बाळाचे शरीर विविध प्रकारच्या अन्न उत्तेजनांवर प्रतिक्रिया देऊ शकते.

बालपणातील ऍलर्जी नियंत्रित करणे कठीण आहे आणि त्याचे परिणाम केवळ आरोग्यालाच नव्हे तर बाळाच्या जीवनालाही धोका देऊ शकतात.

म्हणून, कोणत्याही उत्तेजनाच्या प्रतिक्रियांच्या वेळी पालकांनी त्यांच्या मुलाच्या पोषणाची संपूर्ण जबाबदारी घेतली पाहिजे.

ऍलर्जीमुळे, ते गुंतागुंत होण्याचा धोका कमी करते आणि मुलाचे शरीर अधिक त्वरीत पुनर्संचयित करण्यात मदत करते. अर्थात, या व्यवसायाच्या स्वतःच्या अडचणी आहेत, परंतु प्रयत्न नेहमीच परिणाम देतात. ऍलर्जीच्या समस्या असलेल्या मुलांसाठी योग्य कसे खावे ते पाहू या, तसेच सोप्या आणि स्वादिष्ट पाककृतींचे विश्लेषण करूया.

बाळासाठी आहार इतका महत्त्वाचा का आहे?

कोणत्याही प्रकारच्या ऍलर्जीसह, आहार जोरदार कठोर असावा. हे आवश्यक आहे जेणेकरुन बाळाची प्रतिकारशक्ती एखाद्या चिडचिडीसह प्रतिक्रिया झाल्यानंतर पुनर्प्राप्त करू शकेल. आहार थेरपीचा कालावधी विशेष डॉक्टरांद्वारे निर्धारित केला जातो.

रोगाचे निदान करण्यासाठी ऍलर्जी असलेल्या मुलासाठी एक विशेष मेनू देखील महत्वाचा आहे. तपासणी तंत्र आपल्याला अचूकपणे निर्धारित करण्यास अनुमती देतात की कोणत्या चिडचिडीचा रोगाच्या विकासावर परिणाम होतो आणि उपचार पद्धतीमध्ये उत्पादने वगळण्यात असतात - ऍलर्जीन.

विविध प्रकारचे आणि एलर्जीच्या तीव्रतेच्या उपस्थितीत आहारातील पोषण विशेषतः महत्वाचे आहे. प्रौढत्वात गुंतागुंत टाळण्यास मदत होईल.

ऍलर्जीक त्रास पासून पोषण विविध

मुलांमध्ये त्वचेवर आणि शरीराच्या आत अन्न प्रतिक्रियांसाठी आहाराचे प्रकार:

• हायपोअलर्जेनिक;
• निर्मूलन;
• पर्यायी;
• विशिष्ट

हायपोअलर्जेनिक आहारामध्ये केवळ नैसर्गिक घटकांचा समावेश होतो, तसेच मुलांच्या शरीरासाठी सुरक्षित घटक असतात. ज्यामध्ये ऍलर्जीनची उच्च क्रियाकलाप आहे, तसेच दीर्घ शेल्फ लाइफ असलेली उत्पादने वगळणे आवश्यक आहे. आहारात प्रिझर्वेटिव्ह, रंग घालू नका. प्राणी प्रथिनांचे सेवन मर्यादित करा.

निर्मूलन आहारासह, सर्व धोकादायक पदार्थ वगळले जातात आणि बाळाच्या शरीराची प्रतिक्रिया दिसून येते. खाल्लेल्या सर्व पदार्थांना ऍलर्जी होत नाही तोपर्यंत ही प्रणाली पुनरावृत्ती होते. ज्या उत्पादनांवर प्रतिक्रिया आढळते ती समान उत्पादनांसह बदलली जातात. उदाहरणार्थ, गाईवर लक्षणे दिसू लागल्यास, आहारात शेळीचा समावेश करण्याचा सल्ला दिला जातो.

पर्यायी आहाराचे तत्व म्हणजे तीन दिवसांच्या ब्रेकसह त्रासदायक अन्न देणे. कोणत्याही दिवशी पुरळ आणि विविध चिडचिड दिसून येत असल्यास, ही उत्पादने वगळली पाहिजेत.

ऍलर्जीच्या लक्षणांसाठी गैर-विशिष्ट आहार म्हणजे हायपरलेर्जेनिक पोषण वगळणे. त्यात हे समाविष्ट असू शकते: चॉकलेट, लिंबूवर्गीय फळे, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, मासे आणि नट. कॉटेज चीज, दूध, चिकन आणि डुकराचे मांस यांचा वापर मर्यादित करणे आवश्यक आहे. मसालेदार, खारट आणि कॅन केलेला पूर्णपणे वगळणे. सर्व तळलेले पदार्थ उकडलेले किंवा वाफवलेले पदार्थ बदलले पाहिजेत.

आम्ही दुःखाशिवाय, काय शक्य आणि अशक्य आहे याचे विश्लेषण करतो

मुलास ऍलर्जीमुळे काय होऊ शकते हे जाणून घेणे पालकांसाठी महत्वाचे आहे. हे करण्यासाठी, कोणती उत्पादने सर्वात जास्त आणि कमीत कमी ऍलर्जीक आहेत याचा विचार करा.

योग्य आहार संकलित करण्यापूर्वी, विशिष्ट घटकांच्या वैयक्तिक असहिष्णुतेसाठी संपूर्ण तपासणी करणे आवश्यक आहे.

लहान किंवा मोठ्या मुलामध्ये ऍलर्जीसाठी परवानगी असलेली उत्पादने तिसऱ्या स्तंभात आहेत. या आजार असलेल्या बाळाला ते सुरक्षितपणे दिले जाऊ शकतात, तथापि, प्रत्येक जीवाची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये आहेत.

पालकांसाठी बेबी फूड स्मरणपत्रे

पालकांनी पात्र डॉक्टरांच्या शिफारशींचे काटेकोरपणे पालन करणे आणि इतर नातेवाईकांना बाळाला विविध वस्तू देऊन लाड करू न देणे महत्वाचे आहे. पोषण, जरी ते बर्याच पदार्थांमध्ये बाळाला मर्यादित करते, परंतु संतुलित असणे आवश्यक आहे. त्याला त्याच्या वयासाठी सर्व आवश्यक पोषक तत्वे देणे महत्वाचे आहे.

सतत स्तनपान करणा-या बाळाला त्रास होत असेल तर आईच्या पोषणाचा पुनर्विचार करणे आवश्यक आहे. तथापि, तिच्या शरीराला प्राप्त होणारी प्रत्येक गोष्ट प्रसारित केली जाते. अशा मुलांमध्ये पूरक आहार केवळ उपस्थित डॉक्टरांच्या परवानगीने आणि सहा महिन्यांनंतर सादर केला जाऊ शकतो.

प्रतिक्रियेच्या तीव्र स्वरुपात, मुलांना नवीन अन्न जोडण्यास तसेच जुने स्वतःहून काढून टाकण्यास सक्त मनाई आहे. सर्व क्रिया आपल्या डॉक्टरांशी सर्वोत्तम चर्चा केल्या जातात.

आहारासह, ज्या खोल्यांमध्ये मुले आहेत त्यांची खाजगी ओले स्वच्छता ही एक पूर्व शर्त बनते. त्यांना पाळीव प्राण्यांपासून दूर ठेवले पाहिजे. एअर फिल्टर खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो. हे जीवाणूंचा प्रसार कमी करण्यास आणि धूळ कमी करण्यास मदत करेल.

त्वचेच्या लक्षणांसह, पोषण देखील महत्त्वाचे आहे

त्वचेवर ऍलर्जीची लक्षणे दिसू लागताच बाळाच्या आहारात त्वरित बदल करणे आवश्यक आहे. मेनू दररोज 6-7 जेवणांमध्ये विभागला पाहिजे. शरीरात मीठाचे सेवन मर्यादित करणे आणि द्रवपदार्थाचे प्रमाण वाढवणे आवश्यक आहे, कारण पाणी नैसर्गिकरित्या शरीरातील सर्व हानिकारक पदार्थ काढून टाकते, केवळ प्रौढांमध्येच नाही तर मुलांमध्ये देखील. आहाराच्या रचनेत जीवनसत्त्वे, प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचा समावेश असावा.

अपवाद न करता, सर्व डिश उकळल्या पाहिजेत, कोणत्याही परिस्थितीत ते तळलेले नसावे. सूपसाठी, आपल्याला फक्त दुसरा मटनाचा रस्सा वापरण्याची आवश्यकता आहे. हा नियम मांस आणि मासे दोघांनाही लागू होतो.

ऍलर्जीच्या सर्व चिन्हे गायब झाल्यामुळे, आपण ताबडतोब सर्वकाही खाऊ शकत नाही, म्हणजेच जुना आहार परत करा.

अन्न ऍलर्जीसाठी मेनूसाठी उत्पादने ताजे आणि कच्चे घेणे आवश्यक आहे, आणि नंतर अर्ध-तयार उत्पादने खरेदी न करता स्वतःच शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. प्रत्येक गोष्ट अनिवार्य थर्मल तयारीतून जाणे आवश्यक आहे. कठोर आहाराचे पालन करताना, पालकांनी मुल काय खातो याची डायरी ठेवणे आवश्यक आहे.

बटाटे शिजवण्यापूर्वी थंड पाण्यात भिजवले पाहिजेत. अधूनमधून पाणी बदलांसह यास साधारणपणे बारा तास लागतात. तृणधान्यांसाठी, त्यांच्यापासून संभाव्य रसायने काढून टाकण्यासाठी एक तास पुरेसा आहे.

आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की वेगवेगळ्या वयोगटातील मुलांमध्ये ऍलर्जीसाठी पोषण भिन्न आहे.

आयुष्याच्या पहिल्या वर्षापर्यंत

1 वर्षाखालील मुलांसाठी, आहार मेनू खूप कठोर आहे:

1. आहारातून दूध काढून टाकणे अत्यावश्यक आहे, शरीरात वैयक्तिक असहिष्णुता नसल्यास केवळ आंबट दुधास परवानगी आहे.
2. आपण सामान्य टेबलवरून बाळाला खायला देऊ शकत नाही. त्याच्याकडे स्वतःचा मेनू असावा, व्यावहारिकपणे मीठ न घालता आणि निश्चितपणे मसाल्याशिवाय.
3. लहान मुलांसाठी आईचा आहार महत्त्वाचा असतो. तिने अगदी नवीन घटक हळूहळू वापरून पहावे आणि लहान जीवाची बाह्य प्रतिक्रिया पहावी.

एक ते तीन वर्षे

1 वर्षाच्या मुलाचा मेनू थोडा वेगळा असू शकतो. हे 1 ते 3 वर्षांच्या कालावधीचा संदर्भ देते. या वयात, शरीराच्या सामान्य एलर्जीची स्थिती कमी करणे आणि ते पुनर्संचयित करणे फार महत्वाचे आहे जेणेकरून भविष्यात मूल जवळजवळ सर्वकाही वापरू शकेल.

जर ऍलर्जी जन्मापासून पाळली गेली असेल, तर वयाच्या एका वर्षापासूनच फळ देणे सुरू करण्याची शिफारस केली जाते. मेनूमध्ये 2 वर्षांच्या हायपोअलर्जेनिक आहारासह चिकन अंडी प्राधान्याने लहान पक्ष्यांच्या अंडीने बदलली पाहिजेत. सूप दुसऱ्या मटनाचा रस्सा वर शिजविणे सुरू ठेवावे.

तीन ते सात वर्षांचा

3 ते 7 वर्षे वयोगटातील मुलांमध्ये आहारासाठीचा आहार लहान मुलांपेक्षा विस्तृत होतो. दैनंदिन मेनूमधून, आपल्याला त्या सर्व घटकांना वगळण्याची आवश्यकता आहे ज्यांची पूर्वी प्रतिक्रिया होती.

4 वर्षे आणि त्याहून अधिक वयाच्या मुलांमध्ये ऍलर्जीसाठी नवीन पदार्थ सकाळी, न्याहारी दरम्यान द्यावे, जेणेकरून पुरळ दिवसा दिसू शकतील आणि लगेच लक्षात येतील. या वयातील आहाराला निर्मूलन आहार म्हणतात.

सात वर्षांहून अधिक जुने

ऍलर्जी असलेल्या मोठ्या मुलांसाठी, उदाहरणार्थ, 8-10 वर्षांच्या मुलांमध्ये, अधिक कठोर थेरपीची शिफारस केली जाऊ शकते. संपूर्ण तपासणीसह, एक गैर-विशिष्ट आहार सहसा निर्धारित केला जातो. सर्व ऍलर्जीन काढून टाकले जातात.

आहारातून सर्व दुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये आणि पीठ उत्पादने काढून टाकणे आवश्यक आहे. डॉक्टर, परीक्षेचे निकाल प्राप्त केल्यानंतर, या विशिष्ट परिस्थितीसाठी योग्य असलेले वैयक्तिक मेनू तयार करतात.

केवळ शौकीनांसाठीच उपयुक्त पर्याय नाही

ऍलर्जी असलेल्या पहिल्या वर्षाच्या किंवा त्याहून अधिक वयाच्या मुलासाठी मेनू पर्याय निवडताना, आपल्याला केवळ संभाव्य ऍलर्जीनच नव्हे तर बाळाच्या वयावर देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे.

मूलभूत क्षण

अन्न ऍलर्जीसह पोषणातील महत्त्वाचे मुद्दे:

1. पहिले अन्नज्या बालकांना ऍलर्जी आहे त्यांना वयाच्या सात महिन्यांत औषध दिले पाहिजे. भाज्यांना प्रथम चव येऊ द्या, कारण त्यात कमी त्रासदायक घटक आहेत. पुरीत एकच भाजी असावी. नाश्त्यासाठी आपल्याला एक चमचे सह प्रारंभ करणे आवश्यक आहे.
2. दुसरे अन्नदुग्धविरहित तृणधान्ये समाविष्ट आहेत. वयाच्या आठ महिन्यांपासून ते प्रशासित केले पाहिजे.
3. नऊ महिन्यांनीबाळाच्या आहारात मांस समाविष्ट करण्याची परवानगी आहे. आपण ते स्वतः शिजवू शकता किंवा मुलांच्या स्टोअरच्या शेल्फवर तयार आवृत्ती खरेदी करू शकता.
4. 1 वर्षापासूनफळे पाककृतींमध्ये समाविष्ट केली पाहिजेत. फिश डिशेसपासून परावृत्त करणे आवश्यक आहे.
5. वयाच्या एक वर्षानंतरकेवळ तीच उत्पादने देणे सुरू ठेवणे आवश्यक आहे ज्यावर यापूर्वी कोणतीही प्रतिक्रिया नव्हती.
6. 2 वर्षांनी, मुळात मुलांच्या शरीरावर विपरित परिणाम करणारे सर्व ऍलर्जीन आधीच सापडले आहेत. या वयात मुख्य गोष्ट म्हणजे आहार खंडित करणे नाही.
7. तीन वर्षांनीभूतकाळात ऍलर्जी निर्माण करणाऱ्या घटकांचा आपण काळजीपूर्वक परिचय करून देऊ शकता.

मेनू पर्याय

आम्ही दररोज ऍलर्जी ग्रस्तांच्या मेनूसाठी डिशचे उदाहरण देतो.

नाश्त्यासाठी योग्य:

• prunes च्या व्यतिरिक्त सह कॉर्न लापशी;
• एक सफरचंद सह हरक्यूलीन लापशी;
• buckwheat;
• कॉटेज चीज.

पहिला कोर्स म्हणून, आपण शिजवू शकता:

• मॅश बटाटा सूप;
• zucchini सूप;
• भाजी

मांसाचे पदार्थ:

• ओव्हन आणि दुहेरी बॉयलरमध्ये मांस;
• स्टीम कटलेट;
• मीटबॉल;
• रस्सा

• हिरव्या भाज्या सॅलड्स;
• उकडलेले बटाटे;
• भाज्या casseroles;
• लापशी

• वाळलेल्या फळांसह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
• हिरवा हर्बल चहा;
• जेली;
• पाणी.

• ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज;
• casseroles;
• फळ;
• पॅनकेक्स;
• कपकेक

या पर्यायांमधून आठवड्यासाठी स्वतंत्रपणे मेनू तयार करणे सोपे आहे.

बेकिंग देणे शक्य आहे का?

बेकिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणात त्रासदायक पदार्थ असतात. काही मुले आहेत जी ताजे बन्स किंवा गोड कुकीज नाकारतात. हे फक्त इतकेच आहे की आपल्याला हे सर्व स्वतः शिजवावे लागेल. ऍलर्जी कशामुळे होते हे जाणून घेतल्यास, आपण या उत्पादनांना बेकिंग रेसिपीमधून वगळू शकता. उदाहरणार्थ, चिकन अंडी लहान पक्षी अंडी सह बदलले जाऊ शकते. बन्ससाठी लोणीचे पर्याय, ज्याचे पीठ गायीच्या दुधात शिजवलेले असते, जवळजवळ सर्व ऍलर्जीग्रस्तांमध्ये, मुलाच्या शरीरात प्रतिक्रिया निर्माण करते. गव्हाचे आणि रव्याचे पीठ पाककृतींमधून वगळले पाहिजे. आपण अंडी आणि दुधाशिवाय मुलांसाठी बेकिंग पर्याय शोधू शकता.

ऍलर्जी असलेल्या मुलासाठी कुकीच्या पाककृतींचा विचार करा.

कॉर्नब्रेड तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

• सातशे ग्रॅम मक्याचं पीठ;
• 250 ग्रॅम पाणी;
• 1 यष्टीचीत. l वनस्पती तेल;
• 200 ग्रॅम सहारा;
• मनुका
• मीठ.

पीठ तयार केल्यानंतर, आपल्याला ते तयार करू द्यावे लागेल. नंतर वाळलेली फळे घाला ज्याने प्रतिक्रिया दिली नाही. पीठ मळून घ्या आणि कुकीज कापून घ्या. हे 180 अंश तपमानावर 20 मिनिटे तयार केले जाते. ही फक्त अंडी आणि दुधाशिवाय कॉर्नमील कुकीजची रेसिपी आहे.

मुलांसाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

• तृणधान्ये;
• केफिर;
• अंडी
• लोणी;
• पीठ;
• साखर;
• सोडा

अंडी, इच्छित असल्यास, आपण जोडू शकत नाही. बेकिंग शीटवर कुकीज सहसा मोठ्या चमच्याने ठेवल्या जातात. सुमारे 15 मिनिटे 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा.

गायीचे दूध सोया आवृत्ती किंवा कार्बोनेटेड मिनरल वॉटरने बदलले जाऊ शकते. ऍलर्जीग्रस्त व्यक्तीच्या आहारात तांदळाच्या पिठापासून बनवलेल्या कुकीज असतात.

ओटचे जाडे भरडे पीठ, तसेच कॉर्न हे हायपोअलर्जेनिक पदार्थ आहेत, म्हणून ते कुकीज बनवण्यासाठी आणि त्वचेवर पुरळ येण्याची शक्यता असलेल्या मुलांना देऊ शकतात.

कुकीजमध्ये सुकामेवा घालण्यापूर्वी ते थंड पाण्यात अर्धा तास भिजवले पाहिजेत.

लहान ऍलर्जीसाठी निरोगी आणि चवदार अन्नासाठी अनेक पर्याय आहेत. या प्रकरणात, आपल्याला हायपोअलर्जेनिक आहारासह उत्पादनांची यादी विचारात घेणे आवश्यक आहे. त्यांच्यावर आधारित, आपण ऍलर्जीक मुलांसाठी पाककृती तयार करू शकता.

ऍलर्जीक रोग बाळांना खूप अस्वस्थता आणतात. ते उठू लागतात, रडतात आणि अस्वस्थ होतात. लहानपणापासूनच योग्य आणि संतुलित आहार निश्चित करणे आवश्यक आहे, जे केवळ लहान जीव कोणत्या पदार्थांवर प्रतिक्रिया देते हे निर्धारित करण्यात मदत करेल, परंतु रोगाची लक्षणे, त्यांचे पुनरावृत्ती दिसणे देखील दूर करेल.

आहारातून काही पदार्थ वगळणे ही कोणत्याही आहाराची पूर्वअट आहे.

अर्थात, ऍलर्जीच्या उपचारांसाठी, एक आहार पुरेसा होणार नाही. प्राण्यांशी संपर्क वगळला पाहिजे, तसेच सतत ओले स्वच्छता.