Každým rokom sa čoraz viac ľudí snaží držať pôst nielen v súvislosti s ich náboženským presvedčením, ale aj kvôli zlepšeniu svojho zdravia. Ako poznamenávajú lekári, ľudia, ktorí nejaký čas odmietajú jesť potraviny živočíšneho pôvodu, pociťujú zlepšenie svojho stavu. Je však potrebné pripomenúť, že prísny pôst nemôžu dodržiavať deti, starší ľudia, tehotné ženy a dojčiace matky. Všetci ostatní môžu dodržiavať všetky pokyny, ktoré sa odporúčajú dodržiavať pri jednotlivých typoch hladovky.

Ako sa správne stravovať počas pôstu?

Treba si uvedomiť, že tí, ktorí sa rozhodnú pre prvý pôst, by mali začať postupne odmietať potraviny živočíšneho pôvodu. Faktom je, že prudké obmedzenie môže byť škodlivé pre zdravie.

V Čistý pondelok - v prvý deň pôstu sa neodporúča jesť, ale voliteľne môžete jesť suché rastlinné potraviny. Použitie rastlinného oleja pri varení je vylúčené. V tento deň by si nábožní ľudia mali udržiavať silu modlitbami a svätenou vodou. Takáto strava by sa však mala udržiavať počas prvého, štvrtého a siedmeho týždňa. Za 2, 3, 5 a 6 týždňov je povolené používanie vareného jedla s. Správna výživa počas pôstu znamená vylúčenie z jedálneho lístka, a to ako mäsových výrobkov, tak aj rýb. Počas tohto obdobia by sa mali opustiť mliečne výrobky, vajcia, cukor, alkohol. Môžete jesť iba rastlinné potraviny.

Tipy, ako sa správne stravovať v pôste pred Veľkou nocou, pomôžu veriacim zostaviť jedálny lístok na každý deň.

1. Vo všetky dni pôstu, okrem prísnych, môžete pokojne jesť aj tieto potraviny: obilniny, strukoviny, cestoviny, morské riasy, sušené ovocie, orechy. Z obilnín môžete variť kašu na vode a prílohy ochutené slnečnicovým olejom. Môžete k nim pridať huby a zeleninu.
2. Zo strukovín môžete variť chudé polievky, variť rajnice a koláče.
3. Môžete variť ochutené omáčkami vyrobenými z bylín a korenia.

Treba sa stravovať čo najpestrejšie. Na raňajky by ste mali jesť chudé sendviče. Na ich prípravu potrebujete kúsok toastového chleba. Môže sa naliať olivovým olejom, na vrch položiť plátok uhorky, paradajky a zeleniny. Kašu sa odporúča variť nie na vode, ale na šťave z bobúľ.

Najdôležitejšie v tomto období je cítiť pokoj mysle a pokoj mysle. Ľudia, ktorí prísne dodržiavajú všetky predpisy pôstu, očisťujú svoje duše od hriechov a približujú sa k Pánovi.

Prísny pôst je pre organizmus vážnou záťažou. Posúďte sami: žiadne mlieko, žiadny syr, žiadny kefír, žiadny jogurt. No, samozrejme, žiadne mäso, žiadne ryby. Čo robiť? Po prvé, nestrácajte odvahu: chudé jedlo nemôže byť o nič menej rozmanité a chutné ako rýchle občerstvenie. Po druhé, budete si musieť zvyknúť na myšlienku, že je spravidla o niečo ťažšie variť chudé jedlo, na večeru nebude možné variť klobásy s cestovinami. Na jednej pohánke tiež dlho neposedíte - budete zavýjať. Ale existuje cesta von.

Tu je zoznam produktov, ktoré vám pomôžu prekonať toto ťažké obdobie:

Zo strukovín sú výborné polievky, kastróly, nákypy, cereálie, fašírky a lokše, dokonca aj šaláty. Ale pozor: väčšinu druhov hrachu a fazule treba pred varením namočiť aspoň na 6, najlepšie 8 hodín a scediť vodu, v ktorej boli namočené. Ak to neurobíte, budete musieť trpieť - nadúvanie a ďalšie javy, ktoré sú vám pravdepodobne známe, sú zaručené. Netreba namáčať snáď len šošovicu.

Čerstvé strukoviny – ako zelená fazuľka alebo hrášok – sa v našich zemepisných šírkach v zime a skoro na jar dajú kúpiť spravidla iba mrazené. Samozrejme, nemožno ich porovnávať s čerstvými, ale sú celkom vhodné na polievku alebo zeleninový guláš. Hlavná vec je nenechať ich pred varením rozmraziť.

Ale radšej sa nenechajte uniesť konzervami. V zásade na nich nie je čo pokaziť, plusom je hlavne to, že nemusíte nič variť ani namáčať. Otvoril nádobu - a dal fazuľu alebo hrášok do polievky alebo duseného mäsa. Ale stále nestojí za to byť horlivý: z plechovky je z plechovky.

3. Cestoviny. Skúste si kúpiť kvalitné cestoviny z tvrdej pšenice – obsahuje viac užitočných látok a postava tým neutrpí. Jo a uvarte to "al dente" - "na zub" tak, aby stred každej cestoviny zostal trochu tvrdý.

Samozrejme, samotné žuvanie cestovín, bez ohľadu na to, aké krásne a správne uvarené, je dosť nudné. Ale ak k nim pripravíte tú správnu omáčku, bude to úplne iný príbeh. Tu je najjednoduchšia možnosť. Nakrájajte pár paradajok (zmrazené sú perfektné!), opečte na panvici s olivovým olejom, pridajte jemne nasekaný cesnak a akúkoľvek zeleninu - koriander, petržlen, kôpor, bazalku. Ak máte tekvicové semienka alebo píniové oriešky, vložte ich tiež, neoľutujete. Celé to pár minút zohrejte a uvarené al dente cestoviny vložte do panvice s omáčkou. Dobre premiešame, prikryjeme, necháme len pár minút postáť a poukladáme na taniere.

4. Riasy
Akékoľvek morské plody a najmä morské riasy sú len zásobárňou látok potrebných pre normálne fungovanie organizmu, hlavne jódu. Ak niekto nevie, je to práve jód, ktorý nám zabezpečuje normálnu činnosť mozgu a rovnováhu nervového systému. Súhlasíte, nie posledná vec, najmä na jar.
Najpohodlnejší a najjednoduchší spôsob konzumácie tejto morskej vegetácie je vo forme šalátov - s mrkvou, bielou kapustou, pórom. Niektorým remeselníkom sa však z nich darí variť polievky a dokonca aj rajnice.

5. Morské plody– chobotnice, krevety, mušle, hrebenatky a iné morské „nerybí“ živé tvory
Je možné počas pôstu jesť morské plazy - nejasná otázka. Faktom je, že keď sa vytvárali kánony a stanovy Ruskej pravoslávnej cirkvi, v našej oblasti o týchto sépiách nikto nepočul. Preto v cirkevnej charte nie je uvedené, či by sa povedzme krevety alebo chobotnice mali považovať za chudé alebo rýchle jedlo. Toto sa oplatí využiť. Samozrejme, tí, ktorí sa rozhodnú držať pôst v maximálnej miere zákona, si takýto zhovievavosť pre seba zrejme nedovolia, no medzi laikmi v tomto smere platí nevyslovené pravidlo: nie je zakázané jesť morské plazy bez duše a krvi. v pôste. Veľmi dobre. Všetky sú navyše spravidla čisté, ľahko stráviteľné bielkoviny. Okrem toho sa kombinujú s takmer akýmkoľvek produktom: s obilninami - ryža, perličkový jačmeň, kuskus, dokonca aj pohánka; so zeleninou (napríklad so zemiakmi alebo karfiolom).

Hlavnou otázkou je, aké by mali byť a kde ich kúpiť? Najjednoduchšia a najbežnejšia možnosť je už raz uvarená, zmrazená a zabalená v polyetyléne. Takto predávajú mušle, chobotnice, chobotnice, krevety. Je pohodlné skladovať a cena je zvyčajne celkom rozumná. Ak otázka peňazí nie je vôbec otázkou, potom si môžete dovoliť uvariť živé tvory, ktoré pred vami ešte nikto nevaril. Len sa musíte pripraviť na to, že krevety nebudú mať farbu Barbie, ale škaredé, močiarne sivé mušle budú ukryté v tesne uzavretých lastúrach pokrytých akýmsi bahnom alebo hlienom. O ustriciach je lepšie mlčať, pretože je takmer nemožné kúpiť ich čerstvé v moskovskom obchode. Tak to radšej neriskujte, budete na Cote d'Azur - tam sa najete.

6. Sušené ovocie
Sušené jablká, sušené slivky, hrozienka, sušené marhule, datle dokonale nahradia akékoľvek sladkosti. A okrem toho prinášajú množstvo výhod. Sušené slivky napríklad dokonale regulujú prácu čriev, čo je pri prechode na inú stravu vždy dôležité. Sušené marhule a marhule sú veľmi užitočné pre srdce, cievy a nervový systém. Datle posilňujú imunitný systém a nejakým neznámym obyčajným smrteľným spôsobom chránia zuby pred kazom.
Ale nemali by ste byť horliví ani so sušeným ovocím: obsahujú veľa cukru. Nech je to prirodzené, prirodzené, užitočné, ale predsa – je toho veľa, veľa. Takže pozor, poznať mieru.

7. Orechy. Mimoriadne výživný produkt. Majú vysoký obsah tuku, vysoký obsah bielkovín, vysoký obsah sacharidov. Skrátka poriadny „energizér“. Stále však musíte poznať mieru. Niektoré druhy orechov, ako sú vlašské, makadamové, para orechy, obsahujú rekordné množstvo tuku. Človek si musí myslieť, že váš pankreas vám nepovie „ďakujem“, ak budete v myšlienkach (čo nie je v pôste v zásade nezvyčajné) jesť tieto orechy, 200 gramov denne. Buďte teda ostražití.

8. Sójové produkty: fazuľový tvaroh tofu, sójová majonéza, sójové mlieko, ako aj všetky druhy napodobenín mäsových výrobkov. V zásade na nich nie je nič zlé. Vynára sa však otázka: potrebujete to? Rozhodli sme sa nejesť mäso, nepiť mlieko – no, nejesť a nepiť. Prečo klamať sám seba. Sója samotná je, samozrejme, mimoriadne užitočná. Čo sa jej však podarilo premeniť napríklad na kus mäsa, je úplne neznáme. Ďalšou vecou sú sójové klíčky, ktoré ako všetky naklíčené zrná obsahujú len rekordné množstvo vitamínov. Musíme si však uvedomiť, že je nemožné jesť sójové klíčky surové, musia byť varené alebo blanšírované. Potom sa už môžu pridávať do šalátov, polievok, bežného duseného mäsa.

O tom hlavnom. Raňajky
Hlavným problémom rýchleho občerstvenia bývajú raňajky. Presnejšie čas potrebný na jeho prípravu. Väčšinou to riešia všelijaké tvarohy, jogurty a müsli s mliekom. Ale bohužiaľ. Teraz musíte príprave raňajok venovať trochu viac času. Ak si však vopred premyslíte jedálny lístok, problémov bude oveľa menej.

1. Kashi. Ovsené vločky a krupica varené vo vode alebo bobuľovej šťave nie sú o nič menej chutné ako tie, ktoré sú varené v mlieku. Skúste zmiešať ovsené vločky s orechmi, medom a nadrobno nakrájaným sušeným ovocím a pridať trochu vanilky (funguje aj vanilka a vanilkový cukor) - nebudete vedieť odložiť.
A je lepšie variť krupicu večer a v minimálnom množstve vody, aby sa ukázalo, že je dosť strmé, a položte ju na chladné miesto. Do rána sa zmení na prekvapivo jemný puding. Môžeme podávať s medom alebo bobuľovým želé, ktoré môžeme uvariť aj deň vopred.

2. Sendviče. Môžu byť nielen so syrom a šunkou. Skúste opekať kúsok chleba v hriankovači (najlepšie so semiačkami), polejte ho nerafinovaným olivovým olejom, navrch položte koliesko paradajky, zeleru a akejkoľvek zeleniny, ktorú nájdete v chladničke. Pre uľahčenie jedenia môže byť celá táto štruktúra pokrytá ďalším kúskom chleba alebo listom zeleného šalátu.

3. Káva. Pre tých, ktorí nemôžu začať žiť bez šálky silnej aromatickej kávy, je pôst skutočným testom. Mimochodom, mnohí, ktorí sa vydali na cestu pokory tela, počas pôstu odmietajú tento úžasný nápoj. Ale poznamenávame, že ide o čisto dobrovoľnú záležitosť, ktorá nie je upravená chartou. Hlavný výrazný problém nastáva pre tých, ktorí sú zvyknutí piť kávu s mliekom – pre nich bude chuť kávy „bez ničoho“ príliš drsná. Ak však do šálky kávy pridáte kúsok citrónu alebo pomaranča, obraz sa dramaticky zmení. Mimochodom, mnohí ľudia radi pridávajú med do takejto „ovocnej“ kávy. Ale toto je určite amatér.

No a teraz to najdôležitejšie. Aj keď ste pevní vo svojich najlepších úmysloch, triezvo zhodnoťte svoje sily a fyzické schopnosti. Práca a štúdium si vyžadujú veľa energie a telo jednoducho nemusí vydržať ďalšiu záťaž. Navyše, potravinové obmedzenia nie sú počas pôstu ani zďaleka to najdôležitejšie. Nechceš sa do Veľkej noci zabiť, však? Skúste sa potom obmedziť v nejakých iných radostiach života. Napríklad menej pozerajte televíziu.

Pôst existuje v mnohých náboženstvách a ideologických koncepciách. Symbolicky sa prejavuje mnohými princípmi a plní oveľa viac ako jednu funkciu, ale formálne sa to odráža v stanovených obmedzeniach, ktoré sú v tomto období kladené na výživu, správanie a niekedy aj vzhľad. A najčastejšie je to jedlo, ktoré sa pri pôste kladie do popredia. Niet sa čomu čudovať, veď každodenné jedlo je kľúčom k našej sile, zdraviu a pohode. Ďalšou vecou je, že nie vždy správne rozumieme výhodám a škodám určitých produktov a zostavujeme stravu podľa mnohých, ďaleko od najzdravších návykov. A pôst dáva veľmi konkrétne odporúčania, na základe ktorých dostaneme šancu očistiť nielen dušu, ale aj telo – kto takúto príležitosť odmietne?

Preto vám odporúčame, aby ste presne pochopili gastronomický aspekt pôstu a duchovné ponechali na vašom uvážení ako hlboko osobné záležitosti. Ale aj tento čisto praktický prístup má veľa nuancií, pokiaľ ide o súbor povolených potravín, čas a ďalšie dodatočné podmienky stravovania, ktoré spolu tvoria správnu výživu pri pôste. Správne jesť v pôste teda neznamená len zabudnúť na mäso, ale vedieť, čo, kedy a ako môžete variť a jesť, aby ste obstáli v tejto náročnej skúške a zároveň si neuškodili na zdraví.

Čo je rýchle občerstvenie? Chudé a rýchle občerstvenie
Urobme si hneď výhradu, že zvažujeme pravidlá výživy počas kresťanského, alebo ešte presnejšie, pravoslávneho pôstu. Pôst a podobné asketické praktiky sú napokon charakteristické pre hinduizmus, judaizmus, islam a iné náboženstvá, no v rámci jedného článku nie je možné dostatočne opísať všetky ich črty. Preto budeme dbať na tradíciu, ktorá je bližšia početnej väčšine našich krajanov v nádeji, že vyznávači iných vierovyznaní nám porozumejú správne – tak, ako sa na pravých veriacich patrí. A čo sa týka pravoslávia, to chápe pôst ako abstinenciu (odmietnutie alebo obmedzenie) jedla a nápojov – všetkých alebo len niektorých, na presne určený čas. Dodržiavanie telesného pôstu tiež pomáha vydržať duchovný a duchovný pôst a v ideálnom prípade sa pripraviť na kontakt s Všemohúcim prostredníctvom prijímania. Ale aj keď ešte nie ste pripravení na takú hlbokú vnútornú prácu, pôst vám neuškodí – iba prospeje.

Počas pôstu sú zo stravy vylúčené niektoré potraviny, ktoré sa nazývajú pôst, teda nie sú povolené v pôste. Zhruba povedané, všetky potraviny živočíšneho pôvodu sa týkajú skromnosti a podrobnejšie tento pojem spája:

• mäso zvierat a vtákov;
  
• droby;
  
• živočíšny tuk (masť, tučný chvost);
  
• polotovary a akékoľvek výrobky obsahujúce mäso a vnútornosti;
  
• vajcia;
  
• maslo;
  
• mliečne výrobky;
  
• mliečne výrobky;
  
• ryby v určitých dňoch prísneho pôstu;
  
• cukrovinky a iné jedlá pripravené z uvedených surovín.
  

Namiesto týchto známych, ale nie najužitočnejších dobrôt, je dovolené naplniť váš jedálny lístok inými produktmi. Všetko sú to jedlé rastliny a iné potraviny rastlinného pôvodu a tiež neteplokrvné organizmy. Ak sa pozriete, potom jedlo, ktoré zapadá do tohto rámca, nie je tak málo. Tu je jej zoznam:

• zelenina;
  
• ovocie;
  
• zelené;
  
• huby;
  
• cereálie a cereálne vločky;
  
• strukoviny;
  
• orechy;
  
• korenie a korenie;
  
• rastlinné oleje, s výnimkou niekoľkých dní;
  
• ryby a morské plody, okrem niektorých dní;
  
• med;
  
• soľ.
  

A, samozrejme, voda a bylinné odvary sa môžu piť v akomkoľvek množstve. A ak zvážite, aké chutné môžu byť mäkkýše, článkonožce, zeleninový guláš, cereálie s ovocím a medom, ukáže sa, že chudé jedlo je veľmi osobné. Pridajte sem orechy v mede a prírodné müsli, pusinky, gozinaki a ovsené sušienky a na mäso si možno ani nespomeniete. Pravda, niektorí kňazi nedovoľujú pôstnym ľuďom jesť sladkosti a iné sladkosti bez ohľadu na ich zloženie. Tento zákaz sa však týka skôr morálneho ako potravinového asketizmu. Preto sa toho držte alebo nie – je to na vás. Nezabúdajte, že pôst je čisto dobrovoľná záležitosť, inak sú všetky jeho výhody anulované.

Kedy je potrebné dodržiavať pravidlá pôstnej výživy?
Ortodoxný pôst sa dodržiava niekoľkokrát do roka a zakaždým má iné trvanie a názov. Najdlhší a najprísnejší je Veľký pôst, ktorý trvá 40 dní. Ak ste sa ešte nikdy nepôstili, môžete začať v malom a skúsiť pôst na jeden deň, napríklad v stredu alebo v piatok. A skontrolujte si rozvrh dlhších obmedzení jedla v cirkevnom kalendári. Nájdete tam aj označenia zákazov a povolení poskytovaných pre každé konkrétne obdobie pôstu. Sú rôzne:

• Prísny príspevok- Toto je odmietnutie všetkých jedál a nápojov, okrem čistej vody.
  
• Xerofágia- jedná sa o použitie len prírodných produktov rastlinného pôvodu, nie tepelne upravených a dokonca ani ohrievaných. Nápoje sa berú aj studené.
  
• "Jesť zváranie" umožňuje varenie zeleninových jedál, ale zakazuje ich plnenie olejom.
  
• "Jesť varenie s olejom" znamená, že produkty rastlinného pôvodu je možné nielen variť/zohrievať, ale aj ochutiť rastlinným olejom.
  
• "Jesť ryby" umožňuje nielen tepelne spracovanú rastlinnú potravu ochutenú olejom, ale aj ryby, rybie produkty v surovej alebo varenej forme.
  

Cirkev určuje, v ktoré dni sa má dodržiavať ten či onen stravovací poriadok. Ale keďže nie ste dokonale disciplinovaný farník, môžete si dovoliť zvoliť mieru obmedzenia sami. Hlavná vec je, že táto túžba by mala byť úprimná a vychádzať zo srdca, a nie túžba schudnúť, mať pôstny deň alebo dokázať niečo sebe a ostatným. V tomto prípade riskujete, že svojmu telu spôsobíte stres spojený s nevyváženou stravou. Správna pôstna výživa nie sú len obmedzenia, ale aj overený harmonogram zákazov a povolení. Koniec koncov, pôst, ako každá zavedená tradícia, nemá náhodné pravidlá. Sú v súlade s trvaním pôstu, ročným obdobím a klimatickými charakteristikami, majú pravidelné odpustky a rezervácie pre ľudí rôzneho veku, životného štýlu a zdravotného stavu.

Kto by sa nemal postiť
Potravinové obmedzenia, ako každá náhla zmena, sú pre telo stresujúce, najmä ak nie ste zvyknutí odopierať si jedlá z mäsa a oleja. Na jednej strane bude mať takéto pretrepávanie priaznivý vplyv na tráviaci, srdcovo-cievny a imunitný systém, preto sa vylúčenie ťažkého a všeobecne akéhokoľvek jedla využíva ako liečebný pôst. Účinnosť tejto metódy opakovane dokazuje alternatívna aj tradičná medicína, no používa sa krátkodobo: jeden až tri dni, maximálne týždeň. Dlhšie prerušenia príjmu živín (a chudé diéty primárne postrádajú bielkoviny a tuky) sa môžu vypomstiť, najmä pre človeka, ktorý nie je úplne zdravý a/alebo slabý. Preto prísnosť pôstu nie je rovnaká a v takýchto prípadoch sú povolené niektoré odpustky:

1. Pre deti v predškolskom a základnom školskom veku môžu byť jedlá nalačno škodlivé. Ich telo je v štádiu aktívnej tvorby, kedy sú obzvlášť dôležité kompletné bielkoviny, vitamíny a minerály. Preto dieťaťu mäso a ryby vôbec neodopierajte a/alebo nahraďte časť živočíšnych produktov rastlinnými zdrojmi bielkovín: strukoviny, huby, orechy, pohánka. Mali by stačiť na zabezpečenie štruktúry kostí, zubov, svalového tkaniva a nervového systému. A vôbec, nenúťte dieťa do pôstu, nechajte ho, nech sa rozhodne samo, sleduje vás. To, ako rozumne sa pri pôste stravujete, závisí od toho, či vaše dieťa chce nasledovať váš príklad.
   
2. Tehotné a dojčiace ženy majú dovolené jesť vajcia, ryby a mliečne výrobky, bez ktorých ich telo nedokáže zvládnuť svoje zodpovedné poslanie. Musia starostlivo sledovať svoju pohodu a pozornejšie počúvať lekára ako spovedníka.
   
3. Zotavujúcich sa pacientov, najmä po úrazoch a ranách, by nemala byť znížená výživa – naopak, na obnovenie sily potrebujú aminokyseliny a tuky. Zároveň sa pôst môže zmeniť na duchovný a duchovný kanál, bez prejedania sa a vykonávania vnútornej práce, modlitby a pomoci druhým.
   
4. Niektoré typy ochorení sú priamou kontraindikáciou pôstu. Ide o choroby spojené s metabolickými procesmi, tráviacim a endokrinným systémom: anémia, dna, pankreatitída, diabetes mellitus atď.
   
5. Prvý príspevok v živote v dospelosti môže byť s miernymi zhovievavosťami. Vyberajú sa v závislosti od zdravotného stavu a vašich cieľov, ktoré určuje lekár a/alebo kňaz. Ale keďže pôst je vaše vedomé rozhodnutie, snažte sa nerobiť si veľké odpustky a jedzte v pôste správne, ako sa očakáva.
   

Príklad správnej chudej výživy
Správne stravovanie v pôste znamená nedovoliť si príliš veľa, ale z času na čas doplniť zoznam povolených jedál. Čo a kedy presne? Ak nezapadáte do žiadnej z kategórií ľudí opísaných v predchádzajúcom odseku, tak podľa harmonogramu stanoveného cirkvou. Jeho konkrétne kalendárne dátumy sa z roka na rok mierne líšia, ale vo všeobecnosti zostáva „rozvrh“ neotrasiteľný. Tu sú jeho hlavné postuláty na príklade Veľkého pôstu:

1. Pôst sa začína v pondelok alebo čistý pondelok. V tento deň nemôžete jesť vôbec, môžete piť iba vodu.
   
2. Všetky nasledujúce pondelky počas pôstu nebudú také prísne, ale nie bez obmedzení: jedlo môžete jesť raz popoludní, dodržiavajúc suchú stravu (studená surová zelenina, ovocie, bylinky bez oleja).
   
3. Počas pôstu by ste mali každú stredu a piatok dodržiavať aj suchú surovú stravu, piť studenú vodu a vyhýbať sa dokonca aj rastlinným tukom. V tieto dni je povolený nekvasený chlieb.
   
4. V utorok a štvrtok si môžete dovoliť teplé jedlá, varené alebo dusené. Je pravda, že si na nich budete musieť opäť pochutnať len raz denne (k večeru) a zaobísť sa bez oleja.
   
5. Sobota a nedeľa sú z hľadiska výživy najpríjemnejšie pôstne dni. Po prvé, v týchto dňoch môžete jesť dvakrát denne: ráno a večer. Jedlá môžu byť varené a ochutené olejom a dokonca aj hroznové víno na večeru.
   
6. Piatok a sobota posledného týždňa pôstu sú výnimkou z týchto všeobecných pravidiel. Na Veľký piatok je zakázané akékoľvek jedlo a na Bielu sobotu si môžete predĺžiť pôst alebo si dať varené jedlo bez oleja a iných dochucovadiel.
   
7. Dvakrát počas pôstu je dovolené dopriať si rybu: na Zvestovanie a Kvetnú nedeľu.
   
8. Lazárova sobota je príležitosťou dopriať si kaviár, hoci v tento deň nie je dovolené jesť ryby.
   
9. Na konci pôstu, počas celého posledného týždňa, sa budete musieť striktne obmedzovať a dodržiavať suché stravovanie.
   

Toto sú kanonické pravidlá pre pôst, no ich dodržiavanie si vyžaduje vysokú mieru sebadisciplíny a určitú dávku zvyku. Pri prvom pôste si ich môžete trochu upraviť – napríklad zvýšením počtu jedál. Pôst to neporuší, pokiaľ dodržíte podstatu pôstu, ktorou je výber jednoduchého, skromného a lacného jedla a zrieknutie sa maškrtenia „chutného“ pre potešenie.

Ako jesť chutný pôst
Niektorí ľudia mylne vnímajú pôst ako diétu, v lepšom prípade - wellness, v horšom prípade - na chudnutie. V oboch prípadoch, keď je skutočná úloha pôstu vyňatá zo zátvoriek a obmedzenia nie sú podporované vnútornou túžbou, je psychologicky ťažké vydržať pôst. Na pomoc prichádza kulinársky zážitok a predstavivosť, ktorá je potrebná na spestrenie denného menu. Ak vás teda už robí zle zo zeleninového šalátu a chudej kapustnice, vyskúšajte tieto triky:

1. Okrem slnečnice a olív používajte aj iné rastlinné oleje: ľanový, hroznový, sezamový atď.
   
2. Jedzte rôzne cereálie, ktoré pomôžu vašim črevám pracovať. Nezabúdajte na kyslú kapustu, aby ste telo nepripravili o kyselinu mliečnu, ktorá priaznivo pôsobí na črevnú mikroflóru.
   
3. Zaujímajte sa o exotické kuchyne. Napríklad veľa ázijských jedál obsahuje tofu, sezam, morské riasy. A ajurvédske varenie takmer úplne zodpovedá požiadavkám chudej výživy.
   
4. Využite výhody chudej výživy na zvýšenie množstva zdravých potravín vo vašej strave: napríklad nahraďte svoj obvyklý chlieb bez kvasníc, alebo ešte lepšie – celý s otrubami.
   
5. Používajte korenie a hľadajte nové spôsoby varenia. Napríklad štipka nového korenia v šaláte zlepšuje trávenie a podporuje rýchlejšie zasýtenie a namiesto oleja možno ryby vyprážať na suchej nepriľnavej panvici, grilovať alebo v dvojitom kotli.
   

Pôstne recepty
Môžete variť veľké množstvo jedál bez mäsa - možno si ani neviete predstaviť množstvo receptov na chudé varenie. Zo zeleniny, ovocia, húb, bobúľ sa pripravujú nielen studené šaláty a občerstvenie, ale aj prvé, druhé sladké jedlá, nápoje. No napríklad:

• Vinaigrette. Vezmite 4 zemiaky, 2 kyslé uhorky, 1 repu, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 100 gramov kyslej kapusty, 1 lyžičku horčice, štipku soli a cukru, ocot. Zemiaky, mrkvu a repu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Nakrájajte cibuľu a kapustu, uhorky nakrájajte na kocky. Pripravte si dresing zo soli, cukru, horčice a lyžice octu. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, okoreníme a premiešame.
  
• Chudá fazuľová polievka. Vezmite 4 zemiaky, 2 cibule, 2 mrkvy, 1 šálku fazule, 4 vlašské orechy, bobkový list, po štipke soli a mletého čierneho korenia. Varte fazuľu, kým nie je hotová. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, vložíme do hrnca s vodou a privedieme do varu. Pridajte bobkový list a soľ. Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu, smažíme na panvici do mäkka. 5 minút predtým, ako budú zemiaky hotové, vložte fazuľu, mrkvu s cibuľou a paprikou do hrnca, prikryte a varte 5 minút. Vložíme olúpané jadrá orechov a podávame.
  
• Ovocné obláčiky. Vezmite si balíček lístkového cesta, 1 veľké jablko, 1 kiwi, 1 hrušku, 100 gramov malín alebo iného bobuľového ovocia, 100 gramov cukru. Ovocie ošúpeme a nakrájame na malé rovnaké kocky. Cesto rozvaľkáme a nakrájame na 6 štvorcových kúskov. Ovocie a bobule položte na cesto zmiešané alebo po častiach, posypte cukrom. Okraje cesta zrolujte, aby ste vytvorili malé valčeky. Rúru predhrejeme na 200°C a pagáčiky pečieme 15 minút.
  

Pri dodržaní hlavných zásad pôstu - zdržanlivosti, pokory a skromnosti, môžete urobiť pôstne jedlo nielen správne, ale aj veľmi chutné. Hlavná vec je zamerať sa nie na to, čo nemôžete, ale na to, čo môžete, to znamená na pozitívne miesto na negatívne. Tiež hovoria, že hlavnou vecou pri pôste nie je jesť seba a seba, to znamená zabudnúť na rozruch, hnidopišstvo, tvrdenia a bičovanie, venovať čas duchovnému a intelektuálnemu rastu, komunikácii s blízkymi, užitočné skutky a dobré skutky. Ak toto všetko dokážete, potom sa vám určite podarí najesť sa nalačno aj inokedy správne.

Pôst nie je ťažký, hlavnou vecou je rozhodnúť sa o jedálnom lístku vopred. Okolo tohto problému existuje veľa mýtov, ktoré budeme vyvracať. Čo teda vlastne a v ktoré dni môžete v pôste jesť? Buďme však dôslední.

Prečo sa ľudia postia?

Kresťanský pôst má mnoho znakov. Na jednej strane je pre nás pôst asketický výkon, aby telo nevládlo nad dušou, nezatemňovalo nadhľad mysle, duchovnú pozornosť a na druhej strane je pôst prirodzeným stavom človeka. keď súcití s ​​utrpením iného alebo smúti . Pôst oživuje dušu a dodáva telu zdravie.

V kresťanskom pôste je napríklad téma pokánia dôležitejšia ako téma rituálnej čistoty alebo náboženskej disciplíny. Pôst pomáha kresťanom činiť pokánie. Kresťan v pokání získava duchovnú čistotu a poslušnosť Bohu.

Stravovanie podľa pravidiel pôstu je pre telo prospešné. Povolený zoznam produktov vám umožňuje nasýtiť telo živinami, dať do poriadku postavu. Chudé jedlo stabilizuje telo a jeho kľúčové výhody sú nasledovné:

• zlepšenie trávenia;
• odstránenie dysbakteriózy;
• čistenie pečene a stanovenie jej práce;
• odstránenie nadmernej hmotnosti;
• čistenie tela od škodlivých látok.

Pred začatím pôstu si musíte veľmi dobre premyslieť svoj jedálniček. Nikto vás nenúti jesť len suché kôrky a prosím, zaobídeme sa bez takýchto extrémov! Takže naozaj netrvá dlho, kým si zarobíte na gastritídu a niektoré ďalšie zlé veci, najmä ak vaša viera ešte nie je veľmi silná a nemôžete sa držať duchovného pokrmu sami, ako to robili svätci a askéti. Buďte obozretní, vážne „neumŕtvujte“ svoje telo. Naučte sa žiť so svojím telom v priateľstve, pozorne počúvajte jeho signály, pochopte, čo skutočne potrebuje.

Čo sa v príspevku nedá zjesť?

Čo treba z príspevku vynechať?

• Pamätajte, že pôst vylučuje akékoľvek zneužívanie - korenie, korenené, slané, kyslé, sladké, vyprážané jedlá. Je lepšie dať prednosť vareným jedlám, ako aj duseným alebo grilovaným.

• Udržujte svoje jedlo pestré, ale jednoduché. A vy, samozrejme, budete môcť cítiť a oceniť túto radosť a posvätnosť najjednoduchšieho jedla.
• Samozrejme počas žiadneho pôstu nie je dovolené jesť mäso a žiadne mäsové výrobky, vzdať sa budete musieť hydiny, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov – teda masla, kyslej smotany, tvarohu, kefíru, syrov, jogurtov a iné veci. Nemôžete jesť jedlá, v ktorých sú tieto produkty zahrnuté ako zložky, napríklad majonéza, ktorá obsahuje vaječný žĺtok.

• Ryby a rybie produkty, ako napríklad rastlinný olej, sú povolené v dňoch bez prísnych pôstov a zakázané v dňoch s prísnymi pôstmi.
• Ako to urobiť bez rastlinného oleja? Ak nemáte teflónovú panvicu, budete sa musieť v prísne pôstne dni vzdať vyprážaného jedla. Šaláty môžete namiesto rastlinného oleja dochutiť napríklad slabou marinádou alebo citrónovou šťavou a v lete sa zaobídete aj bez dresingu – čerstvá zelenina má predsa dostatok vlastnej šťavy.

• Nech vás odmietnutie mlieka a mliečnych výrobkov nevystraší - nejaký čas je to potrebné a takýto zákaz obdobia pôstu nielenže nie je škodlivý, ale aj užitočný. Podľa niektorých štúdií mlieko ako prírodný produkt určený na detskú výživu telo dospelých veľmi nevstrebáva. Pomalé odstavenie od mlieka, aspoň počas pôstu, vám teda neublíži.
• Pod zákazom sú mastné sladkosti, čokoláda, pečivo a rýchle občerstvenie.

• Pri pôste je samozrejme zakázané piť alkohol.

Ovocie a zelenina

Čo teda môžete jesť počas pôstu? Samozrejme, najvítanejšími hosťami na stole sú v tomto čase ovocie a zelenina. Je tam najväčšie množstvo vitamínov, minerálov, ktoré naše telo potrebuje. Takže v lete na vašom stole každý deň nech sú šaláty z čerstvej zeleniny av zime - kyslá kapusta, uhorky, mrkva, repa.

Jeme počas pôstu a varenú a dusenú zeleninu. Ale aj tu musíme pamätať na to, že čím menej tepelnej úpravy, tým lepšie - v hotovom jedle sa zachová viac užitočných látok. Preto je lepšie položiť zeleninu už do vriacej vody a potom sa uistiť, že nie je strávená. Zeleninu nevarte vo veľkom množstve vody a pri varení nedovoľte silnému varu.

A pamätajte, že nie je vôbec potrebné obmedzovať sa na jeden zemiak a kapustu. Je pred vami otvorená celá paleta ovocného a zeleninového sveta, nezabudnite na cuketu, papriku, karfiol, kukuricu, zelený hrášok. Čím pestrejšie, tým lepšie. Môžete tiež variť zeleninové polievky pridaním obilnín - ryže, jačmeňa.

Kashi

Veľmi dôležitou súčasťou pôstneho stola sú obilniny, samozrejme, varené vo vode, nie v mlieku, a bez pridania masla. To však neznamená, že kaša bude nevyhnutne bez chuti. Pamätajte, že existuje veľa potravín na lačno, ktoré možno pridať do kaše kvôli chuti. Sú to hrozienka, orechy, mrkva a huby, ktoré možno kombinovať s pohánkou, ryžou a inými obilninami. Experimentujte, dajte priestor svojej kulinárskej fantázii!

Chudé pekárenské a cukrárenské výrobky

Charta nezakazuje používanie pečiva a chleba, ak pri ich príprave neboli použité vajcia a mliečne výrobky. Ak deň nie je prísny, je dovolené zalievať chlieb rastlinným olejom. Moderné varenie ponúka veľa receptov na diétne sladkosti. Nádherné dezerty bez mliečnych výrobkov a cukru umožňujú spestrenie pôstneho menu.

Počas všetkých týždňov je dovolené jesť med. Môže pôsobiť ako sladidlo do kaše. S ním môžete pripraviť koláč bez mlieka a vajec. Uzvar, kompót, želé s malým muffinom sú považované za perfektný koniec jedla.

Medzi výrobky z múky patria cestoviny, na ktoré sa však obmedzenie nevzťahuje. Ak ovládate taliansku kuchyňu, cestoviny si môžete spestriť omáčkami a zeleninovými chuťovkami.

Čo jesť namiesto mäsa v pôste?

Predpokladá sa, že nejedením mäsa, vajec, mliečnych výrobkov sa človek zbavuje potrebného množstva bielkovín. To je pravda, ale iba ak k príspevku pristupujete negramotne. Nezabudnite do svojho jedálnička zaradiť rastlinné bielkoviny a budete v poriadku. Sú to huby, baklažány, strukoviny a, samozrejme, sója.

Teraz je na regáloch veľa rôznych výrobkov z takzvaného "sójového mäsa", ktoré pri správnom varení, ochutení korením a omáčkami dokonale nahrádzajú skutočné mäso. Odborníci na výživu tvrdia, že sójový proteín je svojim zložením a biologickou hodnotou rovnocennou náhradou za bielkoviny mäsa a rýb.

Pôstne recepty

Tu je niekoľko chudých receptov

chudý šalát

• 50 g kyslej kapusty;
• 3 varené zemiaky;
• 2 nakladané uhorky;
• 1 zväzok peria zelenej cibule;
• 2 polievkové lyžice oleja.

Ako variť: nakrájajte zemiaky na kocky, nakrájajte uhorky, nakrájajte zeleninu. Suroviny zmiešame v miske a dochutíme olejom.

Fazuľová polievka bez oleja

Budete potrebovať:

• 1 zásobník fazuľa;
• 2 paradajky;
• 1 cibuľa;
• 2 listy zeleru;
• soľ a petržlen.

Ako variť: cibuľu nakrájame nadrobno, dáme do hrnca, zalejeme vodou (4 šálky) a pomaly varíme. Vhoďte vopred namočenú fazuľu a pokračujte vo varení. Pridáme nadrobno nakrájané paradajky. Varte ďalších 15 minút a vyberte. Pred podávaním posypte polievku pripravenými bylinkami.

hubový kaviár

Budete potrebovať:

• 1 kg húb;
• 2 mašle;
• 3 polievkové lyžice oleja;
• 50 ml suchého vína;
• korenie so soľou.

Ako variť: cibuľku opražíme, uvaríme a nakrájame šampiňóny. Pošlite huby na cibuľu a smažte 15 minút, sezónu a nalejte víno. Až do pripravenosti dusíme a potom nakrájame mixérom v chladenej forme.

Je povolený cukor pri pôste

Napriek prítomnosti albumínu v cukre cirkev počas pôstu nezakazuje používať sladkosti. Čo iné môže byť sladké?

• sušené ovocie - ich sortiment vám umožňuje uspokojiť mnohé gastronomické chute;
• horká čokoláda - vhodný je dezert bez mlieka a polevy. Na základe tejto čokolády sa pripravuje veľa sladkostí;
• kozinaki - akékoľvek orechy lisované s cukrom, medom alebo melasou. Domáce sladkosti sa pripravujú bez použitia masla;
• marshmallow, marshmallow, marmeláda, pektínové želé.

Neprísne dni pôstu

Pekárske výrobky nie sú zakázané na pôst a na dni bez prísnych pôstov - rastlinný olej a celý rad rybích výrobkov. Pamätajte, že nalačno sa v žiadnom prípade nemôžete prejedať – aj keď sa obmedzujete na prísne chudé jedlá.

Ako sa stravovať po pôste?

Zároveň si treba uvedomiť, že po skončení pôstu treba postupne prejsť na bežnú výživu a v žiadnom prípade hneď neútočiť na mastné mäso, údenú klobásu, vyprážaný entrecote... To nepovedie k ničomu dobrému . Postupne, deň čo deň, zaraďte do jedálnička malé množstvá živočíšnych produktov – trochu syra, trochu masla, a ak mäso, tak na malé kúsky, varené alebo dusené.

Pamätajte, že ak prvé dva dni pôstu dodržiavate prísne predpisy, to znamená, že vo všeobecnosti odmietate jedlo, potom by ste dva dni nemali jesť nič slané, odporúča sa odmietnuť solenie a dokonca používať špeciálne diétne jedlá, chlieb bez soli. Nezneužívajte slané jedlá a bezprostredne po pôste.

V prvých dňoch odchodu z hladovky sa treba aj trochu zdržať, pretože telo stratilo návyk na živočíšnu stravu. Preto je potrebné ho do stravy zavádzať postupne. Je žiaduce, aby sa jedlá uvarili a mali by sa konzumovať v malých porciách.

Užitočnejšie budú obilniny s ovocím. Zeleninu môžete pridať do kaše. Telo po pôste vyžaduje viac vitamínov.

Počúvate svoje telo alebo prísne dodržiavate pôst? Podeľte sa s nami v komentároch!

Pacifikácia tela je podľa kresťanskej viery považovaná za prvý krok k pokore ducha. Keď sa začnete postiť, musíte sa zdržať aj duchovne. Kresťan sa tak očistí od zlých emócií, naučí sa obmedzovať negatívne. Bez dodržiavania duchovných pravidiel správania sa pôst stáva bežnou stravou.

Čo jesť v pôste z obilnín

Kashi je jednou z najdôležitejších súčastí pôstneho stola. Samozrejme, obilniny by sa mali variť vo vode bez pridania masla. Takéto obmedzenie však vôbec neznamená, že kaša bude bez chuti. Po prvé, existuje veľa rôznych obilnín, ktoré môžu diverzifikovať menu. Pozrite sa bližšie na supermarket: na regáloch s obilninami nájdete oveľa viac možností ako obyčajná pohánka, ryža, perličkový jačmeň.

Po druhé, v pôste je dovolené jesť veľa potravín, ktoré môžu zlepšiť chuť akejkoľvek kaše. Môžete napríklad pridať hrozienka, sušené marhule, orechy, mrkvu, huby. V tejto veci sa môžete bezpečne spoľahnúť na svoju fantáziu a experimentovať s chuťou.

Nezabúdajte ani na prozérov. Takzvané naklíčené zrná pšenice, ovsa, kukurice. Tieto produkty obsahujú viac ako 30 percent rastlinných bielkovín, ako aj mnoho makro- a mikroprvkov. Pravidelná konzumácia prozerov, aj keď nie je pôst, dodá telu potrebné množstvo vitamínov a živín a zabráni vzniku veľkého množstva chorôb.

Na základe obilnín môžete variť veľké množstvo chutných pôstnych jedál:

• Jačmenná zeleninová kaša. Budete potrebovať perličkový jačmeň, mrkvu, cibuľu, soľ, korenie podľa chuti. Cereálie umyjeme, zalejeme vodou v pomere 1:3 a uvaríme do mäkka. V tomto procese pridajte nakrájanú mrkvu, cibuľu, soľ, korenie.
• Ovocný pilaf s orechmi. Vezmeme dva poháre dusenej ryže, zväzok hrozienok, sušené marhule, datle, sušené slivky, niekoľko vlašských orechov, pár polievkových lyžíc medu, soľ. Ryžu uvaríme v jemne osolenej vode. V polovici varenia do kaše pridáme obarené hrozienka, nakrájané sušené ovocie a opražené orechy. Kašu uvaríme a po vychladnutí pridáme med.
• Krupicová kaša s brusnicovou šťavou. Vezmeme pohár brusníc a zalejeme 6 pohármi vody, privedieme do varu a pridáme pol pohára krupice a rovnaké množstvo cukru. Kašu varte až do varenia, ochlaďte a podávajte s medom.
• Smolenská kaša s ovocným nápojom. Ovocné nápoje pripravujeme analogicky s vyššie uvedeným receptom. Do hotového vývaru pridajte pol pohára ryžových obilnín a rovnaké množstvo cukru. Varíme do mäkka a podávame vychladené.
• Pilaf so sušenými hubami. Na varenie budete potrebovať niekoľko veľkých sušených húb (najlepšie lesných), jeden pohár ryže, tri cibule, jednu mrkvu, tri polievkové lyžice slnečnicového oleja, jeden a pol pohára hubového vývaru, paradajkový pretlak, soľ. Huby roztriedime a namočíme na tri hodiny do vody. V ňom ich varíme do varenia. Uvarené huby nakrájame na pásiky, orestujeme spolu s mrkvou a cibuľou, pridáme paradajkový pretlak a trochu „hubovej vody“. Do zmesi pridáme ryžu a na miernom ohni varíme do mäkka.
• kaša na kašu. Miešame dva druhy obilnín, napríklad proso a jačmeň, ryžu a pšenicu, kukuricu a ryžu atď. V tomto prípade by mala byť jedna z obilnín rozdrvená a druhá celá. Nastrúhame na strúhadle pár druhov akejkoľvek zeleniny. Na pohár cereálnej zmesi si vezmite pohár zeleninovej zmesi. Dali sme 1/3 zeleniny na dno panvice, vrstvu obilnín na vrch, potom znova zeleninu, a tak všetky produkty vo vrstvách. Nalejte horúcu brakickú vodu, aby bola pokrytá celá zmes. Dáme do rúry na 10 minút.

Čo môžete jesť v pôste zo zeleniny

Vo Veľkom pôste je dovolené jesť rôznu zeleninu a okopaniny. Môžu byť buď surové alebo varené. Nenechajte sa uniesť tepelným spracovaním: čím menej zeleniny je varené, dusené, vyprážané, tým viac užitočných látok je v nich uložených.

Dôstojné miesto na vašom chudom stole by mali zaujať rôzne druhy kapusty (biela, pekinská, brokolica, karfiol, ružičkový kel), zemiaky, zeler, tekvica, paprika, paradajky, uhorky, bylinky (petržlen, kôpor, bazalka, koriandr , šťavel).

Môžete si pripraviť šaláty z čerstvej zeleniny, ako aj jesť nakladané a nakladané jedlá.

Zvážte niekoľko populárnych chudých zeleninových jedál:

1. Kapustový šalát so sušenými slivkami. Vezmeme štvrtinu malej hlávky kapusty, hrsť sušených sliviek a polovicu citróna, jednu mrkvu a soľ, cukor podľa chuti. Zeleninu nakrájame a polejeme citrónovou šťavou, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
2. Šalát s mrkvou a nakladanou uhorkou. Bude to trvať 800 gramov mrkvy, pár nakladaných uhoriek a 200 gramov paradajkovej šťavy. Uhorku nakrájame na malé kocky, zalejeme šťavou, podľa chuti môžeme pridať čierne korenie. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k uhorkovej hmote. Premiešame a podávame.
3. Zemiakový šalát s granátovým jablkom a orechmi. Pár zemiakov uvarených v šupke. Očistíme a nakrájame na kocky. Pripravíme si dresing: nasekané jadrá vlašských orechov rozdrvíme spolu s cesnakom v mažiari, pridáme soľ, šťavu z granátového jablka. Nalejte výslednú zmes zemiakov a posypte bylinkami.
4. Vinaigrette so šampiňónmi. Odoberieme asi 300 gramov húb, 4 paradajky, jedno jablko, pár lyžíc rastlinného oleja, lyžicu hubového vývaru, citrónovú šťavu z polovice ovocia, lyžicu jablkovej šťavy, cibuľu, horčičné semienka, soľ, cukor, korenie, bylinky. Huby nakrájame, dusíme na oleji do mäkka. Paradajky a jablká nakrájame a zmiešame s hubami. Do vývaru, ktorý zostane po varení húb, pridajte strúhanú mrkvu, cibuľu. Hotový vinaigrette polejeme týmto dresingom a posypeme bylinkami.
5. Pôstna kapustová polievka. Na prípravu tohto jedla potrebujeme 50 gramov bielej kapusty, tri cibule, jednu mrkvu, pár zemiakov, petržlen a zeler, korenie, bylinky, cesnak. Zemiaky a korene nakrájame nadrobno. Nakrájajte kapustu s bylinkami. Nalejte zeleninu vodou, pridajte korenie. Varíme asi 15 minút. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, zmiešame s nasekaným cesnakom, pridáme do polotovarovej kapustnice. Prinášame to do pripravenosti.
6. Zeleninová polievka. Pripravíme si asi tucet strukov zelenej fazuľky, pár stoniek zelenej cibule, strúčik cesnaku, pár mrkvy, petržlen, korenie, soľ, pár kvapiek octu. Do nádoby nalejte asi päť pohárov horúcej vody, pridajte ocot. Dali sme fazuľa, nakrájanú mrkvu, zeleninu. Varte asi desať minút na silnom ohni, potom zredukujte a varte ďalšiu pol hodinu.
   Pred podávaním polievku posypte bylinkami.

Čo môžete jesť v pôste 2017 z ovocia

Pôst je čas, kedy si aspoň každý deň môžete dopriať rôzne druhy ovocia. Kým dozrejú prvé jarné zbery, môžete jesť prípravky - zaváraniny, džemy, sušené ovocie. Môžete jesť aj exotické ovocie.

Ovocie môžete jesť surové aj tepelne spracované, pridávať ich do šalátov a pripravovať z nich dezerty. Ovocie sa dobre kombinuje s rôznymi orechmi.

Môžete variť také rýchle ovocné jedlá:

• Jablkový šalát s tekvicou. Berieme tri kyslé jablká, dvesto gramov tekvice a pol pohára bobuľového želé. Jablká a tekvicu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme želé a premiešame.
• brusnicový šalát. Dve alebo tri šálky brusníc potrieme cukrom. Pridajte pár strúhanej mrkvy a rovnaké množstvo nakrájanej repy. Jeden koreň zeleru nakrájame nadrobno a zmiešame so šalátom.
• brusnicový šalát. Pár pohárov brusníc potrieme cukrom, pridáme dve ošúpané a nakrájané mrkvy a kúsok šunky. Dôkladne premiešame.
• Šalát so sušeným ovocím. 250 gramov sušených sliviek dôkladne umyjeme v teplej vode, nakrájame na pásiky, zmiešame s 50 gramami cukru, pridáme štipku škorice, klinčeky a zalejeme citrónovou šťavou. Rovnakým spôsobom sa pripravuje šalát so sušenými marhuľami. Namiesto škorice sa pridáva len vanilka.
• Pečené jablká. Na varenie si vezmeme štyri veľké jablká, pár polievkových lyžíc cukru, trochu hustého džemu, škoricu a orechy podľa chuti. Ovocie umyjeme, vyberieme jadro a ovocie naplníme zmesou orechov, korenia, cukru a džemu. Pečte v rúre asi dvadsať minút.

Čo môžete jesť v pôste 2017 zo sladkostí

Vo všeobecnosti by sa sladkosti v pôste mali obmedziť. Okrem toho nie je povolené používanie tukových cukrárenských výrobkov, pri príprave ktorých boli použité oleje, tuky, mliečne výrobky a iné zakázané kategórie.

Počas pôstu je dovolené jesť marmeládu, pôstne marshmallows, chalvu (v určité dni), ovsené sušienky, horkú čokoládu, brusnice v cukre, med, turecký med, lízanky. Tieto produkty sú klasifikované ako chudé, avšak skôr ako si ich kúpite, pozorne si prečítajte etiketu.

Chudé sladké jedlo ako dezert si môžete uvariť sami. Vyberte si správny recept:

1. Ryža s citrónovou želé. Na varenie budete potrebovať sto gramov ryže, tri cukry, jednu polievkovú lyžicu agaru, pár pohárov vody, šesť citrónov. Ryžu uvarte do mäkka s 1,5 šálky cukru. Agar nalejte dvoma pohármi vody, zohrejte, kým sa nerozpustí, nalejte do pohára cukru, nalejte šťavu z troch citrónov. Ryžu vložíme do hlbokej nádoby a naplníme horúcou želé, vložíme do chladničky. Namiesto citrónov môžete použiť pomaranče.
2. Brusnicová pena. Vezmeme tri poháre vody, pol pohára brusníc, pol pohára krupice, pol pohára cukru. Bobule umyjeme, vytlačíme z nich šťavu. „Suché“ bobule sú varené, filtrované. Do tekutiny pridáme cukor, krupicu a varíme do mäkka. Kašu vychladíme, pridáme šťavu a vyšľaháme mixérom. Poukladáme do misiek a ozdobíme brusnicami.
3. Oranžáda. Tento sladký nápoj bude skvelým doplnkom k dezertu. Bude to trvať osem pomarančov, pár citrónov, pol kilogramu cukru, 2,5 litra vody. Citrusy umyte a odstráňte šupku. Kôru dáme do nádoby s vodou a pridáme cukor. Dali sme na malý oheň a varíme, miešame a stláčame kôru, aby vyšiel olej. Vývar prikryte pokrievkou a ochlaďte. Pomaranče a citróny prekrojíme na polovice a vytlačíme šťavu. Scedíme do odvaru kôry. Pred podávaním nápoj vychlaďte.

Čo jesť v pôste cez deň z morských plodov

Podľa pravoslávnych kánonov môžete počas pôstu jesť ryby iba dva dni. Na to je Zvestovanie Pána a Kvetná nedeľa. Ale v sobotu pred Kvetnou nedeľou je dovolené jesť rybí kaviár.

Čo sa týka zvyšku morských plodov, názory na ich príjem počas pôstu sa rôznia. Niektorí veriaci tvrdia, že morský život je podobný rybám a môžu sa jesť iba v presne vymedzených dňoch. Iní veria, že ryby sa nedajú porovnávať s krevetami alebo chobotnicami, takže tie druhé môžete jesť počas iných pôstnych dní.

Aj keby bolo možné jesť ryby, je lepšie ich variť nie vyprážaním. Najlepšou metódou tepelnej úpravy je dusenie, varenie, pečenie.

Skúste si dopriať pôst s takýmito rybami:

1. ostriež bobkový. Na varenie budete potrebovať zubáča o hmotnosti asi jeden kilogram, pár cibúľ, dve mrkvy, čierne korenie, bobkový list, soľ, agar (namiesto želatíny), pár citrónov, kyslé uhorky, zelený hrášok, papriku , petržlen. Rybu zbavíme šupín, vyberieme vnútornosti, odstránime plutvy, kosti, hlavu. Druhú vložíme do nádoby a naplníme vodou (jeden a pol litra). Pridajte očistenú cibuľu, mrkvu. Priveďte do varu, odstráňte penu a pridajte korenie a bobkový list. Vývar povarte hodinu. Súčasne zalejeme agar-agar studenou vodou. Nechajte hodinu lúhovať a prefiltrujte. Zavedieme kvapalinu do vývaru, soľ. Vopred uvarené filé zo šťuka dáme na veľkú misu, zalejeme malým množstvom agarovej zmesi a dáme do chladničky. Po vychladnutí ozdobte plátkami citróna a korením. Znova nalejte a ochlaďte misku, kým úplne nestuhne.
2. Okroshka ryba. Všetky ryby opečieme na rastlinnom oleji, vyberieme kosti, nakrájame na kúsky a vložíme do hlbokého taniera, pridáme kyslé uhorky, zelenú cibuľu, kôpor, estragón a nalejeme kvas. Ak chcete, môžete misku osoliť.
3. . Vezmeme pol kilogramu akejkoľvek ryby, tri zemiaky, jednu mrkvu, jednu cibuľu, koreň petržlenu, pol pohára zeleného hrášku, štyri paradajky, trochu rastlinného oleja, bylinky, soľ, korenie. Varte ryby, kým nie sú hotové. Do horúceho vývaru vložíme nakrájané zemiaky, predsmaženú zeleninu, korene. Päť minút pred úplnou pripravenosťou pridajte paradajky a hrášok. Pri podávaní posypte bylinkami.
4. Rybí koláč. Na plnenie budete potrebovať filet z ružového lososa, zubáča, cibuľu, trochu slnečnicového oleja, soľ, korenie. Hotové lístkové cesto vyberieme a vyvaľkáme na koláč. Vložíme ružový filet z lososa, soľ, korenie, navrch dáme opraženú cibuľku. Na ružového lososa položíme zubáča, osolíme. Navrch dáme ďalšiu vrstvu cesta a vytvarujeme „rybu“. Pomocou noža môžete nakresliť vzor stupnice. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre.

Čo môžete jesť v pôste cez deň z tuku

Vo všeobecnosti sa počas pôstu neodporúča jesť rastlinné a živočíšne tuky. Nemôžete na nich vyprážať jedlo, rovnako ako ich pridávať do pečiva, šalátov a iných jedál. Sú však určité dni takzvaného „relaxu“. V tomto čase môžete jesť ryby, ktoré sú počas ostatných pôstnych dní tiež zakázané, piť červené víno a pridávať do jedál rastlinný olej.

Z olejov v týchto dňoch môžete jesť akýkoľvek: slnečnicový, ľanový, olivový, sezamový. Je vhodné na nich nevyprážať jedlo, ale pridávať ich do šalátov a hotových jedál.

Kvetná nedeľa a Zvestovanie sa považujú za dni úľavy.

Ale živočíšne tuky (masť, bravčová masť, maslo) sa počas Veľkého pôstu v žiadne dni jesť nemôžu. Navyše sú zakázané aj ako súčasť rôznych jedál a výrobkov. Napríklad aj chlieb by sa mal piecť bez nich.

Čo môžete jesť počas pôstu z múčnych výrobkov

Jesť chlieb a pečivo v dňoch Veľkého pôstu nie je zakázané. Hlavnou podmienkou je, že neobsahujú zakázané potraviny, ako sú vajcia, mlieko, oleje, tuky. Chlieb môže byť ochutený rastlinným olejom iba v dňoch úľavy.

Samozrejme, v pôstnom období sa nedajú jesť všetky druhy muffinov, ktoré sa varia na cesto.

K výrobkom z múky možno pripísať aj rôzne cestoviny. Môžete jesť špagety, vermicelli, cestoviny, rezance.

Napríklad v mnohých talianskych receptoch nájdete chudé dresingy na cestoviny. Zeleninové omáčky a koreniny pomôžu diverzifikovať jedlá.

Môžete experimentovať s takýmito chudými jedlami:

• Cestoviny so zeleninou. Berieme pol kilogramu cestovín, pár mrkvy, 50 gramov petržlenovej vňate, tri cibule, pohár konzervovaného hrášku, pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty, sto gramov slnečnicového oleja, zeleninu. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu a zeleninu a opečte v paradajkovom pretlaku v rastlinnom oleji. K zelenine pridáme hrášok a premiešame. Uvarte cestoviny, sceďte vodu a spojte ich so zeleninou. Podávajte jedlo horúce, posypané bylinkami.
• Rezancová polievka. Na varenie budete potrebovať jednu cibuľu a mrkvu, petržlenovú vňať, pár polievkových lyžíc slnečnicového oleja, korenie, soľ, pohár múky, trochu vody. Opečte cibuľu s mrkvou a petržlenom s pridaním soli a korenia. Na rezance pripravíme cesto vo vode. Vyvaľkáme na tenko a nakrájame na tenké pásiky. Rezance varte do varenia a pridajte pripravenú zeleninu do vody. Pred podávaním posypte bylinkami.

Čo nejesť v pôste

V prvom rade by ste pri pôste mali opustiť produkty živočíšneho pôvodu. Tie obsahujú:

1. Mäso, hydina a výrobky na jej báze. Ide o klobásy, klobásy, bujóny a ďalšie.
2. Mliekareň. Do tejto kategórie patria aj mliečne výrobky, ako aj maslo, zmrzlina.
3. Vajcia. Nemôžete jesť surové aj tepelne spracované vajcia a potraviny, ktoré ich obsahujú. Napríklad muffiny, cukrovinky, majonézy a ďalšie.
4. želatína. Vyrába sa z chrupavky, čo znamená, že sa nedá jesť. Na pôstnom stole ho môže nahradiť agar-agar, vyrába sa z neho aj želé. Stojí za to pamätať, že zo želatíny sa pripravuje veľa sladkostí, marmelády, žuvačiek.
5. Alkohol. Tvrdý alkohol je obzvlášť zakázaný. V relaxačných dňoch môžete v malom množstve piť červené víno, napríklad Cahors.

Najprísnejšie sú prvý a posledný týždeň pôstu. V príspevku sa tiež nemôžete prejedať. Inak celá tradícia stráca zmysel. V tomto období sa neodporúčajú hlučné slávnosti.

Podľa prísnych pravidiel je v pracovných dňoch dovolené jesť len raz denne. Víkendy dvakrát denne.

Čo môžete jesť v pôste - pozrite si video:

Výživa vo Veľkom pôste nie je len diéta, ale vedomé obmedzenie seba samého v jedle a zaužívanej zábave. Pamätajte, že príspevok musíte opustiť opatrne, bez toho, aby ste sa okamžite opierali o živočíšne bielkoviny. Nechajte telo prispôsobiť sa rastlinnej strave.