पास्ता हे एक साधे, परवडणारे आणि अनेकांचे लाडके उत्पादन आहे. पास्ता कसा शिजवायचा? ते स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा मांस किंवा भाज्यांसाठी साइड डिश म्हणून तयार केले जाऊ शकतात. डुरम गव्हापासून बनवलेला पास्ता आरोग्यदायी आणि चवदार असतो. असा एक मत आहे की पास्ता तुम्हाला चरबी बनवू शकतो, परंतु पास्तामध्ये एक ग्रॅम चरबी नसते. अतिरीक्त वजन पास्तापासून येत नाही, परंतु त्यात जोडलेल्या चरबीयुक्त मांस सॉसमधून येते. जर तुम्ही भाज्यांच्या सॉससह पास्ता शिजवलात तर तुम्ही भुकेल्याशिवाय वजन कमी करू शकता.

पास्ताचे फायदे:

पास्ता कसा शिजवायचा? पास्ता कसा शिजवायचा?

काही साधे नियम तुम्हाला पास्ता योग्य प्रकारे शिजवण्यात मदत करतील:

· एका व्यक्तीसाठी 100 ग्रॅम पुरेसे आहे. पास्ता जे शिजवल्यावर आकाराने दुप्पट किंवा जास्त होईल.

· 100 ग्रॅम पास्ता 1 लिटर पाण्यात उकळले पाहिजे - कमी असल्यास ते एकत्र चिकटतील.

· पॅन पाण्याने भरा...

· मीठ पाणी, 10 ग्रॅम. मीठ प्रति 1 लिटर पाण्यात.

· पाण्याला उकळी आली की पास्ता कमी करा.

· लांब पास्ता फोडण्याची गरज नाही, एक टोक पॅनमध्ये खाली करा आणि पसरलेल्या टोकांवर हलके दाबा जेणेकरून ते हळूहळू पाण्यात बुडतील.

· उष्णता कमी करा जेणेकरून पास्ता पूर्ण शिजेपर्यंत पाणी हळूहळू उकळत राहील.

· पॅन झाकणाने झाकून ठेवू नका.

· स्वयंपाक करताना पास्ता अनेक वेळा ढवळून घ्या.

· स्वयंपाक करण्याच्या वेळा सहसा पॅकेजिंगवर दर्शविल्या जातात. पास्ता तयार आहे हे कसे सांगता येईल? आपण लहान पास्ता वापरून पाहू शकता - ते मऊ असावे. लांब पास्ता चवीनुसार अधिक कठीण आहे. आणखी एक मार्ग आहे: एका पास्ताला काट्याने हुकवा आणि काट्यावर फिरवा. जर ते काट्यावर हळूवारपणे पडले तर ते तयार आहे, परंतु जर ते काट्यावर चिकटत नसेल तर तुम्हाला ते थोडे अधिक शिजवावे लागेल.

· गॅस बंद करा, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा, 2 मिनिटांनंतर तुम्हाला पाणी काढून टाकावे लागेल.

· पास्ता पाण्याने न धुणे चांगले - चव बिघडते आणि जीवनसत्त्वे नष्ट होतात. धुतलेल्या पास्ताचा एकमेव फायदा म्हणजे त्याचे सुंदर स्वरूप.

पास्तामध्ये सॉस घाला आणि गरम करा. बॉन एपेटिट!

पास्ता कसा शिजवायचा? पास्ता - पाककृती:

कसे शिजवायचे नेव्ही पास्ता:

एका सर्व्हिंगसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: 1 छोटा कांदा, 100-150 ग्रॅम मांस, 1 लहान गाजर, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, 100 ग्रॅम पास्ता (शिंगे).

सॉसपॅन किंवा खोल तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा तळा, लहान तुकडे (डुकराचे मांस, गोमांस किंवा चिकन) मध्ये कापलेले मांस घाला, हलके तळा, नंतर गाजर घाला, तुकडे करा आणि थोडे तळा. मांस पातळीपेक्षा 1 सेमी वर उकळते पाणी घाला, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, मांस शिजेपर्यंत कमी गॅसवर उकळवा. नंतर, मांसाच्या वर पास्ता (शिंगे) घाला, पास्ताच्या पातळीपेक्षा 2 सेंटीमीटर वर उकळते पाणी घाला, पास्ता तयार होईपर्यंत हलवा आणि उकळवा. आपण आवश्यकतेनुसार पाणी घालू शकता. स्वादिष्ट!

कसे शिजवायचे किसलेले मांस सह पास्ता:

एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये, बारीक चिरलेले कांदे (1-2 डोके) तळून घ्या, नंतर किसलेले मांस (150-200 ग्रॅम) घाला आणि तळा, प्रक्रिया केलेले चीज, टोमॅटो सॉसचा 1 तुकडा आणि आंबट मलईची सुसंगतता होईपर्यंत गरम पाणी घाला. मग आपल्याला मीठ, मिरपूड घालावे लागेल, चिरलेला लसूण 2-3 पाकळ्या घाला आणि उकळू द्या. उकडलेले पास्ता प्लेट्सवर ठेवा आणि त्यावर सॉस घाला. आपण सॉसमध्ये पास्ता घालू शकता, ढवळून घ्या आणि नंतर प्लेट्सवर सर्व्ह करू शकता. ज्याला आवडेल!

कसे शिजवायचे हवाईयन पास्ता:

साहित्य: 1 कांदा, 2 टेस्पून. वनस्पती तेलाचे चमचे, 400-500 ग्रॅम टर्कीचे मांस, 1 टिस्पून. मिरपूड आणि मीठ, टोमॅटो सॉस 100-150 ग्रॅम आणि पास्ता 1 पॅकेज.

तेलात कढईत, चिरलेला कांदा तळून घ्या, तुकडे केलेले टर्कीचे मांस घाला, हलके तळून घ्या, मीठ आणि मिरपूड घाला, टोमॅटो सॉस घाला आणि थोडे उकळवा. नंतर उकळत्या पाण्यात घाला (जेणेकरून मांस पाण्याने झाकलेले असेल) आणि शिजवलेले होईपर्यंत उकळवा. पास्ता उकळवा आणि तयार सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

कसे शिजवायचे चीज सह पास्ता:

मॅकरोनी आणि चीज तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

1. पास्ता उकळवा, त्यात लोणी घाला, बारीक किसलेले चीज सह शिंपडा.

2. उकडलेले पास्ता बटर, किसलेले चीज आणि नीट ढवळून घ्यावे. चीज वितळेपर्यंत 5 मिनिटे उभे राहू द्या, पुन्हा नीट ढवळून घ्या आणि तुम्ही खाण्यासाठी तयार आहात.

3. खारट पाण्यात पास्ता उकळवा आणि स्वच्छ धुवा. फ्राईंग पॅनमध्ये बटर गरम करा, पास्ता घाला आणि हलके तळा. प्रक्रिया केलेले चीज, टोमॅटो सॉस घाला आणि सर्वकाही चांगले गरम करा. एका प्लेटवर ठेवा आणि किसलेले हार्ड चीज सह शिंपडा. यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: पास्ता, प्रक्रिया केलेले चीज, प्रत्येकी 50 ग्रॅम बटर आणि हार्ड चीज, 1-2 टेस्पून. टोमॅटो सॉसचे चमचे.

कसे शिजवायचे सॉसेजसह पास्ता:

सॉसेजचे तुकडे करा आणि बटरमध्ये तळा. मलई आणि मोहरी घाला, हलवा, मंद आचेवर गरम करा. उकडलेला पास्ता सॉसमध्ये ठेवा, ढवळून सर्व्ह करा. किंवा उकडलेला पास्ता प्लेट्सवर ठेवा आणि सॉसवर घाला.

साहित्य: पास्ता पॅकेजचा 1/3, 4 सॉसेज, 100-150 ग्रॅम चीज, अर्धा ग्लास मलई, 1 टेस्पून. एक चमचा मोहरी, 50 ग्रॅम बटर.

कसे शिजवायचे युक्रेनियन मध्ये कॉटेज चीज आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह पास्ता:

साहित्य: पास्ता - 250 ग्रॅम, स्मोक्ड लार्ड - 150 ग्रॅम, कॉटेज चीज - 1 पॅक, लोणी - 1 टेस्पून. चमचा, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड, औषधी वनस्पती.

तळण्याचे पॅन, मिरपूड मध्ये स्मोक्ड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वितळणे, लोणी सह seasoned उकडलेले पास्ता आणि कॉटेज चीज घाला, नीट ढवळून घ्यावे, आवश्यक असल्यास मीठ घाला आणि गरम करा. प्लेटवर ठेवा आणि ताजे बडीशेप सह शिंपडा.

पास्ता कसा शिजवायचा - मॅकरोनी आणि चीज कॅसरोल:

साहित्य: 250 ग्रॅम पास्ता, 50 ग्रॅम बटर, 3 अंडी, 2 टेस्पून. आंबट मलईचे चमचे, किसलेले हार्ड चीज अर्धा ग्लास, ग्राउंड फटाके 15 ग्रॅम, 1 टेस्पून. चमचा दूध, चवीनुसार मीठ.

उकडलेले पास्ता बटरने घालावे. नंतर, 2 अंड्यातील पिवळ बलक मीठाने बारीक करा, आंबट मलई, चीज घाला आणि पास्ता मिसळा. 2 अंडी पांढरे विजय, पास्ता मध्ये ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे. हे संपूर्ण वस्तुमान ग्रीस केलेल्या आणि ब्रेडक्रंबसह शिंपडलेल्या मोल्डमध्ये ठेवा, वर दुधासह फेटलेले अंडे घाला, ब्रेडक्रंबसह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करा. लोणीने ग्रीस करून खा.

पास्ता कसा शिजवायचा - नूडल मेकर:

अगदी काल शिजवलेला पास्ता या अतिशय साध्या आणि चवदार पदार्थासाठी योग्य आहे. आपल्याला फक्त दुधासह फेटलेले अंडे (अंडी आणि दुधाचे प्रमाण उर्वरित पास्ताच्या प्रमाणात अवलंबून असते) आणि मीठ घालावे लागेल. हे मिश्रण तेलाने ग्रीस केलेल्या गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि अंडी तयार होईपर्यंत मंद आचेवर गरम करा. इच्छित असल्यास, आपण ओव्हन मध्ये बेक करू शकता. उत्पादनांचे अंदाजे प्रमाण: 250 ग्रॅम पास्ता, 1 अंडे, अर्धा ग्लास दूध, चवीनुसार मीठ. ही डिश 2 टेस्पून टाकून गोड करता येते. साखर चमचे.

कसे शिजवायचेपास्तातळलेले:

कझाक डिश "स्मोक-ल्यामा":कढईत तेल गरम करा, त्यात कोरडा पास्ता घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. नंतर चिरलेला कांदा, गाजर, बटाटे, इतर भाज्या, मसाले: कोथिंबीर, जिरे घाला आणि भाज्यांच्या पातळीपेक्षा 1-2 सेंटीमीटर वर गरम पाणी घाला. कढई झाकणाने झाकून 20-30 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.

कसे शिजवायचे गोड पास्ता:

शिजवलेल्या पास्ताला बटर घाला आणि साखर शिंपडा.

कसे शिजवायचे आंबट मलई आणि चीज सॉससह पास्ता:

सॉस तयार करणे: किसलेले चीज आणि बटर वॉटर बाथमध्ये वितळवा, फेटलेले अंडे घाला, सतत ढवळत राहा, नंतर आंबट मलई घाला. 10 मिनिटे सॉस शिजवा.

शिजवलेल्या पास्त्यावर स्वादिष्ट सॉस घाला!

कसे शिजवायचे केचपसह पास्ता:

शिजवलेल्या पास्तामध्ये बटर घाला, त्यावर केचप घाला आणि औषधी वनस्पती सर्व्ह करा. आपण ते घरी तयार करू शकता, जे स्टोअरमध्ये खरेदी केलेल्यापेक्षा चवदार आणि आरोग्यदायी ठरते.

बॉन एपेटिट!

“आरोग्यदायी आहार” या विषयावरील उपयुक्त लेख:

पास्ता हा केवळ इटालियन पाककृतीचाच नव्हे तर इतर अनेक देशांच्या परंपरांचाही अविभाज्य भाग मानला जातो. आज हे उत्पादन खूप लोकप्रिय आहे, कारण ते विविध सॉससह साइड डिश म्हणून दिले जाते किंवा इतर पदार्थांचे अविभाज्य घटक म्हणून वापरले जाते. कोणत्याही परिस्थितीत, अंतिम उत्पादनाची चव योग्य स्वयंपाक करण्यावर अवलंबून असते.

सॉसपॅनमध्ये पास्ता शिजवण्याचे रहस्य त्याच्या प्रकारानुसार

पास्ता योग्यरित्या शिजवण्यासाठी, आपल्याला बर्‍यापैकी साधे सूत्र वापरण्याची आवश्यकता आहे - 1000/100/10. याचा शोध इटलीतील शेफने लावला होता आणि त्यात 1 लिटर पाण्यासाठी 100 ग्रॅम पास्ता तसेच 10 ग्रॅम मीठ असावे.

पास्ता उकळत्या पाण्यात ठेवला पाहिजे, ज्याला प्रथम खारट केले पाहिजे. ते पॅनला चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, पाणी पुन्हा उकळेपर्यंत सतत ढवळत राहावे. आपण या वैशिष्ट्याकडे दुर्लक्ष केल्यास, डिश खराब होईल. ही डिश तयार करताना, आपण कोणत्या प्रकारचे पास्ता शिजवणार आहात याचा विचार करा - शेल, स्पॅगेटी, सर्पिल इ.

शिंगे आणि कवच कसे उकळायचे जेणेकरून ते एकत्र चिकटत नाहीत

शिंगे किंवा शेल योग्यरित्या तयार करण्यासाठी, आपण क्रियांच्या खालील क्रमाचे अनुसरण केले पाहिजे:

1. पॅनमध्ये पाणी घाला, खालील प्रमाणांचे पालन करा: 1 लिटर पाण्यासाठी 100 ग्रॅम पेस्ट वापरा.
2. स्टोव्हवर पाण्याचा कंटेनर ठेवा आणि द्रव उकळण्याची प्रतीक्षा करा.
3. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा आपण या गुणोत्तरानुसार मीठ घालू शकता: प्रति 1 लिटर पाण्यात 1 चमचे मीठ वापरा.
4. पॅनमध्ये 1 चमचे तेल घाला.
5. पास्ता उकळत्या पाण्यात ठेवा. स्वयंपाक करण्याची वेळ थेट पास्ताच्या आकारावर अवलंबून असते. तर, लहान पास्ता सुमारे 7 मिनिटे शिजवावे लागतील, मोठ्या जातींना सुमारे 9 मिनिटे लागतील.
6. डिशची तयारी निश्चित करण्यासाठी, आपण पास्ता वापरून पहा. जर पास्ता पुरेसा मऊ झाला असेल तर तुम्ही स्टोव्ह बंद करू शकता. जर ते अद्याप खूप कठीण असेल तर आपण ते आणखी काही मिनिटे शिजवावे. कोणत्याही परिस्थितीत, व्यावसायिक शेफ पास्ता अल डेंटे सर्व्ह करण्याचा सल्ला देतात.
7. यानंतर, पाणी काढून टाकण्यासाठी आपण पास्ता एका चाळणीत ठेवू शकता. तुम्ही कमी-गुणवत्तेचे उत्पादन वापरत असल्यास, तुम्ही ते पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि तेल घाला.

तयार शिंगे मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये गरम करता येतात. हिरव्या भाज्या अतिरिक्त घटक म्हणून देखील वापरल्या जातात.

मधुर स्पॅगेटी कसे शिजवायचे

या प्रकारचा पास्ता सहसा पाणी उकळल्यानंतर 8-9 मिनिटांत शिजवला जातो. स्पॅगेटी शिजवण्यासाठी, आपल्याला ते उकळत्या पाण्याच्या पॅनमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे, ज्यास प्रथम खारट करण्याची शिफारस केली जाते. जळजळ टाळण्यासाठी हलके दाबा. दोन मिनिटांनंतर, ढवळून 7 मिनिटे शिजवा.

स्वयंपाक करण्याची वेळ उत्पादनाच्या आकारावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, स्पॅगेटी बॅरिला #1 ला कॅपेलिनी म्हणतात आणि ती 5 मिनिटे शिजवते, तर बॅरिला #7, किंवा स्पॅगेटी, शिजवण्यासाठी 11 मिनिटे लागतात.

या प्रकारचा पास्ता स्वादिष्टपणे तयार करण्यासाठी, आपण या चरणांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे:

1. भरपूर पाणी असलेल्या मोठ्या पॅनमध्ये स्पॅगेटी शिजवण्याची शिफारस केली जाते. 200 ग्रॅम पास्ता तयार करण्यासाठी आपल्याला किमान 2 लिटर द्रव आवश्यक असेल. हे लक्षात घेतले पाहिजे की डिशच्या 2 सर्व्हिंगसाठी आपल्याला सुमारे 100 ग्रॅम कोरडा पास्ता आवश्यक असेल, कारण स्वयंपाक करताना स्पॅगेटी 3 वेळा वाढते.
2. उच्च आचेवर पाणी उकळण्यासाठी एक भांडे ठेवा.
3. यानंतर, पाणी खारट केले जाऊ शकते. म्हणून, 1 लिटर पाण्यात 1 चमचे मीठ घाला.
4. उकळत्या पाण्यात स्पॅगेटी ठेवा. त्यांना बाहेर फॅन करण्याचा सल्ला दिला जातो. जर पेस्ट खूप लांब असेल तर त्याचे दोन तुकडे केले जाऊ शकतात. एका मिनिटानंतर, आपल्याला पास्ता हलके दाबणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते पाण्यात पूर्णपणे बुडलेले असेल.
5. उष्णता मध्यम करा. पाणी जोरदार सक्रियपणे उकळले पाहिजे, परंतु फेस नाही.
6. हे डिश झाकणाशिवाय शिजवण्याची शिफारस केली जाते.
7. तयार पास्ता एका चाळणीत ठेवा आणि अतिरिक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी 3 मिनिटे सोडा. या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, आपण चाळणीला किंचित हलवू शकता.
8. स्पॅगेटी गरम सर्व्ह करणे आवश्यक आहे.

जर तुम्ही पास्ता शिजवण्याचा विचार करत असाल तर तुम्ही ते थोडेसे शिजवलेले राहू शकता. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की तयार डिश त्वरीत थंड होते, म्हणून आपण ज्या प्लेट्समध्ये पास्ता सर्व्ह करण्याची योजना आखत आहात त्या आगाऊ गरम केल्या पाहिजेत. तुम्ही फ्राईंग पॅनमध्ये थोडं तेल घालून स्पॅगेटीही गरम करू शकता.

घरटे कसे वेल्ड करावे जेणेकरून ते तुटू नयेत

हा बर्‍यापैकी लोकप्रिय प्रकारचा पास्ता आहे, ज्याला इटलीमध्ये टॅगलियाटेल म्हणतात. ते उकळत्या पाण्यात ठेवावे, नंतर ते पुन्हा उकळेपर्यंत थांबा आणि 5 मिनिटे शिजवा. मग टॅग्लियाटेल चाळणीत काढून टाकले जाते आणि जास्त द्रव निचरा होईपर्यंत सोडले जाते.

अशी उत्पादने तयार करताना, त्यांचा आकार राखणे फार महत्वाचे आहे. हे साध्य करण्यासाठी, घरटे सॉसपॅन किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले जातात. ते घट्ट बसत नाहीत हे फार महत्वाचे आहे. कंटेनरमध्ये पास्ता बाजूला ठेवण्यासाठी जागा असावी.

टॅग्लियाटेलचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी, आपल्याला ते पाण्याने भरावे लागेल जेणेकरून ते घरटे फक्त काही सेंटीमीटरने व्यापेल. मग पाणी एका उकळीत आणले पाहिजे आणि पॅकेजवर दर्शविलेल्या वेळेसाठी शिजवावे. तयार केलेले घरटे स्लॉटेड चमच्याने डिशमधून काढून प्लेटवर ठेवले पाहिजेत.

पास्ता जळण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण काटासह काळजीपूर्वक हलवू शकता. आपण पाण्यात थोडेसे लोणी देखील घालू शकता.

स्लो कुकरमध्ये पास्ता योग्य प्रकारे कसा शिजवायचा

मल्टीकुकर वापरून पास्ता शिजवण्यासाठी, तुम्हाला पुढील क्रियांचा क्रम करणे आवश्यक आहे:

1. पास्ता एका विशेष कंटेनरमध्ये ठेवा आणि पाणी घाला - ते उत्पादन झाकले पाहिजे. आपण पेस्टला सुमारे 2 सेमी झाकण्यासाठी पुरेसे द्रव जोडू शकता.
2. थोडे लोणी ठेवा - सुमारे अर्धा चमचे.
3. "स्टीम" मोड निवडा. "पिलाफ" मोडसाठी देखील योग्य.
4. या डिशला 12 मिनिटे शिजविणे आवश्यक आहे, म्हणून टाइमर नेमका तेवढ्या वेळेसाठी सेट करणे आवश्यक आहे.

मायक्रोवेव्ह स्वयंपाकाची वैशिष्ट्ये

हा पर्याय व्यस्त लोकांसाठी विशेषतः सोयीस्कर आहे, कारण मायक्रोवेव्ह वापरुन आपण आवश्यक वेळ सेट करू शकता आणि डिश तयार झाल्यावर डिव्हाइस आपल्याला सूचित करेल. हा वेळ सुरक्षितपणे इतर बाबींसाठी दिला जाऊ शकतो.

मकफा पास्ता किंवा इतर प्रकारचे पास्ता शिजवण्यासाठी, तुम्हाला ते मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनरमध्ये ठेवावे लागेल, पाणी घाला आणि मीठ घाला. हे महत्वाचे आहे की द्रवचे प्रमाण उत्पादनाच्या दुप्पट आहे.

मग आपल्याला 10 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करणे आणि प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. डिशेस खूप जास्त असावे - हे सक्रिय उकळणे टाळण्यास मदत करेल.

घरी तळण्याचे पॅनमध्ये कसे शिजवावे

पास्ता शिजवण्याच्या या पद्धतीसाठी, आपल्याला बर्‍यापैकी खोल तळण्याचे पॅन आवश्यक असेल. पेस्ट थंड पाण्याने भरून स्टोव्हवर ठेवावी. आपल्याला खूप कमी पाणी लागेल. या स्वयंपाक पद्धतीबद्दल धन्यवाद, पास्ता अक्षरशः 4 मिनिटांत शिजवला जाऊ शकतो. ही रेसिपी हे सुनिश्चित करते की पास्ता चिकट किंवा ओलसर नाही.

विविध सॉस, मांस आणि भाज्या अतिरिक्त घटक म्हणून वापरल्या जाऊ शकतात. चिकन फिलेट आणि टोमॅटोच्या व्यतिरिक्त नियमित पास्ता खूप चवदार आहे. हे करण्यासाठी, पेस्ट कोरड्या, गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि ते तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर बटर घाला, नीट मिसळा, टोमॅटो सॉस आणि चिरलेला चिकन फिलेट घाला, जे आधीच उकळलेले असावे.

पास्ता पूर्णपणे झाकण्यासाठी उकळते पाणी घाला. मीठ आणि मसाले घालण्याची खात्री करा. उष्णता कमी करणे आवश्यक आहे, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा.

मला पास्ता शिजवल्यानंतर आणि कोणत्या पाण्याने धुवावे लागेल?

डुरम गव्हापासून बनविलेले उच्च-गुणवत्तेचे पास्ता धुण्याची काटेकोरपणे शिफारस केलेली नाही. पास्ताच्या पृष्ठभागावरील स्टार्च पाण्यामुळे धुऊन जाईल आणि हा पदार्थ सॉस शोषण्याची प्रक्रिया सुलभ करतो.

मऊ गव्हाच्या वाणांपासून बनवलेला पास्ता थंड पाण्याने धुवावा लागतो. स्वयंपाक करताना ते प्रत्यक्षात एकत्र राहू शकतात, म्हणून ही प्रक्रिया एक आवश्यक उपाय आहे.

पास्ता शिजवण्याआधी पहिला प्रश्न किती घ्यायचा हा आहे. प्रत्येकाच्या इच्छा आणि भाग भिन्न आहेत, परंतु सरासरी खंड खालीलप्रमाणे आहेत:
मुले - 50 ग्रॅम;
महिला आणि किशोर - 70 ग्रॅम;
प्रौढ पुरुष - अंदाजे 100 ग्रॅम.

दुसरा प्रश्न, पास्ता कसा शिजवायचा या प्रश्नात कमी महत्त्वाचा नाही, तो किती वेळ शिजवायचा? हे सर्व पास्तावरच अवलंबून असते आणि ते पूर्णपणे भिन्न वेळा शिजवतात, परंतु सरासरी:

पातळ "कोबवेब" - जास्तीत जास्त 2 मिनिटे;

फ्लॅट नूडल्स - 2-3 मिनिटे;

पातळ नूडल्स 6-7 मिनिटे;

पास्ता - 9-10 मिनिटे.

आणि जर तुम्ही लांब पास्ता आणि स्पॅगेटी घेतली तर स्वयंपाकाच्या वेळेत दोन मिनिटे टाका, तुम्ही चुकू शकत नाही.

आता तुम्हाला माहित आहे की प्रत्येक खाणार्‍यासाठी किती घ्यायचे आणि किती वेळ शिजवायचे. पास्ता कसा शिजवायचा हे सांगणे बाकी आहे.

सर्व प्रथम, पास्ता स्वतः घ्या. त्यांच्याकडून आपण किती शिजवावे हे अचूकपणे सांगू शकता, परंतु एक "पण" आहे: पास्ता कसा शिजवायचा यावरील सर्व सल्ले फक्त डुरम गव्हापासून बनवलेल्यांसाठीच वैध आहेत, बाकीचे वेगळे पडतील.

पास्ता शिजवण्यासाठी, कोरड्या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति 1 लिटर दराने पाणी घ्या.

ते उकळी आणा आणि 2 लिटर पाण्यात 1 चमचे दराने टेबल मीठ घालण्यास विसरू नका.

वर दर्शविलेल्या वेळेसाठी झाकण न ठेवता उकळत्या पाण्यात शिजवा आणि चाळणीत 1 मिनिट ठेवा, ते काढून टाका आणि थोडे थंड होऊ द्या. पास्ता कसा शिजवायचा याचा "गरम" भाग आधीच संपला आहे.

त्यांना पॅनवर परत करा, 1-2 चमचे वनस्पती तेल घाला आणि झाकण बंद करून, अनेक वेळा जोरदारपणे हलवा. हे त्यांना छान चमक देते आणि एकत्र चिकटणार नाही.

हे सर्व सूक्ष्मता आणि शहाणपण आहे आणि आता आपल्याला पास्ता कसा शिजवायचा हे माहित आहे.

बॉन एपेटिट.

पास्ता हे एक उत्पादन आहे जे जगभरात प्रिय आहे! हे एक स्वादिष्ट, पौष्टिक जेवण आहे जे काही मिनिटांत तयार होते. आणि त्यांचा वापर करून किती स्वादिष्ट पदार्थ बनवता येतील! एका पास्ताचे शेकडो प्रकार आहेत, उदाहरणार्थ, प्रसिद्ध. पण सूप, कॅसरोल आणि फक्त...

परंतु जर तुम्हाला पास्ता योग्य प्रकारे कसा शिजवायचा हे माहित नसेल तर तुम्हाला या अद्भुत उत्पादनाचे सर्व फायदे मिळण्याची शक्यता नाही. आणि जरी पहिल्या दृष्टीक्षेपात ही एक सोपी प्रक्रिया आहे, तरीही काही बारकावे आणि वैशिष्ट्ये आहेत ज्या फक्त विचारात घेतल्या पाहिजेत जर तुम्हाला परिपूर्ण जेवण तयार करायचे असेल.

पास्ता योग्य प्रकारे कसा शिजवायचा

पास्ता शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते एकत्र चिकटत नाही, पसरत नाही आणि चुरगळून बाहेर वळते ते म्हणजे प्रत्येक पॅकेजवर दिलेल्या सूचनांचे पालन करणे. तेथे सर्वात मौल्यवान गोष्ट म्हणजे स्वयंपाक वेळ.

चरण-दर-चरण सार्वत्रिक योजना यासारखे दिसते:

• पॅनमध्ये पुरेसे पाणी घ्या, उकळी आणा, मीठ घाला;
• जोडा, ढवळत, आवश्यक प्रमाणात नूडल्स किंवा पेस्ट;
• ते पुन्हा उकळण्याची प्रतीक्षा करा, उष्णता कमी करा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

परंतु आपल्याला हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की पॅन विपुल आणि सोयीस्कर असावा, कारण ग्राममधील पाणी, पास्ता आणि मीठ यांचे आदर्श प्रमाण असे दिसते - 1000:100:10.

तसे, शेफच्या मानकांनुसार, 1 व्यक्तीसाठी सर्व्हिंग 100 ग्रॅम पास्ता आहे. म्हणजेच, जर दुपारचे जेवण 4 साठी नियोजित असेल तर पॅनची मात्रा किमान 5 लिटर असावी.

मी नेहमी फूड स्केल वापरून स्वयंपाक करण्यापूर्वी पास्ताचे प्रमाण मोजतो. जर रात्रीचे जेवण दोनसाठी असेल तर मी 200 ग्रॅम पास्ता साइड डिश उकळते. हा परिपूर्ण भाग आहे.

म्हणून, इटालियन पास्ताच्या पॅकेजेसमध्ये, वजन नेहमीच 100 ग्रॅम असते. परंतु घरगुती उत्पादक, नेहमीप्रमाणे, धूर्त असतात, कधीकधी 450 ग्रॅमचे पॅकेज तयार करतात.

उकळत्या नंतर, क्रिया भिन्न असू शकतात. फक्त पास्ता काढून टाकणे, बटरची एक गाठ घालून सर्व्ह करणे योग्य मानले जाते. परंतु हे फक्त त्या उत्पादनांना लागू होते जे डुरम गहू किंवा संपूर्ण धान्य पिठापासून बनवले जातात. जर हे गव्हाच्या मऊ वाणांपासून बनवलेले सामान्य साधे नूडल्स असेल तर ते थंड पाण्याने धुवल्याशिवाय करणे अशक्य आहे, तसेच नंतर काही प्रकारच्या चरबीने तळणे देखील अशक्य आहे, अन्यथा आपल्याला एक निसरडा चिकट ढेकूळ मिळेल.

तुम्ही किती वेळ शिजवाल हे देखील पास्ताच्या प्रकारावर, ते कोणत्या प्रकारचे पीठ बनवले जाते, तसेच ते कोणत्या डिशसाठी आहे यावर अवलंबून असते.

डुरम गव्हापासून पास्ता बनवणे

चला सर्वात लोकप्रिय आणि निरोगी - डुरम गव्हापासून बनवलेल्या पास्तापासून सुरुवात करूया. त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे, कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट आणि सूक्ष्म घटक असतात. आकार आणि आकार खूप वैविध्यपूर्ण आहेत - शिंगे, सर्पिल, नूडल्स, फुलपाखरे, शेल आणि लांब स्पेगेटी. आणि आपण कॅनेलोनी, टॅग्लियाटेल इत्यादी इटालियन जाती विचारात न घेतल्यास हे आहे.

ते जवळजवळ सर्व 8 ते 12 मिनिटांच्या मानक योजनेनुसार शिजवले जातात. 8 व्या मिनिटाला प्रयत्न करणे चांगले आहे, कारण प्रत्येकाची स्वतःची प्राधान्ये आहेत. सर्वसाधारणपणे, आपल्याला माहित आहे की, पास्ताच्या जन्मभूमीत, "अल डेंटे" शिजवलेले ते आदर्श मानले जातात.

अल डेंटेचे भाषांतर “दाताने” असे केले जाते, म्हणजेच तयारीची डिग्री अशी आहे की पास्ता स्वतःच मऊ आहे, परंतु चावल्यावरही झरे.

स्पॅगेटी आणि घरटे यासारख्या प्रकारांवर स्वतंत्रपणे लक्ष केंद्रित करूया - ते शिजविणे थोडे कठीण आहे. लांब स्पॅगेटी शिजवण्याचे रहस्य म्हणजे ते उकळत्या पाण्यात हळूहळू कमी करणे जोपर्यंत ते सर्व बुडत नाही. मग संपूर्ण प्रक्रिया इतर कोणत्याही प्रक्रियेप्रमाणेच पुढे जाते

घरटे एका रुंद, मोठ्या कंटेनरमध्ये शिजवले पाहिजेत - आदर्शपणे उंच बाजूंनी तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅन. पुरेसे उकळते पाणी असावे जेणेकरून "घरटे" पूर्णपणे झाकले जाईल. पास्ता बॉल्स उकळत्या आणि खारट पाण्यात ठेवा जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. आपण हस्तक्षेप करू शकत नाही - आपण ते थोडे हलवू शकता. आम्ही कापलेल्या चमच्याने तयार केलेले काळजीपूर्वक काढून टाकतो.

संपूर्ण धान्य पास्ता कसा शिजवायचा

होल ग्रेन पास्ता देखील खूप आरोग्यदायी आहे, परंतु त्याच्या राखाडी-तपकिरी रंगामुळे ते कमी भूक लागते. त्यांना 7-10 मिनिटे उकळवा, आणि नंतर, इच्छित असल्यास, आपण त्यांना एका चाळणीत काढून टाकू शकता आणि तेलाने हंगामात सर्व्ह करू शकता.

किंवा आपण ते स्वच्छ धुवा आणि नंतर सॉससह गरम करू शकता. उदाहरणार्थ, क्लासिक उत्तम प्रकारे डिश च्या चव आणि सुगंध पूरक होईल.

साधा पास्ता शिजवणे

मऊ गव्हापासून बनवलेली पास्ता उत्पादने वर सूचीबद्ध केलेल्यांपेक्षा आरोग्याच्या दृष्टीने निकृष्ट असतात आणि खरा गोरमेट कधीही असा पास्ता विकत घेणार नाही. परंतु हे उत्पादन सामान्य व्यक्तीच्या स्वयंपाकघरात आढळते. उदाहरणार्थ, मला खरोखर शेवया आवडतात.

अशा पास्ताची साइड डिश थंड वाहत्या पाण्याखाली अनिवार्यपणे धुवून तयार केली जाते. आपल्याला त्यांना 7 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवण्याची आवश्यकता नाही. मी वैयक्तिकरित्या ते आणखी सोपे करतो:

• मी उकळत्या पाण्यात शेवया टाकतो;
• मी ढवळत आहे, पाणी पुन्हा उकळण्याची वाट पाहत आहे;
• झाकणाने झाकून ठेवा आणि उष्णता पूर्णपणे बंद करा - हे झाकण उघडून कार्य करणार नाही;
• 3-4 मिनिटांनंतर मी पुन्हा ढवळतो आणि आणखी 4-5 नंतर मी पाणी काढून टाकतो आणि स्वच्छ धुतो.

मला ही पद्धत आवडते कारण नूडल्स स्वतः पॅनला चिकटत नाहीत, एकत्र चिकटत नाहीत, "पळून जाण्याचा" प्रयत्न करू नका आणि काही मिनिटे चुकली तरीही ते "मश" मध्ये उकळत नाहीत.

थोडा विदेशी पास्ता

मोठ्या सुपरमार्केटमध्ये नॉन-स्टँडर्ड प्रकारचे पास्ता देखील दिसू लागले आहेत - बकव्हीट, राई इ. विशेषतः लोकप्रिय आशियाई तांदूळ पास्ता आहेत, जे त्याच प्रकारे तयार केले जातात, परंतु शिजवण्यासाठी सुमारे 5 मिनिटे लागतात.

चमकदार रंगीत फुलपाखरे किंवा डुरम गव्हापासून बनविलेले सर्पिल, तसेच काळा पास्ता देखील असामान्य दिसतात. त्यांना शिजवणे मानक योजनेपेक्षा वेगळे नाही, परंतु निवडताना, रंग नैसर्गिक आहेत याची खात्री करा (पालक, बीट रस, हळद इ.), अन्यथा कोणताही फायदा होणार नाही आणि सर्व पदार्थ डागले जातील.

कोणताही पास्ता किंवा नूडल्स तुम्ही स्वयंपाक करताना पाण्यात बटरचा तुकडा किंवा 1 टेस्पून घातल्यास ते अधिक चवदार होईल. ऑलिव्ह

स्लो कुकर, स्टीमर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवा

पास्ता तयार करण्यासाठी, आपण केवळ भांडी, सॉसपॅन किंवा तळण्याचे पॅन वापरू शकत नाही - आधुनिक स्वयंपाकघर उपकरणे देखील या कार्याचा सामना करू शकतात.

मायक्रोवेव्हमध्ये हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे. आम्ही योग्य डिश निवडतो, शक्यतो झाकण आणि छिद्रे, आणि नेहमी उंच - अन्यथा पाणी बाहेर पडेल. पास्ता 1:2 च्या प्रमाणात पाण्याने भरा, पॉवर सर्वात जास्त सेट करा आणि 7-9 मिनिटांनंतर बंद करा. नीट ढवळून घ्यावे, 2-3 मिनिटे उकळू द्या, पाणी काढून टाका आणि साइड डिश तयार आहे. आपण दुसर्या मिनिटासाठी किसलेले चीज आणि मायक्रोवेव्हसह शिंपडा शकता.

सॉसपॅनमध्ये असलेल्या समान तत्त्वानुसार आम्ही हळू कुकरमध्ये शिजवतो - ते उकळत्या पाण्यात फेकून द्या, सुमारे 10 मिनिटे शिजवा, ढवळण्यास विसरू नका. योग्य मोड निवडणे महत्वाचे आहे - स्वयंपाक करताना पाणी वाहू नये. विशिष्ट मॉडेलच्या वैशिष्ट्यांवर लक्ष केंद्रित करा.

दुहेरी बॉयलरमध्ये कठोर वाणांपासून पास्ता शिजविणे चांगले आहे, कारण बाकीचे एकत्र चिकटून राहतील. हे असे केले जाते: खालच्या भांड्यात पुरेसे पाणी घाला, वरच्या भांड्यात पास्ता घाला (तांदूळ शिजवण्यासाठी कंटेनर वापरा), ते पाण्याने भरा, मीठ घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. यास नेहमीच्या पद्धतीपेक्षा 3-4 मिनिटे जास्त वेळ लागेल.

लोकप्रिय पास्ता डिश शिजवण्याचे रहस्य

पास्ता केवळ साइड डिश म्हणून वापरला जात नाही, म्हणून आपल्याला विशिष्ट पदार्थांसाठी स्वयंपाक वैशिष्ट्ये माहित असणे आवश्यक आहे:

• मटनाचा रस्सा-आधारित सूप तयार करण्यासाठी, लहान पास्ता योग्य आहे, जो स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 8-10 मिनिटे उकळत्या द्रवात टाकला पाहिजे;
• नूडल्ससह दुधाचे सूप अधिक चवदार होतील जर तुम्ही आधी पास्ता अर्धा शिजेपर्यंत थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळला आणि नंतर फक्त उकडलेले दूध घाला आणि कमी गॅसवर इच्छित स्थितीत आणा;
• सर्वात सोपा डिश - स्टूसह पास्ता - जर पास्ता अल डेंटे शिजवला असेल तर तो परिपूर्ण होईल आणि मांस घातल्यानंतर ते कमी गॅसवर आणखी 10-15 मिनिटे ठेवले जाईल;
• लसग्नासाठी, जर सॉसचे प्रमाण सर्व घटकांना कमीतकमी 0.5 सेमीने झाकले असेल तर शीट्स उकळू नका, अन्यथा 1-2 मिनिटे आधीच शिजवणे चांगले.

किंवा आपण फक्त पास्ता उकळू शकत नाही, परंतु ते उकडलेले आणि तळलेले शिजवू शकता - हे खूप मनोरंजक ठरते, विशेषतः जर आपण शेवटी किसलेले चीज घातली तर. हे कसे करायचे ते तुम्ही व्हिडिओवरून शिकू शकता:

पास्ता एकतर कमी शिजलेला का असतो किंवा उलट एकत्र चिकटतो, जास्त शिजतो, पॅनला चिकटतो आणि त्याचे आकर्षक स्वरूप का गमावतो? ही परिस्थिती टाळण्यासाठी, आपल्याला पास्ता योग्य प्रकारे कसा शिजवायचा यावरील शिफारसींसह परिचित होणे आवश्यक आहे.

अनेकांसाठी पास्ता ही वजन वाढवण्याची पहिली पायरी आहे. तथापि, इटलीमध्ये ही डिश विविध सॉस आणि ग्रेव्हीजसह दररोज वापरली जाते. आणि तरीही, इटालियन छान दिसतात.

रहस्य पास्ताच्या गुणवत्तेत आहे. सर्वात उपयुक्त पास्ता म्हणजे डुरम गव्हापासून बनवलेला पास्ता.

त्यात मोठ्या प्रमाणात पोषक आणि जीवनसत्त्वे असतात:

• सेल्युलोज;
• अमिनो आम्ल;
• पोटॅशियम, लोह;
• जटिल कर्बोदकांमधे;
• जीवनसत्त्वे बी, ई;
• फॉस्फरस;
• मॅंगनीज

पास्ताचे कोणते प्रकार आणि प्रकार निवडणे चांगले आहे?

"गट A" चिन्हांकित उत्पादने सर्वात मूल्यवान आहेत. गट बी, सी देखील असू शकतात. या प्रकरणात, सर्व प्रकरणांमध्ये सर्वोच्च ग्रेडचे पीठ वापरले जाऊ शकते.

पास्ताच्या जन्मभुमीमध्ये, आकारात पास्ताचे अनेक प्रकार आहेत:

• लांब (नूडल्स, स्पेगेटी, स्पेगेटिनी, टॅग्लियाटेल इ.);
• लहान (फुसिली किंवा सर्पिल, पेने ट्यूब्स, कॅनेलोनी इ.);
• सूपसाठी लहान (स्टेलाइन - तारे, अॅनेली - रिंग्ज, डिटालिनी ओरेकिट);
• नक्षीदार (फारफाले, कोन्चिग्ली, जेमेली, कॅम्पॅनेल, ग्नोची इ.);
• भरलेला पास्ता (कॅपलेट्टी, टॉर्टेलोनी, ऍग्नोलोटी इ.).

तुम्ही कोणत्या प्रकारचे पास्ता घेता याने काही फरक पडत नाही: लहान, मोठा, लांब, घरटे.

दर्जेदार उत्पादनांची मुख्य वैशिष्ट्ये आहेत:

• पृष्ठभाग गुळगुळीत असणे आवश्यक आहे;
• सर्व घटक समान असले पाहिजेत;
• रंग एकसमान क्रीम किंवा हलका पिवळा असावा;
• लहान काळे ठिपके - ग्राउंड गव्हाच्या धान्याच्या कवचांचे अवशेष, जे शरीरासाठी फायदेशीर आहेत, थोड्या प्रमाणात उपस्थित असले पाहिजेत;
• पॅकमध्ये पीठ किंवा तुटलेली पेस्ट घटक नसावेत.

शिफारसी: आपण किती वेळ शिजवावे जेणेकरून ते एकत्र राहू नयेत?

किती वेळ शिजवायचे:

• नूडल्स - 5-7 मिनिटे;
• घरटे - 5 मिनिटे;
• नळ्या - 13 मिनिटे;
• शिंगे - 10-15 मिनिटे;
• lasagna पत्रके - अर्धा शिजवलेले होईपर्यंत 5 मिनिटे;
• fettuccine - 10 मि;
• रॅव्हिओली - भरण्यावर अवलंबून 3-7 मिनिटे;
• धनुष्य - 10 मि;
• स्पॅगेटी - 8-9 मि.

पास्ता शिजवण्याचे योग्य मार्ग

• एक योग्य पॅन घ्या, पाण्यात घाला आणि आग लावा. पाणी उकळत नाही तोपर्यंत पुढील पाऊल उचलण्याची शिफारस केलेली नाही.
• पाणी उकळल्यानंतरच मीठ घालावे. अन्यथा, प्रसार प्रतिक्रिया पूर्ण प्रमाणात होणार नाही, ज्यामुळे पास्ता एकत्र चिकटून राहू शकतो.
• उकळत्या खारट पाण्यात पास्ता घाला. उष्णता कमी करण्याची शिफारस केली जाते, परंतु संपूर्ण स्वयंपाक प्रक्रियेत पाणी उकळले पाहिजे.
• पास्ताचा आकार आणि प्रकार यावर अवलंबून पाककला वेळ शिफारसीय आहे.
• उत्पादनाची तयारी तपासण्यासाठी, एक किंवा दोन घटक पकडणे आणि मऊपणा तपासणे पुरेसे आहे.
• यानंतर, एक चाळणी घ्या आणि त्यावर पास्ता काढून टाका.
• वाहत्या थंड पाण्याखाली उत्पादन स्वच्छ धुवावे अशी शिफारस केली जाते. हे उरलेले स्टार्च धुवून टाकेल.

4 मिनिटांत जलद स्वयंपाक करण्याची पद्धत

नेहमीच्या पद्धतीच्या विपरीत, हे केवळ क्षमतेमध्येच नाही तर वेळेत देखील भिन्न आहे. स्वयंपाक करण्यासाठी तुम्हाला खोल तळण्याचे पॅन आणि फक्त 4 मिनिटे लागतील.

पेस्ट निवडलेल्या कंटेनरमध्ये ओतली जाते आणि तपकिरी होईपर्यंत आगीवर तळली जाते. पुढे, 30-40 ग्रॅम बटर, इतर साहित्य (उदाहरणार्थ, टोमॅटो पेस्ट, टोमॅटो, चिकन फिलेट इ.) घाला.

द्रव पास्ता झाकून होईपर्यंत उकळत्या पाण्यात पास्ता जोडला जातो. मसाले आणि मीठ जोडले जातात. आग कमी करा, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा.

या पद्धतीचा फायदा असा आहे की तुम्ही ताबडतोब पास्तासोबत चिकन फिलेट, भाज्या आणि इतर साहित्य घालू शकता.

दूध आणि पाण्याने स्वयंपाक करण्याची पद्धत

दुधासह पास्ता हा मुलांच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. ही डिश तयार करणे सोपे आहे:

• एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला (किमान 2.2-2.5 लिटर क्षमता) आणि उकळी आणा.
• यानंतर, द्रव खारट केले जाते आणि पेस्ट जोडली जाते.
• आकारानुसार 7-15 मिनिटे शिजवा.
• पाणी काढून टाकले जाते आणि पास्ता चाळणीत ठेवला जातो.
• सॉसपॅनमध्ये दूध घाला आणि गरम करा.
• त्यानंतर. उकडलेला पास्ता दुधात जोडला जातो.
• साखर घाला आणि द्रव उकळवा.
• उकळल्यानंतर, गॅस बंद करा आणि थोडेसे लोणी (25-35 ग्रॅम) घाला.

पास्ता चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी स्वयंपाक करण्याच्या शिफारशींसाठी, व्हिडिओ पहा.

संपूर्ण धान्य उत्पादने किंवा स्पॅगेटी शिजवण्याची वैशिष्ट्ये

पास्ता शिजवताना, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की शिफारसी त्याच्या फॉर्म आणि उद्देशानुसार (कोणत्या डिशमध्ये वापरल्या जातील) यावर अवलंबून बदलू शकतात. खालील टिप्स लक्षात घेण्यासारखे आहे:

• स्पेगेटी झाकणाशिवाय शिजवले जाते. ते एका फॅनमध्ये पॅनमध्ये ठेवलेले आहेत. मग, एका मिनिटानंतर, ते स्वतःच पाण्याखाली पूर्णपणे बुडतील. जर पास्ता खूप लांब असेल तर तो अर्धा तोडणे चांगले.
• घरटे काळजीपूर्वक तळण्याचे पॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये उकळत्या पाण्यात ठेवले जातात. ते एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत याची खात्री करणे महत्वाचे आहे. त्याच वेळी, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान त्यांना उलट करणे आवश्यक आहे, याचा अर्थ यासाठी पुरेशी जागा असणे आवश्यक आहे. घरटे चाळणीत टाकले जात नाहीत, परंतु स्लॉटेड चमच्याने घातली जातात.
• पाणी उकळल्यानंतर साधारण ७-९ मिनिटांनी शिंगे, सर्पिल आणि शेल उकळतात.

वेळ निघून गेल्यानंतर, तयारी तपासणे महत्वाचे आहे. जर पेस्ट मऊ आणि लवचिक असेल तर ती तयार आहे.

• अल डेंटे पास्ता.

हा परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, स्वयंपाक वेळ 20-30% कमी करणे आवश्यक आहे.

• वेब उकळत्या खारट पाण्यात ठेवले जाते आणि उष्णता जवळजवळ लगेच बंद होते.

पॅनला झाकण लावा. 10-15 मिनिटांनंतर पास्ता तयार होईल. हे चाळणीत ठेवून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

• आपण नेहमीच्या पास्ताप्रमाणेच संपूर्ण धान्य पास्ता शिजवू शकता. उकळल्यानंतर स्वयंपाक करण्याची वेळ 7-9 मिनिटे आहे. त्यांना चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण थोड्या प्रमाणात ऑलिव्ह तेल जोडू शकता.

स्वयंपाक करण्यासाठी "साधने": सॉसपॅन, मायक्रोवेव्ह, मल्टीकुकर

सॉसपॅनमध्ये शिजवताना, पेस्ट भिंती आणि तळाशी चिकटणार नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाक करताना पास्ता नीट ढवळून घ्यावे किंवा थोडेसे (20-30 ग्रॅम) लोणी (किंवा ऑलिव्ह) घालावे लागेल.

मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवण्यासाठी, आपल्याला पास्ता एका खोल प्लेटमध्ये ओतणे आवश्यक आहे, उकळत्या पाण्यात घाला, पास्ताच्या वरच्या पातळीपेक्षा 1-2 सेंटीमीटरच्या फरकाने. नंतर 1 टेस्पून. l तेल, चिमूटभर मीठ. कंटेनर प्लेटने झाकलेले आहे. पॉवर - 800 डब्ल्यू, वेळ - 5 मि. कालबाह्यता तारखेनंतर, पेस्ट चाळणीत ठेवली जाते.

मल्टीकुकरमध्ये उकळण्यासाठी, आपल्याला "पिलाफ" किंवा "स्टीम" मोडची आवश्यकता असेल. पास्ता एका भांड्यात ठेवा, एक चमचा लोणी घाला आणि पाणी घाला. द्रव 1-2 सेंटीमीटर जास्त असावा या प्रकरणात स्वयंपाक करण्याची वेळ 12-13 मिनिटे आहे.

नोंद घ्या

स्वयंपाक करताना, सतत ढवळण्याची शिफारस केली जाते, कारण स्वयंपाक करताना पास्तामधून स्टार्च बाहेर पडेल, ज्यामुळे पास्ता एकत्र चिकटण्यास मदत होते. वारंवार ढवळण्याने पास्ता चिकट होण्यापासून आणि जळण्यापासून प्रतिबंधित करते.

पास्ता मऊ गव्हापासून बनवल्यास धुतले जाते.

पेस्ट अजूनही एकत्र चिकटल्यास, आपण परिस्थिती दुरुस्त करू शकता. हे करण्यासाठी, उत्पादन धुतल्यानंतर, थोड्या प्रमाणात तेल घाला.

वेगवेगळ्या प्रकारचे पास्ता निवडण्याची आणि शिजवण्याची वैशिष्ट्ये जाणून घेतल्यास, त्याची तयारी ही एक सोपी आणि आनंददायक प्रक्रिया असेल. शिवाय, आपण त्यातून मनोरंजक पदार्थ तयार करू शकता, ज्याची चव सॉस, भाज्या आणि औषधी वनस्पती जोडून भिन्न असू शकते.