तुम्ही बुडापेस्टमधील "सोमलोय डंपलिंग्ज" नावाची चवीची सिम्फनी सरासरी 600 - 1790 फूट वापरून पाहू शकता.

बरेच लोक हंगेरीच्या राष्ट्रीय पाककृतीला गौलाश, पेपरिका, सलामी आणि टोकाजी वाइनशी जोडतात. परंतु माझ्यावर विश्वास ठेवा, वास्तविक हंगेरियन मेनू अधिक मनोरंजक आणि श्रीमंत आहे. काही तज्ञांनी या पाककृतीला फ्रान्स आणि इटलीनंतर जगात तिसरे स्थान दिले आहे. त्याच्या विस्तृत विविधता, उत्कृष्ट चव, पदार्थांची समृद्धता आणि विविध मसाल्यांचा कुशल वापर यामुळे हंगेरियन पाककृती देशाच्या सीमेपलीकडे प्रसिद्ध झाली आहे. म्हणूनच, जर तुम्ही हंगेरीला भेट देत असाल तर, चीजबर्गर, हॅम्बर्गर आणि इतर फास्ट फूड टाळा आणि वास्तविक हंगेरियन पदार्थ वापरून पहा. आणि आता, हंगेरियन पाककृतीच्या सर्वात प्रसिद्ध आनंदांबद्दल थोडे अधिक.

अर्थात, सर्वात लोकप्रिय डिश प्रसिद्ध आहे हंगेरियन गौलाश. त्याच्या उत्कृष्ट चवीमुळे, या डिशला कधीकधी "शेतकरी रॉयल सूप" म्हटले जाते. ग्युला शहरात, एक मनोरंजक नाव असलेले एक संपूर्ण रेस्टॉरंट आहे - "गुलाश अकादमी". येथे आपल्याला या प्रसिद्ध डिशसाठी 30 पेक्षा जास्त पाककृती ऑफर केल्या जातील. शिवाय, मुख्य रहस्य हे आहे की ते या रेस्टॉरंटमध्ये, खुल्या हवेत, नयनरम्य बागेत तयार केले जाते. हे केले जाते जेणेकरून गौलाश केवळ मसाल्यांच्या आश्चर्यकारक सुसंवादानेच नव्हे तर हंगेरियन हवेचा उत्कृष्ट सुगंध देखील शोषून घेतो. गौलाश आहारातील डिशपासून दूर आहे हे असूनही, स्थानिक रहिवाशांचा असा विश्वास आहे की ते अनेक रोगांवर उपचार करते आणि तणाव कमी करते.

गौलाश स्वतःच मांस स्टू आणि जाड सूप यांच्यातील क्रॉस आहे, म्हणून, ते पूर्वीचे आणि नंतरचे दोन्ही म्हणून वापरले जाऊ शकते. डिशचा शोध हंगेरियन मेंढपाळांनी लावला होता आणि हे नाव हंगेरियन शब्द "गुयश" वरून आले आहे, ज्याचा अर्थ "मेंढपाळ" आहे. आणि स्झोलनोक शहरात एक वार्षिक "गौलाश उत्सव" आहे, जिथे देशातील सर्वोत्कृष्ट शेफ येतात आणि ही आश्चर्यकारक डिश तयार करण्यासाठी स्पर्धा करतात.

या आतिथ्यशील देशात वापरून पाहण्यासारखे हंगेरियन पाककृतींतील आणखी काही पदार्थ मी तुमच्या लक्षात आणून देतो:

• « चिकन पेपरिकाश« - आंबट मलई, मशरूम, टोमॅटो, कांदे, लसूण, कोरडे पांढरा वाइन आणि लाल paprika च्या व्यतिरिक्त सह, पांढरा चिकन मांस पासून तयार.
• « वेनिसन गौलाश सूप« - ताज्या भाजलेल्या ब्रेडपासून बनवलेल्या भांड्यात सर्व्ह केले जाते.
• « तुरोश चुसा « - आंबट मलई, कॉटेज चीज आणि क्रॅकलिंगसह उकडलेले नूडल्स.
• « हंगेरियन लेक्झो « - टोमॅटो, पेपरिका, कांदे, स्मोक्ड पोर्क सॉसेजपासून तयार केलेले आणि डंपलिंगसह सर्व्ह केले जाते.
• « halasle « - हंगेरियन नदी मासे सूप.
• « fazelok « - हंगेरियन शैलीमध्ये भाजीपाला स्ट्यू.
• « केरेझेट « - मसाल्यांसोबत शीप चीज पॅट.
• « ट्रान्सिल्व्हेनियन कोबी रोल्स« - ज्यामध्ये, minced meat व्यतिरिक्त, ते तळलेले brisket, smoked meat आणि sausages घालतात.
• « व्हर्जिन भाजणे« - चिरलेला डुकराचे मांस हॅम सह चोंदलेले दूध पिले.
• « खेरान्स्की शैलीतील टोकन"- शिजवलेले डुकराचे मांस मूत्रपिंड, मांस, मशरूम, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदे, पेपरिका, पीठ, आंबट मलई आणि मार्जोरमची डिश.
• "palatsinta" - विविध फिलिंगसह पॅनकेक्स.
• "टोलटॉट पेपरिका" - टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवलेले, किसलेले मांस आणि तांदूळ भरलेले मोठे लाल मिरची.

पेपरिकाशिवाय हंगेरियन पाककृतीची कल्पना करणे अशक्य आहे. ही एक शिमला मिरची आहे जी 16 व्या शतकात तुर्कांनी देशात आणली होती. कच्च्या, हिरव्या शेंगा साइड डिश आणि सॅलड तयार करण्यासाठी वापरल्या जातात. मसाला पिकलेल्या, लाल रंगापासून बनवला जातो. हंगेरियन पेपरिकाचे अनेक स्वाद आहेत - मसालेदार, गोड, अग्निमय, गुलाबी आणि इतर. देशाच्या दक्षिणेस कालोचा शहर आहे, ज्याला पेपरिकाची जागतिक राजधानी मानली जाते. येथे पर्यटकांमध्ये लोकप्रिय असलेले पेपरिका संग्रहालय आहे. शेकडो गार्नेट-रुबी शेंगा मध्ययुगीन क्रॉसबारवर टांगलेल्या आहेत, ज्याचा सुगंध विसरणे अशक्य आहे.

हंगेरियन पाककृती मिष्टान्न साठी अनेक आनंददायी आश्चर्य ऑफर करेल. आधीच, देशाचा एक प्रकारचा ब्रँड बनला आहे " हंगेरियन स्ट्रडेल« , नट, चेरी, खसखस, सफरचंद, नाशपाती सह चोंदलेले. मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे उच्च ग्लूटेन सामग्रीसह विशेष पिठापासून पीठ तयार करणे. स्टोअर्स विशेष "स्ट्रडेल पीठ" देखील विकतात. याव्यतिरिक्त, आपण असे गोड पदार्थ वापरून पहावे:

• « पॅनकेक्स एक ला गुंडेल"- आंबट मलई आणि वाळलेल्या फळांसह, उदारपणे चॉकलेटसह शिंपडले.
• « शोमलोय डंपलिंग" आणि "डोबोश" हे राष्ट्रीय हंगेरियन केक आहेत.
• "रिगो जॅन्सी" आणि "एस्टरहॅझी" हे आश्चर्यकारक हंगेरियन पेस्ट्री आहेत.
• "कुर्टेस्कलाच" एक पारंपारिक दंडगोलाकार-आकाराची पेस्ट्री आहे.

हंगेरियन पाककृतीचा आणखी एक प्रसिद्ध ब्रँड म्हणजे टोकजी वाइन. हंगेरियन लोकांना त्यांच्या एम्बर-गोल्डन वाइनचा खूप अभिमान आहे, ज्यामध्ये एक अद्वितीय मसालेदार चव आहे. तज्ञांचा असा विश्वास आहे की टोकज वाइनला आगीचा इशारा देऊन एक अद्वितीय समृद्ध चव आहे. एकेकाळी, पीटर प्रथमने हंगेरीमध्ये अनेक द्राक्षमळे विकत घेतली, ज्यामधून त्याच्या शाही टेबलवर वाइन पुरविला गेला. याव्यतिरिक्त, प्रसिद्ध हंगेरियन जर्दाळू वोडका आणि अद्वितीय बॅडॅक्सनी वाइन (“ Quecniel" आणि "Auvergna"), हर्बल बाम “युनिकम”, “शोमलो” द्राक्षांच्या मळ्यातील अप्रतिम बालाटन वाइन आणि केक्सकेमेट शहरातून पांढरी वाइन (“ Kecskeméti leanka"आणि" wilds harshlevelu«).
आतिथ्यशील हंगेरीमध्ये आपले स्वागत आहे आणि प्रत्येकाचे बॉन ॲपीटिट!

हंगेरियन पाककृती किंवा हंगेरीचे राष्ट्रीय पाककृतीहे विशेष आहे की त्याचे पदार्थ खूप समाधानकारक आहेत आणि भाग पारंपारिकपणे मोठ्या प्रमाणात सर्व्ह केले जातात. हंगेरियन लोक मोठ्या प्रमाणात चरबी वापरून शिजवतात आणि नेहमीच वेगवेगळ्या फ्लेवर्सच्या पेपरिकासह सर्व काही चव देतात, अपवाद वगळता, कदाचित या प्रकरणात फक्त मिष्टान्न. सर्वात सामान्य पदार्थ म्हणजे मांस आणि विशेषतः डुकराचे मांस. यामध्ये विविध प्रकारचे सूप आणि मुख्य कोर्स समाविष्ट आहेत.

हंगेरियन खाद्यपदार्थ देणाऱ्या रेस्टॉरंटमध्ये जाताना हे लक्षात ठेवा अन्नाचे भाग पारंपारिकपणे खूप मोठे आहेत. हे स्नॅक्सवर देखील लागू होते. म्हणून, एकाच वेळी अनेक पदार्थ ऑर्डर करू नका!

हंगेरियनसाठी क्लासिक लंच एपेटाइजरने सुरू होते. हे फिलिंगसह पॅनकेक्स असू शकतात, सहसा मांस किंवा कॉटेज चीज, तळलेले हंस यकृत, चोंदलेले पेपरिका (भरणे खूप वैविध्यपूर्ण असू शकते). पुढे सूप येतो. प्रथम स्थानावर, अर्थातच, क्लासिक गौलाश सूप किंवा बोग्राच आहे, ज्यामध्ये मांस, सहसा डुकराचे मांस, तसेच डंपलिंग असतात. या डिशचा आधार टोमॅटो आहे. हलस्ले फिश सूप जवळजवळ तितकेच लोकप्रिय आहे. हे विविध प्रकारचे मासे वापरून तयार केले जाते. त्यापैकी काही पुरीमध्ये उकळतात आणि चाळणीतून ग्राउंड करतात. मग या वस्तुमानात माशांच्या इतर जातींचे मोठे तुकडे जोडले जातात. ही डिश अतिशय मूळ आहे, परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे स्वादिष्ट! "जोकाई बेबलेव्हस" नावाचे सूप देखील लोकप्रिय आहे, जे फॅटी डुकराचे मांस पोर किंवा सोयाबीनच्या व्यतिरिक्त खूप फॅटी सॉसेजसह शिजवले जाते. तसे, हंगेरियन सूप एक अत्यंत जाड सुसंगतता द्वारे दर्शविले जाते, जे आमच्यासाठी पूर्णपणे असामान्य आहे.

सूपचा एक भाग खाल्ल्यानंतर, हंगेरियन दुसरा डिश कधीही नाकारणार नाही. हे पूर्णपणे काहीही असू शकते. बऱ्याचदा, आम्ही आधी म्हटल्याप्रमाणे, हंगेरियन लोक डुकराचे मांस पसंत करतात, कोणत्याही खाद्यपदार्थांच्या (भाज्या, तृणधान्ये, पास्ता) सह संयोजनात कोणत्याही प्रकारच्या पाक प्रक्रियेच्या अधीन असतात. तर, सर्वात लोकप्रिय डिशला "पोरकोल्ट" म्हणतात. आमच्या समजुतीनुसार, हे सामान्य गौलाश आहेत - कांदे आणि पेपरिकासह डुकराचे तुकडे, टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवलेले. मांस “ए ला बुडापेस्ट मोडरा” देखील टेबलवर बऱ्यापैकी वारंवार पाहुणे बनते. हे बारीक केलेले गोमांस, वासराचे मांस किंवा डुकराचे मांस बनवलेले सामान्य कटलेट आहेत, जे मशरूमसह तळलेले आहेत आणि पिवळ्या चीजने उदारपणे शिंपडलेले आहेत. याव्यतिरिक्त, हंगेरियन पाककृतीमध्ये भाजलेले डुकराचे मांस सारखे डिश आहे, जे स्ट्यूड बटाटे सोबत दिले जाते. तथापि, हंगेरियन राष्ट्रीय पाककृतीचे सर्व दुसरे कोर्स मांस नसतात. उदाहरणार्थ, आपण केवळ भाजीपाला डिश Lecho ऑर्डर करू शकता. त्यात गोड मिरची (पेप्रिका) आणि टोमॅटो किंवा टोमॅटो सॉसमध्ये शिजवलेले कांदे असतात. “नॉन-मीट सेकंड कोर्स” चे आणखी एक उदाहरण म्हणजे सुसा किंवा बेक केलेला गोड पास्ता. ते सहसा कॉटेज चीज, अक्रोड किंवा खसखस ​​बियाणे सह पूरक आहेत.

हंगेरियन पाककृतींच्या पाककृतींमध्ये तुम्हाला अनेक मिष्टान्नही मिळतील. ते मुख्यतः महिलांची नावे असलेल्या केकद्वारे दर्शविले जातात. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की या देशात स्वयंपाकासंबंधी लेखकत्व ईर्ष्याने संरक्षित आहे आणि म्हणूनच नवीन मिठाई उत्पादनांना त्यांच्या "शोधक" ची नावे आहेत. याव्यतिरिक्त, एक सुप्रसिद्ध आणि व्यापक मिष्टान्न म्हणजे Vegyes Retes किंवा फक्त रोल. हे दही, फळ किंवा खसखस ​​भरून असू शकते. सोमलोई गॅलुस्का कमी प्रसिद्ध नाही. कन्फेक्शनरी आर्टच्या या कामात व्हीप्ड क्रीम आणि चॉकलेट चिप्ससह बिस्किट कणकेचे छोटे तुकडे असतात.

सर्वसाधारणपणे, हंगेरियन पाककृती खूप वैविध्यपूर्ण आहे, विविध पाककृतींमध्ये समान प्रकारचे घटक वापरलेले असूनही. आपल्याला ते नक्कीच आवडेल, कारण त्यात प्रत्येक चवसाठी पदार्थ आहेत! तसे, घरी हंगेरियन अन्न तयार करणे अजिबात कठीण होणार नाही, कारण आपण येथे दिलेल्या फोटोंसह चरण-दर-चरण पाककृतींचा अभ्यास करून पाहू शकता!

तुमची स्वयंपाकाची प्रतिभा सुधारा आणि तुमच्या प्रियजनांना नवीन स्वादिष्ट पदार्थांसह आश्चर्यचकित करा!

राष्ट्रीय हंगेरियन पाककृतीसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थ ते आहेत जे मोठ्या प्रमाणात ग्राउंड पेपरिका, कांदे, टोमॅटो आणि हिरव्या मिरचीचा वापर करतात. येथे सर्वात लोकप्रिय मांस डुकराचे मांस आहे, सर्वात सामान्य भाजी कोबी आहे. स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये, हंस यकृत पॅट आणि चिकन पेपरिकाश हायलाइट करणे योग्य आहे.

अशा राष्ट्रीय पदार्थांशिवाय हंगेरीची कल्पना करणे अशक्य आहे:

1. पारंपारिक गौलाश- गोमांस सूप, जे कांदे, कोबी, बटाटे आणि टोमॅटोच्या व्यतिरिक्त शिजवलेले आहे.

2. बारीक चिरलेल्या चिकन मांसापासून तयार केलेले, जे कांदे, गोड मिरची, पेपरिका, लसूण आणि मटनाचा रस्सा घालून तळलेले आहे. तयार डिशमध्ये आंबट मलई घाला.

3. कमी लोकप्रिय नाही तुरोश चुसा- उकडलेले नूडल्स, ज्यामध्ये आंबट मलई, कॉटेज चीज आणि क्रॅकलिंग्ज जोडल्या जातात.

4. तलाव किंवा नदीच्या माशांपासून बनवलेले हंगेरियन सूप म्हणतात फाझेलेक.

5. व्हर्जिन रोस्टचिरलेला डुकराचे मांस हॅम सह चोंदलेले आहे जे suckling डुक्कर, पासून तयार.

पारंपारिक हंगेरियन पाककृती मिष्टान्नसाठी अनेक मनोरंजक पदार्थ देऊ शकतात. Strudel देखील येथे जवळजवळ पारंपारिक झाले आहे. हंगेरीमध्ये काजू, खसखस, चेरी, नाशपाती किंवा सफरचंद भरण्यासाठी वापरतात. सर्वात लोकप्रिय स्थानिक केक म्हणजे शोमलोय डंपलिंग आणि डोबोश. एखाद्या रेस्टॉरंटच्या मेनूवर तुम्हाला हंगेरियन डिश दिसल्यास, तुम्हाला आश्चर्य वाटू नये, कारण ते फक्त एक पारंपारिक दंडगोलाकार मिष्टान्न आहे.

हंगेरीमधील पारंपारिक आणि सर्वात लोकप्रिय पेयांपैकी, टोकज वाइन हायलाइट करण्यासारखे आहे. हंगेरियन लोकांना त्याच्या एम्बर-गोल्डन रंगाचा आणि अद्वितीय मसालेदार चवचा अभिमान आहे. मजबूत अल्कोहोलिक पेयांमध्ये, जर्दाळू वोडका, युनिकम हर्बल बाम आणि केस्केमेट शहरातील व्हाईट वाईन लोकप्रिय आहेत.

बुडापेस्टच्या प्रवासादरम्यान, काही स्वादिष्ट हंगेरियन पाककृती वापरून पहायला विसरू नका. तुम्हाला हंगेरियन पाककृती नक्कीच आवडेल. शेवटी, तिच्या पाककृतीमध्ये मुख्यतः हार्दिक सूप, स्टू, गेम डिश, साधे पण चवदार कॅसरोल, रसाळ पाई आणि पेस्ट्री असतात.

बुडापेस्टमध्ये असताना तुम्ही कोणते पदार्थ वापरावेत यासाठी आम्ही तुम्हाला काही टिप्स देतो.

हंगेरियन पदार्थांना हळुवार आणि मसालेदार बनवते ते काही घटक आणि तयार करण्याची एक विशिष्ट पद्धत. मुख्य घटक म्हणजे पेपरिका पावडर, जे विशिष्ट हंगेरियन पदार्थांना अद्वितीय चव आणि चमकदार केशरी रंग देते. परंतु लाल मिरचीचे पदार्थ खूप मसालेदार असतात हे चुकीचे समजू नका.

बहुतेक भागांमध्ये, गोड पेपरिका स्टूमध्ये ठेवली जाते; गौलाश, पेपरिका आणि गरम मिरचीसह चिकन सहसा बाजूला ठेवले जाते.

वास्तविक हंगेरियन स्टू, गौलाश तयार करण्याची मुख्य पायरी म्हणजे पेपरिका घालून गरम चरबीमध्ये कांदे शिजवणे. हंगेरियन पाककृतींमध्ये आंबट मलई देखील आणखी एक महत्त्वाचा घटक आहे. हे सूप, पास्ता, कॅसरोल आणि डेझर्टमध्ये जोडले जाते.

कांदा, लसूण, जिरे, काळी मिरी आणि अजमोदा (ओवा), तमालपत्र, वर्मवुड, सेलेरी, थाईम, सेव्हरी यासह इतर मुख्य घटक देखील आहेत.

बहुतेक हंगेरियन पदार्थांमध्ये स्वयंपाकासाठी वापरण्यात येणारे पदार्थ असले तरी, आजकाल रेस्टॉरंट मालक आणि गृहिणी स्वयंपाकात वापरतात त्याऐवजी वनस्पती तेल वापरतात.

हंगेरियन सूप

आपल्या आहारात सूपचे सर्वाधिक सेवन करणारे राष्ट्र आहे. पूर्ण तीन-कोर्स जेवण नेहमी सूपने सुरू होते. हे हार्दिक मांस सूप, जगप्रसिद्ध गौलाश किंवा गोड भाज्या सूप असू शकते.

हंगेरीच्या प्रत्येक भागात गौलाश तयार करण्याचा स्वतःचा मार्ग आहे. हिरवे बीन्स "पॅलॉक्गुल्यास" - गौलाश आणि "अल्फोल्डी" - गौलाश नावाच्या पदार्थांमध्ये जोडले जातात आणि नंतर बटाटे, गाजर आणि पार्सनिप्ससह शिजवले जातात. हंगेरीमध्ये हार्टी बीन सूप खूप लोकप्रिय आहेत.

रेस्टॉरंट्समध्ये तुम्हाला मेनूवर "Jókai" - बीन सूप - सापडेल. हंगेरीतील प्रसिद्ध "फिश सूप" नक्की करून पहा.

तसेच, रेस्टॉरंटच्या मेनूवर तुम्हाला आणखी एक हंगेरियन सूप मिळेल - “उझाझी”, म्हणजेच चिकन मटनाचा रस्सा.

ऑर्डरनुसार किंमत बदलते, अंदाजे 400-1000 HUF.

हंगेरियन मुख्य पदार्थ

सूप नंतर, एक मांस डिश सहसा बटाटे, पास्ता किंवा तांदूळ सह दिले जाते. तसेच, मांसाचे पदार्थ लोणचे किंवा हंगामी भाज्यांच्या सॅलडसह दिले जाऊ शकतात.

सर्वात लोकप्रिय मांसाचे पदार्थ "Pörkölt" आणि "paprikás" आहेत. "Pörkölt" हे डुकराचे मांस, गोमांस, कोकरू किंवा कांदे आणि मुख्य हंगेरियन मसाला - पेपरिका पावडरसह बनवलेले स्टू आहे.

"Paprikás" "pörkölt" प्रमाणेच तयार केले जाते. फरक एवढाच आहे की आंबट मलई लाल पेपरिका आणि कांदा सॉसमध्ये मिसळली जाते. डिशला मलईदार स्वरूप देण्यासाठी हे आवश्यक आहे.

तळलेले हंस यकृत ("लिबामाज") आणि खेळाचे पदार्थ हंगेरियन स्वादिष्ट पदार्थ मानले जातात.

भरलेले कोबी रोल ("Töltött Káposzta") हा एक पारंपारिक हंगेरियन डिश आहे ज्याची चव खूप चांगली आहे. हे ख्रिसमस आणि इस्टरसारख्या सुट्ट्यांसाठी तयार केले जाते.

हंगेरियन पाककृती पास्ता डिश द्वारे दर्शविले जाते. अशा अनेक डिशेस आहेत: "टुरोस सीसुझा" - कॉटेज चीजसह पास्ता, "कापोस्झटास टेस्झा" - स्ट्यूड कोबीसह अंडी चौरस आणि अर्थातच मसालेदार पास्ता.

गोड पास्ता डिश: "túrógombóc" - डंपलिंग्स, चीजकेक्स, "szilvásgombóc" - प्लम डंपलिंग आणि "पॅलासिंटा" - पॅनकेक्स.

जर तुम्ही शाकाहारी असाल तर "Főzeléks" वापरून पहा - या भाज्या जाड स्वरूपात पाण्यात शिजवलेल्या आहेत. "tökfőzelék" - बडीशेप आणि आंबट मलईसह ब्रेन किंवा "finomfőzelék" - व्हाईट सॉससह भाज्यांचे मिश्रण वापरून पहा.

रेस्टॉरंट्स सहसा ब्रेझ्ड पोर्क चॉप किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंडी देतात. तुम्ही कोणते Főzelék भाज्यांचे मिश्रण निवडले आहे त्यावर ते अवलंबून आहे. काही "Főzeléks" तयार करण्यासाठी, उदाहरणार्थ, "Babfőzelék" साठी, ज्यामध्ये बीन्स जोडले जातात, स्मोक्ड मीट किंवा सॉसेज महत्वाचे आहे.

आपण नियमांचे पालन करणारे शाकाहारी असल्यास, "főzelék" ऑर्डर करण्यापूर्वी आपण वेटरला विचारू शकता की ते तयार करताना मांस, किंवा अगदी मांसाचा मटनाचा रस्सा वापरला गेला होता.

अशा पदार्थांची किंमत: रेस्टॉरंटवर अवलंबून 1200-3000 फॉरिंट्स दरम्यान. काही रेस्टॉरंट्स पर्यटकांना जास्त किंमत देऊ शकतात.

हंगेरियन पेस्ट्री, केक, स्नॅक्स

गोड दात असलेल्यांसाठी, हंगेरियन मिठाईकडे दुर्लक्ष करणे अशक्य आहे: रसदार केक, स्वादिष्ट पेस्ट्री. या गोड पदार्थांचा प्रयत्न करण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाणे म्हणजे कॉफी शॉप आणि कॅफे. दुकानांच्या काउंटरच्या मागे रांगेत उभे असलेले केक आणि क्रीम पाई निवडण्यासाठी तुमचा वेळ घ्या. येथे काही मिष्टान्न आहेत जे तुम्ही वापरून पाहू शकता:

"डोबोस टॉर्टा" हा जाड चॉकलेट क्रीम असलेला मल्टी-लेयर केक आहे, जो कुरकुरीत कारमेलने झाकलेला आहे.

"Eszeteházy Torta" - नट क्रीमसह मल्टी-लेयर केक.

"क्रेम्स" एक हलकी व्हॅनिला क्रीम आहे जी क्रिस्पी लेयर केकच्या दोन थरांमध्ये वापरली जाते.

"Rigó Jancsi" हा एक चॉकलेट स्पंज केक आहे जो हवादार चॉकलेट मूसने भरलेला असतो आणि चॉकलेटने झाकलेला असतो.

"Rákóczi Turos" - कॉटेज चीज केक.

बन्स - "रेटेस" - विविध फिलिंगसह पफ पेस्ट्री (कॉटेज चीज, सफरचंद, खसखस ​​आणि चेरी इ.). हंगेरियन लोकांसाठी हे पदार्थ आवडते आहेत.

सामान्यतः, सण आणि मैदानी कार्यक्रमांमध्ये, "Kürtős kalács" विकले जातात - चूर्ण साखर, दालचिनी किंवा अक्रोडांनी झाकलेले पोकळ दंडगोलाकार पीठ.

"Gesztenye püré" - चेस्टनट प्युरी किंवा "Somlói galuska" - चॉकलेट सॉस, रम आणि व्हीप्ड क्रीमसह फ्लॅकी डंपलिंग्जपासून बनवलेले स्पंज केक हे विशिष्ट हार्दिक हंगेरियन मिष्टान्न आहेत.

सकाळच्या जलद स्नॅकसाठी, तुम्ही बेकरीच्या ताज्या पेस्ट्री वापरून पाहू शकता, जसे की "Turos taška" - कॉटेज चीजने भरलेल्या कुकीज, किंवा "Kakos Csiga" - "नारळ गोगलगाय" - चॉकलेटने भरलेले बॉलच्या आकाराचे पीठ. भाजी मंडईतील अन्न विभागात तुम्ही "लँगोस" खरेदी करू शकता - गोल तळलेले पीठ.

झटपट स्नॅकसाठी दुसरा पर्याय म्हणजे "पोगाक्सा", विविध फ्लेवर्स (क्रॅकलिंग्ज, चीज, कोबी) असलेल्या खारट कुकीज.

या पदार्थांची किंमत: पेस्ट्री आणि स्नॅक्सची किंमत सुमारे 150-200 फॉरिंट्स, पाईचा तुकडा - 200-400 फॉरिंट्सच्या दरम्यान (पर्यटकांसाठी कॅफेमध्ये त्यांची किंमत जास्त आहे).