Witryna Piękna i odnosząca sukcesy wie, że wielu rodziców ma do czynienia z żłobkiem. Niemowlęta mogą cierpieć na różnego rodzaju reakcje alergiczne niemal od pierwszych dni życia.

A pierwszą rzeczą, którą powinna zrobić mama dziecka w takiej sytuacji, to dowiedzieć się, jakie są pokarmy alergizujące dla dzieci i, jeśli to możliwe, wykluczyć je z diety.

Alergiczne pokarmy dla dzieci – czego unikać?

Pediatrzy od dawna opracowali listę zarówno zabronionych, jak i dopuszczalnych produktów do stosowania przez młodych pacjentów. Na podstawie tej listy wypisują odpowiednie rekomendacje.

Co jest niepożądane, aby dać dzieciom?

• Krowie mleko. To ona zajmuje pierwsze miejsce na liście najbardziej alergizujących pokarmów dla dzieci. Według statystyk ponad 80% dzieci w wieku poniżej dwóch lat nie może tego tolerować. A wszystko dlatego, że w ciele dziecka enzymy niezbędne do trawienia mleka krowiego po prostu jeszcze się nie uformowały. Ale po osiągnięciu wieku dwóch lat, nawet u dzieci z alergiami, z reguły taki problem znika sam.
• Białko jajka. Z reguły alergia na jajka u dzieci łączy się również z negatywną reakcją na mięso z kurczaka. Dlatego wskazane jest, aby przed gotowaniem obrać kurczaka i namoczyć go w wodzie na kilka godzin.
• Mięso. Wołowina jest uważana za najbardziej alergizującą, a kaczki i gęsi również mogą powodować niepożądaną reakcję. Ale indyk i królik są z reguły dobrze postrzegane przez ciało dziecka. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia alergii na mięso, zaleca się najpierw je zamrozić, a następnie rozmrozić i dopiero wtedy przystąpić do gotowania.

• Jeśli mówimy o produktach alergizujących dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, nie można nie wspomnieć ryby i owoce morza. Faktem jest, że ryba zawiera aminokwas, taki jak histydyna, z którego w wyniku długotrwałego i nie zawsze właściwego przechowywania powstaje substancja histamina. Może wywoływać reakcje pseudoalergiczne nawet u osób zdrowych, ale kilkukrotnie pogarsza stan alergików.
• Warzywa, owoce i jagody. Teoretycznie dziecko może zjeść każdą z nich, ale w ograniczonych ilościach. Jeśli dziecko zacznie jeść te produkty bez miary, łatwo wywoła reakcję alergiczną. Nawet jeśli wcześniej nie miał problemów z tą grupą produktów. Wśród owoców owoce cytrusowe najczęściej powodują alergie. Wśród jagód są truskawki, poziomki, maliny i czarne porzeczki. Ale wśród warzyw, które znajdują się na liście alergizujących pokarmów dla dzieci, należy wymienić buraki, seler, pomidory i marchew. Nawiasem mówiąc, po obróbce cieplnej stają się bezpieczniejsze.
• Nie spiesz się, aby wprowadzić dziecko do diety orzeszki ziemne, pistacje i inne orzechy. Przeciwwskazane dla dzieci i kakao, który jest dość silnym alergenem pokarmowym. Dlatego należy unikać różnych produktów z niego, w tym.
• Jeśli mówimy o produktach alergizujących dla dzieci po roku, to na czarnej liście muszą znaleźć się wszystkie te, które zawierają , emulgatory, konserwanty, barwniki. Mogą wywołać reakcję alergiczną nawet u osoby dorosłej, nie mówiąc już o dziecku. Wszyscy wiemy, że takie produkty to napoje gazowane, chipsy, cukierki i guma do żucia. Ale jednocześnie często tracimy z oczu takie pozornie przydatne, jak jogurty i soki dla niemowląt, płatki zbożowe instant i ciastka.
• Cukier. Sam w sobie nie jest alergenem, ale może znacznie zwiększyć właściwości alergizujące innych produktów. Dlatego, jeśli dziecko ma reakcję alergiczną, należy w pierwszej kolejności wykluczyć cukier z jego diety.

Wszystkie powyższe produkty mogą powodować alergie zarówno u dorosłego dziecka, jak i dziecka.

Z reguły produkty uczulające dla noworodków są dokładnie takie same. To właśnie z diety powinny być wykluczone przez matkę karmiącą.

Jak pozbyć się alergii pokarmowych?

Witryna przypomina, że ​​głównym sposobem leczenia reakcji alergicznych jest terapia dietetyczna. Przede wszystkim należy wykluczyć z diety dziecka wszelkie potencjalne alergeny.

Należy również wprowadzić ścisłą kontrolę nad ilością przyjmowanego pokarmu, a także częstotliwością jego spożywania. Faktem jest, że czasami niedostatecznie zbilansowana dieta może również powodować alergie.

Zwróć uwagę na fakt, że dieta dziecka musi pozostać kompletna w każdych okolicznościach. Dlatego wykluczając z niej produkt alergizujący, wpisz w zamian hipoalergiczny, który jednocześnie ma podobną wartość odżywczą.

Teraz wiesz, które pokarmy są uczulające dla dzieci. Dlatego z łatwością poradzisz sobie z alergią, na którą cierpi Twoje dziecko. Najważniejsze to trzeźwo i kompetentnie podejść do rozwiązania tego problemu.

Ze specjalnego stołu możesz dowiedzieć się, które pokarmy są najbardziej alergizujące. To na nim opierają się zalecenia pediatrów dotyczące kolejności wprowadzania żywności uzupełniającej. Tak więc alergenne pokarmy, których lista znajduje się w tej tabeli: mleko krowie, ryby, kurczak, czerwone owoce i jagody, słodycze.

Ważne szczegóły

Mleko krowie, a właściwie białko mleka krowiego, nie jest tolerowane przez około 80% dzieci poniżej 2 roku życia. Powodem jest brak enzymów niezbędnych do jego przetwarzania. Kiedy się uformują i zaczną być produkowane, a dzieje się to po 2 latach, problem sam zniknie.

Ryby są również jednym z najgroźniejszych alergenów. A dla niektórych osób sam zapach ryby może spowodować atak uduszenia. Z tego powodu jest bardzo ostrożnie wprowadzany do pokarmów uzupełniających, po 8 miesiącach w mikroskopijnych dawkach, a reakcja dziecka jest dokładnie monitorowana.

Jaja, a dokładniej białko jaja. Powszechne przekonanie, że jaja przepiórcze nie uczulają tak jak jaja kurze, to tylko opinia. W rzeczywistości reakcja na nie występuje z mniej więcej taką samą częstotliwością jak na białko kurze. Wniosek: znajomość jajek zaczyna się od żółtka. Białko w diecie dziecka pojawia się dopiero po ukończeniu przez niemowlaka 1 roku życia.

Mięso. Ryzyko alergii jest wysokie, jeśli dziecko spróbuje kurczaka. Dlatego pokarmy uzupełniające zaczynają się od mięsa króliczego, indyczego, a nawet końskiego. W żadnym wypadku nie zaleca się podawania tłustych mięs i drobiu. Buliony mięsne podaje się dziecku dopiero po 1-1,5 roku. W takim przypadku pierwszy bulion zawsze się łączy. Ptaka należy oskórować i usunąć podskórny tłuszcz.

Czerwone owoce i jagody

Bardzo małym dzieciom najlepiej podawać zielone warzywa i owoce. Wybieraj więc np. sok klarowany z zielonych jabłek, puree z zielonych jabłek i gruszek. Jeśli chodzi o warzywa, dziecko najpierw zapoznaje się z cukinią, kalafiorem i białą kapustą.

Słodycze

Najbardziej nieszkodliwe w sensie reakcji alergicznej i jednocześnie najbardziej przydatne są marmolada i ptasie mleczko. Upewnij się, że nie zawierają sztucznych aromatów i konserwantów. Możesz wprowadzić dziecko do czekolady nie wcześniej niż 3 lata. Wybierz mleczną czekoladę. Znajomość owoców cytrusowych i egzotycznych również lepiej odłożyć przynajmniej do 3-4 lat.

Alergiczne pokarmy podczas karmienia piersią

Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii u niemowląt, matce karmiącej zaleca się stosowanie diety hipoalergicznej. Wszystkie wymienione powyżej produkty należy stosować ostrożnie i nie dać się im ponieść emocjom. Jeśli któryś z rodziców ma reakcję na któryś z wymienionych produktów, lepiej wykluczyć go z diety matki karmiącej.

Kilka sztuczek

Lista alergizujących pokarmów dla dzieci jest bardzo obszerna, wymieniliśmy tylko kilka z nich. Ale to nie znaczy, że dziecku surowo zabrania się próbować czekolady, orzechów, czerwonych jabłek i kurczaka. Zakazy obowiązują tylko chwilowo. Od pewnego wieku ryzyko wystąpienia alergii maleje, gdyż organizm zaczyna wytwarzać enzymy ułatwiające wchłanianie danego produktu. Dla większości alergennych pokarmów próg wieku wynosi 3 lata. Do 3 roku życia układ pokarmowy dziecka wzmocni się, aby łatwiej przetwarzać substancje zawarte w danym produkcie.

Najbezpieczniejsze, również pod względem ryzyka wystąpienia alergii, są metody gotowania, takie jak gotowanie, duszenie, pieczenie i gotowanie na parze.

Czy miód jest produktem uczulającym?

Odpowiedź jest jednoznaczna: tak. Jeśli dana osoba jest uczulona na pyłki roślin, to ich obecność, nawet w minimalnych ilościach, może sprawić duże kłopoty. W miodzie, jak wiadomo, pyłek występuje w bardzo dużych ilościach. Dziecko można zapoznać z miodem dopiero po 3 latach. Musisz zacząć od mikroskopijnych porcji i uważnie monitorować reakcję. Przy pierwszych oznakach kłopotów produkt zostaje wykluczony z diety. Następna próba może nastąpić za 2 tygodnie.

Grzyby – produkt uczulający czy nie?

Grzyby jak gąbka chłoną wszystkie szkodliwe substancje obecne w glebie iw powietrzu. A jeśli w powietrzu i glebie znajdują się szkodliwe substancje, po zjedzeniu grzybów może wystąpić reakcja alergiczna. Ponadto grzyby to niemal czyste białko, które samo w sobie jest najsilniejszym alergenem. Dlatego możesz dać dziecku spróbować grzybów dopiero po 5 latach. Niektórzy dietetycy zalecają odroczenie degustacji grzybów do 7 roku życia.

• Komarowskiego o alergiach
• alergia pokarmowa
• Testy alergiczne
• Dieta

Choroby alergiczne często powodują wysypki skórne u dziecka. Bardzo swędzą, co powoduje znaczny dyskomfort dla ciała dziecka. Przeczesując czerwone plamy, może łatwo wprowadzić infekcję pod skórę. W takich przypadkach występują już cięższe reakcje zapalne. Taka wtórna infekcja może powodować streptodermę lub ogólnoustrojowe uszkodzenie organizmu przez gronkowca złocistego.

Dlaczego wysypki skórne są niebezpieczne i co powoduje ich pojawienie się?

Często przyczyną pojawienia się czerwonych pęcherzyków lub plam na skórze są różnego rodzaju reakcje alergiczne. Kiedy produkt alergenny dostanie się do organizmu dziecka, w ciągu kilku minut uruchamia się cała kaskada zmian zapalnych. Takie reakcje nazywane są nadwrażliwością. Są typu szybkiego i wolnego.

Kiedy alergen po raz pierwszy dostaje się do organizmu, ochronne komórki krwi nie są jeszcze gotowe na spotkanie z nim. Z tego powodu reakcja alergiczna nie pojawia się natychmiast, ale po pewnym czasie. Zwykle dzieje się to po 6-8 godzinach od przedostania się alergenu do organizmu.

Komórki układu odpornościowego natychmiast rozpoznają składnik obcy jako uczulający zacząć aktywnie z nim walczyć. Do krwi uwalniana jest duża liczba różnych substancji biologicznych, które wyzwalają proces zapalny.

We krwi i skórze znajduje się duża liczba komórek układu odpornościowego. Kiedy obce substancje alergizujące wchodzą do bitwy, jako pierwsze wchodzą do bitwy. Kilka godzin po wystąpieniu choroby skóra reaguje czerwonymi swędzącymi elementami. Mogą to być grudki, pęcherzyki, plamy. Wszystko zależy od indywidualnej wrażliwości i delikatności skóry dziecka.

U niemowląt plamy pojawiają się zwykle częściej. W większości przypadków zlokalizowane są na powierzchniach prostowników przedramion i ramion, pośladków, dłoni oraz na delikatnej skórze dziecka pod brodą, na szyi.

U dzieci w wieku 2 lat plamy częściej powstają w połączeniu z pęcherzykami. Wynika to w dużej mierze z budowy skóry i tkanki podskórnej dziecka w tym wieku. Maluchy stają się niespokojne, niegrzeczne. Dzieci w wieku przedszkolnym (4-5 lat) w okresie zaostrzenia reakcji alergicznej nie powinny uczęszczać do placówki przedszkolnej przez cały okres leczenia. W ogrodzie mogą łatwo złapać wtórną infekcję lub wprowadzić mikroorganizmy do ran, drapiąc swędzące miejsca na skórze.

W ciężkich przypadkach reakcji alergicznych pojawiają się nie tylko zmiany skórne. U niemowląt temperatura może wzrosnąć nawet do 38-39 stopni. Pojawia się zaczerwienienie gardła, alergiczny nieżyt nosa, suchy kaszel. W przypadku alergicznego nieżytu nosa i zapalenia krtani konieczne jest pokazanie dziecka immunologowi-alergologowi. Przeprowadzi dodatkowe badania pod kątem indywidualnej wrażliwości na określone alergeny. Następnie lekarz przepisze pełen zakres środków i zaleci dietę antyalergiczną.

Osobliwości

Dieta hipoalergiczna, między innymi, jest dość restrykcyjna. Może pojawić się, gdy ciało dziecka dorośnie nowa nadwrażliwość na różne produkty.

• Kiedy pojawia się alergia dla pomarańczy po pewnym czasie powstaje nietolerancja na wszystkie owoce cytrusowe.
• Dla alergików na jajka kurze istnieje wrażliwość na wszystkie produkty (w tym ciasta), które zawierają żółtko kurczaka lub melanż. U 5% dzieci możliwa jest również alergia krzyżowa na jaja przepiórcze. W takim przypadku wymagane jest całkowite wykluczenie jaj z diety dziecka i monitorowanie składu wszystkich potraw, do których można dodać dowolne składniki jaj.

Jeśli podczas testów alergologicznych u Twojego dziecka została stwierdzona nadwrażliwość krzyżowa, immunolog zdecydowanie zaleci wykluczenie wszystkich kombinacji, w których może rozwinąć się reakcja alergiczna.

• Dla dzieci z alergiami dla kwitnących drzew wszelkie owoce krzewów i jagody należy całkowicie wykluczyć z diety. Komórki układu odpornościowego, posiadające pamięć systemową, gdy jakakolwiek substancja z listy zabronionych dostanie się do organizmu, uznają to za alergen. Reakcja alergiczna u dziecka będzie równie ostra, gdy zakwitnie pyłek lub po zjedzeniu śliwki lub jabłka.

Staraj się unikać kontaktu z alergenem, biorąc pod uwagę czas kwitnienia drzew.

Ostatnio lekarze zauważają, że u wielu dzieci wzrosła liczba przypadków nietolerancji na produkty mleczne. Takim dzieciom przypisuje się dietę bezmleczną. Pokazuje się go wszystkim dzieciom z alergią na mleko. Nie można go nazwać bezbiałkowym, należy bardziej do kategorii niskobiałkowych.

W żywieniu niemowląt na diecie bezmlecznej należy dokładnie monitorować optymalne spożycie białka w organizmie. Dodaj więcej produktów mięsnych i dodatków zawierających białko roślinne. Może to być chude mięso lub ryby (o dobrej tolerancji), drób.

Z białka roślinnego możesz wybrać zieloną lub zwykłą fasolkę i dobrze ugotowaną kaszę grochową. Wejdź w dietę zielony groszek: zawiera znacznie mniej substancji mogących powodować alergie.

Lista zakupów

Obecnie istnieje wiele klasyfikacji produktów uczulających. Dzielą wszystkie produkty na różne kategorie (w zależności od możliwości wywołania reakcji alergicznych).

Każdego dnia naukowcy dodają do list nowe źródła alergenów. Wynika to z faktu, że każdego roku liczba dzieci z patologiami alergicznymi wzrasta kilkakrotnie.

Niemowlęta urodzone w mieście są wielokrotnie bardziej narażone na nietolerancję różnych pokarmów niż dzieci wiejskie. Lekarze przypisują to wpływowi niekorzystnych czynników środowiskowych i wysokiego poziomu zanieczyszczeń w dużych miastach.

Każdego roku wszyscy czołowi naukowcy, lekarze i dietetycy świata zbierają się na międzynarodowych konferencjach i kongresach, aby omawiać problemy żywieniowe dzieci ze skłonnością do rozwoju reakcji alergicznych. Opracowano specjalne tabele, w których wpisane są wszystkie produkty z uwzględnieniem ich możliwego negatywnego wpływu na układ odpornościowy dziecka:

1. Pokarmy o wysokim potencjale wywoływania reakcji alergicznych to tzw silnie alergizujący.
2. Pokarmy, które rzadziej powodują alergie średnio uczulający.
3. Pokarmy, które praktycznie nie są w stanie wywołać reakcji alergicznej u dziecka (lub wywołać w znacznie mniejszej liczbie przypadków) to tzw. neutralny.

Pokarmy, które można bezpiecznie włączyć do diety dziecka z alergią pokarmową to:

• Wszystkie owoce i warzywa są zielone. Białe owoce i jagody. Doskonałą podstawą każdej przystawki dla dzieci ze skłonnością do reakcji alergicznych są brokuły, a także kalafior. Odpowiednie są również ziemniaki, ale zawierają dużo substancji skrobiowych. Lepiej jest mieszać kalafior z niewielką ilością ziemniaków podczas gotowania puree ziemniaczanego, preferując kapustę.
• Produkty białkowe: chude mięso wołowe, ostrożnie - białe odmiany ryb. Czerwone (a zwłaszcza morskie) ryby są zakazane! Jego użycie może wywołać reakcję alergiczną. Nie podawaj dziecku owoców morza ani wodorostów. Dodanie ich do diety często powoduje alergie krzyżowe.
• Z dobrą tolerancją na produkty mleczne - kwaśne mleko z niewielką zawartością tłuszczu (twaróg, kefir, jogurt). Należy wykluczyć wszelkiego rodzaju sery, kwaśną śmietanę, domowe masło i margarynę. Mogą wywoływać alergie pokarmowe i niekorzystnie wpływać na wątrobę i woreczek żółciowy. Częste spożywanie takich produktów może powodować przewlekłe choroby przewodu pokarmowego.
• Zboża i zboża. Są wybierane ściśle indywidualnie. Należy zauważyć, że mogą być przeciwwskazane dla niemowląt z alergiami i nietolerancją glutenu. Kaszę gryczaną i ryż należy wprowadzać do diety z ostrożnością, ponieważ mają one średni potencjał alergizujący.

Jeśli po wprowadzeniu zbożowych pokarmów uzupełniających skóra dziecka pozostanie czysta i różowa, to prawie na pewno będzie dobrze tolerować te pokarmy. Pamiętaj, aby monitorować stan skóry dziecka i jego nastrój po wprowadzeniu każdego nowego pokarmu uzupełniającego. Pozwoli ci to ustalić, czy jesteś uczulony na konkretny nowy pokarm.

Jeśli dziecko jest podatne na rozwój reakcji alergicznych lub ty, bliscy krewni cierpią na poważne choroby alergiczne, zwróć uwagę na to, co przygotowujesz dla dziecka. W każdym przypadku należy skonsultować się i pokazać dziecku immunologa-alergologa. Przeprowadzi serię prostych i bezbolesnych testów zadrapań, które pozwolą zidentyfikować wszystkie warianty alergenów krzyżowych.

Istnieją nawet specjalne panele, w których wszystkie alergeny są wymienione według określonych cech antygenowych. Takie badanie jest bardzo wygodne i pozwala z dużą dokładnością ustalić wszystkie zabronione produkty z kilku grup jednocześnie.

Należy pamiętać, że przestrzeganie takiej diety jest warte życia. Układ odpornościowy człowieka jest bardzo precyzyjny. Nawet po jednym zetknięciu z alergenem pamięć o nim pozostaje na całe życie. Z każdym nowym kontaktem z tym produktem organizm reaguje coraz silniej.

Reakcja alergiczna rozpoczyna się niemal natychmiast. W przypadku długiego przebiegu choroby charakterystyczne jest już uszkodzenie innych narządów: najczęściej dotyczy to układu oddechowego i sercowo-naczyniowego, w tym przypadku wymagane jest już poważniejsze leczenie przez lekarza.

O czym powinni pamiętać rodzice dzieci w wieku przedszkolnym?

• Starannie zaplanuj i stwórz menu dla swojego dziecka. Wyeliminuj wszystkie produkty, które mu nie odpowiadają. Prowadź dziennik i zapisuj wszystkie zmiany, które zachodzą u dziecka po jedzeniu. Odzwierciedlaj stan jego skóry, a także szacowany czas wystąpienia objawów. Ułatwi to zrozumienie, które pokarmy mają właściwości alergizujące i mogą zaszkodzić organizmowi dziecka.
• Jeśli Twoje dziecko chodzi do przedszkola, koniecznie powiedz pracownikowi służby zdrowia przedszkola, że ​​Twoje dziecko jest uczulone. Opisz, jakie pokarmy są dla niego przeciwwskazane. Opiekun i pracownik służby zdrowia powinni uważnie monitorować, co dziecko je podczas nieobecności w domu. W przedszkolu to oni odpowiadają za jego zdrowie. Byłoby wspaniale, gdyby był wybór dań w ogrodzie. Teraz ta zasada jest często praktykowana. Jeśli nie, pracownik służby zdrowia powinien wyeliminować przystawkę lub danie główne dla dzieci z alergią i zastąpić je czymś innym.
• Wszystkie dzieci z chorobami alergicznymi lub nietolerancją niektórych pokarmów powinny być obserwowane przez immunologa. Przy spokojnym przebiegu choroby (bez częstych zaostrzeń i wysypek) przynajmniej raz w roku należy udać się do lekarza. Jest to konieczne do dynamicznego monitorowania stanu organizmu dziecka.
• Nie ulegaj zachciankom dziecka! Wszystkie dzieci uwielbiają słodycze. Należy jednak zrozumieć: jeśli dziecko ma alergię, takie rozpieszczanie może być nawet śmiertelne. W ciężkich przypadkach po zetknięciu z alergenem organizm dziecka może zareagować obrzękiem naczynioruchowym lub skurczem krtani. Jest to bardzo niebezpieczne powikłanie, które wymaga natychmiastowego udzielenia wykwalifikowanej opieki medycznej.

Jeśli nagle, po jedzeniu lub przekąsce, Twoje dziecko zacznie się krztusić lub sinieje, pilnie wezwij karetkę dla dzieci. Trzeba działać bardzo szybko, bo czas na uratowanie życia dziecka mija w ciągu kilku minut.

Naucz swoje dziecko zdrowych nawyków żywieniowych. Przy stole lepiej jeść mniej więcej to samo jedzenie, które je dziecko. Więc pokazujesz mu, że wcale nie jest jakiś chory lub czegoś pozbawiony. To po prostu zdrowa żywność i tak wszyscy jedzą. Pamiętaj, aby chwalić swoje dziecko, gdy je dobrze i zdrowo.

Dbać o siebie! Jeśli pozwalasz sobie na podjadanie lub picie herbatki z czekoladkami lub ciastkami, to nie zdziw się, dlaczego Twoje dziecko sięga po „pyszne”. Wszystkie dzieci od drugiego roku życia są podobne w zachowaniu do małych małpek, co wynika z rozwoju ich psychiki. W swoim zachowaniu dokładnie naśladują otoczenie lub swoich rodziców. Bądź naprawdę dobrym przykładem dla swojego dziecka. Jego zdrowie teraz iw przyszłości zależy od Ciebie.

Menu dla dzieci powyżej 1 roku życia z dietą Ado

W czasach radzieckich znany naukowiec i patofizjolog A. D. Ado zaczął badać problemy chorób alergicznych i opracowywać specjalne diety, które mogą zapobiegać nowym zaostrzeniom choroby.

To on jako pierwszy ustalił, że istnieją pewne pokarmy, które mogą wywołać szereg zmian zapalnych w organizmie i łatwo wywołać reakcję alergiczną. Zauważył też, że istnieją produkty, które mają przeciwne właściwości. Są bezpieczniejsze dla organizmu i praktycznie nie powodują alergii.

Efektem jego działalności naukowej był system prawidłowego żywienia według Ado. To prototyp diety hipoalergicznej. Wyklucza wszystkie produkty, które mogą powodować wysypki skórne, z obowiązkowym włączeniem produktów neutralnych. Ado skomponował swoją dietę tak, aby wszystkie napływające substancje zostały wybrane w ilościach wystarczających do aktywnego wzrostu i rozwoju organizmu dziecka.

Do zalet jego metody należą:

• szczegółowa analiza wszystkich produktów wywołujących reakcje alergiczne i ich całkowite wykluczenie z dziecięcego jadłospisu;
• eliminacja wszelkich alergenów z diety natychmiast pozwala szybko usunąć stany zapalne i wyeliminować wszelkie niekorzystne objawy choroby;
• Możliwość stopniowego wprowadzania nowych produktów, z obowiązkowym monitorowaniem stanu dziecka po takim wprowadzeniu.

Oczywiście są też wady:

• Recepta na dietę wszystkie dzieci bez uprzedniego badania oraz laboratoryjne oznaczanie indywidualnej wrażliwości na różne produkty. Ado sformułował swoją dietę pod koniec XX wieku, kiedy nie było jeszcze wystarczających możliwości laboratoryjnych do przeprowadzania tak bardzo dokładnych testów.
• Niska specyficzna czułość. Dietę stosuje się u wszystkich dzieci i młodzieży bez uwzględnienia indywidualnego poziomu odporności i współistniejących chorób przewlekłych.

Wśród najczęstszych alergenów A.D. Ado wydala mleko krowie, żółtko jajka i ryby.

Czasami pojawia się nadwrażliwość na gluten lub białka pszenicy, banana i ryżu. Rzadziej występuje wrażliwość organizmu na ziemniaki, grykę, kukurydzę, soję i rośliny strączkowe.

W tym samym czasie A. D. Ado podkreśla pokarmy, na które, jeśli jesteś uczulony, powinieneś uważać na „krzyżowe” pokarmy w diecie.

Tabela leczenia według Ado może być przedstawiona w następujący sposób. Należy pamiętać, że sporadycznie w menu pojawiają się produkty o średnim potencjale alergizującym.

Uważnie obserwuj stan swojego dziecka, ponieważ przy układaniu diety należy wziąć pod uwagę indywidualne cechy: nie ma uniwersalnego jadłospisu odpowiedniego dla wszystkich dzieci.

Pierwszy dzień tygodnia

• Śniadanie: Płatki owsiane na wodzie. Kilka suchych krakersów.
• Obiad: Jogurt.
• Kolacja: Zupa z chudego mięsa wołowego (bez marchwi). Sałatka z ogórka, kapusty pekińskiej i kukurydzy w oleju roślinnym.
• Popołudniowa przekąska: Galaretka gruszkowa z suchymi herbatnikami.
• Kolacja: Quenelles z chudej jagnięciny na parze z posiekanym kalafiorem. Kompot jabłkowy.

Drugi dzień

• Śniadanie: Płatki gryczane z kefirem.
• Obiad: Kanapka z masłem.
• Kolacja: Gotowana chuda cielęcina z puree ziemniaczanym i kalafiorem. Kisiel z jagód.
• Popołudniowa przekąska: Niskotłuszczowy twarożek z cukrem.
• Kolacja: Duszona niskotłuszczowa jagnięcina z warzywami i groszkiem.

Trzeci dzień

• Śniadanie: Kasza jaglana z suszonymi owocami.
• Obiad: Jabłko pieczone w piekarniku.
• Kolacja: Klopsiki wołowe z makaronem. Sałatka z cukinii i ziół.
• Popołudniowa przekąska: Ciastka z kefirem.
• Kolacja: Duszona z warzywami i gotowaną kaszą gryczaną.

Czwarty dzień

• Śniadanie: Gryczane naleśniki z jogurtem.
• Obiad: Szklanka kefiru.
• Kolacja: Shchi z kiszoną kapustą i gotowaną cielęciną. Sałatka z ogórka i koperku.
• Popołudniowa przekąska: Bułka z kefirem.
• Kolacja: Pulpety cielęce faszerowane warzywami.

Piąty dzień tygodnia

• Śniadanie: Naleśniki z twarogiem.
• Obiad: Krakersy biszkoptowe z niesłodzoną herbatą.
• Kolacja: Gulasz duszony z koniną. Kawałek chleba otrębowego.
• Popołudniowa przekąska: Jogurt bez dodatków z odrobiną cukru.
• Kolacja: Pieczone kotlety z chudej wołowiny z ryżem.

Szósty dzień

• Śniadanie: Wielozbożowa owsianka na wodzie.
• Obiad: Kromka chleba z dżemem jabłkowym. Niesłodzona herbata.
• Kolacja: Gulasz warzywny z klopsikami wołowymi.
• Popołudniowa przekąska: Niskotłuszczowy twaróg z kefirem i cukrem.
• Kolacja: Ragout z warzyw z cielęciną.

Siódmy dzień

• Śniadanie: Kasza kukurydziana z rozcieńczonym mlekiem.
• Obiad: Pieczone jabłko.
• Kolacja: Niskotłuszczowy bulion cielęcy ze świeżo przygotowanym domowym makaronem. Sałatka z ogórka i pietruszki.
• Popołudniowa przekąska: Biszkopty z galaretką gruszkową.
• Kolacja: Duszona kapusta i klopsiki wołowe.

Przepisy dla dzieci w wieku 3-7 lat

Herbatniki z płatków owsianych i rodzynek

• Weź szklankę małych płatków owsianych. Dodaj jedno jajko, ½ łyżeczki soli i 1 łyżkę cukru. Wlać ½ szklanki mleka ryżowego. Zamiast tego możesz użyć zwykłego mleka krowiego, jeśli dziecko nie ma indywidualnej nietolerancji na produkty mleczne. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką. Odstaw ciasto na 10 minut, aby gluten z płatków owsianych napęczniał.
• Rodzynki przepłukać dużą ilością bieżącej wody. Zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut. W tym czasie będziesz miał czas na rozgrzanie piekarnika. Ustaw tryb na 200 stopni. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją pergaminem do pieczenia. Nasmaruj niewielką ilością masła lub oleju roślinnego.
• Rozłóż biszkopty zwilżone wodą na blasze do pieczenia. Niech będą w odległości 3-4 cm od siebie, aby nic się nie skleiło podczas pieczenia. Piec przez 18-20 minut. Herbatniki są gotowe, gdy wierzch się zarumieni. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki.
• Schłodzone herbatniki można podawać z jogurtem lub kefirem, będą też doskonałym deserem do herbaty.

Kotlety wołowe na parze z sosem kalafiorowym

• Weź 500 g gotowanej mielonej wołowiny . Zwróć uwagę na skład zapisany na opakowaniu. Mięso mielone nie powinno zawierać chemicznych dodatków, barwników i wzmacniaczy smaku. Jeśli nie ufasz kupowanej w sklepie mielonej wołowinie, możesz zrobić ją w domu.
• Dodaj trochę wody do mielonego mięsa. Sól. Oddzielnie namocz kilka krakersów w wodzie i dodaj je do mielonego mięsa, dobrze ugniatając rękami. Zamieszać. Gotuj w powolnej kuchence lub parowarze w trybie pary. Czas gotowania - 20-25 minut.
• Osobno ugotować kalafiora do miękkości. Ochłonąć. Energicznie miksować blenderem do konsystencji gęstego sosu. Sól dla smaku. Posiekaj koperek i dodaj do sosu.
alergia pokarmowa
• Testy alergiczne
• Dieta

Alergia to specyficzna reakcja organizmu na alergeny różnego rodzaju, które z kolei objawiają się bólem, obrzękiem, pojawieniem się czerwonych plam, kichaniem itp. Oznacza to, że wrażliwość organizmu na te „drażniące” jest bardzo wysoka.

Produkty alergenne mogą powodować najbardziej nieprzewidywalne reakcje alergiczne.

Czym jest alergia pokarmowa i jak się objawia?

Niemal każdy z Was choć raz w życiu spotkał się z takim problemem jak nietolerancja pokarmowa. Z roku na rok rośnie liczba reakcji alergicznych na pokarmy. Powodem tego są różne dodatki chemiczne, a także białka, które znajdują się w kupowanych produktach. Absolutnie każdy produkt może wywołać reakcję alergiczną, która doprowadzi do wielu nieprzyjemnych objawów. Istnieje najbardziej znana lista produktów spożywczych, które wywołują reakcję ochronną organizmu.

3. Owoce morza;

   Ziarna słonecznika;

Alergiczne pokarmy, takie jak owoce i mleko, sprawiają, że są ostrożni. Istnieje coś takiego jak nietolerancja laktozy. Dzieje się tak, gdy organizm nie jest w stanie strawić nie tylko mleka, ale także wszystkich produktów, które je zawierają. Na przykład twaróg, ser, śmietana, kefir, masło i tak dalej. Jeśli chodzi o warzywa i owoce, te alergenne produkty można „neutralizować” poprzez obróbkę cieplną.

Alergia może powodować absolutnie każdy produkt.

Małe dzieci i alergie

Najczęstsze są alergie pokarmowe u dzieci. Trudność polega na tym, że same objawy i leczenie zajmują znacznie więcej czasu niż u dorosłych. Zasadniczo wszystkie pierwsze objawy alergiczne pojawiają się w młodym wieku. Powodem tak częstych reakcji dzieci na pokarmy alergizujące jest to, że nawet w czasie ciąży ich matki jedzą niezbilansowane posiłki, jedzą śmieciowe jedzenie i te pokarmy, które zawierają najwięcej alergenów. Stąd ciągłe zatrucia, ogólne złe samopoczucie itp.

Przeczytaj także: Alergia na cytrusy

Podczas karmienia małych dzieci bardzo ważne jest przestrzeganie zdrowej diety, staraj się nie zastępować karmienia piersią sztucznym.

Oczywiście każdy produkt spożywczy, który nie znajduje się na powyższej liście, może powodować alergię.

Skaza dziecięca jest swego rodzaju ostrzeżeniem o możliwych reakcjach alergicznych i predyspozycjach do nich. Zjawisko to charakteryzuje się czerwonymi policzkami u dziecka. Warto zwrócić na to uwagę i monitorować stan zdrowia swoich pociech.

Diateza nie jest jeszcze chorobą. Nie musisz go leczyć. Ale zdecydowanie powinieneś zrozumieć, na który z produktów organizm Twojego dziecka zaczyna reagować negatywnie. Często jest to czekolada, słodycze, wszelkie owoce cytrusowe, głównie pomarańcze.

Przy pierwszych objawach skazy u dziecka konieczne jest, przynajmniej na jakiś czas, wykluczenie z jego diety produktu uczulającego. Później, jeśli zdecydujesz się ponownie zacząć ją podawać swojemu dziecku, powinieneś robić to ostrożnie, w małych dawkach.

Podczas karmienia piersią matki muszą uważnie monitorować swoją dietę, aby dziecko nie miało alergii.

Karmienie piersią i prawidłowy schemat żywienia

Każda mama, która kocha swoje dziecko, zadba o jego zdrowie. Aby to zrobić, gdy karmienie piersią nadal ma miejsce, konieczne jest monitorowanie diety. W końcu wszystko, co zostanie skonsumowane przez matkę, trafia bezpośrednio do noworodka poprzez mleko. Początkowo żołądek dziecka przystosuje się do normalnego przyjmowania pokarmu, a nie przez pępowinę. Może mieć: częste stolce, bóle brzucha, gazy. Jest to normalne we wczesnych dniach karmienia piersią. Kiedy jego organizm przyzwyczai się już do takiej diety, mama może zacząć jeść nowe pokarmy.

Matki muszą spożywać więcej produktów mlecznych, ponieważ podczas karmienia piersią (karmienia piersią) z organizmu usuwane są duże ilości wapnia. Ale trzeba to jakoś odnowić.

Poniżej podamy mini-stolik, aby wszystkie matki, patrząc na niego, wiedziały, co można, a czego nie można spożywać.

Przeczytaj także: Suchy nieżyt nosa: objawy i leczenie choroby

Pamiętaj, aby użyć:

Mleko, twaróg, ser, kefir, jogurt z mleka fermentowanego,

Wołowina, indyk, kurczak, królik,

Pij więcej płynów (aby uzupełnić zapasy mleka)

Płatki owsiane, kasza gryczana, ryż, kasza kukurydziana,

Owoce i warzywa o zielonym kolorze

Suszone owoce.

Niewskazane jest spożywanie w dużych ilościach takich produktów jak:

Produkty piekarnicze i mączne;

1. Makaron i wszystkie produkty mączne;

   Kasza manna;

   Słodycze;

   Cukier, sól;

Następujące pokarmy należy wykluczyć z diety w czasie HB:

Wszystkie owoce morza, także kawior rybny;

2. Czekolada i kakao;

   Marynaty;

   Tłuste buliony;

   Ananas i kiwi;

   Owoce, warzywa i jagody w kolorze czerwonym lub jasnopomarańczowym;

   Dzisiejsze alergie pokarmowe u dzieci raczej nikogo nie zaskoczą. Praktycznie stało się normą, że dziecko od pierwszych dni życia cierpi na różnego rodzaju reakcje alergiczne organizmu i nic nie można na to poradzić. Stale pogarszająca się jakość żywienia spowodowana złą ekologią i pojawianiem się żywności modyfikowanej genetycznie ma poważny wpływ na kruchy organizm dziecka. Lekarze po prostu wzruszają ramionami i przepisują niemowlętom leki przeciwhistaminowe, które z kolei obciążają wszystkie narządy. Dowiemy się, jak prawidłowo się odżywiać i jakie pokarmy alergizujące dla dzieci należy wykluczyć z diety.

   Do tej pory istnieje specjalna tabela zabronionych i dozwolonych pokarmów dla dzieci, zgodnie z którą pediatrzy zalecają karmienie niemowląt. Zgodnie z tą tabelą najbardziej alergizującym produktem dla dzieci poniżej 2 roku życia jest mleko krowie. Ponad 80% dzieci tego nie toleruje. W przypadkach, gdy zjada je matka karmiąca, okruchy mogą wywołać alergiczną wysypkę nawet na mleko matki. To prawda, że ​​\u200b\u200btaka reakcja ciała noworodka wcale nie oznacza, że ​​\u200b\u200bw przyszłości dziecko będzie cierpieć z powodu picia mleka. Po ukończeniu drugiego roku życia, gdy dziecko rozwinie enzymy niezbędne do przetworzenia tego produktu, problem sam zniknie.

   Oprócz mleka krowiego najbardziej alergizującymi pokarmami dla niemowląt są: mleko modyfikowane, sery, nasiona sezamu, pszenica, pieprz czarny i owoce egzotyczne. Należy zachować szczególną ostrożność przy wprowadzaniu do diety dziecka takich pokarmów jak ryby, jajka, orzechy, czerwone warzywa, miód i owoce cytrusowe. Dzieciom ze skłonnością do alergii, które nie ukończyły pierwszego roku życia, nie należy podawać kawioru, czerwonej ryby i wołowiny jako pokarmów uzupełniających. Aby mięso nie wywołało reakcji alergicznej, należy je najpierw zamrozić, a następnie poczekać, aż się rozmrozi, a dopiero potem gotować. Zdjąć skórę z kurczaka i namoczyć w wodzie. Ale mięso z indyka, królika, perliczki jest dobrze tolerowane przez organizm dziecka.

   Jeśli dziecko bez miary zjada owoce i warzywa, to każdy rodzaj może wywołać reakcję alergiczną. Kilka brzoskwiń, filiżanka zielonego groszku lub miska jagód może spowodować u dziecka wysypkę skórną, nawet jeśli dziecko miało wcześniej dużą tolerancję na te pokarmy. Ale marmolada, czekolada i wszelkiego rodzaju słodycze, nawet w małych ilościach, mogą powodować reakcje alergiczne.

   W przypadku, gdy dziecko ma alergię krzyżową, czyli występuje nietolerancja białka mleka i soi, mięsa i jaj kurzych, a także glutenu i jednocześnie skrobi ziemniaczanej, niezwykle trudno jest dobrać optymalne żywienie dla niego.

   Ważne jest, aby zrozumieć, że zarówno alergeny pokarmowe, jak i aromaty, wypełniacze, konserwanty i barwniki, które są dodawane do lodów, soków, napojów i jogurtów wywołują podobną reakcję organizmu. Ale to dzięki takim produktom matki często rozpieszczają swoje dzieci.

   Mamusia jest w stanie zapobiec problemom z alergią u dziecka nawet w czasie ciąży. W tym okresie, a także podczas karmienia piersią, kobieta powinna wykluczyć z diety mleko skondensowane, orzechy i miód. Matka karmiąca może jeść nie więcej niż dwa orzechy dziennie, jeśli są to orzechy laskowe lub włoskie, ale należy unikać orzeszków ziemnych. Jednocześnie nie zapominaj, że orzech włoski trzyma jelita razem, a orzechy laskowe i migdały je osłabiają. Dzieci w wieku dwóch lat mogą jeść orzechy w małych ilościach. Szczególnie przydatne jest podawanie ich dzieciom o niskiej masie ciała. Orzechy są bardzo przydatne przy krzywicy i anemii, ponieważ na przykład orzechy włoskie są bogate w witaminę D, żelazo, jod, cynk i migdały. Najmniej uczulające są orzeszki piniowe, które są również najbardziej przydatne. Zarówno dorosłym, jak i dzieciom dodają sił i energii.

   Alergiczne i praktycznie bezużyteczne dla organizmu dziecka są pokarmy takie jak mięso kraba, krewetki, pistacje i orzeszki ziemne. Dla ciała dziecka to jedzenie jest ciężkie, a poza tym do mięsa kraba dodaje się aromaty i barwniki.

   Owoce cytrusowe należy wprowadzić do diety okruchów przed ukończeniem półtora roku. Najbardziej przydatne z nich to cytryna i grejpfrut. Dziecko może dodawać sok z tych owoców do jedzenia lub dawać do ssania plasterki cytryny. Aby uchronić dziecko przed alergiami, warto zacząć od posiłków uzupełniających od kapusty i cukinii, dodając do jedzenia marchewkę i ziemniaki w małych porcjach. Nieco później dzieci mogą zacząć karmić suszarkami i ciasteczkami, a także wprowadzać sfermentowane produkty mleczne.

   Rodzice powinni uważnie monitorować żywienie swoich dzieci, unikając alergii, aby uniknąć chorób alergicznych w przyszłości. Pamiętaj, zdrowie dzieci jest w Twoich rękach!