Een therapeutisch dieet voor nierziekten helpt het werk van het gepaarde orgaan te verlichten. Om dit te doen, beperkt u de hoeveelheid geconsumeerd vloeibaar, zout en eiwitrijk voedsel. Afhankelijk van de diagnose moet het dieet voor nierziekten worden aangepast. Voedingsaanbevelingen en voorbeeldmenu's kunnen worden verstrekt door uw arts of voedingsdeskundige. Recepten voor tabel nr. 7 zijn beschikbaar op internet.

Een dieet voor zieke nieren vermindert de belasting van het orgel. Als uw nieren pijn doen, moet u het zout beperken, zodat er zich geen vocht in het lichaam ophoopt. Een pathologie zoals hydronefrose leidt tot verminderde urineafvoer, waardoor de nier opzwelt, dus voor deze ziekte is het zoutregime bijzonder streng. Tabel 7, aanbevolen voor mensen met urinewegproblemen, bestaat voornamelijk uit koolhydraatrijke voedingsmiddelen.

Principes van dieettherapie voor nierziekten:

• De energiewaarde van het dieet is 3500 kcal.
• Het proces van assimilatie van dierlijke eiwitten zou geen problemen moeten opleveren. Daarom omvat het dieet alleen gekookte vis of mager vlees. De voorgerechten worden zonder vlees bereid.
• De dagelijkse zoutinname is beperkt tot 5-7 g Voedsel wordt gezouten in zijn afgewerkte vorm, en niet tijdens het kookproces.
• Om de nieren te behandelen, is het nuttig om te eten: watermeloenen, komkommers, bieten, sla, meloenen, pruimen.
• Gebruik een zachte warmtebehandeling. Groenten kunnen rauw gegeten worden. Het medische menu staat geen gekruid, gefrituurd of vet voedsel toe.
• Dieetvoeding is gebaseerd op een regelmatige, gefractioneerde consumptie van voedsel. Snacks zijn ongewenst; het volgen van een routine en ongeveer hetzelfde tijdsinterval tussen de maaltijden kan de werking van het maag-darmkanaal verbeteren.
• Zouten in de nieren wassen watermeloenen goed.
• Het dieet voor nierziekten verbiedt alle alcohol, zelfs droge rode wijn. Koffie is beperkt.

Een eiwitarm dieet voor nierziekten is van levensbelang, omdat de afbraakproducten van eiwitten bij een pathologische aandoening zeer moeilijk te elimineren zijn.

Soorten dieet voor nierziekten

De beschreven regels zijn enigszins algemeen. Het nierdieet kan worden aangepast nadat de diagnose van de patiënt is gesteld:

Gefermenteerde melkproducten helpen bij het aanvullen van calcium in het lichaam met een niercyste.

• Bij pyelonefritis neemt de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof toe tot 2 liter; uien en knoflook kunnen beetje bij beetje worden gegeten.
• De cyste vereist de nadruk op gefermenteerde melkproducten - je moet het calcium aanvullen dat is weggespoeld door veelvuldig urineren.
• Tijdens exacerbatie van cystitis bij vrouwen moet voedsel dat na 16.00 uur wordt gegeten een minimum aan calorieën bevatten.
• Bij ICD worden 3 soorten stenen gevormd, die elk een voedingsaanpak vereisen:
  • Met uraat in de nieren zijn voedingsmiddelen nodig die de urine alkaliseren - brood, aardappelen, honing.
  • Dieettherapie voor fosfaten is het tegenovergestelde van de aanbevelingen voor uraten. Uraten worden gevormd in een zure omgeving en fosfaten worden gevormd in een alkalische omgeving; mineraalwater kun je niet drinken.
  • Als u oxalaatnierstenen heeft, mag u geen zuring, spinazie, sla, cacao en chocolade eten, en zijn alle groenten en fruit met ascorbinezuur verboden. De nadruk ligt op zwart brood, havermout en boekweit, en groenten.
• Voor nierkanker wordt voeding gekozen rekening houdend met de toestand van de patiënt. Als verwijdering van het aangetaste orgaan nodig is, krijgen patiënten met één nier een zeer streng dieet om ervoor te zorgen dat het resterende orgaan de belasting aankan.
• Bij goedaardige niertumoren zijn de vetten beperkt.

Hoe beïnvloedt eiwit nierziekten?

Om de belasting van het urinestelsel te verlichten, wordt de dagelijkse eiwitinname aanzienlijk verminderd.

Tijdens het proces van eiwitmetabolisme worden stikstofverbindingen gevormd, waar zieke nieren moeilijk mee om kunnen gaan. Om de belasting minder zwaar te maken, wordt een eiwitarm dieet voorgeschreven. De standaardinname van deze verbinding is maximaal 50 g per dag, de dosis wordt aangepast afhankelijk van de diagnose van de patiënt en het stadium van de ziekte. Als dit het beginstadium van de ziekte is, zijn er geen strikte beperkingen, maar worden vastendagen aanbevolen. Tijdens de periode van remissie kan de dagelijkse eiwitinname worden verhoogd. Voor de periode van exacerbatie wordt een eiwitvrij dieet voor nierziekten voorgeschreven.

Wat kun je drinken?

In het geval van een nierziekte wordt de hoeveelheid geconsumeerde vloeistof strikt gecontroleerd. Afhankelijk van de diagnose varieert de dagelijkse norm van 600 tot 2000 ml.

Het voorgerecht, sappen, sauzen en kwas vallen ook in dit assortiment. Overtollig vocht zorgt ervoor dat zieke nieren harder werken, wat slijtage veroorzaakt. Daarom is het belangrijk om je aan een dieet te houden en de toegewezen dosis in kleine slokjes te drinken. U hoeft niet bang te zijn voor uitdroging; elk fruit of elke groente bevat water en de geaccepteerde normen houden rekening met de dagelijkse behoeften van het lichaam.

Wat kun je niet eten en wat kun je wel eten?

Type	Verboden	Toegestaan
Bakkerij	Zwart brood	Witte broden zonder zout, dieetbrood
Snoepgoed	Koffie, cacao, chocolade	Jam, honing, mousses en gelei
Granen en vermicelli	Beperkte hoeveelheden toegestaan
Dranken	Mineraalwater met een hoog kaliumgehalte, koolzuurhoudende dranken, alcohol	Sappen van groenten en fruit, zwak gezette thee, rozenbottelafkooksel
Groenten	Peulvruchten, zuring. spinazie	Bieten, komkommers, bloemkool, tomaten, dille.
Vruchten	Citrusvruchten, druiven	Watermeloen, appels, pruimen
Melkproducten	Beperk gefermenteerde gebakken melk, kefir en yoghurt.	Stoofschotels, puddingen, melk
Vleesproducten	Vet vlees, zeevruchten, worst	Gekookt mager vlees en vis.
Eerste maaltijd	Vlees- en visbouillon	Soepen in groentebouillon zonder zout met toevoeging van boter.
Ander	Augurken, hete sauzen, marinades, kruiden	1 ei per dag.

Vasten dagen

Om het niveau van de uitgescheiden urine te verhogen en de verwijdering van nitraatzouten uit het lichaam te verbeteren, wordt aanbevolen om één keer per week vastendagen te doen. Dit is een soort monodieet: overdag eet de patiënt slechts één product. Aanbevolen opties:

Het is nuttig voor patiënten om een ​​​​vastendag op appels te doen.

• havermout;
• sap;
• groente;
• fruitig:
  • appel;
  • watermeloen;
• BES

Het principe van voeding op dieet is eenvoudig: gedurende de dag eet de patiënt 1,5 kg van het geselecteerde voedsel. Het volume is verdeeld in 5 gelijke delen. Als dit groenten zijn, mag het worden gestoofd, gekookt of een salade worden bereid. Voor het aankleden kunt u 1-2 eetlepels zure room of plantaardige olie gebruiken. Een dergelijke maatregel is nuttig voor de lever, verbetert de conditie van de urinewegen en verlaagt ook de bloeddruk.

Kenmerken van voeding tijdens de zwangerschap

Dieetvoeding voor nierziekten bij zwangere vrouwen is van bijzonder belang. Gedurende deze periode zijn medicijnen ongewenst en alleen door het aanpassen van het dieet kunnen de schadelijke effecten van de ziekte worden verminderd. Een exacerbatie kan leiden tot de dood van een kind, dus er zijn hier geen opties. Het juiste voedsel wordt gestoomd of gekookt, er wordt alleen gekozen voor verse en gezonde producten. De hoeveelheid vloeistof - 2 liter per dag. Voor nierpijn kun je granaatappelsap, rozenbottel- of cranberry-infusie of compote met gedroogde appels drinken. Als het pijn doet in de lumbale regio, geef dan een dag lang eiwitrijk voedsel op. Tijdens de zwangerschap kun je cranberrysap drinken. U zult zich moeten onthouden van winkelkwas.

Dieet voor nierziekten wordt als zeer belangrijk beschouwd, omdat het de stofwisseling helpt optimaliseren. Voedingstherapie is een belangrijk onderdeel van de behandeling en verbetert het effect van medicamenteuze behandeling. Elke nierziekte leidt tot verstoring van het functioneren van verschillende organen en systemen van het lichaam.

Dit komt vooral door de volgende wijzigingen:

• ophoping van metabolische producten in het bloed,
• schending van de zuur-base- en water-elektrolytenbalans.

Deze veranderingen veroorzaken de volgende symptomen:

• zwelling verschijnt,
• bloeddruk stijgt,
• Er ontstaat een intoxicatie van het lichaam met zijn eigen stofwisselingsproducten.

Een streng dieet voor nierschade (tabel nr. 7) wordt voorgeschreven aan patiënten met nefrotisch syndroom, chronisch nierfalen en glomerulonefritis. Voor andere nierziekten zijn er geen aanzienlijke dieetbeperkingen vereist; in dit geval hoeft u alleen maar uw inname te verminderen:

• zout,
• hete kruiden,
• specerijen.

Het is ook noodzakelijk om het gebruik van alcoholische dranken uit te sluiten.

Eiwitbeperking

Een dieet voor nierproblemen houdt in dat de hoeveelheid eiwit uit voedsel wordt verminderd. Als gevolg van het eiwitmetabolisme worden stikstofhoudende afvalstoffen gevormd, die moeilijk door zieke nieren kunnen worden verwijderd en zich geleidelijk in het bloed ophopen. Tegelijkertijd is eiwit een belangrijk bouwmateriaal voor de cellen van het lichaam, dus we hebben het over het beperken ervan, en niet over het volledig uitsluiten van het dieet. Wat eiwitrijk voedsel betreft, wordt aanbevolen om mager vlees en vis in kleine hoeveelheden te consumeren. Deze producten moeten worden gekookt of gestoofd, maar niet gebakken. Je kunt kippeneieren eten. In geval van chronisch nierfalen moet de hoeveelheid eiwit per dag 20-50 g zijn, afhankelijk van het gewicht van de patiënt en het stadium van de ziekte.

Belangrijk: een strikt eiwitvrij dieet voor nierziekten mag niet langer dan 1-2 weken worden gevolgd, omdat het welzijn van de patiënt kan verslechteren door een scherpe eiwitbeperking.

Bij lichte nierfunctiestoornissen is eiwitbeperking in de voeding niet nodig. Het is voldoende om 1-2 keer per week vastendagen te regelen.

Calorievoeding

Een belangrijk punt is het caloriegehalte van het dieet. Het moet vrij hoog zijn en minimaal 3500 kcal/dag bedragen. Tegelijkertijd bestaat het grootste deel van het menu uit vetten en koolhydraten. Een lager caloriegehalte van voedsel leidt ertoe dat het lichaam niet alleen vetten begint te consumeren, maar ook zijn eigen eiwitten. Dit gaat gepaard met een verhoogde vorming van toxische metabolieten, wat resulteert in een verhoogde belasting van de nieren. Maaltijden voor nierziekten moeten regelmatig en fractioneel zijn. Het beste is om 4-6 keer per dag kleine porties te eten.

Zout beperken

Zout moet worden beperkt in gevallen waarin een nierziekte leidt tot hoge bloeddruk en aanzienlijke zwelling. In dit geval worden de gerechten tijdens de bereiding helemaal niet gezouten, en bij het eten van voedsel voegt de patiënt er zelf zout aan toe met een kleine hoeveelheid zout, die wordt gegeven in een hoeveelheid van 2-3 g per dag (ongeveer een halve theelepel). ). Houd er rekening mee dat veel bereide voedingsmiddelen grote hoeveelheden zout bevatten. Dit geldt ook voor brood. Daarom is het beter om speciaal ongezouten gebak te kopen of zelf brood te bakken. Om dezelfde reden kun je geen worsten uit de winkel, gerookt vlees, augurken en marinades en harde kaas eten. Je mag ook geen gezouten vis eten of sterk gemineraliseerd mineraalwater of cacao drinken.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan fosfor en kalium moeten van het dieet worden uitgesloten:

• gedroogd fruit,
• noten,
• bananen,
• hüttenkäse,
• slachtafval.

Geautoriseerde producten

• verse, gekookte of gestoofde groenten;
• pasta en ontbijtgranen;
• groentesoepen;
• bessen en fruit;
• gefermenteerde melkproducten (yoghurt, kefir, zure room);
• boter en plantaardige olie;
• compotes en gelei;
• rozenbottelafkooksel;
• zwakke thee en koffie.

Verboden producten

Het dieet voor nierziekten omvat het beperken en uitsluiten van de volgende producten van het menu:

• vlees- en kippenbouillon,
• paddestoelen,
• chocolade,
• knoflook en ui,
• peulvruchten,
• radijs,
• warme en pittige gerechten.

De vermelde producten bevatten essentiële oliën die een irriterend effect hebben op het nierweefsel. Bij het koken kunt u laurier, kaneel en licht gebakken uien gebruiken.

Vasten dagen

Voor nierpathologie zijn periodieke vastendagen nuttig, waarbij u alleen een bepaald product kunt consumeren. De volgende soorten vastendagen verdienen aandacht:

• bessenfruit,
• groente,
• sap,
• havermout,
• watermeloen

Tijdens vastendagen mag u slechts één specifiek product consumeren.

Een vastendag voor fruit en bessen houdt in dat u 1,5 kg fruit of bessen per dag eet, verdeeld over 5 maaltijden. Een watermeloendag is een variatie op een fruitdag en heeft een positief effect op de nierfunctie. Groentenvastendagen hebben hetzelfde principe: 5 keer per dag moet je groenten eten, gekookt, gestoofd of vers. Je kunt er een salade van maken en op smaak brengen met plantaardige olie of magere zure room. Een komkommervastendag is vooral gunstig voor de nieren.

Dieet voor urolithiasis

Voeding voor urolithiasis van de nieren hangt af van het type stofwisselingsstoornis. Het dieet kan worden geselecteerd na het bepalen van de samenstelling van de stenen:

Oxalaten

Het is noodzakelijk om de inname van oxaalzuur te beperken. Sluit groene bladplanten uit van het dieet - zuring, spinazie, sla; Je kunt geen chocolade, cacao of koffie eten. Je moet ook de inname van ascorbinezuur beperken, dat in grote hoeveelheden voorkomt in zwarte bessen, Antonov-appels, radijsjes en citrusvruchten. Vitamine B6 bevordert de afbraak van oxaalzuur, dus zwart brood, havermout en boekweitpap moeten in de voeding worden opgenomen. Bloemkool, aubergine, pompoen, bonen en pruimen zijn gezond.

Urats

Urinezuurzouten vormen nierstenen in een zure omgeving (lage pH). Daarom moet u uw dieet veranderen ten gunste van urine-alkaliserende voedingsmiddelen. Dit effect heeft:

• pap,
• aardappel,
• brood,
• gedroogd fruit,

Het is noodzakelijk om verzurende voedingsmiddelen aanzienlijk uit het dieet te beperken of te elimineren:

• vis,
• vlees,
• slachtafval (nieren, lever, hersenen),
• worstjes en gerookt vlees,
• ingeblikt voedsel

Fosfaten

Bij fosfaatstenen is het juist noodzakelijk om de urine te verzuren. Om dit te doen, moet het menu gebaseerd zijn op vlees- en visgerechten. De volgende producten moet u vermijden:

• melk en zuivelproducten,
• groente- en melksoepen,
• bessen- en vruchtensappen en compotes.

Nierstenen met een andere samenstelling komen minder vaak voor. Voor deze vormen van urolithiasis kan een dieet worden geselecteerd door uw arts of voedingsdeskundige.

Als uw nieren pijn doen als gevolg van urolithiasis, voorkomt het dieet de vorming van nieuwe stenen en bevordert het de oplossing en verwijdering van bestaande stenen.

Belangrijk: als u nierstenen heeft, kunt u niet langer dan 1 maand een streng dieet volgen, anders kunnen zich stenen met de tegenovergestelde samenstelling in de nieren vormen. Daarom moet het dieet onder voortdurend medisch toezicht worden gevolgd.

Als u nierproblemen heeft, moet u eerst een speciaal zoutarm dieet volgen.

De nieren vervullen de functie van het uitscheiden van metabolische producten, spelen een belangrijke rol bij het handhaven van de water-zoutbalans en helpen het lichaam te beschermen tegen ongunstige veranderingen in het lichaam. Wanneer nierziekten optreden, treden er veranderingen op in het hele lichaam, ontstaat er zwelling, wordt de normale afscheiding van vocht, zouten en stofwisselingsproducten verstoord, stijgt de bloeddruk en in ernstige gevallen kan vergiftiging optreden.

Als u een nierziekte heeft, moet u een speciaal dieet volgen. Het dieet heeft zijn eigen kenmerken, afhankelijk van de mate van de ziekte, dus voeding voor de patiënt wordt individueel gekozen. De arts bepaalt hoeveel eiwitten, vloeistoffen en zouten de patiënt mag consumeren.

“Zodra u een onaangenaam gevoel in de onderrug voelt, er zwelling op uw gezicht verschijnt, u vaker naar het toilet gaat (u staat ‘s nachts op), u ongemak ervaart tijdens het plassen, dan moet u onmiddellijk een arts raadplegen , omdat dit dringend is.”

Het dieet moet bestaan ​​uit voedingsmiddelen met een diuretisch effect, zoals courgette, bieten, pompoen, komkommers, bladsalades, groente- en kaassalades, rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, abrikozen, watermeloenen, meloenen.

Alle gerechten worden bereid zonder toevoeging van zout, de dagelijkse zoutbehoefte is 2-4 g, als de ziekte zich in de acute fase bevindt, is zout uitgesloten.

Je moet 4-5 keer per dag eten, vloeistoffen mogen niet meer dan 1,5 liter per dag worden geconsumeerd, inclusief de vloeistof in voedsel (in totaal 800-900 ml vloeistof per dag)

Het dieet moet 70 - 80 g eiwit, 70 - 80 g vet en 400 - 500 g koolhydraten per dag bevatten. De dagelijkse calorie-inname van het dieet moet 2800 - 3000 kcal bevatten.

Welke voedingsmiddelen moet je vermijden?

• vlees- en vissauzen
• vis- en champignonbouillon
• hete kruiden en specerijen
• vet vlees
• gerookt vlees
• worsten
• ingeblikt en zout voedsel
• zeevis
• peulvruchten (erwten, bonen, sojabonen)
• Groenen (zuring, spinazie, peterselie)
• chocolade
• koffie en cacao

De volgende voedingsmiddelen en dranken moeten worden geconsumeerd:

• Bakkerijproducten: wit- en grijsbrood, zoutvrij zemelenbrood, zoutvrije koekjes.
• Drankjes: thee, thee met melk, vruchtendranken, sappen van fruit en bessen, rozenbottelinfusie met honing en citroen.
• Gefermenteerde melkproducten: melk, room, zure room, kefir, yoghurt, kwark.
• Voorgerechten: groentesoepen, ontbijtgranensoepen, vegetarische borsjt, zuivel, fruit.
• Tweede gangen: mager vlees of vis, gestoomde schnitzels, gehaktballetjes.
• Gerechten uit pasta, ontbijtgranen, groenten, kwark, eieren (niet meer dan 1-2 eieren per dag)
• Desserts: gebakken appels, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, gelei en gelei van vers fruit en bessen, watermeloenen, meloenen, jam, honing.

Doctor in de medische wetenschappen, professor Alexey Barsukov: “Na de door de arts voorgeschreven behandeling is voeding van primair belang. Eetpatroon. Elimineer gefrituurd voedsel, kruiden, koffie, vlees en laat het vlees slechts licht gekookt. In de eerste helft van de dag, groentesoepen, pappen - de beste pap is pompoen, er wordt tenslotte over nagedacht. En warme, sterke dranken: thee, compotes, vruchtendranken die warm zijn, maar niet koud. Soepen mogen niet worden gemaakt van vleesbouillon, soepen moeten plantaardig zijn en er moet zeker pap zijn. Maar dit alles zou in de eerste helft van de dag tot 14.00 uur moeten zijn, en na twee uur moet je een warme drank drinken.

Voorbeeldmenu voor 1 persoon voor één dag:

Eerste ontbijt: vinaigrette zonder augurken met zure room, kwark, brood, boter, zoete thee.

Lunch: omelet van één ei, boekweitpap met boter, vruchtensap.

Diner: vegetarische borsjt met zure room of groentesoep (een half bord), gekookt vlees, commerciële aardappelen, compote.

Diner: rijstkoteletten met rozijnen, gelei.

Een uur voor het slapen gaan: zoet vitaminesap met crackers of koekjes.

Maria Solomtsjenko

Een therapeutisch en goed ontworpen dieet voor nierziekten is een voorwaarde voor een complexe therapie van de ziekte, omdat voeding gericht is op het elimineren van verstoringen in metabolische processen. Een dieet voor nierziekten zou het effect van voorgeschreven medicijnen moeten versterken. Het is ontwikkeld rekening houdend met de aan- of afwezigheid van oedeem, hypertensie, het eiwitgehalte in de urine en het vermogen van de nieren om eiwitmetabolische producten uit te scheiden.

Het gevolg van elke nierziekte is een slechte werking van het lichaam, die optreedt tegen de achtergrond van verstoringen van de zuur-base- en water-elektrolytenbalans, evenals de ophoping van metabolische producten in het bloed. Als gevolg hiervan ontwikkelt de patiënt oedeem, stijgt de bloeddruk en wordt intoxicatie van het lichaam waargenomen.

Een dieet voor nierziekten wordt ontwikkeld en voorgeschreven door de behandelende arts, waarbij rekening wordt gehouden met één constante regel: de inname van vetten en eiwitten in de voeding is beperkt tot het maximum, koolhydraten worden de basis van voeding. Een product als zout is altijd verboden tijdens een dieet voor nierziekten, omdat het de werking van de nieren bemoeilijkt en vocht in ons lichaam vasthoudt.

Eiwitbeperking.
Als u nierproblemen heeft, moet het eiwitgehalte in uw dieet worden verlaagd. Het eiwitmetabolisme in het lichaam gaat gepaard met de vorming van stikstofhoudende afvalstoffen, die door zieke nieren zeer moeilijk uit het lichaam kunnen worden verwijderd. Geleidelijk beginnen ze zich op te hopen in het bloed. Maar het is onmogelijk om eiwitten volledig uit de voeding te verwijderen, omdat het het belangrijkste onderdeel is, de basis voor onze cellen. In dit geval wordt een beperkte consumptie van gekookte eieren, gekookt of gestoofd vlees en magere vis aanbevolen. Bij chronisch nierfalen wordt aanbevolen om 20-50 g eiwit per dag te consumeren. De hoeveelheid kan variëren afhankelijk van het gewicht van de patiënt en het stadium van de ziekte.

Als er kleine problemen zijn met de nieren, is het niet nodig om de consumptie van eiwitrijk voedsel te beperken. In dit geval wordt aanbevolen om 1-2 dagen per week als vastendagen te doen.

Vastendagen voor nierziekten.
Een vastendag is de consumptie van één soort product binnen 24 uur. Voor verschillende soorten nierziekten worden vastendagen met koolhydraten aanbevolen (havermout, fruit (vooral appel, watermeloen), bessen, sap, groente (vooral komkommer)), die het uitgescheiden urineniveau verhogen en de processen voor het verwijderen van eiwitmetabolische producten verbeteren uit het lichaam. Als gevolg hiervan daalt de bloeddruk en verzwakken de manifestaties van chronisch nierfalen.

Tijdens de vastendagen van groenten, fruit of bessen moet u gedurende de dag 1,5 kg groenten (een daarvan), fruit of bessen eten, hun inname moet in vijf delen worden verdeeld. Groenten kunnen worden gestoofd, gekookt of vers worden gegeten, in de vorm van salades (dressing - plantaardige olie (een beetje) of magere zure room).

Calorie-inname voor nierziekten.
De totale calorische waarde van het dieet per dag moet 3500 kcal zijn, niet minder (voornamelijk koolhydraten en vetten), anders zal het lichaam de in het lichaam beschikbare eiwitten intensief besteden, wat gepaard gaat met overmatige vorming van toxische metabolieten en als gevolg daarvan , verhoogde belasting van de nieren. Het eten van voedsel moet regelmatig en fractioneel zijn (5-6 keer per dag in kleine porties).

Zout beperken.
In ernstige gevallen is het verboden om zout te consumeren, inclusief producten die dit bevatten (gerookt vlees, worstjes, marinades, ingeblikt voedsel, kaas, mineraalwater, cacao, enz.). Ook is het beter om speciaal brood zonder zout te kopen, of zelf te bakken. Bij kleine overtredingen mogen patiënten zout aan hun gerechten toevoegen (niet meer dan 2-3 g (een halve theelepel) per dag wordt aanbevolen).

U moet ook voedingsmiddelen uitsluiten die kalium en fosfor bevatten (bananen, gedroogd fruit, kwark (zelden is pudding of ovenschotel gemaakt van magere kwark toegestaan), noten, slachtafval (lever, hersenen, nieren)). Het is ook noodzakelijk om vlees-, vis- en champignonbouillon, warme en pittige gerechten, uien en knoflook, peulvruchten en chocolade uit te sluiten. Lentensoepen met groentebouillon, pasta en ontbijtgranen, rozenbottelafkooksel, verse, gekookte en gestoofde groenten, bessen en fruit, boter en plantaardige olie, zwakke thee en koffie, gefermenteerde melkproducten (yoghurt, kefir, zure room), compotes en gelei zijn toegestaan.

Voor patiënten met nefrotisch syndroom, glomerulonefritis en chronisch nierfalen wordt een streng dieet aanbevolen (tabel nr. 7).

Met dit dieet mag je eten:

• Snoepjes - honing, suiker, jam, jam, maar zonder enthousiasme.
• Granen en pasta in beperkte hoeveelheden.
• Beperkte vis met laag vetgehalte (gekookt of gebakken).
• Verse en gekookte groenten en kruiden (komkommers, aardappelen, bieten, tomaten, bloemkool, wortels, groene salade, peterselie, dille).
• Brood en meelproducten – wit tarwezemelenbrood (zonder zout).
• Fruit – vers (vooral watermeloen) en gekookt (aardappelpuree, gelei, zetmeelmousse).
• Lenten (vleesvrij) niet-zoute soepen (op basis van groenten, pasta, ontbijtgranen, gebruik boter als dressing).
• Drankjes – zwakke thee, eventueel met toegevoegde melk, rozenbottelinfusie, zwarte bessen (halverwege verdund met water), fruit-, groente- en bessensappen.
• Elk vlees is beperkt gedurende de eerste twee weken van de behandeling en wordt vervolgens in kleine hoeveelheden en in gekookte vorm en uitsluitend vetarme varianten toegevoegd.
• Eieren - 1-2 eieren per dag (zachtgekookte of roerei alleen van eiwitten).
• Melk en zuivelproducten (beperkt gefermenteerde melkdranken, kwarkschotels en puddingen).

Verboden producten:

• Peulvruchten, uien, knoflook, zuring, champignons.
• Mineraalwater met natrium.
• Zout en producten met de toevoeging ervan (inclusief conservering).
• Chocolade, sterke koffie, cacao.
• Ingeblikt voedsel.
• Bouillon van vlees, vis en champignons.
• Worsten, gerookte producten, vlees en vis in blik, kazen.
• Alcohol en producten die deze bevatten.
• Normaal brood, zwart brood.
• Vet vlees, vis, gevogelte

Voor andere nierziekten zijn er geen significante dieetbeperkingen; het wordt alleen aanbevolen om de consumptie van zout, hete kruiden en specerijen, evenals alcoholische dranken, te verminderen.

Dieet voor urolithiasis.
In dit geval wordt na het onderzoek voeding gekozen, rekening houdend met de samenstelling van de stenen.

Oxalaten.
Bij oxalaten zijn producten die oxaalzuur bevatten uitgesloten - dit zijn onder meer bladplanten (sla, zuring, spinazie), koffie, chocolade, cacao. De consumptie van producten met ascorbinezuur (radijs, sommige appelsoorten (Antonovka), radijs, zwarte bessen, citrusvruchten) is ook uitgesloten. Een dieet rijk aan vitamine B6, dat betrokken is bij de afbraak van oxaalzuur, wordt aanbevolen. Dergelijke producten zijn onder meer zwart brood, havermout en boekweit. Het wordt ook aanbevolen om aubergines, pruimen, bonen, pompoenen en bloemkool te eten.

Urats.
Urinezuurzouten dragen bij aan de vorming van nierstenen in een zure omgeving, daarom moet het dieet worden gedomineerd door voedingsmiddelen die bijdragen aan de alkalisatie van urine (honing, granen, brood, gedroogd fruit, aardappelen). Ingeblikt voedsel, vis en vlees, worstjes en verschillende soorten gerookt vlees en slachtafval moeten uit het dieet worden verwijderd of tot het maximum worden beperkt.

Fosfaten.
Als stenen van fosfaatoorsprong zijn, moet de urine worden aangezuurd. Hier is het handig om vlees- en visgerechten te eten; groente- en melksoepen, bessen- en vruchtensappen (compotes), melk en gefermenteerde melkproducten moeten worden uitgesloten.

Nierstenen kunnen ook een andere samenstelling hebben, wat veel minder vaak voorkomt. In ieder geval wordt het dieet individueel door de arts samen met een voedingsdeskundige ontwikkeld. In het geval dat urolithiasis gepaard gaat met hevige pijn in de nieren, is een dergelijk dieet een uitstekende preventie van de vorming van nieuwe stenen (stenen) en helpt het bestaande stenen op te lossen en te verwijderen.

In gevallen van nierstenen zijn strikte diëten die langer dan een maand duren gecontra-indiceerd, omdat dit gepaard gaat met de vorming van stenen van tegenovergestelde samenstelling in de nieren. Dergelijke diëten worden strikt gecontroleerd door de behandelende arts.

Veel nierziekten, waaronder pyelonefritis, vereisen een zacht dieet met strikte naleving van het gespecificeerde dieet. Zelfs als de toestand verbetert, is het noodzakelijk om de beoogde koers te volgen. Probeer daarom van tevoren maaltijden te bereiden, neem ze mee naar je werk en eet geen tussendoortje in dubieuze etablissementen, waardoor je dieet wordt doorbroken.

Dieetmenuoptie voor een week voor nierziekte:
1 dag.
Ontbijt– rijstepap met magere melk, magere kwark met rozijnen, een kopje thee met een lepel honing;
Lunch– wrongelpudding, rozenbottelafkooksel;
Diner– groentesoep, 200 g gekookt mager vlees, 200 ml compote;
Diner– gestoomde visgehaktkoteletten, kwarkschotel met pasta, 200 ml magere melk;
Tweede diner– 200 ml magere kefir.

Dag 2.
Ontbijt– boekweitpap met melk, wortelkoteletten, thee met een lepel honing;
Lunch– gekookte vis en aardappelpuree;
Diner– magere borsjt, gekookt mager vlees, appelcompote;
Diner– vleesschotel, een portie zoete kwark, een kopje thee met melk;
Tweede diner- 200 ml zelfgemaakte gestremde melk.

Dag 3.
Ontbijt– vinaigrette, gekookte vis, kwark met zure room, 200 ml groente- of vruchtensap;
Lunch- kwarkschotel;
Diner- vermicellisoep met melk, rijst met gekookt kalfsvlees, kersencompote;
Diner- aardappelschotel, havermout met fruit of bessen;
Tweede diner- 200 ml zelfgemaakte yoghurt;

Dag 4
Ontbijt- melk rijstepap, kaas met rozijnen, een kopje thee;
Lunch- kwarkschotel;
Diner– vegetarische soep met groenten, gekookt vlees (200 g) met boekweitpap, appelcompote;
Diner- gestoomde viskoekjes, pastaschotel, 200 ml melk;
Tweede diner– 200 ml kefir;

Dag 5
Ontbijt- gekookte rijst met groenten, kwark met zure room, fruitcompote of sap;
Lunch– kwark, kefir met suiker;
Diner– groentesoep met toevoeging van een stukje gekookt kip- of kalfsvlees, appelcompote;
Diner- rijstwrongelschotel, rozenbottelbouillon;
Tweede diner- 100 g gedroogd fruit (pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen);

Dag 6
Ontbijt- boekweitmelkpap, gekookte bieten, rozenbottelbouillon;
Lunch- aardappelpuree met gekookte vis;
Diner– vegetarische borsjt, gekookt vlees, vruchtensap;
Diner- vleesschotel, thee met honing;
Tweede diner– een glas kefir;

Dag 7
Ontbijt- een portie griesmeelpap, een kopje thee;
Seconde ontbijt - vinaigrette, melkhavermout met fruit, een kopje melk;
Diner- aardappelsoep, een stuk gekookt kalfsvlees, fruitgelei;
Diner– kwarkschotel, appelpannenkoekjes, compote;
Tweede diner– 200 ml kefir of yoghurt.

De nieren spelen een belangrijke rol bij het in stand houden van de water- en zoutbalans van het lichaam. Daarom wordt bij nierziekten aanbevolen om de zout- en vochtinname te beperken. Artsen hebben speciale diëten ontwikkeld die geschikt zijn voor de behandeling van verschillende ziekten, waaronder nierziekten. Patiënten krijgen behandeltafels voorgeschreven en.

Vrij streng, maar noodzakelijk voor een volledige behandeling. Patiënten die lijden aan stenen of andere nierziekten wordt sterk aangeraden om de volgende voedingsmiddelen van het menu uit te sluiten: knoflook, champignons, zuring, bonen, uien, zout, cacao en koffie, pure chocolade, vette vis, dierlijk vlees - dit alles kan niet worden gegeten bij zieke nier!

Het is de moeite waard om het alcoholgebruik tot een minimum te beperken en verschillende worsten, ingeblikt voedsel, gebak en kwark uit uw dieet te verwijderen.

Wat kun je eten

Over het algemeen kun je zuivelproducten consumeren, maar grote hoeveelheden kalium en fosfor in het lichaam zijn ook niet nodig voor deze ziekte.

De lijst met verboden voedingsmiddelen is behoorlijk lang, maar de diversiteit van je dieet mag hier niet onder lijden. Je kunt eten: magere soepen, groenten, mager vlees en vis, eieren. Je mag suiker, honing, verschillende soorten jam, fruit en sappen eten.

Het is vermeldenswaard dat dergelijke strikte beperkingen alleen worden opgelegd aan mensen die nierstenen of nierfalen hebben; andere mensen moeten hun dagelijkse voeding enigszins aanpassen en de hoeveelheid zout in het lichaam verminderen tot 2 gram per dag.

• Eet maaltijden 3-5 keer per dag, op hetzelfde tijdstip;
• Schrap lichte, ongeordende snacks tussen de maaltijden door uit uw dieet, zoals thee met snoep, crackers en dergelijke;
• Verklein de portiegrootte tot 300 gram;
• Vervang zwarte thee door rozenbottelinfusie met honing.

Voorbeeldmenu voor de dag

Therapeutische dieettherapie voor nierziekten wordt voor elke patiënt afzonderlijk op maat gemaakt, maar de volgende opties zijn voor de meeste patiënten geschikt:

1 maaltijdoptie

• Ontbijt: 1 ei, met;
• Lunch: toast met boter en honing, een glas kefir;
• Lunch: ratatouille zonder kruiden, een stuk brood, kippenbouillon;
• Middagsnack: gebakken fruit (appels, peren, perziken);
• Diner: soep in visbouillon met gehaktballetjes (respectievelijk van vis).

Voordat je naar bed gaat, kun je een glas kefir drinken met of gedroogde abrikozen.

2 stroomopties

• Ontbijt: toast met boter en jam;
• Lunch: cheesecakes gekookt in de oven, zwakke thee met citroen;
• Lunch: met zure room, aardappelpuree met gekookte kip;
• Middagsnack: soufflé van yoghurt en fruit;
• Diner: aardappel, wintersalade zonder augurken en uien.

Optie 3

• Ontbijt: omelet met 2 eieren, melkthee;
• Lunch: kwark, toast met jam;
• Lunch: kippensoep met dumplings, groentesalade;
• Middagsnack: fruitsalade;
• Diner: rode vis, gebakken in de oven zonder zout, kruiden en olie, in folie.

Recepten geschikt voor een therapeutisch dieet

Ingrediënten groentesoep:

• Aardappelen, 3 stuks;
• Wortelen, 1 stuk;
• Witte kool, 100 gram;
• Spruitjes, 100 gram;
• Melk of room.

Giet een liter water in een pan, doe de geschilde groenten erbij en kook tot ze bijna gaar zijn. Haal ze eruit, snij ze in stukken. Het is niet nodig om de bouillon uit te gieten, gehakte of gepureerde groenten toe te voegen (voor acute of chronische ziekten zijn gepureerde groenten beter), een beetje melk of room toevoegen, koken tot de groenten volledig gaar zijn.

Groentesoep met Alkmaarse gort, ingrediënten:

• Melk, 1 glas;
• Groentebouillon, 700 ml;
• Aardappelen, 3 stuks;
• Selderij, 100 gram;
• Wortelen, 1 stuk;
• Parelgort, 100 gram.

Schil de wortels en aardappelen, doe ze in een pan met water en kook tot de groenten bijna gaar zijn. Haal de wortels en aardappelen eruit, voeg parelgort toe als het bijna klaar is, snijd de gekookte groenten en selderij, voeg ze toe aan de bouillon en gerst. Giet de melk erbij (je kunt deze desgewenst vervangen door magere room) en laat sudderen tot de granen en groenten volledig gaar zijn.

Groentesoep is goed om tijdens de lunch te eten, het belast de darmen en nieren niet met werk. Het belangrijkste om te onthouden is dat het niet nodig is om zout en peper aan iets toe te voegen, anders zal het hele gunstige effect verdwijnen en zullen de nierziekten verergeren.

Vegetarische borsjt, ingrediënten:

• Water, 1 liter;
• Aardappelen, 5 stuks;
• Wortelen, 1 stuk;
• , 200 gram;
• Kool, 200 gram;
• Tomaat, 1 stuk;
• Boter, 25 gram;
• Groenen, 20 gram.

Maak een groentebouillon. Was en schil hiervoor de bieten, wortels en aardappelen, voeg ze toe aan het water en kook tot ze bijna gaar zijn. Terwijl de groenten koken, snijdt u 200 gram witte kool fijn, giet kokend water over de tomaat (zodat de schil gemakkelijk kan worden verwijderd), schil en snijd hem. Als de bouillon klaar is, verwijder je de aardappelen, bieten en wortels.

Snijd de groenten zoals je dat voor een gewone borsjt zou doen; je kunt de bieten indien mogelijk raspen. Voeg alle bereidingen toe aan de bouillon, breng aan de kook en voeg een stukje boter toe, zet het vuur laag en laat de soep nog 5-10 minuten doorkoken. Zet het vuur uit en laat de vegetarische borsjt 2 uur op een warme plaats staan. Voor gebruik kunt u een beetje citroensap, kruiden en zure room toevoegen.

Ingrediënten fruitsoep:

• Pruimen, 50 gram;
• Gedroogde abrikozen, 50 gram;
• Dadels, 50 gram;
• Gedroogde appels, 50 gram;
• Gedroogde peren, 50 gram;
• Rijst, 50 gram.

Voeg al het gedroogde fruit toe aan het water en kook gedurende 15 minuten. Kook de rijst apart met een kleine hoeveelheid boter. Haal de gedroogde vruchten uit het water en hak ze fijn, meng ze met de rijst en voeg ze weer toe aan het fruitwater. Kook nog vijf minuten. Je kunt een beetje honing, room of zelfs wat jam toevoegen.

In plaats van een dessert moet fruitsoep worden gegeten; het kan een van de tussenmaaltijden (lunch of middagsnack) vervangen of de lunch aanvullen. Het smaakt naar compote.

Zoete rijstsoep, ingrediënten:

• Rijst, 100 gram;
• Melk, 250 ml;
• Water.

Spoel de rijst goed af onder stromend water, het is noodzakelijk om al het zetmeel weg te spoelen, zorg ervoor dat de korrels transparant worden. Voeg water toe aan de ontbijtgranen en kook tot ze bijna klaar zijn. Verwarm de melk in een apart bakje, voeg daar rijst toe en kook de rijst tot hij klaar is. Voeg honing toe als de melksoep is afgekoeld. Als je niet wilt wachten, kun je beter suiker of jam toevoegen, omdat honing zijn gunstige eigenschappen verliest bij blootstelling aan temperaturen boven de 40 graden.

Dessertrijstsoep kan worden gegeten als lunch of als middagsnack. Je kunt het ook vervangen door een ontbijt, maar dan moet je het aanvullen met iets meer vulling, bijvoorbeeld een ei met brood en boter.

Gekookte vleesgoulash, ingrediënten:

• Mager rundvlees, 150 gram;
• Tarwemeel, 15 gram;
• Wortelen, 30 gram;
• Boter, 15 gram;
• Room.

Kook het vlees terwijl het kookt, maak het romig. Om dit te doen, bak de bloem in een droge koekenpan, meng met room. Als het vlees klaar is, haal het eruit en snijd het in blokjes, doe het in een pan, voeg saus en water toe, voeg gehakte wortels toe. Kook ongeveer een uur.

Goulash wordt geserveerd met boekweit of rijst, je kunt een mengsel van granen gebruiken. Heerlijk in combinatie met groentepuree. Dit gerecht kan het beste als lunch worden gegeten, omdat het te zwaar is voor het avondeten.

Kipschotel Ingrediënten:

• Kipfilet, 1 st. (of 2 stuks kipfilet);
• Witbrood, 50-100 gram;
• Boter, 1 eetl.;
• Ei, 1 stuk;
• Zure room, ½ kopje;
• Melk, 200 ml.

Kook de kipdelen en haal ze door een vleesmolen. Week het brood in de melk; als het zacht wordt, voeg het toe aan het vlees en roer. Maal de boter, scheid het eigeel van het eiwit en klop het eiwit lichtjes op. Voeg boter, dooier en zure room toe aan het vlees en het brood en roer tot een gladde massa. Vet de kom waarin je gaat bakken in, voeg het vleesmengsel en het opgeklopte eiwit toe. Verwarm de oven voor op 220 graden, bak ongeveer 30 minuten.

Kippenschotel kan als avondeten worden gegeten, het belast het lichaam niet veel en de nieren ervaren geen stress. Het diner moet 3-4 uur vóór het slapengaan plaatsvinden.