Začiatok zberu brezovej šťavy závisí od poveternostných podmienok a v rôznych regiónoch Ruska začína v správnom čase. Niekde v polovici marca a niekde koncom apríla... Púčiky napuchnuté na brezách môžu slúžiť ako referenčný bod pre zber brezovej miazgy. Na určenie začiatku toku miazgy stačí po 20. – 25. marci vyjsť do lesa a tenkým šidlom urobiť injekciu na brezu hrubú ako ruka. Ak šťava zmizla, z miesta vpichu okamžite vytečie kvapka šťavy. Je teda čas pozbierať sivú šťavu.

Hlavná vec na zapamätanie, ak sa rozhodnete získať zdravú brezovú šťavu: zbierajte brezovú šťavu iba v ekologicky čistých lesoch, pretože strom je schopný absorbovať škodlivé látky a výfukové plyny.

Ako zbierať brezovú šťavu

Pravidlá zberu brezovej šťavy:

• Nemôžete použiť mladý strom na zber brezovej šťavy!
• Zber brezovej šťavy – nepoužívajte sekeru. Je lepšie použiť vŕtačku s vrtákom 5-10 mm. Takáto diera v kmeni brezy zarastá takmer bez stopy.
• Pri zbere brezovej šťavy je dôležité vedieť, že miazga ide v podstate v povrchovej vrstve medzi kôru a drevo, takže vôbec netreba robiť hlbokú dieru.
• Najlepší čas na zber brezovej šťavy je medzi 12:00 a 18:00.
• Nevypúšťajte všetku brezovú šťavu z jednej brezy. Je lepšie obísť 5-10 stromov a odobrať z každého liter šťavy denne, ako zbierať celú z jednej brezy a ničiť ju.
• Po zbere brezovej miazgy pomôžte breze zahojiť ranu. Miesto, kde sa zbiera brezová šťava, natrite záhradnou smolou alebo do otvoru zatĺkajte drevený korok.

Ako zbierať brezovú šťavu

Vyberte si brezy s priemerom viac ako 20-30 cm s dobre vyvinutou korunou. Navyše, ako hovoria odborníci, šťava zo zrelých briez je sladšia. V kmeni brezy opatrne urobte dieru vo vzdialenosti 20 cm od zeme. Do vytvoreného otvoru alebo pod ním je pripevnená podnos z brezovej kôry alebo iné polkruhové zariadenie, pozdĺž ktorého bude prúdiť šťava. Drážka by mala smerovať do fľaše, pohára alebo vrecka.

Počet otvorov závisí od priemeru brezy. to sa dá urobiť:

• ak 20-25 cm - potom iba jeden,
• s objemom 25-35 cm - dva, s 35-40 - tri,
• a ak je priemer väčší ako 40 cm, je prípustné urobiť štyri otvory.

Po zbere brezovej šťavy, nezabudnite pomôcť stromu zotaviť sa: otvor musíte pevne uzavrieť smolou, voskom, korkom alebo machom, aby sa do kmeňa nedostali baktérie, ktoré môžu vážne ohroziť život stromu.

Majte na pamäti, že breza, akonáhle ho navŕtate, okamžite začne prerastať ranu, ktorá mu bola spôsobená. Preto bude množstvo brezovej miazgy neustále klesať. Toto je fajn! Nepokúšajte sa strom zabiť kopaním diery alebo vŕtaním novej. Len vymeňte brezu, keď vám zber brezovej miazgy už nevyhovuje.

Ako uchovávať brezovú šťavu

Čerstvou brezovú šťavu môžete skladovať v chladničke niečo vyše 2 dní. Aby sa brezová šťava udržala dlhšie, vyrába sa z nej kvas.

Recepty na kvas z brezovej šťavy:

• Zahrejte na 35 stupňov, pridajte 15-20 g droždia a 3 hrozienka na 1 liter, podľa chuti môžete pridať citrónovú kôru. Potom sa nádoba alebo fľaša tesne uzavrie a nechá sa 1-2 týždne. Ukáže sa veľmi chutný, sýtený, povzbudzujúci nápoj!
• Kvas je možné pripraviť trochu iným spôsobom: do 10 litrov brezovej šťavy sa pridá šťava zo 4 citrónov, 50 g droždia, 30 g medu alebo cukru, hrozienka v množstve 2 až 3 kusy na fľašu. Nalejte do fliaš a uchovávajte 1-2 týždne na tmavom chladnom mieste.

Vo vyššie opísaných prípadoch môže byť kvas pripravený po 5 dňoch, ale skutočnosť, že zostane dlhšie, nápoj nepokazí: možno ho skladovať celé leto.

Naši predkovia pili brezu a kvasili v sudoch bez pridania cukru – to bol tradičný nízkoalkoholický nápoj na ruských hostinách.

Brezovú šťavu môžete trvať na sušenom ovocí, v tégliku pokrytom gázou, tiež asi 2 týždne. A môžete tiež pridať bobuľovú šťavu do „brezových sĺz“, trvať na nich na bylinkách.

Recepty na zber brezovej šťavy pre budúce použitie:

Konzervovanie. Na 1 liter brezovej šťavy - 125 g cukru a 5 g kyseliny citrónovej. Prefiltrujte, nalejte do pohárov, pasterizujte a priskrutkujte viečka. Je užitočné trvať na šťave z listov mäty, medovky, tymianu, ľubovníka bodkovaného, ​​lipového kvetu, šípok, brusníc.

Brezový kvas.Šťava sa zahreje na + 35 ° C, pridajú sa k nej droždie v množstve 15 - 20 g na 1 liter. Kvások sa umiestni na 3-4 dni na chladné miesto, potom sa naleje do nádob a uchováva sa.

Brezový sirup. Po odparení šťavy do citrónovo-bielej farby a hustoty medu dosahuje koncentrácia cukru v sirupe 60-70%.

Výhody brezovej miazgy, ošetrenie brezovou šťavou

Na jar, asi tri týždne, sa s nami breza delí o svoje „slzy“ a pomáha človeku liečiť telo. Tajomstvo a obľúbenosť brezovej miazgy spočíva v tom, že sily nahromadené počas zimy v kmeni brezy sú ľuďom dané brezovou šťavou.

Zloženie brezovej šťavy

Brezová šťava obsahuje cukry (fruktóza, glukóza, sacharóza), organické kyseliny, enzýmy a látky s vysokou antimikrobiálnou aktivitou (fytoncídy). Veľa je aj v brezovej šťave a minerálnych prvkoch, ktoré telo oslabené jarnou hypovitaminózou potrebuje. Vypitím brezovej šťavy doplníme telu zásoby draslíka, vápnika, sodíka, horčíka, železa, mangánu, medi.

Vlastnosti brezovej šťavy

• Keďže brezová šťava obsahuje enzýmy a biologické stimulanty, posilňuje imunitný systém.
• Draslík, vápnik, horčík, obsiahnuté v brezovej šťave - sú potrebné pre normálne fungovanie srdca.
• Taníny z brezovej miazgy - pôsobia protizápalovo.
• Ľahko stráviteľné cukry sú dobré pre funkciu mozgu.

Vlastnosti brezovej miazgy z nej robia nenahraditeľný nástroj na ozdravenie ľudského tela a posilnenie imunitného systému.

Aké sú výhody brezovej miazgy

Jarná brezová šťava možno považovať za jeden z najlepších diétnych prostriedkov. Systematický prijímanie brezovej šťavy má tonizujúci účinok. Ak vypijete aspoň pohár brezovej šťavy denne, budete sa cítiť veselšie a energickejšie. Ospalosť, depresia, únava zmizne.

Výhody brezovej šťavy a že brezová šťava je dobrým tonikom na rôzne choroby. Okrem iného pôsobí močopudne, stimuluje činnosť obličiek. Brezová šťava podporuje uvoľňovanie kyseliny močovej, zvyšuje diurézu. Je užitočný pre ľudí s ochoreniami obličiek a močových ciest. Brezová šťava posilňuje silu tých, ktorí majú ochorenie pľúc, artritídu alebo bronchitídu. Ľudia s urolitiázou a žalúdočnými vredmi by sa však mali poradiť s lekárom skôr, ako očakávajú výhody pitia brezovej šťavy.

Brezová šťava sa odporúča piť s kožnými problémami - ekzém, lišajník, furunkulóza. Opláchnite brezovou šťavou hrdlo s angínou, preukázané výhody brezová šťava pri komplexnej liečbe bolesti hlavy, kašľa, kĺbových ochorení. brezová šťava schopnosť čistiť krv a odstraňovať toxické látky je vlastná, preto je skutočná výhody brezovej šťavy s intoxikáciou tela. Tiež Brezová šťava zmierňuje stav infekčných chorôb.

nepochybne, výhody brezovej šťavy je zrejmé, ale stojí za to pochopiť: táto šťava nie je liek, ale dobrý podporný prostriedok darovaný prírodou, ktorý by sa mal používať pri komplexnej liečbe.

Škodlivosť brezovej šťavy

Brezová šťava môže byť škodlivá, ak: zbieraná v blízkosti diaľnic, zbieraná v meste, na mieste s nepriaznivou ekológiou. Brezová šťava môže byť škodlivá aj pre tých, ktorí sú alergickí na peľ brezy!

Výhody brezovej šťavy - ľudové recepty

Čo lieči brezová šťava, ako sa má liečiť brezovou šťavou, aké choroby lieči brezová šťava... Recepty na liečbu brezovou šťavou zbierali a uchovávali naši predkovia. Ľudia boli často liečení brezovou šťavou.

Anémia – liečba brezovou šťavou
Brezová šťava obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikroelementov vrátane železa a prírodného cukru, preto je indikovaná pri nízkej hladine hemoglobínu.
Zmiešajte čerstvú brezovú šťavu v rovnakom pomere s jablkom, mrkvou alebo cviklou a získate liek, ktorý účinne zvyšuje hemoglobín. Užívajte 50 ml (to je asi 1 zásobník) 15 minút pred jedlom 3x denne, počas celej doby prúdenia brezovej miazgy.

Znížená imunita - liečba brezovou šťavou
Nápoj pozostávajúci z brezovej miazgy, mlieka (v rovnakých pomeroch) a s prídavkom malého množstva škrobu dokonale pomáha zvyšovať imunitu.

Nádory - liečba brezovou šťavou
Pri výskyte rôznych nádorov tradičná medicína odporúča zmiešať 2 diely brezovej šťavy s 2 dielmi šťavy z rebríček, 2 dielmi mrkvovej šťavy, 1 dielom šťavy z jedlíc, 1 dielom šťavy z ľubovníkovej trávy a 1 dielom šťava z lúčnej trávy. Užívajte 1 polievkovú lyžicu ráno nalačno s mliekom a 1 polievkovú lyžicu večer s mliekom.

Choroby tráviaceho systému - liečba brezovou šťavou
Pri pálení záhy a gastritíde s nízkou kyslosťou, biliárnou dyskinézou, exacerbáciou peptického vredu, plynatosťou a chronickým zápalom pankreasu sa brezová šťava užíva nasledovne: 50 ml v čistej forme alebo zriedená teplou prevarenou vodou v pomere 2: 1 - vypiť za deň.

Vysoký krvný tlak – liečba brezovou šťavou
Pri hypertenzii s vysokým krvným tlakom, sprevádzanej opuchmi, bolesťami srdca, bolesťami hlavy a závratmi, pite 2-krát denne 1/2 šálky brezovej šťavy. Šťava pôsobí ako mierne diuretikum, odstraňuje prebytočnú vlhkosť z tela.

Choroby ciev a kĺbov - liečba brezovou šťavou
Diuretická funkcia brezovej miazgy spolu s protizápalovým účinkom ju umožňuje považovať za dobrý liek na artritídu, artrózu, dnu, reumu, kŕčové žily nôh a trofické vredy. V tomto prípade by sa šťava mala vypiť 50 ml v čistej forme alebo zriedená vodou v pomere 2: 1 3 krát denne, pol hodiny pred jedlom. Účinok terapie sa zvýši, ak vypijete pohár teplého mlieka nalačno a pred spaním.

Choroby pľúc - liečba brezovou šťavou
Pri bronchitíde, zápale pľúc, tuberkulóze sa brezová šťava pije takto: 75-100 ml 2-krát denne. Pri prechladnutí (faryngitída, laryngitída) a tonzilitíde je užitočná brezová šťava v čistej forme alebo zriedená teplou vodou nalačno a po každom jedle kloktajte. Pri vysokých teplotách môže byť brezová šťava použitá aj ako lokálne antipyretikum - v čistej forme alebo so studenou vodou (2: 1). Gáza alebo bavlnené handry sa navlhčia v šťave, mierne sa vyžmýkajú a priložia sa na lakte, podpazušie a v slabinách, pod kolená, omotajú sa okolo členkov a zápästí a počas schnutia sa vymieňajú, až kým pacientova teplota neklesne.

Kožné ochorenia - liečba brezovou šťavou
Ako vonkajší prostriedok sa brezová šťava používa na ekzémy, neurodermatitídu, psoriázu, furunkulózu, akné, plesňové ochorenia a zle sa hojace rany. V týchto prípadoch sa brezová šťava používa vo forme umývania, potierania, pleťových vôd, obkladov na problémové oblasti a miesta. Vonkajšie pôsobenie šťavy môže byť duplikované požitím v čistej forme, 75-100 ml pred jedlom a v noci.

Choroby urogenitálneho systému - liečba brezovou šťavou
Pri ochoreniach obličiek - chronická pyelonefritída, prítomnosť piesku alebo malých kamienkov - brezová šťava sa má piť denne na lačný žalúdok, 1 šálka neriedená.
Pri urolitiáze a cholelitiáze je potrebné brať brezovú šťavu opatrne, najskôr zistiť zloženie a veľkosť kameňov. V opačnom prípade môže brezová šťava ako silný prostriedok na rezanie kameňa zatlačiť veľký kameň do úzkeho kanála a vyvolať koliku. To sa však týka iba kameňov oxalátového a kyseliny močovej. Brezová šťava naopak rozpúšťa fosfátové a uhličitanové kamene, len preto ju musíte piť najmenej 3 mesiace, 1 pohár na lačný žalúdok a hodinu pred spaním.

Vypadávanie vlasov – liečba brezovou šťavou
Ak ste si všimli, že vaše vlasy sú oslabené a začali vypadávať, tento proces pomôže zastaviť trením zmesi brezovej miazgy s vodkou a odvarom z koreňa lopúcha v rovnakých častiach do pokožky hlavy. Brezová šťava tiež pomáha v boji proti lupinám, preto si musíte vlasy umyť brezovou šťavou.

Určite ste tento nápoj iba vyskúšali, no sami ste ho ešte nikdy nezbierali. Aby sme túto situáciu napravili, rozhodli sme sa vám podrobne povedať, ako správne extrahovať brezovú šťavu.

Všeobecné informácie o nápoji

Predtým, ako vám poviem o tom, ako sa zbiera brezová šťava, rád by som vám povedal, čo je tento nápoj.

Brezová šťava je kvapalina, ktorá vyteká z polámaných a odrezaných brezových konárov a kmeňov, ku ktorej dochádza v dôsledku tlaku koreňov.

Určite každý vie, že breza (druhý názov nápoja, o ktorom uvažujeme) je veľmi hodnotný a výživný produkt. Je to spôsobené tým, že blahodarne pôsobí na celé ľudské telo.

Zloženie nápoja a užitočné vlastnosti

Na jar sa získava sladká brezová šťava, pretože je veľmi bohatá na vitamíny a minerály. Odborníci tvrdia, že tento nápoj obsahuje tieto látky: rôzne cukry, fosfor, draslík, zirkónium, sodík, nikel, vápnik, bárium, horčík, stroncium, hliník, meď, mangán, titán, železo a kremík. Vedci v nej našli aj stopy dusíka.

Pitie nápoja pomáha čistiť krv, odbúravať kamene v obličkách a močovom mechúre a zvyšovať metabolizmus. Taktiež odstraňuje toxíny a iné škodlivé látky z tela.

Okrem iného je užitočné piť brezovú šťavu pri ochoreniach pečene, žalúdočných vredoch, patológiách žlčníka, nízkej kyslosti, reumatizme, skorbutu, ischiase, artritíde, bolestiach hlavy, tuberkulóze a dokonca aj pohlavne prenosných chorobách.

Kedy zbierať brezovú šťavu?

Produkcia miazgy z brezy začína skoro na jar, s prvým rozmrazením. Toto obdobie pokračuje až do otvorenia púčikov. Treba však poznamenať, že presný čas uvoľnenia šťavy je pomerne ťažké určiť, pretože úplne závisí od poveternostných podmienok. Aj keď väčšina zberateľov tvrdí, že „brezové slzy“ začínajú vytekať už v polovici marca.

Ak chcete nezávisle určiť začiatok obdobia toku miazgy, stačí prísť do lesa a napichnúť brezu tenkým šidlom. Ak sa po tejto akcii objavia z otvoru kvapôčky životodarnej vlhkosti, môžete bezpečne pokračovať v zbere a ďalšom zbere.

U nás sa javorová šťava ťaží veľmi zriedkavo. A jeho objem je dosť ťažké porovnávať s brezou. Je to spôsobené tým, že javor cukrový rastie iba v Severnej Amerike, zatiaľ čo iné druhy nerastú dostatočne rýchlo na to, aby poskytovali veľké množstvo životodarného nápoja.

Javorová šťava je široko používaná v severovýchodných Spojených štátoch, ako aj v juhovýchodnej Kanade. Spravidla sa používa na získanie sladkého sirupu, ktorý sa často konzumuje s palacinkami a pridáva sa do rôznych cukrárskych výrobkov.

Zhrnutie

V tomto článku sme podrobne odpovedali na otázku, ako urobiť brezovú šťavu chutnou a skladovať ju na dlhú dobu, a tiež sme diskutovali o tom, ako ju extrahovať bez poškodenia stromov. Vďaka týmto tipom určite získate veľmi chutný a zdravý nápoj, ktorý dobre uhasí váš smäd a zasýti telo minerálmi a organickými kyselinami. Nezabúdajte na štíhlu krásku len „ošetrovať“ a ranu ošetriť, aby stromček neodumrel.

Prišla jar, čo znamená, že čoskoro bude možné zbierať brezovú šťavu. Predtým, v sovietskych časoch, sa predával v obchodoch. A hoci toho bolo málo, čo bolo skutočné a užitočné, teraz, najmä obyvatelia veľkých miest, vôbec nevedia, čo to je. Ako zbierať brezovú šťavu vlastnými rukami a prečo sa ju musíte pokúsiť opísať čo najpodrobnejšie.

Čo je to brezová šťava

Všetci vieme, že existujú ovocné a zeleninové šťavy. No áno, keď jeme paradajku alebo ak natlačíme na dužinu pomaranča, kvapká šťava, takže tú pravú z nich dostanete v odšťavovači. Čo je to brezová šťava? Súdiac podľa názvu sa získava z brezy, len sa to nesnažte robiť v rovnakom odšťavovači a umiestňovať tam kúsky brezy. To je pravda, zostaň bez toho.

Teraz si predstavte vodný filter. Na jar, keď príde teplo, sa breza začne prebúdzať zo zimného spánku, aby sa objavili listy, vlhkosť zo zeme, cez koreňový systém, pozdĺž kmeňa, pohyb začína do koruny. Tento proces sa nazýva tok miazgy a práve v tomto čase sa musí zbierať brezová šťava.

Brezová šťava je krištáľovo čistá, ako slza, biela tekutina, príjemná na chuť. Chuť sa líši od stromu k stromu. Čím je strom mladší, tým je šťava sladšia. Ide o prírodný, jedinečný liečivý nápoj.

Čo je užitočná brezová šťava

Vlhkosť, ktorá prešla cez živý, prirodzený filter, má jedinečné a prospešné vlastnosti. Obsahuje vitamíny, makro a mikro prvky.

• Ide o prírodný prírodný komplex vitamínov. Po zime väčšinou nestačia. Brezová šťava posilňuje náš organizmus a zlepšuje imunitu.
• Rýchlo sa vstrebáva do krvi. Podporuje čistenie a regeneráciu krvi
• Zlepšuje metabolizmus
• Dobré na odstránenie toxínov z tela
• Čistí obličky od piesku, rozpúšťa struvit (infekčné kamene), pozostávajúci z fosfátov a uhličitanov.
• Má diuretický účinok
• Zlepšuje prácu a čistí gastrointestinálny trakt
• Pomáha pri akné, furunkulóze, ekzémoch a nehojacich sa ranách
• Posilňuje vlasy
• Dobré piť, keď ste smädní

Kontraindikácie pre použitie brezovej šťavy

Musíte sa poradiť so svojím lekárom, ak:

• Som alergický na peľ brezy.
• Prítomnosť vápnika a urátov a obličkových kameňov
• žalúdočný vred

Čas zberu brezovej miazgy

Na jar, v závislosti od oblasti bydliska, poveternostných podmienok, priemernej dennej teploty vzduchu, miesta, kde strom rastie (južný alebo severný svah, nížina), začína prúdenie miazgy v stromoch. Tu, v strednom Rusku, sa to napríklad v roku 2011 začalo začiatkom apríla a pokračovalo až do Dňa víťazstva. Tento rok, teraz 10. apríla, to ešte nie je, ale myslím, že by to malo začať už o pár dní. Preto čas začiatku zberu brezovej miazgy a samotné obdobie zberu je vždy iné a treba si to strážiť.

Aj keď začne prúdenie miazgy, ovplyvní to počasie a denná doba. V chladnom počasí a v noci sa spomaľuje. Brezovú šťavu môžete zbierať, kým je krištáľovo čistá, akonáhle začnú kvitnúť púčiky, zakalí sa a jej zber sa zastaví. V našej oblasti je obdobie zberu brezovej šťavy od 2 do 3 týždňov. Najužitočnejšia šťava sa zhromažďuje uprostred toku miazgy.

Ako správne určiť čas začiatku toku miazgy? Nechoďte neustále do lesa. Nájdite bližšie k svojmu domu brezu a pozerajte sa na jej púčiky, kým nie sú suché, nie je tam žiadna šťava,

no akonáhle začnú opúchať, je čas na zber brezovej šťavy.

Majte na pamäti, že mesto je teplejšie a tok miazgy tu začína o niekoľko dní skôr.

Ako zbierať brezovú šťavu

Ak sa ocitnete v lese, vyzývam vás, aby ste s ním zaobchádzali opatrne a s láskou. Už niekoľko rokov, každú jar, vlastnými rukami zbieram brezovú šťavu v tom istom lese a nezomrel na to ani jeden strom. Ako zabezpečiť, aby sa zber brezovej šťavy nestal pre stromy nebezpečný? Je potrebné prísne dodržiavať pravidlá, ako zbierať brezovú šťavu.

Zo stromov s priemerom kmeňa menším ako 20 cm nie je možné zbierať brezovú šťavu. Môžu na to zomrieť.

Sekerou nemôžete robiť veľké zárezy, odlupujte kôru v kruhu.

Myslím si, že najhumánnejšie je použitie vŕtačky s vŕtačkou. Preto, ak idete do ekologicky čistého lesa na brezovú šťavu, vezmite si so sebou:

• Vŕtajte
• Vŕtačka 6 - 10 mm
• Kovové rúrky 5 - 8 cm dlhé
• Gumená hadica alebo cambric
• Plastové fľaše
• Kladivo

Ako zachrániť brezovú šťavu

Trvanlivosť čerstvej brezovej šťavy v chladničke je 2-3 dni, potom sa zakalí a vykysne. Špinavý riad tento čas skráti.

Mnoho ľudí navrhuje zahrievanie a konzervovanie, aby sa zachovalo, ale potom je v ňom málo užitočného.

Ako to urobiť, aby sa rozšírilo použitie brezovej šťavy. Nazbieram ho napríklad do jeden a pol litrových plastových fliaš, zamrazím a uložím do mrazničky. Potom podľa potreby vyberiem, nechám rozmraziť v chladničke a vypijem. Po zmrazení si brezová šťava zachováva svoje prospešné vlastnosti.

Existuje aj ďalší spôsob konzervácie, tým je použitie lekárskeho 96 stupňového liehu a jeho pridávanie do šťavy v pomere jedna ku desiatim, teda 100 gramov alkoholu na 1 liter šťavy. Pitie takéhoto brezového termínu nebude príjemné, ale na vonkajšie použitie je vhodné.

Ako používať brezovú šťavu

Kontraindikácie nemám a na posilnenie a prečistenie organizmu pijem brezovú šťavu, dobre nahrádza vodu. Aby bol užitočný, je dôležité ho piť 15-20 dní. Pre dospelých, ktorí nemajú kontraindikácie, 200 g pol hodiny pred jedlom. Deťom znížime dávku na polovicu. V prvých dňoch sú diuretické vlastnosti šťavy veľmi nápadné.

Pri problémoch s pokožkou, vlasmi alebo pre kozmetický efekt aplikujeme dodatočne zvonka.

V domácej kuchyni si môžete pripraviť kvas z brezovej šťavy, zmiešať ho s inými šťavami, miesiť na ňom cesto atď. Nebudem opakovať, ako to urobiť vlastnými rukami, na internete je veľa receptov. Pre mňa je zaujímavý svojimi liečivými vlastnosťami a tepelná úprava tieto jeho vlastnosti neguje, preto sem takéto recepty na konzervovanie brezovej šťavy dávať nebudem. Koho to zaujíma, nájdite si to sami.

Teraz poznáte všetky tajomstvá ako zbierať brezovú šťavu a na čo to je.

Dobré prechádzky lesom, ty!

Nielen z tropického ovocia získate lahodný nápoj. Krásna breza každú jar poteší svojou zdravou tekutinou milovníkov zdravých tekutín. Sezóna začína v apríli, je to najúspešnejší mesiac na nazbieranie dostatočne veľkého množstva tekutín. Je potrebné vedieť správne extrahovať brezovú šťavu, pretože človek neschopnosťou poškodzuje život stromu.

Treba poznamenať, že postup by sa mal vykonávať na miestach šetrných k životnému prostrediu. Toto je najsprávnejšie riešenie. Čistý nápoj vás prekvapí čarovnou chuťou, blahodarnými vlastnosťami a zasýti elánom a energiou na celý deň. Pitie sa často berie ako základ pri príprave kvasu, ukazuje sa, že je sýtené a neuveriteľne chutné.

Gazdinky sa naučili dobre kombinovať brezovú šťavu s iným ovocím. Brezová šťava sa často mieša s jablkom, čerešňou a inými druhmi nápojov. Hostesky stočia kulinárske majstrovské dielo do pohárov a dajú ho do pivnice. Lahodný a obohatený nápoj si môžete vychutnať po celý rok bez toho, aby ste opustili svoj domov.

Naši predkovia si už dlho všimli, že pitie nesie veľa užitočných vlastností. Moderní lekári tiež odporúčajú nápoj ako preventívny cieľ v prítomnosti určitých chorôb. Pred použitím sa poraďte so svojím lekárom a zistite možné negatívne dôsledky.

Užitočné vlastnosti darované prírodou:

• Bojuje s nízkou imunitou.
• Aktívne odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
• Nápoj číslo jedna na prevenciu urolitiázy.
• Bojuje s nízkym hemoglobínom.
• Odstraňuje únavu, dodáva veselosť a energiu.
• Odporúča sa používať na zlepšenie fungovania centrálneho nervového systému.
• Odstraňuje nepríjemné syndrómy po alkoholovej kocovine.

V prípade, že vám rastie strom a chcete, aby sa každý rok napil, musíte urobiť správne kroky, ktoré stromu neublížia. Ekológovia signalizujú, že každý piaty strom každoročne zahynie pri odčerpávaní pitnej vody. Ochrana prírody je hlavnou úlohou každého človeka. Prejdime k ďalšiemu bloku a zistime, ako začať zbierať chutnú a zdravú tekutinu tým správnym spôsobom.

Procedúru vykonávame bez poškodenia brezy

Správna technológia vám umožní zhromaždiť najmenej 15 litrov nápoja a nepoškodiť samotnú brezu. Táto kolekcia, ktorá je šetrná k stromu, vylučuje odumretie alebo infekciu stromu nejakým druhom infekcie.

Po zvalení posledného snehu zo zeme nezostala na zemi vrstva bieleho závoja, treba začať zbierať liečivý nápoj. Vezmite si so sebou potrebné pomocné nástroje:

• Vezmite malú, ale ostrú sekeru.
• Ručná vŕtačka s vŕtačkou.
• Detská plastelína.
• Kapacita. Môžete odrezať plastovú fľašu.
• Lievik na priamy zber pitia.

Vyberte si požadovanú brezu. Strom musí mať šírku viac ako 40 centimetrov. Vezmite sekeru a opatrne odstráňte hornú guľu kôry. Buďte opatrní, pretože vaším cieľom nie je poškodiť integrálnu štruktúru stromu.

Vyvaľkajte plastelínu a pripevnite pod zamýšľaný otvor. Plastelínu treba dobre stlačiť, aby sa vyrovnala a prenikla do kôry. Postup sa vykonáva s cieľom vytvoriť dobrý kontakt a môžete pripevniť nádobu.

Prejdime k jednému z najdôležitejších bodov. Pripevnite zásobník na plastelínu. Všimnite si, že plastelína by nemala byť mokrá, inak štruktúra jednoducho spadne a neprinesie pozitívny výsledok. Na zber našej kvapaliny je potrebné nainštalovať fľašu do zeme. Ak to chcete urobiť, môžete vykopať malú dieru a vykopať vybranú nádobu. Šťava vytečie najskôr do podnosu a potom do vybranej misky, čím zostane čistá a hygienická.

Začnime vŕtať otvory. Vezmite vŕtačku a vytvorte dieru s hĺbkou až 6 centimetrov. Ak to preženiete a dieru zväčšíte, stromčeku veľmi ublížite. Správne zberajte brezovú šťavu a potom máte zaručený každoročný zber.

Akčný plán je pripravený. Ako bolo napísané vyššie, stromček prinesie cca 15 litrov nápoja. Nezabudnite, že zberná nádoba musí mať najmenej tri litre. Nezabudnite zberať každých osem hodín.

Je postup dokončený? Pomôžte stromu, nenechajte ho v ťažkostiach. Postihnutá oblasť musí byť bezpečne uzavretá. Môže to byť korok vŕtaný samostatne alebo inými druhmi improvizovaných prostriedkov. Strom ochránite pred prípadnou infekciou infekciami, ktoré často vedú k odumretiu stromu.

Každý rok s rodinou zbierame brezovú šťavu. Tradícia sa odovzdávala z generácie na generáciu. Šťavu správne zachytíme, následne zavárame do pohárov. Po celý rok nás poteší príjemnou chuťou a užitočnými vlastnosťami. Úplným opustením náprotivkov z obchodu si udržiavame zdravie a podporujeme imunitný systém. Olesya, 45 rokov.

Pravidlá, ktoré by mal poznať každý:

1. Vyberte si staré brezy. Výberom mladého stromčeka ho zničíte.
2. Na vŕtanie dier nepoužívajte sekeru. To poškodí celú štruktúru stromu.
3. Uprednostnite ručnú vŕtačku.
4. Je tu aj čas na dobrú úrodu. Uprednostnite 12-18 hodín.
5. Z jednej brezy nezoberte viac ako 15 litrov tekutiny, inak to povedie k smrti krásy.
6. Po ukončení procedúry postihnuté miesto uzavrite zátkou.

Príroda nám dáva liečivé vlastnosti. Musíme sa naučiť, ako správne zbierať plody. Pri analýze vyššie napísaného textu by som chcel apelovať na všetkých milovníkov zberu brezovej miazgy na jar a povedať, že správny dôsledok postupov poskytne dobrú „úrodu“ nielen pre vás, ale aj oživí strom. . Prírode netreba ubližovať, lebo žarty s ňou sú vždy zlé. Dobré zdravie a výborná pohoda.

Brezová šťava (breza)- kvapalina vychádzajúca z brezy v miestach poškodenia jej kmeňa alebo konárov. Takýmto poškodením môžu byť rezy alebo zlomeniny a odtok tekutiny je spôsobený pôsobením koreňového tlaku v strome.

Brezová šťava je veľmi cenný produkt, obohatený o mnoho užitočných látok pre telo, vďaka čomu má táto tekutina komplexný priaznivý účinok na ľudské zdravie.

Zloženie brezovej šťavy

• Hustota šťavy - 1,0007-1,0046 g / ml;
• Obsah sušiny - 0,7-4,6 g / l;
• Obsah popola - 0,3-0,7 mg / l;
• Celkový obsah cukru je 0,5-2,3%;
• Bielkoviny - 0,1 g / 100 g;
• Tuk - 0,0;
• Sacharidy - 5,8 g / 100 g;
• Z organických látok uvádzame: silice, saponíny, betulol, viac ako 10 organických kyselín.

Obsah kalórií v brezovej šťave je- 22-24 kcal na 100 g čerstvého produktu.

Brezová šťava obsahuje aj nasledujúce makro- a mikroprvky (minerály):

• cukry - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• hliník (Al) - 1-2 mg/l;
• mangán (Mn) — 1 mg/l;
• železo (Fe) - 0,25 mg / l;
• kremík (Si) - 0,1 mg/l;
• titán (Ti) - 0,08 mg/l;
• meď (Cu) - 0,02 mg/l;
• stroncium (Sr) — 0,1 mg/l;
• bárium (Ba) - 0,01 mg/l;
• nikel (Ni) - 0,01 mg/l;
• zirkónium (Zr) - 0,01 mg/l;
• — 0,01 mg/l;
• stopy dusíka (N).

Chemické zloženie sa môže trochu líšiť v závislosti od regiónu, kde darcovská breza rastie, a od zloženia pôdy, na ktorej strom rastie.

Lekárske štúdie ukázali, že užívanie aspoň jedného pohára denne počas 2-3 týždňov (optimálne je vypiť pohár trikrát denne pol hodiny pred jedlom) pomôže telu vyrovnať sa s jarou, roztržitosťou a únavou. .

Z pohľadu bylinkárstva je brezová šťava jedným z najlepších prírodných prostriedkov na zlepšenie metabolizmu. Napriek tomu, že sa brezová šťava len málo líši od vody, dobre kvasí a priaznivo pôsobí na činnosť žalúdka.

Brezová šťava je bohatá na cukry, organické kyseliny, enzýmy, vápnik, horčík, železo a ďalšie soli potrebné pre telo, o ktorých sme hovorili trochu skôr. Pre svoje bohaté zloženie sa odporúča pri ochoreniach krvi, kĺbov, kože, ako aj pri iných ochoreniach dýchacích ciest.

Použitie brezovej šťavy pomáha čistiť krv, zlepšovať metabolické procesy, odstraňovať škodlivé látky z tela v prípade infekčných chorôb. Je užitočné piť šťavu pri chorobách pečene, žlčníka, nízkej kyslosti, skorbutu a pohlavných chorobách.

Brezová šťava tiež prispieva k rýchlemu čisteniu organizmu od škodlivých látok a odbúravaniu močových kameňov fosfátového a uhličitanového pôvodu.

Breza zvyšuje odolnosť organizmu voči prechladnutiu, infekčným a alergickým ochoreniam, pôsobí anthelminticky, močopudne, protinádorovo, je užitočné utrieť pokožku brezovou šťavou na zvlhčenie a čistenie suchej pokožky.

A je tiež užitočné umývať si vlasy brezovou šťavou, aby sa zvýšil ich rast a vzhľad lesku a hebkosti (tú istú vlastnosť má aj infúzia brezových listov). Brezová šťava je dobrý liek na impotenciu. Brezové „slzy“ majú na ženy v období periódy veľmi dobrý vplyv. Ak vypijete aspoň pohár šťavy denne, potom ospalosť, únava, podráždenosť a iné sprievodné menopauzálne javy pominú.