बर्‍याच पालकांसाठी, 1 वर्षाच्या मुलास खायला घालणे कठीण आहे, कारण बाळ वाढत आहे आणि त्याला आहाराच्या नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे. योग्यरित्या निवडलेली उत्पादने आणि मेनू कॅलेंडर निकषांनुसार बाळाची वाढ आणि विकास सुनिश्चित करेल. घटक आणि मेनूच्या निवडीसाठी जबाबदार दृष्टीकोन घेण्यासारखे आहे जेणेकरून मुलाला पोषक तत्वांचा अभाव जाणवू नये.

1 वर्षाच्या मुलासाठी आहार योजना

डॉ. कोमारोव्स्कीच्या मते, एक वर्षाच्या मुलाचा आहार, नियमांनुसार, सहजतेने प्रौढ व्यक्तीशी संपर्क साधला पाहिजे. 1 वर्षाच्या मुलास काय खायला द्यावे, बालरोगतज्ञ तुम्हाला सांगतील - काट्याने मॅश केलेले अन्न, मॅश केलेले बटाटे, भाज्या आणि फळे खाण्यासाठी द्या. मांस आणि मासे स्टू आणि गौलाशसह दिले जातात, पीठ पॅनकेक्स आणि पॅनकेक्स जोडले जातात. पाच वेळा फीडिंग शेड्यूलचे पालन करणे चांगले आहे. सकाळी, मेनूनुसार, आपल्याला मांस आणि मासे आणि उशीरा दुपारी अन्नधान्य आणि दूध खाण्याची आवश्यकता आहे.

आपण काय खाऊ शकता

फीडिंग स्कीम, ज्यामध्ये 1 वर्षाच्या वयात मूल काय खाऊ शकते याची माहिती समाविष्ट करते, बालरोगतज्ञांच्या शिफारशींसारखी दिसते. एका वर्षासाठी मुलाच्या मेनूबद्दल डॉक्टर काय सल्ला देतात ते येथे आहे:

• मांस - ससा, जनावराचे डुकराचे मांस, वासराचे मांस, चिकन, टर्की, यकृत आणि जीभ;
• अंडी - चिकन, लहान पक्षी;
• मासे - कॉड, पाईक पर्च, हॅक, सी बास;
• चरबी - नियमांनुसार खा;
• दुग्धजन्य पदार्थ - दही, केफिर, कॉटेज चीज, सूपमध्ये कमी चरबीयुक्त आंबट मलई;
• तृणधान्ये - बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, रवा, तांदूळ, बाजरी, कॉर्न;
• पास्ता
• पिण्याचे पथ्य - शुद्ध पाणी, भाज्या आणि फळांचे रस, कंपोटेस, कमकुवत चहा, पुदीना, एका जातीची बडीशेप किंवा कॅमोमाइल डेकोक्शन.

एक वर्षाच्या बाळाचा मेनू

बालरोगतज्ञांनी पाककृतींसह एका आठवड्यासाठी एक वर्षाच्या मुलासाठी मेनू विकसित केला. हे पदार्थांच्या पौष्टिक मूल्यांच्या पालनावर आधारित होते. दिवसाच्या मेनूमधील सर्व अन्नामध्ये जीवनसत्त्वे योग्य प्रमाणात असतात. आलेख सारणी एका आठवड्यासाठी एका मुलासाठी अंदाजे मेनू दर्शवते, पेय आणि ब्रेड वगळता - ते दुपारच्या चहाशिवाय प्रत्येक जेवणासोबत दिले पाहिजे:

1 वर्षापासून मुलांसाठी डिशेस

1 वर्षाच्या मुलासाठी आहार, वेळापत्रक आणि मेनू सर्व गरजा पूर्ण करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे, म्हणून पालकांनी एक आठवडा आणि एक महिन्यासाठी जेवण शिजवण्यासाठी फोटोसह एक विशेष कृती पहावी. हे योग्य सूप, लापशी किंवा कॅसरोल बनविण्यात मदत करेल. पाककृतींसह बाळाला खायला देण्यापेक्षा कोणतीही अडचण येणार नाही. त्याला ऍलर्जी असल्यास, आपण साप्ताहिक हायपोअलर्जेनिक मेनू निवडावा.

काशी

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 174 kcal.
• उद्देशः नाश्त्यासाठी.
• पाककृती: लेखकाचे.

शेड्यूलनुसार न्याहारीसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय म्हणजे एक वर्षाच्या मुलासाठी बेबी तृणधान्ये, जे दुधात किंवा पाण्यात मिसळून शिजवलेले असतात. दिवसाची ही एक चांगली सुरुवात आहे, जी बाळाला संपूर्ण दिवसासाठी शक्ती आणि मूड देईल. धान्यांमध्ये मंद कर्बोदके असतात ज्यामुळे तुम्हाला दीर्घकाळ पोट भरल्यासारखे वाटते. रेसिपीनुसार वाळलेल्या फळांसह रवा लापशी तयार करा.

साहित्य:

• रवा - 30 ग्रॅम;
• पाणी - 125 मिली;
• दूध - 125 मिली;
• फळ - 20 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. दूध आणि पाण्याचे मिश्रण उकळवा, पातळ प्रवाहात रवा घाला, जोमाने ढवळत रहा.
2. झाकण बंद करा, 3 मिनिटे शिजवा, 10 मिनिटे शिजवा. फळांचे तुकडे घाला.

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 197 kcal.
• उद्देशः नाश्त्यासाठी.
• पाककृती: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

एक वर्षाच्या बाळासाठी न्याहारीसाठी काय शिजवायचे हे पालकांना सांगणारा दुसरा मेनू पर्याय हर्क्युलस ओटमील असेल. ते लवकर शिजते, फायदेशीर गुणधर्म आहेत आणि त्यात मौल्यवान पोषक तत्वे असतात. ते गोड करणे आवश्यक नाही - फळांचे तुकडे किंवा मधाच्या स्वरूपात ऍडिटीव्ह योग्य आहेत, जर नंतरचे ऍलर्जी नसेल आणि पुरळ दिसले तर.

साहित्य:

• ओटचे जाडे भरडे पीठ - 30 ग्रॅम;
• पाणी - एक ग्लास;
• दूध - 150 मिली;
• फळ - 30 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. पाणी उकळवा, मीठ घाला, कॉफी ग्राइंडरमध्ये ठेचलेल्या फ्लेक्सच्या प्रवाहात घाला. 10 मिनिटे उकळवा, गरम केलेले दूध घाला.
2. उकळवा, 2 मिनिटे शिजवा, फळ घाला.

दुग्धजन्य पदार्थ

• पाककला वेळ: 45 मिनिटे.
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 200 kcal.
• उद्देश: मिष्टान्न साठी.
• पाककृती: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

कॉटेज चीज कॅसरोल्स आणि सॉफ्लेसच्या स्वरूपात एक वर्षानंतर मुलांना डेअरी उत्पादने देणे चांगले आहे. खालील रेसिपी तुम्हाला वाळलेल्या फळांसह कॉटेज चीज कॅसरोल बनवण्याचे रहस्य सांगेल, जे दुपारच्या स्नॅकसाठी किंवा रात्रीच्या जेवणाच्या भागासाठी आदर्श आहे. परिणाम म्हणजे एक स्वादिष्ट भूक वाढवणारा डिश आहे जो केवळ एक वर्षाच्याच नव्हे तर कोणत्याही वयोगटातील मुलास आकर्षित करेल.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 30 ग्रॅम;
• रवा - 50 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• आंबट मलई - 10 ग्रॅम;
• मनुका - 20 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. स्टीम मनुका, एक काटा सह मॅश कॉटेज चीज मिसळा, एक अंडी मध्ये विजय. गोड करा, रवा घाला, साच्यात घाला.
2. आंबट मलई सह शीर्ष वंगण घालणे, 180 अंश ओव्हन मध्ये ठेवले. अर्धा तास ठेवा.

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 111 kcal.
• उद्देशः नाश्त्यासाठी.
• पाककृती: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

बाळासाठी नाश्त्यासाठी किंवा दुपारच्या स्नॅकसाठी पालकांना काय शिजवायचे हे सांगणारा दुसरा पर्याय म्हणजे गोसामर वर्मीसेलीसह दूध सूप. आपण नियमितपणे मेनूमध्ये समाविष्ट केल्यास एखादे मूल ट्रीटचे कौतुक करेल. आनंददायी चव, समृद्ध पौष्टिक मूल्य आणि अन्न द्रुतपणे तयार करणे प्रौढांनाही आकर्षित करेल. मंद कुकरमध्ये सूप शिजवणे सोपे आहे.

साहित्य:

• दूध - अर्धा लिटर;
• शेवया - 3 चमचे;
• लोणी - 3 ग्रॅम;
• साखर - 10 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. एका वाडग्यात दूध घाला, मल्टी-कूक किंवा फ्राय मोडमध्ये उकळवा, लोणी, साखर, शेवया घाला.
2. मल्टी-कूक मोडमध्ये 10 मिनिटे शिजवा.

कोणत्या प्रकारचे मासे करू शकतात

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 220 kcal.
• गंतव्य: दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

एक वर्षाच्या मुलांसाठी फिश डिश हाड नसलेल्या माशांपासून बनवाव्यात, शक्यतो समुद्र. हे नदीच्या पाण्यापेक्षा आरोग्यदायी आहे आणि त्यात ओमेगा पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडचे प्रमाण जास्त आहे. तुम्ही ते वाफवू शकता, पिठात हलके तळू शकता किंवा स्लो कुकरमध्ये शिजवू शकता. या रेसिपीमध्ये नंतरची स्वयंपाक पद्धत वापरली आहे, जी अनेकांना आवडेल.

साहित्य:

• ट्राउट फिलेट - 1 पीसी .;
• लहान पक्षी अंडी - 6 पीसी .;
• दूध - 50 मिली;
• मिनरल स्पार्कलिंग वॉटर - 50 मिली;
• पीठ - 10 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 10 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फिलेटचे तुकडे करा, पिठात पाणी, दूध, अंडी आणि पीठ बुडवा.
2. मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल गरम करा, दोन मिनिटे तुकडे तळून घ्या.

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्स: 1 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 111 kcal.
• गंतव्य: दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

आपल्या मुलाच्या दुपारच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे हे माहित नसलेल्या पालकांना मेनूमध्ये फिश सॉफ्लेचा समावेश आवडेल. त्यात एक मऊ हवादार पोत आहे, एक आनंददायी सुगंध आहे आणि मुले सहजपणे चघळतात. आपण कोणत्याही समुद्री माशांपासून ते स्लो कुकर किंवा ओव्हनमध्ये शिजवू शकता. सी बास किंवा कॉड घेणे चांगले आहे, कारण ते इतर जातींसारखे हाड नसतात.

साहित्य:

• समुद्री मासे - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ - 10 ग्रॅम;
• दूध - 50 मिली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निविदा होईपर्यंत एक जोडप्यासाठी मासे उकळवा, हाडे काढून टाका, ब्लेंडरच्या वाडग्यात ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक, दूध, तृणधान्ये, मीठ एकत्र पुरी.
2. फेस मध्ये whipped अंड्याचा पांढरा जोडा, molds मध्ये पसरली.
3. ओव्हन किंवा डबल बॉयलरमध्ये ठेवा, 20 मिनिटे बेक करावे.

स्वादिष्ट कसे शिजवायचे यावरील इतर पाककृती पहा.

मुलांचे सूप

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 92 kcal.
• गंतव्य: दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

1 वर्षाच्या मुलांसाठी प्रथम अभ्यासक्रम खूप वैविध्यपूर्ण आहेत, कारण आपण मांस सूप किंवा दुबळे शिजवू शकता. एक स्वादिष्ट पर्याय ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि ब्रोकोलीवर आधारित सूप असेल, जो त्याच्या व्हिटॅमिन रचना आणि चमकदार, आकर्षक रंगाने ओळखला जातो. त्याच्यासाठी ताजी उत्पादने घेणे चांगले आहे, परंतु ते उपलब्ध नसल्यास तयार गोठलेले मिश्रण योग्य आहेत.

साहित्य:

• ब्रुसेल्स स्प्राउट्स - 350 ग्रॅम;
• ब्रोकोली - 300 ग्रॅम;
• टोमॅटो - अर्धा किलो;
• गाजर - 1 पीसी.;
• गोड मिरची - 2 पीसी.;
• तांदूळ - 100 ग्रॅम;
• पाणी - 1.5 एल;
• अजमोदा (ओवा) - एक घड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. शिजवलेले होईपर्यंत तांदूळ उकळवा, टोमॅटोची त्वचा काढून टाका, चिरून घ्या, गाजर बारीक करा. गोड मिरची पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, कोबीला फुलणे मध्ये वेगळे करा, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.
2. पाणी उकळवा, अन्नाचे सर्व साहित्य घाला, 15 मिनिटे शिजवा. ब्लेंडरसह प्युरी, उबदार.

• पाककला वेळ: 2 तास.
• सर्विंग्स: 10 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 82 kcal.
• गंतव्य: दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

एका वर्षाच्या मुलासाठी दुपारच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे याचा एक चवदार आणि समाधानकारक पर्याय बीन्ससह बोर्श केला जाईल. स्लो कुकरमध्ये ते करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे सुगंधाने संतृप्त वस्तुमान मिळवणे. आपण तयार सूप सर्व्ह करू शकता, परंतु ते ब्लेंडरने प्युरी करणे चांगले आहे - मुलाला खाणे सोपे आहे. कोणत्याही घटकांना ऍलर्जी असल्यास, मुलांच्या अन्नाच्या रचनेतून त्यांना वगळणे योग्य आहे.

साहित्य:

• बटाटे - 3 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• पांढरा कोबी - काटा एक तृतीयांश;
• बीट्स - ½ पीसी.;
• पाणी - 1.2 एल;
• लिंबू - ¼ पीसी.;
• सोयाबीनचे - एक ग्लास;
• टोमॅटो - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बीन्स रात्रभर भिजवा, सकाळी एक तास उकळवा. गाजर आणि बीट्स बारीक किसून घ्या, लिंबाचा रस शिंपडा, बटाटे चौकोनी तुकडे करा, कोबी चिरून घ्या. टोमॅटो सोलून, चिरून घ्या.
2. मल्टीकुकरच्या भांड्यात संपूर्ण सोललेल्या कांद्यासह सर्व साहित्य ठेवा, पाणी घाला, 45 मिनिटे सूप मोडमध्ये शिजवा. कांदा काढा, ब्लेंडरने अन्न प्युरी करा.

मांस

• पाककला वेळ: 1 तास.
• सर्विंग्सची संख्या: 8 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 192 kcal.
• गंतव्य: दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

जर तुम्हाला काही निरोगी पाककृती माहित असतील तर एका वर्षाच्या मुलासाठी मांस शिजवणे सोपे होईल. त्यापैकी एक अंडी असलेले चिकन स्निट्झेल आहे, ज्यासाठी आपण चिकन फिलेट घ्या आणि ते मांस ग्राइंडरमधून स्क्रोल केले पाहिजे. कुक्कुटपालनाऐवजी, आपण दुबळे डुकराचे मांस घेऊ शकता आणि अधिक नाजूक पोतसाठी, धारदार, जड चाकूने मांस बारीक करा. बेकिंग ओव्हन मध्ये चालते.

साहित्य:

• चिकन फिलेट - अर्धा किलो;
• लहान पक्षी अंडी - 8 पीसी .;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• चीज - 150 ग्रॅम;
• फटाके - 20 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. फिलेट बारीक करा, ब्रेडक्रंब, चिकन अंडी, चीज एकत्र करा, किसलेले मांस मळून घ्या.
2. कटलेट तयार करा, प्रत्येकाच्या मध्यभागी एक उकडलेले लहान पक्षी अंडी घाला.
3. ओव्हनमध्ये अर्धा तास 190 अंशांवर बेक करावे.

• पाककला वेळ: अर्धा तास.
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ती.
• डिशची कॅलरी सामग्री: 118 किलो कॅलोरी.
• गंतव्य: दुपारच्या जेवणासाठी.
• पाककृती: लेखकाचे.
• तयारीची अडचण: मध्यम.

मुलाला कसे खायला द्यावे, खालील कल्पना आपल्याला चिकन यकृतापासून मधुर यकृत पॅनकेक्स कसे शिजवायचे ते सांगेल. ते त्वरीत शिजवतात, त्यांना नाजूक चव असते आणि प्रौढ मेनूमध्ये बदलण्यासाठी ते उत्तम असतात. ऑफल आणखी मऊ करण्यासाठी, ते दुधात किंवा पाण्यात आधीच भिजवले जाऊ शकते, परंतु आपण त्याशिवाय करू शकता, कारण त्याची चव डुकराच्या मांसासारखी कडू नसते.

साहित्य:

• चिकन यकृत - 200 ग्रॅम;
• कांदा - ½ पीसी.;
• अंडी - 1 पीसी.;
• रवा - 10 ग्रॅम;
• पीठ - 20 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. ब्लेंडरसह यकृत आणि कांद्यापासून स्लरी बनवा, एक अंडी घाला, पिठात रवा घाला.
2. ओतण्याच्या 10 मिनिटांनंतर, पॅनकेक्स तयार करा, शिजवलेले होईपर्यंत दुहेरी बॉयलरमध्ये बेक करा.