Výsledkom sú veľmi chutné prípravky, ktoré sa dajú použiť nielen na prípravu lahodného sýteho boršču, ale aj ako šaláty, ktoré odídu z vášho stola.

Postup nie je zložitý, ale výsledok je pôsobivý a v zime zaberie menej času príprava prvého jedla, otvorenie pohára, pridanie do panvice s mäsovým vývarom a príprava lyžice.

Jeden malý tip - keď pridáte repu počas zberu, pridajte trochu octu, potom vaša repa zostane krásna, s jasnou sýtou farbou.

A tak si na zimu pripravíme veľmi chutný cviklový dresing na boršč

Zimný borščový dresing vyrobený z repy, mrkvy a paradajok

Dresing pripravujeme na boršč, aj keď sa dá jesť ako samostatný šalát alebo príloha k mäsu

Ingrediencie:

• Paradajky - 600 g.
• Repa - 600 gr.
• Sladká paprika - 350 g.
• Mrkva - 350 g.
• Cibuľa - 350 gr.
• Soľ – 1 polievková lyžica. l.
• Cukor – 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Ocot 9% - 50 ml.

Príprava:

Proces varenia nie je zložitý, najskôr si ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky

Odstráňte semená zo sladkej papriky, najprv nakrájajte na tenké prúžky a potom nakrájajte na kocky

Paradajky umyjeme, nakrájame na malé kúsky a prejdeme cez mlynček na mäso, môžete ich nasekať mixérom alebo olúpať a nakrájať na veľmi malé kúsky

Mrkvu a cviklu nastrúhajte na hrubom strúhadle, pre rýchlosť ich môžete nasekať v kuchynskom robote pomocou zeleninového nástavca, bude to pohodlnejšie, ak máte veľký objem prípravkov.

Nalejte 1/3 šálky rastlinného oleja do veľkej panvice a opečte na ňom cibuľu, kým nebude priehľadná

Pridajte nastrúhanú mrkvu, pridajte ďalšiu 1/3 šálky oleja a pár minút smažte

Zmäknutú zeleninu vložte do kotla alebo hrnca s hrubým dnom, aby sa zelenina nepripálila, dajte na oheň a počkajte, kým sa uvarí

Medzitým pridajte 25 ml k cvikle. ocot, premiešajte, potom repa po tepelnom spracovaní nezmení svoju farbu, zostane rovnako svetlá, bohatá

Vložte repu, nakrájané paradajky, soľ, cukor do hrnca

Dôkladne premiešame a dusíme s mierne pootvorenou pokrievkou 30 minút, nezabudnite zálievku premiešať, aby sa všetka zelenina udusila rovnomerne

Na samom konci varenia vylejte zvyšný ocot, premiešajte a bez odstránenia zo sporáka vložte do sterilných pohárov

Viečka zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

Z tohto množstva produktov získate dva 0,5 litrové tégliky. lahodný dresing a trochu viac na odber vzorky

Ako pripraviť dresing na boršč s repou na zimu

Nákupný zoznam:

• Repa - 1,5 kg.
• Paradajky - 1 kg.
• Mrkva - 500 gr.
• Cibuľa - 500 gr.
• Rafinovaný slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
• Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l. žiadna šmykľavka

Príprava:

Poháre musíte vopred sterilizovať, uvariť viečka, pripraviť priestrannú panvicu a pripraviť zeleninu

Cviklu, mrkvu, paradajky, cibuľu a cesnak je potrebné umyť, vysušiť a olúpať

Cibuľu nakrájame nadrobno nožom

Repu nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle

Mrkvu pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo nastrúhame na jemnom strúhadle

Paradajky prejdite cez mlynček na mäso spolu so šupkou alebo ich rozmixujte na pyré v mixéri

Všetku pripravenú zeleninu dáme do hrnca, osolíme a pridáme 1 polievkovú lyžicu octu, aby repa nestratila jasnú farbu, zalejeme rastlinným olejom

Priveďte do varu, varte 40 minút, vylejte zvyšný ocot, premiešajte a znížte oheň na minimum.

Horúci dresing dáme do pohárov, zvinieme viečka, obrátime hore dnom, dobre zabalíme a necháme vychladnúť.

Dobrú chuť a lahodný horúci boršč v chladnej zime

Zimný borščový dresing vyrobený z repy a kapusty

Ingrediencie:

• paprika - 0,5 kg,
• Cibuľa - 0,5 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Paradajky - 1 - 1,2 kg.
• Kapusta - 0,5 kg.
• Repa - 750 gr. - 1 kg.
• Cesnak - 1 malá hlava
• Soľ - 1 polievková lyžica. l. žiadna šmykľavka
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Paradajková pasta - 3-4 lyžice. l.
• Ocot 9% - 5 - 7 polievkových lyžíc. l.
• Rastlinný olej - 125 g.

Príprava:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na obvyklé veľkosti na boršč, v hrnci rozohrejeme olej a na ňom 5 - 7 minút opražíme nakrájanú cibuľu

Ošúpanú mrkvu nakrájame na tenké pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k cibuli a spolu opekáme ďalších 5 - 7 minút.

Paradajky rozdrvte mixérom na kašu, po odstránení šupky ich nasekajte nadrobno, paradajky obarte vriacou vodou, šupka sa ľahko stiahne

Umyté papriky osušíme, nakrájame na tenké plátky a následne na malé kocky

Do panvice pridáme paradajkový pretlak a korenie, dôkladne premiešame, prikryjeme a dusíme 7 minút

Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, dáme do hrnca, pridáme soľ, cukor, ocot, prikryjeme a dusíme 30 - 35 minút.

Kým sa vám zeleninová zmes dusí, nakrájajte kapustu a nadrobno nakrájajte cesnak, pridajte ich k dusenej zelenine a premiešajte s paradajkovým pretlakom (podľa potreby pridajte paradajkový pretlak) a dusíme ďalších 10 minút

Kapusta by mala zostať so syrom (polotovary)

Horúci dresing vložte do sterilizovaných pohárov, priskrutkujte viečka, zabaľte ich hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Poháre je možné sterilizovať vo vodnom kúpeli alebo v rúre pri teplote 150 stupňov. asi 10 minút alebo v mikrovlnke na plný výkon asi 5 minút

Dressing na boršč na zimu z repy a paradajok v pomalom hrnci

Najjednoduchší recept na prípravu borščového dresingu

Potrebné:

• Cvikla – 1,6 – 1,7 kg.
• Paradajky - 1,5 - 2 kg.
• Soľ podľa chuti

Príprava:

Cviklu ošúpeme a nastrúhame na hrubšom strúhadle, malo by nám vzniknúť 1,5 kg hotovej cvikly

Rozdrvte paradajky v mixéri, malo by byť 1,5 litra

Vložte repu do misky multivarkára, premiešajte ju s paradajkovým pretlakom, pridajte soľ podľa chuti

Zatvorte veko, vyberte režim hasenia a nastavte časovač na 1,5 hodiny

Pripravíme si sterilizované poháre, vložíme do nich horúci dresing, zvinieme viečka

Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť pod teplým prístreškom.

Takto sa získa 6 pollitrových pohárov vynikajúceho borščového dresingu z červenej repy

Príprava na boršč na zimu – videorecept na boršč

Obliekanie na boršč na zimu je medzi ženami v domácnosti považované za jeden z najobľúbenejších „zákrutov“, čo v zime pri príprave prvých chodov značne uľahčuje život. Zmes repy, paradajok, cibule, papriky, soli a korenia v jednej nádobe vám umožní pripraviť boršč doslova za 15 minút a vyrobiť ho zo „skutočnej“ záhradnej zeleniny, nie zo zeleniny z obchodu.

Redakcia vám prezradí, ako správne a jednoducho pripraviť tohto zimného „záchrancu“ a podelí sa aj o recepty na tie najchutnejšie borščové dresingy, ktoré sa dajú podávať ako šalát aj ako zeleninová príloha k mäsovým jedlám.

Obliekanie na boršč - tajomstvá varenia

Recept na lahodný zimný borščový dresing v tradičnej verzii zahŕňa použitie všetkých zeleninových zložiek v pomere 1: 1, ktoré sa rozdrvia akýmkoľvek vhodným spôsobom, uvaria sa do mäkka a zrolujú sa do pohárov na dlhodobé skladovanie.

Hlavnou výhodou borščového dresingu je, že tento „uzáver“ môže obsahovať zeleninu pre každý vkus, čo umožní jeho použitie nielen v boršči, ale aj v polievkach, zeleninových gulášoch a dokonca aj na pizzu.

Tajomstvo „správneho“ obliekania na boršč na zimu:

• Aromatický, chutný a zdravý dresing na boršč na zimu sa pripravuje z mladej, svetlej a šťavnatej zeleniny s tenkou šupkou;
• Spôsob krájania zeleniny je najlepšie zvoliť v závislosti od vašich preferencií – ak chcete, aby bol váš boršč krásnou zeleninovou mozaikou, potom je najlepšie zeleninu nakrájať na tenké prúžky. Na zjednodušenie procesu je možné všetky komponenty nastrúhať na jemnom strúhadle alebo nasekať kuchynským robotom;
• Čerstvé paradajky v borščovom dresingu možno ľahko nahradiť paradajkovou pastou, ktorá nezhorší chuť hotového jedla;
• Ocot alebo kyselina citrónová sú neoddeliteľnou súčasťou borščového dresingu na zimu - dodávajú mu nielen potrebnú kyslosť, ale pôsobia aj ako konzervačná látka;
• Borščový dresing by sa mal variť asi hodinu a naliať počas varu do sterilizovaných pohárov s viečkami - nevyžaduje dodatočnú sterilizáciu.

Obliekanie na boršč na zimu - recepty s fotografiami

V kuchárskej knihe každej ženy v domácnosti má borščový dresing na zimu „individuálny charakter“, pretože jeho zložky je možné vybrať v závislosti od vkusu a preferencií všetkých členov rodiny. Ale všetko sa scvrkáva na skutočnosť, že jeden pohár obsahuje všetku zeleninu, ktorá sa dáva do boršču, okrem zemiakov a kapusty.

„Klasický“ dressing na boršč s cviklou

Ingrediencie:

• Repa, cibuľa, paradajky – po 1 kg
• Mrkva, sladká paprika – každá po 1 kg
• Rast. olej - 300 ml
• Cukor - 4 lyžice. so šmýkačkou
• Soľ – 2 lyžice.
• Ocot 9% alebo citrónová šťava – 50 ml
• Nové korenie, bobkový list

Príprava: Cviklu, cibuľu, mrkvu a sladkú papriku pomelieme a preložíme do nádoby, kde sa bude variť borščový dresing. Zeleninu zalejte 1 pohárom vody a varte 15-20 minút. Potom k zelenine pridajte paradajkový pretlak (paradajku môžete nakrájať na kocky), korenie a na miernom ohni za stáleho miešania varte maximálne hodinu. Výsledný borščový dresing vložte do sterilizovaných pohárov, ktoré sa potom musia držať hore dnom 2-3 dni pod teplou prikrývkou.

Tajomstvo: z tých istých ingrediencií si môžete pripraviť dresing na boršč bez varenia - na tento účel dôkladne premiešajte všetku nakrájanú zeleninu (bez korenia), vložte ju do porciovaných vrecúšok a zmrazte ich v mrazničke.

Domáci dresing na boršč „Torchin“

zlúčenina:

• Červená repa - 2 kg
• Cibuľa, sladká paprika, mrkva - každá po 0,5 kg
• Horúca paprika (najlepšie červená) - 1 ks.
• Paradajková šťava alebo paradajky – 0,5 l
• Cesnak - 6 zubov
• Zeleninový olej – 1 polievková lyžica.
• Ocot 9% - 3 lyžice.
• Soľ – 1 polievková lyžica.
• Cukor – 2 lyžice.

Príprava: Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso, preneste do jednej nádoby, pridajte pohár vody a na miernom ohni duste 30 minút. Potom pridajte všetky koreniny a varte ďalších 35-40 minút, potom nalejte dresing do pohárov a zrolujte viečka.

„Výživný“ dresing na boršč s fazuľou

Ingrediencie:

• Repa, mrkva, cibuľa, sladká paprika, paradajky – po 2 kg
• Fazuľa - 3 lyžice.
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Cukor – 1 polievková lyžica.
• Soľ - 4 lyžice.
• Ocot - 150 ml

Príprava: Cibuľu, sladkú papriku a paradajky nakrájame na pásiky (môžeme nasekať v kuchynskom robote), nastrúhame mrkvu a cviklu. Medzitým uvarte fazuľu do polovice varenia a skombinujte ju s rôznou zeleninou. Všetky ingrediencie zalejeme olejom a vodou (1,5 šálky), pridáme korenie a ocot. Varte 40-50 minút na miernom ohni.

Poznámka: Obväz na boršč na zimu môže zahŕňať aj zeleninu a bylinky, zeler a kapustu, ktorých pridanie neovplyvňuje proces prípravy „zákrutu“. Požadované zložky sa jednoducho pridajú do všetkých komponentov na začiatku varenia a uvaria sa podľa všeobecného receptu.

Boršč je lahodná viaczložková polievka. Varí sa zo zeleniny, húb, mäsa a vyprážanej zeleniny. Mnohé ženy v domácnosti od jesene pripravujú dresing na boršč na budúce použitie a uchovávajú ho v pohároch. Kalorický obsah takéhoto prípravku z repy, cibule a mrkvy, pripravený s prídavkom paradajok a oleja, je asi 160 kcal/100 g.

Dressing na boršč z červenej repy na zimu - fotorecept krok za krokom

Takáto konzerva je skvelým pomocníkom pre zaneprázdnené gazdinky. Dresing môžeme použiť na prípravu boršču a cviklovej polievky. Lahodné prvé chody sú hotové už za pol hodinu. Zeleninu vložíme do hlbokej panvice, na miernom ohni podusíme niekoľko minút a pridáme do pripraveného vývaru s uvarenými zemiakmi. Veľmi ekonomické, ziskové a rýchle.

Čas varenia: 1 hodina 0 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

• Cvikla: 1 kg
• Mrkva: 1 kg
• Sladká paprika: 6-8 ks.
• Cibuľa: 1 kg
• Paradajková šťava alebo pretlak: 0,5-0,7 l
• Stolový ocot: 75-100 ml
• Soľ: 40-50 g
• Zeleninový olej: 300-350 ml
• Cukor: 20-30 g
• Byliny a korenie: podľa chuti

Pokyny na varenie

Možnosť prípravy s paradajkami

Na prípravu dresingu na boršč na budúce použitie s pridaním čerstvých paradajok potrebujete:

• repa - 1,5 kg;
• zrelé paradajky - 1,0 kg;
• cibuľa - 0,6 kg;
• oleje - 100 ml;
• soľ - 30 g;
• ocot - 20 ml.

Čo robiť:

1. Cviklu umyjeme a uvaríme.
2. Uvarenú koreňovú zeleninu ošúpeme. Nakrájajte ich na tenké pásiky alebo nastrúhajte na strúhadle s veľkými zubami.
3. Cibuľu nakrájame na kúsky.
4. Paradajky pomelieme akýmkoľvek spôsobom. To možno vykonať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
5. V hrnci je vhodné vziať misku s hrubým dnom, naliať olej a zľahka opražiť cibuľu.
6. Pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu a zalejeme paradajkou.
7. Zmes varte 10 minút.
8. Osolíme, zalejeme octom a horúce nalejeme do zaváracích pohárov. Na konzerváciu je lepšie vziať nádobu s objemom 0,5 litra.
9. Ihneď zrolujte viečka. Potom ho otočte a prikryte prikrývkou.

Po vychladnutí borščovej zálievky je možné poháre prevrátiť.

S kapustou

Na borščový dresing s kapustou na zimu potrebujete:

• biela kapusta - 1,0 kg;
• stolová repa - 3,0 kg;
• cibuľa - 1,0 kg;
• mrkva - 1,0 kg;
• paradajky - 1,0 kg;
• cukor - 120 g;
• oleje - 220 ml;
• soľ - 60 g;
• ocot - 100 ml.

Ako zachovať:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
2. Dobre umyte mrkvu a repu. Koreňovú zeleninu ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Ak je to potrebné, môžu sa nasekať pomocou kuchynského robota.
3. Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame na kúsky.
4. Paradajky umyte a osušte. Môžu byť buď nakrájané na veľmi malé kocky alebo pyré v mixéri.
5. Všetku zeleninu dáme do misky a premiešame. Pridajte soľ a cukor a znova premiešajte.
6. Nalejte olej do panvice a preneste zeleninovú zmes.
7. Položte na sporák, zohrejte do varu, znížte teplotu na minimum a varte asi 20 minút.
8. Pridajte ocot, premiešajte, varte ďalších 5 minút.
9. Potom vložte vriacu hmotu do pohárov a zrolujte viečka. Deku zabaľte obrátene.
10. Po vychladnutí zeleninového dresingu s kapustou vráťte poháre do normálnej polohy.

S paprikou

Lahodným šalátom môže byť aj prípravok na boršč zo zeleniny s prídavkom sladkej papriky. Na varenie potrebujete (hmotnosť uvedená pre lúpané suroviny):

• sladká paprika - 0,5 kg;
• repa - 1,0 kg;
• cibuľa - 1,0 kg;
• mrkva - 1,0 kg;
• paradajky - 1,0 kg;
• soľ - 70 g;
• oleje - 200 ml;
• cukor - 70 g;
• vavrínové listy;
• ocot - 50 ml;
• zrnká korenia;
• voda - 60 ml.

Z uvedeného množstva sa získa asi štyri a pol litra zálievky.

Ako zachovať:

1. Mrkvu a repu nakrájajte nožom na prúžky alebo nakrájajte pomocou krájača zeleniny alebo kuchynského robota.
2. Cibuľu nakrájame na tenké plátky.
3. Rozdrvte paradajky pomocou mixéra.
4. Papriky nakrájame na polovičné krúžky.
5. Nalejte polovicu oleja a vody do panvice. Pridajte mrkvu, repu a cibuľu. Pridajte polovicu soli.
6. Zmes zohrievajte na miernom ohni, kým nezovrie.
7. Varte 15 minút, malo by sa to robiť pod vekom pri miernom ohni.
8. K zelenine pridáme korenie, zvyšnú soľ, cukor, pridáme 8-10 zrniek korenia a 3-4 bobkové listy. Zmiešať.
9. Paradajkovú zmes vlejeme do dresingu.
10. Počkáme, kým zovrie, povaríme asi pol hodiny, zalejeme octom a vriacu zmes dáme do zaváracích pohárov.
11. Zrolujte viečka, otočte a zabaľte do hrubej prikrývky. Po vychladnutí sa vráťte do normálnej polohy.

S fazuľou

Na prípravu štyroch litrov borščového dresingu s fazuľou potrebujete:

• repa - 600 g;
• paradajky - 2,5 kg;
• sladká paprika - 600 g;
• fazuľa - 1 kg;
• soľ - 40 g;
• oleje - 200 ml;
• ocot - 80 ml;
• cukor - 60 g.

Recept:

1. Fazuľu vopred namočte na 8-10 hodín. Vodu scedíme, napučanú fazuľu prepláchneme a uvaríme do mäkka. Vložte do cedníka a počkajte, kým nevytečie všetka vlhkosť.
2. Paradajky umyjeme, osušíme, odstránime pripevňovací bod stopky a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. Paradajkovú zmes nalejte do hrnca, zohrejte do varu, varte 10 minút.
4. Papriku zbavíme semien a nakrájame na malé kúsky.
5. Ošúpanú cviklu nastrúhame na strúhadle s veľkými zubami.
6. Vložte repu do vriacej zmesi a varte päť minút.
7. Pridajte korenie a varte na rovnaké množstvo.
8. Potom pridajte cukor a soľ, nalejte do oleja.
9. Pridajte fazuľu.
10. Prilejeme ocot a zálievku dusíme ďalších 10 minút.
11. Prípravok na boršč s vriacou fazuľou nalejte do pohárov, uzavrite viečkom pomocou šijacieho stroja a otočte dnom nahor. Prikryte prikrývkou. Takto ho uchovávajte, kým úplne nevychladne.

Zimný dresing na zelený boršč

Zelený boršč môžete variť po celý rok, ak si naň pripravíte dresing zo šťaveľu a byliniek na budúce použitie. K tomu potrebujete:

• cibuľa (zelené perie) - 0,5 kg;
• šťavel - 0,5 kg;
• petržlen - 250 g;
• kôpor - 250 g;
• soľ - 100 g.

Čo robiť:

1. Zelenú cibuľku roztriedime, oschnuté konce odrežeme, umyjeme, vytrasieme z vody a nakrájame na kolieska dlhé asi 7-8 mm.
2. Listy šťavela roztrieďte, umyte, osušte a nakrájajte na kúsky široké 1 cm.
3. Petržlenovú vňať a kôpor umyjeme, vodu otrasieme a nožom najemno nasekáme.
4. Vložte všetky ingrediencie do veľkej misy. Posypte soľou a dobre premiešajte, aby bola rovnomerne rozložená medzi zeleň.
5. Výslednú zmes veľmi pevne zložte do pohárov.
6. Potom ich umiestnite do nádrže s vodou a navrch položte kovové viečka.
7. Zahrejte vodu do varu, potom sterilizujte 20 minút.
8. Vrchnáky rolujte špeciálnym strojom na domáce zaváranie.
9. Poháre so zeleným borščovým dresingom otočte, prikryte prikrývkou a počkajte, kým úplne nevychladne. Potom sa vráťte do normálnej polohy.

Veľmi jednoduchý recept na borščový dresing bez varenia

Dresing na boršč bez varenia sa pripravuje zo surovej zeleniny, konzervantom je v tomto prípade soľ. Na prípravu potrebujete:

• repa - 500 g;
• mrkva - 500 g;
• paradajky - 500 g;
• zeleninová paprika - 500 g;
• kôpor a (alebo) petržlen - 150 g;
• soľ - 400 g.

Postup krok za krokom:

1. Cviklu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky alebo nastrúhame nahrubo.
2. To isté urobte s mrkvou.
3. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.
4. Zeleninu opláchnite, osušte a nasekajte nožom.
5. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky.
6. Vložte všetky ingrediencie do veľkej misy a premiešajte.
7. Pridajte soľ a znova premiešajte zeleninovú zmes.
8. Nechajte borščový dresing pôsobiť 10 minút.
9. Potom vložte do pohárov a uzavrite nylonovými viečkami. Môžete použiť nádoby so skrutkovacím uzáverom.

Tento dresing by sa mal uchovávať v chladničke.

Aby bol boršč v zime chutný, musíte naň v budúcnosti pripraviť dresing prísne podľa osvedčených receptov a nezabudnite na užitočné odporúčania:

1. Môžete si vybrať zeleninu, ktorá nie je celkom štandardná, dôležité je, aby mala jasnú farbu. Príprava dresingu umožňuje spracovať takmer celú úrodu.
2. Zelenina sa musí vyprážať prísne v poradí uvedenom v recepte.
3. Stolový ocot sa pridáva do pečenej repy, aby sa zachovala bohatá bordová farba.
4. Aby ste zabezpečili, že všetky ingrediencie budú mať približne rovnaký tvar a hrúbku, môžete použiť kuchynský robot alebo špeciálne strúhadlá.
5. Ak je dresing pripravený bez kapusty, je lepšie ho zabaliť do pohárov s objemom 450 - 500 ml, prípravky s kapustou je vhodnejšie zabaliť do litrových nádob. Na prípravu boršču najčastejšie stačí pohár a nespotrebovaná zmes sa nemusí skladovať v chladničke.
6. Keďže dresing na boršč obsahuje soľ, po pridaní zeleninovej zmesi do panvice je potrebné dosoliť, inak bude jedlo presolené.
7. Ak sa fazuľa pridáva do dresingu, je dôležité, aby ste ju neprevarili, inak fazuľa počas procesu dusenia stratí svoj tvar a roztečie sa.
8. Dresing je možné skladovať v chladničke maximálne 12 mesiacov bez sterilizácie a varenia. Ak je obrobok pripravený horúcou metódou, potom sa môže udržiavať pri teplote tesne nad nulou počas 3 rokov.
9. Poháre a viečka musia byť sterilizované a suché, ako pri iných domácich konzervách.
10. Po zaskrutkovaní ešte horúcich pohárov pomocou viečok ich treba otočiť a zabaliť do teplej prikrývky. V tomto čase proces sterilizácie pokračuje.

Boršč je vždy dobrý, pretože je výživný, zdravý a chutný. Nemáte vždy chuť krájať? Stáva sa. Alebo sa tešíte na výlet? Neboj sa. Za každých okolností vám vaša rodina pripraví svoj obľúbený prvý chod. Od leta ste totiž zásobili svoju špajzu rôznymi prípravkami a medzi nimi určite nebude chýbať dresing na boršč na zimu. Stačí, aby to celé dali do vody a voilá – váš boršč už dymí v tanieri.

Všetko o borščovom dresingu

Netreba dodávať, že existuje veľa dôvodov na prípravu tohto užitočného prípravku. Si na služobnej ceste, dovolenke, si chorý, nikdy nevieš. Áno, aj keď ste nikam nešli a musíte sa variť sami, existujú možnosti prípravy, ktoré stačí naplniť vodou a uvariť. Alebo napíšte návod na papier manželovi či dcére a boršč je hotový.

Na prípravu borščového dresingu nepotrebujete veľa. Najmä teraz, keď je september za dverami. Trhy a obchody sú doslova preplnené domácou sezónnou zeleninou. Čo znamená skutočné a veľmi lacné. Stačí si ich kúpiť a uvariť. A samotný proces je veľmi jednoduchý a ľahký. Zimné radovánky sú navyše zaručené pre celú rodinu.

Lahodný boršč

Ponúkam niekoľko možností prípravy boršču. Do dresingu sa dá predsa pridať všetko – aj masť a mäso, zemiaky a kapusta, urobiť si suchý dresing na mrazenie, alebo všetko podusiť a zavrieť do dózy. Myslím, že budete mať z čoho vyberať!

Zmrazenie borščového dresingu - najjednoduchší recept

Áno, rozhodol som sa začať tým najjednoduchším. Môže to byť úplne chudý boršč, ako v mojom recepte. Ale aj keď nedržíte pôst a držíte diétu, tento recept bude vždy na prvom mieste. Okrem toho navrhujem robiť všetko rýchlo a jednoducho. Metóda je preto vhodná pre tých, ktorí neradi vyprážajú jedlá a ktorí majú vždy problémy s časom.

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• stonkový zeler - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Červená repa - 1 kus
• Paradajková šťava - 0,5 šálky
• Korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Rýchla príprava mrazeného borščového dresingu - krok za krokom recept s fotografiami

Toto je najjednoduchší spôsob, ako smažiť boršč na zimu. Pretože nemusíte vyprážať ani dusiť. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať zeleninu na váš obľúbený formát a dať ju do mrazničky. Začnime mrkvou. Milujem slamkový formát v tomto druhu boršču.

Krok 1. Mrkvové pruhy

Cibuľa - čím viac, tým lepšie. Pre takéto polievky krájam na krúžky, to znamená, že ich nekrájam, čo znamená, že je menej problémov.

Krok 2. Cibuľové polovičné krúžky

V tomto boršči zohráva dôležitú úlohu zeler. Po prvé, boršč ho zahustí a po druhé mu dodá nezvyčajnú vôňu a chuť. Nakrájam na tenko.

Krok 3. Pridajte zeler

Cesnak som urobila na plátky. Takto sa lepšie skladuje a v boršči potom vyzerá krásne.

Krok 4. Plátky cesnaku

A poslednou ingredienciou je cvikla. Nakrájala som na pásiky. Pre tento recept nie je vhodný žiadny iný formát. Mimochodom, aby repa nezmenila fenomenálnu farbu všetkej zeleniny, pred mixovaním ju namočte do rastlinného oleja.

Krok 5. Nakrájajte repu

Odrezky zbierajte do misky. Posypeme korením. Pridajte paradajky a olej. Všetko premiešajte a vložte do plastového vrecka s pohodlným vzduchotesným uzáverom. Tento zázrak sa dobre skladuje v mrazničke. Všetko, čo musíte urobiť, je uvariť vodu, uvariť zemiaky a kapustu a vyliať obsah (bez rozmrazovania!). Soľ, korenie a užívajte si!

Krok 6. Borščový dresing je pripravený

Zabudol pridať. Recept bol vytvorený na boršč varený bez kvapky oleja. Ak však potrebujete inú možnosť, pridajte do tejto časti dresingu 1 polievkovú lyžičku. slnečnicový alebo iný rastlinný olej. Prípadne ho môžete urobiť bez cvikly. Ak viete, že možno nemáte vôbec čas, tak do dresingu môžete pridať kocky zemiakov, kapustové prúžky, kúsky mäsa a bravčovej masti, zelenú fazuľku a všetko, čo uznáte za vhodné. Týchto príprav môžete urobiť toľko, koľko máte miesta v mrazničke!

Dresing na boršč s dusenou zeleninou - môj obľúbený recept

Táto možnosť prípravy na zimu - dusená zelenina na boršč - si bude vyžadovať viac úsilia a času. Ale rovnako ako v prvej možnosti sa nemusíte veľmi snažiť - stačí pridať obsah nádoby do mäsového vývaru so zemiakmi a kapustou a neporovnateľný boršč, ako v lete, je pripravený!

Dresing na boršč s dusenou zeleninou

Ingrediencie:

• Červená repa - 150 g
• Sladká paprika - 150 g
• Paradajka - 150 g
• Mrkva - 150 g
• Cibuľa - 150 g
• Soľ - 20 g
• Cukor - 40 g
• Ocot - 10 ml
• Korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - 25 ml

Príprava lahodného dresingu na boršč s dusenou zeleninou

Umytú zeleninu (cibuľu, cviklu, mrkvu, papriku) očistíme a nastrúhame, cibuľu nakrájame.

Krok 1. Nakrájaná zelenina

Z paradajok vyrobíme pohodlným spôsobom paradajkovú šťavu. Ale v tomto prípade sa nemusíte zbaviť dužiny.

Krok 2. Paradajková šťava

Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci, pridáme olej a korenie. Necháme všetko dusiť asi dvadsať minút na malom ohni. Päť minút pred vypnutím pridajte ocot, nalejte do pohárov a zaskrutkujte.

Dresing na boršč s kapustou a octom je rokmi overený recept!

Toto je najlepší zo všetkých receptov. Koniec koncov, v zime bude všetko také jednoduché, rýchle a chutné! Mimochodom, pomer zeleniny, korenín a prísad si môžete upraviť podľa vlastného uváženia.

Kapusta na borščový dresing

Ingrediencie:

• Kapusta - 500 g
• Paradajka - 120 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Červená repa - 160 g
• Mrkva - 100 g
• Soľ - 0,5 lyžice.
• Cukor - 0,2 lyžice.
• Rastlinný olej - 75 ml
• Ocot - 50 ml
• Korenie - podľa chuti
• Bobkový list - podľa chuti

Správna príprava borščového dresingu s kapustou a octom

Po umytí a olúpaní zeleniny ju začneme spracovávať. Tri veľké cvikly a mrkvy a opražíme na oleji. Zvyšok tiež nasekáme a zmiešame s touto hmotou a korením. Zakryté dusíme asi 50 minút, zaváracie poháre vysterilizujeme, naplníme vriacim dresingom na boršč a zvinieme. Nechajte ich stáť hore nohami pod prikrývkou.

Dresing na boršč bez vyprážania zeleniny - zdravé stravovanie

Dresing na boršč bez vyprážania

Tento recept na borščový dresing tiež vyžaduje prítomnosť octu. Ale čo nemôžete urobiť pre rýchlosť a potešenie!

Ingrediencie:

• Červená repa - 200 g
• Mrkva - 100 g
• Cibuľa - 100 g
• Paradajka - 100 g
• Sladká paprika - 100 g
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Ocot 6% – 25 ml
• Soľ - 10 g
• Cukor - 25 g
• Zeleň

Ako pripraviť dresing na boršč bez vyprážania zeleniny

Cviklu a mrkvu nakrájame na náš obľúbený formát, mne chutí viac nastrúhané. Cibuľu a papriku znázorníme aj vo vlastnom formáte. Všetko premiešajte a pridajte nasekanú zeleninu. Cukor a soľ rozpustíme v octe a zmes zmiešame s olejom. Touto zmesou zalejeme zeleninu a necháme chvíľu postáť. Poháre a viečka sterilizujte. Medzitým sa sterilizujú, prípravok dusíme asi 30 minút na malom ohni za stáleho miešania. Vložte dresing do suchých pohárov a uzavrite. Tento obväz je možné skladovať aj v byte. Boršč sa pripravuje takto: uvarte zemiaky a kapustu (vo vode alebo vývare), potom varte 2-3 minúty. kým nie sú hotové, nalejte borščový dresing. Oh, a bude to chutné!

Dresing na boršč s kapustou bez octu - recept mojej babičky

Môžete pochopiť - ocot je kontraindikovaný. Ale táto kontraindikácia vám nič nehrozí. Koniec koncov, existuje spôsob, ako pripraviť borščový dresing na zimu bez octu.

Borščový dresing s kapustou a bez octu

Ingrediencie:

• Paradajka - 500 g
• Červená repa - 500 g
• Sladká paprika - 150 g
• Mrkva - 150 g
• Cibuľa - 150 g
• Zelení - podľa chuti
• Citrón - 0,5 ks
• Zeleninový olej

Príprava zdravého dresingu na boršč s kapustou bez octu

Najprv nakrájajte cibuľu na pol krúžky a potom ju opečte na oleji. Nakrájajte paradajky a všetko ostatné (okrem repy). Necháme všetko pol hodiny dusiť a pridáme nahrubo nastrúhanú cviklu a dusíme ďalšiu štvrťhodinu. Na záver zalejeme šťavou z polovice citróna a zmes ihneď dáme do pohárov. Tento typ obrobku je potrebné skladovať na chladnom mieste. Môžete sem pridať aj feferónku!

Najchutnejší dresing na boršč so zelenými fazuľkami

Môžete ho uzavrieť ako s bežnou fazuľou, tak so zelenou fazuľkou. Tieto a ďalšie strukoviny dokonale vyvažujú prvé jedlo s názvom boršč! A okrem toho, ovocie pred varením nemusíte dlho namáčať, ako to robíme pri príprave boršču s fazuľou.

Zelené fazule

Ingrediencie:

• Kapusta - 200 g
• Fazuľa - 4-5 strukov
• Paradajka - 100 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Červená repa - 100 g
• Mrkva - 1 ks.
• Sladká paprika - 70 g
• Soľ - 1 lyžička.
• Cukor – 1 polievková lyžica.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica.
• Korenie - 2-3 ks.
• Bobkový list - 1 kus

Ako jednoducho pripraviť dresing na boršč so zelenými fazuľkami

Bežné fazule sú stále namočené. Zelenina sa umyje. Tri veľké cvikly a mrkvu a podusíme ich na oleji asi 20 minút.Všetko ostatné posekáme, zmes zmiešame s korením. Necháme hodinu dusiť. Nalejte ocot a prevarte, vložte do sterilných pohárov a potom dresing zrolujte.

Dresing na boršč - solenie

Jedinečná možnosť. Len tu je dôležité vypočítať proporcie neskôr. Koniec koncov, kľúčovou zložkou, ktorá nám umožňuje zachovať túto krásu na zimu, je soľ.

Ingrediencie:

• Mrkva - 100 g
• Cibuľa - 100 g
• Červená repa - 100 g
• Sladká paprika - 100 g
• Paradajka - 100 g
• Zeler - 100 g
• Zelení - podľa chuti
• Soľ - 100 - 120 g

Ako správne osoliť borščový dresing

Zeleninu umyjeme a ošúpeme, t.j. pripraviť na konzervovanie solením. Papriku a cibuľu nakrájame nadrobno. Tri mrkvy, repa a zeler na strúhadle. Paradajky je možné nakrájať na tenké plátky. A zeleninu jemne nakrájajte. Všetko premiešajte a vrstvy posypte soľou. Slaný? Potom vložte dresing do suchých sterilizovaných pohárov a jemne zhutnite hmotu. Prikryjeme pokrievkami a odložíme na chladné miesto.

Ako vidíte, existuje niekoľko spôsobov varenia:

• Zmrazovanie.
• Hasenie.
• Dusenie a mrazenie.
• Solenie.

Mimochodom, kľúčové zložky môžete dokonca sušiť, ale je to posledná možnosť, pretože metóda je veľmi časovo náročná.

Dôležité je aj niečo iné. Ak zeleninu dusíte, nie je úplne nutné baliť ju do téglikov. Umiestnite porcie do vrecúšok; nezaberie to veľa času a úsilia!

V tomto prípade si môžete pripraviť dresing s octom alebo bez neho, s kľúčovými prísadami, ako aj s kapustou, fazuľou a inými prísadami, ktoré zlepšujú chuť hotového jedla (zeler, korenie atď.).

Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré uprednostňujete (mleté ​​korenie a korenie, bobkový list atď.).

tajomstvá:

• Aby bol dresing na boršč aromatický a zdravý, vyberajte mladé a šťavnaté plody s tenkou šupkou, t.j. tie, ktoré sú v predaji teraz, v septembri.
• Ako mlieť ingrediencie? Inak. Buď na pásiky, alebo do mozaiky, alebo nastrúhajte v kuchynskom robote alebo na strúhadle. Čím je veľkosť menšia, tým je úložisko spoľahlivejšie.
• Čo robiť, ak nie sú žiadne paradajky, ale sú v recepte? Vezmite paradajkovú pastu - chuť boršču bude ešte jasnejšia.
• Ak si borščový dresing pripravíte dusením, nezaobídete sa bez octu či citrónovej šťavy. Ale tieto zložky pôsobia nielen ako konzervačné činidlo, ale aj ako činidlo kyslosti.
• Obrobok varte 40-60 minút a prikryte ho iba pri varení.

Pamätajte, že namiesto čerstvej kapusty môžete dať kyslú kapustu, ale dusíme trochu dlhšie.

• Dressing na boršč sa dá urobiť s vyprážanou masťou a vyprážaným mäsom - vydrží dlhšie. A tiež pridanie okrem kľúčových komponentov aj mäso.
• Zatvárate prvýkrát? Veďte si denník – ak sa banka správa nesprávne, spomeňte si, čo ste urobili.

Dá sa zostaviť podľa vlastného uváženia.

Bohatý, aromatický a veľmi chutný boršč s kapustou je považovaný za najstaršiu polievku. Bol pripravený ešte v časoch Rímskej ríše. A dnes hlavné jedlo nestráca svoj význam. „Červená“ polievka je populárna v mnohých krajinách sveta vrátane Ruska. Existuje veľa receptov na boršč, ale všetky spája nepostrádateľná prítomnosť repy. Práve táto zelenina dodáva pokrmu krásnu farbu.

Varenie boršču je náročná úloha. Klasický boršč sa pripravuje na etapy a celková doba varenia je niekedy až 5 hodín. Nie každá gazdinka si vie nájsť toľko času na varenie. Šikovné gazdinky preto vymysleli výborný spôsob, ako skrátiť časový interval na prípravu boršču – dresingu, ktorý obsahuje, ak nie väčšinu komponentov, tak polovicu z nich určite má.

S touto prípravou je možné pripraviť boršč podľa rodinného receptu už za pol hodiny. Zároveň ušetríte čas na umývanie riadu a rúk. Ďalšou nepochybnou výhodou borščového dresingu je možnosť použiť ho ako samostatné jedlo, napríklad zimný šalát.

Obsah článku:
1. Ako si vybrať správne produkty

Ako si vybrať správne produkty

Na prípravu nie je potrebné používať ideálne produkty. Je prijateľné dať mierne otlačené paradajky alebo prasknutú koreňovú zeleninu. Zeleninu, ktorá je pokazená alebo napoly zhnitá, treba z dochucovania vylúčiť. V opačnom prípade sa poháre nafúknu a prírezy sa stanú nepoužiteľnými.

Ak chcete pripraviť kvalitný dresing, musíte dodržiavať iba dve pravidlá.

• Akékoľvek, aj tie najmenšie poškodenia výrobkov musia byť odstránené. Trhliny a škvrny sa odrežú spolu s tenkou vrstvou neovplyvnenej zeleniny.
• Plesnivé výrobky sa nepoužívajú. Navyše nezáleží na tom, ktorá oblasť produktu je kontaminovaná plesňou. Aj keď sa biele chmýří dotkne niekoľkých centimetrov zeleniny, bude potrebné ho zlikvidovať. Tepelné spracovanie nezachráni obrobok pred znehodnotením - spóry húb nezomrú pri vysokých teplotách.

Recepty na zimný boršč

Štandardnou zložkou borščového korenia je samozrejme cvikla. Do dresingu sa pridáva cibuľa a mrkva. Existuje mnoho druhov prípravy dresingu - s modrou kapustou, bielou kapustou, fazuľou, mrkvou. Tí, ktorí majú radšej slané jedlá, môžu skúsiť pripraviť dresing s jablkami.

Na zvýšenie trvanlivosti sa výrobok varí na sporáku alebo dusí v rúre. Na tieto účely je možné použiť aj multivarič.

Korenie sa považuje za klasické. Koniec koncov, obsahuje produkty, ktoré sa tradične dávajú do boršču. Základom prípravy je cvikla, paradajky, sladká červená paprika a mrkva. Koreňová zelenina sa rozotrie na hrubom strúhadle. Môžete použiť „kórejské“ strúhadlo. Do prípravku je prípustné pridať cesnak alebo struk čili papričky. Môžete zvýšiť množstvo cibule alebo pripraviť korenie úplne bez nej.

Produkty:

• 1000 g repy;
• 0,9 kg mrkvy a rovnaké množstvo paradajok;
• 0,7 kg sladkej papriky (najlepšie červenej);
• pol kilogramu cibule;
• 70 g stolovej soli;
• 100 g cukru;
• 0,3 l chudého oleja;
• 70 ml octu (9%);
• 3 bobkové listy;
• 8-10 zrniek čierneho korenia.

Algoritmus:

1. Odstráňte šupku z mrkvy a repy. Brúsiť pomocou strúhadla.
2. Odstráňte semená z papriky. Nakrájajte na tenké plátky.
3. Paradajky opláchnite, vložte do šálky a pol minúty zalejte vriacou vodou. Odstráňte kožu, rozdrvte mixérom alebo rozdrvte mlynčekom na mäso.
4. Cibuľu nakrájame na kocky.
5. Všetky komponenty umiestnite do nádoby (najlepšie smaltovanej).
6. Položte na sporák. Varte.
7. Znížte teplotu a varte 40 minút.
8. Maloobjemové valce sterilizujte.
9. Horúce korenie vložte do sklenených nádob a uzavrite viečkami.
10. Poháre postavte hore dnom, zabaľte ich a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v pivnici.

Tento dresing dodá boršču nezvyčajnú chuť. Čučoriedky sú zdravou zeleninou, ktorá obsahuje látky, ktoré dokážu predchádzať rakovine. Vysoký obsah vlákniny však neumožňuje jesť baklažány počas exacerbácií žalúdočných a črevných ochorení. Pár pohárov tohto borščového korenia však vo vašom arzenáli neuškodí.

Produkty:

• kilogram repy;
• 200 g modrej papriky a rovnaké množstvo papriky;
• 0,2 kg cibule a mrkvy;
• 4-5 veľkých strúčikov cesnaku;
• 50 g cukru;
• 30 ml octu;
• 15 g stolovej soli;
• 150 ml rastlinného oleja.

Algoritmus:

1. Ošúpanú mrkvu a repu nastrúhame pomocou strúhadla.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
3. Z papriky vyberte semienka a nakrájajte na malé kocky.
4. Umyte modré a ak chcete, odstráňte kožu. Nakrájajte na kocky.
5. Vložte ingrediencie do smaltovanej misky.
6. Pridáme soľ a olej.
7. Položte na sporák. Varte asi 40 minút na strednom ohni.
8. Pridáme cesnak nakrájaný na plátky, sladidlo, ocot.
9. Varte 15 minút.
10. Horúci dresing vložte do sterilizovaných nádob. Cork.

Táto príprava príde na záchranu, ak nemáte čas pripraviť boršč. Toto je takmer hotový boršč. Na kompletnú polievku si stačí pripraviť vývar a vhodiť do neho zemiaky.

Produkty:

• 1 kg repy;
• 0,3 kg paradajok, papriky a mrkvy;
• kilogram kapusty;
• 17 g stolovej soli;
• 80 g cukru;
• 70 ml 9% octu;
• 80 ml rastlinného oleja.

Algoritmus:

1. Cviklu a mrkvu ošúpeme. Rošt.
2. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
3. Kapustu nakrájame nadrobno.
4. Paradajky na minútu zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku. Rozdrvte mixérom na pyré.
5. Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci.
6. Dajte na mierny oheň a dusíme aspoň 30 minút.
7. Umiestnite obrobok do pripravených valcov. Cork.

Táto variácia borščového dresingu je vhodná na prípravu boršču v dňoch pôstu alebo k vegetariánskemu menu. Čas varenia sa skracuje aj tým, že nie je potrebné variť vývar. Okrem toho fazuľa obsahuje veľa rastlinných bielkovín.

Produkty:

• kilogram repy;
• kilogram mrkvy a rovnaké množstvo paradajok;
• kilogram cibule;
• 1 a 1/2 šálky suchej fazule;
• pohár rastlinného oleja a vriacej vody;
• 0,5 šálky kryštálového cukru;
• 50 g soli;
• 5 veľkých lyžíc octu.

Algoritmus:

1. Namočte fazuľu do studenej vody na 5-6 hodín, najlepšie cez noc. Varte 20 minút. Fazuľa by mala byť napoly surová.
2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu a repu.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Odstráňte šupky z paradajok. Aby ste to dosiahli, nechajte zeleninu minútu vo vriacej vode. Brúsiť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
5. V hlbokom hrnci na malom množstve oleja orestujeme cviklu, cibuľu a mrkvu.
6. Pridáme fazuľu, paradajkový pretlak, osolíme, osladíme, zalejeme olejom, vriacou vodou.
7. Varte na strednom ohni 20 minút.
8. Nalejte do octu.
9. Obrobok varte ďalších 10 minút.
10. Horúce nalejte do sterilizovaných pohárov. Cork.

Podľa tohto receptu sa pripravuje nezvyčajný, pikantný a sladkokyslý borščový dresing. Ak chcete získať vyváženú chuť na korenie, musíte si vybrať sladkú repu a kyslé odrody jabĺk. Prípravok možno použiť aj ako studený snack.

Produkty:

• kilo repy a jabĺk (nevyhnutne kyslé);
• 0,25 kg cibule;
• 25 g soli;
• 150 g cukru;
• 15 g octu.

Algoritmus:

1. Cviklu ošúpeme a nakrájame na malé náhodné kúsky.
2. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník, nakrájame na 4 časti.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Pripravenú zeleninu pomelieme pohodlným spôsobom na konzistenciu pyré.
5. Ovocné a zeleninové pyré dáme do hrnca, pridáme soľ a cukor.
6. Umiestnite na mierny oheň. Varte bez zvýšenia teploty asi 30 minút. Hmota by mala vrieť.
7. Pridajte ocot. Zmiešať. Dusíme ďalších 6 minút.
8. Horúci dresing vložte do nádob. Cork.

Borščový dresing je možné pripraviť bez použitia octu. Chuťové vlastnosti zostanú nezmenené. A korenie sa dá dlho skladovať, rovnako ako ocot. Ak chcete do korenia pridať trochu kyslosti, môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo obyčajného prášku kyseliny citrónovej.

Produkty:

• 1 kg repy;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg papriky;
• pohár rastlinného oleja bez zápachu;
• kopa zelene;
• lyžica soli;
• hlava cesnaku;
• feferónka podľa chuti.

Algoritmus:

1. Ošúpanú repu, mrkvu a cibuľu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Papriku nakrájajte nadrobno.
3. Zahrejte 2 polievkové lyžice v hrnci. olej a pridáme nakrájanú zeleninu. Smažte ich do polovice varenia.
4. Paradajky ponorte do vriacej vody a odstráňte šupku.
5. Paradajky a feferónky rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
6. Paradajkový pretlak pridáme k zelenine v hrnci.
7. Pridajte pol polievkovej lyžice soli.
8. Varte 50 minút na miernom ohni.
9. Cesnak pretlačíme lisom na cesnak a vložíme do prípravku.
10. Do celkovej hmoty pridajte nasekané bylinky.
11. Po ochutnaní korenia pridajte 1/2 lyžice soli. Ak je soli dosť, tento krok preskočte.
12. Varte 2-3 minúty.
13. Vložte horúce korenie do nádob. Vyhrnúť.

Multivarič vám pomôže, ak máte málo voľného času. Korenie sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Chuť a vôňa sa nelíšia od toho, čo sa varí na sporáku.

Produkty:

• 0,7 kg repy;
• 0,5 kg cibule a mrkvy;
• 0,2 kg sladkej červenej papriky;
• 0,5 kg paradajok;
• 1 polievková lyžica. soľ;
• 3 polievkové lyžice. Sahara;
• 40 ml stolového octu;
• 70 ml rastlinného oleja.

Algoritmus:

1. Ošúpanú mrkvu a cviklu nastrúhame.
2. Odstráňte semená zo sladkej papriky. Plátok.
3. Odstráňte šupku z cibule. Brúsiť.
4. Paradajky po odstránení šupky nakrájame nadrobno.
5. Zeleninu vložte do nádoby s viacerými varičmi.
6. V samostatnom tanieri zmiešajte cukor, ocot, soľ a olej.
7. Dôkladne premiešajte soľanku. A pridáme k zeleninovej zmesi.
8. Korenie varte asi 40 minút v režime „Dusenie“.
9. Horúci dresing vložte do nádob a uzavrite.

Túto verziu korenia možno právom nazvať bohatou na vitamíny. Zelenina sa nevarí, ale mrazí sa surová. To vám umožní zachovať takmer všetky užitočné látky. Najlepšie je zmraziť produkt vo vreckách alebo nádobách v malých porciách naraz.

Produkty:

• 0,75 kg repy;
• 0,25 kg paradajok;
• 0,25 kg papriky;
• 0,25 kg mrkvy;
• 0,25 kg cibule;
• 50 g cesnaku.

Algoritmus:

1. Odstráňte šupku z cibule. Nakrájajte na malé kocky.
2. Paradajky nakrájame na kúsky.
3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
4. Cviklu ošúpeme a nastrúhame.
5. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na tenké prúžky.
6. Nasekajte cesnak nožom.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci alebo panve.
8. Rozdeľte do vopred pripravených vrecúšok na malé porcie.
9. Vložte do chladničky na 8-10 hodín.
10. Zviažte vrecká a vložte ich do mrazničky.

Mrazený dressing na boršč s cviklou, možnosť 2

Táto variácia borščového korenia sa považuje za najviac „lenivú“. Na jeho prípravu budete potrebovať minimum surovín a času. Zložky sa môžu užívať v akomkoľvek pomere.

Produkty:

• 0,7 kg repy;
• 0,7 kg mrkvy.

Algoritmus:

1. Ošúpte zeleninu. Rošt.
2. Vložte do hrnca a dôkladne premiešajte.
3. Umiestnite v malých porciách do vrecúšok.
4. Vrecká umiestnite na 8 hodín do spoločného priestoru chladničky, aby sa vlhkosť odparila.
5. Zabalené korenie preložíme do mrazničky.

Príprava borščového dresingu je jednoduchá. Krása receptov je v tom, že nemusíte dodržiavať pomery ingrediencií. Množstvo ingrediencií môžete zvýšiť alebo znížiť podľa vašej chuti. Pridajte korenie alebo nahraďte ocot citrónovou šťavou. V každom prípade bude korenie chutné a aromatické.

Lahodný dressing na boršč video recept