Vitamin A (tên gọi khác: retinol, axerophthol, vitamin tăng trưởng) được sản xuất trong cơ thể từ carotenoids có nguồn gốc từ thực phẩm (bí ngô, khoai lang, cà rốt).

Vitamin A là rượu chưa bão hòa, được hình thành từ beta-carotene hoặc tiền vitamin A, dưới tác động của enzyme cartotinase.

Hai dạng của chất này được biết đến:

• vitamin A 1 (đặc điểm của con người và nhiều loài động vật);
• vitamin A 2 (được tìm thấy với số lượng lớn trong gan cá mập).

Chất này là vitamin tan trong chất béo.

Retinol ổn định nhiệt nhưng bị phân hủy khi tiếp xúc với ánh sáng, tia UV và oxy.

Bệnh thiếu vitamin A

Thiếu retinol là một trong những bệnh thiếu vitamin phổ biến nhất trên thế giới.

Thiếu vitamin A có thể gây ra các rối loạn quan trọng trong cơ thể như thiếu vitamin A hoặc thậm chí thiếu vitamin A.

Thiếu retinol trong cơ thể được gọi là hypov vitaminosis A. Trong một chế độ ăn uống cân bằng, gần 75% vitamin A ở dạng retinol và phần còn lại ở dạng beta-carotene. Lượng dư thừa của chất này được lưu trữ trong gan (lên tới 900.000 IU). Theo quy định, thời gian giảm số tiền này xuống một nửa xảy ra sau 200 - 300 ngày. Hypov Vitaminosis A chỉ xuất hiện nếu một lượng nhỏ chất này xâm nhập vào cơ thể trong vài tháng.

Tác dụng có lợi của vitamin A được tăng cường nếu dùng cùng với vitamin E và nguyên tố vi lượng selen.

Các triệu chứng của bệnh thiếu vitamin A

Các dấu hiệu chính của tình trạng thiếu vitamin A trong cơ thể là:

• Ở cấp độ hệ thống thực phẩm:
  • ăn mất ngon.
• Ở cấp độ da và niêm mạc:
  • da khô;
  • móng tay có gân;
  • tóc dễ gãy;
  • thay đổi màu da của lòng bàn tay;
  • sừng hóa da.
• Ở tầm mắt:
  • Bệnh mù ban ngày (hemeralopia): mờ mắt vào ban ngày;
  • Keratomalacia: phá hủy giác mạc ở trẻ sơ sinh, có thể gây mù lòa;
  • Khô mắt: viêm giác mạc và mí mắt, có thể khiến bệnh nhân bị mù.

Nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu vitamin A

Lý do xuất hiện những rối loạn như vậy là do hàm lượng retinol trong chế độ ăn của bệnh nhân thấp.

Tất nhiên, có thể có những lý do khác cho chứng rối loạn này:

• tiêu thụ một lượng nhỏ thực phẩm có chứa carotenoid, chất béo, protein;
• lậu do lạm dụng sản phẩm giảm cân;
• bài tiết mật không đủ;
• suy tuyến giáp;
• phẫu thuật cắt bỏ một số phần của ruột;
• lạm dụng rượu;
• tiêu thụ quá nhiều cortisone, thuốc nhuận tràng dầu khoáng;
• chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa (hướng dương, dầu ngô).

Điều trị bệnh thiếu vitamin A

Về nguyên tắc, tất cả các rối loạn liên quan đến thiếu vitamin A đều có thể hồi phục được. Ngoại lệ là nghiêm trọng chấn thương giác mạc.

Để khắc phục tình trạng thiếu retinol, bệnh nhân được kê đơn:

• thực phẩm giàu vitamin A;
• thuốc có chứa retinol.

Nếu nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu vitamin A là do rối loạn gan hoặc tuyến tụy, được đặc trưng bởi hấp thu chất béo kém(và vì điều này, vitamin A), thì nên chữa chứng rối loạn này.

Trong trường hợp dùng quá liều retinol với biểu hiện chán ăn, đau khớp và đau đầu, nên ngừng dùng vitamin A.

Chức năng của retinol

Chức năng chính của vitamin A là:

• tham gia vào quá trình tăng trưởng cơ thể;
• cần thiết cho sự phát triển của da và niêm mạc;
• bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng;
• cải thiện thị lực.

Nhu cầu về vitamin này có thể tăng lên nếu một người:

• mắc bất kỳ bệnh truyền nhiễm hoặc cường giáp nào;
• dành nhiều thời gian tiếp xúc với cái lạnh.

Chất này thực sự cần thiết cho tầm nhìn bình thường, đặc biệt là vào ban đêm. Nhờ rhodopsin, được sản xuất từ ​​retinol, các vấn đề về thị lực như “ quáng gà«.

Retinol cũng cần thiết cho:

• hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch;
• khứu giác;
• loại bỏ chảy nước mắt và khô mắt;
• loại bỏ da khô và ngứa;
• duy trì khả năng sinh sản;
• ngăn ngừa phá thai;
• loại bỏ mụn trứng cá;
• giảm nguy cơ ung thư phổi, tuyến tiền liệt và ruột.

Nhu cầu vitamin A cao hơn:

• ở người già (trên 60 tuổi);
• ở bệnh nhân vẩy nến;
• lạm dụng rượu;
• ở những người hút thuốc;
• đối với các bệnh mãn tính (AIDS, bệnh Crohn, bệnh gan, tiểu đường);
• trong quá trình điều trị bằng cortisone;
• khi dùng thuốc điều trị loét dạ dày;
• dành cho người ăn chay;
• với tình trạng thiếu kẽm trong cơ thể.

Nhu cầu vitamin A hàng ngày

Yêu cầu về retinol được biểu thị bằng đơn vị quốc tế (1 IU = 0,3 mcg retinol hoặc 0,6 mcg beta-carotene):

• trẻ từ 0 - 1 tuổi: 1500 IU;
• trẻ từ 1 - 3 tuổi: 2000 IU;
• trẻ từ 4 - 6 tuổi: 2500 IU;
• trẻ từ 7 - 9 tuổi: 3500 IU;
• trẻ em từ 10 - 12 tuổi: 4500 IU;
• cho thanh thiếu niên và người lớn: 5000 IU;
• cho phụ nữ mang thai: tối đa. 6000 IU;
• cho phụ nữ cho con bú: tối đa. 8000 IU.

Phụ nữ mang thai được khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 1800 mcg vitamin A/ngày (6000 IU) do có thể tác động tiêu cực đến thai nhi. Tuy nhiên, trong 6 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu có thể tiêu thụ các thực phẩm giàu chất này (cà rốt, khoai lang, bí đỏ) nhưng nên hạn chế ăn gan (đặc biệt là cá tuyết và cá mập) và không nên bổ sung vitamin có chứa chất này.

Sản phẩm có chứa vitamin A

Retinol được tìm thấy cả trong các sản phẩm có nguồn gốc thực vật (bí ngô, quả mơ, cà rốt, rau mùi tây, cà chua, củ cải đỏ, rau bina, bắp cải, ớt chuông) và trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật (dầu cá, gan, thận, lòng đỏ trứng, bơ, sữa). , cá).

Rau hoặc trái cây càng nhiều màu sắc thì càng chứa nhiều vitamin A.

Sản phẩm có nguồn gốc động vật	Vitamin A, mcg%
Dầu gan cá tầm
gan cá thu
Gan lơn
Gan bò
Lòng bò
Gan gà

Vitamin A nhận được ký hiệu chữ cái theo bảng chữ cái, vì đây là loại vitamin đầu tiên được phát hiện. Điều này xảy ra vào năm 1913. Hai nhóm nhà khoa học độc lập, sau khi nghiên cứu kỹ lưỡng, đã đưa ra kết luận rằng trong lòng đỏ trứng gà và bơ có một chất nhất định tương tác với chất béo và các nguyên tố tương tự về mặt hóa học và vật lý với chất béo. Và quá trình này ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất và tăng trưởng của động vật, do đó chất bí ẩn này được gọi là “yếu tố tăng trưởng”. Nhưng đến năm 1916 nó chính thức được đổi tên thành vitamin A. Trong quá trình nghiên cứu sâu hơn, vào năm 1917, vitamin A nguyên chất lần đầu tiên được phân lập Margaret Davis và Elmer McCollum từ bơ và gan cá tuyết.

Vitamin A- một chất hòa tan trong chất béo và bao gồm một chuỗi các hợp chất có cấu trúc tương tự, trong đó phổ biến nhất là vitamin A1 (retinol) và vitamin A2 (dehydroretinol), khác với loại đầu tiên chỉ ở một liên kết đôi bổ sung trong p- vòng ionon.

Lợi ích của vitamin nhóm A là gì? Tất nhiên, chúng rất cần thiết cho thị lực và sự phát triển của xương. Từ xa xưa, căn bệnh “quáng gà” đã được biết đến, xảy ra rộng rãi ở Ai Cập cổ đại, nhiều nước Châu Á, Châu Âu và Châu Mỹ. Bệnh nhân nhìn rõ vào ban ngày, nhưng vào lúc chạng vạng, thị lực giảm mạnh, họ không thể đọc được do văn bản mờ trước mắt. Bệnh nhân bị suy giảm khả năng thích ứng khi di chuyển vào bóng tối và trong bóng tối họ không nhìn thấy gì cả. Bệnh chỉ tiến triển nặng hơn và dẫn đến tổn thương mắt nghiêm trọng. Những bộ phận dân cư nghèo nhất chủ yếu dễ mắc bệnh này do dinh dưỡng kém chất lượng. Trong đó có tình trạng thiếu vitamin A. Ở trẻ em, sự tăng trưởng cũng ngừng lại.

Nhưng đó không phải là tất cả. Nếu bạn thiếu vitamin A, bạn có nguy cơ bị bong tróc, khô da và tất cả các màng nhầy, tóc và móng dễ gãy, tóc bạc sớm và lão hóa, cơ thể suy nhược, chán ăn và hứng thú tình dục, kinh nguyệt không đều, giảm khả năng chống nhiễm trùng, xuất hiện lúa mạch, mụn nhọt, mụn trứng cá, viêm khí quản, viêm phế quản và viêm phổi.

Rất nhiều vitamin A được lưu trữ trong gan của một người khỏe mạnh, do đó sự thiếu hụt xuất hiện do thiếu thực phẩm cần thiết trong thời gian dài hoặc do bệnh gan. Và cũng vì vấn đề hấp thụ chất có lợi này, có thể xảy ra ở trẻ sơ sinh, đặc biệt là trẻ sinh non, trẻ em và thanh thiếu niên. Căng thẳng, nhiễm trùng, phẫu thuật, thuốc làm giảm cholesterol, thuốc an thần và thuốc nhuận tràng cũng dẫn đến những vấn đề như vậy. Ô nhiễm môi trường với kim loại độc hại, lạm dụng rượu, hút thuốc, tiểu đường, thiếu vitamin E và kẽm đều gây ảnh hưởng xấu.
Và không khó để bù đắp lượng thiếu retinol - bạn cần ăn nhiều thực phẩm chứa chất béo: thịt (trừ thịt bò), gan luộc, cá béo hoặc dầu cá, các sản phẩm từ sữa (không ít béo), lòng đỏ trứng. Tốt hơn hết bạn nên dựa vào thực phẩm thực vật có màu xanh, vàng và đỏ. Chúng chứa carotene, hoặc tiền vitamin A, từ đó cơ thể sản xuất ra vitamin cần thiết. Ví dụ, cà rốt, salad xanh, cà chua, bắp cải, rau bina, rau mùi tây, ớt chuông đỏ, bí ngô, thanh lương trà đỏ, quả mơ khô và quả hồng là những nguồn retinol tuyệt vời.

Giá trị hàng ngày của Vitamin A

Nhu cầu vitamin A hàng ngày ở mỗi nhóm người khác nhau. Đàn ông cần 700-1000 mcg vitamin A mỗi ngày, phụ nữ cần 600-800 mcg vitamin A, đối với phụ nữ mang thai, nhu cầu vitamin A hàng ngày là 100 mcg, và đối với bà mẹ cho con bú - 400 mcg. Tùy theo đặc điểm độ tuổi và giới tính của trẻ, nhu cầu vitamin A hàng ngày là 400-1000 mcg. Trong trường hợp thiếu vitamin A cấp tính, liều lượng có thể tăng lên tối đa 3000 mcg.

Sự thật thú vị: Retinol được tìm thấy với số lượng rất lớn trong gan của... một con gấu Bắc Cực - 20.000 IU trong một gam, trong khi nhu cầu vitamin A hàng ngày của con người là 3.700 IU.
Vitamin A làm giảm và bảo vệ chống lại căng thẳng, cảm lạnh, các bệnh về tiêu hóa và đường tiết niệu. Chữa bệnh sởi, thủy đậu ở trẻ em. Trong trường hợp AIDS, nó có thể kéo dài sự sống của bệnh nhân. Retinol cũng giúp chữa lành vết thương, trầy xước, bỏng, nhưng cũng được sử dụng cho các bệnh ngoài da khác - mụn trứng cá, bệnh vẩy nến, v.v. Nó đảm bảo hoạt động bình thường của phổi và tuyến giáp. Khi mang thai, vitamin A làm giảm nguy cơ sinh con nhẹ cân. Là một chất chống oxy hóa, nó ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư và hình thành khối u mới sau phẫu thuật.

Carotenoid, từ đó vitamin A được tổng hợp trong ruột, đặc biệt là β-carotene, có tác dụng bảo vệ chống lại chứng đau thắt ngực. Và zeaxetin và lutein được sử dụng để ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, một nguyên nhân phổ biến gây mù lòa. Cà chua chứa lycopene có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch và “lắng đọng” cholesterol trên thành mạch máu. Ngoài ra, lycopene còn là người bảo vệ anh hùng của con người chống lại ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Nhưng trong một số ít trường hợp, lạm dụng vitamin A có thể dẫn đến tình trạng thừa vitamin do khả năng tích tụ retinol trong cơ thể. Có những trường hợp các nhà thám hiểm vùng cực chỉ ăn 200 gam gan gấu Bắc Cực đã bị ngộ độc nặng, trong trường hợp xấu nhất là tử vong. Câu chuyện về nhà khoa học B. Brown cũng được báo chí phương Tây đưa tin. Người ủng hộ sức khỏe này đã uống 4,5 lít nước ép cà rốt mỗi ngày, dẫn đến ngộ độc vitamin A gây tử vong. Da của ông Brown hoàn toàn có màu vàng.
Đúng vậy, không cần phải lo lắng quá nhiều, vì ngộ độc cần phải dùng một lượng lớn retinol.

TRANS-9,13-DIMETHYL-7-(1,1,5-TRIMETHYLCYCLOHEXENE-5-IL-6)-NONATETRAEN-7,9,11,13-OL

Mô tả của Vitamin A

Vitamin A là vitamin tan trong chất béo và bao gồm một số hợp chất có cấu trúc tương tự nhau:

retinol (vitamin A-rượu, vitamin A1, axerophthol); dehydroretinol (vitamin A2);
võng mạc (retinene, vitamin A-aldehyde); axit retinoic (axit vitamin A);
Vitamin A lần đầu tiên được phân lập từ cà rốt nên tên của nhóm vitamin A - carotenoids - bắt nguồn từ cà rốt tiếng Anh. Carotenoid được tìm thấy trong thực vật, một số loại nấm và tảo và khi ăn vào, nhiều loại trong số chúng có thể chuyển hóa thành vitamin A. Chúng bao gồm α và β-carotenes, lutein, lycopene và zeaxanthin. Tổng cộng có khoảng năm trăm carotenoids được biết đến.

Carotenoid được biết đến nhiều nhất là β-carotene. Nó là tiền vitamin A (ở gan nó được chuyển hóa thành vitamin A do quá trình phân hủy oxy hóa).

Khối lượng tương đương của retinol

1 ER (tương đương retinol) = 1 mcg retinol = 6 mcg β-carotene. 1 mcg = 3,33 IU (Đơn vị quốc tế)

1 IU vitamin A tương đương sinh học với 0,3 mcg retinol hoặc 0,6 mcg β-carotene.

Nguồn retinol

Rau quả

Các loại rau xanh và vàng (cà rốt, bí ngô ớt chuông, rau bina, bông cải xanh, hành lá, rau mùi tây), các loại đậu (đậu nành, đậu Hà Lan), đào, mơ, táo, nho, dưa hấu, dưa, hoa hồng hông, hắc mai biển, anh đào; các loại thảo mộc (cỏ linh lăng, lá cây lưu ly, rễ cây ngưu bàng, ớt cayenne, thì là, hoa bia, đuôi ngựa, tảo bẹ, sả, mullein, cây tầm ma, yến mạch, rau mùi tây, bạc hà, chuối, lá mâm xôi, cỏ ba lá, hoa hồng hông, cây xô thơm, cây dâu tây, lá tím, cây me chua).

Động vật.

Dầu cá, gan cá tuyết, gan (đặc biệt là thịt bò), trứng cá muối, sữa, bơ, bơ thực vật, kem chua, phô mai, phô mai, lòng đỏ trứng

Tổng hợp trong cơ thể.

Được hình thành do sự phân hủy oxy hóa của β-carotene.

Nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất là dầu cá và gan, tiếp theo là bơ, lòng đỏ trứng, kem và sữa nguyên chất. Các sản phẩm ngũ cốc và sữa gầy, ngay cả khi có bổ sung vitamin, cũng là những nguồn không đạt yêu cầu, cũng như thịt bò, có chứa một lượng nhỏ vitamin A.

Tác dụng của vitamin A

Vitamin A tham gia vào quá trình oxy hóa khử, điều hòa tổng hợp protein, thúc đẩy quá trình trao đổi chất bình thường, chức năng của tế bào và màng dưới tế bào, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương và răng; cần thiết cho sự phát triển của tế bào mới, làm chậm quá trình lão hóa.

Tác dụng có lợi của vitamin A đối với thị lực đã được biết đến từ lâu. Nó có tầm quan trọng lớn đối với quá trình tiếp nhận ánh sáng, đảm bảo hoạt động bình thường của máy phân tích thị giác, tham gia vào quá trình tổng hợp sắc tố thị giác ở võng mạc và khả năng nhận biết ánh sáng của mắt.

Vitamin A cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và tham gia vào cơ chế chống nhiễm trùng. Việc sử dụng retinol làm tăng chức năng rào cản của màng nhầy, tăng hoạt động thực bào của bạch cầu và các yếu tố miễn dịch không đặc hiệu khác. Vitamin A có liên quan đến việc bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh, cúm và nhiễm trùng đường hô hấp, đường tiêu hóa và đường tiết niệu. Retinol cần thiết cho việc duy trì và phục hồi các mô biểu mô tạo nên da và màng nhầy. Không phải vô cớ mà nhiều loại mỹ phẩm hiện đại có chứa retinoid - chất tương tự tổng hợp của chúng.

Thật vậy, vitamin A được sử dụng trong điều trị hầu hết các bệnh về da (mụn trứng cá, mụn nhọt, bệnh vẩy nến, v.v.). Trong trường hợp da bị tổn thương (vết thương, cháy nắng), vitamin A đẩy nhanh quá trình chữa lành, đồng thời thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen và giảm nguy cơ nhiễm trùng.

Tính toàn vẹn về chức năng và cấu trúc của tất cả các mô biểu mô phụ thuộc vào vitamin A.

Vitamin A có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thống phế quản phổi, đường tiêu hóa, da và đường sinh dục. Khi thiếu vitamin A, các tế bào cốc sẽ biến mất, và ngược lại, tế bào sừng sẽ sinh sôi nảy nở và biến thành biểu mô sừng hóa phân tầng. Sự ức chế quá trình bài tiết góp phần gây kích ứng và nhiễm trùng biểu mô, điều này áp dụng cho cả da và màng nhầy. Viêm da với sự sừng hóa và khô lớp biểu bì, viêm phế quản, nhiễm trùng đường hô hấp gia tăng và loét niêm mạc ruột được quan sát thấy. Keratin hóa cấu trúc biểu mô có thể dẫn đến thay đổi mùi vị và mùi. Những thay đổi trong biểu mô của đường tiết niệu có thể dẫn đến sự phát triển của sỏi tiết niệu.

Vitamin A tham gia vào quá trình tổng hợp hormone steroid (bao gồm progesterone) và sinh tinh.

Cả vitamin A và β-carotene đều là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, được bác sĩ sử dụng theo chỉ định để phòng ngừa và điều trị ung thư.

Cả vitamin A và β-carotene đều bảo vệ màng tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.

Lutein và zeaxanthin là carotenoid, sắc tố màu vàng cần thiết cho hoạt động bình thường của võng mạc. Bảo vệ mắt khỏi bị hư hại do tiếp xúc với tia cực tím. Chúng là thành phần của hệ thống bảo vệ võng mạc chống oxy hóa và làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng của võng mạc. Lutein và zeaxanthin, nằm trong thấu kính và võng mạc, bảo vệ tế bào cảm quang khỏi các gốc oxy được hình thành trong tác động bất lợi của bức xạ có nguồn gốc khác nhau lên mắt. Hàm lượng lutein và zeaxanthin trong các mô của mắt thấp dẫn đến khả năng chống lại các yếu tố bất lợi của mắt bị suy yếu, căng thẳng thị giác kéo dài và bức xạ máy tính.

Chất carotenoid lycopene (được tìm thấy chủ yếu trong cà chua đỏ, trái cây và rau quả màu đỏ và cam) có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể là yếu tố bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch và sự xuất hiện của các khối u ác tính. Tích lũy trong tất cả các lớp của da, lycopene bảo vệ tế bào da khỏi tác động phá hủy của tia cực tím, làm chậm quá trình quang hóa của da và điều chỉnh sắc tố.

Nhu cầu vitamin A hàng ngày

Người trưởng thành trung bình nên tiêu thụ khoảng 3.000 IU vitamin A mỗi ngày.

Bàn. Chỉ tiêu nhu cầu sinh lý vitamin A theo độ tuổi ở Nga [MR 2.3.1.2432-08]

Nhu cầu vitamin A có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, hoạt động thể chất và tình trạng cơ thể; Khi nhiệt độ môi trường tăng lên và thời gian tiếp xúc với ánh nắng mặt trời tăng lên (ví dụ, trong kỳ nghỉ hè ở miền Nam), nhu cầu về vitamin A sẽ tăng mạnh.

Nguyên nhân có thể gây ra tình trạng thiếu vitamin A:

Hàm lượng vitamin A trong thực phẩm không đủ, đặc biệt vào mùa đông và mùa xuân;

Chế độ ăn uống không cân bằng (thiếu hụt protein hoàn chỉnh trong thời gian dài cản trở quá trình hấp thu vitamin A);

Hạn chế ăn chất béo (vitamin A tan trong chất béo);

Bệnh về gan và đường mật;

Các bệnh về tuyến tụy, ruột;

Cắt bỏ đáng kể ruột non, hội chứng kém hấp thu;

Dấu hiệu cơ thể thiếu vitamin A

Triệu chứng nổi tiếng nhất của bệnh thiếu vitamin A là cái gọi là "quáng gà" (quáng gà hoặc cận thị) - thị lực suy giảm rõ rệt trong điều kiện ánh sáng yếu.

Thiếu vitamin A dẫn đến những thay đổi ở hầu hết các cơ quan và hệ thống của cơ thể:

Gàu

Bệnh khô mắt (khô màng nhầy của mắt), chảy nước mắt khi lạnh, tích tụ vảy và chất nhầy ở khóe mắt, cảm giác “cát” trong mắt, đỏ mí mắt, xanthelasma ở mí mắt;

Da nhợt nhạt, khô, bong tróc;

Viêm kết mạc, viêm bờ mi;

Chứng sợ ánh sáng;

Tóc khô và xỉn màu;

Tăng cảm giác đau và nhiệt độ;

Tăng độ nhạy cảm của men răng;

Đôi mắt đẫm lệ vì lạnh;

Khó tiêu từ đường tiêu hóa;

bệnh phế quản phổi thường xuyên;

Móng tay giòn và có vân;

Retinol trong thành phần thuốc được sử dụng (theo chỉ định của bác sĩ) trong liệu pháp phức hợp để điều trị một số bệnh cấp tính và mãn tính về da, các cơ quan và hệ thống nội tạng cũng như các tình trạng thiếu hụt.

Với liều lượng vượt quá đáng kể nhu cầu sinh lý, retinol có thể gây ra tình trạng thừa vitamin.

Quá liều vitamin A có thể gây đau bụng; gan to; rối loạn tiêu hóa; nhức đầu dữ dội, buồn nôn; nôn mửa; bong tróc da; rụng tóc; ngứa da dữ dội; đau khớp;; tăng tính kích thích.

Tương tác vitamin A

Với việc sử dụng vitamin A lâu dài, cần phải uống vitamin E cùng lúc, vì sự thiếu hụt của nó cản trở sự hấp thu vitamin A.

Kẽm thúc đẩy quá trình chuyển hóa vitamin A thành dạng hoạt động nên thiếu kẽm dẫn đến giảm hấp thu vitamin A.

Khi dùng thuốc hạ cholesterol, bạn cần lưu ý chúng có thể cản trở quá trình hấp thu chất béo và các vitamin tan trong chất béo, vì vậy nên uống vitamin A vào những thời điểm khác nhau cùng với thuốc hạ lipid máu.

Khi dùng thuốc nhuận tràng, sự hấp thu các vitamin tan trong chất béo có thể bị suy giảm, bao gồm cả. vitamin A

*bổ sung chế độ ăn uống. KHÔNG PHẢI LÀ THUỐC

Tên khác: retinol; acid retinoic; carotenoid.

Vitamin A là vitamin tan trong chất béo.

Có hai loại vitamin A khác nhau. Vitamin A chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt, cá, thịt gia cầm và các sản phẩm từ sữa. Loại còn lại, vitamin A, được tìm thấy trong thực phẩm thực vật như trái cây và rau quả. Loại vitamin A phổ biến nhất là beta-carotene. Vitamin A cũng có thể ở dạng thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống - điển hình là retinyl acetate hoặc retinyl palmitate, beta-carotene (provitamin A) hoặc kết hợp các loại này.

Vitamin A giúp giữ cho da, răng, xương và các mô mềm, màng nhầy và làn da khỏe mạnh. Nó còn được gọi là retinol vì nó tạo ra sắc tố trong võng mạc của mắt.
Vitamin A thúc đẩy thị lực tốt, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu. Nó cũng có thể cần thiết cho sức khỏe sinh sản và cho con bú.
Retinol là dạng hoạt động của vitamin A. Nó được tìm thấy trong gan động vật, sữa nguyên chất và một số thực phẩm tăng cường.

Carotenoid được tìm thấy trong thuốc nhuộm (sắc tố) màu tối được tìm thấy trong thực phẩm thực vật có thể chuyển đổi thành dạng vitamin A. Có hơn 500 loại carotenoid được biết đến trong tự nhiên. Một trong số đó là beta-carotene. Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các chất gọi là “gốc tự do” gây ra. Có sự nhất trí khoa học rằng các gốc tự do góp phần vào sự phát triển của một số bệnh mãn tính và đóng vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa. Carotenoid beta-carotene là một trong những chất chống oxy hóa giúp cứu cơ thể khỏi tác động phá hủy của các gốc tự do.

Các nhà khoa học tin rằng nguồn carotenoids trong chế độ ăn uống, bao gồm beta-carotene, có thể làm giảm nguy cơ phát triển bất kỳ loại ung thư nào.

Nguồn thực phẩm vitamin A

Vitamin A đi vào cơ thể từ nguồn động vật - chẳng hạn như trứng, thịt, sữa tăng cường, phô mai, kem, gan, thận, cá tuyết và dầu cá bơn. Ngoại lệ là thực phẩm giàu chất béo bão hòa và cholesterol.

Nguồn beta carotene bao gồm:

Các loại trái cây có màu vàng và cam tươi - như dưa, bưởi hồng hoặc vàng, xoài, chanh, cam, quýt, mơ và mơ;
- rau - chẳng hạn như cà rốt, bí ngô, khoai lang;
- Các nguồn beta-carotene khác: bông cải xanh, rau bina, hầu hết các loại rau lá xanh đậm.

Màu sắc của trái cây hoặc rau càng đậm thì hàm lượng beta-carotene càng cao.

Yêu cầu hàng ngày vitamin A

Cách tốt nhất để đáp ứng nhu cầu vitamin thiết yếu hàng ngày là bổ sung nhiều loại trái cây, rau, sản phẩm từ sữa, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn uống của bạn.

Mỗi người cần bao nhiêu đơn vị vitamin tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính của người đó. Các yếu tố khác cũng rất quan trọng, chẳng hạn như việc mang thai và tình trạng sức khỏe của người đó.

Cách tốt nhất để có được tất cả các vitamin hàng ngày của bạn là ăn một chế độ ăn uống cân bằng có nhiều loại trái cây, rau quả, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
Chúng tôi khuyên mỗi người nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định điều gì là tốt nhất cho mình.

định mức hàng ngày vitamin A dành cho trẻ sơ sinh

0-6 tháng: 400 microgam mỗi ngày (mcg/ngày)
- 7-12 tháng: 500 mcg/ngày

định mức hàng ngày vitamin A cho trẻ em và học sinh

1-3 tuổi: 300 microgram/ngày (mcg/ngày)
- 4-8 tuổi: 400 mcg/ngày
- 9-13 tuổi: 600 mcg/ngày

định mức hàng ngày vitamin A dành cho thanh thiếu niên và người lớn

Nam giới từ 14 tuổi trở lên: 900 mcg/ngày
- Phụ nữ từ 14 tuổi trở lên: 700 mcg/ngày

Thừa và thiếu vitamin A trong sinh vật

Nếu một người không nhận đủ vitamin A thì nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm và các vấn đề về thị lực sẽ tăng lên.

Nếu một người nhận quá nhiều vitamin A, người đó cũng có thể bị bệnh. Ngoài ra, dùng liều lớn vitamin A có thể gây dị tật bẩm sinh.

Ngộ độc vitamin A cấp tính thường xảy ra khi người lớn uống vài trăm nghìn IU vitamin này. Các triệu chứng ngộ độc vitamin A mãn tính cũng có thể xảy ra ở người lớn thường xuyên dùng hơn 25.000 IU mỗi ngày. Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nhạy cảm hơn với vitamin A và có thể bị bệnh sau khi dùng một lượng nhỏ vitamin A - dưới dạng viên nén, thực phẩm có chứa vitamin A hoặc sau khi sử dụng kem bôi da có chứa vitamin A.

Một lượng lớn beta-carotene sẽ không gây bệnh cho người lớn. Tuy nhiên, lượng beta-carotene tăng lên có thể khiến da có màu vàng hoặc cam. Màu da sẽ trở lại bình thường khi một người giảm lượng beta-carotene ăn vào.

Bổ sung vitamin và khoáng chất hàng ngày cho con người

Vitamin/Khoáng chất		Tại sao nó cần thiết?	Hậu quả của sự thiếu hụt	Tỷ lệ tiêu thụ mỗi ngày
Vitamin C, axit ascorbic	Hoa hồng hông, nho đen, lý gai, bưởi, ớt chuông, rau mùi tây, cây me chua, rau bina; được tìm thấy với số lượng nhỏ hơn trong hầu hết các loại rau và trái cây. Bị phá hủy bởi ánh sáng mặt trời và oxy.	Collagen được sản sinh ra đảm bảo độ săn chắc, đàn hồi cho da, ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và vết rạn da. Nó có tác dụng chữa bệnh, tăng cường mạch máu và dây chằng. Tăng khả năng miễn dịch và cùng với các vitamin khác, ngăn ngừa lão hóa. Bị phá hủy bởi độc tố, căng thẳng và căng thẳng thần kinh.	Dẫn đến chảy máu, giảm sức đề kháng của cơ thể. sự xuất hiện của một số bệnh truyền nhiễm, đau khớp và một số rối loạn khác trong chuỗi phản ứng sinh hóa phức tạp trong cơ thể chúng ta. Dẫn đến việc ngăn chặn sự phát triển của khối lượng cơ bắp. CHÚ Ý! Uống vitamin C có thể gây nguy hiểm cho những người dễ bị đông máu và có thể dẫn đến đông máu.	70 mg
Vitamin B1 – thiamin	Yến mạch, kiều mạch, bột mì nguyên hạt. Ít hơn một chút trong các loại hạt, đậu, men, lòng đỏ trứng, thịt lợn và thịt gà, cật, gan, tim.	Để hệ thần kinh, gan, tim hoạt động bình thường, tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và giúp điều trị các bệnh về da. Đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate-protein-chất béo.	Suy nhược chung, giảm huyết áp, chán ăn, khó chịu, trầm cảm, mất ngủ, dễ táo bón, giảm khả năng miễn dịch.	1,7 mg
Vitamin B2 – riboflavin	Gan bò, trứng, phô mai, phô mai, sữa, kefir, kem chua, cá béo, thịt bò, thịt lợn, thỏ, kiều mạch, bột yến mạch, đậu xanh, rau bina, súp lơ, ớt chuông, hành lá, thì là.	Tham gia tổng hợp protein - xây dựng tế bào cơ thể, hồng cầu, chịu trách nhiệm cho sự phát triển và phục hồi các mô, tăng độ đàn hồi cho da. Nhờ đó, làn da mịn màng, đàn hồi, không có vết nứt, vết loét và nếp nhăn, tóc và móng chắc khỏe.	Các vết nứt hoặc “mắc kẹt” ở khóe miệng, tóc xỉn màu dễ bị rụng, gàu, sợ ánh sáng và các bệnh về mắt. Nếp nhăn xuất hiện phía trên môi trên. Vết thương chậm lành, thiếu máu phát triển và khả năng miễn dịch suy giảm.	2 mg
Vitamin B3 hoặc PP hoặc niacin	Trong các sản phẩm tương tự như vitamin B1 và ​​B2 + cà phê và ngũ cốc: bột báng, gạo, kê, bột yến mạch, ngô, bánh mì, khoai tây, cà chua, trái cây.	Đối với hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa, chuyển hóa protein và carbohydrate. Bình thường hóa mức cholesterol trong máu và tăng lưu lượng máu. Kết quả là làn da có màu sắc khỏe mạnh và vẻ ngoài được chăm sóc tốt.	Buồn ngủ, trầm cảm, trầm cảm, khó chịu, mất ngủ, sâu răng, hôi miệng, dễ táo bón.	20 mg
Vitamin B5 – pantothenic axit	Ngũ cốc nảy mầm, hạt, quả hạch, trái cây, rau. Nó có thể được tìm thấy trong thịt, nhưng bị phá hủy khi đông lạnh, đóng hộp, muối hoặc luộc.	Đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo. Nó là cần thiết cho sự hình thành axit béo và cholesterol	Xuất hiện các bệnh về da, xuất hiện đốm trắng trên da, tóc bạc sớm, mống mắt đổi màu.	5 mg
Vitamin B6 – pyridoxine	Men, thịt, gan, thận, óc, cá, trứng, các loại đậu, khoai tây, bánh mì nguyên hạt, chuối.	Kích thích hoạt động của hệ thần kinh và tăng sức đề kháng cơ thể mắc các bệnh khác nhau. Vai trò chính của nó là duy trì làn da khỏe mạnh, đặc biệt là vùng đầu.	Run tay, giảm trí nhớ, căng thẳng thần kinh, mụn trứng cá, béo phì.	2 mg
Vitamin B8 – inositol	Thận, gan, não, men, sữa, trứng.	Cải thiện chức năng gan và điều hòa nồng độ cholesterol, ngăn ngừa xơ vữa động mạch mạch máu. Cải thiện chức năng đường ruột và kích thích sự phát triển của hệ vi sinh vật có lợi.	Dẫn đến tóc bạc sớm và rụng tóc sớm.	500 mg
Vitamin B9 – axit folic	Các loại rau lá xanh đậm, bơ, cam, hành lá, đậu Hà Lan, rau diếp, rau bina, men, dâu tây, bắp cải sống, nấm, khoai tây, gan, thận, trứng.	Cần thiết cho quá trình tổng hợp axit nucleic, tức là sự hình thành các phân tử protein. Tham gia tạo máu. Phụ nữ mang thai cần axit folic nhất.	Dẫn đến sự chậm phát triển trong tử cung của thai nhi, đặc biệt là gây tổn thương hệ thần kinh. Suy nhược, khó chịu, hội chứng mệt mỏi mãn tính, trầm cảm. Thiếu máu, suy giảm hoạt động của dạ dày.	400 mcg
Vitamin B12 hoặc cyanocobalamin	Thịt nạc, nội tạng, cá, động vật có vỏ, phô mai, phô mai.	Cần thiết cho hoạt động của tế bào mô thần kinh và tế bào tủy xương. Tham gia vào quá trình hình thành tế bào máu, giảm cholesterol.	Thiếu máu kèm theo tổn thương tế bào máu.	3 mcg
Vitamin A-retinol	Gan cá, lòng đỏ trứng, sữa, kem, kem chua, bơ, pho mát béo. Nhiều loại rau củ quả có màu vàng, cam, đỏ, cà rốt, xoài, mơ, đu đủ, bí đỏ, cà chua, các loại rau thơm: thì là, rau mùi tây, rau bina.	Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và giúp da luôn mịn màng, đàn hồi lâu dài. Dùng với rau và bơ, kem chua, sốt mayonnaise.	Da nứt nẻ và bong tróc, chuyển sang màu xám không tốt cho sức khỏe, tóc bị chẻ ngọn và gãy rụng. Móng trở nên giòn và mọc chậm. Và quan trọng nhất là khả năng nhìn trong bóng tối giảm sút, hay còn gọi là “quáng gà”	1 mg
Vitamin nhóm D	Dầu cá, cá béo, trứng cá muối, bơ, kem, lòng đỏ trứng	Tham gia trao đổi canxi và phốt pho trong cơ thể. Tham gia vào hình thành bộ xương, hỗ trợ hoạt động của tuyến giáp và tuyến sinh dục, củng cố nướu, điều hòa hoạt động của tim và hệ thần kinh.	Ở trẻ em, nó dẫn đến còi xương, cong xương chân, ngực và hộp sọ. Ở người lớn, nó dẫn đến xương dễ gãy và dễ gãy.	5 mcg
Vitamin K	Dầu đậu nành, gan, các loại hạt, rau chân vịt, xà lách, bắp cải, cà chua xanh.	Giúp duy trì quá trình đông máu bình thường.	Chảy máu cam thường xuyên.	120 mg
Vitamin E	Mầm lúa mì non, hạt nảy mầm của các loại ngũ cốc khác và rau lá, ô liu, ngô, hạt lanh và dầu hướng dương, đậu phộng, các loại đậu, gan, trứng.	Chất chống oxy hóa, cần thiết cho sự hấp thụ vitamin của các nhóm khác. Điều quan trọng đối với quá trình trao đổi chất trong mô cơ, để duy trì cân bằng năng lượng, ngăn ngừa lão hóa sớm và chết tế bào, có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim mạch vành, đục thủy tinh thể và cần thiết cho sự phát triển bình thường của thai kỳ và quá trình sinh nở thích hợp.	Suy giảm khả năng thụ thai và sinh con, chứng loạn dưỡng cơ, đau và chuột rút ở chân, hồng cầu bị phá hủy.	15 mg
Vitamin H – biotin	Gan, men, sữa, các loại hạt, súp lơ, các loại đậu.	Kích thích sự hình thành axit béo và thúc đẩy quá trình xử lý của chúng cùng với carbohydrate, để ngăn ngừa móng tay bị tách ra và cải thiện sự phát triển của chúng. Cần thiết để bình thường hóa chức năng của da và màng nhầy, ngăn ngừa sự xuất hiện của mụn trứng cá và mụn trứng cá.	Trầm cảm, suy nhược, đau cơ, buồn nôn, chán ăn.	50 mcg
Kali	Khoai tây nướng hoặc luộc nguyên vỏ, mơ khô, chuối, rau, trái cây, quả mọng, sô cô la, cá, thịt bò, thịt bê.	Chịu trách nhiệm loại bỏ chất lỏng ra khỏi cơ thể. Đảm bảo hoạt động bình thường của cơ tim, đồng thời điều chỉnh cân bằng nước và điện giải, được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh tim khác nhau, đặc biệt là rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp	Thiếu kali dẫn đến dư thừa natri. Điều này thể hiện ở chứng phù nề và các bệnh tim mạch. Chất lỏng dư thừa trong các mô xuất hiện dưới dạng mỡ và trọng lượng dư thừa.	2500 mg
canxi (không có magiê nó không được hấp thụ)	Sự kết hợp tốt nhất của canxi và magie trong cá mòi, cá trích, cà tím, dưa chuột, rau diếp, tỏi, đậu, lê, táo, nho, quả mâm xôi, nấm porcini. TRONG phô mai tươi là sự kết hợp lý tưởng của canxi và phốt pho. Canxi từ sữa, phô mai, thịt, bánh mì và ngũ cốc khó tiêu hóa hơn. Canxi chỉ được hấp thụ nếu có protein, vitamin D và magiê trong chế độ ăn.	Nó là thành phần chính của xương và răng. Ngoài ra nó còn điều tiết hoạt động của hệ thần kinh, tham gia hình thành huyết khối, thúc đẩy hình thành thích hợp của hệ thống cơ bắp, tăng cường mạch máu.	Gãy xương “tự phát” thường xuyên (loãng xương), mài mòn và sâu răng, xảy ra sâu răng. Sự thiếu hụt trong cơ thể biểu hiện ở xương giòn và hình thành các khối u và sự phát triển trên xương.	1250 mg
Sắt	Gan, lưỡi, thịt thỏ, gà tây, ngũ cốc, quả việt quất, đào, trứng cá tầm. Có đủ canxi trong rau và trái cây. Vitamin C cần thiết để hấp thu tốt sắt, bạn nên biết rằng thực phẩm thực vật không phải là sự thay thế hợp lý cho thực phẩm thịt. Sử dụng suy nghĩ thông thường.	Kết hợp với các phân tử protein, đây là huyết sắc tố. Chức năng chính của nó là vận chuyển oxy. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm thực vật như đậu, gạo lứt, ngô và rau bina sẽ cản trở quá trình hấp thu sắt.	dẫn đến sự phát triển của một căn bệnh nghiêm trọng - thiếu máu; phụ nữ (do mất máu hàng tháng) và phụ nữ mang thai, cũng như những người thích ăn chay (do ăn thực phẩm thực vật có chứa chất sắt kém hấp thu) dễ mắc bệnh này. Các triệu chứng chính của bệnh thiếu máu là móng tay bị tách rời và dễ gãy, rụng tóc, chán ăn, thèm ăn các chất không ăn được, thường là phấn và xà phòng, buồn ngủ, suy nhược và mệt mỏi.	15 mg cho nữ, 10 mg cho nam
Iốt	Được tìm thấy chủ yếu ở hải sản (mực, trai, tôm), cá, củ cải, đại hoàng, bắp cải.	Quan trọng cho việc sản xuất hormone tuyến giáp. Iốt tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm.	Sự tăng cường chức năng của tuyến giáp, có ảnh hưởng rất tiêu cực đến tình trạng chung của một người và hoạt động của tất cả các cơ quan và hệ thống.	150 mcg
kẽm	Trong tất cả các loại thịt, rau, đậu. Protein động vật (trừ protein sữa) là nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời, vì vậy nên dùng hàng tuần Trong tổng lượng protein trong khẩu phần ăn, bạn cần tiêu thụ khoảng 15 – 25% protein có nguồn gốc động vật.	Nó quan trọng cho sự tăng trưởng, cho hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch và tham gia vào việc kích thích và điều hòa tuổi dậy thì. Ngăn ngừa lão hóa. Tăng cường tác dụng của protein collagen, do khiến làn da trở nên khỏe mạnh, mịn màng và đàn hồi.	Béo phì, da sần sùi, mụn trứng cá, mụn trứng cá, vết thương kém lành	12 mg
Flo	Hải sản: tôm, mực, trai; trà, bánh mì nguyên hạt. Tảo Spirulina, cỏ linh lăng	Cùng với canxi, nó tham gia vào quá trình hình thành mô xương. Quan trọng nhất là tăng cường men răng và ngà răng.	Thừa florua gây ố vàng trên men răng và dị dạng xương	1,5 mg
Phốt pho	Cá, phô mai, sữa, ngũ cốc, thịt, các loại đậu, ngũ cốc, các loại hạt. Nó được hấp thụ tốt hơn từ các sản phẩm động vật. Cùng với canxi, nó được hấp thụ nhanh chóng và hoàn toàn.	Tham gia vào quá trình sản xuất protein và cấu trúc tế bào, thúc đẩy quá trình phục hồi tế bào và tham gia điều hòa hệ thần kinh.	Sâu răng, sâu răng, mài mòn men răng.	800 mg
Magie	Các loại rau lá xanh, các loại hạt, mật ong, bột yến mạch và kiều mạch, và phần còn lại của hầu hết các loại thực phẩm.	Kích hoạt các phản ứng nội bào và cũng đóng vai trò hỗ trợ trong việc hấp thụ các muối khoáng khác. Chất đối kháng canxi. Sự dư thừa của một trong số chúng sẽ cản trở sự hấp thụ của cái kia.	Mí mắt co giật, chuột rút, tê, ngứa ran ở chân, đốm trước mắt, mất thăng bằng, mệt mỏi, táo bón, mất tập trung, đau đầu, thờ ơ, mất ngủ, ác mộng, phụ thuộc thời tiết, đau dạ dày và chuột rút, ảo giác thính giác.	400 mg
Đồng	Gan động vật, trái cây sấy khô, cà tím, củ cải đường, sô cô la, quả phỉ, bột yến mạch và kiều mạch, cám	Kích thích một số quá trình sinh hóa quan trọng trong cơ thể, tham gia vào quá trình hình thành hồng cầu. Ngăn ngừa tình trạng khô da và ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp sắc tố quyết định màu tóc.	Tóc bạc sớm, xỉn màu, vết thương khó lành.
Selen	Ngũ cốc, hải sản, gan, thận, tim.	Cần thiết cho hoạt động của tim và mạch máu. Kích hoạt vitamin C và E. Tăng khả năng chống lại virus.	Thiếu hụt selen làm chậm sự phát triển của các mô cơ thể.
crom	Rau, các loại đậu, bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc, gan, phô mai.	Ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa carbohydrate và giúp duy trì lượng đường trong máu ở mức thích hợp. Thúc đẩy giảm cân.	Quá mức có thể dẫn đến ung thư.

BẠN CÓ BIẾT RẰNG...

. Có phải thuật ngữ “Vitamin” ban đầu là sai sự thật? Thuật ngữ “vitamin” được nhà hóa học người Ba Lan Casemir Funk đề xuất vào năm 1912. Lúc đầu, nó nghe giống như "vitamin" - từ tiếng Latin vita - sự sống và tiếng Anh amin - amin, một hợp chất chứa nitơ. Sau đó, khi vitamin C không chứa thành phần amin được phát hiện, chữ “e” trong từ “vitamine” đã bị loại bỏ. Đây là cách mà từ “vitamin” phổ biến hiện nay xuất hiện.

. sữa có bổ sung vitamin D tổng hợp, Và hầu như tất cả sữa ở các cửa hàng đều như vậy, liệu có gây ra tình trạng thiếu hụt magie rõ rệt trong cơ thể không? Ngoài ra, sữa mua ở cửa hàng còn cho thêm kháng sinh để bảo quản được lâu.

. Người dân sống ở thành phố có bầu không khí ô nhiễm có thiếu tia cực tím không? Vì vậy, không giống như cư dân trong làng, họ bị thiếu vitamin D.

. Bạn có phải trả giá cho những “khoảnh khắc hạnh phúc” khi uống rượu hàng ngày khi thiếu vitamin B, B6 và axit folic không? Và những người uống bia sẽ thay đổi giới tính. Bia phá vỡ hormone giới tính, đàn ông trở nên nữ tính về ngoại hình, phụ nữ trở nên nam tính, ria mép bắt đầu mọc, giọng nói và tính cách trở nên thô ráp hơn. Ngoài ra, tất cả trứng của người phụ nữ đều bị ảnh hưởng cùng một lúc và sẽ khó sinh ra những đứa con khỏe mạnh.

. Trẻ nhỏ có cần ba lượng protein và trẻ lớn hơn cần lượng protein trên một đơn vị trọng lượng cơ thể gấp 1,5–2 lần so với người lớn không?

. Uống vitamin B1 có giúp chống say sóng và khả năng chịu đựng kém khi đi máy bay không?

. Nếu ăn nhiều thực phẩm giàu protein thì có cần tăng cường bổ sung vitamin B6 không?

. Nhiều loại hành, tỏi, củ cải có chứa allicin , tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh mà không gây hại cho vi khuẩn thân thiện với cơ thể chúng ta?

. Aspirin có thể làm tăng tốc độ loại bỏ vitamin C ra khỏi cơ thể lên gấp ba lần không?

. Ý tưởng ban đầu về việc đặt tên vitamin theo thứ tự bảng chữ cái theo thời điểm phát hiện ra chúng đã bị vitamin B ngăn cản? Khi vitamin A được phát hiện, hoạt chất tiếp theo được gọi là vitamin B. Sau đó, hóa ra vitamin B thực chất không phải là chất duy nhất mà là một nhóm (phức hợp) gồm nhiều loại vitamin khác nhau. Vì các vitamin sau đây đã được đặt tên nên các chất khác nhau được đánh số thứ tự, tên vitamin B1, B2, B6 và B12 tương ứng. Các vitamin B khác được phát hiện sau đó và được đặt tên riêng ngoài số lượng (ví dụ: B9 - axit folic). Khoảng trống trong cách đánh số nảy sinh do nhiều chất ban đầu được coi là vitamin sau đó đã bị loại khỏi nhóm vitamin B.

. Vitamin có thể hoạt động như “mỹ phẩm nội bộ”? Da, là khu vực tiếp xúc với thế giới bên ngoài, phải chịu áp lực đặc biệt. Vì lý do này, da trải qua một quá trình đổi mới liên tục, đòi hỏi sự trao đổi chất chuyên sâu và cung cấp vật liệu xây dựng. Vì vậy, cơ thể cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như vitamin và khoáng chất. Sự thiếu hụt của chúng thường dẫn đến những thay đổi trên da. Những dấu hiệu thiếu hụt này sẽ biến mất khi chất dinh dưỡng được cung cấp thường xuyên và đồng đều. Vì vậy, cấu trúc bình thường của da cũng như sự phát triển và hình dáng của móng và tóc phụ thuộc vào chế độ ăn uống.

. Cơ thể con người không tự tổng hợp được vitamin C (axit ascorbic) và phải được cung cấp thức ăn một cách có hệ thống, nếu không thành mạch máu sẽ là nơi đầu tiên phải chịu đựng.