1 वर्षाच्या मुलासाठी एलर्जीसाठी मेनू

एक वर्षाच्या ऍलर्जीक मुलाचे मेनू जवळजवळ नियमित आहारासारखेच असू शकते. हे करण्यासाठी, ऍलर्जीक उत्पादने त्यांच्या उपयुक्ततेमध्ये समान असलेल्या वैकल्पिक उत्पादनांसह बदलली पाहिजेत. ऍलर्जी असलेल्या मुलाचे मेनू शक्य तितके बदलले पाहिजे जेणेकरून त्याला गैरसोय वाटू नये. खाली या सर्व गोष्टींबद्दल वाचा.

ज्या पालकांना मुलांना अन्नाची ऍलर्जी आहे, विशेषत: जर त्यापैकी अनेक असतील तर, त्यांना क्रंब्सच्या पोषणाचे नियोजन करण्यात अडचणी येतात. प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि कॅल्शियम काही सर्वात सामान्य अन्न ऍलर्जीनमध्ये आढळतात, परंतु निरोगी आहारासाठी देखील आवश्यक आहेत.

सुदैवाने, ऍलर्जीन टाळण्यावर अवलंबून, मुलांच्या आहारात जेवणाच्या बदल्या आहेत ज्यांचा समावेश केला जाऊ शकतो. 1 वर्षाच्या मुलाच्या ऍलर्जीचा मेनू काही सामान्य अन्न ऍलर्जींसाठी पर्यायी पोषक स्त्रोत समाविष्ट करण्यासाठी तयार केला जाऊ शकतो.

जर तुम्हाला दुधाची ऍलर्जी असेल तर पोषक तत्वांचे पर्यायी स्त्रोत हे असू शकतात:

कॅल्शियम: हिरव्या भाज्या, सॅल्मन, सार्डिन, कॅल्शियम-फोर्टिफाइड पेये.

पॅन्टोथेनिक ऍसिड: मांस, संपूर्ण धान्य, शेंगा, अंडी.

रिबोफ्लेविन: मांस, पौष्टिक यीस्ट.

व्हिटॅमिन ए: फिश ऑइल, यकृत, अंडी, गाजर, हिरव्या भाज्या.

व्हिटॅमिन डी: सूर्यकिरण.

जर तुम्हाला अंड्यांपासून ऍलर्जी असेल, तर पोषक तत्वांचे पर्यायी स्त्रोत हे असू शकतात:

बायोटिन: यकृत, संपूर्ण धान्य.

फोलेट: यकृत, शेंगा, फळे, हिरव्या भाज्या.

सेलेनियम: मांस, सीफूड.

जर बाळाला कोणत्याही अन्नाची प्रतिक्रिया असेल तर अन्न ऍलर्जीचे निदान स्थापित केले जावे आणि अन्न ऍलर्जीन स्पष्ट केले पाहिजे. थकवा किंवा भावनिक त्रास यासारखे कोणतेही उत्तेजक घटक पालकांनी नियंत्रित केले पाहिजेत.

ऍलर्जी असलेल्या मुलाच्या मेनूमध्ये सर्व पदार्थ वगळले पाहिजेत ज्यामुळे ऍलर्जीची लक्षणे उद्भवू शकतात. हे सांगण्याशिवाय दिसते आहे, परंतु मुलाच्या आहारातून आणि आवश्यक असल्यास, घरगुती वातावरणातून अन्न ऍलर्जीन पूर्णपणे काढून टाकणे फार महत्वाचे आहे.

आईने निश्चितपणे संतुलित आहार कसा दिसतो ते पहावे आणि एलर्जी असलेले मूल काय खाऊ शकते याची तुलना करा.

बाळासाठी, त्याला स्वारस्य देण्यासाठी आणि तो भरपूर अन्न खातो अशी भावना देण्यासाठी आपल्याला विविधता निर्माण करण्याची आवश्यकता आहे. हे करण्याचा एक उत्तम मार्ग म्हणजे फक्त भिन्न रंग जोडणे. मुलांशी त्यांच्या अन्न एलर्जीबद्दल बोलणे देखील महत्त्वाचे आहे. त्यांना हे माहित असणे आवश्यक आहे की त्यांनी कोणते पदार्थ टाळावेत आणि ते का टाळावेत.

जेव्हा त्यांचा आहार मर्यादित असतो तेव्हा मुलांना बाहेर पडल्यासारखे वाटू शकते आणि ते त्यांच्या सभोवतालचे सर्व पदार्थ खाऊ शकत नाहीत. म्हणून, आपल्याला शक्य तितक्या उत्पादनांच्या संपूर्ण कमतरतेची भरपाई करण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

अन्न ऍलर्जी असलेल्या मुलाला काय खायला द्यावे

एक मूल स्ट्रिंग, सेंट जॉन वॉर्ट किंवा चिडवणे शटरस्टॉकसह सुरक्षितपणे चहा पिऊ शकतो

डॉक्टर अनेकदा अगदी लहान मुलासाठी exudative diathesis चे निदान करतात. हा रोग चयापचय विकारामुळे होतो आणि विशिष्ट पदार्थांच्या असहिष्णुतेमध्ये प्रकट होतो. अन्न ऍलर्जीसह, तोंड, कान, घसा आणि नाकातील श्लेष्मल झिल्लीची जळजळ कधीकधी दिसून येते. बाळाच्या शरीरावर, डाग, पुरळ दिसतात. अशा मुलांमध्ये दीर्घकाळ वाहणारे नाक, कानात जळजळ होणे हा योगायोग नाही. उलट्या आणि अपचन अनेकदा होते. अन्न ऍलर्जी हा एक गंभीर आजार आहे आणि या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या मुलांना देखील गांभीर्याने घेतले पाहिजे.

अन्न ऍलर्जी विविध खाद्यपदार्थांमुळे होऊ शकते, परंतु असे काही आहेत जे निश्चितपणे या श्रेणीमध्ये बसतात. पहिले म्हणजे गाईचे दूध. जर एखाद्या मुलास गाईच्या दुधाची ऍलर्जी असेल तर ते सोयाने बदलले जाऊ शकते आणि आणखी चांगले - आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ.

एलर्जी बहुतेकदा चिकनच्या अंड्यांमुळे होते. अनेक मुले प्रथिने किंवा अंड्यातील पिवळ बलक सहन करत नाहीत. बाळाचे निरीक्षण केल्यास ते शोधण्यात मदत होईल. अंडी, बन्स, कुकीज, क्रीम आणि केक यांना ऍलर्जी असल्यास बाळाच्या अन्नातून वगळले पाहिजे.

मासे, रवा, अंडी, अनेक बेरी, लिंबूवर्गीय फळे (कमी वेळा लिंबू), मध, चॉकलेट, जाम, अक्रोड, कोको हे अग्रगण्य ऍलर्जीन आहेत.

ऍलर्जी थांबवण्यासाठी, ऍलर्जीक पदार्थ मुलाच्या आहारातून वगळले पाहिजेत.
कोणत्याही परिस्थितीत, बाळामध्ये ऍलर्जी उद्भवल्यास, उपस्थित डॉक्टरांसह, मुलासाठी स्वीकार्य मेनू तयार करणे आणि त्याचे काटेकोरपणे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

ज्या मुलांना ऍलर्जी होण्याची शक्यता असते ते उकडलेल्या अंड्यांमधून चांगले चिरलेले अंड्याचे कवच त्यांच्या जेवणात घालू शकतात. 1 वर्षाच्या मुलास चाकूच्या टोकावर अक्षरशः दररोज पावडर शेल दिले जाते, 1 ते 2 वर्षांपर्यंत डोस दुप्पट केला जातो. 3 वर्षापासून, ठेचलेल्या शेलमध्ये लिंबाचा रस एक थेंब घालणे चांगले आहे.

हायपोअलर्जेनिक आहारासाठी उत्पादनांची नमुना यादी:

उकडलेले दुबळे मांस (गोमांस, ससा);
उकडलेले बटाटे, 5-6 तास पाण्यात भिजवलेले;
गाजरशिवाय sauerkraut;
गाजरशिवाय सॉकरक्रॉट सूप;
तृणधान्ये (जव, बार्ली आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ), पाण्यात उकडलेले किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा;
पास्ता
अपरिष्कृत वनस्पती तेल;
किंचित वाळलेली काळी ब्रेड;
काळा ब्रेड croutons;
सॉर्बिटॉलवर क्रॅनबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी फळ पेय;
तरुण चिडवणे, उत्तराधिकार किंवा सेंट जॉन wort च्या व्यतिरिक्त सह चहा;
साखरेशिवाय सुकामेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, थोडे मध सह;
हिरव्या त्वचेसह सर्व सफरचंद;
gooseberries, भोपळा, zucchini.

मुलांमध्ये अन्न ऍलर्जी

उत्पादनांच्या परिचयानंतर, मी ऑलिव्ह ऑइलचा एक थेंब जोडण्यास सुरुवात केली, मी सकाळी देखील सुरुवात केली, कारण. सर्व उत्पादने सकाळी सादर केली जातात जेणेकरून दिवसभर ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेचा मागोवा घेता येईल. जर ते सुरू झाले. करत आहे अन्न डायरीऍलर्जीसाठी, मी पूरक पदार्थांचा पुरेसा परिचय आणि मुलाच्या प्रतिक्रियांचे निरीक्षण करण्यासाठी ही एक आवश्यक स्थिती मानतो.

जेव्हा उन्हाळा आला, त्यानुसार, सर्व हंगामी भाज्या, फळे आणि मुलाच्या राहण्याच्या ठिकाणी पिकलेल्या बेरी देखील सादर केल्या गेल्या, आधीच वाफवलेले किंवा उकडलेले.

ही एक अंदाजे योजना आहे आणि एलर्जी असलेल्या मुलाच्या आहारात उत्पादनांचा परिचय करून देण्याची योजना आहे, जी आमच्याबरोबर यशस्वीरित्या पूर्ण झाली. दररोज 12 टीस्पूनच्या परिचयासह मानक योजना कार्य करत नाही.

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी पाककृतींपैकी, मी आनंदाने सर्वात लोकप्रिय सामायिक करीन:

ऍलर्जी साठी PORRIDGE

त्यांच्याबरोबर, सर्वकाही अगदी सोपे आहे. मी ते पाण्यात उकळले, एक ग्लास हायड्रोलायझेट मिश्रण स्वतंत्रपणे पातळ केले आणि “तृप्ततेसाठी”, तसेच 1-2 चमचे ऑलिव्ह ऑइल जोडले. जर सीएमपी (गाईच्या दुधातील प्रथिने) ची ऍलर्जी नसेल तर 3-5 ग्रॅमचे लोणी शक्य आणि आवश्यक आहे. फ्रूट-बेरी लापशीमध्ये जोडल्या जातात, इच्छित असल्यास, मॅश केलेल्या बटाट्याच्या स्वरूपात किंवा तुकडे करतात, कधीकधी मी फक्त एक चिमूटभर डेक्सट्रोज किंवा फ्रक्टोज शिंपडा.

शेळीचे दूध आणल्यापासून, लापशी 1 ते 2 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ केली जाते (उकडलेले!) तांदळाचे दूध, सोया दूध वापरण्याचा प्रयत्न केला. मुलाने खाण्यास नकार दिला.

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी सूप

ऍलर्जी ग्रस्त व्यक्तीसाठी (आणि फक्त नाही), हे महत्वाचे आहे की सर्व सूप भाजीपाला मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले आहेत. पूर्वी दिवसा भिजवलेले मांस, सूपसाठी आवश्यक असल्यास, दुसर्या पाण्यात वेगळे शिजवले जाते - याचा अर्थ असा की उकळल्यानंतर, पाणी काढून टाकले जाते, मांसाचा तुकडा आणि पॅन धुऊन स्वच्छ पाण्याने ओतले जातात आणि त्यात पाणी ते आधीच तयार केले आहे. नंतर वेगळे कापून किंवा मॅश करा आणि सूपमध्ये घाला.

भाज्या हंगामी असतात. जर हिवाळा असेल तर गोठलेले मिश्रण. मी कोणतेही "स्प्रिंकलर" वापरत नाही. सीझनिंग्जमधून, आम्ही मिरपूड आणि तमालपत्र, कमीतकमी मीठ वापरले. मी सूपच्या एका भांड्यात 1 चमचे ऑलिव्ह तेल घालतो.

उन्हाळ्यात, सर्व "खाद्य" गवत वापरले जात असे: बीटची पाने, अजमोदा (ओवा), पालक, बडीशेप, चिडवणे, सॉरेल इ.

! महत्वाचेटीप: मी बटाटे फक्त पिकण्याच्या क्षणापासून डिसेंबरपर्यंत वापरतो. नंतर, स्टोरेज दरम्यान, ते कधीकधी हिरवे होते आणि त्यात सोलानाइन दिसून येते, ज्यामुळे विषबाधा होऊ शकते. बटाटे देखील भिजवणे आवश्यक आहे, अतिरिक्त स्टार्च काढून टाकण्यासाठी वेळोवेळी पाणी बदलणे आवश्यक आहे - ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीला शरीराचे विघटन करणे अनेकदा कठीण असते.

अन्न ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी साइड रेसिपी

माझ्या मुलासाठी साइड डिशसाठी, मी तृणधान्ये, पास्ता, शेंगा (3.5 वर्षांनंतर) शिजवतो. मी गरम पाण्याखाली तृणधान्ये धुतो, मी त्यांना कित्येक तास भिजवतो. बकव्हीट उकडले जाऊ शकत नाही, परंतु उकळत्या पाण्याने वाफवलेले, झाकणाने झाकलेले - ते स्वतःच शिजेल. जे खाणे सुरू करतात आणि वाईटरित्या चर्वण करतात त्यांच्यासाठी अन्नधान्य उत्पादने मॅश केली जाऊ शकतात. पास्ता सह, सर्वकाही साधे-मानक उकळणे आहे. जेव्हा लहान पक्षी अंडी सादर केली गेली, तेव्हा मी तयार पास्ता एका पॅनमध्ये शिजवला, कच्च्या अंड्यात मिसळला - माझ्या मुलाला हे संयोजन खूप आवडते.

अन्न ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी मांस पाककृती

मांस शिजवण्याच्या थीमवर अनेक भिन्नता आहेत. मुख्य मुद्दा म्हणजे मांस भिजवणे, त्याचे तुकडे करणे, स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक दिवस पाण्यात 2 बदल करणे. स्वयंपाक केला तर दुसऱ्या पाण्यावरही. कटलेट आणि "हेजहॉग्स" आपल्या देशात मुख्य मागणी आहेत. मी स्वतःच किसलेले मांस बनवतो किंवा ते माझ्यासोबत स्टोअरमध्ये करतात. माझे मूल नेमके काय खाते हे समजून घेणे माझ्यासाठी महत्त्वाचे आहे.

कटलेट: मी लहान पक्षी अंडीमध्ये पातळ डुकराचे मांस मिसळतो, उकडलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ (नेहमीच्या ब्रेडऐवजी), थोडे मीठ घालतो. तुम्ही बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या, ब्रोकोली, फ्लॉवर, पांढरी कोबी, लसूण इत्यादी घालू शकता. बाळ आधीच काय खाऊ शकते यावर अवलंबून. तुम्ही सोयीस्कर आकाराचे कटलेट बनवा, ते कोणत्याही बोर्डवर आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. मग जेव्हा तुम्हाला गरज असेल तेव्हा तुम्ही ते बाहेर काढा आणि दुहेरी बॉयलरमध्ये किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये पाण्यात एक ला स्टू-कूक शिजवा.

"हेजहॉग्स" सर्व समान आहेत, फक्त वरील तृणधान्यांऐवजी, तांदूळ घाला. गोळे बनवा आणि गोठवा.

अशा प्रकारे, आपण रिक्त जागा बनवू शकता आणि काही काळ कटलेटला तातडीने चिकटवण्याची गरज लक्षात ठेवू शकत नाही. आमच्या फ्रीजरमध्ये, तापमान -18 अंश आहे, परंतु, अर्थातच, आम्ही अर्ध्या वर्षासाठी अन्न साठवत नाही, परंतु एक महिना हा अगदी सामान्य कालावधी आहे.

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी मिष्टान्न

मिष्टान्न, माझ्या मते, मुलाच्या आहाराचा अनिवार्य भाग नाही. परंतु आम्ही सर्व, एक नियम म्हणून, त्याच्यासाठी स्वतंत्रपणे काहीतरी चवदार शिजवू इच्छितो. मिष्टान्न म्हणून, मी आगर-अगर आणि फळ-बेरीपासून जेली बनवण्याचा सल्ला देतो. फळांचे लहान तुकडे केले जातात किंवा ब्लेंडरने मॅश केले जातात आणि अगर-अगरच्या द्रावणाने ओतले जातात. या घटकामध्ये असे गुणधर्म आहेत की ते खोलीच्या तपमानावर गोठते, परंतु आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता, ते आपल्या आवडीच्या साच्यांमध्ये विघटित केल्यानंतर. मी बर्फासाठी सिलिकॉन मोल्ड वापरला - भाग मिठाई मिळतात.

तुम्ही सुकामेवा देखील डेझर्ट म्हणून वापरू शकता. मोठ्या मुलांसाठी, ते संपूर्ण आहेत, लहान मुलांसाठी, मांस ग्राइंडरमधून जा आणि तुम्हाला एक प्युरी मिळेल जी जाड आणि गोड वस्तुमान दिसते. वापरण्यापूर्वी, कोरडी फळे वाहत्या पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुवावीत आणि उकळत्या पाण्यात भिजवून ठेवावीत, दोन वेळा पाणी बदलून ते धुवून टाकावेत जे साठवण्यासाठी उपचार केले जातात.

उन्हाळ्यात, मी माझ्या एक वर्षाच्या मुलीसाठी फळांचे आइस्क्रीम बनवले: मी मायक्रोवेव्हमध्ये 1 सफरचंद आणि 1 नाशपाती पुरीच्या स्थितीत मॅश केले आणि अर्ध्या मॅश केलेल्या केळीमध्ये मिसळले. हे मिश्रण लहान प्लास्टिकच्या कपमध्ये ठेवले होते, फ्रीजरमध्ये एक काठी घातली होती. लहान मुलांसाठी थंड मिठाईसाठी एक उत्तम पर्याय.

o-detjah.ru

मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहार तयार करण्यासाठी सामान्य तत्त्वे

आहाराच्या निर्मिती दरम्यान, मुलाच्या शरीराची वैशिष्ट्ये विचारात घेणे फार महत्वाचे आहे.

म्हणून, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की प्रौढांपेक्षा लहान मुलांना प्रथिने आणि फायबरची आवश्यकता असते. हे मुलाच्या अत्यंत उच्च क्रियाकलाप (विशेषत: 3-7 वर्षे वयाच्या) आणि सर्व प्रणाली आणि अवयवांना "समाप्त" करण्याची आवश्यकता असल्यामुळे आहे. परंतु असे घडले की हे प्राणी प्रथिने आहे जे बहुतेकदा अपुरी रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया उत्तेजित करते.

दुसरा मुद्दा गाईच्या दुधाच्या प्रथिनांना ऍलर्जीचा उच्च प्रसार आहे. याव्यतिरिक्त, काही निश्चित आहेत "मुलांची" अन्न ऍलर्जी आणि "प्रौढ" यांच्यातील फरक:

बहुतेक मुलांमध्ये, रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया नॉन-इम्यूनसह एकत्रित केली जाते (तथाकथित स्यूडो-एलर्जी लक्षात येते);
बहुतेकदा पॉलीअलर्जेनिक संवेदीकरण होते;
मूल जितके मोठे असेल तितके क्रॉस-एलर्जी होण्याची शक्यता जास्त असते.

शेवटचा मुद्दा जोडलेला आहे, सर्व प्रथम, मुलाच्या आहाराच्या विस्तारासह.

वरील सर्व वैशिष्ट्ये लक्षात घेऊन, आम्ही कोणत्याही हायपोअलर्जेनिक आहाराच्या निर्मितीसाठी मूलभूत तत्त्वे ओळखू शकतो - विशिष्ट आणि गैर-विशिष्ट दोन्ही:

कोणत्याही ऍलर्जीक रोगासाठी आहार आवश्यक आहे, मग ते अन्न अतिसंवेदनशीलता, गवत ताप किंवा संपर्क त्वचारोग असो;
अन्न ऍलर्जीसह, ट्रिगर ऍलर्जीन अचूकपणे निर्धारित करणे अत्यावश्यक आहे;
प्राणी प्रथिने शक्य तितक्या पूर्णपणे वगळणे आणि ते भाजीपाला प्रथिने बदलणे आवश्यक आहे;
आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा वापर स्वीकार्य आहे;
हिस्टामाइन मुक्तिकारक उत्पादनांचे अनिवार्य अपवर्जन;
केवळ कारक ऍलर्जीनच नाही तर क्रॉस इरिटेंट्स देखील वगळणे महत्वाचे आहे (विशेषत: गवत तापासाठी महत्वाचे);
आहाराची उपयुक्तता आणि समतोल यावर कठोर नियंत्रण आवश्यक आहे.

पाळायचे नियम

मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहाराची वैयक्तिक निवड करणे महत्वाचे आहे

जर एखाद्या मुलास हायपोअलर्जेनिक आहाराची आवश्यकता असेल तर त्या नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे यावर लक्ष केंद्रित करण्यासारखे आणखी एक मुद्दा आहे:

ऍलर्जिस्टसह एकत्र काम करणे. आपण स्वतंत्रपणे आहारातून पदार्थ वगळू शकत नाही किंवा त्यांचा परिचय देऊ शकत नाही, विशेषतः गंभीर ऍलर्जीमध्ये;

काटेकोर पालन. आपण ऍलर्जीनिक उत्पादनासाठी विचारणा-या मुलाच्या "आघाडीचे अनुसरण करू शकत नाही". हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की खऱ्या ऍलर्जीसह, अगदी लहान भाग देखील गंभीर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया तयार करण्यासाठी पुरेसे आहे;
वेळेवर समायोजन. वयानुसार काही प्रकारच्या ऍलर्जीचे स्व-उपचार होण्याची शक्यता आहे, तसेच नवीन उदयास येण्याची शक्यता आहे;
हायपोअलर्जेनिक जीवन. आहाराच्या संयोगाने जाणे आवश्यक आहे - नियमित ओले स्वच्छता, साचा नसणे, घरात धूळ, शक्य असल्यास, पाळीव प्राणी, एअर फिल्टरचा वापर.

मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहारात प्रवेश करण्याचे टप्पे

ट्रिगर घटक ओळखणे, आहाराची निवड. उत्तेजक चाचण्या, स्कारिफिकेशन चाचण्या, अनुभवजन्य आहार थेरपी चालते. या अवस्थेचा कालावधी जितका जास्त असेल तितका जास्त ऍलर्जीन थेट त्रासदायक असतात;
सहाय्यक काळजी. आहार थेरपीचा सर्वात लांब टप्पा (त्याचा कालावधी 3-5 महिन्यांपासून अनेक वर्षांपर्यंत बदलतो. या टप्प्यावर, मानवांना ऍलर्जीकारक असलेले सर्व पदार्थ वगळण्यात आले आहेत;
आहाराचा विस्तार.संक्रमण निकष संपूर्ण क्लिनिकल आणि प्रयोगशाळा माफी आहे. या टप्प्यावर, किमान डोसपासून सुरुवात करून, कमीत कमी ऍलर्जीक उत्पादने प्रथम सादर केली जातात, नंतर क्रॉस-एलर्जिन आणि, यशस्वी परिचयाच्या बाबतीत, अधिकाधिक मजबूत ऍलर्जीन सादर करण्याचा प्रयत्न केला जातो.

विशिष्ट नसलेला आहार

विशिष्ट नसलेल्या आहाराचा अर्थ असा आहे की सर्व उच्च एलर्जीजन्य पदार्थ वगळणे. अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियांच्या उपस्थितीबद्दल तक्रारींसह तिला ऍलर्जिस्टच्या पहिल्या भेटीवर नियुक्त केले जाते.

सर्वात "ब्रॉड स्पेक्ट्रम" च्या निर्मूलन आहारांचा वापर केला जातो. त्यानुसार I.V. बोरिसोवा, रशियन एकेडमी ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या सायबेरियन शाखेचे प्राध्यापक, सर्व उत्पादने त्यांच्या ऍलर्जीनिक क्रियाकलापांच्या डिग्रीनुसार तीन प्रकारांमध्ये विभागली जातात. उत्पादने हायलाइट करा:

उच्च क्रियाकलाप:

मध्यम क्रियाकलाप:

कमकुवत क्रियाकलाप:

रशियाच्या बालरोगतज्ञांचे संघ त्यांच्या ऍलर्जीकतेनुसार उत्पादनांचे वितरण करण्यासाठी समान योजना ऑफर करते:

सारणी: रशियाच्या बालरोगतज्ञांच्या संघटनेकडून मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहार (भाग 1)

टेबल: रशियाच्या बालरोगतज्ञांच्या युनियनमधील मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी आहार (भाग 2)

डॉ.ई.ओ. कोमारोव्स्की सहा सर्वात ऍलर्जीक पदार्थांची नावे देतात:

अंडी;
शेंगदाणा;
दूध प्रथिने;
गहू
मासे

मुलांसाठी अॅडो हायपोअलर्जेनिक आहार

फोटो: प्रोफेसर आंद्रेई दिमित्रीविच अॅडो

नरक. अॅडो, एक सोव्हिएत पॅथोफिजियोलॉजिस्ट, इम्युनोलॉजिस्ट आणि ऍलर्जिस्ट, ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या ट्रिगर यंत्रणेचा अभ्यास करताना, असे आढळून आले की अशी उत्पादने आहेत जी व्यावहारिकदृष्ट्या बंधनकारक (अनिवार्य) ऍलर्जीन आहेत आणि अशी उत्पादने आहेत जी ऍलर्जीच्या बाबतीत तुलनेने सुरक्षित आहेत.

1987 मध्ये तयार झालेल्या ऍलर्जीक मुलांसाठी अॅडो आहार यावर आधारित आहे: “आक्रमक” अन्न वगळणे आणि त्याच्या जागी अधिक सौम्य अन्न.

या आहाराचे फायदे:

"धोकादायक अन्न" च्या लांबलचक व्याख्येपेक्षा खाऊ नये अशा पदार्थांची विशिष्ट यादी;
एकाच वेळी सर्व ऍलर्जीन वगळणे, जे ऍलर्जीच्या क्लिनिकल लक्षणांचे जलद उन्मूलन सुनिश्चित करते;
आहारात अनिवार्य ऍलर्जीन समाविष्ट करण्याची क्षमता, कोणत्या उत्तेजित प्रतिक्रिया विकसित होते हे शोधून काढणे.

तथापि, या तंत्राचे तोटे देखील आहेत:

अत्यंत गैर-विशिष्टता;
प्रत्येक मुलाच्या वैयक्तिक वैशिष्ट्यांवर लक्ष केंद्रित न करणे.

मुलासाठी या हायपोअलर्जेनिक आहाराने काय शक्य आहे आणि काय नाही

Ado च्या मते, आपण खालील उत्पादने वापरू शकता:

आहारातून न चुकता काढून टाकणे आवश्यक आहे:

मुलांसाठी 7 दिवसांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार मेनू (Ado नुसार)

अशा प्रकारे, एका आठवड्यासाठी मुलांसाठी आहार मेनू असा दिसू शकतो:

आठवड्याचा दिवस	नाश्ता	रात्रीचे जेवण	दुपारचा चहा	रात्रीचे जेवण	दुसरे रात्रीचे जेवण
सोमवार	पाण्यावर दलिया, बटर सँडविच, गोड चहा	भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा, उकडलेल्या जिभेसह ब्रोकोली, वनस्पती तेलासह कोबी कोशिंबीर, सफरचंद साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	हार्ड कुकी, पीच रस	मॅश केलेले बटाटे, बीफ मीटबॉल, चहा	केफिर, जिंजरब्रेड
मंगळवार	सफरचंद जाम, चिकोरी सह पाण्यावर पॅनकेक्स	पाण्यावर buckwheat लापशी, गोमांस stroganoff, चहा	सफरचंद, चवदार बिस्किट	चोंदलेले कोबी, चहा	रायझेंका, चवदार बिस्किटे
बुधवार	पाण्यावर लापशी "पाच तृणधान्ये", लोणीसह सँडविच, चहा	भाज्या प्युरी सूप, सॉसेजसह भाज्या स्टू, चहा	पिण्यायोग्य दही, व्हिएनीज वॅफल्स	सॉसेज सह braised कोबी	केफिर, जिंजरब्रेड
गुरुवार	दही, केळी, ब्रेड, चहा	नूडल्स, ग्राउंड बीफ डबल बॉयलरमध्ये शिजवलेले किंवा तेल न तळलेले, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	छाटणी	सॉसेज, क्रॅनबेरी रस सह भाजी स्टू	आंबट मलई आणि साखर सह carrots
शुक्रवार	भाजलेले सफरचंद, मनुका, चेरी रस	मटार सूप भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा, गोमांस स्टूसह मॅश केलेले बटाटे, कोलेस्ला, चहा	दही, यीस्ट-मुक्त dough पफ	उकडलेले तांदूळ, फ्लॉवर, फरसबी, जीभ, गुलाबजाम	केफिर, जिंजरब्रेड
शनिवार	डेअरी-मुक्त तांदूळ दलिया, चीज टोस्ट, चिकोरी	गोमांस मीटबॉल, चहा सह buckwheat दलिया	वाळलेल्या apricots	ऑलिव्ह ऑइलसह काकडीची कोशिंबीर, भाज्या पुरी सूप	रायझेंका, कुकीज
रविवार	जाम, चहा सह कॉटेज चीज कॅसरोल	उकडलेले गोमांस, कोबी सॅलड, चिकोरी	केळी सह दही	सॉसेज, पीच रस सह नूडल्स	दही, सुका मेवा

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हा आहार कोणत्याही वयाच्या (2 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या) मुलासाठी योग्य आहे, परंतु अनुकरणीय आहे आणि भाग आकारात समायोजन आवश्यक आहे.

विशिष्ट आहार

या विभागात, विविध रोग आणि लक्षणे कॉम्प्लेक्ससाठी आहारातील पोषणाचे प्रकार विचारात घेण्यासारखे आहे आणि विशिष्ट गटांना चिडचिड करणाऱ्या अन्न एलर्जीसाठी स्वतंत्रपणे. हे असूनही, सर्वसाधारणपणे, आहार सारण्या समान असतात. प्रत्येक केसची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत.

श्वसन ऍलर्जीसाठी आहार

परागकणांना (विशेषत: बर्च झाडापासून तयार केलेले) ऍलर्जी असताना, क्रॉस-एलर्जिन वगळणे महत्वाचे आहे

पोलिनोसिससह, क्रॉस-एलर्जन्स वगळणे सर्वात महत्वाचे आहे. ओरल ऍलर्जीक सिंड्रोमचा विकास टाळण्यासाठी हे आवश्यक आहे. कोणत्या वनस्पतीचे परागकण चिडचिडे बनतात यावर अवलंबून, क्रॉस-अॅलर्जन्सच्या याद्या आहेत.

श्वासनलिकांसंबंधी दमा, जो बहुतेकदा गवत तापाचे लक्षण किंवा परिणाम बनतो, ज्याचे मुख्य लक्षण ब्रॉन्को-ऑब्स्ट्रक्टिव्ह सिंड्रोम आहे, आहारातून मध वगळणे अत्यंत महत्वाचे आहे जेणेकरून ब्रोन्कियल अडथळ्याचा भाग होऊ नये आणि परिणामी, गुदमरणे, खोकला, छातीत जडपणा.

त्वचेच्या ऍलर्जीसाठी आहार

फोटो: एटोपिक त्वचारोग

हे सिद्ध झाले आहे की जेव्हा ऍलर्जीक त्वचारोग असलेल्या मुलांवर उपचारांचा विचार केला जातो जे अन्न ऍलर्जीमुळे होत नाही, परंतु ऍलर्जीनशी थेट संपर्क साधतात, तसेच एक्झामा, या घटकामुळे उत्तेजित झालेल्या अर्टिकेरियासह, आहार थेरपी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावत नाही.

परंतु एटोपिक त्वचारोग असलेल्या मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार अधिक काळजीपूर्वक आणि सावधगिरीने निवडला पाहिजे. हे विशेषतः महत्वाचे आहे जर एटोपिक डर्माटायटीस अन्न ऍलर्जीमुळे होते.

या प्रकरणात, ट्रिगर घटक काढून टाकणे ही प्रत्यक्षात इटिओपॅथोजेनेटिक थेरपी आहे आणि उपचारांचे यश निश्चित करते. परंतु अन्नावर ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीची थेट प्रतिक्रिया नसतानाही, विशिष्ट नसलेल्या आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे.

मुलांमध्ये अन्न ऍलर्जीसाठी आहार

अन्न ऍलर्जीसह, ट्रिगर ऍलर्जीन स्वतःच, तसेच सर्व क्रॉस-उत्तेजकांना वगळणे महत्त्वाचे आहे.

आहार सारण्यांसाठी अनेक मुख्य पर्याय आहेत:

दुधाशिवाय आहार
अन्नधान्यांसाठी अतिसंवेदनशीलतेसाठी आहार;
अंडी प्रथिने अतिसंवेदनशीलतेसाठी आहार;
सोया ऍलर्जी आहार
यीस्ट आणि मूस ऍलर्जी साठी आहार.

दुग्धमुक्त आहार

फोटो: दुधाच्या प्रथिनांना ऍलर्जीचे प्रकटीकरण

गाईच्या दुधाच्या प्रथिनांना अतिसंवेदनशीलतेसाठी या प्रकारचा आहार निर्धारित केला जाऊ शकतो. सर्वात कठीण परिस्थितीत, जेव्हा मूल दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ सहन करत नाही, तेव्हा आपण पिणे टाळावे:

बर्याचदा दुधाच्या प्रथिनांच्या ट्रेसमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

मिठाई, मिठाई;
क्रीम आणि सॉस;
waffles;
बिस्किट;
सॉसेज आणि सॉसेज.

केसीन
केसीन हायड्रोलायझेट;
ताक;
सोडियम केसिनेट;
पोटॅशियम केसिनेट;
कॅल्शियम कॅसिनेट;
लैक्टलब्युमिन;
लैक्टोग्लोबुलिन

दुबळे मांस, कुक्कुटपालन, सोया, शेंगांसह दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या कमतरतेची भरपाई करणे आवश्यक आहे. शरीरातील कॅल्शियमच्या सेवनावर अनिवार्य नियंत्रण. वय मानदंड:

आपण कॅल्शियमची कमतरता व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स, तसेच मासे, शेंगा आणि भाज्यांसह भरून काढू शकता. व्हिटॅमिन डी घेणे आवश्यक आहे.

अन्नधान्यांपासून ऍलर्जीसाठी आहार

मुलाच्या आहारातून वगळले पाहिजे:

पॅकेजिंगवरील अशा नावांवर लक्ष देणे महत्वाचे आहे:

भाजीपाला प्रथिने (त्याच्या हायड्रोलायसेट्ससह);
भाज्या स्टार्च;
माल्ट आणि त्यावर आधारित फ्लेवरिंग्ज;
मोनोसोडियम ग्लूटामेट.

इमल्सीफायर्स, जाडसर, फ्लेवर्सची काळजी घ्या, ज्यात अनेकदा अन्नधान्य प्रथिने देखील असतात.

आपण या उत्पादनांची भरपाई बार्ली, ओट्स, राय नावाचे धान्य, तांदूळ, बकव्हीट, कॉर्नमीलसह करू शकता. तथापि, क्रॉस-एलर्जी विकसित होण्याची शक्यता लक्षात घेऊन हे सावधगिरीने केले पाहिजे.

अंडी ऍलर्जी साठी आहार

उपभोगलेल्या उत्पादनांमधून अंड्याचा पांढरा समावेश असलेल्या सर्व गोष्टी काढून टाकणे आवश्यक आहे:

आपण लेबलवरील अशा नावांपासून सावध असले पाहिजे:

अंड्याचा पांढरा बदलण्यासाठी (आणि हे सहसा बेकिंगसाठी आवश्यक असते), आपण फ्लेक्ससीड, सोया पीठ आणि कॉटेज चीज, जिलेटिन, बटाटा स्टार्च वापरू शकता. याव्यतिरिक्त, अंडी तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात पाककृती उपलब्ध आहेत ज्याची आवश्यकता नाही.

सोया ऍलर्जी आहार

ज्या डिशमध्ये हे उत्पादन वापरले जाते ते वगळणे आवश्यक आहे, यासह. काही सॉसेज, सॉसेज, किसलेले मांस, कणिक, कॉफी, चॉकलेट, आइस्क्रीम, मार्जरीन. सोया सॉस खाऊ नका.

यीस्टला अतिसंवेदनशीलतेच्या बाबतीत, आपण हे करू नये:

मफिन;
व्हिनेगर;
sauerkraut;
दुग्ध उत्पादने;
फळांचे रस;
kvass;
अल्कोहोलिक पेये, विशेषत: बिअर (विशेषत: किशोरांसाठी खरे!).

इतर रोगांसाठी आहार

हेमोरेजिक व्हॅस्क्युलायटीससह, ज्याचे दुसरे नाव आहे - ऍलर्जीक purpura - आहार थेरपी खूप महत्वाची आहे. एकीकडे, अन्न ऍलर्जी बहुतेकदा स्वयंप्रतिकार ऍसेप्टिक जळजळ होण्याचे कारण असते. दुसरीकडे, हेमोरेजिक व्हॅस्क्युलायटीसच्या उपचारातील मुख्य घटकांपैकी एक म्हणजे हार्मोनल औषधांची नियुक्ती.

तथापि, या रोगाचा बाह्यरुग्ण आधारावर उपचार केला जात नाही, सर्व मुलांना अनिवार्यपणे हॉस्पिटलमध्ये ठेवले जाते, म्हणून आहाराचे पालन करणे सोपे आहे. वगळले पाहिजे:

कारक ऍलर्जीन (असल्यास);
ऍलर्जी किंवा अन्न असहिष्णुतेसह प्रतिकूल प्रतिक्रिया निर्माण करणारी उत्पादने;
अनिवार्य ऍलर्जीन.

Quincke च्या edema सह, आहार देखील एलर्जीच्या इतिहासानुसार निवडला पाहिजे. जर ही स्थिती कीटकांच्या चाव्याव्दारे किंवा औषधाच्या प्रशासनामुळे उद्भवली असेल तर, विशिष्ट नसलेला आहार पुरेसा आहे. जेव्हा अन्न ऍलर्जीनमुळे एडेमा उत्तेजित झाला तेव्हा त्याचे वगळणे पूर्णपणे आवश्यक आहे.

सर्व वयोगटातील मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार

वरील डेटा खूपच सामान्य आहे. तथापि, हे नाकारणे अशक्य आहे की 8 महिने आणि 16 वर्षे वयाच्या मुलाचे पोषण स्पष्टपणे भिन्न गोष्टी आहेत. म्हणूनच वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहाराची वैशिष्ट्ये हायलाइट करणे महत्वाचे आहे.

एक वर्षापर्यंतच्या मुलांसाठी पोषण

लहान मुलांसाठी, मुख्य ऍलर्जीन गाईच्या दुधाचे प्रथिने आहे. म्हणूनच त्यावर आधारित उत्पादने पूरक आहारांमध्ये उशिराने सादर केली जातात, आयुष्याच्या 8 व्या महिन्यापूर्वी नाही. मुख्य प्रकारच्या पोषणासाठी, ही समस्या त्या मुलांसाठी प्रासंगिक आहे जे कृत्रिम किंवा मिश्रित आहार घेत आहेत.

गाईच्या दुधाचे मिश्रण त्यांच्यासाठी contraindicated आहे, हायपोअलर्जेनिक उत्पादने आवश्यक आहेत, उदाहरणार्थ:

फोटो: Nutrilak Peptidi MCT

न्यूट्रिलॉन पेप्टी;
न्यूट्रिलाक पेप्टिडी;
तुटेली-पेप्टिडी;
Nutramigen;
Pregestimil;
फ्रिसोपेप ए.एस.

इतर प्रकारच्या ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी, हायपोअलर्जेनिक मिश्रण देखील लिहून दिले पाहिजेत, तथापि, माफक प्रमाणात किंवा अंशतः हायड्रोलायझ्ड केसिनवर आधारित अन्न वापरणे स्वीकार्य आहे:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
हुमाना जीए;
GA थीम
आणि इ.

मुलाला स्तनपान दिल्यास, नर्सिंग आईचे पोषण समायोजित करणे आवश्यक आहे. तिला डेअरी-मुक्त किंवा ग्लूटेन-मुक्त आहार दिला जाऊ शकतो किंवा गैर-विशिष्ट हायपोअलर्जेनिक आहाराची शिफारस केली जाऊ शकते.

एक ते तीन वर्षांच्या मुलांसाठी पोषण

या कालावधीत, आहार उपचार विशेषतः महत्वाचे आहे.

1 वर्षाच्या मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार:

अपरिहार्यपणे दूध वगळणे सूचित करते.
दुग्धजन्य पदार्थ चांगले सहन केले तर परवानगी आहे.
अत्यंत ऍलर्जीक गटातील मुलांना उत्पादने देणे अशक्य आहे, सामान्य टेबलवर स्विच करणे अस्वीकार्य आहे, अन्न हलके मीठयुक्त, मसाल्यांशिवाय, शक्यतो रासायनिक पदार्थांशिवाय.

2 वर्षांच्या मुलासाठी हायपोअलर्जेनिक आहार:

चांगल्या सहिष्णुतेसह चिकन आणि लहान पक्षी अंडी सादर करण्यास परवानगी देते, परंतु सामान्य टेबलवर संक्रमणास परवानगी देत नाही.

3 वर्षांच्या मुलासाठी हायपोअलर्जेनिक आहार:

आधीच मुलाला "प्रौढ" आहारात स्थानांतरित करणे शक्य करते, मासे आणि नटांना परवानगी आहे.
तथापि, रोगाच्या अनुकूल कोर्ससह, मुलाला चॉकलेट, कोको, उष्णकटिबंधीय फळे, स्ट्रॉबेरी आणि वन्य स्ट्रॉबेरी, मशरूम, लिंबूवर्गीय फळे, टोमॅटो, मसाले देण्याची शिफारस केलेली नाही.

1-3 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी आहार क्रमांक 5 GA - मेनू

लहान मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहाराच्या दिवसासाठी नमुना मेनू.

अन्न एलर्जी असलेल्या लहान मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार क्रमांक 5 हेक्टरच्या दिवसासाठी मेनू

तीन वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांमध्ये, किशोरवयीन मुलांमध्ये ऍलर्जीसाठी आहार

मोठ्या प्रमाणात, तीन आणि बारा वर्षांच्या मुलासाठी एका आठवड्यासाठी हायपोअलर्जेनिक मेनू फक्त सर्व्हिंगच्या प्रमाणात भिन्न असतो. तथापि, मोठ्या मुलांपेक्षा लहान मुलांना नियंत्रित करणे खूप सोपे आहे: पॉकेटमनी दिसते, पालकांच्या लक्षाबाहेर वेळ घालवला जातो.

वृद्ध पौगंडावस्थेमध्ये, यावर प्रतिबंध:

मादक पेय;
जलद अन्न;
मोठ्या संख्येने रंग, फ्लेवर्स, फ्लेवरिंग्ज असलेली उत्पादने.

अशा प्रकारे, हायपोअलर्जेनिक आहाराची निर्मिती ही एक अतिशय जबाबदार प्रक्रिया आहे, ज्यामध्ये ऍलर्जीचा प्रकार, मुलाचे वय आणि ट्रिगर घटक यासारख्या अनेक घटकांचा विचार करणे आवश्यक आहे. म्हणून, आहार तयार करणे एखाद्या विशेषज्ञकडे सोपविणे चांगले आहे.

आपण हे विसरू नये की मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहार पाळणे हा सर्वात महत्वाचा आणि कधीकधी ऍलर्जीक रोगाच्या उपचाराचा मुख्य घटक असतो.

Allergy-center.com

लहान वयात, मुलांच्या आरोग्याच्या समस्यांपैकी एक म्हणजे अन्न ऍलर्जी, जी अगदी लहान वयापासून होऊ शकते. जर एक वर्षापर्यंत मुलांचे पोषण अधिक किंवा कमी स्पष्ट असेल, तर त्यांना स्तनपान आणि पूरक पदार्थांचा गुळगुळीत आणि अचूक परिचय किंवा ऍलर्जीग्रस्तांसाठी विशेष हायपोअलर्जेनिक मिश्रणासह पोषण आवश्यक आहे, नंतर एक वर्षानंतर, जेव्हा ते वाढवणे आवश्यक असेल. मुलाचा आहार, पोषण मध्ये अडचणी आहेत.

एकीकडे, मला मुलाच्या मेनूमध्ये विविधता आणायची आहे आणि आहारात विविध प्रकारचे पदार्थ समाविष्ट करायचे आहेत, जे शक्य तितक्या सामान्य कुटुंबाच्या टेबलच्या जवळ आणू इच्छित आहेत, दुसरीकडे, मला तीव्र ऍलर्जीक प्रतिक्रिया मिळू इच्छित नाहीत. अन्नपदार्थ, जे अन्न अत्यंत मर्यादित आणि अत्यंत दुर्मिळ बनवेल, उत्पादने आणि स्वयंपाक प्रक्रिया निवडणे कठीण होईल. उच्च-जोखीम असलेल्या मुलांमध्ये ऍलर्जीच्या प्रतिबंधासाठी (ज्यांना कुटुंबात ऍलर्जी आहे किंवा ज्यांना लहानपणापासून ऍलर्जी होती), तसेच अशा मुलांवर उपचार करण्यासाठी ज्यांना वेळोवेळी उत्पादनांवर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया दिसून येते. संपूर्ण रचना विकसित करणे आवश्यक आहे, परंतु त्याच वेळी हायपोअलर्जेनिक आहार.

अर्थात, प्रत्येक मुलाचा स्वतःचा आहार असेल आणि तो विशिष्ट अन्न गटांच्या प्रतिक्रियांचे वय आणि वैशिष्ट्यांवर अवलंबून असेल, परंतु सर्वसाधारणपणे, ऍलर्जी ग्रस्तांच्या आहारातील पोषणाची सामान्य तत्त्वे गैर-विशिष्ट हायपोअलर्जेनिकमध्ये परावर्तित होतात. आहार - याला टेबल क्रमांक 5 GA (हायपोअलर्जेनिक) म्हणतात. स्वाभाविकच, ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी, अन्न डायरी ठेवल्याने त्याची प्रासंगिकता अजिबात गमावत नाही, जी आयुष्याच्या पहिल्या वर्षापासून सुरू करण्याची शिफारस केली जाते. हे सर्व नवीन उत्पादने प्रतिबिंबित करते जे मूल प्रयत्न करते आणि बाळाच्या त्यांच्या परिचयावर प्रतिक्रिया, प्रतिक्रिया प्रकार, प्रतिक्रियांची तीव्रता आणि घटना घडण्याची वेळ.

हायपोअलर्जेनिक आहाराचा आधार.
हा आहार निरोगी आणि पौष्टिक आहाराच्या सर्व तत्त्वांवर आधारित आहे, हा आहार विकसित करताना, मूलभूत पोषक तत्वे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, तसेच वाढत्या जीवाच्या उर्जेच्या गरजा या सर्व शारीरिक गरजा लक्षात घेऊन. क्रियाकलाप आणि रुग्णाचे वय, खात्यात घेतले जाते. बालरोगतज्ञ, ऍलर्जिस्ट किंवा पोषणतज्ञांसह असा आहार विकसित करणे हा आदर्श पर्याय आहे, परंतु आपण आधार म्हणून एक मानक आहार घेऊ शकता आणि आपल्या मुलासाठी आपला स्वतःचा संपूर्ण मेनू तयार करू शकता.

पचनसंस्थेतील समस्यांचे प्रमाण अधिक असल्याने आणि वयाच्या एक वर्षानंतर आणि पौगंडावस्थेतील मुलांमध्ये अन्न एलर्जीचा विकास झाल्यामुळे या आहाराचा विकास आवश्यक बनला आहे. याव्यतिरिक्त, त्या मुलांमध्ये ऍलर्जीच्या विकासामध्ये एक नमुना लक्षात घेतला गेला ज्यांना सुरुवातीला पाचन तंत्रात समस्या होती. म्हणून, हायपोअलर्जेनिक आहाराचा आधार म्हणून क्लासिक आहार क्रमांक 5 (जो यकृत किंवा पित्तविषयक प्रणालीच्या आजार असलेल्या मुलांसाठी आहे) घेतला गेला. हायपोअलर्जेनिक आहार क्रमांक 5 अन्नाच्या सौम्य पाक प्रक्रियेसाठी प्रदान करतो, त्यातील सर्व पदार्थ वाफवलेले किंवा उकडलेले आणि बेक केलेले असतात. त्याच वेळी, अन्न तापमान श्रेणी 20 ते 60 अंश आहे.

वाढीव ऍलर्जीक क्रियाकलाप आणि संवेदनाक्षम क्षमता असलेली सर्व उत्पादने, ज्यामध्ये फूड कलरिंग्ज किंवा इमल्सीफायर्स आणि प्रिझर्व्हेटिव्ह असू शकतात, वगळण्यात आले आहेत, त्याव्यतिरिक्त, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अवयवांना विशेषत: त्रास न देणारे गुणधर्म असलेले पदार्थ वगळण्यात आले आहेत. आहाराचा आधार आहेतः
- सर्वात अस्वास्थ्यकर आणि संभाव्य ऍलर्जीक म्हणून रव्याचा अपवाद वगळता संपूर्ण प्रकारची तृणधान्ये,
- विविध प्रकारचे आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ, परंतु फ्लेवर्स आणि फळांचे मिश्रण नसलेले, साखर,
- सौम्य हार्ड चीज,
- कमी चरबीयुक्त मांस - गोमांस, ससा, चरबी नसलेले डुकराचे मांस, घोड्याचे मांस किंवा टर्की,
- विशेष कॅन केलेला मांस, विशेषतः मुलांसाठी डिझाइन केलेले,
- मऊ रंगाच्या विविध भाज्या - कोणत्याही प्रकारची कोबी, झुचीनी आणि स्क्वॅश, भोपळ्याचे हलके प्रकार, कोवळ्या हिरव्या भाज्या, हिरवे वाटाणे, हिरवे बीन्स,
- फळे आणि बेरीपासून, आहाराचा आधार पांढरे आणि हिरवे सफरचंद, नाशपाती, प्लम्स आणि चेरीचे हलके प्रकार, लाल आणि पांढरे करंट्स, गुसबेरी यांचा बनलेले आहे. या फळांचे आणि बेरींचे रस, नैसर्गिक किंवा बाळाच्या आहारासाठी बॉक्स केलेले, देखील स्वीकार्य आहेत, परंतु रस कमीतकमी एक तृतीयांश किंवा अर्ध्या प्रमाणात उकळलेल्या पाण्याने पातळ केले पाहिजेत.
- फळांचे मिश्रण आणि चव नसलेल्या चहाला परवानगी आहे,
- वनस्पती तेल, वितळलेले लोणी वापरा,
- फ्रक्टोजचा वापर गोड करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, परंतु अतिशय काळजीपूर्वक, परंतु सामान्य साखर, शक्य असल्यास, वगळली पाहिजे,
- अखाद्य ब्रेड, तृणधान्ये, साखरेशिवाय कॉर्न आणि तांदळाच्या काड्या, त्याच तृणधान्यांपासून तयार केलेले तृणधान्य, मिश्रित पदार्थांशिवाय वाळवणे उपयुक्त ठरेल.

आता त्या उत्पादनांबद्दल जे वगळले पाहिजे.
हायपोअलर्जेनिक आहारातून वगळलेल्या सर्व पदार्थांमध्ये विशिष्ट गुणधर्म असतात जे त्यांना संभाव्य धोकादायक बनवतात. तर, उदाहरणार्थ, अशा उत्पादनांचा एक गट आहे ज्यामुळे बहुतेकदा मुलांमध्ये खरी ऍलर्जी होते, यामध्ये संपूर्ण गाईचे दूध, चिकन (विशेषतः त्वचा), मासे, विशेषतः समुद्र, सोया उत्पादने, विविध सीफूड (शेलफिश, स्क्विड, कोळंबी मासा) यांचा समावेश होतो. . खऱ्या ऍलर्जीमध्ये टोमॅटो आणि नट (विशेषतः शेंगदाणे आणि विशेषत: कातड्यांसह), अंडी, पालक, कोको, केळी, द्राक्षे आणि स्ट्रॉबेरी यांचा समावेश होतो.

अशा उत्पादनांचा एक गट आहे जो संपूर्ण ऍलर्जीन नसतात, परंतु लहान मुलांच्या शरीरात आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रियांबद्दल अतिसंवेदनशीलता असलेल्या लोकांमध्ये, ते विशेष प्रतिक्रिया उत्तेजित करू शकतात - मास्ट पेशींचे प्रकाशन (ज्या सर्व लक्षणांच्या विकासास जबाबदार असतात). विशेष पदार्थ - हिस्टामाइन. ते या पेशींना संकुचित होण्यासाठी आणि भरपूर हिस्टामाइन सोडण्याचे संकेत देतात - हिस्टामाइन रक्तवहिन्यासंबंधी प्रतिक्रिया, सूज, लालसरपणा आणि तीव्र खाज सुटते. या उत्पादनांमध्ये मसाले, विशेषत: विदेशी, अननस, चिकन मांस, चॉकलेट आणि वरील सर्व उत्पादने समाविष्ट आहेत.

बर्‍याच उत्पादनांमध्ये स्वतः हिस्टामाइन आणि इतर काही पदार्थ असू शकतात जे ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी धोकादायक असतात - त्यांना बायोजेनिक अमाइन म्हणतात. ते सहसा उत्पादनांना विशिष्ट चव आणि सुगंध देतात, परंतु त्यांचे असे अप्रिय दुष्परिणाम होतात. वर सूचीबद्ध केलेल्या उत्पादनांव्यतिरिक्त, यामध्ये सॉकरक्रॉट, मिरपूड, मसालेदार चीज, विशेषत: मूस किंवा मसाले आणि वायफळ बडबड यांचा समावेश आहे.

उत्पादनांचा एक समूह आहे ज्यात विशेष गुणधर्म आहेत, ते ऍलर्जीक पदार्थांना अधिक सक्रियपणे शोषून घेण्यास आणि शरीरात त्यांचा प्रभाव टाकण्यास मदत करतात. हे तथाकथित उत्तेजक पदार्थ आहेत जे पाचन तंत्राला उत्तेजित करतात, पोट आणि आतड्याच्या भिंतींना त्रास देतात, एलर्जन्सची त्यांची पारगम्यता वाढवतात. या पदार्थांमध्ये ऑर्गन मीट (विशेषतः यकृत आणि मूत्रपिंड), शतावरी आणि पालक, परिपक्व वाटाणे, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बीन्स आणि मसूर, कोको, मजबूत चहा आणि कॉफी यांचा समावेश आहे. ऍलर्जीग्रस्तांच्या आहारातील हे पदार्थ कठोरपणे मर्यादित असावेत.

ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी, उत्पादने देखील संबंधित आहेत. ज्याचा पचनसंस्थेवर त्रासदायक परिणाम होतो, ते पाचक मुलूखातून ऍलर्जीक प्रतिक्रिया आणि अप्रिय लक्षणे वाढवू शकतात. यामध्ये मसाले, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मोहरी, मुळा आणि मुळा, सॉरेल आणि लसूण, कृत्रिम ऍडिटीव्ह असलेली उत्पादने आणि सर्व प्रकारची रसायने, समान पेये यांचा समावेश आहे.

चमकदार रंगाची फळे आणि भाज्यांचे रंग ऍलर्जी ग्रस्तांसाठी धोकादायक ठरू शकतात - ही गाजर, बीट, रास्पबेरी, जर्दाळू, ब्लॅकबेरी, पीच, डाळिंब, लाल आणि काळी द्राक्षे (पांढरे वाण कमी ऍलर्जीक असतात), किवी, समुद्री बकथॉर्न आणि अननस. ही फळे फक्त लहान तुकड्यांमध्ये आणि फक्त अन्न डायरीच्या कडक नियंत्रणाखाली आणली पाहिजेत.

आहार कसा वाढवायचा?
नक्कीच, वरील सर्व वाचल्यानंतर, आपण खूप अस्वस्थ होऊ शकता आणि मुलाला काय खायला द्यावे याबद्दल विचार करू शकता, कारण नेहमीच्या अन्न आणि पदार्थांपैकी अर्धे पदार्थ त्याच्यासाठी नसतात. परंतु सर्व काही पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते तितके वाईट नाही. तीव्रतेच्या काळात आणि तीव्र ऍलर्जीक प्रतिक्रियांसह आहारात अशी कठोरता आवश्यक आहे. ऍलर्जीची पूर्वस्थिती किंवा आहारातील पदार्थांना चांगली सहिष्णुता असल्यास, आपण हळूहळू आहार वाढवू शकता, मुख्य गोष्ट म्हणजे घाई करू नका आणि एकाच वेळी सर्व वस्तू आनंदाने मुलामध्ये टाकण्याचा प्रयत्न करू नका. अन्न डायरी लक्षात ठेवा, तो आहाराचा विस्तार करण्यात आमचा मुख्य सहाय्यक आहे. जर बाळाने आहार चांगला सहन केला तर आपण हळूहळू आहारात जोडू शकता:
- रवा लापशी, डुरम गहू पास्ता,
- डिशमध्ये दूध आणि आंबट मलई, कॉटेज चीज, मऊ फळांचे मिश्रण असलेले योगर्ट,
- उच्च दर्जाचे लोणी आणि पांढरा ब्रेड,
- चिकन (कातडीशिवाय) आणि कोकरू,
- आधीच भिजवलेल्या भाज्या - गाजर आणि सलगम, लसूण आणि कांदे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि काकडी,
- तुम्ही फळांची श्रेणी वाढवू शकता - प्लम्स आणि चेरी, ब्लॅककुरंट्स, केळी, लिंगोनबेरी, रोझशिप ब्रॉथ, क्रॅनबेरी किंवा ब्लूबेरी फ्रूट ड्रिंक्स घाला.
फक्त एकाच वेळी अनेक नवीन उत्पादने देऊ नका, जर एखादी प्रतिक्रिया आली तर ते कोणत्या विशिष्ट उत्पादनासाठी झाले याचा मागोवा घेणे कठीण होईल आणि तुम्हाला पुन्हा कठोर हायपोअलर्जेनिक आहाराकडे परत जावे लागेल. एका लहान डोससह नवीन उत्पादनाचा परिचय सुरू करा - प्रतिक्रिया आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी सुमारे 10-20 ग्रॅम वजनाचे दोन तुकडे किंवा बेरी पुरेसे असतील. आम्ही कमीतकमी एका दिवसासाठी मुलाच्या स्थितीचे निरीक्षण करतो - तेथे लवकर असू शकतात - अगदी पहिल्या तास आणि मिनिटांत, आणि उशीरा प्रतिक्रिया - 12-24 तासांनंतर.

उद्या आम्ही एक वर्षापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक आहाराच्या बारकावे चर्चा करणे सुरू ठेवू.

एका वर्षानंतर मुलांमध्ये अन्न एलर्जीसाठी पोषण, काही बारकावे: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

www.stranamam.ru

ऍलर्जी असलेल्या बाळाला स्तनपान देणे: आईचा आहार

बाळाच्या आयुष्याच्या पहिल्या 6 महिन्यांत, फक्त आईचे दूध देणे आवश्यक आहे. आईच्या योग्य पोषणाने, बाळाला त्याच्या शरीराच्या विकासासाठी रोगप्रतिकारक शक्तीसह सर्व आवश्यक "सामग्री" प्राप्त होते. जर आईचा बहुतेक आहार संपूर्ण दूध किंवा इतर अत्यंत ऍलर्जीजन्य पदार्थ असेल तर बाळाला आईच्या दुधावरच ऍलर्जीची प्रतिक्रिया येऊ शकते.

हे टाळण्यासाठी, नर्सिंग आईने हायपोअलर्जेनिक आहाराचे पालन केले पाहिजे. जर तुमच्या बाळाला आईच्या दुधावर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया असेल, तर तुम्ही एखाद्या पोषणतज्ञाला भेटावे जो तुम्हाला योग्य विशेष आहार बनविण्यात मदत करू शकेल. अर्थात, नर्सिंग आईला साखर आणि मीठ कमी करावे लागेल, तसेच आहारातून वगळावे लागेल:

6-12 महिन्यांच्या ऍलर्जी असलेल्या मुलांना आहार देण्यासाठी पोषण आणि नियमांची वैशिष्ट्ये

जर, बाळाच्या आहारात कृत्रिम मिश्रणाचा परिचय करून दिल्यानंतर, त्याला एलर्जीची प्रतिक्रिया असेल, तर मुलाला विशेष डेअरी-मुक्त मिश्रणात स्थानांतरित केले पाहिजे. ते उपचारात्मक, उपचार आणि रोगप्रतिबंधक आणि रोगप्रतिबंधक मध्ये विभागलेले आहेत.

अशा बाळाच्या आहाराची निवड लक्षणे, अन्न ऍलर्जीचे निदान, बाळाचे वय यावर आधारित केली जाते. सर्वात लोकप्रिय सोया-आधारित मिश्रणे आहेत, हायड्रोलायझ्ड दूध प्रथिने आणि लैक्टोजसह हायपोअलर्जेनिक, औषधी.

स्तनपान नियम

जठरोगविषयक प्रणाली नसलेल्या एक वर्षापर्यंतच्या मुलांमध्ये, कोणतेही उत्पादन एलर्जीची प्रतिक्रिया उत्तेजित करू शकते, म्हणून अनेक शिफारसी विचारात घेऊन ऍलर्जीग्रस्त मुलांसाठी पूरक आहार सादर केला जातो.

वर्षानंतर मुलांसाठी हायपोअलर्जेनिक अन्न कसे आयोजित करावे

एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक वयाच्या मुलांनी खारट, मसालेदार, तळलेले पदार्थ, स्मोक्ड मीट, मसाले, गॅस्ट्रोनॉमिक उत्पादने, मासे, मशरूम, लोणचे, सीफूड, मांस रस्सा, अंडी, टोमॅटो, गाजर, स्ट्रॉबेरी आणि कॅविअर खाऊ नयेत. सर्वसाधारणपणे, पोषण शिफारशींची प्रणाली वरील सारणीनुसार राखली जाते.

तथापि, असे देखील घडते की मूल कोणतेही उच्च ऍलर्जीजन्य पदार्थ खात नाही आणि तरीही शरीरात ऍलर्जीची प्रतिक्रिया उद्भवते. या प्रकरणात, एखाद्या विशिष्ट मुलामध्ये अन्न ऍलर्जी निर्माण करणारे पदार्थ ओळखण्यासाठी, डॉक्टर अन्न डायरी ठेवण्याची शिफारस करतात. हे दररोज खाल्लेले सर्व अन्न त्याच्या प्रमाणासह नोंदवते आणि लहान मुलामध्ये दिवसभरात होणाऱ्या ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे प्रकार देखील नोंदवते. मग विश्लेषण केले जाते आणि एलर्जी निर्माण करणारे उत्पादन शोधले जाते.

baragozik.ru

अन्न एलर्जीची कारणे आणि लक्षणे

एलर्जीची कारणे भिन्न असू शकतात:

पालकांची आनुवंशिकता;
गर्भधारणेदरम्यान आईला होणारे आजार;
गर्भाची हायपोक्सिया;
चुकीचे अन्न.

सुरुवातीच्या लक्षणांद्वारे निदान केले जाऊ शकते. सामान्यतः शरीर 2 तासांच्या आत प्रतिक्रिया देते, परंतु काहीवेळा प्रभाव काही दिवसात दिसून येतो.

मुख्य लक्षणे आहेत:

विविध त्वचेवर पुरळ;
स्टूल डिसऑर्डर;
पोटशूळ;
वाढीव वायू निर्मिती;
श्वसनमार्गाचे रक्तसंचय;
खोकला;
मळमळ, उलट्या;
सूज

ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण काहीही असो, सर्व मातांना एकच प्रश्न असतो: मी ऍलर्जी असलेल्या मुलाला काय खायला द्यावे? त्याचा मेनू सुरक्षित, वैविध्यपूर्ण आणि चवदार बनवणे शक्य आहे का? होय, आपण नक्कीच करू शकता! अशा अनेक पाककृती आहेत ज्या आपल्याला दररोज तोंडात पाणी आणणारे आणि निरोगी मेनूसह आपल्या प्रिय मुलाचे लाड करण्याची परवानगी देतात. परंतु फक्त रेसिपी "गुगल" करणे आणि शांत होणे पुरेसे नाही: "ठीक आहे, आता मी तुम्हाला नक्कीच खायला देईन."

ऍलर्जीन उत्पादने

चीड आणणारी उत्पादने 3 गटांमध्ये विभागली जातात.

गट 1 - अत्यंत ऍलर्जीजन्य पदार्थ

अंडी
मासे;
मांस वर broths;
सीफूड;
कॅविअर;
तृणधान्ये (गहू आणि राय नावाचे धान्य);
चमकदार रंगासह बेरी (स्ट्रॉबेरी आणि वन्य स्ट्रॉबेरी);
चमकदार रंग असलेल्या भाज्या (मिरपूड, गाजर आणि टोमॅटो);
लिंबूवर्गीय
विदेशी फळे (अननस, किवी, खरबूज, पर्सिमॉन, डाळिंब);
कोको
काजू;
मशरूम;
चॉकलेट;
कॉफी.

गट 2 - मध्यम allergenic उत्पादने

संपूर्ण दूध;
दुग्धशाळा;
कोंबडीचे मांस;
गोमांस;
ओट्स;
buckwheat;
शेंगा (सोयाबीन, मटार, बीन्स);
रूट पिके (बीट आणि बटाटे);
साखर;
मऊ रंग असलेली फळे (केळी, जर्दाळू, पीच);
मऊ रंग असलेली बेरी (गुलाब हिप्स, लिंगोनबेरी, क्रॅनबेरी, काळ्या मनुका).

गट 3 कमी एलर्जीजन्य पदार्थ

दुग्ध उत्पादने;
ससाचे मांस;
टर्की;
घोड्याचे मांस;
दुबळे डुकराचे मांस;
जनावराचे कोकरू;
फुलकोबी आणि पांढरा कोबी;
ब्रोकोली;
zucchini;
स्क्वॅश;
काकडी;
कॉर्न
बाजरी
मोती बार्ली;
नाशपाती आणि सफरचंद च्या हिरव्या वाण;
बाग हिरव्या भाज्या;
लाल आणि पांढरा मनुका.

अन्न डायरी

अन्न ऍलर्जीचा उपचार प्रामुख्याने आहार थेरपीने केला जातो. त्याच्या सक्षम व्यवस्थापन आणि नियंत्रणासाठी, तुम्हाला फूड डायरी ठेवणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये तुम्ही मेन्यूमध्ये प्रविष्ट केलेल्या नवीन उत्पादनाची तारीख, वेळ आणि रक्कम रेकॉर्ड कराल. तसेच त्यास ऍलर्जीक प्रतिक्रियाची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती (काय, कोणत्या वेळी). डायरी कोणत्याही गोष्टीकडे लक्ष न देण्यास, लहान गोष्टींकडे लक्ष देण्यास, मौल्यवान माहिती विसरण्यास किंवा गमावू नये यासाठी मदत करेल.

आयुष्याच्या 1 वर्षातील मेनू

आहार केवळ ऍलर्जीनवर अवलंबून नसतो. वय खूप महत्वाचे आहे. आईच्या दुधावर बाळांना सर्वात जास्त संरक्षण दिले जाते. परंतु नर्सिंग आईने सावधगिरी बाळगणे आणि आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. शेवटी, ती जे काही खाते ते दुधासह बाळाच्या पोटात प्रवेश करते. एखादी प्रतिक्रिया येते की नाही हे पाहण्यासाठी सकाळी आणि हळूहळू नवीन उत्पादन वापरून पहावे. कोणतीही प्रतिक्रिया नसल्यास, आपण आहारात नवीन उत्पादन समाविष्ट करू शकता.

आणखी एक गोष्ट म्हणजे, काही कारणास्तव, crumbs च्या आहार कृत्रिम मिश्रणावर आधारित आहे. आपल्यास अनुकूल असलेले मिश्रण शोधणे सोपे काम नाही. दलिया आणि ग्राहकांच्या पुनरावलोकनांच्या रचनांचा अभ्यास करा. परंतु, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे बाळाची प्रतिक्रिया कशी आहे. ऍलर्जीची चिन्हे दिसल्यास, ताबडतोब बदला.

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी प्रथम पूरक आहार निरोगी मुलांपेक्षा थोड्या वेळाने सादर केला जातो. पहिल्या आहारासाठी शिफारस केलेले वय 7 महिने आहे. प्रथम मॅश केलेल्या भाज्या वापरून पहा. प्युरी एका भाजीपासून असावी: ब्रोकोली, झुचीनी, फुलकोबी. प्युरी होममेड (आपण बागेतील आपल्या स्वत: च्या भाज्या वापरत असल्यास विशेषतः चांगले), किंवा विशेष कॅन केलेला मुले असू शकते. एक किंवा दोन चमच्याने सुरुवात करा. अन्नाच्या प्रतिक्रियेचा मागोवा घेण्यासाठी सकाळी देखील हे करण्याचा सल्ला दिला जातो. आपल्या अन्न डायरीमध्ये नवीन अन्न चिन्हांकित करण्यास विसरू नका. कोणतीही प्रतिक्रिया नसल्यास, हळूहळू डोस वाढवा, पूर्ण सर्व्हिंगमध्ये आणा.
ऍलर्जी असलेल्या मुलाच्या मेनूमधील दुसरा पूरक आहार 8 महिन्यांत सादर केला जातो. जर तुम्हाला दुधाची ऍलर्जी असेल तर डेअरी-मुक्त तृणधान्ये घाला, किंवा तुम्हाला गव्हाची ऍलर्जी असल्यास ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये घाला. ते पाण्यावर किंवा विशेष मिश्रणावर बनवले जातात. घरी लापशी शिजवताना, थोड्या प्रमाणात वनस्पती तेल घाला. तयार लापशी निवडताना, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या रचना आणि सामग्रीकडे लक्ष द्या.
8-9 महिन्यांनंतर, कॅन केलेला मांस आहारात आणला जातो. आपण ते स्वतः बनवू शकता किंवा तयार खरेदी करू शकता. नियमानुसार, ते ससाच्या मांसापासून सुरुवात करतात, कमीत कमी ऍलर्जीक प्रकारचे मांस म्हणून. त्याच सिद्ध मार्गाने पुढे जा: परिशिष्ट हळूहळू, हळूहळू आणि जवळच्या देखरेखीखाली जोडणे.
फ्रूट प्युरी 10 महिन्यांपेक्षा आधी वापरून पहाव्यात. हिरव्या सफरचंद किंवा नाशपाती प्युरीला प्राधान्य देणे चांगले आहे. सर्वसाधारणपणे, मऊ रंग असलेली फळे निवडण्याचा प्रयत्न करा. जर सफरचंद आणि नाशपाती परिणामांशिवाय चांगले शोषले गेले तर 10 महिन्यांत तुम्ही केळी आणि मनुका प्युरी वापरून पाहू शकता. तरीही सकाळी आणि थोड्या प्रमाणात नवीन जेवण देण्याचा प्रयत्न करा.
एका वर्षापर्यंतच्या बाळासाठी पोषण हे आधीच सादर केलेल्या पूरक अन्नांवर आधारित आहे. ऍलर्जी पीडितांच्या मेनूमध्ये एक नवीन उत्पादन 1 वर्षात सादर केले जाऊ शकते. एक वर्षाचे होईपर्यंत तुम्ही माशांचे पदार्थ आणि चिकन अंडी खाण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे. एक वर्षाच्या ऍलर्जीक मुलासाठी मेनू आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांच्या परिचयाने वाढविला जाऊ शकतो. केफिरसह प्रारंभ करा, नंतर आपण कॉटेज चीज आणि इतर आंबट दूध वापरून पाहू शकता. दूध लापशी वापरून पहा, 1 वर्षाच्या वयातील ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी स्वीकार्य.

1 ते 3 वर्षांच्या मुलांसाठी आहार

एक वर्षानंतर, आम्ही फक्त तेच खातो जे कोणतीही आक्रमक प्रतिक्रिया देत नाही. सिद्ध फळे आणि भाज्या, ग्लूटेन-मुक्त तृणधान्ये, नॉन-एलर्जेनिक मांसाचे पदार्थ, दुग्धजन्य पदार्थ ज्यांच्याशी आम्ही शरीराशी मैत्री करू शकलो.
ऍलर्जिस्ट 2-3 वर्षांच्या वयाला एक टर्निंग पॉइंट म्हणतात. या वयात, सक्षम आहार थेरपीचे पालन केल्याने बहुतेक अन्न प्रतिक्रियांपासून मुक्त होणे शक्य आहे. म्हणून, ते फक्त प्रयत्न करणे आणि धरून ठेवणे बाकी आहे.
3 वर्षांच्या वयाची सीमा ओलांडल्यानंतर, ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीच्या आहारात काळजीपूर्वक परिचय करा ज्याने पूर्वी नकारात्मक प्रतिकारशक्ती प्रतिसाद दिला. फूड डायरीसह परिणामांची तुलना करून, प्रथम गट 2 आणि 3 मधील खाद्यपदार्थ निवडा. सुरक्षिततेसाठी, थर्मली प्रक्रिया केलेले अन्न पर्याय वापरून पहा, ते कमी आक्रमक आहेत. उदाहरणार्थ, ताजे लाल सफरचंद नाही तर बेक केलेले. प्रतिक्रियेचा मागोवा घ्या आणि ऍलर्जिस्टशी सल्लामसलत करण्यास विसरू नका. अन्न ऍलर्जी मृत्यूदंड नाही. परिणाम निश्चितपणे आपल्या प्रयत्नांची परतफेड करेल.

मेनू पर्याय

खाली ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी डिशची काही उदाहरणे आहेत, ज्यामधून आठवड्यासाठी मेनू बनवणे शक्य आहे.

न्याहारी

साखर सह crumbly buckwheat दलिया;
गोड सफरचंद सह दलिया दलिया;
सोया दुधासह तांदूळ दलिया;
prunes सह कॉर्न लापशी;
कॉटेज चीज, काकडी आणि औषधी वनस्पतींचे कोशिंबीर;
भाजलेले गोड सफरचंद.

पहिला कोर्स (भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा)

भाज्या सूप;
zucchini सूप;
बटाटा सूप;
मीटबॉलसह सूप;
मसूर सूप;
शाकाहारी borscht.

मांसाचे पदार्थ

zucchini सह टर्की meatballs;
गोमांस पॅटीज;
कोबी आणि तांदूळ सह जनावराचे डुकराचे मांस मीटबॉल;
स्टीम कटलेट;
minced ग्रेव्ही;
ओव्हन मध्ये भाज्या सह मांस.

सोबतचा पदार्थ

unsweetened तृणधान्ये;
परवानगी असलेल्या भाज्यांचे सॅलड (ड्रेसिंग - तेल);
भाजीपाला आणि तृणधान्ये;
उकडलेले किंवा शिजवलेले बटाटे;
भाजीपाला स्टू.

मिठाई

गोड casseroles;
ताजी आणि भाजलेली फळे;
ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज;
चणे fritters;
ओटचे जाडे भरडे पीठ muffins;
ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज.

शीतपेये

हिरवा चहा;
कमकुवत काळा चहा;