घटकांचे रासायनिक सारणी मानवी शरीराच्या विकासासाठी उपयुक्त पदार्थांनी परिपूर्ण आहे, परंतु त्यात कॅल्शियमचे विशेष स्थान आहे. ही अनोखी "इमारत" सामग्री कंकाल प्रणालीसाठी आवश्यक आहे, कारण ती पेशींमध्ये शारीरिक आणि जैवरासायनिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेते. कॅल्शियम हृदय, रोगप्रतिकारक प्रणाली आणि मज्जासंस्थेचे कार्य स्थिर करते, रक्तवाहिन्या मजबूत करते आणि चयापचय प्रक्रियांवर फायदेशीर प्रभाव पाडते.

शरीरातील या मॅक्रोइलेमेंटचे प्रमाण मानवी वजनाच्या 1.5-2% आहे. सुमारे 99% हाडे, दात, केस आणि नखे आणि फक्त 1% स्नायू आणि आंतरकोशिक द्रवपदार्थांमध्ये असते. कॅल्शियमच्या कमतरतेसह, विविध प्रणालींच्या कार्यामध्ये व्यत्ययांची संपूर्ण श्रेणी दिसून येते. म्हणूनच कॅल्शियम असलेल्या पदार्थांचे सेवन करणे महत्वाचे आहे, ज्याचा तक्ता खाली दिला जाईल.

कॅल्शियमची शरीराची रोजची गरज

डब्ल्यूएचओने दिलेल्या माहितीनुसार, कॅल्शियमची रोजची गरज व्यक्तीच्या वयानुसार भिन्न असते:

• 3 वर्षांपर्यंत - 0.6 ग्रॅम;
• 4-9 वर्षे - 0.8 ग्रॅम;
• 10-13 वर्षे - 1 ग्रॅम;
• 14-24 वर्षे - 1.2 ग्रॅम;
• 25-55 वर्षे - 1 ग्रॅम;
• 56 वर्षापासून - 1.2 ग्रॅम.

रजोनिवृत्ती दरम्यान महिलांना दररोज किमान 1400 मिलीग्राम कॅल्शियम मिळणे आवश्यक आहे. तरुण माता आणि गर्भवती महिलांसाठी दैनिक डोस दररोज 1800-2000 मिलीग्राम आहे.

कॅल्शियम शरीरात पुरेशा प्रमाणात प्रवेश केल्यास दात आणि हाडे निरोगी राहतील.. उपयुक्त घटक चयापचय प्रक्रियेत भाग घेतो, हालचालींचे समन्वय करण्यास मदत करतो आणि स्नायूंच्या क्रियाकलापांना अनुकूल करतो. याव्यतिरिक्त, ते रक्त गोठणे कमी करते, मज्जासंस्थेला समर्थन देते आणि जळजळ कमी करते.

आहार असंतुलित असल्यास, रोगांच्या उपस्थितीत शरीर हाडांमधून Ca काढण्यास सुरवात करेल. जेव्हा तुम्ही निर्जलीकरण करता तेव्हा असे होते. परिणामी, ऑस्टिओपोरोसिस विकसित होते आणि हाडे वारंवार फ्रॅक्चर होतात.

कॅल्शियमने समृद्ध असलेल्या अन्नाचा पुरेसा पुरवठा असल्यास, शरीराची संसर्ग, हवामान बदल आणि रक्तवहिन्यासंबंधी पारगम्यता कमी होण्यास प्रतिकारशक्ती वाढते. शिवाय, उच्च रक्तदाबाचा धोका कमी होतो. हा घटक कोलेस्टेरॉल प्लेक्सपासून रक्तवाहिन्या स्वच्छ करण्यास मदत करतो. जेव्हा चुन्याचे साठे दिसतात तेव्हा ते आहारात जास्त प्रमाणात कॅल्शियम असलेल्या पदार्थांबद्दल बोलतात (टेबल समस्या अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यास मदत करेल).

कॅल्शियमने समृद्ध असलेल्या अन्नपदार्थांच्या दररोज सेवनाने, केवळ 1/3 घटक शरीरात प्रवेश करतात आणि उर्वरित नैसर्गिकरित्या उत्सर्जित होते. सुंदर पवित्रा, निरोगी दात आणि दाट केस राखण्यासाठी दररोजचे सेवन पुरेसे आहे. जर तुम्ही कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी असलेले पदार्थ एकत्र केले तर तुमच्या शरीराला फायदेशीर मॅक्रोइलेमेंट्सचा एक अनोखा संयोजन मिळेल.

वेगवेगळ्या अन्न गटांमध्ये किती कॅल्शियम आहे हे जाणून घ्यायचे आहे? चला ते बाहेर काढूया.

काजू, शेंगा आणि बिया

वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थ यादीत शीर्षस्थानी आहेत. मांसाचे पदार्थ आणि सूप व्यतिरिक्त, आपण दररोज मसूर, सोयाबीन, सोयाबीन, मटार आणि बीन्स खाऊ शकता. बदाम, तीळ आणि खसखस ​​हे उच्च मॅक्रोन्यूट्रिएंट अन्न श्रेणी आहेत.

फळे, भाज्या, तृणधान्ये, औषधी वनस्पती आणि बेरी

या गटात कॅल्शियमचे प्रमाण इतके जास्त नाही. एखादी व्यक्ती दररोज या उत्पादनांचा भरपूर वापर करते ही वस्तुस्थिती घटकाच्या आवश्यक प्रमाणात पुरवठ्याची हमी देते. तुमच्या शरीरात कॅल्शियम भरण्यासाठी तुम्ही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, ब्रोकोली, शतावरी, फ्लॉवर, बडीशेप, सेलेरी, तुळस आणि फळे दररोज खाऊ शकता.

या गटाच्या प्रमुख उत्पादनांमधील घटकाची अंदाजे सामग्री:

• rosehip - 257 मिग्रॅ;
• watercress - 215 मिग्रॅ;
• तरुण चिडवणे - 715 मिग्रॅ.

आहारात कॅल्शियमची दैनिक उपस्थिती फ्रॅक्चरपासून हाडांच्या पुनर्प्राप्तीस गती देते.

मासे, अंडी आणि मांस

मांस, मासे आणि अंडी यासह योग्यरित्या निवडलेला आहार शरीराची स्थिर कार्यक्षमता राखू शकतो. प्राणी उत्पत्तीचे अन्न कॅल्शियमच्या कमी पातळीद्वारे दर्शविले जाते, तथापि, अपवाद आहेत. मांसामध्ये भरपूर प्रथिने असतात, परंतु Ca 50 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन असते. सार्डिनचा अपवाद वगळता सीफूड आणि मासे फॉस्फरसने समृद्ध आहेत. या प्रकारच्या माशांमध्ये प्रति 300 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 100 ग्रॅम शुद्ध कॅल्शियम असते.

निरोगी वाटण्यासाठी दुपारच्या स्नॅकसाठी मूळ सार्डिन सँडविच बनवा!

दुग्धजन्य पदार्थ

उत्पादनांची ही श्रेणी प्रति 100 ग्रॅम सीए सामग्रीमध्ये लीडर्सशी संबंधित नसली तरी, केफिर, दूध, आंबट, दही आणि चीज दैनंदिन आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. जे आहारात आहेत ते देखील त्यांचे सेवन करू शकतात. जर फळे आणि हिरव्या भाज्यांवर पूर्व-प्रक्रिया करणे आवश्यक असेल तर केफिर आणि दही ताबडतोब खाल्ले जाऊ शकतात. दुग्धजन्य पदार्थ पोटावर भार टाकत नाहीत आणि म्हणूनच ते चोवीस तास सेवन केले जाऊ शकतात.

Ca सह उत्पादनांवरील सारणीबद्ध डेटा

तर, पदार्थांमध्ये सर्वाधिक कॅल्शियम कोठे आहे हे टेबलवरून समजणे सोपे आहे. चला हे तपशीलवार पाहू:

उत्पादन	कॅल्शियम सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
बटाटा	12
मुळा	35
लीफ सॅलड	37
गाजर	35
हिरव्या कांदे	86
ब्रोकोली	105
ऑलिव्ह	96
तुळस	252
watercress	180
कोबी	210
बडीशेप	126
अजमोदा (ओवा)	245
तारखा	21
बेदाणा	30
द्राक्ष	18
जर्दाळू	16
किवी	38
रास्पबेरी	40
मंडारीन	33
मनुका	50
वाळलेल्या जर्दाळू	80
संत्रा	42
सोयाबीन	240
सोयाबीनचे	194
वाटाणे	50
सोयाबीनचे	100
अक्रोड	90
सूर्यफूल बिया	100
ओटचे जाडे भरडे पीठ	50
तांबूस पिंगट	225
तीळ	780
buckwheat	21
रवा	18
तांदूळ	33

हे जाणून घेणे पुरेसे नाही, जेथे कॅल्शियम पदार्थांमध्ये सर्वाधिक असते. व्हिटॅमिन डी, फॉस्फरस आणि मॅग्नेशियमसह समृद्ध अन्नासह ते योग्यरित्या एकत्र करणे आवश्यक आहे. हे शरीराला व्हायरस आणि सर्दीशी लढण्यास मदत करेल. व्हिटॅमिन डी फॉस्फरसचे प्रमाण नियंत्रित करते आणि हाडांच्या फ्रॅक्चरसाठी पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेस गती देते. फॅटी मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन डीची पुरेशी मात्रा असते आणि अल्ट्राव्हायोलेट रेडिएशनच्या प्रभावाखाली शरीराद्वारे संश्लेषित केले जाते.

शरीराला इतर पदार्थ देखील मिळणे आवश्यक आहे जे त्याची स्थिती सुधारते - भाज्या, मांस आणि बीन्स. त्यात जीवनसत्त्वे ई, ए, सी, बी असतात आणि कॅल्शियमसह अवयव संतृप्त करतात.

मॅग्नेशियमचे एकाच वेळी सेवन केल्याने आपण Ca संतुलित करू शकता. जसजसे ते कमी होते, कॅल्शियम अधिक हळूहळू शोषले जाते. कोंडा आणि होलमील ब्रेड आणि नट्समध्ये मॅग्नेशियम पुरेशा प्रमाणात असते.

महत्वाचे! असे पदार्थ आहेत जे शरीरातून कॅल्शियम काढून टाकण्यास मदत करतात - कॅफिन, साखर, अतिरिक्त मीठ, निकोटीन आणि चरबी. जे निरोगी खाण्याचा निर्णय घेतात त्यांना आहारातून वगळण्याची किंवा किमान रक्कम सोडण्याची गरज आहे.

काय शोषण प्रतिबंधित करते?

समस्याग्रस्त शिक्षणाची मुख्य कारणे आहेत:

• पिण्याच्या नियमांचे पालन करण्यात अयशस्वी (आपण दररोज 6 ग्लासांपेक्षा जास्त पाणी प्यावे, आपण थोडे लिंबाचा रस घालू शकता).
• मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटकांचा अभाव.
• उष्णता उपचारानंतर अन्नपदार्थांचा सतत वापर.

घटकांची कमतरता निर्माण करणारे घटक:

याव्यतिरिक्त, कमतरतेचे कारण म्हणजे कॅंडिडिआसिस, डिस्बैक्टीरियोसिस आणि ऍलर्जीमुळे आतड्यांमधील शोषण प्रक्रिया बिघडलेली आहे.

शरीरात जास्त Ca ची कारणे आणि लक्षणे

रक्तातील घटकाच्या एकाग्रतेची पातळी अनुज्ञेय 2.6 mmol/l पेक्षा जास्त असल्यास डॉक्टर हायपरक्लेसीमिया ठरवतात. पॅथॉलॉजीची कारणे असे म्हटले जाऊ शकतात:

• चयापचय प्रक्रिया विस्कळीत;
• अन्नपदार्थ, आहारातील पूरक आणि औषधांमधून येत असताना जादा;
• जास्त व्हिटॅमिन डी;
• ऑन्कोलॉजीची उपस्थिती, ज्यामुळे हाडांच्या ऊतींचा नाश होतो आणि रक्तामध्ये घटक वाढतो;
• वृद्ध वय;
• मानेच्या समस्यांवर उपचार करण्यासाठी रेडिएशन थेरपी घेणे;
• शरीराची दीर्घकालीन स्थिरता.

हायपरक्लेसीमिया दर्शविणारी लक्षणे आहेत:

रोगाच्या सौम्य स्वरूपाच्या बाबतीत, पॅथॉलॉजीचे मूळ कारण काढून टाकून शरीर पुनर्संचयित केले जाऊ शकते. कॅल्शियम एकाग्रता जास्त असल्यास, आपण पात्र मदत घ्यावी.

कॅल्शियम गोळ्या किंवा अंड्याचे कवच

या घटकाच्या कमतरतेमुळे केस निस्तेज आणि पातळ होतात. नेल प्लेट्स अनेकदा तुटतात, क्षरण होतात आणि दात मुलामा चढवणे खराब होते, हृदय गती वाढते आणि आकुंचन होते. जेव्हा ही चिन्हे रोगाच्या लक्षणांशी संबंधित नसतात तेव्हा कॅल्शियमची कमतरता सांगितली जाऊ शकते.

ज्या लोकांना मोठ्या प्रमाणात मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचे सेवन करण्याची आवश्यकता आहे त्यांच्या श्रेणीमध्ये गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला, क्रीडापटू आणि रजोनिवृत्तीच्या महिलांचा समावेश आहे. 55 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या, शरीर त्याच्या कार्याची पुनर्रचना करते आणि स्त्रियांना ऑस्टियोपोरोसिस होण्याचा धोका असतो.

या प्रकरणात, टॅब्लेटच्या स्वरूपात कॅल्शियमचे अतिरिक्त स्त्रोत वापरणे योग्य आहे, परंतु ते डॉक्टरांनी लिहून दिले असल्यासच. महागड्या औषधांच्या शोधात, मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सच्या नैसर्गिक स्त्रोतांबद्दल विसरू नका. अंडी शेल कॅल्शियम आणि इतर शोध काढूण घटक एक अद्वितीय स्रोत आहेत.

कॅल्शियम जवळजवळ प्रत्येक उत्पादनात असते, परंतु वेगवेगळ्या प्रमाणात. एक संतुलित आहार आणि सक्रिय जीवनशैली त्याचे शोषण सुधारेल. आपण आपल्या आहारात हे खनिज जोडू इच्छित असल्यास, आपण प्रथम एखाद्या विशेषज्ञशी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे.

कॅल्शियम हे शरीरातील 5 वे सर्वात मुबलक खनिज आहे, त्यातील 99% पेक्षा जास्त कॅल्शियम फॉस्फेटचे जटिल रेणू सांगाड्यामध्ये आढळते. हे खनिज हाडांची ताकद, हालचाल करण्याची क्षमता आणि इतर कार्यांच्या विस्तृत श्रेणीत भूमिका बजावते. कॅल्शियम निरोगी हाडे, रक्तवाहिन्या, हार्मोनल चयापचय, सूक्ष्म घटकांचे शोषण आणि तंत्रिका आवेगांच्या प्रसारणासाठी आवश्यक आहे. त्याचे चयापचय तीन मुख्य वाहतूक प्रणालींद्वारे नियंत्रित केले जाते: आतड्यांतील शोषण, मूत्रपिंडाचे पुनर्शोषण आणि हाडांचे चयापचय.

शोधाचा इतिहास

16 व्या शतकात, डच डॉक्टर निष्कर्षापर्यंत पोहोचले की सांगाडा एक गतिशील ऊतक आहे, जो हार्मोन्सच्या प्रभावाच्या अधीन आहे आणि आयुष्यभर रीमॉडेलिंग करण्यास सक्षम आहे. कॅल्शियमच्या इतिहासातील आणखी एक महत्त्वाचा शोध सुमारे 100 वर्षांपूर्वी सिडनी रिंगरने शोधून काढला की हृदयाच्या स्नायूची आकुंचनता उत्तेजित होते आणि परफ्यूजन द्रवपदार्थात कॅल्शियम जोडून ठेवली जाते. याव्यतिरिक्त, शरीराच्या इतर पेशींमध्ये कॅल्शियमचा सक्रिय प्रभाव असल्याचे दिसून आले आहे.

कॅल्शियम समृध्द अन्न

उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति मिग्रॅची अंदाजे उपस्थिती दर्शविली आहे:

+ 24 अधिक कॅल्शियम युक्त पदार्थ ( प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाची मिग्रॅ दर्शविलेली रक्कम):
कॉटेज चीज	80	तिखट मूळ असलेले एक रोपटे	56	आटिचोक	44	मुळा	25
सूर्यफूल बिया	70	चिकन अंडी	56	ट्राउट	43	रास्पबेरी	25
केशरी	70	वाळलेल्या apricots	55	स्कॅलॉप्स	39	फुलकोबी	22
तारखा	64	समुद्र काळे	54	मसूर	35	स्ट्रॉबेरी	16
एडामामे बीन्स	63	ब्रोकोली	47	रताळे	30	एवोकॅडो	13
ओटचे जाडे भरडे पीठ	58	क्विनोआ	47	मनुका	28	ब्लूबेरी	6

रोजची गरज

तुम्ही दररोज किती कॅल्शियम सेवन केले पाहिजे याबद्दल कोणताही अचूक डेटा नाही. अत्यंत उपवास किंवा हायपरपॅराथायरॉईडीझम यासारख्या काही अपवादांव्यतिरिक्त, रक्तातील कॅल्शियमची पातळी दीर्घकाळाच्या कमतरतेमध्ये देखील पुरेशी राहते कारण शरीर आरोग्य राखण्यासाठी हाडांमधून कॅल्शियम वापरते. म्हणून, कॅल्शियमची दैनंदिन गरज दीर्घकालीन आजारांशिवाय निरोगी लोकसंख्येच्या गणनेवर आधारित आहे. याव्यतिरिक्त, ही रक्कम सूचित करते की काही लोकांसाठी, कॅल्शियमचे लहान डोस पुरेसे आहेत.

गर्भधारणेदरम्यान, गर्भाच्या कॅल्शियमच्या गरजेसाठी मातेच्या सांगाड्याचा वापर केला जात नाही. कॅल्शियम-नियमन करणारे संप्रेरक मातेच्या खनिज शोषणाच्या कार्यक्षमतेचे नियमन करतात जेणेकरून गर्भधारणेदरम्यान कॅल्शियमचे सेवन लक्षणीयरीत्या वाढवण्याची गरज नाही. आहारातील कॅल्शियमचे सेवन वाढवल्याने स्तनपान करवताना मातेच्या सांगाड्यातून होणारे नुकसान टाळता येत नाही, परंतु गमावलेले कॅल्शियम सामान्यतः दूध सोडल्यानंतर पुनर्संचयित केले जाते. अशाप्रकारे, स्तनपान देणाऱ्या महिलांमध्ये कॅल्शियमची रोजची गरज स्तनपान न करणार्‍या महिलांसारखीच असते.

खालील प्रकरणांमध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण वाढविण्याचा विचार केला जाऊ शकतो:

• अमेनोरियासह: जास्त शारीरिक हालचाली किंवा एनोरेक्सियामुळे, अमेनोरियामुळे संचयित कॅल्शियमची पातळी कमी होते, खराब शोषण आणि हाडांच्या वस्तुमानात सामान्य घट होते;
• रजोनिवृत्ती: रजोनिवृत्ती दरम्यान इस्ट्रोजेनचे उत्पादन कमी होणे 5 वर्षांहून अधिक वेगाने हाडांच्या नुकसानाशी संबंधित आहे. कमी इस्ट्रोजेन पातळी कमी कॅल्शियम शोषण आणि वाढ हाड उलाढाल दाखल्याची पूर्तता आहे.
• लैक्टोज असहिष्णुतेसाठी: जे लोक दुग्धशर्करा असहिष्णु आहेत आणि दुग्धजन्य पदार्थ टाळतात त्यांना कॅल्शियमच्या कमतरतेचा धोका असू शकतो. हे लक्षात घेणे मनोरंजक आहे की लैक्टोज असहिष्णुतेसह, दुधात असलेले कॅल्शियम सामान्यपणे शोषले जाते;
• शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहारावर: अनेक भाज्या आणि बीन्समध्ये आढळणाऱ्या ऑक्सॅलिक अॅसिड आणि फायटिक अॅसिडचे सेवन वाढल्यामुळे शाकाहारी आहारात कॅल्शियमची जैवउपलब्धता कमी होऊ शकते;
• एकापेक्षा जास्त बाळांना दूध पाजताना: अनेक बाळांना दूध पाजताना आईच्या दुधाचे उत्पादन वाढते म्हणून, डॉक्टर स्तनपान करवताना कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम पूरक आहार घेण्याचा विचार करू शकतात.

कॅल्शियमचे फायदेशीर गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा प्रभाव

प्रौढ मानवी शरीरात सुमारे 1200 ग्रॅम कॅल्शियम असते, जे शरीराच्या वजनाच्या 1-2% असते. यापैकी 99% हाडे आणि दात यांसारख्या खनिजयुक्त ऊतींमध्ये आढळतात, जेथे ते कॅल्शियम फॉस्फेट आणि थोड्या प्रमाणात कॅल्शियम कार्बोनेटच्या रूपात असते, ज्यामुळे सांगाड्याला कडकपणा आणि संरचना मिळते. 1% रक्त, बाह्य द्रवपदार्थ, स्नायू आणि इतर ऊतींमध्ये आढळते. हे रक्तवहिन्यासंबंधी आकुंचन आणि विश्रांती, स्नायू आकुंचन, मज्जातंतू सिग्नल ट्रान्समिशन आणि ग्रंथी स्राव मध्ये मध्यस्थीची भूमिका बजावते.

पुरेशा प्रमाणात कॅल्शियमचे सेवन शरीरासाठी अनेक फायदे आहेत. कॅल्शियम मदत करते:

• निरोगी हाडे आणि दातांची वाढ आणि देखभाल सुनिश्चित करा;
• ऊतींच्या कार्यास समर्थन देते ज्यांच्या पेशींना सतत त्याचा पुरवठा आवश्यक असतो - हृदय, स्नायू आणि इतर अवयवांमध्ये;
• आवेगांच्या प्रसारणामध्ये रक्तवाहिन्या आणि नसा यांचे कार्य;
• जीवनसत्त्वे डी, के, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरस सारख्या सूक्ष्म घटकांचे शोषण;
• थ्रोम्बोसिस प्रक्रिया नियंत्रणात ठेवा;
• पाचक एंजाइमचे सामान्य कार्य राखणे.

कॅल्शियम आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचा द्वारे सक्रिय वाहतूक आणि निष्क्रिय प्रसाराद्वारे शोषले जाते. सक्रिय कॅल्शियम वाहतुकीसाठी व्हिटॅमिन डीच्या सक्रिय स्वरूपाची आवश्यकता असते आणि कमी ते मध्यम सेवन स्तरांवर आणि वाढ, गर्भधारणा किंवा स्तनपान यांसारख्या तीव्र गरजेच्या वेळी बहुतेक कॅल्शियम शोषले जाते. पुरेसे आणि जास्त कॅल्शियम सेवन केल्यावर निष्क्रिय प्रसार अधिक महत्त्वाचा बनतो.

जसे कॅल्शियमचे सेवन कमी होते, कॅल्शियम शोषण कार्यक्षमता वाढते (आणि उलट). तथापि, कॅल्शियम शोषणाची ही वाढलेली कार्यक्षमता सहसा शोषलेल्या कॅल्शियमच्या नुकसानाची भरपाई करण्यासाठी अपुरी असते जी आहारातील कॅल्शियमचे सेवन कमी केल्यावर होते. पुरुष आणि स्त्रियांमध्ये कॅल्शियमचे शोषण वयानुसार कमी होते. कॅल्शियम मूत्र आणि विष्ठेमध्ये उत्सर्जित होते.

कॅल्शियमसह निरोगी अन्न संयोजन

• कॅल्शियम + इन्युलिन
  इन्युलिन हा एक प्रकारचा फायबर आहे जो आतड्यात "चांगल्या" जीवाणूंचा समतोल राखण्यास मदत करतो. याव्यतिरिक्त, ते कॅल्शियम शोषणास प्रोत्साहन देऊन हाडे मजबूत करण्यास मदत करते. इन्युलिन हे आर्टिचोक, कांदे, लसूण, हिरवे कांदे, चिकोरी, केळी, संपूर्ण धान्य गहू आणि शतावरी यांसारख्या पदार्थांमध्ये आढळते.
• कॅल्शियम + व्हिटॅमिन डी
  हे दोन घटक एकमेकांशी थेट संबंधित आहेत. कॅल्शियम शोषण्यासाठी शरीराला व्हिटॅमिन डी पुरेशा प्रमाणात आवश्यक आहे.
• कॅल्शियम + मॅग्नेशियम
  मॅग्नेशियम रक्तातून कॅल्शियमचे हाडांमध्ये शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते. मॅग्नेशियमशिवाय, कॅल्शियम चयापचय प्रक्रिया व्यावहारिकदृष्ट्या अशक्य आहे. मॅग्नेशियमच्या आरोग्यदायी स्त्रोतांमध्ये हिरव्या पालेभाज्या, ब्रोकोली, काकडी, हिरवे बीन्स, सेलेरी आणि विविध प्रकारच्या बियांचा समावेश होतो.

कॅल्शियमचे शोषण व्हिटॅमिन डीचे सेवन आणि स्थिती यावर अवलंबून असते. शोषणाची कार्यक्षमता कॅल्शियमच्या शारीरिक गरजांशी संबंधित आहे आणि डोसवर अवलंबून आहे. आहारातील कॅल्शियम शोषण अवरोधकांमध्ये आतड्यांमध्ये कॉम्प्लेक्स तयार करणारे पदार्थ समाविष्ट असतात. प्रथिने आणि सोडियम कॅल्शियमची जैवउपलब्धता देखील बदलू शकतात, कारण उच्च कॅल्शियम पातळीमुळे मूत्र उत्सर्जन वाढते. आतड्यांमध्ये शोषले जाणारे प्रमाण वाढले असले तरी, अंतिम परिणाम शरीराद्वारे थेट वापरल्या जाणार्‍या कॅल्शियमच्या प्रमाणात घट होऊ शकतो. त्याउलट लैक्टोज कॅल्शियम शोषण्यास प्रोत्साहन देते.

व्हिटॅमिन डी-आश्रित आणि व्हिटॅमिन डी-स्वतंत्र अशा दोन्ही मार्गांद्वारे आतड्यांतील पडद्यामध्ये कॅल्शियम शोषण होते. ड्युओडेनम कॅल्शियम शोषणाचा मुख्य स्त्रोत आहे, जरी उर्वरित लहान आणि मोठ्या आतडे देखील योगदान देतात. सोडियम आणि पाण्याच्या पुनर्शोषणादरम्यान तयार झालेल्या एका विशेष पदार्थाद्वारे अंदाजे 60-70% कॅल्शियम निष्क्रियपणे मूत्रपिंडात पुन्हा शोषले जाते. आणखी 10% नेफ्रॉन पेशींमध्ये शोषले जाते.

पाककला नियम

स्वयंपाक केल्याने अन्नातील खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांच्यावर कसा परिणाम होतो हे शोधण्यासाठी अनेक अभ्यास करण्यात आले आहेत. इतर खनिजांप्रमाणेच, कच्च्या अन्नाच्या तुलनेत कॅल्शियम 30 ते 40 टक्के कमी होते. विशेषतः भाजीपाल्याचे नुकसान जास्त होते. स्वयंपाक करण्याच्या विविध पद्धतींपैकी, उकळल्यानंतर पिळून आणि कापल्यानंतर पाण्यात भिजवून, त्यानंतर तळणे, तळणे आणि ब्रेझिंग केल्याने खनिजांचे नुकसान सर्वाधिक होते. शिवाय, घरी तयारी करताना आणि मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन करताना परिणाम सारखेच होते. स्वयंपाक करताना कॅल्शियमचे नुकसान कमी करण्यासाठी, शिजवलेले अन्न मटनाचा रस्सा घेऊन खाण्याचा सल्ला दिला जातो, स्वयंपाक करताना थोडेसे मीठ घालावे, अन्न जास्त शिजवू नका आणि शक्य तितक्या अन्नाचे फायदेशीर गुणधर्म जतन करणार्या स्वयंपाक पद्धती निवडा.

अधिकृत औषध मध्ये अर्ज

निरोगी हाडे आणि दात यांच्या वाढीसाठी आणि देखभालीसाठी कॅल्शियम आवश्यक आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की, विशेषत: व्हिटॅमिन डी सह एकत्रित केल्यावर, कॅल्शियम ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका कमी करू शकतो. ऑस्टियोपोरोसिस हा एक आजार आहे ज्यावर अनेक घटकांचा प्रभाव असतो. रजोनिवृत्ती दरम्यान स्त्रियांमध्ये हे सर्वात सामान्य आहे. ऑस्टियोपोरोसिसशी संबंधित हाडांचे नुकसान होण्याची शक्यता कमी करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, ज्यामध्ये हाडांचे जास्तीत जास्त वस्तुमान मिळवणे आणि नंतरच्या आयुष्यात हाडांचे नुकसान मर्यादित करणे समाविष्ट आहे. यासाठी, कॅल्शियम ही सर्वात महत्त्वाची सामग्री आहे आणि पुरेसे व्हिटॅमिन डी शरीरात कॅल्शियमचे इष्टतम शोषण सुनिश्चित करते.

लहान वयात पुरेसे कॅल्शियम (1,200 मिग्रॅ/दिवस) आणि व्हिटॅमिन डी (600 IU/दिवस) सह धावणे आणि ताकदीचे प्रशिक्षण यासारख्या खेळांसह उच्च शिखर हाडांचे वस्तुमान मिळवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. चालणे, पोहणे आणि सायकल चालवणे यासारख्या व्यायामाचे आरोग्यास सकारात्मक फायदे असले तरी, हाडांच्या झीज होण्यावर त्यांचा प्रभाव कमी आहे.

कॅल्शियम, इतर सूक्ष्म पोषक घटकांप्रमाणे, कोलन घातक रोगांच्या विकासावर काही परिणाम होऊ शकतो. दररोज 1200-2000 मिलीग्राम कॅल्शियमसह आहार पूरक केल्याने नियंत्रित क्लिनिकल चाचण्यांमध्ये कोलोरेक्टल कर्करोगाच्या घटनांमध्ये थोडीशी घट झाल्याचे दिसून आले आहे. सर्वाधिक कॅल्शियम सेवन असलेल्या सहभागींना (अन्न आणि पूरक पदार्थांमधून 1087 मिलीग्राम/दिवस) कर्करोग होण्याची शक्यता 22% कमी होती (732 मिग्रॅ/दिवस) कमी सेवन असलेल्या सहभागींच्या तुलनेत. बहुतेक अभ्यासांमध्ये कॅल्शियम सप्लिमेंटेशनमुळे धोका कमी होतो. कॅल्शियमवर वेगवेगळ्या लोकांच्या प्रतिक्रियांद्वारे हे स्पष्ट केले जाऊ शकते.

काही अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की कॅल्शियम सप्लिमेंट्स घेणे गर्भधारणा आणि प्रीक्लॅम्पसियामध्ये उच्च रक्तदाबाचा विकास रोखण्यात भूमिका बजावू शकते. ही एक गंभीर स्थिती आहे, सामान्यतः गर्भधारणेच्या 20 व्या आठवड्यानंतर उद्भवते, ज्यामध्ये गर्भवती महिलेला उच्च रक्तदाब आणि मूत्रात जास्त प्रथिने विकसित होतात. युनायटेड स्टेट्समधील सुमारे 5-8% गर्भधारणा आणि जगभरातील 14% पर्यंत गर्भधारणेवर परिणाम करणारे हे माता आणि नवजात विकृती आणि मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की गर्भधारणेदरम्यान कॅल्शियम सप्लिमेंटेशन केल्याने प्रीक्लॅम्पसियाचा धोका कमी होतो, परंतु हे फायदे केवळ कॅल्शियमचे अपुरे सेवन असलेल्या गटांमध्येच दिसून येतात. उदाहरणार्थ, भारतातील 524 निरोगी महिलांमध्ये यादृच्छिक क्लिनिकल चाचणीमध्ये सरासरी बेसलाइन कॅल्शियमचे सेवन फक्त 314 मिग्रॅ/दिवस आहे, गर्भधारणेच्या 12-25 आठवड्यांपासून प्रसूती होईपर्यंत 2000 मिग्रॅ कॅल्शियमसह दररोज पूरक आहाराने प्रीक्लॅम्पसिया आणि प्रीटरमचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी केला. जन्म, प्लेसबोच्या तुलनेत.. या बदल्यात, युनायटेड स्टेट्समध्ये (जेथे दररोज कॅल्शियमचे सेवन सामान्यतः सामान्य असते) अशाच अभ्यासात कोणतेही परिणाम दिसून आले नाहीत. सर्वात लक्षणीय परिणाम दररोज 900 mg पेक्षा कमी कॅल्शियम घेणार्‍या महिलांमध्ये दिसून आले.

असे मानले जाते की ज्या स्त्रिया कॅल्शियम सप्लिमेंट घेतात आणि संतुलित आहार घेतात त्यांना 14 वर्षांहून अधिक काळ स्ट्रोकचा धोका कमी असतो. तथापि, डॉक्टर चेतावणी देतात की यामुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग होण्याचा धोका वाढतो.

गर्भधारणेदरम्यान कॅल्शियम

प्रीक्लेम्पसियाचा धोका कमी करण्यासाठी अनेक व्यावसायिक संस्था गर्भधारणेदरम्यान कॅल्शियमचे प्रमाण कमी असलेल्या महिलांसाठी कॅल्शियम सप्लिमेंटची शिफारस करतात. उदाहरणार्थ, अमेरिकन कॉलेज ऑफ ऑब्स्टेट्रिक्स अँड गायनॅकॉलॉजी (ACOG) असे म्हणते की 1,500 ते 2,000 मिलीग्राम कॅल्शियमसह दररोज पूरक आहार 600 मिलीग्राम/दिवसापेक्षा कमी असलेल्या गर्भवती महिलांमध्ये प्रीक्लेम्पसियाची तीव्रता कमी करू शकते. त्याचप्रमाणे, जागतिक आरोग्य संघटना (WHO) 1500-2000 mg कॅल्शियम आहारात कॅल्शियमचे प्रमाण कमी असलेल्या गर्भवती महिलांसाठी शिफारस करते, विशेषत: ज्यांना गर्भधारणा उच्च रक्तदाबाचा धोका असतो. डब्ल्यूएचओ गर्भधारणेच्या 20 व्या आठवड्यापासून प्रसूती होईपर्यंत एकूण दैनिक डोस तीनमध्ये विभागण्याची शिफारस करतो, शक्यतो जेवणासोबत घ्या. डब्ल्यूएचओ देखील शिफारस करतो की लोह शोषणावर कॅल्शियमचा प्रतिबंधात्मक प्रभाव कमी करण्यासाठी गर्भवती महिलांसाठी कॅल्शियम आणि लोह पूरक अनेक डोसमध्ये विभागले जावे. परंतु काही संशोधकांचा असा युक्तिवाद आहे की हा परस्परसंवाद कमीतकमी नैदानिक ​​​​महत्त्वाचा आहे आणि असा युक्तिवाद करतात की म्हणूनच उत्पादक रुग्णांना डोसिंग पथ्ये सुलभ करण्यासाठी आणि पालन सुधारण्यासाठी पूरक आहार वेगळे करण्याचा सल्ला देत नाहीत. कॅनेडियन वर्किंग ग्रुप ऑन हायपरटेन्सिव्ह डिसऑर्डर ऑफ प्रेग्नन्सी, इंटरनॅशनल सोसायटी फॉर द स्टडी ऑफ हायपरटेन्शन इन प्रेग्नन्सी आणि ऑस्ट्रेलियन आणि न्यूझीलंड सोसायटी ऑफ ऑब्स्टेट्रिक मेडिसिन यांनी तत्सम शिफारसी जारी केल्या आहेत.

लोक औषधांमध्ये कॅल्शियम

पारंपारिक औषध कॅल्शियमला ​​निरोगी हाडे, स्नायू, दात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी अत्यंत महत्वाचे खनिज म्हणून ओळखते. सांगाडा मजबूत करण्यासाठी अनेक लोक पाककृती वापरल्या जातात - त्यापैकी अंड्याचे कवच, लैक्टिक ऍसिड उत्पादनांचा वापर (उदाहरणार्थ, तथाकथित "केफिर आहार", ज्यामध्ये उच्च रक्तदाब टाळण्यासाठी रुग्ण दररोज 6 ग्लास कमी चरबीयुक्त केफिर वापरतो. , मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस). कोणत्याही प्रकारचे क्षयरोग असलेल्या रुग्णांसाठी कॅल्शियमचे सेवन वाढवण्याचा सल्ला दिला जातो. याव्यतिरिक्त, लोक पाककृती जास्त प्रमाणात कॅल्शियम वापरण्याचे परिणाम विचारात घेतात - जसे की, उदाहरणार्थ, मूत्रपिंड दगड. या निदानासह, औषधोपचार व्यतिरिक्त, आहार बदलण्याची देखील शिफारस केली जाते. अख्खा भाकरी खाण्याची आणि परिष्कृत कार्बोहायड्रेट, साखर आणि दूध टाळण्याची शिफारस केली जाते.

नवीनतम वैज्ञानिक संशोधनात कॅल्शियम

• संशोधकांना असे आढळले आहे की मेंदूच्या पेशींमध्ये जास्त कॅल्शियममुळे विषारी क्लस्टर्स तयार होतात जे पार्किन्सन रोगाचे वैशिष्ट्य आहेत. केंब्रिज युनिव्हर्सिटीच्या नेतृत्वाखालील एका आंतरराष्ट्रीय टीमला असे आढळून आले आहे की कॅल्शियम मज्जातंतूंच्या शेवटच्या आत असलेल्या लहान पडद्याच्या संरचनांमधील परस्परसंवादात मध्यस्थी करू शकते जे मेंदूतील न्यूरोनल सिग्नलिंगसाठी महत्त्वपूर्ण आहे आणि पार्किन्सन रोगाशी संबंधित अल्फा-सिन्युक्लिन हे प्रोटीन आहे. कॅल्शियम किंवा अल्फा-सिन्युक्लिनच्या अतिरिक्त पातळीमुळे एक साखळी प्रतिक्रिया होऊ शकते ज्यामुळे मेंदूच्या पेशींचा मृत्यू होतो. फिजियोलॉजिकल किंवा पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियांमध्ये अल्फा-सिन्युक्लिनची भूमिका समजून घेतल्यास पार्किन्सन रोगासाठी नवीन उपचार विकसित करण्यात मदत होऊ शकते. उदाहरणार्थ, अशी शक्यता आहे की हृदयरोगात कॅल्शियम अवरोधित करण्यासाठी विकसित केलेल्या औषधांमध्ये पार्किन्सन रोगाविरूद्ध देखील क्षमता असू शकते.
• सॉल्ट लेक सिटीमधील इंटरमाउंटन हेल्थ इन्स्टिट्यूटच्या अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डिओलॉजी सायंटिफिक सेशन्समध्ये सादर केलेल्या नवीन संशोधनात असे दिसून आले आहे की कोरोनरी धमन्यांमध्ये कॅल्शियमची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती शोधून काढणे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका निर्धारित करण्यात मदत करू शकते. शिवाय, हा अभ्यास केवळ भविष्यातील रोग निश्चित करण्यासाठीच नाही तर लक्षणे आधीच अस्तित्वात असताना देखील केला जाऊ शकतो. या अभ्यासात हृदयविकाराचा कोणताही इतिहास नसलेल्या 5,547 रुग्णांचा समावेश आहे ज्यांनी एप्रिल 2013 ते जून 2016 दरम्यान छातीत दुखत असलेल्या वैद्यकीय केंद्रात सादर केले. असे आढळून आले की ज्या रूग्णांच्या स्कॅनमध्ये त्यांच्या कोरोनरी धमनीमध्ये कॅल्शियम दिसून आले त्यांना हृदयविकाराचा झटका येण्याचा धोका ९० दिवसांच्या आत जास्त होता त्या रूग्णांच्या तुलनेत ज्यांच्या सीटी स्कॅनमध्ये कॅल्शियम नाही. संशोधकांना असेही आढळून आले की कॅल्शियम शोधलेल्या रूग्णांमध्ये पुढील वर्षांमध्ये अवरोधक कोरोनरी धमनी रोग, रीव्हॅस्क्युलरायझेशन आणि/किंवा इतर प्रमुख प्रतिकूल हृदयविकाराच्या घटनांचे प्रमाण जास्त होते.

• यूएस नॅशनल आय इन्स्टिट्यूटने केलेल्या अभ्यासानुसार, कॅल्शियम समृद्ध आहाराचे पालन केल्याने किंवा कॅल्शियम सप्लिमेंट्स घेतल्याने वय-संबंधित मॅक्युलर डिजेनेरेशनचा धोका वाढत नाही. हा रोग युनायटेड स्टेट्समधील 65 वर्षे आणि त्याहून अधिक वयाच्या लोकांमध्ये दृष्टी कमी होण्याचे आणि अंधत्वाचे प्रमुख कारण आहे. JAMA नेत्रविज्ञान जर्नलमध्ये निकाल प्रकाशित झाले. कॅल्शियम त्याऐवजी संरक्षणात्मक भूमिका निभावू शकते असे सुचवताना, हे निष्कर्ष पूर्वीच्या अभ्यासाचे खंडन करतात जे दर्शविते की उच्च कॅल्शियम पातळी वय-संबंधित मॅक्युलर डिजनरेशनच्या वाढीव प्रसाराशी संबंधित आहे.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये कॅल्शियमचा वापर

हाडे, दात आणि शरीराच्या अवयवांच्या आरोग्यामध्ये महत्त्वाच्या भूमिकेव्यतिरिक्त, त्वचेसाठी कॅल्शियम देखील महत्त्वपूर्ण आहे. बहुतेक ते त्वचेच्या बाह्यतम थरात (एपिडर्मिस) आढळतात, जिथे कॅल्शियम अडथळा कार्य आणि होमिओस्टॅसिस पुनर्संचयित करण्यासाठी जबाबदार असल्याचे दर्शविले गेले आहे (स्व-उपचाराची प्रक्रिया ज्यामध्ये त्वचेतील पेशी विभाजनांची संख्या भरपाई करते. गमावलेल्या पेशींची संख्या). केराटिनोसाइट्स - एपिडर्मिसच्या पेशी - कॅल्शियम एकाग्रतेसाठी वेगवेगळ्या गरजा असतात. सतत उलाढाल असूनही (एपिडर्मिस जवळजवळ प्रत्येक 60 दिवसांनी पूर्णपणे नूतनीकरण केले जाते, प्रौढांच्या शरीरातील 80 अब्ज पेक्षा जास्त केराटिनोसाइट्सची जागा घेते), केराटिनोसाइट टर्नओव्हरचा दर नाटकीयपणे मंदावल्यामुळे आपली त्वचा अखेरीस वृद्धत्वाला बळी पडते. एपिडर्मल पातळ होणे, इलॅस्टोसिस, अडथळा कार्य कमी होणे आणि मेलेनोसाइट्सचे नुकसान यांच्याशी वृद्धत्वाचा संबंध आहे. केराटिनोसाइट भिन्नता कॅल्शियमवर काटेकोरपणे अवलंबून असल्याने, ते त्वचेच्या वृद्धत्वात देखील सामील आहे. त्वचेतील एपिडर्मल कॅल्शियम ग्रेडियंट, जे केराटिनोसाइट्सच्या वाढीस प्रोत्साहन देते आणि त्यांच्या भेदांना अनुमती देते, त्वचेच्या वृद्धत्वादरम्यान नष्ट होत असल्याचे दिसून आले आहे.

याव्यतिरिक्त, कॉस्मेटोलॉजीमध्ये कॅल्शियम ऑक्साईडचा वापर आम्लता नियामक आणि शोषक म्हणून केला जातो. हे मेकअप, बाथ सॉल्ट्स, शेव्हिंग फोम्स आणि ओरल आणि केस केअर उत्पादनांमध्ये आढळते.

वजन कमी करण्यासाठी कॅल्शियम

अनेक अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की कॅल्शियम सप्लिमेंट्स घेतल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते. हे गृहितक या कल्पनेवर आधारित होते की उच्च कॅल्शियमचे सेवन चरबीच्या पेशींमध्ये कॅल्शियम एकाग्रता कमी करू शकते, पॅराथायरॉइड संप्रेरक आणि व्हिटॅमिन डीचे सक्रिय स्वरूप कमी करू शकते. इंट्रासेल्युलर कॅल्शियम एकाग्रता कमी केल्याने, चरबीचे विघटन वाढू शकते आणि चरबी जमा होण्यास प्रतिबंध होतो. या पेशी. याव्यतिरिक्त, अन्न किंवा पूरक आहारातील कॅल्शियम पचनमार्गामध्ये आहारातील चरबीच्या थोड्या प्रमाणात बांधू शकते आणि त्या चरबीच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकते. दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये, विशेषतः, अतिरिक्त घटक असू शकतात जे शरीराच्या वजनावर त्यांच्या कॅल्शियम सामग्रीपेक्षा जास्त परिणाम करतात. उदाहरणार्थ, प्रथिने आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे इतर घटक भूक नियंत्रित करणारे हार्मोन्स सुधारू शकतात.

15 निरोगी तरुण पुरुषांच्या 2014 च्या यादृच्छिक क्रॉसओवर अभ्यासात असे आढळून आले की आहारात दूध किंवा चीज जास्त आहे (एकूण 1,700 मिग्रॅ/दिवस कॅल्शियम प्रदान करते) 500 मिग्रॅ/दिवस प्रदान करणार्‍या नियंत्रण आहाराच्या तुलनेत विष्ठेतील चरबीचे उत्सर्जन लक्षणीयरीत्या वाढले आहे. मिग्रॅ कॅल्शियम/दिवस. . तथापि, शरीराच्या वजनावर कॅल्शियमचे परिणाम तपासणारे क्लिनिकल चाचण्यांचे परिणाम मोठ्या प्रमाणात नकारात्मक होते. उदाहरणार्थ, 878 मिलीग्राम/दिवस (उपचार गट) आणि 887 मिग्रॅ/दिवस (प्लेसबो ग्रुप) च्या सरासरी बेसलाइन कॅल्शियमचे सेवन असलेल्या 340 जादा वजन किंवा लठ्ठ प्रौढांमध्ये 1500 मिलीग्राम/दिवस पूरक आहाराचा अभ्यास केला गेला. प्लेसबोच्या तुलनेत, 2 वर्षांसाठी कॅल्शियम सप्लिमेंटेशनचा वजनावर वैद्यकीयदृष्ट्या लक्षणीय परिणाम झाला नाही.

• त्याच्या शुद्ध मूलभूत अवस्थेत, कॅल्शियम एक मऊ, चांदीसारखा पांढरा अल्कधर्मी पृथ्वी धातू आहे. तथापि, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की, कॅल्शियम या वेगळ्या अवस्थेत निसर्गात कधीच आढळत नाही, परंतु त्याऐवजी संयुगांमध्ये अस्तित्वात आहे. चुनखडी (कॅल्शियम कार्बोनेट), जिप्सम (कॅल्शियम सल्फेट) आणि फ्लोराईट (कॅल्शियम फ्लोराइड) यासह विविध खनिजांमध्ये कॅल्शियम संयुगे आढळतात. कॅल्शियम वजनाने पृथ्वीच्या कवचाच्या सुमारे 4.2 टक्के बनवते.
• शुद्ध कॅल्शियम वेगळे करण्यासाठी, प्रक्रिया म्हणजे इलेक्ट्रोलिसिस, एक तंत्र जे घटकांना त्यांच्या नैसर्गिक स्त्रोतांपासून वेगळे करण्यासाठी थेट विद्युत प्रवाह वापरते. एकदा विलग झाल्यानंतर, कॅल्शियम जोरदार प्रतिक्रियाशील बनते आणि हवेच्या संपर्कात आल्यावर एक राखाडी-पांढरा ऑक्साईड आणि नायट्राइड कोटिंग तयार करते.
• कॅल्शियम ऑक्साईड, ज्याला चुना देखील म्हणतात, ऑक्सिजन-हायड्रोजन ज्वालाच्या संपर्कात आल्यावर एक तेजस्वी, प्रखर प्रकाश निर्माण करतो. 1800 च्या दशकात, विजेचा शोध लागण्यापूर्वी, या कनेक्शनचा वापर थिएटरमध्ये प्रकाश देण्यासाठी केला जात असे. येथूनच इंग्रजी अभिव्यक्ती "प्रसिद्धीच्या प्रकाशात" येते - "लक्षाचे केंद्र असणे."
• अनेक पोषणतज्ञ कॅल्शियम ते मॅग्नेशियम गुणोत्तर 2:1 अशी शिफारस करतात. परंतु आपल्या शरीराला अधिक कॅल्शियमची आवश्यकता असताना, प्रत्यक्षात आपल्याला मॅग्नेशियमच्या कमतरतेचा धोका असतो. याचे कारण असे की आपले शरीर कॅल्शियम साठवून त्यावर प्रक्रिया करतात, तर मॅग्नेशियम वापरले जाते किंवा उत्सर्जित केले जाते आणि ते दररोज पुन्हा भरले जाणे आवश्यक आहे.

Contraindications आणि खबरदारी

कॅल्शियमच्या कमतरतेची चिन्हे

कॅल्शियमचे अपुरे सेवन किंवा आतड्यांमधील खराब शोषणामुळे दीर्घकाळ कॅल्शियमची कमतरता उद्भवू शकते. इतर कारणांमध्ये क्रॉनिक किडनी फेल्युअर, व्हिटॅमिन डीची कमतरता आणि रक्तातील मॅग्नेशियमची कमी पातळी यांचा समावेश असू शकतो. दीर्घकालीन कॅल्शियमच्या कमतरतेच्या वेळी, कॅल्शियम अभिसरणाची सामान्य पातळी राखण्यासाठी खनिज कंकालमधून शोषले जाते, ज्यामुळे हाडांचे आरोग्य बिघडते. परिणामी, दीर्घकालीन कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे हाडांचे प्रमाण कमी होते आणि ऑस्टिओपोरोसिस होतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेचे परिणाम म्हणजे ऑस्टियोपेनिया, ऑस्टिओपोरोसिस आणि हाडांच्या फ्रॅक्चरचा धोका वाढतो.

हायपोकॅल्सेमियाच्या लक्षणांमध्ये बोटांमध्ये सुन्नपणा, स्नायू पेटके, आकुंचन, आळस, खराब भूक आणि हृदयाची असामान्य लय यांचा समावेश होतो. वेळेवर उपचार न केल्यास, कॅल्शियमची कमतरता घातक ठरू शकते. म्हणूनच, जर तुम्हाला कॅल्शियमच्या कमतरतेचा संशय असेल तर तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे फार महत्वाचे आहे.

जास्त कॅल्शियमची चिन्हे

मानवांमध्ये जास्त कॅल्शियम घेण्याच्या प्रतिकूल परिणामांचे उपलब्ध पुरावे प्रामुख्याने आहारातील पूरक आहारांच्या अभ्यासातून येतात. शरीरातील अतिरिक्त कॅल्शियमच्या अनेक दुष्परिणामांपैकी, तीन सर्वात जास्त अभ्यासलेले आणि जैविक दृष्ट्या महत्त्वपूर्ण आहेत:

• मूत्रपिंड मध्ये दगड;
• hypercalcemia आणि मूत्रपिंड निकामी;
• इतर सूक्ष्म घटकांच्या शोषणासह कॅल्शियमचा परस्परसंवाद.

कॅल्शियम जास्तीच्या इतर लक्षणांमध्ये भूक न लागणे, मळमळ, उलट्या, गोंधळ आणि कोमा यांचा समावेश असू शकतो.

शिफारस केलेले कॅल्शियम सेवन मर्यादा लहान मुलांसाठी 1000-1500 मिलीग्राम/दिवस, 1 ते 8 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी 2,500 मिलीग्राम/दिवस, 9 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी आणि 18 वर्षांपर्यंतच्या किशोरवयीन मुलांसाठी 3000 मिलीग्राम/दिवस आहे. प्रौढांमध्ये, हे प्रमाण 2,500 मिलीग्राम/दिवस आहे आणि 51 वर्षांनंतर - 2,000 मिलीग्राम/दिवस.

इतर घटकांशी संवाद

• कॅफीन.कॅफीन मूत्रमार्गात कॅल्शियमचे नुकसान वाढवू शकते आणि कॅल्शियमचे शोषण कमी करू शकते. हे लक्षात घेतले पाहिजे की कॅफिनचे परिणाम तुलनेने माफक राहतात आणि हा प्रभाव प्रामुख्याने रजोनिवृत्ती दरम्यान अपुरा कॅल्शियम सेवन असलेल्या स्त्रियांमध्ये दिसून आला.
• मॅग्नेशियम.मध्यम ते गंभीर मॅग्नेशियमची कमतरता हायपोकॅल्सेमिया होऊ शकते. तथापि, 3-आठवड्याच्या अभ्यासानुसार, ज्यामध्ये मॅग्नेशियम कृत्रिमरित्या आहारातून काढून टाकण्यात आले होते, असे आढळून आले की मॅग्नेशियमच्या प्रमाणात थोडीशी घट देखील सीरम कॅल्शियमच्या एकाग्रतेत बऱ्यापैकी गंभीर घट होऊ शकते.
• ऑक्सॅलिक ऍसिडकॅल्शियम शोषणात व्यत्यय आणू शकतो. ऑक्सॅलिक ऍसिड समृध्द अन्नांमध्ये पालक, रताळे, वायफळ बटाटे आणि बीन्स यांचा समावेश होतो.
• फॉस्फरस. फॉस्फरसचे जास्त सेवन केल्याने कॅल्शियम शोषणात व्यत्यय येऊ शकतो. तथापि, जर कॅल्शियमचे सेवन पुरेसे असेल तर असे होण्याची शक्यता कमी होते. फॉस्फरस प्रामुख्याने दुग्धजन्य पदार्थ, कोला आणि इतर शीतपेये आणि मांसामध्ये आढळतो.
• फायटिक ऍसिड.कॅल्शियम शोषणात व्यत्यय आणू शकतो. बेखमीर ब्रेड, कच्चे बीन्स, नट, धान्य आणि सोया उत्पादनांमध्ये आढळतात.
• प्रथिने.असे मानले जाते की आहारातील प्रथिनांमुळे मूत्रात कॅल्शियमचे उत्सर्जन वाढू शकते. या समस्येवर अजूनही शास्त्रज्ञ संशोधन करत आहेत.
• सोडियम. सोडियम क्लोराईड (मीठ) च्या मध्यम आणि वाढीव वापरामुळे मूत्रात शरीरातून कॅल्शियम उत्सर्जित होण्याचे प्रमाण वाढते. अप्रत्यक्ष पुरावे आढळले आहेत की मिठाचा हाडांवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. या वेळेपर्यंत, मीठाच्या सेवनावर आधारित शिफारस केलेले कॅल्शियम सेवन प्रकाशित केलेले नव्हते.
• जस्त. कॅल्शियम आणि जस्त आतड्याच्या एकाच भागात शोषले जातात, त्यामुळे ते चयापचय प्रक्रियेवर परस्पर प्रभाव टाकू शकतात. झिंकचे मोठे डोस कॅल्शियम शोषणात व्यत्यय आणू शकतात. वयोवृद्ध महिलांकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे, ज्यांच्या शरीरात कॅल्शियमचे प्रमाण स्वतःच कमी आहे आणि अतिरिक्त झिंक सप्लिमेंटेशनमुळे आणखी कमी होऊ शकते.
• लोखंड . कॅल्शियम शरीरात लोहाचे शोषण बिघडू शकते.

औषधांसह परस्परसंवाद

काही औषधे कॅल्शियम चयापचय प्रभावित करू शकतात, प्रामुख्याने मूत्रात कॅल्शियमची पातळी वाढवून आणि त्यामुळे कॅल्शियमची कमतरता निर्माण होते. उदाहरणार्थ, वय आणि लिंग विचारात न घेता ऑस्टियोपोरोसिस आणि हाडांच्या नुकसानाच्या घटनेवर ग्लुकोकॉर्टिसॉइड्सचा प्रभाव व्यापकपणे ज्ञात आहे. कॉर्टिकोस्टिरॉईड्स केवळ मूत्रातच नाही तर विष्ठेमध्ये देखील कॅल्शियमचे प्रमाण वाढवतात आणि परिणामी, कॅल्शियमच्या पातळीवर नकारात्मक परिणाम होतो.

आम्ही या चित्रात कॅल्शियम बद्दलचे सर्वात महत्वाचे मुद्दे एकत्रित केले आहेत आणि आपण या पृष्ठाच्या दुव्यासह चित्र सोशल नेटवर्क किंवा ब्लॉगवर सामायिक केल्यास आभारी राहू:

माहिती स्रोत

1. विव्हर सी.एम., पीकॉक एम. कॅल्शियम. पोषणातील प्रगती (बेथेस्डा एमडी), 2(3), 290-292. doi:10.3945/an.111.000463
2. जेनिफर जे. ओटेन, जेनिफर पिटझी हेलविग आणि लिंडा डी. मेयर्स. "कॅल्शियम" आहारातील संदर्भ सेवन: पौष्टिक गरजांसाठी आवश्यक मार्गदर्शक. 2006. 286-95.
3. किपल, केनेथ एफ, आणि ऑर्निअल्स, क्रिमहिल्ड कोनी. "कॅल्शियम" केंब्रिज वर्ल्ड हिस्ट्री ऑफ फूड. केंब्रिज: केंब्रिज यूपी, 2012. 785-97. केंब्रिज वर्ल्ड हिस्ट्री ऑफ फूड.
4. पोषण-तथ्ये
5. कॅशमन, के. (2002). कॅल्शियमचे सेवन, कॅल्शियम जैवउपलब्धता आणि हाडांचे आरोग्य. ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, 87(S2), S169-S177. doi:10.1079/BJN/2002534
6. 7 अति-शक्तिशाली अन्न जोडी,
7. महिलांसाठी आहार आणि पौष्टिक टिप्स,
8. S. J. Fairweather-Tait, S. Southon. अन्न विज्ञान आणि पोषण विश्वकोश (दुसरी आवृत्ती), 2003.
9. एम. आर. क्लार्कसन, सी. एन. मॅगी, बी. एम. ब्रेनर. पॉकेट कंपेनियन टू ब्रेनर आणि रेक्टर द किडनी. दुसरी आवृत्ती, 2011.
10. किमुरा एम., इटोकावा वाय. खाद्यपदार्थांमधील खनिजांचे पाककला नुकसान आणि त्यांचे पौष्टिक महत्त्व. जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनल सायन्स व्हिटॅमिनॉल. 1990; 36. परिशिष्ट 1: S25-32; चर्चा S33.
11. राष्ट्रीय आरोग्य संस्था. आहार पूरक कार्यालय. कॅल्शियम. आरोग्य व्यावसायिकांसाठी तथ्यपत्रक. https://ods.od.nih.gov/factsheers/Calcium-HealthProfessional/#h7
12. उझेगोव, जी. पारंपारिक औषध: सर्वात संपूर्ण ज्ञानकोश. 2007
13. अलना के. टिस्डेल, एल्विरा अॅग्रोन, सारा बी. सनशाइन, ट्रेसी ई. क्लेमन्स, फ्रेडरिक एल. फेरिस, एमिली वाय. च्यु. वय-संबंधित मॅक्युलर डीजनरेशनसह आहार आणि पूरक कॅल्शियम सेवनाची संघटना. जामा नेत्रविज्ञान, 2019; https://doi.org/10.1001/jamaophthalmol.2019.0292
14. इंटरमाउंटन मेडिकल सेंटर. "धमन्यांमधील कॅल्शियम रुग्णांना हृदयविकाराचा झटका येण्याचा धोका वाढवतो" असे दाखवले आहे. सायन्सडेली. 16 मार्च 2019. www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190316162159.htm
15. जेनिन लॉटेन्स्लॅगर, एम्बरली डी. स्टीफन्स, जिउलियाना फुस्को, फ्लोरिअन स्ट्रोहल, नॅथन करी, मारिया झाचारोपौलो, क्लेअर एच. मिशेल, रोमेन लेन, नाडेझदा नेस्पोविटाया, मार्कस फॅन्थम, डोरोथिया पिनोत्सी, वॅगनर झागो, पॉल फ्रेझर, सेंट जॉर्ज टॅन, सेंट जॉर्ज टॅन. हिस्लॉप, एरिक रीस, जोनाथन जे. फिलिप्स, अल्फोन्सो डी सिमोन, क्लेमेन्स एफ. कामिन्स्की, गॅब्रिएल एस. कामिन्स्की शियरले. α-synuclein चे C-टर्मिनल कॅल्शियम बाइंडिंग सिनॅप्टिक वेसिकल इंटरेक्शनला मॉड्युलेट करते. नेचर कम्युनिकेशन्स, 2018; ९ (१) https://doi.org/10.1038/s41467-018-03111-4

फार्मास्युटिकल उद्योग अनेक भिन्न औषधे तयार करतो ज्यात मुख्य घटक म्हणून कॅल्शियम असते किंवा संयोजन औषधांमध्ये एक जोड म्हणून असते. कोणतीही उत्पादने खरेदी करण्यापूर्वी, आपण निश्चितपणे आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. ऑस्टियोपोरोसिसच्या प्रतिबंधासाठी तो सर्वात योग्य पर्याय निवडेल आणि डोस, तसेच प्रशासनाच्या वेळेची गणना करेल.
पूरक कॅल्शियम आवश्यक असल्यास, एका वेळी 500 मिलीग्रामपेक्षा जास्त घेऊ नका. आणि चांगले शोषण करण्यासाठी, ब्रेक घ्या - आठवड्यातून 1.2 वेळा, कॅल्शियम अजिबात घेऊ नका. एस्कॉर्बिक, सायट्रिक ऍसिड किंवा आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांसह एकत्र घेतल्यास कॅल्शियम अधिक चांगले शोषले जाते.

हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे
- टेबल मिठाचे जास्त सेवन केल्याने लघवीत कॅल्शियम जास्त प्रमाणात बाहेर पडते.
- भरपूर प्रथिने (मांस, मासे, कुक्कुटपालन, वाळलेले वाटाणे, बीन्स इ.) असलेले अन्न मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्याने देखील मूत्रात कॅल्शियमचे जास्त प्रमाणात उत्सर्जन होते. तथापि, प्रथिनयुक्त पदार्थांमध्ये अनेक फायदेशीर पोषक घटक असतात जे आवश्यक असतात आणि खाल्लेल्या अन्नातून वगळले जाऊ नयेत. शिफारस केलेल्या प्रमाणात, प्रथिनेयुक्त पदार्थ मूत्रमार्गात कॅल्शियम कमी होण्यावर परिणाम करत नाहीत.
- कॉफी आणि कोका-कोलाचे सतत सेवन केल्याने शरीरातील कॅल्शियम कमी होते आणि ऑस्टिओपोरोसिसची लक्षणे दिसू लागतात.
- भरपूर फायबर असलेल्या खडबडीत पदार्थांचे अतिसेवन केल्याने आतड्यांमध्ये कॅल्शियमचे शोषण कमी होते.
- कार्बोनेटेड पेयांमध्ये भरपूर फॉस्फेट्स असतात, ते हाडांमधून कॅल्शियम विस्थापित करतात, ज्यामुळे हाडांचे पदार्थ नष्ट होतात. ज्या स्त्रिया नियमितपणे कार्बोनेटेड पेये पितात त्यांना हाडांच्या फ्रॅक्चरचा धोका पाचपट वाढतो!
- अतिरिक्त मीठ शरीरातून कॅल्शियम काढून टाकण्यास मदत करते.
- अल्कोहोलयुक्त पेये जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने ऑस्टियोपोरोसिसची लक्षणे दिसू शकतात, कारण अल्कोहोल हे एक विष आहे जे शरीरातील चयापचय प्रक्रियांमध्ये व्यत्यय आणते आणि त्यामुळे हाडांची झीज होते.
- शरीरात होणार्‍या प्रक्रियेवर त्याच्या सामान्य नकारात्मक प्रभावामुळे धूम्रपान करणे, ऑस्टियोपोरोसिसच्या लक्षणांच्या विकासासाठी देखील एक जोखीम घटक आहे.
- औषधांपैकी, ग्लुकोकॉर्टिकोस्टिरॉइड औषधांचा सर्वात जास्त सावधगिरीने उपचार केला पाहिजे. हे विशेषतः ब्रोन्कियल अस्थमा, संधिवात किंवा संधिवात यासारख्या जुनाट आजारांनी ग्रस्त असलेल्या आणि नियमितपणे कॉर्टिकोस्टिरॉईड्स घेत असलेल्या लोकांसाठी खरे आहे. काही इतर औषधे देखील हाडांच्या ऊतींमधून कॅल्शियमची गळती वाढवतात आणि त्याचे पुनरुत्पादन मंद करतात, म्हणून तुम्ही कोणत्याही रोगासाठी औषधे घेणे सुरू करण्यापूर्वी, प्रथम तुमच्या हाडांच्या ऊतींवर त्यांच्या संभाव्य दुष्परिणामांबद्दल तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

पुन्हा नमस्कार, प्रिय वाचकांनो. मी पुन्हा तुमच्याबरोबर आहे, आणि आता मी तुम्हाला शक्य तितक्या तपशीलवार सांगण्याचा प्रयत्न करेन की कोणत्या पदार्थांमध्ये कॅल्शियम असते, मी उत्पादनांची यादी देईन आणि सामान्यत: ते कशासाठी आवश्यक आहे ते देखील सांगेन. पण तुम्हाला कदाचित आधीच माहित आहे? जरी कॅल्शियमची कार्ये हाडे, नखे आणि केसांपुरती मर्यादित नाहीत. म्हणून, काळजीपूर्वक वाचा. आणि माझे मागील लेख देखील वाचा: , मी आणि .

जीवनसत्त्वे आणि इतर पोषक घटकांप्रमाणेच खनिजे मानवी जीवनात महत्त्वाची आहेत. ही एक छोटी गोष्ट दिसते, परंतु छोट्या गोष्टी मुख्य गोष्टीला जोडतात. "आम्ही जे खातो ते आम्ही आहोत" हे वाक्य तुम्ही ऐकले आहे का? म्हणून, जर तुम्हाला आणि मला पुरेसे कॅल्शियम मिळाले नाही, उदाहरणार्थ, आम्ही बरेच काही गमावू. हे कॅल्शियम आहे ज्याबद्दल आपण आता बोलू.

तुम्हाला कॅल्शियमची गरज आहे का?

चला तार्किकदृष्ट्या विचार करूया: आपल्याला पचण्यास कठीण अशा खनिजांची आवश्यकता का आहे? शेवटी, त्याच्याशिवाय हे चांगले असू शकते? अगदी तसे नाही, उलट वाईट होईल.

कल्पना करा की तुम्ही अचानक कॅल्शियम घेणे बंद केले आहे. अजिबात! ओळख करून दिली? छान, सुरू ठेवूया. लवकरच तुम्हाला तुमच्या त्वचेची समस्या येईल: ती कोरडी होईल आणि सोलणे सुरू होईल. क्षुल्लक गोष्टींमुळे तुम्ही अधिक चिडचिडे कसे होतात हे तुमच्या लक्षात आले आहे का? कॅल्शियमच्या या कमतरतेचा मज्जासंस्थेवर परिणाम होतो. ते म्हणतात त्याप्रमाणे तुमचे हृदय युक्त्या खेळत आहे का? तसेच कॅल्शियमच्या गंभीर कमतरतेमुळे. आणि हे सर्व नाही: अत्यंत टप्प्यावर, हाडे खूप नाजूक होतात, दात चुरगळतात आणि केस एक भयानक स्थितीत असतात.

मुलांसाठी, हे खनिज सामान्यतः सर्वात महत्वाचे आहे, तसेच ऍथलीट्ससाठी, कारण दोन्ही प्रकरणांमध्ये शरीर वाढते आणि मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमला बळकट करणे आवश्यक असते. याव्यतिरिक्त, कॅल्शियम चयापचय मध्ये भाग घेते आणि अनेक अंतःस्रावी ग्रंथींचे कार्य नियंत्रित करते, जे यामधून, ताकदीच्या खेळांच्या प्रतिनिधींसाठी देखील महत्वाचे आहे.

पुरुषांसाठी, हे खनिज पुनरुत्पादक प्रणालीमध्ये त्याची भूमिका बजावते, म्हणून पुरुषांनी त्याकडे दुर्लक्ष करणे सामान्यतः contraindicated आहे.

आणि सर्वसाधारणपणे, आपण नेहमी 100% दिसू इच्छिता? कॅल्शियम समृध्द अन्न खा, आणि सर्व काही ठीक होईल: तुमचे केस मजबूत आणि चमकदार आहेत, तुमचे नखे पांढरे नसलेले आहेत, खूप त्रासदायक डाग आहेत आणि तुम्ही कॅल्शियमच्या कमतरतेशी संबंधित समस्या पूर्णपणे विसरू शकता. तसे, मी खाली उत्पादनांची यादी लिहिली.

संख्येत कॅल्शियम

मानवी शरीरात या घटकाचे एकूण प्रमाण स्त्रियांसाठी सरासरी 1 किलोग्रॅम आणि पुरुषांसाठी 2 किलोग्रॅममध्ये चढ-उतार होते. दररोज, कोणत्याही व्यक्तीने शरीरात 1.3 ग्रॅमच्या पातळीवर कॅल्शियम राखले पाहिजे - ही अशी रक्कम आहे जी आपल्याला सामान्य वाटू देते. म्हणजेच, आपण दररोज 1.3 ग्रॅम शुद्ध कॅल्शियम खावे. हे कसे साध्य करायचे? खाली वाचा.

तसे, गर्भवती महिलांना ते म्हणतात त्याप्रमाणे, दोनसाठी खाणे आवश्यक आहे, म्हणून दैनंदिन प्रमाण 2 ग्रॅम पर्यंत वाढविले जाते.

या सर्व कॅल्शियमची भरपाई या वस्तुस्थितीमुळे होते की ते शरीरातून नैसर्गिक मार्गांनी धुतले जाते (मोठे आणि लहान शौचालय, घाम येणे), आणि ते खराब शोषले जाते. त्यामुळे कॅल्शिअम जास्त प्रमाणात असलेले पदार्थ खावे लागतील.

कॅल्शियम फक्त हाडे, नखे आणि दातांमध्ये आढळते असे तुम्हाला वाटते का? बर्‍याच प्रमाणात, तुम्ही बरोबर आहात, परंतु ते आपल्या शरीरातील द्रवांमध्ये देखील असते - फक्त 1%.

कॅल्शियम शोषण

व्हिटॅमिन डी, एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि फॉस्फरस प्रक्रियेत सहभागी असल्यास कॅल्शियम शोषण काहीसे वेगवान होते. याव्यतिरिक्त, हे अतिरिक्त घटक कॅल्शियम त्याच्या गंतव्यस्थानावर वितरीत करतात आणि मूत्रपिंडात साठवण्याची परवानगी देत ​​​​नाहीत, उदाहरणार्थ.

किराणा सामानाची यादी

आता मी फक्त उत्पादनांची यादी करेन आणि नंतर आम्ही सर्वकाही तपशीलवार पाहू.

तर, आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ, फळे, मासे, भाज्या, काजू, काही वनस्पतींच्या बिया.
दुग्धजन्य पदार्थ आणि त्यांच्याशी जोडलेली प्रत्येक गोष्ट कॅल्शियममध्ये फारशी समृद्ध नसते, परंतु तरीही ते कमी-अधिक प्रमाणात असते. याव्यतिरिक्त, ही अशी उत्पादने आहेत जी आम्ही दररोज खरेदी करू शकतो, माशांच्या विपरीत. डेअरी उत्पादनांच्या वैयक्तिक प्रतिनिधींसाठी, कॅल्शियमचे आकडे सर्वत्र भिन्न आहेत (कृपया हे आकडे 100 ग्रॅम उत्पादनावर आधारित आहेत हे समजून घ्या). तर, चीजमध्ये साधारणपणे 1 ग्रॅम कॅल्शियम असते. फेटा चीजमध्ये 0.5 ग्रॅम असते, परंतु कॉटेज चीज आणि दुधात फक्त 150 मिलीग्राम असते.

मासे.
मी तुम्हाला एक रहस्य सांगेन, परंतु सर्व मासे कॅल्शियमने समृद्ध नसतात, उलट उलट. परंतु हे सार्डिनवर लागू होत नाही, जेथे मऊ माशांची हाडे असतात. परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपल्याला मासे खाण्याची गरज नाही - असे घटक आहेत जे कॅल्शियम शोषण्यास मदत करतात. तसे, सार्डिनमध्ये फक्त 450 मिलीग्राम कॅल्शियम असते.

फळे आणि भाज्या.
लिंबूवर्गीय फळांमध्ये कॅल्शियम पूर्णपणे नाही: द्राक्ष आणि संत्रा - 34 मिग्रॅ. पीच आणि जर्दाळू - 28 मिग्रॅ. परंतु भाज्या काही प्रमाणात समृद्ध आहेत: गाजर, कोबी - 55 मिग्रॅ, हिरव्या कांदे आणि पालक 100 मिग्रॅ, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - 210 मिग्रॅ. परंतु फळांच्या प्रतिनिधींमध्ये देखील योग्य आहेत - मनुका 90 मिग्रॅ. सोबत वाटाणे आहेत.

नट.
मी फक्त असे म्हणू इच्छितो की अक्रोड आणि हेझलनट्समध्ये सरासरी 150 मिलीग्राम असते.

वनस्पतींच्या बिया.
निर्विवाद नेता खसखस ​​आहे. फक्त कल्पना करा: 100 ग्रॅम खसखस ​​बियांमध्ये 1.5 ग्रॅम कॅल्शियम असते. दुसऱ्या स्थानावर तीळ आहे - 1.2 ग्रॅम. चिडवणे बियाणे देखील दिसते - 0.7 ग्रॅम, परंतु मला ते कोठे आणि कसे मिळवायचे ते माहित नाही.

मी लापशी बद्दल पूर्णपणे विसरलो. जरी ते वर वर्णन केलेल्या उत्पादनांशी स्पर्धा करू शकत नाहीत, तरीही ते करतात. बकव्हीट दलिया, हरक्यूलिस, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि बार्ली - त्यांची संख्या 20 ते 80 मिलीग्राम पर्यंत आहे.

निष्कर्ष

तर, चला सारांश द्या. कॅल्शियम केवळ हाडे, दात आणि केसांसाठी चांगले नाही तर शरीरातील अनेक अदृश्य प्रक्रियांमध्येही त्याचा सहभाग असतो. म्हणून, “कोणत्या पदार्थांमध्ये कॅल्शियम असते, पदार्थांची यादी” हा लेख अनेकांसाठी उपयुक्त ठरेल असे मला वाटते. तसे असल्यास, नंतर ते सोशल नेटवर्क्सद्वारे आपल्या मित्रांसह सामायिक करा आणि नसल्यास, आपल्या टिप्पण्या द्या. ब्लॉग अद्यतनांची सदस्यता घ्या. सर्वांना अलविदा.

शुभेच्छा, व्लादिमीर मॅनेरोव

सदस्यता घ्या आणि साइटवरील नवीन लेखांबद्दल जाणून घेणारे पहिले व्हा, थेट तुमच्या ईमेलमध्ये.

मानवी शरीरात अनेक उपयुक्त घटक समाविष्ट आहेत जे विविध प्रणाली आणि अवयवांच्या कार्यास समर्थन देतात. काही पदार्थ मोठ्या प्रमाणात उपलब्ध आहेत, परंतु प्रत्येकाला माहित नाही की त्यात कॅल्शियम आहे. प्रत्येक व्यक्तीला या मॅक्रोन्युट्रिएंटच्या सर्वात मोठ्या प्रमाणासह खाद्यपदार्थांची यादी संकलित करण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण ते स्ट्रक्चरल हाड टिश्यूचा आधार दर्शविते.

मानवी शरीरातील सर्व चयापचय प्रक्रिया एकमेकांशी जोडलेल्या आणि संतुलित आहेत. हाडे, दात, नखे, केस आणि त्वचेच्या स्थितीवर महत्त्वपूर्ण मॅक्रोन्यूट्रिएंटचा सकारात्मक प्रभाव पडतो. लहानपणापासून हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम कशात आहे. या पदार्थाच्या कमतरतेमुळे केवळ देखावा खराब होऊ शकत नाही तर गंभीर पॅथॉलॉजीजचा विकास देखील होऊ शकतो.

मानवी शरीरासाठी कॅल्शियमचे फायदेशीर गुणधर्म:

1. हा पदार्थ हाडांच्या ऊतींसाठी बांधकाम साहित्य म्हणून काम करतो.
2. घटक सेल्युलर चयापचय प्रक्रियेत भाग घेतो.
3. कॅल्शियम स्नायूंच्या क्रियाकलाप आणि हालचालींचे समन्वय सुधारते.
4. मॅक्रोइलेमेंट रोगप्रतिकारक शक्ती पुनर्संचयित करते, शरीराच्या विविध संक्रमणास प्रतिकार वाढवते.
5. पदार्थ रक्तवाहिन्या स्वच्छ करते, त्यांची पारगम्यता कमी करते आणि कोलेस्टेरॉल प्लेक्स काढून टाकते.
6. घटक उच्च रक्तदाब स्थिती सुधारते.
7. कॅल्शियमचा दाहक-विरोधी प्रभाव असतो.
8. हे मज्जासंस्थेचे कार्य स्थिर करते.
9. मॅक्रोइलेमेंट भूक कमी करू शकते आणि तृप्तिची भावना वाढवू शकते, म्हणून त्यासह उत्पादने वजन कमी करण्याच्या आहारात समाविष्ट केली जातात.

मुलांच्या शरीराच्या सक्रिय वाढ आणि विकासासाठी खनिज आवश्यक आहे. हा पदार्थ हाडे आणि सांधे यांना आधार आणि आधार म्हणून काम करतो. मॅक्रोन्यूट्रिएंट कंकाल आणि दात तयार करण्यास मदत करते.

गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या काळात, स्त्रियांना अनेकदा कॅल्शियमची कमतरता जाणवते, ज्यामुळे त्यांच्या नखे ​​आणि केसांच्या आरोग्यावर परिणाम होतो. याव्यतिरिक्त, त्याच्या कमतरतेमुळे त्यांना कमरेच्या मणक्यामध्ये वेदना होतातआणि बाळाला दूध पाजताना दुधाची कमतरता.

कॅल्शियम पुरुषांच्या आरोग्यासाठीही महत्त्वाचे आहे. पदार्थ ऑस्टियोपोरोसिस, स्कोलियोसिस, संयुक्त रोग आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रियांना प्रतिबंधित करते. गर्भधारणेसाठी हे देखील महत्त्वाचे आहे: घटकाची कमतरता पुरुष वंध्यत्वास कारणीभूत ठरू शकते.

आत्मसात करण्याची वैशिष्ट्ये

कॅल्शियम असलेले पदार्थ लहान आतड्यात चांगले शोषले जाण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीला व्हिटॅमिन डी देखील आवश्यक असते. शरीरात आवश्यक प्रमाणात कोलेकॅल्सीफेरॉल ऑस्टियोपोरोसिस, मुडदूस, संधिवात, पीरियडॉन्टल रोग आणि इतर रोग टाळण्यास मदत करते. जवळजवळ 90% जीवनसत्व सूर्यप्रकाशाच्या प्रभावाखाली संश्लेषित केले जाते, म्हणून एखाद्या व्यक्तीला बर्याचदा बाहेर राहावे लागते, विशेषतः उन्हाळ्यात. आवश्यक पदार्थ फिश ऑइल, हॅलिबट आणि कॉड लिव्हर, मॅकरेल, कच्च्या अंड्यातील पिवळ बलक, कॉटेज चीज, चीज, लोणी, डुकराचे मांस, गोमांस आणि पोल्ट्री यकृतमध्ये आढळू शकतात.

कॅल्शियम शरीराद्वारे चांगले शोषले जाण्यासाठी, एकाच वेळी फॉस्फरस असलेले पदार्थ खाणे आवश्यक आहे. या मॅक्रो एलिमेंटचे साठे दातांमध्ये आढळतात. cholecalciferol चे इष्टतम संश्लेषण रक्तातील कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे आवश्यक प्रमाण राखण्यास मदत करते. दुसरा घटक शेंगा, नट, नाशपाती, ब्रेड, अंड्यातील पिवळ बलक, मांस, मासे आणि चीजमध्ये आढळतो. जास्त फॉस्फरस हार्मोनल पातळीमध्ये व्यत्यय आणू शकतो. घटकांची पातळी पुनर्संचयित होईपर्यंत, कॅल्शियम मूत्रपिंडांद्वारे मूत्रात उत्सर्जित केले जाईल. हाडांच्या ऊतींमधील उपयुक्त पदार्थ शरीराद्वारे वापरला जाईल.

दैनिक वापर दर

शरीरातील सर्व पेशींना कॅल्शियमची आवश्यकता असल्याने त्याची पातळी राखणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला वेगवेगळ्या श्रेणीतील लोकांसाठी दररोज किती पदार्थ आवश्यक आहेत हे माहित असणे आवश्यक आहे.

• प्रौढ - 1000 मिग्रॅ;
• 50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाचे लोक - 1200 मिलीग्राम;
• गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवण्याच्या स्त्रिया - 2000 मिलीग्राम;
• पौगंडावस्थेतील - 1200 मिग्रॅ;
• 10 वर्षाखालील मुले - 800 मिलीग्राम;
• 3 वर्षाखालील मुले - 600 मिग्रॅ.

दैनंदिन डोस सातत्याने भरून काढण्यासाठी, आपल्या आहारात कॅल्शियमच्या जास्तीत जास्त प्रमाणात भरलेले पदार्थ समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. आवश्यक असल्यास, आपण खनिज सेवन दरांची एक सारणी तयार करू शकता. हे तुम्हाला दररोज संतुलित जेवण आयोजित करण्यात मदत करेल आणि खनिजांनी समृद्ध असलेले अन्न समाविष्ट करेल.

पदार्थाचा अभाव

कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे हाडांची ताकद कमी होते. एखाद्या व्यक्तीचे स्नायू दुखू लागतात आणि झोपेच्या वेळी त्याचे पाय अनेकदा क्रॅम्प होतात. रोगप्रतिकारशक्ती देखील कमी होते आणि रक्त गोठणे बिघडते.

सहसा, शरीरात कॅल्शियमची कमतरता हे बैठी जीवनशैली द्वारे स्पष्ट केले जाते. त्याची कमतरता देखील भरपूर घाम येण्यामुळे होते, जी बर्याचदा उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये, तीव्र शारीरिक हालचाली दरम्यान किंवा सौना आणि बाथहाऊसला भेट देताना दिसून येते. मूत्रपिंड, पोट किंवा आतड्यांसंबंधी रोग झाल्यास मॅक्रोन्यूट्रिएंट सामान्यपणे शोषले जाणे थांबवते. थायरॉईड ग्रंथीच्या हायपरफंक्शनमुळे पदार्थाची कमतरता असू शकते. टेट्रासाइक्लिन हे बहुतेकदा खनिजांच्या कमतरतेचे कारण असते. हे मॅक्रोन्यूट्रिएंटसह प्रतिक्रिया देते आणि काही काळानंतर दात आणि हाडांची रचना नष्ट करण्यास सुरवात करते.

पोटॅशियम, सोडियम, मॅग्नेशियम, लोह आणि जस्त असलेले अन्न कॅल्शियमची पातळी कमी करू शकते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ किंवा रेचक वापरल्याने घटकाच्या निर्देशकांवर नकारात्मक परिणाम होतो. शरीरातील पदार्थाची पातळी कमी होण्याची इतर कारणे म्हणजे खराब आहार, मीठ, साखर, कॉफी आणि अल्कोहोलयुक्त पेये यांचा गैरवापर.

शरीरात जास्त कॅल्शियम

लोकांना हे माहित असणे आवश्यक आहे की त्यांच्या शरीरात जास्त प्रमाणात कॅल्शियम काय आहे ते टाळण्यासाठी. संवहनी भिंतींवर कॅल्केरियस डिपॉझिट्स या वस्तुस्थितीद्वारे स्पष्ट केले जातात की एखादी व्यक्ती भरपूर अन्न खाते ज्यामध्ये या मॅक्रोन्यूट्रिएंटचा समावेश असतो.

पदार्थाच्या अतिरेकीमुळे मज्जासंस्थेची उत्तेजना वाढते. जेव्हा शरीरात सामान्यपेक्षा जास्त कॅल्शियम असते, तेव्हा संयोजी ऊतक पेशी निर्जलित होतात आणि सामान्यपणे कार्य करणे थांबवतात. जास्त प्रमाणात मॅक्रोइलेमेंट युरोलिथियासिसच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते, कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम क्षारांची निर्मिती आणि यूरेट पातळी वाढू शकते. सांधे आणि कूर्चामध्ये ठेवीमुळे, संधिरोग विकसित होतो आणि गतिशीलता बिघडते.

शरीरात कॅल्शियमची पातळी वाढली की डिस्टिल्ड वॉटर पिण्याचा सल्ला तज्ज्ञ देतात. अशा द्रवामध्ये हा पदार्थ किमान असतो. पाणी त्वरीत विरघळते आणि अतिरिक्त मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स काढून टाकते. डिस्टिल्ड वॉटरसह उपचारांचा कोर्स सहसा 2 महिने टिकतो.

मुख्य उत्पादने

बहुतेक लोकांना मॅक्रोन्यूट्रिएंट्सचा आवश्यक डोस मिळत नाही, म्हणून कॅल्शियममध्ये काय आहे हे शोधणे महत्त्वाचे आहे.

मोठ्या प्रमाणात मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स असलेली उत्पादने:

• दुग्धजन्य पदार्थ - दूध, प्रक्रिया केलेले आणि हार्ड चीज (खनिज सामग्रीमध्ये परमेसन अग्रेसर आहे), कॉटेज चीज, आंबट मलई, केफिर, दही, कोरडे मलई;
• मासे - anchovies, sardines, सॅल्मन, चुम सॅल्मन, मॅकरेल, सॉकी सॅल्मन, पाईक पर्च, पर्च, हेरिंग;
• सीफूड - लाल आणि काळा कॅविअर, ऑयस्टर, कटलफिश, ऑक्टोपस, कोळंबी;
• मांस - गोमांस, डुकराचे मांस, पोल्ट्री;
• शेंगा - सोयाबीन, बीन्स, चणे, मसूर, टोफू;
• शेंगदाणे - शेंगदाणे, बदाम, पिस्ता, हेझलनट, अक्रोड, मॅकॅडॅमिया;
• बिया - तीळ, चिया, अंबाडी, मेथी, सूर्यफूल, भोपळा;
• भाज्या आणि हिरव्या भाज्या - पांढरी आणि चीनी कोबी, ब्रोकोली, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मुळा, लसूण, हिरव्या कांदे, पालक, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस, अरुगुला, वॉटरक्रेस;
• फळे आणि बेरी - सफरचंद, जर्दाळू, केळी, संत्री, खरबूज, गूसबेरी, द्राक्षे, स्ट्रॉबेरी, वन्य स्ट्रॉबेरी, करंट्स, गोजी;
• तृणधान्ये - तांदूळ, बलगुर, टेफ, ओट आणि गव्हाचा कोंडा, ओटचे जाडे भरडे पीठ.

तसेच, कोंबडीची अंडी, अंजीर, कोको पावडर, स्पिरुलिना, केल्प, लिंबू झेस्ट, काळ्या आणि पांढर्या ब्रेडमध्ये उपयुक्त घटकांची उच्च पातळी आढळली. हिरवे वाटाणे, शेंगा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, काकडी, मुळा, विविध प्रकारचे कोबी, सफरचंद आणि कमी चरबीयुक्त चीज यांसारख्या पदार्थांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरस एकत्रितपणे आढळतात. तुम्हाला दूध, दही, फिश ऑइल, धान्य, तृणधान्ये, नट, स्विस चीज, अंडी आणि मासे (हेरींग, सार्डिन, सॅल्मन, ट्यूना, कॉड) मध्ये मॅक्रोन्यूट्रिएंट व्हिटॅमिन डी आढळू शकते.

कॅल्शियम सामग्रीसाठी दूध हे रेकॉर्ड धारक मानले जाते. परंतु काही ते उपयुक्त खनिजांच्या इतर स्त्रोतांसह पुनर्स्थित करण्याचा प्रयत्न करतात. उदाहरणार्थ, कठोर शाकाहारी कोणतेही प्राणीजन्य पदार्थ खात नाहीत. लैक्टोज असहिष्णुता असलेले लोक देखील आहेत, अशा परिस्थितीत वनस्पती-आधारित दुधाच्या चरबीच्या पर्यायासह उत्पादने खाणे आवश्यक आहे.

सर्वोत्तम उपाय म्हणजे बदामाचे दूध. एका ग्लास ड्रिंकमध्ये 90 ग्रॅम पर्यंत आवश्यक मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स असतात. वनस्पती उत्पादने देखील योग्य आहेत, ज्यामधून कॅल्शियम देखील चांगले शोषले जाते. यामध्ये कॅल्शियम असलेली फळे, कच्च्या आणि पालेभाज्या, बिया, तृणधान्ये आणि सोया दूध यांचा समावेश असू शकतो.

कोबीमध्येही मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम आढळून आले आहे. ज्या खनिजांमध्ये ते समृद्ध आहे ते दुधापेक्षा चांगले शोषले जाते. परंतु आपण केवळ मोठ्या प्रमाणात भाज्यांसह घटकाचा आवश्यक दैनिक डोस मिळवू शकता.

पूरक आणि लोक उपाय

कॅल्शियम कार्बोनेट शरीराद्वारे चांगले शोषले जाण्यासाठी, ते जेवणानंतर घेतले पाहिजे. तुम्ही कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी दोन्ही असलेली औषधे खरेदी करू शकता.

उपयुक्त पदार्थांसह सर्वात लोकप्रिय उत्पादने:

• कॅल्शियम D3 Nycomed;
• कॉम्प्लिव्हिट कॅल्शियम डी 3;
• कॅल्शियम हायड्रोजन फॉस्फेट डायहायड्रेट;
• सोल्गार.

या उत्पादनांच्या किंमती 200-400 रूबल दरम्यान बदलतात. त्यांना निश्चितपणे औषधांसह पूरक केले पाहिजे ज्यात जीवनसत्त्वे C, E आणि गट B समाविष्ट आहेत. हे पदार्थ कॅल्शियमला ​​अघुलनशील संयुगे बनण्यापासून आणि सांधे किंवा स्नायूंमध्ये स्थिर होण्यापासून प्रतिबंधित करतात. कोरडे आणि ठिसूळ केस, वाढलेला शारीरिक आणि मानसिक ताण, चिंताग्रस्त उत्तेजना आणि निद्रानाश यासाठी मॅक्रोन्यूट्रिएंट्ससह पूरक आहार घ्यावा. क्षय रोखण्यासाठी देखील औषधे वापरली जातात.

काही पारंपारिक पद्धती वापरतात. अंड्याच्या शेलमध्ये कॅल्शियम कार्बोनेट असते, जे मानवी शरीराद्वारे 90% शोषले जाते. घरी उपाय तयार करणे सोपे आहे. अंड्याचे कवच आधी वाळवले जाते आणि नंतर कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केले जाते. परिणामी पावडर 8-10 दिवस रिकाम्या पोटावर एक चमचे घेतले जाते. एक महिन्यानंतर, उपचारांचा कोर्स पुन्हा केला जातो.

हे उत्पादन फार्मसीमध्ये विकल्या जाणार्‍या कोणत्याही पूरक पदार्थांपेक्षा अधिक उपयुक्त ठरेल. एग्शेल पावडर कोणत्याही वयाच्या मुलांनाही दिली जाऊ शकते. वृद्ध लोक या उपायाने कॅल्शियम पूरक बदलू शकतात, जे त्यांना ठिसूळ हाडांसाठी विहित केलेले आहेत.

प्रत्येक व्यक्तीने आपल्या आरोग्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. तुम्ही वर्षातून एकदा तरी हॉस्पिटलमध्ये जाऊन रक्त तपासणी करून घेतली पाहिजे. खूप जास्त किंवा खूप कमी कॅल्शियम गंभीर आजारांना कारणीभूत ठरू शकते. केवळ योग्य पोषण आणि आरोग्य काळजी त्यांना टाळण्यास मदत करेल.

विषयावर अधिक:

कोणत्या पदार्थांमध्ये सर्वात जास्त व्हिटॅमिन डी असते? बी व्हिटॅमिनचे नाव, पदनाम आणि वैशिष्ट्ये चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे कोणते पदार्थ आहेत आणि ते कसे घ्यावे शरीराला व्हिटॅमिन बी 5 ची गरज आणि सेवनाची वैशिष्ट्ये B6 व्हिटॅमिनची वैशिष्ट्ये आणि इतर नावे व्हिटॅमिन बी 17 आणि शरीरासाठी त्याचे फायदे