Sa kaso ng pagkalasing, mahalagang simulan ang paggawa ng mga hakbang na naglalayong alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan sa lalong madaling panahon, kaya ang tanong kung anong mga gamot ang maaaring inumin sa kaso ng pagkalason sa bahay ay napaka-kaugnay.

Bakit maaari kang makakuha ng pagkalason sa pagkain

Ang pagkalasing sa pagkain ay karaniwang nauunawaan bilang isang dysfunction ng mga organ at system na dulot ng paglunok ng mga lason o lason. Sa kalubhaan May tatlong uri ng pagkalason: malubha, katamtaman at banayad.

Ang pinakakaraniwang mga pathogen ay kinabibilangan ng:

• Ang Clostridium perfringens, ay pumapasok sa katawan bilang resulta ng hindi magandang kalidad na pagproseso ng karne, manok, at isda;
• Ang Stophylococcus aureus ay aktibong nagpaparami sa temperatura ng silid. Ang pinaka-malamang na tirahan ay mga salad, fermented milk products, cake, pates, sauces;
• Bacillus cereus, lahat ng nabubulok na produkto na hindi nakaimbak sa temperatura hanggang 6 ° C ay madaling kapitan.

Ang partikular na mapanganib na natural at kemikal na mga lason na maaaring magdulot ng pagkalason sa pagkain sa bahay ay matatagpuan sa mga nakakalason na kabute at berry, mababang kalidad, expired na mga produktong pagkain. Ang pagkalason ay maaari ding sanhi ng mga prutas at gulay na walang ingat na hinuhugasan na dati nang ginagamot ng mga pestisidyo na ginagamit sa pagpapataba ng mga halaman. Ang alkohol at mga kahalili ay maaari ding isama sa kategoryang ito. Kaya, may mga kilalang kaso ng pagkamatay mula sa pagkalason sa methyl alcohol. Ang pagkalasing sa kemikal sa pagkain ay nangyayari kapag ang suka ay pumasok sa tiyan.

Mga sintomas ng pagkalason sa pagkain:

1. Bakterya: pagsusuka, pagduduwal, pananakit ng tiyan at colic, pagtatae.
2. Viral: lagnat, panginginig, panginginig, pananakit ng tiyan, pagsusuka, lagnat.
3. Kemikal: nadagdagan ang pagpapawis, pagkahilo, pagsusuka, pagtatae, paglalaway, sakit sa lugar ng mata.
4. Botulism: ang central nervous system ay apektado, pagsusuka, tuyong bibig, at kahinaan ay lilitaw.

Kung pinaghihinalaan mo ang pagkalason sa pagkain, dapat kang kumunsulta kaagad sa isang doktor, lalo na kung ito ay may kinalaman sa mga bata. Gayunpaman, ang pagkakataong makatanggap ng pangangalagang medikal ay hindi palaging magagamit.

Sa kaso ng talamak na patolohiya, kinakailangan na gumawa ng mga pang-emergency na hakbang, kabilang ang gastric lavage, pagkuha ng mga sorbent na gamot at pagpapanumbalik ng balanse ng tubig-asin. Ang pagsasaayos ng wastong nutrisyon sa pandiyeta ay napakahalaga. Ang huling yugto ng paggamot ay mga pamamaraan ng pagpapanumbalik, na kinabibilangan ng pagkuha ng mga multivitamin complex. Bilang isang patakaran, ang pagbawi ay nangyayari sa loob ng 3-5 araw.

Klinikal na larawan ng pagkalason sa pagkain

Lumilitaw ang mga unang sintomas ng sakit sa unang 2-6 na oras pagkatapos kumain ng kontaminado o mababang kalidad na pagkain. Sa kaso ng matinding pagkalason sa pagkain, maaaring magkaroon ng mga klinikal na palatandaan sa mga unang oras.

Mangyaring tandaan na sa kaso ng botulism, ang mga unang palatandaan ng sakit ay maaaring umunlad sa loob ng 1-2 araw.

Sa kaso ng pagkalason sa pagkain, ang mga sumusunod na sintomas ay bubuo:

• pagduduwal na sinusundan ng pagsusuka. Ang suka ay maaaring binubuo ng mga labi ng pagkain, apdo, at gastric juice. Ang pagsusuka ay nagdudulot ng pansamantalang kaluwagan, ngunit pagkatapos ay bumalik ang pagduduwal;
• ang pananakit ng tiyan ay maaaring ma-localize sa tiyan o maging tulad ng intestinal colic;
• Ang isang pagtaas sa temperatura ng katawan ay posible sa isang impeksyon sa bituka o sa pag-unlad ng mga nagpapaalab na komplikasyon tulad ng gastritis, pancreatitis, cholecystitis. Sa salmonellosis maaari itong tumaas sa 39.5 degrees;
• nagkakaroon ng pagtatae sa mga unang oras ng sakit. Sa salmonellosis, ang dumi ay mabula at maberde, at sa dysentery, ang dumi ay puno ng tubig at may bahid ng dugo. Ang pagtatae ay maaaring sinamahan ng pananakit ng tiyan. ang labis na pagtatae ay humahantong sa isang mabilis na pagtaas sa pag-aalis ng tubig;
• ang utot at pagtaas ng paglabas ng mga gas ay sinamahan ng sakit sa lugar ng bituka;
• Ang pangkalahatang kahinaan at pagkahilo ay sinamahan ng intoxication syndrome. Ang pasyente ay nagiging matamlay at inaantok;
• Ang tachycardia (mabilis na tibok ng puso), hypotension (mababang presyon ng dugo) ay mga palatandaan ng nakakalason na epekto sa katawan ng pagkain at pagkawala ng likido. Ang pagkalason sa ilang uri ng mushroom ay maaaring magdulot ng pagtaas ng presyon ng dugo. Sa matinding pag-aalis ng tubig, ang pulso ay nagiging mahina at arrhythmic;
• nagkakaroon ng mga problema sa paghinga kapag ang katawan ay lasing. Ang tao ay huminga nang mabilis, mababaw, nagreklamo ng igsi ng paghinga;
• Ang mga kombulsyon sa buong katawan, katulad ng isang epileptic seizure, ay katangian ng pinsala sa nervous system ng mga toxin. Posible ito dahil sa pagkalasing sa mga kabute, isda, alkohol;
• may kapansanan sa kamalayan, malalim na pagkawala ng malay ay mga palatandaan ng isang malubhang kondisyon ng pasyente. Nabubuo sila sa talamak na pagkalason, nakakahawang-nakakalason na pagkabigla.

Pakitandaan na sa maliliit na bata ang kondisyon ay lumalala nang mas mabilis kaysa sa mga matatanda. Napakahirap para sa kanilang katawan na makayanan ang mga lason at pagkawala ng likido at electrolytes.

Bakit mapanganib ang pagkalason sa pagkain?

Maraming mga tao ang nakasanayan na isaalang-alang ang pagkalason sa pagkain bilang isang hindi mapanganib at walang kuwentang kondisyon kung saan hindi na kailangang humingi ng medikal na tulong. Sa katunayan, ang banayad na pagkalason sa karamihan ng mga kaso ay hindi nagdudulot ng panganib sa buhay ng tao, ngunit tanging ang isang doktor, pagkatapos suriin ang pasyente, ay maaaring partikular na masuri ang kalubhaan ng sakit at ang kalagayan ng pasyente.

Ang mga sumusunod ay mga kondisyon na kadalasang nabubuo laban sa background ng matinding pagkalason sa pagkain:

• Ang infectious-toxic shock ay isang kondisyon na sanhi ng matinding pagkalasing at labis na pagkawala ng likido. Ang pagkabigla ay sinamahan ng pagkagambala sa cardiovascular system, paghinga, utak at bato.
• Ang talamak na gastritis ay bubuo na may matinding pagkalason sa tiyan ng mga lason. Ang mauhog lamad ng organ na ito ay nagiging inflamed. Tumataas ang temperatura ng pasyente at lumalala ang kanyang kondisyon.
• Ang talamak na pancreatitis ay pamamaga ng pancreas. Ang pasyente ay nakakaramdam ng hindi mabata na pananakit ng sinturon sa tiyan, nakakaranas siya ng hindi mapigilan na pagsusuka, ang antas ng glucose sa dugo ay maaaring bumaba at ang mga pasa ay maaaring lumitaw sa balat na malapit sa pusod. Ang temperatura ay tumataas sa itaas 38 degrees. Ang kundisyong ito ay nangangailangan ng agarang interbensyon sa kirurhiko.
• Ang talamak na dysfunction ng bato ay sinamahan ng pagbawas sa dami ng ihi, pamamaga, at pananakit ng mas mababang likod.
• Ang pagdurugo ng gastrointestinal ay isang komplikasyon ng pagkalason sa pagkain, na kadalasang nangyayari sa mga pasyente na may talamak na gastritis at peptic ulcer. Ang itim na pagsusuka at dumi ay nabuo, malubhang kahinaan, maputlang balat, tachycardia.

Naglilinis ng katawan

Ang mga pamamaraang ito ay kinakailangan, at kasama nila ang paggamot para sa pagkalason sa pagkain ay dapat magsimula. Ang layunin ng pagmamanipula ay upang matulungan ang tiyan na mapupuksa ang mga labi ng pagkain na nagdulot ng pagkalasing at mga nakakapinsalang lason.

Kahit na ang pagkalason ay sinamahan ng matinding pagsusuka, hindi ito sapat upang ganap na linisin ang katawan. Ito ay dapat na sapilitan natural gamit ang isang espesyal na solusyon.

Ang paghuhugas ay dapat maganap sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Maghanda ng isang solusyon ng potassium permanganate (ang tubig ay dapat na maputlang rosas). Kung walang potassium permanganate, maaari kang gumamit ng regular na baking soda (1 kutsara bawat 2 litro ng pinakuluang tubig sa temperatura ng silid).
2. Uminom ng 300-400 ML ng solusyon.
3. Gumawa ng artipisyal na pagsusuka sa pamamagitan ng pagdiin ng iyong mga daliri sa ugat ng dila.
4. Ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Ang bilang ng mga dosis ng solusyon na lasing sa isang pagkakataon ay dapat na hindi bababa sa 500 ML.

Sa unang pagsusuka, ang bulto ng pagkain ay ilalabas, ngunit ang gastric lavage ay maaaring itigil lamang kapag ang likidong inilabas mula sa tiyan ay naging ganap na malinis at transparent.

Ang kawalan ng pagnanais na sumuka ay nangangahulugan na ang produkto na naging sanhi ng pagkalason ay lumipat mula sa tiyan patungo sa bituka.. Sa kasong ito, ang pamamaraan ng paghuhugas ay hindi na epektibo at walang kabuluhan.

Ang pagtatae, tulad ng pagsusuka, ay hindi hihigit sa proteksiyon na reaksyon ng katawan sa mga lason na pumapasok sa gastrointestinal tract. Ang ilang mga pasyente ay gumagawa ng isang karaniwang pagkakamali - sinusubukan nilang ihinto ang hindi pangkaraniwang bagay na ito sa tulong ng mga gamot, halimbawa, Imodium at mga analogue nito. Dapat itong maunawaan na ang pagtatae ay ang pinakamabilis at pinakamabisang paraan upang maalis ang mga nakakapinsalang sangkap. Ang pagpapanatili ng mga feces ay hahantong sa katotohanan na ang mga proseso ng pagsipsip ng mga nakakalason na lason at ang kanilang pagkabulok ay magpapatuloy, samakatuwid, ang kondisyon ng pasyente ay lalala. Ang tanong ng pag-inom ng mga gamot na antidiarrheal ay maaari lamang magpasya ng dumadating na manggagamot.

Kung ang pasyente ay walang pagtatae, dapat itong sapilitan ng laxatives o enema. Ngunit mas mainam na huwag gumamit ng mga katutubong remedyo na maaaring makapukaw ng pagtatae, upang hindi mapalala ang kurso ng sakit.

Pagtanggap ng mga sorbents

Ang susunod na hakbang sa paggamot ng pagkalason sa pagkain ay ang pagpapakilala ng mga sorbent na gamot sa katawan. Ang pagkilos ng mga produktong ito ay naglalayong sumipsip ng mga nakakapinsalang elemento., na nakapaloob sa tiyan, at ang kanilang mabilis na pag-aalis.

Ang pinakakaraniwang sorbent na ginagamit para sa pagkalasing ay activated carbon. Ang gamot na ito sa anyo ng mga karaniwang itim na tablet ay matatagpuan sa anumang kabinet ng gamot sa bahay at isang mahusay na lunas para sa pagkalason. Ang karbon ay dapat gamitin sa rate na isang tablet bawat 10 kilo ng timbang. Maaaring inumin ang gamot sa dalawang paraan: chewed at hugasan ng maraming likido o diluted sa pinakuluang tubig.

Sa kaso ng pagkalason, maaari ka ring kumuha ng puting activated carbon, na magagamit sa mga tablet o pulbos. Ito ay pinaniniwalaan na, hindi katulad ng itim, inaalis nito ang mga lason, ngunit hindi nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na elemento na matatagpuan sa katawan.

Ang isa pang bentahe ng puting sorbent ay ang dosis: 2-3 tablet ay sapat na (depende sa edad at indibidwal na mga katangian ng pasyente, ang antas ng pagkalason).

• smecta;
• enterosgel;
• lactofiltrum;
• attapulgite;
• polysorb;
• polyphepan.

Ang mga gamot na ito ay nagtataguyod ng mabilis na pag-aalis ng mga nakakalason na sangkap sa pamamagitan ng adsorption. Dapat itong gamitin sa pagitan ng mga dosis ng iba pang mga gamot, sa panahon ng kawalan ng pagsusuka. Ang mga kontraindikasyon sa pag-inom ng mga naturang gamot ay kinabibilangan ng mataas na lagnat at mga ulser sa tiyan. Dapat itong gamitin ng mga matatanda at maliliit na bata nang may pag-iingat, pagkatapos kumonsulta sa doktor.

Pagpapanumbalik ng balanse ng tubig-asin

Ang pagsusuka at pagtatae, bilang isang natural na reaksyon ng katawan sa mga lason, gayunpaman ay nakakatulong sa pag-aalis ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at likido. Ang dami nito ay dapat na mapunan. Sa panahon ng sakit ang pasyente ay dapat uminom ng marami upang mapanatili ang balanse ng likido. Ang mineral na tubig na walang gas ay pinakaangkop para sa layuning ito.

Upang mapanatili ang balanse ng electrolyte, inirerekumenda na uminom ng tubig na may maliit na pagdaragdag ng table salt (hindi sea salt). Ang solusyon ay inihanda mula sa 1 litro ng tubig at 1 tsp. asin. Dapat kang uminom ng hindi bababa sa 2-2.5 litro ng inasnan na tubig bawat araw. Sa kasong ito, kailangan mong sundin ang isang tiyak na panuntunan: isang baso ng tubig isang oras bago kumain, at pagkatapos ng pagkain ay hindi ka maaaring uminom ng isang oras. Sa ganitong paraan, ang tiyan ay ihahanda para sa susunod na pagkain at magsisimulang magsikreto ng tama ng gastric juice.

Upang maibalik ang balanse ng mineral, ang paggamit ng mga gamot na rehydron at oralite ay ipinahiwatig(naglalaman ng mga microelement, glucose at asin).

Sa kaso ng pagkalason, maaari ka ring uminom ng mahina, matamis na itim o berdeng tsaa, isang decoction ng chamomile o rose hips.

Paggamot ng droga para sa pagkalason

Pagkatapos ng paglilinis ng katawan, ang restorative therapy na may probiotics ay ipinahiwatig upang maibalik ang bituka microflora. Ang normal na biocenosis ng bituka pagkatapos ng pagkalasing ay halos palaging nagugulo, samakatuwid Pagkatapos ng paggaling, inirerekumenda na kumuha ng mga gamot na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bakterya. Kabilang dito ang "Hilak Forte", "Linex", "Bionorm", "Bioflor".

Kung ang pagkalason sa pagkain ay sinamahan ng lagnat, dapat kang uminom ng mga antipyretic na gamot (ibuprofen, paracetamol).

Mapanganib ang self-medication! Ang mga antibiotic, painkiller, pati na rin ang mga partikular na gamot (antiemetics at antidiarrheal, atbp.) ay inireseta ng doktor!

Therapeutic diet

Sa panahon ng matinding pagkalasing, ang pasyente, bilang panuntunan, ay hindi nakakaramdam ng pagnanais na kumain. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na dapat siyang tumanggi na kumain. Ang isang mahinang katawan ay nangangailangan ng lakas upang labanan ang sakit. Bukod sa ang tiyan at bituka ay hindi maaaring ganap na maibalik ang epithelium, walang pagkain ito ay may problema. Siyempre, hindi dapat pilitin ang isang may sapat na gulang o isang bata na ayaw kumain, ngunit ang gutom ay hindi partikular na ginagawa para sa mga layuning panggamot.

Sa panahon ng pagkalason, dapat kang sumunod sa isang mahigpit na diyeta, dahil ang gastrointestinal tract ay hindi gumagana nang maayos at hindi makayanan ang malalaking dami ng pagkain.

Sa panahon ng pagkalason, ang mga sumusunod ay ipinagbabawal:

• mataba, maalat, mabibigat na pagkain;
• fermented milk products, kabilang ang gatas;
• mga instant na produkto, semi-tapos na mga produkto;
• alak;
• mga sarsa, ketchup, mayonesa;
• hilaw na prutas, gulay, berry;
• matamis.

Kailangan mong kumain ng 5 beses sa isang araw, sa maliliit na bahagi. Ang pagkain ay dapat na pinakuluan o pinasingaw. Ang mga pritong pagkain ay hindi kasama.

Ang diyeta ng pasyente ay dapat na binubuo ng:

• niligis na patatas na may tubig, walang langis;
• pinakuluang bigas;
• oatmeal, semolina sinigang (na may tubig);
• laman ng manok;
• crackers, biskwit;
• mababang taba na sabaw.

Pinapayagan na kumain ng saging, dahil ang mga prutas na pinayaman ng mga sustansya, at mga pakwan, na may diuretikong epekto.

Sa anong mga kaso kailangan ang pagpapaospital?

Ang pagkalason sa pagkain ay maaaring matagumpay na gamutin sa bahay, ngunit sa ilang mga kaso ay kinakailangan ang kwalipikadong tulong medikal. Ang pagpapaospital ay ipinahiwatig para sa mga batang wala pang tatlong taong gulang. Sa mga bata, ang paggamot sa pagkalasing ay dapat isagawa lamang sa ilalim ng pangangasiwa ng mga medikal na tauhan, dahil ang pagtatae at pagsusuka ay napakabilis na hahantong sa dehydration. Halos imposible na pilitin ang isang maliit na bata na uminom, at sa ospital ay bibigyan siya ng mga solusyon sa intravenous rehydration. Ang mga buntis at matatanda ay naospital din.

Ang paggamot sa isang setting ng ospital ay ipinahiwatig para sa:

• pagkalasing dulot ng mga nakalalasong halaman at mushroom;
• malubhang anyo ng pagkalason;
• pagtatae (higit sa 10-12 beses sa isang araw);
• mataas na temperatura;
• pagtatae na may dugo;
• patuloy na pagsusuka;
• pagtaas ng mga sintomas ng sakit;
• bloating;
• pagkawala ng malay;
• labis na kahinaan.

Kung mangyari ang alinman sa mga palatandaang ito, dapat kang tumawag kaagad ng ambulansya.

Panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng pagkalason

Ang anumang pagkalason ay nakaka-stress para sa lahat ng organ at system. Mahalagang malaman kung ano ang gagawin pagkatapos ng pagkalason. Kapag nakalabas na sa ospital, bibigyan ka ng doktor ng mga rekomendasyon sa tamang nutrisyon at paggamot sa outpatient.

Sa unang 2 linggo, ang pasyente ay dapat sumunod sa isang diyeta, itigil ang paninigarilyo, pag-inom ng alak, pritong, pinausukan, mataba at maanghang na pagkain.

Upang maibalik ang bituka microflora, ang mga probiotics ay inireseta - mga paghahanda na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bakterya. Kung magkaroon ng mga komplikasyon (kabag, cholecystitis), ginagamot sila.

Mga tradisyonal na pamamaraan ng paggamot sa pagkalason sa pagkain

Gayunpaman, ang mga katutubong pamamaraan ng paglaban sa pagkalasing ay hindi nakansela Dapat mong gamitin ang mga ito pagkatapos kumonsulta sa isang doktor at sa mga kaso lamang ng banayad na pagkalason..

Pagbubuhos ng kanela

Ang cinnamon ay isang natural na antispasmodic at natural na sumisipsip. Ang pagbubuhos ng kanela ay inihanda tulad ng sumusunod: ibuhos ang isang pakurot ng tuyo at durog na bark sa 250 ML ng mainit na tubig, hayaan itong magluto ng 15-20 minuto. Uminom ng pilit na sabaw sa maliliit na dosis sa buong araw. Ang inirerekumendang dami ay 1.5 litro.

Sabaw ng yarrow at wormwood

Brew 1 kutsara ng mga halamang gamot na epektibong nililinis ang tiyan ng mga lason at ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo. Hayaang magluto ng 15 minuto, pilitin. Hatiin ang decoction sa 5 pantay na bahagi at inumin sa buong araw.

Maaari mong gamitin ang lahat ng uri ng halaman - mga ugat, bulaklak, dahon, dahil nakakatulong sila sa mabilis na paggaling. Marshmallow (1 kutsarita ng mga ugat o 2 kutsara ng mga bulaklak at dahon) ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 4 na oras. Uminom ng 3 beses sa isang araw. Maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng pulot.

Dill decoction na may honey

Ang pulot ay nakakatulong na mapanatili ang potasa, na inilalabas sa panahon ng pagtatae at pagsusuka.. Binabawasan ng dill ang sakit ng tiyan, pinapadali ang pagsusuka, at itinataguyod ang mabilis na pag-aalis ng mga lason. Magluto ng isang kutsarita ng mga buto ng dill na may 1.5 tasa ng tubig na kumukulo, pakuluan ng 3 minuto. Palamigin, pilitin, magdagdag ng isang kutsarita ng produkto ng pag-aalaga ng pukyutan sa mainit na sabaw. Sa kaso ng pagkalason sa pagkain sa bahay, ang pagbubuhos ay dapat inumin ng hindi bababa sa 1 litro bawat araw.

Paano Maiiwasan ang Pagkalason sa Pagkain

Ang mga hakbang sa pag-iwas upang maiwasan ang pagkalasing ay bumaba sa pagsunod sa mga kinakailangang pamamaraan sa kalinisan, pagkain lamang ng mga de-kalidad na produkto, at ang tamang buhay ng istante ng mga ito.

1. Panatilihin ang personal na kalinisan.
2. Iproseso nang maigi ang mga gulay at prutas.
3. Huwag bumili ng mga produktong may sira na selyadong packaging.
4. Huwag kumain ng expired na pagkain.
5. Huwag mag-atubiling itapon ang maulap na inumin na may latak, mga pagkain na may hindi kanais-nais na amoy o panlasa, o mga pagkaing handa na sa refrigerator nang higit sa tatlong araw.
6. Kumain lamang ng mga kabute at berry na pinagkakatiwalaan mo.
7. Kapag naghahanda ng pagkain, sundin ang mga patakaran ng paggamot sa init.
8. Pakuluan muna ang homemade milk.
9. Uminom ng pinakuluang tubig.
10. Tanggalin ang mga ipis, langaw, at daga sa iyong tahanan - sila ay mga carrier ng bacteria.
11. Mag-imbak ng hilaw at lutong karne sa magkahiwalay na istante sa refrigerator.

Sundin ang mga simpleng pag-iingat na ito at hindi ka makakaranas ng pagkalason sa pagkain.

Ang talamak na pagkalason sa pagkain ay nangangailangan ng pinakamaagang posibleng pagsisimula ng paggamot, dahil tinutukoy nito kung gaano karami ng lason ang magkakaroon ng oras upang masipsip sa dugo at simulan ang mapanirang epekto nito.

Sa mga unang sintomas ng pagkalason sa pagkain, matutulungan mo ang iyong sarili, ngunit masuri pa rin ang iyong kalagayan nang matino - maraming pagkalason sa pagkain ang nagbabanta sa buhay. Samakatuwid, pinakamahusay na humingi ng tulong sa mga manggagawang pangkalusugan, lalo na sa mga maliliit na bata.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng paggamot ng pagkalason sa pagkain at mga pagkakaiba sa paggamot ng mga impeksyon sa bituka

Ang banayad na pagkalason sa pagkain sa pangkalahatan, lalo na ang mga madalas na nangyayari sa pang-araw-araw na buhay, ay hindi itinuturing na malubhang sakit. Kahit na walang paggamot, ang mga naturang kondisyon ay malulutas sa kanilang sarili sa loob ng 1-3 araw. Mga pangunahing lugar ng paggamot:

• pag-aalis ng pagkalasing at mabilis na pag-alis ng mga lason mula sa katawan;
• pag-iwas);
• pagpapanumbalik ng bituka biocenosis;
• pagpapanumbalik ng aktibidad ng gastrointestinal tract sa pamamagitan ng banayad na diyeta.

Ang pangunahing pagkakaiba sa paggamot ng mga impeksyon sa bituka ay ang madalas na iniresetang etiotropic na paggamot upang sirain ang causative agent ng sakit na aktibong nagpaparami sa katawan (antibiotics o antiviral na gamot). Bilang karagdagan, ang paggamot sa mga impeksyon sa bituka (botulism, rotavirus, enterovirus, atbp.) ay isang mahabang proseso, kadalasang nangyayari lamang sa isang setting ng ospital.

Pangunang lunas para sa pagkalason sa pagkain

Ang pinakamaagang paggamot para sa pagkalason sa pagkain, na aktwal na gumaganap ng papel na pangunang lunas sa biktima, ay napakahalaga - dahil mas maaga ang paglaban sa papasok na nakakalason na substansiya ay nagsisimula, mas maagang makayanan ng katawan ang pagkalasing.

• Paglinis ng tiyan

Bilang isang patakaran, ang katawan mismo ay nagbibigay ng isang senyas tungkol sa pangangailangan na alisan ng laman ang tiyan kapag ang isang hindi magandang kalidad na produkto ay nakarating doon. Ngunit ang natural na pagsusuka ay hindi sapat upang mailabas ang tiyan hangga't maaari.

Pagkatapos ng unang pag-atake ng pagsusuka, kailangan mong uminom ng halos kalahating litro ng maligamgam na tubig, posibleng inasnan, kasama ang pagdaragdag ng potassium permanganate o soda (isang mahinang solusyon!). Sa susunod na pag-atake ng pagsusuka, ang bulto ng masa ng pagkain ay ilalabas, ngunit ang pagbabanlaw, kung maaari, ay dapat isagawa bago ang malinis na tubig ay itapon sa tiyan.

Siyempre, hindi mo dapat pilitin ang pagsusuka kung walang pagnanasa na gawin ito - marahil, ang nasirang produkto ay umalis na sa tiyan at nasa bituka.

• Pagpapalit ng nawawalang likido

Ang pagtatae at pagsusuka ay mga proteksiyon na reaksyon ng katawan, ngunit bilang karagdagan sa pag-alis ng mga lason, ang likido ay tinanggal at nawala, ang dami nito ay dapat na mapunan. Sa bahay, pagkatapos ng bawat pagdumi o pag-atake ng pagsusuka, kailangan mong uminom ng humigit-kumulang 200 gramo ng likido, ngunit sa maliliit na sips lamang: mineral na tubig, pinakuluang tubig, glucose-saline solution (para sa 1 litro ng pinakuluang tubig, 3 kutsara ng asukal at 1 tsp. asin).

• Likas na paglilinis ng colon

Ang pangunahing pagkakamali sa pagtatae na nauugnay sa pagkalason sa pagkain ay sinusubukang pigilan ito sa pamamagitan ng pag-inom ng imodium at mga katulad na gamot. Ang pagtatae ay ang pinakamabilis at pinakamalakas na pag-alis ng mga lason sa katawan. Ang pagpapanatili ng mga dumi sa bituka ay katumbas ng isang pagbara sa alkantarilya, dahil ang mga proseso ng pagkabulok at pagsipsip ng mga nakakalason na produkto ay magpapatuloy nang masinsinan. Ang tanong ng pagrereseta ng mga antidiarrheal na gamot ay napagpasyahan lamang ng isang doktor.

• Pagsunod sa gutom

Noong nakaraan, sa tuktok ng mga sintomas, inirerekumenda na umiwas sa pagkain, lalo na dahil palaging walang gana sa panahon ng pagkalason. Ang gastrointestinal tract ay hindi ganap na gumagana, kaya kinakailangan na makatiis sa therapeutic fasting sa unang araw ng sakit. Gayunpaman, kasama Sa ngayon, ang gutom ay hindi ginagamit sa paggamot, dahil ang mga bituka at tiyan ay dapat na ibalik ang kanilang epithelium, at walang pagkain ito ay imposible. Siyempre, kung ayaw mong kumain, hindi ka nila pinipilit na pakainin ka. Ngunit hindi inirerekomenda na partikular na obserbahan ang kagutuman, lalo na para sa mga bata.

Kailan kailangan ang ospital?

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay maaaring gamutin sa bahay.
Ang pagpapaospital ay ipinahiwatig para sa mga sumusunod na uri ng pagkalason sa pagkain:

• halos anumang pagkalason sa pagkain sa isang batang wala pang 3 taong gulang. Ang paggamot ng pagkalason sa pagkain sa isang bata ay isinasagawa lamang sa ilalim ng pangangasiwa ng mga tauhan ng medikal, dahil ang pagsusuka at pagtatae ay mabilis na humantong sa katawan sa isang estado ng pag-aalis ng tubig, na lubhang mapanganib sa pagkabata. Bilang karagdagan, mahirap pilitin ang isang maliit na bata na uminom ng isang malaking halaga ng likido, sa isang setting ng ospital, posible ang intravenous administration ng mga solusyon sa rehydration;
• pagkalason sa pagkain sa mga buntis at matatandang pasyente;
• pagkalason ng mga kabute, mga nakakalason na halaman, mga hindi nakakain na likido at mga compound;
• malubhang pagkalason sa pagkain na sinamahan ng:
  • pagtatae ng higit sa 10 beses sa isang araw;
  • pagtatae na may halong dugo;
  • mataas na temperatura na nagpapatuloy sa ikalawang araw ng sakit;
  • hindi mapigil na pagsusuka;
  • matinding pagtaas ng kahinaan;
• pagkalason na may pagtaas ng mga sintomas sa mga araw 2-3 ng sakit.

Paggamot ng gamot sa pagkalason

Sa kaso ng banayad na pagkalason sa pagkain, walang tiyak na paggamot ay maaaring kailanganin sa lahat, ang pangunahing bagay ay uminom ng higit pa at sundin ang isang banayad na diyeta. Ipaalala namin sa iyo na ang isang doktor lamang ang maaaring sapat na masuri ang kondisyon ng isang tao at matukoy ang pangangailangan at saklaw ng paggamot.

Rehydration therapy (rehydrant)	Kapag nasuri ang pagkalason sa pagkain, ang paggamot na may mga gamot mula sa pangkat ng mga rehydrant ay ang pangunahing isa, dahil ito ay humahantong sa pagpapanumbalik ng electrolyte at kakulangan ng tubig sa katawan. Ang Therapy ng ganitong uri ay maaaring oral at, sa malalang kaso o kapag nagpapanumbalik ng dami ng likido sa maliliit na bata, parenteral. Ang oral rehydration na may mga espesyal na solusyon ay maaaring isagawa sa bahay, dahil ang kanilang paggamit ay simple at prangka; bukod pa rito, ang mga oral rehydrant ay dapat palaging nasa first aid kit ng manlalakbay.
	Mga paghahanda sa oral rehydration Oralit Regidron Chlorazole Litrozole	Mga paghahanda para sa parenteral rehydration Trisol Quartasol Acesol Hlosol Lactosol
Sorption therapy (enterosorbents)	Aksyon	Pangunahing gamot:
	Ang mga gamot mula sa pangkat na ito ay tumutulong upang mabilis na alisin ang mga lason sa pamamagitan ng adsorption. Ang kanilang paggamit ay makatwiran sa panahon ng kawalan ng pagsusuka, pati na rin sa dalawang oras na pagitan sa pagitan ng pagkuha ng iba pang mga gamot. Ang sorption therapy ay hindi isinasagawa sa mataas na temperatura, at inireseta nang may pag-iingat sa mga bata at matatandang pasyente.	itim at puting karbon, attapulgite, smecta, enterosgel, polyphepan, sorbogel,
Analgesic therapy (antispasmodics)	Ang mga gamot na ito ay ipinahiwatig para sa mga makabuluhang sintomas ng pananakit na sinamahan ng pagtatae at masakit na pagnanasang tumae.	nosh-pa, drotaverine, spasmalgon, baril sa pagsagip
Antibacterial at antimicrobial therapy (antibiotics at antimicrobials)	Ang mga gamot na ito ay napakabihirang inireseta para sa pagkalason sa pagkain at ipinahiwatig para sa halo-halong pagkalason. Ang hindi makatwirang reseta ng mga antibiotic at pinagsamang antimicrobial na gamot ay nagpapalubha sa larawan ng dysbiosis na bubuo bilang resulta ng sakit.	furazolidone, nifuroxazide, intetrix, ersefuril, phthalazole
Antiemetic at antidiarrheal therapy	Dahil ang parehong pagsusuka at pagtatae ay mga proteksiyon na reaksyon ng katawan, ang mga ito, sa kasong ito, ang mga normal na reaksyon ng katawan ay hindi dapat pilitin. Sa matinding kaso, kapag ang pagsusuka at pagtatae ay hindi na napigilan, at ang karamihan ng lason ay nailabas na sa pamamagitan ng suka at dumi, ang mga sumusunod ay maaaring ireseta:	antiemetics - cerucal, motiluim; antidiarrheal - trimebutine (tingnan)
Antipyretic therapy (NSAIDs)	Bilang isang patakaran, sa kaso ng pagkalason sa pagkain, ang hyperthermia ay hindi umabot sa mataas na bilang, ngunit ang mga taong hindi kayang tiisin ang mataas na temperatura, pati na rin ang mga bata, ay maaaring inireseta:	ibuclin (paracetamol + ibuprofen).
Microflora restoration therapy (pro- at eubiotics)	Pagkatapos ng pagkalason sa pagkain, ang normal na biocenosis ng bituka ay halos palaging naaabala. Samakatuwid, sa panahon ng pagbawi, ang mga gamot na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bakterya o ang kanilang mga bahagi ay inireseta:	bifidumbacterin, linex; enterogermina; bionorm; bioflora; bactisubtil (tingnan)

Iba pang Paggamot para sa Pagkalason sa Pagkain

Sa kaso ng matinding pagkalason, pati na rin sa kawalan ng pagsusuka o upang ibuyo ito sa isang setting ng ospital, isinasagawa ang gastric lavage.

Gamit ang isang probe, na ipinasok sa oral cavity at maingat na pinapasok sa tiyan, ang tubig ay ipinapasok at inalis hanggang sa ang naalis na likido ay maging malinaw. Sa karaniwan, ang isang may sapat na gulang ay kailangang gumamit ng humigit-kumulang 10 litro ng tubig upang epektibong hugasan ang tiyan.

Sa kawalan ng pagtatae, sa kaso ng mapanganib at matinding pagkalason, ang isang siphon enema ay isinasagawa sa ospital.

Gamit ang isang espesyal na hose at funnel, isang likido, ang komposisyon nito ay tinutukoy ng doktor (maaaring tubig na may potassium permanganate, sodium chlorine, atbp.), Ay maingat na ipinakilala sa mga bituka sa pamamagitan ng anus, pagkatapos ay mabilis na bumababa ang funnel. at ang tubig ay lumalabas sa bituka. Ang paghuhugas ay isinasagawa sa malinis na tubig, ang dami ng likidong natupok ay mga 10 litro din.

Mga tradisyonal na pamamaraan ng paggamot sa pagkalason sa pagkain

Ang paggamot ng pagkalason sa pagkain na may mga katutubong remedyo ay posible kung ito ay banayad at pagkatapos ng paunang konsultasyon sa isang doktor.

• Pagbubuhos ng kanela

Ang cinnamon ay itinuturing na isang natural na antispasmodic, pati na rin isang natural na sorbent. Ibuhos ang kalahating kutsarita ng ground cinnamon sa isang baso ng tubig na kumukulo at pukawin. Ang pagbubuhos ay pinananatiling 15 minuto at sinala. Uminom ng mainit, sa buong araw. Ang likido ay lasing sa maliliit na sips, ang pang-araw-araw na dami ay 1.5 litro.

• Mga ugat, bulaklak at dahon ng marshmallow

Isang magandang lunas na nagpapaikli sa oras ng pagbawi para sa pagkalason sa pagkain. Ang mga ugat ay dapat durugin at ibuhos ang 1 kutsarita na may 0.5 tasa ng tubig na kumukulo, hayaan itong magluto ng 30 minuto, pilitin ang pagbubuhos, magdagdag ng pulot sa panlasa, maaari kang uminom ng 1 tbsp. kutsara 4 r/araw. Mga bulaklak at dahon ng marshmallow - 2 tbsp. kutsara ibuhos 2 tbsp. tubig na kumukulo, iwanan ng 4 na oras, inumin bilang tsaa 3 beses sa isang araw.

• Pagbubuhos ng dill na may pulot

Tinutulungan ng dill na mapabilis ang pag-alis ng mga lason at pinapadali ang pagsusuka nang hindi ito pinipigilan. Ang pulot ay nagpapanatili ng potasa, na nawawala rin sa pamamagitan ng pagsusuka at pagtatae. Ang isang kutsarita ng mga buto ng dill ay ibinuhos sa isa at kalahating tasa ng tubig na kumukulo at iniwan ng ilang minuto. Pagkatapos ang pagbubuhos ay dapat na pinakuluan para sa 2 minuto, pilit at dissolved sa nagresultang dami ng isang kutsarita ng pulot.
Dalhin sa araw, ang pang-araw-araw na dami ay 1 litro.

• Sabaw ng wormwood at yarrow

Ang wormwood at yarrow ay tumutulong sa paglilinis ng katawan ng mga nakakalason na sangkap. Paghaluin ang isang kutsarita ng mga tuyong halaman na may 500 ML ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng 15 minuto. Ang nagresultang pagbubuhos, pagkatapos ng pag-filter, ay kinuha sa araw, nahahati sa 5 pantay na bahagi.

• Lemon juice

Pigain ang katas ng 3 lemon, palabnawin ng tubig at magdagdag ng asukal sa panlasa. Inumin ang nagresultang juice sa isang lagok; pinaniniwalaang pinipigilan ng lemon juice ang paglaki ng bacteria. Ang pamamaraang ito ay kontraindikado para sa mga taong may at iba pang mga gastrointestinal na sakit, kapag ang mga acidic na pagkain ay kontraindikado.

Nutrisyon sa panahon ng pagbawi

Para sa ilang araw pagkatapos ng pagkalason, hindi ka dapat kumain ng mabibigat o mataba na pagkain; dapat mong limitahan ang gatas at anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ipinagbabawal din ang mga maanghang na pagkain at alkohol.

Dapat kang kumain sa maliliit na bahagi. Ang mga produktong karne ay dapat ihanda nang eksklusibo sa isang pandiyeta na paraan at sa tinadtad na anyo. Kasama sa magagandang side dishes ang pinakuluang patatas at kanin.

Ang sapat na pag-inom ng rehimen sa panahon ng pagbawi ay mahalaga din, dahil ang katawan ay kailangang lagyang muli ang nawalang dami. Maaari kang uminom ng mahinang berdeng tsaa, chamomile tea, bahagyang pinatamis at mainit-init.

Pag-iwas sa pagkalason sa pagkain

• Sapat na thermal processing ng pagkain
• Pagsunod sa mga kondisyon ng temperatura para sa pag-iimbak ng pagkain, pagsunod sa mga petsa ng pag-expire
• Ang pagkain ay napatunayan at nakakain lamang ng mga kabute at halaman
• Pre-boiling homemade milk, tubig mula sa hindi sentralisadong pinagkukunan
• Pagsunod sa mga panuntunan sa kalinisan kapag naghahanda ng pagkain (masusing paghuhugas ng mga pinggan, pati na rin ang mga prutas at gulay), pagpapanatili ng personal na kalinisan

Kapag bumibili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, dapat mong suriin ang integridad ng packaging

Huwag kumain ng hindi pamilyar na pagkain

Ang karne at isda ay dapat sumailalim sa mataas na kalidad na paggamot sa init

Ito ay kinakailangan upang labanan ang mga langaw, ipis, daga - mga carrier ng mga impeksiyon

Panatilihing hiwalay ang hilaw at inihandang mga produktong karne sa refrigerator

Huwag kumain ng mga inihandang pagkain na nakaimbak nang higit sa 3 araw (kahit na nasa refrigerator)

Ang pagkalason sa pagkain ay isang karaniwang problema na nangyayari kapag kumakain ng mababang kalidad na pagkain. Ang pagkalason ay may sariling mga tiyak na sintomas at nangangailangan ng medikal na atensyon.

Ang nakatagong panganib ng pagkalason

Ang anumang pagkalason, kabilang ang pagkalason sa pagkain, ay hindi dapat maliitin. Ang mga sanhi ng pagkalason sa pagkain ay ang pagkonsumo ng mga hindi nakakain na pagkain (mga lason na mushroom); mababang kalidad, nag-expire na pagkain; pagkain na naglalaman ng malaking bilang ng mga mapanganib na bakterya na lumalason sa katawan. Ang pagkalason sa pagkain ay maaaring mangyari bilang resulta ng hindi pagsunod sa mga panuntunan sa kalinisan, at sa kaso ng paglabag sa pag-iimbak at paghahanda ng pagkain.

Ang mga taong hindi kasangkot sa gamot ay maaaring isipin na kapag ang mga unang palatandaan ng pagkalason sa pagkain ay lumitaw, tulad ng pagduduwal, kahinaan, gastrointestinal upset, hindi sila dapat mag-alala.

Alam ng maraming tao na kung lumitaw ang mga naturang sintomas, kailangan mong uminom ng activated carbon o anumang iba pang sorbent na magagamit sa bahay. Ngunit ito ay hindi palaging sapat. Sa matinding kaso ng pagkalason, maaaring kailanganin ang pangunang lunas.

Ang pagkalasing sa pagkain ay hindi lamang ang problema na maaaring lumitaw sa isang taong may pagkalason sa pagkain. Ang pagkain ng hindi magandang kalidad ng pagkain ay maaaring magresulta sa impeksyon sa bituka.

Mga diagnosis na maaaring magresulta mula sa pagkalason

Kung ang pagkain ay naglalaman ng ilang mga nakakapinsalang bakterya, maaari nilang pukawin ang pag-unlad ng mga hindi kasiya-siyang sakit na nangangailangan ng pangmatagalang medikal na paggamot.

Ang pinakakaraniwang sakit na nagreresulta mula sa pagkalason ay kinabibilangan ng:

1. Ang dysentery ay isang talamak na nakakahawang sakit, ang pag-unlad nito ay pinukaw ng Shigella bacterium. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng matinding pagkalasing ng buong katawan at pamamaga ng mga bituka. Ang sakit ay kilala bilang "bloody diarrhea." Sa mga kaso ng mga komplikasyon, ang dysentery ay mapanganib dahil sa posibleng pagkalagot ng bituka. Nangangailangan ng paggamot sa droga.
2. Ang botulism ay isang kumplikadong nakakahawang sakit na sinamahan ng matinding pagkalasing. Ang mga botulism rod ay kadalasang dumarami sa mga hindi wastong de-latang pagkain, isda, at sausage. Sa pinakamaliit na hinala ng posibilidad ng impeksyon sa botulism, dapat kang kumunsulta sa isang doktor. Sa mga kaso ng hindi napapanahong paggamot, ang sakit ay mapanganib dahil sa hindi maibabalik na pinsala sa nervous system at maaaring humantong sa kamatayan.
3. Ang Escherichiasis ay isang nakakahawang sakit na nakakaapekto sa gastrointestinal tract. Ang pagkalason dahil sa escherichiasis ay sinamahan ng pag-unlad ng talamak na enterocolitis at enteritis. Maaaring mangyari ang impeksyon sa kawalan ng kalinisan, sa pamamagitan ng tubig at pagkain, at madalas na sinusunod sa maliliit na bata. Tiyak na nangangailangan ng interbensyong medikal at gamot.
4. Ang salmonellosis ay isang uri ng impeksyon sa bituka na sinamahan ng matinding pagkalasing at nakakaapekto sa gastrointestinal tract. Kung hindi ginagamot kaagad, maaari itong maging sanhi ng pag-unlad ng pagkabigo sa bato. Nangangailangan ng mandatoryong pakikipag-ugnayan sa isang institusyong medikal.

Mga unang sintomas at palatandaan

Ang mga unang sintomas ng pagkalason sa pagkain sa mga matatanda at bata ay maaaring lumitaw 2-4 na oras pagkatapos kumain o isang araw mamaya. Ang pagkalasing sa pagkain ay nagpapagana ng mga reaksyon ng depensa ng katawan, na nagsisimulang tanggihan ang mga nakakapinsalang sangkap na pumasok dito. Kadalasan ang isa sa mga unang sintomas na nagpapahiwatig ng pagkalason sa pagkain sa isang tao ay pagduduwal at pagsusuka. Ang isang taong nalason ay maaaring makaramdam ng biglaang pagkahilo, panghihina, at labis na pagkapagod.

Bilang karagdagan, ang pagkalason sa pagkain, na nangangailangan ng tulong at paggamot, ay maaaring magpakita mismo sa mga sumusunod na sintomas:

• pagtatae;
• bahagyang pagtaas sa temperatura;
• sakit sa tiyan;
• matinding pagkauhaw;
• nadagdagan ang pagpapawis, panginginig, maputlang labi at balat ng mukha.

Kung ang isang tao ay naghihinala na siya ay nakakain kamakailan ng pagkain na may kaduda-dudang kalidad at nagpapakita ng mga katulad na sintomas ng pagkalason sa pagkain, hindi sila dapat balewalain. Sa kondisyon na ang pagsusuka at pagnanais na pumunta sa banyo ay madalang, at ang pananakit ng tiyan ay katamtaman, maaari mong gamutin at magbigay ng paunang lunas para sa pagkalason sa pagkain sa bahay nang mag-isa.

Paano haharapin ang pagkalason sa bahay

Matapos lumitaw ang mga unang sintomas ng pagkalason sa pagkain, lumitaw ang tanong kung paano matutulungan ang katawan na makayanan ang pagkalasing. Ang prosesong ito sa bahay ay maaaring nahahati sa maraming pangunahing yugto:

1. Paglilinis ng tiyan - kung kamakailan lamang ay kumain ka ng mababang kalidad na pagkain na maaaring magdulot ng pagkalason, una sa lahat kailangan mong linisin ang tiyan ng mga labi nito. Upang gawin ito, kailangan mong uminom ng mga 2 litro ng isang mahinang solusyon ng potassium permanganate o isang 2% na solusyon sa soda. Ang pagsusuka ay sapilitan hanggang ang lahat ng natitira sa pagkain ay ilalabas mula sa tiyan kasama ang solusyon.
2. Ang pagkuha ng sorbent ay upang linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap na nasipsip na. Para sa mga layuning ito, inirerekumenda na gumamit ng Smecta, activated carbon o puting carbon. Kung kinakailangan, maaaring magbigay ng pangunang lunas sa anumang iba pang sorbent na magagamit sa kabinet ng gamot sa bahay (Enterosgel, Laktofiltrum).
3. Ang pagpapanumbalik ng balanse ng tubig ay isang mahalagang hakbang, kung wala ang pangunang lunas para sa pagkalason sa pagkain ay hindi maaaring gawin. Sa matinding pagtatae at pagsusuka, ang isang tao ay nawawalan ng maraming likido, na dapat mapunan sa pamamagitan ng pag-inom ng maraming likido. Bilang karagdagan sa tubig at tsaa, maaari kang gumamit ng gamot tulad ng Regidron. Inirerekomenda na uminom ng hindi bababa sa 3 litro ng likido sa araw.

Sa anong mga kaso dapat kang seryosong mag-alala at makipag-ugnayan sa isang doktor?

Kung ang pangunang lunas para sa pagkalason sa pagkain ay ibinigay, ngunit ang matinding pagsusuka at pagtatae ay hindi nawala sa loob ng susunod na dalawa hanggang tatlong oras, dapat kang tumawag ng ambulansya. Ang paggamot sa pagkalason sa pagkain sa bahay ay maaaring magkaroon ng mga negatibong kahihinatnan sa mga kaso kung saan ang pasyente ay nangangailangan ng mas seryosong kwalipikadong tulong kaysa sa pagkuha lamang ng isang sorbent. Sa kaso ng pagkalason sa mga nakakalason na mushroom, dapat kang tumawag kaagad ng ambulansya.

Halimbawa, ang lason ng toadstool ay maaaring sirain ang mga selula ng atay sa maikling panahon. Exotoxic botulism bacilli na pumapasok sa katawan na may pagkain, kung hindi ibinigay ang first aid, hindi lamang nagiging sanhi ng pagkalason, ngunit nakakaapekto rin sa nervous system ng tao.

Hindi ka dapat mag-atubiling tumawag ng ambulansya upang ang tao ay makatanggap ng kwalipikadong paunang lunas kung tumindi ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain.

• tumaas ang temperatura ng katawan sa 39°C pataas;
• ang taong nalason ay nagrereklamo ng napakalakas na pananakit o patuloy na pag-cramp sa tiyan;
• ang tiyan ay naging matigas o masyadong namamaga;
• isang pantal sa balat ang lumitaw sa katawan;
• ang mga pangunahing palatandaan ng pagkalason sa pagkain ay dinagdagan ng pamamaga at sakit sa mga kasukasuan;
• ang mga problema sa paghinga ay naging kapansin-pansin, ang kahirapan sa paglunok ay sinusunod;
• May dugo sa dumi o suka ng pasyente.

Paggamot sa ospital

Kung ang pagkonsumo ng mahinang kalidad na pagkain ay naganap kamakailan lamang, at ang pasyente ay may lahat ng mga unang palatandaan ng pagkalason sa pagkain, maliban sa pagsusuka, ang gastric lavage na may probe ay ginagamit sa isang setting ng ospital. Sa kawalan ng pagtatae, maaaring gamitin ang isang siphon enema. Ang pangunahing layunin ng mga pamamaraang ito ay alisin sa katawan ang mga labi ng mga nakakalason na sangkap sa lalong madaling panahon.

Ang desisyon kung paano gagamutin ang pagkalason sa pagkain ay nakasalalay sa iyong doktor. Ang therapy ay depende sa kalubhaan ng kondisyon ng pasyente at ang uri ng pagkalason.

Ang pinakakaraniwang ginagamit na grupo ng mga gamot ay:

1. Mga Painkiller (Spazgan, No-Shpa) – pinapawi ang matinding pananakit at pulikat.
2. Antipyretics (Paracetamol, Analgin + Diphenhydramine) - ay ginagamit sa mga temperatura na lumampas sa 39°C, at sa mas mababang temperatura sa mga kaso kung saan ang mga pasyente ay hindi madaling tiisin ito.
3. Mga paghahanda ng sorption - iba't ibang mga enterosorbents ang kadalasang ginagamit. Ang mga ito ay inireseta sa pagitan ng mga dosis ng iba pang mga gamot (ang pagkakaiba ay dapat na hindi bababa sa 2 oras) at pagkatapos lamang na humupa ang mataas na lagnat ng pasyente.
4. Ang mga gamot na humihinto sa pagsusuka at pagtatae ay inireseta kung ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain (pagsusuka at pagtatae) ay hindi nawawala nang masyadong mahaba o nagtatagal at nakakapanghina para sa pasyente.
5. Rehydrating drugs (Chlorazol, Oralit) - ginagamit upang ibalik ang mga electrolyte at labanan ang dehydration. Sa mga banayad na kaso, ang mga ito ay kinukuha nang pasalita. Maaaring gamutin ang matinding pagkalason sa pamamagitan ng parenteral rehydration. Para sa mga layuning ito, maaaring gamitin ang mga gamot tulad ng Chlosol, Trisol, atbp.
6. Ang mga antibiotic, antibacterial at antimicrobial agent ay bihirang ginagamit. Ang paggamot sa kanila ay nagsisimula sa mga kaso kung saan may hinala ng halo-halong pagkalason, o kapag ang pagkalason sa pagkain sa isang may sapat na gulang at isang bata ay sinamahan ng impeksyon sa bituka.
7. Ang mga probiotic ay mga gamot na dapat na naroroon sa paggamot ng pagkalason sa pagkain sa parehong mga bata at nasa hustong gulang na mga pasyente, kahit na lumipas na ang lahat ng mga unang sintomas. Tinutulungan nila ang pagpapanumbalik ng bituka microflora, bawasan ang pangangati ng bituka mucosa at magbigay ng pangkalahatang suporta sa gastrointestinal tract.

Paano mapabilis ang paggaling

Hindi alintana kung saan naganap ang paggamot at pangunang lunas para sa pagkalason sa pagkain (sa bahay o sa ospital), para sa mas mabilis na paggaling ng katawan, kailangan mong gumawa ng ilang mga hakbang sa pag-iwas. Una sa lahat, ito ay isang pangmatagalang paggamit ng mga probiotics, na ibabalik ang nasira na flora at makakatulong na makayanan ang dysbiosis (madalas na lumilitaw pagkatapos ng matagal na pagtatae). Kahit na pagkatapos ng kumpletong pagbawi, dapat kang manatili sa isang diyeta nang ilang panahon - huwag kumain ng mataba, maanghang, pritong pagkain o alkohol. Pagkatapos magdusa ng pagkalasing, ang katawan ay palaging humina, at hindi ito dapat na puno ng mga pagkaing mahirap para sa gastrointestinal tract.

Mga pagkaing nagdudulot ng food poisoning

Ang pag-iwas sa pagkalason sa pagkain una sa lahat ay nangangailangan ng kaalaman sa mga pagkain na kadalasang nagiging sanhi ng pagkalason.

Kabilang dito ang:

1. Ang mga kabute, pagkalason mula sa kung saan ay napakaseryoso at kadalasang humahantong sa kamatayan ng tao. Matapos ang pagkalason sa isang hindi nakakain na kabute, ang pagkalasing ay bubuo nang napakabilis, at ang tanong ng pag-save ng buhay ng isang tao ay mabibilang sa ilang minuto. Posibleng hindi maibabalik na pinsala sa sistema ng nerbiyos - ito ang dahilan kung bakit mapanganib ang pagkalason sa pagkain ng kabute, at ang kanilang pag-iwas sa karamihan ng mga kaso ay binubuo ng ganap na pag-iwas sa mga kabute ng hindi kilalang pinagmulan. Hindi ka dapat bumili ng mga kabute sa mga pamilihan ng mga lola o kumain ng mga ito sa isang party, kung saan imposibleng suriin kung anong uri ng kabute ang nasa iminungkahing ulam.
2. Ang mga gulay at prutas ay kadalasang naglalaman ng iba't ibang mga pataba at ginagamot sa kemikal. Maaari silang maglaman ng mga nalalabi ng mga lason at pestisidyo, na, kapag pumapasok sa katawan, ay nagbubunsod ng matinding pagkalasing. Sa mainit na panahon, kung hindi maayos ang pag-imbak, ang mga gulay at prutas ay maaaring maging mga lugar ng pag-aanak ng bakterya, na nagdudulot din ng pagkalason.
3. Isda at karne - kung hindi tama ang pag-imbak at pagpoproseso, magiging mga lugar ng pag-aanak ng mga nakakapinsalang bakterya at mikroorganismo.
4. Ang mga itlog, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas - kung hindi wastong naproseso at nakaimbak, ay maaaring maglipat ng mga nakakapinsalang mikroorganismo mula sa isang may sakit na hayop patungo sa mga tao. Maaari silang maging sanhi ng hindi lamang pagkalason, kundi pati na rin ang impeksyon ng tao na may salmonellosis at dysentery.

Paano protektahan ang iyong sarili mula sa pagkalason

Ang mga sanhi ng pagkalason sa pagkain ay iba-iba, ngunit may lubos na epektibong pag-iwas sa pagkalason sa pagkain. Palaging mas madaling maiwasan ang anumang sakit, kahit na ang pinakasimpleng sakit, kaysa gamutin ito sa ibang pagkakataon. May mga binuo na rekomendasyon kung paano maiwasan ang pagkalason sa pagkain at protektahan ang iyong sarili hangga't maaari mula sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan nito. Kung pipiliin mo ang mga pagkain at lugar na makakainan nang responsable at may kamalayan, maiiwasan mo ang maraming hindi kasiya-siyang problema.

Dapat suriin ang petsa ng pag-expire

Ang pag-iingat kapag namimili ay makatutulong sa iyo na maiwasan ang mga problemang dulot ng pagkalason sa pagkain. Ang ugali ng pagsuri ng mga petsa ng pag-expire sa mga label ay dapat maging isang hindi matitinag na panuntunan. Kung maaari, hindi ka dapat kumain ng pagkain na malapit nang mag-expire.

Pagdating sa pagpili ng mga produkto, dapat kang maging makatotohanan at maunawaan na ang mga modernong tindahan ay matagal nang natutunan, kung kinakailangan, upang matakpan ang huling pinahihintulutang petsa ng pagkonsumo ng isang produkto. Kahit na ang produkto ay may normal na petsa ng pag-expire, ngunit naglalabas ito ng hindi kasiya-siyang amoy, at sa isang lalagyan ng salamin makikita mo na ang sarsa o mayonesa ay naghiwalay; ang curd ay dumaloy - dapat mong agad na tumanggi na bumili ng mga naturang kalakal upang maiwasan ang posibleng pagkalason sa pagkain.

Anong mga pagkain ang dapat mong iwasan?

Kapag namimili, inirerekumenda na iwasan ang mga produktong may sirang packaging. Mga de-latang pagkain na may nakaumbok na talukap; isda na ang hermetic packaging ay nasira; deted pack ng juice - lahat ay dapat na ipinagbabawal para sa pagkonsumo.

Ang pag-iwas sa pagkalason sa pagkain ay nagsasangkot din ng ganap na pag-iwas sa mga pagkain na nagdudulot ng potensyal na banta. Kapag bumibisita, huwag kumain ng ligaw na kabute o mga pagkaing gawa sa kanila. Sa panahon ng mainit na panahon, ganap na iwasan ang mga salad na may mayonesa at huwag bumili ng mga produktong confectionery na may mga cream. Ang mga produktong ito ay napakabilis na nasisira at kadalasang nagiging sanhi ng pagkalason.

Wastong pagproseso ng mga produkto sa bahay

Ang pagsunod sa mga patakaran ng paggamot sa init ng mga produkto at ang kanilang imbakan sa bahay ay napakahalaga din. Ang karne at isda ay dapat palaging lutong mabuti. Ang kanilang pagkonsumo sa hilaw na anyo ay dapat na ganap na iwanan. Ang mga itlog ay hindi dapat kainin nang hilaw (maaari silang maging carrier ng salmonellosis). Dapat i-defrost kaagad ang pagkain bago lutuin. Bago kumain, ang mga prutas at gulay ay hindi dapat hugasan sa tubig na tumatakbo, ngunit hugasan nang lubusan.

Kung ang karne na may hindi kanais-nais na amoy ay lilitaw sa refrigerator, dapat itong itapon kaagad. Hindi ka dapat umasa na sa pamamagitan ng lubusang pagprito nito, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa pagkalasing.

Saan hindi dapat bumili ng pagkain?

Ang isa pang sagot sa tanong kung paano maiiwasan ang pagkalason ay ang ugali na kumain lamang sa mga kilala at pinagkakatiwalaang lugar. Ang mga stall ng Shawarma, hot dog at hamburger van na mabilis na niluto, kahit na ayon sa teorya ay sumusunod sila sa lahat ng sanitary at epidemiological na pamantayan, ay hindi dapat magbigay ng inspirasyon sa kumpiyansa.

Ang pag-asam na huminto sa isang cafe sa gilid ng kalsada habang naglalakbay at nag-order ng makatas na kebab doon ay maaari ring magresulta sa pagkalason mula sa lipas na pagkain. Halos imposible na suriin ang pinagmulan ng karne at pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan nito sa mga naturang lugar.

Pagkalason sa pagkain– isang sakit na hindi nakakahawa na nangyayari bilang resulta ng pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng mga nakakapinsalang mikroorganismo o mga sangkap na nakakalason sa katawan ng tao.

Ang pagkalason sa pagkain ay isang kolektibong konsepto, dahil ito ay maaaring sanhi ng maraming iba't ibang mga kadahilanan, ngunit ang mekanismo ng pag-unlad ng sakit, pati na rin ang pagpapakita nito, ay magkatulad. Ang lahat ng mga uri ng pagkalason sa pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng: pangkalahatang pagkalasing, pamamaga ng gastrointestinal mucosa, pati na rin ang madalas na pag-unlad ng pag-aalis ng tubig.

Mga uri at pag-uuri ng pagkalason sa pagkain

Mayroong 2 pangunahing grupo ng pagkalason sa pagkain:

1. Pagkalason sa pagkain ng pinagmulan ng microbial

• Mga nakakalason na impeksyon (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis, atbp.)
• Mga nakakalason
  • Bacterial (mga lason na ginawa ng Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
  • Fungal (mga lason na ginawa ng fungi Aspergilus, Fusarium, atbp.)
• Magkakahalo

1. Pagkalason sa pagkain na hindi mikrobyo ang pinagmulan

• Pagkalason na dulot ng mga nakalalasong halaman at tisyu ng hayop:
  • Mga halaman na likas na nakakalason (henbane, belladonna, fly agaric, atbp.)
  • Mga tisyu ng hayop na may lason sa kalikasan (mga organo ng isda - barbel, pufferfish, Marinka, atbp.)
  • Mga produktong halaman na nakakalason sa ilang partikular na kondisyon (mga berdeng patatas na naglalaman ng corned beef, hilaw na beans, atbp.)
  • Mga produkto ng pinagmulan ng hayop na nakakalason sa ilalim ng ilang mga kundisyon (caviar, gatas, atay ng ilang isda sa panahon ng pangingitlog - mackerel, burbot, pike, atbp.)
  • Pagkalason dahil sa mga kemikal na dumi (pestisidyo, nitrates, mga compound na ipinakilala sa produkto mula sa mga materyales sa packaging, atbp.)

1. Pagkalason sa pagkain ng hindi alam na dahilan.

Nakakalason na impeksyon - isang matinding sakit na nangyayari pagkatapos kumain ng pagkain na naglalaman ng malaking bilang ng mga nabubuhay na mikroorganismo. Ang mga sanhi ng mga nakakalason na impeksyon ay aktibong dumami sa mga produktong pagkain; kapag pumasok sila sa katawan ng tao, ang mga nakakapinsalang epekto ay tinutukoy kapwa ng mikrobyo mismo at ng mga lason na inilabas pagkatapos ng kamatayan nito.

Ang pangunahing pathogens ng food poisoning: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, pati na rin ang maliit na pinag-aralan na Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela, atbp.

Mga nakakalason– isang talamak o talamak (sa kaso ng fungal toxicosis) na sakit kung saan ang pag-unlad ng sakit ay nangyayari dahil sa pagkilos ng isang lason na naipon sa mga produktong pagkain. Ang pathogen mismo ay pumapasok sa katawan sa maliit na dami. Halimbawa, kapag ang keso ay may edad nang mahabang panahon, tanging staphylococcal toxin na walang buhay na mikroorganismo ang maaaring mapangalagaan.

Pangkalahatang mekanismo ng pag-unlad ng pagkalason sa pagkain

Ang mga ahente ng pagkalason sa pagkain ay maaaring makagawa ng mga lason sa pagkain at sa katawan ng tao. Gayundin, kapag ang pathogen ay nawasak, ang isang karagdagang bahagi ng iba't ibang mga nakakalason na sangkap ay inilabas sa gastrointestinal tract. Kapag ang mga toxin ay pumasok sa katawan ng tao, ang mauhog na lamad ng tiyan at bituka ay pangunahing apektado, na kung saan ay ipinahayag sa pamamagitan ng isang nagpapasiklab na reaksyon at pagkagambala ng aktibidad ng motor ng bituka. Ito ay sinamahan ng pananakit sa bahagi ng tiyan, pagtatae at pagsusuka. Matapos magsimulang pumasok ang mga toxin sa dugo, ang pangkalahatang pagkalasing ng katawan ay bubuo, na sinamahan ng isang bilang ng mga sintomas ng katangian (sakit ng ulo, pagtaas ng temperatura ng katawan, pagtaas ng rate ng puso, atbp.).

Mga sintomas at palatandaan ng pagkalason sa pagkain

Ang mga unang sintomas ng pagkalason

Gaano katagal bago lumitaw ang pagkalason?

Anuman ang kadahilanan na naging sanhi ng pagkalason, ang mga pagpapakita ng sakit ay magkatulad at maaaring nahahati sa 3 pangunahing grupo ng mga sintomas:

1. Mga sintomas ng pamamaga ng tiyan at bituka mucosa (mga sintomas ng gastroenterocolitis)
2. Mga sintomas ng pagkalasing
3. Mga sintomas ng dehydration

Mga sintomas ng gastroenterocolitis

Ang mga sintomas ay lumitaw bilang isang resulta ng mga nakakapinsalang epekto ng microbes at ang kanilang mga lason sa mauhog lamad ng tiyan at bituka.

• Sakit sa tiyan
• Hindi komportable sa tiyan
• Pagduduwal
• sumuka

Mga sintomas ng pagkalasing

Ang pagkalasing ay nangyayari bilang resulta ng mga lason na pumapasok sa dugo, na humahantong sa iba't ibang mga karamdaman sa maraming mga organo at sistema. Ang pagkalasing ay sumasalamin sa tugon ng katawan sa impeksiyon. Ang kalubhaan ng kondisyon ng pasyente ay higit na tinutukoy ng antas ng pagkalasing.

Mga pangunahing sintomas ng pagkalasing:

• Pangkalahatang kahinaan
• Panginginig
• Sakit ng ulo
• Tumaas na temperatura ng katawan
• Sakit sa mga kalamnan at kasukasuan
• Pagkahilo
• Pagduduwal
• sumuka

Paano matukoy ang antas ng pagkalasing?

Mga sintomas	Degree ng pagkalasing
	Magaan	Katamtaman	Mabigat
kahinaan	menor de edad	Katamtaman	Binibigkas
Panginginig	Hindi gaanong mahalaga	Ipinahayag	Mariing ipinahayag
Temperatura ng katawan	ayos lang	Tumaas sa 38 °C	Higit sa 38°C o mas mababa sa 36°C
Sakit sa mga kalamnan at kasukasuan	Hindi	Ipakita sa ilang mga kaso	Ipakita sa isang makabuluhang proporsyon ng mga kaso
Mabilis na paghinga	Hindi	Moderately expressed	Makabuluhang ipinahayag
Cardiopalmus	Hindi	Moderately expressed	Makabuluhang ipinahayag
Mas mababang presyon ng dugo	Hindi	Mahina o katamtamang ipinahayag	Binibigkas
Sakit ng ulo	Hindi	Moderately expressed	Makabuluhang ipinahayag
Pagkahilo	Hindi	Paminsan-minsan	Madalas
Pagkahilo	Hindi	Mahinang ipinahayag	Malinaw na ipinahayag
Mga kombulsyon	Hindi	Minsan	Katangian, maaaring maging matindi
sumuka	Hanggang 5 beses sa isang araw	Mula 5-15 beses	Higit sa 15 beses
upuan	Hanggang 10 beses sa isang araw	Mula 10-20 beses	Higit sa 20 beses

Mga sintomas ng dehydration

Ang mga sintomas ng dehydration ay sanhi ng pagkawala ng likido sa pamamagitan ng pagsusuka at pagtatae.
Pangunahing sintomas ng dehydration:

• Pangkalahatang kahinaan
• pagkauhaw
• Mga tuyong mucous membrane
• Tumaas na rate ng puso
• Sakit ng ulo
• Pagduduwal
• sumuka
• Pagtatae
• Nabawasan ang output ng ihi

Paano matukoy ang antas ng pag-aalis ng tubig?

Mga sintomas	Dehydration degree
	ako	II	III	IV
Pagkawala ng likido na nauugnay sa timbang ng katawan	Hanggang 3%	4-6%	7-9%	10% o higit pa
sumuka	Hanggang 5 beses sa isang araw	6-10 beses	11-20 beses	Maramihan. Mahigit 20 beses
Maluwag na dumi	Hanggang 10 beses	11-20 beses	Higit sa 20	Nang walang account, sa iyong sarili
Uhaw, tuyong bibig	Moderately expressed	Makabuluhang ipinahayag	Makabuluhang ipinahayag	Biglang ipinahayag
Pagkalastiko ng balat	Hindi nabago	Nabawasan	Biglang nabawasan	Matingkad na ekspresyon
Pagbabago ng boses	Hindi	Nanghina	Paos ng boses	kawalan
Mga kombulsyon	Hindi	Sa mga kalamnan ng guya, panandaliang	Matagal at masakit	Karaniwang mga seizure
Pulse	Hindi nabago	Hanggang 100 beats kada minuto	100-120 beats kada minuto	Napakahina o hindi matukoy
Presyon ng arterya	Hindi nabago	Hanggang 100 mmHg	Hanggang 80 mmHg	Mas mababa sa 80 mmHg.

Mga salik na nagpapahiwatig ng pagkalason sa pagkain:

• Ang simula ng sakit ay talamak, biglaan (mula 30 minuto hanggang 7 araw, karaniwan ay 2-6 na oras)
• Ang sakit ay bubuo nang sabay-sabay sa isang grupo ng mga tao
• Bilang isang patakaran, ang kurso ng sakit ay maikli (3-5 araw)
• Isang malinaw na koneksyon sa pagitan ng sakit at pagkonsumo ng isang partikular na ulam o produkto
• Ang pagkalason sa pagkain ay hindi naililipat mula sa isang taong may sakit patungo sa isang malusog na tao, at ito ang kanilang pangunahing pagkakaiba mula sa mga nakakahawang sakit.

Ang mga pangunahing uri ng pagkalason sa pagkain depende sa produkto at ang sanhi ng ahente ng sakit at ilan sa kanilang mga tampok

Una sa lahat, dapat nating hiwalay na i-highlight ang mga sakit tulad ng shigellosis at salmonellosis, na mahalagang mga nakakahawang sakit. Gayunpaman, ang mga ito ay madalas na itinuturing na mga sakit na nakukuha sa pagkain. Ang mga sakit na ito ay medyo mas malala kaysa sa karaniwang pagkalason sa pagkain at nangangailangan ng malapit na atensyon, lalo na sa paggamot.

Pagkalason sa mga produkto ng pagawaan ng gatas

Pagkalason sa gatas, kefir, mantikilya, keso, cottage cheese...

Mga posibleng sanhi ng sakit: Shigella Sonne, pangalan ng sakit shigellosis(“sakit sa lunsod”, dysentery), staphylococcus, atbp.

Shigella– isang bacterium, na may hugis na parang baras na may bilugan na dulo. Nabubuhay sila sa pagkain sa lupa hanggang sa 5-14 na araw. Namamatay sila sa direktang sikat ng araw sa loob ng 30 minuto, o kaagad kapag pinakuluan.

Dahilan:

1. May mga carrier ng Shigella Zone infection na nagtatago ng kanilang sakit at ayaw humingi ng medikal na tulong; kung hindi sila sumunod sa sanitary rules, kontaminado ang mga produktong pagkain. Ang kontaminasyon ng mga produktong pagkain ng mga pasyente ay nangyayari sa iba't ibang yugto ng koleksyon, transportasyon at pagbebenta ng mga produktong ito.
2. Hindi sapat na pagdidisimpekta o kontaminasyon ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas nang direkta sa mga pagawaan ng gatas at pabrika.
3. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay isang mahusay na nutrient substrate para sa paglaki ng bacterial.
4. Nauuna ang sour cream, gatas, cottage cheese, kefir, cream, at keso bilang mga panganib na kadahilanan.

Mga sintomas

Mga sintomas ng pangkalahatang pagkalasing:

• Ang simula ay talamak (1-7 araw)
• Pangkalahatang karamdaman
• Katamtamang sakit ng ulo
• Karaniwang normal ang temperatura, bihira ang pagtaas sa 38 °C o mas mataas
• Biglang pagkawala ng gana

Mga sintomas ng colitis (pamamaga ng malaking bituka):

• Sakit ng cramping, kadalasan sa kaliwang bahagi ng ibabang bahagi ng tiyan
• Maling udyok sa pagdumi(tenesmus)
• Madalas, kakaunting dumi ( tumbong dumura) na may malaking halaga ng maulap na uhog at mga bahid ng dugo, kadalasan higit sa 10 beses sa isang araw

Mga diagnostic sa laboratoryo:

• Si Shigella ay nakahiwalay sa dumi

Pagkalason sa karne, manok, itlog, pagkalason sa protina

Ang salmonella ay isang karaniwang pathogen na nagiging sanhi ng tinatawag na salmonellosis.

Salmonella- bacterium na hugis baras na may bilugan na mga gilid, mobile - may flagella sa buong ibabaw nito.

Maaaring mabuhay ang Salmonella sa karne ng hanggang 6 na buwan, sa frozen na karne nang higit sa anim na buwan, sa mga itlog hanggang 1 taon o higit pa, sa mga kabibi ng hanggang 24 na araw. Sa refrigerator, na nasa karne, ang salmonella ay hindi lamang nabubuhay, ngunit nagagawa ring dumami (sa mababang temperatura sa itaas ng zero). Ang Salmonella sa 70 °C ay namamatay sa loob ng 5-10 minuto, ngunit sa kapal ng isang piraso ng karne maaari itong makatiis na kumukulo ng ilang oras.

Mga sintomas ng pagkalason:

Uri ng pasyente:

• Maputla, posibleng pagka-bluish ng mga paa't kamay

Sintomas ng pangkalahatang pagkalasing:

• Ang simula ay talamak o talamak (mula 2 oras hanggang 72 oras)
• Pangkalahatang karamdaman
• Sakit ng ulo
• pagtaas ng temperatura sa 38°C o mas mataas
• Biglang pagkawala ng gana
• Sa matinding kaso, pagkawala ng malay, kombulsyon

Mga sintomas ng enterocolitis (pamamaga ng mga bituka):

• Sakit ng cramping, pangunahin sa itaas at sa paligid ng pusod
• Ang dumi ay sagana, puno ng tubig, hanggang 10 beses sa isang araw, maberde o maitim na kayumanggi ang kulay, mabaho, minsan ay parang "swamp mud."
• Walang dugo sa dumi.

Mga diagnostic sa laboratoryo

• Ang salmonella ay nakahiwalay sa suka at dumi. Sa karaniwang anyo, mula sa dugo at ihi.

Pagkalason sa confectionery

Ang pagkalason ay pangunahing sanhi hindi ng mikroorganismo mismo, ngunit sa pamamagitan ng lason na ginagawa nito.

Kadalasan, ang staphylococcus ay nakukuha sa mga produktong pagkain mula sa mga taong dumaranas ng iba't ibang purulent na sakit (furunculosis, festering wounds, tonsilitis, sinusitis). Ang Staphylococcus ay dumami nang maayos sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na sa mga confectionery cream, atbp. Sa kanilang buhay, ang staphylococci ay naglalabas ng isang espesyal na uri ng lason - enterotoxin, na nagiging sanhi ng pagkalason. Hindi binabago ng enterotoxin ang lasa o amoy ng pagkain. Ang lason ay lumalaban sa init at kayang tiisin ang pag-init hanggang 100 C sa loob ng 1-2 oras.

Mga sintomas at natatanging katangian ng pagkalason ng staphylococcal toxin:

• Mabilis na pagsisimula ng sakit (30-60 minuto pagkatapos kumain ng kontaminadong pagkain)
• Pagduduwal, ang pinakakaraniwang sintomas
• Hindi mapigil na pagsusuka
• Matinding paghiwa sa tiyan, sa itaas ng pusod
• Ang temperatura ng katawan ay normal o mababa, bihirang tumaas sa 38-39 C, tumatagal ng ilang oras.
• Pagkahilo
• Pagkahilo
• Pagtatae sa 50% ng mga kaso, hindi hihigit sa 2-5 pagdumi bawat araw, tagal 1-3 araw
• Walang dugo o uhog sa dumi
• Mataas na posibilidad ng pag-unlad, mga seizure at pagkawala ng malay

Pagkalason sa isda

Kung pagkatapos ng pagbisita sa isang sushi bar ay nakakaramdam ka ng pangkalahatang karamdaman, pagduduwal, pananakit ng tiyan at pagtatae, mukhang nalason ka. Ang pinakakaraniwang sanhi ng pagkalason sa mga sushi bar ay 1) bacteria mula sa grupo ng Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus, atbp. Karaniwan, ang mga bacteria na ito ay nakukuha sa pagkain kung basic hygiene hindi sinusunod ang mga alituntunin at hindi wastong pag-iimbak. Sa kasong ito, nangyayari ang klasikong pag-unlad ng pagkalason sa pagkain. Mga sintomas: pangkalahatang kahinaan, pananakit ng tiyan, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae.

Gayunpaman, may mga pagkalason sa isda na nagiging lason sa kanilang sarili sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Halimbawa, sa panahon ng pangingitlog, ang gatas, atay at caviar ng isda tulad ng pike, perch, burbot, barbel, at beluga ay nagiging lason, na nagiging sanhi ng matinding pagkalason.

Ang mga pagkalason na nangyayari bilang isang reaksiyong alerdyi ay nangyayari din. Pagkatapos kumain ng isda, ang mga sintomas tulad ng pamumula ng balat, pangangati, pamamaga ng mukha, pagkasunog sa bibig, sakit ng ulo, pagduduwal, pagtatae ay maaaring mangyari. Ang pagpapakita ng pagkalason na ito ay ipinaliwanag ng mataas na nilalaman ng mga sangkap sa isda na nagdudulot ng mga sintomas ng allergy, tulad ng histamine, atbp. Pagkatapos ng pagkilos ng histamine, ang lahat ng mga sintomas ay nawawala nang walang bakas, pagkatapos ng mga 7-8 na oras. Ngunit para sa iyong sariling kaligtasan, mas mahusay na kumuha ng mga antiallergic na gamot (suprastin, cetirizine, atbp.) At kumunsulta sa isang doktor, dahil ang pag-unlad ng isang tunay na reaksiyong alerdyi sa mga bahagi ng isda ay hindi maaaring ipagbukod.

Mag-ingat sa pagpili ng isda:

• Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga isda na nawalan ng kaliskis, may namamaga na tiyan, o may mga mata na maulap.

Mag-ingat sa pagluluto ng isda:

• Ang isda ay iniimbak sa 1 °C
• Hindi ka dapat magdefrost ng isda maliban kung nakapagpasya ka kung ano ang iyong lulutuin. Pagkatapos ng defrosting, ang isda ay napakabilis na nagsisimulang lumala at naglalabas ng mga mapanganib na lason.

Ang pagkalason sa isda ay isang malubhang sakit at sa karamihan ng mga kaso ay nangangailangan ng kwalipikadong pangangalagang medikal.

Pagkalason sa kabute

Kabilang sa mga pagkalason na may mga lason ng halaman, ang pagkalason sa kabute ay sumasakop sa isang nangungunang lugar.
Mayroong higit sa 70 species ng mga nakakalason na mushroom sa Russia, 20 sa mga ito ay may mataas na nakakalason na mga katangian. Sa buong taon, ang mga kaso ng pagkalason ng kabute ay nangyayari sa bawat ika-5 na pamilyang Ruso. Tumataas ang bilang ng mga biktima sa tinatawag na “mushroom season” mula Mayo hanggang Nobyembre. Sa oras na ito, nangyayari ang malubha, kung minsan ang malawakang pagkalason ng mga tao, na marami sa mga ito ay nagreresulta sa kamatayan. Walang ligtas mula sa pagkalason; kung minsan kahit na ang pinaka may karanasan na mga tagakuha ng kabute ay nakatagpo ng problemang ito.

Pagkalason sa de-latang pagkain botulism

Botulism– isang malubha, potensyal na nakamamatay na nakakahawang sakit na dulot ng botulinum toxin na pumapasok sa katawan. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinsala sa sistema ng nerbiyos na may kapansanan sa paningin, paglunok, pagsasalita at progresibong depresyon sa paghinga.

Magbasa nang higit pa tungkol sa pagkalason sa de-latang pagkain sa artikulo: Botulism

Pang-emergency na pangangalaga para sa pagkalason

Kailangan ko bang tumawag ng ambulansya?
Hindi naman	Bakit at sa anong mga kaso?
Oo kailangan!	Matinding sintomas ng pagkalason: madalas na matubig na dumi, kung saan lumalabas ang malaking dami ng dugo sa buong araw. Buhay na kalagayan. Ang pasyente ay kabilang sa isang pangkat na may mataas na panganib: Mga matatandang tao Mga sanggol at maliliit na bata Mga pasyente na may malalang sakit (diabetes mellitus, liver cirrhosis, atbp.) Buntis Sa kaso ng pinaghihinalaang botulism Sa mga kaso ng pinaghihinalaang shigellosis o salmonellosis.

Paggamot ng pagkalason sa bahay

Ang pangunahing gawain sa paggamot ng pagkalason sa pagkain ay ang pag-alis ng mga lason mula sa katawan at pagpapanumbalik ng balanse ng tubig-mineral.

Anong gagawin?	Paano?	Para saan?
Magsagawa ng gastric lavage	Tingnan ang gastric lavage	Mabilis na pag-alis mula sa katawan ng mga kontaminadong nalalabi sa pagkain, mga mikroorganismo at kanilang mga lason. Ang gastric lavage ay pinakamabisa kung isagawa sa unang oras pagkatapos ng pagkalason.
Linisin ang bituka kung walang pagtatae.	Uminom ng laxative o gumawa ng enema. Saline laxatives: Gauber's salt - 1 tbsp bawat baso ng tubig. asin. Carlsbad salt - 1 tbsp para sa kalahating baso ng tubig. kutsara Cleansing enema - mataas na siphon enema (10 litro ng tubig). Ang isang siphon enema ay ginagawa sa parehong prinsipyo tulad ng gastric lavage gamit ang isang makapal na probe. Tanging ang probe ay ipinasok sa colon 40 cm.	Ang pagtatae ay isang natural na proseso ng paglilinis ng katawan ng mga nakakapinsalang sangkap, kaya dapat mong bigyan ang katawan ng ilang oras upang alisin ang lahat ng hindi kailangan sa sarili nitong. At hindi ka dapat makagambala dito, ibig sabihin, agad na kumuha ng mga gamot na antidiarrheal.
Palitan ang mga likido at mineral na nawala sa pamamagitan ng pagsusuka at pagtatae.	Ang pagpapalit ng likido ay isinasagawa depende sa antas ng pag-aalis ng tubig 2 paraan upang maglagay muli ng likido: 1. Pasalita (Per os) para sa mga pasyenteng may banayad hanggang katamtamang pagkalason. Ang mga espesyal na solusyon ay ginagamit: Regidron Citralucosol Glucosolan Aplikasyon ng Regidron: I-dissolve ang 1 pakete sa 1 litro ng pinakuluang tubig (temperatura 37-40 C). Dapat kang uminom sa maliliit na sips, 1 baso (200 ml) sa loob ng 10 minuto. Para sa pinakamahusay na pagiging epektibo, dapat kang uminom ng 1-1.5 litro sa loob ng 1 oras. Ang unang yugto ng muling pagdadagdag ng likido ay tumatagal ng 1.5-3 na oras, sa 80% ng mga kaso ito ay sapat na upang gawing normal ang kondisyon. Gayunpaman, kung magpapatuloy ang mga pagkalugi, ang pagwawasto ay isasagawa sa loob ng isa pang 2-3 araw (yugto II). Sa unang yugto ng paggamot, ang kinakailangang likido ay kinakalkula batay sa antas ng pag-aalis ng tubig at bigat ng pasyente: I degree 30-40 ml/kg II-III degree 40-70 ml/kg Sa ikalawang yugto ng paggamot, ang kinakailangang dami ng likido ay tinutukoy batay sa dami ng likido na nawala sa pagsusuka at pagtatae sa susunod na araw. 2. Intravenous infusion: trisol kwartasol xlosol Ang bilis at dami ng mga pagbubuhos ay nakasalalay sa antas ng pag-aalis ng tubig at bigat ng katawan ng pasyente: Malubhang antas - 60-120 ml/kg, 70-90 ml/min Katamtamang antas – 55-75 ml/kg, 60-80 ml/min	Ang napapanahong muling pagdadagdag ng nawalang likido at mineral ay mabilis na nag-normalize sa pangkalahatang kondisyon, pinabilis ang pag-alis ng mga lason mula sa katawan, at pinipigilan ang malubhang metabolic disorder. Contraindications para sa paggamit ng mga solusyon sa bibig: nakakahawang-nakakalason na pagkabigla hindi mapigil na pagsusuka pagkawala ng likido higit sa 1.5 l/h diabetes malabsorption ng glucose dehydration ng II-III degree na may hindi matatag na sirkulasyon ng dugo Sa kaso ng contraindication sa oral therapy, isinasagawa ang intravenous replacement therapy.
Sa karamihan ng mga kaso, ang mga aksyon sa itaas ay sapat na upang mapabuti ang iyong pangkalahatang kondisyon at matiyak ang mabilis na paggaling. Gayunpaman, para sa magkakatulad na mga malalang sakit (talamak na pancreatitis, cholecystitis, atbp.), Ang paggamot ay dapat na dagdagan ng ilang iba pang mga gamot.
Uminom ng enterosorbent - isang gamot na nagbubuklod ng mga lason.	Filter: 2-3 tab. 3-4 beses sa isang araw, 3-5 araw na kurso. Puting karbon: 3-4 beses sa isang araw, 3-4 na tablet. Enterosgel: Isa at kalahating kutsara 3 beses sa isang araw Polysorb: 1 mesa. Maglagay ng kutsara na may tuktok sa 100 ML ng tubig. 3-4 beses sa isang araw, 3-5 araw.	Ang mga gamot ay nagbubuklod ng mga mikrobyo at ang kanilang mga lason. Bawasan ang mga sintomas ng pagkalasing, pagbutihin ang pangkalahatang kondisyon, pabilisin ang paggaling.
Bawasan ang sakit	Duspitalin 1 cap. 2 beses sa isang araw No-shpa 1 tab. 3 beses sa isang araw	Ang mga gamot ay nagpapaginhawa sa mga spasms na nangyayari sa panahon ng pagkalason, sa gayon ay inaalis ang sakit.
Protektahan ang mauhog lamad ng tiyan at bituka	Kumuha ng mga astringent at enveloping agent: Kassirsky powder: 1 pulbos 3 beses sa isang araw; bismuth subsalicylate - 2 tablet. apat na beses sa isang araw.	Pinoprotektahan ang mauhog lamad mula sa pangangati at pinsala, tumutulong na mabawasan ang sakit.
Kumuha ng antiseptiko (para sa matinding pagtatae)	Intetrix: 1-2 patak. 3-4 r. bawat araw, para sa 3-5 araw Intestopan: 1-2 t.. 4-6 beses sa isang araw, tagal 5-10 araw	May masamang epekto sa causative agent ng sakit. Mayroon itong antimicrobial, antifungal at antiprotozoal effect.
Kumuha ng mga enzyme	Mezim Festal Panzinorm 1 tablet 3 beses sa isang araw na may pagkain. Para sa 7-14 araw pagkatapos ng pagkalason.	Bilang isang adjuvant therapy, isinasaalang-alang ang mga posibleng karamdaman ng pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw at hindi sapat na pagtatago ng mga digestive enzymes.
Ibalik ang bituka microflora	Normaze, 75 ml bawat araw, para sa 2-3 linggo Bio-cocktail "NK" Sa panahon ng matinding pagtatae, 2-3 kutsara, 3-4 beses sa isang araw, 1-2 araw. Pagkatapos kung saan 1-2 tbsp. 3 beses sa isang araw para sa 1-3 buwan. Maaari ka ring gumamit ng iba pang eubiotics: bactisubtil (1 kapsula, 3-6 beses sa isang araw, bago kumain), linex (2 kapsula, 3 beses sa isang araw), bifidumbacterin forte Ang tagal ng paggamot ay 2 linggo.	Normaze - lactulose na kasama sa gamot, nagtataguyod ng paglago ng malusog na microflora, sa gayon pinipigilan ang pagbuo ng mga putrefactive. Ang Biococktail ay isang ekolohikal, malinis na produkto ng pagkain na nag-normalize ng microflora ng bituka, nagbubuklod, nag-neutralize at nag-aalis ng mga lason sa katawan.
Ang partikular na paggamot sa pagkalason sa pagkain na dulot ng Shigella: Mga gamot na antibacterial: Ang piniling gamot ay furazolidone, Application: 4 beses sa isang araw, 0.1 g para sa 5-7 araw Para sa katamtamang kalubhaan ng sakit - Biseptol, Paglalapat: 2 r. 2 tablet bawat araw, para sa 5-7 araw. Sa matinding kaso - ampicillin, Application: 4 beses sa isang araw, 0.5 g, para sa 5-7 araw.
Ang ilang mga tampok ng paggamot ng pagkalason na dulot ng salmonella: Ang mga antimicrobial na gamot ay hindi ipinahiwatig para sa gastrointestinal na anyo ng sakit. Sa pagkakaroon ng Salmonella carriage, Salmonella bacteriophage ay ipinahiwatig, 2 tablets. 3 beses sa isang araw, sa loob ng 30 minuto. bago kumain, 5-7 araw. Ang mga may sakit na salmonellosis ay pinapayagan lamang sa koponan pagkatapos ng kumpletong paggaling.

Pagkalason, paggamot sa mga remedyo ng katutubong

• Paligo o sauna ay makakatulong na aktibong alisin ang mga toxin sa katawan.
• Dill decoction na may honey. Para sa 200 ML ng tubig 1 tsp. tuyong damo o 1 tbsp. sariwang gulay. Pakuluan ng 20 minuto sa mababang init, palamig, magdagdag ng pinakuluang tubig sa paunang dami, pagkatapos ay magdagdag ng 1 tbsp. l. honey. Inirerekomenda na uminom ng decoction 30 minuto bago. bago kumain 100 ML . Dill ay may analgesic effect, pinapawi ang mga spasms, pinabilis ang pag-aalis ng mga lason dahil sa pagtaas ng pag-ihi. Normalizes ang paggana ng digestive tract. Ang honey ay nagpapagaan ng pamamaga, may mga katangian ng bactericidal, nagbubuklod ng mga lason, at naglalaman ng nakapagpapagaling na komposisyon ng mga bitamina at mineral.
• Pagbubuhos ng marshmallow. 1 tbsp. tinadtad na ugat ng marshmallow, ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo, isara ang talukap ng mata at mag-iwan ng 30 minuto. Salain, uminom ng 1 tbsp. bago kumain 4-5 beses sa isang araw.

Althea pinapaginhawa ang pamamaga, binabalot at pinoprotektahan ang mauhog lamad ng tiyan at bituka mula sa pinsala, binabawasan ang sakit at kakulangan sa ginhawa sa mga bituka.

• Ginger tea. Ibuhos ang 1 tsp. lupa luya 200 ML tubig na kumukulo, mag-iwan ng 20 minuto. Uminom ng 1 kutsara tuwing 30 – 60 minuto. Luya aktibong nagbubuklod ng mga lason at nagtataguyod ng kanilang pag-aalis. Mayroon itong mga katangian ng antibacterial, nag-aalis ng mga spasms, nagpapalakas ng mga mekanismo ng immune ng katawan.
• Tubig na may lemon juice, rosehip tea, rowan berries. Ang mga inumin ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C, na kasangkot sa mga proseso ng neutralisasyon at pag-alis ng mga lason. Bilang karagdagan, ang iba pang mga bitamina at mineral na matatagpuan sa mga inumin ay mahusay na nagpupuno ng mga micro at macroelement na nawala sa pamamagitan ng pagsusuka at pagtatae.
• Sa araw, sa halip na pagkain, inirerekumenda na ubusin decoctions ng bigas at flaxseed. Maghanda ng tubig na bigas: 1 bahagi ng bigas sa 7 bahagi ng tubig, pakuluan ng 10 minuto, kumuha ng 6 beses sa isang araw, 1/3 tasa.

Ang mga decoction ay may enveloping effect, pinoprotektahan ang mauhog lamad ng tiyan at bituka, binabawasan ang pamamaga, at pinipigilan ang pagsipsip ng mga lason. Ang mga buto ng flax ay hindi mas mababa sa activated carbon sa pagbubuklod ng mga lason. Ang mga decoction ay gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract at atay.

Diet para sa pagkalason, ano ang maaari mong kainin?

Ang mga pasyente ay inireseta ng banayad na diyeta. Ang pagkain na maaaring magkaroon ng mekanikal o kemikal na epekto sa mauhog lamad ng tiyan at bituka (pinausukang karne, de-latang pagkain, mainit at maanghang na pagkain, gatas, hilaw na gulay at prutas) ay hindi kasama sa diyeta. Para sa mga unang araw ng sakit, inirerekomenda ang diyeta No. 4, pagkatapos ay habang humihinto ang pagtatae, inireseta ang diyeta No. 2, pagkatapos ay lumipat sila sa diyeta No. 13.

Diet No. 4
Isang diyeta na may limitadong taba at carbohydrates at normal na nilalaman ng protina. Mga produkto na may mekanikal at kemikal na epekto sa gastrointestinal mucosa (gatas, matamis, munggo), mga produkto na nagpapahusay sa mga proseso ng pagbuburo at pagkabulok sa mga bituka, pati na rin ang mga produkto na nagpapasigla sa pagtatago ng tiyan at pagtatago ng apdo (mga sarsa, pampalasa, meryenda. ) ay hindi kasama.

• Libreng likido 1.5-2 litro
• Halaga ng enerhiya - 2100 kcal
• Diet 5-6 beses sa isang araw
• Ang mga pinggan ay pinakuluan o pinasingaw.
• Inirerekomenda: mga sopas, hindi puro sabaw, pinakuluang isda, sinigang ng tubig (bigas, bakwit, oatmeal), niligis na patatas, halaya, cottage cheese, pinatuyong puting tinapay, cookies, tsaa, rosehip infusions, blueberry jelly.
• ibukod: panaderya at mga produktong harina, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, munggo, prutas at gulay, matamis, mataba na karne, isda, de-latang pagkain, sopas na may mga cereal at gulay.

Uminom ng mga paghahanda ng enzyme tulad ng Mezim, Panzinorm 1 tablet. habang kumakain, para matulungan ang digestive system na hindi pa lumalakas. Kunin ang 7-14.

Pag-iwas sa pagkalason

• Tamang tukuyin ang pagiging angkop ng isang produkto para sa pagkonsumo; tanggihan ang "kahina-hinalang" mga produkto, lalo na kung:
  • Nag-expire na ang produkto o malapit nang mag-expire
  • Nasira ang selyo ng packaging
  • Ang amoy, lasa, kulay ng produkto ay nagbago
  • Hindi karaniwang pagkakapare-pareho ng produkto (heterogeneous, layered)
  • Ang hitsura ng mga bula kapag hinahalo, sediment sa ilalim, kakulangan ng transparency, atbp.
• Huwag mag-eksperimento sa pagkain ng hilaw na itlog
• Ito ay mas mahusay na pigilin ang sarili mula sa snacking on the go mula sa mga stall
• Sa panahong ito, ilagay ang pagkain sa refrigerator.
• Hindi mo dapat i-defrost ang pagkain sa lugar kung saan mo ito lulutuin mamaya.
• Mainam na magpainit ng mga pagkain, lalo na ang karne, isda, itlog. Hindi ka maaaring mag-marinate ng mga pagkain sa temperatura ng silid.
• Protektahan ang mga produkto mula sa pagkakadikit sa mga insekto, rodent at iba pang mga hayop na maaaring nagdadala ng mga nakakapinsalang mikroorganismo.
• Hugasan nang maigi ang iyong mga kamay bago kumain. Hugasan nang hindi bababa sa 20-30 segundo gamit ang sabon, mas mabuti sa ilalim ng maligamgam na tubig.
• Panatilihing malinis ang mga kagamitan sa kusina. Dapat punasan ang mga ibabaw ng kusina bago at pagkatapos magluto.
• Siguraduhing hugasan ng mabuti ang mga gulay at prutas bago kumain.

Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay pamilyar sa lahat - pagsusuka, pagtatae, pati na rin ang pangkalahatang kahinaan na may lagnat ay nag-iisip sa isang tao tungkol sa kung ano ang kanyang kinain noong nakaraang araw, dahil ito ang kasaysayan ng nutrisyon na unang nalaman ng doktor kapag nakikipagpanayam sa pasyente.

Maraming mga tao ang hindi humingi ng tulong sa mga doktor para sa pagkalason sa pagkain, ngunit ang gayong kabayanihan ay maaaring malungkot na magwawakas, lalo na pagdating sa maliliit na bata.

Unawain ang pagkakaiba sa pagitan ng pagkalason sa pagkain at talamak na impeksyon sa bituka, alamin na kilalanin ang mga sintomas na katangian ng isang partikular na pagkalason sa pagkain - ito ang tatalakayin natin sa aming artikulo.

Pag-uuri ng pagkalason sa pagkain

Ang konsepto ng pagkalason sa pagkain ay nagpapahiwatig ng isang talamak na polyetiological na hindi nakakahawa na sakit na nangyayari bilang resulta ng pagkain ng pagkain kung saan ang ilang mga mikrobyo ay dumami at (o) naipon ang mga lason, parehong microbial at non-microbial sa kalikasan, pati na rin ang mga nakakalason na sangkap ng kemikal. o likas na pinagmulan.

Batay sa uri ng pathogen na nagdulot ng sakit, ang pagkalason sa pagkain ay inuri sa:

• microbial - ang microbial poisoning ay nahahati sa dalawang pangunahing grupo - food toxic infections at food toxicosis o intoxication
• non-microbial (nakalalasong mushroom, kemikal, nakakalason na halaman)
• at hindi kilalang etiology.

Differential diagnosis ng mga impeksyon sa bituka, mga nakakalason na impeksyon sa pagkain at pagkalasing

Impeksyon sa bituka	Pagkalason sa pagkain	Pagkalasing sa pagkain
Pathogenesis
Nabubuo bilang resulta ng pagpasok sa katawan ng tao ng isang buhay na pathogenic pathogen ng isang viral o bacterial na kalikasan	Nabubuo ito bilang isang resulta ng paglunok ng isang malaking bilang ng mga buhay na selula ng isang tiyak na oportunistang pathogen at mga lason ng microbial at non-microbial na pinagmulan sa katawan.	Nabubuo ito bilang resulta ng paglunok ng lason na naipon sa produkto dahil sa aktibidad ng isang partikular na mikroorganismo. Ang mga live na mikrobyo ay maaaring naroroon sa maliit na dami at hindi gumaganap ng isang papel sa pathogenesis ng sakit.
Mga pathogen
Rotavirus (o gastrointestinal flu), enterovirus, salmonella, shigella, atbp.	Klebsiella, Escherichia, Enterobacter, Proteus, Campylobacter, Pseudomonas, atbp.	Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, fungi ng genus Aspergillus, Fusarium, Penicillinum
Pagpapadala ng pathogen
Sa pamamagitan ng pagkain, tubig, gamit sa bahay, maruruming kamay	Sa pamamagitan lamang ng mga produkto	Sa pamamagitan lamang ng mga produkto
Ang pagpaparami ng pathogen sa katawan ng tao
Laging	Hindi kailanman (namamatay sila sa paglabas ng mga nakakalason na produkto ng pagkabulok)	Hindi maitatapon (botulism)
Ang paghahatid ng pathogen mula sa isang taong may sakit
Nangyayari	Hindi kasama	Hindi kasama
Panahon ng incubation (asymptomatic).
Ilang araw	2-4 na oras	30 min - 4 na oras (staphylococcal toxicosis) 12-24 na oras (botulism)
Katangian, natatanging sintomas
Enterocolitis, pagkalasing	Dyspeptic syndrome, pagkalasing	Talamak na gastritis, pagkalasing (staphylococcal toxicosis); Dyspeptic syndrome, visual, paglunok at mga karamdaman sa paghinga (botulism)
Temperatura
Kapansin-pansing higit sa 37.5C, hanggang 39 - 40C	Bahagyang - hanggang sa 37.5C	Bahagyang - hanggang sa 37.5 C
Daloy ng masa
Malamang	Napaka katangian	Karaniwan sa maliliit na grupo ng populasyon (mga pamilya)
Tagal ng sakit
1-3 linggo	1-3 araw	1-3 araw

Mga sanhi ng pagkalason sa pagkain

• Pagkonsumo ng mga produktong pagkain na ginawa sa paglabag sa teknolohiya ng produksyon;
• Pagkain ng hindi wastong pag-imbak ng pagkain;
• Pagkain ng mga expired, sirang pagkain;
• Pagkonsumo ng mga kemikal na nakakalason na sangkap (sa pagkain, hindi sinasadyang pagkakalantad sa pagkain, na may alkohol);
• Ang pagkain ng mga nakakalason na sangkap ng pinagmulan ng hayop at halaman (mushroom, berries, isda).

Kabilang sa mga produkto, ang pinakamalaking etiological na kahalagahan ay:

• mga produktong confectionery cream;
• unpasteurized na mga produkto ng pagawaan ng gatas (gatas, cottage cheese, sour cream, lalo na ang lutong bahay);
• pinausukang karne (isda at karne);
• mga salad na nilagyan ng mayonesa;
• canning sa bahay (gulay, karne, isda);
• mushroom;
• pagkaing-dagat;
• sariwang prutas at gulay.

Mga palatandaan ng mahinang kalidad ng mga produkto

• Nag-expire o borderline na petsa ng pag-expire. Hindi mahalaga kung gaano ito kalat, hindi lahat ay binibigyang pansin ang tagapagpahiwatig na ito. Bukod dito, marami ang hindi binabalewala ang mga deadline na ito, na naniniwalang walang nangyari sa parehong yogurt sa isang araw o dalawa. Sa katunayan, ang pag-uugali na ito ay isang direktang landas patungo sa ospital ng mga nakakahawang sakit.

• Hindi tipikal, hindi kanais-nais, masangsang na amoy;
• Hindi tipikal, kakaibang lasa, hindi katangian ng produkto;
• Mga mold spot at mga lugar o hangganan ng pagkawalan ng kulay;
• Mga bula ng foam o gas na nakikita sa likidong pagkain;
• Isang basa at malagkit na patong na may hindi kanais-nais na amoy sa ibabaw ng produkto;
• Pagbomba ng mga takip ng mga produktong de-latang, paglabas ng gas kapag binubuksan ang lata.

Maraming tao ang naniniwala na ang simpleng pag-init o pagpapakulo ng isang mababang produkto ay ginagawang ligtas at nakakain. Gayunpaman, ito ay isang napaka-mapanganib na taktika - ang mga lason na mushroom ay nananatiling lason kahit na pagkatapos ng pagluluto, ang mga lason ng Staphylococcus aureus ay hindi pinapatay sa pamamagitan ng pagkulo, at ang botulinum toxin ay maaari lamang i-inactivate pagkatapos kumukulo ng kalahating oras!

Mga karaniwang sintomas na katangian ng pagkalason sa pagkain

Kapag nasuri na may talamak na pagkalason sa pagkain, ang mga sintomas ay maaaring magkakaiba, ngunit may mga pangkalahatang sintomas na katangian ng halos anumang uri ng pagkalason:

• pagduduwal;
• tiyan cramps at bituka colic;
• disorder ng dumi sa anyo ng pagtatae;
• pagsusuka;
• hypersalivation;
• hyperthermia;
• hypotension;
• dysfunction ng central nervous system, sa mga malubhang kaso - coma.

Mga sintomas ng pagkalason sa pagkain sa mga bata

Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain sa mga bata, lalo na ang mga bata, ay mas talamak at nangyayari na may malinaw na larawan ng pangkalahatang pagkalasing. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga bata sa ilalim ng isang taong gulang, pagkatapos ay sa loob ng ilang oras pagkatapos ng pagsisimula ng mga sintomas, ang isang kritikal na kondisyon ay maaaring umunlad, kabilang ang pagkabigo sa bato at hypervolimic shock. Samakatuwid, sa mga unang palatandaan ng pagkalason sa pagkain, lalo na kung ang sakit ay nagsisimula sa pagtatae at pagsusuka, dapat kang agad na tumawag ng ambulansya at ito ang tanging paraan - ang self-medication sa kasong ito ay katumbas ng hindi na mapananauli na pinsala.

Mga sintomas ng pinaka-mapanganib na pagkalason

Pagkalason sa confectionery Kadalasan, ang staphylococcus ay dumarami sa mga produktong confectionery, na naglalabas ng enterotoxin sa produkto, na hindi sa anumang paraan ay nagbabago sa lasa at hitsura ng pagkain. Ang nakatagong panahon ay 30-60 minuto. Mga sintomas ng pagkalasing: pagduduwal; hindi mapigil na pagsusuka; pagputol ng sakit sa tiyan; pagkahilo; pagkahilo; menor de edad na pagtatae;	Pagkalason sa isda Ang caviar, atay at gatas ng isda ay itinuturing na potensyal na mapanganib. Maraming uri ng isda at molusko ang ganap na hindi nakakain, kaya ang ganitong pagkalason ay karaniwan sa mga pananatili sa mga kakaibang bansa. Ang latent period ay halos kalahating oras. Mga sintomas ng pagkalasing: pagsusuka; colic sa tiyan; pagkahilo; kakulangan ng koordinasyon; inis, pagkawala ng malay.
Pagkalason sa karne Ang pagkain ng mababang kalidad na karne ay nagiging sanhi ng mga palatandaan ng pagkalason sa pagkain, ang mga sintomas nito ay nahahati sa 4 na grupo, depende sa pathogen na humantong sa pagkalason. Ang nakatagong panahon ay karaniwang maikli at bihirang lumampas sa ilang oras (maliban sa botulism). Ang bulok na karne na may mga lason ng enterovirus o paratyphoid bacillus ay lubhang mapanganib, dahil sa pag-unlad ng pagkahapo, ang kamatayan ay malamang: lagnat; pangkalahatang kahinaan; patuloy na pagtatae; patuloy na pagsusuka. Ang karne na may typhoid bacillus ay nagiging sanhi ng: panginginig; lagnat; pangkalahatang kahinaan; pagkawala ng malay. Ang karne na may putrefactive toxins ay naghihikayat ng mga sintomas ng paralisis: dilat, hindi gumagalaw na mga mag-aaral; tuyong bibig; tachycardia; kakulangan ng koordinasyon; paresis ng bituka. Ang karne na may botulinum toxin ay humahantong sa pagbuo ng botulism, ang mga sintomas nito ay nagsisimula sa isang araw pagkatapos Ang lason ay pumapasok sa katawan, at kung ang hindi napapanahong tulong ay hindi ibinigay, ang patolohiya na ito ay nagtatapos sa kamatayan: menor de edad na pagsusuka at pagtatae; Sira sa mata; mga karamdaman sa paglunok; mga karamdaman sa paghinga.	Pagkalason sa cottage cheese at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas Cottage cheese - ang ganitong pagkalason ay tipikal para sa mainit na panahon ng taon. Ang pinaka-mapanganib ay ang thermally untreated cottage cheese na hindi kilalang pinanggalingan. Ang latent period ay napakaikli (hanggang kalahating oras). Mga sintomas ng pagkalasing: colic; pagduduwal na may pagsusuka; matinding kahinaan; masakit na pagtatae. Iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas - lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay inuri bilang madaling masira, kaya ang pinakamaliit na pagkaantala, hindi pagsunod sa rehimen ng temperatura at ang teknolohikal na chain ng paghahanda ay humantong sa katotohanan na ang iyong mga paboritong produkto ay nagiging mapanganib sa kalusugan. Ang latent period ay maikli, 30-60 minuto. Mga sintomas ng pagkalasing: sakit sa epigastric na katulad ng mga contraction; pagtatae; sumuka.
Pagkalason sa kabute Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain sa isang may sapat na gulang na nauugnay sa pagkonsumo ng mga lason o kondisyon na nakakalason na mga species ng kabute ay nagpapahiwatig ng pag-unlad ng malubhang, nakamamatay na pagkalasing. Ang nakatagong panahon ay tumatagal mula 20-40 minuto (sa kaso ng pagkalason sa fly agarics) at hanggang 12-24 na oras (sa kaso ng pagkalason sa toadstool), sa karaniwan ay 4-6 na oras. Kung lumitaw ang mga sumusunod na sintomas at kumakain ka ng mga kabute, dapat kang tumawag kaagad ng ambulansya. Mga sintomas ng pagkalasing: sakit sa mga kalamnan ng katawan; pagduduwal; lagnat; talamak na sakit ng tiyan; hypersalivation (karaniwang ng fly agaric poisoning); madugong pagtatae; pagdidilaw ng balat; pagpapanatili ng ihi; pagbaba sa presyon ng dugo at rate ng puso; convulsive syndrome; inis; kahibangan.	Pagkalason ng alak Ang alkohol ay maaaring magdulot ng pagkalason kung labis ang paggamit, at sa kaso ng mga pekeng produkto, ito mismo ay nagsisilbing lason. Ang mga sintomas ng pagkalason ay nangyayari habang ang isa ay nalalasing. Ang panganib ng kondisyong ito ay nakasalalay sa pagbuo ng alcoholic coma, kung saan ang talamak na coma ay maaaring humantong sa kamatayan. Mga sintomas ng pagkalasing (tulad ng hitsura nila): euphoria; incoherence ng pagsasalita; mga karamdaman sa koordinasyon; pagsusuka; natigilan; pagsugpo ng mga reflexes; mahinang reaksyon ng mag-aaral sa liwanag; malagkit, malamig na pawis; pagkawala ng kamalayan (mahalaga na huwag malito ito sa pagtulog).
Pagkalason sa additive sa pagkain Ang ganitong pagkalasing ay nangyayari dahil sa pagkilos ng mga additives ng artipisyal o pinagmulan ng halaman na ipinakilala sa pagkain. Pinaka-typical kapag kumakain ng oriental dishes. Ang latent period ay maaaring mag-iba mula sa kalahating oras hanggang ilang linggo (na may unti-unting akumulasyon ng dietary supplement sa katawan). Mga sintomas ng pagkalasing: pantal; pamamaga ng mukha at paa; colic at pananakit ng tiyan.	Pagkalason sa de-latang pagkain Ang pinakamalaking panganib ay botulinum toxin, ang mga sintomas ng pagkalason na inilarawan sa itaas; ang mga enterovirus at staphylococci ay hindi gaanong mapanganib. Mga sintomas ng pagkalasing: pagtaas ng sakit ng ulo; tuyong bibig; pangkalahatang kahinaan; colic; pagsusuka; pagtatae.

Ang mga paghahambing na katangian ng mga pinakakaraniwang impeksyon sa bituka - dysentery, salmonellosis at impeksyon sa rotavirus

	Disentery	Salmonellosis	Impeksyon sa rotavirus (intestinal flu)
pathogen	Shigella	Salmonella	Rotavirus
nakatagong panahon	2-3 araw	6-24 na oras	10-36 na oras
temperatura	Hanggang 40C	Hanggang 39C	37-38С
sakit sa tiyan	Sa ibaba, unang mapurol, pagkatapos ay cramping	Pananakit ng cramping sa buong tiyan	Pag-cramping sakit sa buong tiyan na may dagundong
sumuka	Minor sa simula ng sakit	1-2 beses sa isang araw	1-2 beses sa isang araw, madalas sa unang araw lang
pagtatae	Hanggang sa 10-30 beses sa isang araw, na may dugo at uhog, masakit na paghihimok sa pagdumi	Hanggang 10 beses sa isang araw, na may foam at tiyak na amoy	Hanggang 10 beses sa isang araw
tagal ng sakit	2-8 araw	5-10 araw	2-7 araw

Sa mga unang palatandaan ng anumang pagkalason sa pagkain, dapat mong suriin ang kalubhaan ng kondisyon ng taong may sakit at agad na humingi ng medikal na tulong.