2018-09-04

Hallo mijn lieve lezers! Vertel me alsjeblieft, uit liefde voor mij, wat zorgt ervoor dat onze vrouw van jaar tot jaar ingeblikte goederen maakt? Ik zal deze sacramentele vraag wat lager beantwoorden. In de tussentijd zal ik je vertellen dat ik ook vatbaar ben voor een epidemie die ‘Home Canning’ wordt genoemd. De mijne, en velen vonden het leuk. Ik hoop dat een eenvoudige dressing voor borsjt voor de winter voor iemand erg nuttig zal zijn.

Het lijkt er dus op dat groenten en fruit van over de hele wereld het hele jaar door in de winkels verkrijgbaar zijn. Heer, waarom jeukt u - koop een pot borsjtdressing in de supermarkt en u zult gelukkig zijn. AH nee! We zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren. Bovendien heb je in de zomer de mogelijkheid om groenten en fruit van absoluut verbazingwekkende kwaliteit uit je tuin of datsja te kopen, te bemachtigen of te verzamelen. Zomerbieten - met strakke zijkanten vol sap, tomaten - zoet, suikerachtig, geurig, "gefokt" onder de steppe of gewoon op het platteland. Over paprika's in het algemeen kun je rijmelarij schrijven. Deze rijkdom zal geen borsjt opleveren, maar een lied!

Maar niet iedereen heeft een kelder om deze voorraden op te slaan tot de nieuwe oogst. Laten we daarom niet lui zijn, ons bewapenen met een soort keukenwonder van technologie of gewoon een keramisch mes en aan de slag gaan. Hoe vaak komt het immers niet voor dat de ‘kostwinner’ met zielige ogen kijkt, en we willen ons niet druk maken over koken. Dit is waar de dierbare pot te hulp komt. " Kribble-krabble-booms!” en de zomers ruikende borsjt staat al haastig op tafel.

Dressing voor borsjt voor de winter - recepten

Rode bietendressing

Ingrediënten

Het gewicht wordt bruto weergegeven.

Hoe koken

Eerst bereiden we de groenten. In mijn geval moet ik de bieten uit de tuin trekken, ze van de grond verwijderen en ze met een borstel wassen. Dergelijke exemplaren zijn onder ons niet ongewoon. Het schoonmaken van de schoonheid.
Nu zijn er verschillende opties om te hakken: handmatig, met behulp van een soort groentesnijder of keukenmachine. Ik heb een oude, beproefde brander,
maar nu, zeggen ze, zijn er anderen.

Het uitgesneden stuk rijg ik op de spaken van de beschermkap.

Ik werk hard.

De resulterende stukken zijn mooi, maar niet geheel uniform van dikte. Als je ervan houdt grote hoeveelheden bieten met een mes te snijden, dan worden de stokjes mooier. Maar zoveel tijd besteden aan het hakken van een berg bieten - sorry.

Doe de bieten in de pan. Ik heb een vat met een energiebesparende bodem. Giet azijn, voeg suiker toe, laat onder het deksel sudderen tot de bieten zacht zijn.

Laten we voor de tomaten zorgen. Gooi ze 1-2 minuten in kokend water.

Daarna afkoelen in koud water.

Verwijder het vel en wrik het met een mes aan de bovenkant los.
Hier zijn ze, schoongemaakt.

Snijd in kleine blokjes.

Plaats op een verwarmde koekenpan.

Laat op laag vuur sudderen tot het volledig zacht is en maximale vloeistofverdamping heeft.

Mijn wortels dit jaar zijn elegant. Er is niet veel regen gevallen, dus ze is eerder mager dan dik. Ik maak het schoon met zo'n handig ding.

De grote wrijf ik als bieten, en de dunne snijd ik in smalle reepjes.
Ik hou niet van gemengde groenten geraspt op een gewone rasp. Als je gewend bent aan wrijven, dan heb ik er niets op tegen.

Schil de ui en snijd deze in kleine blokjes.

Pel de knoflook en snijd deze in kruimels.

Verhit een dikwandige, bij voorkeur gietijzeren, koekenpan of. Voeg uien en wortels toe.

Bak tot ze licht goudbruin zijn, voeg knoflook toe, roer.

Was de paprika, halveer hem, verwijder de zaadjes, snijd hem in reepjes.

Doe het mengsel in een koekenpan en bak het mengsel ongeveer 5 minuten op laag vuur.

Voeg groenten toe aan bieten.

We sturen er ook gestoofde tomaten naartoe en voegen zout toe.

Voeg fijngehakte dille toe.

Laat alles 10 minuten sudderen (ik heb de dille gemist, maar deze zit in de dressing).

Verpak in steriele potten.

Oprollen met gesteriliseerde deksels, ondersteboven draaien, afdekken met iets warms en laten staan ​​tot het volledig is afgekoeld. Dit zal ongeveer een dag duren. Alle! Rode bietendressing voor borsjt voor de winter is klaar!

Mijn opmerkingen

• Als er bij het stoven weinig vloeistof in de bieten zit, kun je een beetje water toevoegen. Mijn bieten bleken zo sappig dat ik dit niet hoefde te doen.
• Reuzel kan worden vervangen door geraffineerde zonnebloemolie.
• Deze versie van borsjtdressing is voor mij het meest acceptabel - alles in één fles. Gewoon zonder kool, aardappelen en bouillon - voeg ze in de winter toe en een zeer smakelijke zomerborsjt is klaar!
• Rode bietendressing is een zeer variabele bereiding. Haar recepten kunnen aanzienlijk van elkaar verschillen. Sommige mensen maken de twist alleen met bieten - zonder paprika en tomaten. In de winter kunt u, indien gewenst, kant-en-klare lecho van tomaten en paprika's toevoegen.
• Sommige mensen koken zelfs voor de winter met kool, maar daar zie ik het nut niet van in.
• Tomatenpuree in plaats van tomaten is ook een optie. Maar het smaakt nog steeds beter met verse tomaten.
• Als je een dressing zonder azijn wilt maken, gebruik dan citroenzuur of sap.

Tomatendressing

Deze dressing is geschikt voor degenen die potten voor de winter willen maken zonder bieten, paprika's en wortels. Ook een hele goede optie. Suikerachtige, vlezige, aromatische tomaten zijn immers in de winter volledig afwezig in de schappen van markten en winkels. Maar op de een of andere manier wil ik de borsjt niet op smaak brengen met "plastic" tomaten.

Ingrediënten

• Een kilo van de beste tomaten;
• vijf tot zes teentjes knoflook;
• hete rode peper (optioneel);
• dille, bonenkruid, tijm (optioneel);
• zout.

Hoe dressing voor de winter te bereiden

Mijn opmerkingen

• Kies de beste tomaten voor het maken van borsjtdressing. We hebben een minimum aan sap en zaden nodig en een maximum aan suikerpulp. Aan deze criteria wordt niet alleen voldaan door de "crème" die geliefd is bij veel huisvrouwen. "Ossenhart" -tomaten en andere grootbloemige "dorps" -variëteiten zijn goed.
• Gebruik geen bedorven fruit. Ze kunnen de smaak van borsjtdressing onherroepelijk verpesten!
• Ik raad ten zeerste aan om op zijn minst een minimale hoeveelheid hete peper in de bereiding te doen. Het geeft niet alleen kruidigheid, maar ook een unieke pikante smaak.

Dressing voor borsjt van paprika en tomaten

Een variatie op de tomatendressing, alleen met toevoeging van sappige, vlezige paprika. Om peperdressing te bereiden, kun je het beste dikwandig, rood, aromatisch fruit nemen.

Ingrediënten

• Een kilo paprika;
• twee kilo tomaten;
• hete peperpod;
• zout, suiker naar smaak.

Hoe doe je

1. Het beste is om de tomaten te schillen, maar je kunt ook met de schil koken. Haal schone tomaten door een vleesmolen of krachtige blender.
2. Was de paprika's, snijd ze in reepjes of doe ze door een vleesmolen.
3. Als je een dressing maakt van gehakte paprika's, kook ze dan tot ze half gaar zijn in kokend water.
4. Kook de geplette tomaten gedurende vijfendertig minuten, voeg gekookte peper, zout, hete paprika en suiker toe. Kook nog tien minuten samen, verpak in steriele potten, rol op, ondersteboven, wikkel in iets warms en koels.
5. Als je een dressing maakt van gemalen peper, kook dan de tomaten en paprika's een half uur samen, voeg hete peper, zout en suiker toe en kook nog eens vijf minuten. giet het in potten, rol het op en dan is alles zoals altijd.

Hongaars recept voor borsjtdressing gemaakt van rode paprika

Deze verse peperpasta kan niet alleen op smaak worden gebracht met borsjt, maar ook met elke soep, goulash of braadstuk.

Ingrediënten

• 700 g verse, vlezige rode paprika;
• 300 g zout;
• plantaardige olie.

Hoe doe je

1. Maal de gezaaide peper in een vleesmolen of blender.
2. Giet in kleine steriele potten (150 - 200 ml). Voeg niet ongeveer een cm toe aan de nek, voeg plantaardige olie toe en sluit af met een steriel deksel.
3. Bewaar in de koelkast of koude kelder. Gebruik alleen een schone, droge lepel om borsjt of andere gerechten op smaak te brengen.

Wat kun je nog meer in borsjtdressing doen?

Allerlei additieven diversifiëren de smaak van borsjt. Experimenteer en voeg je eigen ingrediënten toe aan mijn lijst.

Onlangs belde een goede vriendin mij: “Ik realiseerde me dat je reclame maakt voor allerlei keukengadgets om je blog te ondersteunen.” Dus ik heb een keukenmachine en een mixer gekocht, en alleen jij bent hier verantwoordelijk voor. Nu moeten we ze ten volle benutten. Hoe kan ik anders een dergelijke aankoop tegenover mijn geliefde rechtvaardigen? Schrijf er alsjeblieft een paar geschikte recepten voor, anders jeuken mijn handen!” We praatten en lachten. Ik ging aan het werk en mijn vriend ging naar de markt om groenten voor de dressing te kopen. Dit is hoe het gebeurt.

Voor degenen die genoten hebben van onze bijeenkomst vandaag, zou ik het zeer dankbaar zijn als u dit artikel met uw vrienden op sociale netwerken deelt. Abonneer u op blogupdates zodat u geen interessant nieuws mist.

Vergeet niet dat de beste dag vandaag is. Succes! Tot ziens!

Altijd de jouwe Irina.

Luister na het prozaïsche recept naar absoluut magisch mooie muziek.

Shigeru Umebayashi-geliefden

Borsjt is altijd goed, omdat het voedzaam, gezond en smakelijk is. Geen zin om altijd te snijden? Gebeurt. Of heb je zin in een reis? Geen zorgen. In alle omstandigheden bereidt uw gezin hun favoriete voorgerecht. Sinds de zomer heb je immers de voorraadkast gevuld met verschillende voorbereidingen, en daartussen zit zeker een dressing voor borsjt voor de winter. Het enige wat ze hoeven te doen is alles in het water doen, en voila - je borsjt rookt al in het bord.

Alles over borsjtdressing

Vanzelfsprekend zijn er veel redenen om dit nuttige preparaat te bereiden. Je bent op zakenreis, op vakantie, je bent ziek, je weet maar nooit. Ja, zelfs als je nergens heen bent gegaan en zelf moet koken, zijn er bereidingsmogelijkheden waarbij je de massa alleen maar met water hoeft te vullen en te koken. Of schrijf instructies op een vel papier voor uw man of dochter, en de borsjt is klaar.

Voor het maken van borsjtdressing heb je niet veel nodig. Zeker nu september voor de deur staat. Markten en winkels worden letterlijk overspoeld met binnenlandse seizoensgroenten. Dat betekent echt en heel goedkoop. Het enige dat u hoeft te doen, is ze kopen en koken. En het proces zelf is heel eenvoudig en gemakkelijk. Bovendien is winterpret gegarandeerd voor het hele gezin.

Heerlijke borsjt

Ik zal verschillende opties aanbieden voor het bereiden van borsjt. Je kunt tenslotte alles aan de dressing toevoegen - zelfs reuzel en vlees, aardappelen en kool, een droge dressing maken om in te vriezen, of alles laten sudderen en in een pot sluiten. Ik denk dat je genoeg keuze zult hebben!

Borsjtdressing invriezen - het eenvoudigste recept

Ja, ik besloot om met de eenvoudigste te beginnen. Het kan volledig magere borsjt zijn, zoals in mijn recept. Maar zelfs als je niet vast en op dieet bent, komt dit recept altijd op de eerste plaats. Bovendien stel ik voor om alles snel en eenvoudig te doen. Daarom is de methode geschikt voor degenen die niet graag voedsel braden en altijd problemen hebben met de tijd.

Ingrediënten:

• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Stengel bleekselderij – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes
• Rode biet – 1 stuk
• Tomatensap – 0,5 kop
• Specerijen - naar smaak
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Snelle bereiding van bevroren borsjtdressing - stapsgewijs recept met foto's

Dit is de gemakkelijkste manier om borsjt voor de winter te bakken. Omdat je niet hoeft te braden of te stomen. Het enige wat u hoeft te doen is de groenten in uw favoriete formaat te snijden en in de vriezer te leggen. Laten we beginnen met wortels. Ik ben dol op het stro-formaat in dit soort borsjt.

Stap 1. Wortelstrepen

Uien - hoe meer, hoe beter. Voor dergelijke soepen snijd ik ze in ringen, dat wil zeggen, ik hak ze niet fijn, wat betekent dat er minder gedoe is.

Stap 2. Halve uienringen

Selderij speelt een belangrijke rol in deze borsjt. Ten eerste zal de borsjt het dikker maken, en ten tweede zal het een ongewoon aroma en een ongewone smaak geven. Ik snij het dun.

Stap 3. Voeg selderij toe

Ik heb de knoflook in plakjes gemaakt. Zo blijft het beter bewaard, en ziet het er dan prachtig uit in de borsjt.

Stap 4. Plakjes knoflook

En het laatste ingrediënt zijn bieten. Ik heb het in reepjes gesneden. Geen ander formaat is geschikt voor dit recept. Om te voorkomen dat de bieten alle groenten hun fenomenale kleur geven, week je ze trouwens in plantaardige olie voordat je ze mengt.

Stap 5. Snijd de bieten

Verzamel de stekken in een kom. Bestrooi met kruiden. Voeg tomaten en olie toe. Roer alles door elkaar en doe het in een plastic zak met handige luchtdichte sluiting. Dit wonder is goed te bewaren in de vriezer. Het enige wat u hoeft te doen is water koken, de aardappelen en de kool koken en de inhoud uitgieten (zonder te ontdooien!). Zout, peper en geniet ervan!

Stap 6. Borsjt-dressing is klaar

Vergeten toe te voegen. Het recept is gemaakt voor borsjt gekookt zonder een druppel olie. Maar als je een andere optie nodig hebt, voeg dan 1 eetlepel toe aan deze portie dressing. zonnebloemolie of andere plantaardige olie. Je kunt het ook zonder bieten maken. Als je weet dat je misschien helemaal geen tijd hebt, kun je aardappelblokjes, koolreepjes, stukjes vlees en reuzel, sperziebonen en wat je verder maar passend vindt aan de dressing toevoegen. Je kunt zoveel van deze bereidingen maken als je ruimte hebt in de vriezer!

Dressing voor borsjt met gestoofde groenten - mijn favoriete recept

Deze optie om je voor te bereiden op de winter - gestoofde groenten voor borsjt - zal meer inspanning en tijd vergen. Maar net als bij de eerste optie hoef je niet heel hard je best te doen - voeg gewoon de inhoud van de pot toe aan de vleesbouillon met aardappelen en kool, en de onvergelijkbare borsjt is, net als in de zomer, klaar!

Dressing voor borsjt met gestoofde groenten

Ingrediënten:

• Rode biet – 150 g
• Paprika – 150 g
• Tomaat – 150 g
• Wortelen – 150 g
• Ui – 150 g
• Zout – 20 g
• Suiker – 40 g
• Azijn – 10 ml
• Specerijen - naar smaak
• Plantaardige olie – 25 ml

Een heerlijke dressing maken voor borsjt met gestoofde groenten

We reinigen en raspen de gewassen groenten (uien, bieten, wortels, paprika's) en snijden de uien.

Stap 1. Gehakte groenten

Van tomaten maken wij op een handige manier tomatensap. Maar in dit geval hoeft u de pulp niet te verwijderen.

Stap 2. Tomatensap

Meng alle ingrediënten in een pan, voeg olie en kruiden toe. Laat het geheel ongeveer twintig minuten sudderen op een klein vuurtje. Voeg vijf minuten voordat u het apparaat uitschakelt azijn toe, giet het in potten en schroef het vast.

Dressing voor borsjt met kool en azijn is een beproefd recept!

Dit is het beste van alle recepten. In de winter zal alles immers zo eenvoudig, snel en lekker zijn! Overigens kunt u de verhouding groenten, kruiden en additieven naar eigen inzicht aanpassen.

Kool voor borsjtdressing

Ingrediënten:

• Kool – 500 g
• Tomaat – 120 g
• Ui – 1 st.
• Peper – 1 st.
• Rode biet – 160 g
• Wortelen – 100 g
• Zout – 0,5 eetl.
• Suiker – 0,2 eetl.
• Plantaardige olie – 75 ml
• Azijn – 50 ml
• Peperkorrels - naar smaak
• Laurierblad - naar smaak

Goede bereiding van borsjtdressing met kool en azijn

Na het wassen en schillen van de groenten beginnen we ze te verwerken. Drie grote bieten en wortels en bak ze in olie. We zullen ook de rest hakken en mengen met deze massa en kruiden. Laat ongeveer 50 minuten afgedekt sudderen, steriliseer de potten, vul ze met kokende borsjtdressing en rol ze op. Laat ze ondersteboven onder de deken staan.

Dressing voor borsjt zonder groenten te frituren - gezond eten

Dressing voor borsjt zonder frituren

Dit recept voor borsjtdressing vereist ook de aanwezigheid van azijn. Maar wat kun je niet doen omwille van snelheid en plezier!

Ingrediënten:

• Rode biet – 200 g
• Wortelen – 100 g
• Ui – 100 g
• Tomaat – 100 g
• Paprika – 100 g
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Azijn 6% – 25 ml
• Zout – 10 g
• Suiker – 25 g
• Groen

Hoe borsjtdressing te bereiden zonder groenten te frituren

We snijden de bieten en wortelen in ons favoriete formaat; geraspt vind ik ze lekkerder. Ook uien en paprika’s gaan we op ons eigen formaat verbeelden. Meng alles en voeg wat gehakte groen toe. Los suiker en zout op in azijn en meng het mengsel met olie. Giet dit mengsel over de groenten en laat ze even staan. Steriliseer potten en deksels. In de tussentijd worden ze gesteriliseerd, laat de bereiding ongeveer 30 minuten op een klein vuur sudderen en roer. Doe de dressing in droge potten en sluit deze af. Deze dressing kan zelfs in een appartement worden bewaard. Borsjt wordt als volgt bereid: kook aardappelen en kool (in water of bouillon) en kook dan 2-3 minuten. tot ze klaar zijn, giet de borsjtdressing erbij. Oh, en het zal heerlijk zijn!

Dressing voor borsjt met kool zonder azijn - het recept van mijn grootmoeder

U begrijpt het: azijn is gecontra-indiceerd. Maar deze contra-indicatie bedreigt u nergens mee. Er is tenslotte een manier om borsjtdressing voor de winter te bereiden zonder azijn.

Borsjtdressing met kool en zonder azijn

Ingrediënten:

• Tomaat – 500 g
• Rode biet – 500 g
• Paprika – 150 g
• Wortelen – 150 g
• Ui – 150 g
• Groenen - naar smaak
• Citroen – 0,5 st
• Plantaardige olie

Een gezonde dressing maken voor borsjt met kool zonder azijn

Snijd eerst de ui in halve ringen en bak deze vervolgens in olie. Snijd de tomaten en al het andere (behalve de bieten). Laat het geheel een half uur sudderen en voeg grof geraspte bieten toe en laat nog een kwartier sudderen. Giet op het einde het sap van een halve citroen erbij en doe het mengsel onmiddellijk in potten. Dit type werkstuk moet op een koele plaats worden bewaard. Je kunt hier ook hete peper toevoegen!

De lekkerste dressing voor borsjt met sperziebonen

Je kunt hem afsluiten met zowel gewone bonen als sperziebonen. Deze en andere peulvruchten vormen een perfecte balans voor het eerste gerecht genaamd borsjt! En bovendien hoef je de vruchten niet lang te laten weken voordat je gaat koken, zoals wij doen bij het bereiden van borsjt met bonen.

Groene bonen

Ingrediënten:

• Kool – 200 g
• Bonen – 4-5 peulen
• Tomaat – 100 g
• Ui – 1 st.
• Rode biet – 100 g
• Wortelen – 1 st.
• Paprika – 70 g
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Azijn 9% – 1 eetl.
• Peperkorrels – 2-3 stuks.
• Laurierblad – 1 stuk

Zo maak je eenvoudig een dressing voor borsjt met sperziebonen

Gewone bonen zijn nog geweekt. Groenten worden gewassen. Drie grote bieten en wortels en laat ze ongeveer 20 minuten in olie sudderen, hak al het andere fijn, meng het mengsel met kruiden. Laten we het een uur laten sudderen. Giet de azijn erbij en kook het, doe het in steriele potten en rol de dressing op.

Dressing voor borsjt - zouten

Een unieke optie. Alleen hier is het belangrijk om de verhoudingen later te berekenen. Het belangrijkste ingrediënt waarmee we deze schoonheid voor de winter kunnen behouden, is tenslotte zout.

Ingrediënten:

• Wortelen – 100 g
• Ui – 100 g
• Rode biet – 100 g
• Paprika – 100 g
• Tomaat – 100 g
• Selderij – 100 g
• Groenen - naar smaak
• Zout – 100-120 g

Hoe borsjtdressing op de juiste manier te zouten

Was en schil de groenten, d.w.z. bereid je voor op het inblikken door te zouten. Snijd de paprika en uien fijn. Drie wortelen, bieten en selderij op een rasp. Tomaten kunnen in dunne plakjes worden gesneden. En hak de greens fijn. Meng alles en bestrooi de lagen met zout. Zout? Doe de dressing vervolgens in droge, gesteriliseerde potten en druk de massa voorzichtig aan. Dek af met deksels en plaats op een koele plaats.

Zoals je kunt zien, zijn er verschillende kookmethoden:

• Bevriezing.
• Blussen.
• Stomen en invriezen.
• Zouten.

Je kunt trouwens zelfs de belangrijkste ingrediënten drogen, maar dit is een laatste redmiddel, omdat de methode erg tijdrovend is.

Er is ook iets anders belangrijk. Als je groenten gaat stomen, is het niet helemaal nodig om ze in potten te verpakken. Doe porties in zakken; het kost niet zoveel tijd en moeite!

In dit geval kunt u een dressing maken met of zonder azijn, met de belangrijkste ingrediënten, maar ook met kool, bonen en andere ingrediënten die de smaak van het afgewerkte gerecht verbeteren (selderij, peper, enz.).

Je kunt alle kruiden toevoegen die je lekker vindt (grond en peperkorrels, laurier, enz.).

Geheimen:

• Om de borsjtdressing aromatisch en gezond te maken, kiest u jong en sappig fruit met een dunne schil, d.w.z. degenen die nu, in september, te koop zijn.
• Hoe ingrediënten malen? Anders. Hetzij in reepjes, hetzij in mozaïeken, of geraspt in een keukenmachine of op een rasp. Hoe kleiner het formaat, hoe betrouwbaarder de opslag.
• Wat te doen als er geen tomaten zijn, maar ze staan ​​wel in het recept? Neem tomatenpuree - de smaak van borsjt zal nog helderder zijn.
• Als je de borsjtdressing bereidt door te stomen, kun je niet zonder azijn of citroensap. Maar deze componenten werken niet alleen als conserveermiddel, maar ook als zuurmiddel.
• Kook het werkstuk gedurende 40-60 minuten en dek het alleen af ​​als het kookt.

Vergeet niet dat je in plaats van verse kool zuurkool kunt doen, maar iets langer kunt laten sudderen.

• Dressing voor borsjt kan worden gemaakt met gebakken reuzel en gebakken vlees - het gaat langer mee. En ook door, naast de belangrijkste componenten, vlees toe te voegen.
• Sluit u voor de eerste keer? Houd een dagboek bij - als de bank zich niet correct gedraagt, onthoud dan wat u hebt gedaan.

Het kan naar eigen inzicht worden samengesteld.

Een paar uur besteden in augustus en september aan het bereiden van soepdressings voor de winter heeft veel voordelen. Ten eerste bespaart het tijd, omdat je in de winter geen groenten hoeft te schillen en snijden.

Ten tweede wordt er op het budget bespaard, omdat groenten in het seizoen goedkoper zijn dan in de winter. Ten derde zitten er in de herfst meer vitamines en andere nuttige stoffen in groenten en kruiden.

Dit is een eenvoudige en snelle bereiding met paprika. Het kan niet alleen aan soepen worden toegevoegd, maar ook op brood worden uitgesmeerd bij het bereiden van sandwiches.

Vereiste producten:

• Paprika – 3 kg;
• knoflook – 0,5 kg;
• hete rode peper – 0,5 kg;
• peterselie – 0,3 kg;
• zout – 0,5 eetl.

Voorbereiding:

Was groenten en kruiden. Pel de knoflook. Verwijder kernen en zaden van paprika's, laat hete pepers staan.

Interessant om te weten! Om de knoflookschil goed los te laten, moet je de hele kop in de magnetron plaatsen. 15-20 seconden is voldoende.

Haal alles door een vleesmolen. Voeg zout toe en meng goed. Giet kokend water over de potten en droog ze. Giet vervolgens, zonder te koken, de dressing in potten. Dek af met nylon deksels.

Deze dressing blijft ook zonder koeling goed houdbaar.

Groentedressing voor soep voor de winter in potten

Deze groentedressing is gewoon een opslagplaats van vitamines en andere nuttige elementen tijdens de koude periode. De soep met zijn toevoeging blijkt ongelooflijk lekker en aromatisch.

Vereiste producten:

• Wortelen – 0,5 kg;
• uien – 0,5 kg;
• paprika – 0,3 kg;
• tomaten – 0,25 kg;
• plantaardige olie – 200 ml;
• zout – 1 theelepel.

Voorbereiding:

Was alle groenten. Schil de wortels en uien, verwijder de kern met zaden, witte scheidingswanden en stengels van de paprika.

Breng de voorbereide ui vervolgens over in een pan met een dikke bodem. Het is beter om dit met een schuimspaan te doen, zodat de olie in de pan blijft. En we sturen de wortels naar de koekenpan. Bak, afgedekt, tot het lichtbruin is.

Terwijl de wortels bakken, moet je de paprika in kleine blokjes snijden. Doe de wortels in een pan met de uien en doe de paprika's in de koekenpan. Giet eerst de resterende olie in de pan en verwarm deze. De paprika's moeten iets bruin worden, maar stevig blijven.

Snijd ondertussen de tomaten. Zorg ervoor dat u de harde delen van het steelhulpstuk verwijdert. Snijd in kleine blokjes. Doe de peper in een pan. Je hoeft de tomaten niet te bakken, maar doe ze meteen in de pan.

Elke groente moet apart worden gebakken. Omdat elk gerecht een andere hoeveelheid tijd nodig heeft om te koken.

Voeg zout toe aan de pan. Meng alles goed en laat sudderen, dek de pan af met een deksel. Vergeet niet te roeren. Na 10-15 minuten moeten alle groenten zacht worden.

Belangrijk! Gebruik geen gejodeerd zout om het product te bereiden. Het kan bederven of een onaangename nasmaak krijgen.

Proef ten slotte naar zout. Voeg indien nodig zout toe. Vervolgens moet je de potten klaarmaken. Het is beter om een ​​klein volume te nemen, in de toekomst zal het handiger zijn om navullingen te gebruiken. Potten moeten worden gesteriliseerd. Dit kan op het fornuis of in de magnetron. Kook ook de deksels.

Breng de afgewerkte dressing over in potten, goed aanstampen zodat er geen lucht achterblijft. Sluit de deksels bovenaan en draai vast. Draai de potten vervolgens ondersteboven en wikkel ze in iets warms, zoals een deken. Nadat de potten volledig zijn afgekoeld, kunnen ze naar de kelder, kelder of kast worden verplaatst.

Lees ook: Boekweitsoep met kip - 5 eenvoudige recepten

Dressing voor wortel- en uiensoep

Deze dressing is perfect voor kipnoedelsoep. Het zal het rijk en aromatisch maken. En het bereiden van zo'n soep met de dressing zal heel eenvoudig zijn.

Vereiste producten:

• Wortelen – 1 kg;
• ui – 0,5 kg;
• azijn 9% – 2 el. l.;
• zwarte peperkorrels – 3-4 erwten;
• laurierblad – 2 bladeren;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

Was en snij de groenten. Snijd de ui in kleine blokjes en rasp de wortels op een fijne rasp. Laat het vervolgens 30 minuten op laag vuur sudderen en voeg een paar eetlepels water toe aan de pan. Voeg kruiden toe en voeg aan het einde azijn toe.

Interessant om te weten! Om uien zonder tranen te snijden, moet je ze 10 minuten in de vriezer leggen voordat je ze gaat snijden. Dan komen vluchtige stoffen niet zo actief vrij.

Plaats het resulterende verband in gesteriliseerde potten. Dek af met deksels en rol op. Zodra de potten volledig zijn afgekoeld, kunnen ze in de koelkast worden bewaard.

Zoute soepdressing met tomaten en groenten

Zoute dressing is geschikt voor het koken van zowel soep als borsjt in de winter. Het is voldoende om 1-2 eetlepels dressing aan het gerecht toe te voegen, en het zal een culinair meesterwerk worden.

Vereiste producten:

• Tomaten – 0,5 kg;
• wortelen – 0,5 kg;
• paprika – 0,5 kg;
• ui – 0,5 kg;
• peterselie – 0,3 kg;
• zout – 0,5 kg.

Voorbereiding:

Was alle groenten. Rasp de wortels op een grove rasp. Snij de paprika en ui in kleine reepjes. Verwijder het vel van de tomaten. Dit is eenvoudig te doen door op de bovenkant van elke tomaat een kruis te maken en deze vervolgens een paar minuten in kokend water te dompelen. Vervolgens zal op de plaatsen waar de snede wordt gemaakt de huid opkrullen en zonder veel moeite worden verwijderd. Snij de tomaat in blokjes.

Hak de peterselie. Doe alle gehakte groenten in een diepe container. Voeg zout toe en meng grondig. Laat het mengsel 10 minuten staan, zodat het sap vrijkomt.

Doe de dressing in schone, droge potten en giet het vrijgekomen sap in de potten. Dek af met nylon deksels. Kan bij kamertemperatuur worden bewaard.

Van de aangegeven hoeveelheid groenten krijg je 4 blikjes dressing van elk 0,5 liter.

Goed om te weten! Tijdens het zouten behouden producten hun voedingsstoffen en vitamines beter en langer.

Dressing voor de winter met toevoeging van peterselie en selderij

Door uw gezinssoep in de winter met deze dressing te voeren, voorziet u ze van vitamines die tijdens het koude seizoen zo tekortschieten. En het gebruik van peterselie, dat deel uitmaakt van de dressing, voorkomt verkoudheid.

Vereiste producten:

• Peterseliewortel – 2 stuks;
• peterselie – 200 g;
• knolselderij – 2 stuks;
• selderiegroen – 200 g;
• rode hete peper – 1 stuk;
• paprika – 2 kg;
• wortelen – 0,5 kg;
• knoflook – 150 g;
• azijn – 100 ml;
• zout – 2 eetl. l.

Voorbereiding:

Was alle groenten en kruiden. Snij de paprika’s doormidden en verwijder het klokhuis en de zaden. Schil de bleekselderij, peterselie en wortelwortels. Pel ook de knoflook. Droog de greens uit water.

Goed om te weten! Het zal gemakkelijker zijn om groenten van vuil te reinigen met speciale borstels. Ze worden verkocht in bouwmarkten.

Alle producten moeten in verschillende delen worden gesneden en door een vleesmolen worden gehaald. Meng grondig, voeg zout en azijn toe. Hun aantal kan variëren, afhankelijk van uw voorkeuren.

Steriliseer potten en deksels. Verdeel de voorbereide dressing en rol deze op. Eenmaal volledig afgekoeld, overbrengen naar de koelkast.

Winterdressing voor borsjt gemaakt van groene tomaten

De borsjtdressing is goed doordrenkt in potten en geeft het gerecht een rijke smaak en aroma. Het moet aan de borsjt worden toegevoegd nadat het vlees en de aardappelen klaar zijn.

Lees ook: Bonensoep - 10 eenvoudige recepten

Vereiste producten:

• Rode biet – 2 kg;
• groene tomaten – 0,7 kg;
• ui – 0,3 kg;
• kool – 0,5 kg;
• knoflook – 50 g;
• azijn – 100 ml;
• gemalen zwarte peper – 1 theelepel;
• zonnebloemolie – 100 ml;
• suiker – 100 g;
• zout – 2 eetl. l.;
• water – 0,5 eetl.

Voorbereiding:

Schil de rauwe bieten en rasp ze op een grove rasp. Snijd groene tomaten in kleine plakjes. Snijd de kool en hak de ui fijn.

Doe alle gehakte groenten in een diepe geëmailleerde container. Voeg zonnebloemolie en zout toe. Goed mengen.

Kook een half glas water en giet het bij de groenten. Meng alles opnieuw. Stuur naar de kachel. Laat het 50 minuten op middelhoog vuur sudderen, onder voortdurend roeren.

Voeg na de aangegeven tijd gehakte knoflook toe aan de dressing. Het kan door een pers worden geperst of fijngehakt met een mes. Voeg ook peper en azijn toe aan de container. Roer en laat nog eens 10 minuten sudderen.

Steriliseer de potten en kook de deksels gedurende 10 minuten. Verdeel de bereide borsjtdressing in potten en druk ze goed aan met een lepel, zodat er geen lucht achterblijft. Rol de potten op en draai ze ondersteboven. Bedek met een deken. Nadat het volledig is afgekoeld, plaatst u het op een koele, donkere plaats.

Goed om te weten! Eén optie voor het steriliseren van potten: plaats een metalen vergiet boven een pan met kokend water. Plaats de pot er ondersteboven op en steriliseer gedurende minimaal 20 minuten.

Soepdressing voor de winter met bonen

Met deze dressing kun je uitstekende bonensoepen maken. Het is ook geschikt als bijgerecht bij tweede gangen.

Vereiste producten:

• tomaten – 4 kg;
• paprika – 1 kg;
• ui – 1 kg;
• bonen – 1 kg;
• suiker – 0,5 kg;
• zonnebloemolie – 0,5 l;
• tomatenpuree – 2 eetl. l.;
• zout – 3 eetl. l.

Voorbereiding:

Bonen moeten van tevoren worden bereid. Het moet worden gewassen en gevuld met water. Laat het 6 uur staan ​​zodat het kan opzwellen.

Goed om te weten! Bonen moeten niet alleen worden geweekt, zodat ze sneller koken. En ook om enzymen te verwijderen die gasvorming in de darmen veroorzaken.

Giet hierna het water uit de bonen en voeg nieuw water toe, voeg zout toe. Zet op het fornuis en kook tot het volledig gaar is. Giet vervolgens koud water over de bonen.

Pel de ui en hak fijn. Snijd ook de paprika en de tomaten. Voeg zout, suiker en zonnebloemolie toe aan de groenten. Zet op het vuur, breng aan de kook en kook nog eens 50 minuten op laag vuur. Voeg vervolgens de gekookte bonen toe en kook nog eens 10 minuten.

Terwijl de dressing heet is, wordt deze in potten overgebracht en afgesloten. Vervolgens moet je ze ondersteboven draaien en laten staan ​​totdat de potten zijn afgekoeld. Ga dan naar een koele plaats.

Dressing voor augurksaus

Deze dressing helpt je als je snel het avondeten moet klaarmaken, maar de tijd kort is. Voor de bereiding hoeft u vooraf niets te koken, stomen of braden en dit vereenvoudigt de bereiding enorm.

Voorbereiding:

Was alle groenten. Snijd de komkommers in blokjes, indien gewenst kun je ze raspen. Snij de ui. Rasp de wortels grof. Schil de tomaten en snijd ze in blokjes. Was de parelgort.

Doe de tomaten in een pan, voeg water toe, evenals zout, suiker en plantaardige olie. Voeg vervolgens de overige groenten en Alkmaarse gort toe. Meng alles en kook gedurende 20 minuten na het koken.

Na 20 minuten moet je azijn toevoegen en nog eens 10 minuten koken. Plaats het werkstuk vervolgens in potten en rol het op. Goed te bewaren bij kamertemperatuur.

Het is goed om borsjtdressing bij de hand te hebben voor de winter. Het enige dat beter kan, is het hebben van verschillende opties. Elk daarvan heeft zijn eigen pit. Borsjt zal elke keer uniek, interessant en ongelooflijk lekker zijn. Wat heeft een zorgzame huisvrouw nog meer nodig?

Ik stel voor om dressings te bereiden, niet alleen met verschillende recepten, maar ook met verschillende methoden. Alle recepten zijn erg goed, niet over jaren, maar over tientallen jaren getest. Kijk eens goed - u zult waarschijnlijk iets nieuws voor uzelf vinden.

Het aankleden van borsjt voor de winter van bieten is heilig. Dankzij haar ruikt ons favoriete warme gerecht geurig en verrukt het met de frisse geuren en kleuren van de zomer.

Het idee is dit: groenten worden gestoofd, afgesloten in potten met ijzeren deksels. Bewaart heerlijk. De borsjt blijkt uitstekend!

Er is maar één wens voor de keuze van producten: kies rode bieten, smakelijke. Soms komen we groenten tegen met nerven, waterige, die hebben we niet nodig. Het is belangrijk om te onthouden dat het succes van een zeer smakelijke dressing hoogwaardige ingrediënten zijn. Allereerst geldt dit voor bieten.

Steriliseer de potten vooraf. Voor deze doeleinden is 0,5 liter goed, vergeet niet kokend water over de deksels te gieten.

Een set producten voorbereiden

• Rode biet – 2 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Wortelen – 2 kg.
• Uien – 2 kg.
• Zonnebloemolie - 650 gr.
• Suiker – 200 gr.
• Zouten – 130 gr.
• Azijn – 100 ml.
• Water – 150 ml.
• Pimenterwten – 15 st.
• Laurierblad – 5 stuks.

Ik gaf het gewicht van groenten in geschilde vorm aan.

Winterbegeleiding voor borsjt voorbereiden

1. Geschilde bieten, wortels en uien moeten in reepjes worden gesneden. Een maaidorser zal hier een goede hulp zijn. Degenen die geen rasp hebben. Je kunt het natuurlijk met je handen doen, maar het duurt langer.

   

2. Plaats de stekken in een grote schaal - een pan, een kom. Voor deze hoeveelheid groenten heb je 16 liter serviesgoed nodig.

   

3. Voeg olie toe, 30 ml. azijn. Giet water in.

   

4. Roer het mengsel door, dek de pan af met een deksel en zet op laag vuur. Laat 15 minuten sudderen.
5. Verwijder op dit moment de tomaten - haal er een puree van, bij voorkeur zonder zaden. Je kunt het malen met een vleesmolen of een blender - wie wat heeft. Zelfs een rasp is voldoende. Een zeef helpt de granen kwijt te raken.

   

6. Doe de tomatenpuree in een pan en giet de resterende azijn erbij.

   

7. Voeg suiker, zout en kruiden toe. Mengen.

   

8. Laat 45 minuten sudderen. Zoals u goed heeft begrepen bedraagt ​​de totale blustijd binnen één uur.
9. Verdeel de hete dressing in steriele potten en rol op.

   

Je hebt je grondig voorbereid op het winterseizoen. En met een lichte beweging van je hand verander je borsjt in een echt wonder!

Recept voor winterborsjtdressing met bieten en bonen

Geweldig tankstation. Precies goed voor een Lenten-gerecht. Ben het ermee eens dat je soms een lichtere optie wilt. Als je nog nooit borsjt met bonen hebt gekookt, verbeter dan onmiddellijk. Buitengewoon lekker. En door de bereiding van bieten en bonen kun je het heel snel koken.

Wat is er nog meer goed aan deze bietendressing voor de winter? Ja, want de groenten worden eerst gebakken en pas daarna gestoofd. Ervaren huisvrouwen zullen meteen zeggen dat het heel interessant zou moeten zijn.
Ik selecteer meestal witte suikerbonen. Daarmee lijkt het tankstation mij aantrekkelijker.

Productset

• Rode biet – 2 kg.
• Wortelen – 2 kg.
• Uien – 2 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Bonen - 3 kopjes van tweehonderd gram
• Plantaardige olie – 500 ml.
• Heet water – 500 ml.
• Suiker - glas (200)
• Zouten – 100 gr.
• Azijn (6 procent) – 150 ml.

Hoe koken

1. De bonen moeten eerst 2 - 3 uur in koud water worden geweekt en vervolgens gaar worden gekookt.
2. Maak een puree van de tomaten en kook deze in een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie. Kook gedurende min. 5 – 7.
3. Snijd de ui in stukjes. Bieten en wortels in kleine reepjes.
4. Fruit de groenten apart in olie en doe ze in een gemeenschappelijke kom.
5. Voeg bonen toe aan het groentemengsel en roer.
6. Voeg alle kruiden, olie, azijn en water toe.
7. Roer en laat 30 minuten op middelhoog vuur sudderen.
8. Plaats in voorbereide steriele potten en draai vast.

Veel succes met je borsjt! Als je in hun armen gedragen wilt worden, gooi dan een handvol paddenstoelen in de Lenten-schaal.

Dressing voor borsjt voor de winter. Recept met tomaten en paprika

Door de toevoeging van paprika is de bietendressing voor de winter ontzettend smaakvol. En hier zullen we dille toevoegen. De borsjt ruikt door het hele huis geurig.

De bereiding onderscheidt zich door een kleine hoeveelheid azijn. Het krijgt een zuurgraad van tomaten, waarvan er hier iets meer zijn dan in andere recepten.

Vereiste producten

• Bieten – 3 kg.
• Rode paprika – 2 kg.
• Ui – 2 kg.
• Tomaten – 4 kg.
• Plantaardige olie - 0,5 l.
• Zout – 2 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Azijn – 4 eetl.
• Een bosje dille.

Kookproces

1. We draaien de tomaten tot tomaten. Het verwijderen van zaden is niet belangrijk. Maar als je tijd hebt, zeef het mengsel dan door een zeef. Op deze manier zal het beter zijn.
2. Snijd bieten, paprika's in kleine reepjes en uien in blokjes.
3. Snijd de dille fijn.
4. Giet de olie en de tomaten in een grote pan en laat het koken.
5. Voeg de rest van de groenten, dille en kruiden toe.
6. Roer het mengsel en kook op middelhoog vuur gedurende 40 minuten.
7. Voeg voorzichtig azijn toe. Waarom netjes? Om oververzuring te voorkomen, kunnen tomaten zure eigenschappen hebben. Daarom is het beter om te proberen azijn in fasen toe te voegen. Met zout en suiker kun je de smaak aanpassen.
8. Laat nog 5 minuten sudderen na het toevoegen van azijn.
9. Doe het in steriele potten en rol het op.

Hete, aromatische borsjt verzamelde iedereen in de keuken. Verwen uw huishouden. Laat ze uw voorbereiding op de winter waarderen!

Groentedressing voor borsjt voor de winter

Ik zal je een klein geheimpje vertellen: deze dressing kan als salade worden gegeten. Ze is echt goed. Een complete vitamineset van paprika en wortel, uien en tomaten.

Wat je moet voorbereiden

• Tomaat 2 kg
• Zoete paprika 2 kg
• Wortelen 1 kg
• Ui 1kg
• Plantaardige olie 300 ml.
• Azijn, zout en suiker, een half glas (200 g), misschien iets minder.

Voorbereiding

1. Tomaten worden door een vleesmolen gevoerd. Ik verwijder de zaden niet.
2. Paprika's en wortels worden in reepjes gesneden, uien in blokjes.
3. Gehakte groenten worden in een kom gedaan om te koken en er wordt tomatenpuree aan toegevoegd.
4. Voeg vervolgens olie, azijn, zout en suiker toe en meng alles.
5. Het vat wordt op middelhoog vuur geplaatst, de dressing wordt 20-25 minuten gestoofd. na het koken.
6. Verdeeld in steriele potten en opgerold.

De dressing zal de borsjt zo versterken dat iedereen om meer zal vragen. Ik voeg dit toe aan het einde van het koken en breng de smaak in evenwicht.

Verse borsjtdressing voor de winter zonder koken

Frisse dressing voor winterborsjt is de hit van het seizoen. Alle recepten zijn erg lekker, maar deze is bijzonder. Het wordt immers niet onderworpen aan een warmtebehandeling. Hierdoor blijven zowel de vitamines als de aroma’s behouden. En een kleine hoeveelheid zout helpt de verse voordelen te behouden.

Dergelijke rijkdom wordt opgeslagen in de voorraadkast onder een nylon deksel. Als je ruimte hebt in de koelkast, kun je deze daar ook neerzetten. Er is ruimte voor een paar potten. En er zijn er genoeg voor de winter.

Voordat je het aan de borsjt toevoegt, kun je het van zout afspoelen. En nog een optie: voeg minder zout toe aan de bouillon en pas de smaak aan met dressing.

Lijst met producten

• Wortelen - 500 gr.
• Zoete paprika - 500 gr.
• Een bosje dille en peterselie
• Zout 200 gram.

Voorbereiding

1. Groenten worden in reepjes gesneden.
2. De greens worden fijngehakt.
3. De stekken worden grondig gemengd met zout.
4. De massa wordt verdeeld in schone en droge potten onder een nylon deksel.De groenten moeten stevig worden verpakt.

Zowel aan het braadstuk als aan de bouillon kan verse dressing worden toegevoegd. Voeg de aardappelen toe aan de bouillon als ze klaar zijn. Proef het gewoon, dan zul je het zeker niet te zout maken. En hoe je borsjt zal ruiken is niet te beschrijven.

Verse borsjtdressings kunnen ook bevroren worden gemaakt, maar zonder zout. Verdeel de groentemassa in plastic zakken en plaats deze in de vriezer. Je kunt groenten afzonderlijk invriezen. Zoals uw hartje wenst, rekening houdend met specifieke omstandigheden.

Dressing voor borsjt voor de winter met paprika

Het is geen geheim dat paprika een speciale smaak toevoegt aan borsjt. En de geur ermee is compleet anders, en de smaak. In de winter zal zo'n tankstation een echt geschenk uit de hemel zijn voor de huisvrouw.

Vereiste producten

• Paprika – 2 kg.
• Ui - 1 kg
• Plantaardige olie - glas (200 gr.)
• Zout naar smaak
• Azijn 6 procent - 1 eetl. l. in een literpot.

Het bereiden van de dressing

1. De paprika moet worden geschild, gewassen, in reepjes of blokjes gesneden - zoals je wilt.
2. Pel de ui en snij in plakjes paprika.
3. Fruit de ui tot hij transparant is.
4. Voeg peper en zout toe. Laat sudderen tot het klaar is. Op termijn zal het min. 30. Als er niet genoeg vloeistof is, kun je een beetje water toevoegen. En indien gewenst wat gemalen peper.
5. Doe de bereide groenten in steriele potten. Giet azijn erover met een snelheid van 1 eetl. per literpot.
6. Oprollen met steriele ijzeren deksels.

Voeg toe aan borsjt voor de gezondheid. Genieten!

Borsjtdressing voor de winter gemaakt van bieten en knoflook

We hebben al een bietenversie met wortels bereid. Laten we nu paprika toevoegen. We zullen voor de winter een dressing voor borsjt maken van bieten, tomaten en paprika's.
Het bijzondere is de toevoeging van knoflook. Wat is er beter dan borsjt met knoflook?

Ingrediënten

• Tomaten – 750 gr.
• Paprika – 250 gr.
• Rode biet – 2 kg.
• Ui - 250 gr.
• Middelgrote knoflookbol
• Zout – 30 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Azijn (9 procent) – 100 ml.
• Plantaardige olie – 250 ml.

Stap voor stap proces

1. Uien, paprika's en tomaten worden in blokjes gesneden.
2. Bieten worden geraspt op een rasp.
3. Groenten worden in een pan geplaatst.
4. Zout, suiker, azijn en olie worden hier ook naartoe gestuurd.
5. De massa wordt 40 minuten gestoofd.
6. Knoflook, geplet met schopknoflook, wordt toegevoegd.
7. De dressing wordt geroerd en nog eens 10 minuten gestoofd. Vergeet niet te roeren.
8. Het eindproduct wordt in steriele potten geplaatst en opgerold.

Vergeet niet het spek bij de geurige borsjt te snijden. Veel plezier, en slik je tong niet in!

Als het om praten gaat, wil je lange tijd niet praten. Er is een verlangen om naar de keuken te rennen en te koken. En als je prachtige navullingen op voorraad hebt, is dat dubbel zo fijn. Rijke en heerlijke borsjt voor jou!

Dressing voor borsjt voor de winter, die met je eigen handen wordt gemaakt van verse groenten, is een echte vondst die het leven gemakkelijker maakt. Dit is ook een grote hulp voor jonge huisvrouwen die net ervaring opdoen.

Recepten zijn erg lekker:

Hoeveel voordeel levert een dergelijke voorbereiding op? Dit is een echte schat voor mensen wier tijd goud waard is. Ik zie alleen maar voordelen:

• Soep met deze borsjtdressing is binnen enkele minuten bereid;
• Het is niet nodig om uw handen en tafel, en uiteindelijk de hele keuken, vuil te maken;
• Gebruik als apart gerecht - ook gewoon met brood;
• Als u vandaag (eind zomer, begin herfst) tankt, kunt u uw gezinsbudget besparen;
• Deze basis doet het goed en wordt gebruikt voor het bereiden van diverse hartige sauzen.

Winterborsjtdressing gemaakt van bieten - een heel smakelijk recept

Wij hebben nodig:

• bieten – 2 kg;
• tomaat – 1,5 kg;
• paprika – 800 gr;
• uien – 800 gr;
• wortelen – 1 kg;
• suiker – 0,5 kopjes;
• zout - naar smaak, 5-3 el;
• knoflook – 50 gram;
• plantaardige olie – 300 ml;
• citroenzuur – 0,5 theelepel;
• tafelazijn – 100 ml.

Kookproces:

1. Groenten bereiden.

Ik raad je aan om alle groenten in één keer klaar te maken, om later niet meer naar deze fase terug te keren. Ze moeten worden gewassen en gedroogd. Snijd de ui met een mes. Schil de bieten en wortels en rasp ze.

Maar als je een minuutje vrij hebt, is mijn advies om de bieten in blokjes te snijden en de wortels door een vleesmolen te halen.

Paprika's kunnen elke kleur hebben. Het werk ermee is eenvoudig: verwijder de voet en snij in kleine blokjes.

Maar om tomaten te hakken is het beter om een ​​blender te gebruiken. Bij afwezigheid doe ik hetzelfde als met peper.

2. Frituur heerlijk!

Nu moeten we alles braden. Mijn advies: gebruik twee keukengerei om tijd te besparen.

Uien kunnen samen met peper goudbruin worden gebakken in een koekenpan. En let tegelijkertijd in een grote pan op de bieten. Bij het koken voeg ik altijd citroenzuur en suiker toe.

Kook de tomaten in sap en olie na de uien en paprika. Meng vervolgens alle groenten in een pan. Voeg zout, azijn en geraspte knoflook toe en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.

3. Winterbenodigdheden.

Doe de dressing in gesteriliseerde potten. Ze kunnen van elke grootte zijn. Ik gebruik echter altijd kleine. Met een snelheid van één blikje per pan borsjt. We rollen ze op met deksels, draaien ze om en laten ze 1-2 dagen warm.

Een heerlijke voorbereiding voor de winter is klaar, en vooral, snel en gemakkelijk. Echte jam!

Groentedressing voor borsjt voor de winter van bieten, wortelen en tomaten

Voor een smakelijke dressing nemen we:

• bieten – 3 kg;
• tomaten – 2,5 kg;
• wortelen – 2 kg;
• ui – ongeveer 1 kg;
• greens - 3 grote trossen;
• plantaardige olie – 300 ml;
• azijn – 100 ml;
• zout – 4 eetl. l.;
• suiker – 2/3 kop;
• knoflook en zwarte peper naar eigen inzicht.

Kookproces:

1. Was en schil de bieten. Rasp en snijd in dunne repen; ik raad de tweede optie aan. De groente moet in een grote pan worden gekookt tot ze zacht is, met azijn en suiker.

2. Rasp dikke wortels op een grove rasp. Als je het klein hebt, kun je het knippen. Wij wassen en maken hem ook eerst schoon.

3. Snij de ui fijn, bij voorkeur in blokjes. We moeten het bakken met wortels. Om dit te doen, verwarm de koekenpan en voeg plantaardige olie toe. Af en toe roeren.

4. Let bij het werken met tomaten op de schil. Indien mogelijk is het beter om ze in een blender te malen. Als het ontbreekt, maak dan een kruisvormige snede in de treeplank en gooi het een paar minuten in heet water.

Nadat de groente is afgekoeld, verwijdert u de schil en snijdt u deze fijn. Ik kook ze in een koekenpan, maar je kunt ze ook stomen. Het belangrijkste is dat ze zacht worden en alle vloeistof verdampt.

5. Nu voegen we alle bereide groenten toe aan de bieten. Je kunt er ook wat water in gieten als je ziet dat er niet genoeg vloeistof is. Voeg zout en gehakte kruiden toe. Laat alles nog eens 15 minuten op laag vuur sudderen.

6. Voor het afsluiten gebruiken wij gesteriliseerde potten en deksels. We wikkelen ons een dag lang in warme dekens.

Het is eenvoudig, nietwaar, maar voor de duidelijkheid en om je kookkunsten te versterken, bekijk de video:

Wij wachten tot de winter komt! Met dit eenvoudige en zeer smakelijke recept wordt uw borsjt door het hele gezin geprezen.

Op mijn website staan ​​verse inmaakrecepten:

In barre winteromstandigheden krijgt het menselijk lichaam vaak heel weinig nuttige vitamines binnen. Dit komt door een gebrek aan vitamines in fruit dat in de winter groeit. Als gevolg hiervan ontwikkelt een persoon een vitaminetekort.

Hij begint regelmatig last te krijgen van hoofdpijn, zwakte en diverse andere problemen. Maar om dit op de een of andere manier te voorkomen, moet je van tevoren potten klaarmaken met een kant-en-klare, snelle, zeer smakelijke en gezonde borsjtdressing, gemaakt volgens een traditioneel recept.

Vereist:

• bieten - 1 kg;
• wortels - 0,5 kg;
• kool - 1 kg;
• tomaten - 0,5 kg;
• ui - 4 stuks;
• plantaardige olie - 100 ml;
• azijn - 50 ml;
• zout en suiker - 20 gr.

Stap-voor-stap instructie:

1. Ik was de bieten en wortels en schil ze. Daarna heb ik ze gesneden.
2. Ik maak de kool schoon van overtollige bladeren en snijd hem in reepjes
3. Ik schil de ui en snijd hem in ringen. Vervolgens snij ik de tomaten in blokjes.
4. Ik giet water in een grote pan en voeg daar van tevoren olie toe
   gekookte groenten en zout en suiker. Roer tot de inhoud van de pan zacht wordt.
5. Nadat de groenten klaar zijn, voeg je de azijn toe en laat je nog 2-5 minuten sudderen.
6. De inhoud van de pan doe ik in gesteriliseerde potten.
7. De potjes met het preparaat plaats ik onder een dekentje of dekentje ter afkoeling.

Een klassieke borsjtdressing zonder azijn is een ideaal recept voor een huisvrouw die geeft om haar gezondheid en de gezondheid van haar gezin.

Het grote voordeel van deze dressing is dat het tijd bespaart tijdens het kookproces. En door de volledige afwezigheid van azijn kun je veel vitamines behouden.

Dit azijnvrije dressingrecept is niet alleen gezond, maar ook heerlijk, eenvoudig en gemakkelijk. Zowel een echte huisvrouw als een beginner in het bedrijf kunnen het bereiden.

Ter voorbereiding hebben we nodig:

• bieten - 1,6 kg;
• wortelen - 900 gr;
• paprika - 900 gr;
• ui - 1-2 koppen;
• tomaten - 900 gr;
• suiker - 2 el. l.;
• zout - 1,5 eetl. l.;
• plantaardige olie - 0,5 kopjes.

Stap-voor-stap instructie:

1. Ik verwarm een ​​kleine hoeveelheid water. Dan giet ik het over de tomaten en pel ze. Daarna maal ik het in een blender of met een rasp.
2. Ik doe tomaten in een grote pan en zet ze op het vuur, waarbij ik vooraf zout en suiker toevoeg. Vervolgens laat ik de dressing 20 minuten koken.
3. Ik schil de wortels. Vervolgens rasp ik de wortels en voeg ze toe aan onze tomaten in de pan.
4. De paprika snij ik in blokjes of een cutter en doe ook deze in de pan.
5. Ik schil de bieten, rasp ze en bak ze in een aparte koekenpan, waarna ik ze in de pan doe.
6. Ik laat nog 10 minuten sudderen.
7. Ik steriliseer de potten, voeg onze dressing toe en plaats ze onder een deken of deken tot ze afgekoeld zijn.

En dit zijn niet alle lege plekken, de beste staan ​​hieronder en hierboven in de links:

1. Adjika van courgette

Zelfgemaakte winterborsjtdressing "Torchin"

Ik deel een recept voor een borsjtdressing genaamd “Torchin”; het kost me ongeveer een uur om het klaar te maken.

Wij hebben nodig:

• bieten - ongeveer 2 kg4
• paprika, ui - respectievelijk 0,5 kg;
• knoflook - 1 teentje;
• tomatensap – 500 ml;
• azijn (3% of 9% is geschikt - ongeveer een kwart kopje, iets minder);
• olie (plantaardig) - 1 kopje;
• suiker - 0,5 kopjes;
• zout – 3,5 theelepels (zonder erwt).

Als je wilt, kun je wortels toevoegen - 0,3-0,5 kg (je krijgt een meer klassieke smaak van de dressing) en een chilipeper voor pikantheid.

Voorbereiding:

1. Ik schil de gewassen groenten (je kunt het na het koken doen, het gaat sneller) en snijd ze in vrij grote stukken.
2. Ik maal de gekookte ingrediënten door een vleesmolen.
3. Ik voeg tomatensap, azijn, kruiden toe.
4. Alles zou binnen ongeveer een uur moeten koken, haal van het vuur.

Het enige dat overblijft is om de aromatische "Torchin" in potten te doen (denk aan de steriliteit), en nu heb je de bereiding van borsjt vereenvoudigd en daardoor je tijd bespaard!

Zodra de potten zijn afgekoeld (zorg voor een soepele koeling zodat ze niet barsten), kun je het proberen! Ik weet zeker dat je dit recept ook in gebruik zult nemen nadat je het een keer hebt gemaakt!

Universele soepdressing voor borsjt voor de winter of een andere soep of gerecht

Met deze bereiding kun je werkelijk elk gerecht bereiden – daarom is het universeel. Je voegt er bieten aan toe en je krijgt een borsjtdressing. Voeg ingelegde komkommers toe - dat is de batch voor augurken.

Borsjtdressing met bonen is uitstekend voor de winter

In dit recept hebben we naast de hoofdingrediënten ook voedzame en gezonde bonen opgenomen. Er zijn liefhebbers van caloriearm eten, dus het recept met bonen kon ik absoluut niet missen. Bovendien is het ook niet moeilijk om te bereiden.

Alles is kort en on topic - bekijk het een paar keer en onthoud alles. En in de winter hoeft u alleen nog maar de kool en de aardappelen te hakken. Kook een rijke bouillon en voeg onze producten toe - en de originele soep is klaar. Het kostte me minder dan 20 minuten om dit heerlijke voorgerecht te bereiden.

Elk recept is op zijn eigen manier lekker en gezond. U kunt meerdere recepten tegelijk bereiden en vervolgens beslissen welke u het lekkerst vindt. Eet smakelijk!