Традиционно пъпешът се консумира пресен, но има много рецепти за сладки десерти и закуски, приготвени от него. От тази статия ще научите какво може да се приготви от пъпеш и с какви продукти се съчетава най-добре.

Салата от пъпеш и пиле

Можете да направите това предястие за празничната трапеза, да го сервирате по време на моминско парти или приятелски събирания. Оригиналът няма да остави безразличен и най-строгия критик. Рецептата за тази салата няма да ви създаде никакви затруднения:

• Вземете една пушена пилешка гърда, отстранете кожата и отделете филето от костта. Нарежете месото на малки филийки.
• Нарежете един малък пъпеш (около 400 грама) на няколко части, отстранете семките с влакнестата част и кората. Готовата каша също нарежете на филийки.
• Малка връзка прясна мента и я накъсайте с ръце.
• Готовите продукти се поставят в купа за салата, овкусяват се със сол и черен пипер, добавя се малко олио и се разбъркват.
• Изсипете натрошеното сирене на малки порции в загрят тиган, запържете и поставете върху салфетка, за да се отървете от излишната мазнина.
• Разпределете готовата салата в чинии, гарнирайте с парченца сирене, кресон, резени пъпеш и червени боровинки.

Можете също така да направите това ястие по-задоволително, ако го подправите с домашна майонеза или

Пай с пъпеш

Този вкусен десерт се приготвя много бързо и не изисква специални умения от готвача. Ето защо тази рецепта е незаменима при посрещане на неочаквани гости. Приготвянето на пай с пъпеш е много просто:

• В голяма купа смесете 300 грама извара с един жълтък и половин чаша захар.
• Отстранете семките от 500 грама зрял пъпеш и отрежете кората. Нарежете пулпата на кубчета и добавете към изварата.
• За да приготвите тестото, смилайте три жълтъка с половин чаша захар. Разбийте охладените в хладилника белтъци на пяна, като постепенно добавяте втората половин чаша захар. Смесете готовите продукти с две чаши пресято брашно и разбъркайте добре.
• Намаслете форма за печене, изсипете половината от тестото в нея, след това добавете плънката и завършете сглобяването на пая с втората част от тестото.

Печете десерта в предварително загрята фурна за половин час и не забравяйте да проверите готовността му с дървена клечка или кибрит. Поднесете пая, след като го украсите с пудра захар или ядки.

Захаросан пъпеш

За да направите това сладко изкушение ще ви трябват два-три малки пъпеша с гладка кора. Рецептата е следната:

• Изплакнете обилно пъпешите и отрежете горния слой от кората (не повече от два милиметра). За тази цел можете да използвате резачка за зеленчуци.
• След това нарежете пъпешите на няколко части и отстранете пулпата с лъжица, докато стане твърд слой (този път няма да ни трябва).
• Нарежете корите на малки парчета и ги поставете в тенджера с вода и две супени лъжици лимонов сок. Бланширайте ги там за няколко минути.
• Поставете парчетата пъпеш в гевгир, изплакнете под хладка вода и подсушете.
• Сварете сладък сироп от 750 грама захар и половин литър вода, с който залейте готовите кори. Гответе захаросаните плодове на слаб огън за десет минути и след това ги оставете да престоят 10 часа.
• Повторете последната процедура още два пъти, като последния път добавете две супени лъжици лимонов сок.
• Поставете готовата смес в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди за час.
• Решете корите и ги сложете да се сушат в предварително загрята фурна за един час.

Захаросаният пъпеш се поръсва със захар и се оставя на стайна температура за два-три дни. След това поставете сладките в съд и ги съхранявайте със затворен капак.

Сладко от пъпеш

Какво можете да готвите от пъпеш за зимата? Разбира се, разнообразие от сладкиши, консерви и конфитюри. За да направите просто сладко от пъпеш, ще ви трябва:

• Обелете и почистете един голям пъпеш и след това нарежете месото му на малки кубчета.
• Налейте вода в тенджера и я кипнете. Оставете готовия пъпеш да се готви пет минути.
• Поставете парчетата в гевгир и ги отцедете от излишната течност.
• Сварете сироп от вода и захар (за един килограм пъпеш - един килограм захар) и добавете към него парчетата.
• Сладкото трябва да се готви три пъти по десет минути, като се правят паузи от 10 часа и се добавя сладък сироп, ако е необходимо.

По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната и да разбъркате съдържанието на тигана.

Сладко от лимон и пъпеш

Рецептите за пъпеши за зимата са доста прости и не се различават много една от друга. Затова ви предлагаме рецепта за оригинален десерт, който ще радва вас и вашите близки в студените зимни вечери. За да направите сладко от пъпеш, трябва да направите следното:

• Нарежете пулпата на един пъпеш на малки парчета, като не забравяте внимателно да отстраните всички семена и кора.
• Покрийте готовата каша със захар и я оставете за една нощ (поне 10 часа).
• На сутринта прехвърлете пъпеша в тенджера и го поставете на огъня.
• Изплакнете обилно един лимон и нарежете на тънки филийки. Втората в тигана, в който се е варил пъпешът.
• Когато сладкото заври, намалете котлона и оставете да къкри около час.
• След това извадете съдовете от котлона и оставете съдържанието да изстине.

Поставете готовото сладко от пъпеш в стерилизирани буркани и ги затворете с капаци.

Сок

Какво можете да приготвите освен сладки консерви и конфитюри? Предлагаме ви да се запасите с вкусен сок, рецептата за който можете да прочетете по-долу:

• Обелете три лимона, нарежете всеки на четири части и отстранете всички семки.
• Нарежете пулпата на зрял двукилограмов пъпеш на малки парчета.
• С блендер смелете готовите продукти и полученото пюре пасирайте през цедка.
• Комбинирайте пъпеша с вода (един литър и половина) и 180 грама захар.
• Изсипете сока в стерилизирани буркани и покрийте с чисти капаци.
• Поставете съда със сока в съд с вода, като първо поставете кърпа на дъното му. Варете бурканите за десет минути, след това ги извадете и затворете капаците.

Обърнете заготовките с главата надолу, увийте ги в одеяло и ги оставете да изстинат така. След това сокът от пъпеш трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Има оригинален, необичаен вкус.

Предястие от пъпеш и шунка

Какво можете да приготвите от пъпеш за празника, ако искате да изненадате гостите си? По този повод ви предлагаме оригинално предястие, чиято рецепта можете да прочетете по-долу:

• Разрежете един зрял и сладък пъпеш наполовина, отстранете семките и влакнестата част от центъра.
• С помощта на карвинг лъжица изрежете малки топчета от пулпата.
• Пригответе 350 грама пармска шунка - тя трябва да бъде нарязана на тънки ивици.
• Увийте топчетата пъпеш в листа шунка и ги закрепете с клечки за зъби.

Поставете предястието в чиния и сервирайте веднага. Моля, имайте предвид, че това ястие не трябва да се съхранява дълго време в хладилника, тъй като може да загуби красивия си вид.

Салата с краставица и пъпеш

Вие и вашите близки със сигурност ще се насладите на деликатния вкус на това ястие, а приготвянето му е много лесно:

• Разрежете един пъпеш наполовина и отстранете пулпата от едната част.
• Обелете една краставица и я нарежете на половин пръстени.
• За дресинга смесете 150 грама натурално кисело мляко, супена лъжица лимонов сок и две супени лъжици зехтин. Добавете сол и черен пипер към соса на вкус.
• Смесете пулпа от пъпеш, нарязана краставица и дресинг от кисело мляко.
• Прехвърлете салатата върху празната половина от пъпеш и я гарнирайте с резенчета краставица и розички от репички или моркови.

Само с две съставки тази креативна салата ще впечатли и зарадва вашите гости.

Ще се радваме, ако рецептите, събрани в тази статия, ви харесат. Сега, когато знаете, не би трябвало да имате никакви затруднения по този въпрос. Изненадайте любимите си хора с вкусни ястия и опитвайте по-често нови рецепти.

Работейки в детска градина с деца в предучилищна възраст, често трябваше да убеждавам тези непокорни и капризни деца да изядат поне половин порция млечни ястия, които бяха задължителен елемент от сутрешното меню. Особено катастрофално беше положението с овесените ядки. Рядко някое от децата яде. И беше безполезно дори да се опитваме да докажем колко полезна е тази каша за техните растящи организми. Да, всъщност не всеки възрастен се опитва да разбере необходимостта от въвеждане на такива ценни зърнени храни в диетата. Но овесената каша съдържа такива ценни вещества като фибри и протеини, аминокиселини и мазнини, витамини А, Е и В, въглехидрати и протеини, много минерали, жизненоважни за човешкото тяло. Така че, въз основа на уникалността на този продукт, ние поне понякога сервираме овесена каша със сушени кайсии за закуска.

Обикновено го приготвяме от овесени ядки Херкулес. Този вид зърнена култура все още се готви по-бързо и кашата се оказва по-нежна. Което е особено важно за стомасите на децата и възрастните хора. И можете да подобрите вкуса на толкова необичано от мнозина ястие, като добавите мед или захар, сушени плодове или конфитюр, парчета пресни плодове или плодове. Това вече зависи от предпочитанията и въображението.

Съставки за 3 порции средно гъста каша:

2 чаши мляко и вода;
захар (аз използвам рафинирана захар) - на вкус;
сол на вкус;
масло – 50 г;
овесена каша - една и половина чаши;
сушени кайсии - на вкус.

Приготвянето на тази закуска: овесена каша със сушени кайсии за закуска, следвайки фото стъпките на рецептата, ще отнеме не повече от една трета от час.

Налейте вода и мляко в тенджера, оставете да заври и добавете сол и захар. След това пуснете овесените ядки във врящата млечна смес, разбъркайте и гответе седем минути.

Разбърквайте качамака периодично, без да го оставяте да ври много. Поставете парче масло директно в тигана, разбъркайте и покрийте с капак.

Оставете кашата да вари около пет минути. Междувременно изплакнете и залейте сушените кайсии със студена - може и леко топла вода, за да омекнат малко.

След това го нарежете на малки ленти (или кубчета).

Слагаме в чинии ароматната овесена каша, украсяваме с парчета сушени кайсии и започваме вкусна и най-важното здравословна закуска.

Добър апетит!

Добър ден, скъпи приятели и гости на сайта. Сезонът на пъпешите е в разгара си. Още няколко месеца продуктът, напомнящ слънцето, ще краси масите ни. Хората го купуват с радост, подмамени от аромата и спомена колко е вкусен.

Цялото семейство се радва на чудото на слънцето. Как да изберем, колко дълго да съхраняваме, как да нарежем и какво може да се приготви от пъпеш? Всички отговори на въпросите са пред вас.

Как да изберем?

Пъпешът е мека храна. За да изберете най-зрелия и вкусен зеленчук от изобилието, не можете да чукате кората. Този трик работи само. Как да определим зрелостта на пъпеш?

Когато купувате красив плод, през цялото време си представяте и мечтаете как сега ще се насладите на този вкусен продукт. Жалко е, когато плодовете се окажат презрели или все още зелени. Съветите по-долу ще ви помогнат да направите правилния избор:

• Този лесно раним зеленчук бързо се влошава, ако кората е повредена или ударена. Преди да закупите продукт, трябва да се уверите, че няма следи от удар, кората не е напукана по време на транспортиране и няма външни видими дефекти.
• Докоснете продукта; той не трябва да има меки петна.
• Не трябва да купувате нарязан пъпеш. Разваля се много бързо и няма гаранция, че при рязане са използвани чисти инструменти.
• Когато избирате, предпочитайте плодове, които имат сертификат, потвърждаващ тяхното качество.
• Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е ароматът. Пъпешът е от онези продукти, които оставят вкусна диря около себе си. Когато доближите продукта до лицето си, определено ще усетите аромата на ванилия, круша или ананас. Това е точно това, от което се нуждаете.
• Обърнете внимание на опашката на продукта. Чрез него едно време пъпешът е получавал всичките си хранителни вещества и вещества. Ако е дебел и вече е изсъхнал, това означава, че зеленчукът е узрял и са се образували всички необходими вкусови качества.
• От противоположната страна на опашката има място, където всичко започна и където цветето беше прикрепено преди това. На допир кората на това място трябва да е мека и еластична.

Има още един доказан метод: консултирайте се с продавача. Ако сте редовен купувач и продавачът цени репутацията си, той със сигурност ще избере най-доброто и най-сладкото зрънце за вас. Проверен. Те са най-добри в разбирането на продукта.

Как да изберем узряла диня - прочетете.

Колко дълго може да издържи нарязаният пъпеш в хладилника?

Пъпешът е една от онези храни, които е най-добре да се консумират веднага. Например, никой няма да сложи в хладилника полуизядена ябълка или отхапана круша. Когато се съхранява в нарязано състояние, той става летаргичен, губи аромата си, но придобива нова миризма - от хладилника.

Ако не е възможно да изядете целия зеленчук наведнъж, съхранявайте продукта в хладилника за не повече от един ден. В този случай разрезът трябва да бъде покрит с филм. Трябва да се отбележи, че е по-добре да съхранявате целия пъпеш на хладно и проветриво място извън хладилника.

Защо е горчив?

Има няколко причини, поради които плодът внезапно е развил горчивина. Вкусът зависи от почвата, използваните торове и дори сорта. Да, да, има горчиви сортове пъпеши, те се използват в незряло състояние при готвене и се считат за истинска благодат за диабетици, които зависят от инсулиновите инжекции.

В допълнение, горчивината се придава на плодовете от ферментационните продукти. Експертите ще помогнат да се определи причината. И потребителят не трябва да рискува здравето си. Вкусът на продукта не е задоволителен, в този случай е по-добре да откажете пъпеш.

Как да режем красиво

Нека бъдем креативни. Пъпешът ви кара да се чувствате като дизайнер или скулптор. Преди да сервирате продукта, можете да създадете истински шедьовър от него. Рисунките са нанесени само върху външната част.

Но издръжливата кора позволява зеленчукът да се използва широко като материал за кошници. Технологията е много проста. Разрежете на две половини. Завършете ръбовете.

Първо можете да нарисувате контура с химикал. С помощта на специална лъжица красиво превърнете пулпата от пъпеш на топки. И след това сложете малини, касис и грозде в кошницата. Поставете няколко листа мента и топки сладолед. Ястието е готово.

Втори творчески шедьовър може да се получи чрез разрязване на плода по дължина. Изберете семена. Направете топчета от пулпата и с тях напълнете кората на половин пъпеш. Нанижете платната на две дълги дървени пръчки. Може да се направи от големи тънки и дълги парчета пъпеш; Украсете всичко красиво и бързо го поставете в самия център на масата. Красиво е.

Пъпеш за закуска

Тези, които внимателно следят талията си, спокойно могат да започнат деня с каша от пъпеш, като е разрешено значително количество - до 450 грама. Ако спазвате всички правила и искате да започнете деня си със здравословна каша, следното ще ви помогне.

Каша от просо с бадеми и пъпеш.

Смелете бадемите. Смесва се с вода и се оставя да заври. Добавете зърнените храни и гответе. Няколко минути преди края на готвенето добавете масло, добавете парчета пъпеш и гответе на слаб огън за 5 минути.

Оризова каша в пъпеш

Първо пригответе оризова каша с добавка на ванилин. Можете да използвате вчерашния продукт. Разрежете плода на две части и отстранете зрънцата. Поставете кашата в половинките, покрийте с фолио и поставете в предварително загрята фурна за 15 минути. Извадете съставките, смесете пъпеша с ориза и сервирайте безопасно.

Ястия с пъпеш

Най-лесното и бързо ястие за приготвяне от нашата ароматна героиня е компотът. Нарежете плодовете на парчета, поставете в студена вода, добавете захар и лимонена киселина на вкус. Много вкусно - опитайте.

Смути

Най-простото смути може да се направи, като смесите парчета пъпеш в блендер и добавите малко вода. Гарнирайте с листа от мента.

Рецептата е по-сложна и изисква повече съставки. Разбийте в блендер половин лимон, няколко листа мента и 300 г пъпеш. Добавете 50 г и една чаена лъжичка мед. Отгоре можете да поръсите лимонова кора.

Коктейл от диня и пъпеш

Този коктейл се приготвя много лесно. Смесете пъпеша с. Добавете сок от лайм и малко мед на вкус. Много здравословна напитка, единствената малка трудност е, че трябва да премахнете семките на динята.

Десерт

Отлично и лесно за приготвяне ястие се получава от пъпеш, грозде, желатин и черешов сок. За да започнете, нарежете плода, отстранете семките и отделете малко от пулпата. Отделете гроздето, измийте, подсушете върху кърпа и поставете във форма за пъпеш.

Смесете черешов сок с желатин и опитайте да го разтворите, оставете да вари до 40 минути. Разбъркайте отново добре, добавете захарта, оставете да заври.

Пъпешът и гроздето се заливат с течността, охлаждат се и се оставят в хладилника за една нощ. Сервирайте на масата на малки, красиви парчета.

Десерт с извара ще намерите в.

Салати

Много добре се комбинира с останалите продукти в салатата. Използвайте кисело мляко, лимонов сок и мед като сос. Можете да смесите тези съставки.

Салата с банан и грозде

Нарежете пъпеша и банана на ситно. Смесете малко мед, кефир и лимонов сок. Изсипете съставките и разбъркайте.

Поръсете със смлени орехи и гроздови половинки. Първо отстранете зърната от плодовете.

Салата със сирене

Жълтата красавица върви добре със сирене и горната рецепта е доказателство за това. Нарежете пъпеша и краставицата на ситно.

Кубчетата трябва да са с еднакъв размер. Нарежете сиренето Фета на кубчета. Можете да вземете извара и да я намачкате с вилица. Нарежете босилека на лентички.

Смесете всичко, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте, полейте със зехтина. Трябва да има пъпеш, колкото сирене и краставица взети заедно.

Пъпеш с мед

Комбинирайки пъпеш, сок от лайм и мед можете да получите чудесно ястие. Нарежете зеленчука на ситно или на кръгчета и го сложете в хладилника. Залейте лайма с вряла вода, подсушете, отделете кората и изстискайте сока. Оформете чиния. Първо поставете пъпеша, налейте мед и сок, поръсете с кора. Всичко е готово ястие пред вас.

Пекарна

Проста баница с пъпеш може да се приготви от 300 г пъпеш и чаша брашно, грис и кефир. Ще ви трябват също 100 г масло и половин чаша захар, сол, бакпулвер.

• Яйцата се разбиват със солта и захарта.
• Добавете масло и кефир. Разбъркайте.
• Добавете гриса, брашното и бакпулвера. Всичко се разбърква добре, докато се получи хомогенно тесто.
• Подгответе формата. Намажете с масло. Разпределете тестото. Отгоре се слага нарязаният пъпеш.
• Печете в добре загрята фурна на 190 градуса за 35 минути. Проверете готовността с дървени клечки. Поръсете готовия продукт с пудра захар.

Шарлот

Рецептата за приготвяне на шарлота с пъпеш не се различава от класическата, но на вкус превъзхожда популярната версия, използвайки само по-малко захар.

За 6 яйца ви трябват по-малко от чаша захар и две чаши брашно. Намажете тавата с масло. Поставете плодовете, нарязани на парчета. Изсипете тестото.

За да го приготвите, разбийте солените яйца със захарта. Добавете брашното с предварително гасената сода. Пече се половин час в предварително загрята фурна на 220 градуса.

Канапе

За да изглежда храната красива в канапе, поръсете я с лимонов сок преди сервиране. Това ще помогне да се запази цвета на продуктите. А сега няколко рецепти.

Маслини, сирене и пъпеш

Ще получите красиви канапета, ако нанижете съставките на шиш в следния ред: маслина, парче твърдо сирене и същото парче пъпеш. Повторете отново и потопете в маковото семе. Красиво и вкусно канапе е готово.

Шунка с пъпеш

Увийте парче пулп в резен шунка и го поставете върху парче хляб, като го свържете с шиш. Какво може да бъде по-мистериозно и по-просто?

Сладолед у дома

Вкусен сладолед можете да направите от половин чаша захар, като добавите 250 г пъпеш и сметана. За да направите това, разбийте отделно сметаната и захарта с пулпата на плода.

Комбинираме всичко това много внимателно. Поставете контейнера във фризера. Разбърквайте съставките приблизително на всеки час. Докато получим замразена маса.

Тинктура от водка

Интересно и пикантно - това може да се каже за следващата напитка. Отрежете горната част на плода. Отстранете семената и част от пулпата. Налейте половин литър водка и оставете да кисне 15 часа. Сервирайте напитката и нарязания пъпеш отделно.

Маска за лице от пъпеш против бръчки

Пъпешът може да направи чудеса с женската кожа: ще освежи цвета, ще подмлади, ще премахне възрастовите петна и ще попречи на бръчките. Най-лесният начин е просто да натъркате лицето си с парче пъпеш в сезона на пъпешите.

Можете да нанесете каша от пъпеш върху кожата и да я оставите за десет минути. За да подобрите ефекта, смесете кашата със сметана и добавете мед.

За мазна кожа можете да замените крема с кефир. За суха кожа зехтинът е добра добавка към пъпеша.

Когато кандидатствате, спазвайте няколко правила:

• Не трябва да държите маската повече от четвърт час.
• Пригответе продукта непосредствено преди нанасяне.
• За да подобрите ефекта, почистете лицето си с пяна или го затоплете малко.
• Нанасяйте маската поне веднъж седмично.

Горните рецепти още веднъж потвърждават, че с малко количество съставки можете да приготвите салата, сладолед, напитка и лека закуска. Нахранете семейството с баница и качамак. И също така предпазете себе си и стареещата кожа. И всичко това с помощта на една уханна, жълта красота.

Скъпи приятели, днес научихме какво може да се направи от пъпеш, а в следващата статия ще намерите вкусни рецепти за зимнина от нашите слънчеви плодове.

Често се казва, че грисът далеч не е най-здравословният продукт за децата. Трябва да призная, че не знам това със сигурност и няма да го премахна от диетата на бебето си. Но добавих витамини, микроелементи и други полезни вещества, като комбинирах грис с пресни плодове и ядки.

В този вид става много по-вкусно, по-здравословно, по-апетитно не само за по-малките в моето семейство, но и за по-големите. Разбира се, можете да приемате различни ядки и плодове: ябълки, кайсии, ягоди... фъстъци, лешници и слънчогледови семки. С една дума, ако харесвате качамак, тогава полето за творчество и разнообразие е доста голямо.

съставки:

• Грис – 0,5 чаши;
• Ядки (орехи) - 0,5 чаши;
• Мляко – 500 мл;
• Захар – 1 супена лъжица;
• Масло – 50 грама.
• Сол на вкус.

Приготвяне:

На снимката са продуктите, които ще ни трябват за приготвяне на грис каша с плодове и ядки в бавна готварска печка: грис, мляко, масло, орехи, захар, пъпеш или други сезонни плодове (сушени плодове, захаросани плодове).

Намажете дъното на тава с масло и изсипете гриса. Количеството каша може да варира в зависимост от това колко гъст желаете да е крайният продукт.

След това налейте млякото и добавете половин парченце масло.

Нарежете пъпеша на ситно.

Смелете ядките в кафемелачка на хомогенна маса, като брашно. Не можете да постигнете тази консистенция в блендер или месомелачка. Между другото, овесената каша става по-вкусна, ако частично или напълно премахнете люспите от ядки. Така изчезва горчивината. Това обаче е възможно само с печени ядки (лешници, фъстъци). Бадемите трябва да се накиснат за няколко минути, за да се отстрани кожата. Не знам как да го отстраня от орехите, затова просто ги дръпвам леко с пръсти. Да, харесвам горчивината на кората, детето ми също, но съпругът ми обича да е белено (горчи му). Освен това оригиналната рецепта предполагаше предварително запържване (изсушаване) на ядковите трохи и чак тогава добавяне на останалите съставки. Но не го направих (за дълго време за ранна закуска). Затова е въпрос на индивидуален вкус. Трябва да изберете опцията за обработка на ядки.

Prosciutto e melone е популярно италианско предястие, един от видовете антипасти, чието приготвяне е просто, като всичко гениално. Ястие от прошуто и пъпеш може да се види както в менюто на скъп ресторант, така и в обикновена тратория. Но във всяко заведение има свой специален вкус. В крайна сметка всичко зависи от нюансите: вида пъпеш, подправките и дори сервирането. Ето една от вариациите.

съставки

• 1 малък пъпеш (за предпочитане сорт "пъпеш");
• 150 г прошуто;
• 2 супени лъжици зехтин екстра верджин;
• 100 г рукола;
• сол, смлян черен пипер и други подправки на вкус.

Подготовка

Нарежете пъпеша на достатъчно големи парчета, за да увиете резените шунка. Рулцата се нареждат върху листата рукола, поливат се със зехтин и се поръсват с подправките. Оставете да престои известно време и сервирайте.

Предястието ще изглежда още по-впечатляващо, ако оформите топчета от пъпеша с помощта на ноазет (лъжица за сладолед и мерителна лъжица също стават).

Кетъринг за веган празник/Flickr.com

Искате ли да поглезите любимите си хора с нещо необичайно на пикник? Какво ще кажете за пъпеш в медено-ментов сос?

съставки

• 1 малък пъпеш;
• 100 г масло;
• ½ чаша мед;
• стръкчета мента.

Подготовка

Разтворете маслото и меда в тенджера. Накълцайте ментата и добавете към кремообразната медена смес, за да освободи аромата си. Намажете парчетата пъпеш с това и ги запечете на скара за 3-5 минути. По време на печенето можете да продължите да заливате пъпеша с медено-ментовия сос.

studioM/Depositphotos.com

Обикновено основната съставка в тази испанска студена супа са домати. Но си представете колко ще бъдат изненадани вашите приятели, когато видят необичайно жълто-оранжево гаспачо на масата.

съставки

• 1 малък пъпеш (1–1,5 кг);
• 1 малка прясна краставица;
• 1 малка глава червен лук;
• 2 супени лъжици сол;
• ½ чаша зехтин;
• ⅓ чаша вода;
• прясно смлян черен пипер на вкус;
• няколко стръка мента.

Подготовка

Краставицата и лука се обелват и нарязват на ситно. Направете същото с пулпата от пъпеш (не забравяйте да премахнете семките). За тази рецепта е по-добре да използвате средно сезонни сортове като „колхозница“.

С помощта на блендер или кухненски робот пасирайте всичко, като добавите вода и сол. Когато сместа стане гладка, добавете зехтина и прясно смлян пипер. Разбъркайте всичко отново старателно.

Сервирайте гаспачото охладено, гарнирано със стръкчета мента.

Bonappetit.com

Това е лека лятна салата, която ще изненада гостите не само с вкус, но и с красота.

съставки

• 700 г бял пъпеш;
• 1 луковица копър и няколко стъбла;
• 1 чаена лъжичка портокалова кора;
• 1 супена лъжица прясно изцеден портокалов сок;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 2 супени лъжици зехтин;
• маслини без костилки;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Вече знаете как да го използвате за създаване на кулинарни шедьоври. Може да го използвате и за нарязване на тънки слоеве бял пъпеш и копър, които ще изглеждат много ефектно в салата.

В допълнение към бялата (или, както се нарича, зимна) пъпеш, можете да използвате зелен хибрид и други сортове с гъста каша.

Смесете портокаловия и лимоновия сок със зехтин, сол и черен пипер на вкус. С получения дресинг залейте резените пъпеш и копър. Добавете едро нарязани маслини. Поръсете портокаловата кора и нарязаните стръкове копър върху салатата.

трейси бенджамин/Flickr.com

Тази оригинална лятна закуска може да промени представата за пъпеш. В комбинация с пикантен джинджифил и освежаваща мента, вкусът му придобива съвсем различни нюанси.

съставки

• 1 малък пъпеш (около 1 кг);
• 1 лайм;
• 1 супена лъжица настърган джинджифил;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 чаена лъжичка захар;
• стръкчета мента.

Подготовка

Сортът пъпеш е най-подходящ за това ястие, но ако няма такъв пъпеш, тогава можете да използвате други сортове, само без добавяне на захар.

Почистете пулпата от пъпеша от семките и я поставете в дълбока чиния. Красиво ще стане, ако направите топките на ноазет. Отгоре намажете с кора и сок от лайм. Накълцайте ментата и я поръсете върху пъпеша. Добавете джинджифил, захар и мед. Разбъркайте.

Оставете в хладилника за 20-30 минути, пъпешът трябва да поеме вкуса и аромата на останалите съставки. Готов! Може да се сервира.

Food.com

Казахме ви от колко вкусни ястия могат да се приготвят. Ето още една.

съставки

• 1 малък патладжан (300–350 г);
• 900 г пъпеш;
• ¼ чаша зехтин;
• 2 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици ябълков оцет;
• 2 супени лъжици сол;
• 2 супени лъжици пушен червен пипер;
• 1½ чаена лъжичка кимион;
• клечки за зъби или шишчета.

Подготовка

Нарежете патладжана на тънки лентички. Мариновайте ги за 10 минути в смес от зехтин, соев сос, ябълков оцет, тръстикова захар, сол, кимион и пушен червен пипер.

Пушеният червен пипер е изсушен и пушен червен пипер, смлян на прах. Разликата му от обичайното е, че освен пикантността има ярък аромат на пушено месо. Ако нямате тази подправка у дома, можете да използвате обикновен смлян червен пипер.

Когато патладжаните се мариноват, ги запържете на скара - само няколко минути от всяка страна.

Сортът Cantaloupe работи добре за тези рулца. Нарежете плодовете на трисантиметрови кубчета. Увийте всяко от тях с лента патладжан и закрепете рулото с шишче или клечка за зъби.

mingerspice/Flickr.com

В обичайния смисъл шарлотът е пай с ябълки. Но вкусът му може да бъде разнообразен, ако използвате пъпеш с гъста каша.

съставки

• 4 малки парчета пъпеш;
• 1⅓ чаши брашно;
• ½ чаша захар;
• 2 супени лъжици тръстикова захар;
• 1 чаша кефир;
• 2 яйца;
• 1 чаена лъжичка бакпулвер;
• 1,5 g ванилин;
• канела на върха на ножа.

Подготовка

С помощта на миксер или бъркалка разбийте яйцата със захарта, след това внимателно изсипете кефира и отново разбъркайте добре. Добавете сухите съставки (брашно, бакпулвер и ванилия) и изсипете тестото в силиконова форма.

Ако ябълките са разположени надолу, тогава е по-добре да поставите пъпеша върху тестото. За да направите това, го нарежете на тънки филийки. Поръсете тортата отгоре с тръстикова захар и канела. Пече се половин час на 200°C.

Bonappetit.com

Гранита е десерт от сицилиански произход, подобен на сорбе, само че по-тестен. Гранита от пъпеш, подправена с черен пипер е неочаквана комбинация дори за изтънчен гурме.

съставки

• 1 малък пъпеш (около 1 кг);
• ½ чаша захар;
• ¼ чаша бяло мускатно вино;
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.

Подготовка

Месото от пъпеш заедно с виното и черния пипер трябва да се доведе до консистенция на пюре. Най-лесният начин да направите това е с блендер. Ако нямате вино Мускат, можете да използвате друго сладко бяло вино.

Поставете получената смес в плитка тавичка и поставете във фризера за 30 минути. След това извадете, разбъркайте и върнете във фризера. Повтаряйте процедурата на всеки половин час в продължение на 2-4 часа, докато цялата течност изчезне и ледът стане ронлив.

Поставете готовия гранита в къси стъклени чаши или купички. Сервирайте с лека поръска с черен пипер.

belchonock/Depositphotos.com

Ако обичате коктейли Мохито и пъпеш, тогава защо не комбинирате двата вкуса? Направете си оригинално парти мезе.

съставки

• 1 малък пъпеш от сорта "колхозница";
• 4 липа;
• 200 ml бял ром;
• 150 ml вода;
• 2 супени лъжици пудра захар;
• стръкчета мента.

Подготовка

Нарежете ментата и изцедете сока от лаймовете. Смесете тези съставки, както и пудрата захар и рома, в блендер и разбийте на висока скорост. Разредете тази смес със студена вода и разбъркайте добре.

Нарежете пъпеша на малки филийки, залейте ги с получения коктейл и поставете в хладилника за половин час. След това набодете всяко парче на шиш и поставете във фризера за още 30 минути. Сервирайте веднага, преди да се разтопи.

5PH/Depositphotos.com

Самият пъпеш доста добре утолява жаждата, но тази лимонада го прави още по-добре. Пригответе го за охлаждане в горещ летен ден.

съставки

• 1 зрял пъпеш (1,5–2 кг);
• 3 чаши вода (може леко газирана);
• 2 чаени лъжички прясно изцеден сок от лайм;
• 2 супени лъжици захар;

Подготовка

За тази рецепта е подходящ всякакъв вид пъпеш, стига да е сочен и сладък. Разбийте пулпата от пъпеш, сока от лайм (лимоновият сок също ще свърши работа, само в малко повече количество) и захарта в блендер. Разредете полученото пюре с вода и отново разбъркайте добре.

Охладете, налейте в чаши, добавете лед и се насладете! И за да направите вкуса на лимонада или всеки коктейл от пъпеш още по-интензивен, използвайте лед от пъпеш, а не обикновен лед. Много лесно се прави. Трябва да смелите пулпата на пъпеша на пюре и да замразите във формички за лед (поне два часа).

Напишете в коментарите как предпочитате да ядете пъпеш и споделете вашите авторски рецепти.