Не само в бодибилдинга, но и във всеки силови спортове е необходимо да се използва извара за натрупване на маса. Това е може би една от най-утвърдените протеинови храни за спортисти от всякакво ниво, популярна много преди появата на спортното хранене. Въпреки това, за да получите максимална полза, е необходимо да ядете извара само в определени случаи, когато този продукт ще бъде най-подходящ. Също така трябва да знаете коя извара е по-добра и как да я изберете правилно.

Ползи и ефективност на изварата по време на масово обучение

Професионалните спортисти консумират извара всеки ден. Това е необходимо условие не само за растежа на мускулите, но и за предотвратяване на тяхното разрушаване. Поради бавната скорост на усвояване, протеинът навлиза в мускулите за дълъг период от време, което ви позволява да поддържате анаболизма за дълго време. Основната характеристика на продукта е, че съдържа в по-голяма степен казеин. Останалото е така нареченият "бърз протеин". Освен това изварата съдържа много витамини и минерали, което я прави незаменим продукт в диетата. Като цяло съставът на 100 g съдържа:

• Белтъчини - около 17-18 грама (от които 70% казеин и около 30% бързоусвоим протеин);
• Мазнини - от 0,5% до 15% (в зависимост от вида и степента на пречистване);
• Въглехидрати - около 2 грама;
• Голямо количество витамини и минерали (особено калий, калций и фосфор).

Основният смисъл на използването на извара в силовите спортове е именно бавната й скорост на усвояване.

Експерти и диетолози препоръчват на всички хора да ядат извара в достатъчни количества. Това е необходимо за укрепване на костите и получаване на всички необходими аминокиселини.

Кога е най-подходящото време за консумация на извара и колко?

За да не се притеснявате за попълване на протеиновата норма на ден, 200-300 грама извара ще бъдат достатъчни за натрупване на мускулна маса. Въпреки това, разумна норма е до 0,5 кг на ден. Всичко зависи от:

• тегло на спортиста;
• количеството мускули и излишните мазнини;
• интензивност и честота на тренировките.

Следователно няма еднозначен отговор на въпроса какво количество и колко извара трябва да яде конкретен човек. При добра поносимост можете без страх да ядете до 500 гр. Скоростта на усвояване на продукта е от 1,5 до 4 или дори 5 часа, така че не е напълно разумно да се използва непосредствено преди започване на физическа работа. Най-добре е да ядете порция един час и половина или дори два часа преди тренировка, така че докато започне физическата работа, тя вече е започнала да се разгражда и усвоява.
Най-добрият вариант за изграждане на мускули и намаляване на наднорменото тегло е употребата на извара през нощта. Това ще осигури на мускулите аминокиселини за дълго време и ще намали катаболните процеси. По този начин може да се предотврати разрушаването на мускулната тъкан, от което увеличаването на масата и силата ще бъде по-изразено.

Важно е да се уточни, че за да се избегне увеличаване на телесните мазнини, приемът преди лягане трябва да бъде чист, тоест изключително обезмаслена извара. Не се допускат подсладители, овкусители или други въглехидрати.

През деня може да се консумира по всяко време, но ще бъде особено актуален, когато тялото не е приемало протеини дълго време. Например, можете да ядете порция нискомаслено извара или дори извара на обяд, заедно с кафе и всякакви плодове. Това ще осигури на мускулите протеини за няколко часа. В противен случай е по-добре да използвате продукта, когато се създаде вид прозорец, през който тялото не получава никаква храна.

Кое извара е по-добре да изберете за натрупване на мускулна маса

Независимо от тренировъчния цикъл, винаги е по-добре да се даде предпочитание на по-малко мазно извара. Съдържа малко повече протеини, по-малко мазнини и общото съдържание на калории е много по-ниско. Това ви позволява да ядете дори 0,5 кг продукт, без да се страхувате, че ще превишите дневния лимит на калории. Освен това нискомасленото извара е по-нежно за храносмилателния тракт.Преди тренировка за наддаване на тегло и преди лягане трябва да използвате най-нискомасленото извара. В идеалния случай това е 1%, но само ако е високо пречистен продукт, а не фалшив с растителна мазнина, нишесте, изкуствени аромати и оцветители. Обикновената фермерска извара също е добра, но също трябва да се провери за примеси. https://www.youtube.com/watch?v=4KshjYHtio4

Как да проверите качеството на изварата

Напоследък въпросът за избора е основен критерий. Ако закупите продукт с лошо качество, няма да получите почти никаква полза. На първо място, трябва да разпределите продуктите в категории. Ако отидете в магазина, трябва:

• Уверете се, че изварата е направена съгласно GOST;
• Уверете се, че продуктът е естествен;
• Проверете външния вид (ако изварата е суха или течна, това означава нарушение на търговското съхранение или производство);
• Изчислете цената.

Последната точка е особено важна, тъй като това е чудесен начин да се уверите, че пред вас е извара, а не продукт от химически компоненти, добавки, аромати и др. Сама по себе си изварата не може да бъде по-евтина от млякото. За цената на една опаковка извара (200 г) тя трябва да съответства на цената на поне 0,5 литра мляко, ако се вземат само суровини. Добавете към това производствени разходи, транспорт, опаковка и други разходи. Всичко това може да приравни 1 пакет извара към 1 литър мляко за цена. Ако готовият продукт е по-евтин, той не е истински.Друг добър начин за разпознаване на фалшификат е йодният тест. Това ще ви позволи да определите дали към готовия продукт е добавено нишесте. За теста просто трябва да излеете малко йод върху изварата, ако стане синьо, значи в продукта има нишесте (колкото повече синьо, толкова повече нишесте). Кафявият цвят без промени показва, че не съдържа нишесте. https://www.youtube.com/watch?v=na3VvhOegkcСъщо така е необходимо да проверите закупения продукт за наличие на палмова мазнина, която много производители добавят днес. За да направите това, оставете отворената опаковка на масата. Ако изварата не промени цвета си и започне да вкисва, значи всичко е наред. Ако отгоре се появи жълта кора, при липса на промени в миризмата, тогава продуктът съдържа растителни мазнини.

Яйца, извара, пилешко месо - всички тези продукти отдавна живеят в хладилниците на спортисти и с право се считат за отлично гориво за мускулите. Но, както всяко друго гориво, продуктите влияят на тялото ни по различни начини.: някои бързо му дават нужното количество протеин, други разтягат „удоволствието“, като му доставят малко количество протеин за дълго време. Именно поради тази причина познанията за тези продукти са вашият коз по време на диетата. Днес ще говорим за извара, а темата на разговор ще бъдат ползите от изварата за мускулите, които можете да използвате за свое добро, повишавайки ефективността на тренировките и натрупването на мускулна маса.

Ползите от изварата за мускулите - 5 свойства

Снабдяване на организма с протеини до 4 часа

Спортистите обръщат голямо внимание на протеините, които бързо се усвояват и доставят на мускулите. Разбира се, такава диета е 100% оправдана преди и след тренировка. Въпреки това, често през деня можем да забравим за храненето, в който случай изварата ще ни бъде полезна. Съдържа голямо количество казеинов протеин, който се усвоява до 6 часа. В крайна сметка дори след 3-4 часаслед приема на извара, можете да сте сигурни, че тялото има необходимото количество протеин, за да предотврати мускулния катаболизъм. Ще бъде особено полезно да използвате тази функция на изварата преди лягане, по време на което тялото ви ще бъде лишено от възможността да получи строителен материал за мускулната тъкан.

Потискане на апетита

Ползата от изварата и казеина в нея се състои и в това, че след прием тя ефективно потиска апетита. Разбира се, по време на цикъл на увеличаване на масата това свойство едва ли може да се нарече полезно, но по време на периода на сушенеизварата е чудесен помощник за предотвратяване на преяждане.

Пълен набор от незаменими аминокиселини

BCAA на прах или капсули са почти най-продаваният продукт във фитнес индустрията. Въпреки това, добър аналог на известните хапчета може да бъде изварата на баба, съдържаща пълен набор: триптофан, лизин, метионин, валин, треонин, левцин, изолевцин, фенилаланин и хестидин. Особено добър нива на левцин и изолевцинкоито са доста сравними с месото. Поради високото си съдържание, изварата насърчава натрупването на гликоген в черния дроб, което дава сила за тренировки, както и подпомага синтеза на протеини в мускулите и подпомага възстановяването след физическо натоварване. С една дума, тук изварата ще ви бъде полезна повече от всякога.

Почти половината от дневната стойност на B12

Участва в синтеза на протеини, насърчава образуването на кръв и предотвратява анемията, подобрява концентрацията по време на тренировка и функцията на паметта, активира енергийните процеси в тялото и понижава холестерола - всичко това е витамин със скромното име B12. Само 100 грама извара съдържат цели 44% от дневната му стойност. Не е лош подарък в допълнение към пълен набор от незаменими аминокиселини, нали?

Източник на минерали

Всеки знае ползите калций и фосфорсъдържащи се в изварата. Всичко това е вярно, но в допълнение към тях има още повече дневна норма от други минерали в изварата - селен и кобалт. Първият помага за поддържане на имунитета дори при интензивно физическо натоварване, а вторият активира процеса на хемопоеза, необходим е за нормалното функциониране на храносмилателната система и облекчава нервната умора след тежки тренировки.

Коя извара е по-здравословна

Ползите от извара за мускулите не трябва да се превръщат във вреда за други системи на тялото, включително кръвоносната система. Поради тази причина препоръчваме да използвате средномаслено извара(не повече от 5%), тъй като по-мазната извара често съдържа високи нива на холестерол. Що се отнася до обезмасленото извара, няма съмнение в нейните ползи, но като правило, заедно с мазнините, такова извара е лишено и от някои мастноразтворими витамини, което го прави малко по-малко полезно.

Изварата е прясно сирене, което не е минало през процеса на зреене. Получава се от краве или козе мляко.

В бодибилдинга изварата е един от най-добрите естествени източници на протеин, известен със своите анаболни свойства.

Той не само съдържа много протеини, но е богат и на някои други полезни вещества.

Нека да разгледаме някои научни факти, които обясняват ползите от изварата за отслабване, натрупване на мускулна маса и здраве.

Хранителен състав на извара

Хранителният състав на различните видове извара варира в зависимост от маслеността на млякото, използвано при приготвянето й, и количеството добавен натрий.

Например вземете нискомаслено извара:

За набор от мускулна маса съдържанието на протеини в изварата е от първостепенно значение.

Моля, имайте предвид, че има доста голямо количество: порция извара от 200 грама е еквивалентна на протеинов шейк (~ 30 грама протеин). И в същото време е много по-евтин (около 2 пъти, когато се превърне в същото количество протеин).

Протеинът на изварата е пълноценен, т.е. съдържа всички незаменими аминокиселини и е "бавно" (усвоява се в рамките на 4-6 часа). И двете свойства са важни за стимулиране на мускулния растеж.

Освен това съдържа много микроелементи: витамини от група В, калций, фосфор и селен.

Витамин B12

Товрог е богат на витамин В12, който определя развитието и функционирането на мозъчните клетки, нервната система и кръвните клетки. Достатъчното му присъствие в диетата е особено важно за децата.

Дефицитът на витамин B12 е много често срещан при веганите, чиито диети са напълно лишени от животни.

Порция от 200 г извара съдържа около една четвърт от дневната норма на витамин B12

Селен

Една порция извара от 200 г съдържа средно 30% от дневната норма на селен. Селенът има мощен антиоксидантен ефект 17 , недостигът му е фактор за развитието на рак, сърдечно-съдови заболявания и дегенерация на нервните клетки.

Изварата съдържа висококачествен "бавен" протеин казеин и важни микроелементи, включително витамин B12, селен, калций и фосфор

Ползите от изварата за отслабване

Изварата е включена в диетата на толкова много диети за отслабване (по-специално).

Много изследвания доказват, че консумацията на храни, богати на протеини (като извара) е полезна за отслабване. Това се дължи на няколко причини:

• Извара увеличава усещането за ситости значително намалява броя на изядените калории при следващите хранения 2,3,5.

Същият ефект на засищане се наблюдава при яйцата, за които е доказано.

• Протеиновата храна има повишен термогенен ефект: изисква около 30% повече енергия за смилане от мазнините и въглехидратите; това означава, че броят на калориите, които могат да се съхраняват в мазнини, е намален 4 .
• калций, съдържащ се в изварата в големи количества, има отношение не само към здравината на костите, но е независим фактор, полезен за отслабване 7.8.

Играе ключова роля в енергийния метаболизъм: предотвратява увеличаването на мастните запаси, когато се консумират излишни калории, а също така ускорява изгарянето на мазнини в условия на ограничаване на калориите.

• Изварата е полезна за растежа на мускулите (за което ще стане дума малко по-късно) и когато се консумира (особено в комбинация с тренировка), има преразпределение на енергията: повече енергия се насочва към изграждането на мускулна тъкан, което означава, че по-малко се съхранява в мазнини.

В едно проучване учените се заеха да открият как промяната на хранителните навици (увеличаване на протеините и намаляване на въглехидратите) ще повлияе на теглото на хората със затлъстяване 18.

Експериментът включва 30 мъже и 30 жени на възраст ~50 години. Типичните хранителни продукти на съвременния човек бяха изключени от диетата (тестени изделия, плодови и зеленчукови сокове в пакети, картофи, сирена, захар, месо, мас, масло) и се увеличи делът на протеинови продукти (извара, риба), пълнозърнест хляб, зърнени храни, ориз, зеленчуци, плодове и растителни масла.

В резултат на това след една година участниците свалиха от 2 до 9 кг (жени) и от 1 до 5 кг при мъже. Също така, нивото на холестерола в кръвта намалява значително и кръвното налягане се нормализира.

Извара - източник на висококачествен протеин и калций - които са полезни фактори за отслабване

Ползите от изварата за натрупване на мускулна маса

Изварата в бодибилдинга е едно от най-добрите.

Отдавна е доказано, че диета с високо съдържание на протеини, съчетана със силови тренировки, е полезна за покачване на мускулна маса 6 .

Ползите от изварата за увеличаване на теглото се дължат главно на специален вид протеин - казеин - който се съдържа в него в доста голямо количество.

Казеинът е също толкова ефективен за изграждане на мускули, колкото суроватъчния протеин, но има предимството на по-добра защита срещу мускулен катаболизъм, като осигурява бавно и непрекъснато снабдяване на мускулите с аминокиселини в продължение на няколко часа 10 .

Някои научни факти за ползите от казеина (извара) за увеличаване на масата:

• В експеримент 10 учените изследват ефектите на казеина и суроватъчния протеин върху скоростта на мускулния синтез. Те открили, че след консумация на суроватъчен протеин веднага след тренировка, нивото на инсулин и bcaa аминокиселини в кръвта се повишава много повече, отколкото на казеина, но скоростта на синтез на мускулен протеин е приблизително същата и се увеличава за 1-6 часа.
• В експеримент 11 беше показано, че казеинът е с 34% по-добър в защитата на мускулите от разграждане от суроватъчния протеин, но суроватката е два пъти по-ефективна при стимулирането на мускулния протеин.
• При мишки е доказано, че млечните протеини (суроватка, казеин, мляко) имат значително по-голям потенциал за стимулиране на мускулния растеж от соевия протеин; също така беше отбелязано, че времето за достигане на пиковата скорост е различно за различните видове протеин: суроватъчен протеин - 60 минути след консумация, млечен протеин - 90 минути, казеин - 120 минути 9 .
• От особено значение за растежа на мускулите е бавният и равномерен прием на аминокиселината левцин - една от трите - която има силен анаболен ефект в кръвта: 7 часа след приема нивото на левцин е по-високо от серумното, но след прием на суроватъчен протеин се окислява по-голям процент левцин 11-13.

В бодибилдинга най-често се използва извара (или спортен казеин). препоръчва се да се използва преди лягане- осигурява постоянно хранене на мускулите по време на нощно възстановяване и предпазва от мускулен катаболизъм. Виж .

Ползите от изварата за натрупване на мускулна маса се обясняват с доста високото съдържание на казеин в него, бавен протеин, който има антикатаболен ефект.

Други полезни свойства на изварата

• Стабилизиране на нивата на инсулин

Инсулиновата резистентност е свързана с развитието на диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

Най-честата причина за образуването му е редовната консумация на прости въглехидрати (захар).

Калцият, който е богат на изварата, има стабилизиращ ефект върху инсулина 7 . Учените казват, че редовната консумация на извара и други млечни продукти намалява риска от развитие на диабет с 21% 14 .

• Изварата е полезна за здравето на костите

Освен калций и протеини, изварата съдържа много фосфор. И трите елемента определят здравето на костите 15,16.

• Изварата помага за детоксикация на организма

Функцията на фосфора не се ограничава до укрепване на костите. Освен това регулира нивото на киселинност в организма.

Фосфорът е вторият най-разпространен минерал в тялото (след калция); това косвено говори за значимостта на изпълняваните от него функции. Едната е детоксикация (помага на бъбреците да вършат работата си) 19 .

• изварата помага да се постигне състояние на кетоза

Как и кога е по-добре да ядете извара в културизма?

В бодибилдинга има следното: "бързите" протеини (суроватъчните) се приемат преди или след тренировка, "бавните" (казеин) - по друго време на деня и особено вечер, преди лягане.

Изварата е източник на "бавния" протеин казеин. Най-често се препоръчва да се яде през нощта. И това е нормално както за покачване на мускулна маса, така и за отслабване.

Но. Има един много важен нюанс: извара с въглехидрати(както всички млечни продукти) е много ефективен за стимулиране на натрупването на мазнини. Този ефект е дори по-силен, отколкото само от въглехидратите.

Причината е инсулинът: когато се консумира мляко, нивото на този хормон се повишава много. Колкото по-висок е инсулинът, толкова по-ефективно излишната кръвна захар се транспортира до мастните депа.

Като се има предвид това, по-добре е да не ядете извара през нощта с въглехидрати (конфитюр, банани, кисело мляко и др.). В противен случай той ще играе ролята на печеливш.

Възможно ли е да се яде сушено извара?

Изварата и други млека имат друг неприятен ефект: употребата им допринася за натрупването на течност в подкожните слоеве; следователно в професионалния бодибилдинг те са напълно изключени от диетата по време на. По-специално руският културист Станислав Линдовер говори за това в едно от интервютата си.

Lindover е прав, че за релеф е по-добре да се яде спортен казеин вместо извара? Отговорът е в материала

Комбинацията от извара с въглехидрати е много ефективна за изграждане на .. мастна маса. Това важи за всички млечни продукти (с изключение на сирене)

Вреда от извара

В изварата няма нищо особено и страшно. Както при всички млечни продукти, проблемът ще бъде само в непоносимостта към определени компоненти на млякото.

Да, разбира се, има повсеместни проблеми с антибиотиците, хормона на растежа, които неизбежно попадат в млякото от крави.. но за това ще говорим друг път.

непоносимост към лактоза

Изварата е прясно сирене, в което има много лактоза. Съответно тези, които имат непоносимост към лактоза, няма да могат да се насладят на изброените по-горе полезни свойства на изварата.

Симптоми на непоносимост към лактоза: подуване на корема, газове, диария и болки в стомаха.

Алергия

При някои хора казеинът и суроватката, съдържащи се в изварата, могат да причинят алергии. Симптомите са характерни: обрив, задух, треска.

Изварата може да причини алергии и храносмилателни проблеми при хора с непоносимост към лактоза

Послеслов

Изварата е изключително полезен продукт за здравето, натрупването на мускулна маса и загубата на тегло поради високото съдържание на казеин, бавен протеин и микроелементи (витамини от група В, калций, селен, фосфор).

В бодибилдинга изварата е една от най-добрите алтернативи на спортния протеин. Той е полезен както за наддаване, така и за отслабване, но не и за изсушаване на тялото: всички млечни продукти водят до натрупване на течност в подкожните тъкани.

Комбинацията от извара с въглехидрати е ефективна за натрупване на мастна маса.

Научна литература

1 http://nutritiondata.self.com/facts/dairy-and-egg-products/15/2
2 Leidy HJ, Armstrong CL. Влиянието на по-високия прием на протеини и по-голямата честота на хранене върху контрола на апетита при мъже с наднормено тегло и затлъстяване. Затлъстяване (Silver Spring). 2010 септември; 18 (9): 1725-32
3 Halton TL, Hu FB. Ефектите от диетите с високо съдържание на протеини върху термогенезата, ситостта и загубата на тегло: критичен преглед. J Am Call Nutr. 2004 октомври;23(5):373-85.
4 Acheson KJ, Blondel-Lubrano A. Избор на протеини, насочени към термогенезата и метаболизма.
5 Marsset-Baglieri A, Fromentin G. Засищащите ефекти на яйцата или изварата са сходни при здрави индивиди, въпреки разликите в постпрандиалната кинетика. апетит. 2015 юли;90:136-43.
6 Josse AR, Atkinson SA, Повишената консумация на млечни храни и протеини по време на загуба на тегло, предизвикана от диета и упражнения, насърчава загубата на мастна маса и натрупването на чиста маса при жени с наднормено тегло и затлъстяване преди менопауза. J Nutr. 2011 септември; 141 (9): 1626-34
7 Teegarden D. Прием на калций и намаляване на теглото или мастната маса. J Nutr. 2003 януари;133(1):249S-251S.
8 Земел MB. Ролята на хранителния калций и млечните продукти в модулирането на затлъстяването. липиди. 2003 февруари;38(2):139-46.
9 Kanda A, Nakayama K. Ефекти от поглъщането на суроватъчен, казеинат или млечен протеин върху синтеза на мускулен протеин след тренировка. хранителни вещества. 3 юни 2016 г.;8(6)
10 Reitelseder S, Agergaard J. Суроватка и казеин, белязани с L-левцин и синтез на мускулни протеини: ефект от упражнения за резистентност и поглъщане на протеини. Am J Physiol Endocrinol Metab. януари 2011 г.; 300 (1)
11 Boirie Y, Dangin M. Бавните и бързи диетични протеини модулират по различен начин постпрандиалното натрупване на протеини. Proc Natl Acad Sci САЩ, 1997 г
12 Dangin M, Boirie Y. Скоростта на смилане на протеина е независим регулиращ фактор за постпрандиалното задържане на протеин. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2001 г
13 Nair KS, Schwartz RG. Левцин като регулатор на протеиновия метаболизъм на цялото тяло и скелетните мускули при хората. Am J Physiol. 1992 ноември; 263
14 Pereira MA, Jacobs DR Jr. Консумация на млечни продукти, затлъстяване и синдром на инсулинова резистентност при млади възрастни: проучването CARDIA. ДЖАМА. 2002 24 април; 287 (16): 2081-9.
15 Cadogan J, Eastell R. Прием на мляко и придобиване на костни минерали при юноши: рандомизирано, контролирано интервенционно проучване. BMJ. 1997 15 ноември;315(7118):1255-60.
16 Prince R, Devine A. Ефектите от добавянето на калций (мляко на прах или таблетки) и упражненията върху костната плътност при жени в постменопауза. J Bone Miner Res. 1995 юли;10(7):1068-75.
17 Ujang Tinggi. Селен: неговата роля като антиоксидант за човешкото здраве. Environ Health Prev Med. 2008 март; 13 (2): 102–108.
18 Ostrowska L, Stefańska E. . Rocz Panstw Zakl High. 2012;63(1):83-90.
19 http://www.umm.edu/health/medical/altmed/supplement/phosphorus

Ползите и вредите от рибата за човешкото здраве: резултат от анализ на повече от 40 научни изследвания

• 

  

Изварата е ферментирал млечен продукт, който съдържа много полезни за организма вещества. Сред спортистите, занимаващи се с бодибилдинг, този продукт е много популярен и е незаменим компонент от диетата им. Изварата се получава промишлено, а също така се приготвя у дома.

Схематично промишленото производство на извара може да бъде представено по следния начин:

• Нормализиране на млякото (довеждане на съдържанието на мазнини до стойности в съответствие с GOST).
• Пастьоризация.
• Въвеждане на закваска.
• Отделяне на изварена маса от суроватка.
• Опаковка в съответствие с изискванията на стандарта.

Използването на този ферментирал млечен продукт в диетата ви позволява да получите следните резултати:

1. Набор от мускулна маса.

Съставът на изварата съдържа висококачествен протеин. А протеините, както знаете, се състоят от цял ​​набор от ценни аминокиселини. Извареният казеин се усвоява бавно, което позволява на тялото да го използва дълго време.

Рационално е да се консумира извара през нощта, защото закуската е още далеч. Мазната извара съдържа много здравословни мазнини, които са от съществено значение за хормоналната сфера. Изварата с високо съдържание на мазнини има доста високо съдържание на калории.

1. Отслабнете с този продукт.

Продуктът има добра наситеност, като същевременно поддържа здравето и укрепва мускулите. Естествено, ако някой реши да отслабне, той трябва да използва нискомаслено извара.

1. Храненето насърчава изграждането на мускули и това е основната точка за културистите.

Отслабвайки, спортистът в същото време запазва максимум мускулна тъкан.

1. Има значително подобрение на здравето.

Диетата на съвременния човек се характеризира с изобилие от нискокачествени мазнини и дефицит на висококачествени въглехидрати. Когато се използват млечни продукти, висококачествени протеини с пълен набор от аминокиселини влизат в тялото в достатъчни количества. Всичко това води до подобряване на здравните резултати.

Защо културистите използват извара в диетата си?

И го използват за следните цели:

• Качване на мускулна маса. Разбира се, допълнителен източник на протеин трябва да бъде рибното месо, яйцата.
• От съображения за икономия. Качествено протеинът на изварата е идентичен с протеина на месото и рибата и практически не им отстъпва по нищо, но млечните продукти са много по-евтини.

Ползи, когато се използва от спортисти

Полезните свойства на този ферментирал млечен продукт могат да бъдат сведени до следните позиции:

• Този продукт е просто прекрасен източник на животински протеинови компоненти, които са с високо качество и разнородност.
• Продуктът съдържа казеин. Купуването на суроватъчна версия ще струва на спортиста много повече от закупуването на извара. Можем да кажем, че това е най-евтиният източник на този протеин.
• Заедно с извара, витамини и минерални вещества влизат в тялото в достатъчни количества. Без тях растежът на мускулите просто ще спре.
• Този продукт може да се препоръча като компонент на здравословното хранене. Подобрява храносмилането и ускорява метаболитните процеси. И в резултат на това настроението се подобрява и ефективността се повишава. Има активиране на дейността на всички системи на органи без изключение.

За съжаление, има и отрицателни аспекти, свързани с консумацията на извара:

• изварата съдържа голямо количество протеинови фракции и това е много добре за културист, но само ако той е абсолютно здрав. Ако има патология от бъбреците, тогава излишъкът от протеини само ще влоши ситуацията. Спортистът приема 2-3 g протеин на ден. Здравите бъбреци могат да издържат натоварване от 2 g, но проблеми могат да възникнат вече при по-голямо количество;
• не можете да използвате извара за тези хора, които имат анамнеза за такава патология като акне. Това се дължи на генетично предразположение към кожни заболявания;
• рискът от придобиване на фалшив продукт не може да бъде изключен. За съжаление това не е необичайно в наши дни. Производителите с лошо качество добавят нишесте, палмово масло и други нежелани компоненти.

За да се отговори на въпроса кое извара е най-доброто, е необходимо да се реши какви цели и задачи си поставя конкретен човек. Ако трябва да натрупате мускулна маса, тогава са подходящи мазни и смели сортове. Естествено, консумацията трябва да бъде умерена, тъй като излишните мазнини не са необходими на нито един спортист.

За тези, които решат да отслабнат, безмаслените разновидности на изварата са точно подходящи. Приемът на мазнини е ограничен, но в същото време насищането е просто прекрасно.

Ако просто искате да поддържате здравето си, тогава различни сортове се комбинират помежду си. Разбира се, по отношение на полезността обезмаслените продукти няма да се конкурират с мазната версия, но използването на полумаслени сортове извара се счита за оптимално.

Добра комбинация се отбелязва с редица продукти. Съчетава се добре с пилешки и пъдпъдъчи яйца. Доста добра комбинация се наблюдава при комбиниране с нискомаслени сортове риба и месо и с мазна риба. А също така може да се консумира заедно с ядки, бобови растения, които са добър източник на растителен протеин. Но още веднъж трябва да се повтори, че е необходимо да се пазите от фалшификати. Ефектът ще бъде само при използване на качествен продукт.

Видео

Добър ден, скъпи читатели на нашия сайт! Днес искаме да говорим за храненето, а именно: за такъв прекрасен продукт като извара. Факт е, че изварата съдържа казеинов протеин, който бавно се разгражда в тялото. Протеините, които изграждат изварата, съдържат незаменими аминокиселини, метионин и холин. Те могат да служат като заместител на други животински протеини. Също така изварата е богата на калий и фосфор, които са отговорни за формирането на костната система на човешкото тяло и допринасят за образуването на хемоглобин в кръвта.

Вид извара

Киселинно-сирищна извараполучено от пастьоризирано мляко с помощта на млечна киселина и използване на сирище.

кисела извараполучени от пастьоризирано пълномаслено или обезмаслено мляко чрез действието само на млечна киселина.

Отделете изварата.Първо се произвежда извара без мазнини, която след това се смесва със сметана. Така че вземете извара с всякакво съдържание на мазнини.

• извара без мазнини (1,8% мазнини).
• не мазни (2–3,8% мазнини).
• средно (4, 5, 7, 9, 12, 15, 18% мазнини).
• много мазни (19, 20, 23% мазнини).

Какъв вид извара да изберете за ядене през нощта

Един от най-благоприятните видове извара за спортист е зърнеста извара. Представлява зърна извара, към които се добавя прясна леко осолена сметана. Отнася се за продукти с ниско съдържание на мазнини (от 0 до 9% мазнини), докато калоричното съдържание на зърнеста извара е ниско: приблизително 155 калории на 100 g. Друго предимство на този вид извара може да се нарече дълъг срок на годност в сравнение с други сортове.

внимание! На рафтовете на нашите супермаркети има много повече продукти под формата на сирене, извара и др. и т.н. Но те изобщо не са подходящи за консумация при натрупване на чиста мускулна маса, тъй като използват растителни мазнини, палмово или кокосово масло, голямо количество захар и други добавки: какао, ароматни вещества. Всичко това носи със себе си ненужни допълнителни въглехидрати, които за една нощ ще се превърнат в голям джоб мазнини и изобщо нямаме нужда от тях.

Как да изберем извара

Всеки от нас иска да закупи най-качествения и пресен продукт при избора на извара, тук ще ви покажем как да изберете правилната извара в магазина. Изварата трябва да има мека ронлива текстура. В нискомасленото извара може да се отдели малко количество суроватка, вкусът и мирисът трябва да са кисело мляко, цветът трябва да е бял с кремав оттенък. В извара от първи клас се допуска вкус на дърво и лека горчивина. Когато купувате извара в магазин, обърнете внимание на сроковете на годност на продукта: максималният срок на годност е до 7 дни.

Извара през нощта за набор от мускулна маса

През нощта е най-добре да използвате нискомаслено извара до 3% мазнини, около час преди лягане. Можете да ядете само чиста извара (чист протеин) без добавяне на прости въглехидрати под формата на плодово сладко и. и т.н. Извара с добавяне на въглехидрати, ако желаете, можете да ядете за закуска, тъй като въглехидратите ще изгорят през целия ден и няма да повлияят на талията ви по никакъв начин. Изварата е тежък продукт и има много дълъг процес на храносмилане, така че се опитайте да не заспите веднага след закуска, по-добре е да изчакате малко. 1 кг извара съдържа 170 грама протеин и това е млечен протеин, вторият по усвояемост на аминокиселините от човешкото тяло след яйцата. Вашата доза през нощта е половин килограм извара: 0,5 кг с протеиново съдържание 85-90 грама.Напомняме, че това количество извара е за покачване на мускулна маса, а не за отслабване.

Хранете се правилно, тренирайте здраво и тогава ще постигнете желаните резултати!