Бърканите яйца са едно от онези ястия, които се приготвят за минути. И именно от нея тези, които първи се качиха до печката, започват своя път към върховете на кулинарното съвършенство.

Изглежда, че е трудно да разбиете яйцата в тиган и да ги изпържите? Но колко изгорели бъркани яйца бяха изпратени в кофата за боклук! И всичко това, защото пренебрегнаха съветите, дадени от готвачи и опитни домакини.

Тънкостите на готвенето на бъркани яйца

• За бъркани яйца изберете пресни яйца. Качеството им може да се определи, като се потопят в съд с вода. Новоснесеното яйце ще лежи на дъното. Този, който е на повече от един ден, ще се опита да се издигне на повърхността. Е, яйце, което ще надникне от водата на една страна, вече е рисковано за ядене.

Натурални бъркани яйца

• Счупете измитите яйца в чиния, за да не повредите жълтъка.
• Поставете парче масло в тиган, загрейте го до около 110 °, като избягвате да потъмнява. Изсипете яйцата от купата.
• На умерен огън запържете първо без капак, след това посолете яйцата, покрийте тигана с капак и довеждайте бърканите яйца до готовност.

Пържени яйца с бекон

• Загрейте тигана. Върху него се слага беконът, нарязан на малки кубчета. Пържете до светло кафяво.
• Внимателно счупете яйцата в купа. Изсипете ги върху запържения бекон. Гответе като натурални бъркани яйца. Не добавяйте сол, тъй като беконът е солен.

Пържени яйца с домати

• Внимателно счупете яйцата в купа.
• Измийте доматите, изсипете вряща вода за две минути. Охладете бързо, отлепете кожата. Нарежете на филийки, прехвърлете в чиния, като отстраните семките.
• Загрейте маслото в тиган, сложете доматите. Запържете за няколко минути, докато част от влагата се изпари.
• Доматите се събират на купчина в средата на тавата. Изсипете яйцата в празното място. Сол. Пече се до готовност. Поръсете с наситнен копър.

Пържени яйца с наденица

• Загрейте олио в тиган. Колбасът се нарязва на филийки, запържва се в олио до златисто кафяво.
• Пуснете яйцата върху наденицата. Сол след известно време. Затворете капака, запържете до омекване. Поръсете с нарязани билки.

Пържени яйца с гъби

• Измийте гъбите, подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на филийки.
• Нарежете шунката на кубчета.
• Загрейте олиото в тиган, сложете гъбите, оставете течността да заври. Запържете леко гъбите, добавете шунката. Загрейте всичко заедно за 1-2 минути. Изсипете кетчуп, черен пипер, разбъркайте.
• Когато съдържанието на тигана заври, пуснете яйцата. Не добавяйте сол, тъй като има достатъчно сол в съставките. Затворете капака, пържете до готовност на яйцата.

Пържени яйца с черен хляб

• Нарежете ръжения хляб без корички на тънки филийки. След това ги нарежете на квадрати или триъгълници.
• Слагат се в горещ намаслен тиган и се запържват леко от двете страни.
• Пуснете яйца върху хляб, сол. Затворете капака, доведете до готовност.

Пържени яйца със сладък пипер

• яйца - 3 бр.;
• красиво оформена голяма чушка - 1 бр.;
• сол;
• зеленина;
• разтопено масло - 20 гр.

• Измийте чушката, отрежете капака, отстранете семената. Нарежете го напречно на кръгчета с ширина 1 см.
• Разбийте всяко яйце в отделна чаша.
• Разтопете маслото в тиган. Поставете във формата за чушки. Натиснете го с вилица, за да не се отдели от дъното на тавата. Изсипете яйце в тази форма. Не изваждайте вилицата, докато яйцето не се стегне, в противен случай протеинът ще проникне под пипера и идеалната фигура няма да работи. Сол. Така изградете още две цветя.
• Поставете готовите бъркани яйца в пипер с широка шпатула в чиния, украсете с билки.

Фигурните бъркани яйца могат да се пържат в филия хляб, в специална форма, в кръг домат, в кифличка.

Пържените яйца могат да бъдат приготвени под формата на пай. За да направите това, трябва да изпържите скрамблера и след това внимателно да го сгънете наполовина в тигана и да го запържите от двете страни. Такива бъркани яйца се оказват румени и пържени отвън, но остават нежни и сочни отвътре.

Може да се пълни с билки, зеленчуци, гъби, колбаси.

За да не изстинат бързо бърканите яйца, те се поставят върху загрята чиния.

Преди да се заемете с работата

Да започна…
Стъпка 1: Загрейте тигана
Стъпка 2: Печете, докато ютията е гореща
Стъпка 3: Поставете в чиния и подправете

Пържени яйца - какво да не вземем от него? Но е готово за пет минути!

Казват, че яйцата не учат кокошката. Мнението е сериозно. На закуска обаче яйцата са на първо място. Но как да готвя това чудо на природата? Въпросът не е лесен, има много начини. Не пълнете главата си с всякакви украшения. Започнете с основното и изпържете яйцата.

Крайният резултат от готвенето зависи изцяло от вашия вкус. Можете да ядете бъркани яйца по всяко време: и за закуска, и за обяд, и просто за да убиете червея, а също така можете да го изпържите по различни начини. Но както и да ги пържите, яйцата са изключително здравословен продукт, съдържат различни витамини, минерали и естествен протеин.
Човек трябва само да овладее простата мъдрост за пържене на бъркани яйца - и нирвана на закуска ви е гарантирана!
време
Максимум седем до десет минути, включително готвене

Да започна…

Бърканите яйца се правят най-добре от големи яйца. Малките, които не им отстъпват по хранителност, са по-подходящи за омлет. Опитайте се да купувате яйца охладени и веднага да ги поставите в хладилника у дома. Така те могат да се съхраняват около пет седмици.
Относно цвета: по отношение на хранителността или вкуса няма разлика между бели и кафяви яйца. Цветът на яйцата зависи от породата на кокошките. Кафявите яйца понякога са по-скъпи от белите яйца, защото кокошките, които ги снасят, са по-големи и ядат повече храна. Цветът на жълтъка се определя от диетата на кокошките носачки и не влияе на вкуса.
Относно храненето: Колко яйца можете да ядете на седмица зависи от вашето здраве и вашата диета (не трябва да ядете твърде много холестерол). Можете да обсъдите този въпрос с Вашия лекар. А ето и основните данни, на които трябва да обърнете внимание:
Едно голямо яйце съдържа 4,5 g мазнини (1,5 g наситени мазнини), 213 mg холестерол и 70 калории.
Магазинните яйца от птицеферма или пазарните яйца от баба на село не се различават по хранителна стойност.

Ще имаш нужда:
Тиган 24-28см в диаметър
Шпатула (ако използвате тиган с тефлоново покритие, използвайте дървена или пластмасова шпатула, опитайте се да намерите по-тънка шпатула)
Лъжица за намазване
Една чаена лъжичка до две супени лъжици масло или олио
яйца
Подправки: сол, черен пипер, сос Табаско, билки
Допълнително:
Капак за тиган, загрята плоча

Стъпка 1: Загрейте тигана

Поставете тигана на среден огън. За обещаното масло: зависи от вкуса и броя на яйцата - по правило за всяко яйце се вземат около две чаени лъжички масло или едно олио. Намаслете тавата. Внимавайте: маслото гори на висока температура. Растителни и сметанови мазнини могат да се смесват, тогава бърканите яйца няма да изгорят и кремообразният вкус ще се запази. Загрейте тигана за няколко минути.

Стъпка 2: Печете, докато ютията е гореща

Счупете яйцата по ръба на тигана или с нож или вилица. За целта с внимателна, но твърда ръка удряйте всяко яйце приблизително в средата, така че черупката да се спука и жълтъкът да остане непокътнат. С две ръце счупете яйцето и го пуснете приблизително до центъра на тигана. Хванете парче черупка, която е паднала случайно с нож. Запържете бърканите яйца на слаб огън, като добавите олио. Можете да проверите готовността с чист нож. Ако забиете върха на ножа в белтъка на разстояние сантиметър от жълтъка и нищо не полепне по него, бърканите яйца са готови - белтъците са напълно замразени, а жълтъците са се сгъстили (но не напълно).
Варианти: В очакване на края може да похлупите тигана с капак. Благодарение на това горната част на бърканите яйца е идеално изпържена. Бъркани яйца в плик: по време на процеса на пържене яйчената палачинка се обръща, но жълтъкът вътре остава течен. Ако го държите на огъня още минута, жълтъкът ще бъде сух, като в твърдо сварено яйце. Бъркани яйца: Никой не говори, точно преди пържене се смесват всички яйца. Ако към тази смес добавите мляко и брашно, получавате омлет.

Полезни съвети
Яйцата се съхраняват най-добре в хладилник в картонена или найлонова опаковка. Не оставяйте яйцата неохладени за повече от два часа (включително готвене и сервиране).
Ако видите усукан бял флагел в яйчния белтък - не се тревожете, яйцето не е развалено. Това е халазеята, ядливата част от белтъка, която държи жълтъка в центъра на яйцето.
Капчици кръв в жълтъка не означават, че яйцето е оплодено. Те се появяват от разкъсването на кръвоносните съдове в жълтъка по време на образуването на яйцето и означават, че яйцето е напълно прясно. Ако ви пречат, можете просто да ги премахнете с върха на ножа.
Яйцата трябва да се приготвят особено внимателно за деца, бременни жени, болни и възрастни хора, както и за хора с отслабена имунна система.
За добро хранене яйцата се консумират най-добре със зеленчуци, плодове, хляб с трици и нискомаслено сирене.

Стъпка 3: Поставете в чиния и подправете

Готовите ароматни и апетитни бъркани яйца извадете от тигана с шпатула. Ако няма излишна мазнина, можете просто да наклоните тигана и да „нахлузите“ бърканите яйца върху голяма чиния. Загряването на плочата на слаб огън във фурната, докато се пържат яйцата, ще запази яйцата топли по-дълго и ще удължи удоволствието. Внимавайте, когато изваждате ястието от фурната. За да не се изгорите, ще ви трябва ръкавица за фурна или ръкавица.

И така, вашите бъркани яйца са в чиния и можете да ги овкусите със сол, черен пипер, кетчуп, майонеза, горчица, сладко, каквото и да е. За разнообразие от цвят и вкус можете да поръсите любимата си билка отгоре - копър, магданоз, кориандър, зелен лук. И след това се отпуснете и се насладете на вашето творение от яйца.

„Готвенето на бъркани яйца е толкова лесно, колкото и черупката на крушите“, ще каже всеки възрастен, „Налях олио в тигана, счупих яйцата, посолих го и това е“. Това ястие обаче има огромен брой модификации. В зависимост от броя на яйцата и допълнителните съставки, времето за готвене на бъркани яйца варира от няколко десетки секунди до няколко десетки минути.

Преварените бъркани яйца са популярно сравнявани с подметки на обувки. Приликата е доста очевидна - кафяв отдолу и твърд като гума отгоре. Малко хора го харесват и недостатъчно изпечено - не можете дори да вземете суров и прозрачен протеин дори на вилица. Течната консистенция се прощава само на яйчния ликьор.

Тази рецепта е доста подходяща за ученик или студент, който няма нищо под ръка освен бутилка растително масло, тава с яйца и сол.

В правилно сварено бъркано яйце жълтъкът остава течен, а протеинът придобива равномерен цвят и консистенция на добър аспик върху желатин. Колко време да пържите бъркани яйца, за да получите описаната консистенция? Не повече от четири минути при затворен капак и 5 минути при отворен капак с огън в средно положение.

Пържени яйца с домати

Необичайно вкусни бъркани яйца с домати. Зрелите червени плодове трябва да бъдат обелени, като ги държите във вряща вода за няколко секунди.

Изсипете две супени лъжици нерафинирано масло в тиган, загрейте го малко и разбъркайте с доматите. Оставят се да врят 6 мин. Яйцата се разбиват в горещи домати. Това трябва да се направи внимателно, за да не се повреди черупката на жълтъка. Поръсете със сол и черен пипер, захлупете и оставете да къкри още 3 минути. След това махнете капака и изчакайте, докато протеинът се втвърди. По правило 10 минути е колко време трябва да пържите пържени яйца с домати на слаб огън. За три яйца е достатъчно да вземете пет средни домата.

Ястие с бекон или шунка

За бъркани яйца е подходящо месо с добър слой мазнина. Трябва да се замрази, за да се реже по-лесно. Колкото по-тънки са плочите месо, толкова по-вкусно е ястието. За бъркани яйца от три или четири яйца е достатъчно да вземете 100 г бекон или шунка. Колко тънки са плочите, зависи от това колко минути ще пържите бърканите яйца.

Парчетата месо трябва да се поставят в горещ тиган, леко намаслен. След като се запекат се обръщат. След това веднага, без да чакате да се изпържат и от другата страна, ги залейте с яйца, като се стараете да запазите целостта на жълтъка. След това покрийте с капак за две минути и оставете яйцата да се напоят с аромата на месото. След определеното време махнете капака и оставете тигана на огън още малко. Колко време да пържите бъркани яйца, научете се да определяте на око. Най-вкусно е, когато протеинът е станал твърд, а жълтъкът е останал почти непроменен, само се е затоплил. За това бъркано яйце това са около седем минути, като се имат предвид двете минути престой под капака.

Ястие с лук, шунка и домати

Такива бъркани яйца са добри за неделния обяд, когато не можете да бързате на работа, но спокойно да си измислите в кухнята. Преди да ви кажем колко време се пържат бъркани яйца, ще ви запознаем с тънкостите на приготвянето на яйца с шунка, домати и лук.

За четиричленно семейство ще са необходими десетина яйца, 1 килограм домати, 300 г лук и 400 г шунка. Освен храната, важни са съдовете за пържене. Голям тиган с дебело дъно и прозрачен капак е най-подходящ.

Намажете дъното на тиган с олио и върху него разпределете парчетата шунка. Докато се пържат, нарежете лука на полукръгчета и покрийте с тях шунката. Затворете капака и потете за няколко минути, през които нарежете доматите на тънки кръгчета.

Отворете тигана, обърнете шунката заедно с лука. Отгоре се слагат доматите и отново се затваря съдът. Оставете да къкри още пет минути. Добавете сол и черен пипер или не, решете според вкуса на шунката. По правило съдържа достатъчно подправки. Който обича пикантното, по-добре да използва солница и пиперник и да овкусява само своята порция. В крайна сметка предполагаме неделна закуска, която ще се яде от деца.

Когато лукът омекне, можете да се заемете с основната съставка, а именно яйцата. Те трябва да се натрошат в тиган, като се стараят да се поставят на еднакво разстояние една от друга. Дори и жълтъкът да се разтече, няма страшно. Колко дълго трябва да пържите бърканите яйца, ръководете се от това как изглежда през стъклото на капака, но не забравяйте - трябва да държите яйцата на огън не повече от пет минути. Готовото ястие разпределете на сектори и наредете в чинии. Поръсете зеленина отгоре.

Пържени яйца върху мас

Няма да говорим за това колко калории има в такова ястие, но смятаме за полезно да припомним, че е много енергийно, така че не препоръчваме да го правите твърде често, в противен случай ще трябва да отидете на диета по-късно.

Парче бекон от седемдесет грама трябва да се нареже на много тънки филийки и да се сложи на горещ тиган. Веднага след като филийките станат прозрачни и леко се разтопят, те трябва да се обърнат и да се напълнят с яйца. Три броя ще са достатъчни дори за възрастен мъж. Намалете огъня до минимум и изчакайте, докато протеинът се втвърди. Колко да пържите пържени яйца с бекон, за да стане сочен? Не повече от три минути.

Ястие с млади тиквички

За летните бъркани яйца са перфектни узрелите с мляко тиквички. Те трябва да бъдат измити, нарязани на пръстени и осолени. След 7 минути, когато солта се напои достатъчно, тиквичките се прехвърлят на дъното на горещ тиган, намазан с масло. Когато се изпържат достатъчно се обръщат и се заливат с три яйца. Поръсете с черен пипер. Колко трябва да изпържите бъркани яйца в тиган, определете според състоянието на протеина. Ястие с тиквички се готви малко по-дълго, отколкото със свинска мас или бекон, но също не много дълго. След 5 минути ще е готово. Поръсете го с магданоз или копър и започнете яденето.

Ястие с картофени филийки

За бъркани яйца вземете сварени картофи и ги нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см. В тиган с дебело дъно разтопете малко парче масло и върху него сложете картофи. Когато стане хрупкава отдолу, се обръща и директно върху нея се изсипва съдържанието на трите яйца. Поръсете с млад копър и покрийте. Колко време да пържим бъркани яйца в масло, за да не загори? Приблизително същото като при нерафинирани зеленчуци. Картофите ще поемат излишната мазнина и ще станат особено вкусни. Огънят под тигана в началото трябва да е силен. След 3-4 минути се редуцира и на най-слабия огън ястието се довежда до готовност.

Ястие с паста, моцарела и домати

Шест домата се нарязват на възможно най-дребно и се задушават в тиган с масло. Когато водата се изпари достатъчно и обемът на доматената маса намалее наполовина, върху тях се натрошават сварени макарони и меко сирене, най-добре моцарела, и се заливат с яйцата. Не е необходимо да добавяте сол, тъй като в сиренето има достатъчно. Покрийте съда с капак и оставете да къкри. Колко да пържите бъркани яйца в тиган, нека вашата интуиция и кулинарен опит ви кажат. Смятаме, че ястието не трябва да се задушава повече от 6-7 минути. Докато бърканите яйца стигнат, нарежете копъра. Поръсете го върху готовото ястие и се насладете на оригиналната италианска кухня.

Ястие с шампиньони

Гъбите шампиньони са най-подходящи за приготвяне на сутрешни бъркани яйца. В края на краищата те могат да се консумират дори сурови, така че кратка термична обработка, която е приемлива за яйца, е идеална и за гъби.

Лукът и гъбите се нарязват възможно най-дребно и се слагат в тиган с разтопено масло. Посолете, добавете черен пипер и индийско орехче. Варете, докато обемът на гъбите намалее наполовина. Счупете три яйца в тигана и покрийте с капак. След три минути махнете капака и задръжте на котлона още няколко минути. Разпределят се в чинии и се поръсват обилно с копър.

Пържени яйца със спанак

Тази пролет бърканите яйца могат да бъдат приготвени не само със спанак, но и с киселец или рукола, както и с различни видове марули.

Спанакът се нарязва на ситно и се слага в тиган с маслото. Веднага след като зелените потъмнеят и се утаят, трябва да се поръсят с настъргано индийско орехче. Веднага след това идва ред на яйцата. Те трябва да се начупят и да се изсипят в средата на тавата. След това повдигнете спанака от краищата и покрийте с него яйцата, оставяйки прозорчета за жълтъците. Настържете твърдото сирене и поръсете върху бърканите яйца, като внимателно заобикаляте жълтъците.

Едно яйце е достатъчно за една малка порция. Тавата трябва да е с малък диаметър на дъното - около 15 см. За по-голяма порция броят на яйцата трябва да се увеличи. Продължителността на варенето зависи от това колко яйца са отишли ​​за варене. Определя се от състоянието на сиренето. Когато се разтопи напълно и се разпредели равномерно върху спанака, ястието може да се счита за готово.

Вместо заключение

Смятаме за полезно да ви напомним, че за да избегнете заразяване със салмонелоза за бъркани яйца, вземете само цели яйца с непокътнати черупки. Измийте ги със сапун, преди да ги поставите в съда.

За бъркани яйца използвайте само тигани с дебело дъно или незалепващо покритие.

Никога не излизайте от кухнята, докато приготвяте това просто ястие, защото от това колко са пържени бърканите яйца зависи вкусът и качеството му. Дори една допълнителна минута на котлона може да развали всичко, но разговорите по телефона или сърфирането в интернет имат странна функция да отнемат вниманието и да карат човек да забрави за времето. Както разбрахте от нашата статия, въпросът колко да пържите бъркани яйца в никакъв случай не е празен. Използвайте нашите съвети и първите ви бъркани яйца няма да се окажат „бучка“.

Здравейте, скъпи създатели на кулинарни шедьоври! Често можете да чуете поговорката: "... готвенето е толкова лесно, колкото пърженето на яйца в тиган." Но ще ви кажа, приятели, че за начинаещите домакини готвенето на бъркани яйца не е лесна задача. Често този процес се превръща в истинска лотария с непредвиден резултат.

Освен това днес ще ви разкажа много интересни и полезни неща за това ястие. А за вас съм подготвила оригинални рецепти за бъркани яйца със снимки и видео.

Консумацията на този продукт е отлично средство за лошо настроение. Кокошите яйца съдържат 12 витамина. Има голяма концентрация на витамини А и D. Също така в този продукт има цяла група витамини В.

Енергийната стойност на пилешките яйца е 157 kcal на 100 g продукт. Има 12,7 грама протеин, 10,9 грама мазнини и само 0,7 грама въглехидрати.

Пилешкият протеин е 90% вода. Останалите 10% са протеини. Но в жълтъка има високо съдържание на мононенаситени и. Тук също присъстват наситени мастни киселини, но тяхната концентрация е много по-ниска. Следователно яйцата имат благоприятен ефект върху състоянието на косата, невена и костната система.

Колко време се пържат яйца в тиган

Запържете продукта на среден огън за около 10 минути. В този случай съдът не се покрива с капак.

Пържените яйца се пържат 7 минути на умерен огън (тиганът не се покрива с капак). След това покрийте съда с капак, намалете котлона и гответе още 3 минути.

Вкусни рецепти

Пържени яйца на тиган с наденица и домати

Рецептата за това вкусно ястие е следната:

• 5 яйца;
• 300 г домати;
• 200 гр колбаси (може да замените с шунка);
• 150 г лук;
• масло за пържене;
• сол + черен прясно смлян пипер;
• копър или магданоз.

Първо работим с лука. Почистваме го и го нарязваме на ситно (аз предпочитам да го нарязвам на кубчета). След това се заемаме с подготовката на колбаси. Също така трябва да се нареже на малки кубчета. И накрая нарежете доматите на същите малки кубчета.

Запържете лука в сгорещена мазнина до красив златист оттенък. След това добавете нарязан колбас и запържете за няколко минути. След това добавете доматите в тигана и разбъркайте всичко внимателно.

След 1-1,5 минути залейте ястието отгоре с яйцата. Сол и черен пипер. Пържим до готовност. Преди сервиране поръсете с наситнен копър или магданоз.

Това ястие се приготвя много бързо. Това ястие е чудесен вариант за закуска. Между другото, този набор от продукти ще направи 3-4 порции.

Как се пържат яйца с хляб

Това е оригиналната версия на бърканица с препечен хляб. Понякога я наричам бърза пица, ако добавя към нея пресни зеленчуци и бекон.

Предприеме:

• 6-8 филийки препечен хляб;
• 1 яйце;
• 2 с.л мляко;
• Шипка сол;
• малко растително масло.

Разбийте яйцата и солта с прясното мляко до гладка смес. Само не прекалявайте с разбиването. Ние не готвим меренги 🙂

Изсипете тази смес в тиган със сгорещено олио. Веднага след като дъното започне да стегне, внимателно разбъркайте съда с шпатула от краищата към центъра. Ще получите нещо като зърнени култури. Когато масата се сгъсти, извадете тигана от огъня и внимателно разбъркайте съдържанието.

Изсушете филийките хляб в тостера. Върху едно от тях сложете бъркани яйца и отгоре покрийте това чудо с втора препечена филийка. Притиснете леко с ръка готовия сандвич, за да го оформите. Повторете същото с други тостове. Можете да приготвите такова вкусно бъркано яйце за закуска или вечеря.

Между другото, ако искате, можете да добавите други вкусни съставки към бърканите яйца - парчета бекон, резени домат, авокадо или краставица. А самите „сандвичи“ могат да бъдат украсени с любимите ви билки преди сервиране. Ще се окаже не само вкусно, но и красиво!

Как се пържат бъркани яйца с наденички в тиган

Харесва ми, че ястието е красиво поднесено. Съпругът ми постоянно се учудва как го правя. Въпреки това, ще ви кажа една тайна, че всичко се прави много просто 😉

Списък с тайни съставки:

• 2 колбаса;
• 3 яйца;
• растително масло;
• магданоз;
• прясна краставица.

"Цветята" се слагат в тиган със загрято олио. И в центъра на всеки от тях, забийте яйце. Когато ястието се запържи, сложете "маргаритките" в чиния. Вече можете да извадите клечките за зъби - те не са необходими.

Направете стрък "цветя" от магданоз. И изрежете листата от краставицата. Сервирайте горещ.

За да ви помогна, публикувам видео с рецепта за приготвяне на това ястие. Следвайте всички препоръки и ще имате чудесна закуска.

Той ще ви развесели дори в дъждовен или мрачен облачен ден. И вашите деца ще го харесат. Ако не са харесали бъркани яйца, то това със сигурност ще похапне бързо 🙂

Как да си направим грузински бъркани яйца в тиган

Баба ми правеше това ястие. Добавяне на още пържени картофи, останали от вечерята. Готвеше в чугунен тиган, като го слагаше в средата на масата, откъдето си вземахме порциите. Яйцата бяха изядени за нула време.

Ще имаш нужда:

• 5 броя. зрели сочни домати;
• растително масло;
• няколко стръка босилек или риган;
• магданоз;
• 4-5 яйца;
• сол + прясно смлян черен пипер.

Нарежете доматите на ситно. Сложете ги в тиган с добре загрято олио. Гответе доматите на среден огън за 3-5 минути. Непрекъснато разбърквайте доматите - те трябва да се превърнат в доматена маса. След това сол и черен пипер. Към това добавете нарязан босилек или риган.

Разбийте яйцата в доматената смес. Всъщност дори няма да се пържат, а ще се варят в доматена "чорба". Покрийте съда с капак и гответе за около 5 минути.

През това време нарязваме магданоза. След това свалете тигана с ястието от огъня. Поръсете ястието с билки и поставете върху чинии за сервиране. Това лесно за приготвяне, но много вкусно бъркано яйце се препоръчва да се сервира със зеленчукова салата. Ням ням 🙂

Пържени яйца в пипер

Приготви се:

• 2-3 бр. яйца;
• сладък пипер;
• масло за пържене;
• сол + подправки по желание;
• магданоз или копър.

Нарежете чушката, обелена от сърцевината, на широки напречни пръстени. Достатъчни са 2-3 кръга (водете се от броя на използваните яйца).

Нарежете останалия пипер на малки кубчета. След това сложете тези пръстени в тиган със загрято олио. И запържете от едната страна за около 1 минута на среден огън.

След това обърнете кръгчетата от другата страна и в средата на всяко от тях сипете малко смлян пипер. И изсипете яйце отгоре. Посолете и добавете подправките. Пече се до готовност. Преди да сервирате, поръсете с нарязани билки.

Между другото, ако вземете жълти, червени и зелени чушки, в чинията ви ще се появи истински „светофар“. Вашето семейство ще бъде изненадано от такова сложно ястие 🙂

Как да си направим бъркани яйца върху препечен хляб

Това ястие се приготвя много бързо. И вие сами проверявайте. Освен това за приготвянето му не са необходими чужди продукти. Необходими са ви само няколко филии хляб и 2 бр. яйца. Да, и сол + подправки на вкус с масло (растително или кремообразно) за пържене.

Нека първо направим малко препечени филийки. Изрежете дупка в центъра на всяка от тези филийки хляб. Освен това трябва да е с такъв диаметър, че яйчният жълтък да пасне там. Готовата форма за хляб се запържва леко от едната страна в тиган със загрято олио.

След това обърнете филийките от другата страна и полейте по едно сурово яйце. Но го направете така, че жълтъкът да е в дупката. След това изпържете яйцата до готовност.

По желание бъркани яйца могат да се приготвят на грил тиган. Но не можете без масло по време на готвене. Дъното на такъв съд трябва да се намаже леко с масло и едва след това да се пристъпи към пържене на яйцата.

Ако искате да приготвите ястие с топено сирене, добавете го малко преди края. В противен случай сиренето ще залепне за дъното на тавата. И бърканите яйца вече няма да са толкова меки и красиви, колкото ни се иска. Между другото, топеното сирене само по себе си е солено, така че гледайте, приятели, не пресолявайте ястието.

А вие, мили мои, как пържите яйца на тиган? Споделете своите ценни съвети и интересни рецепти. Да, и публикувайте връзка към тази статия в социалната мрежа. Информацията със сигурност ще бъде много полезна за вашите приятели.

Ястията с яйца са лесен начин да похапнете набързо, да обядвате обилно или да нагостите гостите, които са се отбили.

Има много видове ястия с яйца. Въпрос как се пържат яйца– решава се в зависимост от конкретните условия. Например, ако човек си приготвя бъркани яйца, който следи теглото си, холестерола и т.н., т.е. човек, за когото храната е гориво за живота, а не едно от удоволствията на живота, той трябва да вземе тефлонов тиган, да счупи яйцата едно по едно в чаша, внимателно да отдели жълтъка. Изсипете протеина от 2 или 3 яйца в загрят тиган, пребройте допустимия брой кристали сол и изчакайте, докато протеинът стане непрозрачен. Правилно изпържените яйца (в случая) са готови.

Как правилно да пържим яйца

Във всеки друг случай, с огромно разнообразие от рецепти за приготвяне на пържени яйца, има само два разумни отговора на въпроса как да пържите яйца правилно:

а) - Не забравяйте да счупите черупката;
б) Да е вкусно!

Нека да разгледаме три рецепти:

1 обикновени бъркани яйца.
2. Малко сложен първи вариант.
3. За гастрономи.

1-ва рецепта - най-обикновените бъркани яйца (с описание за тези, които готвят бъркани яйца за първи път в живота си);
Ще ви трябва: - тиган (или тефлонов или чугунен);
Нож (по-добре не остър);
Масло ((масло или зехтин или друг зеленчук).
ЗАБЕЛЕЖКА: използвайте слънчогледово масло само без мирис (дезодорирано), не всеки ще преживее миризмата на яйца, пържени в „ароматно“ слънчогледово масло); в количеството
Кремообразно - с малък орех,
Зеленчук - супена лъжица (непълна супена лъжица);
Яйца, 2-3 на порция;
Сол (на вкус, на върха на чаена лъжичка)

ГОТВЕНЕ:
Загрейте тиган на котлона, добавете избраното олио (ако тиганът е тефлонов може и без олио или сложете 1/4 от посоченото количество).
Вземете яйцата едно по едно, ударете яйцето с нож върху тигана, внимателно го счупете и изсипете съдържанието в тигана. Сол. Изчакайте, докато белтъкът стане непрозрачен, а жълтъкът остане течен, обикновено от 2 до 5 минути, в зависимост от интензивността на нагряване на тигана.
Пържени яйца - пържените яйца са готови.

2. Пържени яйца, пържени от двете страни.

ГОТВЕНЕ
Всичко е както в първата рецепта, но яйцата се пускат в тигана, за да се запържат отделно. Обърнете пържените яйца едно по едно с шпатула и ги запържете още 2 минути.
В готовите "двустранни" бъркани яйца жълтъкът остава течен.

3. За гастрономи. Освен това ще ви трябва хляб, всякакъв - бял хляб, ръжен или "тухла", за едно яйце - една филия хляб.

ГОТВЕНЕ
Направете дупка в филийката хляб с чаша или нож. Намажете хляба с масло от двете страни (или налейте растително масло в тигана). Запържете леко филийките от двете страни. След това във всяко "прозорче" пуснете по едно яйце, посолете и отново изпържете от двете страни.

Поставете сварените яйца в чиния. Може да поръсите с пресен зелен лук или сирене. Не можете да поръсите нищо. Просто и вкусно!!!