Mazurka केक कृती नवीन आणि व्यापकपणे लोकप्रिय नाही.

कदाचित एखाद्याने ते त्यांच्या आवडत्या घरगुती बेक केलेल्या वस्तूंच्या यादीमध्ये समाविष्ट केले असेल, तर इतरांना लहानपणापासूनच त्याची चव आठवते.

जर असे घडले की आपण अद्याप या आश्चर्यकारक पाईचा प्रयत्न केला नाही, तर आपण आत्ता ते सहजपणे दुरुस्त करू शकता! शिवाय, त्याच्या तयारीला 30 मिनिटांपेक्षा जास्त सक्रिय वेळ लागणार नाही.

त्याच्या मूळ भागात, Mazurka आहे स्पंज केक , खसखस, नट आणि वाळलेल्या फळांनी उदारपणे भरलेले. नक्कीच, आपण आपल्या विवेकबुद्धीनुसार पीठ भरणे सुधारित करू शकता - सर्व घटक अदलाबदल करण्यायोग्य आहेत. त्यांच्या प्रमाणामध्ये देखील कठोर प्रमाण नसते, परंतु जितके अधिक भरलेले, तितके समृद्ध आणि अधिक तीव्र चव परिणाम होईल.

चाचणीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

200 ग्रॅम पीठ
- साखर 150 ग्रॅम
- 4 अंडी
- 1 टीस्पून. बेकिंग पावडर

भरण्यासाठी- खसखस, अक्रोड, मनुका, वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून्स (प्रत्येक घटकाचे अंदाजे 100-150 ग्रॅम).

तयारी आणि बेकिंग
अंडी आणि साखर मिक्सरने हलकी आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या.

बेकिंग पावडरसह पीठ घाला आणि एकसंध पीठ मळून घ्या.

पिठात खसखस ​​घालून मिक्स करा.

कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये काजू हलके तळून घ्या, कॉफी ग्राइंडरमध्ये बारीक करा किंवा मोर्टारमध्ये क्रश करा आणि पीठात मिसळा. नंतर बेदाणे, बारीक चिरलेली वाळलेली जर्दाळू आणि प्रून्स घाला. मिसळा.

पीठ एका बेकिंग डिशमध्ये घाला आणि ओव्हनमध्ये ठेवा, 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. सुमारे 40 मिनिटांनंतर. आपण केकची तयारी लाकडी स्किवर किंवा टूथपिकने अनेक ठिकाणी छिद्र करून तपासू शकता. जर ते स्वच्छ राहिले तर माझुरका केक तयार आहे. फक्त ते चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि भाग कापून आहे. एक आनंददायी चहा पार्टी हमी आहे! -:)

साहित्य:
छाटणी - 0.5 कप
वाळलेल्या जर्दाळू - 0.5 कप
मनुका - 0.5 कप
अक्रोड - 1 कप
चिकन अंडी - 3 पीसी.
दाणेदार साखर - 1 कप
पीठ - 1 कप
मार्गरीन - 100 ग्रॅम
स्लेक्ड सोडा - 0.5 टीस्पून.
अर्ध्या लिंबाचा रस
मध - 2 चमचे. l
तयारी:
1. या रेसिपीचा सर्वात कष्टाळू भाग म्हणजे सुकामेवा कापणे. बियाण्याशिवाय छाटणी करणे चांगले आहे, कारण ते कापणे सोपे आणि जलद आहे. लहान तुकडे करा.
2. आम्ही वाळलेल्या जर्दाळूचे तुकडे देखील करतो. आम्ही मनुका धुवून वाळवतो.
3. अक्रोडाचे अनेक तुकडे करा (परंतु पावडरमध्ये नाही, कपकेकमध्ये नटांचे तुकडे वाटले पाहिजेत).
4. एका भांड्यात अंडी फोडा आणि दाणेदार साखर घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत त्यांना झटकून टाका (मिक्सर नाही!) हळूहळू पीठ घाला आणि झटकून टाका किंवा चमच्याने मिसळा. आम्ही व्हिनेगर सह सोडा विझवणे आणि dough मध्ये ठेवले.
5. द्रव होईपर्यंत मार्जरीन वितळवा आणि पीठात घाला (आधी मार्जरीन थोडे थंड करा जेणेकरून ते जास्त गरम होणार नाही, अन्यथा पिठातील अंडी कुरळे होऊ शकतात). लिंबाचा रस घाला.
आणि द्रव मध (हलका मध घेणे चांगले). आता त्यात चिरलेला सुका मेवा आणि काजू घाला.
6. सर्वकाही चांगले मिसळा. पीठ स्वतः खूप जाड नसावे (सुसंगतता अंदाजे शार्लोट सारखीच असते, म्हणजे पीठ चमच्याने वाहू नये).
7. वाळलेल्या फळांसह कणिक एका साच्यात घाला, ज्याला आम्ही प्रथम तेल किंवा बेकिंग पेपरसह ओळीने वंगण घालतो.
8. ओव्हनमध्ये ठेवा, जे 150-160 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते. कवच तयार होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करावे, सुमारे 35 मिनिटे.
9. केक उत्तम प्रकारे थंड करून खाल्ले जाते. हे स्वादिष्ट आहे!

सुकामेव्याने तयार केलेला मजुरका कपकेक एक रसाळ, चवदार आणि निरोगी पेस्ट्री आहे. हे सुवासिक कपकेक चहा किंवा कॉफीच्या कपमध्ये एक उत्तम जोड असेल. पीठात तुम्ही फक्त सुका मेवा (वाळलेल्या जर्दाळू, प्रून, मनुका इ.)च नाही तर काजू देखील घालू शकता. हे स्वादिष्ट कपकेक तयार करणे कठीण नाही आणि चव तुम्हाला नक्कीच आनंदित करेल!

साहित्य

वाळलेल्या फळांसह मजुरका केक तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
वाळलेल्या जर्दाळू - 150 ग्रॅम;
prunes (आपण इतर वाळलेल्या फळे घेऊ शकता) - 150 ग्रॅम;

पाणी - 120 मिली;
अंडी - 3 पीसी.;
साखर - 130 ग्रॅम;
पीठ - 130 ग्रॅम;
आंबट मलई - 2 टेस्पून. l.;

लोणी - 100 ग्रॅम;
सोडा - 0.5 टीस्पून;
व्हिनेगर - 1 टेस्पून. l.;
मीठ - एक चिमूटभर.
सॉससाठी:
टेंगेरिन्स - 2 पीसी .;
व्हॅनिला साखर - 1/2 पिशवी;
1 टेंजेरिनचा उत्साह.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

कूलिंग प्रक्रियेदरम्यान, उरलेले स्वयंपाकाचे थोडेसे पाणी सुकामेवामध्ये शोषले जाईल, ज्यामुळे केक अधिक रसदार आणि चवदार होईल.

लोणीचे तुकडे करा, मायक्रोवेव्हमध्ये वितळवा, थंड करा.

नंतर अंडी, सोडा, व्हिनेगर सह quenched, आणि आंबट मलई जोडा.

पिठात वाळलेली फळे (द्रवशिवाय) ठेवा आणि मिक्स करा.
पीठ आधी बेकिंग पेपरने लावलेल्या साच्यात घाला.

मजुरका केक प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 180 अंशांवर अंदाजे 35-40 मिनिटे बेक करा. आम्ही स्प्लिंटरने केकची तयारी तपासतो (जर केक बेक केला असेल, तर तो छेदल्यावर स्प्लिंटर कोरडा राहील).
मझुर्का केकवर वाळलेल्या फळांसह सॉस तयार करण्यासाठी, आपल्याला 2 टेंजेरिनमधून रस पिळून काढावा लागेल, रस 1/2 पिशवी व्हॅनिला साखर मिसळा, नंतर 1 टेंजेरिनचा उत्साह घाला आणि मिक्स करा. पुन्हा

तयार गरम केकच्या पृष्ठभागावर टूथपिकने पंक्चर बनवा आणि लिंबूवर्गीय सॉसवर घाला.

वाळलेल्या फळांसह तयार केलेला माझुरका कपकेक चमकदार आणि समृद्ध चवसह रसदार बनतो; अशा भाजलेले पदार्थ कौटुंबिक चहा पार्टीसाठी एक अद्भुत जोड असेल!

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

सुका मेवा सह Mazurka केकजीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 12.5%, व्हिटॅमिन बी 1 - 12.4%, व्हिटॅमिन ई - 21.7%, व्हिटॅमिन पीपी - 32%, पोटॅशियम - 23.4%, सिलिकॉन - 14.1%, मॅग्नेशियम - 25.3%, फॉस्फरस - 26%. %, कोबाल्ट - १६.४%

वाळलेल्या फळांसह मजुरका केकचे काय फायदे आहेत?

• व्हिटॅमिन एसामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्यांचे आरोग्य आणि प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार.
• व्हिटॅमिन बी 1कार्बोहायड्रेट आणि ऊर्जा चयापचयातील सर्वात महत्वाच्या एन्झाईम्सचा एक भाग आहे, शरीराला ऊर्जा आणि प्लॅस्टिक पदार्थ तसेच ब्रँच केलेल्या अमीनो ऍसिडचे चयापचय प्रदान करते. या व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींचे गंभीर विकार होतात.
• व्हिटॅमिन ईअँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्स आणि हृदयाच्या स्नायूंच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे आणि सेल झिल्लीचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह, एरिथ्रोसाइट्सचे हेमोलिसिस आणि न्यूरोलॉजिकल विकार दिसून येतात.
• व्हिटॅमिन पीपीऊर्जा चयापचयच्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेते. व्हिटॅमिनचे अपुरे सेवन त्वचेच्या सामान्य स्थितीत व्यत्यय, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्थेसह आहे.
• पोटॅशियमहे मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे जे पाणी, आम्ल आणि इलेक्ट्रोलाइट संतुलनाच्या नियमनात भाग घेते, मज्जातंतू आवेग आयोजित करण्याच्या आणि दबाव नियंत्रित करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेते.
• सिलिकॉनग्लायकोसामिनोग्लाइकन्समध्ये संरचनात्मक घटक म्हणून समाविष्ट केले जाते आणि कोलेजन संश्लेषण उत्तेजित करते.
• मॅग्नेशियमऊर्जा चयापचय, प्रथिनांचे संश्लेषण, न्यूक्लिक अॅसिड, झिल्लीवर स्थिर प्रभाव पडतो आणि कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टॅसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे हायपोमॅग्नेसेमिया होतो, उच्च रक्तदाब आणि हृदयविकाराचा धोका वाढतो.
• फॉस्फरसऊर्जा चयापचयसह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेते, आम्ल-बेस संतुलन नियंत्रित करते, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक अॅसिडचा भाग आहे आणि हाडे आणि दातांच्या खनिजीकरणासाठी आवश्यक आहे. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा आणि मुडदूस होतो.
• कोबाल्टव्हिटॅमिन बी 12 चा भाग आहे. फॅटी ऍसिड चयापचय आणि फॉलिक ऍसिड चयापचय एंझाइम सक्रिय करते.

आपण परिशिष्टात सर्वात उपयुक्त उत्पादनांसाठी संपूर्ण मार्गदर्शक पाहू शकता.

प्रसिद्ध कपकेक आता तुमच्या टेबलावर आहे! मी तुम्हाला सुकामेवा आणि शेंगदाण्यांनी माझुरका केक कसा बनवायचा ते दाखवतो आणि सांगतो; तुम्ही चहासाठी अधिक स्वादिष्ट आणि मोहक पेस्ट्रीचा विचार करू शकत नाही!

माझुरका केकसाठी अनेक पाककृती आहेत, मला हे त्याच्या साधेपणासाठी आणि उत्कृष्ट परिणामांसाठी आवडले. सोड्यामुळे केक कुरकुरीत, सुवासिक आणि हवादार बनतो. सुकामेवा आणि काजू सह Mazurka केक तयार करण्यासाठी, तो एक केक स्वरूपात तयार करणे आवश्यक नाही. दुर्दैवाने, माझ्याकडे योग्य फॉर्म नव्हता, परंतु परिणाम अजूनही आश्चर्यकारक होता. वाळलेल्या फळांसाठी, मी क्रॅनबेरी, दोन रंगांचे मनुका आणि अक्रोड घेतले.

सर्विंग्सची संख्या: 4-5

सुकामेवा आणि नटांसह घरगुती माझुरका केकसाठी फोटोंसह चरणबद्ध कृती. 1 तासात घरी तयार करणे सोपे. फक्त 258 किलोकॅलरी असतात.

• तयारी वेळ: 18 मिनिटे
• स्वयंपाक करण्याची वेळ: 1 तास
• कॅलरी रक्कम: 258 किलोकॅलरी
• सर्विंग्सची संख्या: 7 सर्विंग्स
• प्रसंग: दुपारचा नाश्ता

• गुंतागुंत: साधी कृती
• राष्ट्रीय पाककृती: घरगुती स्वयंपाकघर
• डिशचा प्रकार: बेकिंग, कपकेक

सहा सर्व्हिंगसाठी साहित्य

• अंडी - 4 तुकडे
• सुका मेवा - 2 कप
• साखर - २ कप
• मैदा - २ वाट्या
• नट - 2 कप
• सोडा - 1 टीस्पून
• व्हिनेगर - 3-4 चमचे

चरण-दर-चरण तयारी

1. वाळलेली फळे धुवा आणि (आवश्यक असल्यास) कापून टाका जेणेकरून ते मोठे नसतील.
2. अक्रोड बारीक करा (ब्लेंडरमध्ये किंवा हाताने).
3. एका खोल वाडग्यात अंडी फेटा.
4. साखर घाला आणि साखर विरघळेपर्यंत ढवळत रहा. हे ब्लेंडर वापरून देखील केले जाऊ शकते.
5. सुकामेवा घाला.
6. नंतर काजू घाला.
7. आता सोडाची पाळी आहे; तुम्ही ते व्हिनेगरने वेगळे विझवू शकता आणि नंतर त्यात घालू शकता. किंवा फक्त बेकिंग सोडा आणि दोन चमचे व्हिनेगर (3-4 चमचे) घाला.
8. नंतर हळूहळू पीठ घालून मिक्स करावे.
9. एका बेकिंग डिशला लोणीने ग्रीस करा आणि पीठ शिंपडा.
10. मिश्रण पॅनवर समान रीतीने गुळगुळीत करण्यासाठी स्पॅटुला वापरा.
11. बेक करण्यासाठी 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. कवच तपकिरी झाल्यावर आणि सेट झाल्यावर, तापमान 350 अंशांपर्यंत कमी करा आणि आतून शिजेपर्यंत बेकिंग सुरू ठेवा. मी टूथपिकने तपासण्याची शिफारस करतो; ते केकमधून कोरडे पडले पाहिजे. वेळ ओव्हन आणि तुमचा आकार, त्याची उंची आणि जाडी यावर अवलंबून आहे.
12. केक काढल्यावर हिरे किंवा चौकोनी तुकडे करा. चूर्ण साखर सह शिंपडा.
13. तयार झालेला माझुर्का केक सुकामेवा आणि नटांसह चहा किंवा कॉफीसह सर्व्ह करा. बॉन एपेटिट!