एलियन केमिकल पदार्थ (FHCs)) देखील म्हणतात xenobiotics(ग्रीक xenos पासून - एलियन). त्यामध्ये अशी संयुगे समाविष्ट आहेत जी त्यांच्या स्वभावानुसार आणि प्रमाणानुसार, नैसर्गिक उत्पादनात अंतर्भूत नसतात, परंतु तंत्रज्ञान सुधारण्यासाठी, उत्पादनाची गुणवत्ता टिकवून ठेवण्यासाठी किंवा सुधारण्यासाठी जोडली जाऊ शकतात किंवा तंत्रज्ञानाच्या परिणामी ते उत्पादनामध्ये तयार केले जाऊ शकतात. प्रक्रिया आणि स्टोरेज, तसेच जेव्हा वातावरणातील दूषित पदार्थ वातावरणात प्रवेश करतात. पर्यावरणातून, एकूण विदेशी रसायनांपैकी 30-80% अन्नासह मानवी शरीरात प्रवेश करतात.

कृतीचे स्वरूप, विषारीपणा आणि धोक्याची डिग्री यानुसार परदेशी पदार्थांचे वर्गीकरण केले जाऊ शकते.

कृतीच्या स्वरूपानुसार PCV जे अन्नासह शरीरात प्रवेश करते:

प्रदान सामान्य विषारीक्रिया;

प्रदान ऍलर्जीक्रिया (शरीराला संवेदनशील करणे);

प्रदान कार्सिनोजेनिकक्रिया (घातक ट्यूमरचे कारण);

प्रदान भ्रूण विषारीक्रिया (गर्भधारणा आणि गर्भाच्या विकासावर परिणाम);

प्रदान टेराटोजेनिकक्रिया (गर्भाची विकृती आणि विकृतीसह संततीचा जन्म);

प्रदान गोनाडोटॉक्सिकक्रिया (प्रजनन कार्यात व्यत्यय आणणे, म्हणजे पुनरुत्पादनाच्या कार्यात व्यत्यय आणणे);

कमी संरक्षणात्मक शक्तीजीव

लवकर कर वृद्धत्व प्रक्रिया;

विपरित परिणाम पचनआणि आत्मसात करणेअन्न पदार्थ.

पोटॉक्सिसिटी, शरीराला हानी पोहोचवण्याच्या पदार्थाची क्षमता दर्शविते, डोस, वारंवारता, हानिकारक पदार्थाच्या प्रवेशाची पद्धत आणि विषबाधाचे चित्र विचारात घ्या.

धोक्याच्या प्रमाणानुसारविदेशी पदार्थ अत्यंत विषारी, अत्यंत विषारी, मध्यम विषारी, कमी विषारी, व्यावहारिकदृष्ट्या गैर-विषारी आणि व्यावहारिकदृष्ट्या निरुपद्रवी असे विभागलेले आहेत.

सर्वात जास्त अभ्यास केला जातो हानीकारक पदार्थांचा तीव्र प्रभाव ज्याचा थेट परिणाम होतो. मानवी शरीरावर PCV चे दीर्घकालीन प्रभाव आणि त्यांच्या दीर्घकालीन परिणामांचे मूल्यांकन करणे विशेषतः कठीण आहे.

शरीरावर हानिकारक परिणाम होऊ शकतात:

· अन्न मिश्रित पदार्थ (रंग, संरक्षक, अँटिऑक्सिडंट्स इ.) असलेली उत्पादने - चाचणी न केलेली, अनधिकृत किंवा उच्च डोसमध्ये वापरलेली;

· नवीन तंत्रज्ञानाद्वारे, रासायनिक किंवा सूक्ष्मजैविक संश्लेषणाद्वारे प्राप्त केलेली उत्पादने किंवा वैयक्तिक अन्नपदार्थ, तंत्रज्ञानाचे उल्लंघन करून किंवा निकृष्ट कच्च्या मालापासून चाचणी केलेले किंवा उत्पादित केलेले नाहीत;

· पीक किंवा पशुधन उत्पादनांमध्ये असलेले कीटकनाशकांचे अवशेष जे कीटकनाशकांच्या उच्च सांद्रतेने दूषित झालेले खाद्य किंवा पाणी वापरून किंवा कीटकनाशकांनी प्राण्यांवर उपचार करण्याच्या संबंधात मिळवले जातात;

· अनुमोदित, अनधिकृत किंवा अतार्किकपणे वापरलेली खते आणि सिंचन पाणी (खनिज खते आणि इतर कृषी रसायने, उद्योग आणि पशुसंवर्धनातील घन आणि द्रव कचरा, घरगुती सांडपाणी, सांडपाणी प्रक्रिया प्रकल्पातील गाळ इ.) वापरून मिळवलेली पीक उत्पादने;

· चाचणी न केलेले, अनधिकृत किंवा चुकीच्या पद्धतीने लागू केलेले फीड अॅडिटीव्ह आणि प्रिझर्वेटिव्ह (खनिज आणि नायट्रोजन अॅडिटीव्ह, वाढ उत्तेजक - प्रतिजैविक, हार्मोनल तयारी इ.) वापरून मिळवलेले प्राणी आणि पोल्ट्री उत्पादने. या गटामध्ये पशुवैद्यकीय प्रतिबंधात्मक आणि उपचारात्मक उपाय (प्रतिजैविक, अँथेलमिंटिक आणि इतर औषधे) यांच्याशी संबंधित अन्न दूषितता समाविष्ट आहे;

· अनुमोदित किंवा अनधिकृत प्लास्टिक, पॉलिमरिक, रबर किंवा इतर साहित्य वापरताना उपकरणे, भांडी, यादी, कंटेनर, पॅकेजिंगमधून उत्पादनांमध्ये स्थलांतरित होणारे विषारी पदार्थ;

· उष्णता उपचार, धुम्रपान, तळणे, एन्झाईमॅटिक प्रक्रिया, आयनीकरण रेडिएशनचा संपर्क इ. दरम्यान अन्न उत्पादनांमध्ये तयार होणारे विषारी पदार्थ;

· पर्यावरणातून स्थलांतरित झालेले विषारी पदार्थ असलेले अन्नपदार्थ: वातावरणातील हवा, माती, जलस्रोत (जड धातू, डायऑक्सिन्स, पॉलीसायक्लिक सुगंधी हायड्रोकार्बन्स, रेडिओन्युक्लाइड इ.). या गटामध्ये सर्वात जास्त FHV चा समावेश आहे.

HCI ला पर्यावरणातून अन्नात प्रवेश करण्याचा एक संभाव्य मार्ग म्हणजे त्यांना अन्न साखळीत समाविष्ट करणे.

"अन्न साखळी"वैयक्तिक जीवांमधील आंतरकनेक्शनच्या मुख्य प्रकारांपैकी एक दर्शविते, ज्यापैकी प्रत्येक इतर प्रजातींसाठी अन्न म्हणून काम करते. या प्रकरणात, "शिकार-शिकारी" या सलग दुव्यांमध्ये पदार्थांच्या परिवर्तनांची एक सतत मालिका उद्भवते. अशा सर्किट्सचे मुख्य रूपे अंजीर मध्ये दर्शविले आहेत. 2. सर्वात सोप्या साखळ्यांचा विचार केला जाऊ शकतो ज्यामध्ये प्रदूषक मातीतून वनस्पती उत्पादनांमध्ये (मशरूम, औषधी वनस्पती, भाज्या, फळे, तृणधान्ये) येतात, वनस्पतींना पाणी पिण्याची, कीटकनाशके उपचार इत्यादीमुळे, त्यांच्यामध्ये जमा होतात आणि नंतर प्रवेश करतात. अन्नासह मानवी शरीरात.

अधिक जटिल "साखळी" आहेत, ज्यामध्ये अनेक दुवे आहेत. उदाहरणार्थ, गवत - शाकाहारी - मानवकिंवा धान्य - पक्षी आणि प्राणी - माणूस. सर्वात जटिल "अन्न साखळी", एक नियम म्हणून, जलीय वातावरणाशी संबंधित आहेत.

तांदूळ. 2. अन्न साखळीद्वारे मानवी शरीरात PCV च्या प्रवेशासाठी पर्याय

पाण्यात विरघळलेले पदार्थ फायटोप्लँक्टनद्वारे काढले जातात, नंतरचे नंतर झूप्लँक्टन (प्रोटोझोआ, क्रस्टेशियन्स) द्वारे शोषले जाते, नंतर "शांततापूर्ण" आणि नंतर शिकारी मासे शोषून घेतात, त्यांच्याबरोबर मानवी शरीरात प्रवेश करतात. परंतु पक्षी आणि सर्वभक्षकांनी मासे खाऊन ही साखळी चालू ठेवली जाऊ शकते आणि त्यानंतरच हानिकारक पदार्थ मानवी शरीरात प्रवेश करतात.

"फूड चेन" चे वैशिष्ट्य म्हणजे प्रत्येक त्यानंतरच्या दुव्यामध्ये मागील दुव्यापेक्षा जास्त प्रमाणात प्रदूषकांचे संचय (संचय) असते. अशा प्रकारे, मशरूममध्ये किरणोत्सर्गी पदार्थांचे प्रमाण मातीपेक्षा 1,000-10,000 पट जास्त असू शकते. अशा प्रकारे, मानवी शरीरात प्रवेश करणार्या अन्न उत्पादनांमध्ये एचसीव्हीची उच्च सांद्रता असू शकते.

अन्नासह शरीरात प्रवेश करणार्‍या परदेशी पदार्थांच्या हानिकारक प्रभावापासून मानवी आरोग्याचे संरक्षण करण्यासाठी, परदेशी पदार्थ असलेल्या उत्पादनांचा वापर करण्याच्या सुरक्षिततेची हमी देण्यासाठी काही मर्यादा निश्चित केल्या आहेत.

परदेशी रसायनांपासून पर्यावरण आणि अन्नाचे संरक्षण करण्याच्या मूलभूत तत्त्वांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

· पर्यावरणीय वस्तू (हवा, पाणी, माती, अन्न उत्पादने) मधील रसायनांच्या सामग्रीचे स्वच्छताविषयक नियमन आणि त्यांच्या आधारावर स्वच्छताविषयक कायद्यांचा विकास (स्वच्छताविषयक नियम इ.);

· विविध उद्योग आणि शेतीमध्ये नवीन तंत्रज्ञानाचा विकास, जे पर्यावरणाला कमीत कमी प्रदूषित करतात (विशेषत: घातक रसायने कमी विषारी आणि अस्थिर असलेल्या वातावरणात बदलणे; उत्पादन प्रक्रियेचे सील आणि ऑटोमेशन; कचरामुक्त उत्पादनाकडे संक्रमण, बंद चक्र इ. .);

· वातावरणात हानिकारक पदार्थांचे उत्सर्जन कमी करण्यासाठी, सांडपाणी, घनकचरा इत्यादि निष्प्रभावी करण्यासाठी उद्योगांमध्ये प्रभावी स्वच्छताविषयक सुविधांचा परिचय;

· पर्यावरणीय प्रदूषण रोखण्यासाठी नियोजित उपाययोजनांच्या बांधकामादरम्यान विकास आणि अंमलबजावणी (एखाद्या वस्तूच्या बांधकामासाठी साइटची निवड, स्वच्छता संरक्षण क्षेत्र तयार करणे इ.);

· वातावरणातील हवा, जलस्रोत, माती, अन्न कच्चा माल प्रदूषित करणार्‍या वस्तूंच्या राज्य स्वच्छताविषयक आणि महामारीविषयक पर्यवेक्षणाची अंमलबजावणी;

· FCM सह अन्न कच्चा माल आणि खाद्यपदार्थांचे दूषितीकरण होऊ शकते अशा सुविधांच्या राज्य स्वच्छता आणि महामारीविषयक पर्यवेक्षणाची अंमलबजावणी (अन्न उद्योग उपक्रम, कृषी उपक्रम, अन्न गोदामे, सार्वजनिक खानपान उपक्रम इ.).

रोग प्रतिकारशक्ती: ते काय आहे.

रोगप्रतिकारक शक्तीचे अंतिम उद्दिष्ट म्हणजे परदेशी एजंटचा नाश करणे, जे रोगजनक असू शकते, परदेशी शरीर, विषारी पदार्थ किंवा जीवाचा स्वतःचा ऱ्हास झालेला सेल असू शकतो. विकसित जीवांच्या रोगप्रतिकारक प्रणालीमध्ये, परदेशी एजंट्स शोधण्याचे आणि काढून टाकण्याचे अनेक मार्ग आहेत, त्यांच्या संयोजनास रोगप्रतिकारक प्रतिसाद म्हणतात.

रोगप्रतिकारक प्रतिक्रियांचे सर्व प्रकार अधिग्रहित आणि जन्मजात प्रतिक्रियांमध्ये विभागले जाऊ शकतात.

प्रतिकारशक्ती प्राप्त केली विशिष्ट प्रतिजनासह "पहिली बैठक" नंतर तयार होते - मेमरी पेशी (टी-लिम्फोसाइट्स) या "बैठकी" बद्दल माहिती संग्रहित करण्यासाठी जबाबदार असतात. विशिष्ट प्रकारच्या प्रतिजनांच्या संदर्भात अधिग्रहित प्रतिकारशक्ती अत्यंत विशिष्ट असते आणि दुसर्‍या चकमकीच्या प्रसंगी त्यांना जलद आणि अधिक कार्यक्षमतेने नष्ट करण्यास अनुमती देते.

प्रतिजन शरीराच्या विशिष्ट प्रतिक्रिया निर्माण करणारे आणि परकीय एजंट म्हणून ओळखले जाणारे रेणू म्हणतात. उदाहरणार्थ, ज्या लोकांना कांजिण्या (गोवर, घटसर्प) झाला आहे ते सहसा या रोगांसाठी आजीवन प्रतिकारशक्ती विकसित करतात.

जन्मजात प्रतिकारशक्ती विदेशी आणि संभाव्य धोकादायक बायोमटेरियल (सूक्ष्मजीव, प्रत्यारोपण, विष, ट्यूमर पेशी, विषाणू-संक्रमित पेशी) बेअसर करण्याच्या शरीराच्या क्षमतेद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे, जे शरीरात या बायोमटेरियलच्या पहिल्या प्रवेशापूर्वी अस्तित्वात आहे.

रोगप्रतिकारक प्रणालीचे मॉर्फोलॉजी

मानव आणि इतर कशेरुकांची रोगप्रतिकारक प्रणाली ही रोगप्रतिकारक कार्ये करण्यास सक्षम असलेल्या अवयव आणि पेशींचा एक जटिल आहे. सर्व प्रथम, रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया ल्यूकोसाइट्सद्वारे केली जाते. रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या बहुतेक पेशी हेमॅटोपोएटिक ऊतकांमधून येतात. प्रौढांमध्ये, या पेशींचा विकास अस्थिमज्जामध्ये सुरू होतो. थायमस (थायमस ग्रंथी) मध्ये फक्त टी-लिम्फोसाइट्स फरक करतात. प्रौढ पेशी लिम्फॉइड अवयवांमध्ये आणि वातावरणाच्या सीमेवर, त्वचेजवळ किंवा श्लेष्मल झिल्लीवर स्थायिक होतात.

अधिग्रहित प्रतिकारशक्ती यंत्रणा असलेल्या प्राण्यांचे शरीर विशिष्ट रोगप्रतिकारक पेशींच्या अनेक प्रकारांची निर्मिती करते, ज्यापैकी प्रत्येक विशिष्ट प्रतिजनासाठी जबाबदार असतो. सूक्ष्मजीवांचे हल्ले रोखण्यासाठी मोठ्या संख्येने रोगप्रतिकारक पेशींची उपस्थिती आवश्यक आहे जी त्यांची प्रतिजैविक रचना बदलू शकतात आणि बदलू शकतात. या पेशींचा एक महत्त्वपूर्ण भाग शरीराच्या संरक्षणात भाग न घेता त्यांचे जीवन चक्र पूर्ण करतात, उदाहरणार्थ, योग्य प्रतिजनांची पूर्तता न करता.

रोगप्रतिकारक प्रणाली शरीराला अनेक टप्प्यांत संक्रमणापासून संरक्षण करते, प्रत्येक टप्प्यात संरक्षणाची विशिष्टता वाढते. संरक्षणाची सर्वात सोपी ओळ म्हणजे शारीरिक अडथळे (त्वचा, श्लेष्मल त्वचा) जे संसर्ग - जीवाणू आणि विषाणू - शरीरात प्रवेश करण्यापासून प्रतिबंधित करतात. जर रोगजनक या अडथळ्यांमध्ये प्रवेश करतो, तर जन्मजात रोगप्रतिकारक प्रणाली त्यावर मध्यवर्ती गैर-विशिष्ट प्रतिक्रिया करते. जन्मजात रोगप्रतिकारक शक्ती सर्व वनस्पती आणि प्राण्यांमध्ये आढळते. जर रोगजनकांनी जन्मजात रोगप्रतिकारक यंत्रणेच्या प्रभावावर यशस्वीरित्या मात केली तर पृष्ठवंशीयांना संरक्षणाची तिसरी पातळी असते - रोगप्रतिकारक संरक्षण प्राप्त केले जाते. परकीय जैविक सामग्रीची ओळख सुधारण्यासाठी रोगप्रतिकारक शक्तीचा हा भाग संसर्गजन्य प्रक्रियेदरम्यान त्याच्या प्रतिसादाला अनुकूल करतो. इम्यूनोलॉजिकल स्मृती स्वरूपात रोगजनक निर्मूलनानंतर हा सुधारित प्रतिसाद कायम राहतो. प्रत्येक वेळी समान रोगकारक दिसून येताना ते अनुकूल प्रतिकारशक्ती यंत्रणांना वेगवान आणि मजबूत प्रतिसाद विकसित करण्यास अनुमती देते.

जन्मजात आणि अनुकूली प्रतिकारशक्ती या दोन्ही रोगप्रतिकारक शक्ती स्वतःला गैर-सेल्फ रेणूंपासून वेगळे करण्याच्या क्षमतेवर अवलंबून असतात. इम्यूनोलॉजीमध्ये, स्व-रेणू हे शरीराचे ते घटक समजले जातात ज्यांना रोगप्रतिकारक शक्ती परदेशी लोकांपासून वेगळे करण्यास सक्षम असते. याउलट, परकीय म्हणून ओळखले जाणारे रेणू परदेशी म्हणतात. ओळखल्या जाणार्‍या रेणूंना प्रतिजन म्हणतात, जे सध्या अनुकूली प्रतिरक्षा प्रणालीच्या विशिष्ट रोगप्रतिकारक रिसेप्टर्सद्वारे बांधलेले पदार्थ म्हणून परिभाषित केले जातात.

पृष्ठभाग अडथळे

जीव अनेक यांत्रिक, रासायनिक आणि जैविक अडथळ्यांद्वारे संक्रमणापासून संरक्षित आहेत.

उदाहरणे यांत्रिक अडथळेअनेक वनस्पतींच्या पानांचा मेणाचा लेप, आर्थ्रोपॉड्स, अंड्याचे कवच आणि त्वचा हे संक्रमणापासून बचावाची पहिली ओळ म्हणून काम करू शकतात. तथापि, शरीर बाह्य वातावरणापासून पूर्णपणे वेगळे केले जाऊ शकत नाही, म्हणून शरीराच्या बाह्य संदेशांचे संरक्षण करणार्‍या इतर प्रणाली आहेत - श्वसन, पाचक आणि जननेंद्रियाच्या प्रणाली. या प्रणालींना कायमस्वरूपी विभागले जाऊ शकते आणि आक्रमणास प्रतिसाद म्हणून सक्रिय केले जाऊ शकते.

सतत कार्यरत असलेल्या प्रणालीचे उदाहरण म्हणजे श्वासनलिकेच्या भिंतीवरील लहान केस, ज्याला सिलिया म्हणतात, जे वेगाने वरच्या दिशेने हालचाल करतात, कोणतीही धूळ, परागकण किंवा इतर लहान परदेशी वस्तू काढून टाकतात जेणेकरून ते फुफ्फुसात प्रवेश करू शकत नाहीत. त्याचप्रमाणे, अश्रू आणि मूत्र धुण्याच्या क्रियेद्वारे सूक्ष्मजीवांचे निष्कासन केले जाते. श्‍वसन आणि पाचक प्रणालींमध्ये स्राव होणारा श्लेष्मा सूक्ष्मजीवांना बांधून ठेवतो आणि स्थिर करतो.

जर सतत कार्यरत यंत्रणा पुरेशा नसतील, तर खोकला, शिंकणे, उलट्या आणि अतिसार यांसारख्या शरीराच्या "आपत्कालीन" साफसफाईची यंत्रणा चालू केली जाते.

या व्यतिरिक्त, आहेत रासायनिक संरक्षणात्मक अडथळे. त्वचा आणि वायुमार्ग प्रतिजैविक पेप्टाइड्स (प्रथिने) स्राव करतात

लाळ, अश्रू आणि आईच्या दुधात लायसोझाइम आणि फॉस्फोलिपेस ए सारखे एन्झाईम आढळतात आणि त्यांच्यामध्ये प्रतिजैविक क्रिया देखील असते. मासिक पाळीच्या प्रारंभानंतर योनीतून स्त्राव रासायनिक अडथळा म्हणून काम करतो, जेव्हा ते थोडेसे अम्लीय होते. शुक्राणूंमध्ये रोगजनकांना मारण्यासाठी डिफेन्सिन आणि जस्त असतात. पोटात, हायड्रोक्लोरिक ऍसिड आणि प्रोटीओलाइटिक एन्झाईम अंतर्भूत सूक्ष्मजीवांविरूद्ध शक्तिशाली रासायनिक संरक्षणात्मक घटक म्हणून काम करतात.

जीनिटोरिनरी आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये आहेत जैविक अडथळे, अनुकूल सूक्ष्मजीव द्वारे प्रतिनिधित्व - commensals. नॉन-पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा ज्याने या परिस्थितीत राहण्यासाठी अनुकूल केले आहे ते अन्न आणि जागेसाठी रोगजनक जीवाणूंशी स्पर्धा करतात, अशा प्रकारे त्यांना त्यांच्या अडथळा क्षेत्रांमधून बाहेर काढले जाते. यामुळे रोगजनक सूक्ष्मजंतू संसर्ग होण्यासाठी पुरेशा संख्येपर्यंत पोहोचण्याची शक्यता कमी करते.

जन्मजात प्रतिकारशक्ती

जर सूक्ष्मजीव प्राथमिक अडथळ्यांमध्ये प्रवेश करू शकले, तर ते जन्मजात रोगप्रतिकारक प्रणालीच्या पेशी आणि यंत्रणांशी आदळते. जन्मजात रोगप्रतिकारक संरक्षण अविशिष्ट आहे, म्हणजेच, त्याचे दुवे सामान्यतः स्वीकारल्या जाणार्‍या यंत्रणेनुसार, त्यांची वैशिष्ट्ये विचारात न घेता, परदेशी संस्था ओळखतात आणि त्यांना प्रतिक्रिया देतात. ही प्रणाली विशिष्ट संसर्गासाठी दीर्घकालीन प्रतिकारशक्ती निर्माण करत नाही.

गैर-विशिष्ट रोगप्रतिकारक प्रतिसादांमध्ये दाहक प्रतिक्रिया, पूरक प्रणाली, तसेच अविशिष्ट हत्या यंत्रणा आणि फागोसाइटोसिस यांचा समावेश होतो.

या यंत्रणांची चर्चा "यंत्रणा" विभागात, पूरक प्रणाली - "रेणू" विभागात केली आहे.

प्रतिकारशक्ती प्राप्त केली

अधिग्रहित रोगप्रतिकारक प्रणाली खालच्या कशेरुकांच्या उत्क्रांती दरम्यान दिसून आली. हे अधिक तीव्र प्रतिरक्षा प्रतिसाद, तसेच इम्यूनोलॉजिकल मेमरी प्रदान करते, ज्यामुळे प्रत्येक परदेशी सूक्ष्मजीव त्याच्या अद्वितीय प्रतिजनांद्वारे "लक्षात ठेवला जातो". अधिग्रहित रोगप्रतिकारक प्रणाली ही प्रतिजन-विशिष्ट असते आणि प्रतिजन सादरीकरण नावाच्या प्रक्रियेत विशिष्ट गैर-स्व-प्रतिजनांची ओळख आवश्यक असते. प्रतिजनची विशिष्टता विशिष्ट सूक्ष्मजीव किंवा त्यांच्याद्वारे संक्रमित पेशींसाठी अभिप्रेत असलेल्या प्रतिक्रियांना परवानगी देते. अशा संकुचित लक्ष्यित प्रतिक्रिया पार पाडण्याची क्षमता शरीरात "मेमरी सेल्स" द्वारे राखली जाते. एखाद्या सूक्ष्मजंतूला एखाद्या सूक्ष्मजीवाने एकापेक्षा जास्त वेळा संसर्ग केल्यास, या विशिष्ट मेमरी पेशींचा वापर त्या सूक्ष्मजीवाला वेगाने मारण्यासाठी केला जातो.

विशिष्ट रोगप्रतिकारक प्रतिसादाच्या पेशी-प्रभावकांची चर्चा "पेशी" विभागात केली जाते, त्यांच्या सहभागासह रोगप्रतिकारक प्रतिसाद तैनात करण्यासाठी यंत्रणा - "यंत्रणा" विभागात.

रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी, तसेच प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून, चिनी गोजी बेरी बरे करणे आपल्याला मदत करेल, अधिक तपशील http://yagodygodzhi.ru/. या बेरी शरीरावर कसे कार्य करतात ते लेखात आढळू शकते

"इम्युनिटी" या शब्दाचा (लॅटिन इम्युनिटासमधून - एखाद्या गोष्टीपासून मुक्त होणे) म्हणजे शरीराची संसर्गजन्य आणि गैर-संक्रामक एजंट्सची प्रतिकारशक्ती. प्राणी आणि मानवी जीव "स्वतःचे" आणि "परदेशी" यांच्यात स्पष्टपणे फरक करतात, जे केवळ रोगजनक सूक्ष्मजीवांच्या प्रवेशापासूनच नव्हे तर परदेशी प्रथिने, पॉलिसेकेराइड्स, लिपोपॉलिसॅकेराइड्स आणि इतर पदार्थांपासून देखील संरक्षण सुनिश्चित करते.

संसर्गजन्य एजंट्स आणि इतर परदेशी पदार्थांपासून शरीराच्या संरक्षणात्मक घटकांमध्ये विभागले गेले आहेत:

- अविशिष्ट प्रतिकार- यांत्रिक, भौतिक-रासायनिक, सेल्युलर, विनोदी, शारीरिक संरक्षणात्मक प्रतिक्रिया ज्याचा उद्देश अंतर्गत वातावरणाची स्थिरता राखणे आणि मॅक्रोऑर्गनिझमची विस्कळीत कार्ये पुनर्संचयित करणे.

- जन्मजात प्रतिकारशक्ती- विशिष्ट रोगजनक घटकांना शरीराचा प्रतिकार, जो विशिष्ट प्रजातींमध्ये वारसा आणि अंतर्निहित आहे.

- प्रतिकारशक्ती प्राप्त केली- अनुवांशिकदृष्ट्या परकीय पदार्थ (अँटीजेन्स) विरूद्ध विशिष्ट संरक्षण, शरीराच्या प्रतिरक्षा प्रणालीद्वारे प्रतिपिंड निर्मितीच्या स्वरूपात केले जाते.

शरीराचा गैर-विशिष्ट प्रतिकार अशा संरक्षणात्मक घटकांमुळे होतो ज्यांना विशेष पुनर्रचनेची आवश्यकता नसते, परंतु मुख्यतः यांत्रिक किंवा भौतिक-रासायनिक प्रभावांमुळे परदेशी संस्था आणि पदार्थ तटस्थ होतात. यात समाविष्ट:

त्वचा - सूक्ष्मजीवांच्या मार्गात एक शारीरिक अडथळा असल्याने, त्यात एकाच वेळी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल आणि इतर रोगांच्या रोगजनकांच्या विरूद्ध जीवाणूनाशक गुणधर्म आहे. त्वचेची जीवाणूनाशक क्रिया त्याच्या शुद्धतेवर अवलंबून असते. दूषित त्वचेवर, जंतू स्वच्छ त्वचेपेक्षा जास्त काळ टिकून राहतात.

डोळे, नाक, तोंड, पोट आणि इतर अवयवांचे श्लेष्मल त्वचा, जसे की त्वचेच्या अडथळ्या, विविध सूक्ष्मजंतूंच्या अभेद्यतेमुळे आणि रहस्यांच्या जीवाणूनाशक कृतीमुळे, प्रतिजैविक कार्ये पार पाडतात. लॅक्रिमल द्रवपदार्थ, थुंकी, लाळ हे एक विशिष्ट प्रोटीन लायसोझाइम आहे, ज्यामुळे अनेक सूक्ष्मजंतूंचे "लिसिस" (विघटन) होते.

गॅस्ट्रिक ज्यूस (त्यात हायड्रोक्लोरिक ऍसिड असते) अनेक रोगजनकांच्या, विशेषत: आतड्यांसंबंधी संक्रमणांविरूद्ध अतिशय स्पष्ट जीवाणूनाशक गुणधर्म असतात.

लिम्फ नोड्स - रोगजनक सूक्ष्मजंतू रेंगाळतात आणि त्यामध्ये तटस्थ राहतात. लिम्फ नोड्समध्ये, जळजळ विकसित होते, ज्याचा संसर्गजन्य रोगांच्या रोगजनकांवर हानिकारक प्रभाव पडतो.

फागोसाइटिक प्रतिक्रिया (फॅगोसाइटोसिस) - I.I द्वारे शोधले गेले. मेकनिकोव्ह. त्याने हे सिद्ध केले की काही रक्तपेशी (ल्युकोसाइट्स) सूक्ष्मजंतू पकडण्यास आणि पचविण्यास सक्षम असतात, शरीराला त्यांच्यापासून मुक्त करतात. अशा पेशींना फागोसाइट्स म्हणतात.

ऍन्टीबॉडीज हे सूक्ष्मजैविक स्वरूपाचे विशेष विशिष्ट पदार्थ आहेत जे सूक्ष्मजीव आणि त्यांचे विष निष्क्रिय करू शकतात. हे संरक्षणात्मक पदार्थ विविध ऊती आणि अवयवांमध्ये (प्लीहा, लिम्फ नोड्स, अस्थिमज्जा) आढळतात. जेव्हा रोगजनक सूक्ष्मजंतू, परदेशी प्रथिने पदार्थ, इतर प्राण्यांचे रक्त सीरम इत्यादी शरीरात प्रवेश करतात तेव्हा ते तयार होतात. ऍन्टीबॉडीज तयार करण्यास प्रवृत्त करण्यास सक्षम असलेले सर्व पदार्थ प्रतिजन आहेत.

अधिग्रहित प्रतिकारशक्ती नैसर्गिक असू शकते, संसर्गजन्य रोगाच्या परिणामी, आणि कृत्रिम, जी विशिष्ट जैविक उत्पादनांच्या शरीरात प्रवेश केल्यामुळे प्राप्त होते - लस आणि सेरा.

लस मारल्या जातात किंवा संक्रामक एजंट किंवा त्यांचे विष कमकुवत होतात. अधिग्रहित प्रतिकारशक्ती सक्रिय आहे, म्हणजे. रोगाच्या कारक एजंटसह शरीराच्या सक्रिय संघर्षाचा परिणाम.

अन्न मध्ये

परदेशी रसायनांमध्ये अशी संयुगे समाविष्ट असतात जी त्यांच्या स्वभावानुसार आणि प्रमाणानुसार नैसर्गिक उत्पादनात अंतर्भूत नसतात, परंतु संरक्षणाचे तंत्रज्ञान सुधारण्यासाठी किंवा उत्पादनाची गुणवत्ता आणि त्याचे पौष्टिक गुणधर्म सुधारण्यासाठी जोडले जाऊ शकतात किंवा ते उत्पादनात तयार केले जाऊ शकतात. तांत्रिक प्रक्रियेचा परिणाम म्हणून (गरम करणे, तळणे, इरिडिएशन इ.) आणि साठवण, तसेच दूषित झाल्यामुळे त्यामध्ये किंवा अन्नात प्रवेश करणे.

परदेशी संशोधकांच्या मते, पर्यावरणातून मानवी शरीरात प्रवेश करणार्‍या एकूण विदेशी रसायनांपैकी, स्थानिक परिस्थितीनुसार, 30-80% किंवा अधिक अन्नासोबत येते (K. Norn, 1976).

अन्नासह शरीरात प्रवेश करणार्या PCV च्या संभाव्य रोगजनक प्रभावांचे स्पेक्ट्रम खूप विस्तृत आहे. ते करू शकतात:

1) पोषक तत्वांच्या पचन आणि शोषणावर विपरित परिणाम होतो;

2) शरीराचे संरक्षण कमी करा;

3) शरीराला संवेदनशील करा;

4) एक सामान्य विषारी प्रभाव आहे;

5) गोनाडोटॉक्सिक, एम्ब्रिओटॉक्सिक, टेराटोजेनिक आणि कार्सिनोजेनिक प्रभाव निर्माण करतात;

6) वृद्धत्व प्रक्रिया गती;

7) पुनरुत्पादनाच्या कार्यात व्यत्यय आणणे.

मानवी आरोग्यावर पर्यावरणीय प्रदूषणाच्या नकारात्मक प्रभावाची समस्या अधिक तीव्र होत आहे. ती राष्ट्रीय सीमा ओलांडून जागतिक बनली आहे. उद्योगाचा सखोल विकास, शेतीचे रासायनिकीकरण यामुळे मानवी शरीरासाठी हानिकारक रासायनिक संयुगे मोठ्या प्रमाणात वातावरणात दिसून येतात. हे ज्ञात आहे की परदेशी पदार्थांचा एक महत्त्वपूर्ण भाग अन्नासह मानवी शरीरात प्रवेश करतो (उदाहरणार्थ, जड धातू - 70% पर्यंत). म्हणूनच, अन्न उत्पादनांमधील दूषित घटकांबद्दल लोकसंख्या आणि तज्ञांची विस्तृत माहिती खूप व्यावहारिक महत्त्व आहे. पौष्टिक आणि जैविक मूल्य नसलेल्या किंवा विषारी असलेल्या दूषित पदार्थांच्या अन्न उत्पादनांमध्ये उपस्थिती मानवी आरोग्यास धोका देते. साहजिकच, ही समस्या, पारंपारिक आणि नवीन दोन्ही खाद्यपदार्थांच्या बाबतीत, सध्या विशेषतः तीव्र झाली आहे. "एलियन पदार्थ" ही संकल्पना केंद्र बनली आहे ज्याभोवती अजूनही चर्चा सुरू आहे. वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन आणि इतर आंतरराष्ट्रीय संस्था सुमारे 40 वर्षांपासून या समस्यांवर सखोलपणे सामना करत आहेत आणि अनेक राज्यांचे आरोग्य अधिकारी त्यांच्यावर नियंत्रण ठेवण्याचा आणि अन्न प्रमाणपत्र सादर करण्याचा प्रयत्न करत आहेत. दूषित पदार्थ अपघाताने दूषित पदार्थ म्हणून अन्नामध्ये प्रवेश करू शकतात आणि काहीवेळा ते तंत्रज्ञानाच्या आवश्यकतेमुळे असे मानले जाते तेव्हा ते अन्न मिश्रित पदार्थांच्या रूपात विशेषतः ओळखले जातात. अन्नामध्ये, दूषित पदार्थ, विशिष्ट परिस्थितीत, अन्न नशा होऊ शकतात, जे मानवी आरोग्यासाठी धोका आहे. तथापि, औषधांसारख्या इतर गैर-खाद्य पदार्थांचे वारंवार सेवन केल्यामुळे एकूण विषारी परिस्थिती आणखी गुंतागुंतीची आहे; हवा, पाणी, खाल्लेले अन्न आणि औषधे याद्वारे औद्योगिक आणि इतर मानवी क्रियाकलापांच्या उप-उत्पादनांच्या स्वरूपात परदेशी पदार्थांचे सेवन. आपल्या सभोवतालच्या वातावरणातून अन्नामध्ये प्रवेश करणारी रसायने समस्या निर्माण करतात ज्यांचे निराकरण करणे आवश्यक आहे. परिणामी, मानवी आरोग्यासाठी या पदार्थांच्या धोक्याच्या जैविक महत्त्वाचे मूल्यांकन करणे आणि मानवी शरीरातील पॅथॉलॉजिकल घटनेशी त्याचा संबंध प्रकट करणे आवश्यक आहे.

HCV साठी अन्नामध्ये प्रवेश करण्याच्या संभाव्य मार्गांपैकी एक म्हणजे त्यांना तथाकथित अन्न साखळीत समाविष्ट करणे.

अशाप्रकारे, मानवी शरीरात प्रवेश करणार्या अन्नामध्ये विदेशी पदार्थ (FSC) नावाच्या पदार्थांची उच्च सांद्रता असू शकते.

अन्न साखळी हे वेगवेगळ्या जीवांमधील परस्परसंबंधाचे एक मुख्य प्रकार आहे, ज्यापैकी प्रत्येक दुसर्या प्रजातीद्वारे खाऊन टाकला जातो. या प्रकरणात, पदार्थांच्या परिवर्तनांची एक सतत मालिका शिकार - शिकारीच्या सलग दुव्यांमध्ये उद्भवते. अशा अन्न साखळीचे मुख्य रूप आकृतीमध्ये दर्शविले आहेत. सर्वात सोप्या साखळ्यांचा विचार केला जाऊ शकतो ज्यामध्ये वनस्पती उत्पादने: मशरूम, मसालेदार वनस्पती (ओवा, बडीशेप, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, इ.), भाज्या आणि फळे, तृणधान्ये - वनस्पतींना पाणी पिण्याची (पाण्यापासून), उपचार करताना मातीतून प्रदूषक प्राप्त करतात. कीटक नियंत्रित करण्यासाठी कीटकनाशके असलेली झाडे; ते निश्चित केले जातात आणि काही प्रकरणांमध्ये त्यांच्यामध्ये जमा होतात आणि नंतर, अन्नासह, मानवी शरीरात प्रवेश करतात, त्यावर सकारात्मक किंवा अधिक वेळा प्रतिकूल परिणाम करण्याची क्षमता प्राप्त करतात.

अधिक जटिल साखळ्या आहेत ज्यामध्ये अनेक दुवे आहेत. उदाहरणार्थ, गवत - शाकाहारी प्राणी - माणूस किंवा धान्य - पक्षी आणि प्राणी - माणूस. सर्वात जटिल अन्न साखळी सहसा जलीय वातावरणाशी संबंधित असतात. पाण्यात विरघळलेले पदार्थ फायटोप्लँक्टन द्वारे काढले जातात, नंतरचे नंतर झूप्लँक्टन (प्रोटोझोआ, क्रस्टेशियन्स) द्वारे शोषले जाते, नंतर "शांततापूर्ण" आणि नंतर शिकारी मासे शोषून घेतात, नंतर त्यांच्याबरोबर मानवी शरीरात प्रवेश करतात. परंतु पक्षी आणि सर्वभक्षी (डुकर, अस्वल) यांच्याद्वारे मासे खाऊन आणि त्यानंतरच मानवी शरीरात प्रवेश करून ही साखळी चालू ठेवली जाऊ शकते. अन्नसाखळीचे वैशिष्ट्य म्हणजे प्रत्येक पुढील दुव्यामध्ये मागील दुव्यापेक्षा जास्त प्रमाणात प्रदूषकांचे संचय (संचय) होते. तर, डब्ल्यू. आयचलरच्या मते, डीडीटीच्या तयारीच्या संदर्भात, पाण्यातून काढलेले एकपेशीय वनस्पती, औषधाची एकाग्रता 3000 पटीने वाढवू शकते (संचय करू शकते); क्रस्टेशियन्सच्या शरीरात, ही एकाग्रता आणखी 30 पट वाढते; माशांच्या शरीरात - आणखी 10-15 वेळा; आणि या माशांना खाणार्‍या गुलच्या चरबीच्या ऊतींमध्ये - 400 वेळा. अर्थात, अन्न साखळीच्या लिंक्समध्ये काही दूषित पदार्थ जमा होण्याचे प्रमाण दूषित घटकांच्या प्रकारावर आणि साखळीच्या दुव्याच्या स्वरूपावर अवलंबून लक्षणीय भिन्न असू शकते. हे ज्ञात आहे, उदाहरणार्थ, बुरशीमध्ये किरणोत्सर्गी पदार्थांची एकाग्रता मातीपेक्षा 1,000-10,000 पट जास्त असू शकते.

परदेशी पदार्थांच्या प्रवेशासाठी पर्याय

11. यकृताद्वारे बिलीरुबिनचे तटस्थीकरण. संयुग्मित (थेट) बिलीरुबिन सूत्र

12. बिलीरुबिन चयापचय चे उल्लंघन. हायपरबिलिरुबिनेमिया आणि त्याची कारणे.

13. कावीळ, कारणे. काविळीचे प्रकार. नवजात कावीळ

2. हेपॅटोसेल्युलर (यकृताचा) कावीळ

14. विविध प्रकारच्या कावीळमध्ये मानवी जैविक द्रवांमध्ये बिलीरुबिनचे प्रमाण निश्चित करण्याचे निदान मूल्य

15. सीरम प्रथिने. सामान्य सामग्री, कार्ये. रक्ताच्या सीरममधील एकूण प्रथिनांच्या सामग्रीमध्ये विचलन, कारणे

एकूण सीरम प्रोटीनची सामान्य मूल्ये

एकूण सीरम प्रोटीनच्या निर्धारणचे नैदानिक ​​​​महत्त्व

हायपरप्रोटीनेमिया

हायपोप्रोटीनेमिया

19) तीव्र टप्प्यातील प्रथिने, प्रतिनिधी, निदान मूल्य

20) रेनिन-एंजिओटेन्सिव्ह सिस्टम, रचना, शारीरिक भूमिका

प्रश्न 26. अँटीकोआगुलंट रक्त प्रणाली. मुख्य प्राथमिक आणि दुय्यम नैसर्गिक रक्त anticoagulants.

प्रश्न 27. फायब्रिनोलिटिक रक्त प्रणाली. कृतीची यंत्रणा.

प्रश्न 28. रक्त जमावट प्रक्रियेचे उल्लंघन. थ्रोम्बोटिक आणि हेमोरेजिक स्थिती. डीव्हीएस एक सिंड्रोम आहे.

प्रश्न 29. अवशिष्ट रक्त नायट्रोजन. संकल्पना, घटक, सामग्री सामान्य आहे. अॅझोटेमिया, प्रकार, कारणे.

प्रश्न 30. लोहाची देवाणघेवाण: शोषण, रक्ताद्वारे वाहतूक, जमा करणे. जीवन प्रक्रियेत लोहाची भूमिका.

31. टेट्राहायड्रोफोलिक ऍसिड, एक-कार्बन रॅडिकल्सच्या संश्लेषण आणि वापरामध्ये भूमिका. होमोसिस्टीनचे मेथिलेशन.

32. फॉलिक ऍसिड आणि व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता. फॉलिक ऍसिड अँटीविटामिन. सल्फा औषधांच्या कृतीची यंत्रणा.

34. फेनिलकेटोन्युरिया, जैवरासायनिक दोष, रोगाचे प्रकटीकरण, निदान, उपचार.

35. अल्काप्टोनुरिया, अल्बिनिझम. जैवरासायनिक दोष, रोगाचे प्रकटीकरण.

36. शरीरातील पाण्याचे वितरण. शरीरातील जल-इलेक्ट्रोलाइट स्पेस, त्यांची रचना.

37. जीवन प्रक्रियांमध्ये पाणी आणि खनिजांची भूमिका

38. पाणी आणि इलेक्ट्रोलाइट चयापचय नियमन. एल्डोस्टेरॉन, व्हॅसोप्रेसिन आणि रेनिन-एंजिओटेन्सिन प्रणालीची रचना आणि कार्ये, नियामक कारवाईची यंत्रणा

39. शरीरातील द्रवांची मात्रा, रचना आणि pH राखण्यासाठी यंत्रणा.

40. हायपो- ​​आणि वॉटर-इलेक्ट्रोलाइट स्पेसचे हायपरहायड्रेशन. घटना कारणे.

45. ऍसिड-बेस स्टेटचे उल्लंघन. उल्लंघनाचे प्रकार. ऍसिडोसिस आणि अल्कोलोसिसच्या घटनेची कारणे आणि यंत्रणा

46. ​​जीवन प्रक्रियेत यकृताची भूमिका.

47. यकृताचे चयापचय कार्य (कार्बोहायड्रेट्स, लिपिड्स, एमिनो ऍसिडच्या चयापचयात भूमिका).

48. यकृतातील अंतर्जात आणि परदेशी विषारी पदार्थांचे चयापचय: ​​मायक्रोसोमल ऑक्सिडेशन, संयुग्मन प्रतिक्रिया

49. यकृतातील विष, सामान्य चयापचय आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचे तटस्थीकरण. क्षय उत्पादनांचे तटस्थीकरण

50. यकृतातील परदेशी पदार्थांचे तटस्थीकरण करण्याची यंत्रणा.

51. मेटॅलोथिओनिन, यकृतातील हेवी मेटल आयनचे तटस्थीकरण. उष्णता शॉक प्रथिने.

52. ऑक्सिजन विषारीपणा. प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन प्रजातींची निर्मिती.

53. लिपिड पेरोक्सिडेशनची संकल्पना, लिपिड पेरोक्सिडेशनच्या परिणामी पडदा नुकसान.

५४. ऑक्सिजनच्या विषारी प्रभावापासून संरक्षणाची यंत्रणा. अँटिऑक्सिडंट प्रणाली.

55. रासायनिक कार्सिनोजेनेसिसची मूलभूत तत्त्वे. रासायनिक कार्सिनोजेन्सची संकल्पना.

50. यकृतातील परदेशी पदार्थांचे तटस्थीकरण करण्याची यंत्रणा.

टॉक्सिन डिटॉक्स यंत्रणा

यकृतातील पदार्थांचे तटस्थीकरण त्यांच्या रासायनिक बदलामध्ये असते, ज्यामध्ये सामान्यतः दोन टप्प्यांचा समावेश असतो.

पहिल्या टप्प्यात, पदार्थाचे ऑक्सिडेशन (इलेक्ट्रॉनचे अलिप्तपणा), घट (इलेक्ट्रॉन जोडणे) किंवा हायड्रोलिसिस होते.

दुसऱ्या टप्प्यात, नव्याने तयार झालेल्या सक्रिय रासायनिक गटांमध्ये एक पदार्थ जोडला जातो. अशा प्रतिक्रियांना संयुग्मन प्रतिक्रिया म्हणतात आणि जोड प्रक्रियेला संयुग्मन म्हणतात. (प्रश्न 48 पहा)

51. मेटॅलोथिओनिन, यकृतातील हेवी मेटल आयनचे तटस्थीकरण. उष्णता शॉक प्रथिने.

मेटॅलोथिओनिन- सिस्टीनची उच्च सामग्री असलेले कमी आण्विक वजन प्रथिने असलेले कुटुंब. आण्विक वजन 500 Da ते 14 kDa पर्यंत बदलते. प्रथिने गोल्गी उपकरणाच्या झिल्लीवर स्थानिकीकृत आहेत. मेटॅलोथिओनिन्स दोन्ही शारीरिक (जस्त, तांबे, सेलेनियम) आणि झेनोबायोटिक (कॅडमियम, पारा, चांदी, आर्सेनिक इ.) जड धातू बांधण्यास सक्षम आहेत. जड धातूंचे बंधन सिस्टीन अवशेषांच्या थिओल गटांच्या उपस्थितीद्वारे प्रदान केले जाते, जे एकूण अमीनो ऍसिड रचनेच्या सुमारे 30% बनवतात.

जेव्हा हेवी मेटल आयन Cd2+, Hg2+, Pb2+ शरीरात यकृत आणि मूत्रपिंडात प्रवेश करतात, तेव्हा मेटालोथिओनिन्सच्या संश्लेषणात वाढ होते - प्रथिने जे या आयनांना घट्ट बांधतात, ज्यामुळे त्यांना जीवनासाठी आवश्यक असलेल्या Fe2+, Co2+, Mg2+ आयनांशी स्पर्धा करण्यापासून प्रतिबंध होतो. एन्झाइम्समध्ये बंधनकारक साइटसाठी क्रियाकलाप.

यकृतातील मायक्रोसोमल ऑक्सिडेशनची प्रक्रिया म्हणजे हानिकारक संयुगांचे हायड्रॉक्सिलेशन, जे सायटोक्रोम पी 450 एंजाइमच्या सहभागासह होते आणि या पदार्थांच्या रेणूंच्या प्राथमिक संरचनेत बदल करून समाप्त होते. बर्‍याचदा, ऑटोडेटॉक्सिफिकेशनची ही पद्धत सर्वात महत्वाची असते, विशेषत: जेव्हा सेंद्रिय विषारी पदार्थ आणि औषधांचे तटस्थीकरण येते. सर्वसाधारणपणे, हे यकृतामध्ये असते की जास्तीत जास्त परदेशी पदार्थ (झेनोबायोटिक्स) तटस्थ केले जातात आणि तेथून ते त्या अवयवांकडे पाठवले जातात ज्याद्वारे ते उत्सर्जित केले जातील.

उष्णता शॉक प्रथिनेहा कार्यात्मकदृष्ट्या समान प्रथिनांचा एक वर्ग आहे, ज्याची अभिव्यक्ती वाढत्या तापमानासह किंवा सेलसाठी इतर तणावपूर्ण परिस्थितीत वाढते. उष्मा शॉक प्रथिनांच्या एन्कोडिंग जनुकांच्या अभिव्यक्तीतील वाढ प्रतिलेखन टप्प्यावर नियंत्रित केली जाते. उष्मा शॉक प्रथिने एन्कोडिंग जनुकांच्या अभिव्यक्तीचे अत्यंत अपरेग्युलेशन हे उष्णतेच्या शॉकला सेल्युलर प्रतिसादाचा भाग आहे आणि ते प्रामुख्याने उष्मा शॉक घटकामुळे होते. उष्माघात प्रथिने जीवाणूंपासून मानवापर्यंत जवळजवळ सर्व सजीवांच्या पेशींमध्ये आढळतात.

52. ऑक्सिजन विषारीपणा. प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन प्रजातींची निर्मिती.

वाढ आणि चयापचय दरम्यान, ऑक्सिजन कमी करणारी उत्पादने सूक्ष्मजीवांमध्ये तयार केली जातात आणि आसपासच्या पोषक माध्यमांमध्ये स्राव केली जातात. सुपरऑक्साइड आयन, एक ऑक्सिजन कमी करणारे उत्पादन, एकसमान ऑक्सिजन कमी करून तयार केले जाते: o2-→ o2- हे रेबोफ्लेव्हिन्स, फ्लेव्होप्रोटीन्स, क्विनोन्स, थायोल्स आणि लोह-सल्फरसह विविध सेल्युलर घटकांसह आण्विक ऑक्सिजनच्या परस्परसंवाद दरम्यान तयार होते. प्रथिने यामुळे इंट्रासेल्युलर नुकसान कोणत्या प्रक्रियेद्वारे होते हे माहित नाही; तथापि, ते अनेक विध्वंसक प्रतिक्रियांमध्ये गुंतण्यास सक्षम आहे, सेलसाठी संभाव्य प्राणघातक. याव्यतिरिक्त, दुय्यम प्रतिक्रियांची उत्पादने विषाक्तता वाढवू शकतात.

उदाहरणार्थ, एक गृहीतक असे मानते की सुपरऑक्साइड आयनॉन सेलमधील हायड्रोजन पेरोक्साइडसह प्रतिक्रिया देते:

O2-+ H2O2 → O - + O. + O2

हेबर-वेइस प्रतिक्रिया म्हणून ओळखली जाणारी ही प्रतिक्रिया फ्री हायड्रॉक्सिल रॅडिकल (O·) तयार करते, जी ज्ञात सर्वात शक्तिशाली जैविक ऑक्सिडंट आहे. हे सेलमधील अक्षरशः कोणत्याही सेंद्रिय पदार्थावर हल्ला करू शकते.

सुपरऑक्साइड आयन आणि हायड्रॉक्सिल रॅडिकल यांच्यातील त्यानंतरची प्रतिक्रिया

टी-शर्ट ऑक्सिजन उत्पादने (O2*), जे सेलसाठी देखील विनाशकारी आहे:

O2-+ O → O + O2*

एक उत्तेजित सिंगल ऑक्सिजन रेणू अत्यंत प्रतिक्रियाशील असतो. म्हणून, ऑक्सिजनच्या उपस्थितीत पेशी टिकून राहण्यासाठी सुपरऑक्साइड काढून टाकणे आवश्यक आहे.

बहुतेक फॅकल्टीव्ह आणि एरोबिक जीवांमध्ये सुपरऑक्साइड डिसम्युटेज नावाच्या एन्झाइमची उच्च एकाग्रता असते. हे सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य सुपरऑक्साइड आयनचे मानक स्टेट ऑक्सिजन आणि हायड्रोजन पेरॉक्साइडमध्ये रूपांतरित करते, अशा प्रकारे विनाशकारी सुपरऑक्साइड आयनच्या सेलपासून मुक्त होते:

2o2-+ 2H+सुपरऑक्साइड डिसम्युटेज O2 + H2 O2

या अभिक्रियामध्ये तयार होणारा हायड्रोजन पेरॉक्साइड हा ऑक्सिडायझिंग एजंट आहे, परंतु तो पेशीला सुपरऑक्साइड आयनाइतके नुकसान करत नाही आणि सेलच्या बाहेर फिरण्यास प्रवृत्त होतो. H2O2 दूर करण्यासाठी अनेक जीवांमध्ये कॅटालेस किंवा पेरोक्सिडेस किंवा दोन्ही असतात. पेरोक्साईडला मानक स्थितीतील ऑक्सिजन आणि पाण्यात रूपांतरित करण्यासाठी Catalase H2O2 चा ऑक्सिडंट (इलेक्ट्रॉन स्वीकारणारा) आणि रेडॅक्टंट (इलेक्ट्रॉन दाता) म्हणून वापर करते:

H2O2 + H2O2 Catalase 2H2O + O2

Peroxidase H2O2 व्यतिरिक्त एक रेडॅक्टंट वापरते: H2O2 + Peroxidase H2R 2H2O + R

जमिनीच्या अवस्थेत, आण्विक ऑक्सिजन हा तुलनेने स्थिर रेणू आहे जो विविध मॅक्रोमोलेक्यूल्सवर उत्स्फूर्तपणे प्रतिक्रिया देत नाही. हे त्यांनी स्पष्ट केले आहे

इलेक्ट्रॉनिक कॉन्फिगरेशन: वातावरणातील ऑक्सिजनचे मुख्य रूप (3O2) त्रिविध अवस्थेत आहे.

सध्या, ROS मध्ये मूलगामी स्वरूपाचे ऑक्सिजन डेरिव्हेटिव्ह (सुपरऑक्साइड रॅडिकल (आयनन रॅडिकल) O2 -, हायड्रोपेरॉक्साइड रॅडिकल HO2, हायड्रॉक्सिल रॅडिकल HO), तसेच त्याचे रिऍक्टिव्ह डेरिव्हेटिव्ह (हायड्रोजन पेरॉक्साइड H2O2, सिंगल ऑक्सिजन आणि 1O2trie) समाविष्ट आहेत.

वनस्पती अचल असल्याने आणि बदलत्या पर्यावरणीय परिस्थितीच्या सतत प्रभावाखाली असतात आणि ऑक्सिजेनिक प्रकाशसंश्लेषण देखील करतात, त्यांच्या ऊतींमध्ये आण्विक ऑक्सिजनची एकाग्रता इतर युकेरियोट्सच्या तुलनेत खूप जास्त असते. हे दर्शविले गेले आहे की सस्तन प्राणी माइटोकॉन्ड्रियामध्ये ऑक्सिजन एकाग्रता 0.1 μM पर्यंत पोहोचते, तर वनस्पती सेल माइटोकॉन्ड्रियामध्ये ते 250 μM पेक्षा जास्त आहे. त्याच वेळी, संशोधकांच्या मते, वनस्पतींद्वारे शोषलेल्या ऑक्सिजनपैकी अंदाजे 1% त्याच्या सक्रिय स्वरूपात रूपांतरित केले जाते, जे अनिवार्यपणे आण्विक ऑक्सिजनच्या अपूर्ण चरण-दर-चरण पुनर्प्राप्तीशी संबंधित आहे.

अशा प्रकारे, सजीवांमध्ये प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन प्रजातींचे स्वरूप विविध सेल्युलर कंपार्टमेंट्समध्ये चयापचय प्रतिक्रियांच्या घटनेशी संबंधित आहे.