Všetky alkoholické nápoje, ktoré dnes existujú, sú rozdelené do troch veľkých skupín: tie, ktoré sa podávajú pred hlavným jedlom, priamo počas jedla, a tie, ktoré sa podávajú súčasne s dezertmi alebo namiesto nich.

O prvú a poslednú skupinu majú priaznivci alkoholovej etikety najväčší záujem.

Aperitívy sú alkoholické nápoje, ktoré sa zvyčajne podávajú pred začiatkom jedla. Ich hlavným účelom je ľahko uvoľniť človeka a stimulovať jeho chuť do jedla.

Takéto alkoholické nápoje môžu byť troch typov:

1. Obyčajný, teda jeden druh alkoholu.
2. Kombinované- sú to dva rôzne nápoje podávané na rovnakom podnose v rôznych pohároch.
3. Zmiešané aperitívy- to sú koktaily. Zvyčajne sa podávajú na samostatnom jedle.

Referencia! Pri príprave zmiešaného aperitívu musíte zabezpečiť, aby sa hlavný typ alkoholu v jeho zložení zhodoval s hlavným horúcim jedlom.

Digestív sa podáva po skončení jedla, aby sa uľahčila činnosť tráviaceho traktu a udržala sa dobrá nálada človeka.

Takéto nápoje je najlepšie podávať asi hodinu po dojedení. Digestif by mal byť chutný, aromatický a dosť silný.

• Je veľmi dôležité pamätať na to, že čím je jedlo hutnejšie, tým by mal byť nápoj menej alkoholický.
• Alkoholickí gurmáni veria, že digestív by mal byť silnejší ako nápoj, ktorý človek predtým konzumoval, a mal by tiež zodpovedať receptu na jedlo, ktoré bolo hlavným jedlom na stole.
• Tradične sa verí, že nápoje v tejto skupine by mali mať tmavý odtieň.

Zoznam alkoholických nápojov

Čo pijete ako aperitív? Zvyčajne sa podávajú tieto druhy alkoholických nápojov:

1. Whisky.
2. Cognac.
3. Absint.
4. Bourbon.
5. Heers.
6. Rôzne druhy vodky.
7. Víno.
8. Pivo.
9. Likér.

Dôležité! Aperitív pre ženy by mal obsahovať menej alkoholu ako pre mužov.

Čo je digestív?

Na konci večere je zvykom podávať:

1. Bylinné balzamy.
2. Vína so zvýšenou silou.
3. Sherry.
4. Brandy.
5. Likéry.
6. Geneli.
7. Calvados.

Správny výber aperitívov a digestívov zaručuje nielen dobrú náladu a pohodu, ale aj absenciu tráviacich problémov.

Ako ich pijú?

Alkoholická etiketa obsahuje určité pravidlá pitia nápojov z týchto skupín.

Takže aperitívy by sa mali konzumovať:

• najmenej 20 minút pred začiatkom jedla;
• mali by ste ich piť pomaly, vychutnávať si každý dúšok;
• miešané koktaily sa pijú len cez slamky, ostatné druhy týchto nápojov sú jednoducho poháre;
• Nepodávajte viac ako dva poháre alkoholického nápoja jednej osobe;
• Spolu s aperitívmi by ste určite mali ponúkať predjedlá, ale nezaťažujte ich.

Pravidlá používania digestív sú nasledovné:

• Nápoje sa podávajú v prísne obmedzených množstvách. Ich hlavnou úlohou je udržiavať dobrú náladu a podporovať fungovanie tráviaceho traktu. Nadbytok digestív môže viesť k silnej a rýchlej intoxikácii alkoholom.
• Nápoje sa podávajú vychladené na 20 stupňov.
• Predjedlo by malo zodpovedať hlavnému chuťovému tónu nápoja.
• Pijú digestív pomaly, čím predlžujú pôžitok.

Tradične v mnohých krajinách sveta nie je zvykom podávať k týmto nápojom ďalšie občerstvenie, pretože samotné sú nejakým spôsobom dezertom, ktorý dopĺňa jedlo. Existujú však výnimky z takýchto pravidiel.

Občerstvenie

Jedlá, ktoré budú ponúkané spolu s aperitívmi a digestívmi, sa oplatí vyberať s osobitnou starostlivosťou.

Nemali by preťažovať tráviaci trakt, nemali by prehlušiť chuť samotných nápojov, no zároveň by ju mali správne dopĺňať.

Podľa týchto pravidiel ako občerstvenie k aperitívom najvhodnejšie:

1. olivy alebo olivy, ktoré môžu byť pred podávaním naplnené citrónom alebo limetkou alebo sa môžu podávať v čistej forme;
2. plátky syra z pikantných odrôd tohto produktu;
3. nízkotučná šunka;
4. krevety alebo ančovičky;
5. malé jednohubky;
6. bruschetta;
7. syrové guľôčky alebo tyčinky;
8. plnené a pečené šampiňóny;
9. kuracie vajcia s rôznymi náplňami.

Pozor! Predjedlá k aperitívom by ste si mali vyberať obzvlášť opatrne. Nemal by byť vyrobený z rovnakých surovín, z ktorých sa pripravuje hlavné jedlo. Zároveň by produkty nemali veľmi zasýtiť, pretože hlavným účelom takýchto nápojov je stimulovať chuť do jedla.

Digestify sa podávajú po jedle, preto by mali byť čo najjednoduchšie na trávenie a nie príliš kalorické.

Oplatí sa odmietnuť podávať k nim akékoľvek cukrárske výrobky, najmä tie s vysokým obsahom tukov, cukrov a smotany. Takéto produkty len skomplikujú proces trávenia a zabijú všetku chuť digestívu.

1. Najlepšie možnosti občerstvenia sú: citrusové ovocie, ktorý možno doplniť štipkou cukru alebo škorice;
2. pľúca syry;
3. olivy alebo čierne olivy;
4. plátky ovocia z jabĺk, hrušiek alebo ananásov.

Pomerne často sa teplé jedlo podáva spolu s digestívom. čierna káva alebo čaj.

Dôležité! Kompetentný výber aperitívov a digestívov, ich včasné podávanie v správnom množstve a s vhodným občerstvením je kľúčom k úspešnej oslave a potešeniu všetkých prítomných.

V skutočnosti ide o skutočnú vedu, ktorú možno s nadšením študovať donekonečna s veľkým prínosom pre celý organizmus ako celok. Toto umenie zvládne každý, hlavnou vecou je dodržiavať všetky vyššie uvedené odporúčania.

Pozrite si video, ktoré vysvetľuje, čo je aperitív a aké nápoje sa zvyčajne podávajú pred jedlom:

Je akosi nepohodlné hovoriť o takých veciach, ako je aperitív a digestív. Hovorte o tom, ako povzbudiť chuť do jedla pred jedlom a trávenie po ňom v krajine, kde je hlavným jedlom pol litra štyridsaťstupňového vína a všetko jedlo na stole je „snack“ - to znie prinajmenšom hanlivo. A ešte viac, keď hovoria o aperitíve ako o spôsobe, ako zabaviť hostí pred podávaním jedál. Aj keď, ako sa ukázalo, vypiť panáka vodky „na aperitív“ v kombinácii so správnymi jedlami nie je až také poburujúce.

Tradícia stimulovania dobrej nálady a odklonu konverzácie od minimálne prijateľných otázok: „Ako sa máš?“, „Je dnes zima?“, „Čo je v práci?“ uberať sa voľnejším smerom pomocou alkoholických nápojov nie je vôbec novinkou. A možno sa objavil v Egypte, kde bolo zvykom piť pred jedlom malé množstvo tekutiny.

Mnohí sa však domnievajú, že aperitív vynašiel francúzsky lekárnik Joseph Dubonnet, ktorý pripravil liek na maláriu, ktorú si vojaci slúžiaci v Afrike tak obľúbili, že sa zvyku „brať“ pred jedlom nevzdali ani po návrate do svojho domova. vlasť.

Neskôr začali veriť, že pitie alkoholu malo oslobodiť hostí a povzbudiť chuť do jedla. Nenútená komunikácia pri aperitíve je navyše ako prológ hlavnej časti vášho slávnostného večera a aperitív môže hosťom pomôcť „naladiť“ sa na tú správnu vlnu.

Tradícia aperitívov sa stala takou silnou, že stále existuje v obradnej rutine oficiálnych recepcií a nazýva sa „hodina aperitívu“. Faktom je, že v preklade z francúzštiny toto slovo znamená „otvoriť“ a najčastejšie znamená ošetrenie hostí pred hostinou malým množstvom silného dezertu, ochutených alebo jednoducho nealkoholických nápojov.

Nápoje podávané ako aperitív by mali mať atraktívny a „slávnostný“ vzhľad, ktorý sa spája s tonizujúcim efektom. Vôňa a chuť by mali byť povzbudzujúce, ale nie drsné. Aperitív nemusí byť alkoholický nápoj. Šťavy, minerálna voda, zelený čaj. A ponúknuť hosťom výber z alkoholických a nealkoholických aperitívov je veľmi správne a taktné.

Predpokladá sa, že aperitív by nemal obsahovať príliš veľa alkoholu. Aj keď, ak hovoríme o hostine v tradičnom štýle, pohár dobrej vodky bude vyzerať comme il faut. Preto by mal byť aperitív vhodný k jedlu, ročnému obdobiu a príležitosti, na ktorú sa hostia schádzajú. V tomto prípade je potrebné pochopiť, či bude predpitie kombinované s jedlom, ktoré sa bude podávať. Napríklad pred horúcou polievkou by ste nemali hostí „zohrievať“ ľadovými nápojmi a sladký aperitív by bol zlým začiatkom pri sušení vína pri hlavnom stole. Chuť a vôňa aperitívu by zároveň nemala prevyšovať chuť predjedál.

Za pozornosť stojí aj sezónny faktor. V zime môžu byť ako aperitív použité horúce aj silné nápoje. Napríklad horúca čokoláda vodka v malých moka pohároch (nie viac ako 50 g), ako aj varené víno, punč, grog v malých sklenených pohároch s drevenými podložkami alebo v keramických pohároch. V horúcom počasí by bolo vhodné studené víno alebo šampanské, chladené koktaily a džúsy.

Ak nemáte takú všeobecnú predstavu, môžete si slobodne vybrať z veľmi rozsiahleho zoznamu tradičných aperitívov. Rôzne vína, likéry na báze vína, šumivé šampanské, koktaily obsahujúce vermút sú len niekoľkými predstaviteľmi tohto zoznamu.

Otvárací akt

Taliansky vermút Campari je považovaný za klasický aperitív. V prvom rade vďaka svojej miernej sile a bohatej vôni a chuti. Faktom je, že pri výrobe vermutu sa používa pomerne veľké množstvo bylín, medzi ktorými sa spravidla objavuje palina. Ale používajú sa aj citrusové plody. Preto je tento vermút zmesou všetkých druhov aperitívov a môže sa riediť minerálnou vodou.

Medzi značky neodmysliteľne spojené s aperitívmi patrí aj Aperol. Pri jeho príprave sa používajú aj pomaranče, mochna a bylinky rastúce v okolí Piemontu. Ovocný, jemne horkastý, s tonizujúcim a osviežujúcim účinkom, nápoj má symbolickú silu 11%.

Ale Taliani tu nie sú hegemónmi. V roku 1996 bol vo Francúzsku uvedený na trh nový aperitív - La Belle Sandrine. Tentoraz neboli žiadne bylinky. Základom nápoja je dužina mučenky a Armagnac „Armadis“. Výsledný nápoj je trochu silnejší - 16%.

Aperitívy však nemusia byť „značkové“ alebo výlučne jednotlivé, teda zložené len z jedného nápoja. Napríklad jeden druh vermutu, džús a minerálka. Okrem kombinovaných nápojov (niekoľko rôznych nápojov) existujú aj miešané aperitívy. Pozostávajú zo špeciálne pripravených zmesí rôznych nápojov, napríklad koktailov.

Podávanie aperitívov je samostatný rituál s vlastnými pravidlami. Podávajú sa na malých podnosoch. Veľkosť nádoby je nepriamo úmerná pevnosti. To znamená, že čím silnejší je nápoj, tým menší je objem. Aby sa jedlo neskončilo skôr, ako začalo. Na silné nápoje sú vhodné malé poháre 35-50 g, koňak v klasických pohároch hruškovitého tvaru, najviac však 30 g. Dezertné a ochutené vína sa čapujú do pohárov na Madeiru s objemom 75 g, stolové vína - do rýnskeho poháre na víno a Lafite. Koktaily - vo vysokých pohároch.

Zdobenie aperitívov je nekonečné pole kreativity. Môžu sa použiť všetky dostupné prostriedky: olivy, citrusové šupky, čerešne a dokonca aj slamky a dáždniky.

Po jedle

Je možné, že lekárnici pred širokou verejnosťou zločinne zatajujú, že namiesto tabletiek po jedle je celkom možné piť. A trávenie sa nebude cítiť horšie ako po dávke enzýmov a stabilizátorov. Ak je však aperitív zameraný na podnietenie konverzácie, chuti do jedla a priateľskosti, potom by sa v záverečnej fáze jedla mali zaradiť digestívy.

Okrem toho nie sú určené len na uľahčenie trávenia, ale aj na čistenie chuťových pohárikov a zohrávajú výlučne „svetskú“ úlohu: udržiavajú dobrú náladu a prispievajú k pokračovaniu rozhovorov pri stole.

Vôbec nie je potrebné premieňať digestív na tradíciu „dobiehania“. Môžu sa použiť aj tradičné aperitívy bez alkoholu: čaj, káva. Nepatria ku klasickým digestívom, ale celkom dokážu splniť všetky funkcie, ktoré sú im priradené.

Zoznam digestív obsahuje menej nápojov v porovnaní s aperitívmi. Hovorí sa, že jeho obmedzenia sú spôsobené fyziologickými požiadavkami - prioritou je pomoc žalúdku. Digestívom navyše chýba čaro „predohry“ aperitívov. Ich chuť by mala byť jasná a ich sila by mala byť vysoká.

Pri hľadaní pôvodu tradície podávania silných nápojov po jedle sa môžete donekonečna prehrabávať v ruinách starovekých civilizácií, no prototyp digestívu v modernom ponímaní sa objavil opäť vo Francúzsku. V stredoveku Francúzi používali alkohol len na liečebné účely, preto po jedle pili rôzne bylinkové nálevy. Používali sa zmesi vína, koreňových extraktov a cukru. Len niekoľko storočí nepretržitej praxe a do 19. storočia sa vypracovalo niekoľko tradičných postupov, ktoré boli podporené jednoduchými pravidlami podávania digestív.

Po prvé, digestív by mal byť tmavší ako aperitív. Po druhé, nápoj podávaný po jedle by mal byť silnejší ako hlavný nápoj počas jedla. Po tretie, musí sa kombinovať s predchádzajúcimi jedlami a nápojmi.

Celkový dojem z celého jedla závisí od dodržania posledného pravidla a výberu tej správnej zhody. A tiež stav na druhý deň ráno. Ak sa pivo podávalo počas večere, potom by ste sa mali rozhodnúť pre sladovú whisky. Po červenom víne môže nasledovať koňak, grappa alebo Calvados. Ak sa večera končila sladkosťami, tak ako digestív sú vhodné likéry alebo husté balzamy – sladké a v malom množstve. Tieto pravidlá však majú predovšetkým poradný charakter a nevylučujú možnosť experimentovania.

Na brehu Atlantiku

Existujú tiež dve tradície digestívov. Predpokladá sa, že vo Francúzsku a krajinách s bohatými kulinárskymi tradíciami sa väčšia pozornosť venuje takmer všetkým vlastnostiam nápoja. Mal by podporovať trávenie a zároveň mať výraznú vôňu a chuť. Pre „európsko-francúzsku školu“ digestíva zahŕňajú Calvados, koňak, Armagnac, grappu, brandy, Madeiru, sherry, Jägermeister a bylinné balzamy.

V európskej praxi sa slabé digestíva zvyčajne popíjajú pomaly. Silnejšie nápoje a bylinné nálevy podporujú trávenie prostredníctvom chuťových a čuchových receptorov.

Vo Veľkej Británii a USA, kde jedia jednoduchšie jedlá, sú požiadavky oveľa jednoduchšie. Primárna je chuť a vôňa nápoja, čo dáva väčší priestor pri výbere digestívov. Patria sem: whisky, portské víno, likéry, dezertné vína, digestívne koktaily. Slobody si možno vziať s posledným bodom. Napríklad, ak bola večera ľahká, potom koktail môže obsahovať smotanu, mlieko, vajcia, med, sirupy, orechy, džúsy a silný alkohol. Ale ak bola večera tučná, potom je možné spochybniť použitie smotany a vajec v koktaile.

Ale bez ohľadu na to, aký prístup zvolíte, bez ohľadu na to, na aké ingrediencie narazíte, pamätajte, že účinok dobrých digestívov je zlepšiť vašu náladu.

V mnohých receptoch na prípravu určitých alkoholických koktailov nájdete pojmy ako: „aperitív“, „digestif“, „long drink“ atď. Označujú druhy koktailov, ktoré vám dnes povieme podrobnejšie.

Aperitívy

Aperitív je nápoj podávaný na začiatku jedla. Jeho úlohou je povzbudiť chuť do jedla, spôsobiť slinenie a naštartovať proces trávenia. Tento pojem pochádza z latinského „aperīre“, čo znamená „otvoriť“. Najobľúbenejšie aperitívy sú: sherry, Campari, vermút a tiež koktaily (aperitívové koktaily sa podávajú bez slamiek, pretože sú zvyčajne silné). Pred slávnostnou večerou sa podáva silný alkohol – vodka, whisky a pod. Okrem alkoholu môžu ako aperitív slúžiť aj nealkoholické nápoje: minerálna voda, citrónová, paradajková a iné šťavy. K nápojom, ktoré otvárajú jedlo, sa ako predjedlo podávajú jednohubky, tartaletky, šunka, syr, olivy a solené oriešky. Okrem povzbudenia chuti do jedla pomáha aperitív hosťom relaxovať a pripraviť sa na slávnostný obed alebo večeru.

Digestifs

Digestív je alkoholický nápoj podávaný na konci jedla. Jeho účelom je podporiť trávenie. K obľúbeným digestívom patria: balzamy, likéry, koňak, armaňak, grappa, Calvados, whisky a niekedy obohatené vína s jasnou chuťou a koktaily. Predpokladá sa, že farba nápojov podávaných na konci sviatku by mala byť tmavšia ako aperitov a sila by mala byť silnejšia ako najsilnejší alkohol podávaný počas jedla. Samozrejme nesmieme zabúdať na kompatibilitu digestívu s konzumovanou potravou.

Takže napríklad, ak bolo konečné jedlo sladké, môžete podávať sladký likér, ak ste počas obeda pili víno, môžete to zakončiť koňakom a ak ste pili pivo, sladová whisky môže hrať úlohu. úlohu digestívu. Nápoj na konci jedla umožňuje hosťom sviatku relaxovať a rozprávať sa pri stole, namiesto toho, aby hneď po jedle vyskočili. Stáva sa, že káva alebo čaj sa dodatočne podávajú s digestívmi.

Iné druhy koktailov

Okrem rozdelenia na aperitívy a digestívy (a v rôznych jedlách môže jeden nápoj hrať obe úlohy) existujú aj iné druhy koktailov, ktoré sa líšia z rôznych dôvodov.
Takže podľa spôsobu použitia rozlišujú:
- „long drink“ - koktail s objemom viac ako 120 - 140 ml, vypitý niekoľkými dúškami, zvyčajne sa k nemu pridáva veľa ľadu, „long drinky“ sú obzvlášť dobré v horúcom počasí;
- "short drink" - maloobjemový kokteil - od 60 ml do 120 ml, vypije sa jedným dúškom.

V závislosti od zloženia sa koktaily delia na:
- koktaily na báze šampanského;
- koktaily na báze ginu atď.
Tiež rozlišujú:
- "ustrice" - koktail s celým žĺtkom, zvyčajne ponúkaný na konci oslavy ako nápoj na vytriezvenie;

- „sangari“ - koktail obsahujúci silný alkohol a posypaný nasekaným muškátovým orieškom, môže byť studený alebo horúci;
- „kyslé“ - kyslý koktail s citrusovou šťavou (zvyčajne citrón), podávaný v pohári s rovnakým názvom s ozdobami a slamkou;
- „flip“ - koktail s vajcom, šľahaný v šejkri alebo mixéri a posypaný muškátovým orieškom alebo čokoládovou strúhankou, podávaný bez ľadu so slamkou;
- „highball“ - zmes alkoholu s nealkoholickým nápojom: voda alebo sóda, pripravená a podávaná v pohári s rovnakým názvom;
- "kardinál" - silná zmes rovnakých pomerov likéru a iného alkoholu;
- "cooler" - osviežujúce koktaily pozostávajúce z alkoholu so šťavou a sirupom alebo likérom, podávané v pohári ozdobenom špirálou citrusovej kôry (jeden koniec špirály je zahnutý na okraj pohára, druhý je spustený na dno ) a do 1/2 naplnené drveným ľadom so slamkou;

- „cobbler“ - pripravený z alkoholu, šťavy, likéru alebo sirupu s pridaním značného množstva ovocia, podávaný so slamkou a lyžičkou v pohári naplnenom do 2/3 drveným ľadom;
- „Collins“ - nápoj na báze silného alkoholu s prídavkom cukrového sirupu, citrónovej šťavy a sódy (minerálna alebo sódová voda), 1/3 naplnený drveným ľadom, podávaný s dvoma slamkami v pohári s rovnakým názvom;
- „julep“ - pripravený s prídavkom mätového likéru a čerstvej mäty a zriedený minerálnou vodou alebo sódou;
Nechýbajú koktaily: teplý, mliečny, nealkoholický, dezertný (so smotanou), ovocný, vrstvený, vaječný likér (mliečno-vaječný) - ich recepty nájdete na našej stránke.

Digestif(z latinského slova digestivus - tráviaci) - účelom digestívu je podporiť trávenie jedál zjedených počas hostiny. Navyše je to nevyslovený signál pre koniec jedla. Ako ukazujú stáročné skúsenosti, ako digestív sa oplatí používať silnejšie nápoje ako tie, ktoré sa podávajú pred jedlom a počas jedla. Tento jednoduchý pohyb pomáha získať živší pocit z finálnej udalosti.

Digestif sú výlučne alkoholické nápoje: dezertné a fortifikované vína španielskeho alebo portugalského pôvodu, balzamy a hlavne bylinné likéry, whisky, grappa, Calvados, brandy, koňak alebo armaňak, ako aj rôzne koktaily. Zároveň na rozdiel od aperitívov neexistujú žiadne chuťové obmedzenia. Digestív môže byť buď horký alebo sladký, kyslý alebo sladký.

Pri výbere nápoja na dokončenie jedla by ste zároveň mali pamätať na to, že by mal harmonicky zapadnúť do priebehu samotnej hostiny. Ak sa teda k jedlu podávalo pivo, ako digestív poslúži dúšok dobrej sladovej whisky. Ak počas obeda dominuje víno, v záverečnej fáze by sa mal objaviť nápoj s hroznovým pôvodom.

Aperitív(francúzsky apéritif, z latinského aperīre „otvoriť“) – znamená jeden alebo viac nápojov podávaných pred jedlom. Aperitívy sa používajú na prebudenie alebo zvýšenie chuti do jedla, ako aj na zlepšenie fungovania slinných žliaz a procesu trávenia. Oficiálnym miestom narodenia aperitívu je Francúzsko. Existuje dokonca aj špeciálny sviatok - deň francúzskeho aperitívu, ktorý sa každoročne oslavuje prvý júnový štvrtok.

Ako aperitív alebo jeho zložky sa používajú alkoholické aj nealkoholické nápoje.

Aký alkohol sa považuje za aperitív?

Medzi prvými sú suché biele vína, sherry, vermút, taliansky aperitív Campari, absint, Aperol, anízový likér, ale aj česká Becherovka, bulharská rakia a grécke ouzo. Vo Francúzsku je tiež bežné používať miestne odrody likérov, šampanského a koňaku. Pivo, vodka, whisky a gin v zásade môžu pôsobiť ako aperitív, ale namiesto povzbudzujúceho pocitu hladu hrozí silné opojenie alkoholom.

Do druhej skupiny nápojov patrí sóda, rôzne toniká, minerálna alebo obyčajná chladená voda, ale aj niekoľko druhov štiav: pomarančový, grapefruitový, citrónový, granátový, nesladený hroznový, brezový a paradajkový.

V čínskej tradícii sa miestny čaj zvyčajne podáva na prebudenie chuti do jedla, čo je v zásade v rozpore so západnou kultúrou jedla. Na základe toho posledného sa pozrime na to, čo by sa nemalo podávať ako aperitív. Neodporúča sa používať sladké, horúce alebo dokonca teplé nápoje.

Aperitívy sú rozdelené do troch typov:

Slobodný

Predstavujú jediný alkoholický alebo nealkoholický nápoj podávaný v čistej forme.

Kombinované

Pozostáva z niekoľkých rôznych nápojov ponúkaných súčasne.

Zmiešané

Spravidla koktaily s prevládajúcim obsahom alkoholu (napríklad Manhattan, Dry Martini, Negroni, Kir Royale).

Ako piť aperitív

Ako už bolo napísané vyššie, pred jedlom sa pije aperitív, tento druh alkoholu je určený na „zahriatie“ publika pomocou ľahkých a uvoľnených nápojov. Občerstvenie je možné, ale nie povinné.

Predjedlo k aperitívu

Medzi ľahké občerstvenie k aperitívom patria olivy, olivy, orechy alebo plátky citróna. Ak ako predohra k hostine slúži suché biele víno alebo grappa, potom je syr nevyhnutný. Aby aperitív a priložené predjedlo vyzerali esteticky, odporúčame ich podávať na malom podnose prikrytom obrúskom.

Chyba alebo čo dodať?