Традиційно диню їдять у свіжому вигляді, проте існує безліч рецептів солодких десертів та закусок, приготованих із неї. З цієї статті ви дізнаєтеся, що можна приготувати з дині та з якими продуктами вона поєднується найкраще.

Салат з дині та курки

Цю закуску ви можете зробити до святкового столу, подати під час дівич-вечора або дружніх посиденьок. Оригінальне не зможе залишити байдужим навіть найсуворішого критика. Рецепт приготування цього салату не викликає у вас жодних труднощів:

• Візьміть одну копчену курячу грудку, видаліть шкірку і зніміть філе з кістки. Поріжте м'ясо невеликими скибочками.
• Одну невелику диню (приблизно 400 г) розріжте на кілька частин, видаліть насіння з волокнистою частиною та шкірку. Підготовлену м'якуш також поріжте скибочками.
• Невеликий пучок свіжої м'яти та порвіть руками.
• У салатницю викладіть підготовлені продукти, приправте їх сіллю та перцем, додайте трохи олії та перемішайте.
• Натертий сир висипайте невеликими порціями на розігріту сковороду, підсмажуйте і викладайте на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.
• Готовий салат викладете на тарілки, прикрасьте його сирними чіпсами, крес-салатом, скибочками дині та журавлиною.

Дане блюдо ви також можете зробити більш ситним, якщо заправите його замість олії домашнім майонезом або

Пиріг із дині

Цей смачний десерт готується дуже швидко і не потребує особливих умінь. Саме тому цей рецепт незамінний при зустрічі несподіваних гостей. Приготувати пиріг із дині можна дуже просто:

• У великій мисці змішайте 300 г сиру з одним жовтком і половиною склянки цукру.
• 500 грамів стиглої дині звільніть від кісточок і зріжте шкірку. М'якуш поріжте кубиками і додайте до сиру.
• Щоб приготувати тісто, розітріть три жовтки з половиною склянки цукру. Охолоджені в холодильнику білки збийте в піну, поступово додаючи до них другу половину склянки цукру. З'єднайте підготовлені продукти з двома склянками борошна, що просіює, і ретельно перемішайте.
• Форму для випікання змастіть олією, влийте в неї половину тіста, потім викладіть начинку і закінчіть збирання пирога другою частиною тіста.

Випікайте десерт у розігрітій духовці півгодини та не забудьте перевірити його готовність за допомогою дерев'яної палички чи сірника. Подавайте пиріг до столу, заздалегідь прикрасивши його цукровою пудрою або горіхами.

Цукати з дині

Щоб приготувати цей солодкий частування, вам знадобиться дві або три невеликі дині з гладкою скоринкою. Рецепт наступний:

• Ретельно промийте дині та зріжте верхній шар із кірки (не більше двох міліметрів). Для цієї мети ви можете скористатися овочерізкою.
• Після цього розріжте диньки на кілька частин і видаліть ложкою м'якоть до твердого шару (на цей раз нам не знадобиться).
• Наріжте кірки на невеликі шматочки, а потім покладіть в каструлю з водою і двома ложками лимонного соку. Бланшуйте їх там протягом кількох хвилин.
• Відкиньте шматочки дині на друшляк, промийте під прохолодною водою і обсушіть.
• З 750 г цукру і половини літра води зваріть солодкий сироп, а потім залийте їм підготовлені скоринки. Готуйте цукати на повільному вогні протягом десяти хвилин, а потім дайте настоятися 10 годин.
• Останню процедуру повторіть ще двічі, причому останній раз додайте дві столові ложки лимонного соку.
• Готову суміш відкиньте на друшляк і дайте стекти зайвої рідини протягом години.
• Викладіть скоринки в сито і помістіть сушитися в духовку на одну годину.

Посипте цукати з дині цукром і залиште лежати при кімнатній температурі два чи три дні. Після цього помістіть солодощі у контейнер та зберігайте їх під закритою кришкою.

Варення з дині

Що можна зробити з дині на зиму? Звичайно, різноманітні солодощі, варення та джеми. Щоб зварити просте варення з дині, вам буде потрібно:

• Очистити від шкірки та насіння одну велику диню, а потім порізати її м'якоть невеликими кубиками.
• Налити в каструлю води, закип'ятити її. Покласти варити підготовлену диню на п'ять хвилин.
• Відкинути шматочки на друшляк і злити зайву рідину.
• З води та цукру зварити сироп (на один кілограм дині – один кілограм цукру) і відправити в нього шматочки.
• Варення слід варити тричі по десять хвилин, роблячи перерви по 10 годин і підливаючи за потреби солодкий сироп.

У процесі приготування не забувайте знімати піну і перемішувати вміст каструлі.

Джем з лимона та дині

Рецепти з дині на зиму досить прості і не дуже відрізняються один від одного. Тому ми пропонуємо вам рецепт оригінального десерту, який радуватиме вас та ваших близьких холодними зимовими вечорами. Щоб приготувати джем із дині, потрібно зробити таке:

• М'якуш однієї дині наріжте невеликими шматочками, не забувши ретельно видалити всі кісточки і шкірку.
• Засипте підготовлену м'якоть цукром і дайте спокій на одну ніч (не менше 10 годин).
• Вранці перекладіть диню в каструлю та поставте її на вогонь.
• Один лимон ретельно промийте та наріжте тонкими пластинками. Другий у каструлю, в якій варилася диня.
• Коли варення закипить, зменшіть жар до мінімуму і варіть близько години.
• Після цього зніміть посуд з плити і дайте охолонути його.

Готовий джем з дині розкладіть по стерилізованих банках і закрийте кришками.

Сік

Що можна приготувати з окрім солодких варень та джемів? Ми пропонуємо вам запастися смачним соком, рецепт якого ви можете прочитати нижче:

• Очистіть від шкірки три лимони, розріжте кожен на чотири частини та видаліть із них усі кісточки.
• М'якуш стиглої двокілограмової дині поріжте невеликими шматочками.
• За допомогою блендера подрібніть підготовлені продукти, а одержане пюре пропустіть через сито.
• З'єднайте диню з водою (півтора літра) та 180 грамами цукру.
• Розлийте сік за стерилізованими банками і накрийте чистими кришками.
• Поставте посуд із соком у каструлю з водою, а на її дно попередньо покладіть рушник. Кип'ятіть банки десять хвилин, потім дістаньте їх та закрийте кришками.

Заготівлі переверніть вгору дном, укутайте ковдрою і залиште остигати в такому вигляді. Після цього сік з дині слід зберігати у прохолодному та темному місці. Він має оригінальний, незвичайний смак.

Закуска з дині та шинки

Що можна приготувати з дині на свято, якщо ви хочете здивувати своїх гостей? На цей випадок ми пропонуємо до вашої уваги оригінальну закуску, рецепт якої ви можете прочитати нижче:

• Одну стиглу і солодку диню розріжте навпіл, видаліть із центру насіння та волокнисту частину.
• За допомогою ложки карвінгу виріжте з м'якоті невеликі кульки.
• Підготуйте 350 г пармської шинки - вона повинна бути нарізана тонкими смужками.
• Загорніть кульки з дині в листи шинки і заколіть зубочистками.

Викладіть закуску на блюдо і одразу подавайте до столу. Врахуйте, що ця страва не варто довго тримати в холодильнику, оскільки вона може втратити гарний зовнішній вигляд.

Салат з огірком та динею

Ніжний смак цієї страви, напевно, сподобається вам і вашим близьким, а приготувати його дуже просто:

• Розріжте навпіл одну диню і з однієї частини дістаньте м'якоть.
• Один огірок очистіть від шкірки і наріжте півкільцями.
• Для заправки змішайте 150 г натурального йогурту, столову ложку лимонного соку і дві ложки оливкової олії. Додайте до соусу сіль та перець за смаком.
• Змішайте м'якоть дині, подрібнений огірок та йогуртову заправку.
• Перекладіть салат у порожню половинку дині та прикрасьте його шматочками огірка та трояндочками з редису чи моркви.

Цей оригінальний салат, що складається всього з двох інгредієнтів, справить враження на ваших гостей і принесе їм велике задоволення.

Ми будемо раді, якщо вам сподобаються рецепти, зібрані у цій статті. Тепер, коли ви знаєте, у вас не повинно виникнути труднощів у цьому питанні. Дивуйте рідних смачними стравами та частіше пробуйте нові рецепти.

Працюючи в дитячому садку з дошкільнятами, мені нерідко доводилося вмовляти цих незговірливих та примхливих малюків з'їсти хоча б половину порції молочних страв, які були обов'язковим пунктом ранкового меню. Особливо катастрофічне становище було з вівсяною кашею. Вже її взагалі рідко хтось із дітей їв. І марно було навіть намагатися доводити, наскільки ця каша корисна для їхніх організмів. Та, власне, і не кожен дорослий намагається зрозуміти необхідність введення в раціон такої цінної крупи. Адже у вівсянці містяться такі цінні речовини як клітковина та білки, амінокислоти та жири, вітаміни A, E та B, вуглеводи та протеїни, маса мінеральних речовин, життєво необхідних людському організму. Так що, спираючись на унікальність даного продукту, у нас хоча б іноді на сніданок подається вівсяна каша з курагою.

Готуємо ми її, як правило, із вівсяних пластівців «Геркулес». Такий різновид крупи все ж таки вариться швидше, та й каша виходить ніжнішою. Що особливо важливо для дитячих та старечих шлунків. А покращити смак настільки нелюбимої багатьма страви можна, доповнивши його медом чи цукром, сухофруктами чи варенням, шматочками свіжих фруктів чи ягодами. Це вже залежить від пристрастей та фантазії.

Склад продуктів на 3 порції каші середньої густини:

По 2 склянки молока та води;
цукор (у мене рафінад) – до смаку;
сіль за смаком;
масло вершкове – 50 г;
вівсяні пластівці – півтори склянки;
курага – за смаком.

Приготування такого сніданку: каша вівсяна з курагою на сніданок на фото кроках рецепту займе не більше третини години.

Наливаємо в каструлю воду та молоко, доводимо до кипіння і додаємо сіль із цукром. Потім опускаємо в киплячу молочну суміш вівсяні пластівці, перемішуємо і варимо хвилин сім.

Періодично помішуємо кашу, не даючи їй сильно кипіти. Прямо в каструлю кладемо шматочок вершкового масла, перемішуємо і закриваємо кришкою.

Даємо каші настоятися хвилин п'ять. Тим часом промиваємо та заливаємо холодною – можна трохи теплою – водою курагу, щоб вона трохи розм'якшилася.

Потім нарізаємо її невеликими смужками (або кубиками).

Накладаємо по тарілках ароматну вівсяну кашу, що настоялася, прикрашаємо шматочками кураги і приймаємося за смачний, а головне, корисний сніданок.

Смачного!

Доброго дня, дорогі друзі та гості сайту. Динна пора у розпалі. Ще кілька місяців продукт, що нагадує сонце, буде окрасою наших столів. Його з радістю купують, спокусившись ароматом та спогадом про те, як це смачно.

Уся сім'я насолоджується сонячним дивом. Як вибрати, скільки можна зберігати, як порізати та що можна з дині приготувати? Усі відповіді на запитання перед вами.

Як правильно вибрати?

Диня відноситься до м'яких продуктів. Для того щоб відібрати з достатку найстигліший і найсмачніший овоч, по шкірці не постукаєш. Цей фокус тільки проходить. Як визначити стиглість дині?

Купуючи красивий плід, всю дорогу уявляєш і мрієш, як зараз поласуєш смачним продуктом. Прикро, коли плід виявляється перезрілим або ще зеленим. Наведені нижче поради дозволять зробити правильний вибір:

• Цей легкоранимий овоч при пошкодженні шкірки або ударі швидко псується. Перш ніж купувати продукт необхідно переконатися, що немає слідів удару, кірка не тріснула під час транспортування, відсутні зовнішні видимі дефекти.
• Доторкніться до продукту, він не повинен мати м'яких плям.
• Не варто купувати порізану диню. Вона дуже швидко псується і немає гарантії, що при нарізці користувалися чистими інструментами.
• Вибираючи, віддавайте перевагу плодам, що мають сертифікат, що підтверджує їх якість.
• Перше, на що варто звернути увагу – це аромат. Диня відноситься до тих продуктів, які довкола себе залишають смачний шлейф. Наближаючи продукт до обличчя, ви обов'язково відчуєте аромат ванілі, груші чи ананасу. Це саме те, що вам потрібно.
• Зверніть увагу на хвостик продукту. Через нього свого часу диня отримувала всі поживні речовини. Якщо він товстий і вже сухий, значить, овоч встиг і всі необхідні смакові якості сформовані.
• З протилежного боку від хвостика є пляма, з якої все починалося, і раніше кріпилася квітка. На дотик шкірка в цьому місці має бути м'якою та пружною.

Є ще один перевірений спосіб: проконсультуватись із продавцем. Якщо ви постійний покупець, а продавець цінує свою репутацію, вам неодмінно виберуть найкращу і солодку ягоду. Перевірено. Вони вже найкраще орієнтуються в товарі.

Як вибрати стиглий кавун - читайте.

Скільки зберігається диня, що розрізає, в холодильнику

Диня відноситься до тих продуктів, які краще вживати одночасно. Наприклад, ніхто не відправлятиме в холодильник недоїдене яблуко або надкусану грушу. Перебуваючи на зберіганні в порізаному стані, вона стає млявою, втрачає свій аромат, зате набуває нового запаху — від холодильника.

Якщо ж немає можливості з'їсти весь овоч одразу, у холодильнику зберігайте продукт не більше доби. При цьому зріз варто накрити плівкою. Необхідно зауважити, що і цілу диню краще зберігати в прохолодному приміщенні, що провітрюється, поза холодильником.

Чому гірчить

Причин чому раптом у плоду з'явилася гіркота кілька. Смакові якості залежать від грунту, добрив, що застосовуються, і навіть сорту. Так, так, є гіркі сорти динь, вони використовуються у недозрілому стані в кулінарії та вважаються справжньою знахідкою для діабетиків, які залежать від ін'єкцій інсуліну.

Крім того, гіркоту надають плодам продукти бродіння. Причину допоможуть фахівці. А споживачеві не варто ризикувати своїм здоров'ям. Смак продукту викликає задоволення, у разі від дині краще відмовитися.

Як нарізати красиво

Приступаємо до творчості. Диня дає можливість відчути себе дизайнером чи скульптором. Перш ніж подати продукт, можна створювати з нього справжній шедевр. Малюнки наносять лише на зовнішній частині.

Проте міцна шкірка дозволяє широко використовувати овоч як матеріал для кошика. Технологія дуже проста. Розріжте на дві половинки. Краї фігурно обробіть.

Можна попередньо прорисувати контур ручкою. М'якуш дині красиво за допомогою спеціальної ложки перетворите на кульки. А далі в кошик кладіть малину, смородину, виноград. Вставте кілька листочків м'яти та кульок морозива. Блюдо готове.

Другий творчий шедевр можна одержати, якщо плід розрізати вздовж. Виберіть насіння. З м'якоті отримайте кульки та наповніть ними шкірку половинки дині. На дві довгі дерев'яні палички нанизайте вітрила. Можна з великих тонких і довгих шматочків дині, допускаються шматочки ковбаси. Все красиво оформіть і швидше в центр столу ставте. Адже гарно.

Диня на сніданок

Ті, що прискіпливо стежать за своєю талією, можуть легко починати день з м'якоті дині, причому допускається значна кількість — до 450г. Якщо ви за всіма правилами, день хочете почати з корисної каші, наведені вам допоможуть.

Пшоняна каша з мигдалем та динею.

Подрібніть мигдальні горішки. Змішайте з|із| водою і доведіть до кипіння. Всипте крупу, зваріть. За кілька хвилин до закінчення приготування додайте вершкове масло|мастило|, покладіть шматочки дині і на невеликому вогні потримайте 5 хвилин|мінути|.

Рисова каша в дині

Для початку приготуйте рисову кашу з додаванням ваніліну. Можна використати вчорашній продукт. Розріжте плід на дві частини та видаліть зерна. Покладіть в половинки кашу, накрийте фольгою і відправте в розігріту духовку на 15 хвилин. Діставайте продукти, змішуйте диню з рисом та сміливо подавайте на стіл.

Страви з дині

Найпростіша і найшвидша у приготуванні страва з нашої ароматної героїні - компот. Поріжте плід на шматочки, покладіть у холодну воду, цукор та лимонну кислоту додайте до смаку. Дуже смачно – спробуйте.

Смузі

Найпростіший смузі можна отримати, якщо збити у блендері шматочки дині, трохи додавши води. Прикрасьте листочком м'яти.

Рецепт складніший і вимагатиме більше інгредієнтів. Збийте в блендері підлогу лимона, кілька листків м'яти та 300 г дині. Додайте 50 г та чайну ложку меду. Зверху можна посипати цедрою лимона.

Коктейль з кавуна та дині

Цей коктейль дуже простий у приготуванні. Змішайте диню з . Додайте сік лайма та трохи меду за смаком. Дуже корисний напій, єдина невелика складність у тому, що потрібно видалити кісточки кавуна.

Десерт

Прекрасна та легка в приготуванні страва вийде з диньки, винограду, желатину та соку вишні. Для початку розріжте плід, видаліть зернятка і зовсім небагато оберіть м'якоть. Відокремте ягоди винограду, помийте, висушіть на рушник і покладіть у динну форму.

Змішайте вишневий сік із желатином і постарайтеся його розчинити, дайте настоятися до 40 хвилин. Ще раз добре перешкодити, додати цукор, довести до кипіння.

Залийте диню з виноградом рідиною, остудіть і залиште в холодильнику. На стіл подавайте невеликими гарними шматочками.

Сирний десерт ви знайдете в .

Салати

Вона дуже добре за смаком поєднується з іншими продуктами салату. Як соус використовуйте йогурт, лимонний сік та мед. Можна поєднувати ці інгредієнти.

Салат з бананом та виноградом

Поріжте диню та банан на невеликі шматочки. Змішайте трохи меду, кефіру та лимонного соку. Залийте продукти та перемішайте.

Посипте подрібненим волоським горіхом і половинками винограду. З ягід заздалегідь видаліть зерна.

Салат із сиром

Прекрасно жовта красуня поєднується з сиром і наведений рецепт тому підтвердження. Поріжте на невеликі шматочки диньку та огірок.

Кубики повинні бути за величиною однаковими. Сир Фета наріжте на кубики. Можна взяти сир і розім'яти вилкою. Базилік поріжте на смужки.

Все з'єднайте, додайте сіль та перець. Перемішайте, полийте оливковою олією. Диньки має бути стільки ж, скільки сиру та огірка разом узятих.

Диня з медом

Поєднавши диню, сік лайма та мед можна отримати чудову страву. Поріжте овоч на невеликі шматочки або виріжте кружальця, поставте в холодильник. Лайм обдайте окропом, висушіть, відокремте цедру і вичавте сік. Сформуйте блюдо. Спочатку покладіть диньку, полийте медом і соком, посипте цедрою. Все готове блюдо перед вами.

Випічка

Простий динний пиріг можна приготувати з 300 г дині, і по склянці взяти муки, манки та кефіру. Ще знадобиться 100 г вершкового масла та півсклянки цукру, сіль, розпушувач.

• Збийте яйця із сіллю та цукром.
• Додати вершкове масло і кефір. Перемішайте.
• Додати манку, борошно з розпушувачем. Все добре розмішайте до одержання однорідного тіста.
• Підготуйте форму. Змастіть олією. Викладіть тісто. Зверху красиво розкладіть порізану диньку.
• Випікайте в добре прогрітій духовці при 190 градусах 35 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яними паличками. Готовий продукт посипте цукровою пудрою.

Шарлотка

Рецепт приготування шарлотки з динею не відрізняється від класичного, а ось за смаком він затьмарює популярний варіант з , тільки цукру береться менше.

На 6 яєць йде менше склянки цукру та дві склянки борошна. Змастіть олією форму. Покладіть порізану на шматочки плід. Залийте тісто.

Для його приготування збийте яйця посолені з цукром. Всипте борошно із попередньо погашеною содою. Випікайте півгодини у прогрітій духовці за температури 220 градусів.

Канапе

Для того, щоб продукти виглядали красиво в канапі, готуйте перед тим, як подати на стіл, збризкайте соком лимона. Він допоможе зберегти колір продуктів. Нині ж кілька рецептів.

Маслинка, сир та диня

Красиві канапе вийде, якщо на шпажку нанизати продукти в такій послідовності: маслинка, шматочок твердого сиру, такий же шматок дині. Ще раз повторіть і вмочіть в мак. Гарне та смачне канапе готове.

Шинка з динею

Загорніть шматочок м'якоті в скибочку шинки і покладіть на шматочок хліба, з'єднайте шпажкою. Що може бути загадковіше та простіше?

Морозиво в домашніх умовах

Смачне морозиво можна приготувати з півсклянки цукру, додавши по 250 г дині та жирних вершків. Для цього окремо збивають вершки та цукор з м'якоттю плода.

Все це дуже акуратно поєднуємо. Направляємо ємність у морозильну камеру. Приблизно щогодини продукти перемішуємо. До того часу, поки не отримаємо застиглу масу.

Настоянка на горілці

Цікаво та пікантно — ось що можна розповісти про наступний напій. Зріжте з плоду верхівку. Видаліть насіння та трохи м'якоті. Налийте півлітра горілки та поставте наполягати на 15 годин. Подавайте напій та порізану диню окремо.

Маска з дині для обличчя від зморшок

Диня здатна творити зі шкірою жінки чудеса: освіжить колір, омолодить, прибере пігментні плями, стане на шляху до зморшок. Найпростіший спосіб – це під час динного сезону просто протирати шматочком дині обличчя.

Можна динну кашку наносити на шкіру та витримувати десяток хвилин. Для посилення ефекту змішайте кашку із вершками, додайте мед.

Для жирної шкіри можна замінити вершки на кефір. При сухій шкірі гарним додатком до дині буде оливкова олія.

При нанесенні дотримуйтесь кількох правил:

• Не варто тримати маску понад чверть години.
• Готуйте засіб одразу перед нанесенням.
• Для посилення ефекту обличчя очистіть пінкою або трохи прогрійте.
• Наносите маску хоча б один раз на тиждень.

Проведені вище рецепти вкотре підтверджують, що маючи невелику кількість продуктів можна приготувати салат, морозиво, напій та закуску. Нагодувати сім'ю пирогом та кашею. А також захистити себе та старіння шкіри. І все це за допомогою ароматної, жовтої красуні.

Дорогі друзі, сьогодні ми дізналися, що можна зробити з дині, а в наступній статті ви знайдете смачні рецепти заготовок на зиму із нашої сонячної ягоди.

Часто говорять, що манна каша далеко не найкорисніший продукт для дітей. Слід зізнатися, я не знаю цього напевно, і прибирати з раціону свого малюка її не збираюся. Натомість я додала вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин, поєднавши манку зі свіжими фруктами та горіхами.

У такому вигляді вона стає набагато смачнішою, кориснішою, апетитнішою і не тільки для молодших членів моєї сім'ї, а й для старшого. Горіхи та фрукти, безумовно, можна брати різні: і яблука, і абрикоси, і полуницю… і арахіс, і фундук, і соняшникове насіння. Одним словом, якщо кашка припала до душі, то поле для творчості та різноманітності досить велике.

Інгредієнти:

• Манна крупа – 0,5 мультістакана;
• Горіхи (волоські) - 0,5 мультистакана;
• Молоко – 500мл;
• Цукор - 1 столова ложка;
• Вершкове масло – 50 грам.
• Сіль за смаком.

Приготування:

На фото продукти, які нам знадобляться для приготування манної каші з фруктами та горіхами у мультиварці: манна крупа, молоко, вершкове масло, волоські горіхи, цукор, диня чи інші сезонні фрукти (сухофрукти, цукати).

Дно каструлі змащуємо вершковим маслом та висипаємо манну крупу. Кількість каші можна варіювати в залежності від того, якої густоти ви хочете отримати кінцевий продукт.

Потім наливаємо молоко і кладемо підлогу шматочка вершкового масла.

Диню ріжемо невеликими шматочками.

Горіхи подрібнюємо в кавомолку однорідну, як борошно, масу. У блендері чи м'ясорубці такої консистенції не досягти. До речі, смачніша каша, якщо частково або повністю прибрати горіхове лушпиння. Так йде гіркуватість. Однак таке можливе лише у обсмажених горіхів (фундук, арахіс). Мигдаль треба замочити на кілька хвилин, щоб зняти шкірку. Як її прибрати у грецьких я не знаю, тому просто трохи їх смикаю пальцями. Та й мені подобається гіркота шкірки, дитині теж, але чоловік любить, щоби почистили (йому гірко). Крім того, в оригінальному рецепті пропонувалося ще попередньо обсмажити (просушити) горіхову крихту і лише потім засипати інші інгредієнти. Але я так не робила (довго для раннього сніданку). Тому тут справа індивідуального смаку. Потрібно підбирати під себе варіант обробки горіхів.

Prosciutto e melone - популярна італійська закуска, один із різновидів антипасти, приготування якої просто, як все геніальне. Страву з шинки прошутто і дині можна побачити як у меню дорогого ресторану, так і у звичайній тратторії. Але у кожному закладі він має свій особливий смак. Адже все залежить від нюансів: сорти дині, спецій та навіть подачі. Ось одна із варіацій.

складові

• 1 невелика диня (краще сорту «канталупа»);
• 150 г прошутто;
• 2 столові ложки оливкової олії віджиму extra vergine;
• 100 г руколи;
• сіль, чорний мелений перець та інші спеції на смак.

Приготування

Наріжте диню на шматки такого розміру, щоб їх можна було обернути скибочками шинки. Викладіть рулети на листя руколи, збризкайте оливковою олією і посипте спеціями. Дайте трохи постояти та подавайте до столу.

Закуска виглядатиме ще ефектніше, якщо з динної м'якоті сформувати кульки за допомогою нуазетки (пригодиться також ложка для морозива та мірна ложка).

Vegan Feast Catering/Flickr.com

Хочете побалувати чимось незвичайним близьких на пікніку? Як щодо дині в медово-м'ятному соусі?

складові

• 1 невелика мускусна диня;
• 100 г вершкового масла;
• ½ склянки меду;
• гілочки м'яти.

Приготування

У сотейнику розчиніть вершкове масло|мастило| і мед. Наріжте м'яту і додайте|добавляйте| до вершково-медової маси, щоб|аби| вона віддала аромат. Змастіть цим шматки дині та обсмажте їх на грилі протягом 3-5 хвилин. У процесі обсмажування можна продовжувати поливати диню медово-м'ятним соусом.

studioM/Depositphotos.com

Зазвичай головним інгредієнтом цього холодного іспанського супу є томати. Але уявіть, як здивуються друзі, побачивши на столі незвичайний гаспачо жовто-жовтогарячого кольору.

складові

• 1 невелика диня (1-1,5 кг);
• 1 невеликий свіжий огірок;
• 1 невелика червона цибулина;
• 2 чайні ложки солі;
• ½ склянки оливкової олії;
• ⅓ склянки води;
• свіжомелений чорний перець за смаком;
• кілька гілочок м'яти.

Приготування

Огірок та цибулю очистіть і дрібно наріжте. Так само зробите з м'якоттю дині (не забудьте видалити насіння). Для цього рецепту краще використовувати середньостиглі сорти на кшталт «колгоспниці».

За допомогою блендера чи кухонного комбайна подрібніть все це у пюре, додавши воду та посоливши. Коли маса стане однорідною, додайте оливкову олію та свіжомелений перець. Знову все ретельно перемішайте.

Подавайте гаспачо охолодженим, прикрасивши гілочки м'яти.

Bonappetit.com

Це легкий літній салат, який здивує гостей як смаком, а й красою.

складові

• 700 г білої мускусної дині;
• 1 цибулина фенхелю і трохи стебел;
• 1 чайна ложка апельсинової цедри;
• 1 столова ложка свіжого апельсинового соку;
• 2 чайні ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• оливки без кісточок;
• сіль та перець за смаком.

Приготування

Ви вже знаєте, як створювати кулінарні шедеври. Також їй можна настрогати білу диню та фенхель на тонкі пласти, які дуже ефектно виглядатимуть у салаті.

Крім білої (або, як її ще називають, зимової) дині можна використовувати зелені гібридні та інші сорти із щільною м'якоттю.

Змішайте апельсиновий і лимонний сік з оливковою олією, посоліть і поперчіть до смаку. Заправкою, що вийшла, полийте скибочки дині і фенхелю. Додайте|добавляйте| крупно нарізані оливки. Посипте салат апельсиновою цедрою та подрібненими стеблами фенхелю.

tracy benjamin/Flickr.com

Ця оригінальна літня закуска здатна перевернути уявлення про диню. У поєднанні з гострим імбиром і освіжаючою м'ятою її смак набуває зовсім інших відтінків.

складові

• 1 невелика диня (приблизно 1 кг);
• 1 лайм;
• 1 столова ложка тертого імбиру;
• 1 столова ложка меду;
• 1 чайна ложка цукру;
• гілочки м'яти.

Приготування

Для цієї страви найкраще підходить сорт «канталупа», але якщо такої дині немає, то можна використовувати інші сорти, тільки вже без додавання цукру.

М'якуш дині очистіть від насіння і викладіть у глибоку тарілку. Буде красиво, якщо зробите кульки нуазеткою. Зверху посипте цедрою лайма і полийте соком. Порубайте м'яту і посипте нею диню. Додайте імбир, цукор та мед. Перемішайте.

Потримайте в холодильнику хвилин 20–30, диня повинна ввібрати в себе смак та аромат інших інгредієнтів. Готово! Можна подавати до столу.

Food.com

Ми розповідали, як багато смачних страв можна приготувати. Ось ще одне.

складові

• 1 невеликий баклажан (300-350 г);
• 900 г дині;
• ¼ склянки оливкової олії;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 2 чайні ложки солі;
• 2 чайні ложки копченої паприки;
• 1½ чайної ложки кмину;
• зубочистки чи шпажки.

Приготування

Баклажан наріжте на тонкі смужки. Маринуйте їх протягом 10 хвилин у суміші з оливкової олії, соєвого соусу, яблучного оцту, очеретяного цукру, солі, кмину та копченої паприки.

Копчена паприка - це висушений і закопчений червоний перець, перемелений у порошок. Її відмінність від звичайної в тому, що, крім гостроти, вона має яскравий аромат копченостей. Якщо в будинку немає цієї приправи, можна використовувати звичайний мелений перець.

Коли баклажани промаринуються, обсмажте їх на грилі – буквально пару хвилин із кожного боку.

Для цих рулетів добре підходить мускусний сорт дині. Наріжте плід на трисантиметрові кубики. Оберніть кожен із них смужкою баклажану і закріпіть рулет шпажкою або зубочисткою.

mingerspice/Flickr.com

У звичному розумінні шарлотка – це пиріг із яблуками. Але його смак можна урізноманітнити, якщо використовувати диню із щільною м'якоттю.

складові

• 4 невеликі шматки дині;
• 1⅓ склянки борошна;
• ½ склянки цукру;
• 2 столові ложки тростинного цукру;
• 1 склянка кефіру;
• 2 яйця;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1,5 г ваніліну;
• кориці на кінчик ножа.

Приготування

За допомогою міксера або віночка збийте яйця з цукром, акуратно влийте кефір і знову ретельно перемішайте. Додайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач та ванілін) та вилийте тісто у силіконову форму.

Якщо яблука кладуть вниз, диню краще розкласти поверх тесту. Для цього наріжте її на тонкі скибочки. Зверху посипте пиріг тростинним цукром та корицею. Випікайте півгодини за 200 °С.

Bonappetit.com

Граніту - це десерт сицилійського походження, схожий на сорбет, тільки більш пухкий. Граніту з дині, приправлену чорним перцем, - несподіване поєднання навіть для досвідченого гурмана.

складові

• 1 невелика мускусна диня (приблизно 1 кг);
• ½ склянки цукру;
• ¼ склянки білого мускатного вина;
• ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю.

Приготування

М'якоть дині разом із вином та перцем необхідно довести для консистенції пюре. Найпростіше це робити блендером. Якщо немає мускатного вина, можна використовувати будь-яке інше біле солодке вино.

Отриману суміш викладіть у неглибоку форму та відправте у морозильну камеру на 30 хвилин. Після чого дістаньте, перемішайте та поверніть у морозилку. Повторюйте процедуру кожні півгодини протягом 2–4 годин, доки не піде вся рідина і лід не стане розсипчастим.

Готову граніту розкладіть у невисокі скляні склянки чи миски. Подавайте, злегка посипавши чорним перцем.

belchonock/Depositphotos.com

Якщо ви любите коктейль «Мохіто» та диню, то чому б не поєднати ці два смаки? Вийде оригінальна закуска для вечірки.

складові

• 1 невелика диня сорту колгоспниця;
• 4 лайми;
• 200 мл білого рому;
• 150 мл води;
• 2 столові ложки цукрової пудри;
• гілочки м'яти.

Приготування

Подрібніть м'яту і вичавіть сік із лаймів. З'єднайте ці інгредієнти, а також цукрову пудру та ром у блендері та збийте на великій швидкості. Розбавте цю суміш холодною водою та ретельно перемішайте.

Наріжте диню на невеликі скибочки, залийте їх коктейлем, що вийшов, і відправте на півгодини в холодильник. Після цього кожну скибочку насадіть на шпажку і помістіть в морозильну камеру ще на 30 хвилин. Подавайте до столу відразу ж, доки не розтануло.

5PH/Depositphotos.com

Диня сама по собі непогано вгамовує спрагу, але ще краще з цим справляється цей лимонад. Приготуйте його, щоб освіжитися у спекотний літній день.

складові

• 1 стигла диня (1,5–2 кг);
• 3 склянки води (можна слабогазованої);
• 2 чайні ложки свіжого соку лайма;
• 2 чайні ложки цукру;

Приготування

Для цього рецепту підійде диня будь-якого сорту, головне, щоб вона була соковитою та солодкою. Збийте в блендері динну м'якоть, сік лайма (лимонний теж підійде, тільки трохи більше) і цукор. Розбавте пюре, що вийшло, водою і знову ретельно перемішайте.

Охолодіть, розлийте по склянках, додайте лід та насолоджуйтесь! А щоб смак лимонаду або будь-якого динного коктейлю був ще більш насиченим, використовуйте не звичайний, а лід лід. Зробити його просто. Потрібно подрібнити м'якоть дині у пюре та заморозити у формах для льоду (не менше двох годин).

Пишіть у коментарях, як волієте їсти диню ви, і ділитеся своїми фірмовими рецептами.