Tráviaci systém človeka:

• ústna dutina
• hltanu
• pažeráka
• žalúdka
• tenké črevo (začína v dvanástniku)
• hrubé črevo (začína slepým črevom, končí konečníkom)

Trávenie živín prebieha pomocou enzýmov:

• amylázy(v slinách, pankreatickej a črevnej šťave) štiepi škrob na glukózu
• lipázy(v žalúdočnej, pankreatickej a črevnej šťave) štiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny
• pepsín- (v žalúdočnej šťave) trávi bielkoviny na aminokyseliny v kyslom prostredí
• trypsín- (v pankreatickej a črevnej šťave) trávi bielkoviny na aminokyseliny v zásaditom prostredí

• vylučuje žlč, ktorá neobsahuje enzýmy, ale emulguje tuky (rozbíja ich na malé kvapôčky) a tiež stimuluje prácu enzýmov, črevnú motilitu a potláča hnilobné baktérie
• plní bariérovú funkciu (čistí krv od škodlivých látok získaných pri trávení).

V ústnej dutine sa vylučujú sliny obsahujúce amylázu.

v žalúdku- žalúdočná šťava obsahujúca pepsín a lipázu.

Do tenkého čreva vylučovaná črevná šťava, pankreatická šťava (obe obsahujú amylázu, lipázu, trypsín) a žlč. V tenkom čreve sa trávenie dokončuje (konečné trávenie látok nastáva v dôsledku parietálneho trávenia) a dochádza k absorpcii produktov trávenia. Na zvýšenie sacej plochy je tenké črevo zvnútra vystlané klkmi. Aminokyseliny a glukóza sa vstrebávajú do krvi, glycerol a mastné kyseliny do lymfy.

V hrubom čreve voda sa absorbuje a baktérie (napríklad E. coli) žijú. Baktérie sa živia rastlinnou vlákninou (celulózou), dodávajú človeku vitamíny E a K a zabraňujú aj množeniu iných, nebezpečnejších baktérií v črevách.

Uveďte v poradí orgány tráviaceho systému, počnúc hrubým črevom. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) hltan
2) ústna dutina
3) hrubé črevo
4) tenké črevo
5) žalúdok
6) pažerák

Odpoveď

1. Vyberte tri možnosti. Aké vlastnosti sú charakteristické pre štruktúru a funkcie ľudského tenkého čreva?
1) zabezpečuje vstrebávanie živín
2) plní bariérovú úlohu
3) sliznica nemá výrastky - klky
4) zahŕňa dvanástnik
5) vylučuje žlč
6) poskytuje parietálne trávenie

Odpoveď

2. Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú uvedené. Aké sú vlastnosti ľudského tenkého čreva?
1) najdlhšia časť tráviacej trubice
2) zahŕňa dvanástnik
3) dochádza k absorpcii väčšiny živín
4) dochádza k hlavnej absorpcii vody
5) vláknina sa rozkladá
6) tvoria sa fekálne hmoty

Odpoveď

3. Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú v tabuľke uvedené. Procesy prebiehajú v ľudskom tenkom čreve.
1) produkcia pankreatickej šťavy
2) odsávanie vody
3) absorpcia glukózy
4) rozpad vlákien
5) rozklad bielkovín
6) absorpcia cez klky

Odpoveď

Vyberte si jednu, najsprávnejšiu možnosť. V ktorej časti ľudského čreva dochádza k rozkladu rastlinnej vlákniny?
1) dvanástnik
2) hrubé črevo
3) tenké črevo
4) slepé črevo

Odpoveď

Vyberte si jednu, najsprávnejšiu možnosť. Akú úlohu hrá žlč pri trávení?
1) štiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny
2) aktivuje enzýmy, emulguje tuky
3) rozkladá sacharidy na oxid uhličitý a vodu
4) Urýchľuje proces absorpcie vody

Odpoveď

Vyberte si jednu, najsprávnejšiu možnosť. Pozostatok slepého čreva v ľudskom tele sa nachádza medzi tenkým črevom a
1) dvanástnikové
2) hrubý
3) žalúdok
4) rovný

Odpoveď

Vyberte si jednu, najsprávnejšiu možnosť. Žlč sa vyrába v
1) žlčník
2) žalúdočné žľazy
3) pečeňové bunky
4) pankreas

Odpoveď

Vyberte si jednu, najsprávnejšiu možnosť. K rozkladu vlákniny za účasti mikroorganizmov u človeka dochádza v
1) dvanástnik
2) slepé črevo
3) hrubé črevo
4) tenké črevo

Odpoveď

Vyberte si jednu, najsprávnejšiu možnosť. V ľudskom tele uľahčuje odbúravanie tukov, zvyšuje črevnú motilitu
1) inzulín
2) kyselina chlorovodíková
3) žlč
4) pankreatická šťava

Odpoveď

Vyberte si jednu, najsprávnejšiu možnosť. V ktorej časti ľudského tráviaceho traktu sa absorbuje najviac vody?
1) žalúdok
2) pažerák
3) tenké črevo
4) hrubé črevo

Odpoveď

Vyberte si jednu, najsprávnejšiu možnosť. Vitamíny B sú syntetizované symbiontnými baktériami v
1) pečeň
2) žalúdok
3) tenké črevo
4) hrubé črevo

Odpoveď

1. Stanovte postupnosť procesov vyskytujúcich sa v ľudskom tráviacom systéme počas trávenia potravy. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) intenzívna absorpcia vody
2) opuch a čiastočný rozklad bielkovín
3) začiatok rozkladu škrobu
4) vstrebávanie aminokyselín a glukózy do krvi
5) štiepenie všetkých potravinových biopolymérov na monoméry

Odpoveď

2. Stanovte postupnosť procesov trávenia
1) absorpcia aminokyselín a glukózy
2) mechanické mletie potravín
3) spracovanie žlče a rozklad lipidov
4) absorpcia vody a minerálnych solí
5) spracovanie potravín s kyselinou chlorovodíkovou a rozkladom bielkovín

Odpoveď

3. Stanovte postupnosť zmien, ktoré sa vyskytujú s jedlom v ľudskom tele, keď prechádza tráviacim kanálom. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) spracovanie bolusu potravy žlčou
2) štiepenie bielkovín pôsobením pepsínu
3) rozklad škrobu slinnou amylázou
4) absorpcia vody a tvorba výkalov
5) vstrebávanie produktov štiepenia do krvi

Odpoveď

4. Nastavte postupnosť fáz procesu trávenia v ľudskom tele. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) vstup monomérov do krvi a tukov do lymfy
2) rozklad škrobu na jednoduché sacharidy
3) rozklad bielkovín na peptidy a aminokyseliny
4) odstránenie nestrávenej potravy z tela
5) rozklad vlákniny na glukózu

Odpoveď

5. Stanovte postupnosť procesov prebiehajúcich v ľudskom tráviacom systéme počas trávenia potravy. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) vstup žlče do dvanástnika
2) štiepenie bielkovín pôsobením pepsínu
3) začiatok rozkladu škrobu
4) vstrebávanie tukov do lymfy
5) tok výkalov do konečníka

Odpoveď

6. Nastavte postupnosť procesov prebiehajúcich v ľudskom tráviacom systéme. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) štiepenie sacharidov slinnou amylázou
2) rozklad tukov pankreatickou lipázou
3) aktívna absorpcia aminokyselín, glukózy, glycerolu a mastných kyselín
4) emulgácia tukov žlčou
5) štiepenie proteínov pepsínom
6) rozpad vlákien

Odpoveď

ZBER 7:
1) konečné nasávanie vody
2) trávenie bielkovín trypsínom

Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú uvedené. Aké sú funkcie tráviaceho systému v ľudskom tele?
1) ochranný
2) mechanické spracovanie potravín
3) odstránenie kvapalných metabolických produktov
4) transport živín do buniek tela
5) vstrebávanie živín do krvi a lymfy
6) chemický rozklad organických látok v potravinách

Odpoveď

Určte postupnosť pohybu potravy, ktorá vstupuje do ľudského tráviaceho systému. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) dvanástnik
2) hrdlo
3) pažerák
4) konečník
5) žalúdok
6) hrubé črevo

Odpoveď

Určte správnu postupnosť dejov, ktoré sa vyskytujú pri metabolizme sacharidov v ľudskom tele, počnúc vstupom potravy do ústnej dutiny. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) Oxidácia cukrov v bunkách na oxid uhličitý a vodu
2) Vstup cukrov do tkanív
3) Vstrebávanie cukrov v tenkom čreve a ich vstup do krvi
4) Začiatok rozkladu polysacharidov v ústnej dutine
5) Konečné štiepenie sacharidov na monosacharidy v dvanástniku
6) Odstránenie vody a oxidu uhličitého z tela

Odpoveď

1. Stanovte postupnosť metabolizmu bielkovín v ľudskom tele, počnúc ich príjmom s jedlom. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) oxidácia s tvorbou ATP, oxidu uhličitého, vody, močoviny
2) tvorba peptidov pôsobením pepsínu
3) syntéza myozínu, kazeínu
4) potravinové bielkoviny
5) tvorba aminokyselín pôsobením trypsínu

Odpoveď

2. Stanovte správnu postupnosť trávenia bielkovín, počnúc ich vstupom do ústnej dutiny s jedlom. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) mechanické brúsenie a vlhčenie
2) vstup aminokyselín do krvi
3) štiepenie na peptidy v kyslom prostredí
4) štiepenie peptidov na aminokyseliny pomocou trypsínu
5) vstup bolusu potravy do dvanástnika

Odpoveď

1. Vytvorte súlad medzi vlastnosťami a časťami ľudského čreva: 1) tenké, 2) hrubé. Napíšte čísla 1 a 2 v správnom poradí.
A) Existujú baktérie, ktoré syntetizujú vitamíny
B) vstrebávanie živín
C) všetky skupiny potravín sú strávené
D) pohyb nestrávených zvyškov potravy
D) Dĺžka je 5-6m
E) sliznica tvorí klky

Odpoveď

2. Vytvorte súlad medzi charakteristikami a úsekmi čreva: 1) tenké, 2) hrubé. Zapíšte si čísla 1 a 2 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) absorpcia väčšiny vody
B) intenzívna absorpcia glukózy a aminokyselín
C) rozklad vlákniny baktériami
D) emulgácia tukov za účasti žlče
D) tvorba výkalov

Odpoveď

Vytvorte súlad medzi procesom trávenia u ľudí a orgánom tráviaceho systému, v ktorom sa vyskytuje: 1) žalúdok, 2) tenké črevo, 3) hrubé črevo. Zapíšte si čísla 1-3 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) Dochádza ku konečnému štiepeniu tukov.
B) Začína sa trávenie bielkovín.
C) Dochádza k tráveniu vlákniny.
D) Potravinovú hmotu spracováva žlč a pankreatická šťava.
D) Dochádza k intenzívnemu vstrebávaniu živín.

Odpoveď

Vytvorte súlad medzi funkciami a orgánmi ľudského tráviaceho systému: 1) ústna dutina, 2) žalúdok, 3) hrubé črevo. Zapíšte si čísla 1-3 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) absorpcia väčšiny vody
B) rozklad vlákniny
B) rozklad bielkovín
D) počiatočný rozklad škrobu
D) vytvorenie bolusu potravy
E) syntéza vitamínov B symbiontnými baktériami

Odpoveď

Vyberte tri možnosti. Akú pozitívnu úlohu zohráva mikroflóra hrubého čreva v ľudskom organizme?
1) aktivuje enzýmy črevnej šťavy
2) syntetizuje vitamíny
3) podieľa sa na trávení vlákniny
4) ničí krvinky
5) inhibuje vývoj hnilobných baktérií
6) zvyšuje kontrakciu črevných stien

Odpoveď

Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú uvedené. Hrubé črevo a jeho mikroflóra poskytujú
1) aktivácia pankreatických enzýmov
2) syntéza vitamínov E, K a skupiny B a ďalších biologicky aktívnych látok
3) rozklad bielkovín, tukov a sacharidov
4) vstrebávanie aminokyselín, glukózy, glycerolu a mastných kyselín do krvi alebo lymfy
5) udržiavanie rovnováhy vody a minerálov v tele
6) imunitná a konkurenčná ochrana proti patogénnym mikróbom

Odpoveď

Vytvorte súlad medzi charakteristikami a orgánmi ľudského tráviaceho systému: 1) žalúdok, 2) pečeň, 3) pankreas. Zapíšte si čísla 1-3 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) produkuje hlien, enzýmy a kyselinu chlorovodíkovú
B) je najväčšia žľaza v tele
B) je žľaza zmiešanej sekrécie
D) plní bariérovú funkciu na ceste prietoku krvi
D) poskytuje počiatočné štiepenie proteínov

Odpoveď

Vytvorte súlad medzi štrukturálnymi znakmi a ľudskými tráviacimi orgánmi: 1) žalúdok, 2) pankreas
A) Orgán má exokrinnú a intrasekrečnú časť.
B) Steny pozostávajú z troch vrstiev.
C) Dutý orgán je vystlaný žľazovým epitelom.
D) Sliznica má žľazy, ktoré vylučujú enzýmy a kys.
D) Orgán má kanály, ktoré ústia do dvanástnika.

Odpoveď

Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú uvedené. Aké sú funkcie žlče v ľudskom tele?
1) poskytuje bariérovú funkciu
2) aktivuje enzýmy pankreatickej šťavy
3) rozdrví tuky na malé kvapky, čím zväčší oblasť kontaktu s enzýmami
4) obsahuje enzýmy, ktoré štiepia tuky, sacharidy a bielkoviny
5) stimuluje peristaltiku čriev
6) zabezpečuje nasávanie vody

Odpoveď

Prečítajte si text nižšie, v ktorom chýba niekoľko slov. Pre každé písmeno vyberte výraz zo zoznamu. „Vstrebávanie výživy prebieha v (A), ktoré sa nachádzajú v (B). Povrch každého klku je pokrytý (C), pod ktorým sú umiestnené krvné cievy a (D). Produkty štiepenia škrobu (D) a bielkovín (E) vstupujú do krvných ciev. Produkty štiepenia tukov sa premieňajú v bunkách epitelu klkov na tuky charakteristické pre tento organizmus.
1) klky
2) glukóza
3) stratifikovaný epitel
4) hrubé črevo
5) aminokyseliny
6) lymfatická cieva
7) jednovrstvový epitel
8) tenké črevo

Odpoveď

1. Vytvorte súlad medzi procesmi a oddeleniami tráviaceho systému: 1) tenké črevo, 2) žalúdok. Zapíšte si čísla 1 a 2 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) štiepenie peptidov na aminokyseliny pomocou trypsínu
B) rozklad uhľohydrátov na monosacharidy pomocou amylázy
C) štiepenie proteínov na krátke peptidy pomocou pepsínu
D) sekrécia šťavy obsahujúcej kyselinu chlorovodíkovú
E) emulgácia lipidov žlčovými kyselinami
E) absorpcia aminokyselín, glycerolu, mastných kyselín, glukózy

Odpoveď

2. Vytvorte súlad medzi procesmi a ľudskými orgánmi: 1) žalúdok, 2) tenké črevo. Zapíšte si čísla 1 a 2 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) vstrebávanie väčšiny živín
B) neutralizácia potravín od baktérií
B) denaturácia a napučiavanie bielkovín
D) štiepenie väčšiny bielkovín, lipidov, sacharidov
D) parietálne trávenie

Odpoveď

© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019

Absorpcia sa vyskytuje takmer vo všetkých častiach tráviaceho traktu. Ak teda podržíte kúsok cukru pod jazykom dlhší čas, rozpustí sa a vstrebe. To znamená, že absorpcia je možná aj v ústnej dutine. Jedlo tam však takmer nikdy nie je, kým sa vstrebe. Alkohol sa dobre vstrebáva v žalúdku, čiastočne glukóza; v hrubom čreve - voda, niektoré soli.

Hlavné procesy vstrebávania živín prebiehajú v tenkom čreve. Jeho štruktúra je veľmi dobre prispôsobená sacej funkcii. Vnútorný povrch čreva u ľudí dosahuje 0,65-0,70 m 2 . Špeciálne výrastky sliznice s výškou 0,1-1,5 mm (obr. 57) - klky- zväčšiť povrch čreva. Na ploche 1 cm 2 je 2000-3000 klkov. V dôsledku prítomnosti klkov sa skutočná plocha vnútorného povrchu čreva zväčšuje na 4-5 m2, t.j. dvojnásobok až trojnásobok povrchu ľudského tela.

Skúmanie buniek epitelu pokrývajúceho vilus v elektrónovom mikroskope ukázalo, že povrch buniek smerujúci dovnútra črevnej dutiny nie je hladký, ale naopak je pokrytý prstovitými výrastkami - mikroklky(obr. 58). Ich veľkosť je taká, že nie sú viditeľné ani pri najväčšom zväčšení svetelného mikroskopu. Ich význam je však veľmi veľký. Po prvé, mikroklky ďalej zväčšujú absorpčný povrch tenkého čreva. Po druhé, medzi mikroklkami je veľké množstvo enzýmov, ktoré sa tu zadržiavajú a len v malom množstve sa dostávajú do črevného lúmenu. A keďže koncentrácia enzýmov medzi mikroklkami je vysoká, hlavný proces trávenia sa nevyskytuje v črevnej dutine, ale v priestore medzi mikroklkami, blízko steny buniek črevného epitelu. Preto bol tento typ trávenia pomenovaný parietálny.

Parietálny rozklad živín je pre organizmus veľmi účinný, najmä pre priebeh procesov vstrebávania. Faktom je, že v črevách je vždy značné množstvo mikróbov. Ak by hlavné procesy štiepenia prebiehali v lúmene čreva, potom by značnú časť produktov štiepenia využili mikroorganizmy a do krvi by sa vstrebalo menšie množstvo živín. To sa nestane, pretože mikroklky neumožňujú mikróbom dosiahnuť miesto pôsobenia enzýmu, pretože mikrób je príliš veľký na to, aby vstúpil do priestoru medzi mikroklkami. A živiny, ktoré sú na stene črevnej bunky, sa ľahko vstrebávajú.

sací mechanizmus

Ako prebieha proces absorpcie? Každá látka má svoje vlastné charakteristiky absorpcie, existujú však mechanizmy, ktoré sú spoločné pre absorpciu mnohých látok. Takže určité množstvo vody, solí a malých molekúl organických látok preniká do krvi podľa zákonov difúzia. S kontrakciou hladkých svalov čreva v ňom stúpa tlak a potom niektoré látky prenikajú do krvi podľa zákonov filtrácia. Osmóza hrá dôležitú úlohu pri absorpcii vody. Je dobre známe, že destilovaná voda sa absorbuje rýchlejšie ako izotonický fyziologický roztok. So zvýšením osmotického tlaku krvi sa absorpcia vody výrazne zrýchli.

Niektoré látky sa absorbujú s vysokými nákladmi na energiu. Patria sem sodné ióny, glukóza, mastné kyseliny, niektoré aminokyseliny. To, že na prechod týchto látok do krvi z lúmenu čreva je potrebná energia, dokazujú pokusy, pri ktorých sa pomocou špeciálnych jedov narušil alebo zastavil energetický metabolizmus v sliznici čreva. Absorpcia glukózy a sodných iónov za týchto podmienok prestala.

Pri vstrebávaní živín dochádza k zvýšeniu tkanivového dýchania sliznice čreva. To všetko naznačuje, že proces absorpcie produktov štiepenia je aktívny a je možný len pri normálnom fungovaní buniek črevného epitelu. Absorpciu uľahčuje aj kontrakcia klkov. Každý villus je pokrytý črevným epitelom; vo vnútri klkov sú krvné a lymfatické cievy, nervy. V stenách klkov sú hladké svaly, ktoré sťahovaním vytláčajú obsah lymfatickej cievy a krvnej kapiláry do väčších ciev. Potom sa svaly uvoľnia a malé cievy klkov opäť vysajú roztok z črevnej dutiny. Villus teda pôsobí ako druh pumpy.

Za deň sa vstrebe asi 10 litrov tekutiny, z čoho asi 8 litrov tvoria tráviace šťavy. Absorpcia je komplexný fyziologický proces, ktorý sa vyskytuje hlavne v dôsledku aktívnej práce črevných epiteliálnych buniek.

Regulácia sania

Proces absorpcie je regulovaný nervovým systémom. Podráždenie vlákien blúdivého nervu, vhodného pre črevo, podporuje absorpčné procesy a podráždenie sympatiku bráni vstrebávaniu.

Podarilo sa vyvinúť podmienené reflexy na zmeny v vstrebávaní vody a niektorých živín. Ak do tela zavediete špeciálnu látku, ktorá urýchľuje vstrebávanie glukózy, a skombinujete ju so zvončekom (podmienený signál), potom po niekoľkých opakovaniach urýchli vstrebávanie glukózy iba zvuk zvončeka. To naznačuje účasť mozgovej kôry na regulácii absorpčných procesov.

Na regulácii absorpcie sa podieľajú aj humorálne faktory. Vitamín B stimuluje vstrebávanie sacharidov, vitamín A – vstrebávanie tukov. Pohyb klkov je posilnený pôsobením kyseliny chlorovodíkovej, aminokyselín, žlčových kyselín. Nadbytok kyseliny uhličitej brzdí pohyb klkov.

Absorpcia bielkovín

Proteíny sa vstrebávajú vo forme vodných roztokov aminokyselín do krvných kapilár klkov. V malom množstve sa u detí vstrebávajú z čriev prírodné mliečne bielkoviny a vaječné bielka. U detí je zvýšená priepustnosť črevnej steny. Preto nadmerný príjem neštiepených bielkovín v tele dieťaťa vedie k najrôznejším kožným vyrážkam, svrbeniu a iným nepriaznivým účinkom.

Absorpcia sacharidov

Sacharidy sa do krvi vstrebávajú najmä vo forme glukózy. Tento proces je najintenzívnejší v hornom čreve.

Sacharidy sa pomaly vstrebávajú v hrubom čreve. Možnosť ich vstrebávania v hrubom čreve sa však využíva v lekárskej praxi pri umelej výžive pacienta (tzv. nutričné ​​klystíry).

Absorpcia tukov

Tuky sa vstrebávajú najmä do lymfy vo forme glycerolu a mastných kyselín. Ľahšie ako iné tuky sa produkty rozkladu masla a bravčového tuku vstrebávajú.

Glycerín, keď sa absorbuje, ľahko prechádza cez epitel črevnej sliznice. Mastné kyseliny sa po vstrebaní spájajú so žlčovými kyselinami a soľami za vzniku komplexov, rozpustných mydiel, ktoré prechádzajú aj cez črevnú stenu. Po prechode cez epitelové bunky čriev sa komplexy zničia a uvoľnené mastné kyseliny s glycerolom tvoria tuk charakteristický pre tento organizmus.

Absorpcia vody a solí

Absorpcia vody začína v žalúdku. Najintenzívnejšie sa voda vstrebáva v črevách (1 liter za 25 minút). Voda sa vstrebáva do krvi. Minerálne soli sa vstrebávajú do krvi v rozpustenej forme. Rýchlosť absorpcie solí je určená ich koncentráciou v roztoku.

Otázky a úlohy pre kapitolu "Trávenie"

1. Aká je úloha enzýmov pri trávení?

2. Prečo sa na krekroch oddeľuje viac slín ako na chlebe?

3. Do vody sa neoddeľujú takmer žiadne sliny. prečo?

4. Aká je úloha kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku?

5. Porovnajte podmienky, za ktorých sa prejavuje enzymatická aktivita pepsínu a chymozínu.

6. V akej forme sa vstrebávajú bielkoviny, tuky a sacharidy?

7. Čo je to parietálne trávenie?

Absorpcia prebieha v celom tráviacom trakte, ale s rôznou intenzitou vo svojich rôznych oddeleniach. V ústnej dutine je absorpcia dobre vyjadrená, avšak vzhľadom na krátky pobyt potravy v nej nemá praktický význam. Lieky sa môžu absorbovať, čo sa široko používa v klinickej praxi. V žalúdku sa vstrebáva voda a v nej rozpustné minerálne soli, alkohol, glukóza a malé množstvo aminokyselín. Hlavnou časťou tráviaceho traktu, kde dochádza k absorpcii, je tenké črevo. Do 1-2 minút po príjme živín v * čreve sa objavia v krvi. Čiastočná absorpcia nastáva v hrubom čreve. Pre mechanizmus absorpcie (transport látok), pozri časť 2.4. Po jedle sa prietok krvi v gastrointestinálnom trakte zvýši o 30-130%, čo urýchli vstrebávanie. Sťahovanie klkov tenkého čreva tiež urýchľuje proces vstrebávania. Každá črevná bunka poskytuje živiny približne 100 000 ďalším bunkám v tele. Všimnime si niektoré vlastnosti vstrebávania jednotlivých živín.

nasávanie vody vykonávané podľa zákona osmózy. Podporuje absorpciu hydrostatického tlaku vody v tráviacom trakte. Voda sa dostáva do tráviaceho traktu ako súčasť potravy, tekutín (2 – 2,5 l) a sekrétov tráviacich žliaz (6 – 8 l) a len 100 – 150 ml vody sa vylúči stolicou, teda takmer všetka tekutina absorbované. Asi 60 % vody sa absorbuje v dvanástniku a asi 20 % v ileu.

Absorpcia minerálnych solí môže prebiehať ako cez črevné epiteliocyty, tak aj cez medzibunkové kanály primárne a sekundárne aktívne (podľa zákonov difúzie). Napríklad ióny Na + vstupujú do cytoplazmy z lúmenu čreva cez apikálnu membránu enterocytov podľa elektrochemického gradientu a transport týchto iónov z enterocytov do interstícia sa uskutočňuje cez bazolaterálne membrány enterocytov.

pomocou tam lokalizovanej Na/K-pumpy. Ióny H+, K+ a SG sa tiež pohybujú po medzibunkových kanáloch podľa zákonov difúzie. Absorpcia iónov vápnika a iných dvojmocných katiónov v tenkom čreve je oveľa pomalšia.

Absorpcia monosacharidov sa vyskytuje hlavne v tenkom čreve, polysacharidy a disacharidy sa v gastrointestinálnom trakte prakticky nevstrebávajú. Glukóza sa absorbuje najrýchlejšie. Príjem monosacharidov z dutiny tenkého čreva do krvi sa môže uskutočňovať rôznymi spôsobmi, hlavnú úlohu pri absorpcii glukózy a galaktózy však zohráva mechanizmus závislý od sodíka. V neprítomnosti Na+ sa glukóza absorbuje 100-krát pomalšie (a iba v prítomnosti koncentračného gradientu).

Produkty hydrolytického štiepenia bielkovín absorbuje sa vo forme voľných aminokyselín, di- a tripeptidov. Hlavným mechanizmom absorpcie aminokyselín v tenkom čreve je sekundárne aktívny - transport závislý od sodíka. Je tiež možná difúzia aminokyselín pozdĺž elektrochemického gradientu. Intaktné proteínové molekuly vo veľmi malých množstvách môžu byť absorbované v tenkom čreve pinocytózou (endocytózou).

Absorpcia produktov rozkladu tukov. Zmiešané micely vzniknuté interakciou monoglyceridov, mastných kyselín za účasti žlčových solí, fosfolipidov a cholesterolu vstupujú do membrán enterocytov, kde sa ich lipidové zložky rozpúšťajú v plazmatickej membráne a podľa koncentračného gradientu vstupujú do enterocytu. cytoplazme. V bunkách črevného epitelu dochádza k resyntéze triglyceridov z monoglyceridov a mastných kyselín na mikrozómoch endoplazmatického retikula. Z novovzniknutých triglyceridov, cholesterolu, fosfolipidov a glykoproteínov vznikajú chylomikróny – najmenšie tukové častice uzavreté v najtenšom bielkovinovom obale. Chylomikróny sa hromadia v sekrečných vezikulách, ktoré sa spájajú s laterálnou membránou enterocytu a vystupujú cez otvor vytvorený v tomto prípade do medzibunkového priestoru, odkiaľ vstupujú do lymfatického systému. Mastné kyseliny s krátkym a stredným reťazcom sú dobre rozpustné vo vode a môžu difundovať na povrch enterocytov bez tvorby miciel. Prenikajú cez bunky črevného epitelu priamo do portálnej krvi.

Absorpcia je proces transportu natrávených živín z dutiny tráviaceho traktu do krvi, lymfy a medzibunkového priestoru.

Vykonáva sa v celom tráviacom trakte, ale každé oddelenie má svoje vlastné charakteristiky.
V ústnej dutine je absorpcia nevýznamná, pretože tam nezostáva potrava, ale niektoré látky, napríklad kyanid draselný, ako aj lieky (éterické oleje, validol, nitroglycerín atď.) sa absorbujú v ústnej dutine a veľmi rýchlo vstupujú do obehového systému, obchádzajú črevá a pečeň. Uplatnenie nachádza ako spôsob podávania liekov.

Niektoré aminokyseliny sa vstrebávajú v žalúdku, niektoré glukóza, voda s rozpustenými minerálnymi soľami a pomerne významné je vstrebávanie alkoholu.
Hlavná absorpcia produktov hydrolýzy bielkovín, tukov a sacharidov prebieha v tenkom čreve. Proteíny sa vstrebávajú vo forme aminokyselín, sacharidy vo forme monosacharidov, tuky vo forme glycerolu a mastných kyselín. Absorpciu vo vode nerozpustných mastných kyselín napomáhajú vo vode rozpustné žlčové soli.
Vstrebávanie živín v hrubom čreve je zanedbateľné, vstrebáva sa tam veľa vody, ktorá je potrebná na tvorbu stolice, v malom množstve glukóza, aminokyseliny, chloridy, minerálne soli, mastné kyseliny a vitamíny rozpustné v tukoch. A, D, E, K. Látky z konečníka sa takto vstrebávajú rovnako ako z dutiny ústnej, t.j. priamo do krvi, obchádzajúc portálny obehový systém. Na tom je založené pôsobenie takzvaných nutričných klystírov.

Pokiaľ ide o iné časti gastrointestinálneho traktu (žalúdok, tenké a hrubé črevo), látky absorbované v nich najskôr vstupujú do pečene cez portálne žily a potom do celkového krvného obehu. Odtok lymfy z čriev sa uskutočňuje cez črevné lymfatické cievy do mliečnej cisterny. Prítomnosť chlopní v lymfatických cievach bráni návratu lymfy do ciev, ktorá sa cez hrudný kanál dostáva do hornej dutej žily.
Odsávanie závisí od veľkosti sacej plochy. Zvlášť veľký je v tenkom čreve a vytvárajú ho záhyby, klky a mikroklky. Takže na 1 mm2 črevnej sliznice pripadá 30 40 klkov a na každý enterocyt 1700 4000 mikroklkov. Každý vilus je mikroorganizmus obsahujúci svalové kontraktilné elementy, krvné a lymfatické mikrocievy a nervové zakončenie.

Mikroklky sú pokryté vrstvou glycocolix, pozostávajúcou z mukopolysacharidových filamentov prepojených vápnikovými mostíkmi a tvoriacimi vrstvu s hrúbkou 0,1 μm. Ide o molekulárne sito alebo sieť, ktorá vďaka svojmu negatívnemu náboju a hydrofilite umožňuje látkam s nízkou molekulovou hmotnosťou prejsť k membráne mikroklkov a zabraňuje tomu, aby cez ňu prešli látky s vysokou molekulovou hmotnosťou a xenobiotiká. Glykokalyx spolu s hlienom pokrývajúcim črevný epitel adsorbuje z črevnej dutiny hydrolytické enzýmy, ktoré sú potrebné pre dutinovú hydrolýzu živín, ktoré sú následne transportované do membrány mikroklkov.
Dôležitú úlohu pri vstrebávaní zohrávajú sťahy klkov, ktoré sa nalačno sťahujú slabo a pri prítomnosti tráviaceho traktu v čreve až 6 sťahov za 1 minútu. Na regulácii kontrakcie klkov sa podieľa intramurálny nervový systém (submukózny, Meissnerov plexus).
Extrakčné látky potravy, glukóza, peptidy, niektoré aminokyseliny zvyšujú kontrakciu klkov. Kyslý obsah žalúdka prispieva k tvorbe špeciálneho hormónu villikinínu v tenkom čreve, ktorý stimuluje sťahovanie klkov cez krvný obeh.

Sacie mechanizmy
Na absorpciu mikromolekúl produktov hydrolýzy živín, elektrolytov, liečiv sa využíva viacero typov transportných mechanizmov.
1. Pasívny transport vrátane difúzie, filtrácie a osmózy.
2. Uľahčená difúzia.
3. Aktívna doprava.

Difúzia je založená na koncentračnom gradiente látok v črevnej dutine, v krvi alebo lymfe. Difúziou cez črevnú sliznicu sa prenáša voda, kyselina askorbová, pyridoxín, riboflavín a mnohé liečivá.
Filtrácia je založená na gradiente hydrostatického tlaku. Teda zvýšenie vnútročrevného tlaku až na 810 mm Hg. zvyšuje 2-násobok rýchlosti absorpcie soľného roztoku z tenkého čreva. Podporuje vstrebávanie na zvýšenie intestinálnej motility.

Prechodu látok cez semipermeabilnú membránu enterocytov napomáhajú osmotické sily. Ak sa do tráviaceho traktu zavedie hypertonický roztok akejkoľvek soli (bežná soľ, anglická soľ atď.), Potom sa podľa zákonov osmózy tekutina z krvi a okolitých tkanív, t.j. z izotonického média, budú absorbované smerom k hypertonickému roztoku, t.j. do čriev a majú čistiaci účinok. Na tom je založený účinok soľných laxatív. Voda a elektrolyty sa absorbujú pozdĺž osmotického gradientu.
Uľahčená difúzia sa tiež uskutočňuje pozdĺž koncentračného gradientu látok, ale pomocou špeciálnych membránových nosičov, bez spotreby energie a rýchlejšie ako jednoduchá difúzia. Takže pomocou uľahčenej difúzie sa prenáša fruktóza.

Aktívny transport sa uskutočňuje proti elektrochemickému gradientu už pri nízkej koncentrácii tejto látky v lúmene čreva, za účasti nosiča a vyžaduje energiu. Ako nosný transportér sa najčastejšie používa Na +, pomocou ktorého sa absorbujú látky ako glukóza, galaktóza, voľné aminokyseliny, žlčové soli, bilirubín a niektoré di- a tripeptidy.
Vitamín B12 a ióny vápnika sú tiež absorbované aktívnym transportom. Aktívny transport je vysoko špecifický a môže byť inhibovaný látkami, ktoré sú chemicky podobné substrátu.
Aktívny transport je inhibovaný pri nízkych teplotách a nedostatku kyslíka. pH média ovplyvňuje proces absorpcie. Optimálne pH pre absorpciu je neutrálne.

Mnohé látky sa môžu absorbovať za účasti aktívneho aj pasívneho transportu. Všetko závisí od koncentrácie látky. Pri nízkych koncentráciách prevláda aktívny transport, pri vysokých koncentráciách pasívny transport.
Niektoré makromolekulárne látky sú transportované endocytózou (pinocytóza a fagocytóza). Tento mechanizmus spočíva v tom, že membrána enterocytu obklopí absorbovanú látku s vytvorením vezikuly, ktorá sa ponorí do cytoplazmy a potom prechádza na bazálny povrch bunky, kde je látka obsiahnutá vo vezikule vypudená z enterocytu. . Tento typ transportu je dôležitý pri prenose bielkovín, imunoglobulínov, vitamínov, enzýmov materského mlieka u novorodenca.

Cez medzibunkové priestory môžu prechádzať niektoré látky ako voda, elektrolyty, protilátky, alergény. Tento typ transportu sa nazýva persorpcia.

1. Povedzte nám o štruktúre žalúdka.

Žalúdok slúži ako rezervoár na hromadenie a trávenie potravy. Navonok sa podobá veľkej hruške, jej kapacita je až 2-3 litre. Tvar a veľkosť žalúdka závisí od množstva zjedenej potravy. Žalúdok má telo, dno a pylorický úsek (úsek ohraničujúci dvanástnik), vstupné (kardia) a výstupné (pylorus) otvory. Stenu žalúdka tvoria tri vrstvy: sliznica (sliznica je zhromaždená v záhyboch, do ktorých ústia vylučovacie cesty žliaz produkujúcich žalúdočnú šťavu; v sliznici sú aj endokrinné bunky, ktoré produkujú hormóny, najmä gastrín), sval (tri vrstvy svalových buniek: pozdĺžny, kruhový, šikmý), serózny.

2. Aké procesy prebiehajú v žalúdku?

Trávenie bielkovín začína pôsobením enzýmov v žalúdku. Tento proces prebieha postupne, keď tráviaca šťava nasiakne hrudku potravy a prenikne do jej hĺbky. To je uľahčené neustálym miešaním potravy v žalúdku v dôsledku striedavého sťahovania rôznych svalových vlákien. Potrava sa v žalúdku zadrží až 4-6 hodín a keď sa zmení na polotekutú alebo tekutú kašu a po častiach sa trávi, prechádza do čriev.

3. Ako prebieha regulácia oddeľovania žalúdočnej šťavy?

Regulácia sekrécie šťavy žalúdkovými žľazami prebieha reflexným a humorným spôsobom. Začína sa podmieneným a bezpodmienečným vylučovaním šťavy pri pohľade alebo vôni potravy a pri vstupe potravy do úst bezprostredne po tom, ako začnú pracovať slinné žľazy ústnej dutiny. Vplyvom sympatiku sa zvyšuje sekrécia tráviacich štiav, kým parasympatikus klesá.

4. Aké je zloženie žalúdočnej šťavy?

Žalúdočná šťava je číra tekutina, 0,25 % jej objemu tvorí kyselina chlorovodíková (pH ≈ 2), mucíny (chránia steny žalúdka) a anorganické soli a priamo tráviace enzýmy. Tráviace enzýmy sú aktivované kyselinou chlorovodíkovou. Sú to pepsín (štiepi bielkoviny), želatináza (štiepi želatínu), lipáza (štiepi mliečne tuky na glycerol a mastné kyseliny), chymozín (zráža mliečny kazeín).

5. Je známe, že bielkoviny sa trávia v žalúdku. Prečo nie sú poškodené steny samotného žalúdka?

Pred samotrávením je sliznica chránená hlienom (mucínom), ktorý hojne pokrýva steny žalúdka.

6. Aké látky sa trávia v dvanástniku?

V dvanástniku je jedlo vystavené pôsobeniu pankreatickej šťavy, žlče a črevnej šťavy. Ich enzýmy rozkladajú bielkoviny na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny a sacharidy na glukózu.

7. Pomocou ďalších zdrojov informácií, ako aj obrázku „Pohyb krvi v pečeni“ vysvetlite, ako pečeň plní svoju bariérovú funkciu.

Medzi brány pečene patrí pečeňová tepna a portálna žila, ktorá zbiera krv zo všetkých nepárových orgánov brušnej dutiny. Krv prechádza cez pečeňové bunky - hepatocyty, zhromaždené v pečeňových acini, v ktorých sa zbavuje toxických látok, produktov rozkladu hemoglobínu a niektorých mikroorganizmov. Ďalej sa vyčistená krv zhromažďuje v pečeňovej žile a zvyšok sa zmieša so sekrétom hepatocytov (spolu tvoria žlč) a prechádza cez žlčové cesty, ktoré sa zhromažďujú pri bránach pečene do spoločného žlčovodu. . Ďalej žlč buď priamo vstupuje do dvanástnika, alebo sa zhromažďuje v žlčníku a podľa potreby vstupuje do čreva z močového mechúra.

8. Akú úlohu hrá žlč v procese trávenia?

Žlč zvyšuje aktivitu črevnej šťavy a pankreatických enzýmov a tiež sa pri jej pôsobení rozpadajú veľké kvapky tuku na malé kvapky, čo uľahčuje ich trávenie. Žlč tiež aktivuje absorpčné procesy v tenkom čreve; má škodlivý účinok na niektoré mikroorganizmy; vytvára zásadité prostredie v črevách; zvyšuje motorickú aktivitu (motilitu) čreva.

9. Aké štádiá možno identifikovať v procese trávenia v tenkom čreve?

Proces trávenia v tenkom čreve pozostáva z troch fáz: trávenie dutiny, parietálne trávenie a absorpcia.

10. Čo je to parietálne trávenie? Aký je jeho význam?

Parietálne trávenie, druhé štádium procesu trávenia, ktorý prebieha na samotnom povrchu črevnej sliznice. Trávenie za pomoci vhodných enzýmov je uskutočňované čiastočkami potravy, ktoré prenikajú do medzier medzi klky. Väčšie častice sa sem nemôžu dostať. Zostávajú v črevnej dutine, kde sú vystavené tráviacim šťavám a delia sa na menšie veľkosti. Proces parietálneho trávenia poskytuje konečnú fázu hydrolýzy a prechod do konečnej fázy trávenia - absorpcie.

11. Aký význam majú kyvadlové pohyby tenkého čreva?

Tenké črevo je schopné aj kyvadlových pohybov v dôsledku striedavého predlžovania a skracovania čreva v určitej oblasti. Obsah čreva sa mieša a pohybuje sa oboma smermi.

12. Aký význam má prehnutie vnútornej steny tenkého čreva?

V dôsledku skladania sa povrch črevnej sliznice dramaticky zväčšuje, takže tu dochádza k takmer úplnému spracovaniu potravy.

13. Kam ústi pankreatický vývod? Akú úlohu zohrávajú ním vylučované enzýmy?

Pankreatický vývod, podobne ako spoločný žlčový vývod, sa otvára pri hlavnej duodenálnej papile na bočnej stene dvanástnika. V pankrease sa produkujú tieto tráviace enzýmy: trypsín, chymotrypsín, elastáza (štiepia bielkoviny na peptidy a aminokyseliny); amyláza (prekladá sacharidy na glukózu); lipáza (štiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny); nukleázy (rozkladajú nukleové kyseliny na nukleotidy).

14. Čo je podstatou odsávania? Kde prebieha väčšina vstrebávania živín? voda?

Absorpcia je proces, ktorým sa živiny presúvajú z čriev do krvných ciev; komplexný fyziologický proces založený na javoch filtrácie, difúzie a niektorých ďalších. K absorpcii dochádza v stene tenkého a hrubého čreva. Steny klkov tenkého čreva sú pokryté jednovrstvovým epitelom, pod ktorým sú siete krvných a lymfatických kapilár a nervových vlákien s nervovými zakončeniami. Medzi rozpustenou živinou v črevnej dutine a krvou je len najtenšia bariéra dvoch vrstiev buniek – steny čreva a kapiláry. Bunky črevného epitelu sú aktívne. Niektoré látky prechádzajú (iba jedným smerom), iné nie.

15. Vymenujte konečné produkty rozkladu bielkovín, tukov a sacharidov. Ktoré z nich sa vstrebávajú do krvi a ktoré do lymfy?

Bielkoviny sa v našom tele rozkladajú na aminokyseliny, sacharidy na glukózu, tuky na glycerol a mastné kyseliny. Produkty rozpadu glukózy, aminokyselín, roztokov minerálnych solí sa priamo vstrebávajú do krvi. V bunkách tela sa tieto látky premieňajú na bielkoviny a sacharidy, ktoré sú charakteristické pre človeka. Mastné kyseliny a glycerol sa vstrebávajú do lymfatických kapilár.