आकडेवारीनुसार, अर्ध्याहून अधिक पालकांना मुलामध्ये ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचा अनुभव येतो आणि हा रोग बहुतेकदा आयुष्याच्या पहिल्या 9-12 महिन्यांत प्रकट होतो. या क्षेत्रातील बहुसंख्य प्रकरणे अन्न ऍलर्जी आहेत, ज्यामुळे मुलांसाठी पूरक आहार आणि मेनूचा परिचय तसेच सर्व प्रकारचे पोषक, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे पुरेशा प्रमाणात सेवन सुनिश्चित करण्यात अतिरिक्त समस्या निर्माण होतात. लेखात प्रदान केलेली माहिती बालपणातील ऍलर्जीची कारणे आणि परिणामांचा सर्वसमावेशक अभ्यास करण्यास तसेच या रोगासाठी उत्पादने योग्यरित्या निवडण्यास मदत करेल.

हा रोग विशिष्ट श्रेणीतील उत्पादनांच्या मुलाच्या पाचन तंत्राद्वारे नकार आहे - ऍलर्जीन. शरीराची नकारात्मक प्रतिक्रिया अन्न खाल्ल्यानंतर ताबडतोब प्रकट होऊ शकते आणि बर्याच काळानंतर - दुसऱ्या प्रकरणात आम्ही तथाकथित विलंब झालेल्या रोगाबद्दल बोलत आहोत.

आम्ही मुलाच्या शरीराच्या मुख्य प्रतिक्रियांची यादी करतो जी ऍलर्जीसह पाहिली जाऊ शकतात:

1. त्वचेचे प्रकटीकरण. लक्षणांच्या या गटामध्ये पुरळ आणि लालसरपणा तसेच कोरडी त्वचा यांचा समावेश होतो. आणखी एक अप्रिय परिणाम म्हणजे त्वचेवर खाज सुटणे. उपायांचा अकाली अवलंब केल्याने वर्णन केलेल्या प्रतिक्रिया एलर्जीक त्वचारोगात विकसित होऊ शकतात.
2. पाचक मुलूख च्या प्रतिक्रिया. परिणामांच्या या गटात अनेकदा ओटीपोटात दुखणे, मळमळणे, उलट्या होणे आणि उलट्या होणे यांचा समावेश होतो. बहुतेक ऍलर्जी ग्रस्तांमध्ये, विविध प्रकारच्या स्टूलचे उल्लंघन देखील होते, सूज येते. डिस्बैक्टीरियोसिस देखील वर्णित लक्षणात्मक गटाचा संदर्भ घेऊ शकतो.
3. श्वसन प्रणालीसह समस्या. बाळाचे शरीर अनुनासिक रक्तसंचय किंवा वाहणारे नाक यासारख्या लक्षणांसह ऍलर्जीचे संकेत देऊ शकते.

वैयक्तिकरित्या, ही लक्षणे इतर रोगांमुळे असू शकतात, परंतु वेगवेगळ्या गटांच्या प्रतिक्रियांची उपस्थिती जवळजवळ नेहमीच एलर्जीच्या विचलनाचे सूचक असते. एटोपीच्या घटनेचे घटक पूर्णपणे भिन्न असू शकतात:

• निरोगी खाण्याच्या नियमांचे आईचे उल्लंघन;
• पाचक प्रणालीचा अपुरा विकास;
• बालपणात आतड्यांसंबंधी संक्रमण;
• कृत्रिम पोषण खूप लवकर सुरू केले;
• जास्त पोषण;
• अत्यंत ऍलर्जीजन्य पदार्थांचा लवकर वापर इ.

ऍलर्जीचे कारण काहीही असो, रोगाचा पुढील विकास आणि गुंतागुंत टाळण्यासाठी अशा रोगाने ग्रस्त असलेल्या मुलाचे पोषण पालकांनी काळजीपूर्वक निरीक्षण केले पाहिजे.

संदर्भ: शास्त्रज्ञांनी हे सिद्ध केले आहे की बालपणातील ऍलर्जीचे मुख्य कारण बहुतेकदा आईद्वारे अन्न रंग असलेल्या उत्पादनांचा वापर असतो - गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपानादरम्यान.

ऍलर्जीन

ऍलर्जी ही एखाद्या विशिष्ट उत्पादनाची वैयक्तिक असहिष्णुता असते, म्हणून प्रत्येक बाबतीत ऍलर्जी वेगळे असते. तथापि, त्या सर्वांचे तीन गटांमध्ये वर्गीकरण केले जाऊ शकते, जे खालील तक्त्यामध्ये सादर केले आहेत.

आकडेवारी सांगते की 90% प्रकरणांमध्ये, बाळामध्ये ऍलर्जीची लक्षणे दुधामुळे उद्भवतात. बरेच लोक गाईचे दूध पहिल्या पदार्थांसाठी एक चांगला साथीदार मानतात, जे शेवटी मुलांच्या पचनासह समस्यांमध्ये बदलते. या द्रवपदार्थाचा नकार सामान्यतः आयुष्याच्या पहिल्या वर्षांमध्ये प्रकट होतो. शरीराच्या नकारात्मक प्रतिक्रियेचे कारण म्हणजे प्रथिने घटक (उदाहरणार्थ, अल्ब्युमिन), जे दुधात मोठ्या प्रमाणात आढळतात. एक चांगला पर्याय म्हणजे आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ, ज्यांना अन्न ऍलर्जी होण्याची शक्यता कमी असते आणि ते कमी-जोखीम गटात असतात.

नकारात्मक प्रतिक्रियांच्या वारंवारतेच्या बाबतीत दुसऱ्या स्थानावर मासे आहे - जवळजवळ प्रत्येकजण ज्याला ऍलर्जीचा सामना करावा लागला आहे, तो लक्षणीय ऍलर्जीनच्या यादीमध्ये समाविष्ट आहे. मुलांचे शरीर वैयक्तिक वाण आणि सर्वसाधारणपणे सीफूड दोन्ही सहन करू शकत नाही. "मासे" ऍलर्जीचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते बहुतेकदा निघून जात नाही आणि एखाद्या व्यक्तीच्या संपूर्ण आयुष्यात ते पाळले जाते. या उत्पादनाच्या असहिष्णुतेचे मुख्य कारण म्हणजे नदी आणि समुद्री उत्पादनांमध्ये असलेले विशिष्ट प्रथिने, जे उष्णतेच्या उपचारादरम्यान अदृश्य होत नाहीत.

तिसऱ्या स्थानावर कोंबडीची अंडी आहेत. या प्रकारच्या अन्नावर नकारात्मक प्रतिक्रिया बहुतेकदा पोल्ट्री मांस आणि त्यावरील मटनाचा रस्सा यांच्या शरीराच्या अवांछित प्रतिक्रियांसह असते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अंड्यातील पिवळ बलक पेक्षा अंडी पांढर्यामुळे ऍलर्जीची लक्षणे होण्याची शक्यता जास्त असते. राई आणि गहू सारख्या तृणधान्यांमध्ये असहिष्णुता देखील अनेकदा दिसून येते आणि तांदूळ आणि बकव्हीटची ऍलर्जी कमी सामान्य आहे. अलिकडच्या वर्षांत, सोयापासून ऍलर्जीच्या प्रकरणांमध्ये वाढ झाली आहे, ज्याचा दुधाचा पर्याय म्हणून वापर केला जात आहे.

सहा महिन्यांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी, एकापेक्षा जास्त ऍलर्जी बहुतेकदा वैशिष्ट्यपूर्ण असतात, जेव्हा शरीर एकासाठी नाही तर अनेक पदार्थांसाठी संवेदनाक्षम असते. अशा रोगाच्या प्रकारांपैकी एक म्हणजे क्रॉस-एलर्जी, ज्यामध्ये मुख्य उत्पादन आणि त्याचे एनालॉग वापरताना लक्षणे प्रकट होतात: उदाहरणार्थ, दूध आणि आंबट मलई, सफरचंद आणि नाशपाती इ.

महत्वाचे: ऍलर्जीच्या पहिल्या चिन्हावर, अपरिवर्तित (मुलांसाठी हेतू नसलेली) स्टोअर उत्पादने सोडून द्यावीत: यामध्ये रस, दही, झटपट तृणधान्ये इ. त्यामध्ये असलेले रंग आणि संरक्षक केवळ रोगाच्या "आग" मध्ये इंधन जोडतील.

ऍलर्जीन कसे ओळखावे?

मुलाला नेमकी कशाची ऍलर्जी आहे हे ठरवणे खूप अवघड असते. आहाराचे लक्षणीय संकुचित करणे आणि दूध आणि मांस यांसारख्या अत्यंत अलर्जीकारक पदार्थांना वगळणे हे बाळाच्या शरीराला हानी पोहोचवू शकते, कारण असे अन्न वाढीसाठी आणि विकासासाठी आवश्यक असलेल्या प्रथिनांचा मुख्य स्त्रोत आहे. म्हणून, प्रथम लक्षणे दिसू लागताच ऍलर्जीन शोधणे सुरू करण्याचा सल्ला दिला जातो.

अन्न डायरी ठेवून ऍलर्जीक पदार्थ ओळखण्याची प्रक्रिया सुरू करा. तत्त्व सोपे आहे: सर्व जेवण छापील किंवा कागदाच्या स्वरूपात रेकॉर्ड केले जातात, तारीख, वेळ, खाल्लेले पदार्थ आणि त्यांचे प्रमाण दर्शवितात. ऍलर्जीची लक्षणे एकाच डायरीमध्ये नोंदवली जातात. या प्रकरणात, वर नमूद केल्याप्रमाणे, प्रतिक्रिया तात्काळ आणि विलंब दोन्ही असू शकते. दोन क्षेत्रांमधील डेटाची तुलना केल्याने शरीरात कोणते अन्न नकारात्मक प्रतिक्रिया निर्माण करते हे निर्धारित करण्यात मदत करते. नवीन उत्पादने हळूहळू जोडणे चांगले आहे, आणि ते सकाळी करा, जेणेकरून आपण दिवसभर बाळाच्या आरोग्याचा मागोवा घेऊ शकता. 72 तासांच्या आत कोणतीही प्रतिकूल प्रतिक्रिया नसल्यास, पुढील उत्पादन जोडले जाऊ शकते.

जर ऍलर्जीन ओळखले गेले तर ते ताबडतोब मुलाच्या आहारातून काढून टाकणे आवश्यक आहे. उत्पादनाचा पुन्हा परिचय 3-4 महिन्यांनंतर करण्याचा प्रयत्न केला जाऊ शकतो - एक नियम म्हणून, या काळात, एंजाइम तयार होतात जे एलर्जीच्या प्रभावांना तोंड देऊ शकतात. लक्षणे पुन्हा दिसल्यास, अशा प्रकारचे अन्न खाणे किमान एक वर्ष पुढे ढकलणे चांगले.

महत्वाचे: ऍलर्जिस्टसह अन्न डायरीचा अभ्यास करणे चांगले आहे जो परिस्थितीचे अधिक अचूकपणे मूल्यांकन करू शकतो आणि अव्यावसायिक डोळ्यांना दिसणार नाही अशा ऍलर्जीन ओळखू शकतो.

अवांछित प्रतिक्रिया निर्माण करणारी उत्पादने निर्धारित करण्याचा एक वैद्यकीय मार्ग देखील आहे - एक ऍलर्जीन चाचणी. तथापि, ही पद्धत स्वतःच इच्छित परिणाम देण्याची शक्यता नाही - रक्त चाचणी केवळ संभाव्य एलर्जीकारक घटक दर्शवेल जे डायरी ठेवल्याशिवाय अचूक माहिती देऊ शकत नाहीत. मोठ्या मुलांसाठी, इंजेक्शन चाचणी वापरणे देखील शक्य आहे - या पद्धतीमध्ये त्वचेखालील कथित ऍलर्जीनच्या लहान डोसचा परिचय समाविष्ट आहे. तुम्हाला एखाद्या विशिष्ट पदार्थाची ऍलर्जी आहे याची खात्री करण्यात इंजेक्शन मदत करते.

ऍलर्जी साठी आहार

ऍलर्जी उपचार प्रक्रियेचा मुख्य घटक आहार आहे. बर्याचदा, या रोगाचे प्रकटीकरण स्तनपान करवलेल्या अर्भकांमध्ये आढळतात - याचा अर्थ असा होतो की आईच्या आहारास समायोजित करणे आवश्यक आहे. वगळण्यात येणारे पहिले उत्पादन सहसा गाईचे दूध असते, पुढील क्रिया अशा समायोजनानंतर ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या उपस्थितीवर अवलंबून असतात.

जेव्हा मुलाला बाटलीने पाणी दिले जाते तेव्हा आईच्या दुधाच्या पर्यायांवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. शेळीच्या दुधावर किंवा आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांवर आधारित मिश्रणासारखे पर्याय वापरणे शक्य आहे, जे आपल्याला विकासासाठी आवश्यक प्रथिने पातळी राखण्यास अनुमती देतात. जर असे पर्याय देखील ऍलर्जीसह असतील तर सोया मिश्रणाचा वापर केला पाहिजे. कोणत्याही परिस्थितीत, बालरोगतज्ञांच्या शिफारसी मिळाल्यानंतरच बाळाच्या आहारासह हाताळणी केली पाहिजे.

बाळाला स्तनपान करणाऱ्या आईला हायपोअलर्जेनिक आहाराचे पालन करणे आवश्यक आहे. त्यात खालील पदार्थांचा समावेश असू शकतो:

• उकडलेले गोमांस;
• भाज्यांवर सूप आणि मटनाचा रस्सा (शक्यतो लाल आणि केशरी भाज्यांशिवाय);
• वनस्पती तेल;
• तृणधान्ये;
• additives शिवाय दही;
• लोणचे चीज;
• हिरवी फळे आणि भाज्या (काकडी, सफरचंद, कोबी, औषधी वनस्पती, मटार);
• वाळलेली फळे;
• यीस्ट-मुक्त पिटा ब्रेड किंवा वाळलेल्या गव्हाची ब्रेड.

स्वयंपाक करताना, मीठ आणि इतर मसाले वापरण्यापासून परावृत्त करणे चांगले. अशा आहारासह देखील पुरळ किंवा इतर नकारात्मक प्रतिक्रिया असल्यास, आपण अनेक दिवस उत्पादनांपैकी एक वगळण्याचा प्रयत्न करू शकता जेणेकरून ऍलर्जीन निश्चित करणे शक्य होईल.

टीप: लक्षणांपासून मुक्त होण्याच्या आशेने डॉक्टरकडे जाण्यास उशीर करू नका: कदाचित ही प्रतिक्रिया दुसर्या रोगाचा परिणाम आहे आणि अकाली तपासणीमुळे परिस्थिती आणखी वाढू शकते.

व्हिडिओ - आईचे पोषण आणि मुलाची ऍलर्जी

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी अन्न

पहिल्या पूरक पदार्थांचा परिचय कोणत्याही आईसाठी एक कठीण काम आहे. ऍलर्जीच्या उपस्थितीत, आणखी प्रश्न आहेत आणि पालक प्रक्रियेत हरवले आहेत: कोठे सुरू करावे, कोणत्या प्रमाणात आणि पूरक अन्न कसे निवडावे. सामान्य तत्त्व हे आहे: ज्या मुलांना ऍलर्जी आहे ते त्यांच्या समवयस्कांपेक्षा नंतर कृत्रिम आहार घेतात. ऍलर्जी बहुतेकदा पाचन तंत्राचा अविकसितपणा दर्शवते आणि या प्रकरणात खूप लवकर पूरक आहार मुलाच्या वाढीवर आणि योग्य विकासावर विपरित परिणाम करू शकतो.

सर्व मुलांसाठी, प्रथम उत्पादन जे सादर केले जाऊ शकते ते मॅश केलेल्या भाज्या आहेत. सामान्य परिस्थितीत, असे पूरक पदार्थ 6 महिन्यांत सादर केले जाऊ शकतात, ऍलर्जीग्रस्तांसाठी प्रक्रिया 2-3 महिन्यांसाठी पुढे ढकलणे चांगले. कोणत्याही परिस्थितीत, हा एक अतिशय वैयक्तिक प्रश्न आहे आणि केवळ वैयक्तिक बालरोगतज्ञ अधिक अचूक तारीख सांगू शकतात. पुरीसाठी भाज्या कशी निवडायची? आदर्श पर्याय ही अशी उत्पादने असतील जी मूल राहते त्या प्रदेशासाठी नैसर्गिक आहेत. रशिया मध्ये, ते cucumbers, भोपळे, zucchini असू शकते. परंतु टोमॅटोच्या परिचयाने घाई न करणे चांगले आहे - सर्वसाधारणपणे, चमकदार रंग असलेल्या सर्व भाज्या मुलाच्या शरीराच्या अवांछित प्रतिक्रियांना उत्तेजन देऊ शकतात. कोणतेही पूरक खाद्यपदार्थ सादर करताना, सुसंगततेच्या तत्त्वाचे पालन करणे महत्त्वाचे आहे: नवीन उत्पादनांचा प्रयत्न करताना किमान 10 दिवस निघून गेले पाहिजेत. ते उत्पादनाचा अक्षरशः ड्रॉप-दर-ड्रॉप परिचय करण्यास सुरवात करतात, हळूहळू अनेक चमचे भाग वाढवतात.

पूरक पदार्थांचा पुढील प्रकार म्हणजे तृणधान्ये. भाजीपाल्याच्या प्युरीपेक्षा कमीत कमी एक महिन्यानंतर तुम्हाला त्यांचा परिचय करून देणे आवश्यक आहे, जेणेकरून बाळाच्या शरीराला नवीन उत्पादनांशी जुळवून घेण्यास वेळ मिळेल. दूध आणि मीठ न घालता Porridges तयार केले जातात, परंतु आपण एक चमचे लोणी घालू शकता. जर पालक कोरडे तृणधान्ये पसंत करतात, तर रचनेत दुग्धजन्य पदार्थ आणि ग्लूटेन नाहीत याची खात्री करा.

भाज्या आणि तृणधान्ये तपासल्यानंतर, आपण मांस प्युरी सादर करणे सुरू करू शकता. हे करण्यासाठी, घोड्याचे मांस किंवा ससा निवडणे चांगले आहे आणि कमी चरबीयुक्त डुकराचे मांस आणि टर्की देखील क्वचितच ऍलर्जी निर्माण करतात. गोमांस सुरक्षिततेमध्ये पुढे आहे, परंतु ऍलर्जीयुक्त चिकन शेवटचे देऊ केले पाहिजे. अशा पूरक खाद्यपदार्थांची ओळख करून देण्याची मूलभूत तत्त्वे वर वर्णन केल्याप्रमाणेच आहेत. बहुतेकदा, मांस प्युरी भाजीपाला पुरीमध्ये जोडली जाते, सर्वात लहान डोसपासून सुरू होते.

एक वर्षापर्यंत पोहोचल्यावर, फळे मुलाच्या आहारात जोडली जाऊ शकतात. हिरवा रंग असलेल्या उत्पादनांना प्राधान्य दिले जाते, अधिक चांगले - बाळ जिथे राहते त्या प्रदेशात वाढतात. हळूहळू, मेनू केळी, प्लम्स, जर्दाळू सह समृद्ध केले जाऊ शकते - मुख्य गोष्ट म्हणजे तरुण जीवांच्या सर्व प्रतिक्रियांचे अनुसरण करणे विसरू नका. वरील तक्त्यामध्ये अत्यंत ऍलर्जीक गट म्हणून वर्गीकृत केलेली उत्पादने 1.5-2 वर्षांनी आणि अत्यंत काळजीपूर्वक मुलाच्या आहारात समाविष्ट केली जाऊ शकतात.

महत्वाचे: पूरक पदार्थ निवडताना, नैसर्गिकता, कालबाह्यता तारीख, नायट्रेट्सची अनुपस्थिती आणि हानिकारक अशुद्धतेकडे विशेष लक्ष द्या - यामुळे एलर्जीची अभिव्यक्ती वाढवणे टाळता येईल.

व्हिडिओ - ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी पोषण (भाग 1)

व्हिडिओ - ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी पोषण (भाग 2)

अन्न ऍलर्जी कमी कसे करावे?

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी उपयुक्त स्वयंपाक टिपा:

कदाचित, सर्वात उपयुक्त स्वयंपाक क्षमता म्हणजे उकळणे (विशेषत: वाफवणे), स्टीव्हिंग आणि बेकिंग हे नमूद करण्यात काही अर्थ नाही. तसे, हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की उष्णतेच्या उपचारानंतरही, फळे त्यांचे एलर्जीचे गुणधर्म गमावत नाहीत, म्हणूनच त्यांचा वापर खूप उशीरा सुरू होतो.

मोठ्या मुलांसाठी मेनू

3 वर्षांपेक्षा जास्त वयाची मुले सहसा मोठ्या प्रमाणात खाद्यपदार्थ खातात. म्हणून, त्यांच्यासाठी आहाराच्या अटी अधिक कठोर आहेत, विशेषतः:

1. ऍलर्जीच्या विचलनाचा संशय असल्यास, उच्च जोखीम गट म्हणून वर्गीकृत केलेली सर्व उत्पादने मुलाच्या नेहमीच्या मेनूमधून काढून टाकली जातात. हे 3-4 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी आहे की आधीच वर्णन केलेल्या डायरी आणि वैद्यकीय ऍलर्जी चाचण्या सर्वात योग्य आहेत.
2. ऍलर्जीन ओळखल्यानंतर, एक स्वतंत्र मेनू तयार केला जातो (बालरोगतज्ञांशी सल्लामसलत करण्याचे सुनिश्चित करा). शरीराच्या नकारात्मक प्रतिक्रियांना कारणीभूत असलेले पदार्थ आहारातून पूर्णपणे वगळले जातात. हायपोअलर्जेनिक आहार 1-3 महिन्यांसाठी साजरा केला जातो - सहसा या कालावधीत, रोगाचे बाह्य ट्रेस पूर्णपणे अदृश्य होतात.
3. जेव्हा रोगाची कोणतीही बाह्य चिन्हे नसतात तेव्हा ऍलर्जीक उत्पादनांचा हळूहळू परिचय सुरू केला जाऊ शकतो. हे तत्त्व पहिल्या पूरक खाद्यपदार्थांच्या परिचयासारखेच आहे: ऍलर्जीन प्रमाणामध्ये हळूहळू वाढीसह अगदी लहान डोसमध्ये सादर केले जाते; विविध उत्पादने सादर करताना किमान 10 दिवस निघून गेले पाहिजेत. ऍलर्जीक प्रतिक्रियांच्या पुनरावृत्तीसह, मेनूचा विस्तार अनेक महिन्यांसाठी पुढे ढकलण्यात अर्थ प्राप्त होतो.

तत्सम पोस्ट