माणसे निरोगी जन्माला येतात, पण अन्न त्यांना आजारी बनवते. त्यामुळे लहानपणापासूनच योग्य आणि संतुलित पोषण हे उत्तम आरोग्य आणि योग्य सर्वांगीण विकासाची गुरुकिल्ली आहे. प्रथम पूरक अन्न मुख्यतः 6 महिन्यांत बाळाला सादर केले जाते, त्याच वेळी, "शैक्षणिक आहार" बहुतेक वेळा सराव केला जातो. त्याचे सार मुलाला टेबलवर योग्य तंदुरुस्त करण्याची सवय लावणे आणि कोणतीही वस्तू (चमचे, काटे) धरून ठेवणे हे आहे.

बाळासाठी पहिले "प्रौढ अन्न".

6 ते 11 महिन्यांच्या कालावधीत, मुलाचा आहार जवळजवळ दररोज पुन्हा भरला जातो. हे पालक आणि बाळ दोघांसाठीही मनोरंजक आहे आणि अर्थातच अत्यंत उपयुक्त आहे. प्रथम पूरक अन्न मॅश केलेले फळे आणि भाज्या, पातळ मांस, मासे, तृणधान्ये, कॉटेज चीज डिश असू शकतात. यावेळी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट घन अन्नाशी जुळवून घेते, ज्यामुळे अधिक "गंभीर" अन्न आत्मसात करण्याची तयारी होते. निःसंशयपणे, आईने संपूर्णपणे मास्टर करण्याची आणि वर्षभरासाठी मुलांसाठी पाककृती लागू करण्याची वेळ आली आहे.

बाळाला कधी आणि किती आहार द्यायचा?

जेव्हा तुमचे बाळ एक वर्षाचे असते, तेव्हा तुम्ही दिवसातून 5 ते 4 जेवणांची निवड करावी. त्यात अधिक समाधानकारक पदार्थ आहेत या वस्तुस्थितीमुळे, बहुतेकदा दीड वर्षाच्या वयापर्यंत, तो शेवटचे जेवण नाकारतो. "प्रौढ" चार-वेळची पथ्ये अशा प्रकारे वितरीत केली जातात की जेवण दरम्यान 3 ते 4 तास असतात. हा काळ अन्न पचण्यासाठी पुरेसा असल्याचे तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे. स्थापित शेड्यूलपासून विचलित न होणे महत्वाचे आहे: कमाल त्रुटी 30 मिनिटांपेक्षा जास्त असू शकत नाही. अशी अचूकता पाचन तंत्राच्या चांगल्या कार्यामध्ये योगदान देते, उत्कृष्ट भूक आणि गॅस्ट्रिक रसचे पुरेसे उत्पादन. जर असे कोणतेही वेळापत्रक नसेल, तर तयार झालेल्या रसाची पातळी खूपच लहान असते, ते खाल्लेल्या अन्नाशी सामना करत नाही आणि स्टूलमध्ये समस्या निर्माण करते. प्रौढांना स्नॅक्स घेण्याची शिफारस केली जाते, परंतु मुख्य जेवण दरम्यान एक वर्षाच्या बाळाला काय खायला द्यावे? रस, दुग्धजन्य पदार्थ, फळे आणि मिठाई बाळाची भूक खराब करतात आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन कमी करतात. म्हणून, आपण आपल्या बाळाच्या अशक्तपणाच्या क्षणासाठी त्याच्या आरोग्याचा त्याग करू नये जेणेकरून त्याला स्वादिष्ट काहीतरी मिळेल.

एक वर्षाच्या बाळाच्या आहारातील दैनंदिन नियम

खाद्यपदार्थांच्या कॅलरी सामग्रीचा मागोवा घेणे आणि प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे दैनिक सेवन हे निरोगी आहाराचा एक महत्त्वाचा पैलू आहे. एका वर्षाच्या मुलासाठी दैनंदिन आहारात पदार्थ जोडताना, खालील गोष्टींकडे लक्ष द्या: 12 ते 18 महिन्यांच्या मुलासाठी अन्नाचे प्रमाण 1200 मिली पेक्षा जास्त नसावे आणि कॅलरी सामग्री 1300 किलो कॅलरीपेक्षा जास्त नसावी. दिवसभर समान रीतीने त्यांचे वितरण करणे अगदी सोपे आहे: 25% नाश्ता आणि रात्रीच्या जेवणासाठी, 35% दुपारच्या जेवणासाठी आणि उर्वरित 15% दुपारच्या चहासाठी. मुलाच्या वजनासाठी 1 किलोमागे 4 ग्रॅम प्रथिने, 4 ग्रॅम स्निग्धांश आणि 16 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आवश्यक आहे. हे प्राणी वितरित करणे देखील योग्य आहे आणि मुलाच्या आहारातील त्यांचे प्रमाण 70:30 असावे.

टेबलवर बाळाला आश्चर्यचकित कसे करावे?

1 वर्षाच्या मुलासाठी डिशेस आपण त्याच्यासाठी आधी तयार केलेल्या पदार्थांपेक्षा काहीसे वेगळे आहेत. सर्व प्रथम, ही उत्पादनांची एक मोठी श्रेणी आहे, तसेच ते तयार करण्याच्या पद्धती, व्यवस्था आणि पीसण्याच्या प्रमाणात बदल आहे. सर्व्ह केलेल्या डिशच्या मनोरंजक डिझाइनबद्दल विसरू नका, साथीदार विकसित करा आणि खेळकर पद्धतीने आहार द्या. वर्षभरासाठी मुलांसाठी डिशच्या पाककृती खूप वैविध्यपूर्ण आहेत, म्हणून प्रत्येक वेळी आपल्या बाळाला आश्चर्यचकित करणे आणि स्वारस्य करणे आपल्यासाठी कठीण होणार नाही.

बाळांसाठी पहिले जेवण

1 वर्षाच्या मुलांसाठी सूप गॅस्ट्रिक ज्यूसचे सक्रिय उत्पादन उत्तेजित करतात, ज्यामुळे दुसरा कोर्स योग्यरित्या आत्मसात करण्याचा मार्ग मोकळा होतो. पहिल्या अभ्यासक्रमांच्या विविधतेला कोणतीही सीमा नसते: सूप मांस, मासे, चिकन, दुग्धशाळा, भाजीपाला आणि फळे देखील असू शकतात.

मांस सूप

1 वर्षाच्या मुलांसाठी मांस सूप मटनाचा रस्सा आधारावर तयार केले जातात. यासाठी, 1 किलो मांस घेतले जाते, शक्यतो दुबळे, 3 लिटर पाण्यात ओतले जाते, मीठ घातले जाते आणि कमी गॅसवर शिजवलेले असते. परिणामी फोम वेळेत काढून टाकणे महत्वाचे आहे. त्याच वेळी, कांदे आणि गाजर हलके तळणे. जेव्हा मांस तयार होते, तेव्हा ते दुसर्या वाडग्यात बाजूला ठेवले जाते आणि भाजलेले आणि हिरव्या भाज्या मटनाचा रस्सा जोडल्या जातात. मटनाचा रस्सा तयार आहे. येथे काही सूप पाककृती आहेत

ब्रसेल्स स्प्राउट किंवा फुलकोबी सूप

साहित्य:

• गोमांस मटनाचा रस्सा;
• निवडण्यासाठी कोबी - 100 - 150 ग्रॅम;
• बटाटे - 1 पीसी.;
• गाजर - ½ पीसी.;
• आंबट मलई किंवा लोणी - 1 टीस्पून;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ.

तयार करणे: कोबी, बटाटे, गाजर चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत, मटनाचा रस्सा सह poured आणि निविदा होईपर्यंत simmered. किंचित थंड केलेले मिश्रण ब्लेंडरमध्ये (जर आपण प्युरी सूपबद्दल बोलत आहोत), आंबट मलई (लोणी) आणि औषधी वनस्पतींनी ठेचले जाते.

मीटबॉलसह सूप

साहित्य:

• गोमांस 100 ग्रॅम (रस्सा आणि मीटबॉलसाठी आवश्यक);
• पांढरा ब्रेड - 20 ग्रॅम;
• गाजर - ½ पीसी.;
• अजमोदा (ओवा) रूट;
• अंडी - 1 पीसी.;
• कांदा;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ.

तयार करणे: चिरलेली गाजर तयार मटनाचा रस्सा मध्ये कमी केले जातात आणि उकडलेले गोमांस, कांदे आणि ब्रेडसह, मांस ग्राइंडरमधून जाते, खारट केले जाते, अर्ध्या अंड्याने मळून त्याचे गोळे बनवले जातात. मीटबॉल मटनाचा रस्सा मध्ये बुडविले जातात आणि 10 मिनिटांपेक्षा जास्त उकडलेले नाहीत. सूप औषधी वनस्पती सह seasoned आहे.

भाज्या सूप

1 वर्षाच्या मुलांसाठी भाज्यांच्या पाककृती विविध आणि निरोगी आहेत. उदाहरणार्थ, सूप तयार करण्यासाठी, आपण झुचीनी, पालक, मटार, सोयाबीनचे, गाजर, बटाटे वापरू शकता. आणि ही भाज्यांची संपूर्ण यादी नाही.

क्लासिक भाज्या सूप

साहित्य:

• zucchini, सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड, हिरव्या सोयाबीनचे, फुलकोबी - प्रत्येकी 25 ग्रॅम;
• बटाटे - 1 पीसी.;
• हिरवे वाटाणे - 1-2 चमचे;
• कांदा - ½ पीसी.;
• दूध - 100 ग्रॅम;
• लोणी - 1 टीस्पून

तयार करणे: भाज्या चांगले स्वच्छ धुवा, चौकोनी तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. शिजेपर्यंत मंद आचेवर उकळवा, थोडे थंड करा, ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या, तेल आणि औषधी वनस्पती घाला.

मासे आणि चिकन सूप

चिकन किंवा फिश ब्रॉथवर आधारित एक वर्षाच्या मुलांसाठी पाककृती आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. त्यांच्या तयारीचे तत्त्व मांसाच्या पहिल्या अभ्यासक्रमांसारखेच आहे: तयार मटनाचा रस्सा आधार म्हणून घेतला जातो, तृणधान्ये, डंपलिंग्ज, होममेड नूडल्स, भाज्या, औषधी वनस्पती त्यात जोडल्या जातात - सर्वकाही आपल्या विवेकबुद्धीनुसार आहे.

दुसरा अभ्यासक्रम: एका वर्षाच्या मुलाचे पोषण

एअर meringue

हे साधे मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, आपल्याला 3 प्रथिने आवश्यक असतील, विशिष्ट पिकेनेससह अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे केले जातील (हे स्वयंपाकातील यशाची गुरुकिल्ली आहे), आणि 2 कप साखर. घटक एका उंच वाडग्यात दुमडले पाहिजेत आणि जाड आणि दाट एकसंध फोम मिळेपर्यंत ते पूर्णपणे फेटले पाहिजेत. आपल्याला थंड ओव्हनमध्ये "पीठ" असलेली बेकिंग शीट ठेवणे आवश्यक आहे, 40 मिनिटांसाठी 115 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त तापमानात बेक करावे. तुम्ही बेकिंग शीट ताबडतोब ओव्हनमधून बाहेर काढू शकत नाही: तुम्हाला दार किंचित उघडावे लागेल आणि अशा परिस्थितीत ते थंड होऊ द्या.

स्ट्रॉबेरी मूस

हलकी, हवादार आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार मिष्टान्न तुमच्या बाळाला नक्कीच आवडेल.

साहित्य:

• स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
• पाणी - 1/2 कप;
• रवा - 2 चमचे;
• साखर - 2 चमचे.

तयार करणे: बारीक चाळणीतून बेरी घासून घ्या. उर्वरित (केक) पाण्याने घाला, रवा घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजवा. रवा थंड करा आणि ब्लेंडरने फेटून घ्या, हळूहळू त्यात साखर आणि मॅश केलेले बटाटे घाला, परिणामी घासून घ्या. समृद्ध वस्तुमान क्रीममध्ये ठेवले जाते आणि पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते.

जर तुम्हाला बेक करायचे नसेल, तर सर्वोत्तम पर्याय, जलद आणि निरोगी, स्वतः तयार केलेले कॉटेज चीज मिष्टान्न असेल. हे करण्यासाठी, आपल्याला घरगुती कॉटेज चीज, थोडे आंबट मलई घेणे आणि साखर, व्हॅनिलिन, ताजी बेरी आणि फळे घालून नख मारणे आवश्यक आहे. आपण मध, वाळलेल्या जर्दाळू आणि मनुका देखील जोडू शकता.