Jedinečná metódaV profilových peciach"tajfún"smaženie prebieha vo vnútri valcového bubna, z ktorého dna je privádzaný horúci vzduch danej teploty. Produkt sa intenzívne mieša - prebieha proces varu. Táto metóda vám umožňuje dosiahnuť maximálnu jednotnosť pri pražení slnečnicových semien za predpokladu, že teplota je o 20-30 ° C nižšia ako pri statickom. Vďaka tomu sa dosiahne výraznejšia chuť, zachovajú sa mikroelementy a zníži sa tvorba škodlivých karcinogénov.

Riadenie procesu Všetky procesy od nakladania a vyprážania až po chladenie a vykladanie sú prísne automatizované a prebiehajú podľa daného profilu. Pamäť počítača je určená pre 100 rôznych profilov. Technológ vyberie unikátny profil (zadá parametre ohrevu produktu) a následne pec stabilne pracuje podľa programu od dávky k dávke. Všetky kvantitatívne a grafické ukazovatele sa zobrazujú na dotykovej obrazovke. Operátor má možnosť sledovať graf v reálnom čase, znázorňujúci proces vyprážania orechov, ako aj promptne vykonávať zmeny a úpravy. Jeden operátor môže obsluhovať až 5 liniek! Všetky pece majú tiež vzdialený prístup na riadenie procesu mimo predajne.

Obslužnosť Zariadenie je navrhnuté tak, aby umožňovalo ľahký prístup ku všetkým vnútorným častiam pece, kde sa môže hromadiť prach, šupky a iné cudzie látky. Povinné zmenové čistenie celej inštalácie netrvá dlhšie ako 15 minút vrátane oblastí pohybu vzduchu.

Linkové vybavenie

• Dopravník so zásobníkom, ktorý dodáva produkt do pece
• Pec "TYPHOON-2 Turbo" na vyprážanie orechov s profilovým systémom
• Chladič - zrenie, v ktorom sa produkt ochladí na izbovú teplotu

Sporák je na plyn (sieť, fľaše) / elektrina

V tomto článku:

Takmer každý človek aspoň raz v živote jedol pražené slnečnicové semienka. Pre niektorých ľudí sa systematické jedenie takéhoto produktu stáva druhom voľného času. Prečo nevyužiť túto ľudskú slabosť a nezorganizovať si vlastný biznis na výrobu pražených semienok?

Niektorí podnikatelia sú zmätení extrémne nízkou predajnou cenou hotového výrobku. Realita však ukazuje opačné výsledky. Výroba pražených slnečnicových semienok Vás milo prekvapí svojou jednoduchosťou, rentabilitou a rýchlou dobou návratnosti.

Napriek rôznorodosti podobných produktov na pultoch obchodov sa stále objavujú nové svetlé obaly.

Pár organizačných momentov

Najprv by ste si mali zvoliť organizačnú a právnu formu vytváraného podniku. Najvýhodnejšie možnosti sú:

• IP (individuálny podnikateľ);
• LLC na zjednodušenom systéme zdaňovania. V oboch prípadoch bude musieť byť pevná platba prevedená do štátnej pokladnice, ale pri výbere druhej možnosti je tiež potrebné mať určitú výšku základného imania, urobiť pečať, vyvinúť charta atď.

Je žiaduce urobiť voľbu v prospech LLC, ak existujú dvaja alebo viacerí partneri. IP sa vyznačuje zjednodušeným postupom registrácie, formami účtovníctva a výkazníctva.

Pri registrácii podniku by sa mal uviesť nasledujúci kód OKVED:

15.33 "Spracovanie a konzervovanie ovocia a zeleniny, ktoré nie sú zahrnuté v iných skupinách."

v prvom rade k výrobe je potrebné vydať sanitárno-epidemiologický záver(kontaktujte oddelenie Rospotrebnadzor v mieste registrácie podniku). K dnešnému dňu bola povinná certifikačná procedúra zrušená.

V prípade potreby môžete vydať dobrovoľné osvedčenie o zhode. K zvýšeniu dopytu prispeje listinné dôkazy o dodržiavaní hygienických a hygienicko-environmentálnych noriem hotových výrobkov. Na získanie takéhoto dokumentu je potrebné poskytnúť vzorky pražených semien a tieto dokumenty:

• technický pas pre semená;
• charakteristiky výrobného zariadenia;
• osvedčenia o štátnej registrácii podniku;
• charta;
• zmluva o prenájme priemyselných priestorov.

Výber najvýhodnejšieho modelu zariadenia na výrobu pražených semien

Najobľúbenejšou možnosťou je elektrická bubnová rúra. Pozostáva z bubna, miešadiel, regulátora teploty, okienok na odstraňovanie vlhkosti a lopaty na odber vzoriek.

Niektoré modely majú doplnkovú výbavu v podobe chladičov. Pomerne žiadané sú aj bubnové pece na plyn. Vykonávajú všetky potrebné funkcie a zároveň vám umožňujú šetriť elektrickú energiu. Ako palivo pece sa používa plyn vo fľašiach.

Ďalším obľúbeným modelom je zariadenie, ktoré funguje na princípe vyprážania v prúde horúceho vzduchu.

Charakteristickým znakom takýchto modelov je špeciálna technológia, pri ktorej sú semená umiestnené v bunkri a pražené „vo fluidnom lôžku“. Samotné vyprážanie prebieha v pozastavenom stave vďaka chodu tlakového ventilátora. Hlavnou výhodou takéhoto zariadenia je silné fúkanie surovín, pri ktorom sa všetky častice uhlíka usadzujú vo výfukovom potrubí a nemiešajú sa s hotovým výrobkom.

Existujú aj modely, ktoré fungujú na princípe Infra červená radiácia. Semená sa pražia alebo sušia pomocou takéhoto prúdu, pričom sa ohrieva iba surovina a nie okolitý vzduch. Často sa takéto pece vyznačujú kontinuálnym cyklom prevádzky a zodpovedajúco vysokou úrovňou produktivity. Zariadenie vám umožňuje získať úplne pripravený a rovnomerne vyprážaný produkt, v ktorom nie sú žiadne spálené častice.

Hlavné charakteristické znaky prevádzky takýchto pecí sú:

• úspora elektrickej energie;
• čistota výrobného procesu a výsledného produktu;
• nedostatok ohrevu (sadze) na povrchu výrobku a stenách pece;
• prirodzená teplota vzduchu v priemyselných priestoroch;
• absencia sadzí a horenia, rýchle a mimoriadne presné nastavenie prevádzkových režimov.

Takéto zariadenia sú ideálne nielen na pečenie semien, ale aj orechov, zeleniny a dokonca aj zemiakov.

Ďalším modelom, ktorý je na trhu na výrobu pražených semien celkom bežný, sú pece s pražením pomocou mikrovĺn. V porovnaní s poslednou rúrou má oveľa viac výhod. Braziers v moderných výrobných linkách často obsahujú dva z vyššie uvedených modelov. Ich priemerná cena je asi 1,5 milióna rubľov.

Bez chladičov je dosť ťažké si predstaviť výrobný proces na výrobu vyprážaných slnečnicových semienok.

Semená sa ochladzujú pomaly a dlhodobé uchovávanie vysokej teploty vo vnútri obalu produktu vedie k zníženiu produktivity práce, a teda k nízkemu objemu produkcie. Chladiče tiež zabráni prevareniu semien, čo následne prispeje k výrobe kvalitného produktu. V súčasnosti existujú dva typy chladičov: model dopravníkového typu a otvorený kruhový dizajn s miešadlami. Výber najvýhodnejšieho modelu závisí od oblasti výrobnej dielne a princípu činnosti zariadenia.

Leštenie semien zahŕňa ich čistenie od zvyškov a sadzí.

Na tento účel sa používajú špeciálne čistiace a leštiace stroje. V prípade jeho použitia odpadá potreba predpierania semien.

Balenie a balenie sú konečnou fázou výrobného procesu. Úroveň dopytu spotrebiteľov závisí od atraktívnosti vzhľadu semien.

Štandardné balenie má formu trojševového balenia, ktoré pozostáva z „vankúše“ (dva horizontálne a jeden zvislý „euro šev“). Tento typ pražených semien zabezpečujú plniace a baliace stroje, ktoré majú objemový alebo váhový dávkovač.

Zvážte niektoré aspekty prevádzky zariadenia

Pražené slnečnicové semienka sa nasypú do zásobníka plničky, následne sa vložia do dávkovača, kde sa oddelia potrebné dávky a vytvorí sa obal. Kľúčovým faktorom pri výbere zariadenia je produktivita závodu, konkrétne počet vyrobených balení za minútu. Je tiež žiaduce mať funkciu na rekonfiguráciu na inú veľkosť balenia v prípade potreby výroby a inú dávku produktu. Univerzálna aparatúra tak umožní dosiahnuť hospodárnosť a vysokú produktivitu.V podmienkach obmedzených finančných možností je možné zakúpiť poloautomatický baliaci stroj bez dávkovača (formovač a zalepovač sáčkov).

Na prácu s takýmto zariadením sú potrební dvaja operátori. Jedna - pomocou odmerky naplní požadované množstvo hotového výrobku a druhá - odmeria určitý segment obalu, zalepí ho, nareže na poloautomatickom zariadení a vloží balíčky slnečnicových semienok do kartónu. krabice (veľké balenia).

Technológia výroby pražených semien

Pri výrobe pražených semien existujú nasledujúce fázy:

• kalibrácia;
• solenie, umývanie a čistenie;
• vyprážanie;
• chladenie;
• balík.

Kalibračná fáza zahŕňa oddelenie veľkých zŕn semien od malých. Taktiež čistí surovinu od trosiek. Na tieto účely sa používajú špeciálne kalibračné stroje alebo vibračné sitá, ktoré vykonávajú funkciu rozdelenia počiatočného produktu na niekoľko frakcií.

V procese výberu high-tech zariadenia na umývanie semien by sa mala venovať osobitná pozornosť jeho produktivite, ktorej požadovaná úroveň by mala dosiahnuť 100 - 150 kg / h.

Drezy majú dizajn tunelového typu, líšia sa funkciami:

• vrchné zavlažovanie;
• horné a spodné zalievanie (na dôkladné umývanie semien);
• s jedným alebo dvoma výstupnými ohrievačmi.

Solenie produktu je potrebné pri výrobe solených semien. Túto funkciu má na starosti nanášací bubon, ktorý sa niekedy nazýva aj aditivačný stroj. Takéto zariadenia sa často používajú vo vysokovýkonných prostrediach av spoločnostiach pôsobivej veľkosti.

Proces priameho vyprážania sa vykonáva pomocou rôznych pecí, ktoré sú určené na sypké produkty. Do pece sa naleje kalibrované semeno, ktoré sa bude pražiť jednu hodinu. Zároveň musia operátori vizuálne kontrolovať kvalitu, v prípade potreby vypnúť rotačný pohon bubna zariadenia. Ak je výsledok uspokojivý, pracovník vypne horák, nádobu na hotový výrobok vloží pod bubon a nasype do nej opražené semienka. Potom prichádza na rad nová várka surovín na okamžitú výrobu.

Trvalé nastavenie určitého času (napríklad 1 hodina) je možné, ak sú splnené nasledujúce podmienky pečenia:

• rovnaký požiar horáka (regulovaný kohútikom alebo prevodovkou);
• osivo musí mať rovnakú úroveň vlhkosti;
• rovnakú teplotu okolia.

Chladenie hotových slnečnicových semien prebieha v špeciálnom zariadení, vďaka čomu sa výrazne zvyšuje produktivita práce. Potom sa pomocou baliaceho stroja semená zabalia.

Podnikateľský plán na výrobu pražených semien

Výber výrobného zariadenia

Súbor požiadaviek na priestory na výrobu pražených semien je podobný požiadavkám na budovy, v ktorých sa vyrábajú akékoľvek potravinárske výrobky. Je potrebné dodržiavať stavebné a hygienické normy, vykonávať protipožiarne opatrenia. Na ploche výrobných priestorov (min. 60 m²) bude dielňa, sklady na dočasné uskladnenie surovín a hotových výrobkov. Potrebná je aj spoľahlivá ochrana proti hlodavcom: na to je podlaha vybetónovaná a namontované železné dvere. Výrobná dielňa sa môže nachádzať mimo mesta. V tomto prípade bude nájomné oveľa dostupnejšie, vo výške asi 6 000 rubľov.

Náklady na suroviny:

• náklady na 1 tonu surových semien sú 22 000 rubľov (vrátane nákladov na dopravu);
• 1 kg. baliaci film - 150 rubľov.

Nábor zamestnancov

Dvaja pomocní pracovníci môžu obsluhovať linku na výrobu pražených semien. Jeden si spojí svoje priame povinnosti s kontrolou plnenia technických podmienok. Druhý prevádzkovateľ môže pôsobiť ako zástupca pre dodávku surovín a marketing hotových výrobkov.

Mesačný mzdový fond je 10 000 rubľov.

automatizácia

Najlacnejšou možnosťou na výrobu vyprážaných balených semien je organizácia výrobného procesu na nasledujúcom zariadení:

• plynový stroj na vyprážanie slnečnicových semien - 33 000 rubľov;
• chladič (s funkciou čistenia) - 32 000 rubľov;
• obalový komplex - 45 000 rubľov.

Celkom - 110 000 rubľov.

Vypočítajte si náklady na 1 balenie semien s hmotnosťou 50 gramov:

• stojí 50 gr. semená - 1, 10 rubľov (v pomere 1 kg surových semien - 22 rubľov);
• 1 balenie na balenie - 0,3 rubľov (v pomere 1 kg filmu za 150 rubľov za 500 balení);
• práca operátorov na praženie, kalibráciu a balenie produktu na 1 balenie semien - 0,36 rubľov;
• náklady na elektrinu, prenájom a plyn - 0,69 rubľov;
• náklady na energie (elektrina, plyn, voda) - 0,03 rubľov (na 1 balenie semien).

Náklady na balenie vyprážaných slnečnicových semien budú teda: 1, 10 + 0,3 + 0,36 + 0,69 = 2,45 rubľov.

Deklarované zariadenie má schopnosť vyprážať a zabaliť 1800 vriec po 50 g za 1 zmenu (90 kg.).

Za 22 pracovných dní tak bude mesačná produkcia 39 600 balení hotového výrobku (1 tona 980 kg).

Maloobchodná cena jedného balenia je 16 rubľov -20 % (DPH) = 12,80 rubľov.

Príjem z 1 vrecka sa teda bude rovnať: 12,80 - 2,45 = 10,35 rubľov Príjem za predaj vyprážaných semien za mesiac bude: 10,35 rubľov. x 39 600 ks. = 409 860 rubľov.

Celkové náklady na mesačnú produkciu sú 97 020 rubľov (2,45 rubľov x 39 600 rubľov).Hrubý ročný zisk (výnosy - náklady - náklady na vybavenie) = 409 860 rubľov. -97 020 RUB - 110 000 rubľov. = 202 840 rubľov.

Zisk po zdanení (15%) -172 414 rubľov (čistý zisk).

Pomer ziskovosti (čistý zisk / výnosy) bude 85 %. Teda pri 100 % predaji produktov a absencii neplánovaných nákladov sa zariadenie vyplatí už v prvom mesiaci, čo prinesie zisk 172 414 rubľov.

Rozhodnite sa pre predajné kanály

Najlepšia stimulácia spotrebiteľského dopytu je aplikácia inovatívneho nápadu, ktorý sa bude odlišovať od konkurencie. Do balenia môžete napríklad vložiť skladacie vrecko na šupku alebo nejakú príchuť (s príchuťou slaniny, syra atď.). V prípade potreby bude môcť spotrebiteľ obal otvoriť a vychutnať si známy produkt s ich obľúbenou príchuťou.

Dobrá tradícia vkladania ďalšieho produktu do balenia sa stala neuveriteľne populárnou. Ľudia kupovali desiatky balení v nádeji, že nájdu zlatý prívesok alebo veľkú bankovku. Aj obyčajná lízanka vo vnútri balenia bude príjemným prekvapením pre ľudí všetkých vekových kategórií. Reklama v médiách, bilbordy po meste a pod. vyžadujú určitú výdavkovú položku, no čoskoro sa ospravedlnia uznaním produktu a výrazným rozšírením klientely.

Ako každý druh občerstvenia, semená sú veľmi žiadané. Ale na rozdiel od iných predstaviteľov tohto produktu (čipsy alebo sušienky) majú širšiu cieľovú skupinu.

Táto popularita je spôsobená nasledujúcim Vlastnosti produktu:

• žiadne vekové obmedzenia - semená konzumujú deti, ľudia stredného a staršieho veku;
• žiadne obmedzenia na mieste použitia - doma, na ulici, v interiéri;
• praktická absencia škodlivých účinkov na ľudské telo pri miernom používaní produktu.

Okrem toho sú slnečnicové semienka najhodnotnejším výživovým produktom, pretože obsahujú vitamíny A, B, D, E, horčík, zinok a nenasýtené mastné kyseliny. Ich použitie v potravinách znižuje hladinu cholesterolu v krvi; zlepšuje stav vlasov, urýchľuje regeneráciu pokožky, zvyšuje chuť do jedla, pôsobí upokojujúco na nervový systém a pomáha vyrovnať sa s odvykaním od fajčenia.

Z vlastností činnosti stojí za zmienku nasledovné:

• dostupnosť surovín a ich nízka cena;
• lacný;
• rýchla návratnosť investície.

Ďalšia perspektíva rozvoja je veľmi lákavá: pece používané pri výrobe sa dajú prestaviť na praženie tekvicových semiačok, arašidov, kávových zŕn atď. Zakúpením ďalšieho zariadenia na oddeľovanie, lúpanie a čistenie semien je možné vyrábať slnečnicové jadrá. Aj v budúcnosti je možné vyrábať maslo, margarín, kŕmne koláče, sušiaci olej, chalvu a mnoho iného.

Všetky vyššie uvedené skutočnosti robia z výroby pražených slnečnicových semien celkom atraktívny a výnosný obchod.

Spotrebitelia a predaj

Potenciálni veľkoobchodní spotrebitelia vyprážaných balených slnečnicových semien:

• veľké obchodné reťazce;
• malé obchody so zmiešaným tovarom;
• stánky, kiosky;
• distribútorov a veľkoobchodníkov.

Stojí však za to dostatočne poznamenať vysoká konkurencia v tomto segmente ekonomiky, čo si vyžaduje starostlivé plánovanie opatrení na rozšírenie predajných kanálov.

Výrobcovia sa teda niekedy musia uchýliť k neštandardným spôsobom zvýšenia predaja: do balenia so semenami vkladajú rôzne prekvapenia alebo dopĺňajú produkt vreckom soli; používať neobvyklé distribučné kanály, ako sú tlačové kiosky a kiná (ako alternatíva k popcornu); propagovať tovar na masových podujatiach – pivné slávnosti, futbalové zápasy; vyrobiť nezvyčajné balenie, napríklad vo forme dvojitého skla, z ktorých jedno je určené na šupku; vyrábať produkty pod značkou miestnych celebrít (futbalové tímy, športové kluby atď.).

Rozsah

Balené pražené semená na trhu možno klasifikovať takto:

• podľa stupňa praženia - vyprážané a sušené;
• kalibráciou - nekalibrované, kalibrované (optimálny kaliber pre pražené semená je 38-40);
• podľa veľkosti - veľké, stredné, malé;
• podľa prítomnosti znečistenia a ďalších inklúzií (kôra, úlomky kvetov) - s pridruženým odpadom a vybrané (kalibrované, extra čisté);
• prítomnosťou šupky - neošúpaná a lúpaná (jadro);
• podľa prítomnosti soli - solené a nesolené;
• podľa objemu balenia - spravidla ide o balenia s hmotnosťou od 40 do 300 gramov;
• podľa druhu slnečnice - klasické čierne semienka a biele, takzvané turecké.

Požadované vybavenie

Hlavné zariadenie na výrobu pražených semien zahŕňa tieto rastliny:

Vyššie uvedené vybavenie je možné zakúpiť samostatne, ale najlepšia a najlacnejšia možnosť by bola nákup hotovej výrobnej linky.

Prehľad vybavenia

V súčasnosti trh predstavuje veľké množstvo liniek na výrobu semien. Samostatne stojí za zmienku závod baliacich zariadení Miass, ktorý vyrába linky rôznej produktivity a stupňa automatizácie.

Takže minilinka na báze elektrickej rúry s výkonom 60 až 100 kg/h, na ktorej sa semená pražia a balia, obsahuje pekáč typu vaňa, chladiaci-čistiaci stroj, náplň U-01 série 90 a baliace poloautomatické zariadenie (kompletná sada „rýchly štart“, výrobca LLC „MAKIZ-Vostok“). Umývanie a sušenie prebieha ručne, kalibračný strojček je potrebné dokúpiť zvlášť.

Plne vybavená, maximálne automatizovaná linka na vyprážanie semien vyššej produktivity, navyše vybavená súpravou na umývanie semien, dopravníkom na prekládku horúcich semien, plniacim a baliacim strojom U-03 série 55, verzia 21, kompresorom so systémom prípravy vzduchu, nakladací dopravník, zásobníkový podávač, dopravník na vykladanie balíkov (kompletná zostava "biznis").

Pri podobnom výkone sa tieto linky líšia stupňom automatizácie a úplnosti. Na začiatok je optimálne kúpiť rad "Quick Start" a na rozšírenie výroby rad "Business".

Štúdia realizovateľnosti projektu

Pod podmienkou získania linky „rýchly štart“ sú potrebné kapitálové výdavky:

• sada výrobných zariadení - 455 tisíc rubľov;
• vybavenie na kalibráciu - 240 tisíc rubľov;
• výdavky na úpravu, inštaláciu vybavenia a školenie personálu - 35 tisíc rubľov;
• príprava výrobného zariadenia (50 m2) - 50 tisíc rubľov;
• vytvorenie komoditnej zásoby (1 mesiac) - 250 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 50 tisíc rubľov.

Celkovo je na realizáciu projektu na výrobu vyprážaných balených semien potrebných 1 080 000 rubľov. začínajúcich investícií.

Výpočet výnosov, ziskovosti, návratnosti

* Čistý zisk sa vypočíta na základe priemernej ziskovosti odvetvia pre tento typ činnosti.

TUNELOVÁ PLYNOVÁ PECE NA VYPRAŽOVANIE BAZÉNOVÝCH VÝROBKOV PTG-600

Tunelová pec horizontálneho typu, plynová:
- konštrukcia tejto rúry vám umožňuje opekať semená, orechy a akékoľvek iné druhy sypkých produktov.
Rúru možno použiť aj na sušenie zeleniny, ovocia a iných čerstvých potravín.
- Charakteristickým znakom týchto pecí je samostatný systém pečenia, ktorý chráni pred stratou arómy a chuti.
- Spaliny sa odstraňujú a neprichádzajú do kontaktu s výrobkom, čo zvyšuje trvanlivosť výrobku;
- Môže byť úplne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele alebo čiastočne (nerezové časti - iba v kontakte s výrobkom a dverami);
Ako palivo je možné použiť motorovú naftu, elektrinu, zemný plyn, skvapalnený plyn.
Rúry používajú horáky Lamborghini (Taliansko).
- Cirkulácia vzduchu prebieha zhora nadol - čo zaisťuje homogénny proces praženia - rovnomerné praženie
- Páska, na ktorej sa výrobok nachádza, je celá vyrobená z nehrdzavejúcej ocele - vlákna sú pevne prepletené. Môžete nastaviť rýchlosť pásu, čím ovplyvníte stupeň prepečenia
- Systém núteného chladenia vzduchom, produkt sa veľmi rýchlo ochladí na izbovú teplotu a je pripravený na balenie

Konštrukčné vlastnosti pecí na pečenie:

Tunelové pece sú univerzálne a slúžia na nepretržitú tepelnú úpravu (praženie, sušenie) všetkých druhov semien a orechov.
- Rovnomernosť pečenia vo vnútri vrstvy zabezpečuje variabilný smer fúkania produktu horúcim vzduchom zdola nahor v prvej zóne, zhora nadol v druhej zóne a tak ďalej v zónach v závislosti od modelu rúry .
- Plynulé nastavenie teplôt podľa zón a plynulé chladenie u čiernych semien zaisťuje celistvosť škrupiny pred mikrotrhlinkami, čo šetrí jadrá semien pred oxidáciou a predlžuje trvanlivosť.
- Produkt sa automaticky podáva na dopravný pás (sieťka z nehrdzavejúcej ocele). Odoberanie produktov z dopravného pásu tiež prebieha automaticky, čo umožňuje plne automatizovať proces praženia semien a orechov.
- Dopravný pás sa čistí automaticky systémom čistenia pásu. Systém čistenia pásu má nezávislý pohon.
- V závislosti od rýchlosti dopravného pásu môžete zmeniť čas vyprážania.
- V tunelových peciach sa ako nosič energie používa zemný plyn alebo kvapalné palivo.
- V závislosti od modelu sú rúry vybavené jedným, dvoma alebo štyrmi horákmi.
- V prípade použitia elektrickej energie na ohrev pece sa používajú rúrkové vlnité elektrické ohrievače.
- Len na peciach vyrábaných našou spoločnosťou vieme automaticky regulovať:

1. Rýchlosť siete dopravníka (ktorou sa produkt pohybuje počas procesu praženia).
2. Hrúbka vrstvy produktu na sieťovine dopravníka.
3. Teplota podľa zón (od 2 do 4 zón). Každá zóna (komora) má samostatnú teplotu.
4. Nastavenie odvádzania vlhkosti zo zóny na vyprážanie.

Spotreba plynu - 14,26 m 3 / hod
Celkové rozmery pece:
Dĺžka - 7000 mm;
Šírka - 3250 mm;
Výška-2650 mm
Rúry majú dve samostatné zóny na vyprážanie a štyri samostatné nastavenia teploty.
Každá zóna môže byť nastavená na rôzne teploty, napríklad:
Nastavenie teploty každej zóny umožňuje dosiahnuť najvyššiu kvalitu praženia produktu. Pri vkladaní zariadenia do komory na vyprážanie nedochádza k žiadnemu špičkovému tepelnému šoku na produkte (ako sa to stáva v rúrach na vyprážanie v prúde horúceho vzduchu) - vsádzkové pece. Teplota stúpa rovnomerne. Vzhľadom na to nie sú na výrobku žiadne mikrotrhliny, čo výrazne predlžuje trvanlivosť výrobku.
Rúry poskytujú možnosť nastavenia rýchlosti pásu. Obsah vlhkosti v surovom produkte na začiatku a v strede sezóny nie je vždy rovnaký. V peciach na vyprážanie tohto typu sú všetky parametre vyprážania produktu pod neustálou kontrolou obsluhy. V týchto peciach sa vykonáva rovnomerné vyprážanie všetkých druhov výrobkov, pretože v jednej zóne je horúci vzduch distribuovaný rovnomerne pozdĺž pásu zdola nahor (obr. 1) v druhej zóne zhora nadol (obr. 2). Vďaka tejto vlastnosti je kvalita praženia produktu vždy jednotná. Špeciálne navrhnutý pás zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla po celom výrobku.

Horúci vzduch použitý pri vyprážaní produktu je odvádzaný ventilačným systémom bez opätovného kontaktu produktov, čím sa zaisťuje čisté vyprážanie produktu. V hornej/spodnej časti každej zóny pražiacej komory sa nachádza regulátor odvodu vlhkého vzduchu a pary, pomocou ventilátora sa cez tieto kanály odvádza vlhký vzduch a para vyskytujúca sa v rúre. Na ventilačných potrubiach sú inštalované pretlakové ventily. Výrobky sa postupne vyprážajú bez pohybu po páse (počas procesu vyprážania a chladenia nie je na výrobok vyvíjaný žiadny extra tlak), po prechode zónami sušenia / vyprážania sa vyprážaný výrobok dostane do zóny usadzovania (kde výrobok prirodzene uvoľňuje nahromadenú prebytočnú teplotu a zabraňuje vzniku mikrotrhlín počas chladenia) Potom začne postupné aktívne chladenie produktu (na výstupe z pece sa získa produkt ochladený na izbovú teplotu, pripravený na balenie). Zabráni sa tak prasklinám slnečnicových semien, prasklinám arašidov a pomeru nekvalitného praženia.

Pečiace pece môžu byť celé vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, čo eliminuje opotrebovanie, starnutie a riziko nestabilnej prevádzky v slanom prostredí. Vysoko kvalitný tepelnoizolačný materiál znižuje spotrebu paliva o 30 percent v porovnaní s inými kachlami. Vysoká produktivita pece je kombinovaná s nízkou spotrebou energie.
Priepustnosť horúceho vzduchu cez pás je hlavným faktorom pri tomto type pece. Rúry sú vybavené systémom čistenia pásov, ktorý pásy priebežne čistí od mastnoty, prachu a pliev a tým zabezpečuje rovnomernú distribúciu horúceho vzduchu po celom páse.

Možnosti:

• Záznam údajov
• Mechanizmus čistenia pásky
• Pásková podložka
• Ovládanie modemovej linky
• Ovládací panel PLC

Doba výroby a dodania: 45-60 pracovných dní
Záruka - 1 rok

Malé podnikanie ... Stále viac ľudí premýšľa o tom, ako si zorganizovať podnikanie tak, aby ich príjem závisel len od nich samotných. Platí to najmä v našej ťažkej dobe, kedy je niekedy ťažké nájsť si prácu podľa svojich predstáv. Štát navyše v súčasnosti stimuluje a podporuje tých, ktorí chcú pracovať samostatne. Len pevné rozhodnutie vydať sa na samostatnú plavbu však nestačí. Je potrebné jasne premyslieť a vypočítať, ktoré podnikanie prinesie zisk bez dodatočných nákladov.

Semená možno nazvať jedným z národných ruských produktov. Vždy po nich bol a bude dopyt. Výroba semien pri správnom vybudovaní technologického postupu sa z toho môže stať práve ten nízkonákladový biznis, ktorý vám pomôže zarobiť dobré peniaze a vrátiť investície do troch až piatich mesiacov.

Výrobný proces zahŕňa niekoľko fáz. Ide o výber kvalitných surovín, umývanie a sušenie semien alebo ich mletie, vyprážanie a balenie. Bez špeciálneho vybavenia nie je možné spracovať významný objem. A tu prichádza na pomoc rúra "Whirlwind-120A", vyrábaná ruskou spoločnosťou Trapeza, ktorá automaticky praží semienka prúdom horúceho vzduchu a ochladzuje ich s kapacitou až 150 kilogramov produktov za hodinu.

Na rozdiel od iných zariadení pre vyprážanie slnečnicových semien rúra Vikhr-120A praží suroviny, pričom si zachováva svoju chuť a úžitkové vlastnosti na maximum, bez zanechávania sadzí na semenách. Rúra semená rovnomerne ochladzuje, čím ich chráni pred prepečením. Okrem toho umožňuje rýchlo odobrať vzorky produktu bez prerušenia výrobného procesu.

Russkaya Trapeza sa postarala o to, aby jej zákazníci dostali vybavenie, ktoré bolo pohodlné na používanie, a pokúsila sa rúru Whirlwind-120A doviesť k možnej dokonalosti. Pri výrobe zariadenia sa použili spoľahlivé dovážané komponenty, zlepšila sa konštrukcia ohrievača. Rýchloupínacie prírubové spoje pomáhajú skrátiť čas čistenia zariadenia na minimum. Tepelnoizolačné prvky tiež umožňujú opakované použitie, dajú sa ľahko a rýchlo odstrániť a namontovať späť.

Rúra na vyprážanie sypkých produktov"Vikhr-120A" je vybavený filtrom pece na zachytávanie oleja s dvoj- alebo trojvrstvovou sieťkou, ktorá zabraňuje vniknutiu oleja do vykurovacích telies. Bočný kryt umožňuje prístup k olejovému filtru a schránke šupky. Adaptér na pripojenie k ventilačnému systému má funkciu olejovej vane.

Pec Whirlwind-120A

Špecialisti spoločnosti mysleli aj na bezpečnú prevádzku svojej pece: priezor zariadenia je chránený špeciálnou sieťkou. Pec Vikhr-120A je odolná, malých rozmerov a nízkej hmotnosti do 700 kilogramov. Jeho inštalácia, prevádzka a údržba sú veľmi jednoduché. Všetky fázy spracovania surovín prebiehajú automaticky podľa zadaných parametrov, takže na obsluhu zariadenia stačí jeden operátor.

Suroviny však spočiatku nie vždy spĺňajú potrebné ukazovatele na to, aby mal hotový výrobok dobrú prezentáciu a bol atraktívny pre kupujúceho. Okrem toho musia byť zabalené hotové semená. Ruská Trapeza ponúkne ďalšie vybavenie s cieľom plne automatizovať celý proces a vytvoriť potrebnú výrobnú linku na základe pece Whirlwind-120A.

Takáto linka môže byť vybavená špeciálnym strojom na odstraňovanie nečistôt zo surovín - flotačným strojom, vibrokalibrátorom na oddelenie chybných a neštandardných semien a zariadením na čistenie semien od pliev. Brúskaľahko odstráni nánosy oleja a bahna, na rozdiel od bežných umývacích prostriedkov, ktoré napĺňajú semená vlhkosťou, čo predlžuje čas ich spracovania a znižuje ich trvanlivosť.

Pre pohodlné dodávanie a odoberanie produktu je možné použiť špeciálne dopravníky. Nakoniec, na balenie a balenie hotových semien budete potrebovať baliaci stroj s dávkovačom objemu alebo hmotnosti.

Linka na výrobu semien teda môže vyzerať takto:
. Nakladací pásový dopravník s vlnitými doskami, ktoré zabraňujú rozsypaniu semien, na podávanie produktu
., sušenie a chladenie semien "Vikhr-120A" v prúde horúceho vzduchu
. Pásový dopravník s vlnitými doskami na presun produktu do oblasti balenia
. Nakladací pásový dopravník RT-TV-01 s vlnitými doskami pre dodávanie semien do dávkovača
. Štvorvláknový jednostupňový dávkovač RT-DV na balenie produktov
. Stroj na balenie semien
. Výstupný dopravník na presun hotových balíkov na akumulačný stôl

Okrem toho môže riadok obsahovať:
. skimmer na odstránenie nečistôt zo slnečnicových semien
. Brúska na odstraňovanie usadenín olejového bahna a leštenie semien
. Vibrokalibrátor na triedenie slnečnicových semien
. tvorca semien na lúpanie semien

S pomocou takejto linky sa podnikanie ľahko rozširuje. Okrem slnečnicových semiačok dokáže rúra Whirlwind-120A upražiť akékoľvek orechy – arašidy, pistácie, lieskové orechy, céder, vlašské orechy, tekvicové semienka a kávu. Jediná vec je, že výroba solených orechov si bude vyžadovať dodatočnú inštaláciu zariadenia so soľnou sprchou. S výrobnou linkou od " Ruské jedlo“, môžete tiež poskytovať služby sušenia, praženia semien, balenia a balenia produktov iným spoločnostiam a získať dodatočný zisk.