Trong tất cả những gì quen thuộc với chúng ta, đã có cây củ bo bo. Nhưng củ cải đường không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe hơn ở dạng thô. Đừng sợ kết cấu cứng: trái cây được chọn và nấu chín đúng cách sẽ không bao giờ làm hỏng món salad có độ cứng. Vì vậy, chúng tôi tưởng tượng rằng nó chỉ đơn giản là không thể không nấu ăn.

Ngon, thỏa mãn, lành mạnh và. Nó sẽ trông ngoạn mục ngay cả trên một bàn tiệc đầy ắp các món ăn ngon. Nó không đòi hỏi nhiều nỗ lực.

Những gì bạn cần cho món salad củ dền sống:

• 7 quả cà chua bi;
• 1 củ cải đường;
• 30 ml dầu ô liu;
• 1 cái lưỡi bò nhỏ;
• Gia vị;
• 4 nhánh mùi tây;
• 1 cái lưỡi bò nhỏ;
• 1 gói salad trộn;
• 10 gram mù tạt Pháp.

Công thức salad củ dền sống:

1. Lưỡi bò rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Tùy thuộc vào kích thước, quá trình này sẽ mất từ ​​hai đến bốn giờ. Tiếp theo, bạn cần hạ xuống nước đá và loại bỏ da. Sau đó cắt thành từng lát mỏng và nêm muối.
2. Rửa sạch lá rau diếp và lau khô. Sau đó, nếu cần, hãy xay một ít và đặt chúng trên một chiếc đĩa.
3. Rửa sạch củ cải và gọt vỏ. Sau đó cắt thành từng lát nhỏ. Thêm một ít dầu ô liu và khuấy đều.
4. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống. Cắt thành một nửa.
5. Rửa sạch mùi tây, tách lá và thái nhỏ.
6. Đặt nửa quả cà chua, lát lưỡi bò và củ cải lên trên lá xà lách.
7. Rưới dầu ô liu lên trên và thêm một ít mù tạt Pháp.

Mẹo: Thay vì lưỡi bò, bạn có thể sử dụng lưỡi lợn - điều này sẽ giảm thời gian nấu nướng.

salad củ dền sống

Nước sốt thú vị và các thành phần khác thường làm cho món này nổi bật so với những món khác. Nó rất mềm và thơm, chỉ mất 20 phút để nấu. Trai nấu chín đúng cách là thành phần quan trọng nhất.

Những gì bạn cần:

• 320 gram trai;
• 1 củ cải đường;
• 1 củ khoai tây;
• Gia vị;
• 1 quả cà chua;
• 1 nhánh tỏi;
• 15 gam bơ;
• 1 củ hành tây;
• 100 gram bắp cải;
• 15 ml nước tương;
• 15 ml dầu hướng dương;
• 0,5 quả chanh;
• 1 mớ lá rau răm.

Công thức Salad củ cải đường:

1. Hướng dương và bơ phải được đun nóng trên chảo.
2. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Thêm vào chảo.
3. Đặt trai đã rã đông ở đây. Chiên trong năm phút, đừng quên khuấy.
4. Xé lá xà lách đã rửa sạch thành từng miếng vừa ăn.
5. Cà chua rửa sạch bỏ cuống, cắt đôi.
6. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành khối vuông. Với vị đắng trong da quá nhiều, bạn không thể sử dụng nó.
7. Gọt vỏ và rửa sạch củ cải đường, cắt thành khối nhỏ và trộn với một lượng nhỏ dầu hướng dương.
8. Bắp cải cắt nhỏ, thêm muối và dùng tay bóp nát một chút.
9. Trộn tất cả các thành phần với nhau và rưới nước tương lên trên.

Mẹo: Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể sử dụng trai làm sẵn. Nhưng hương vị sẽ khác.

Salad với công thức nấu ăn từ củ dền sống

Mọi người sẽ thích món salad củ dền sống có nguồn gốc từ biển này và cực kỳ thỏa mãn để giảm cân. Món này được chế biến khá nhanh vì cổ và lươn không đòi hỏi nhiều thời gian và kỹ năng, các nguyên liệu khác được chế biến đơn giản.

Những gì bạn cần:

• 1 củ cải đường;
• 180 gam giảo cổ lam (hoặc thịt);
• 1 mớ thì là;
• Gia vị;
• 3 quả trứng;
• 210 gam sốt mayonnaise;
• 270 gram lươn hun khói;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• 3 củ khoai tây.

Salad củ dền sống với tỏi:

1. Cắt lươn hun khói thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Rửa và luộc khoai tây. Khi nguội bớt, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
3. Rửa sạch củ dền và bỏ vỏ. Cắt thành khối vuông và nhúng chúng vào dầu hướng dương.
4. Trứng nên được luộc chín để có lòng đỏ cứng. Khi nguội, không còn vỏ và chà xát trên một máy vắt vừa để tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
5. Rửa sạch dưa chuột và cắt theo cách tương tự. Nếu da cứng thì nên cắt bỏ.
6. Xả hết nước muối trong lọ đựng cổ tôm càng. Thịt tôm càng nếu cần có thể cắt thành nhiều miếng tiện lợi hơn.
7. Rửa sạch thì là, tách lá và dùng dao thái nhỏ.
8. Trộn tất cả các thành phần, trừ lòng trắng trứng, với gia vị và sốt mayonnaise.
9. Chuẩn bị món ăn và bày salad đã hoàn thành. Trên cùng với trứng và rau thơm cắt nhỏ. Bạn có thể phục vụ món salad ngay lập tức.

Mẹo: khi chọn củ cải đường, bạn nên chú ý đến kích thước của nó - không nên quá lớn. Trên vết cắt, thai nhi không được có quầng trắng, chỉ có quầng thâm. Nếu không, đây là những loại thức ăn gia súc dai có thể làm hỏng toàn bộ món ăn và khó cắt. Điều quan trọng là không chọn cây ăn rễ có ngọn, vì nó hút hết nước từ quả. Bạn cũng có thể cho củ cải muối ngâm trong công thức này, nó chắc chắn sẽ mềm.

với thịt bò

Phiên bản thịt của salad với củ cải sống. Làm tôi nhớ đến món ăn Thái vì ớt và vừng. Nước sốt gia vị làm cho món ăn trở nên thú vị hơn, tươi ngon hơn và đậm đà hơn. Đây là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn ngồi với bạn bè vào một buổi tối mùa hè.

Những gì bạn cần:

• 500 gram mì ống;
• 2 trái ớt chuông;
• 1 củ cải đường;
• 1 gói lá diếp cá;
• 5 tờ cải bắc kinh;
• Ớt;
• 30 gam vừng;
• 3 lát bánh mì trắng;
• 2 nhánh tỏi;
• 30 ml dầu ô liu.

Cách chế biến salad:

1. Ớt chuông rửa sạch và bỏ hạt đi. Cắt bỏ những bức tường trắng. Cắt trái cây thành dải.
2. Gọt vỏ và rửa sạch củ cải đường, cắt nhỏ và đổ một ít dầu hướng dương lên trên, trộn đều.
3. Ớt sừng (lượng tùy thích) thái nhỏ. Không sử dụng hạt giống.
4. Hành tỏi cắt bỏ rễ, bóc vỏ và rửa sạch. Đưa qua máy ép và trộn với một nửa dầu ô liu.
5. Bánh mì cắt thành khối vuông, lăn trong hỗn hợp dầu và tỏi, chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu.
6. Nướng nhẹ hạt mè trên chảo nóng và khô.
7. Rửa sạch lá rau diếp và lá cải thảo dưới nước rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.
8. Cắt thịt thành từng lát mỏng lớn.
9. Trộn tất cả các loại rau và thịt với nhau, nếu cần có thể thêm dầu ô liu hoặc nước tương, các loại gia vị khác. Rắc vừng rang. Phục vụ ngay lập tức.

1 củ hành trắng;

55 ml giấm rượu;

1 củ cải đường nhỏ;

Gia vị và đường;

4 quả cà chua bi;

2 quả trứng gà;

1/4 củ cần tây;

15 ml nước cốt chanh;

50 ml dầu ô liu;

3 nhánh mùi tây.

Chuẩn bị salad:

1. Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Chúng cần được ướp trong giấm với đường và muối. Thêm nước nếu cần thiết.
2. Bỏ da và xương cá. Cắt phi lê đã chuẩn bị thành từng miếng gọn gàng.
3. Cắt rễ cần tây đã gọt vỏ thành dải và chiên trong dầu ô liu. Nó sẽ trở nên mềm hơn. Sau đó để thời gian cho nguội.
4. Củ dền rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Lăn trong dầu thực vật.
5. Trộn dầu ô liu với nước cốt chanh và gia vị.
6. Trứng nên được luộc chín để có lòng đỏ cứng, để nguội và bóc vỏ. Cắt thành 4 lát mỗi loại.
7. Rửa anh đào và cắt thành 4 miếng.
8. Trộn cá, củ cải, cần tây và hành tây đã rút ra khỏi nước xốt với nhau. Thêm nước sốt và đổ hỗn hợp lên đĩa.
9. Trang trí món ăn với cà chua bi và những lát trứng, rưới thêm một chút nước sốt lên trên và rắc rau thơm cắt nhỏ.

Quan trọng: nếu món salad không được ăn ngay, nước sốt nên được phục vụ riêng trong một tàu nước thịt.

Salad với củ cải sống và cà rốt là món quà trời cho không chỉ đối với những người ăn sống mà còn cho tất cả mọi người xung quanh. Nó có sẵn trên kệ quanh năm, có nghĩa là có nhiều thời gian để thử nghiệm ẩm thực với loại rau củ này. Nhiều nền ẩm thực trên thế giới sử dụng salad gồm củ cải sống, cà rốt và táo, điều này chứng tỏ tầm quan trọng và hương vị dễ chịu của món quà này của Trái đất.

Bí quyết thực phẩm tốt cho sức khỏe: Các hòn đảo ở Biển Địa Trung Hải được coi là nơi sản sinh ra củ cải đường. Theo lịch sử, người ta biết rằng ban đầu nó được coi là một loại cây thuốc, và nhiều sau đó, các hình thức văn hóa của cây ăn củ đã trở nên phổ biến. Sản phẩm chứa nhiều chất xơ, axit hữu cơ và các nguyên tố vi lượng khác nhau (magiê và canxi, kali và sắt, kẽm và iốt, phốt pho). Ngoài ra, củ cải còn chứa nhiều vitamin nhóm B, PP, C, P và nhiều axit folic, betaine.

Củ cải đường có nguồn gốc từ các hòn đảo Địa Trung Hải. Theo lịch sử, người ta biết rằng ban đầu nó được coi là một loại cây thuốc, và nhiều sau đó, các hình thức văn hóa của cây ăn củ đã trở nên phổ biến.

Sản phẩm chứa nhiều chất xơ, axit hữu cơ và các nguyên tố vi lượng khác nhau (magiê và canxi, kali và sắt, kẽm và iốt, phốt pho). Ngoài ra, củ cải còn chứa nhiều vitamin nhóm B, PP, C, P và nhiều axit folic, betaine.

Thông tin quan trọng cho những người có lối sống lành mạnh và chăm sóc sức khỏe cũng như vóc dáng của mình: Hàm lượng calo của củ cải đường là 40 kcal trên 100 g.

Một danh sách nhỏ các lợi ích:

phòng chống còi xương ở trẻ em;

bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột và dạ dày;

phòng chống ung thư và xơ vữa động mạch;

điều trị bệnh còi và tăng huyết áp; chất làm lành vết thương; nhỏ mũi khi bị sổ mũi và súc họng khi bị đau họng;

phòng chống táo bón và đào thải độc tố;

giảm nồng độ cholesterol trong máu;

phòng chống suy nhược và suy kiệt thần kinh.

Cách tốt nhất để nấu củ dền là gì, giữ được các phẩm chất quý giá của nó càng nhiều càng tốt?

Quá trình xử lý nhiệt phá hủy nhiều chất có giá trị, khi chúng chuyển thành dạng thuốc sắc, có nghĩa là tốt hơn nên sử dụng loại rau này tươi. Các nhà thực phẩm thô không cảm thấy mệt mỏi khi nói điều này.

Ăn củ dền giúp tăng tốc độ trao đổi chất và các bữa ăn nặng(thịt, mỡ) được tiêu hóa và tiêu hóa dễ dàng hơn nhiều. Đó là lý do tại sao vẻ đẹp tươi sáng này là một vị khách được chào đón trong bất kỳ gia đình nào và trên bất kỳ bàn ăn nào.

Salad củ cải tươi, cà rốt và táo - một "quả bom vitamin" thực sự. Trong các loại rau chưa qua xử lý nhiệt, mọi thứ hữu ích vẫn còn. Nên nấu các món salad như vậy quanh năm, và đặc biệt là vào mùa đông, đặc biệt là vì cà rốt, củ cải đường và táo được bảo quản hoàn hảo.

Những người nhịn ăn sẽ đánh giá cao món salad với củ cải tươi - loại rau sẽ hỗ trợ tuyệt vời cho cơ thể lúc này với các nguyên tố vi lượng cần thiết. Ngoài ra, củ cải đường là một chất “làm sạch” tự nhiên. Nó giúp làm sạch ruột nếu bị táo bón, chống lại độc tố và vi khuẩn gây hại.

Cà rốt đứng đầu về hàm lượng vitamin A- Giúp tăng trưởng và cải thiện khả năng miễn dịch, trẻ hóa cơ thể và điều chỉnh thị lực. Táo dẫn đầu về vitamin C và sắt, có chất xơ thô trong thành phần của chúng và giúp tiêu hóa.

Công thức cho một món salad vitamin tươi của củ cải đường, cà rốt và táo

Thành phần:

củ cải đường không lớn

cà rốt nhỏ thô

trung bình bullseye

nước chanh - thìa cà phê

2 muỗng canh dầu thực vật

Cách nấu:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau, gọt vỏ và bào mỏng. Nên nấu táo sau cùng trong món salad - táo có thể bị thâm do quá trình oxy hóa.

2. Thu thập tất cả các thành phần trong một thùng chứa và thêm một vài tinh thể chanh, trộn, thêm dầu.

3. Bày gỏi ra bàn, tùy ý rắc hành lá tươi và các loại rau thơm gia đình yêu thích.

Salad củ dền sống với rau và táo

Công thức đề xuất tiếp theo là một món salad cổ điển - "bánh mì". Nó được yêu thích trong tất cả các món ăn quốc gia trên thế giới và được khuyến khích cho những ai muốn tăng cường sức khỏe, thanh lọc cơ thể và giữ được vóc dáng cân đối.

Thành phần:

• bắp cải trắng - 200g

su hào không lớn

củ cải đường tươi nhỏ

cà rốt tươi lớn

táo xanh vừa

3 nghệ thuật. thìa dầu phát triển. bất kỳ

nước chanh - 1 muỗng cà phê

muối để nếm

các loại thảo mộc khác nhau - để nếm thử

Cách nấu:

1. Cắt nhuyễn bắp cải.

2. Bào củ cải, cà rốt, táo, su hào trên máy xay thô và rưới nước cốt 1/2 quả chanh.

3. Sau một ít muối, nêm dầu cho rau.

4. Món salad được phục vụ trên bàn, rắc các loại rau thơm yêu thích của bạn.

Lời khuyên: dưa chuột, củ cải, củ cải, củ cải và nhiều loại rau khác có thể được thêm vào thành phần của món salad này. Salad, với loại rau chính - củ cải sống, được công nhận là hữu ích để làm sạch ruột, chúng cũng có thể được chuẩn bị sau những bữa tiệc dài.

Salad dưa chuột, củ cải sống và cà rốt

Thành phần:

cà rốt lớn

dưa chuột không lớn

củ cải đường không lớn

củ của một giống ngọt không lớn

Để tiếp nhiên liệu:

Mù tạt Pháp dạng hạt - một muỗng canh.

đường để hương vị

muối để nếm

giấm rượu - 3-4 giọt

tiêu xay - 2g

dầu ô liu - 3 muỗng canh.

Chuẩn bị Trang phục - Kết hợp tất cả các thành phần và trộn đều. Vị cay nhẹ cân bằng vị hơi ngọt của rau tươi.

Cách nấu:

1. ½ củ hành tây cắt thành nửa khoanh không dày.

2. Rửa cà rốt, củ cải đường, dưa chuột, bào sợi thô hoặc bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc (phiên bản này có món salad trông rất ấn tượng).

Điều này sẽ được bạn quan tâm:

3. Bỏ các loại rau đã chuẩn bị vào một cái chao và để nước thừa chảy ra - điều này phải làm để món salad không bị chảy nước.

4. Cho tất cả mọi thứ vào một cái tô sâu, đổ nước sốt lên trên và trộn đều.

5. Món salad đã sẵn sàng.

Rau luôn hữu ích, và củ cải sống đặc biệt hữu ích. Chúng tôi mang đến cho bạn công thức nấu ăn để làm món salad đơn giản từ củ cải đường.

Mùi thơm tinh tế của tỏi của món salad củ cải và cà rốt tuyệt vời đơn giản là điên rồ, và món salad cay với cải ngựa và rau tươi sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích hương vị phong phú khác thường. Salad ức gà thật tuyệt vời! Salad với củ cải đường khá linh hoạt và rất hữu ích cho cơ thể. Để chuẩn bị các món salad nguyên bản và đầy màu sắc, những sản phẩm đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất được sử dụng, và kết quả sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị tuyệt vời. Tôi chắc chắn rằng món salad củ dền sống tự làm chắc chắn sẽ được đánh giá cao trong gia đình bạn. Ăn một món ngon giòn như vậy là một niềm vui. Hãy nấu ăn!

Salad củ dền sống tuyệt ngon với tỏi “Zhuynanoch”

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức làm salad rau củ đơn giản nhất hiện có. Món salad này có sẵn cho tất cả mọi người vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Dễ dàng, lành mạnh và cực kỳ ngon!

Thành phần:

• cà rốt tươi - 1 miếng (khoảng 200 gram);
• tỏi - 1 tép;
• thì là - 1 bó (lý tưởng nhất là tươi đông lạnh);
• dầu hướng dương thơm;
• củ cải đường tươi - 1 miếng (khoảng 200 gram);
• muối để nếm.

Salad tuyệt vời của củ cải sống với tỏi. Công thức từng bước:

1. Chúng tôi rửa thật sạch thì là tươi và lau khô cho khỏi ẩm (đối với điều này, bạn có thể sử dụng khăn bếp dùng một lần).
2. Dùng dao sắc cắt nhỏ thì là đã rửa sạch. Thì là đông lạnh có thể được sử dụng thay cho thì là tươi. Điều này sẽ không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món salad rau.
3. Bóc vỏ và băm nhuyễn một tép tỏi càng tốt.
4. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch nạo cho giống cà rốt Hàn Quốc. Đối với món salad này, chúng ta cần một củ cà rốt lớn.
5. Gọt vỏ và nạo củ cải sống theo cách tương tự như cà rốt - trên máy vắt cho cà rốt Hàn Quốc.
6. Chúng tôi lấy một bát đựng salad bằng thủy tinh (bạn có thể sử dụng bất kỳ hộp đựng nào khác).
7. Trong bát salad đã chuẩn bị, chúng ta chuyển cà rốt, củ cải đường đã nạo trước đó, thêm tỏi thái nhỏ và thì là băm nhỏ. Thêm dầu hướng dương (tốt nhất là dùng thơm!). Muối salad rau cho vừa ăn và trộn đều tất cả mọi thứ. Salad đã sẵn sàng.

Hương vị của món salad này chỉ đơn giản là tuyệt vời.

Salad với cải ngựa và rau tươi

Gia đình tôi rất thích món salad với cải ngựa và rau tươi. Hương vị của món ăn này sẽ chinh phục cả những thực khách sành ăn nhất. Hãy nấu ăn!

Thành phần:

• đường - 0,5 thìa cà phê;
• cà rốt sống - 1 miếng;
• rễ cải ngựa tươi - 20-30 gam;
• kem chua (hoặc mayonnaise) - 2 muỗng canh;
• củ cải đường - 1 miếng;
• lá mùi tây tươi để trang trí
• muối để nếm.

Salad với cải ngựa và rau tươi. Công thức từng bước:

1. Để chế biến món salad rau cải ngựa thơm ngon hấp dẫn, cà rốt tươi được gọt vỏ và rửa sạch.
2. Dùng dao sắc cắt cà rốt thành những sợi mỏng.
3. Chúng tôi rửa sạch và cắt củ cải tươi để làm salad rau theo cách tương tự như cà rốt - thành các dải.
4. Bào rễ cải ngựa tươi trên một máy vắt mịn.
5. Trong một cái tô sâu, chúng ta chuyển các loại rau (cà rốt và củ cải đường) đã cắt trước đó thành dải, thêm củ cải ngựa bào, muối và đường.
6. Sau đó cho sốt mayonnaise vào trộn đều. Thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng kem chua, sau đó bạn chỉ cần thêm một giọt giấm vào món salad. Mayonnaise tự làm là hoàn hảo.
7. Chúng tôi trải món salad với cải ngựa và rau tươi trên một đĩa phục vụ, nếu muốn, trang trí với lá mùi tây tươi và có thể được phục vụ.

Cực kỳ ngon và đơn giản!

Salad tuyệt vời "Thịt trong rau"

Salad tuyệt vời với thịt gà rán và rau tươi rất ngon. Các thành phần phù hợp với nhau một cách hoàn hảo. Tôi giới thiệu!

Thành phần:

• ức gà - 300 gram;
• mayonnaise - 2-3 muỗng canh;
• dầu hướng dương để chiên thịt;
• muối và hạt tiêu đen để nếm;
• bắp cải tươi - 500 gram;
• cà rốt (tươi) - 1 miếng;
• củ cải thô - 1 miếng.

Món salad tuyệt vời "Thịt trong rau". Công thức từng bước:

1. Để chuẩn bị món salad, chúng ta cần một cân bắp cải tươi. Dùng dao cắt nhỏ bắp cải.
2. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch nạo cho cà rốt Hàn Quốc.
3. Chúng tôi chà củ cải thô theo cách tương tự như cà rốt - trên máy vắt cho cà rốt Hàn Quốc.
4. Chúng tôi lấy một bát salad sâu và chuyển tất cả các loại rau đã chuẩn bị trước đó (bắp cải, cà rốt và củ cải đường) vào đó. Muối tất cả các loại rau và trộn.
5. Ức gà để có món salad tuyệt vời, cắt thành các dải dài.
6. Đổ một chút dầu thực vật vào chảo và đặt lên bếp để làm nóng.
7. Chúng tôi chuyển thịt gà đã cắt sẵn vào dầu đã đun nóng, nêm muối vừa ăn, thêm tiêu đen và trộn đều tất cả mọi thứ. Chiên thịt cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
8. Chúng tôi chuyển gà rán sang bát salad với rau và thêm sốt mayonnaise (bạn có thể sử dụng sốt mayonnaise tự làm). Chúng tôi trộn mọi thứ thật tốt. Salad đã sẵn sàng.

Tất cả các món salad củ cải sống đều rất dễ chế biến. Tất cả mọi người đều có sẵn nguyên liệu làm salad rau củ. Nấu ăn bằng tình yêu!

Người ta thường chấp nhận rằng hoàn toàn bất kỳ loại rau nào cũng thích hợp để làm món salad - sự lựa chọn chỉ phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Thật vậy, những bà nội trợ khéo léo có thể nấu một món ăn ngon ngay cả từ những sản phẩm không gắn liền với bàn tiệc lễ hội: củ cải, bí ngô, bí xanh. Ngoài ra còn có nhiều loại salad củ dền ngon.

Những món salad có thể được chế biến từ củ cải đường

Các đặc tính có lợi của loại rau này đã được biết đến từ lâu: củ cải đường rất giàu chất sắt, vì vậy nó được khuyến khích cho những người có vấn đề về máu. Ngoài ra, các món ăn từ củ dền giúp chống táo bón, đặc biệt nếu bạn thêm các loại thực phẩm tăng cường trao đổi chất (như gừng, tỏi hoặc ớt đỏ) vào món salad của bạn. Do vị ngọt tinh tế mà củ dền có được nên trẻ em rất thích.

Đôi khi người ta khuyến khích sử dụng một loại rau cho món tráng miệng: món bánh Velvet nổi tiếng được nướng trên cơ sở củ dền, ngoài ra, sản phẩm này còn được công nhận là phẩm màu thực phẩm an toàn. Từ lâu, loại rau này đã là nguồn cung cấp đường tự nhiên cùng với mía. Và các đầu bếp hiện đại thường nấu mứt cam hoặc mứt để gây ngạc nhiên cho trẻ em với một món tráng miệng rất khác thường.

Hầu hết các bà nội trợ đều biết các công thức cơ bản để làm món salad củ dền: ví dụ, dấm hoặc củ cải đường bào với tỏi và sốt mayonnaise, hoặc “trứng cá muối” với táo và cà rốt. Tuy nhiên, nếu bạn xem một cuốn sách dạy nấu ăn và tìm hiểu về một số công thức nấu ăn từ các dân tộc trên thế giới, bạn có thể ngạc nhiên: loại cây ăn củ này được coi trọng ở Nhật Bản, Pháp, Anh và Cộng hòa Séc. Sau cùng, nên thêm vào món salad không chỉ luộc, mà còn cả rau sống hoặc nướng. Nếu gia đình bạn đã tránh các công thức nấu ăn từ củ dền trong quá khứ, hãy thử cung cấp cho họ một điều gì đó mới mẻ: bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một phiên bản cho riêng mình!

Luộc

Món salad củ cải luộc ngon nổi tiếng nhất là món salad trộn dầu giấm, nó cũng bao gồm các loại rau khác: cà rốt, khoai tây, dưa cải bắp và dưa chua. Theo truyền thống, người ta thường luộc rau để làm món salad như vậy, nhưng nhiều bà nội trợ lại thích nướng hơn. Với công nghệ nấu này, củ dền không bị mất thể tích (thu nhỏ lại), nhưng vẫn giữ được vị tươi và đậm đà hơn, không bị chảy nước. Phương pháp tương tự được khuyến nghị để chế biến món salad cá trích “dưới lớp áo lông”, lớp trên cùng được làm từ củ cải luộc.

Nguyên

Truyền thống ẩm thực Nga đề xuất nấu hầu hết các loại rau, nhưng trong nhiều món ăn châu Âu, bạn có thể tìm thấy món salad củ cải đường tươi. Cây lấy củ được thêm vào "hỗn hợp" rau cổ điển, được cắt thành các dải mỏng. Bạn có thể thử kết hợp với các loại rau khác, chẳng hạn như dưa chuột tươi nạo hoặc thậm chí táo. Đôi khi một loại rau sống được nấu với pho mát mềm: pho mát kem hoặc feta.

Một số bà nội trợ thích sử dụng loại rau này để làm món ăn vặt ngâm chua như salad Hàn Quốc. Mì thái mỏng và trộn với giấm và gia vị, củ cải sống dùng như một món khai vị tuyệt vời có thể dùng với rượu mạnh hoặc dùng làm món ăn nhẹ cho thịt (nhiều nhà hàng cung cấp món này với thịt nướng hoặc bít tết).

công thức salad củ dền

Không có câu trả lời duy nhất cho câu hỏi loại salad nào có thể được làm từ củ cải đường. Công nghệ này phụ thuộc vào kết quả bạn muốn nhận được: bạn thích một món ăn nhẹ chỉ có củ cải đỏ hay kết hợp với các loại rau khác; có thể với thịt, cá hoặc thịt gà. Những bà nội trợ chưa có kinh nghiệm được khuyên trước tiên nên nắm vững các công thức nấu ăn cơ bản nhất, sau đó mới tiến hành chế biến các món ăn từ củ dền phức tạp hơn.

với tỏi

Món salad củ dền với tỏi phổ biến có trong thực đơn của hầu hết các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, dù là căng tin văn phòng hay nhà hàng thời thượng. Trong mỗi nhà bếp, công nghệ có thể khác nhau: ai đó thêm pho mát bào, các loại hạt, mận khô, hành tây chiên hoặc một quả trứng luộc ... Nếu bạn chưa bao giờ chế biến món ăn nhẹ nổi tiếng như vậy trước đây, hãy bắt đầu với phiên bản cơ bản phổ biến nhất.

Thành phần:

• củ cải đường - 6-7 chiếc;
• mayonnaise - 3-4 muỗng canh. cái thìa;
• tỏi - 2 tép;
• một nắm quả óc chó;
• Muối;
• tiêu đen.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc hoặc nướng các loại rau củ. Sau đó, xay chúng trên một máy xay thô.
2. Cho tỏi qua máy ép.
3. Nếu bạn đang sử dụng các loại hạt, hãy xay chúng bằng máy xay sinh tố (thành từng miếng nhỏ).
4. Trộn món khai vị, nêm sốt mayonnaise và thêm gia vị. Món ăn này rất thích hợp để làm bánh tartlet hoặc canapes ăn nhẹ.

Với cà rốt và tỏi

Món salad ban đầu của củ cải luộc và cà rốt được chuẩn bị trên cơ sở của công thức trước. Thêm cà rốt nấu chín (không mềm) hoặc nướng vào món salad được mô tả ở trên. Rau phải được nạo trên một máy vắt thô để tất cả các thành phần có cùng kích thước. Thêm rau xanh để món salad trông thanh lịch hơn. Ngoài ra, những người thích ngọt có thể thử dùng nho khô hoặc thêm một thìa cà phê mật ong vào nước sốt.

Thành phần:

• củ cải đường - 3 chiếc;
• cà rốt - 2 chiếc;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• mật ong - 1 thìa cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc hoặc nướng rau, sau đó nạo trên một máy xay thô.
2. Phục trang cho món salad. Thêm gia vị nếu cần thiết.

với cà rốt

Nấu salad củ dền với cà rốt sẽ hấp dẫn những ai yêu thích vị tươi sáng khác thường. Ngoài ra, nếu bạn tuân theo một số quy tắc, món ăn nhẹ này sẽ khiến bạn liên tưởng đến những món ăn vặt phổ biến của Hàn Quốc. Khi bạn nắm vững công thức một cách hoàn hảo, bạn có thể thêm các thành phần khác vào đó, chẳng hạn như bắp cải cắt nhỏ. Đầu tiên, hãy thử làm một phiên bản cơ bản của món ăn.

Thành phần:

• củ cải đường - 4-5 chiếc;
• cà rốt - 2 chiếc;
• giấm - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. cái thìa;
• trái cam;
• một quả ớt đỏ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bào rau củ trên máy xay thô hoặc cắt thành dải.
2. Cắt nhỏ ớt đỏ.
3. Vắt lấy nước cam, trộn với giấm và dầu.
4. Trộn salad và để trong vài giờ cho thấm.

Với pho mát

Món salad ngon với củ cải đường và pho mát có được bằng cách sử dụng các sản phẩm pho mát nhẹ: ví dụ, pho mát mặn hoặc feta, pho mát kem tinh tế hoặc mascarpone kem. Món khai vị này được gọi là phiên bản khai vị của Pháp, bởi vì một thứ tương tự có thể dễ dàng tìm thấy trong thực đơn của một nhà hàng ở Paris hoặc Nice: vị tương phản của các sản phẩm khác nhau một cách trang nhã. Nếu đây là lần đầu tiên bạn thử công thức này, hãy bắt đầu với những điều cơ bản:

Thành phần:

• củ cải đường - 4-5 chiếc;
• gừng tươi - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• một chút ớt bột ngọt ngào;
• feta hoặc pho mát mềm - 200 g;
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. cái thìa.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ các loại rau củ nướng và cắt thành khối nhỏ.
2. Cho gừng qua máy ép hoặc xay trong máy xay. Trộn với ớt bột và dầu.
3. Cắt phô mai mềm thành khối vuông và trộn salad.

với trứng

Món salad phổ biến với củ cải và trứng được làm theo nguyên tắc của cá trích nổi tiếng dưới lớp áo lông, nhưng không nhất thiết phải bổ sung các thành phần cá. Món salad nhiều lớp như vậy có thể được chế biến theo kiểu chay hoặc với pho mát mặn thay vì cá. Một số người sành ăn thích thêm dưa chua vào lớp nền, điều này hoàn toàn tạo nên hương vị của các loại rau khác. Tuy nhiên, nếu bạn đang thử một công thức lần đầu tiên, hãy bắt đầu với những gì đơn giản nhất.

Thành phần:

• củ cải đường - 4-5 chiếc;
• cà rốt - 2 chiếc;
• trứng - 4-5 chiếc;
• hành tây - 3 chiếc;
• khoai tây - 3 miếng;
• mayonaise.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc trứng và tất cả các loại rau (trừ hành tây!).
2. Cắt các loại rau củ thành từng khối vuông nhỏ và xoa trứng.
3. Xếp món khai vị lên đĩa theo trình tự sau: khoai tây, cà rốt, hành tây, củ cải và trứng bào.
4. Bôi trơn từng lớp bằng mayonnaise (bạn có thể thêm một nhánh tỏi).

Với quả óc chó

Phiên bản của món salad truyền thống với củ cải và quả óc chó có thể được thưởng thức ngay cả với trẻ em, nếu bạn tuân theo một số quy tắc chuẩn bị. Đối với những ai chưa biết cách chế biến món salad với củ cải luộc và trái cây sấy khô thì nên dựa vào công thức cơ bản, sau đó bổ sung theo sở thích của mình. Điều này cũng áp dụng cho cách chế biến các loại hạt: một người thích nghiền chúng thành bụi, trong khi những người khác thích những loại hạt được cắt thành từng miếng nhỏ bằng dao.

Thành phần:

• củ cải đường - 4-5 chiếc;
• mận chua - một nắm (10-12 miếng);
• một nắm quả óc chó;
• một ít pho mát cứng nghiền;
• mayonaise;
• muối, tiêu - để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Các loại rau củ nướng hoặc luộc, sau đó nạo trên một máy xay thô.
2. Cắt mận thành từng miếng nhỏ. Xay các loại hạt trong máy xay sinh tố.
3. Trộn salad, nêm sốt mayonnaise và gia vị.

Với kem chua và tỏi

Một bữa ăn nhẹ ăn kiêng tốt cho sức khỏe sẽ được đánh giá cao bởi những người tuân theo hàm lượng calo trong bữa ăn. Ngoài ra, sự kết hợp thành công của củ cải với tỏi và kem chua có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, vì vậy công thức có thể hữu ích cho những người gặp vấn đề về tiêu hóa. Đôi khi bạn có thể sử dụng nó như một món ăn kiêng trong quá trình giảm cân, vì nó có một số đặc tính hữu ích cùng một lúc: nó hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng và kích hoạt sự trao đổi chất.

Thành phần:

• củ cải đường - 4-5 chiếc;
• tỏi - 2 tép;
• kem chua 10% chất béo - 3 muỗng canh. cái thìa;
• cây xanh tươi tốt.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc hoặc nướng các loại rau củ. Sau đó, nạo trên một máy xay thô.
2. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ rau xanh.
3. Khuấy đều.

Với cà rốt và khoai tây

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng biết cách nấu một món salad nhẹ cổ điển gồm củ cải, cà rốt và khoai tây (dầu giấm). Một khi trên lãnh thổ đất nước chúng tôi, ông đã thất sủng, giống như một tiếng vọng nhàm chán của "cuộc sống Xô Viết", nhưng những người sành ăn hiện đại đã thoát khỏi định kiến ​​và nhớ hương vị tuyệt vời của dầu giấm. Nó có thể chứa đầy dầu thực vật, ví dụ, dầu hướng dương với mùi của hạt, nhưng bạn cũng có thể sử dụng sốt mayonnaise. Món ăn này rất tốt cho những người ăn chay hoặc những người đang ăn chay.

Thành phần:

• củ cải đường - 4-5 chiếc;
• khoai tây - 3 miếng;
• cà rốt - 2 chiếc;
• dưa chuột muối - 4-5 chiếc;
• bóng đèn tròn;
• dưa cải bắp - 200 gram.

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc cà rốt, khoai tây và củ cải đường. Chờ rau câu nguội bớt.
2. Cắt thành hình khối. Tốt hơn là nên giữ kích thước nhỏ, nếu không sau đó khách sẽ có thể châm vào từng thành phần trên dĩa, và không thưởng thức được toàn bộ món ăn.
3. Dùng dao sắc chặt bắp cải, giống như hành tây.
4. Cắt dưa chuột muối thành khối vuông và vắt kỹ để chất lỏng dư thừa không bị dính vào bát salad. Điều này sẽ giúp tránh sự xuất hiện của cặn khó chịu ở đáy.
5. Trộn giấm. Nêm nếm theo khẩu vị của bạn: bơ hoặc sốt mayonnaise (có thể với kem chua).

với táo

Các bà nội trợ trẻ thường hỏi cách làm salad củ dền với táo. Món ăn đơn giản này được trẻ em và nam giới thích, vì có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ chịu. Nếu nhà bạn thích ăn vặt, hãy nắm chắc công thức, vì nó sẽ giúp cung cấp vitamin cho gia đình bạn ngay cả trong mùa đông. Người ta chỉ cần thêm một ít giấm để làm món ăn nhẹ đóng hộp. Ngoài ra, tất cả các thành phần không quá đắt, có nghĩa là món salad sẽ có giá cả phải chăng. Bạn có thể thử thêm một số ít hoa quả sấy khô.

Thành phần:

• củ cải đường - 4-5 chiếc;
• táo ngọt - 2 chiếc;
• một số ít nho khô;
• một nắm mận chua;
• dầu ô liu;
• trái cam.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nướng các loại rau củ cho đến khi chín một nửa: chúng phải hơi cứng. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
2. Táo gọt vỏ, bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn.
3. Cắt tỉa.
4. Trộn salad.
5. Vắt lấy nước cam và chuẩn bị một nửa phần nước sốt với dầu ô liu.

với đậu

Món salad củ dền với đậu có màu sáng khác thường sẽ là một món trang trí thực sự cho bàn ăn ngày lễ của bạn; Ngoài ra, bạn có thể làm khách của mình ngạc nhiên với một công thức mới khác với món salad truyền thống của Nga hay dầu giấm. Được chế biến đúng cách, món salad này giống như một bức tranh khảm màu hoặc một mô hình kính vạn hoa, bởi vì tất cả các thành phần sẽ trùng khớp về màu sắc (như trong ảnh). Điều chính là bạn có thể thực hiện nó rất nhanh chóng, chỉ vài phút trước khi bắt đầu lễ kỷ niệm!

Thành phần:

• củ cải đường - 3 chiếc;
• một lon ngô;
• gherkins ngâm - 5-6 chiếc;
• đậu đỏ sốt cà chua - 1 lon;
• trứng - 3 chiếc;
• bánh mì lúa mạch đen - 4 lát.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho rễ vào lò nướng. Nướng 40 phút.
2. Đun sôi và để nguội trứng.
3. Cắt những quả bí ngô thành hình bán nguyệt.
4. Lấy ngô và đậu ra khỏi lọ và dùng chao để ráo nước để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
5. Cắt trứng và củ dền nướng thành khối lớn.
6. Trộn tất cả các thành phần.
7. Cắt các lát bánh mì lúa mạch đen thành các khối nhỏ hoặc hình que. Làm khô bánh quy giòn.
8. Trộn salad với một muỗng canh dầu ô liu hoặc sốt mayonnaise. Trang trí bằng bánh mì nướng (như trong ảnh). Phục vụ ngay lập tức để bánh mì không có thời gian ngâm.

Salad ngon với củ cải đường - bí quyết nấu ăn

Lợi thế không thể chối cãi của các món ăn dựa trên một loại rau quen thuộc với tất cả người Nga là chi phí cho cây ăn củ thấp vào bất kỳ mùa nào - cả ở chợ và ở cửa hàng. Những ai biết cách nấu canh củ dền mùa hè thường thắc mắc không biết phần ngọn cũng có thể dùng để chế biến món ăn vặt rất ngon. Tuy nhiên, đây là một món ăn cụ thể: ít người thích nó, mặc dù một số người sành ăn chế biến một món ăn nóng cụ thể dựa trên nó, gợi nhớ đến món bắp cải cuộn.

Theo truyền thống, các bà nội trợ quen với việc luộc củ dền để nấu dầu giấm, cá trích “dưới lớp áo lông”, một món salad với mận khô và tỏi, và các món ăn nhẹ phổ biến khác. Tuy nhiên, nướng là một giải pháp tốt hơn nhiều, mặc dù không kinh tế: sẽ cần nhiều loại rau củ hơn để nấu nướng, vì chúng sẽ bị teo lại, mất độ ẩm (như trong ảnh). Nhưng chúng vẫn giữ được vị đậm đà và không bị chảy nước như rau luộc. Nhưng hãy chuẩn bị cho thực tế là bạn sẽ cần một lượng củ nướng gấp gần một lần rưỡi so với củ sống hoặc luộc.

Món salad củ dền ngon nhất sẽ thành công nếu các thành phần khác của món ăn này không cạnh tranh với rau chính do hương vị khác thường của nó. Bạn nên sử dụng một sự kết hợp tương phản (dưa chua hoặc pho mát kem tinh tế) hoặc chọn các loại rau khác làm nền (ví dụ: khoai tây). Đừng ngại thử nghiệm với việc sử dụng các loại gia vị và gia vị khác nhau: có thể một ghi chú thành công mới sẽ mang đến một hương vị hoàn toàn khác cho toàn bộ món khai vị!

Video