Každý aspoň raz v živote počul, že čierne ríbezle sú cenné pre zdravie. Niektorí pevne vedia z vlastnej skúsenosti o jeho vlastnostiach. Málokto však vie, aké sú výhody čiernych ríbezlí a prečo má povesť liečivej bobule.

Liek

Nielen bobule, ale celá rastlina má liečivé vlastnosti. Výhody čiernej ríbezle sú všeobecne uznávané, často sa používa ako liek na terapeutické a profylaktické účely.

V medicíne sa ríbezle používajú ako:

• Diaforetikum, multivitamínové, tonikum, diuretikum, protizápalové činidlo;
• s problémami s kardiovaskulárnym systémom, anémiou;
• antitusikum na ochorenia dýchacích ciest;
• činidlo, ktoré zvyšuje odolnosť tela voči infekcii.

Čierne ríbezle sú potrebné najmä pri hypertenzii, gastritíde s nízkou kyslosťou. Listy sa používajú na liečbu kožných chorôb, alergií, dny, cukrovky, reumatizmu. Ríbezle sa používajú aj pri urolitiáze, zápaloch močového mechúra, opuchoch a žalúdočných vredoch s miernou kyslosťou.

V čiernych ríbezliach sú vitamíny, živiny a minerály výrazne viac ako iné bobule. Považuje sa za produkt zdravej výživy, ktorý ovplyvňuje regeneráciu, zvyšuje imunitu a posilňuje organizmus. Výhody čiernych ríbezlí pri rôznych chorobách sú skvelé.

Chemické zloženie

Guľaté bobule majú sladkokyslú chuť a rozpoznateľnú špecifickú vôňu. Červeno-hnedý odtieň dužiny bobúľ a čierna farba ich šupky dávajú cenné antokyány, ktoré majú antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti. Okrem nich obsahuje čierna ríbezľa množstvo vitamínov: B 1, B 2, P, A, H, E, K a ďalšie. V čiernej bobuli je veľa vitamínu C, podľa obsahu je ríbezľa rekordérom.

V malých „perličkách“ je železo, fosfor, sodík, ale aj horčík, vápnik a draslík. Práve kvôli vysokému obsahu vitamínov a makroživín sa určujú výhody čiernych ríbezlí. Tiež v bobule nájdené fruktóza, glukóza, flavonoidy, pektíny, glykozidy, taníny.

ALE listy kríky obsahujú karotén, fytoncídy a éterické oleje.

Ríbezle sú nízkokalorické, pretože 100 g ovocia obsahuje 40 kcal.

úžitok

Hodnota vitamínov

Cenné vitamínové zloženie ríbezlí robí z ríbezlí dôležitú a niekedy ťažko nahraditeľnú potravinu pri mnohých chorobách. Každý deň stačí zjesť až dvadsať bobúľ, aby ste získali denný príjem vitamínov.

Vitamín C pomáha posilňovať stav ciev, imunitu, chrupavky, nervový systém, kosti, pomáha zvládať vírusy, zmierňuje únavu, rôzne zápalové procesy, zabraňuje starnutiu organizmu. Najviac sa hromadí v plodoch, kvetoch, púčikoch, listoch ríbezlí, čo umožňuje použitie rastliny ako diuretikum, diaforetikum a ochranný prostriedok.

Vitamín A okrem antioxidačného a regeneračného účinku prispieva k tvorbe makrofágov, ktoré požierajú baktérie, čistia krvné cievy a pľúca človeka. Chráni pred rakovinou, zlepšuje pleť.

Kyselina listová potrebné pre každého, ale obzvlášť užitočné pre ženy. Počas tehotenstva pomáha vydržať a porodiť zdravé dieťa a počas menopauzy znižuje bolestivé prejavy.

Vitamín H reguluje množstvo cukru v krvi. V boji proti cukrovke je to dôležitá a užitočná vlastnosť ríbezlí. Zlepšuje tiež stav pokožky, štruktúru nechtov, vlasov, prispieva ku kvalite nervovej sústavy. Vlastnosť vitamínu znižovať prebytočný tuk robí čierne bobule užitočné pre ľudí s nadváhou.

Význam makroživín

Druhou najdôležitejšou skupinou chemického zloženia ríbezlí sú makroživiny.

Vápnik- známy tmel kostí, nechtov, vlasov, zubov. Je to veľmi dôležité pre deti, tehotné ženy a starších ľudí. Vápnik tiež znižuje riziko nádorov, cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení.

Fosfor posilňuje ďasná, zuby, znižuje bolesti kĺbov, obnovuje organizmus po chorobách, operáciách.

Sodík normalizuje krvný tlak, pomáha zlepšovať činnosť srdca, upravuje gastrointestinálny trakt.

Draslík dodáva mozgu kyslík, normalizuje krvný tlak, zlepšuje funkciu svalov. Vysoký obsah ríbezlí z nej robí liek pre pacientov s myasthenia gravis a svalovou dystrofiou. Vďaka tomuto prvku sa čierne bobule využívajú pri fyzickom a psychickom vyčerpaní, poruchách srdcového rytmu, prepracovanosti, niektorých ženských chorobách.

Význam iných látok

Vďaka prítomnosti pektínov, flavonoidov, fytoncídov a tanínov v kompozícii sa zvyšuje arzenál užitočných vlastností ríbezlí.

Phytoncides, ktoré sú obsiahnuté v ríbezliach, odbúravajú stres, pomáhajú pri liečbe prechladnutia, podieľajú sa na boji proti nespavosti.

Flavonoidy zabraňujú rozvoju a rastu rakovinových buniek, posilňujú imunitný systém, pomáhajú pri ateroskleróze, brzdia starnutie buniek.

Pektíny, ktoré sú zahrnuté v čiernych ríbezliach slúžia ako poriadok tela. Odstraňujú rádioaktívne látky, toxické kovy, pesticídy, čistia krv, znižujú cholesterol. Pektíny tiež zlepšujú metabolizmus, tráviaci trakt a krvný obeh.

Taníny, ktoré sú známe svojimi protizápalovými a adstringentnými vlastnosťami a schopnosťou bojovať proti mnohým mikróbom, umožňuje rastlinu použiť pri prechladnutí, hnačke a tiež pri stomatitíde. Vďaka týmto zložkám sú bobule užitočné pri zápaloch čriev a nerovnováhe gastrointestinálneho traktu.

Harm

Čierne bobule sú zakázané pri zvýšenej kyslosti žalúdka, pri prekyslenej gastritíde, zápale žalúdka. Napriek tomu, že čerstvé ovocie a šťava sa môžu používať pri problémoch s pečeňou, pri hepatitíde je zakázané.

Čierne ríbezle budú škodlivé, ak budete piť šťavu z bobúľ po infarkte a mŕtvici kvôli pravdepodobnosti trombózy. U detí môže prírodná ríbezľová šťava vyvolať alergie, hoci v malých dávkach zvyšuje hemoglobín v krvi. Počas tehotenstva sa niektorí lekári domnievajú, že je lepšie odmietnuť používanie šťavy z ríbezlí.

• Rastlina dostala svoje meno od slova „ríbezle“, čo zo staroruského jazyka znamená ako silný zápach. Zo všetkých odrôd ríbezlí má výrazne výraznú vôňu iba čierna bobuľa.
• Čierne ríbezle sa používajú ako marináda na mäso.
• Podľa výsledkov štúdií vedci zistili, že čierne bobule obsahujú štyrikrát viac vitamínu C ako citrusové plody a dvakrát viac draslíka v porovnaní s banánmi.
• Jeden pohár čiernych bobúľ môže nahradiť: podľa prítomnosti kyseliny askorbovej - asi päť citrónov, podľa množstva vitamínu B1 - až šesť plátkov pšeničného chleba, podľa obsahu pektínu - porciu šalátu.

Obrovské výhody a malé poškodenie čiernych ríbezlí z nich robí obľúbený, chutný, prírodný sklad komponentov požadovaných človekom. Bobule pomáhajú telu odolávať rôznym chorobám. Neváhajte ani minútu a pridajte čierne ríbezle do svojho zoznamu produktov ako najlepšieho priateľa. Úžasné bobule môžu telu priniesť veľa výhod.

Ríbezle sú jednou z najznámejších záhradných plodín, ktoré možno nájsť na akomkoľvek osobnom pozemku. Neuveriteľne voňavá rastlina každoročne poteší svojich majiteľov množstvom zdravých bobúľ a nenáročnosť a jednoduchosť pestovania vám umožňujú ľahko zväčšovať plantáže bobúľ a zbierať bohatú a zdravú úrodu. A to všetko preto, že ríbezle, od bobúľ po listy, sú zdrojom mnohých cenných zložiek, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie a poskytujú terapeutický a preventívny účinok na ľudské telo.

Chemické zloženie ríbezlí

Zloženie voňavých bobúľ je skutočne jedinečné. Po zásobení ríbezlí na zimné obdobie sa nemôžete obávať príjmu všetkých potrebných užitočných minerálov, vitamínov, aminokyselín do tela. Najbežnejšie z nich sú:

• vitamíny A, C, B, K, E;
• esenciálne oleje;
• sacharidy;
• organické kyseliny;
• pektíny;
• taníny;
• mikro a makro prvky - horčík, sodík, železo, vápnik, zinok;
• fytoncídy.

Užitočné vlastnosti

Ríbezľa je lídrom v obsahu kyseliny askorbovej (vitamín C), ktorá má najväčší vplyv na stav imunity a plnohodnotné fungovanie kardiovaskulárneho systému. Čo je dôležité, zdrojom cenného prvku nie sú len bobule, ale aj listy, stonky a dokonca aj puky. Varením čajov, prípravou ovocných nápojov a konzervovaním džemov dodáte celej rodine vitamínové zásoby zdravých bobúľ, ktoré si zachovávajú svoje vlastnosti v akejkoľvek forme.

Okrem posilnenia organizmu má ríbezľa na organizmus aj tieto účinky:

1. Vďaka prítomnosti antioxidantov pôsobí ríbezľa protizápalovo a dobre si poradí s prvými príznakmi prechladnutia.
2. Dezinfekčný účinok bobuľovej šťavy pomáha pri liečbe bolesti hrdla a iných infekčných ochorení.
3. Pravidelná konzumácia čerstvého ovocia výrazne zlepšuje duševnú aktivitu a zlepšuje pamäť u starších ľudí.
4. Voňavý čaj z listov a konárov kríka je účinným liekom na bronchitídu a zápal pľúc.
5. Ríbezľová šťava je nepostrádateľným profylaktickým prostriedkom na normalizáciu krvného tlaku a srdcových chorôb.
6. Nálev z listov ríbezlí pôsobí močopudne a je veľmi účinný pri ochoreniach pečene a obličiek.
7. Ríbezľový kompót má čistiaci účinok, zbavuje telo toxických látok a nasýti ho základnými vitamínmi.
8. V kozmeteológii sa používa odvar z kríkov. Pravidelné oplachovanie vlasov vitamínovým prípravkom výrazne zlepší ich vzhľad, dodá im lesk a hebkosť.
9. Čerstvá dužina ríbezlí sa používa ako pleťové masky, vďaka čomu je možné eliminovať chyby, ako sú pehy a starecké škvrny.
10. Čerstvo vylisovaná šťava s vitamínmi A, C, E je veľmi účinná na posilnenie nechtov, zabraňuje lámavosti a mäkkosti.

Kontraindikácie

Napriek obrovskému množstvu cenných látok v zložení môžu ríbezle škodiť, ak neviete o niektorých obmedzeniach. Aby ste nepoškodili svoje zdravie, mali by ste sa zdržať konzumácie bobúľ v takýchto prípadoch:

1. Obmedzte používanie na pacientov trpiacich zvýšenou zrážanlivosťou krvi.
2. Nezneužívajte bobule "drogy", ak existuje riziko trombózy.
3. Ríbezle, ktoré majú vysoký obsah kyselín, sú kontraindikované pri gastritíde, žalúdočných vredoch a ich vysokej kyslosti.
4. Opatrne používajte ríbezle na hepatitídu a na začiatku tehotenstva.
5. Individuálna neznášanlivosť.

Ríbezľa je zdravá a chutná pochúťka, ktorú prezentuje samotná príroda. Šťavnaté bobule prinášajú nepopierateľné výhody pre dospelých a deti a sú súčasťou mnohých kulinárskych majstrovských diel. Voňavé želé, rôsolovité džemy, kvalitné vína, lahodné dezerty – tam, kde sa tieto lahodné a voňavé bobule nepoužívajú! A čo je najdôležitejšie, spolu s nezabudnuteľnou chuťou získa každý neoceniteľné zdravotné benefity! Tu je - zázračné bobule ríbezlí!

Na prípravu rôznych sladkých konzerv často gazdinky používajú čierne ríbezle. Užitočné vlastnosti bobúľ sa v dôsledku tepelného spracovania prakticky neznižujú. Vďaka tomu ich užívanie prináša ľuďom nielen veľké potešenie, ale prospieva aj telu. Vo všeobecnosti nielen bobule obyčajného kríka sú bohaté na látky s liečivými účinkami. Na liečbu chorôb môžete použiť plody a šťavu z čiernych ríbezlí, ako aj ich čerstvé alebo sušené listy.

Zloženie čiernych ríbezlí a ich vlastnosti

Čiernu ríbezľu je ťažké zameniť s inými bobuľami, má veľmi špecifickú chuť a vôňu. A zloženie plodov kríka je lepšie ako väčšina ovocia, zeleniny a dokonca aj liečivých bylín. Tu sú len hlavné užitočné látky, na ktoré sú bobule obzvlášť bohaté:

• Antokyány. Chemické zlúčeniny, ktoré kombinujú pôsobenie antioxidantov a eliminujú patogénne mikroorganizmy.
• Vitamín C. Podľa obsahu sa žiadny iný produkt s čiernymi ríbezľami nevyrovná. Prípravok posilňuje imunitný systém, zmierňuje únavu, spomaľuje proces starnutia. Bojuje proti zápalom, posilňuje nervový systém, kosti a chrupavky.
• Vitamín A. Ríbezľový dezert vďaka prítomnosti tejto chemickej zlúčeniny čistí pľúca a cievy. Stimuluje produkciu buniek, ktoré odolávajú baktériám. Zlepšuje kvalitu pokožky a znižuje pravdepodobnosť onkológie.
• Vitamín B9. Obzvlášť užitočné pre ženy. S menopauzou vyhladzuje závažnosť nepríjemných symptómov. Počas tehotenstva zvyšuje šance na nosenie a bezpečný pôrod zdravého bábätka.
• Vitamín H. Potrebný na reguláciu cukru v krvi, zníženie množstva prebytočného tuku. Čierne ríbezle sú často súčasťou stravy ľudí s cukrovkou a obezitou. Má tiež priaznivý vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov.
• Vápnik. Jeho prítomnosť v strave je dôležitá v každom veku, no pre tehotné ženy, starších ľudí a deti je jednoducho nevyhnutná. Prvok nielen zlepšuje kvalitu kostí, zubov, nechtov a vlasov, ale znižuje aj pravdepodobnosť vzniku cukrovky, srdcových a cievnych ochorení a nádorov.
• Fosfor. Nevyhnutné pre posilnenie zubov a prevenciu ochorenia ďasien. Zmierňuje tiež bolesti kĺbov, urýchľuje rekonvalescenciu organizmu po operácii.

• Sodík. Je potrebné normalizovať krvný tlak, zvýšiť funkčnosť srdca a tráviacich orgánov.
• Draslík. Čierne ríbezle bohaté na draslík sa odporúčajú pri svalovej dystrofii a myasténii gravis. To vám umožní v krátkom čase obnoviť textúru svalových vlákien. A prítomnosť chemického prvku vám umožňuje počítať s aktívnejšou saturáciou mozgu kyslíkom, odstránením prebytočnej tekutiny z tkanív a odstránením príznakov duševného alebo fyzického vyčerpania.
• Phytoncides. Upokojujú nervový systém, pomáhajú vyrovnať sa s nespavosťou a stresom. Použitie ríbezľového džemu v mimosezóne znižuje riziko vzniku ARVI a urýchľuje proces obnovy, ak vírus stále vstúpi do tela.
• Flavonoidy. Ukazujú svoje vlastnosti pri ateroskleróze alebo tendencii k tomuto stavu, brzdia starnutie buniek a odolávajú rakovine.
• Pektíny. Akési poriadky tela, ktoré z tkanív odstraňujú všetko škodlivé a nepotrebné. Môžu to byť nielen toxíny a trosky, ale aj rádioaktívne látky, pesticídy, soli ťažkých kovov. Pektíny tiež stimulujú krvný obeh a zvyšujú funkčnosť tráviacich orgánov aktiváciou metabolizmu.
• Taníny. Sú známe svojou schopnosťou znižovať zápal a inhibovať aktivitu mikróbov. Čierne ríbezle vďaka tomuto zloženiu môžu byť použité pri prechladnutí, stomatitíde, hnačke a iných tráviacich poruchách.

Listy čiernych ríbezlí vo veľkom objeme obsahujú fytoncídy, karotén a éterické oleje. Môžu byť varené čisté alebo zmiešané s inými prísadami. Výsledný čajový nápoj je najlepšie piť po predchádzajúcej dohode s lekárom.

Použitie čiernych ríbezlí na liečebné účely

Pravidelná konzumácia čiernych ríbezlí umožňuje nielen získať všetky vyššie uvedené typy účinkov. Správne použité zloženie na báze bobúľ zaručuje úľavu od mnohých chorôb:

• Obličkové kamene a iné patológie vylučovacích orgánov. Na tento účel je lepšie používať nie samotné bobule, ale odvar na základe listov kríkov.

Tip: Čierne ríbezle sú výbornou marinádou na mäso. Na jeho prípravu stačí bobule rozdrviť a trochu zriediť prevarenou vodou alebo rastlinným olejom. Doba držania polotovarov v kompozícii je 1-2 hodiny.

• Vyčerpanie tela. Na obnovenie sily a zlepšenie stavu po operácii je najlepšia ríbezľová šťava.
• Alergická vyrážka. Ak chcete bojovať proti nemu, musíte piť odvar a infúzie z listov rastliny. Tieto zlúčeniny sa môžu aplikovať aj zvonka vo forme pleťových vôd.

• Krvácajúca. Tu pomôže čierna ríbezľa. Ak ho použijete počas menštruácie, môžete znížiť množstvo sekrétov, čo zmierni stav.
• Kašeľ. Obsedantné záchvaty vás prestanú tak obťažovať, ak budete piť bobuľovú šťavu zmiešanú s tekutým medom.
• Angína. Šťava z čiernych ríbezlí sa dvakrát zriedi mierne teplou prevarenou vodou. Výsledná kompozícia sa používa na kloktanie. Antiseptiká v zložení bobúľ aktívne bojujú s patogénnymi baktériami.
• Gastritída s nízkou kyslosťou. Z čerstvých alebo rozmrazených bobúľ vytlačíme šťavu, ktorú dvakrát zriedime prevarenou vodou. Vezmite 2-3 polievkové lyžice po každom jedle.
• Hypertenzia. Pre postupné a stabilné zníženie vysokého krvného tlaku si treba pripraviť špeciálny nápoj z čiernych ríbezlí. Vezmeme 2 šálky bobúľ, rozdrvíme ich cez sito a zmiešame s 5 polievkovými lyžicami tekutého medu. Výsledná hmota sa zriedi perlivou minerálnou vodou v pomere, ktorý vám umožní získať kompozíciu príjemnej chuti. Mal by sa piť počas dňa, rozdelený do niekoľkých dávok.
• Anémia. Ak chcete zvýšiť hladinu hemoglobínu, musíte bobule miesiť a zmiešať s pohánkovou múkou. Komponenty sa odoberajú v rovnakých objemoch. Hmota sa má užívať v polievkovej lyžici trikrát denne pred jedlom.

Zdravotné prínosy a poškodenia čiernych ríbezlí veľmi nezávisia od typu a stupňa spracovania bobúľ. Aj keď sa v niektorých z vyššie uvedených prípadov nahradí čerstvý produkt vareným, terapeutický účinok bude v každom prípade zrejmý.

Poškodenie čiernych ríbezlí a kontraindikácie pre prijatie

Zvýšená aktivita látok v zložení čiernych ríbezlí môže spôsobiť, že toto bobule je nebezpečné. Vzhľadom na prítomnosť vitamínu K a fenolových zlúčenín je prípravok kontraindikovaný pri tromboflebitíde. Ak ho používate nekontrolovane, môžete vyprovokovať nadmerné zahustenie krvi.

Okrem toho sa čierne ríbezle v akejkoľvek forme neodporúčajú zavádzať do stravy za týchto podmienok:

1. Zvýšená kyslosť žalúdka, zápalové procesy na povrchu sliznice, niektoré typy gastritídy.
2. Hepatitída (aj keď s inými patológiami pečene, čerstvé bobule alebo v stave šťavy nie sú zakázané).
3. Odložené srdcové záchvaty. V tomto prípade je riziko trombózy vysoké.
4. Tehotenstvo nie je kontraindikáciou, ale aj tak by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
5. U detí môžu jasne červené plody spôsobiť alergie, preto sa výrobok zavádza do stravy opatrne.

Dobré výsledky môže priniesť aj vonkajšie použitie čiernych ríbezlí. Napriek jasnej farbe bobúľ ich vtieranie do nechtov alebo pokožky tváre nevedie k trvalému zafarbeniu. Namiesto toho sa v prvom prípade spevňujú nechtové platničky, v druhom sa pokožka tváre stáva jasnejšou, čistejšou a sviežejšou.

37

Milí čitatelia, sezóna bobuľových plodov je v plnom prúde. Ako to už v lete býva, snažíme sa maximálne „vitamínovať“, zásobiť sa užitočnými látkami na budúce ročné obdobia a užívať si dary prírody naplno. A ak sa jeseň zvyčajne považuje za "zeleninovú" sezónu, potom sa letné mesiace môžu právom nazývať "bobule". Už sme s vami hovorili o výhodách jahôd v článku a zistili sme, že toto chutné bobule, okrem toho, že je „chutné“, nesie celú škálu všetkých druhov „užitočnosti“. A dnes budeme hovoriť o prospešných vlastnostiach čiernych ríbezlí. Teraz je to len v plnom prúde, takže si môžete bez meškania užívať a zlepšovať svoje zdravie.

Rovnako ako väčšinu našich ostatných sezónnych bobúľ, čierne ríbezle sú nám známe už od detstva. Myslím, že si všetci pamätáme túto voňavú misku malých tmavých bobúľ a odporúčanie babičky „jedz, kým ješ“. Naše ríbezle sú skutočne pomerne bežné bobule, z ktorých mnohé rastú v záhradách a zeleninových záhradách.

Spomenul som si aj na to, ako sme ho zbierali celá rodina, sediaci pod kríkom na stoličke s vedrom na zber. A tu sú všetky tie babské návody, že jesť ríbezle je veľmi užitočné – veď sú úplne presné a pravdivé. Áno, stále radi zbierame. A zbierať bobule a hovoriť o všetkom - všetko sa páči.

Aj naši predkovia poznali ríbezle ako užitočnú bobuľu. A dnes ho využívame nielen na kulinárske, ale aj medicínske účely. Poďme zistiť, prečo je čierna ríbezľa taká užitočná a prečo je jej použitie v sezóne a nielen tak dôležité pre naše zdravie. Mimochodom, pre ríbezle sú užitočné nielen bobule, ale aj listy. Ale prvé veci.

Čierna ríbezľa. Zlúčenina. kalórií

Slovo „sklad“ najlepšie charakterizuje zloženie čiernych ríbezlí. Je lídrom v "užitočnosti" medzi ostatnými bobuľami. Mimochodom, túto skutočnosť uznávajú aj lekári a vedci. Ríbezle teda v zložení nemajú konkurentov. Čo je bohaté na bobule? Vo svojom zložení:

• Vitamíny - A, B1, B2, B6, B9, P, K, C, E, D
• Stopové prvky - železo, meď, draslík, mangán, fosfor a iné
• Kyseliny - askorbová, jablčná, šťaveľová, fosforečná, citrónová
• Esenciálne oleje
• Taníny
• Phytoncides

Čo sa týka chemického zloženia, 100 g čiernych ríbezlí obsahuje 1 g bielkovín, 0,4 g tuku, 7,3 g sacharidov.

Obsah kalórií v 100 g bobúľ - 63 kcal.

Čierna ríbezľa. Užitočné vlastnosti

1. Zvyšuje imunitu, posilňuje organizmus, bojuje proti prechladnutiu vďaka fytoncidom v ňom obsiahnutým a zloženiu bohatému na vitamín C. Mimochodom, práve tohto vitamínu C je viac len v šípkach. Na doplnenie denného príjmu vitamínu C stačí zjesť denne asi 20 bobúľ ríbezlí.
2. Čierne ríbezle obsahujú antioxidanty. Podľa obsahu je na štvrtom mieste za brusnicami, černicami a brusnicami.
3. Čierna ríbezľa je bohatá na stopové prvky ako draslík, mangán, vápnik, horčík. A na bunkový metabolizmus potrebujeme stopové prvky.
4. Čierna ríbezľa obsahuje antokyány, látky, ktoré nás chránia pred rôznymi poškodeniami.
5. Dezinfikuje, zmierňuje zápaly, čím pomáha aj pri liečbe sezónnych prechladnutí. Okrem toho lekári radia tým, ktorí nedávno podstúpili operáciu alebo sa zotavujú z dlhej alebo vážnej choroby, aby sa opreli o ríbezle.
6. Pomáha v prevencii v boji proti rakovine. Túto jej kvalitu uznávajú okrem iného aj lekári, ktorí dôrazne odporúčajú používať túto bobuľu v najrôznejších variáciách.
7. Znižuje riziko vzniku cukrovky, takže plody čiernych ríbezlí musia byť prítomné v ponuke diabetikov a nielen.
8. 8. Dobrý účinok na krv. Vďaka používaniu ríbezlí u ľudí sa znižuje pravdepodobnosť kardiovaskulárnych ochorení, posilňuje sa samotný kardiovaskulárny systém, normalizuje sa krvný tlak, zlepšuje sa zloženie krvi. Všetci vieme, že ríbezle sa zvyčajne odporúčajú používať na zvýšenie imunity.
9. Je tiež užitočný pre tých, ktorí majú problémy so zrakom, poruchy funkcie pečene a obličiek.
10. Priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho traktu.
11. Znižuje mieru oslabenia duševných schopností u starších ľudí. A dokonca sa používa ako profylaxia chorôb, ako je Alzheimerova choroba.
12. Čierna ríbezľa má veľmi priaznivý vplyv na stav našej pokožky. Pomáha bojovať proti vráskam.

Listy čiernych ríbezlí. Užitočné vlastnosti

Ukazuje sa však, že ríbezle sú užitočné nielen pre bobule, ale aj pre listy. A do istej miery sú listy ešte zdravšie. Napríklad obsahujú viac vitamínu C ako bobule. Z tohto dôvodu sa používajú ako tonikum, protizápalové a antiseptické. Listy čiernych ríbezlí majú baktericídny účinok.

Odvar z ríbezľových listov sa používa ako prostriedok proti chudokrvnosti a čaj z ríbezľových listov výrazne pomôže na jeseň zvládnuť prechladnutie a na jar doplniť zásoby vitamínov. Z tohto dôvodu sa nalievanie ríbezlí často používa na výrobu liečivých prípravkov. Ale to nie je všetko.

Listy čiernych ríbezlí, či skôr odvary a nálevy z nich sa užívajú nielen vnútorne, ale aj zvonka. Odvarové kúpele zvyčajne liečia kožné choroby, diatézu, vyrážky, podráždenie a pichľavé horúčavy. Zvyčajne na takéto účely používame odvar z povrazu, ale ako sa ukázalo, listy ríbezlí nie sú menej účinné na vonkajšie použitie. Aj keď nie každý o tejto nehnuteľnosti vie. Ale ako vidíte, blahodarné vlastnosti listov čiernych ríbezlí sa dajú a mali využiť prinajmenšom na posilnenie nášho tela. Cenovo dostupné, jednoduché a lacné, ale veľmi efektívne.

Zaujímavé je, že listy čiernych ríbezlí sa používajú aj pri varení. Bobule - nepochybne idú do všetkých druhov pečiva, džemov, džemov, ovocných nápojov a tak ďalej. Ale čo listy? Ale ženy v domácnosti ich používajú na konzerváciu - na nakladanie a nakladanie zeleniny.

Na konzerváciu sa odoberajú iba čerstvé listy, ale sušené suroviny sa dajú použiť aj na odvary alebo čaj. Ale je lepšie zbierať mladé listy, majú najviac vitamínov a živín.

Ako si vybrať čierne ríbezle?

Ak kupujete čierne ríbezle na trhu, dávajte pozor, aby bobule boli zrelé, celé, nepokrčené, bez cudzích inklúzií, vôňa by mala byť voňavá, v žiadnom prípade nie plesnivá.

Ak kupujete mrazené čierne ríbezle v obchode, potom sa uistite, že vo vnútri balenia nie sú žiadne lepkavé kúsky. Ak sú, potom sa ríbezle rozmrazili a znova zmrazili. Bobule by mali byť na bobule, ako sa hovorí.

Ak si kúpite sušené ríbezle, ktoré sú navyše veľmi zdravé, zvoľte rovnaký spôsob. Bobule až bobule, bez nečistôt, dbajte na jej vzhľad a vôňu.

Ako skladovať čierne ríbezle? Aký je najlepší spôsob, ako ho jesť?

Najlepšie je jesť čierne ríbezle v hojnom množstve. Môžete ho aj zamraziť, o tomto si povieme trochu nižšie, vysušte ho. Všetky džemy, kompóty si nezachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Náš čajový večierok si však, samozrejme, nevieme predstaviť bez aspoň nášho „5-minútového“ milovaného.

Čerstvé čierne ríbezle (umyté a vysušené) možno skladovať v uzavretej nádobe v chladničke.

Ako sušiť čierne ríbezle?

Čierne ríbezle môžete aj sušiť. Umyte bobule, nechajte ich vysušiť, rozložte ich v jednej vrstve na plech a sušte v rúre pri teplote nepresahujúcej 60 stupňov. Je to nevyhnutné pre úplné zachovanie vitamínu C. Optimálna teplota na sušenie bobúľ: 45-50 stupňov s intenzívnym prívodom vzduchu.

Mrazené čierne ríbezle. Užitočné vlastnosti

Vždy sa snažíme ten či onen produkt počas sezóny nielen vychutnať, ale aj pripraviť na budúce použitie. Predtým sa z bobúľ, vrátane ríbezlí, vyrábal džem alebo kompóty v konzervách. Niekedy boli bobule sušené, ale je to veľmi zriedkavé. Ale s rozvojom technologického pokroku a príchodom veľkých mrazničiek v našich kuchyniach teraz ženy v domácnosti zmrazujú aj túto bobule. Stojí za zmienku, že v džemoch aj v mrazenej forme ríbezle nestrácajú svoje vlastnosti. Takže bobule čiernych ríbezlí si zachovávajú užitočné vlastnosti aj v zmrazenom stave.

Ako zmraziť čierne ríbezle?

Ak chcete pripraviť čierne ríbezle týmto spôsobom, musíte bobule roztriediť, vyčistiť a opláchnuť, nechať dobre vysušiť na otvorenom priestranstve. Je lepšie položiť ho na utierku v jednej vrstve a z času na čas trochu premiešať a prevrátiť. Ak je slnečný deň, vyschne veľmi rýchlo.

Sušené bobule sa musia opatrne (keďže sa dajú ľahko pokrčiť) premiestniť na malý plech na pečenie, tanier alebo niečo iné, aby sa zmestili do jednej vrstvy a vložiť do mrazničky. Potom zabaľte mrazené bobule do vrecúšok alebo nádob na zmrazenie. Dnes sa predávajú špeciálne tácky a vrecúška, ktoré sú špeciálne určené na skladovanie zeleniny a ovocia v nich v mrazničke.

No, potom na jeseň av zime použite bobule pre svoje vlastné potešenie a pre dobro - v kompótoch, pečive, ovocných nápojoch, pridajte do dezertov a cereálií a skutočne - ako sa vám páči. Teraz robím mrazenie čiernych ríbezlí. Najlepšie je zmraziť v malých porciách, aby sa v žiadnom prípade nerozmrazili a znovu nezmrazili.

Čierna ríbezľa. Aplikácia pre zdravie.

1. Čaj z listov čiernych ríbezlí . Vezmeme polievkovú lyžicu sušených listov alebo dve polievkové lyžice čerstvých nasekaných listov, zmiešame s čajovou lyžičkou (ak nemáte radi silný čaj, menej) tradičného čierneho alebo zeleného čaju bez umelých aróm a prísad. Celú túto zmes zalejte litrom vriacej vody a nechajte dvadsať minút lúhovať. Po nej si vychutnáme voňavý, a hlavne zdravý nápoj. Liter výsledného čaju stačí na deň. Je to taký lahodný posilňovač imunity.
2. Infúzia čiernych ríbezlí . Budete potrebovať jednu polievkovú lyžicu bobúľ čiernych ríbezlí a jeden pohár vriacej vody. Nalejte bobule a zabaľte nádobu a nechajte ju niekoľko hodín. Potom filtrujeme a užívame pol pohára dvakrát denne. Pomáha pri prechladnutí, kašli, používa sa aj ako diaforetikum a antipyretikum.
3. Šťava z čiernych ríbezlí s medom . Ďalším receptom na liečbu kašľa je zmiešanie šťavy z čiernych ríbezlí a medu v pomere 3:1. Používajte trikrát denne na polievkovú lyžicu.
4. Šťava z čiernych ríbezlí na zmiernenie bolesti hrdla, na oplachovanie . A ak vás už bolí hrdlo alebo vás len bolí hrdlo – použite na výplachy zriedenú ríbezľovú šťavu.
5. S hypertenziou zmiešajte bobule čiernych ríbezlí a cukor (alebo lepšie - med, ak nie je žiadna alergia) v pomere 2: 1. Je lepšie utrieť bobule cez sito - takže výsledný produkt získa homogénnu konzistenciu.
6. S pyelonefritídou, cystitídou a urolitiázou pomôže nálev z listov čiernych ríbezlí. Šesť polievkových lyžíc nasekaných listov ríbezlí zalejte litrom vriacej vody a nechajte hodinu lúhovať na teplom mieste. Kmeň a piť pohár päťkrát denne.

Pre všetkých, ktorí majú stále otázky, navrhujem pozrieť si video Čierne ríbezle. Užitočné vlastnosti.

Čierna ríbezľa. Kontraindikácie na použitie.

Napriek tomu, že bobule sú užitočné, nepochybne stojí za to pri ich používaní dodržiavať určitú opatrnosť. Takže v žiadnom prípade by ste nemali jesť ríbezle s tromboflebitídou. Rovnako je nemožné nekontrolovane a nadmerne dlho užívať ríbezle vo veľkých porciách – môže to viesť k zvýšenej zrážanlivosti krvi. Ako sa hovorí, „všetko je dobré s mierou“. A zdravý rozum by mal byť aj v snahe zlepšiť svoje zdravie.

S opatrnosťou musíte čierne ríbezle a prostriedky z nich užívať pri zvýšenej kyslosti žalúdka, zhoršenom vredu alebo zápale dvanástnika. Čerstvé bobule sú dobré pre pečeň, avšak pri hepatitíde je používanie čiernych ríbezlí zakázané.

Nemali by sa zapájať do ríbezlí a tehotných žien. Pár bobúľ, ak naozaj chcete – áno, ale nekontrolované používanie – určite nie. Informujte sa u svojho lekára.

Presnosť by nemala chýbať ani pri zavádzaní ríbezlí do detského jedálnička. Bobule môžu spôsobiť alergie, preto dajte svojim deťom postupne, doslova niekoľko bobúľ na začiatok a sledujte reakciu.

A pre dušu vás pozývam počúvať Uspávanka v podaní Alexeja Arkhipovského . Už som vám predstavil úžasného hudobníka. Taká mágia vo všetkom ... Proste návrat do detstva.

Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

Čierne ríbezle patria do čeľade Egreše, je opadavý ker, ktorý rastie takmer všade v miernom a horúcom podnebí. Bobule čiernych ríbezlí majú lesklú čiernofialovú alebo hnedozelenú farbu, dužinu močiarnej farby. Čierne ríbezle majú príjemnú sladkokyslú špecifickú chuť, silnú vôňu. Bobule sa nachádzajú na malej kefke, často na jednej kefke súčasne môžete vidieť úplne zrelé veľké bobule a veľmi zelené malé bobule. Zrelé bobule padajú, takže dozrievanie je nerovnomerné.

Kalórie z čiernych ríbezlí

Kalorický obsah čiernych ríbezlí je 44 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti čiernych ríbezlí

V zložení je oveľa viac čiernych ríbezlí ako v citrusových plodoch, ktoré sú tradične považované za hlavné zdroje kyseliny askorbovej. Čierna ríbezľa svojou prítomnosťou priaznivo pôsobí na sťahy srdcového svalu a činnosť kardiovaskulárneho systému ako celku (kalorizátor). Použitie čerstvej čiernej ríbezle zlepšuje zrakovú ostrosť, najmä za súmraku, zvyšuje ochranné vlastnosti buniek, udržuje elasticitu pokožky a cievnych stien. Čierne ríbezle majú močopudné, diaforetické a svetlo fixačné vlastnosti, obličky a používajú sa ako dezinfekčný prostriedok, keďže obsahujú éterické oleje. Bobule čiernych ríbezlí obsahujú triesloviny, vlákninu a fytoncídy, ktoré majú baktericídny účinok.

Čerstvé bobule čiernych ríbezlí možno bezpečne odporučiť ako antivírusové činidlo, ktoré posilňuje imunitný systém. Bobule sa odporúčajú používať ako profylaktikum proti beriberi a pri metabolických poruchách.

Škodlivosť čiernych ríbezlí

Čierne ríbezle sa neodporúčajú konzumovať v nadmernom množstve, ak sú diagnostikované žalúdočné a dvanástnikové vredy, hepatitída, tromboflebitída a zvýšená zrážanlivosť krvi. Čierne ríbezle môžu spôsobiť alergické reakcie, v zriedkavých prípadoch dochádza k individuálnej neznášanlivosti produktu.

Najchutnejšie a najzdravšie bobule sú samozrejme tie, ktoré sa zbierajú priamo z kríkov. Ak sú bobule čiernych ríbezlí zakúpené od predajcov, mali by ste venovať pozornosť neprítomnosti poškodených bobúľ, vlhkosti a zápachu plesní. Zrelé ríbezle sa ľahko oddelia z vetvičiek, takže ak je na mieste spojenia bobúľ so stopkou viditeľná dužina, bobule s najväčšou pravdepodobnosťou nie sú úplne zrelé.

Čerstvé čierne ríbezle možno skladovať v chladničke maximálne 3-4 dni bez toho, aby ste ich predtým umyli. Dlhodobé skladovanie čiernych ríbezlí je možné zmrazením, najmä rýchlym. Pri tomto spôsobe skladovania vo výrobku sa množstvo zvyšuje v dôsledku poklesu vlhkosti.

Odrody čiernych ríbezlí

Čierne ríbezle dobre prinášajú ovocie v stredných zemepisných šírkach, poskytujú stabilnú bohatú úrodu veľkých bobúľ. Od skoro odrody, znalci rozlišujú Dachnitsa, Selechenskaya 2, Perun, Maria Kievskaya, Exotica a Nestor Kozin. stredne zrelý sú považované: Dobrynya, Vigorous, Dubrovskaya a Izyumnaya. Neskoro odrody čiernych ríbezlí, ktoré sa osvedčili: Venuša, Rusalka, Vologda, Bagira a Kaťuša.