गोगोल-मोगोलउपलब्ध घटकांपासून बनवलेले एक साधे कॉकटेल आहे. हे अंडी आणि साखरेवर आधारित आहे. पण हे घटक मूळ रेसिपीसाठी वापरले जातात.

स्वयंपाकासाठी घटकांची उपलब्धता त्याची लोकप्रियता ठरवते. पेय एक सौम्य चव आहे, किंचित गोड. जेव्हा अतिरिक्त घटक जोडले जातात तेव्हा ऑर्गनोलेप्टिक गुणधर्म बदलतात.

1. भांडी कोरडी असणे आवश्यक आहे. पाण्याचे दोन थेंब देखील परिणाम खराब करू शकतात.
2. अंडी थंड करणे आवश्यक आहे. म्हणून, त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले.
3. गोरे अतिशय काळजीपूर्वक वेगळे करा जेणेकरून अंड्यातील पिवळ बलकचा एक थेंब त्यांच्यात जाणार नाही!
4. मिक्सर वापरणे चांगले. हाताने वस्तुमान मारणे फार कठीण आहे, प्रक्रियेस बराच वेळ लागेल.

क्लासिक एग्नोग रेसिपी

साहित्य

1. अंडी - 1 पीसी.
2. चवीनुसार साखर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. अंडी काळजीपूर्वक फोडा. शेलच्या दोन भागांमध्ये ओतल्याने, या रेसिपीमध्ये प्रथिने वेगळे केले जातात;
2. अंड्यातील पिवळ बलक एका काचेच्या मध्ये ठेवले आहे. त्यात पुरेशी साखर घाला.
3. आता एक काटा किंवा मिक्सर घ्या. मिश्रण पांढरे होईपर्यंत चांगले फेटून घ्या.
4. पेय तयार आहे! तसे, त्यात पुरेशी साखर घालून अंड्यातील पिवळ बलकांची संख्या वाढवता येते.

कॉग्नाकसह एग्नोगसाठी कृती

साहित्य

1. कॉग्नाक - 40 मिली
2. साखर - 3 टेस्पून. l
3. एका अंड्याचे अंड्यातील पिवळ बलक.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. सर्वात स्वस्त नसलेले अल्कोहोल घेणे चांगले आहे. बजेट कॉग्नेक आणि लिकरची विशिष्ट चव असते आणि ते तुमचे कॉकटेल खराब करू शकतात.
2. सुरुवातीला, अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा आणि साखर सह विजय.
3. नंतर ग्लासमध्ये थोडे अल्कोहोल घाला आणि सर्वकाही पुन्हा चांगले मिसळा.
4. जर तुम्हाला तयार पेय अधिक प्रमाणात मिळवायचे असेल तर सर्व घटकांचे प्रमाण प्रमाणानुसार वाढवा.

लिंबू सह eggnog साठी कृती

साहित्य

1. रम - 100 मिली
2. चूर्ण साखर - 6 चमचे. l
3. अंड्यातील पिवळ बलक - 5 पीसी.
4. लिंबूचे सालपट

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. बारीक खवणी घ्या. आपल्याला एका हालचालीत त्यातून उत्साह काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे. म्हणजेच, लिंबू खवणीच्या खाली सरकवा आणि थोडेसे बाजूला करा. सर्व झेस्ट पृष्ठभागावरुन काढले जाईपर्यंत असेच चालू ठेवा. सालीचा पांढरा भाग कडू असतो आणि फक्त चव खराब करतो.
2. आता अंड्यातील पिवळ बलक चूर्ण साखर मिसळून करणे आवश्यक आहे. त्यांना मारणे सुरू ठेवून, उत्साह आणि रम घाला.
3. परिणाम लिंबाचा सुगंध आणि रम च्या चव सह, एक विशेष मिष्टान्न असावे.

प्रथिने पासून Gogol-mogol कृती

साहित्य

1. अंडी - 3 पीसी.
2. साखर - 9 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. कोरड्या वाडग्यात पांढरे ठेवा. थोडासा फेस येईपर्यंत त्यांना फेटून घ्या, साखर घालायला सुरुवात करा आणि वस्तुमान ढवळत राहा.
2. एक समृद्ध रचना प्राप्त करणे महत्वाचे आहे. जर आपण अंड्याचे पांढरे आणि मऊ पीक फॉर्ममधून व्हिस्क काढले तर मिष्टान्न तयार आहे!
3. मिश्रण एका ग्लासमध्ये हलवा. परिणामी मिष्टान्न एक गोड चव आणि हवादार रचना आहे. ते वापरण्यासाठी, चमचा वापरणे चांगले.

कॉफी एग्नोग रेसिपी

साहित्य

1. तयार कॉफी - 5 टेस्पून. l
2. साखर - 2 टेस्पून. l
3. अंडी - 1 पीसी.
4. दूध - 5 चमचे. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

1. अंडी फोडून त्याचे भाग वेगळे करा. अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह चांगले मॅश करा.
2. फेस फॉर्म होईपर्यंत गोरे स्वतंत्रपणे whipped आहेत.
3. आता अंड्यातील पिवळ बलक आणि प्रथिने वस्तुमान एकत्र करा, थोडेसे मिक्स करा.
4. ग्लासमध्ये दूध आणि कॉफी घाला आणि सर्वकाही पुन्हा ढवळून घ्या.
5. परिणामी, आपल्याला शीर्षस्थानी एअर कॅपसह एक स्वादिष्ट पेय मिळावे.

एग्नोगचे फायदे आणि हानी

प्रथम, उपयुक्त गुणधर्मांची यादी करूया

1. पेय बहुतेकदा आवाज कमी करण्यासाठी वापरले जाते.
2. त्यात असलेल्या अमीनो ऍसिडमुळे केस, त्वचा आणि नखे यांची स्थिती सुधारते.
3. व्हिज्युअल तीक्ष्णता वाढते.
4. तुमचे वजन कमी असल्यास किंवा वजन वाढवण्याची गरज असल्यास हे पेय घेतले जाऊ शकते.
5. श्वसनाच्या आजारांवर त्याचा उपयोग होईल.

हे कॉकटेल कधी पिऊ नये?

1. तुम्हाला तुमच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये समस्या आहेत.
2. यकृत आणि स्वादुपिंडाचे रोग.
3. मधुमेह.
4. अंडी वैयक्तिक असहिष्णुता.
5. एथेरोस्क्लेरोसिस.
6. पाच वर्षाखालील मुले.

पण, मला साल्मोनेलोसिसची लागण होऊ शकते

घाबरू नका. वस्तुस्थिती अशी आहे की अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढर्यामध्येच या संसर्गाचे कारक घटक नसतात.

जर कोंबडी आजारी असेल तर बॅक्टेरिया शेलवर असतात. अंडी फोडल्यावर ते पेयात प्रवेश करू शकतात.

संसर्गापासून स्वतःचे संरक्षण कसे करावे?

हे सोपे आहे - फक्त अंडी साबणाने चांगले धुवा. शेलवर बॅक्टेरिया असल्यास, ते आता पूर्णपणे काढून टाकले जातात. या पेयासाठी क्रॅकसह अंडी वापरू नका;

आपण कॉकटेलसाठी शेलशिवाय अंडी वापरू नये. त्यांना "लढाई" देखील म्हणतात. अशी अंडी फक्त तळण्यासाठी योग्य असतात, कारण उष्मा उपचाराने जीवाणू नष्ट होतात.

जसे आपण पाहू शकता, साल्मोनेलोसिसपासून स्वतःचे संरक्षण करणे सोपे आहे.

एक चूक आढळली किंवा जोडण्यासाठी काहीतरी आहे?

मजकूर निवडा आणि CTRL + ENTER दाबा किंवा.

साइटच्या विकासासाठी आपल्या योगदानाबद्दल धन्यवाद!

तुम्ही एग्नोगशी काय जोडता? माझ्याकडे एक मजबूत आहे, कोणीतरी "चरित्रात्मक" असोसिएशन म्हणू शकतो: एग्नॉग हे जगातील सर्वात स्वादिष्ट औषध आहे. मला लहानपणी त्याच्यामुळे आजारी पडणे किती आवडायचे! स्लशी शरद ऋतूतील, ताजे वसंत ऋतु - हे फक्त आश्चर्यकारक हंगाम आहेत! कारण sniffling, घसा खवखवणे, म्हणजे एक उबदार घोंगडी, एक संबंधित आई, शाळेत जाण्याची गरज नाही, परंतु आपण एक मनोरंजक पुस्तक वाचू शकता... आणि अर्थातच, हे आहे, एग्नोग - खोकल्यासाठी एक जादूचा उपाय, शक्ती मजबूत करण्यासाठी, आणि फक्त हंगामी नैराश्यापासून.

माझ्या लहानपणापासूनच्या या चमत्कारिक औषधानेच मी अंड्याच्या पाककृतींची कथा सुरू करेन. चला मध सह एग्नोग तयार करूया, जेवण करण्यापूर्वी सकाळी खोकल्यासाठी उबदार घ्या. आणि जर तुम्ही त्याचा आनंद घेत असाल तर तुम्ही ते कधीही थंड करून करू शकता.

मध सह Eggnog

• अंडी - 1
• उबदार दूध - 1 कप
• मध - 2-3 चमचे. चमचे
• चूर्ण साखर - 1.5-2 टेस्पून. चमचे
• खोलीच्या तपमानावर लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमचे

मधासह एग्नोग कसे शिजवायचे

अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरा वेगळे करा, ते काळजीपूर्वक करण्याचा प्रयत्न करा. अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये मध घाला

आणि जवळजवळ पांढरे होईपर्यंत मिक्सरने बारीक करा.

सतत फेटताना दुधात घाला.

लिंबाचा रस घाला.

अंडी पांढरे साखर सह विजय

मऊ शिखरांवर. हे आहेत:

चष्मा मध्ये दूध-जर्दी मिश्रण घाला, त्यांना 3/4 पूर्ण भरून. वर पांढर्या रंगाची टोपी ठेवा.

"औषध" वापरासाठी तयार आहे. बरं, अशा उपचारांना कोण नकार देईल?
घसा खवखवण्यासाठी, लिंबाचा रस आणि मधाऐवजी मऊ कोको बटर वापरा.

द लिजेंड ऑफ गोगोल-मोगोल

गोगोल-मोगोल हा इतिहास असलेला एक प्रसिद्ध डिश आहे ज्यानुसार त्याचा जन्म घसा खवखवणे आणि आवाज कमी करण्यासाठी लोक उपाय म्हणून तंतोतंत झाला. तसे, ते गोड नव्हते, परंतु खारट होते. कमीतकमी, गोगोल-मोगोलच्या उत्पत्तीच्या आवृत्तींपैकी एक असा दावा करतो.

पौराणिक कथा आहे की, अनादिकालात, गोगेल नावाचा एक विशिष्ट ज्यू कँटर राहत होता. तो मोगिलेव्ह (आधुनिक बेलारूस) येथे राहत होता आणि गायन गायनात गाऊन आपला उदरनिर्वाह करत होता. एक दिवस इतका आश्चर्यकारक नाही की त्याने आपला आवाज गमावला, ज्यामुळे त्याला उपजीविकेचे साधन नाही. मोठ्या कुटुंबातील गरीब वडिलांनी त्याच्या व्होकल कॉर्डचे कार्य पुनर्संचयित करण्यासाठी सर्व प्रकारे प्रयत्न केले. कच्च्या अंडी, मीठ आणि काळ्या ब्रेडचे तुकडे यांचे साधे मिश्रण, जे त्याने एका लहान चमच्याने नाश्त्यासाठी खाल्ले, त्याला मदत झाली.

ही "खारट" रेसिपी होती जी रशियन साम्राज्यात बर्याच काळापासून लोकप्रिय होती आणि आज बरेच लोक गोड रेसिपीला प्राधान्य देतात. आपण प्रयत्न करू का?

आवाज पुनर्संचयित करण्यासाठी गोगोल-मोगोल

एका वाडग्यात 1 अंडे फोडून घ्या, मीठ घाला आणि मसाले घाला. एका वाडग्यात ब्रेडचा चुरा करा (पांढरा असणे आवश्यक नाही, बोरोडिन्स्कीसह ते फक्त स्वादिष्ट आहे), पूर्णपणे मिसळा आणि निरोगी नाश्ता करा.

गोगोल-मोगोल: कोणाला फायदा होतो, कोणाला नुकसान होते

“औषधी” भाग पूर्ण करण्यासाठी आणि मिष्टान्न भागाकडे जाण्यासाठी, एग्नोगच्या फायद्यांबद्दल आणखी काही शब्द.
अंडी जीवनसत्त्वे ए, बी 3 आणि बी 12, सी, डी समृध्द आहे; खनिजे: लोह, आयोडीन, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सेलेनियम, जस्त, फॉस्फरस इ.; अमीनो ऍसिडस्: बायोटिन, कोलेन, फॉलिक.

औषधी गुणधर्म. Gogol-mogol आवाज कमी होणे, घसा खवखवणे आणि श्वसन रोग मदत करेल. याव्यतिरिक्त, केस, दात, नखे आणि दृष्टी यांच्या स्थितीवर याचा फायदेशीर प्रभाव पडतो. हे वजन वाढवण्यास मदत करू शकते, जरी त्यात कॅलरीज कमी आहेत, परंतु प्राणी प्रथिने आणि चरबी जलद वजन वाढण्यास हातभार लावतात. सर्व अतिरिक्त घटक त्यांच्या उपचार गुणधर्मांमध्ये योगदान देतात, जे चवदार पेय अधिक निरोगी बनवतात.

विरोधाभास.तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की प्रत्येकजण ते करू शकत नाही. जर तुम्हाला अंडी, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, पित्त मूत्राशय किंवा स्वादुपिंडाच्या समस्यांबद्दल ऍलर्जी असेल, तर एग्नोग, अरेरे, तुमच्यासाठी नाही.

गोगोल-मोगोल आणि साल्मोनेलोसिस

हा प्रश्न अपरिहार्यपणे उद्भवतो, कारण गोगोल-मोगोलचे मुख्य पात्र ताजे अंडे आहे आणि ते ताजे अंडी आहेत ज्यांना साल्मोनेलोसिसचा त्रास होतो. असा धोका आहे का ते जाणून घेऊया.

साल्मोनेलोसिस हा जीवाणूंमुळे होतो, परंतु ताज्या अंड्यांमध्ये कोणतेही जीवाणू नसतात. संसर्गाचा स्त्रोत चिकन आहे. साल्मोनेला हे विष्ठेमध्ये असते, जे कवचात जाऊ शकते आणि तेथून काही तासांनंतर अंड्यामध्ये प्रवेश करू शकते.

ही यंत्रणा जाणून घेतल्यास, आपण स्वतःचे रक्षण केले पाहिजे: अंडी ताजी आणि निरोगी कोंबडीची असणे आवश्यक आहे. अंड्याचा ताजेपणा तपासणे सोपे आहे: त्यावरील तारीख किंवा पॅकेजिंग वाचा किंवा ते एका ग्लास पाण्यात टाका - जर ते बुडले तर याचा अर्थ ताजे आहे. कोंबडीच्या आरोग्याची माहिती घेणे अधिक कठीण आहे, हा प्रश्न पोल्ट्री फार्म कामगारांच्या विवेकबुद्धीला आहे.

काय करता येईल? अंडी फोडण्यापूर्वी, ते साबणाने आणि ब्रशने धुण्याची खात्री करा. एग्नोगसाठी क्रॅक अंडी वापरू नका. कोणत्याही परिस्थितीत आपण शेलशिवाय खरेदी केलेल्या अंडीसह शिजवू नये (तथाकथित "स्क्रॅम्बल्ड").

खारट औषधापासून गोड मिठाईपर्यंत

तथापि, आख्यायिकेकडे परत जाऊया. हे काउंटेस ब्रोनिस्लाव्हा पोटोका सुरू ठेवेल, ज्यांना धर्मनिरपेक्ष सलूनमध्ये प्रणय करणे आवडते. अरेरे, आवाज कधीकधी अयशस्वी होतो, सर्वात अयोग्य क्षणी विश्वासघाताने खंडित होतो. गोगेलच्या डिशच्या उपचार शक्तीबद्दल जाणून घेतल्यानंतर, तिने ते वापरून पाहण्याचा निर्णय घेतला, जरी तिने त्यात आमूलाग्र परिवर्तन केले. कारण काउंटेससाठी काळी ब्रेड खाणे योग्य नाही आणि सर्वसाधारणपणे ती त्याशिवाय करू शकते. आणि तसे असल्यास, मीठ आवश्यक नाही. काय बाकी आहे? ते बरोबर आहे, एक अंडे. जे तिने मध सह पूरक करण्यासाठी आदेश दिले. आणि त्याच वेळी तिने गोगेलचे नाव गोगोल-मोगोल असे ठेवले. अरे, या महिला.

तथापि, या आश्चर्यकारक मिष्टान्नच्या उत्पत्तीची ही दुसरी आवृत्ती आहे, खरं तर, त्यापैकी बरेच आहेत. ब्रिटीश रेसिपीचे जन्मस्थान म्हणून ओळखल्या जाण्याच्या हक्कासाठी स्पर्धा करू शकतात, कारण त्यांच्या भाषेत व्यंजन नावे आहेत: हुग-मग, हुगल-मगर, जर्मन त्यांच्या कुड्डेल-मुडेलसह, पोल्स कुगेल-मोगेलसह. सर्व शब्द अंदाजे सारखेच भाषांतरित केले जातात आणि त्याचा अर्थ “मश” आहे.

गोगोल-मोगल पाककृती

गोगोल-मोगोलसाठी सोपी रेसिपी:अंड्यातील पिवळ बलक (चमच्याने किंवा मिक्सरने फेटणे) साखरेने जवळजवळ पांढरे होईपर्यंत बारीक करा. साखरेचे प्रमाण चवीनुसार आहे: दोन मिष्टान्न चमचे ते एका काचेपर्यंत.

काय लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे: जर तुम्ही अंड्यातील पिवळ बलक पासून फक्त अंड्यातील पिवळ बलक तयार करत असाल तर अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून काळजीपूर्वक वेगळे करा जेणेकरून अंड्यातील पिवळ बलकचा एक थेंबही पांढऱ्यामध्ये जाणार नाही.

फ्रूट सिरपसह गोगोल-मोगोलची रेसिपी. उत्पादने: 2 अंडी, 3 टेस्पून. चमचे साखर, ०.५ कप फळांचा रस तुमच्या चवीनुसार, २ कप दूध.
तयारी.अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. अंड्यातील पिवळ बलक साखर आणि मीठ एक थेंब घट्ट होईपर्यंत बारीक करा. रस घाला आणि ढवळून घ्या. दूध घाला. चष्मा मध्ये घाला. अंड्याचा पांढरा भाग कडक होईपर्यंत फेटा, पसरवा आणि बारीक किसलेले चॉकलेट शिंपडा.

कॉग्नॅकसह रेसिपी: 1 अंड्यातील पिवळ बलक, लिकर आणि कॉग्नाक प्रत्येकी 40 मिली, 3 टेस्पून. साखर चमचे.
तयारी.अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह बारीक करा. कॉग्नाक आणि लिकर घाला, नीट ढवळून घ्यावे. थंडगार अंडी सर्व्ह करा.

डच "वकील" साठी कृती: 1 अंड्यातील पिवळ बलक, 2 टेस्पून. चमचे साखर, चिमूटभर मीठ, व्हॅनिला, व्हिपिंग क्रीम, ५० मिली कॉग्नाक.
तयारी: अंड्यातील पिवळ बलक साखर आणि मीठाने फेटून घ्या, कॉग्नाकमध्ये घाला, नीट ढवळून घ्या आणि वॉटर बाथमध्ये ठेवा, मंद आचेवर गरम करा, सर्व वेळ ढवळत राहा (जास्त गरम करू नका, पेय गरम होऊ नये, थोडेसे उबदार असू नये), येथून काढून टाका. गरम करा आणि व्हॅनिला घाला, ग्लासेसमध्ये घाला, वर व्हीप्ड क्रीम घाला.
हे अंडे चमच्याने खातात.

गोड दातांसाठी गोगोल-मोगोल: 1 अंड्यातील पिवळ बलक, 50 मिली मलई, 4 टेस्पून. साखरेचा पाक, अल्कोहोल (रम, कॉग्नाक, वाइन, व्हिस्की, ब्रँडी), बर्फाचे तुकडे.
कसे करायचे: साखर सरबत आणि मलई सह अंड्यातील पिवळ बलक विजय, बर्फ एक मद्य पेय मध्ये ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे आणि एक उंच काचेच्या किंवा काचेच्या मध्ये सर्व्ह, आपण जायफळ सह शिंपडा शकता.

4 कॉफी कपसाठी कॉफीसह: 1 अंडे, 5 टेस्पून. चमचे साखर (किंवा चवीनुसार), 3 कॉफी कप ग्राउंड कॉफी, 2 कॉफी कप दूध.
तयारी:अंड्यातील पिवळ बलक पांढऱ्यापासून वेगळे करा; क्रीमी होईपर्यंत अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह विजय; एक मजबूत फेस मध्ये गोरे विजय. कपमध्ये समान प्रमाणात दूध घाला, प्रत्येक कपमध्ये कॉफी घाला, वर अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरा घाला. तुम्ही हे एग्नोग न मिसळता प्यावे.

लिंबू जेस्ट सह: 5 अंड्यातील पिवळ बलक, रमचे 2 लिकर ग्लास, 6 टेस्पून. चूर्ण साखर, एक लिंबू पासून लिंबू कळकळ च्या spoons.
तयारीपिवळी पिवळी पिवळी फुले येणारे एक फुलझाड चूर्ण साखर सह नख विजय; उत्साह आणि रम घाला, ढवळा. लहान ग्लासेसमध्ये सर्व्ह करा. हे मिष्टान्न लहान चमच्याने खाल्ले जाते. बिस्किटाच्या तुकड्यांसह स्वादिष्ट.

नारंगीसह गोगोल-मोगोल: 2 अंड्यातील पिवळ बलक, 1 लिकर ग्लास ऑरेंज लिकर, अर्ध्या मोठ्या संत्र्यापासून ऑरेंज जेस्ट, 2-3 टेस्पून. चूर्ण साखर spoons.
तयारी: पिवळी पिवळी पिवळी फुले येणारे एक फुलझाड पिठीसाखर घालून मॅश करा, हळूहळू उत्तेजक पेय आणि लिकर घाला. रुंद ग्लासेसमध्ये क्रीमी डेझर्ट सर्व्ह करा. बिस्किटांबरोबरही छान.

बेरीसह गोगोल-मोगोलसाठी कृती: 2-3 चमचे. बेरीचे चमचे (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी आणि इतर कोणतेही), 1 अंडे, 3-4 टेस्पून. चूर्ण साखर spoons.
एग्नोग कसा बनवायचा: अंड्याचे पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विभाजित करा, त्यांना चूर्ण साखर सह विजय; अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये ठेचून berries जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे; एका काचेच्यामध्ये ठेवा आणि व्हीप्ड अंड्याचा पांढरा सह शीर्षस्थानी ठेवा.

ऑरेंज लिकर आणि कॉग्नाक सह: 6 अंड्यातील पिवळ बलक, 2 टेस्पून. कॉग्नाक आणि लिंबाचा रस, 5 टेस्पून चमचे. ब्राऊन शुगरचे चमचे, 1 टेस्पून. केशरी लिकरचा चमचा, लिंबाचा रस 1 चमचे.
तयारीअंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर पूर्णपणे फेटून घ्या; कॉग्नाक, लिक्युअर, रस आणि उत्साह घाला आणि आणखी 3-4 मिनिटे फेटणे सुरू ठेवा; चष्मामध्ये ठेवा आणि सरासरी एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. व्हीप्ड क्रीमने सजवून किंवा दालचिनीने शिंपडून सर्व्ह करा.

कॉफीसह गोगोल-मोगोल: 1 अंडे, 5 टेस्पून. brewed मजबूत कॉफी spoons, 6 टेस्पून. दूध चमचे, 1.5-2 टेस्पून. साखर चमचे.
तयारी: साखर सह अंड्यातील पिवळ बलक विजय; चांगले foamed होईपर्यंत स्वतंत्रपणे पांढरा विजय, अंड्यातील पिवळ बलक जोडा आणि काळजीपूर्वक मिसळा; दुधात घाला आणि नीट ढवळून घ्या, नंतर कॉफी, आणि पुन्हा काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्या.

आजारी पडू नका, एग्नोग तुमच्यासाठी फक्त एक गोड मिष्टान्न किंवा स्वादिष्ट नाश्ता होऊ द्या!

गोगोल-मोगोल हा गोड कॉकटेलचा एक समूह आहे, ज्याचा मुख्य घटक म्हणजे अंड्यातील पिवळ बलक साखरेने फेटलेला आहे. कालांतराने, दुग्धजन्य पदार्थ, मसाले आणि अगदी अल्कोहोलयुक्त पेये रचनामध्ये दिसू लागली. आम्ही घरी सहजपणे पुनरुत्पादित करता येणारी रेसिपी वापरून अल्कोहोलिक एग्नोग तयार करण्याची पद्धत पाहू.

ऐतिहासिक संदर्भ.कॉकटेलच्या देखाव्याच्या अनेक आवृत्त्या आहेत. जर्मन लोक रेसिपीच्या शोधाचे श्रेय त्यांचे देशबांधव, मिठाई निर्माता मॅनफ्रेड कोकेनबॉअर यांना देतात, जे मिठाईच्या जतनाचा प्रयोग करत होते. त्याने अपघाती पेयाला “कुड्डेलमुडेल” (जर्मनसाठी “मश”) म्हटले आहे.

ब्रिटीश एग्नॉगला आणखी एका प्रसिद्ध ख्रिसमस कॉकटेल, एग्नॉगचा एक भाग मानतात, जे समान तत्त्वानुसार तयार केले जाते. त्या बदल्यात, ध्रुवांना खात्री आहे की त्यांनी अंड्यातील पिवळ बलक साखरेत मिसळले आणि त्याला "कोगेल-मोगेल" म्हटले.

रशियामध्ये, हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की गोगोल-मोगोलची पहिली रेसिपी गोगेल नावाच्या मोगिलेव्ह शहरातील कँटर (चर्च गायन नेते) यांनी शोधली होती, ज्याने आवाज गमावल्यानंतर घशावर उपचार करण्यासाठी ही पद्धत वापरली होती. त्याच्या औषधी आवृत्तीमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक, मीठ आणि ब्रेडचा समावेश होता. नंतर, काउंटेस ब्रोनिस्लावा पोटोका यांनी कृतीचे आधुनिकीकरण केले, ब्रेड आणि मीठ काढून टाकले आणि मध जोडले. कोणी आणि कधी दूध, मलई आणि अल्कोहोलयुक्त पेये जोडण्यास सुरुवात केली हे अज्ञात आहे.

लक्ष द्या! एग्नोग कॉकटेलला ब्रिटीश पेय एग नॉगसह गोंधळात टाकू नका, जे रचनामध्ये अगदी समान आहे. त्यात संपूर्ण अंडी (पांढऱ्यासह अंड्यातील पिवळ बलक) समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, तर अंड्यातील पिवळ बलक फक्त आवश्यक आहे. एग नॉग बहुतेकदा उबदार किंवा गरम सर्व्ह केले जाते, तर एग्नोग (विशेषत: अल्कोहोलयुक्त एग्नोग) ची चव चांगली थंड असते.

अल्कोहोलिक गोगोल-मोगोल रेसिपी

4 सर्विंगसाठी साहित्य:

• दूध (3-6%) - 350 मिली;
• मलई (33%) - 200 मिली;
• चिकन अंडी (अंड्यातील पिवळ बलक) - 3 तुकडे;
• वोडका (कॉग्नाक, व्हिस्की) - 100 मिली;
• दालचिनी - 1 काठी;
• ग्राउंड जायफळ - 0.5 चमचे;
• साखर - 70 ग्रॅम;
• व्हॅनिला - अर्धा पॉड (पर्यायी);
• किसलेले चॉकलेट - सजावटीसाठी (पर्यायी).

इष्टतम अल्कोहोल बेस गडद रम, कॉग्नाक किंवा व्हिस्की (बोर्बन) आहे, परंतु नियमित वोडका देखील कार्य करेल. दालचिनी, जायफळ आणि व्हॅनिला हे पर्यायी घटक आहेत, परंतु मी त्यापैकी किमान एक जोडण्याची शिफारस करतो, अन्यथा चव खूप दुधाळ असेल. फक्त अंड्यातील पिवळ बलक आवश्यक आहे आणि साखरेचे प्रमाण चवीनुसार वाढवता येते.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान

1. पॅनमध्ये 150 मिली मलई, सर्व दूध, दालचिनी, ग्राउंड जायफळ आणि व्हॅनिला घाला (प्रथम पॉडचे अनेक भाग करा आणि बिया काढून टाका).

2. सतत ढवळत राहून मध्यम आचेवर उकळी आणा, नंतर लगेचच उष्णता काढून टाका. 2-3 मिनिटे सोडा, नंतर मसाले काढून टाका.

3. चिकन अंड्यातील पिवळ बलक साखर मिसळा आणि मिक्सरने गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. तयार मिश्रण हलके आणि मऊसर असावे.

4. कोमट दुधाचे मिश्रण चीजक्लोथ किंवा गाळणीतून गाळून घ्या. अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर एका पातळ प्रवाहात घाला, मिक्सरने कमी वेगाने फेटून किंवा चमच्याने जोमाने ढवळत रहा.

5. अल्कोहोल बेसमध्ये घाला. चमच्याने मिसळा. मिश्रण सम आणि गुळगुळीत असावे.

6. खोलीच्या तपमानावर थंड झाल्यावर, घरी बनवलेले एग्नोग किमान 5-6 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा (जास्तीत जास्त शेल्फ लाइफ 3 दिवस आहे).

7. उर्वरित क्रीम (50 मि.ली.) चाबूक करा, कोल्ड एग्नॉगमध्ये घाला, हलके मिसळा.

8. सर्व्हिंगसाठी तयार पेय ग्लासमध्ये घाला. सजावटीसाठी तुम्ही वर किसलेले चॉकलेट किंवा जायफळ शिंपडू शकता.

गोगोल-मोगोल योग्यरित्या आंतरराष्ट्रीय मिष्टान्न मानले जाते. त्याच्या उपचार गुणधर्म आणि नाजूक रचना धन्यवाद, कॉकटेल अनेक देशांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. पेयाचा मुख्य घटक चिकन अंडी मानला जातो. चला क्रमाने सर्वात स्वादिष्ट पाककृती पाहू.

एग्नोगचे फायदे

• तहान आणि भूक शमवते;
• व्होकल कॉर्डवर फायदेशीर प्रभाव पडतो;
• अल्कोहोल नसलेली रचना जठराची सूज आणि अल्सरशी लढते;
• सर्दी, घसा खवखवणे आणि फ्लूची लक्षणे काढून टाकते.

गोगोल-मोगोल: शैलीतील एक क्लासिक

• दाणेदार साखर (शक्यतो ऊस) - 125 ग्रॅम.
• दूध (चरबीचे प्रमाण 3.2-5%) - 470 मिली.
• ग्राउंड दालचिनी - 5 ग्रॅम.
• अंड्यातील पिवळ बलक - 4 पीसी.
• अल्कोहोल (कॉग्नाक, रम, व्हिस्की) - आपल्या विवेकबुद्धीनुसार
• ग्राउंड जायफळ - 1 चिमूटभर
• ग्राउंड लवंगा - चाकूच्या टोकावर
• whipped मलई - चवीनुसार

क्लासिक रेसिपीनुसार एग्नोगमध्ये अल्कोहोल जोडणे हा पूर्णपणे वैयक्तिक निर्णय आहे. जर तुम्ही मुलांसाठी किंवा कुटुंबासाठी नाश्त्यासाठी पेय तयार करत असाल तर तुम्ही त्याशिवाय नक्कीच करू शकता. मूळ स्वयंपाक तंत्रज्ञान उबदार अंड्याच्या प्रेमींसाठी अधिक योग्य आहे, परंतु इच्छित असल्यास ठेचलेला बर्फ जोडला जाऊ शकतो.

1. प्रथम तुम्हाला दालचिनी आणि जायफळ एकत्र करून मसालेदार दूध तयार करावे लागेल. ग्राउंड आणि संपूर्ण मसाले (दालचिनीच्या शेंगा, लवंगाच्या कळ्या इ.) दोन्ही वापरण्याची परवानगी आहे.
2. जाड-भिंतीच्या मुलामा चढवलेल्या भांड्यात दूध घाला, स्टोव्हवर ठेवा, जायफळ, लवंगा आणि दालचिनी घाला. प्रथम बुडबुडे दिसेपर्यंत मिश्रण आणा, परंतु उकळत नाही, ताबडतोब बर्नर बंद करा. उकळण्याच्या प्रक्रियेत दूध सतत ढवळत राहा.
3. अंड्यातील पिवळ बलक पासून प्री-कूल्ड पांढरे वेगळे करा आणि नंतरचे एका रुंद वाडग्यात ठेवा. दाणेदार साखर घाला, मिक्सर मध्यम शक्तीवर चालू करा आणि मिश्रण 5 मिनिटे फेटून घ्या. शेवटी, तुमच्याकडे मोठ्या बुडबुड्यांसह मध्यम जाडीचे वस्तुमान असावे (ते 1.5-2.5 पट वाढेल).
4. आता आपल्याला लहान भागांमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये दूध मिसळणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, एक 50-ग्राम ग्लास घ्या, त्यात अर्धा दुग्धजन्य पदार्थ घाला, फोममध्ये घाला आणि ताबडतोब काट्याने हलवा. अशा 9-10 हाताळणी करा जेणेकरून दुधाच्या वस्तुमानाचा पहिला अर्धा भाग मिसळला जाईल आणि दुसरा अर्धा मसाल्यांच्या पॅनमध्ये राहील.
5. हा टप्पा योग्यरित्या सर्वात महत्वाचा मानला जातो. दोन्ही घटक एकत्र मिक्स करा आणि मंद आचेवर ड्रिंकसह कंटेनर ठेवा. मिश्रण ढवळणे सुरू करा आणि जेव्हा मिश्रण घट्ट होईल तेव्हा क्षण पकडा, परंतु अंड्यातील पिवळ बलक अद्याप सेट झाले नाही, यामुळे स्वयंपाक संपेल. नियमानुसार, यास 1-1.5 मिनिटे लागतील.
6. बर्नर बंद करा, एग्नोग झाकणाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तापमानाला पूर्णपणे थंड करा. द्रव मलई मध्ये घालावे, नख मिसळा, चष्मा मध्ये घाला.

• दाणेदार साखर - 90 ग्रॅम.
• फळांचा रस (कोणताही) - 165 ग्रॅम.
• चिकन अंडी - 2 पीसी.
• मीठ - 1 चिमूटभर
• दूध - 325 ग्रॅम

1. गोरे पासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा, नंतरचे बाजूला ठेवा, आपल्याला नंतर त्यांची आवश्यकता असेल. अंड्यातील पिवळ बलक एका वेगळ्या वाडग्यात ठेवा, त्यात साखर घाला, मिक्सरने फेटून घ्या, जाड फेस येईपर्यंत झटकून टाका किंवा दोन काटे करा.
2. सतत ढवळत राहा, थंड केलेले दूध घाला आणि चिमूटभर मीठ घाला. मिश्रण 10 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, वेळ संपल्यावर ते काढून टाका आणि फळांचा रस घाला.
3. फेस येईपर्यंत अंड्यातील पिवळ बलक मारून घ्या (मारण्याचा कालावधी सुमारे 5 मिनिटे आहे), परिणामी वस्तुमान मूळ रचनेसह एकत्र करा, सर्वकाही चांगले मिसळा. ग्लासेसमध्ये घाला आणि थंडगार सर्व्ह करा.

मध अंडनॉग

कॉकटेल थंड हंगामात वापरण्यासाठी योग्य आहे, जेव्हा लक्षणे दिसू लागली आहेत.

• चूर्ण साखर - 50 ग्रॅम.
• मध - 80 ग्रॅम
• चिकन अंडी - 1 पीसी.
• 3.2% - 270 मिली पर्यंत चरबीयुक्त दूध.
• लिंबाचा रस - 55 मिली.

1. लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि खोलीच्या तपमानावर अर्धा तास सोडा. इच्छित असल्यास, आपण सायट्रिक ऍसिडसह उत्पादन पुनर्स्थित करू शकता. या प्रकरणात, 5 ग्रॅम पातळ करणे आवश्यक आहे. कोरडे मिश्रण 50 मि.ली. उकळत्या पाण्यात, क्रिस्टल्स विरघळत आणि थंड होईपर्यंत ढवळा.
2. पॅनमध्ये दूध घाला, कमी गॅसवर ठेवा आणि बुडबुडे दिसेपर्यंत गरम करा. ते उकळताच, बर्नर बंद करा आणि उत्पादनास 25-30 अंश तापमानात थंड करा.
3. चिकन प्रोटीनला मिक्सरने फेटून घ्या, दाणेदार साखर (शक्यतो उसाची साखर) घाला आणि मिश्रण फेसमध्ये बारीक करा. चाबूक मारण्याचा कालावधी मध्यम शक्तीवर 3 ते 5 मिनिटांपर्यंत बदलतो.
4. दुधात चिकन अंड्यातील पिवळ बलक घाला, फेटून घ्या, मिश्रणाला पिवळसर रंग येईल. ते हलके करण्यासाठी, सायट्रिक ऍसिड ओतणे किंवा लिंबूवर्गीय रस ओतणे आणि पुन्हा ढवळणे.
5. प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण एका वस्तुमानात एकत्र करा, हळूहळू चूर्ण साखर घाला आणि लगेच ढवळणे सुरू करा. मध द्रव होईपर्यंत गरम करा आणि मुख्य पेय मध्ये घाला. कॉकटेल पुन्हा नीट फेटा आणि गरम सर्व्ह करा.

व्हिस्की-आधारित एग्नोग (अल्कोहोलिक)

• व्हिस्की (ब्रँडीने बदलली जाऊ शकते) - 260 मिली.
• रम - 130 मिली.
• चिकन अंडी - 6 पीसी.
• दूध (चरबी सामग्री 1.5-3.2%) - 525 मिली.
• उसाची साखर - 135 ग्रॅम.
• चूर्ण साखर - 110 ग्रॅम.
• 17% - 510 मिली पासून चरबी सामग्रीसह द्रव मलई.
• दालचिनी - 3 चिमूटभर
• किसलेले जायफळ - चाकूच्या टोकावर
• व्हॅनिलिन - 5 ग्रॅम (पर्यायी)

1. एका खोल वाडग्यात चिकन अंड्यातील पिवळ बलक ठेवा, त्यांना मिक्सरने 5 मिनिटे फेटून घ्या. न थांबता, दाणेदार साखर घाला आणि आणखी 3 मिनिटे मॅनिपुलेशन सुरू ठेवा.
2. जेव्हा आपल्याला पांढरा जाड फोम मिळेल तेव्हा अल्कोहोल जोडणे सुरू करा. व्हिस्की/ब्रँडी आणि रम एका पातळ प्रवाहात घाला, ढवळून घ्या, दूध घाला आणि 260 मि.ली. द्रव मलई.
3. जास्तीत जास्त शक्तीवर मिक्सर चालू करा, मिश्रण एक चिकट जाड वस्तुमानात बदला. गोरे एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवून त्यांना मारणे सुरू करा. यानंतर, दोन फ्लफी मास एकत्र करा, पिठीसाखर आणि व्हॅनिलिन घाला आणि मिश्रण मिक्सरने चांगले फेटून घ्या.
4. तुमचा एग्नोग तयार आहे! ते उंच ग्लासमध्ये घाला, वर ग्राउंड दालचिनी आणि जायफळ शिंपडा. इच्छित असल्यास, आपण काचेच्या तळाशी 2 चौकोनी तुकडे बर्फाचे तुकडे घालू शकता.

कॉफी एग्नॉग

• ग्राउंड कॉफी - 45 ग्रॅम.
• चिकन अंडी - 1 पीसी.
• दाणेदार बीट साखर - 30 ग्रॅम.
• दूध - 325 ग्रॅम
• दालचिनी - 1 चिमूटभर

1. सोयीस्कर पद्धतीने (कॉफी मशीन, कॉफी पॉट इ.) वापरून मजबूत एस्प्रेसो तयार करा. इच्छित असल्यास, आपण झटपट कॉफीसह ग्राउंड कॉफी बदलू शकता.
2. कोंबडीच्या अंडीला मिक्सरच्या सहाय्याने फ्लफी फोममध्ये फेटून घ्या, प्रक्रिया सुरू ठेवून हळूहळू दाणेदार साखर घाला.
3. दूध सह कॉफी मिक्स करावे, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे आणि उकळणे मध्ये मिश्रण ओतणे, परिणामी फेस बंद स्किम.
4. दूध आणि कॉफी खोलीच्या तपमानावर थंड होण्यासाठी सोडा. हे घडताच, मिश्रण एका पातळ प्रवाहात फोममध्ये घाला आणि 5 मिनिटे फेटून घ्या.
5. एग्नोग ग्लासमध्ये घाला आणि सजावटीसाठी दालचिनी शिंपडा. वैयक्तिक पसंतींवर अवलंबून, पेय उबदार किंवा थंडगार सर्व्ह करा.

प्रौढ आणि मुलांना गोगोल-मोगोल आवडतात; आपण अल्कोहोलिक किंवा नॉन-अल्कोहोलिक बेससह कॉकटेल बनवू शकता, हे सर्व वैयक्तिक प्राधान्यांवर अवलंबून असते. मूळ जर्मन रेसिपी जगभर पसरली आहे आणि ती आपल्या देशात घट्टपणे रुजलेली आहे. तुम्हाला आवडणारी कृती निवडा आणि स्वयंपाक सुरू करा.

व्हिडिओ: खोकल्यासाठी एग्नोग कसे तयार करावे

गोगोल-मोगोल हे बालपणीच्या वासासह एक गोड क्रीम कॉकटेल आहे, ज्याने सहजपणे मनःस्थिती सुधारते आणि घसा खवखवणे, कर्कश घसा, सर्दी आणि भूक नसलेल्या मुलाचे जीवनशक्ती वाढवते. तथापि, मोठे झाल्यावर, अनेकांना हे जाणून आश्चर्य वाटले की एग्नॉग हे केवळ एक गोड औषध नाही, जे उपचार, सांत्वन, बक्षीस आणि आजारपणाची भरपाई होती, ज्याची प्रत्येकाला बालपणात गरज असते. गोगोल-मोगोल हे एक स्वादिष्ट मिष्टान्न आहे ज्यामध्ये मोठ्या संख्येने पर्याय आहेत आणि त्यामुळे प्रत्येक चव पूर्ण करणारे घटक आहेत. एग्नोग कसे बनवायचे यावर चर्चा करूया, जे प्रौढ आणि मुलांचे दैनंदिन जीवन आणि सुट्टी सजवते.

महत्त्वाचे! सर्व एग्नॉग रेसिपीचा आधार कच्चा अंडी आहे. त्रास टाळण्यासाठी (साल्मोनेलोसिस आणि इतर आतड्यांसंबंधी समस्या), आपण केवळ पर्यावरणास अनुकूल आणि सिद्ध अंडी वापरावीत. एक दृष्टीकोन आहे की सर्वात शुद्ध अंडी लहान पक्षी अंडी आहेत, सर्व पाककृतींसाठी आपल्याला अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढर्या रंगाची संख्या वाढवणे आवश्यक आहे. कॉकटेल तयार करण्यापूर्वी, कोणतीही अंडी पूर्णपणे धुऊन वाळवली पाहिजेत.

मुलांना अनेकदा औषधे घेणे, लहरी बनणे आणि थुंकणे आवडत नाही. गोगोल-मोगोल हा एक उपाय आहे जो तुम्हाला या डेडलॉकमधून बाहेर पडण्यास मदत करेल. आपल्याला 2 अंड्यातील पिवळ बलक घेणे आवश्यक आहे, चवीनुसार साखर किंवा चूर्ण साखर घाला आणि गुळगुळीत आणि पांढरे होईपर्यंत नख बारीक करा. या मिश्रणात थोडे मऊ लोणी घाला, पुन्हा बारीक करा आणि हुर्रे! एक अद्भुत औषध तयार आहे. मुलासाठी विविधता आणि मनोरंजनासाठी, आपण क्लासिक क्रीममध्ये थोडे कोको पावडर जोडू शकता.

प्रौढ, विशेषत: गायक, त्यांच्या आवाजाच्या आवाजाला समर्थन देण्यासाठी आणि सुधारण्यासाठी एग्नॉग वापरतात. मॅश केलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखरेपासून बनवलेले प्रौढांसाठी (गायक, अभिनेते, उद्घोषक) व्यावसायिक एग्नोग, सकाळी रिकाम्या पोटी 2 चमचे घ्या.

क्लासिक गोगोल-मोगल रेसिपी

साहित्य:

• एका अंड्यातील पिवळ बलक;
• 2 ग्लास दूध;
• 2 चमचे लिंबू किंवा संत्रा रस;
• 6 चमचे मध.

तयारी:

अंड्यातील पिवळ बलक बारीक करा, त्यात दूध आणि मध घाला. व्हिस्क किंवा मिक्सरने सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा. नंतर रस घाला आणि पुन्हा फेटून घ्या. अंड्यातील पिवळ बलक ऐवजी, आपण संपूर्ण अंडी घेऊ शकता आणि त्यास हरवू शकता, नंतर उर्वरित साहित्य जोडा. या रेसिपीचा आणखी एक प्रकार म्हणजे सर्व उत्पादने मिसळणे आणि शेवटच्या टप्प्यावर साखरेने फवारलेले अंड्याचे पांढरे जोडणे.

व्हिडिओ कृती

दूध आणि रमसह गोगोल-मोगोल

ही कृती, मल्ड वाइन सारखी, हिवाळ्यात उबदार आणि निरोगी ठेवण्यासाठी खूप चांगली आहे. 6 सर्विंग्ससाठी कृती.

साहित्य:

• 6 अंड्यातील पिवळ बलक;
• 150 ग्रॅम चूर्ण साखर;
• 1 लिटर दूध;
• 50 ग्रॅम रम.

तयारी:

अंड्यातील पिवळ बलक एका वाडग्यात फेटून घ्या आणि पिवळी साखर घालून पांढरे होईपर्यंत बारीक करा. ढवळत असताना, त्याच भांड्यात उकळते दूध घाला, थंड होऊ न देता, रम घाला, सर्वकाही मिक्स करा आणि सिरॅमिक मगमध्ये गरम सर्व्ह करा.

फळ अंडी

ही रेसिपी गरम दिवशी नॉन-अल्कोहोल कॉकटेल बनवते.

साहित्य:

• 2 अंडी;
• 3 चमचे साखर;
• एक चिमूटभर मीठ;
• अर्धा ग्लास बेरी किंवा फळांचा रस (बहुतेकदा चेरी किंवा स्ट्रॉबेरी);
• 2 ग्लास थंड दूध;
• अर्धा ग्लास थंड (बर्फ) पाणी.

तयारी:

मीठ आणि साखर सह yolks विजय, रस मध्ये ओतणे आणि नीट ढवळून घ्यावे. या मिश्रणात दूध आणि पाणी घाला, नीट ढवळून घ्या आणि ताठ फोममध्ये फेसलेले पांढरे घाला. एग्नोग ग्लासमध्ये घाला आणि चिरलेला जायफळ शिंपडा, ज्याच्या संयोजनात अंड्याचा पांढरा कॉकटेलला सूक्ष्म सुगंध देतो.

व्हिडिओ कृती

एग्नॉग कॉकटेल "गोल्डन कॉकरेल"

साहित्य:

• 200 ग्रॅम अल्कोहोल (फूड ग्रेड) किंवा 2 ग्लास वोडका;
• घनरूप दूध 1 कॅन;
• 0.5 कप थंडगार उकडलेले दूध;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन;
• 5 अंड्यातील पिवळ बलक;
• 1 चमचे चूर्ण साखर.

तयारी:

अल्कोहोल, कंडेन्स्ड आणि उकडलेले दूध मिसळा, चवीनुसार व्हॅनिलिन घाला आणि हे मिश्रण मिक्सरमध्ये घाला. पिवळी पिवळी पिवळी फुले येणारे एक फुलझाड पिठीसाखरेने बारीक करा आणि तयार मिश्रणासह मिक्सरमध्ये स्थानांतरित करा. सर्वकाही एकत्र फेटा, बाटलीमध्ये घाला आणि कमीतकमी 12 तास थंड करा. ग्लासेसमध्ये कोल्ड एग्नॉग घाला आणि किसलेले चॉकलेट, कुकीज किंवा नारळ शिंपडा.

शॅम्पेनसह एग्नोगची कृती

प्रति सर्व्हिंग घटक:

• 1 अंड्यातील पिवळ बलक;
• चूर्ण साखर 1 चमचे;
• अर्ध्या संत्र्यापासून ताजे पिळून काढलेला रस;
• 1 चमचे मद्य;
• थंडगार शॅम्पेन;
• ठेचलेला बर्फ

तयारी:

अंड्यातील पिवळ बलक पिठीसाखर घालून बारीक करा आणि संत्र्याचा रस आणि लिकर मिक्सरमध्ये मिसळा. मिश्रण एका उंच ग्लासमध्ये फिल्टर करा, बर्फ घाला आणि प्रत्येक गोष्टीवर थंड शॅम्पेन घाला.

कॉफी एग्नॉग

रंग बदलेपर्यंत एका अंड्यातील पिवळ बलक चूर्ण साखर सह बारीक करा. अंड्याचा पांढरा एक स्थिर जाड फेस येईपर्यंत फेटून घ्या (फोम स्थिर करण्यासाठी आपण लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक ऍसिडचे 1-2 थेंब जोडू शकता). चार कॉफी कपमध्ये थोडे कोमट दूध किंवा मलई घाला, नंतर कॉफी तयार करा, वर ¼ मॅश केलेले अंड्यातील पिवळ बलक आणि ¼ फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग घाला. न ढवळता सर्व्ह करा.

व्हिडिओ कृती

गोगोल-मोगुलचे मुख्य वैशिष्ट्य, जे त्यास इतर क्रीम आणि कॉकटेलपेक्षा वेगळे करते, ते साखर किंवा चूर्ण साखर सह अंड्यातील पिवळ बलक पीसणे आहे. पुढच्या टप्प्यावर, ते दुधापासून कॉग्नाक आणि शॅम्पेनपर्यंत विविध प्रकारच्या पेयांमध्ये मिसळले जातात. प्रौढांसाठी आणि मुलांसाठी आपल्या आवडत्या चव आणि सुगंधांसह आपण आपल्या स्वतःच्या अद्वितीय पाककृती घेऊन येऊ शकता. त्याच वेळी, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की एग्नोग बर्याच काळासाठी संग्रहित केले जाऊ शकत नाही आणि निर्दिष्ट प्रकरणांशिवाय आगाऊ तयार केले जाऊ शकत नाही.

तुमची आवडती एग्नोग रेसिपी कोणती आहे?