चीजकेकचे इंग्रजीतून भाषांतर “चीज केक” असे केले जाते आणि त्याची कृती ही सर्वात लोकप्रिय नो-बेक डेझर्ट रेसिपी आहे. फिलिंगचा मुख्य घटक म्हणजे दही चीज. सहसा, "फिलाडेल्फिया" यासाठी वापरले जाते (क्लासिक रेसिपीमध्ये), परंतु बऱ्याच गृहिणींनी ही रेसिपी स्वीकारली आहे आणि ती अधिक सुलभ आणि स्वस्त बनविली आहे, उदाहरणार्थ, आंबट मलई किंवा कॉटेज चीज. जिलेटिनसह चीज़केक एक स्वादिष्ट मिष्टान्न आहे ज्यास स्वयंपाक करण्याच्या गंभीर कौशल्यांची आवश्यकता नसते आणि काही मिनिटांत उष्णता उपचाराशिवाय तयार केले जाऊ शकते.

चीजकेक "कारमेल"

घटकांची यादी:

• 250 ग्रॅम कोणत्याही कुकीज (सर्वात सोपी).
• 170 ग्रॅम लोणी.
• जिलेटिन भिजवण्यासाठी दीड चमचे (टेबलस्पून) क्रीम.
• दीड चमचे (टेबलस्पून) कोरडे जिलेटिन.
• कोणतेही दही चीज 750 ग्रॅम.
• 200 ग्रॅम साखर (शक्यतो तपकिरी).
• कंडेन्स्ड दुधाचा कॅन.
• मूठभर बदाम.

कारमेल चीजकेक बनवणे

घरी चीजकेक कसा बनवायचा? अगदी सोपी, फक्त रेसिपी फॉलो करा.

बेकिंग पेपरने बेकिंग डिश लावा किंवा फक्त बटरने ग्रीस करा. ब्लेंडर किंवा कुकी मॅशर वापरून, चुरा बनवा. लोणी वितळवून कुकीजमध्ये घाला. सर्वकाही मिसळा.

हे पीठ, बाजू बनवून, मोल्डमध्ये ठेवा आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. मलई ओतताना कसे विरघळायचे, 15 मिनिटे धरून ठेवा आणि नंतर विरघळत नाही तोपर्यंत थोडे गरम करा. साखर विरघळेपर्यंत दही चीज 150 ग्रॅम साखर सह फेटून घ्या. आता आपल्याला कारमेल शिजवण्याची आवश्यकता आहे. हे करण्यासाठी, कंडेन्स्ड दूध, 50 ग्रॅम साखर आणि 40 ग्रॅम बटर सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि कमी गॅसवर ठेवा.

उकळल्यानंतर, मिश्रण सुमारे पाच मिनिटे शिजवा, ढवळणे थांबवू नका. जर तुम्ही ते थोडे जास्त शिजवले तर ते गडद होईल आणि केकच्या कटवर अधिक प्रभावी दिसेल. दरम्यान, जिलेटिन थंड झाले आहे. चीजमध्ये घालून ढवळावे. नंतर त्यात कॅरॅमलचे मिश्रण घाला आणि चमच्याने दोन वेळा फिरवा, परंतु चीजमध्ये मिसळू नका.

जिलेटिन चीजकेक क्रीम बेसवर पसरवा आणि किमान चार तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. गार्निशसाठी बदामाचे तुकडे आणि टोस्ट करा.

"रेड वेल्वेट" द्वारे प्रेरित जिलेटिनसह चीजकेक

हे आश्चर्यकारकपणे सुंदर मिष्टान्न जगातील सर्वात लोकप्रिय केक - रेड वेल्वेट द्वारे प्रेरित आहे.

बेससाठी:

• लोणी 60 ग्रॅम;
• 150 ग्रॅम चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज.

जिलेटिनसह चीजकेक क्रीम:

• 10 ग्रॅम लीफ जिलेटिन;
• 120 ग्रॅम दूध;
• साखर 100 ग्रॅम;
• कोणतेही दही चीज 850 ग्रॅम;
• खूप फॅटी आंबट मलई 100 ग्रॅम;
• 30 ग्रॅम कोको पावडर;
• एक व्हॅनिला पॉड किंवा व्हॅनिला साखर;
• 3 थेंब लाल अन्न रंग.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

ब्लेंडर वापरून कुकीज बारीक करा, लोणी वितळवा आणि कुकीच्या तुकड्यात मिसळा. एक चीझकेक पॅन जो लहान आहे परंतु उच्च कडा आहे तो सर्वोत्तम कार्य करतो. जर मोल्डची अंगठी वेगळी केली जाऊ शकते तर ते चांगले आहे - ते मिष्टान्न मिळवणे सोपे करते. तुमच्याकडे एक-तुकडा पॅन असल्यास, तळाशी आणि बाजूंना बेकिंग वॅक्स पेपरने सरळ करा. पीठ साच्यात ठेवा आणि बाजूंना विसरू नका, तळाशी समतल करा. पूर्ण झाल्यावर, रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे तीस मिनिटे ठेवा.

दही चीज ज्यापासून आपण मलई बनवू ते केकला एक नाजूक आणि तीव्र चव देईल, थोडीशी खारट. चीज आणि आंबट मलई एका वाडग्यात ठेवा आणि काही मिनिटे नीट ढवळून घ्या, चीज मऊ होऊ द्या. तसे, आपल्याला आंबट मलई वापरण्याची गरज नाही, परंतु या रेसिपीमध्ये ते एक मनोरंजक आंबटपणा देईल. आता कोको पावडर घालण्याची वेळ आली आहे. तुम्हाला एक चांगला हवा आहे, अन्यथा एक स्वस्त दाता तुमच्या दातांवर वाळूसारखे लहान, कुरकुरीत कण सोडेल. चांगला कोको पूर्णपणे विरघळेल.

आता जिलेटिनची पाळी आहे. थंड पाण्यात पंधरा मिनिटे भिजत ठेवा. सॉसपॅनमध्ये दूध घाला, साखर घाला आणि व्हॅनिला पॉड (किंवा व्हॅनिला साखर) टाका. हे सर्व उकळण्यासाठी गरम करा, स्टोव्हमधून काढा आणि काही मिनिटे सोडा, त्यानंतर आम्ही व्हॅनिला काढतो. मिश्रणात जिलेटिन घाला आणि चांगले मिसळा.

चीज बीट करा, हळूहळू दूध-जिलेटिन मिश्रणात घाला. सर्वकाही गुळगुळीत झाल्यावर, जेल फूड कलरिंग घाला. ते बीटच्या रसाने बदलले जाऊ शकते, परंतु परिणाम तितका प्रभावी होणार नाही. आपल्याला डाईचे सुमारे 4 थेंब आवश्यक आहेत. मग आम्ही फ्रोझन चीजकेक बेस रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढतो आणि परिणामी मिश्रण पसरवतो. बुडबुडे टाळून हळूहळू पसरण्याचा प्रयत्न करा, अन्यथा ते संपूर्ण प्रभाव खराब करतील.

तुमच्या मनाप्रमाणे चीजकेक सजवा. तुम्ही उरलेले कुकीचे तुकडे वापरू शकता किंवा तुम्ही चॉकलेट किंवा नट्स वापरू शकता.

केक रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक तास ठेवा, किंवा अजून चांगले, रात्रभर. जर तुम्हाला संध्याकाळच्या उत्सवासाठी याची गरज असेल तर सकाळी तयार करा - संध्याकाळपर्यंत ते जसे पाहिजे तसे कठोर होईल.

फळांसह कॉटेज चीज चीजकेक

साहित्य:

• 200 ग्रॅम "युबिलीनो" प्रकारच्या कुकीज;
• 100 ग्रॅम लोणी;
• 400 ग्रॅम मऊ, धान्य-मुक्त कॉटेज चीज;
• 200 मिली जड मलई;
• नियमित साखर 150 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर एक पिशवी;
• 40 ग्रॅम चांगले हलके जिलेटिन (अंधार फक्त ऍस्पिकसाठी योग्य आहे, कारण ते तीव्र वास देते);
• कॅन केलेला peaches - किलकिले;
• उष्णकटिबंधीय कॅन केलेला फळांचे मिश्रण - जार.

आता आम्ही घरी कॉटेज चीज चीजकेकची कृती अनुसरण करतो.

अर्धा जिलेटिन शंभर मिलिलिटर बर्फाच्या थंड उकडलेल्या पाण्यात सुमारे अर्धा तास भिजत ठेवा. उर्वरित जिलेटिन शंभर मिलीलीटर फ्रूट सिरपमध्ये भिजवा आणि अर्धा तास सोडा.

कुकीचे तुकडे बनवा. तुम्ही हे फूड प्रोसेसरमध्ये करू शकता किंवा तुम्ही मोर्टार वापरू शकता (फक्त कुकीज एका पिशवीत ठेवा, अन्यथा संपूर्ण स्वयंपाकघरात तुकडे असतील). लोणी वितळवा. कुकीच्या तुकड्यांसह लोणी एकत्र करा आणि पीठ मळून घ्या. तुमच्याकडे तुमच्या चीझकेकचा उत्तम आधार आहे.

ज्याच्या बाजू काढल्या आहेत असा साचा घ्या. ते लोणीने ग्रीस करा किंवा बेकिंग पेपरने रेषा करा. हे नंतर साच्यातून केक काढणे सोपे करेल, परंतु ते खराब करणे कठीण नाही - ते खूप नाजूक आणि नाजूक आहे.

पीठ साच्यात घाला आणि तळाशी आणि बाजूने नीट दाबा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

साखर विरघळत नाही तोपर्यंत क्रीमला साखर आणि व्हॅनिला मिक्सरने फेटून घ्या. जोपर्यंत आपण एकसंध वस्तुमान प्राप्त करत नाही तोपर्यंत सर्वकाही जोडा आणि हळूवारपणे मिसळा.

आता पाण्याने भरलेले जिलेटिन गरम करा, परंतु ते उकळू नका. जेव्हा जिलेटिन पूर्णपणे विरघळते तेव्हा ते दही वस्तुमानात घाला आणि नख मिसळा. चीजकेक बेसवर मिश्रण घाला आणि एक तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पीच छान कापून घ्या. गोठवलेल्या क्रीमच्या काठावर पंख्यामध्ये पीच ठेवा. उष्णकटिबंधीय फळे चौकोनी तुकडे करा आणि मध्यभागी ठेवा.

फ्रूट सिरपमध्ये सुजलेल्या जिलेटिनला उकळी न आणता गरम करा आणि ते पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. नंतर ते एका ग्लास फ्रूट सिरपमध्ये पातळ करा. हे मिश्रण फळांवर घाला आणि सर्वकाही कडक होईपर्यंत रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. प्रत्येकजण जो प्रयत्न करतो तो या जिलेटिन चीजकेक रेसिपीसाठी विचारेल.

सोपे क्लासिक नो बेक चीजकेक

जर तुम्हाला घरी चीजकेक कसा बनवायचा हे माहित नसेल, तर या सोप्या रेसिपीसह प्रारंभ करा.

बेससाठी:

• 300 ग्रॅम शॉर्टब्रेड, सहज चुरा कुकीज;
• 150 ग्रॅम चांगले बटर.

भरण्यासाठी:

• अर्धा किलो मस्करपोन;
• एक ग्लास जड मलई (33-35%);
• साखर 150 ग्रॅम;
• 20 ग्रॅम जिलेटिन.

तयारी

या क्लासिक चीजकेक रेसिपीसाठी, शंभर मिलीलीटर थंड पाणी (उकडलेले) घाला आणि सुमारे एक तास भिजत ठेवा. मीट ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर वापरून कुकीज क्रंब्समध्ये बदलल्या जाऊ शकतात. लोणी वितळवा. ते कुकी क्रंब्समध्ये मिसळा आणि तुम्हाला "ओली वाळू" मिळेल. पुढे, ही “वाळू” एका मोल्डमध्ये ठेवा, ती पूर्णपणे कॉम्पॅक्ट करा आणि अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आता आपण भरणे सुरू करू शकता.

पूर्वी ओतलेले जिलेटिन कमी आचेवर गरम करा. जर तुम्ही ते उकळून आणले तर ते त्याचे गुणधर्म गमावेल आणि कडक होणार नाही. मस्त. मऊ शिखर तयार होईपर्यंत मलई आणि साखर चाबूक करा. तेथे मस्करपोन आणि जिलेटिन घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

हे मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये आधीच कडक झालेल्या बेसवर ठेवा, चाकूने पृष्ठभाग गुळगुळीत करा आणि किमान चार तास थंड होऊ द्या.

केळी चीजकेक

घरी कॉटेज चीज चीजकेकसाठी ही सर्वात मूळ कृती आहे.

• कुकीज - दोनशे ग्रॅम;
• लोणी - पन्नास ग्रॅम;
• दूध - दोन चमचे.

• 400 ग्रॅम चरबी (9%) कॉटेज चीज;
• एक ग्लास व्हिपिंग क्रीम (33%);
• 15% आंबट मलईचे 100 ग्रॅम;
• जिलेटिनची एक पिशवी (10 ग्रॅम);
• तीन केळी;
• 4 tablespoons (tablespoons) मध;
• तीन चमचे (टेबलस्पून) लिंबाचा रस;
• 2 tablespoons (tablespoons) चूर्ण साखर;
• चमचा (चमचे) व्हॅनिला साखर;
• चमचा (चमचे) लिंबाचा कळकळ.

चला स्वयंपाक सुरू करूया

केळी आणि जिलेटिनसह चीज़केकसाठी, आपल्याला सुमारे 20 सेंटीमीटर व्यासासह काढता येण्याजोग्या बाजूंचा साचा आवश्यक असेल. ते लोणीने ग्रीस करा किंवा चर्मपत्र पेपरने रेषा करा. चुरा मिळविण्यासाठी कुकीज क्रश करा, पूर्वी वितळलेले लोणी आणि दूध मिसळा. परिणामी पीठ मोल्डमध्ये वितरित करा. ब्लेंडर वापरून सोललेली केळी प्युरी करा. जिलेटिन कसे विरघळवायचे? लिंबाच्या रसात भिजवा, पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत गरम करा, केळीच्या प्युरीमध्ये मिसळा आणि दहा ते पंधरा मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कॉटेज चीज चाळणीतून घासून त्यात रस, आंबट मलई आणि मध घाला. वस्तुमान विजय. दुसर्या वाडग्यात, पावडर आणि व्हॅनिला सह क्रीम विजय. आता दोन्ही वस्तुमान एकत्र मिसळा, साच्यात ठेवा आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मस्करपोन स्वतः कसा बनवायचा?

तुला गरज पडेल:

• 25-30 टक्के चरबीयुक्त सामग्रीसह 950 ग्रॅम मलई;
• एक चतुर्थांश चमचा (चमचे) पांढरा वाइन व्हिनेगर (30 मिलीलीटर लिंबाच्या रसाने बदलले जाऊ शकते).

वॉटर बाथ किंवा डबल बॉयलरमध्ये, क्रीम 85 अंशांपर्यंत गरम करा. दोन चमचे पाण्यात व्हिनेगर विरघळवा. गरम मलईमध्ये व्हिनेगर आणि पाणी घाला. वस्तुमान जवळजवळ त्वरित घट्ट होण्यास सुरवात होईल. पाच मिनिटे तापमान 85 अंशांवर ठेवा, वेळोवेळी मिश्रण ढवळत रहा. बारा तास झाकून ठेवा. या वेळी, मठ्ठा वेगळे होईल. मिश्रण चीजक्लोथमध्ये ठेवा, अनेक वेळा दुमडून घ्या आणि ते एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये लटकवा. या वेळी, मठ्ठा निचरा होईल. आपल्याकडे मस्करपोन चीज आहे. परदेशी गंध शोषण्यापासून रोखण्यासाठी ते घट्ट झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा. एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

नो-बेक डेझर्ट रेसिपी सोप्या आणि लोकप्रिय आहेत. त्यांना जास्त प्रयत्न आणि बराच वेळ लागत नाही, परंतु ते पाहुणे आणि घरातील सदस्यांना त्यांच्या आवडीने आनंदित करतात.

चीजकेक शिजविणे हा एक कार्यक्रम आहे! प्रथम, आपण शैलीच्या क्लासिक्सकडे वळल्यास, आपल्याला अद्याप फिलाडेल्फिया चीज शोधण्याची आवश्यकता आहे आणि हे आता सोपे नाही. दुसरे म्हणजे, फिलिंगमध्ये क्रॅक न होता समान रीतीने बेक करण्यासाठी आणि मध्यभागी न पडता, आपल्याला टिंकर करणे आवश्यक आहे. तथापि, बाहेर एक मार्ग आहे! हे कॉटेज चीज आणि कुकीजसह नो-बेक चीजकेक आहे. "पूर्णपणे" या शब्दावरून.

आम्ही काहीही बेक करणार नाही - कवच किंवा भरणे नाही. आणि, व्यावहारिकदृष्ट्या, आम्ही जिलेटिनशिवाय काहीही उष्णता उपचार करणार नाही. या रेसिपीमध्ये हे आवश्यक आहे; फक्त त्याच्या मदतीने केक त्याचा आकार ठेवेल आणि भरणे हवेशीर सूफलेसारखे असेल.

कॉटेज चीज आणि कुकीजसह चीजकेकसाठी साहित्य

• शॉर्टब्रेड कुकीज - 300 ग्रॅम;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
• व्हिपिंग क्रीम - 500 मिली;
• चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
• जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
• पांढरे चॉकलेट - 80-100 ग्रॅम;
• पाणी - 80 मिली.

चीजकेक बनवण्यासाठी साहित्य कसे निवडायचे

कुकी. हे सर्वात सामान्य गोल, चौरस किंवा आयताकृती कुकीज आहेत, भरल्याशिवाय, ॲडिटीव्हशिवाय, जे पॅकमध्ये विकले जातात किंवा वजनाने पॅकेज केले जातात.

कॉटेज चीज. केकसाठी, मध्यम चरबी घेणे चांगले आहे, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत कमी चरबी नाही! खरेदी करताना, त्याचे पोत पहा, ते जितके मऊ असेल, धान्य जितके लहान असेल तितके चांगले.

व्हीपिंग क्रीम. हे अपरिहार्यपणे 33% आणि त्यावरील हेवी क्रीम आहे. कमी चरबीयुक्त सामग्री आपल्याला आवश्यक असलेल्या सुसंगततेपर्यंत वाढणार नाही आणि भरणे द्रव संपेल.

जिलेटिन. कॉटेज चीजसह नो-बेक चीजकेक सेट होऊ देणे आवश्यक आहे. दही आणि क्रीमी मास मिसळून, तुम्हाला ते जाणवणार नाही आणि हा केक जिलेटिन जेलीने बनवला आहे असे तुम्हाला वाटणार नाही. तुम्हाला तसं काही वाटणार नाही.

चॉकलेट. आमची मिष्टान्न चॉकलेट असेल, फक्त त्यात पांढरा असेल. नियमित टाइल्स, फिलर किंवा ॲडिटीव्हशिवाय. आपण हवा एक घेऊ शकता. त्याच्या वजनाकडे लक्ष द्या. पांढरे चॉकलेट सामान्यतः गडद चॉकलेटपेक्षा हलके असते.

कॉटेज चीजसह नो-बेक चीजकेक कसा बनवायचा

1. मी शक्य तितक्या तपशीलवार आणि फोटोसह सर्वकाही सांगण्याचा प्रयत्न करेन. चला जिलेटिनपासून सुरुवात करूया. ते तयार करण्याची पद्धत निर्मात्यावर अवलंबून असल्याने, पॅकेजवरील सूचना वाचा. सहसा आपल्याला प्रथम ते पाण्याने भरावे लागते आणि ते फुगते. महत्त्वाचा मुद्दा! त्यासाठीच्या सूचनांमध्ये प्रति 30 ग्रॅम मोठ्या प्रमाणात पाणी असू शकते. आम्हाला फक्त 80 मि.ली.
2. तो फुगत असताना, आपण केक बनवू शकता. हे करण्यासाठी, कुकीज ठेचून घेणे आवश्यक आहे. हे सहसा तीन प्रकारे केले जाते: कुकीज एका पिशवीत ठेवा आणि रोलिंग पिनने रोल करा, त्यांना मांस ग्राइंडरमध्ये किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. मी वापरलेली ही तिसरी पद्धत आहे.
   
   
3. लोणी वितळवून कुकीजमध्ये घाला.
   
4. चमच्याने मिसळा. यानंतर तुम्हाला कणकेसारखे चिकट वस्तुमान मिळणार नाही. crumbs फक्त किंचित ओलसर होईल. पुरे झाले.
   
5. घरी नो-बेक चीजकेकसाठी, आम्हाला स्प्रिंगफॉर्म पॅन आवश्यक आहे. ते वंगण घालण्याची किंवा कागदासह रेषा करण्याची गरज नाही. मोल्ड मध्ये crumbs घालावे. एक गोल तळाशी एक काचेच्या किंवा लहान वाडगा सह पातळी आणि संक्षिप्त. केकवर बाजू तयार करणे आवश्यक नाही.
   
6. जर तुम्ही बेस बनवत असाल, तर जिलेटिन आधीच पुरेशी सुजली असेल, तर आम्ही त्यावर काम करत राहू. माझ्या सूचनांनुसार, आपल्याला ते पाण्याच्या बाथमध्ये आणखी गरम करणे आवश्यक आहे. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी गरम करा, त्यावर जिलेटिनसह लहान ठेवा आणि सर्व धान्य गायब होईपर्यंत वारंवार ढवळत गरम करा.
   
7. तयार जिलेटिन चीझक्लॉथमधून गाळून घेणे आणि थंड होण्यासाठी आत्ता बाजूला ठेवणे चांगले. परंतु थंड स्थितीत नाही, जेणेकरून जेली वेळेपूर्वी तयार होत नाही.
8. आणि आम्ही कॉटेज चीज घेतो. या कॉटेज चीज केकसाठी काही क्लासिक पाककृती चाळणीतून घासण्याची शिफारस करतात. तथापि, जर कॉटेज चीज ताजे आणि कोमल असेल तर ते काट्याने पीसणे पुरेसे आहे आणि चाळणीने त्रास देऊ नका. चोळताना त्यात पिठीसाखर घालावी.
   
9. आमचा चीजकेक पांढऱ्या चॉकलेटसह असेल, आता ते भरण्यासाठी जोडण्याची वेळ आली आहे. पण प्रथम, ते वितळवा. तुम्ही हे वॉटर बाथमध्ये करू शकता, पण मायक्रोवेव्हमध्ये ते सोपे आहे. महत्त्वाचा मुद्दा! गडद चॉकलेटच्या विपरीत, पांढरे चॉकलेट वितळत नाही, ते फक्त मऊ होते. म्हणून, बर्न करणे सोपे आहे. म्हणून गरम करताना, त्याच्या सुसंगततेची चव घ्या. जर ते मऊ झाले तर गॅस बंद करा.
   
   
10. ते दही वस्तुमानात मिसळा. व्हाईट चॉकलेट केकमध्ये खूप आनंददायी सुगंध असतो.
    
11. जर जिलेटिन पुरेसे थंड झाले असेल आणि यापुढे गरम नसेल तर ते कॉटेज चीज असलेल्या वाडग्यात घाला. भरणे मिक्स करावे.
    
    
12. आमच्याकडे अजून क्रीम बाकी आहे. रेसिपीनुसार, खालील फोटोप्रमाणे, आपल्याला मिक्सरने फ्लफी होईपर्यंत त्यांना मारणे आवश्यक आहे. साखर घालायची गरज नाही. व्हीपिंग क्रीम थंड असणे आवश्यक आहे.
    
13. स्पॅटुला वापरुन, हळुवारपणे दही भरण्यासाठी मलई हलवा.
    
14. चीजकेक एकत्र करण्यासाठी सर्व काही तयार आहे. मिश्रण साच्यात ओता आणि सपाट करा. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, तुम्हाला ते हलके हलवावे लागेल आणि तुम्ही तो काउंटरटॉपच्या वर दोन वेळा उचलू शकता आणि नंतर त्यावर टाकू शकता. ते बेकिंगशिवाय असल्याने, कॉटेज चीजमध्ये कोणतेही व्हॉईड्स शिल्लक नसणे आवश्यक आहे.
    
15. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 4-5 तास बसला पाहिजे. तुम्ही ते क्लिंग फिल्म किंवा फॉइलने झाकून ठेवू शकता.
16. पॅनमधून फ्रोझन चीजकेक काढण्यासाठी, प्रथम पॅन आणि केकच्या दोन्ही बाजूंमध्ये एक पातळ चाकू चालवा, नंतर काळजीपूर्वक कुंडी उघडा आणि बाजू काढा.
    
17. कवचाखाली एक स्पॅटुला अनेक ठिकाणी ठेवा आणि स्लाइडिंग मोशनसह प्लेटवर स्थानांतरित करा.

आणि हे आहे, आमची चीझकेक मस्करपोनशिवाय, बेकिंगशिवाय, कॉटेज चीजसह तयार आहे! जसे आपण पाहू शकता, ते घरी बनवणे अगदी सोपे आहे.

आपण रेसिपीमध्ये विविधता कशी आणू शकता?

आपण ते साधे किंवा चॉकलेट, कोणत्याही बेरी किंवा फळ जाम, ताजे बेरी आणि फळांनी सजवून सर्व्ह करू शकता. हे शुद्ध पांढरे रंगाचे आहे, चवीला अतिशय नाजूक आहे आणि त्यात कॉटेज चीजचे दाणे जवळजवळ जाणवत नाहीत.

केळी चीजकेक खूप मनोरंजक आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला कॉटेज चीज आणि चूर्ण साखर सोबत एक पिकलेले केळे दळणे आवश्यक आहे. पिकलेले, सुगंधी पीच देखील येथे चांगले काम करतात. केकच्या पृष्ठभागावर स्लाइस ठेवणे हा सर्वात सोपा पर्याय आहे. किंवा त्यांना आत ठेवा हे करण्यासाठी, प्रथम कवच वर अर्धा भरणे ओतणे, त्यावर पीचचे तुकडे ठेवा आणि उर्वरित मिश्रणाने भरा.

कारमेल चीज़केक दोन आवृत्त्यांमध्ये असू शकते - पहिली, मलई आणि चूर्ण साखर ऐवजी 300 ग्रॅम फिलिंगमध्ये जोडली जाते. उकडलेले घनरूप दूध. कंडेन्स्ड दुधासह मिष्टान्न एक सुंदर कॉफी-दुधासह रंग तयार करते. दुसरा पर्याय वर एक कारमेल कवच आहे. ते अधिक क्लिष्ट आहे.

चीजकेकसाठी कारमेल कसा बनवायचा

कारमेल साठी साहित्य

• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
• पाणी - 70 मिली;
• लोणी - 30 ग्रॅम.

जाड तळाशी असलेल्या एका लहान सॉसपॅनमध्ये साखर घाला. पाण्यात घाला, हे सुनिश्चित करा की ते सर्व साखर पूर्णपणे कव्हर करते.

आम्ही ते कमी गॅसवर ठेवले. आपण पॅन झाकणाने झाकून ठेवू शकता जेणेकरून आतमध्ये घनता तयार होईल, नंतर साखरेचे दाणे चांगले विरघळेल.

मिश्रण सतत निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. गुठळ्या तयार झाल्यास, ते एका बाजूने थोडेसे वाकवा.

जेव्हा साखर विरघळते आणि गडद आणि फेस येऊ लागते तेव्हा गॅसवरून पॅन काढून टाका आणि बटर घाला. ते पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आणि कारमेलसह एकत्र होईपर्यंत फेटून मिक्स करावे.

जेव्हा ते आधीच पूर्णपणे गोठलेले असेल तेव्हा आपल्याला चीजकेकसाठी कारमेल तयार करणे आवश्यक आहे. आपल्याला ते गरम द्रवाने झाकून ताबडतोब रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे लागेल.

कॉटेज चीज आणि कुकीजसह आपले स्वतःचे चीजकेक बनवून प्रयोग करा. बेकिंग न करताही, ते नक्कीच चवदार, सुंदर होईल आणि कुटुंबातील एक आवडते पदार्थ बनेल.

जिलेटिन, नट, कोको, स्ट्रॉबेरी आणि मस्करपोनसह चीजकेक बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण पाककृती

2018-05-06 रिदा खासानोवा

ग्रेड
कृती

3241

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

3 ग्रॅम

19 ग्रॅम

कर्बोदके

21 ग्रॅम

286 kcal.

पर्याय 1: बेकिंगशिवाय जिलेटिनसह क्लासिक चीजकेक

चीजकेक ही शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीवर आधारित चीज आणि कॉटेज चीज असलेली पेस्ट्री आहे. मिष्टान्न बहुतेकदा ताजे बेरी किंवा फळे, चॉकलेट आणि व्हीप्ड क्रीमने सजवले जाते. चीजकेक दोन प्रकारे तयार केला जातो. किंवा ओव्हन मध्ये, चीज भरणे सह भाजलेले. किंवा थंड पद्धत, जिलेटिनसह फिलिंग घटक मिसळा आणि ते थंड करा. हे मिष्टान्न सहजपणे पारंपारिक वाढदिवस केक बदलू शकते, तसेच dacha येथे पूरक चहा.

साहित्य:

• चॉकलेट कुकीजचा एक पॅक (100 ग्रॅम);
• अर्धा लिटर मलई;
• 150 ग्रॅम दाणेदार साखर;
• 300 ग्रॅम फिलाडेल्फिया चीज;
• 20 ग्रॅम जिलेटिन;
• 100-110 ग्रॅम लोणी;
• तीन संत्री.

बेकिंगशिवाय जिलेटिनसह चीजकेकसाठी चरण-दर-चरण कृती

एका खोल कपमध्ये आपल्या हातांनी कुकीजचे लहान तुकडे करा. नंतर प्युरी मॅशर वापरून चुरा बारीक करा.

बटर एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि लोणी पूर्णपणे वितळेपर्यंत वॉटर बाथमध्ये गरम करा. ठेचलेल्या यकृतामध्ये घाला, सर्व तुकडे चांगले लेपित होईपर्यंत नख मिसळा. चीजकेक पॅनमध्ये ठेवा आणि चांगले दाबा. रेफ्रिजरेट करा.

एका ग्लासमध्ये जिलेटिन घाला आणि पाणी घाला. सूज येण्यासाठी 15-20 मिनिटे सोडा.

सॉसपॅनमध्ये मलई घाला, साखर घाला आणि उकळी येईपर्यंत मध्यम आचेवर ठेवा. मिश्रणात चीज घाला, हलवा आणि एक मिनिटानंतर गॅसवरून काढून टाका.

जिलेटिनच्या वस्तुमानाचा अर्धा भाग गरम चीज क्रीममध्ये घाला, जिलेटिन पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत पूर्णपणे मिसळा.

रेफ्रिजरेटरमधून पॅन काढा आणि कुकीच्या थरावर क्रीम घाला. सपाट करा आणि परत 6 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

संत्र्यांमधून रस पिळून घ्या - आपण किमान 250 मि.ली. दोन चमचे साखर घालून मंद आचेवर उकळवा. स्टोव्हमधून रस काढा आणि उर्वरित जिलेटिनसह एकत्र करा. मिश्रण थंड झाल्यावर ते चीझकेकवर तिसऱ्या थरात ओता आणि दोन तास रेफ्रिजरेट करा.

पातळ चाकूने साच्यापासून थंड केलेले चीजकेक काळजीपूर्वक वेगळे करा, भाग कापून सर्व्ह करा.

पर्याय 2: बेकिंगशिवाय जिलेटिनसह चीजकेकची द्रुत कृती

एक अतिशय सोपी चीज़केक रेसिपी ज्याला जिलेटिन कडक होण्यासाठी बेकिंग किंवा दीर्घकाळ प्रतीक्षा करण्याची आवश्यकता नाही. नेहमीच्या कॉटेज चीजऐवजी, मस्करपोन जोडला जातो, म्हणून मिष्टान्न आश्चर्यकारकपणे निविदा बाहेर वळते.

साहित्य:

• 300 ग्रॅम चॉकलेट कुकीज;
• 400 ग्रॅम मस्करपोन चीज;
• 100 ग्रॅम लोणी;
• 300 ग्रॅम मलई (उच्च चरबी सामग्री);
• 25 ग्रॅम जिलेटिन;
• 100-120 ग्रॅम पिठीसाखर;
• टेंजेरिन आणि किवी;
• फळ जेलीचे पॅकेजिंग.

बेकिंगशिवाय जिलेटिनसह चीजकेक पटकन कसा बनवायचा

चॉकलेट कुकीज एका खोल डब्यात ठेवा आणि मोठ्या गुठळ्या न करता त्यांना बारीक बारीक करा. वितळलेले लोणी घाला, नीट ढवळून घ्या आणि ज्या फॉर्ममध्ये चीजकेक तयार होईल त्या फॉर्ममध्ये स्थानांतरित करा. 15 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

एक मग मध्ये जिलेटिन घाला आणि पाण्याने भरा. एक तासाच्या एक चतुर्थांश बाजूला ठेवा.

एका खोल कपमध्ये चीज, चूर्ण साखर आणि मलई ठेवा. मिक्सरने चांगले फेटून घ्या. वॉटर बाथमध्ये जिलेटिन थोडेसे गरम करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत चीज मिश्रणात मिसळा.

रेफ्रिजरेटरमधून कुकी पॅन काढा, पहिल्या थरावर चीजचे मिश्रण घाला आणि स्पॅटुलासह वरचा भाग गुळगुळीत करा. दोन तास पुन्हा रेफ्रिजरेट करा.

टेंजेरिन सोलून त्याचे पातळ काप करा. किवीपासून अनेक फुले बनवा.

पॅकेजवरील सूचनांनुसार फळांची जेली पातळ करा. रेफ्रिजरेटरमधून चीजकेक काढा, जेली मिश्रणात घाला, टेंगेरिन आणि किवी व्यवस्थित व्यवस्थित करा आणि थंडीवर परत या.

चीज़केक अर्ध्या तासात सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईल. जर चॉकलेट कुकीज नसतील तर तुम्ही त्या नेहमीच्या कुकीजने बदलू शकता. आणि टेंजेरिन आणि किवी चवीनुसार इतर फळांसह बदलले जाऊ शकतात.

पर्याय 3: जिलेटिन आणि नट्ससह चीजकेक

उन्हाळ्यात, जेव्हा भरपूर हंगामी बेरी आणि फळे असतात, तेव्हा एक स्वादिष्ट चीजकेक बनवण्याची वेळ आली आहे. भरणे निविदा कॉटेज चीजवर आधारित असेल आणि तीव्र चवसाठी आपण थोडे शेंगदाणे जोडू शकता.

साहित्य:

• 200 ग्रॅम कुकीज;
• 150 ग्रॅम लोणी;
• 100 ग्रॅम शेंगदाणे;
• अर्धा किलो कॉटेज चीज;
• 70-80 मिली. मलई;
• 200 ग्रॅम कोणत्याही berries;
• लिंबू
• जिलेटिनचे दोन चमचे;
• फळ जेली एक पॅक;
• दोन ग्लास पाणी.

कसे शिजवायचे

एका लहान वाडग्यात जिलेटिन घाला आणि त्यात 50 मिली पाणी घाला, उत्पादन फुगण्यासाठी 15-20 मिनिटे सोडा.

आपल्या हातांनी कुकीज फोडा आणि ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा. बारीक तुकडे होईपर्यंत अनेक वेळा नाडी.

कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये शेंगदाणे भाजून घ्या आणि भुसे काढून टाका. कुकीजमध्ये जोडा आणि ब्लेंडर आणखी काही वेळा चालवा.

लोणी वितळवून कपमध्ये घाला आणि कुकी आणि नट मिश्रण एकत्र करा. सर्वकाही चांगले मिसळा, बेकिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि आपल्या हाताने घट्टपणे कॉम्पॅक्ट करा. इतर साहित्य तयार करताना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

सॉसपॅनमध्ये क्रीम घाला आणि मंद आचेवर थोडे गरम करा. त्यांच्यामध्ये जिलेटिन विरघळवा, नेहमी चमच्याने ढवळणे लक्षात ठेवा. मिश्रण थोडे थंड होण्यासाठी थोडा वेळ द्या.

बारीक चाळणीतून कॉटेज चीज घासून घ्या. साखर एकत्र करा आणि रस आणि लिंबाचा रस, बारीक खवणीवर किसलेले मिसळा.

दही आणि जिलेटिन एकत्र करा आणि पूर्णपणे मिसळा. परिणामी मिश्रण कुकी आणि नट क्रस्टवर घाला. क्रीम कडक होईपर्यंत 2.5 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

बेरीसह चीजकेकचा वरचा भाग सजवा. पॅकेजवर लिहिल्याप्रमाणे जेली विरघळवा आणि हे मिश्रण बेरीवर घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

जेलीचा थर कडक झाल्यावर तुम्ही चीझकेक साच्यातून काढून चहासोबत सर्व्ह करू शकता.

पर्याय 4: ओव्हनमध्ये जिलेटिनसह चीजकेक

दोन प्रकारच्या कुकीज आणि कॉटेज चीजपासून बनवलेला चीझकेक अतिशय चवदार तर असतोच, पण तो कापल्यावरही सुंदर दिसतो. त्यामुळे घरच्या पार्टीत तो केक बदलू शकतो.

साहित्य:

• ४५० ग्रॅम शॉर्टब्रेड कुकीज;
• दोन चिमूटभर मीठ;
• 250 ग्रॅम लोणी;
• 1.5 चमचे वनस्पती तेल;
• 4.5 चमचे कोको पावडर;
• स्टार्च एक चमचे;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन;
• 800-820 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• ५०० ग्रॅम चॉकलेट कुकीज;
• 300 ग्रॅम आंबट मलई;
• 200 ग्रॅम पिठीसाखर;
• पाच अंडी.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

नियमित कुकीज ब्लेंडर वापरून बारीक तुकडे तयार होईपर्यंत बारीक करा. मऊ लोणी आणि कोको पावडर गुळगुळीत होईपर्यंत हलवा. ज्या मोल्डमध्ये चीजकेक भाजीपाला तेलाने बेक केले जाईल त्याला ग्रीस करा आणि बाजू तयार करून कुकीचा आधार द्या.

चिकन अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे मध्ये विभाजित करा. मॅश केलेले कॉटेज चीज, अर्धा भाग चूर्ण साखर, व्हॅनिलिन आणि स्टार्चसह अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा. गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका.

पांढरे मीठ शिंपडा आणि स्पंज केकप्रमाणे मिक्सरने फेटा. उरलेली चूर्ण साखर लहान भागांमध्ये घाला. परिणाम एक मऊ पांढरा वस्तुमान असावा, जो दहीमध्ये मिसळला पाहिजे.

बेसवर एक तृतीयांश भरणे घाला. त्यावर चॉकलेट कुकीज ठेवा आणि उरलेले दही मिश्रण झाकून ठेवा.

ओव्हनमध्ये 60-65 मिनिटे 180-190 अंशांवर ठेवा. यानंतर, ओव्हन उघडू नका आणि त्याच वेळेसाठी चीजकेक काढू नका.

तयार मिष्टान्न मधाने सुशोभित केले जाऊ शकते आणि चहा किंवा कॉफीसह सर्व्ह करण्यापूर्वी लहान तुकडे केले जाऊ शकते.

पर्याय 5: स्लो कुकरमध्ये जिलेटिन आणि स्ट्रॉबेरीसह चीजकेक

स्लो कुकरमध्ये जिलेटिन तयार करणे विशेषतः सोयीचे आहे, कारण त्यात वरचा थर जळणार नाही, जे ओव्हनमध्ये होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, अंड्यातील पिवळ बलक आणि गोरे स्वतंत्रपणे मारण्याची गरज नाही - मिष्टान्न अद्याप निविदा बाहेर चालू होईल.

साहित्य:

• 150 ग्रॅम कुकीज;
• 100 ग्रॅम लोणी;
• दोन अंडी;
• ४५० ग्रॅम मलई चीज;
• 100 ग्रॅम सहारा;
• 250 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी;
• 50 ग्रॅम साखर (जेलीसाठी);
• जिलेटिन एक चमचे;
• अर्धा ग्लास पाणी.

कसे शिजवायचे

कुकीज क्रंब्समध्ये बारीक करा - खवणीवर किंवा ब्लेंडर वापरून.

बटर पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. ठेचून कुकीज मिसळा.

मल्टीकुकरच्या भांड्याच्या तळाशी ठेवण्यासाठी चर्मपत्राच्या बाहेर एक वर्तुळ कापून घ्या (भाजलेले सामान काढणे सोपे करण्यासाठी उंच बाजू सोडा). कुकीज आणि बटरचे मिश्रण एका भांड्यात ठेवा आणि चांगले कॉम्पॅक्ट करा.

वेगळ्या कंटेनरमध्ये, चीज, व्हॅनिलिन आणि साखर एकत्र करा, नीट ढवळून घ्या आणि प्रत्येक वेळी नीट ढवळत चिकन अंडी घाला. कुकी बेसवर फिलिंग पसरवा. मल्टीकुकरचे झाकण बंद करा आणि 50 मिनिटांसाठी बेकिंग मोडवर सेट करा. स्वयंपाक करताना झाकण उचलू नका आणि 50 मिनिटे निघून गेल्यावर त्याच वेळेसाठी हीटिंग मोडवर स्विच करा.

जिलेटिन 10-15 मिनिटे कोमट पाण्यात भिजत ठेवा. स्ट्रॉबेरी धुवा आणि देठ काढून टाका. स्ट्रॉबेरी ब्लेंडरमध्ये ठेवा, साखर आणि जिलेटिन घाला आणि बारीक करा.

कॉटेज चीज फिलिंगवर स्ट्रॉबेरी जेली पसरवा, ते सपाट करा आणि ते कडक होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

बेकिंग पेपरची टोके ओढा आणि चीजकेक वाडग्यातून व्यवस्थित बाहेर येईल. बॉन एपेटिट!

कॉटेज चीजसह नो-बेक चीजकेक ही एक क्लासिक रेसिपी मानली जाते आणि त्याचे बरेच फायदे आहेत:

• बेक करण्यासाठी किती वेळ लागतो याच्या तुलनेत जलद तयारी.
• ओव्हनची गरज नसताना, ही मिष्टान्न उन्हाळ्याच्या उष्णतेसाठी योग्य आहे.
• स्वयंपाकासाठी तुम्हाला साधी, परवडणारी उत्पादने हवी आहेत.
• एक सोपी रेसिपी जी अगदी अननुभवी गृहिणी देखील हाताळू शकते.

घरी मिष्टान्न तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत, परंतु नो-बेक दही चीजकेकची चव आणि देखावा सुधारण्यासाठी काही आवश्यक तपशील स्पष्ट केले पाहिजेत:

बेरी-दही कृती

बेरीसह नो-बेक दही चीजकेक खूप चवदार आणि निविदा आहे, ते तयार करणे सोपे आहे आणि ओव्हनमध्ये बेकिंगची आवश्यकता नाही. संध्याकाळी बनवा, रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा आणि सकाळी तुम्ही मिष्टान्नसह चहा किंवा कॉफीचा मधुर नाश्ता घेऊ शकता. बेरी होस्टेसच्या विवेकबुद्धीनुसार निवडल्या जातात, चेरी, स्ट्रॉबेरी आणि रास्पबेरी चीजकेक खूप चवदार असतात. तयारीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

आपल्याला चरण-दर-चरण तयारी करण्याची आवश्यकता आहे:

1. कुकीज कुस्करल्या जातात; हे ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडर वापरून केले जाऊ शकते.
2. कुकीजमध्ये वितळलेले लोणी जोडले जाते.
3. कणिक बेस क्रस्टच्या स्वरूपात मोल्डमध्ये ठेवली जाते.
   
4. कॉटेज चीज रास्पबेरी आणि मलईमध्ये मिसळले जाते, सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत पूर्णपणे चाबूक केले जाते.
   
5. रास्पबेरीच्या रसात साखर आणि जिलेटिन जोडले जातात. द्रव स्टोव्हवर ठेवला जातो आणि जोपर्यंत सामग्री पूर्णपणे विसर्जित होत नाही तोपर्यंत गरम होते;
   
6. पांढरे अंड्यातील पिवळ बलक पासून वेगळे आहेत. अंड्यातील पिवळ बलक यापुढे आवश्यक आहे.
   
7. पांढरा फेस तयार होईपर्यंत गोरे चाबकाने मारले जातात. बीट करणे सुरू ठेवून, हळूहळू रास्पबेरीचा रस घाला.
8. कॉटेज चीजमध्ये जिलेटिन जोडले जाते. मिक्सरने बीट करा.
9. आता दही मलई आणि प्रथिने वस्तुमान एकत्र केले जातात.
10. भरणे क्रस्टवर वितरीत केले जाते आणि डिश किमान 4 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाते.
    
11. यानंतर, आपण चवीनुसार पाई सजवू शकता.
    

घनरूप दूध सह

बेकिंगशिवाय कंडेन्स्ड मिल्कसह दही चीजकेक तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 450 ग्रॅम आंबट मलई, 15 - 25% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह अंदाजे 1 पॅक;
• 300 ग्रॅम शॉर्टब्रेड कुकीज, अधिक कुरकुरीत निवडणे चांगले आहे;
• 100 ग्रॅम लोणी;
• 300 ग्रॅम घनरूप दूध;
• जिलेटिन

कंडेन्स्ड मिल्कसह नो-बेक चीजकेक अनेक टप्प्यात तयार करा:

कसे सजवायचे

चीज़केकच्या सजावटीचे बरेच प्रकार आहेत. खाली सर्वात लोकप्रिय आहेत:

मिष्टान्न डिझाइनसह ते जास्त करण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही. त्याचे मुख्य वेगळे वैशिष्ट्य म्हणजे मिनिमलिझम. सर्वात मौल्यवान म्हणजे क्रॅकिंग किंवा इतर दोषांशिवाय खुल्या चीजकेक्स आहेत, फक्त पुदिन्याच्या पानांनी सजवलेले.

चीजकेक व्हिडिओ रेसिपी

अलिना 11/12/13
हे माझ्या आवडींपैकी एक आहे. चीजकेक स्वादिष्ट आहे, पटकन शिजते, सुंदर दिसते आणि आरोग्यदायी देखील आहे. माझे त्याच्यावर प्रेम आहे.

Ioannina 11/14/13
अप्रतिम रेसिपीबद्दल खूप खूप धन्यवाद. खरंच, कृती खूप सोपी आणि स्वस्त आहे. चव फक्त अप्रतिम आहे, चीज़केक तोंडात वितळते, नाजूक दुधाळ. मम्म्म्म्म. तसे, मी बुराटिनो नट कुकीज वापरल्या. हे आश्चर्यकारक आहे, या सर्वांसाठी एक नटी आफ्टरटेस्ट आहे. मी शिफारस करतो =)))))

आलोना
यानिना, तुमच्या अभिप्रायाबद्दल धन्यवाद. मला आनंद झाला की तुम्हाला हा केक आवडला)))

ओलेग 11/15/13
मी काल कॅफेमध्ये होतो, चीजकेकचा तुकडा 4 USD होता! परंतु अशा प्रकारच्या पैशासाठी आपण संपूर्ण पाई तयार करू शकता. मी माझ्या बायकोला वर जाईन, रेसिपीनुसार, सर्वकाही अगदी सोप्या पद्धतीने केले जाते.

आलोना
ओलेग, चीजकेक बनवणे खरोखर सोपे आहे, परंतु मला वाटते की जर तुम्ही तिला स्वयंपाकघरात मदत केली तर तुमच्या पत्नीला आनंद होईल)))

अण्णा 11/25/13
मस्करपोन नॉन-ऍसिडिक चीज म्हणून वापरले जाऊ शकते?

आलोना
अण्णा, नक्कीच तुम्ही करू शकता, चीजकेक आणखी कोमल होईल, तुम्हाला फक्त कमी दूध घालावे लागेल जेणेकरून मिश्रणाची सुसंगतता दह्यासारखी होईल.

व्हॅलेरिया ०१/१३/१४
मला कॉटेज चीज आणि त्याच्याशी जोडलेली प्रत्येक गोष्ट खरोखर आवडते). मी स्लो कुकरमध्ये कॉटेज चीजकेक तयार केला, परंतु प्रामाणिकपणे, ते अयशस्वी झाले. आणि आता मी माझ्यासमोर एक स्वादिष्ट चीज़केक रेसिपी पाहत आहे जी अजिबात बेक करण्याची गरज नाही. मला चीज वस्तुमानात लिकर जोडण्याची शक्यता नाही, परंतु मला नारंगी रंगाचा झटका घालण्यास खूप आनंद होईल).

इरिना ०१/१८/१४
काही कारणास्तव भरणे खूप द्रव असल्याचे दिसून आले... मला आशा आहे की ते रेफ्रिजरेटरमध्ये कठोर होईल)

आलोना
इरिना, काळजी करू नका, जर तुम्ही पुरेसे जिलेटिन ठेवले तर भरणे नक्कीच कडक होईल)))

नताल्या ०४/२२/१४
कृपया मला सांगा की किती कॉटेज चीज आवश्यक आहे आणि दही वस्तुमान योग्य आहे का?

आलोना
चीजकेकसाठी 500 ग्रॅम आवश्यक आहे. निविदा नॉन-आंबट कॉटेज चीज, जे दुधासह ग्राउंड असले पाहिजे. दही वस्तुमान वापरताना, लक्षणीय कमी दूध आवश्यक आहे. मिश्रणात दह्याची सुसंगतता असल्याची खात्री करा.

अनास्तासिया 11/10/14
इतक्या छान रेसिपीबद्दल धन्यवाद!!! खूप स्वादिष्ट) फक्त मी कुकीजवर केळीचे तुकडे देखील ठेवले, आणि उत्साहाव्यतिरिक्त, मी कॉटेज चीजमध्ये एक केळी किसून घेतली. ते जामसह खूप गोड निघाले, परंतु त्याशिवाय ते अगदी बरोबर निघाले!) प्रत्येकजण आनंदित आहे)

आलोना
अनास्तासिया, तुमच्या अभिप्रायाबद्दल धन्यवाद. होय, केळ्याबरोबर ते स्वादिष्ट असले पाहिजे)))

इसाबेल 01/20/15
चीजकेकसाठी मी सॅव्होआर्डी कुकीज वापरतो, त्यांना फक्त साच्यात ठेवा आणि दही मिश्रणाने भरा. मी कॉटेज चीजला ब्लेंडरमध्ये साखर घालून फ्लफी मासमध्ये मारतो, नंतर चीजकेक अधिक हवादार होईल.

आलोना
इसाबेल, सॅव्होआर्डी कुकीजची कल्पना छान आहे)))

इरिना ०३/१७/१५
मला हा चीज़केक आवडतो कारण तुम्ही ते उन्हाळ्यात शिजवू शकता आणि गरम ओव्हनसमोर सुस्त होऊ शकत नाही! माझ्या बहिणीसाठी, ज्याचा वाढदिवस उन्हाळ्यात आहे, ही रेसिपी एक वास्तविक शोध होती. नाजूक, हलके आणि तुम्ही नेहमी वेगवेगळे केक (वेगवेगळ्या जाम वापरून) बनवू शकता!

तात्याना ०३/२७/१५
आलोना!! मस्त चीजकेक रेसिपी, मी नक्की करून बघेन. मला तुमच्या साइटवर बऱ्याच मनोरंजक पाककृती सापडल्या. काल मी कॉटेज चीज सह डंपलिंग बनवले, ते फक्त स्वादिष्ट निघाले !! आपण चांगले केले आहे! स्वादिष्ट पाककृतींसह आम्हाला आनंद देणे सुरू ठेवा)))

आलोना
तात्याना, तुमच्या पुनरावलोकनाबद्दल खूप खूप धन्यवाद))) आणि डंपलिंग्ज, होय, ते स्वादिष्ट निघतात)))

अलेना ०४/०९/१५
शुभ संध्याकाळ, तुमच्या पाककृतींसाठी खूप खूप धन्यवाद. साइट फक्त एक शोध आहे. या रेसिपीमध्ये मस्करपोन चीज वापरता येईल का हे मला स्पष्ट करायचे होते. आगाऊ धन्यवाद.

आलोना
अलेना, नक्कीच तुम्ही करू शकता. फक्त एक गोष्ट म्हणजे दुधाचे प्रमाण कमी करणे, कारण मस्करपोनमध्ये नेहमीच्या चीजपेक्षा जास्त आर्द्रता असते. दही वस्तुमान आंबट मलई सारखे दाट असावे.

एकटेरिना 06/26/15
मी आधीच तुमचा चीज़केक अनेकदा बनवला आहे, माझ्या पती आणि मुलाला ते खरोखर आवडते. तुमच्या रेसिपीप्रमाणे मी कुकीज वापरून बघितले आणि बिस्किट बेसने करून बघितले. कुकीजसह त्याची चव खूप चांगली आहे!

होली 07/31/15
ग्रेट चीजकेक! खूप चवदार आणि सुंदर! आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, आपल्याला काहीही बेक करण्याची आवश्यकता नाही! अशा फ्रायमध्ये ओव्हन चालू करणे असह्य आहे! आणि या समस्येचा एक सोपा उपाय येथे आहे! मी आनंदित आहे!

लाडा ०२.०८.१५
चीजकेक अप्रतिम आहे. माझ्या सर्व पाहुण्यांना खरोखर आनंद झाला. धन्यवाद!

अलेक्झांड्रा ०१/०९/१६
धन्यवाद अलेना, हे खूप चवदार आहे, मला भरल्याबद्दल काळजी वाटली, ते थोडेसे द्रव झाले, परंतु सर्वकाही उत्तम प्रकारे गोठले, पुढच्या वेळी मला अधिक श्रीमंत कॉटेज चीज घ्यावी लागेल. मी वर क्रॅनबेरी जाम पसरवला, त्याने थोडासा आंबटपणा दिला.

ज्युलिया 05/20/16
हॅलो, अलेना. सल्ल्याने मदत करा. काल मी तुझा चीज़केक बनवला, पण रात्री 11 पर्यंत सगळे झोपले होते. आणि आज शुक्रवार आहे, आणि तो उपवास करत नाही. चीज़केक उद्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये बसले तर ते खराब होईल का? ते खाल्ल्याशिवाय कसे वाचवायचे?

आलोना
युलिया, जर चीज़केक अजून जामने पसरला नसेल तर त्याची चव आणि गुणवत्तेशी तडजोड न करता तो शनिवारपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्तम प्रकारे ठेवेल. जर तुम्ही ते आधीच जामने पसरवले असेल तर तेही ठीक आहे, पण जाम थोडासा तरंगू शकतो. कोणत्याही परिस्थितीत, चीजकेक रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले पाहिजे.

ज्युलिया ०५/२१/१६
रेसिपीबद्दल धन्यवाद, अलेना. अतिशय चवदार आणि कोमल.)

अण्णा ०८/१९/१६
खूप खूप धन्यवाद! परिणाम फक्त एक उत्तम स्वादिष्ट आणि सुंदर चीजकेक होता. कुटुंब आनंदी आहे!

मरिना 10/27/16
मी घरगुती कॉटेज चीज वापरू शकतो का?

आलोना
मरीना, नक्कीच, आपण हे करू शकता, परंतु कॉटेज चीज ब्लेंडरने पूर्णपणे मिसळले पाहिजे. तुमच्याकडे ब्लेंडर नसेल तर ते धातूच्या चाळणीतून बारीक करा.

तात्याना ०२/२१/१७
मस्त रेसिपी! मी आज बनवले. काही हरकत नाही! मी नुकतेच लोणी वितळले जेणेकरून कुकीजमध्ये मिसळणे सोपे होईल. उत्कृष्ट प्रमाण, सर्व काही गोठलेले, नाजूक आहे. जलद, स्वस्त आणि चवदार! रेसिपीबद्दल धन्यवाद. अत्यंत शिफारस!

एलेना ०५/०७/१७
रेसिपीबद्दल धन्यवाद, छान झाली))))

मिला 10/14/17
मी आज तुमच्या रेसिपीनुसार चीजकेक बनवला आहे, मी तुमचा अविश्वसनीय आभारी आहे! माझा मूड शून्य होता, पण जेव्हा मी प्रयत्न केला तेव्हा मला जाणवले की हे फक्त काहीतरी आहे!! आणि माझा प्रियकर आनंदित आहे)) मी थोडे कमी कंडेन्स्ड दूध घातले, ते अगदी योग्य प्रमाणात निघाले, आम्ही ते पीच-मँगो जामसह खाल्ले, अगदी सुपर! धन्यवाद, तुम्हाला शुभेच्छा!

आलोना
मिला, तुमच्या पुनरावलोकनाबद्दल खूप खूप धन्यवाद)))) आणि तुम्हाला शुभेच्छा)))))))

ज्युलिया 11/10/17
एक अद्भुत पाककृती आणि सर्वसाधारणपणे एक अद्भुत साइट!) मी अनेक वर्षांपासून बुकमार्क करत आहे! सर्व प्रसंगांसाठी, कोणत्याही मूडसाठी, तुम्हाला येथे काही मूळ, बनवायला सोपे आणि त्याच वेळी स्वादिष्ट पदार्थ मिळतील) नवरा आनंदित आहे, मुले आनंदाने ओरडतात! असल्याबद्दल धन्यवाद)

आलोना
ज्युलिया, तुमच्या दयाळू शब्दांबद्दल धन्यवाद, मी तुम्हाला सर्व प्रकारच्या वस्तूंनी संतुष्ट करत राहीन)))))

सर्जी ०३/०२/१८
कृपया मला सांगा कॉटेज चीज खरेदी करण्यासाठी कोणती चरबी सामग्री चांगली आहे - 9, 5, 18%???

आलोना
सेर्गेई, चीजकेकसाठी चरबीची सामग्री इतकी महत्वाची नाही, मुख्य गोष्ट अशी आहे की कॉटेज चीज चवदार आणि निविदा आहे, कठोर धान्यांशिवाय. आणि, अर्थातच, आंबटपणा कार्य करणार नाही चीज़केकची चव कॉटेज चीजच्या चववर अवलंबून असते)))))

डायना ०६/१९/१८
सर्व काही खूप चवदार निघाले. आणि सुंदर. एक गोष्ट - जेव्हा तुम्ही मध्यभागी चाकूने कापता तेव्हा कुकीज बंद होतात, त्या थोड्या वेगळ्या होतात. एकतर मी काहीतरी चुकीचे केले आहे किंवा दही भरलेला बेस नीट कनेक्ट होत नाही

आलोना
डायना, जिलेटिन मजबूत असताना हा प्रभाव दिसून येतो. पुढच्या वेळी थोडे कमी जिलेटिन घालण्याचा प्रयत्न करा.

आयडा 06/21/18
हाय, साचा किती आहे?

आलोना
आयडा, चीजकेकसाठी मी 24 सेमी पॅन वापरला.

आयडा 06/21/18
खूप खूप धन्यवाद

तात्याना ०८/१०/१८
नमस्कार. मला रेसिपी आवडली आणि बनवायची आहे. जाम ऐवजी, मला वर पीचचे पातळ तुकडे घालायचे आहेत आणि वर पीच जेली घालायची आहे. हे कसे करायचे ते कृपया सल्ला द्या. धन्यवाद.

आलोना
तात्याना, भरण्यासाठी, स्ट्रॉबेरी ग्लेझ रेसिपी वापरा किंवा जिलेटिन पॅकेजवरील प्रमाण पहा, पाण्याऐवजी फक्त रस किंवा सिरप वापरा. ताज्या फळांनी सजवण्याच्या बाबतीत, एक समस्या आहे - ताजी फळे भरपूर रस सोडतात, विशेषत: पीच - ते खूप पाणचट असतात. कॅन केलेला पीच वापरणे चांगले आहे, ते पातळ कापून घ्या आणि रुमालाने ओलावा पुसून टाका. गोठलेल्या चीजकेकवर ठेवा आणि त्यावर गरम नसलेली जेली घाला. आणि पुन्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये)))))