Một loại quả mọng với một bộ vi lượng độc đáo, khoáng chất và các chất hữu ích khác, một nhà vô địch với vitamin C và E, cũng như một công cụ tốt để ngăn ngừa ung thư, tất cả những điều này áp dụng cho quả nho thông thường, mọc ở hầu hết các khu vườn và vườn cây ăn quả. của đất nước chúng ta.

Không nghi ngờ gì nữa, quả lý chua có thể được gọi là một thực phẩm cung cấp vitamin và sức khỏe! Quả nho, có vị chua dễ chịu, có rất nhiều ưu điểm so với các loại quả khác.

Có ba loại phúc bồn tử: đen, đỏ và trắng.

Nho đen

Nó thường được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh, vì nó có tác dụng kháng vi-rút. Ngoài ra, quả và lá của cây xạ đen rất giàu vitamin C.

Quả của cây phúc bồn tử rất hữu ích, đặc biệt, chúng rất giàu vitamin E, hay còn gọi là vitamin thanh xuân (còn được gọi là vitamin nữ), hàm lượng 0,74 mg / 100 g quả mọng tươi, có thể gọi là đứng đầu về lượng vitamin này, chỉ đứng sau hắc mai biển, quả mâm xôi và tầm xuân.

Thành phần vitamin bao gồm các thành phần sau:

• vitamin, C, K, D, P;
• một lượng lớn vitamin A (keratin);
• pectin;
• A-xít hữu cơ.

Cũng như các nguyên tố vi lượng:

• Đồng (130mcg / 100g);
• Kẽm (0,13 mcg / 100g);
• Magie (0,18 mcg / 100g);
• Iốt (1 mcg / 100g);
• Flo (17 mcg / 100g);
• Boron (55 mcg / 100g);
• Molypden (24mcg / 100g).

Đối với hàm lượng calo của sản phẩm này, nó có thể được sử dụng như một sản phẩm ăn kiêng, vì hàm lượng calo trên 100 g quả mọng thô chỉ là 42 kcal.

Tuy nhiên, quả lý chua có chống chỉ định: người bị bệnh tiểu đường không nên lạm dụng quả lý gai, do hàm lượng đường trong đó rất cao.

quả phúc bồn đỏ

Một lượng đáng kể axit hữu cơ và đường trong những quả nho đỏ nhỏ mang lại hương vị sảng khoái rất dễ chịu có thể làm dịu cơn khát của bạn trong ngày hè nóng nực.

Ngoài ra, phúc bồn tử có hàm lượng biotin cao (2,6mcg / 100g) và axit folic (4,8mcg / 100g). Và trong quả mọng khô, hàm lượng iốt vượt quá 30 mcg / 100 g, gấp 10 lần so với quả nho đen.

Ngoài ra, quả nho đỏ chứa khoảng 0,5 mcg / 100g. beta caroten.

Thành phần của quả mọng cũng rất quan trọng, đặc tính có lợi của quả phúc bồn tử là do chứa một lượng lớn pectin, giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể con người.

Hàm lượng calo của quả mọng là 39 kcal trên 100 gam sản phẩm, nó có thể được tiêu thụ như một loại thực phẩm ít calo.

nho trắng

Nho trắng, cùng với đen và đỏ, có nhiều chất hữu ích trong thành phần của nó. Mặc dù ít được trồng phổ biến hơn trong các khu vườn và vườn cây ăn quả, loại quả mọng này có thể được gọi là một loại quả tốt cho sức khỏe.

Thành phần của nho trắng:

• sắt (hơn 500 mcg / 100g),
• chất xơ (2,5 mcg / 100g),
• pectin (1,2 mcg / 100g),
• axit hữu cơ (2,8 µg / 100g),
• beta caroten,
• vitamin b,
• vitamin A (0,5 mcg / 100g),
• C (42 mcg / 100g).

Ngoài ra, hàm lượng cao protein, chất béo và carbohydrate có tầm quan trọng không nhỏ đối với các chỉ định sử dụng quả nho trắng.

Tuy nhiên, axit ascorbic trong thành phần ít hơn 5 lần so với nho đen, và các hoạt chất sinh học cũng ít hơn nhiều lần so với đỏ và đen, nhưng hàm lượng calo thấp hơn một chút so với 38 kcal, có thể so sánh với các giống khác.

Đặc tính dược liệu

Blackcurrant từ lâu đã được sử dụng như một chất chống viêm và kháng vi-rút, nó cũng được sử dụng để tăng khả năng miễn dịch và kích thích sự trao đổi chất của tế bào một cách hiệu quả.

Với việc sử dụng quả nho đen thường xuyên, sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh khác nhau sẽ tăng lên.

Đối với những người mắc các bệnh về thận, gan, đường hô hấp thì việc dùng quả xạ đen là vô cùng quan trọng, những người bị xơ vữa động mạch cũng sẽ đạt được hiệu quả tích cực.

Đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của quả mọng đến từ một lượng lớn vitamin C, vô cùng quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể.

Ngoài ra, quả mọng đen được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ, chẳng hạn, như một chất tăng cường cho móng tay. Chà xát hàng ngày vào móng trong 10-12 ngày sẽ giúp móng chắc khỏe và có màu hồng khỏe mạnh.

Họ cũng truyền dịch blackcurrant và tắm thư giãn với chất bổ sung của nó - một phương thuốc tuyệt vời cho áp xe trên cơ thể hoặc phát ban dị ứng.

Nó được sử dụng trong điều trị hệ tuần hoàn, cải thiện chức năng của ruột và dạ dày.

Do hàm lượng pectin cao, quả nho đỏ có tác dụng thanh lọc cơ thể một cách hoàn hảo, loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể.

Do lượng vitamin E khổng lồ trong quả lý chua trắng, nó gần như có thể được gọi là thần dược của tuổi trẻ! Việc sử dụng quả nho trắng giúp bù đắp sự thiếu hụt của loại vitamin này, giúp làm chậm quá trình lão hóa da, cải thiện chức năng sinh sản của cơ thể, đồng thời bảo vệ da khỏi các gốc tự do.

Có ý kiến ​​cho rằng việc sử dụng quả nho trắng thường xuyên giúp tăng cường sức mạnh nam giới.

Khoáng chất trong thành phần của quả mọng giúp tăng cường các chức năng bảo vệ của cơ thể và bình thường hóa hệ thống tim mạch. Và các vitamin B có trong nho trắng tăng cường các mạch máu của não, giúp cải thiện trí nhớ và bình thường hóa hệ thống thần kinh của con người.

Chống chỉ định và tác hại

Tiêu thụ quá nhiều blackcurrant làm tăng đông máu.

Việc sử dụng được chống chỉ định trong các bệnh cấp tính của đường tiêu hóa, viêm gan, cũng như sau các cơn đau tim và đột quỵ.

Giống như tất cả các sản phẩm, nho đỏ có một số chống chỉ định. Chúng bao gồm viêm dạ dày cấp tính, bệnh máu khó đông, viêm gan và loét tá tràng. Ngoài ra, những người có khả năng đông máu thấp nên sử dụng quả lý chua một cách thận trọng.

Tiêu thụ quá nhiều quả nho trắng có tính axit có thể làm trầm trọng thêm bệnh viêm dạ dày và loét dạ dày, vì vậy những người mắc các bệnh như vậy rất không được khuyến khích ăn quả nho trắng.

Công thức chữa bệnh

Với việc chuẩn bị và thu hoạch quả nho đúng cách, chúng vẫn giữ được các đặc tính chữa bệnh lên đến 90%.

Nước sắc của quả lý chua đỏ

Rửa sạch một ít quả bồ kết, làm sạch cành và lá, đổ nước và đun trên lửa thật chậm.

Nước dùng sau khi đun sôi phải để lắng trong 2 giờ.

Và sau đó sử dụng nó như một loại thuốc để tăng khả năng miễn dịch.

Phương pháp bảo quản

Nho sấy khô

Quả từ bụi phải được thu hái vào buổi sáng hoặc buổi tối. Sau khi rửa và làm sạch từ cành và lá, quả nho được đặt trên một mặt phẳng trong phòng ở nhiệt độ 40-45 ° C, có thể là bếp lò hoặc gác xép.

Ở dạng khô, quả mọng vẫn giữ được đặc tính chữa bệnh của chúng trong hai năm.

Đông lạnh dâu tươi

Gọt vỏ quả nho từ cành và lá, rửa sạch, để khô trên bề mặt phẳng.

Sau đó đóng gói từng phần nhỏ 0,5 kg trong túi nhựa.

Trong tủ đông, quả mọng vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của chúng một cách hoàn hảo.

Điều quan trọng cần lưu ý là lợi ích của quả nho đen, đỏ và trắng được bảo quản khi đông lạnh và chế biến tại nhà trong quá trình chế biến và đóng hộp thích hợp.

Không chỉ quả mọng

Trong điều trị nhiều bệnh, các đặc tính có lợi của lá, chồi và cành nho được sử dụng:

• Để điều trị bệnh viêm da, di tinh và các bệnh về mắt, nên dùng nước sắc từ lá, nụ và cành của cây nho đỏ.
• Trong điều trị chứng scrofula ở trẻ em, nước sắc của lá cây bìm bịp được sử dụng.
• Cành và lá non của cây nho trắng được ủ và dùng làm thuốc lợi tiểu chữa viêm bể thận, viêm bàng quang và sỏi niệu.

Do hàm lượng lớn các vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng trong chúng, chúng sẽ là một bổ sung tốt cho các phức hợp đa sinh tố.

Hầu như khu vườn nào cũng có một bụi nho. Quả nho đen rất ngon, có thể ăn tươi, nấu chín từ chúng cho tất cả các loại bảo quản, làm mứt. Lá nho đi làm. Chúng có thể được thêm vào nước xốt và rau ngâm cho mùa đông. Vậy tại sao blackcurrant lại đáng được quan tâm như vậy, công dụng của blackcurrant như thế nào?

Nhiều người trong chúng ta đã nghe nói từ khi còn nhỏ rằng chúng ta cần ăn nhiều quả lý chua hơn, vì chúng tăng cường hệ thống miễn dịch. Và đây là sự thật. Quả dâu đen là một phức hợp vitamin độc đáo được tạo ra bởi thiên nhiên. Quả dâu đen chứa nhiều axit hữu cơ, chẳng hạn như malic, citric, folic, đường, vitamin - C (axit ascorbic), A, P, B, pectins, anthocyanins, tannin và khoáng chất - kali, canxi, natri, sắt, phốt pho, magiê .

Lá cây xạ đen chứa nhiều vitamin C, caroten, hoặc vitamin A, tinh dầu, phytoncide. Lá tốt để thu hoạch sau khi hái quả. Vitamin C được tìm thấy trong tất cả các bộ phận của cây nho đen - trong chồi, chồi và hoa.

Anthocyanins chứa trong quả nho đen không chỉ chịu trách nhiệm về màu sắc mà còn làm giảm tác động của bức xạ đối với cơ thể. Các loại quả mọng và trái cây khác cũng rất giàu anthocyanins - anh đào, quả mâm xôi đen và đỏ, dâu tây vườn, quả việt quất, quả mâm xôi đen.

Axit folic cần thiết cho việc xây dựng và duy trì các tế bào cơ thể mới khỏe mạnh. Đó là lý do tại sao trẻ em được khuyến khích tiêu thụ quả lý chua đen.

Sự hiện diện của một phức hợp khoáng chất độc đáo của kali, magiê, sắt, canxi làm cho blackcurrant đơn giản là không thể thiếu trong điều trị các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, beriberi, thiếu máu do thiếu sắt và các bệnh khác của hệ tuần hoàn.

Lá, chồi, ngọn của cây bìm bịp rất giàu phytoncides, có thể dùng chữa cảm lạnh. Phytoncides tiêu diệt vi khuẩn. Ngoài ra, nước sắc từ lá cây xạ đen có tác dụng hạ nhiệt do chứa nhiều vitamin C. Nước sắc tương tự cũng sẽ rất hữu ích cho các trường hợp rối loạn đường ruột, tiêu chảy, vì lá cây nho có chứa tannin có tác dụng làm se.

Nước sắc từ cành và rễ của cây xạ đen từ lâu đã được sử dụng để điều trị bệnh lao, hệ thống bạch huyết. Tốt hơn là nên thay thế các loại nước sắc như vậy với nước sắc của hạt cỏ cà ri.

Blackcurrant có đặc tính diaphore, lợi tiểu và cố định, vì vậy nó có thể được sử dụng cho cảm lạnh, viêm phế quản. Lá, chồi và quả của cây nho đen có tác dụng khử trùng liên quan đến hàm lượng tinh dầu. Ngoài ra, lá cây xạ đen khô có thể làm tăng hoạt tính của thuốc kháng sinh, vì vậy chúng có thể được sử dụng như một phương thuốc bổ sung trong điều trị nhiễm trùng đường ruột, chẳng hạn như bệnh kiết lỵ.

Quả và lá cây nho đen có chứa một lượng rất lớn axit ascorbic, vì vậy chúng cùng với cải Brussels sẽ giúp bạn nhanh chóng đối phó với bệnh beriberi và thậm chí cả bệnh còi.

Ngoài ra, với bệnh beriberi, các bệnh về hệ tim mạch, thiếu máu, sỏi thận và các bệnh khác về thận và bàng quang, thấp khớp, viêm phế quản, nên ăn với liều lượng cao không chỉ blackcurrant, mà còn cả actinidia, chokeberry, cây bụi cinquefoil.

Quả phúc bồn tử tươi và khô có thể được sử dụng như một phương thuốc bổ sung trong điều trị các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa, chẳng hạn như viêm dạ dày, loét dạ dày và tá tràng, viêm loét đại tràng.

Quả lý chua ngâm đường hữu ích cho bệnh tăng huyết áp và xơ vữa động mạch, và nước ép quả lý chua tươi rất hữu ích cho các bệnh thần kinh khác nhau, đau đầu dữ dội (1/4 cốc 3-4 lần một ngày), viêm dạ dày, loét dạ dày (100-150 ml 3 lần một ngày) . ngày), chảy máu nướu răng, tăng huyết áp - làm thuốc lợi tiểu. Nước trái cây với mật ong hoặc đường có thể được khuyên uống khi ho nhiều và khản giọng, và xi-rô nho - trị cảm lạnh và ho gà.

Truyền lá nho đen số 1: Hai hoặc ba muỗng canh lá xạ đen khô thái nhỏ, pha một cốc nước sôi, nhấn mạnh, lọc lấy nước. Truyền dịch này được khuyến khích để uống hai muỗng canh 3 lần một ngày đối với chứng cổ chướng, scrofula, cảm lạnh. Với bệnh gút, thấp khớp, sỏi niệu - một vài ly truyền dịch trong ngày.

Truyền lá nho đen số 2: Một ly lá xạ đen tươi cắt nhỏ pha với 500 ml nước sôi, để từ 4 đến 6 giờ, sau đó lọc lấy nước. Truyền như vậy được khuyến khích cho bệnh gút, bệnh thấp khớp, 0,5-1,5 ly 4-5 lần một ngày.

Trà lá nho đen: Một thìa cà phê lá xạ đen khô nghiền nát, pha với một ly nước sôi, lọc lấy nước. Loại trà vitamin như vậy được khuyến khích nên uống đối với tình trạng khó chịu nói chung, cảm lạnh, sỏi thận và bàng quang, viêm bàng quang, thấp khớp, bệnh ngoài da trong ngày vài ly. Có thể xen kẽ trà từ lá nho với nước sắc của hoa và lá dâu rừng, quýt hoặc nước quýt.

Truyền quả dâu đen- một loại thuốc bổ tổng hợp tốt. Đổ hai thìa quả dâu đen khô vào 200-400 ml nước sôi, nhấn mạnh, lọc. Tất cả các dịch truyền đã chuẩn bị nên được thực hiện với nhiều liều trong ngày trước bữa ăn.

Truyền nho đen: Tráng một ly (25 g) quả dâu đen khô, đổ 200 ml nước sôi, cho vào phích trong vài giờ. Bạn có thể thêm quả táo gai, hồng hông vào quả nho đen. Thuốc sắc như vậy được khuyến khích uống nóng trong 1/2 - 1 chén hai hoặc ba lần một ngày đối với bệnh beriberi, thiếu máu, thiếu máu.

Nước sắc của quả phúc bồn tử số 1: 20 g quả dâu tươi, hãm với 200 ml nước sôi, nấu trong khoảng nửa giờ trên lửa nhỏ, để nguội, lọc lấy nước. Uống 1/4 cốc 3-4 lần một ngày khi bị tiêu chảy, như một loại thuốc lợi tiểu hoặc thuốc diaphore.

Nước sắc của quả phúc bồn tử số 2: Một muỗng canh quả lý chua khô đổ 200 ml nước nóng, đun sôi một chút trên lửa nhỏ, chắt lấy nước, lọc lấy nước. Đối với bệnh thiếu máu, tăng huyết áp, thấp khớp, ho, uống 1/4 cốc 4 lần một ngày. Quả mọng và lá chùm ruột có thể được thêm vào nước sắc này.

Uống nho với mật ong: Chà xát 600 g quả bồ kết qua rây, thêm 5 thìa mật ong, trộn đều. Uống từng phần nhỏ để điều trị tăng huyết áp, thêm một miếng đá lạnh hoặc một ít nước khoáng.

quả mọng đen Thu hoạch chín hẳn vào buổi sáng, sau khi sương đã khô, hoặc chiều tối. Lá blackcurrant Thu hoạch khỏe mạnh, sau khi quả chín. Phơi chúng dưới tán cây có hệ thống thông gió tốt, dàn đều 2 - 3 cm trên giấy hoặc vải hoặc trong tủ sấy ở nhiệt độ khoảng +50 0 C. Chồi blackcurrant thu hái vào mùa đông hoặc đầu xuân, phơi khô như dùng lá.

Để đảm bảo quả nho đen luôn lớn, không chỉ chọn những giống nho có quả to để trồng mà còn phải chăm sóc đúng cách, cắt tỉa kịp thời, chống sâu bệnh.

Quả dâu đen có mùi thơm rõ rệt ("nho"), từ đó chúng có tên như vậy. Trên khắp thế giới, blackcurrant được coi là loại quả mọng có lợi nhất cho vẻ đẹp và sức khỏe của cơ thể. Nó vẫn giữ được những phẩm chất quý giá của nó dưới mọi hình thức: sấy khô, đông lạnh, luộc. Hữu ích nhất là quả chín tươi (ở dạng chưa chín hoặc quá chín, lượng vitamin C ít hơn 2 lần).

Lợi ích

Blackcurrant phải có trong thực đơn ăn kiêng. Nó có một lượng lớn chất xơ và vitamin C có thể đốt cháy chất béo. Tác dụng lợi tiểu của quả mọng sẽ giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa khỏi các mô. Các nguyên tố hóa học cần thiết trong thành phần của quả lý chua sẽ không cho phép cơ thể suy yếu, như thường xảy ra với chế độ ăn kiêng đơn chất nghiêm ngặt.

Những lợi ích của quả mọng đen là do thành phần hào phóng của nó.

Nó chứa một lượng đáng kể:

• axit ascorbic (tỷ lệ hàng ngày trong 25 quả mọng tươi hoặc 50 g mứt):
• phytoncides, anthocyanins, tinh dầu và tannin, nhờ đó nó có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm;
• chất chống oxy hóa chống lại quá trình lão hóa sớm của cơ thể;
• vitamin nhóm B, góp phần loại bỏ chất phóng xạ ra khỏi mô, chất độc bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh;
• kali, điều chỉnh sự cân bằng nước trong cơ thể, bình thường hóa nhịp tim;
• sắt, cần thiết để ngăn ngừa thiếu máu;
• đồng tham gia vào quá trình hình thành huyết sắc tố;
• Mangan, đảm bảo sự phát triển bình thường và hình thành xương, mô liên kết, giúp cải thiện hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Blackcurrant hữu ích trong các trường hợp sau:

• trong bệnh beriberi, virus và cảm lạnh;
• để điều trị viêm dạ dày có tính axit thấp;
• để ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tim;
• trong quá trình điều trị bệnh bạch hầu, bệnh kiết lỵ, Staphylococcus aureus để tăng nhiều hoạt động của các chất kháng khuẩn;
• trong thời kỳ phục hồi của cơ thể sau các cuộc phẫu thuật và bệnh tật kéo dài;
• để giảm áp lực;
• như một thuốc lợi tiểu tự nhiên;
• để phòng chống bệnh đái tháo đường, bệnh ung thư;
• trong quá trình điều trị bệnh lao, các bệnh về đường hô hấp trên, ho;
• với các bệnh về thận, gan (trừ viêm gan);
• bị suy giảm thị lực, kể cả ở người cao tuổi;
• để cải thiện tâm trạng, kích hoạt não, ngăn ngừa trầm cảm;
• với một tải trọng tinh thần lớn, suy yếu các khả năng trí tuệ;
• để loại bỏ chảy máu nướu răng;
• để giữ cho làn da tươi trẻ.

Không chỉ quả mọng là hữu ích, mà còn cả lá nho. Chúng có thể được ủ để có được một loại trà có tính chất bổ, bổ, diaphoretic, làm sạch, chống viêm.

Blackcurrant ảnh hưởng đến sự xuất hiện không chỉ từ bên trong, mà còn từ bên ngoài. Từ đó, bạn có thể chuẩn bị các loại kem làm trắng, săn chắc, làm khô và mặt nạ cho da, cũng như các sản phẩm vitamin tăng cường sức mạnh cho tóc. Việc chà cùi quả mọng vào móng tay sẽ rất hữu ích để ngăn chặn sự dễ vỡ và tách lớp của nó.

Làm hại

Blackcurrant không nên được tiêu thụ với số lượng lớn.

Niềm đam mê quá mức đối với các loại quả mọng có thể gây ra các phản ứng dị ứng nghiêm trọng, đặc biệt là ở trẻ em, cũng như làm trầm trọng thêm các bệnh về dạ dày.

Blackcurrant có khả năng làm tăng đông máu, có thể gây nguy hiểm nếu bạn dễ bị huyết khối.

Quả mọng chứa một lượng tối thiểu chất béo bão hòa và carbohydrate. Với công nghệ trồng nho đen phù hợp, nitrat và các chất độc hại khác không tích tụ trong đó. Để làm chín quả nho, không sử dụng phương pháp biến đổi gen.

calo

Hàm lượng calo trong 100 g blackcurrant là 44 kcal, bằng 2,13% tỷ lệ khuyến nghị mỗi ngày. Giá trị năng lượng của quả mọng theo đơn vị trọng lượng gia đình:

Chống chỉ định

Một lượng vừa phải quả mọng không bị chống chỉ định trong thời kỳ mang thai. Những bà mẹ đang mang thai dễ bị dị ứng, ợ chua, táo bón nên thận trọng khi sử dụng cây phúc bồn tử. Niềm đam mê với quả mọng trong những tuần cuối của thai kỳ có thể gây ra chứng không dung nạp nho ở trẻ trong tương lai.

Blackcurrant chống chỉ định cho trẻ sơ sinh đến 7 tháng. Trẻ làm quen với quả mọng nên bắt đầu bằng thức uống trái cây hoặc nước ép pha loãng với nước. Trong trường hợp không có phản ứng dị ứng ở trẻ, bạn có thể cho trẻ ăn một lượng nhỏ blackcurrant xay nhuyễn. Bạn không thể cho trẻ ăn cả quả vì trẻ rất dễ bị sặc.

Nho đen được chống chỉ định cho:

• nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ;
• viêm dạ dày với độ axit cao của dịch vị;
• vết loét;
• viêm gan siêu vi;
• tăng đông máu;
• dị ứng với quả mọng này.

Giá trị dinh dưỡng

Vitamin và các khoáng chất

Tên vitamin (tên hóa học)	Hàm lượng trong 100 g nho đen (mg)	% định mức được đề xuất mỗi ngày
beta caroten	0,1	5
Vitamin A (retinol)	0,017	1,7
Vitamin B1 (thiamine)	0,03	2,61
Vitamin B2 (riboflavin)	0,04	2,94
Vitamin B5 (axit pantothenic)	0,4	6,13
Vitamin B6 (pyridoxine)	0,1	8,9
Vitamin B9 (axit folic)	0,005	2,5
Vitamin C (axit ascorbic)	200	240
Vitamin E (tocopherol)	0,7	7
Vitamin H (biotin)	0,0024	0,56
Vitamin PP (axit nicotinic)	0,3	1,5
Vitamin PP (tương đương niacin)	0,4	2

Hữu ích nhất là blackcurrant từ các khu vườn địa phương. Khi mua quả tươi, bạn cần đảm bảo quả còn nguyên quả, không bị nhăn, có mùi thơm đặc trưng. Bao bì có chất đen đông lạnh không được có tạp chất lạ, các cục dính, có thể cho thấy sự đông cứng lại.

Một trong những loại quả mọng nổi tiếng nhất là blackcurrant. Nhưng không phải ai cũng nhận ra nó có thể được áp dụng rộng rãi như thế nào.

Những gì có ích cho cơ thể con người, những dược tính của nó là gì? Hãy nói về điều này chi tiết hơn.

Tại sao nó lại hữu ích: lợi ích cho nam giới, phụ nữ, trẻ em và trong khi mang thai

Blackcurrant chứa nhiều chất hữu ích:

• Trước hết, đó là axit ascorbic (vitamin C). Nhu cầu hàng ngày đối với loại vitamin này có thể được bổ sung bằng cách chỉ ăn 2 tá quả mọng. Nó được phân biệt bởi hành động chống viêm, hạ sốt, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể;
• provitamin A (caroten), duy trì thị lực;
• vitamin nhóm B, P, K;
• khoáng - muối ,;
• pectin;
• tinh dầu.

Quả mọng làm tăng khả năng miễn dịch, giúp chống lại các bệnh khác nhau:

• cảm lạnh;
• tim mạch;
• các bệnh về dạ dày, gan, thận;
• bệnh ngoài da - viêm da, tạng;
• hữu ích trong bệnh Alzheimer.

Currant cũng có đặc tính phục hồi. Vì vậy, nó được khuyến khích để cung cấp cho những người điều dưỡng và những người đang hồi phục sau các cuộc phẫu thuật.

Berry rất hữu ích để cung cấp cho trẻ em, vì nó cải thiện tiêu hóa, loại bỏ đau bụng. Currant chứa một lượng lớn giúp xương và răng chắc khỏe.

Nó được khuyên nên được ăn bởi những người đàn ông, vì các chất có trong quả mọng tăng cường các mạch máu. Điều này góp phần ngăn ngừa, điều mà nam giới đặc biệt dễ mắc phải, làm tăng hiệu lực.

Quả phúc bồn tử cực kỳ hữu ích cho phụ nữ:

• sử dụng thường xuyên giúp cải thiện tình trạng da, làm đều màu da, giúp chống lại các nếp nhăn;
• quả mọng này thúc đẩy giảm cân, vì nó chứa một lượng nhỏ đường. Và vitamin C, rất giàu, sẽ phân hủy chất béo. Hữu ích trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa, loại bỏ sưng tấy;
• với thời kỳ mãn kinh có trong chế phẩm làm mịn các biểu hiện của nó.

Quả lý chua có công dụng không, nó sẽ giúp ích gì cho cơ thể, những đặc tính hữu ích nào mà nó có thể mang lại cho phụ nữ mang thai? Trong thời kỳ mang thai, điều đặc biệt quan trọng là phải kháng lại các loại bệnh, vì chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi, và danh sách các loại thuốc được phép sử dụng rất hạn chế.

Currant tăng cường hệ thống miễn dịch, góp phần phòng chống phù nề, thiếu máu. Nhưng với số lượng lớn, nó có thể gây dị ứng, vì vậy cần thận trọng khi sử dụng.

Những lợi ích của quả mọng được bảo tồn ngay cả khi nấu chín. Mứt, thạch, nước trái cây, trà, nước sắc được làm từ nó.

Quả nho được bổ sung vào các món trộn, nước sốt, món tráng miệng, lá được dùng để muối, đóng hộp, ngâm chua vì mùi thơm dễ chịu đặc trưng mà chúng tạo ra cho sản phẩm.

Một số công thức pha chế

Mứt nho "nhanh" chuẩn bị như thế này:

• rửa kỹ quả, tách cành và lá nếu có;
• cuộn trong máy xay thịt;
• trộn với đường theo tỷ lệ bằng nhau;
• đun cho đến khi tan hết đường, khuấy liên tục.

Mứt này có thể ăn ngay hoặc cuộn lại trong lọ đã tiệt trùng và để nơi thoáng mát. Nó giữ lại một số lượng lớn các chất hữu ích, nhưng nó không thích hợp để lưu trữ lâu dài.

Để chuẩn bị cho mùa đông bạn có thể sử dụng công thức này:

• rửa quả;
• đổ chúng với xi-rô đường, để chuẩn bị, lấy 1 ly nước cho mỗi kg đường. Số lượng này là cần thiết cho 1 kg quả mọng;
• khuấy đều, đun sôi. Sau đó tắt bếp, đợi 3-4 giờ;
• lặp lại thủ tục;
• đồng thời đun sôi mứt, nấu thêm 10 phút;
• đổ vào ngân hàng, cuộn lại.

Nguyên bản, nhưng không kém phần hữu ích thạch. Để chuẩn bị cho nó:

• đổ nước sôi lên quả dâu;
• lau chúng qua rây để có độ đồng nhất của thạch trong tương lai;
• thêm đường cho vừa ăn (theo tỷ lệ 1: 1 hoặc ít hơn), đun sôi trong 5 phút.

Thạch lên màu rất đẹp, có mùi thơm, tương tự như mứt cam.

Hữu ích nước blackcurrant. Nó được chuẩn bị như thế này:

• đổ nho với nước ấm (lấy nửa lít cho mỗi kg);
• đun sôi, để sôi trong 5 phút;
• chuyển khối lượng đã làm lạnh qua máy ép trái cây;
• thêm đường cho vừa ăn.

Một lựa chọn khác- vắt lấy nước cốt, sau đó đun sôi, đổ vào lọ đã tiệt trùng. Trong cả hai trường hợp, nước ép thu được sẽ khá cô đặc. Nó được khuyến khích để uống loãng.

Nước trái cây, đặc biệt là pha với mật ong, giúp chữa ho và viêm họng.

Trà nho

Các chất hữu ích không chỉ được tìm thấy trong quả mọng mà còn có trong. Họ pha trà, dịch truyền, thuốc sắc.

Lá tươi hoặc khô để làm trà(có thể là cành non tươi) cắt nhỏ, ủ với nước sôi. Khi pha, bạn có thể thêm nhiều loại thảo mộc khác nhau, và đường hoặc mật ong để tạo hương vị cho thức uống thành phẩm.

Trà nho rất hữu ích để uống với:

• cảm lạnh, đau họng - như một loại thuốc hạ sốt, kháng vi-rút, để giảm ho và đau họng 1 hoặc 2 cốc 3-4 lần một ngày;
• viêm bàng quang, viêm bể thận, phù nề - 1 cốc 5-6 lần một ngày;
• với một cơn đau đầu - một ly khi nó xảy ra;
• cho rối loạn giấc ngủ - 1 ly vào ban đêm;
• như một loại thuốc bổ.

Tất cả về chế độ ăn uống Yêu thích trong 7 ngày, đánh giá, kết quả -. Một tuần để có được sự tự tin!

A - một thực đơn cho mỗi ngày của chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm tụy. Đừng để cơ thể bạn gặp thêm nguy hiểm do suy dinh dưỡng!

Những ai được chống chỉ định, những gì có thể gây hại cho sức khỏe

Quả mọng tuyệt vời này có chống chỉ định. Bạn không thể sử dụng nó khi:

Thận trọng khi sử dụng:

Quả nho, đặc biệt là nước ép của nó có thể gây dị ứng. Vì vậy, tốt hơn là nên cung cấp cho trẻ em một cách cẩn thận, bắt đầu với các phần nhỏ.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Lợi ích của cây này đối với việc sử dụng bên ngoài từ lâu đã được biết đến. Có rất nhiều công thức để duy trì vẻ đẹp với quả lý chua.

Để tóc chắc khỏe dùng nước sắc của lá. Để chuẩn bị nó, đổ một thìa rưỡi lá với một cốc nước sôi, để ngấm ở nơi ấm. Xả sạch tóc với nó.

Quả mọng, nghiền thành cháo, có tác dụng tăng cường và bổ dưỡng. Chúng được sử dụng làm mặt nạ tóc, xoa vào rễ và để trong 15 phút.

Nó rất hữu ích để áp dụng nó trên các tấm móng tay và da xung quanh chúng để tăng cường móng tay.

Rất hữu ích thuốc bổ mặt nhođược thực hiện như thế này:

Thuốc bổ này dưỡng ẩm và nuôi dưỡng làn da. Để bổ sung dinh dưỡng, bão hòa vitamin, bạn có thể làm mặt nạ phù hợp với mọi loại da:

• gấp gạc thành nhiều lớp;
• đặt nó trên một khuôn mặt đã được làm sạch trong 15-20 phút;
• sau đó rửa sạch mặt, thoa kem.

Nước sắc của lá nho giúp trong điều trị đái tháo đường, viêm da. Đối với trẻ em, công thức này phù hợp:

• Đổ 7-8 thìa lá đã giã nát (khô hoặc tươi) với nửa lít nước sôi. Giữ ấm trong vài giờ;
• lọc lấy nước dùng và đổ vào bồn tắm với nước ấm (có thể nhỏ thêm một chút tinh dầu);
• tắm cho trẻ từ 15 phút đến nửa giờ.

Đối với người lớn, đun sôi 50 g lá (có thể thêm nụ, cành thái nhỏ) trong một lít nước, lọc lấy nước, cho vào bồn tắm.

Video này giới thiệu chương trình “Sống khỏe mạnh!”, Nơi Elena Malysheva nói về các đặc tính có lợi và chữa bệnh, chống chỉ định của quả lý chua:

Cách chọn và lưu

Để có được nhiều lợi ích nhất bạn cần chọn một loại nho chất lượng. Nó giữ được lâu hơn và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Quả mọng được bảo quản tốt hơn khi có cành vì vậy hãy chọn cái đó. Nó phải khô, đen, có bề ngoài sáng và tươi. Bảo quản ở nhiệt độ phòng không quá năm ngày.

Nó có thể được ăn tươi, chế biến theo một trong các công thức trên, hoặc đông lạnh để thêm vào các món ăn khác nhau sau này. Quả mọng đông lạnh giữ tất cả các đặc tính hữu ích và chữa bệnh.

Bạn thậm chí có thể làm khô nó bằng cách trải nó thành một lớp mỏng trên giấy hoặc trong máy sấy chuyên dụng.

Blackcurrant là một loại quả mọng rất hữu ích cho một người. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, thẩm mỹ dân gian, y học cổ truyền.

Nhưng trước khi điều trị bằng cây này, bạn nên tự làm quen với các đặc tính và danh sách chống chỉ định.

Liên hệ với

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng nói rằng trái cây và quả mọng là không đủ trong chế độ ăn uống của mọi người, và chúng là nguồn cung cấp dồi dào các nguyên tố vi lượng và vitamin hữu ích. Từ lâu, người ta đã chứng minh rằng tốt nhất nên ăn những loại trái cây mọc ở quê hương của chúng chứ không phải mang từ nước ngoài về, vì chúng quen thuộc hơn với cơ thể chúng ta. Trong số nhiều loại quả mọng như vậy, đáng chú ý là quả blackcurrant, hàm lượng calo trong đó đóng một vai trò quan trọng đối với những người theo dõi chế độ ăn uống của họ. Sản phẩm này không thua kém về các đặc tính hữu ích của nó so với dâu tây, mâm xôi và mâm xôi đen, điều đó có nghĩa là đáng để suy nghĩ về việc liệu có đủ lượng nho được tiêu thụ trong một năm hay không?

Tại sao blackcurrant và không redcurrant?

Có ba loại quả lý chua: đỏ, trắng và đen. Mỗi người trong số họ đều có những tính chất đặc biệt riêng, nhưng theo quy luật, đa số thích màu đen hơn. Tại sao chuyện này đang xảy ra? Xét cho cùng, hàm lượng calo của blackcurrant cao hơn màu đỏ hoặc trắng, và đây là một điểm quan trọng cho những ai muốn giảm cân. Nhưng câu trả lời rất đơn giản: đó không phải là về lượng calo, mà là về lợi ích. Việc giảm cân luôn gây căng thẳng cho cơ thể, vì vậy toàn bộ quá trình này phải đi kèm với một lượng chất vừa đủ thì cơ thể mới “trôi chảy” được.

Trong quả nho đen có rất nhiều vitamin C. Một lượng axit ascorbic như vậy chỉ có thể được tìm thấy trong quả nho hồng, nhưng nếu bạn nhớ vị chua chua của nó thì quả nho có vẻ là lựa chọn tốt nhất. Quả lý chua trắng và đen cũng chứa vitamin này. Đúng vậy, để cung cấp cho bản thân mức tiêu chuẩn hàng ngày, bạn chỉ cần ăn 50 gam màu đen hoặc 150 gam màu đỏ / trắng.

Đặc tính hữu ích của nho đen

Ngoài hàm lượng cao vitamin C, blackcurrant rất giàu các nguyên tố như natri, magiê, phốt pho, sắt và kali. Tất cả những điều này làm cho trái cây trở thành một loại quả dự phòng tuyệt vời chống lại cảm lạnh và nhiều bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, loại quả mọng này sẽ giúp bạn đối phó với tâm trạng tồi tệ, trầm cảm và mệt mỏi, bởi vì tác dụng bổ của nó sẽ mang lại cho bạn một nguồn năng lượng tốt. Blackcurrant, có hàm lượng calorie cho phép bạn đưa nó vào bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, rất thích hợp cho những ai muốn cải thiện ngoại hình của mình.

Người đẹp và đàn ông đẹp trai, ăn một quả mọng như vậy, có thể không lo lắng về sự xuất hiện của mụn trứng cá và mụn đầu đen, tóc giòn và khô, nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa khác. Nếu bạn đang tìm kiếm thần dược của tuổi trẻ, thì chắc chắn phải có blackcurrant. Những người hút thuốc cũng được khuyên nên kết bạn với sản phẩm này, bởi vì quả lý chua giúp loại bỏ nicotine khỏi cơ thể một cách hoàn hảo. Một loại quả mọng như vậy rất đáng chú ý đối với những người bị bệnh dạ dày, bởi vì nó thúc đẩy quá trình chữa lành các vết loét nhỏ, và pectin trong thành phần của nó bao bọc dạ dày và ngăn ngừa tình trạng viêm của nó.

Blackcurrant tươi

Tốt nhất là ăn trái cây tươi, rau và quả mọng. Không cần chế biến, chúng hữu ích nhất, vì chúng cung cấp cho cơ thể tất cả các chất hữu ích. Thời điểm thu hoạch quả nho là cuối tháng 7 - đầu tháng 8, chính vì vậy trong khoảng thời gian này nên đặc biệt để quả nho này phát huy hết công dụng.

Hàm lượng calo của quả nho đen tươi là 44,2 kcal trên 100 gram khẩu phần. Nó chứa khoảng 1 g protein, 7,3 g carbohydrate và 0,4 g chất béo. Có nhiều lựa chọn để sử dụng sản phẩm này. Một số người chỉ thích ăn một quả mọng như vậy, những người khác thêm nó vào pho mát, bột yến mạch, ăn với bánh kếp và bánh pho mát.

Nho đông lạnh

Blackcurrant tươi là tốt, nhưng nếu bạn muốn làm hài lòng mình với loại quả mọng quanh năm này thì sao? Sự phát triển không dừng lại ở đó, và các bà nội trợ hiện đại đã học cách đông lạnh trái cây, bảo quản các đặc tính hữu ích của chúng nhiều nhất có thể. Nho đen có lợi cho quá trình như vậy, bởi vì vitamin C trong thành phần của nó không bị suy giảm dưới tác động của nhiệt độ thấp. Trước khi đặt quả mọng vào tủ đông, bạn cần giải quyết vấn đề thu mua hoặc thu mua chúng. Nếu có thể tự mình thu hái nho, thì nên để đông lạnh trong hai ngày đầu sau khi thu hái.

Quả mọng cần được làm sạch lá và các mảnh vụn khác. Mọi thứ tồi tệ hơn một chút với quả nho mua sẵn, vì nó không được biết khi nào nó lên kệ trong cửa hàng. Trong trường hợp này, bạn nên cẩn thận tiếp cận sự lựa chọn của cô ấy: bạn cần xem xét ngoại hình, mùi, độ đàn hồi của cô ấy. Sau khi quả chín, bạn cần phân loại: loại bỏ những quả bị thối, mềm và khô. Cà chua đã sẵn sàng được bày ra đĩa, khay hoặc vật chứa khác và đặt trong tủ đông. Sau khi đông lạnh, nó có thể được chuyển sang các túi hoặc hộp đựng tiện lợi hơn. Hàm lượng calo của nho đen đông lạnh - 40 kcal trên 100 gam. Khẩu phần này chứa 1 g protein, 7,5 g carbohydrate và 0,4 g chất béo.

Nho với đường

Blackcurrant là vị ngọt nhất so với màu trắng và đỏ, nhưng điều này là chưa đủ đối với một vị ngọt đặc biệt. Người ta chỉ cần rắc quả lý chua tươi, ngon ngọt với đường, vì món ăn này nhanh chóng trở thành một món ăn yêu thích của mùa hè. Hàm lượng calo của blackcurrant với đường là 222 kcal trên 100 gram. Đường rất giàu carbs, vì vậy nó có khoảng 0,5g protein, 53,6g carbs và 0,2g chất béo trong mỗi khẩu phần ăn. Ngay cả một món tráng miệng đơn giản như vậy cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: một số không thích nghiền nát quả mọng mà chỉ cần rắc đường lên, trong khi những người khác biến hỗn hợp này thành quả mọng nhuyễn. Blackcurrant, nghiền với đường, có cùng lượng calo như toàn bộ, vì vậy câu hỏi này là vấn đề về hương vị. Những ai muốn giảm cân cần hết sức lưu ý với sự kết hợp này. Tốt nhất là bạn nên từ bỏ đường và ăn nho không có chất phụ gia, nhưng nếu không thể, bạn nên giới hạn khẩu phần từ 50-75 gram.

Mứt blackcurrant

Còn gì tuyệt hơn khi buổi tối ngoài cửa sổ, mọi thứ đều phủ đầy tuyết, trên bàn có trà ngon và lọ mứt phúc bồn tử thơm phức. Một món ngon đơn giản như vậy không thể thiếu đối với những bà nội trợ thực thụ. Thứ nhất, mứt nho là một món ăn độc lập, bạn chỉ cần bày ra đĩa và dùng thìa ăn. Thứ hai, bạn có thể nướng bánh, bánh nướng, bánh nướng từ nó, làm nhân cho bánh kếp, ăn với bánh quy và bánh kếp. Thứ ba, nếu cảm lạnh đột ngột tấn công, bạn không cần phải chạy đến hiệu thuốc, vì mứt nho không chỉ rất ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: 1 kg quả lý chua, 1,5 cốc nước và 1,5 kg đường. Nên phân loại các quả mọng, rửa sạch và lau khô trên khăn. Tiếp theo, cho đường vào nước trộn đều. Phần siro này nên cho lên bếp đun sôi, sau đó lọc qua vải thưa. Công đoạn thứ hai là đun sôi lại siro và đổ quả nho đã làm sẵn vào. Hỗn hợp này phải được khuấy liên tục cho đến khi thành một hỗn hợp đặc, đồng nhất.

Chỉ số tốt nhất để đánh giá sự sẵn sàng là sở thích của bạn, vì vậy đừng ngại nếm mứt và nấu nó cho đến khi nó hoàn hảo. Sau khi cuộn món ngon này vào lọ, chúng cần được phủ một lớp chăn ấm để nắp không bị bung ra. Hàm lượng calo của mứt phúc bồn tử được chế biến theo một công thức cổ điển như vậy là 285 kcal. Trong 100 gram - 0,6 protein, 73 g carbohydrate và 0,1 g chất béo.

Currant compote

Currant không chỉ thích hợp để làm mứt mà còn có thể dùng để nấu các món trộn. Để làm điều này, bạn có thể chỉ sử dụng những quả mọng này hoặc thêm một quả táo, mơ, mâm xôi, dâu tây, anh đào. Việc chuẩn bị không tốn nhiều thời gian và công sức, và kết quả sẽ khiến bạn hài lòng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm với một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe. Để làm được điều này, bạn cần 600 gram đường và 1 kg blackcurrant.

Các loại nho đã được rửa sạch và phân loại trước phải được phân hủy vào các lọ ba lít. Nó sẽ chiếm khoảng một phần tư tổng khối lượng. Sau đó, bạn cần đổ nước sôi và để nó ủ trong 5-10 phút. Tiếp theo, chắt hết nước này vào nồi, cho đường vào, đun sôi, lại đổ vào chum vại rồi cuộn lại. Hàm lượng calo của blackcurrant compote là 58 kcal trên 100 gam sản phẩm. Nó chứa 0,5 g protein, 13,9 g carbohydrate và 0,1 g chất béo.

Các tùy chọn để sử dụng blackcurrant

Blackcurrant, hàm lượng calo không ảnh hưởng đến quá trình giảm cân, có thể được sử dụng không chỉ trong nấu ăn. Ví dụ, loại quả mọng này thường được sử dụng để làm xi-rô và rượu mùi. Nước sắc từ lá cây xạ đen đặc biệt được đánh giá cao, giúp chữa rối loạn đường ruột và huyết áp cao.

Quả mọng này được sử dụng ngay cả trong thẩm mỹ. Hàm lượng calo của blackcurrant không có ý nghĩa gì nếu bạn có thể trở nên xinh đẹp và trẻ trung hơn với sự giúp đỡ của nó. Axit độc đáo trong thành phần của nó (Omega-6) chống lại sắc tố một cách hoàn hảo, vì vậy nó thường được bao gồm trong các loại kem và mặt nạ.