Kalcinácia je operácia zahrievania pevných látok na vysokú teplotu (nad 400 °C), aby sa: a) uvoľnili prchavé nečistoty; b) dosiahnutie konštantnej hmotnosti; c) uskutočňovanie reakcií prebiehajúcich pri vysokých teplotách; d) spopolnenie po predbežnom spálení -organických látok. Ohrev na vysokú teplotu sa vykonáva v peciach (muflových alebo téglikových). Veľmi často je v laboratóriách potrebné kalcinovať látky ako CaCl2 * bH2O, Na2SO4 * 10H2O a pod., za účelom dehydratácie. Kalcinácia sa zvyčajne vykonáva na plynových sporákoch, látka je umiestnená na oceľových panviciach. Ak nie je možné dovoliť kontamináciu prípravku železom, potom je potrebné zapáliť v šamotových platniach alebo panviciach. Do panvice by ste nikdy nemali dávať veľké množstvo soli, pretože pri dehydratácii sa soľ rozsype, čo spôsobí značné straty soli.

Ak musíte niečo zapáliť v porcelánovom alebo šamotovom tégliku, potom sa téglik zahrieva postupne: najskôr na malom plameni, potom sa plameň postupne zvyšuje. Tégliky sú zvyčajne zakryté viečkami, aby sa predišlo stratám pri zapálení. Ak sa v takom tégliku musí niečo spopolniť, tak sa najprv pri miernom ohreve látka spáli v otvorenom tégliku a až potom sa téglik uzavrie vekom.

Ak je porcelánový téglik po práci špinavý vo vnútri, naleje sa doň koncentrovaná kyselina dusičná alebo dymová kyselina chlorovodíková na čistenie a jemne sa zahreje. Ak ani kyselina dusičná, ani kyselina chlorovodíková neodstránia kontamináciu, potom vezmite ich zmes v pomere: kyselina dusičná - 1 objem a kyselina chlorovodíková - 3 objemy. Niekedy sa kontaminované tégliky ošetria buď koncentrovaným roztokom KHSO4 pri zahrievaní, alebo roztavením tejto soli v tégliku a následným premytím vodou. Existujú však prípady, keď všetky tieto metódy nepomáhajú; takýto nečistiteľný téglik sa odporúča pri akejkoľvek nezodpovednej práci.

V praxi analytickej práce, "keď je potrebné kalcinovať oxidy kovov, napríklad PerO3, je potrebné dbať na to, aby plameň horáka neprišiel do kontaktu s kalcinovanou látkou (aby sa zabránilo regenerácii). V takýchto prípadoch platina používajú sa platne s otvorom v strede, do ktorého sa vkladá téglik.Tieto platne môžu byť spevnené azbestovou lepenkou.Namiesto platinových, hlinených alebo šamotových platní s okrúhlym otvorom v strede, ktoré neoxidujú a neoxidujú pri zapálení sa nezrúti.

Po kalcinácii zrazeniny v tigle gucha ten sa vloží do obyčajného, ​​trochu veľkého porcelánového téglika tak, aby sa steny oboch téglikov nedotýkali. Na tento účel sa Goochov téglik obalí pásikom navlhčeného azbestu a lisovaním sa vtlačí do bezpečnostného téglika tak, aby sa vzdialenosť medzi dnom jedného a druhého rovnala niekoľkým milimetrom. Najprv sa všetko spolu suší pri 100 °C, potom sa vyberie Goochov téglik a bezpečnostný téglik sa spolu s azbestovým krúžkom pred prvým použitím silne kalcinuje.

Platinové tégliky, ktoré často prepália neskúsení pracovníci, si vyžadujú veľmi opatrné zaobchádzanie. Aby sa tomu zabránilo, ohrievanie platinových riadov na otvorenom plameni sa musí vykonávať tak, aby sa vnútorný kužeľ plameňa horáka nedotýkal platiny. Pri kontakte tohto kužeľa s platinou vzniká karbid platiny. Silná deštrukcia platiny sa vyskytuje pri teplote blízkej jej bodu topenia.

Drobné poškodenia povrchu sa eliminujú zahrievaním v oxidačnom prostredí. Silne poškodený téglik sa spolu s výsledným práškom karbidu platiny (ktorý sa musí zozbierať) odovzdá na pretavenie.

Ak sa platinový téglik znečistí, treba ho vyčistiť zahriatím čistej kyseliny dusičnej v nej (bez stôp kyseliny chlorovodíkovej). Ak to nepomôže, v tégliku sa roztopí KHS04 alebo NaHS04. Keď to nedosiahne cieľ, steny téglika sa utierajú najjemnejším kremenným (bielym) pieskom alebo jemným šmirgľom (č. OOO).

Veľmi vhodné sú kremenné tégliky, ktoré majú mnoho cenných vlastností, ako napr.: veľkú tepelnú pevnosť, chemickú ľahostajnosť k väčšine látok a pod. Treba však pamätať na to, že kremeň je legovaný alkáliami alebo alkalickými soľami.

V niektorých prípadoch sa kalcinácia alebo zahrievanie musí uskutočniť buď v oxidačnom, redukčnom alebo neutrálnom prostredí. Najčastejšie sa na tieto účely používajú rúrkové alebo špeciálne pece, cez ktoré pri kalcinácii prechádza zodpovedajúci plyn z valca. Na vytvorenie oxidačného prostredia prechádza kyslík, na vytvorenie redukčného prostredia - vodík alebo oxid uhoľnatý. Neutrálna atmosféra vzniká prechodom argónu

Ryža. 231. Delená vysokoteplotná pec.

a niekedy dusík. Pri rozhodovaní o tom, aký plyn v každom jednotlivom prípade použiť, je potrebné vedieť, či vybraný plyn nebude reagovať s danou látkou pri vysokej teplote. Dokonca aj taký zdanlivo inertný plyn, akým je dusík, môže za určitých podmienok vytvárať zlúčeniny, ako sú nitridy.

Na kalcináciu s plynovými horákmi je veľmi vhodná odnímateľná pec (obr. 231). Vyrába sa z dvoch šamotových alebo kremelinových tehál, pričom v nich sú vyhĺbené rovnako veľké dutiny, takže pri ukladaní tehál na seba sa vo vnútri vytvorí komora. V strede hornej tehly sa vyvŕta otvor s priemerom 15 mm a v strede spodnej tehly 25 mm. V rovine dotyku tehál sú vytvorené drážky na spevnenie porcelánového trojuholníka, v ktorom je umiestnený téglik.

Vykurovaním tejto pece horákom Teklu alebo Mekker možno dosiahnuť teploty až 1100 ° C. Teplota sa reguluje zmenou vzdialenosti pece od horáka.

Keď nie je možné zapáliť v platinovom tégliku, môžu sa použiť takzvané tégliky "sóda". Jemne mletý a predkalcinovaný uhličitan sodný sa nasype do porcelánového téglika, napríklad č.4, do polovice jeho výšky. Menší téglik sa potom vtlačí do soli.

Ryža. 232 Lisovanie sódových téglikov

Umiestnite cez noc do vypnutej muflovej pece po zahriatí. Do rána je téglik na sódu hotový a môže sa v ňom uskutočniť alkalické tavenie, napríklad niektorých rúd alebo minerálov. Na2C03 sa topí pri 870 °C; preto môže byť téglik "sóda" zahriaty až na 600 ° C.

Soľ má schopnosti, ktoré ďaleko presahujú schopnosti jednoduchého potravinového doplnku – keďže je neuveriteľne silnou energetickou štruktúrou, obnovuje sily, ktoré sme stratili, lieči diery v neviditeľnom oku astrálneho tela, absorbuje všetku negativitu ako špongia. Podľa starých predstáv sú pred ňou všetky čarodejnice bezmocné. Naši predkovia si so sebou na cestu brali vrecia so soľou, aj ako talizman - nosili ich so sebou, hádzali štipku soli do kozuba, posypali ňou hospodárske zvieratá. Mimochodom, práve tu sa zrodil zvyk vítať hostí chlebom a soľou, pretože po ochutnaní takejto maškrty človek stráca „temnú“ energiu. Na „nečistých“ miestach ju prehadzovali cez rameno, aby zlé sily nemohli ublížiť. Soľ sa používala aj v magických obradoch - biele kryštály vracali šťastie, odstraňovali z človeka zlé čarodejníctvo.

Ako soľ chráni?

Aby sa predišlo zlému oku závistivých hostí, v Rusi bolo zvykom dávať soľ na stôl v otvorenej soľničke. "Uhasí" negatívnu energiu, odstraňuje zlé oko. A zlé priania sa vracajú cez podsvetie k tomu, kto ich poslal.

Ak chcete zistiť, či je v dome nečistý duch, a okamžite ho vyhnať cez prah, medzi 11. a 12. hodinou popoludní musíte vziať obyčajnú čistú kovovú panvicu (teflón alebo smalt sa pokazí) a položiť ju. na silnom ohni, naliatím tenkej vrstvy soli. Soľ by sa mala kalcinovať jednu až tri hodiny. Ak je v dome energetická nečistota, na soli sa objavia tmavé škvrny. Keď zlí duchovia odchádzajú z domu, rozjasňujú sa. Okrem toho vám odporúčame prejsť sa s horúcou panvicou po všetkých miestnostiach, aby ste si vyčistili energiu. Praskanie a hlasné „výstrely“ soli budú varovať, že energia domu bola vážne narušená. V mestských oblastiach je najlepšie robiť „čistenie od soli“ týždenne.

Kalcinácia soli je zahrnutá do iného očistného rituálu na základe fotografie osoby. Mali by ste si kúpiť balenie soli a nasypať hrsť do panvice a zvyšok vyhodiť. Kým sa soľ zahrieva, prečítajte si nad soľou „Otče náš“ alebo požiadajte o pomoc božstvá alebo duchov, ktorí sú vám blízko. Potom si túto zápletku prečítajte trikrát:
„Svätá soľ, posvätená soľ, vezmi všetku špinu od služobníka Božieho (meno) (ak nie si pravoslávnej viery, tak čítaj „narodený, zasnúbený“), všetko pokazené, všetko načasované, všetko navodené, všetko vyhladené, opitá nápojom, s jedlom zjedená, s podšívkou zaujatá, zlým okom daná, aj panna, aj panna, aj mladá žena, aj starena, aj sedliak, aj starec , aj malé dieťa, aj chladnú smrť, aj sestru, aj brata, aj slobodného otca, aj mamu milú, aj vydatého manžela či manželku, vezmi si ho a odnes popri tečúcej vode k moru -okiyana, na ostrov Buyan. Ako som povedal, ako som si prial - nech sa tak stane. Amen."
Nasypte soľ na bielu podšálku a priložte ju na fotografiu čisteného človeka. Postup opakujte týždeň, na ôsmy deň nasypte soľ do rieky (do tečúcej vody), tanierik do koša.

Soľ dobre čistí magické nástroje - paluby, ochranné náramky, amulety a podobné predmety. Predmet, ktorý je potrebné vyčistiť, by mal byť ponorený do soli a ponechaný jeden deň - a ak je predmet príliš veľký a nie je možné ho položiť do soli, potom sa obkreslí soľou proti smeru hodinových ručičiek a nechá sa v tomto "soľnom kruhu" na niekoľko dní. Zvlášť dobré je použiť zasvätenú soľ. Táto soľ sa pripravuje z obyčajnej stolovej soli, pričom sa vykonáva špeciálny obrad pomocou zlatých a strieborných šperkov. Verí sa, že takáto soľ má silnejšie čistiace vlastnosti ako soľ, ktorá bola vyslovená modlitbou. Zlaté šperky, ktoré sú potrebné na vykonanie obradu, by mali byť bez kameňov, môže to byť náramok, retiazka, prsteň, náušnice, brošňa. Najvhodnejšou ozdobou na obrad je liaty náramok, snubný prsteň, masívne retiazky. Magické akcie by sa mali vykonávať tri dni ráno.
Prvý deň - stolová soľ sa musí kalcinovať nad ohňom v panvici pol hodiny, bez toho, aby ste ju nechali vychladnúť, nalejte soľ do sklenenej misky s vekom, môže to byť nádoba, v tejto nádobe bude soľ uložená. Na soľ položte zlatý šperk, nádobu pevne zatvorte a odložte na jeden deň na tmavé miesto.
Druhý deň - vyberte zlaté šperky z nádoby a znova žhaľte soľ na oheň po dobu 20 minút, potom ju nalejte späť do nádoby a navrch položte striebornú vec, nádobu zatvorte a schovajte na jeden deň na tmavom mieste. .
Tretí deň - po odstránení strieborného predmetu je potrebné soľ opäť 10 minút kalcinovať na otvorenom ohni. Potom, kým je soľ ešte horúca, musíte položiť panvicu pred seba a natiahnuť ruky nad soľou na 10 minút, aby ste ju nabili energiou. Aby ste to dosiahli, stačí sa uvoľniť a cítiť teplo vychádzajúce zo soli. Potom soľ nasypte do dózy, teraz ju možno použiť na očistenie človeka a vášho domova od temnej energie.

Soľ lieči aj zlé sny a nespavosť. Ak ste sa narodili v znamení vodného alebo vzdušného živlu, rozpustite vo vode tri štipky soli, tekutinu položte na noc k čelu postele a k nohám na zem. Tým, ktorí sa narodili v znamení živlov ohňa alebo zeme, stačí položiť dve misky suchej soli k hlave a k nohám na podlahu. A ráno treba z domu vyhodiť soľ, naliať slanú vodu do záchoda. Po opakovaní procedúry tri noci za sebou bude spánok silný a hlboký.

Solenie písania, najmä polievok a omáčok, snažte sa rozprávať a myslieť len na dobré veci - pamätajte, že vaše želania sú zaznamenané v aure pokrmu. Zlé slová môžu viesť k poruchám trávenia. A najlepšie je, ak si hostiteľka pri solení jedla zvykne čítať modlitbu nahlas alebo sprevádzať proces varenia investovaním svojej duševnej, čistej nálady, sily svojich predkov. To pomáha udržiavať zdravie a silu tela a ducha, priťahovať prosperitu a pohodu do domu.

Asi pre každú gazdinku existuje liatinová panvica. Tento materiál je odolný, ľahko sa používa a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Okrem toho pri zahrievaní liatina nevyžaruje škodlivé látky a považuje sa za absolútne bezpečnú.

Hlavné výhody liatinového riadu

Panvica alebo panvica vyrobená z liatiny má oproti analógom vyrobeným z iných materiálov množstvo výhod. Medzi hlavné výhody používania riadu z tohto materiálu patria:

• žiadne nečistoty škodlivých látok;
• vysoká miera udržania teploty;
• rovnomerný prívod tepla do výrobkov počas procesu varenia;
• pevnosť a trvanlivosť;
• v panviciach so zvýšeným dnom môžete variť s malým množstvom rastlinného oleja alebo živočíšneho tuku.

V liatinovom riade môžete variť jedlo na akomkoľvek sporáku, ako aj v rúre. Je odolný voči vysokým teplotám, preto sa nebojte jeho prehriatia.

Navyše, častým používaním panvice sa jej vlastnosti zlepšujú.

Ako nevýhody možno zaznamenať nemožnosť skladovania potravín v takýchto jedlách a tendenciu k hrdzaveniu. Okrem toho sú liatinové výrobky dosť ťažké.

Ak ste si kúpili takýto riad, nemôžete ho použiť ako rez. Najprv sa musí nová liatinová panvica dôkladne umyť a potom zapáliť. Nie všetky moderné ženy v domácnosti však vedia, ako to urobiť správne a prečo je potrebná kalcinácia.

Na čo sa používajú liatinové panvice?

Pečenie liatinovej panvice je potrebné z niekoľkých dôvodov:

• pod vplyvom vysokých teplôt vyhoria mazivá, ktoré sa aplikujú počas výroby;
• v dôsledku kalcinácie sa na povrchu vytvorí ochranná vrstva, ktorá zabraňuje spáleniu potravín;
• silné teplo chráni liatinu pred koróziou a hrdzou.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zapáliť novú panvicu, sú rovnako účinné.

Ako správne zapáliť liatinovú panvicu a chrániť povrch pred hrdzou? Na začiatok musíte vziať do úvahy vlastnosti materiálu, z ktorého je vyrobený. Spôsoby pečenia liatiny sa líšia od spôsobu pečenia hliníkovej panvice, a to je potrebné mať na pamäti.

Liatinová panvica môže byť zapálená nasledujúcimi spôsobmi.

Pečenie liatinovej panvice so soľou

Zapáliť panvicu soľou nie je ťažké.

• Za týmto účelom naplňte panvicu soľou vo vrstve 1,5-2 cm, aby ste úplne zakryli dno.
• Položte riad na mierny oheň a zahrievajte 15-20 minút. Soľ má dobré absorpčné vlastnosti a počas tejto doby „vytiahne“ z povlaku všetky škodlivé látky. Nádobu treba zapáliť, kým sa farba soli nezmení na zlatohnedú.
• Keď riad po zohriatí trochu vychladne, odstráňte z neho soľ a povrch namažte tampónom namočeným v rastlinnom oleji alebo tuku a opäť dobre zohrejte.

Ako ohriať liatinovú panvicu s olejom

Táto metóda nie je o nič menej účinná, ale pri kalcinácii je potrebné dávať pozor, pretože olej sa môže vznietiť. Ak je to možné urobiť na ulici, je lepšie to použiť.

• Nalejte veľké množstvo rastlinného oleja do panvice a zapálte. Je potrebné zapáliť liatinový riad týmto spôsobom aspoň pol hodiny, potom odstrániť z ohňa a chvíľu nechať. Po miernom vychladnutí olej vyberte a panvicu umyte teplou vodou.

Pečenie panvice v rúre

Liatinový riad je možné kalcinovať nielen na sporáku, ale aj v rúre.

• Umyte panvicu a utrite povrch rastlinným olejom tampónom. Niektoré gazdinky uprednostňujú živočíšny tuk, na utieranie používajú bravčovú masť alebo bravčovú masť.
• Predhrejte rúru na teplotu 180-200 stupňov a vložte do nej panvicu na 1 hodinu. Potom riad vyberte, nechajte prirodzene vychladnúť a znova namažte.

Ako sa starať o liatinový riad

Zatiaľ čo liatinový riad sa ľahko používa, je odolný a vydrží desiatky rokov, vyžaduje si náležitú starostlivosť. Pri používaní panvice dodržujte nasledujúce pravidlá:

• liatinovú panvicu neumývajte v umývačke riadu (výnimku možno urobiť len pre riad, ktorý je pokrytý smaltom);
• výrobok umyte iba horúcou vodou;
• po umytí utrite liatinový riad dosucha, inak začne hrdzavieť;
• pravidelne natierajte vnútro panvice tukom alebo rastlinným olejom.

Aplikovaním týchto trikov udržíte svoj riad v perfektnom stave po dlhé roky.

Spôsoby kalcinácie riadu z iných materiálov

Kalcinovať je potrebné nielen výrobky z liatiny, ale aj panvice vyrobené z iných materiálov. Riad vyrobený z nehrdzavejúcej ocele je žíhaný rovnakým spôsobom ako liatina. Môžete si vybrať praženie so soľou, alebo použiť rastlinný tuk či olej. V oboch prípadoch sa dosiahne požadovaný výsledok.

Spôsoby kalcinácie pre misky vyrobené z hliníka sa líšia. Ako upiecť hliníkovú panvicu a urobiť to správne? Môžete použiť jednu z týchto metód:

• Umyte a osušte panvicu. Nalejte rastlinný olej do riadu, malo by to stačiť na úplné zakrytie dna. Pridajte 1 polievkovú lyžicu stolovej soli a umiestnite hrniec na stredný oheň. Bude potrebné zahriať, kým nebude olej veľmi horúci a neobjaví sa špecifický zápach. Zvyčajne to trvá 15-20 minút.
• Pred pečením riad dobre opláchneme a osušíme kuchynskou utierkou. Povrch potrieme rastlinným olejom nielen zvnútra, ale aj zvonku. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej panvicu na 1 hodinu. Upozorňujeme, že nádobu musíte postaviť hore dnom. Po vypálení riadu musí byť rúra vypnutá, ale panvicu nemôžete okamžite vybrať. Počkajte, kým úplne nevychladne, a až potom ho vyberte.
• Na dno predumytého riadu nasypte kuchynskú soľ tak, aby bolo dno úplne zakryté. Panvicu zohrejte na miernom ohni, kým soľ nestmavne, potom nechajte panvicu vychladnúť a umyte ju vodou a jemným čistiacim prostriedkom.

Zapaľovanie vytvára na povrchu ochrannú vrstvu, ktorá zabráni pripáleniu jedla a ochráni povrch pred škvrnami od pripáleného tuku.

Ak má vaša panvica keramický povlak, môžete ju zapáliť iba pomocou rastlinného oleja. Keramika je krehký a citlivý materiál, je tu potrebný jemný prístup a soľ sa nedá vypáliť na keramickej panvici, poškodí sa tým povlak.

• Do nádoby nalejte rastlinný olej tak, aby úplne pokrýval dno, a zapaľujte na miernom ohni aspoň 15 minút. Pred vyliatím oleja nechajte panvicu vychladnúť a potom ju jemne opláchnite teplou vodou.

Navrhovaný spôsob kalcinácie predĺži životnosť a posilní nepriľnavé vlastnosti riadu s keramickým povlakom. Tieto tipy vám umožnia udržať panvicu v „pracovnom“ stave po dlhú dobu a vyhnúť sa zbytočným nákladom na nákup nového riadu.

Takmer každá ruská rodina má v kuchyni aspoň jednu liatinovú panvicu. Niekto ho zdedil, niekto kúpil nový. Na pozadí ľahkých keramických a teflónových panvíc sú liatinové panvice veľmi ťažké. Majú však jednu nespornú výhodu - obnovenie nepriľnavého povlaku doma bez špecializovaného vybavenia. Starú liatinovú panvicu možno uviesť do použiteľného stavu, treba ju len zapáliť.

Prečo sú liatinové panvice pečené?

Aby vaša liatinová panvica prinášala len úžitok a zvládala svoje povinnosti, je potrebné ju najskôr zapáliť. Ak je výrobok nový, vypáli sa, čím sa zbaví vrstvy motorového oleja. Liatinový riad z výroby zakrývajú, aby nezhrdzavel. Staré panvice sú kalcinované, aby sa odstránila viacročná vrstva sadzí.

Existujú tri hlavné účely kalcinácie:

1. Odstránenie vrstvy továrenského oleja alebo sadzí zo starej panvice.
2. Vytvorenie nepriľnavého povlaku na vnútornom povrchu.
3. Prevencia korózie.

Pri zahrievaní sa póry materiálu rozširujú, do nich vstupujú častice rastlinného oleja. Keď sa panvica ochladzuje, póry sa stiahnu a olej vytvorí tenkú vrstvu, ktorá slúži ako nepriľnavý povlak. Plní tiež antikoróznu funkciu, chráni liatinu pred hrdzou.

V procese kalcinácie používajú produkty, ktoré sú vždy v kuchyni: soľ a rastlinný olej.

Môžete použiť slnečnicový, olivový, ľanový olej. Niektoré gazdinky ich nahrádzajú živočíšnym tukom alebo bravčovou masťou. Nie je v tom žiadny rozdiel, výsledok je rovnaký.

Ako správne zapáliť výrobok pred prvým použitím

Doma sa panvice kalcinujú na bežných sporákoch alebo v rúrach.

Bez ohľadu na zvolenú metódu je žiaduce, aby ste mali možnosť dobre vetrať miestnosť. Vrstva strojového oleja, ktorá pokrýva novú panvicu, sa pod vplyvom vysokých teplôt začne odparovať, v byte sa objaví dym s pretrvávajúcim nepríjemným zápachom .

Nastavte plyn tak, aby mal digestor čas vyrovnať sa s dymom, ktorý vychádza z vyhrievanej panvice.

Ako ošetriť panvicu z motorového oleja na sporáku

1. Umyte panvicu akýmkoľvek čistiacim prostriedkom.
2. Dajte na oheň a zahrievajte, kým neprestane dymiť.
3. Odstráňte zo sporáka, opláchnite a osušte.
4. Panvicu opäť položte na sporák, posypte 1 cm vrstvou soli.
5. Zapnite sporák, zohrejte panvicu na strednom ohni 25-30 minút.
6. Po chvíli soľ zožltne, čo znamená, že absorbovala všetky zvyšky motorového oleja.
7. Vypnite plyn, nechajte panvicu so soľou vychladnúť.
8. Soľ vysypte a povrch dôkladne opláchnite vodou.
9. Vložte mokrú panvicu na oheň. Keď sa z nej odparí všetka vlhkosť, namažte spodnú a bočnú stenu rastlinným olejom.
10. Na panvici zohrejte olej na 10 minút.
11. Opakujte predchádzajúci krok ešte dvakrát, pričom zakaždým vymeňte olej.
12. Vychladnutú panvicu opláchnite tečúcou vodou bez čistiacich prostriedkov. Aby výsledný nepriľnavý povlak zostal neporušený, neumývajte ho žieravými čistiacimi prostriedkami ani abrazívami.
13. Osušte suchou handričkou alebo papierovou utierkou.

Nezabudnite utrieť panvicu do sucha. Ak ho po umytí necháte s kvapkami vody, na povrchu sa môže objaviť hrdza.

Mechanizmus kalcinácie panvice v rúre je takmer rovnaký ako na sporáku. Táto metóda nepoužíva soľ, budete potrebovať rastlinný olej a fóliu.

1. Novú panvicu umyte saponátom, dôkladne osušte.
2. Spodnú a bočnú stenu namažte rastlinným olejom.
3. Vložte panvicu hore dnom na mriežku do rúry predhriatej na 180 stupňov. Na spodnú policu položte plech na pečenie vystlaný fóliou, aby zachytil olej.
4. Udržujte v rúre 50-60 minút pri teplote 18 stupňov. Aby bola nepriľnavá vrstva pevnejšia, vykonajte tento postup aspoň trikrát.. Musíte dostať panvicu, znova ju namazať a vložiť späť do rúry na hodinu.
5. Panvicu opláchnite pod vodou a osušte.

Kalcinovanie liatinovej panvice na sporáku - video

Ako spáliť starú liatinovú panvicu

Niektoré staré liatinové panvice zbierajú doma prach podľa zásady „škoda ich vyhodiť“, pretože sú nevhodné na varenie a sú pokryté dlhodobou vrstvou sadzí a hrdze. Aj v takýchto veciach sa však dá urobiť poriadok.

Starú liatinovú panvicu môžete obnoviť do dokonalého stavu v troch krokoch:

1. Vypaľovanie na odstránenie starých sadzí. Vykonáva sa v rúre, pretože je potrebné dlhodobo dodržiavať režim vysokej teploty. Vložte panvicu hore dnom do rúry, zapnite funkciu samočistenia na 2-3 hodiny a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ak vaša rúra nemá túto funkciu, zohrejte ju na 250 stupňov a za týchto podmienok nechajte panvicu 2-3 hodiny.
2. Odstraňovanie hrdze. V umývadle alebo umývadle zrieďte vodu a ocot v pomere 1:1. Ponorte panvicu do roztoku, počkajte 30 minút. Počas tejto doby prebehne chemická reakcia, z hladiny budú stúpať vzduchové bubliny (ako v perlivej vode). Potom panvicu vyberte, umyte pod vodou so špongiou a saponátom. Dôkladne osušte a potrite rastlinným olejom.
3. Vytvorenie nového nepriľnavého povlaku. Naolejovanú panvicu vložte do rúry na hodinu pri teplote 180 stupňov a nechajte ju tam vychladnúť. Opakujte postup ešte dvakrát, zakaždým namažte povrch rastlinným olejom, aby bola nepriľnavá vrstva pevnejšia.

Teraz stará liatinová panvica vyzerá ako nová a je pripravená na použitie.

Stará liatinová panvica pred a po opečení

je to vlastne jednoduché ... 1. panvicu treba dobre umyť tvrdou kefou 2. osušiť papierom alebo utierkou 3. naliať do panvice niekoľko lyžíc rastlinného oleja (v závislosti od veľkosti panvice) 4. panvicu dobre potrieme olejom (po dne a po bokoch), aby sa vytvorila olejová vrstva, ale nie je nutné, aby olej stekal po stenách, vo všeobecnosti bez Winkovho fanatizmu niektorí vytierajú olejom, aj vonku 5. predhriať rúru na 250 C 6. panvicu vložiť na pár hodín do rúry 7. vybrať z rúry, utrieť prebytočný olej papierovou utierkou 8 všetko. Ak panvicu umyjete silnými odmasťovačmi, bude potrebné operáciu zopakovať.

pani sivá

Soľ sa dá použiť aj na dochucovanie jedál. Nalejte ju do vrstvy asi 1 cm a zahrievajte na miernom ohni asi hodinu. Potom soľ vylejte a panvicu utrite papierovou utierkou alebo handričkou. NEPRAŤ, len osušiť.

AKSINYA

https://forum.say7.info/topic61206.html

liatinové panvice nemožno umývať žiadnym prostriedkom na umývanie riadu, iba vodou. Po umytí ihneď osušte na sporáku a namažte rastlinným olejom. Potom môžete na panvici kalcinovať hrubú soľ. Čistiace prostriedky ničia tukovú vrstvu na liatinovom riade a je to nevyhnutné. Po každom umytí panvicu namažte olejom a osušte. Liatinová panvica môže byť spočiatku „nezbedná“, no postupom času, keď sa v póroch liatiny nahromadí tuk, si varenie v nej určite užijete.

Shivaree

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=639204

Rovnomerný ohrev, bezpečnosť, možnosť vytvorenia nového nepriľnavého povlaku - kvality liatinovej panvice, ktoré ocenia všetci ľudia, ktorí vedia o varení veľa. Po vykonaní jednoduchého postupu kalcinácie získate spoľahlivého a všestranného kuchynského pomocníka na dlhé roky. Varte s radosťou a dobrou chuťou!