Приготвянето на домашен лунен лук с добро качество е много отговорен и труден процес. В допълнение към факта, че трябва да подготвите кашата и да я дестилира, е важно да имате умения за допълнителна обработка на алкохол. Днес има много начинипречистване на лунна светлина от сивушни масла у дома. Този процес ви позволява да освободите напитката от вредни примеси, неприятни миризми и вкусове. Това решение ви позволява да получите по-качествена луна и да избегнете ецване.

Процесът на отстраняване на вредни примеси и сивушни масла е задължителен и неразделен процес за приготвяне на висококачествен лунен лук. Повечето методи включват отделяне на вредни компоненти в интервала между дестилациите, т.е. пречистената луна впоследствие се подлага на повторна дестилация.

За най-добър резултат професионалистите съветват напитката да се разрежда до сила не повече от 40 градуса, а в някои случаи до 20 градуса. Това се дължи на факта, че фузеловите масла в такава концентрация се отделят много по-лесно и по-ефективно. По-добре е да го оставите за 2 дни преди почистване и да го охладите до температура 15-18 градуса.

Всеки метод за пречистване на лунна светлина, представен по-долу, е ефективен в различна степен. Ето защо, за по-голям ефект и по-добри резултати, струва си да се подходи към проблема изчерпателно и да се приложат няколко опции наведнъж. Самогонът с добро качество трябва да е кристално чист, ако напитката остане мътна, това означава, че все още съдържа вредни компоненти.

Почистване на лунна светлина от сивушни масла у дома

Занаятчиите са измислили много възможности за пречистване на алкохол от сивушни масла и вредни примеси. Всеки от тях включва използването на един или друг сорбент.

Пастьоризирано мляко

Най-разпространеният и често използван метод за почистване. Млякото ви позволява да премахнете неприятната миризма и да направите вкуса на напитката по-благороден. Основната разлика на този сорбент е, че използването му не изисква повторна дестилация, тъй като не се образуват продукти на трети страни от взаимодействието на мляко и алкохол.

Процесът на почистване е както следва.

• Изсипете мляко в алкохол. Трябва да използвате само пастьоризирани суровини, в противен случай луната ще стане мътна. За 10 литра алкохол са достатъчни 100 мл мляко.
• Разбъркайте сместа и затворете капака.
• Поставете съда с алкохол за една седмица на тъмно и хладно място и разклащайте всеки ден.
• Отцедете утайката и филтрирайте през памучна вата или чиста фланелена кърпа. Можете да добавите допълнителен сорбент под формата на натрошени въглища.

Резултатът е чиста луна, готова за употреба.

Яйчен белтък

Белтъкът на пилешкото яйце съдържа компоненти, които имат уникалната способност да абсорбират излишните вещества и да свързват фузеловите масла. В резултат на това вредните компоненти изпадат като остатък и филтрираният алкохол се оказва чист.

• Разделете жълтъците от белтъците в размер на 2 яйца на литър напитка.
• Смесете яйцата с малко количество топла вода или мляко и разбийте с миксер.
• Изсипете в алкохол и оставете за една седмица на хладно и тъмно място.
• Два пъти на ден трябва да разклатите пречистващия алкохол, за да отделите възможно най-много фузеловите масла.
• Филтрирайте напитката през памучна вата няколко пъти.

Самогонът може да се пие веднага, но за по-голям ефект е по-добре да се повтори дестилацията, като се разделят фракциите.

Активен или въглен

Най-бързият начинчиста луна от сивушни масла у дома- използвайте въглища. В този случай има два варианта за организиране на процеса. Можете да настроите филтриране веднага по време на процеса на дестилация. За да направите това, луната, която капе от крана, се насочва в контейнер през фуния, в основата на която се поставя памучен тампон, върху който се поставят въглищата. Отгоре се поставя и вата. Алкохолът се изчиства веднага.

Вторият вариант включва добавяне на въглища директно в буркана с лунна светлина. След като течността се утаи (за 1-2 седмици), тя трябва да се филтрира. Необходима е повторна дестилация.

Калиева перманганцовка

Друг начин за почистване на силна напитка от излишните примеси. За да постигнете желания ефект, трябва да разредите 1 грам калиев перманганат в 100 ml вода за всеки литър алкохол. Течностите трябва да се смесят и да се оставят за 12 часа. След като изтече определеното време, трябва да филтрирате състава през няколко слоя марля. В този случай е необходима повторна дестилация.

Замразяване на сивушни масла

Всеки знае, че при замразяване първо замръзва водата, а алкохолът замръзва при по-ниски температури. Тази функция ви позволява да отървете алкохола от вредни примеси. Фюзеловите масла замръзват заедно с водата и като източите навреме силната част от течността, можете да я изчистите от тях. По-добре е да източите алкохола няколко пъти. В същото време трябва да запомните, че градусът на напитката се увеличава.

Сода за хляб

Почистете лунна светлина от сивушни масла у домасода бикарбонат ще помогне, този продукт е достъпен и се намира в почти всеки дом. За всеки литър алкохол ви трябват 10 грама сода бикарбонат. За пълно почистване трябва да оставите луната да престои поне 12 часа. Стандартно филтрираме течността и я изпращаме за повторна дестилация.

Растително масло

Оригинален подход за пречистване на лунна светлина. Маслото трябва да е рафинирано и без мирис, в противен случай чуждият аромат ще се задържи в луната. Същността на ефекта на този компонент е, че фузеловите масла се сливат с растителното масло, а водата и алкохолът се отлепват от него.

За всеки литър силна напитка ви трябват 20 грама олио. Важно е съставките да се смесят добре, разбъркайте компонентите 3-5 пъти с интервал от 5 минути. След това го оставете да престои 12 часа. След това внимателно изцедете алкохола през сламката, без да нарушавате масления филм.

Воден филтър

Най-лесният начин за почистване на лунна светлина е с обикновен воден филтър. Процесът на филтриране трябва да се извърши два пъти, като всеки път се използва нов филтър.

ръжен хляб

В не толкова далечното минало пресният ръжен хляб се е смятал за идеално средство за пречистване на силния алкохол. Но при по-внимателно разглеждане се оказа, че този подход включва комбинирано пречистване. Първо, луната се пречиства с яйце или мляко, а след това 100 грама хляб се натрошават за всеки литър напитка. След това съдът се поставя на тъмно и хладно място за 3 дни. След това течността се филтрира, ако е необходимо, процесът може да се повтори, за да се отървете от жълтеникавия оттенък.

Какво вреди повече на тялото, водка или луна? Водката е продукт, който е напълно пречистен от така наречените сивушни масла, чиято вреда е, че съдържат токсични вещества. Известно е обаче, че маслата са необходими за придаване на характерен вкус и цвят на различни алкохолни продукти. Следователно, когато се правят благородни напитки (коняк, бренди), те не се дестилират напълно. По време на дестилация, пречистване и други специални технологични методи те се опитват да премахнат вредните странични продукти на маслата и да запазят полезните.

Точка на кипене на алкохола 78,4

Какво са те?

Самогонът е алкохолен продукт, произведен у дома от каша, образувана от плодове, зърнени храни, цвекло или картофи чрез добавяне на захар. По време на процеса на ферментация се образува алкохол, който след това се дестилира с помощта на лунен дестилатор. Независимо дали е домашно или фабрично, от него е невъзможно да се получи напълно безопасен продукт. По време на дестилацията заедно с алкохола се дестилират много странични продукти, включително отрова като метанол, както и много други органични съединения (фюзелни масла).

Точката на кипене на алкохола е 78,4°. Фюзеловите масла съдържат вещества, които кипят при по-ниски температури (ацетон, ацеталдехид и други) и при по-високи температури (амил, пропил, изоамил и други алкохоли, както и фурфурол, ацетил). Много от тях са отровни и изключително опасни за хората (например изоамилов алкохол, фурфрурол). Всички те попадат в готовия алкохол като примеси. Това е причината, поради която лунната светлина е вредна. Въпреки това, тези масла влияят на вкуса и цвета на алкохолните напитки, така че е невъзможно да се каже недвусмислено, че те причиняват само вреда.

Прочетете също

Прочетете също

За да видите какви са фузеловите масла, можете да излеете малко лунна светлина върху чинийка и да я запалите. След като синият пламък изгасне, върху чинийката ще остане жълто маслено вещество.

Какви са недостатъците на приготвянето на алкохол у дома?

В заводски условия дестилацията се извършва по-внимателно, с разделяне на фракциите и използване на специални методи за отстраняване на най-токсичните примеси.
Недостатъците на домашната дестилация включват:

• Неспособност за стриктно спазване на технологията. Поради това първоначалният продукт, така нареченият "pervak", е особено опасен. Препоръчително е да се отървете от него;
• Веществата, които не са от полза за човешкото здраве, имат същата точка на кипене като алкохола или точка на кипене, близка до нея, така че дори при внимателно спазване на температурния режим в крайния продукт ще има твърде много фузелово масло.

Как се различават различните алкохолни напитки по състав?

Алкохолните напитки се различават не само по съдържанието на алкохол. Вкусът и цветът им се придават от различни примеси, чието съдържание зависи от суровините, технологията на дестилация и пречистване. Вкусът и качеството на такива благородни напитки като коняк се постигат чрез специално дългосрочно отлежаване при специални условия. Висококачественият алкохол трябва да съдържа възможно най-малко вредни примеси, но трябва да запази всички безвредни вещества, които съставляват фузеловите масла. В противен случай всички те ще бъдат само разтвори на алкохол във вода.

Таблицата по-долу показва как различните алкохолни напитки се различават по съдържанието на фузелово масло.

Коя от тези напитки е по-вредна? Оказва се, че се напивате еднакво бързо от всяка алкохолна напитка, но алкохолната зависимост при пиенето на водка възниква много по-бързо, отколкото при пиенето на благородни напитки. Това се обяснява с факта, че фюзелът съдържа съединения, които блокират вредното въздействие на чистия алкохол. Ползата от тези съединения е, че те затрудняват абсорбирането на алкохола в стомаха и натрупването му в кръвта. Съответно концентрацията на токсини в органи като черен дроб, мозък и други е по-ниска. Разбира се, ефектът на алкохола върху тялото се проявява индивидуално и зависи от следните фактори:

Полезни свойства на някои вещества

Фюзеловите масла са страничен продукт от преработката на съдържащи алкохол суровини за производство на алкохолни напитки. Ползите от тези вещества са както следва:

• След като се отделят от алкохолните напитки по време на дестилацията, те се използват като суровина за производството на амилов алкохол. Това вещество се използва като разтворител в хранително-вкусовата промишленост;
• В допълнение към вредните компоненти, съдържащи се в фузеловите масла (pervak ​​е особено опасен), има полезни, които определят вкуса, цвета, мириса и други свойства, които придават на алкохолните напитки тяхната особеност;
• Те съдържат някои компоненти, които облекчават махмурлука. Следователно, когато пиете коняк, съдържащ такива компоненти, симптомите на махмурлук не са толкова тежки, колкото при пиенето на водка, въпреки че химически е по-чиста. Освен това трябва да вземем предвид, че обикновено измерваме водката в половин литър, а коняка - в чаши.

Какво е вредно в лунната светлина

Каква вреда причинява наличието на сивушни масла в алкохолните напитки? Процесът на разграждане на токсините се случва в черния дроб. Колкото повече алкохол навлиза в тялото, толкова по-голямо е натоварването на черния дроб. Фюзеловите масла съдържат високомолекулни алкохоли, които поради сложния си състав се разграждат много по-трудно. Работата на черния дроб се усложнява, процесът на дезинфекция на токсините се забавя. Махмурлукът е продължителен.

За да се разградят, алкохолите трябва да преминат през процес на окисление с кислород, доставян от кръвта. Колкото по-дълга е въглеродната верига в алкохолните молекули, толкова повече кислород е необходим. При пиене на големи дози алкохол кръвоснабдяването е затруднено, няма достатъчно кислород, така че токсините не се окисляват напълно. Това произвежда вещества, които са дори по-токсични от етиловия алкохол.

Опасността от лунната светлина в сравнение с водката се дължи на лошо пречистване и по-дълъг и по-тежък процес на махмурлук. Някои смятат за предимство факта, че е „натурален домашен продукт“. Консумацията на алкохол обаче е пряко свързана със силното въздействие на токсините върху човешкото тяло. Производството на алкохол трябва да се извършва от специалисти, които са добре запознати с химията, токсикологията и технологичното оборудване за дестилация на вещества, съдържащи алкохол. Фюзеловите масла, присъстващи в големи количества в домашно приготвения алкохол (лунна светлина), допълнително увеличават опасността за човешкото тяло. Ето защо те се опитват да почистят луната от такива масла по различни начини (използвайки активен въглен, калиев перманганат, сода или яйчен белтък, а също и чрез замразяване). Ползите от лунната светлина след пречистване от вредни компоненти несъмнено са по-големи.

Самогонът, пречистен чрез двойна дестилация със сила 40 °, е идеален за приготвяне на лечебни домашни инфузии (например с глог). За 100 плодове вземете 0,5 литра лунна светлина и оставете за 2-3 седмици. Глогът съдържа вещества, които могат да понижат кръвното налягане, да подобрят състоянието на кръвоносните съдове и работата на сърцето.

Самогонът е известен отдавна, но сега неговото полезно използване е прието в ситуации, когато е просто невъзможно да се получи нещо друго от богатия алкохолен асортимент. В същото време вредата от домашното производство и употреба на тази напитка е известна отдавна. Но все пак не можем да говорим само за вреда, защото лунната светлина има и полезни свойства. Някои смятат, че лунната светлина е по-здравословна от водката, защото е по-естествена. Други, напротив, смятат това качество за основен показател за вредност. Дори отношението към тази напитка е различно: някои я смятат за традиционна напитка, други? питие за плебеите.

Лошо влияние на лунната светлина

Доказано е, че лунната светлина причинява най-голяма вреда на здравето на пиещия в сравнение с други алкохолни напитки. Вредата от лунната светлина е наистина голяма, по-ефективни са само течностите, съдържащи алкохол, използвани за технически цели. Те включват парфюми и хигиенни продукти, които са строго забранени за орален прием.

Отрицателното въздействие върху тялото не се определя само от високата сила на тази лунна напитка. Цялата вреда до голяма степен се дължи на опасни химикали.

Подобни съединения присъстват във всяка лунна светлина, защото те са във всяка
случай се появяват по време на подготовката му. Ако има липса на суровини и оборудване с лошо качество, съдържанието на такива вещества се увеличава още повече. Можем да кажем, че лошото влияние на лунната светлина се дължи на увреждане на вътрешните органи от етилов алкохол и примеси, съдържащи се в тази напитка.

Точка по точка можем да подчертаем следното:

• тежък махмурлук
• алдехиди и сивушни масла
• произход

Характеристики на фузеловите масла

Вкусът на лунната светлина зависи пряко от фузеловите масла. Те са токсични вещества, които имат маслена консистенция. Цветът им? червено-кафяво или светложълто. Фюзеловите масла имат неприятна миризма. Появата им се дължи на процеса на излизане на алкохола от кашата. Фюзеловите масла се намират в различни концентрации във всеки алкохол без изключение.

За да ги разделите, ще трябва да излеете суров лунен лук в лъжица и

след това го запалете.

При промишленото производство на алкохол фузеловите масла се отделят. От тях впоследствие се получава амилов алкохол, който се използва като разтворител в млечната и сладкарската промишленост.

Общо фузеловите масла се състоят от приблизително четиридесет различни вещества, разделени на две групи:

1. Вещества, които започват да кипят при температура над 78,4°C.
2. Вещества, които започват да кипят при температура, по-ниска от точката на кипене на етилов алкохол? 78,4°С.

От веществата, съдържащи се във фюзела, най-алкохолният е изоамиловият алкохол. Той заема около 60% от общия обем на всички сивушни масла. При контакт с кожата предизвиква зачервяване, сърбеж и поява на мехури с течност вътре.

Алкохолните напитки са известни с характерния си вкус именно поради наличието на сивушни масла в тях. Ако бъдат премахнати напълно, ще останат обикновените разтвори, съдържащи алкохол. В същото време, ако количеството сивушни масла е твърде голямо, това ще доведе до интоксикация на тялото, възможността от махмурлук и дори отравяне.

Невъзможно е да се говори недвусмислено за ползите или вредите от фузеловите масла. Просто трябва да следите количеството им в лунната светлина. Наложително е да премахнете всички вредни свойства от него и да се опитате да оставите само полезни вещества. Качеството на всяка алкохолна напитка е пряко свързано с техниките, използвани при тяхното пречистване.

Основните грешки при приготвянето на лунна светлина

1. Твърде много или твърде малко захар. Оптимално количество? 1 кг на 4-5 литра вода.
2. Температурата на ферментация е твърде висока или ниска. Оптимално? от 18 до 40°C.
3. Твърде дълго натрупване на каша. Оптимално време? 3-14 дни в зависимост от суровините.
4. ?Глави? иначе „первачът”, който се получава в самото начало на дестилацията, не може да се пие.
5. Опит за отделяне на чист алкохол от различни примеси чрез дестилация. Само коригирането може да помогне за това.
6. Производство при всякакви условия и от всякакви суровини. Невъзможност за нормално почистване у дома.

Махмурлук след лунна светлина

Самогонът се различава от водката по голямото количество, което съдържа. примеси. Те се отстраняват от водка по време на промишленото производство, но това е много трудно да се направи с лунна светлина у дома.

Поради тези примеси, луната има характерен вкус, толкова обичан от мнозина. При производството на алкохолни напитки като уиски, коняк, текила и други, зърненият алкохол умишлено не се пречиства до самия край, а се спира на определен етап, за да се запази миризмата и вкуса на напитката.

Именно поради тези примеси до голяма степен се формира синдром на махмурлук. Примесите не причиняват много вреда, тъй като съдържанието им не е достатъчно за отравяне на възрастен. Но високомолекулните алкохоли, които са част от тези примеси и образуват сивушни масла, силно натоварват черния дроб, който е зает с разграждането на алкохола, което се извършва на много етапи.

Алкохолите с високо молекулно тегло се окисляват по-дълго в сравнение със стандартните,
следователно процесът на тяхното разделяне е много по-сложен. В резултат на това тялото ще съдържа токсични вещества по-дълго, макар и в малки количества, а силен махмурлук също ще се почувства.

Тоест можем да кажем, че колкото по-чиста е напитката, толкова по-лесно ще я преработи черният дроб и ще има по-малко последствия на следващата сутрин. В сравнение с водката, лунната светлина ще причини много по-голям и по-тежък махмурлук.

Полезни качества на лунната светлина

Всеки алкохол е само съмнително полезен за хората. Ако говорим за лунна светлина, която е сурогатен вид алкохол, ползите от нея могат да бъдат напълно условни.

Самогонът може да бъде полезен само ако е изпълнено едно условие: той се подлага на филтриране и цялостно пречистване. Самият етилов алкохол не е безопасен, но пречистеният лунен лук все пак ще съдържа порядък по-малко вредни вещества. Ако се направи правилно, може да бъде дори по-добро от купената от магазина водка.

Най-често занаятчиите не се занимават със скъпа многостепенна дестилация и филтрация, а просто хвърлят няколко таблетки активен въглен в контейнера. Такава вяра е достойна за уважение, но ползите

Има много малко такива методи.

Всъщност лунната напитка няма особени лечебни свойства. Ако помага на хората, например, да се възстановят от настинка? Това може да се обясни само с ефекта на самохипнозата.

От медицинска гледна точка лунната светлина има ползи, ако се използва само като местна упойка и затоплящо средство. Алкохолните тинктури също са полезни, но можете да закупите евтини подобни продукти в аптеките.

Само едно нещо може да се каже недвусмислено за опасностите и ползите от лунната светлина: това е индивидуалното мнение и решение на всеки. За някои лунната светлина може да бъде лекарство, но за други? отрова. Всичко зависи от качеството на лунната напитка, както и от настроението на човека, който я приема. Посочили сме възможни начини за правилното му използване; всичко зависи само от вашите желания. Ако консумирате висококачествена лунна напитка в разумни дози, няма да има вреда от нея, но няма да можете да постигнете и голяма полза. Важно е просто да вземете предвид неговите свойства и да не злоупотребявате с него.

Всяка алкохолна напитка, включително вино, съдържа фузелово масло. Експертите, които са добре запознати с алкохола, го наричат ​​„душата“ на напитката, тъй като неговите уникални органолептични свойства зависят от този компонент.

Първо, нека да разберем какво е и откъде идва? Този термин обикновено се нарича маслени съединения, които възникват по време на ферментацията и частично преминават в готовия дестилат.

Извлечени от спирт (което е възможно само в лабораторни условия), те имат цвят от светложълт до кафяво-червен и мазна консистенция. Те просто се разтварят в лунна светлина. Понятието „сивушни масла“ включва повече от 40 химични съединения, разделени на две групи:

1. Точката на кипене на който е по-ниска от тази на етиловия алкохол (има 78,4°C). Най-известните от тях са ацетон и естери с ацеталдехид.
2. Точката на кипене на тези вещества е повече от 78,4°C. Сред тях преобладават алкохолите, както и фурфурол, ацетил и други токсични съединения.

Ползите от фюзела

Много хора смятат фузеловите масла за виновници за тежък махмурлук. И много грешат! Телата ни възприемат всеки алкохол като отрова. Черният дроб се опитва да го разгради и изведе от тялото възможно най-бързо.

Но тук има "несъответствие". Това е чиста отрова, която действа по-рязко и по-мощно! А примесите, които са сивушни масла, омекотяват процеса и предотвратяват синдрома на махмурлук.

И основните виновници за главоболието и изтощителното гадене са оцетна киселина и ацеталдехид. „Благодарение“ на тях голямо количество магнезий се измива по време на разграждането в черния дроб. Което причинява такова плачевно състояние на тялото.

Следователно, предполагаемата чиста водка () причинява много по-лош махмурлук, а появата на алкохолизъм е 8 пъти по-голяма от другите напитки. Въпреки че при пиене например на уиски не се наблюдава нито такъв махмурлук, нито такава честа зависимост, въпреки че съдържа 200-400 пъти повече фузелни масла. В коняк – веднъж на 50.

И цялата точка - при правилно почистване. Не е необходимо да премахвате всички замърсявания, но е важно да премахнете най-вредните.

Има ли вреда?

Естествено, няма да пеем възхвала на бухала, в края на краищата, той също причинява много вреди. Нека започнем с това какво дава на лунната светлина отвратителна миризма, което понякога прави невъзможно пиенето. А вкусът на нерафинирана лунна светлина оставя много да се желае.

Някои сивушни масла, например същото, което също се нарича технически или дървесен алкохол, разрушават вътрешните органи, могат да причинят слепота и т.н. И това е в малки количества!

Друг вид алкохол, изоамилов алкохол, буквално „изгаря“ храносмилателната система, образувайки джобове на дразнене и мехури, които могат да се превърнат в язви. Фурфуролът засяга лигавиците на очите, носа и кожата, причинявайки екзема.

Концентрация

Можем повече или по-малко точно да посочим количеството сивушни масла в закупените видове алкохол. И така, във водка те, според GOST, не повече от 15 mg на литър. Според техническите условия - във вино до 600, в коняк – до 12000, уискито може да има до 6000 mg на литър, тоест повече от 6 грама!

Много е трудно да се определи концентрацията на сивушни масла в лунна светлина и никой не е изследвал сериозно това, въпреки че днес в Русия има GOST за лунна светлина, според която само дестилат от зърно може да се счита за лунна светлина. Той предписва съдържанието на сивушни масла в границите от 500 до 6000 мгпо отношение на безводен алкохол.

В някои видове домашен алкохол до 60% от фузела е изоамилов алкохол. Най-лесният начин да определите концентрацията е по мирис и вкус: колкото повече мирише течността и колкото по-лош е послевкусът, толкова повече е фюзелът.

Как да почистите лунната светлина от миризма и сивушни масла?

Един от начините да се отървете от лунната светлина от повече сивушни масла е вторична фракционна дестилация с разделяне на фракции.

Но дори и след това е желателно органолептичните му свойства да се доведат до съвършенство.

Идеален - когато в домашен алкохол можете да усетите лека нотка на продукта, от който е направена кашата, и изобщо няма усещане за фюзел. За това са измислени много методи, с които ще ви запознаем.

За да се гарантира, че лунната светлина не е неудобно да се сервира дори пред скъпи гости и че не само наваксва водката по вкус, но и я надминава, са подходящи народни методи за пречистване. Можете да използвате един от тях или да опитате няколко.

съвет.Тествайте различни почистващи агенти върху малки партиди домашен алкохол и сравнете резултатите.

След като изберете оптималния метод, „използвайте“ цялата лунна светлина.

Пастьоризирано мляко

В градската среда се използва нискомаслено пастьоризирано мляко. В домашни условия - нискомаслено, след като сметаната е извлечена от него със сепаратор.

Пропорциите са противоречиви: от 200 ml до 2 литра на 10 литра самогон със сила 45 °. Изсипете мляко в алкохол, разбъркайте добре и поставете на тъмно място в стаята за една седмица. Разклащайте ежедневно. Не пипайте последния ден на инфузия. На дъното на съда се образува слой пресечено мляко с примеси.

Особености.Млякото съдържа казеин и албумин. След това те свързват фюзела и утаяват маслата, образувайки люспи.

Прецедете алкохола през няколко слоя марля, след което филтрирайте с помощта на памучна вата или памучни тампони.

Яйчен белтък

За 1 литър лунна светлина са ви необходими 2 белтъка. Разбийте ги без фанатизъм (не е необходима пяна) и смесете с алкохол. Белите люспи бързо ще започнат да падат. Филтър.

Активен или въглен

Можете да приготвите въглен сами или да използвате такъв, закупен от магазина, като BAU-A, който е специално предназначен за пречистване на алкохол. Вземете 50 г натрошени въглища на литър. Разклатете, утаете, филтрирайте.

Калиева перманганцовка

Перфектно почиства луната от сивушни масла и миризми, като същевременно образува други химични съединения, чиято полза е съмнителна. Въпреки това методът е популярен.

Трябва да вземете 3-5 g манган на трилитров буркан лунна светлина. По-добре е първо да го разредите с топла вода, но това не е необходимо, той също ще се разтвори в лунна светлина. Филтрира се старателно през памучна вата.

Как да се отървем от фюзела чрез замразяване?

Методът е възприет от сибиряците, които дори замразяват алкохол от каша по този начин. Достатъчно е да поставите съда с лунна светлина във фризера за една нощ, а на сутринта да източите алкохола, който не е замръзнал. След това го разредете до желаната степен. Почти целият фюзел ще остане в замръзналата част.

Сода за хляб

Това вещество е способно да неутрализира оцетната киселина, намираща се в нерафинираната лунна светлина. Добавете сода за хляб в размер на 1 g на 1 литър. Разбъркайте. След 10 минути прецедете през няколко слоя марля или филтър.

Растително масло

Въпреки че не всеки харесва метода, рафинираното масло почиства луната доста добре. На 3-литров буркан се заливат със 100 г олио. Разклатете и оставете за един ден.

Масленият филм заедно с примесите ще се издигне до върха. Отцедете с помощта на силиконова сламка. Ако е необходимо, филтрирайте допълнително. Този метод добре преди втория етап.

Воден филтър

Днес е популярно да се използва воден филтър като пречистващ агент. Самогонът се излива във филтърна кана и преминава през касета. След това го съхранявайте в хладилник в найлонов плик. Но тук има съмнителни аспекти. Не всичко, което е предназначено за вода, е подходящо за алкохол.

Въпреки че основният компонент на такъв филтър е въглеродът, има и примеси, които заедно с алкохола може да даде неизвестни съединения. Освен това не се препоръчва използването на пластмаса с алкохол.

ръжен хляб

Използвайте пресен хляб, като го натрошите в буркан с лунна светлина (1 килограм хляб на 10 литра). Методът се счита за добър, особено в допълнение към почистването с мляко. Оставете за един ден, след което филтрирайте.

внимание.Ръженият хляб дава приятен вкус, но променя цвета на алкохола.

Микс от плодове и зеленчуци

За 3 литра лунна светлина вземете една ябълка и един морков. Нарежете на ситно и накиснете в алкохол, докато парчетата ябълка и морков започнат да се разпадат на влакна. След това филтрирайте.

В интернет можете да намерите откровено вредни съвети, дадени от пълни невежи в изкуството на варене на самогон. Те със сигурност няма да ви помогнат да направите лунната си светлина чиста и приятна за пиене. Ние включваме тези почистване със сол, което просто ще направи напитката солена и негодна за пиене. Има съвети за употреба измиване(калцинирана сода).

Не се подвеждайте по съмнителни предложения, използвайте доказани от хората методи. Може би знаете други методи, доказани на практика - споделете ги в коментарите с други читатели. Предложете тази статия на приятелите си в социалните мрежи.

28 август 2018 г

Някои ги наричат ​​„душата“ на лунната светлина, други са сигурни, че водят до отравяне и причиняват пристрастяване. Каква функция изпълняват? Вредно или полезно за организма е тяхното присъствие в домашно приготвените алкохолни напитки? Нека се опитаме да разберем този сложен въпрос!

Сивуха - откъде идва и какво е неговото зло?

Някои почитатели на лунната светлина са сигурни, че фузелът (така се нарича фузеловото масло) влошава качеството му: придава неприятен вкус и го прави враг на здравето - причинява органични увреждания на черния дроб, разрушава мозъка и провокира други заболявания в тялото.

Но какво се разбира под термина „фюзелови масла“? Това е група от вещества, които съчетават над 40 компонента. Те са страничен продукт от алкохолната ферментация, който се образува при използване на всякаква суровина (захар, плодове, нишесте).

От този брой само 27 елемента са идентифицирани. Някои оказват негативно влияние върху качеството на алкохола и са по своята същност отровни за хората. Фурфурол, ацетон, изоамилов и изопропилов алкохол имат токсични свойства. По този начин първият от тези компоненти дразни кожата, причинява увреждане на носната лигавица, очите и дори може да причини екзема. Изоамиловият алкохол е не по-малко токсичен и опасен.

Можете да видите фузеловите масла с просто око. За да направите това, просто направете прост експеримент у дома: вземете лъжица лунна светлина и я подпалете. Когато процесът на изгаряне приключи, на дъното на лъжицата ще остане кафяво-кафява или зеленикава мазна течност с отблъскваща миризма. Това е прословутият фюзел.

Ако количеството на такива странични продукти от дестилация в алкохола е твърде високо, тогава консумацията му всъщност може да причини сериозна вреда на здравето.

Ужасни и неприятни последици от фузеловите масла:

• главоболие;
• дългосрочно гадене;
• загуба на ориентация в пространството;
• конвулсии;
• световъртеж;
• нарушен сърдечен ритъм, ускорен пулс;
• тежък синдром на махмурлук;
• пристрастяване;
• увреждане на черния дроб и други вътрешни органи;
• намалено качество на спермата при мъжете;
• психични проблеми;
• отравяне, дори смърт (ако количеството на токсичните вещества е значително по-високо от конвенционалната норма).

Но фузеловите масла в лунна светлина, приготвени у дома с помощта на необходимите технологии, не влизат в тялото в „убийствени“ концентрации, следователно, когато се консумират в ограничени дози, човек не усеща рязко влошаване на здравето и болезнен махмурлук. Въпреки това, при редовно пиене на алкохол, дори това количество сиюл ще бъде достатъчно, за да се образува неустоимо желание за алкохол и да започнат необратими промени в тялото.

Отровно, но не безполезно?

Не всички сивушни масла в лунната светлина все още са идентифицирани и проучени, така че е невъзможно надеждно да се определи дали носят вреда или полза. Според изследователи, изучаващи действието им, някои от тези вещества изпълняват важни функции - подготвят черния дроб за среща с алкохола и помагат на тялото да неутрализира самостоятелно съдържащите се в алкохола токсини. Това намалява риска от развитие на зависимост и степента на интоксикация. Но това не са всички потенциални предимства на фюзела.

Полезни качества на фузеловите масла:

• придават на луната приятен цвят и аромат;
• повишава вкусовите си характеристики;
• намалете силата на напитката.

важно! Въпреки че фюзелът пряко влияе върху вкусовите усещания, които възникват след пиене на лунна светлина, излишъкът му застрашава здравето! Самогонът може да се счита за относително безвреден, ако е направен от висококачествени суровини и е преминал цялостно почистване и филтриране!

Дори експертите в областта на винопроизводството няма да могат „на око“ да определят колко фузел се съдържа в алкохола. Маркери за неговото качество могат да бъдат мирис, вкус и прозрачност. Ако лунната светлина е мътна, мирише отвратително и има неприятен вкус, тогава е по-добре да спрете да я използвате. Но проблемът тук може да не е само наличието на сивушни масла!

Как да си осигурим лунна светлина?

Всеки, който подхожда отговорно към „производството“ на лунна светлина и се грижи за качеството и безопасността на своя продукт, се опитва да премахне максималното количество токсични примеси и да остави необходимите и безопасни компоненти, които влияят на органолептичните свойства на напитката. За това се използват различни методи за почистване.

Най-често срещаните методи за почистване на "pervak":

• Яйчен белтък: той утаява, свързва вещества, които отравят тялото.
• Калиев перманганат. Това е един от най-достъпните и прости методи, но експертите не препоръчват да се прибягва до него, тъй като самият калиев перманганат е доста токсичен!
• Активен въглен. Той е мощен абсорбент, така че абсорбира отровите.
• Хляб. Използването на такъв „филтър“ ви позволява не само да премахнете фюзела, но и да придадете на напитката приятен аромат.
• Най-ефективните методи за освобождаване на лунна светлина от примеси включват използването на специални устройства - обратен хладник (суха пара), дестилационна колона, барботер. Техният недостатък е високата им цена, но разходите за закупуването им ще бъдат възстановени от безупречното качество и безопасност на крайния продукт.

За да премахнете фюзела от плодов дестилат, експертите съветват да направите това: извършете двойна дестилация и продукцията трябва да бъде разделена на фракции, които се наричат ​​„тяло“, „глава“, „опашки“.

За бележка! При спазване на технологията концентрацията на сивушните масла не трябва да надвишава 100 - 630 mg/l. Но проблемът е, че е невъзможно да се измерят тези показатели у дома, тъй като броят на компонентите може да достигне до 45. За да се извърши анализ на състава, е необходима лаборатория.