2018-09-04

नमस्कार माझ्या प्रिय वाचकांनो! मला सांगा, कृपया, माझ्या प्रेमासाठी, आमची स्त्री वर्षानुवर्षे कॅन केलेला माल कशासाठी बनवते? मी या संस्कारात्मक प्रश्नाचे उत्तर थोडे कमी देईन. यादरम्यान, मी तुम्हाला सांगेन की मी देखील “होम कॅनिंग” नावाच्या साथीच्या रोगास बळी पडतो. माझे आणि अनेकांना ते आवडले. मला आशा आहे की हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी एक साधी ड्रेसिंग एखाद्यासाठी खूप उपयुक्त ठरेल.

तर, असे दिसते की जगभरातील भाज्या आणि फळे वर्षभर स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहेत. प्रभु, तुम्हाला का खाजत आहे - सुपरमार्केटमध्ये बोर्स्ट ड्रेसिंगची जार खरेदी करा आणि तुम्हाला आनंद होईल. अहो, नाही! आम्ही सोपे मार्ग शोधत नाही. याव्यतिरिक्त, उन्हाळ्यात तुम्हाला तुमच्या बागेतून किंवा डाचामधून पूर्णपणे आश्चर्यकारक गुणवत्तेच्या भाज्या आणि फळे खरेदी करण्याची, पकडण्याची किंवा गोळा करण्याची संधी आहे. ग्रीष्मकालीन बीट्स - घट्ट बाजूंनी रस, टोमॅटो - गोड, शर्करावगुंठित, सुवासिक, गवताळ प्रदेश किंवा फक्त देशाच्या सूर्याखाली "प्रजनन". साधारणपणे बेल मिरचीबद्दल आपण डॉगेरेल लिहू शकता. ही संपत्ती बोर्श्ट बनवणार नाही, पण एक गाणे!

परंतु नवीन कापणी होईपर्यंत हा पुरवठा ठेवण्यासाठी प्रत्येकाकडे तळघर नाही. म्हणूनच, आळशी होऊ नका, स्वयंपाकघरातील तंत्रज्ञानाच्या काही चमत्काराने किंवा फक्त सिरेमिक चाकूने स्वतःला सज्ज करा आणि प्रारंभ करूया. तथापि, असे किती वेळा घडते की "ब्रेडविनर" दयनीय डोळ्यांनी दिसते आणि आम्हाला स्वयंपाक करताना त्रास द्यायचा नाही. येथेच खजिना जार बचावासाठी येतो. " क्रिबल-क्रॅबल-बूम्स! आणि उन्हाळ्यात वास घेणारा बोर्श घाईत आधीच टेबलवर आहे.

हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग - पाककृती

बीटरूट ड्रेसिंग

साहित्य

वजन ढोबळ दिले जाते.

कसे शिजवायचे

प्रथम आम्ही भाज्या तयार करतो. माझ्या बाबतीत, मला बीट्स बागेतून बाहेर काढावे लागतील, त्यांना मातीपासून स्वच्छ करावे लागेल आणि ब्रशने धुवावे लागेल. असे नमुने आपल्यामध्ये असामान्य नाहीत. सौंदर्य साफ करणे.
आता कापण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत - मॅन्युअली, काही प्रकारचे भाजीपाला कटर किंवा फूड प्रोसेसर वापरून. माझ्याकडे जुना, सिद्ध बर्नर आहे,
पण आता, ते म्हणतात, इतर आहेत.

मी कटचा तुकडा संरक्षक हुडच्या स्पोकवर थ्रेड करतो.

मी मेहनत करतो.

परिणामी तुकडे छान आहेत, परंतु जाडीमध्ये पूर्णपणे एकसमान नाहीत. जर तुम्हाला चाकूने मोठ्या प्रमाणात बीट कापायला आवडत असेल तर काठ्या अधिक सुंदर होतील. पण बीट्सचा डोंगर कापण्यात इतका वेळ घालवला - क्षमस्व.

पॅनमध्ये बीट्स ठेवा. माझ्याकडे उर्जेची बचत करणारे तळ असलेले भांडे आहे. व्हिनेगर घाला, साखर घाला, बीट्स मऊ होईपर्यंत झाकणाखाली उकळवा.

चला टोमॅटोची काळजी घेऊया. त्यांना 1-2 मिनिटे उकळत्या पाण्यात फेकून द्या.

नंतर थंड पाण्यात थंड करा.

त्वचा काढून टाका आणि चाकूने वरच्या बाजूला काढा.
येथे ते आहेत, साफ.

लहान चौकोनी तुकडे करा.

गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनवर ठेवा.

पूर्णपणे मऊ आणि जास्तीत जास्त द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत कमी आचेवर उकळवा.

या वर्षी माझे गाजर मोहक आहेत. फारसा पाऊस पडला नाही, त्यामुळे ती लठ्ठपेक्षा जास्त स्कीनी आहे. मी अशा सोयीस्कर गोष्टीने स्वच्छ करतो.

मी बीट्ससारखे मोठे घासतो आणि पातळ कापून अरुंद पट्ट्या करतो.
मला नेहमीच्या खवणीवर किसलेल्या मिश्र भाज्या आवडत नाहीत. जर तुम्हाला घासण्याची सवय असेल तर मला त्याविरुद्ध काहीही नाही.

कांदा सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा.

लसूण सोलून त्याचे तुकडे करा.

जाड-भिंती, शक्यतो कास्ट-इस्त्री, तळण्याचे पॅन किंवा गरम करा. कांदे आणि गाजर घाला.

किंचित गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा, लसूण घाला, ढवळा.

भोपळी मिरची धुवा, अर्धा कापून घ्या, बिया काढून टाका, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

एका फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि मंद आचेवर मिश्रण सुमारे 5 मिनिटे तळा.

बीट्समध्ये भाज्या घाला.

आम्ही तेथे शिजवलेले टोमॅटो देखील पाठवतो आणि मीठ घालतो.

बारीक चिरलेली बडीशेप घाला.

10 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळवा (मला बडीशेप काढणे चुकले, परंतु ते ड्रेसिंगमध्ये आहे).

निर्जंतुकीकरण जारमध्ये पॅक करा.

निर्जंतुकीकृत झाकणांसह गुंडाळा, उलटा करा, उबदार काहीतरी झाकून ठेवा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा. यास सुमारे एक दिवस लागेल. सर्व! हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी बीटरूट ड्रेसिंग तयार आहे!

माझ्या टिप्पण्या

• बीट्समध्ये थोडेसे द्रव असल्यास, आपण थोडे पाणी घालू शकता. माझे बीट इतके रसाळ निघाले की मला हे करावे लागले नाही.
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रिफाइंड सूर्यफूल तेल सह बदलले जाऊ शकते.
• बोर्श ड्रेसिंगची ही आवृत्ती माझ्यासाठी सर्वात स्वीकार्य आहे - सर्व एका बाटलीत. फक्त कोबी, बटाटे आणि मटनाचा रस्सा न करता - त्यांना हिवाळ्यात जोडा आणि एक अतिशय चवदार उन्हाळ्यात बोर्श तयार आहे!
• बीटरूट ड्रेसिंग ही एक अतिशय परिवर्तनीय तयारी आहे. तिच्या पाककृती एकमेकांपासून लक्षणीय भिन्न असू शकतात. काही लोक मिरपूड आणि टोमॅटोशिवाय - फक्त बीट्सने पिळणे बनवतात. हिवाळ्यात, आपण त्याऐवजी, इच्छित असल्यास, टोमॅटो आणि मिरपूड पासून तयार लेको जोडू शकता.
• काही लोक हिवाळ्यासाठी कोबीसह शिजवतात, परंतु मला त्यातला मुद्दा दिसत नाही.
• टोमॅटोऐवजी टोमॅटो पेस्ट हा देखील एक पर्याय आहे. पण तरीही ताज्या टोमॅटोबरोबर त्याची चव चांगली लागते.
• जर तुम्हाला व्हिनेगरशिवाय ड्रेसिंग बनवायचे असेल तर सायट्रिक ऍसिड किंवा रस वापरा.

टोमॅटो ड्रेसिंग

हे ड्रेसिंग त्यांच्यासाठी योग्य आहे ज्यांना बीट्स, मिरपूड आणि गाजरशिवाय हिवाळ्यासाठी जार बनवायचे आहेत. तसेच एक अतिशय चांगला पर्याय. तथापि, हिवाळ्यात बाजार आणि स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप मधून साखरयुक्त, मांसल, सुगंधी टोमॅटो पूर्णपणे अनुपस्थित असतात. पण कसा तरी मला बोर्श्टला “प्लास्टिक” टोमॅटोने सीझन करायचे नाही.

साहित्य

• सर्वोत्तम टोमॅटो एक किलो;
• लसणाच्या पाच ते सहा पाकळ्या;
• गरम लाल मिरची (पर्यायी);
• बडीशेप, चवदार, थाईम (पर्यायी);
• मीठ.

हिवाळ्यासाठी ड्रेसिंग कसे तयार करावे

माझ्या टिप्पण्या

• बोर्श ड्रेसिंग बनवण्यासाठी सर्वोत्तम टोमॅटो निवडा. आम्हाला कमीतकमी रस आणि बिया आणि जास्तीत जास्त साखरेचा लगदा आवश्यक आहे. हे निकष केवळ अनेक गृहिणींच्या प्रिय "क्रीम" द्वारेच पूर्ण केले जात नाहीत. "ऑक्सहार्ट" टोमॅटो आणि इतर मोठ्या फळांच्या "गावातील" वाण चांगले आहेत.
• खराब झालेली फळे वापरू नका. ते बोर्स्ट ड्रेसिंगची चव अपरिवर्तनीयपणे नष्ट करू शकतात!
• मी तयारीमध्ये कमीतकमी गरम मिरची घालण्याची शिफारस करतो. हे केवळ मसालेदारपणाच देत नाही तर एक अद्वितीय चव देखील देते.

मिरपूड आणि टोमॅटो पासून borscht साठी मलमपट्टी

टोमॅटो ड्रेसिंगचा एक प्रकार, फक्त रसाळ, मांसल भोपळी मिरचीच्या व्यतिरिक्त. मिरपूड ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी, जाड-भिंती, लाल, सुगंधी फळे घेणे चांगले आहे.

साहित्य

• एक किलो भोपळी मिरची;
• दोन किलो टोमॅटो;
• गरम मिरचीचा शेंगा;
• मीठ, साखर चवीनुसार.

कसे करायचे

1. टोमॅटोची त्वचा लावणे चांगले आहे, परंतु आपण स्किनसह देखील शिजवू शकता. मांस ग्राइंडर किंवा शक्तिशाली ब्लेंडरद्वारे स्वच्छ टोमॅटो पास करा.
2. मिरपूड धुवा, पट्ट्यामध्ये कापून घ्या किंवा मांस धार लावणारा द्वारे ठेवा.
3. जर तुम्ही चिरलेल्या मिरचीपासून ड्रेसिंग तयार करत असाल तर ते उकळत्या पाण्यात अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा.
4. ठेचलेले टोमॅटो पस्तीस मिनिटे शिजवून घ्या, त्यात उकडलेली मिरी, मीठ, गरम शिमला मिरची, साखर घाला. आणखी दहा मिनिटे एकत्र शिजवा, निर्जंतुक जारमध्ये पॅक करा, रोल करा, उलटा करा, उबदार आणि थंड काहीतरी गुंडाळा.
5. जर तुम्ही ग्राउंड मिरचीपासून ड्रेसिंग तयार केले तर टोमॅटो आणि मिरपूड अर्धा तास एकत्र शिजवा, गरम मिरपूड, मीठ, साखर घाला, आणखी पाच मिनिटे शिजवा. जार मध्ये ओतणे, रोल अप, आणि नंतर सर्वकाही नेहमीप्रमाणे आहे.

लाल गोड मिरचीपासून बनवलेल्या बोर्श ड्रेसिंगसाठी हंगेरियन रेसिपी

या ताज्या मिरचीची पेस्ट केवळ बोर्शच नव्हे तर कोणत्याही सूप, गौलाश किंवा भाजून देखील तयार केली जाऊ शकते.

साहित्य

• 700 ग्रॅम ताजी लाल मिरची;
• 300 ग्रॅम मीठ;
• वनस्पती तेल.

कसे करायचे

1. बियाणे मिरपूड मांस धार लावणारा किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा.
2. लहान (150 - 200 मिली) निर्जंतुकीकरण जारमध्ये घाला. मान सुमारे एक सेंमी जोडू नका वनस्पती तेल घाला, निर्जंतुकीकरण झाकणाने बंद करा.
3. रेफ्रिजरेटर किंवा थंड तळघर मध्ये साठवा. सीझन बोर्श किंवा इतर पदार्थांसाठी फक्त स्वच्छ, कोरडा चमचा वापरा.

बोर्श ड्रेसिंगमध्ये तुम्ही आणखी काय ठेवू शकता?

सर्व प्रकारचे ऍडिटीव्ह बोर्शच्या चवमध्ये विविधता आणतात. प्रयोग करा आणि माझ्या यादीत तुमचे स्वतःचे घटक जोडा.

अलीकडेच एका चांगल्या मित्राने मला कॉल केला: "मला समजले की तुम्ही तुमच्या ब्लॉगला समर्थन देण्यासाठी सर्व प्रकारच्या स्वयंपाकघरातील गॅझेट्सची जाहिरात करत आहात." तर, मी फूड प्रोसेसर आणि मिक्सर विकत घेतला आणि यासाठी फक्त तुम्हीच दोषी आहात. आता आपल्याला त्यांचा पुरेपूर वापर करावा लागेल. अन्यथा, मी माझ्या प्रियकरासाठी अशा खरेदीचे समर्थन कसे करू शकतो? कृपया त्यांच्यासाठी काही योग्य पाककृती लिहा, नाहीतर माझे हात खाजत आहेत! आम्ही बोललो आणि हसलो. मी कामावर गेलो, आणि माझा मित्र ड्रेसिंगसाठी भाजी घेण्यासाठी बाजारात गेला. हे असेच घडते.

ज्यांनी आज आमच्या भेटीचा आनंद घेतला त्यांच्यासाठी, आपण हा लेख सोशल नेटवर्क्सवर आपल्या मित्रांसह सामायिक केल्यास मी खूप आभारी आहे. ब्लॉग अद्यतनांची सदस्यता घ्या जेणेकरून आपण स्वारस्यपूर्ण बातम्या गमावणार नाही.

लक्षात ठेवा की आजचा दिवस सर्वोत्तम आहे. शुभेच्छा! पुन्हा भेटू!

नेहमी तुझी इरिना.

प्रोसाइक रेसिपीनंतर, कृपया पूर्णपणे जादुई सुंदर संगीत ऐका.

शिगेरू उमेबयाशी - प्रेमी

बोर्श नेहमीच चांगले असते, कारण ते पौष्टिक, निरोगी आणि चवदार असते. नेहमी कापल्यासारखे वाटत नाही? घडते. किंवा आपण सहलीची वाट पाहत आहात? काळजी करू नका. कोणत्याही परिस्थितीत, तुमचे कुटुंब त्यांचा आवडता पहिला कोर्स तयार करेल. तथापि, उन्हाळ्यापासून आपण विविध तयारीसह पेंट्री साठवली आहे आणि त्यापैकी हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग नक्कीच असेल. त्यांना फक्त ते सर्व पाण्यात टाकायचे आहे, आणि व्हॉइला - तुमचा बोर्श आधीच प्लेटमध्ये धुम्रपान करत आहे.

borscht ड्रेसिंग बद्दल सर्व

हे सांगण्याची गरज नाही की ही उपयुक्त तयारी तयार करण्यासाठी बरीच कारणे आहेत. तुम्ही व्यवसायाच्या सहलीवर आहात, सुट्टीवर आहात, तुम्ही आजारी आहात, तुम्हाला कधीच माहीत नाही. होय, जरी तुम्ही कोठेही गेला नसलात, आणि तुम्हाला स्वतःला शिजवावे लागेल, तेथे तयारीसाठी पर्याय आहेत ज्यासाठी तुम्हाला फक्त वस्तुमान पाण्याने भरावे आणि ते उकळावे लागेल. किंवा आपल्या पती किंवा मुलीसाठी कागदाच्या तुकड्यावर सूचना लिहा आणि बोर्श तयार आहे.

बोर्श्ट ड्रेसिंग करण्यासाठी तुम्हाला जास्तीची गरज नाही. विशेषत: आता सप्टेंबर अगदी जवळ आला आहे. देशांतर्गत हंगामी भाज्यांनी बाजारपेठा आणि दुकाने अक्षरशः फुलून गेली आहेत. ज्याचा अर्थ खरा आणि अतिशय स्वस्त. तुम्हाला फक्त ते विकत घ्यायचे आहेत आणि त्यांना शिजवायचे आहे. आणि प्रक्रिया स्वतःच खूप सोपी आणि सोपी आहे. शिवाय, संपूर्ण कुटुंबासाठी हिवाळ्यातील मजा हमी दिली जाते.

चवदार बोर्श

मी borscht तयार करण्यासाठी अनेक पर्याय ऑफर करेल. शेवटी, आपण ड्रेसिंगमध्ये सर्वकाही जोडू शकता - स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मांस, बटाटे आणि कोबी देखील, गोठण्यासाठी कोरडे ड्रेसिंग बनवा किंवा सर्वकाही उकळवा आणि जारमध्ये बंद करा. मला वाटते की आपल्याकडे निवडण्यासाठी भरपूर असेल!

फ्रीज बोर्श ड्रेसिंग - सर्वात सोपी रेसिपी

होय, मी सर्वात सोप्यापासून सुरुवात करण्याचा निर्णय घेतला. माझ्या रेसिपीप्रमाणे ते पूर्णपणे दुबळे बोर्श असू शकते. परंतु, जरी तुम्ही उपवास करत नसाल आणि आहार घेत असाल तरीही ही रेसिपी नेहमीच प्रथम येईल. शिवाय, मी सर्वकाही जलद आणि सोप्या पद्धतीने करण्याचा प्रस्ताव देतो. म्हणून, ज्यांना पदार्थ तळणे आवडत नाही आणि ज्यांना नेहमीच वेळेची समस्या असते त्यांच्यासाठी ही पद्धत योग्य आहे.

साहित्य:

• गाजर - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• सेलरी देठ - 1 पीसी.
• लसूण - 2 लवंगा
• बीटरूट - 1 तुकडा
• टोमॅटोचा रस - 0.5 कप
• मसाले - चवीनुसार
• भाजी तेल - 1 टेस्पून.

गोठवलेल्या बोर्स्ट ड्रेसिंगची द्रुत तयारी - फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती

हिवाळ्यासाठी बोर्श तळण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. कारण तुम्हाला तळणे किंवा स्ट्यू करण्याची गरज नाही. तुम्हाला फक्त भाज्या तुमच्या आवडत्या फॉरमॅटमध्ये चिरून फ्रीझरमध्ये ठेवाव्या लागतील. चला गाजर सह प्रारंभ करूया. मला या प्रकारच्या बोर्शमध्ये स्ट्रॉ फॉरमॅट आवडतो.

पायरी 1. गाजर पट्टे

कांदे - अधिक, चांगले. अशा सूपसाठी, मी रिंग्समध्ये कापतो, म्हणजेच मी ते कापत नाही, याचा अर्थ कमी त्रास होतो.

पायरी 2. कांदा अर्धा रिंग

या बोर्शमध्ये सेलेरी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. प्रथम, बोर्स्ट ते जाड करेल आणि दुसरे म्हणजे, ते त्याला एक असामान्य सुगंध आणि चव देईल. मी त्याचे बारीक तुकडे करतो.

पायरी 3. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा

मी लसणाचे तुकडे केले. अशा प्रकारे ते अधिक चांगले संग्रहित केले जाते आणि नंतर बोर्शमध्ये सुंदर दिसते.

पायरी 4. लसणाचे तुकडे

आणि शेवटचा घटक बीट्स आहे. मी ते पट्ट्यामध्ये कापले. या रेसिपीसाठी इतर कोणतेही स्वरूप योग्य नाही. तसे, बीट्सला सर्व भाज्यांचा अभूतपूर्व रंग येण्यापासून रोखण्यासाठी, मिक्स करण्यापूर्वी त्यांना तेलात भिजवा.

पायरी 5. बीट्स कापून टाका

कटिंग्ज एका भांड्यात गोळा करा. मसाले सह शिंपडा. टोमॅटो आणि तेल घाला. सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे आणि सोयीस्कर हवाबंद बंद असलेल्या प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. हे चमत्कार फ्रीजरमध्ये चांगले साठवले जाते. तुम्हाला फक्त पाणी उकळायचे आहे, बटाटे आणि कोबी शिजवा आणि त्यातील सामग्री (डीफ्रॉस्टिंगशिवाय!) ओतणे आवश्यक आहे. मीठ, मिरपूड आणि आनंद घ्या!

पायरी 6. बोर्श ड्रेसिंग तयार आहे

जोडायला विसरलो. तेलाच्या थेंबाशिवाय शिजवलेल्या बोर्शसाठी रेसिपी तयार केली गेली. परंतु, जर तुम्हाला दुसरा पर्याय हवा असेल तर ड्रेसिंगच्या या भागामध्ये 1 टेस्पून घाला. सूर्यफूल किंवा इतर वनस्पती तेल. वैकल्पिकरित्या, आपण ते बीट्सशिवाय बनवू शकता. जर तुम्हाला माहित असेल की तुमच्याकडे अजिबात वेळ नसेल, तर तुम्ही बटाट्याचे तुकडे, कोबीच्या पट्ट्या, मांसाचे तुकडे आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, हिरवे बीन्स आणि इतर जे तुम्हाला ड्रेसिंगसाठी योग्य वाटेल ते घालू शकता. फ्रीझरमध्ये तुमच्यासाठी जागा असेल तितकी तयारी तुम्ही करू शकता!

स्टीव्ह भाज्यांसह बोर्शसाठी ड्रेसिंग - माझी आवडती कृती

हिवाळ्यासाठी तयारीसाठी हा पर्याय - बोर्स्टसाठी शिजवलेल्या भाज्या - अधिक प्रयत्न आणि वेळ लागेल. परंतु, पहिल्या पर्यायाप्रमाणे, आपल्याला खूप प्रयत्न करण्याची गरज नाही - बटाटे आणि कोबीसह मांस मटनाचा रस्सा फक्त किलकिलेची सामग्री जोडा आणि उन्हाळ्याप्रमाणे अतुलनीय बोर्श तयार आहे!

स्ट्यूड भाज्या सह borscht साठी ड्रेसिंग

साहित्य:

• बीटरूट - 150 ग्रॅम
• भोपळी मिरची - 150 ग्रॅम
• टोमॅटो - 150 ग्रॅम
• गाजर - 150 ग्रॅम
• कांदा - 150 ग्रॅम
• मीठ - 20 ग्रॅम
• साखर - 40 ग्रॅम
• व्हिनेगर - 10 मिली
• मसाले - चवीनुसार
• भाजी तेल - 25 मिली

शिजवलेल्या भाज्यांसह बोर्स्टसाठी एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनवणे

आम्ही धुतलेल्या भाज्या (कांदे, बीट्स, गाजर, मिरपूड) स्वच्छ आणि शेगडी करतो आणि कांदे कापतो.

पायरी 1. चिरलेली भाज्या

आम्ही टोमॅटोपासून टोमॅटोचा रस सोयीस्कर पद्धतीने बनवतो. परंतु या प्रकरणात, आपल्याला लगदापासून मुक्त होण्याची आवश्यकता नाही.

पायरी 2. टोमॅटोचा रस

सर्व साहित्य सॉसपॅनमध्ये मिसळा, तेल आणि मसाले घाला. हे सर्व एका लहान आगीवर सुमारे वीस मिनिटे उकळू द्या. बंद करण्यापूर्वी पाच मिनिटे व्हिनेगर घाला, जारमध्ये घाला आणि स्क्रू करा.

कोबी आणि व्हिनेगर सह borscht साठी ड्रेसिंग एक वेळ-चाचणी कृती आहे!

ही सर्व पाककृतींपैकी सर्वात मोठी आहे. शेवटी, हिवाळ्यात सर्वकाही इतके सोपे, जलद आणि चवदार असेल! तसे, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार भाज्या, मसाले आणि ऍडिटीव्हचे प्रमाण समायोजित करू शकता.

बोर्श ड्रेसिंगसाठी कोबी

साहित्य:

• कोबी - 500 ग्रॅम
• टोमॅटो - 120 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• मिरपूड - 1 पीसी.
• बीटरूट - 160 ग्रॅम
• गाजर - 100 ग्रॅम
• मीठ - 0.5 टेस्पून.
• साखर - 0.2 टेस्पून.
• भाजी तेल - 75 मिली
• व्हिनेगर - 50 मिली
• मिरपूड - चवीनुसार
• तमालपत्र - चवीनुसार

कोबी आणि व्हिनेगर सह borscht ड्रेसिंग योग्य तयारी

भाज्या धुतल्यानंतर आणि सोलल्यानंतर, आम्ही त्यावर प्रक्रिया करण्यास सुरवात करतो. तीन मोठे बीट आणि गाजर आणि तेलात तळणे. आम्ही बाकीचे देखील बारीक तुकडे करू आणि या वस्तुमान आणि मसाल्यांनी मिक्स करू. सुमारे 50 मिनिटे झाकून ठेवा. जार निर्जंतुक करा आणि उकळत्या बोर्श ड्रेसिंगने भरा आणि रोल करा. त्यांना ब्लँकेटखाली उलटे उभे राहू द्या.

भाज्या तळल्याशिवाय बोर्शसाठी ड्रेसिंग - निरोगी खाणे

तळण्याशिवाय बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग

बोर्स्ट ड्रेसिंगसाठी या रेसिपीमध्ये व्हिनेगरची उपस्थिती देखील आवश्यक आहे. परंतु आपण वेग आणि आनंदासाठी काय करू शकत नाही!

साहित्य:

• बीटरूट - 200 ग्रॅम
• गाजर - 100 ग्रॅम
• कांदा - 100 ग्रॅम
• टोमॅटो - 100 ग्रॅम
• गोड मिरची - 100 ग्रॅम
• भाजी तेल - 1 टेस्पून.
• व्हिनेगर 6% - 25 मिली
• मीठ - 10 ग्रॅम
• साखर - 25 ग्रॅम
• हिरवळ

भाज्या तळल्याशिवाय बोर्श ड्रेसिंग कसे तयार करावे

आम्ही बीट आणि गाजर आमच्या आवडत्या फॉर्मेटमध्ये कापले; मला ते चांगले किसलेले आवडतात. आम्ही आमच्या स्वतःच्या स्वरूपात कांदे आणि मिरपूड देखील चित्रित करू. सर्वकाही मिसळा आणि काही चिरलेली हिरव्या भाज्या घाला. व्हिनेगरमध्ये साखर आणि मीठ विरघळवून ते मिश्रण तेलात मिसळा. हे मिश्रण भाज्यांवर टाका आणि थोडा वेळ बसू द्या. जार आणि झाकण निर्जंतुक करा. या दरम्यान, ते निर्जंतुकीकरण केले जातात, ते ढवळत, लहान आग वर सुमारे 30 मिनिटे तयारी उकळवा. ड्रेसिंग कोरड्या जारमध्ये ठेवा आणि सील करा. हे ड्रेसिंग अपार्टमेंटमध्ये देखील संग्रहित केले जाऊ शकते. बोर्श्ट असे तयार केले आहे: बटाटे आणि कोबी (पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा) उकळवा, नंतर 2-3 मिनिटे उकळवा. ते तयार होईपर्यंत, borscht ड्रेसिंग मध्ये घाला. अरेरे, आणि ते स्वादिष्ट असेल!

व्हिनेगरशिवाय कोबीसह बोर्शसाठी ड्रेसिंग - माझ्या आजीची कृती

आपण समजू शकता - व्हिनेगर contraindicated आहे. परंतु हे contraindication तुम्हाला कशाचीही धमकी देत ​​नाही. शेवटी, व्हिनेगरशिवाय हिवाळ्यासाठी बोर्श ड्रेसिंग तयार करण्याचा एक मार्ग आहे.

कोबी सह आणि व्हिनेगर न Borscht ड्रेसिंग

साहित्य:

• टोमॅटो - 500 ग्रॅम
• बीटरूट - 500 ग्रॅम
• भोपळी मिरची - 150 ग्रॅम
• गाजर - 150 ग्रॅम
• कांदा - 150 ग्रॅम
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार
• लिंबू - 0.5 पीसी
• भाजी तेल

व्हिनेगरशिवाय कोबीसह बोर्स्टसाठी निरोगी ड्रेसिंग बनवणे

प्रथम, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या, नंतर तेलात तळून घ्या. टोमॅटो आणि इतर सर्व (बीट वगळता) चिरून घ्या. हे सर्व अर्धा तास उकळू द्या आणि बारीक किसलेले बीट्स घालून, आणखी एक तासासाठी उकळवा. शेवटी, अर्ध्या लिंबाचा रस घाला आणि लगेच मिश्रण जारमध्ये ठेवा. या प्रकारच्या वर्कपीसला थंड ठिकाणी संग्रहित करणे आवश्यक आहे. आपण येथे गरम मिरची देखील घालू शकता!

हिरव्या सोयाबीनचे सह borscht साठी सर्वात स्वादिष्ट ड्रेसिंग

आपण ते नियमित बीन्स आणि हिरव्या सोयाबीनसह बंद करू शकता. या आणि इतर शेंगा बॉर्श्ट नावाच्या पहिल्या डिशला उत्तम प्रकारे संतुलित करतात! आणि याशिवाय, आपल्याला स्वयंपाक करण्यापूर्वी फळे जास्त काळ भिजवण्याची गरज नाही, जसे आपण बीन्ससह बोर्श तयार करताना करतो.

हिरव्या शेंगा

साहित्य:

• कोबी - 200 ग्रॅम
• बीन्स - 4-5 शेंगा
• टोमॅटो - 100 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी.
• बीटरूट - 100 ग्रॅम
• गाजर - 1 पीसी.
• भोपळी मिरची - 70 ग्रॅम
• मीठ - 1 टीस्पून.
• साखर - 1 टेस्पून.
• भाजी तेल - 2 टेस्पून.
• व्हिनेगर 9% - 1 टेस्पून.
• मिरपूड - 2-3 पीसी.
• तमालपत्र - 1 तुकडा

हिरव्या सोयाबीनसह बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग सहजपणे कसे तयार करावे

नियमित बीन्स अजूनही भिजलेले आहेत. भाज्या धुतल्या जातात. तीन मोठे बीट आणि गाजर आणि तेलात सुमारे 20 मिनिटे उकळवा. बाकी सर्व चिरून घ्या, मसाल्यांमध्ये मिश्रण मिसळा. एक तास उकळू द्या. व्हिनेगरमध्ये घाला आणि उकळवा, निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवा आणि नंतर ड्रेसिंग रोल करा.

borscht साठी मलमपट्टी - salting

एक अद्वितीय पर्याय. फक्त येथे नंतरचे प्रमाण मोजणे महत्वाचे आहे. शेवटी, हिवाळ्यासाठी हे सौंदर्य टिकवून ठेवण्याची परवानगी देणारा मुख्य घटक म्हणजे मीठ.

साहित्य:

• गाजर - 100 ग्रॅम
• कांदा - 100 ग्रॅम
• बीटरूट - 100 ग्रॅम
• भोपळी मिरची - 100 ग्रॅम
• टोमॅटो - 100 ग्रॅम
• सेलेरी - 100 ग्रॅम
• हिरव्या भाज्या - चवीनुसार
• मीठ - 100-120 ग्रॅम

कसे योग्यरित्या मीठ borscht ड्रेसिंग

भाज्या धुवून सोलून घ्या, उदा. खारट करून कॅनिंगसाठी तयार करा. मिरपूड आणि कांदे बारीक चिरून घ्या. एका खवणीवर तीन गाजर, बीट्स आणि सेलेरी. टोमॅटोचे पातळ काप करता येतात. आणि हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या. मीठ सह थर शिंपडा, सर्वकाही मिक्स करावे. खारट? नंतर ड्रेसिंग कोरड्या, निर्जंतुकीकृत जारमध्ये ठेवा, हळूवारपणे वस्तुमान कॉम्पॅक्ट करा. झाकणाने झाकून थंड ठिकाणी ठेवा.

जसे आपण पाहू शकता, स्वयंपाक करण्याच्या अनेक पद्धती आहेत:

• अतिशीत.
• विझवणे.
• Stewing आणि अतिशीत.
• सॉल्टिंग.

तसे, आपण मुख्य घटक देखील कोरडे करू शकता, परंतु हा एक शेवटचा उपाय आहे, कारण ही पद्धत खूप वेळ घेणारी आहे.

दुसरे काही देखील महत्वाचे आहे. जर तुम्ही भाज्या शिजत असाल तर त्यांना जारमध्ये पॅक करणे पूर्णपणे आवश्यक नाही. भाग बॅगमध्ये ठेवा; यास जास्त वेळ आणि मेहनत लागत नाही!

या प्रकरणात, आपण मुख्य घटकांसह, तसेच कोबी, बीन्स आणि इतर घटकांसह व्हिनेगरसह किंवा त्याशिवाय ड्रेसिंग बनवू शकता जे तयार डिशची चव सुधारते (सेलेरी, मिरपूड इ.).

तुम्हाला आवडणारे कोणतेही मसाले तुम्ही जोडू शकता (तळ आणि मिरपूड, तमालपत्र इ.).

रहस्ये:

• बोर्श ड्रेसिंग सुगंधी आणि निरोगी बनविण्यासाठी, पातळ त्वचेसह तरुण आणि रसाळ फळे निवडा, म्हणजे. जे आता विक्रीवर आहेत, सप्टेंबरमध्ये.
• साहित्य कसे दळणे? वेगळ्या पद्धतीने. एकतर पट्ट्यामध्ये, किंवा मोझॅकमध्ये, किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये किंवा खवणीवर शेगडी. आकार जितका लहान असेल तितका अधिक विश्वासार्ह स्टोरेज.
• टोमॅटो नसल्यास काय करावे, परंतु ते रेसिपीमध्ये आहेत? टोमॅटोची पेस्ट घ्या - बोर्शची चव आणखी उजळ होईल.
• जर तुम्ही स्टूइंग करून बोर्श ड्रेसिंग तयार केले तर तुम्ही व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसाशिवाय करू शकत नाही. परंतु हे घटक केवळ संरक्षक म्हणून काम करत नाहीत तर आम्लता वाढवणारे घटक म्हणूनही काम करतात.
• वर्कपीस 40-60 मिनिटे शिजवा आणि उकळल्यावरच झाकून ठेवा.

लक्षात ठेवा की ताज्या कोबीऐवजी, आपण sauerkraut घालू शकता, परंतु थोडा वेळ उकळवा.

• तळलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि तळलेले मांस सह borscht साठी ड्रेसिंग केले जाऊ शकते - ते जास्त काळ टिकेल. आणि मुख्य घटकांव्यतिरिक्त, मांस देखील जोडणे.
• आपण प्रथमच बंद करत आहात? एक डायरी ठेवा - जर बँक चुकीचे वागले तर तुम्ही काय केले ते लक्षात ठेवा.

हे आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार संकलित केले जाऊ शकते.

हिवाळ्यासाठी सूप ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी ऑगस्ट आणि सप्टेंबरमध्ये काही तास घालवण्याचे बरेच फायदे आहेत. प्रथम, ते वेळेची बचत करते, कारण हिवाळ्यात तुम्हाला भाज्या सोलण्याची आणि चिरण्याची गरज नसते.

दुसरे म्हणजे, बजेट वाचते, कारण हिवाळ्याच्या तुलनेत हंगामात भाज्या स्वस्त असतात. तिसर्यांदा, शरद ऋतूतील भाज्या आणि औषधी वनस्पतींमध्ये अधिक जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थ असतात.

गोड मिरचीसह ही एक सोपी आणि द्रुत तयारी आहे. हे केवळ सूपमध्येच जोडले जाऊ शकत नाही, तर सँडविच तयार करताना ब्रेडवर देखील पसरते.

आवश्यक उत्पादने:

• गोड मिरची - 3 किलो;
• लसूण - 0.5 किलो;
• गरम लाल मिरची - 0.5 किलो;
• अजमोदा (ओवा) - 0.3 किलो;
• मीठ - 0.5 टेस्पून.

तयारी:

भाज्या आणि औषधी वनस्पती धुवा. लसूण सोलून घ्या. गोड मिरचीमधून कोर आणि बिया काढून टाका, गरम मिरची सोडा.

जाणून घेणे मनोरंजक आहे! लसणाची साल चांगली बाहेर येण्यासाठी, तुम्हाला संपूर्ण डोके मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवावे लागेल. 15-20 सेकंद पुरेसे असतील.

मांस धार लावणारा द्वारे सर्वकाही पास. मीठ घालून मिक्स करा. जारांवर उकळते पाणी घाला आणि कोरडे करा. नंतर, स्वयंपाक न करता, जारमध्ये ड्रेसिंग घाला. नायलॉनच्या झाकणाने झाकून ठेवा.

हे ड्रेसिंग रेफ्रिजरेशनशिवाय देखील चांगले ठेवते.

जारमध्ये हिवाळ्यासाठी सूपसाठी भाजीपाला ड्रेसिंग

हे भाजीपाला ड्रेसिंग म्हणजे थंडीच्या काळात जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त घटकांचे भांडार आहे. त्याच्या जोडणीसह सूप आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुगंधी बाहेर वळते.

आवश्यक उत्पादने:

• गाजर - 0.5 किलो;
• कांदे - 0.5 किलो;
• गोड मिरची - 0.3 किलो;
• टोमॅटो - 0.25 किलो;
• वनस्पती तेल - 200 मिली;
• मीठ - 1 टीस्पून.

तयारी:

सर्व भाज्या धुवून घ्या. गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, मिरचीपासून बिया, पांढरे विभाजने आणि देठांसह कोर काढा.

नंतर तयार कांदा जाड तळाशी सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा. हे स्लॉटेड चमच्याने करणे चांगले आहे जेणेकरून तेल पॅनमध्ये राहील. आणि आम्ही गाजर तळण्याचे पॅनवर पाठवतो. झाकण ठेवून हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा.

गाजर तळत असताना, आपल्याला गोड मिरचीचे लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे. गाजर एका सॉसपॅनमध्ये कांद्यासह ठेवा आणि मिरपूड तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. प्रथम कढईत उरलेले तेल टाकून गरम करा. मिरपूड किंचित तपकिरी झाली पाहिजे परंतु स्थिर राहिली पाहिजे.

दरम्यान, टोमॅटो चिरून घ्या. देठ जोडणीचे कठीण भाग कापून टाकण्याची खात्री करा. लहान चौकोनी तुकडे करा. मिरपूड एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा. टोमॅटो तळण्याची गरज नाही, ताबडतोब पॅनमध्ये ठेवा.

प्रत्येक भाजी स्वतंत्रपणे तळलेली असणे आवश्यक आहे. कारण प्रत्येकाला शिजवण्यासाठी वेगवेगळा वेळ लागतो.

पॅनमध्ये मीठ घाला. सर्व काही चांगले मिसळा आणि उकळवा, झाकणाने पॅन झाकून ठेवा. ढवळायला विसरू नका. 10-15 मिनिटांनी सर्व भाज्या मऊ झाल्या पाहिजेत.

महत्वाचे! उत्पादन तयार करण्यासाठी आयोडीनयुक्त मीठ वापरू नका. हे खराब होऊ शकते किंवा अप्रिय आफ्टरटेस्ट घेऊ शकते.

शेवटी, मीठ चवीनुसार. आवश्यक असल्यास, मीठ घाला. पुढे आपण जार तयार करणे आवश्यक आहे. लहान व्हॉल्यूम घेणे चांगले आहे; भविष्यात रिफिल वापरणे अधिक सोयीचे असेल. जार निर्जंतुक केले पाहिजेत. हे स्टोव्हवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये करता येते. तसेच झाकण उकळवा.

तयार ड्रेसिंग जारमध्ये हस्तांतरित करा, चांगले टॅम्पिंग करा जेणेकरून हवा राहणार नाही. वरचे झाकण बंद करा आणि घट्ट करा. नंतर भांडे उलटे करा आणि त्यांना ब्लँकेटसारख्या उबदार वस्तूमध्ये गुंडाळा. जार पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर, ते तळघर, तळघर किंवा कोठडीत हलविले जाऊ शकतात.

हे देखील वाचा: चिकनसह बकव्हीट सूप - 5 सोप्या पाककृती

गाजर आणि कांदा सूप साठी मलमपट्टी

हे ड्रेसिंग चिकन नूडल सूपसाठी योग्य आहे. ते समृद्ध आणि सुगंधित करेल. आणि ड्रेसिंग वापरून असे सूप तयार करणे खूप सोपे असेल.

आवश्यक उत्पादने:

• गाजर - 1 किलो;
• कांदा - 0.5 किलो;
• व्हिनेगर 9% - 2 टेस्पून. l.;
• काळी मिरी - 3-4 वाटाणे;
• तमालपत्र - 2 पाने;
• चवीनुसार मीठ.

तयारी:

भाज्या धुवून चिरून घ्या. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर बारीक खवणीवर किसून घ्या. नंतर पॅनमध्ये काही चमचे पाणी घालून 30 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा. मसाले घाला आणि अगदी शेवटी व्हिनेगर घाला.

जाणून घेणे मनोरंजक आहे! अश्रूंशिवाय कांदे कापण्यासाठी, आपल्याला कापण्यापूर्वी 10 मिनिटे फ्रीझरमध्ये ठेवावे लागेल. मग अस्थिर पदार्थ सक्रियपणे सोडले जाणार नाहीत.

परिणामी ड्रेसिंग निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ठेवा. झाकण ठेवून गुंडाळा. जार पूर्णपणे थंड झाल्यावर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात.

टोमॅटो आणि भाज्या सह खारट सूप ड्रेसिंग

हिवाळ्यात सूप आणि बोर्श दोन्ही शिजवण्यासाठी खारट ड्रेसिंग योग्य आहे. डिशमध्ये 1-2 चमचे ड्रेसिंग घालणे पुरेसे आहे आणि ते स्वयंपाकासाठी उत्कृष्ट नमुना बनवेल.

आवश्यक उत्पादने:

• टोमॅटो - 0.5 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• भोपळी मिरची - 0.5 किलो;
• कांदा - 0.5 किलो;
• अजमोदा (ओवा) - 0.3 किलो;
• मीठ - 0.5 किलो.

तयारी:

सर्व भाज्या धुवून घ्या. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. मिरपूड आणि कांदा लहान पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. टोमॅटोची त्वचा काढून टाका. प्रत्येक टोमॅटोच्या वरच्या बाजूला क्रॉस बनवून आणि नंतर उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे बुडवून हे करणे सोपे आहे. मग, ज्या ठिकाणी कट केला जातो, तेथे त्वचा कुरळे होईल आणि जास्त प्रयत्न न करता काढली जाईल. टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे करा.

अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या. सर्व चिरलेल्या भाज्या एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा. मीठ घालून मिक्स करावे. मिश्रण रस सोडण्यासाठी 10 मिनिटे सोडा.

ड्रेसिंग स्वच्छ, कोरड्या भांड्यात ठेवा आणि सोडलेला रस जारमध्ये घाला. नायलॉनच्या झाकणाने झाकून ठेवा. खोलीच्या तपमानावर साठवले जाऊ शकते.

भाज्यांच्या निर्दिष्ट रकमेतून तुम्हाला ड्रेसिंगचे 4 कॅन, प्रत्येकी 0.5 लिटर मिळतात.

माहितीसाठी चांगले! सॉल्टिंग दरम्यान, उत्पादने त्यांचे पोषक आणि जीवनसत्त्वे चांगले आणि जास्त काळ टिकवून ठेवतात.

अजमोदा (ओवा) आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या व्यतिरिक्त सह हिवाळा साठी मलमपट्टी

हिवाळ्यात तुमच्या कौटुंबिक सूपला या ड्रेसिंगसह खायला दिल्यास, तुम्ही त्यांना जीवनसत्त्वे प्रदान कराल ज्याची थंड हंगामात कमतरता असते. आणि अजमोदा (ओवा) वापरणे, जे ड्रेसिंगचा एक भाग आहे, सर्दी प्रतिबंधक आहे.

आवश्यक उत्पादने:

• अजमोदा (ओवा) रूट - 2 पीसी .;
• अजमोदा (ओवा) - 200 ग्रॅम;
• सेलेरी रूट - 2 पीसी .;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या - 200 ग्रॅम;
• लाल गरम मिरची - 1 पीसी.;
• भोपळी मिरची - 2 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• लसूण - 150 ग्रॅम;
• व्हिनेगर - 100 मिली;
• मीठ - 2 टेस्पून. l

तयारी:

सर्व भाज्या आणि औषधी वनस्पती धुवा. मिरची अर्धी कापून घ्या आणि कोर आणि बिया काढून टाका. सेलेरी, अजमोदा (ओवा) आणि गाजर मुळे सोलून घ्या. तसेच लसूण सोलून घ्या. हिरव्या भाज्या पाण्यातून कोरड्या करा.

माहितीसाठी चांगले! विशेष ब्रश वापरुन भाज्या घाणांपासून स्वच्छ करणे सोपे होईल. ते हार्डवेअर स्टोअरमध्ये विकले जातात.

सर्व उत्पादने अनेक भागांमध्ये कापली पाहिजेत आणि मांस ग्राइंडरमधून पास केली पाहिजेत. नख मिसळा, मीठ आणि व्हिनेगर घाला. त्यांची संख्या तुमच्या प्राधान्यांनुसार बदलू शकते.

जार आणि झाकण निर्जंतुक करा. तयार ड्रेसिंग पसरवा आणि रोल अप करा. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, रेफ्रिजरेटरमध्ये स्थानांतरित करा.

हिरव्या टोमॅटोपासून बनवलेल्या बोर्शसाठी हिवाळी ड्रेसिंग

बोर्श्ट ड्रेसिंग जारमध्ये चांगले ओतले जाते आणि डिशला एक समृद्ध चव आणि सुगंध देते. मांस आणि बटाटे तयार झाल्यानंतर ते borscht मध्ये जोडले पाहिजे.

हे देखील वाचा: बीन सूप - 10 साध्या पाककृती

आवश्यक उत्पादने:

• बीटरूट - 2 किलो;
• हिरवे टोमॅटो - 0.7 किलो;
• कांदा - 0.3 किलो;
• कोबी - 0.5 किलो;
• लसूण - 50 ग्रॅम;
• व्हिनेगर - 100 मिली;
• काळी मिरी - 1 टीस्पून;
• सूर्यफूल तेल - 100 मिली;
• साखर - 100 ग्रॅम;
• मीठ - 2 टेस्पून. l.;
• पाणी - 0.5 टेस्पून.

तयारी:

कच्च्या बीट्स सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. हिरव्या टोमॅटोचे लहान तुकडे करा. कोबी चिरून घ्या आणि कांदा चिरून घ्या.

सर्व चिरलेल्या भाज्या एका खोल इनॅमल कंटेनरमध्ये ठेवा. सूर्यफूल तेल आणि मीठ घाला. चांगले मिसळा.

अर्धा ग्लास पाणी उकळून भाज्यांमध्ये घाला. सर्वकाही पुन्हा मिसळा. स्टोव्हवर पाठवा. 50 मिनिटे मध्यम आचेवर उकळवा, सर्व वेळ ढवळत रहा.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, ड्रेसिंगमध्ये चिरलेला लसूण घाला. हे प्रेसद्वारे पिळून काढले जाऊ शकते किंवा चाकूने बारीक चिरून घेतले जाऊ शकते. कंटेनरमध्ये मिरपूड आणि व्हिनेगर देखील घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.

जार निर्जंतुक करा आणि झाकण 10 मिनिटे उकळवा. तयार बोर्श्ट ड्रेसिंग जारमध्ये विभाजित करा, चमच्याने चांगले दाबून घ्या जेणेकरून हवा शिल्लक राहणार नाही. बरण्या गुंडाळा आणि उलटा करा. एक घोंगडी सह झाकून. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.

माहितीसाठी चांगले! जार निर्जंतुक करण्याचा एक पर्याय: उकळत्या पाण्याच्या पॅनवर धातूचा चाळणी ठेवा. किलकिले वर, वरच्या बाजूला ठेवा आणि कमीतकमी 20 मिनिटे निर्जंतुक करा.

बीन्स सह हिवाळा साठी सूप ड्रेसिंग

हे ड्रेसिंग उत्कृष्ट बीन सूप बनविण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. हे दुसऱ्या कोर्ससाठी साइड डिश म्हणून देखील योग्य आहे.

आवश्यक उत्पादने:

• टोमॅटो - 4 किलो;
• भोपळी मिरची - 1 किलो;
• कांदा - 1 किलो;
• सोयाबीनचे - 1 किलो;
• साखर - 0.5 किलो;
• सूर्यफूल तेल - 0.5 ली.;
• टोमॅटो पेस्ट - 2 चमचे. l.;
• मीठ - 3 चमचे. l

तयारी:

बीन्स आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. ते धुऊन पाण्याने भरले पाहिजे. ते फुगण्यासाठी 6 तास सोडा.

माहितीसाठी चांगले! सोयाबीन फक्त भिजवण्याची गरज नाही जेणेकरून ते जलद शिजतील. आणि आतड्यांमध्ये गॅस तयार करणारे एंजाइम काढून टाकण्यासाठी.

यानंतर, बीन्समधून पाणी काढून टाका आणि नवीन पाणी घाला, मीठ घाला. स्टोव्हवर ठेवा आणि पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा. नंतर बीन्सवर थंड पाणी घाला.

कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. तसेच भोपळी मिरची आणि टोमॅटो चिरून घ्या. भाज्यांमध्ये मीठ, साखर आणि सूर्यफूल तेल घाला. स्टोव्हवर ठेवा, उकळी आणा आणि कमी गॅसवर आणखी 50 मिनिटे शिजवा. नंतर उकडलेले बीन्स घाला आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

ड्रेसिंग गरम असताना, ते जारमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि सीलबंद केले जाते. पुढे, आपल्याला ते उलटे करणे आवश्यक आहे आणि जार थंड होईपर्यंत सोडा. नंतर थंड ठिकाणी हलवा.

लोणच्याच्या सॉससाठी ड्रेसिंग

जेव्हा तुम्हाला रात्रीचे जेवण लवकर तयार करावे लागेल तेव्हा हे ड्रेसिंग तुम्हाला मदत करेल, परंतु वेळ कमी आहे. तयारीसाठी आगाऊ काहीही उकळणे, स्ट्यू किंवा तळणे आवश्यक नाही आणि यामुळे तयारी मोठ्या प्रमाणात सुलभ होते.

तयारी:

सर्व भाज्या धुवून घ्या. काकडी चौकोनी तुकडे करा; इच्छित असल्यास, आपण त्यांना शेगडी करू शकता. कांदा चिरून घ्या. गाजर बारीक किसून घ्या. टोमॅटो सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. मोती बार्ली धुवा.

टोमॅटो एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी, तसेच मीठ, साखर आणि वनस्पती तेल घाला. नंतर उर्वरित भाज्या आणि मोती बार्ली घाला. सर्वकाही मिसळा आणि उकळल्यानंतर 20 मिनिटे शिजवा.

20 मिनिटांनंतर आपल्याला व्हिनेगर घालावे लागेल आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवावे लागेल. नंतर वर्कपीस जारमध्ये ठेवा आणि रोल अप करा. खोलीच्या तपमानावर चांगले साठवले जाते.

हिवाळ्यासाठी हातावर बोर्श ड्रेसिंग असणे चांगले आहे. भिन्न पर्याय असणे ही एकच गोष्ट चांगली असू शकते. त्या प्रत्येकाचा स्वतःचा उत्साह असतो. बोर्श प्रत्येक वेळी अद्वितीय, मनोरंजक आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार असेल. काळजी घेणाऱ्या गृहिणीला आणखी कशाची गरज आहे?

मी फक्त वेगवेगळ्या पाककृती वापरण्यासाठीच नव्हे तर वेगवेगळ्या पद्धती वापरण्यासाठी ड्रेसिंग तयार करण्याचा सल्ला देतो. सर्व पाककृती खूप चांगल्या आहेत, वर्षानुवर्षे नाही तर अनेक दशकांहून अधिक तपासल्या गेल्या आहेत. जवळून पहा - तुम्हाला कदाचित तुमच्यासाठी काहीतरी नवीन सापडेल.

बीट्सपासून हिवाळ्यासाठी बोर्शसाठी ड्रेसिंग पवित्र आहे. तिच्याबद्दल धन्यवाद, आमच्या आवडत्या हॉट डिशला सुगंधित वास येतो आणि उन्हाळ्याच्या ताजे वास आणि रंगांनी आनंद होतो.

कल्पना अशी आहे: भाज्या शिजल्या जातात, लोखंडी झाकण असलेल्या जारमध्ये बंद केल्या जातात. आश्चर्यकारकपणे स्टोअर. borscht उत्कृष्ट बाहेर वळते!

उत्पादनांच्या निवडीसाठी फक्त एक इच्छा आहे - लाल बीट्स, चवदार निवडा. कधीकधी आपल्याला शिरा, पाणचट असलेल्या भाज्या आढळतात, आपल्याला त्यांची गरज नसते. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की अतिशय चवदार ड्रेसिंगचे यश उच्च-गुणवत्तेचे साहित्य आहे. सर्व प्रथम, हे बीट्सवर लागू होते.

जार पूर्व-निर्जंतुक करा. या हेतूंसाठी, 0.5 लिटर चांगले आहेत. झाकणांवर उकळते पाणी ओतण्यास विसरू नका.

उत्पादनांचा संच तयार करत आहे

• बीटरूट - 2 किलो.
• टोमॅटो - 2 किलो.
• गाजर - 2 किलो.
• कांदे - 2 किलो.
• सूर्यफूल तेल - 650 ग्रॅम.
• साखर - 200 ग्रॅम.
• क्षार - 130 ग्रॅम.
• व्हिनेगर - 100 मिली.
• पाणी - 150 मिली.
• मटार मटार - 15 पीसी.
• तमालपत्र - 5 तुकडे.

मी सोललेल्या स्वरूपात भाज्यांचे वजन सूचित केले.

बोर्स्टसाठी हिवाळ्यातील साथीदार तयार करणे

1. सोललेली बीट्स, गाजर आणि कांदे पट्ट्यामध्ये कापले पाहिजेत. कंबाईन हार्वेस्टर येथे चांगला मदतनीस ठरेल. ज्यांच्याकडे खवणी नाही. आपण हे नक्कीच आपल्या हातांनी करू शकता, परंतु यास जास्त वेळ लागेल.

   

2. कटिंग्ज एका मोठ्या डिशमध्ये ठेवा - एक सॉसपॅन, एक वाडगा. या प्रमाणात भाज्यांसाठी आपल्याला 16 लिटर डिशची आवश्यकता असेल.

   

3. तेल घाला, 30 मि.ली. व्हिनेगर पाण्यात घाला.

   

4. मिश्रण हलवा, झाकण ठेवून पॅन झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर ठेवा. 15 मिनिटे उकळवा.
5. यावेळी, टोमॅटोपासून मुक्त व्हा - त्यांच्याकडून पुरी घ्या, शक्यतो बियाशिवाय. आपण ते मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरने बारीक करू शकता - ज्याच्याकडे काय आहे. जरी एक खवणी करेल. एक चाळणी धान्य लावतात मदत करेल.

   

6. टोमॅटो प्युरी सॉसपॅनमध्ये ठेवा, उर्वरित व्हिनेगर घाला.

   

7. साखर, मीठ आणि मसाले घाला. मिसळा.

   

8. 45 मिनिटे उकळवा. जसे आपण योग्यरित्या समजले आहे, एकूण विझण्याची वेळ एका तासाच्या आत आहे.
9. गरम ड्रेसिंग निर्जंतुक जारमध्ये वितरित करा आणि रोल अप करा.

   

आपण हिवाळ्याच्या हंगामासाठी पूर्णपणे तयारी केली आहे. आणि आपल्या हाताच्या किंचित हालचालीने, आपल्या बोर्शला वास्तविक चमत्कारात बदला!

बीट्स आणि बीन्ससह हिवाळ्यातील बोर्श ड्रेसिंगसाठी कृती

आश्चर्यकारक गॅस स्टेशन. फक्त लेन्टेन डिशसाठी योग्य. सहमत आहे की कधीकधी तुम्हाला हलका पर्याय हवा असतो. जर तुम्ही बीन्ससह बोर्श्ट कधीही शिजवलेले नसेल तर लगेच सुधारा. विलक्षण स्वादिष्ट. आणि बीट्स आणि बीन्सची तयारी आपल्याला ते खूप लवकर शिजवू देते.

हिवाळ्यासाठी या बीटरूट ड्रेसिंगबद्दल आणखी काय चांगले आहे? होय, कारण भाज्या प्रथम तळल्या जातात आणि नंतरच शिजवल्या जातात. अनुभवी गृहिणी लगेच म्हणतील की ते खूप मनोरंजक झाले पाहिजे.
मी सहसा पांढरे साखर बीन्स निवडतो. त्यासह, गॅस स्टेशन मला अधिक आकर्षक वाटते.

उत्पादन संच

• बीटरूट - 2 किलो.
• गाजर - 2 किलो.
• कांदे - 2 किलो.
• टोमॅटो - 2 किलो.
• बीन्स - 3 कप दोनशे ग्रॅम
• भाजी तेल - 500 मिली.
• गरम पाणी - 500 मिली.
• साखर - ग्लास (200)
• क्षार - 100 ग्रॅम.
• व्हिनेगर (6 टक्के) - 150 मिली.

कसे शिजवायचे

1. सोयाबीन प्रथम 2-3 तास थंड पाण्यात भिजवून ठेवावे. नंतर ते मऊ होईपर्यंत उकळावे.
2. टोमॅटोपासून प्युरी बनवा, नंतर ते तळण्याचे पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात तेलाने उकळवा. मिनिटे उकळवा. ५ - ७.
3. कांद्याचे तुकडे करा. लहान पट्ट्यामध्ये बीट्स आणि गाजर.
4. तेलात भाज्या वेगळ्या तळून घ्या आणि एका सामान्य भांड्यात ठेवा.
5. भाज्यांच्या मिश्रणात बीन्स घालून ढवळा.
6. सर्व मसाले, तेल, व्हिनेगर, पाणी घाला.
7. ढवळत राहा आणि मध्यम आचेवर 30 मिनिटे उकळवा.
8. तयार निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवा आणि घट्ट करा.

आपल्या borscht सह शुभेच्छा! जर तुम्हाला त्यांच्या हातात वाहून जायचे असेल, तर मूठभर मशरूम लेन्टेन डिशमध्ये टाका.

हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग. टोमॅटो आणि भोपळी मिरचीसह कृती

भोपळी मिरचीचा समावेश केल्याने हिवाळ्यासाठी बीटरूट ड्रेसिंग आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते. आणि येथे आपण बडीशेप जोडू. बोर्श्ट संपूर्ण घरात सुगंधित होईल.

तयारी थोड्या प्रमाणात व्हिनेगरद्वारे ओळखली जाते. त्याला टोमॅटोद्वारे आंबटपणा दिला जाईल, ज्यापैकी इतर पाककृतींपेक्षा येथे किंचित जास्त आहेत.

आवश्यक उत्पादने

• बीट्स - 3 किलो.
• लाल मिरची - 2 किलो.
• कांदा - 2 किलो.
• टोमॅटो - 4 किलो.
• भाजी तेल - 0.5 एल.
• मीठ - 2 टेस्पून.
• साखर - 1 टेस्पून.
• व्हिनेगर - 4 टेस्पून.
• बडीशेप एक घड.

स्वयंपाक प्रक्रिया

1. आम्ही टोमॅटोमध्ये टोमॅटो पिळतो. बिया काढून टाकणे महत्वाचे नाही. पण वेळ असल्यास मिश्रण चाळणीतून गाळून घ्या. हे या मार्गाने चांगले होईल.
2. बीट्स, मिरपूड लहान पट्ट्यामध्ये आणि कांदे चौकोनी तुकडे करा.
3. बडीशेप बारीक चिरून घ्या.
4. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये तेल आणि टोमॅटो घाला आणि उकळू द्या.
5. बाकीच्या भाज्या, बडीशेप आणि मसाले घाला.
6. मिश्रण हलवा आणि मध्यम आचेवर 40 मिनिटे उकळवा.
7. काळजीपूर्वक व्हिनेगर घाला. नीट का? अति-आम्लीकरण टाळण्यासाठी, टोमॅटोमध्ये अम्लीय गुणधर्म असू शकतात. म्हणून, टप्प्याटप्प्याने व्हिनेगर घालण्याचा प्रयत्न करणे चांगले आहे. आपण मीठ आणि साखर सह चव समायोजित करू शकता.
8. व्हिनेगर घातल्यानंतर आणखी 5 मिनिटे उकळवा.
9. निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवा आणि रोल अप करा.

गरम, सुगंधी बोर्श्टने स्वयंपाकघरात सर्वांना एकत्र केले. आपल्या घरच्यांना वागवा. त्यांना हिवाळ्यासाठी आपल्या तयारीची प्रशंसा करू द्या!

हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी भाजीपाला ड्रेसिंग

मी तुम्हाला थोडेसे रहस्य सांगेन - हे ड्रेसिंग सॅलड म्हणून खाल्ले जाऊ शकते. ती खरोखर चांगली आहे. गोड मिरची आणि गाजर, कांदे आणि टोमॅटोचा संपूर्ण जीवनसत्व संच.

आपल्याला काय तयार करण्याची आवश्यकता आहे

• टोमॅटो २ किलो
• गोड भोपळी मिरची 2 किलो
• गाजर 1 किलो
• कांदा १ किलो
• भाजी तेल 300 मि.ली.
• व्हिनेगर, मीठ आणि साखर, अर्धा ग्लास (200 ग्रॅम), कदाचित थोडे कमी.

तयारी

1. टोमॅटो मांस धार लावणारा द्वारे पास केले जातात. मी बिया काढत नाही.
2. मिरपूड आणि गाजर पट्ट्यामध्ये कापले जातात, कांदे चौकोनी तुकडे करतात.
3. चिरलेल्या भाज्या शिजवण्यासाठी एका भांड्यात ठेवल्या जातात आणि त्यात टोमॅटो प्युरी घातली जाते.
4. पुढे, तेल, व्हिनेगर, मीठ आणि साखर घाला आणि सर्वकाही मिसळा.
5. भांडे मध्यम आचेवर ठेवले जाते, ड्रेसिंग 20-25 मिनिटे उकळते. उकळल्यानंतर.
6. निर्जंतुकीकरण जार मध्ये वितरीत आणि गुंडाळले.

ड्रेसिंग बोर्स्ट इतके वाढवेल की प्रत्येकजण अधिक विचारेल. मी हे स्वयंपाकाच्या शेवटी जोडतो आणि चव संतुलित करतो.

स्वयंपाक न करता हिवाळ्यासाठी ताजे बोर्श ड्रेसिंग

हिवाळ्यातील बोर्श्टसाठी ताजे ड्रेसिंग हा हंगामाचा हिट आहे. सर्व पाककृती खूप छान आहेत, पण ही एक खास आहे. शेवटी, ते उष्णता उपचारांच्या अधीन नाही. याचा अर्थ जीवनसत्त्वे आणि सुगंध दोन्ही ठिकाणी राहतात. आणि थोड्या प्रमाणात मीठ ताजे फायदे टिकवून ठेवण्यास मदत करते.

अशी संपत्ती नायलॉनच्या झाकणाखाली पेंट्रीमध्ये साठवली जाते. जर तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये जागा असेल तर तुम्ही ती तिथेही ठेवू शकता. दोन जार ठेवायला जागा आहे. आणि हिवाळ्यासाठी त्यापैकी पुरेसे आहेत.

ते borscht मध्ये जोडण्यापूर्वी, आपण ते मीठ स्वच्छ धुवा शकता. आणि दुसरा पर्याय: मटनाचा रस्सा कमी मीठ घाला आणि ड्रेसिंगसह चव समायोजित करा.

उत्पादनांची यादी

• गाजर - 500 ग्रॅम.
• गोड भोपळी मिरची - 500 ग्रॅम.
• बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) एक घड
• मीठ 200 ग्रॅम.

तयारी

1. भाज्या पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात.
2. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून आहेत.
3. कटिंग्ज नख मीठ मिसळून आहेत.
4. वस्तुमान नायलॉनच्या झाकणाखाली स्वच्छ आणि कोरड्या जारमध्ये वितरीत केले जाते. भाजीपाला घट्ट पॅक करणे आवश्यक आहे.

ताजे ड्रेसिंग भाजणे आणि मटनाचा रस्सा दोन्ही जोडले जाऊ शकते. बटाटे तयार झाल्यावर मटनाचा रस्सा घाला. फक्त त्याचा आस्वाद घ्या, मग तुम्ही नक्कीच ते जास्त खाणार नाही. आणि तुमच्या बोर्शचा वास कसा येईल हे शब्दांच्या पलीकडे आहे.

ताज्या बोर्श ड्रेसिंग देखील गोठविल्या जाऊ शकतात, परंतु मीठाशिवाय. भाजीचे वस्तुमान प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये वितरीत करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. आपण स्वतंत्रपणे भाज्या गोठवू शकता. तुमच्या मनाच्या इच्छेप्रमाणे, विशिष्ट परिस्थिती लक्षात घेऊन.

भोपळी मिरची सह हिवाळा साठी borscht साठी ड्रेसिंग

भोपळी मिरची बोर्शमध्ये एक विशेष चव जोडते हे रहस्य नाही. आणि त्याच्याबरोबरचा वास पूर्णपणे वेगळा आणि चव आहे. हिवाळ्यात, असे गॅस स्टेशन गृहिणीसाठी एक वास्तविक देवदान असेल.

आवश्यक उत्पादने

• गोड मिरची - 2 किलो.
• कांदा - 1 किलो
• भाजी तेल - ग्लास (200 ग्रॅम.)
• चवीनुसार मीठ
• व्हिनेगर 6 टक्के - 1 टेस्पून. l लिटर जार मध्ये.

ड्रेसिंग तयार करत आहे

1. मिरपूड सोलून, धुऊन, पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे - जसे आपल्याला आवडते.
2. कांदा सोलून मिरचीचे तुकडे करा.
3. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत परता.
4. मिरपूड आणि मीठ घाला. पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. कालांतराने ते मि. 30. पुरेसे द्रव नसल्यास, आपण थोडे पाणी घालू शकता. आणि, इच्छित असल्यास, काही ग्राउंड मिरपूड.
5. तयार भाज्या निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवा. 1 टेस्पून दराने शीर्षस्थानी व्हिनेगर घाला. प्रति लिटर किलकिले.
6. निर्जंतुक लोखंडी झाकणांसह गुंडाळा.

आरोग्यासाठी बोर्शमध्ये जोडा. आनंद घ्या!

बीट्स आणि लसूणपासून बनवलेल्या हिवाळ्यासाठी बोर्शट ड्रेसिंग

आम्ही आधीच गाजरांसह बीट आवृत्ती तयार केली आहे. आता गोड मिरची घालूया. आम्ही बीट्स, टोमॅटो आणि गोड मिरचीपासून हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग बनवू.
लसूण जोडणे हे त्याचे वैशिष्ट्य आहे. लसूण सह borscht पेक्षा चांगले काय असू शकते?

साहित्य

• टोमॅटो - 750 ग्रॅम.
• गोड मिरची - 250 ग्रॅम.
• बीटरूट - 2 किलो.
• कांदा - 250 ग्रॅम.
• लसूण मध्यम डोके
• मीठ - 30 ग्रॅम.
• साखर - 100 ग्रॅम.
• व्हिनेगर (9 टक्के) - 100 मिली.
• भाजी तेल - 250 मिली.

चरण-दर-चरण प्रक्रिया

1. कांदे, मिरपूड आणि टोमॅटो चौकोनी तुकडे करतात.
2. Beets एक खवणी वर किसलेले आहेत.
3. भाज्या एका पॅनमध्ये ठेवल्या जातात.
4. मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि तेल देखील येथे पाठवले जाते.
5. वस्तुमान 40 मिनिटे stewed आहे.
6. लसूण सह ठेचून लसूण जोडले आहे.
7. ड्रेसिंग ढवळले जाते आणि आणखी 10 मिनिटे उकळते. ढवळायला विसरू नका.
8. तयार झालेले उत्पादन निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ठेवले जाते आणि गुंडाळले जाते.

सुवासिक बोर्शमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ट्रिम करण्यास विसरू नका. मजा करा, आणि जीभ गिळू नका!

याबद्दल बोलायचे झाल्यास, आपण बराच वेळ बोलू इच्छित नाही. स्वयंपाकघरात धावून स्वयंपाक करण्याची इच्छा आहे. आणि जेव्हा तुमच्याकडे स्टॉकमध्ये अप्रतिम रिफिल असते तेव्हा ते दुप्पट छान असते. तुम्हाला श्रीमंत आणि स्वादिष्ट बोर्श!

ताज्या भाज्यांपासून आपल्या स्वत: च्या हातांनी बनवलेल्या हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग ही एक वास्तविक शोध आहे जी जीवन सुलभ करते. नुकताच अनुभव घेणाऱ्या तरुण गृहिणींसाठीही ही एक मोठी मदत आहे.

पाककृती खूप चवदार आहेत:

अशा तयारीचा किती फायदा होतो? ज्या लोकांच्या वेळेला सोन्याचे वजन आहे त्यांच्यासाठी हा खरा खजिना आहे. मला फक्त फायदे दिसतात:

• या borscht ड्रेसिंग सह सूप काही मिनिटांत तयार आहे;
• आपले हात आणि टेबल, आणि शेवटी संपूर्ण स्वयंपाकघर गलिच्छ करण्याची गरज नाही;
• स्वतंत्र डिश म्हणून वापरा - अगदी फक्त ब्रेडसह;
• जर तुम्ही आज (उन्हाळ्याच्या शेवटी, शरद ऋतूच्या सुरूवातीस) इंधन भरले तर तुम्ही तुमचे कौटुंबिक बजेट वाचवू शकता;
• हा बेस चांगला जातो आणि विविध चवदार सॉस तयार करण्यासाठी वापरला जातो.

बीट्सपासून बनविलेले हिवाळी बोर्श ड्रेसिंग - एक अतिशय चवदार कृती

आम्हाला आवश्यक असेल:

• बीट्स - 2 किलो;
• टोमॅटो - 1.5 किलो;
• गोड मिरची - 800 ग्रॅम;
• कांदे - 800 ग्रॅम;
• गाजर - 1 किलो;
• साखर - 0.5 कप;
• मीठ - चवीनुसार, 5-3 चमचे;
• लसूण - 50 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 300 मिली;
• साइट्रिक ऍसिड - 0.5 टीस्पून;
• टेबल व्हिनेगर - 100 मिली.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. भाज्या तयार करणे.

मी तुम्हाला सर्व भाज्या एकाच वेळी तयार करण्याचा सल्ला देतो, जेणेकरून नंतर या टप्प्यावर परत येऊ नये. त्यांना धुऊन वाळवणे आवश्यक आहे. चाकूने कांदा चिरून घ्या. बीट आणि गाजर सोलून किसून घ्या.

परंतु जर तुमच्याकडे मोकळा मिनिट असेल, तर माझा सल्ला आहे की बीट्सचे चौकोनी तुकडे करा आणि गाजर मांस ग्राइंडरमधून पास करा.

गोड मिरची कोणत्याही रंगाची असू शकते. त्यासह कार्य सोपे आहे - पाय काढा आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.

पण टोमॅटो चिरण्यासाठी ब्लेंडर वापरणे चांगले. त्याच्या अनुपस्थितीत, मी मिरपूड प्रमाणेच करतो.

2. स्वादिष्ट तळणे!

आता आपल्याला सर्वकाही तळणे आवश्यक आहे. माझा सल्लाः वेळ वाचवण्यासाठी दोन भांडी वापरा.

तळण्याचे पॅनमध्ये सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत कांदे मिरचीसह एकत्र तळले जाऊ शकतात. आणि त्याच वेळी, मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, बीट्सकडे लक्ष द्या. ते शिजवताना मी नेहमी सायट्रिक ऍसिड आणि साखर घालतो.

कांदे आणि मिरपूड नंतर टोमॅटो रस आणि तेलात शिजवा. पुढे, सर्व भाज्या सॉसपॅनमध्ये मिसळा. मीठ, व्हिनेगर आणि किसलेला लसूण घाला आणि मंद आचेवर 20 मिनिटे उकळवा.

3. हिवाळी पुरवठा.

निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये ड्रेसिंग ठेवा. ते कोणत्याही आकाराचे असू शकतात. तथापि, मी नेहमी लहान वापरतो. बोर्शच्या एका पॅनला एक कॅन दराने. आम्ही त्यांना झाकणाने गुंडाळतो, त्यांना उलटतो आणि 1-2 दिवस उबदार ठेवतो.

हिवाळ्यासाठी एक स्वादिष्ट तयारी तयार आहे, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, जलद आणि सहज. खरी जाम!

बीट्स, गाजर आणि टोमॅटोपासून हिवाळ्यासाठी बोर्स्टसाठी भाजीपाला ड्रेसिंग

चवदार ड्रेसिंगसाठी, चला घेऊ:

• बीट्स - 3 किलो;
• टोमॅटो - 2.5 किलो;
• गाजर - 2 किलो;
• कांदा - सुमारे 1 किलो;
• हिरव्या भाज्या - 3 मोठे गुच्छे;
• वनस्पती तेल - 300 मिली;
• व्हिनेगर - 100 मिली;
• मीठ - 4 टेस्पून. l.;
• साखर - 2/3 कप;
• लसूण आणि काळी मिरी आपल्या विवेकबुद्धीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. बीट्स धुवून सोलून घ्या. शेगडी आणि पातळ बार मध्ये कट; मी दुसरा पर्याय शिफारस करतो. व्हिनेगर आणि साखर मऊ होईपर्यंत भाजी मोठ्या सॉसपॅनमध्ये उकळली पाहिजे.

2. जाड गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. जर तुमच्याकडे ते लहान असेल तर तुम्ही ते कापू शकता. आम्ही ते देखील प्रथम धुवून स्वच्छ करतो.

3. कांदा बारीक कापून घ्या, शक्यतो चौकोनी तुकडे करा. आम्ही ते गाजर सह तळणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, तळण्याचे पॅन गरम करा आणि वनस्पती तेल घाला. अधूनमधून ढवळा.

4. टोमॅटोसह काम करताना, त्वचेकडे लक्ष द्या. शक्य असल्यास, त्यांना ब्लेंडरमध्ये बारीक करणे चांगले. ते गहाळ असल्यास, फूटबोर्डवर क्रॉस-आकाराचे कट करा आणि काही मिनिटे गरम पाण्यात फेकून द्या.

भाजी थंड झाल्यावर कातडी काढून बारीक चिरून घ्यावी. मी ते तळण्याचे पॅन वापरून शिजवतो, परंतु तुम्ही ते शिजवू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते मऊ होतात आणि सर्व द्रव बाष्पीभवन होते.

5. आता आम्ही सर्व तयार भाज्या बीट्समध्ये घालतो. पुरेसा द्रव नाही असे दिसल्यास तुम्ही तेथे थोडे पाणीही टाकू शकता. मीठ आणि चिरलेली औषधी वनस्पती घाला. कमी गॅसवर आणखी 15 मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळवा.

6. सील करण्यासाठी आम्ही निर्जंतुकीकृत जार आणि झाकण वापरतो. आम्ही एका दिवसासाठी उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळतो.

हे सोपे आहे, नाही का, पण स्पष्टतेसाठी आणि तुमची स्वयंपाक कौशल्ये अधिक मजबूत करण्यासाठी, व्हिडिओ पहा:

आम्ही हिवाळा येण्याची वाट पाहत आहोत! या सोप्या आणि अतिशय चवदार रेसिपीसह, संपूर्ण कुटुंबाद्वारे तुमच्या बोर्शची प्रशंसा केली जाईल.

माझ्या वेबसाइटवर ताज्या कॅनिंग पाककृती आहेत:

कडाक्याच्या हिवाळ्याच्या परिस्थितीत, मानवी शरीराला सहसा फारच कमी फायदेशीर जीवनसत्त्वे मिळतात. हिवाळ्यात वाढणाऱ्या फळांमध्ये जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेमुळे हे घडते. परिणामी, एखाद्या व्यक्तीमध्ये व्हिटॅमिनची कमतरता निर्माण होते.

त्याला वारंवार डोकेदुखी, अशक्तपणा आणि इतर विविध समस्या जाणवू लागतात. परंतु हे कसे तरी रोखण्यासाठी, आपल्याला पारंपारिक रेसिपीनुसार तयार-तयार, द्रुत, अतिशय चवदार आणि निरोगी बोर्श ड्रेसिंगसह आगाऊ जार तयार करणे आवश्यक आहे.

आवश्यक:

• बीट्स - 1 किलो;
• गाजर - 0.5 किलो;
• कोबी - 1 किलो;
• टोमॅटो - 0.5 किलो;
• कांदा - 4 पीसी;
• वनस्पती तेल - 100 मिली;
• व्हिनेगर - 50 मिली;
• मीठ आणि साखर - 20 ग्रॅम.

चरण-दर-चरण सूचना:

1. मी बीट आणि गाजर धुवून सोलतो. मग मी ते कापले.
2. मी जादा पानांपासून कोबी स्वच्छ करतो आणि पट्ट्यामध्ये कापतो
3. मी कांदा सोलतो आणि रिंग्जमध्ये कापतो. मग मी टोमॅटोचे चौकोनी तुकडे केले.
4. मी एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी ओततो आणि तेथे आगाऊ तेल घालतो
   शिजवलेल्या भाज्या आणि मीठ आणि साखर. पॅनमधील सामग्री मऊ होईपर्यंत ढवळत रहा.
5. भाज्या तयार झाल्यानंतर, व्हिनेगर घाला आणि आणखी 2-5 मिनिटे उकळत रहा.
6. मी पॅनची सामग्री निर्जंतुकीकृत जारमध्ये ठेवली.
7. मी तयारीसह जार थंड करण्यासाठी ब्लँकेट किंवा ब्लँकेटखाली ठेवतो.

व्हिनेगरशिवाय क्लासिक बोर्श ड्रेसिंग ही गृहिणीसाठी एक आदर्श कृती आहे जी तिच्या आरोग्याची आणि तिच्या कुटुंबाच्या आरोग्याची काळजी घेते.

या ड्रेसिंगचा मुख्य फायदा असा आहे की ते स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान वेळ वाचवते. आणि व्हिनेगरच्या पूर्ण अनुपस्थितीमुळे, हे आपल्याला अनेक जीवनसत्त्वे जतन करण्यास अनुमती देते.

ही व्हिनेगर-मुक्त ड्रेसिंग रेसिपी केवळ आरोग्यदायी नाही तर स्वादिष्ट, साधी आणि सोपी देखील आहे. वास्तविक गृहिणी आणि व्यवसायात नवशिक्या दोघेही ते तयार करू शकतात.

तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

• बीट्स - 1.6 किलो;
• गाजर - 900 ग्रॅम;
• भोपळी मिरची - 900 ग्रॅम;
• कांदा - 1-2 डोके;
• टोमॅटो - 900 ग्रॅम;
• साखर - 2 टेस्पून. l.;
• मीठ - 1.5 टेस्पून. l.;
• वनस्पती तेल - 0.5 कप.

चरण-दर-चरण सूचना:

1. मी थोडेसे पाणी गरम करतो. मग मी ते टोमॅटोवर ओतून सोलते. मग मी ते ब्लेंडरमध्ये किंवा खवणी वापरून बारीक करतो.
2. मी एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये टोमॅटो घालतो आणि आगीवर ठेवतो, आगाऊ मीठ आणि साखर घालतो. मग मी ड्रेसिंग 20 मिनिटे उकळते.
3. मी गाजर सोलतो. मग मी गाजर किसून पॅनमध्ये आमच्या टोमॅटोमध्ये घालतो.
4. मी मिरपूड चौकोनी तुकडे किंवा कटरमध्ये कापली आणि पॅनमध्ये देखील घाला.
5. मी बीट्स सोलून काढतो आणि नंतर त्यांना किसून वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये तळतो, त्यानंतर मी त्यांना पॅनमध्ये ठेवतो.
6. मी आणखी 10 मिनिटे उकळते.
7. मी जार निर्जंतुक करतो, तिथे आमचे ड्रेसिंग घालतो आणि थंड होईपर्यंत त्यांना ब्लँकेट किंवा ब्लँकेटखाली ठेवतो.

आणि ही सर्व रिक्त जागा नाहीत, सर्वोत्तम लिंक्स खाली आणि वर आहेत:

1. zucchini पासून Adjika

होममेड हिवाळ्यातील बोर्शट ड्रेसिंग "टॉर्चिन"

मी "टॉर्चिन" नावाच्या बोर्श्ट ड्रेसिंगची रेसिपी शेअर करत आहे; ते तयार करायला मला सुमारे एक तास लागतो.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• बीट्स - सुमारे 2 किलो 4
• गोड मिरची, कांदा - अनुक्रमे 0.5 किलो;
• लसूण - 1 लवंग;
• टोमॅटोचा रस - 500 मिली;
• व्हिनेगर (एकतर 3% किंवा 9% योग्य आहे - सुमारे एक चतुर्थांश कप, थोडे कमी);
• तेल (भाज्या) - 1 कप;
• साखर - 0.5 कप;
• मीठ - 3.5 चमचे (मटार शिवाय).

तुमची इच्छा असल्यास, तुम्ही गाजर जोडू शकता - 0.3-0.5 किलो (तुम्हाला ड्रेसिंगची अधिक क्लासिक चव मिळेल) आणि एक मिरची मिरची पिक्वेन्सीसाठी.

तयारी:

1. मी धुतलेल्या भाज्या सोलून काढतो (स्वयंपाक झाल्यावर ते करू शकता, ते जलद होईल) आणि त्यांचे बरेच मोठे तुकडे करा.
2. मी मांस धार लावणारा द्वारे शिजवलेले साहित्य दळणे.
3. मी टोमॅटोचा रस, व्हिनेगर, मसाले घालतो.
4. सर्व काही एका तासात शिजले पाहिजे, उष्णता काढून टाका.

सुगंधी “टॉर्चिन” जारमध्ये टाकणे बाकी आहे (बांझपणाबद्दल लक्षात ठेवा), आणि आता तुम्ही बोर्श्ट तयार करणे सोपे केले आहे आणि त्यामुळे तुमचा वेळ वाचला आहे!

जार थंड झाल्यावर (गुळगुळीत थंड होण्याची खात्री करा जेणेकरून ते फुटणार नाहीत), तुम्ही प्रयत्न करू शकता! मला खात्री आहे की तुम्ही ही रेसिपी एकदा बनवल्यानंतर सेवेत घ्याल!

हिवाळ्यासाठी बोर्शसाठी युनिव्हर्सल सूप ड्रेसिंग किंवा इतर कोणत्याही सूप किंवा डिश

या तयारीसह तुम्ही कोणतीही डिश तयार करू शकता - म्हणूनच ते सार्वत्रिक आहे. तुम्ही त्यात बीट्स घालाल आणि तुम्हाला बोर्श्ट ड्रेसिंग मिळेल. लोणच्याची काकडी घाला - हीच लोणचीची बॅच आहे.

बीन्ससह बोर्शट ड्रेसिंग हिवाळ्यासाठी एक उत्कृष्ट गोष्ट आहे

या रेसिपीमध्ये, मुख्य घटकांव्यतिरिक्त, आम्ही पौष्टिक आणि निरोगी बीन्स समाविष्ट केले आहेत. कमी-कॅलरी अन्नाचे प्रेमी आहेत, म्हणून मी बीन्ससह रेसिपी चुकवू शकलो नाही. शिवाय, ते तयार करणे देखील कठीण नाही.

सर्व काही थोडक्यात आणि विषयावर आहे - ते दोन वेळा पहा आणि सर्वकाही लक्षात ठेवा. आणि हिवाळ्यात कोबी आणि बटाटे चिरणे बाकी आहे. एक समृद्ध मटनाचा रस्सा उकळवा आणि आमची उत्पादने जोडा - आणि मूळ सूप तयार आहे. हा स्वादिष्ट पहिला कोर्स तयार करण्यासाठी मला 20 मिनिटांपेक्षा कमी वेळ लागला.

प्रत्येक पाककृती त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने चवदार आणि निरोगी आहे. तुम्ही एकाच वेळी अनेक पाककृती तयार करू शकता आणि मग तुम्हाला कोणती सर्वात जास्त आवडेल ते ठरवू शकता. बॉन एपेटिट!