Prečo "experimentovať"? Všetko je veľmi jednoduché: Chcel som zdravé pečenie! Hľadanie receptu vhodného pre moje požiadavky na internete neprinieslo požadovaný výsledok, pretože buď sú produkty špecifické, alebo varenie trvá veľa času, potom ...

Skrátka, začal som sám experimentovať. Takpovediac „varte kašu zo sekery“ pomocou produktov dostupných v mojej chladničke.

Pohánková múka vyrobená z pohánky. Ako? Cereálie som pomlela na kávovom mlynčeku do viac-menej práškového stavu, niekoľkokrát preosiala cez sitko, potom opäť pomoc mlynčeka na kávu, opäť preosievanie a voilá - domáca pohánková múka. Veľmi jednoduché, rýchle a bez väčšej námahy. Áno, a oveľa lacnejšie ako hotové priemyselné, ktoré sa navyše nepredávajú vo všetkých predajniach v postsovietskom priestore.

Cesto na pohánkové muffiny sa miesilo ručne. Mixér nerád rušil, a preto si poradil s obyčajnou metličkou. No a aký je výsledok? Osobne na môj vkus - experiment sa vydaril! Košíčky sa ukázali ako veľmi zaujímavé. Voľná, vlhká, stredne vzdušná, s mierne špecifickou vôňou, no vôbec nie odpudivou dochuťou pohánky, s jemnými tónmi syra a brokolice...

Inými slovami, poďme na vec!

Na prípravu týchto lahodných pohánkových muffinov - veľmi diétne, stojí za zmienku - musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• pohánková múka - 150 gramov;
• ražná múka - 50 gramov;
• pšeničná múka (prvá trieda) - 50 gramov;
• soľ - ¼ polievková lyžica (2 gramy);
• cukor - ½ polievková lyžica (5 gramov);
• prášok do pečiva - 1 čajová lyžička (5 gramov);
• vajcia - 130 gramov (2 veľké vajcia, kategória DV);
• rastlinný olej (bez zápachu, napríklad olej z pšeničných klíčkov) - 100 ml;
• kefír (obsah tuku 2%) - 200 ml.

A podľa chuti voliteľné prísady. V mojom prípade som použil tieto:

• údený syr - 50 gramov;
• kuracia šunka - 30 gramov;
• brokolica - 100 gramov.

Proces vytvárania tohto lahodného a zdravého jedla vyzerá takto:

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
2. V jednej miske zmiešajte všetky suché ingrediencie: tri druhy múky (nezabudnite preosiať cez sito), cukor, soľ a prášok do pečiva.
3. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia metličkou. Hlavne nebuďte horliví! Cieľom je spojiť bielka a žĺtka do hladkej a svetlej peny.
4. Do vaječnej zmesi pridajte kefír a rastlinný olej. Zmiešať.
5. Tekutú zložku nalejeme na suchú zmes. Miešame, kým sa suroviny nespoja (približne 1-2 minúty). Pohánkové muffinové cesto sa ukáže byť dosť husté, konzistencia je podobná klasickému syrniki cesta.
6. Nakoniec pridáme brokolicu rozdelenú na ružičky (ja som použila mrazenú), šunku a syr (obe suroviny nakrájame na hrubom strúhadle).
7. Rozdelíme do formičiek na košíčky. Pošlite do rúry na priemernú úroveň na 35-40 minút. Stupeň pripravenosti je suchý špíz a chutná kôrka s jemným opálením 🙂

Teplé, tieto pohánkové muffiny sú chutné až do nepríčetnosti! Aká je ich chuť za studena? úprimne? Ani hádam, pretože sa tohto stavu nedožili! Preto ich budeme piecť znova a znova a znova a znova ...

A áno! Z množstva ingrediencií uvedených v recepte mi vyšlo osem celkom dobre vykŕmených a uspokojivých koláčikov.

Dobrú chuť! Vaša Lara

1. Triediť pohánku od kamienkov a nečistôt. Vložte do sitka a opláchnite pod tečúcou vodou. Ponorte do hrnca, zalejte pitnou vodou v pomere 1:2 a varte do mäkka.

Kašu môžete uvariť aj nasledujúcim spôsobom. Zrná zalejte vriacou vodou, nádobu zabaľte teplou prikrývkou, položte na miesto bez prievanu a nechajte 3-4 hodiny odpočívať. Pohánku je vhodné uchovávať v mikrovlnke, kde ju necháte celú noc. Zariadenie je hermeticky uzavreté a dlho udržuje teplo ako termoska.

2. Hotovú kašu pomelieme ponoreným mixérom do hladka.

3. Vypite hrozienka, zalejte vriacou vodou a nechajte 15-20 minút.

4. Nasekanú kašu preložíme do nádoby na miešanie cesta, pridáme otruby a nasekané vlašské orechy.

5. Hrozienka vhoďte do sitka, aby sa vytvorilo tekuté sklo, a preneste do misy. Pridajte k tomu med a jogurt. Zvyčajne sa používa prírodný jogurt, ale ak chcete, môžete ho pridať s akýmikoľvek ovocnými prísadami.

6. Jedlo premiešajte.

7. Oddeľte žĺtky od bielkovín.

8. Žĺtka šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí vzdušná pena a nalejeme do misky. Pridajte sódu a premiešajte ingrediencie.

9. Proteín vyšľaháme na pevné vrcholy a vložíme do cesta. Jemne premiešajte produkty niekoľkými pohybmi, aby sa nezrazil proteín.

10. Vyplňte formuláre s testom. Ak ich máte žehliť, tak predmazať olejom. Silikónové formy sa nedajú ničím potrieť.

Pohánkové krúpy sa dajú pripraviť úplne nečakaným spôsobom – upiecť pohánkové muffiny. V tomto prípade dostaneme chutné, zdravé, domáce, diétne pečenie, založené na recepte bez použitia múky.

Čo sú to muffiny, ich druhy a rozdiel od muffinov

Muffiny sú malé sladké cukrovinky okrúhleho tvaru.
Zvyčajne pridávajú rôzne náplne: čokoládu, ovocie, bobule, orechy, tekvicu, kandizované ovocie a ďalšie produkty. Existujú aj možnosti pre toto pečivo so slanými plnivami, ako je zelenina, klobása, mäso, huby. Väčšinou sa jeden muffin zmestí do ľudskej dlane. Ak však nie sú k dispozícii potrebné formy vhodnej veľkosti, môžete upiecť jeden veľký košíček v špeciálnej forme alebo na panvici, až potom budete musieť predĺžiť čas varenia. Princíp výroby muffinov je nasledovný: viac tekutých zložiek a menej cukru. Produkty sa rýchlo kombinujú, miešajú a pečú. Toto sú hlavné rozdiely medzi muffinmi a sušienkami.

Pohánkové muffiny bez múky na jogurte v silikónových formách, diétny recept s fotografiou krok za krokom

V tomto receptúre je obvyklá a známa pšeničná múka nahradená pohánkou. Ale napriek tomu bude pečenie stále sladké a chutné, a čo je najdôležitejšie, zdravé. Pohánkové muffiny sú veľmi jemné a jemné, vôbec nie ako bezlepkové pečivo. Majú ľahkú a nevtieravú pohánkovú príchuť, ktorú okamžite nespoznáte. Takýto kulinársky výrobok súčasne kombinuje druhý chod aj dezert.
Mimochodom, pohánku je možné nahradiť varenými ovsenými vločkami alebo ovsenými vločkami, kukuričná kaša je tiež perfektná. Hrozienka sa v tomto recepte používajú ako ovocný doplnok. Ale namiesto toho môžete použiť akúkoľvek z vašich obľúbených sladkých náplní. A oveľa dôležitejší bod, hotové pečivo namáčam alkoholickými nápojmi. Ale ak pripravujete dezert pre malé deti, potom je lepšie to nerobiť.

Ingrediencie:

Pohánka - 1 šálka
Pšeničné otruby - 50 g
Vlašské orechy - 50 g
Hrozienka - 50 g
Jogurt alebo kefír - 100 ml
Vajcia - 1 kus
Soda - 1 lyžička bez šmýkačky
Med - 2 polievkové lyžice alebo podľa chuti
Rafinovaný rastlinný olej - na mazanie foriem
Koňak - 30 ml na impregnáciu hotových košíčkov
Soľ - štipka

Ako pripraviť muffiny doma

Na to, aby sme si doma urobili muffiny, budeme potrebovať malé silikónové formičky, alebo jednu veľkú formu, ktorá obsahuje veľa priehlbín na pečenie malých košíčkov. Na pečenie sú vhodné aj jednorazové papierové formy, ktoré sú tiež obľúbené a žiadané. Keďže niektoré ženy v domácnosti pochybujú o šetrnosti silikónových foriem k životnému prostrediu a uprednostňujú papierové. Už dlhšiu dobu používam malé silikónové formičky, ktorých kvalitou som si istý. Začnime teda v rúre variť chutné, jemné, pohánkové muffiny na jogurte s hrozienkami a orechmi.

1. Pohánku vytriedime tak, aby sa do hotového dezertu nedostali kamienky a zvyšky zeleniny, umyte ju pod tečúcou vodou. Potom zalejte 2 hrnčekmi studenej pitnej vody, pridajte štipku soli a varte pod pokrievkou na miernom ohni 20 minút. Môže sa tiež variť v mikrovlnnej rúre alebo jednoducho napariť vriacou vodou, zabaliť do teplej prikrývky a nechať 8 hodín (v druhej verzii je vhodné variť obilniny cez noc).

2. Hotovú pohánkovú kašu rozomelte mixérom na homogénnu alebo polohomogénnu hmotu.

3. Hrozienka umyjeme, zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút napučať.

4. Pohánkovú hmotu preložíme do nádoby na miesenie cesta. Pridajte otruby a vlašské orechy. Orechy môžete nechať vo veľkých jadrách, môžete ich nalámať na menšie kúsky, alebo ich pomlieť na strúhanku – to je vec chuti. Najradšej cítim orechy v pečení v celých malých kúskoch.

5. Do cesta pridáme jogurt, med, sódu a podusené hrozienka. Mimochodom, namiesto jogurtu môžete voliteľne použiť kefír. Ak robíte muffiny, ako ja na jogurte, tak si kúpte len prírodný produkt bez akýchkoľvek prísad.

6. Všetky ingrediencie dobre premiešame, aby boli rovnomerne rozložené.

7. Oddeľte žĺtok od bielkovín.

8. Mixérom vyšľaháme žĺtka do biela a pridáme do cesta, ktoré dobre vymiesime.

9. Proteín (lepšie je brať vychladený, z chladničky) s malou štipkou soli vyšľaháme do nadýchanej bielej stabilnej peny, ktorú vložíme do cesta a niekoľkými pohybmi vmiešame (dôležité nie je tu to prehnať, aby cesto zostalo nadýchané).

10. Formy na pečenie namažte rastlinným olejom a naplňte ich 2/3 cesta.

11. Zahrejte rúru na 200 stupňov a pošlite dezert na pečenie 20-25 minút.

12. Keď sú pohánkové muffiny hotové, vyberte ich z rúry a ihneď nalejte koňak bez toho, aby ste ich vybrali z foriem. Na jeden košíček bude stačiť 1-2 čajové lyžičky aromatického plniva na impregnáciu. Potom ich necháme úplne vychladnúť a potom vyberieme z foriem. Pred podávaním malé košíčky pre krásu ozdobíme práškovým cukrom.

Poznáte ten pocit: keď v kuchyni dlho experimentujete a hľadáte tú veľmi dokonalú kombináciu a zrazu ju nájdete? Tak to bolo aj s týmto úžasným koláčom (alebo cupcakom, podľa toho, čo je komu bližšie) s čučoriedkami z pohánkovej múky.

Vyskúšal som veľa kombinácií (a pomerov!), kým som našiel „rovnakú chuť“: jemnú pohánkovú arómu, citrusové tóny a bobule!

Čo sa týka bobúľ, podotýkam: ak nemáte čučoriedky, môžete použiť iné: skvelé sú aj čierne ríbezle, brusnice, čerešne (vrátane mrazených).

Vo všeobecnosti, ak stále premýšľate o tom, čo uvariť z pohánkovej múky, nestrácajte viac času - začnite čoskoro, najmä preto, že koláč sa vyrába v dvoch počtoch a prísady sú najjednoduchšie. Áno, a nezabudnite na obrovský zoznam užitočných vlastností pohánky - pohánkový koláč ich nie je zbavený, pričom je zároveň diétnym produktom.

Pohánkový čučoriedkový koláč: Recept

Ingrediencie:

• pohánková múka - 130 g;
• pšeničná múka (môžete použiť najvyššiu triedu alebo celé zrno) - 130 g;
• fermentované pečené mlieko / prírodný jogurt / kefír - 400 - 500 ml;
• prášok do pečiva - 1,5 - 2 čajové lyžičky;
• vajcia - 2 ks;
• pomarančová kôra - 1 polievková lyžica;
• rafinovaný rastlinný olej - 85-100 ml;
• čučoriedky - 1 šálka;
• trstinový cukor (alebo sirupy / stévia) - 130 g alebo podľa chuti;
• škorica - 1 lyžička (voliteľné);
• soľ - 1/3 lyžičky

varenie:

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

V miske zmiešajte kefír, cukor (alebo sirup), vajcia. Šľaháme mixérom.

V inej miske zmiešame všetky suché ingrediencie, premiešame.

Zmiešajte obe zmesi a pridajte olej. A nezabudnite na pomarančovú kôru. Dôkladne premiešame.

Nakoniec do cesta pridajte bobule (zmrazené sa nedajú rozmraziť) a premiešajte vareškou.

Cesto dáme do formy a pečieme pohánkovú tortu 40-50 minút (skontrolujeme špajdľou, mala by vyjsť suchá).

Úplne ochlaďte a potom vyberte z formy.

Pohánkový čučoriedkový muffin je dobrý teplý aj studený. Vydrží dobre pri izbovej teplote a tiež v chladničke až niekoľko dní.

Kto nemá rád sladké alebo škrobové jedlá? Takí neexistujú – buď jeden, alebo druhý zbožňuje každého, no nie každý si môže dovoliť dobroty. Niekto je od prírody vždy štíhly ako osika, niekto sa bojí kíl navyše z vody. Nie každý si môže dovoliť pečivo, a to často spôsobuje zlú náladu, poruchy. Obzvlášť ťažké je to pre tých, ktorí sa rozhodnú schudnúť a výrazne sa obmedzia na všetku múku. Prejde deň, ďalší a potom sa človek nepostaví, začne jesť a hmotnosť sa ešte zvýši. Stačí si vybrať tie správne dezerty a pečivo z pohánkovej múky potrebuje každý.

Malá diskusia o výhodách

Prečo hovoríme, že dezerty z pohánkovej múky sú užitočné pre každého. Akurát majú nižší obsah kalórií, no je tam veľa potrebných látok. Pohánková múka je pre nás výhodnejšia ako pšeničná. Napomáha tráveniu, zlepšuje metabolizmus, čím sa proces chudnutia nedá len urýchliť. Nielen to, viete, že pohánka je plodina šetrná k životnému prostrediu, na jej pestovanie nepotrebujete používať chémiu, čo sa o väčšine obilnín povedať nedá a áno, pohánka na ne neplatí.

Pre informáciu! Cesto z pohánkovej múky sa dosť ťažko miesi, lebo sa rozpadáva. Preto sa často pridáva pšeničná múka, ale stále bude dosť veľa výhod pri pečení.

Dokonca aj pediatri sa domnievajú, že deti by mali byť kŕmené obilninami a pečivom z pohánkovej múky. Nie je v nej žiadny lepok, ktorý môže spôsobiť zdravotné problémy, ďalej málo sacharidov a tukov a veľa rastlinných bielkovín. Múka sa používa už tisíce rokov a teraz je cenená v mnohých krajinách, najmä v Japonsku. Zloženie je oveľa bohatšie ako zloženie pšeničnej múky a spektrum užitočných účinkov sa tiež nedá porovnávať.

Pečenie z pohánkovej múky. TOP z najchutnejších receptov

recept na sušienky pre každého

Je veľmi ľahké piecť sušienky a dokonca aj nováčik v kulinárskych záležitostiach sa s touto úlohou vyrovná.

Budeme potrebovať:

• pohánka a pšeničná múka - každá 150 gramov;
• vajcia - dve stredné;
• med - dve polievkové lyžice. Pohánka je perfektná;
• cukor - 100 gramov;
• vanilkový cukor - na špičke čajovej lyžičky;
• maslo - 180 gramov;
• sóda - na špičke čajovej lyžičky. Môžete ho nahradiť vreckom prášku do pečiva.

Upečte si lahodný dezert.

Múku ihneď spojíme do jednej šálky, tu pridáme maslo, ktoré je lepšie najskôr rozpustiť. Dá sa to urobiť v mikrovlnnej rúre asi za 20-35 sekúnd alebo vo vodnom kúpeli, takže cesto sa bude ľahko a rýchlo miesiť. Tu tiež nalejeme kryštálový cukor, premiešame hmotu.

Vajcia vymiešame s medom, pridáme vanilku, prášok do pečiva. Med je tiež lepšie roztopiť, ak je kandizovaný. Potom hmotu pridáme k múke a vymiesime cesto. Pozrite sa na konzistenciu, ak je cesto vodnaté a nedajú sa z neho vyvaľkať guľôčky, pridajte ešte trochu pšeničnej múky. Potom vytvorte guľôčky, rozvaľkajte na hrúbku asi 2-3 cm, pečte v rúre pri teplote 180 stupňov na pergamene. Čas - 15-20 minút.

Poradte! Keď chcete niečo upiecť, vždy múku preosejte cez sitko, tak sa naplní kyslíkom a pečenie bude neskutočne vzdušné a lahodné.

Recept na pohánkový koláč

Koláč je veľmi chutný, budeme ho piecť s nektárinkami. Zároveň nepridáme pšeničnú múku, vďaka čomu je pečenie ešte užitočnejšie.

Budeme potrebovať:

• orechy - pohár;
• pohánková múka - pohár;
• nektárinky alebo broskyne - 5-7 kusov. Môžete si vziať viac;
• vajcia - 5 stredných;
• cukor - pohár bez sklíčka;
• prášok do pečiva - vrecko;
• škorica - ½ lyžičky. Môžete si vziať menej alebo viac, podľa chuti;
• maslo - 200 gramov. Musí byť teplo.

Pečieme dezert.

Najprv vyberte maslo z chladničky, aby malo izbovú teplotu. Orechy pomelieme v mixéri, môžu to byť lieskové alebo vlašské orechy. Zmiešame ich s múkou, práškom do pečiva, škoricou. Vajcia je potrebné rozdeliť na bielkoviny a žĺtky, najprv dobre poraziť mixérom.

Potom v samostatnom pohári vyšľaháme cukor, maslo a postupne miešame hmotu so žĺtkami. Konzistencia by nemala byť príliš hustá kyslá smotana. Spojíme so všetkými sypkými zložkami, premiešame, postupne v 3-4 dávkach začneme prilievať šľahaný proteín. Všetko zmiešané, nakrájame ovocie, obložíme ich do formy. Ak sa bojíte, že sa pripáli, namažte ho olejom. Potom všetko naplníme cestom, pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 35-40 minút.

recept na banánové sušienky

Vaše deti budú tento dezert milovať. Cukor môže byť nahradený užitočnejšou fruktózou, ak má dieťa náhle alergiu.

Budeme potrebovať:

• pohánková múka - 180 gramov;
• vlašský orech - polievková lyžica;
• škorica - ½ alebo 1/3 čajovej lyžičky;
• dva banány;
• cukor - 4 polievkové lyžice;
• rastlinný olej - je lepšie brať olivový olej - 2 polievkové lyžice.

Pečieme dezert.

Plátky banánu vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Preneste hmotu do pohára, nalejte sem olej, pridajte cukor alebo fruktózu, premiešajte. Orechy rozdrvte na mlynčeku na kávu, pridajte k banánu, sem dajte aj škoricu. Teraz za stáleho miešania postupne pridávajte múku. Keď hmota zhustne, vymeňte cesto rukami. Urobte rovnaké guľky, potom ich zľahka pritlačte alebo nechajte tak, pečte v rúre na plechu vymastenom maslom pol hodiny pri 180 stupňoch.

Poradte! Ak nie ste veľmi zruční v miesení cesta, aby ste ho mohli tvarovať, potom opäť pridajte trochu pšeničnej múky na lepivosť.

Recept na pohánkové placky

Budeme potrebovať:

• pohánková múka - 150 gramov;
• pšeničná múka - 100 gramov;
• kefír - optimálne je prijať 2,5% obsah tuku - 1,5 šálky;
• voda - pohár;
• prášok do pečiva - ½ vrecka;
• cukor - 100 gramov;
• vajcia - 3 kusy;
• rastlinný olej - na vyprážanie. Olivový alebo slnečnicový;
• med - lyžička.

Pečieme chutné palacinky.

Múku nasypeme do jednej masy a pre vzdušnosť pečenia preosejeme cez sitko. Múčnu zmes zmiešame s práškom do pečiva. Kefír, vajcia, olej sú umiestnené v jednej šálke, potom začnete všetko šľahať metličkou alebo mixérom. Postupne sem nalejte cukor, vložte lyžicu medu. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, vymiesime palacinkové cesto spolu s pohárom vody. Palacinky sa vyprážajú v rastlinnom oleji, podávajú sa s kyslou smotanou alebo džemom.

recept na palacinky

Pravdepodobne medzi nami nie sú ľudia, ktorí by nemali radi palacinky alebo palacinky alebo ich aspoň raz neskúsili. Je to vždy chutné, pripomína detstvo, ale je škoda, že nie každý si dovolí vychutnať si takéto pečivo, pretože má vysoký obsah kalórií a nie každý môže smažiť palacinky. No varíme ich z pohánkovej múky a recept vám prezradíme, takže všetky „nie“ môžu zostať bokom.

Budeme potrebovať:

• vajcia - 3 stredné;
• pohánková múka - 4 polievkové lyžice;
• pohár kefíru - na chudnutie - 1%;
• cukor alebo fruktóza - 3-4 polievkové lyžice;
• soľ a sóda - na špičke čajovej lyžičky každej zložky;
• mlieko - pohár;
• rastlinný olej na vyprážanie. Je lepšie brať rafinované.

Vyprážame palacinky.

Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom, múku zmiešame do jednej hmoty. Nalejte kefír do hrnca a mierne zohrejte, aby bol teplý. Teraz sem nalejte soľ a sódu. Kefíru bude viac, to je normálne. Teraz začnite pridávať zmes múky za stáleho miešania. Keď sa celá hmota stane homogénnou, nalejte teplé mlieko. Do cesta sa pridajú aj tri polievkové lyžice slnečnicového alebo olivového oleja a môžete vyprážať na dobre rozohriatej panvici.

Poradte! Všetci sme počuli a vedeli o prvej palacinke s hrudkou, ale ak sú to už 3-4 palacinky, musíte do cesta pridať ďalšie 1-2 polievkové lyžice pšeničnej múky. Toto je tip na náš recept.

Pohánkové muffiny

Všetci milujeme cupcakes od detstva, teraz sa im módne hovorí palacinky, ale podstata je rovnaká - lahodná. Nižšie vám prezradíme veľmi jednoduchý recept vhodný aj pre začiatočníkov v kuchyni.

Budeme potrebovať:

• pohánková múka a granulovaný cukor - 100 gramov každej zložky;
• vajcia - 2 stredné;
• olivový olej - 50 ml;
• prášok do pečiva - vrecko;
• lyžica kakaového prášku;
• voda - 3 polievkové lyžice.

Pečieme košíčky.

Samozrejme, v prvom rade treba urobiť zásoby uniforiem. Teraz sú veľmi obľúbené silikónové, ak máte železné, tak sa mastia maslom, aby sa košíčky dobre vyberali. Formy môžu byť štandardné pre tento dezert, môžu byť malé, ale nebojte sa, ak žiadne nemáte. Dezert môžete upiecť v jednej spoločnej nádobe a potom nakrájať na porcie.

Vajcia rozdelíme na bielkoviny a žĺtka. Prvý sa odošle do chladničky. Zmiešame žĺtka a kryštálový cukor, vyšľaháme mixérom tak, aby vznikla stabilná pena a všetky kryštáliky cukru sa rozpustili. Hmotu spojíme s kakaovým práškom a rastlinným olejom. Je lepšie brať bez zápachu a ak nie je oliva, bude fungovať aj štandardná slnečnica.

Komponenty zmiešame, nalejeme do teplej vody a všetko opäť vyšľaháme mixérom. Teraz všetko spojte a už premiešajte lyžičkou. Múka sa rýchlo rozpustí, nebudete mať hrudky. Teraz je načase spomenúť si na naše bielkoviny, tie treba tiež vyšľahať do stabilnej peny. Potom ich nalejeme do cesta v niekoľkých fázach za stáleho miešania, ale nie mixérom, ale jednoducho silikónovou lyžičkou alebo špachtľou. Všetko nalejeme do foriem, pečieme pri 180 stupňoch v rúre 15-20 minút, nie viac, inak môžu byť košíčky suché.

Je to zaujímavé! Pohánka je unikátny produkt, krúpy z nej môžu byť dvojakého druhu - nám všetkým známe a tatarské. Pohánka má tú jedinečnú vlastnosť, že pri vysokej vlhkosti nezmizne, neplesnivie a po čase nebude mať horkú chuť a zatuchnutý zápach.