prunes सह बाजरी लापशी

बाजरीचे दाणे - 150 ग्रॅम, पाणी - 450 ग्रॅम, साखर - 15 ग्रॅम, प्रुन्स - 120 ग्रॅम, लोणी - 30 ग्रॅम.

प्रून स्वच्छ धुवा आणि ते मऊ होईपर्यंत थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळवा, बेरी बाजूला ठेवा. मटनाचा रस्सा पाणी, साखर घाला आणि उकळी आणा. उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये अन्नधान्य घाला आणि मंद आचेवर लापशी शिजवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, लापशीमध्ये लोणी घाला, सर्व्ह करण्यापूर्वी उकडलेल्या प्रून्सने सजवा.

रवा डंपलिंगसह दुधाचे सूप

रवा - 30 ग्रॅम, दूध - 200 ग्रॅम, पाणी - 200 ग्रॅम, लोणी - 10 ग्रॅम, 1/2 अंडे, साखर, चवीनुसार मीठ

1/2 कप गरम पाण्यात दूध उकळवा, साखर आणि मीठ घाला. एक चमचे सह उकळत्या द्रव मध्ये लहान dumplings ठेवा. 5-7 मिनिटे मंद उकळीवर डंपलिंग्ज शिजवा. जेव्हा डंपलिंग शीर्षस्थानी तरंगतात तेव्हा शिजवणे थांबवा. सूपच्या भांड्यात लोणीचा तुकडा ठेवा.

पाककला डंपलिंग. लोणीचा तुकडा (5 ग्रॅम) आणि मीठ द्रावणाने 1/2 कप पाणी उकळवा, त्यात रवा घाला आणि ढवळत, लापशी मंद आचेवर 10 मिनिटे उकळवा. किंचित थंड झालेल्या लापशीमध्ये, 1/2 कच्चे अंडे किंवा 1 अंड्यातील पिवळ बलक घाला, नंतर चांगले मिसळा.

तांदूळ सह दूध सूप

तांदूळ - 20 ग्रॅम, दूध - 200 ग्रॅम, पाणी - 200 ग्रॅम, लोणी - 10 ग्रॅम, मीठ.

तांदूळ क्रमवारी लावा, थंड पाण्यात अनेक वेळा स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्यात घाला आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर कच्चे दूध घाला, ते उकळू द्या, मीठ, साखर, लोणी घाला.

2 वर्षापासून मुलांसाठी अंडी डिश

ब्रेड सह scrambled अंडी

अंडी - 1 पीसी., गव्हाची ब्रेड - 25 ग्रॅम, दूध - 1/4 कप, लोणी - 2 चमचे, मीठ.

शिळी ब्रेड लहान चौकोनी तुकडे करा, दूध, मीठ मध्ये ओलावा. अंडी चांगले फेटून घ्या, ब्रेडचे चौकोनी तुकडे मिसळा, लोणीसह गरम तळण्याचे पॅनमध्ये घाला, तळणे.

ऑम्लेट

अंडी - 1 पीसी., दूध - 1 टेस्पून. चमचा, लोणी - 1 टीस्पून. चमचा, मीठ

कच्चे अंडे एका वाडग्यात घाला, थंड दूध, मीठ द्रावण घाला आणि काट्याने फेटून घ्या जेणेकरून एकसंध वस्तुमान मिळेल. अंडी वस्तुमान गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि अधूनमधून ढवळत तळणे. स्क्रॅम्बल केलेली अंडी एकसारखी घट्ट झाल्यावर आणि खालच्या बाजूने हलकी तळलेली असताना, त्यांना एका बाजूने चाकूने उचलून अर्धा दुमडून घ्या.

zucchini सह आमलेट

अंडी - 2 पीसी., दूध - 1/2 कप, झुचीनी - 60 ग्रॅम, लोणी - 2 चमचे.

झुचीनी सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, अर्धे तेल घाला आणि मंद आचेवर बंद झाकणाखाली मंद आचेवर उकळवा. नंतर ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, दुधात मिसळलेल्या अंडीवर घाला आणि तयारीला आणा.

सफरचंद आमलेट

अंडी - 1 पीसी., पीठ - 1 टेस्पून. चमचा, ओटचे जाडे भरडे पीठ - 3 टेस्पून. चमचे, दूध - 4 टेस्पून. चमचे, 1 सफरचंद, लोणी -1 चमचे, पिठी साखर -1 चमचे, चवीनुसार मीठ.

मैदा, ओटचे जाडे भरडे पीठ, दूध, मीठ एकत्र करा आणि चांगले मिसळा. अंड्यातील पांढरा भाग अंड्यातील पिवळ बलक पासून वेगळे करा. प्रथिने चांगले फेटून घ्या, परिणामी मिश्रणात घाला.

सफरचंद सोलून त्याचे 4 भाग करा, कोर काढा आणि चतुर्थांश पातळ काप करा.

तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवा आणि त्यात शिजवलेले वस्तुमान घाला. सफरचंदाचे तुकडे वरून समान रीतीने शिंपडा आणि तळाशी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत मंद आचेवर ऑम्लेट बेक करा, नंतर काळजीपूर्वक पलटून दुसरी बाजू तळून घ्या. चूर्ण साखर सह शिडकाव, टेबल वर सर्व्ह करावे. सफरचंदाऐवजी केळी वापरता येते.

पीठ सह आमलेट

अंडी - 2 पीसी., गव्हाचे पीठ -2 चमचे, दूध - 1/4 कप, लोणी -1 तास. चमचा, चवीनुसार मीठ.

गव्हाचे पीठ चाळून घ्या, थंड दुधात पातळ करा, मीठाचे द्रावण, साखरेचा पाक, अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि चांगले मिसळा. अंड्याचे पांढरे बीट करा, परिणामी मिश्रण एकत्र करा, तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि कमी गॅसवर तळा. ऑम्लेटची एक बाजू तळून झाल्यावर दुसऱ्या बाजूने उलटा, कढईत थोडे तेल घालून शिजेपर्यंत तळा.

चीज सह आमलेट

अंडी - 2 पीसी., दूध - 1/2 कप, लोणी - 1 चमचे, किसलेले चीज -2 चमचे.

दूध आणि किसलेले चीज सह अंडी मिक्स करावे, गरम तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये घाला, झाकणाखाली मऊ होईपर्यंत तळा, कधीकधी चमच्याने ढवळत रहा.

अंडी soufflé

अंडी - 2 पीसी., लोणी - 1 टीस्पून. चमचा, व्हॅनिला फटाके - 2 चमचे, दूध - 1 कप, साखर 1 चमचे, मीठ.

अंड्यातील पिवळ बलक साखर आणि ठेचलेल्या ब्रेडक्रंबमध्ये मिसळा. अंड्याचा पांढरा भाग ताठ शिगेपर्यंत फेटा आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये हळूवारपणे दुमडून घ्या. एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये वस्तुमान घालावे, तेल सह greased आणि sifted breadcrumbs सह शिंपडा. soufflé त्याच्या खोलीच्या 2/3 आडव्या दिशेने कापून घ्या जेणेकरून उष्णता अधिक चांगल्या प्रकारे आत जाईल. 10-15 मिनिटे किंचित प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. सॉफ्ले वर जळण्यापासून रोखण्यासाठी, आपण ते स्वच्छ कागदाने झाकून ठेवू शकता. बेक केल्यानंतर लगेच तयार soufflé सर्व्ह करावे. दूध वेगळे सर्व्ह करावे.

2 वर्षांच्या मुलांसाठी कॉटेज चीजसह डिश

दही-गाजर पुलाव

गाजर - 80 ग्रॅम, रोल - 20 ग्रॅम, अंडी - 1/2, कॉटेज चीज - 50 ग्रॅम, आंबट मलई - 1 चमचे, साखर - 1 चमचे, चवीनुसार मीठ.

गाजर उकळवा आणि बारीक खवणीवर किसून घ्या, त्यात भिजवलेला अंबाडा, अंडी, कॉटेज चीज, आंबट मलई आणि साखर, थोडे मीठ घाला. सर्वकाही मिसळा, ग्रीस केलेल्या साच्यात स्थानांतरित करा, वर तेलाने ब्रश करा आणि 25-30 मिनिटे बेक करा. ओव्हन मध्ये. आंबट मलई सह समाप्त पुलाव सर्व्ह करावे.

हिरवे दही

कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम, मऊ लोणी - 1 टेस्पून. चमचा, चाकूच्या टोकावर मीठ, साखर - 1 चमचे, औषधी वनस्पती (बडीशेप, हिरवा कांदा, अजमोदा) - 3 टेस्पून. चमचे, 1 टोमॅटो.

लोणी सह कॉटेज चीज दळणे. बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती, साखर, मीठ घाला. दह्याचे मिश्रण एका डिशवर ठेवा आणि टोमॅटोच्या कापांनी सजवा.

उकडलेले बटाटे आणि गाजर बरोबर सर्व्ह करा.

गुलाबी कॉटेज चीज

टव्होरोग - 200 ग्रॅम, आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमचे, जाम (स्ट्रॉबेरी किंवा रास्पबेरी) - 2-3 टेस्पून. चमचे, मनुका - १/२ कप, एक चिमूटभर व्हॅनिला साखर.

मनुका गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ टॉवेलवर वाळवा. कॉटेज चीज आंबट मलईने बारीक करा, जाम, मनुका आणि व्हॅनिला साखर घाला. नख मिसळा.

कॉर्न स्टिक्ससह कॉटेज चीज

कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम, दूध - 6 टेस्पून. चमचे, एक चिमूटभर मीठ, साखर - 2 टेस्पून. चमचे, कॉर्न स्टिक्स - 1 कप.

कॉटेज चीज बारीक करा, साखर, दूध, मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. कॉर्न स्टिक्स घाला, ढवळा.

2 वर्षांच्या मुलांसाठी भाजीपाला पदार्थ

काकडीची कोशिंबीर

काकडी - 1 पीसी, आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, अंडी - ¼ तुकडा, मीठ, एक चिमूटभर बडीशेप.

ताजी काकडी धुवा (उग्र त्वचेची काकडी, साल). काकडीचे पातळ तुकडे करा, सॅलड वाडग्यात ठेवा, मीठ आणि मिक्स करा. अंडी उकळवा, अंड्यातील पिवळ बलक नीट बारीक करा आणि आंबट मलईमध्ये मिसळा, कोशिंबीर घाला, बारीक चिरलेली बडीशेप शिंपडा.

व्हिनिग्रेट

बटाटे - 1 पीसी., सॉकरक्रॉट - 1 टेस्पून. चमचा, बीट्स - 1/8 पीसी., लोणची काकडी - 1/8 पीसी., गाजर - ¼ पीसी., सफरचंद - ¼ पीसी., वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. चमचा, मीठ द्रावण - ¼ टीस्पून.

बीट्स, बटाटे आणि गाजर धुवून उकळवा. त्वचेतून उकडलेल्या भाज्या सोलून घ्या, लहान तुकडे करा. काकडी, सफरचंद आणि कांदे धुवा, सोलून घ्या, उकडलेल्या पाण्यावर घाला, लहान तुकडे करा. sauerkraut घाला (खूप आंबट असल्यास, प्रथम स्वच्छ धुवा). वनस्पती तेल आणि मीठ सह हंगाम.

Vinaigrette उन्हाळा

बटाटा - 1 पीसी., टोमॅटो - 1/4 पीसी., काकडी - 1/4 पीसी., बीटरूट - 1/8 पीसी., गाजर - 1/4 पीसी., सलगम स्लाइस, सफरचंद - 1/4 पीसी., तेल भाजी - 1 टेस्पून. चमचा, मीठ

बीट आणि बटाटे धुवा, उकळवा, नंतर सोलून घ्या आणि पातळ तुकडे करा. गाजर आणि सलगम धुवा, सोलून घ्या, त्याचे तुकडे करा, एका वाडग्यात ठेवा, 2-3 चमचे पाणी, वनस्पती तेल घाला आणि उकळवा, वाडगा झाकणाने झाकून ठेवा, नंतर थंड करा. ताजी काकडी, टोमॅटो आणि सफरचंद धुवा, उकळत्या पाण्यावर घाला आणि तुकडे करा. तयार भाज्या, मीठ, लिंबाचा रस आणि आंबट मलईसह हंगाम मिसळा.

सॅलड "उन्हाळा"

नवीन बटाटे, टोमॅटो, ताजी किंवा खारट काकडी - प्रत्येकी 1/4, मुळा - 1 पीसी., सलगमचा एक छोटा तुकडा, आंबट मलई किंवा वनस्पती तेल - 2 चमचे.

बटाटे उकळवा, लहान तुकडे करा. टोमॅटो आणि काकडी घाला, लहान तुकडे करा, मुळा आणि सलगम किसून घ्या, सर्वकाही एकत्र करा, मीठ, आंबट मलई किंवा लोणी सह हंगाम.

मध आणि काजू सह गाजर कोशिंबीर

गाजर - ½ तुकडा, मध - 1 चमचे, अक्रोड - 3-4 तुकडे.

गाजर बारीक खवणीवर किसून घ्या, बारीक चिरलेली काजू, मध घाला. सर्वकाही मिसळण्यासाठी.

फुलकोबी कोशिंबीर

फुलकोबी - 3 - 4 फुलणे, 1/4 कडक उकडलेले अंडे, आंबट मलई (केफिर किंवा सूर्यफूल तेल) -1 चमचे.

कोबी आणि अंडी उकळवा, बारीक चिरून घ्या, मिक्स करा, आंबट मलई (केफिर किंवा सूर्यफूल तेल) सह हंगाम.

कच्च्या भाज्या कोशिंबीर

टोमॅटो - ½ पीसी., काकडी - ¼ पीसी., गाजर - ¼ पीसी., सफरचंद - ¼ पीसी., हिरवे कोशिंबीर - 3-4 पाने, हिरवे कांदे - 1 पंख, आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, मीठ

सर्वकाही चांगले धुवा आणि स्वच्छ करा. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, सफरचंद आणि काकडी बारीक चिरून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या. सर्वकाही मिक्स करावे, आंबट मलई, मीठ सह हंगाम.

गाजर सह बटाटे

बटाटे - 1.5 पीसी., गाजर - ½ पीसी., कांदा - ½ पीसी. लोणी - 2 चमचे, मीठ.

बटाटे सोलून घ्या, धुवा, मोठे चौकोनी तुकडे करा (अंदाजे 1.5-2 सेमी), थोडे पाणी, मीठ घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. गाजर आणि कांदे धुवा, सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा, वितळलेल्या लोणीसह लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 1-2 टेस्पून घाला. पाणी चमचे, झाकण बंद करा आणि ढवळत राहा, मंद होईपर्यंत उकळवा. तयार गरम गाजर आणि बटाटे एका भांड्यात ठेवा, मिक्स करा, आणखी 2-3 मिनिटे उकळवा.

दुधाच्या सॉसमध्ये बटाटे

बटाटे - 2.5 तुकडे, लोणी - 2 चमचे, गव्हाचे पीठ - 1/2 चमचे, दूध - 3/4 कप, मीठ.

बटाटे खारट पाण्यात “एकसमान” उकळवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा (अंदाजे 2 सेमी), सॉसपॅनमध्ये ठेवा, गरम दूध घाला, मीठ घाला, उकळवा. लोणी सह पीठ मिक्स करावे; हे मिश्रण गरम बटाट्यात लहान तुकड्यांमध्ये ठेवा, अधूनमधून ढवळत रहा. उकळी आणा, उष्णता काढून टाका. सर्व्ह करताना, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप सह शिंपडा.

आंबट मलई सॉस मध्ये बटाटे

बटाटे - 2 पीसी., आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमचे, मीठ, चिमूटभर औषधी वनस्पती.

बटाटे खारट पाण्यात “एकसमान” उकळवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा, गरम आंबट मलई, मीठ घालून सॉसपॅनमध्ये ठेवा, हलक्या हाताने मिसळा आणि उकळवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप सह शिंपडा.

बटाटा पुलाव

बटाटे - 2 पीसी., ग्राउंड फटाके -2 चमचे, लोणी -2 चमचे, आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमचे, अंडी - 1 पीसी., मीठ.

बटाटे “त्यांच्या गणवेशात” उकळा, सोलून घ्या, चाळणीतून गरम करा, मीठ, वितळलेले लोणी आणि फेटलेले अंडे (1/2 पीसी) मिसळा. बटाट्याचे वस्तुमान एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा, लोणीने ग्रीस केलेले आणि ब्रेडक्रंबसह शिंपडा, वर उरलेले अंडे 1 चमचे आंबट मलईमध्ये मिसळा आणि ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे बेक करा. आंबट मलई, आंबट मलई किंवा टोमॅटो सॉससह सर्व्ह करा.

आंबट मलई मध्ये भाजलेले भोपळा

भोपळा - 1 किलो, वनस्पती तेल - 2-3 चमचे. चमचे, मीठ, चवीनुसार साखर, गहू फटाके - 2 टेस्पून. चमचे, आंबट मलई - 4 टेस्पून. चमचे, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा).

त्वचा आणि बिया पासून भोपळा सोलून, पातळ काप मध्ये कट, तेल मध्ये तळणे, एक पॅन किंवा मूस मध्ये ठेवले, मीठ, साखर सह हंगाम, किसलेले breadcrumbs सह शिंपडा, आंबट मलई ओतणे, ओव्हन मध्ये बेक करावे. औषधी वनस्पती सह शिंपडलेले सर्व्ह करावे.

सफरचंद सह stewed भोपळा

भोपळा - 1 किलो, सफरचंद - 500 ग्रॅम, साखर - 2 टेस्पून. चमचे, लोणी - 1-2 टेस्पून. चमचे, पाणी किंवा सफरचंदाचा रस -0.5 कप, दालचिनी, चवीनुसार मीठ.

भोपळा आणि सफरचंद त्वचा आणि बियांमधून सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी किंवा रस घाला, मीठ, साखर आणि लोणी घाला, झाकण बंद करा आणि निविदा होईपर्यंत उकळवा.

बटाटा कटलेट

बटाटे - 2 पीसी., गव्हाचे पीठ - ½ टीस्पून, वनस्पती तेल - 1.5 टीस्पून, अंडी - ¼ पीसी., मीठ, सॉस - 2 टेस्पून. चमचे

बटाटे खारट पाण्यात “एकसमान” उकळवा, सोलून घ्या, चाळणीतून गरम करा किंवा चांगले मळून घ्या. अंडी, मीठ घाला, चांगले मिसळा. बटाट्याचे वस्तुमान कटलेटमध्ये कट करा आणि दोन्ही बाजूंच्या पॅनमध्ये तळा. आंबट मलई किंवा दुधाच्या सॉससह सर्व्ह करा.

कोबी कटलेट

कोबी - 500 ग्रॅम, दूध - 100 ग्रॅम, अंडी - 2 पीसी., मैदा (किंवा रवा) - 2 टेस्पून. चमचे, चवीनुसार मीठ, ब्रेडक्रंब, भाजी किंवा तळण्यासाठी तेल.

कोबी बारीक चिरून घ्या, कढईत ठेवा, दूध घाला आणि मंद आचेवर उकळवा. गरम वस्तुमानात 2 अंडी चालवा, त्वरीत ढवळून घ्या, पीठ किंवा रवा घाला, पुन्हा पटकन हलवा, चवीनुसार मीठ. वस्तुमान थंड करा, फॅशन कटलेट, किसलेले ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा आणि भाज्या किंवा बटरमध्ये तळा.

गाजर कटलेट

गाजर - 500 ग्रॅम, रवा - 1 टेस्पून. चमचा, साखर - 2 चमचे, अंडी - 1 पीसी., चाकूच्या टोकावर मीठ, ब्रेडक्रंब, तळण्यासाठी लोणी.

गाजर किसून घ्या, रस पिळून घ्या, रवा, साखर, मीठ, अंडी घालून मिक्स करा. परिणामी वस्तुमानापासून कटलेटला आकार द्या, ब्रेडक्रंब किंवा पिठात रोल करा आणि लोणीमध्ये तळा.

त्याचप्रमाणे, आपण भोपळ्यापासून कटलेट बनवू शकता.

बटाटा डंपलिंग्ज

बटाटे - 2 पीसी., लोणी - 2 चमचे, दूध - 2 टेस्पून. चमचे, आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, अंडी - ½ तुकडा, मीठ.

बटाटे धुवा, त्यांच्या कातड्यात उकळवा, सोलून मॅश करा. बटाट्याच्या वस्तुमानात अंड्यातील पिवळ बलक, गरम दूध, मीठ, वितळलेले लोणी आणि नंतर फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग घाला. एका चमचेने वस्तुमान घ्या (पाण्यात भिजवलेले जेणेकरुन वस्तुमान चिकटणार नाही) आणि ते उकळत्या खारट पाण्यात कमी करा (डंपलिंग्ज मिळतात) आणि 5-6 मिनिटे मंद उकळीवर शिजवा. पोप केलेले डंपलिंग चाळणीत फेकून द्या, पाणी काढून टाका, एका वाडग्यात स्थानांतरित करा, तेल घाला.

आंबट मलई सह गरम सर्व्ह करावे.

2 वर्षापासून मुलांसाठी मांसाचे पदार्थ

बटाटा zrazy मांस सह चोंदलेले

बटाटे - 2 तुकडे, गोमांस - 50 ग्रॅम, कांदा - 1/8 तुकडा, लोणी - 2 चमचे, आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, अंडी - 1/4 पीसी., मीठ.

बटाटे धुवा, "त्यांच्या गणवेशात" उकळवा, सोलून घ्या, चांगले मळून घ्या. अंडी, मीठ घालून मिक्स करा आणि गोल पातळ केक कापून घ्या.

किसलेले मांस स्वतंत्रपणे तयार करा: कच्चे मांस लहान तुकडे करा, मीठ करा, थोडे पाणी घाला आणि सीलबंद कंटेनरमध्ये मऊ होईपर्यंत उकळवा. तयार मांस मांस ग्राइंडरमधून पास करा, थोडासा मटनाचा रस्सा घाला ज्यामध्ये मांस शिजवलेले होते (रस्सा अशा प्रमाणात घ्यावा की किसलेले मांस रसाळ असेल, परंतु खूप ओले नाही).

बटाट्याच्या केकच्या मध्यभागी किसलेले मांस ठेवा, कडा जोडा आणि झ्रझीला अंडाकृती आकार द्या (पायसारखा). तेलाने ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये zrazy ठेवा, दोन्ही बाजूंनी तळा किंवा ओव्हनमध्ये बेक करा. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

मांस (मासे) सांजा

मांस (फिश फिलेट) - 50 ग्रॅम, रोल - 15 ग्रॅम, दूध -. 50 ग्रॅम, 1/2 अंडी

मीट ग्राइंडरमधून दुधात भिजवलेल्या रोलसह मांस (फिश फिलेट) एकत्र पास करा, मीठ, दुधात मऊ सुसंगततेसाठी पातळ करा, अंड्यातील पिवळ बलक 1/2 घाला, मिक्स करा, व्हीप्ड प्रथिने 1/2 घाला. वस्तुमान ग्रीस केलेल्या साच्यात स्थानांतरित करा आणि 40-45 मिनिटे वाफ करा.

भाज्या सह मांस croquettes

मांस - 100 ग्रॅम, पाणी - 100 ग्रॅम, गाजर - 40 ग्रॅम, कांदे - 5 ग्रॅम, मुळे - 10 ग्रॅम, रोल - 20 ग्रॅम, स्वीडन - 20 ग्रॅम, फ्लॉवर - 50 ग्रॅम, मटार - 15 ग्रॅम, बटाटे - 50 ग्रॅम , तेल - 4 ग्रॅम, चवीनुसार मीठ.

भाज्या धुवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा, पाणी, मीठ घाला, झाकणाखाली उकळवा. थंड पाण्यात भिजवलेल्या आणि पिळून काढलेल्या रोलसह मांस ग्राइंडरद्वारे मांस बारीक करा. किसलेल्या मांसात तेल, थोडे मीठ घाला, चांगले मिसळा, 2 गोल क्रोकेट्समध्ये कापून घ्या. 20 मिनिटे भाज्यांसह मटनाचा रस्सा मध्ये क्रोकेट्स बुडवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तयारीला आणा.

भाज्या सह मांस कटलेट

किसलेले मांस - 250 ग्रॅम, 1 लहान गाजर, 1 लहान झुचीनी, बटाटे - 1 पीसी., 1/2 लहान कांदा, टोमॅटो सॉस - 1 टेस्पून. चमचा, 1 अंडे, तळण्यासाठी ऑलिव्ह तेल.

गाजर, झुचीनी, बटाटे, कांदे, साल, धुवा, किसून घ्या, किसलेले मांस आणि टोमॅटो सॉससह एकत्र करा, चांगले मिसळा, लहान कटलेट तयार करा.

फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि कटलेट शिजेपर्यंत सर्व बाजूंनी तळून घ्या. शेवया किंवा भाताबरोबर सर्व्ह करा.

चिकन souffle

चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम, अंड्याचा पांढरा - 3 तुकडे, लोणी - 30 ग्रॅम, दूध - 100 ग्रॅम, मीठ, औषधी वनस्पती - चवीनुसार, मोल्ड ग्रीस करण्यासाठी लोणी, साचा शिंपडण्यासाठी ब्रेडक्रंब.

मांस ग्राइंडरमधून चिकन पास करा, चाळणीतून किसलेले मांस घासून घ्या, मऊ लोणी, दूध, मिक्स घाला. रेफ्रिजरेटर मध्ये वस्तुमान थंड, चांगले विजय. थंड केलेले प्रथिने जाड फोममध्ये फेटा, किसलेले मांस एकत्र करा, मीठ, खूप बारीक चिरलेल्या हिरव्या भाज्या घाला, हलक्या हाताने मिसळा.

लोणी सह ग्रीस भाग साचे, ठेचून ब्रेडक्रंब सह शिंपडा, minced मांस सह 1/3 भरा, एक डबल बॉयलर मध्ये एक वायर रॅक वर ठेवा, एक झाकण सह झाकून, निविदा होईपर्यंत वाफ.

चिकन कटलेट

लाचिकन - 150 ग्रॅम, गव्हाची ब्रेड - 30 ग्रॅम, दूध - 45 मिली, लोणी - 8 ग्रॅम, गव्हाचे फटाके - 8 ग्रॅम, वनस्पती तेल - 5 ग्रॅम.

मांस ग्राइंडरमधून चिकन फिलेट फिरवा, पाण्यात भिजवलेली ब्रेड घाला आणि पिळून काढा, लोणी, मिक्स करा. कटलेट तयार करा, ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा, तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

मांसासह बटाटा कॅसरोल

बटाटे - 1 पीसी., दूध - 1.5 टेस्पून. चमचे, अंडी - 1/5 पीसी., लोणी - 0.5 टीस्पून, किसलेले मांस - 50 ग्रॅम, कांदा - 20 ग्रॅम, आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, चवीनुसार मीठ.

बटाटे धुवून, सोलून, उकळवून मॅश करा, गरम दूध, अंडी, थोडे मीठ घालून मिक्स करा. कांदा सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, बारीक चिरून घ्या. बटाट्याचे अर्धे मिश्रण बटर केलेल्या कढईच्या तळाशी ठेवा, वर किसलेले मांस आणि बाकीचे अर्धे मॅश केलेले बटाटे ठेवा. गुळगुळीत, आंबट मलईने ब्रश करा आणि 20 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये ठेवा.

मासे जेवण

फिश पुडिंग

मासे - 100 ग्रॅम, लोणी - 10 ग्रॅम, बटाटे - 50 ग्रॅम, अंडी - ½ तुकडा, दूध - 30 ग्रॅम.

बटाटे उकळवा, मॅश करा, दुधात पातळ करा. मासे उकळवा, त्वचा, हाडे काढून टाका, मॅश करा आणि बटाटे मिसळा. 5 ग्रॅम वितळलेले लोणी, मीठ, अंड्यातील पिवळ बलक आणि फेटलेले प्रथिने घाला. तेलाने मूस वंगण घालणे, ब्रेडक्रंबसह शिंपडा, त्यात संपूर्ण वस्तुमान टाका, तेल लावलेल्या कागदाने वरचा भाग बंद करा, वॉटर बाथमध्ये ठेवा आणि 40 मिनिटे शिजवा.

फिश कटलेट

पाईक पर्च फिलेट - 100 ग्रॅम, रोल - 20 ग्रॅम, दूध - 30 ग्रॅम, लोणी - 15 ग्रॅम, अंड्याचा पांढरा - 1 पीसी.

दुधात क्रस्टशिवाय रोल भिजवा, पिळून घ्या. अंबाडा, मीठ सोबत मांस ग्राइंडरमधून मासे पास करा, व्हीप्ड प्रोटीन आणि वितळलेले लोणी घाला. कटलेट्स कापून ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा आणि तेलात तळा.

बटाटे सह मासे cutlets

फिश फिलेट - 100-150 ग्रॅम, बटाटे - 100 ग्रॅम, फटाके - 20 ग्रॅम, लोणी - 15 ग्रॅम, अंडी - 1/2 पीसी., दूध - 25 ग्रॅम, मीठ - 3 ग्रॅम.

विविध खाद्यपदार्थ आवडले!

आपला परिचय द्या:

संदेश मजकूर:

समस्येचे निराकरण करा:
6+8=

सर्व फील्ड अनिवार्य आहेत.
कृपया विषयावर लिहा, साइटवर कचरा टाकू नका!

एका वर्षानंतर मुलाचे पोषण लक्षणीय वाढते. मेनूमध्ये नवीन उत्पादने जोडली जातात, नवीन प्रकारचे पदार्थ दिसतात. बाळाला यापुढे मॅश केलेल्या बटाट्याच्या स्वरूपात जोरदारपणे ठेचलेले अन्न देण्याची गरज नाही. एका वर्षात, मुले लहान तुकड्यांसह नाजूक पोत असलेले अन्न खातात, जे मुलाची कौशल्ये आणि चघळण्याची क्षमता प्रशिक्षित करते. तुम्ही मीटबॉल्स, बारीक चिरलेल्या किंवा बारीक किसलेल्या भाज्या आणि मांस, तृणधान्ये आणि पास्ता त्यांच्या मूळ स्वरूपात डिशमध्ये सुरक्षितपणे जोडू शकता.

1.5-2 वर्षांच्या वयात, डिशसाठी साहित्य मोठ्या प्रमाणात कापले जाऊ शकते. बरेच तज्ञ सूफले, मलई आणि प्युरीसारखे पदार्थ पूर्णपणे सोडून देण्याची शिफारस करतात. परंतु या वयात पचन ओव्हरलोड करणे अद्याप अशक्य आहे, म्हणून कधीकधी आपण बाळाला असे अन्न दिले पाहिजे. बाळाला फक्त स्टू किंवा उकडलेले पदार्थ द्या, अन्न बेक करा किंवा वाफ द्या. लेखात, आम्ही मुलांसाठी केटरिंगसाठी अनेक नियमांचा विचार करू आणि 1-2 वर्षांच्या मुलासाठी तपशीलवार मेनू तयार करू.

1-2 वर्षांच्या मुलासाठी पोषण नियम

• 1-2 वर्षांच्या मुलाच्या मेनूमध्ये पाच जेवणांचा समावेश असावा. एका जेवणाचे प्रमाण 250-300 ग्रॅम आहे;
• मुलाच्या दैनंदिन आहारात भाज्या आणि फळे, मांस किंवा मासे, सूप किंवा मटनाचा रस्सा यांचा समावेश असणे आवश्यक आहे;
• शिजवलेले, उकडलेले किंवा भाजलेले आणि वाफवलेले जेवण तयार करा. तळलेले पदार्थ टाळा, कारण ते पचायला कठीण असतात, वजन आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढते, अनेकदा मल खराब होतो आणि पोटात जडपणा येतो;
• कमी उष्णतेवर शिजवणे चांगले आहे, म्हणून उत्पादने जीवनसत्त्वे आणि पोषक टिकवून ठेवतात;
• एकाच दिवशी मांस आणि मासे दोन्ही देऊ नका. आठवड्यातून 2-3 वेळा फिश डिश दिले जातात, इतर दिवशी - मांसाचे पदार्थ;
• मांसापासून गोमांस, चिकन, टर्की आणि ससा घेणे चांगले आहे, माशांपासून - कमी चरबीयुक्त वाण (हेक, पर्च, पोलॉक, पाईक पर्च, कॉड इ.). फॅटी मासे, डुकराचे मांस, कोकरू आणि इतर प्रकारचे मांस तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना देऊ नये;
• मुलाच्या आहारातून लोणचे आणि मॅरीनेड्स, मशरूम, स्मोक्ड मीट आणि कॅन केलेला पदार्थ, चकचकीत दही आणि रंग असलेले मिठाई, मोठ्या प्रमाणात मिठाई, कार्बोनेटेड पेये आणि फास्ट फूड वगळा;
• स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या डंपलिंग आणि कटलेट, सॉसेजसह अर्ध-तयार उत्पादने मुलांना देऊ नका. आपण कधीकधी नैसर्गिक उकडलेले सॉसेज देऊ शकता;

• तीन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांना मांस आणि माशांच्या मटनाचा रस्सा वापरण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण ते पचणे फार कठीण आहे आणि अजूनही कमकुवत पचनात व्यत्यय आणतो. मांस आणि मासे स्वतंत्रपणे शिजवणे चांगले आहे आणि नंतर तयार सूपमध्ये अन्न ठेवणे चांगले आहे;
• ड्रेसिंग डिशसाठी, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा वनस्पती तेल वापरा. मुलांना केचप, अंडयातील बलक देऊ नका;
• बाळाच्या जेवणात थोडेसे मीठ घाला, शक्य असल्यास मीठ न घालणे चांगले. स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ अन्न;
• स्वयंपाक करताना, आपण साखर, मिरपूड, कमी प्रमाणात वापरू शकता. डिशमध्ये गरम मसाले आणि मसाले घालू नका;
• लिंबूवर्गीय फळे आणि बेरी सावधगिरीने सादर करा कारण ते अन्न ऍलर्जी होऊ शकतात. आधीच परिचित पदार्थांव्यतिरिक्त, एक वर्षानंतर बाळाच्या आहारात थोड्या प्रमाणात संत्री, टेंगेरिन्स, किवी, खरबूज, स्ट्रॉबेरी आणि रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी समाविष्ट केल्या जाऊ शकतात;
• आपण भाज्यांमध्ये भोपळी मिरची, कांदे, टोमॅटो आणि ताजी काकडी, शेंगा (मटार, चणे, सोयाबीनचे, इ.), बीट्स आणि पांढरा कोबी घालू शकता;
• प्रथमच नवीन अन्न किंवा डिश सादर करताना, त्याची ओळख करून दिल्यानंतर एक किंवा दोन दिवस थांबा आणि तुमच्या बाळाची प्रतिक्रिया पहा. स्टूलचे उल्लंघन किंवा ऍलर्जीची चिन्हे असल्यास, डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि आहारात या अन्नाचा समावेश करून थोडा वेळ प्रतीक्षा करा;
• तुमच्या मुलाला खायला लावू नका आणि मुलांना टीव्हीच्या मागे किंवा खेळताना खायला शिकवू नका. मुलाला स्वतःला भूक लागली पाहिजे! आणि त्याला खायचे नसेल तर काय करावे, वाचा.

1-2 वर्षांच्या मुलासाठी आहार कसा बनवायचा

नाश्त्यासाठी किंवा पहिल्या जेवणासाठी, लापशी, लोणीसह सँडविच, चीज, उकडलेले अंडी, कॉटेज चीज कॅसरोल इष्टतम आहेत. दुपारच्या जेवणात मटनाचा रस्सा किंवा सूप असणे आवश्यक आहे, ज्याचे प्रमाण दोन वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या बाळासाठी दररोज 100-130 मिली आहे. हे हलके भाज्या सूप, मासे, वाटाणा किंवा मांस सूप असू शकते. एक वर्षापेक्षा मोठ्या मुलांसाठी, आपण आधीच बारीक चिरलेल्या घटकांसह क्लासिक सूप देऊ शकता. तथापि, शुद्ध सूप देखील दिले जाऊ शकतात. सकाळच्या नाश्त्यात दुधाचे सूप खाणे चांगले.

दुसऱ्या कोर्ससाठी, तांदूळ, पास्ता, उकडलेल्या भाज्या किंवा भाज्यांची प्युरी, तसेच मीटबॉल्स, मीटबॉल्स किंवा मांस किंवा माशांचे कटलेट तयार केले जातात. मुख्य जेवण दरम्यान स्नॅक्स असावा. यासाठी, ताजी आणि भाजलेली फळे, भाजीपाला सॅलड्स, कुकीज, एक ग्लास दूध किंवा आंबवलेले बेक केलेले दूध, दही, भाज्या तेलासह भाज्या सॅलड्स,

रात्रीच्या जेवणासाठी, तुम्ही तुमच्या मुलाला शिजवलेल्या भाज्या आणि भाजीपाला कॅसरोल, स्क्रॅम्बल्ड अंडी, पास्ता, कॉटेज चीज देऊ शकता. यावेळी, दूध लापशी, मांस आणि माशांचे पदार्थ खाण्याची शिफारस केलेली नाही. अशा प्रकारे, दुपारचे जेवण हे दिवसातील सर्वात पौष्टिक आणि समाधानकारक जेवण असावे. न्याहारी आणि रात्रीचे जेवण कॅलरीजमध्ये सारखेच असावे. प्रत्येक वेळी ताजे अन्न शिजवण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण स्टोरेज दरम्यान त्याचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतात. पुढे, आम्ही 1-2 वर्षांच्या मुलांसाठी अंदाजे मेनू ऑफर करतो.

आठवड्यासाठी मेनू

आठवड्याचा दिवस	आय	II	III
पहिले जेवण	बकव्हीट + चीज आणि बटर सँडविच + चहा	तांदूळ दलिया + चीज आणि लोणी सँडविच + चहा	मॅश केलेला बटाटा + उकडलेले अंडे + फळांचा रस
दुसरे जेवण	ताज्या बेरी किंवा फळांच्या तुकड्यांसह कॉटेज चीज + चहा	कुकीज + दूध	केळी + ताजे सफरचंद
तिसरे जेवण	आंबट मलईसह श्ची + मीटबॉलसह उकडलेले शेवया + ताजे काकडीची कोशिंबीर + साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	बीफसह भाजीचे सूप + मांस कटलेटसह मॅश केलेले बटाटे + बीटरूट सलाद + साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	फिश सूप + बकव्हीट + कोबी आणि सफरचंद सह कोशिंबीर + जाम + चहासह ब्रेड
चौथे जेवण	केफिर + बेक केलेले सफरचंद + कुकीज	कॉटेज चीज + ताजी केळी	बन + साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
पाचवे जेवण	गाजर आणि सफरचंद + दुधासह कॅसरोल	ब्रेझ्ड फुलकोबी (ब्रोकोली) + स्क्रॅम्बल्ड अंडी + दही	कॉटेज चीज कॅसरोल + कुकीज + दूध

आठवड्याचा दिवस	सहावा	VII
पहिले जेवण	हरक्यूलीन किंवा रवा लापशी + चीज आणि बटर सँडविच + चहा	बाजरी दलिया + चीज आणि लोणी सँडविच + दूध
दुसरे जेवण	केफिर + ताजे केळी	ताजे सफरचंद किंवा नाशपाती + कुकीज + चहा
तिसरे जेवण	मटार सूप + मांस पॅटी किंवा zrazy + गाजर आणि सफरचंद कोशिंबीर + साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा फळ पेय सह भाज्या स्टू	नूडल्स आणि मीटबॉलसह सूप + उकडलेले बीफसह मॅश केलेले बटाटे + भाजी कोशिंबीर + साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
चौथे जेवण	कॉटेज चीज + ताजे पीच किंवा जर्दाळू	फ्रूट मूस किंवा दही + बन
पाचवे जेवण	ऑम्लेट + कुकीज + रस	कॉटेज चीज किंवा भाजीपाला कॅसरोल + उकडलेले अंडे + फळांचा रस

डिश पाककृती

भाजीपाला कॅसरोल

• भोपळा - 200 ग्रॅम;
• दूध - 100 मिली;
• गाजर - 200 ग्रॅम;
• रवा - 2 टेस्पून. चमचे;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• साखर - 1 टीस्पून.

भाज्या खवणीवर बारीक करा आणि उकळत्या दुधात टाका. दूध बाष्पीभवन होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. परिणामी थंडगार मिश्रणात, अंडी फेटून साखर घाला, मिक्स करा. रवा घाला आणि गुठळ्या न होता एकसंध सुसंगत होईपर्यंत पुन्हा मिसळा. उकळत्या पाण्यानंतर 20-25 मिनिटे पाण्याच्या बाथमध्ये कॅसरोल शिजवा. तुम्हाला आवडत असल्यास तुम्ही रेसिपीमध्ये टोमॅटो घालू शकता. भाजी आधीच सोललेली आणि बारीक चिरलेली आहे.

चीज सह भाजलेले फुलकोबी

• फुलकोबी - 300 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• बल्ब - 1 पीसी .;
• आंबट मलई - 100 ग्रॅम..

अर्धी शिजवलेली कोबी चाळणीत फेकून थंड होण्यासाठी सोडा. कांदा चिरून घ्या आणि तेलात हलके तळून घ्या आणि चीज बारीक किसून घ्या. थंड केलेली कोबी बेकिंग शीटवर ठेवा, कांदा, थोडे मीठ घाला आणि आंबट मलईने ब्रश करा. मिश्रण मिक्स करावे आणि किसलेले चीज सह शिंपडा, 180 अंशांवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. तयार डिश चिरलेली ताजी औषधी वनस्पती सह decorated जाऊ शकते.

मुलांसाठी मांस souffle

• चिकन किंवा टर्की - 100 ग्रॅम;
• तांदूळ - 1 टेस्पून. एक चमचा;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• दूध - 2 टेस्पून. चमचे;
• लोणी - 20 ग्रॅम..

चिकन किंवा टर्की निविदा होईपर्यंत उकळवा, कट करा आणि ब्लेंडरमधून पास करा. तांदूळ आणि दुधापासून मऊ तांदूळ दलिया शिजवा, जे परिणामी मॅश केलेल्या मांसमध्ये जोडले जाते. साहित्य मिसळा आणि ब्लेंडरमध्ये बीट करा. एक तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी वितळणे आणि वस्तुमान जोडा, अंड्यातील पिवळ बलक आणि मिक्स ठेवले. प्रथिने वेगळे करा, प्युरीमध्ये घाला आणि मिक्स करा. मिश्रण मोल्डमध्ये घाला आणि 20-25 मिनिटे वॉटर बाथ किंवा स्टीममध्ये शिजवा.

असा सूफ्ले जेवणाच्या वेळी भाजीपाला पुरी किंवा बकव्हीट दलियाबरोबर सर्व्ह केला जाऊ शकतो. डिश कोमल आणि मऊ, चांगले पचलेले आणि चघळण्यास सोपे आहे. नुकतेच चर्वण शिकत असलेल्या लहान मुलांना खायला घालण्यासाठी हे उत्तम प्रकारे उपयुक्त आहे. तसे, मासे, फळे आणि भाज्यांपासून सॉफ्ले देखील बनवता येतात.

कॉटेज चीज पॅनकेक्स

• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
• गव्हाचे पीठ - 3 टेस्पून. चमचे;
• आंबट मलई - 1 टेस्पून. एक चमचा;
• रवा - 1 टेस्पून. एक चमचा;
• चिकन अंडी - 1 पीसी .;
• साखर - 2 चमचे.

रवा, साखर आणि अंडी सह कॉटेज चीज मिक्स करावे. दहा मिनिटे सोडा, नंतर पीठ घाला आणि पीठ मळून घ्या. इच्छित असल्यास, पीठात बेदाणे किंवा चिरलेली वाळलेली जर्दाळू जोडली जाऊ शकतात. परिणामी वस्तुमानातून गोळे बाहेर काढा आणि पिठात बुडवा, नंतर बेकिंग शीटवर ठेवा आणि वर्कपीसेस हलकेच कुस्करून घ्या. आंबट मलईसह केक्स शीर्षस्थानी ठेवा आणि 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करा.

चिकन आणि भाज्या सह क्रीम सूप

• चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम;
• बटाटा - 3 कंद;
• टोमॅटो - 1 मोठे फळ;
• बल्ब - 1 पीसी .;
• गाजर - 1 फळ.

चिकन वेगळे उकळवा, भाज्या धुवून सोलून घ्या. गाजर आणि कांदा बारीक चिरून घ्या, टोमॅटो सोलून घ्या आणि तुकडे करा. भाज्या तेलात दोन ते तीन मिनिटे शिजवा. बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्यात टाका. स्वयंपाक केल्यानंतर दहा मिनिटे, उर्वरित भाज्या घाला, निविदा होईपर्यंत शिजवा.

तयार थंड केलेले मांस तुकडे करा, भाज्या मिसळा आणि ब्लेंडरमधून पास करा. भाज्या मटनाचा रस्सा सह परिणामी मिश्रण हलके पातळ करा आणि उकळी आणा. आवश्यक असल्यास मीठ. मोठ्या मुलांसाठी, आपण सूपमध्ये भोपळी मिरची घालू शकता.

दोन वर्षांच्या बाळाला तोंडी पोकळीत आधीच 16-20 दात असू शकतात आणि फक्त या वयात बाळाला चर्वण करायला शिकवले पाहिजे, त्याच्या हेतूसाठी दात वापरा. 2-3 वर्षांच्या मुलाचे पोषण मुख्यतः सामान्य टेबलमधून येते, म्हणजे. आई-वडील जे खातात ते बाळ खातात. पालकांनी एक उदाहरण ठेवले पाहिजे आणि मुलाला टेबलवर योग्य वागणूक शिकवावी, पोषणाची संस्कृती रुजवावी. आपल्या आहारात योग्य दिशेने सुधारणा करण्यासाठी हीच योग्य वेळ आहे, हे केवळ मुलाच्या आरोग्यावरच नव्हे तर पालकांच्या आरोग्यावर देखील सकारात्मक परिणाम करेल.

अन्न चघळताना, अन्न रसाचे उत्पादन उत्तेजित केले जाते, ज्यामुळे अन्न पचणे सोपे होते. या वयापासून, द्रव आणि अर्ध-द्रव अन्न अधिक घनतेने बदलणे आवश्यक आहे. जर या वयात बाळाने असे अन्न खाण्यास शिकले नाही तर भविष्यात ते मोठ्या समस्यांना कारणीभूत ठरू शकते. ते केवळ खाण्याच्या सवयी, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजारांबद्दलच नव्हे तर मुलाच्या चाव्याव्दारे समस्या देखील निर्माण करू शकतात. जर जबड्यांना इष्टतम भार मिळत नसेल तर ते वाढत नाहीत आणि जेव्हा कायमचे दात फुटतात तेव्हा जागेची कमतरता असते. विविध विकार विकसित होतात, बाळाचे दात असमान होतात आणि दीर्घकालीन ऑर्थोडोंटिक उपचारांची आवश्यकता असते.

आहार खंडित होऊ नये.
या वयातील बाळांना दिवसातून 4 जेवण असले पाहिजे, हे नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारी चहा आणि रात्रीचे जेवण आहे. दैनंदिन कॅलरीची आवश्यकता 1400 - 1500 kcal आहे, जर आपण हे प्रमाण जेवण दरम्यान विभागले तर सर्व kcal पैकी सुमारे 40-50% दुपारच्या जेवणासाठी घेतले जाते आणि उर्वरित नाश्ता, दुपारचा नाश्ता आणि रात्रीच्या जेवणासाठी वितरीत केले जाते.

संबंधांच्या संदर्भात - प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, प्राधान्ये खालीलप्रमाणे आहेत, मुलाला 60 ग्रॅम प्रथिने मिळणे आवश्यक आहे, त्यापैकी बहुतेक प्राणी उत्पत्तीचे आहेत, 60 ग्रॅम चरबी देखील प्रामुख्याने भाजीपाला उत्पत्तीची असावी, कार्बोहायड्रेट्सची आवश्यकता आहे. सुमारे 220 ग्रॅम.

आहाराचे पालन करणे, म्हणजे जेवण दरम्यानच्या वेळेचे पालन करणे फार महत्वाचे आहे. आहाराच्या अधीन, मुल यावेळी एक कंडिशन फूड रिफ्लेक्स विकसित करतो, ज्यामुळे पाचन तंत्राचे लयबद्ध कार्य सुनिश्चित होते. पाचक रस वेळेत आणि पुरेशा प्रमाणात तयार होतात, ज्यामुळे अन्नाचे पचन आणि आत्मसात करणे सुलभ होते. अन्यथा, प्रतिक्षेप नाहीसा होतो, रस कमी प्रमाणात तयार होतो. हेच कारण आहे की मुल खाण्यास नकार देतो.
आपण 15 - 20 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ फीडिंग शेड्यूलमधून विचलित होऊ शकता आणि फीडिंग दरम्यानच्या अंतराने बाळाला अतिरिक्त जेवण, अगदी फळे, दही आणि विशेषतः मिठाई देणे योग्य नाही. हे बाळाच्या भूक मध्ये व्यत्यय आणेल, त्यानंतर पुन्हा खाण्यास नकार दिला जाईल.

2-3 वर्षांच्या मुलांमध्ये, पोट 3.5 - 4 तासांनंतर अन्नापासून मुक्त होते, परंतु जर बाळाने खूप चरबीयुक्त पदार्थ खाल्ले तर 4.5 तासांनंतर. म्हणून, जेवण दरम्यानचे अंतर 3.5 - 4 तास असावे. काही बाळांना रात्री अतिरिक्त अन्नाची गरज असते.

डेअरी.
सर्व मुलांप्रमाणे, 2-3 वर्षांच्या मुलास पुरेशा प्रमाणात आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ मिळणे आवश्यक आहे. इष्टतम रक्कम 550 - 600 ग्रॅम आहे आणि या रकमेत स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणार्‍या उत्पादनांचा देखील समावेश आहे.

आहारात कॉटेज चीज, चीज, आंबट मलई, मलई देखील असावी, ही उत्पादने केवळ मुख्य डिश म्हणूनच नव्हे तर ड्रेसिंग म्हणून देखील वापरली जाऊ शकतात. कॉटेज चीज 5-11% चरबी असावी, आणि या दह्याचे प्रमाण 50-100 ग्रॅम असावे. मलई किंवा आंबट मलई 10-20% चरबी देखील 10-20 ग्रॅम असावी. चीज, दूध आणि केफिर देखील असावे.

ही सर्व उत्पादने विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात, जसे की चीजकेक्स, डंपलिंग्ज, फळांसह विविध नाश्ता कॅसरोल्स. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की असे नाश्ता किंवा दुपारचे स्नॅक्स आठवड्यातून फक्त 2-3 वेळा असले पाहिजेत, परंतु दूध, दही आणि इतर लैक्टिक ऍसिड उत्पादने दररोज आहारात असावीत.

मांस.
वयानुसार, मुलाच्या आहारातील मांसाचे प्रमाण वाढले पाहिजे आणि तीन वर्षांच्या वयापर्यंत हे प्रमाण दररोज 120 ग्रॅम असावे. बाळाच्या मेनूमध्ये वासराचे मांस, ससाचे मांस, कोकरू आणि दुबळे डुकराचे मांस वापरले जाऊ शकते. आहारात प्रथिने, जीवनसत्त्वे भरपूर असलेले आणि मांसापेक्षा चांगले पचणारे ऑफल देखील असले पाहिजे. या उत्पादनांमध्ये यकृत, जीभ, हृदय समाविष्ट आहे. स्वयंपाक करण्याच्या बाबतीत, मांस स्टीम कटलेटच्या स्वरूपात दिले जाऊ शकते, आपण त्यांना ओव्हनमध्ये बेक देखील करू शकता. आपण स्टू आणि तळलेले minced मांस देखील वापरू शकता. चव समज समृद्ध करण्यासाठी, बदलासाठी, आपण उकडलेले सॉसेजचे लहान तुकडे, मुलांच्या सॉसेज देऊ शकता. जरी असे दुसरे मत आहे की 7 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांमध्ये सॉसेज प्रतिबंधित आहे.

अंडी आणि सीफूड.
अंडी हा आहारातील प्रथिनांचा मुख्य पुरवठादार असावा, बाळाला दिवसातून अर्धे उकडलेले अंडे आणि दोन मुलांकडून संपूर्ण अंडे दिले जाऊ शकते. तुम्ही तुमच्या बाळासाठी आमलेट बनवू शकता. कटलेट तयार करताना, अंडी बहुतेकदा बाईंडर म्हणून वापरली जाते, अशा परिस्थितीत या दिवशी बाळाला अंडी देऊ नये.
कोणतेही वैद्यकीय contraindication नसल्यास, समुद्र आणि नदीचे मासे आहारात उपस्थित असले पाहिजेत. अपवाद म्हणजे फॅटी आणि स्वादिष्ट प्रजातींचे मासे तसेच कच्चे मासे. मुलांना उकडलेले, तळलेले मासे, मीटबॉल दिले जाऊ शकतात आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते हाडांपासून मुक्त केले जाऊ शकतात. मुलांच्या कॅन केलेला मासे वगळता स्मोक्ड आणि कॅन केलेला मासे देऊ नका. विदेशी सीफूड आणि कॅविअर देण्यास सक्त मनाई आहे, जे एक अतिशय मजबूत ऍलर्जीन आहे.

भाजीपाला.
भाज्या खाणे हे बद्धकोष्ठतेचे उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे, कारण भाज्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर असते. याव्यतिरिक्त, भाज्या आणि फळे पाचक रसांचे स्राव वाढवू शकतात आणि भूक वाढवू शकतात.
2-3 वर्षे वयोगटातील मुलांच्या आहारात दररोज 100-120 ग्रॅम बटाटे असावेत, यात केवळ दुसऱ्या डिशमध्ये बटाटेच नाहीत तर सूप, भाजीपाला कटलेट इत्यादींमध्ये बटाटे देखील समाविष्ट आहेत. बटाटे व्यतिरिक्त, स्वयंपाक सूप किंवा दुसरा कोर्स, सॅलड्ससाठी इतर भाज्या वापरणे आवश्यक आहे, यामध्ये कोबी, झुचीनी, टोमॅटो, काकडी, भोपळा आणि इतरांचा समावेश आहे.

दोन वर्षांच्या वयापासून, हिरव्या भाज्या, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, पालक, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदा आणि लसूण कमी प्रमाणात वापरणे आवश्यक आहे. भाजीपाला प्युरी बारीक चिरलेली कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, स्टीव भाज्या आणि इतर सह बदलले पाहिजे.

भाज्या आणि फळांवर योग्य प्रकारे प्रक्रिया कशी करावी?
अन्न प्रक्रिया भाज्यांच्या साफसफाईपासून सुरू होते, फळाची साल पातळ थराने कापून घेणे आवश्यक आहे, कारण सालीमध्ये अधिक जीवनसत्त्वे असतात. विविध सॅलड्ससाठी, भाज्या त्यांच्या त्वचेत थोड्या प्रमाणात पाण्यात शिजवणे चांगले आहे किंवा त्यांना वाफवणे चांगले आहे. साफसफाई केल्यानंतर, आपण भाज्या पाण्यात ठेवू शकत नाही, कारण यामुळे जीवनसत्त्वे बाहेर पडतात.

याव्यतिरिक्त, आपल्याला भाज्या शिजवण्याच्या वेळेकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे, बटाटे, गाजर, कोबी 25 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवलेले नाहीत, बीट्स एका तासापेक्षा थोडे जास्त आणि पालक 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवलेले नाहीत. कच्च्या भाज्या चोळल्या जातात, खाण्यापूर्वी कापल्या जातात. खुल्या हवेत अन्न राहिल्याने जीवनसत्त्वे नष्ट होण्यास हातभार लागतो.

फळ.
आहारात 100-200 ग्रॅम फळे आणि 10-20 ग्रॅम बेरी असावीत. मुलं मुळात नकार देत नाहीत आणि भूकेने विविध फळं खातात. लिंबूवर्गीय आणि विदेशी फळे खाताना सावधगिरी बाळगणे योग्य आहे, कारण एलर्जी असू शकते.

Gooseberries, currants, lingonberries, समुद्र buckthorn विशेषतः उपयुक्त बेरी मानले जातात. अनेक फळे बद्धकोष्ठतेसाठी उपयुक्त आहेत, यामध्ये ब्लूबेरी, नाशपाती, काळ्या मनुका यांचा समावेश आहे. किवीचा स्पष्ट रेचक प्रभाव आहे, परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की मोठ्या संख्येने कोणत्याही फळाचा समान प्रभाव असतो.

मुलाच्या आहारात तृणधान्ये आणि साखर.
मुलाच्या आहारात बार्ली ग्रोट्स, बाजरी आणि मोती जव खूप उपयुक्त मानले जातात. दुस-या कोर्ससाठी साइड डिश किंवा दुधाचे सूप म्हणून तुम्ही आहारात नूडल्स, शेवया आधीच समाविष्ट करू शकता.
आपल्याला साखरेची काळजी घेणे आवश्यक आहे, कारण ते मुलाची भूक खराब करते. परंतु, अर्थातच, ते चव सुधारते, परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की जास्त साखर जास्त वजन होऊ शकते. 2-3 वर्षे वयोगटातील बाळासाठी दररोज साखरेचे प्रमाण 30-40 ग्रॅम असते, या प्रमाणात रस, फळे, मिठाई इत्यादींमध्ये साठवलेल्या साखरेचा समावेश होतो.

मिठाई जे मुलाला दिले जाऊ शकते ते म्हणजे मार्शमॅलो, मुरंबा, मार्शमॅलो आणि अर्थातच फळे. केळी हे सर्वात गोड फळ मानले जाते. आपण आपल्या बाळाला चॉकलेट उत्पादने देऊ नये कारण चॉकलेट मज्जासंस्थेला उत्तेजित करते आणि ते खूप मजबूत ऍलर्जीन आहे. हीच माहिती कोकोला लागू होते.

पाककला नियम.
दूध 3 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ उकळले जाऊ शकत नाही आणि कोणत्याही परिस्थितीत ते पुन्हा उकळू नये. तृणधान्ये तयार करताना, उकडलेले तृणधान्ये आणि भाज्यांमध्ये दूध आधीच जोडले जाते. प्रक्रिया केल्यानंतर, मांस आधीच गरम पाण्यात एक संपूर्ण तुकडा शिजवलेले करणे आवश्यक आहे. हे आवश्यक आहे जेणेकरून मांसाचा रस मांसाच्या आत राहील आणि ते रसाळ होईल. मांसाच्या पृष्ठभागावरील प्रथिने गोठतात, एक मजबूत फिल्म तयार करतात आणि मांसाचा रस पृष्ठभागावर येऊ शकत नाही.

अन्न तळताना, समान तत्त्व पाळले पाहिजे. गरम तेलात किंवा चरबीत तळताना, पृष्ठभागावर एक कवच तयार होतो, ज्यामुळे रस बाहेर पडण्यापासून रोखतो. मांस शिजवण्यासाठी, ते प्रथम हलके तळलेले असले पाहिजे आणि नंतर थोड्या प्रमाणात द्रव मध्ये शिजवले पाहिजे.

बाळांना सकस आहार देणे आवश्यक आहे. मुलांच्या गरजा आणि इच्छांनुसार त्यांची निवड करणे महत्त्वाचे आहे. अन्न पूर्ण आणि वैविध्यपूर्ण बनविण्यासाठी, आपण नमुना म्हणून दररोज लोकप्रिय मेनू उदाहरणे वापरू शकता.

दिवसासाठी अंदाजे मुलांचा मेनू

बाळाच्या विकासाच्या प्रत्येक कालावधीची स्वतःची प्रिस्क्रिप्शन असते. प्रत्येक दिवसासाठी मुलांचा मेनू तयार करताना ते विचारात घेतले जातात. आहार योग्यरित्या आयोजित केल्याने वय वैशिष्ट्यांबद्दल कल्पना मदत होईल. तथापि, प्रत्येक नमुना मुलांचा मेनू जो पुस्तके आणि लेखांमध्ये आढळू शकतो तो निसर्गात सल्लागार आहे: आपल्याला मुलाच्या प्राधान्यांनुसार ते बदलण्याची संधी आहे.

2 वर्षांपर्यंत

2 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलासाठी दररोज मुलांचा मेनू संकलित करताना, आपल्याला काही शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे:

• 1 वर्षापर्यंत, मुलांना फक्त उकडलेले, शुद्ध अन्न दिले पाहिजे.
• या वयाच्या बाळाला दररोज 0.6 लिटर पर्यंत दुग्धजन्य पदार्थांची आवश्यकता असते.
• तुमच्या मुलाला उकडलेल्या किंवा शिजवलेल्या भाज्या द्या. ताजे भाजीपाला सॅलड वापरण्याची परवानगी आहे, जी वनस्पती तेलात मिसळली पाहिजे.
• 12 महिन्यांनंतर, बाळ 50-100 ग्रॅम फळे आणि बेरी खाऊ शकते, रस, जेली, कंपोटेस पिऊ शकते. पूर्वी, मुलाला प्युरी आणि ज्यूसची परवानगी आहे.
• या वयात, कुकीज, बन्स, मार्शमॅलो, मुरंबा आठवड्यातून 2-3 वेळा मुलांच्या मेनूमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकतात.

दिवसासाठी मुलासाठी मेनू लेआउट:

1. न्याहारी: दूध, चहा किंवा दुधासह दलिया.
2. दुसरा नाश्ता: फळांचा रस.
3. दुपारचे जेवण: कोशिंबीर, सूप, मांस soufflé (1.5 वर्षांपर्यंत). स्टीम मीट कटलेट (1.5 वर्षांनंतर). साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
4. स्नॅक: केफिर किंवा दूध, बिस्किटे, फळे.
5. रात्रीचे जेवण: भाजीपाला स्टू, चहा.

2 ते 3 वर्षे

हे महत्वाचे आहे की 2 ते 3 वर्षांच्या मुलाच्या आहारात हे समाविष्ट आहे:

• भाज्या आणि फळे, काजू;
• मांस आणि मासे;
• उकडलेले अंडी - 2 दिवसात 1 वेळा;
• दुग्धशाळा;
• तृणधान्ये आणि तृणधान्ये;
• सीफूड;
• ऑलिव तेल;
• ओव्हनमध्ये भाजलेले, उकडलेले किंवा शिजवलेले.

मुलासाठी नमुना मेनू:

1. न्याहारी: भाज्या किंवा उकडलेले अंडे असलेले दूध दलिया, लोणी आणि चीज असलेले सँडविच, दूध, केफिर किंवा कोकोसह चहा.
2. दुपारचे जेवण: मुलांसाठी भाज्या सॅलड्स, सूप किंवा कोबी सूप, शिजवलेले किंवा मॅश केलेले बटाटे, चिकन स्टू (मीटबॉल), साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (रस).
3. दुपारचा नाश्ता: पेस्ट्री (बन, पाई, पॅनकेक्स किंवा शॉर्टब्रेड). रस (केफिर).
4. रात्रीचे जेवण: पुडिंग (कॅसरोल) किंवा फिश फिलेट, जेली, केफिर (रस).

4 ते 5 वर्षे

मुलाच्या विकासाच्या या काळात, दिवसातून चार जेवण चालू ठेवावे. आहारात अंडी, चिकन, दुग्धजन्य पदार्थ, फळे आणि भाज्या, मासे आणि तृणधान्ये यांचा समावेश असावा. उत्पादनांचा एक संच मुलाला वाढत्या मानसिक आणि शारीरिक तणावावर मात करण्यास, वाढ आणि विकासास प्रोत्साहन देईल. पोटाचे नुकसान टाळण्यासाठी, आपल्याला मिठाईचे प्रमाण नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. साखरेचे प्रमाण असलेले अन्न लहान मूल जेवणानंतर किंवा दुपारी खाऊ शकते. फक्त सुट्टीच्या दिवशीच मुलाला क्रीम केक सर्वोत्तम ऑफर केले जातात.

एक उदाहरण मेनू यासारखे दिसू शकते:

1. न्याहारी: भोपळा, लोणी सँडविच, चहा किंवा कोकोसह तांदूळ दलिया.
2. दुपारचे जेवण: वाटाणा सूप, मीटलोफ, कोशिंबीर, ब्रेड, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
3. स्नॅक: दूध, भाजलेले सफरचंद, सँडविच. सुट्टीसाठी, उत्पादने केक किंवा केकसह बदलली जाऊ शकतात.
4. रात्रीचे जेवण: कॉटेज चीज कॅसरोल, दूध.

7 वर्षांच्या वयासाठी

7 वर्षांच्या मुलासाठी प्रत्येक दिवसासाठी मुलांचा मेनू अतिशय काळजीपूर्वक निवडला जाणे आवश्यक आहे, कारण मूल अन्नाबद्दल अधिक निवडक बनते. ऊर्जा प्रदान करण्यासाठी पोषण संतुलित आणि उच्च-कॅलरी असले पाहिजे. दररोज वापरल्या जाणार्‍या पदार्थांचे इष्टतम ऊर्जा मूल्य सुमारे 2500 kcal आहे, विशेषतः शरद ऋतूतील. जेवणाची वारंवारता दिवसातून किमान 4-5 वेळा असावी.

या नियमांच्या आधारे, आपण दिवसासाठी अंदाजे मुलांसाठी मेनू बनवू शकता:

1. न्याहारी: दूध दलिया, लोणीसह सँडविच. चहा (कोको).
2. दुपारचे जेवण: पहिला कोर्स, साइड डिशसह मांस (मासे), कोशिंबीर, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, चॉकलेट.
3. स्नॅक: कॅसरोल (पुडिंग), फळ किंवा दुधासह ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज.
4. रात्रीचे जेवण: वाफवलेले मांस (मासे), वाफवलेल्या भाज्या किंवा तृणधान्यांचा साइड डिश.

प्रत्येक दिवसासाठी मुलांच्या पाककृती

मुलाचे आरोग्य तो जे खातो त्याद्वारे निर्धारित आणि मजबूत केले जाते. दररोज, बाळाच्या आहारात विविधता प्रदान करण्यासाठी अन्नाचा संच असावा. साध्या, स्वस्त, सुप्रसिद्ध उत्पादनांमधून, आपण आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि पौष्टिक पदार्थ तयार करू शकता. काही पाककृती दररोज वापरण्यासाठी योग्य आहेत. त्यांना तयार करताना, परिचारिकाला कोणतीही अडचण येणार नाही आणि मुलासाठी अन्न स्वादिष्ट असेल.

सोपे

बेबी बीट कटलेट हे दररोजच्या मेनूचा एक अतिशय निरोगी आणि सहज तयार करता येणारा भाग आहे. या डिशमध्ये एक चमकदार रंग आहे जो मुलाला स्वारस्य असू शकतो. कटलेट्समध्ये एक अद्भुत, नाजूक चव देखील आहे. संयुग:

• बीट्स - 2 पीसी.;
• कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम;
• अंडी - 1 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. l.;
• मसाले

कसे शिजवायचे:

1. minced बीटरूट बनवण्यासाठी, आपण प्रथम ते उकळणे किंवा बेक करणे आवश्यक आहे, ते थंड करा, त्वचा काढून टाका. तयार भाजी खवणीवर बारीक करा. एकसंध वस्तुमान तयार करण्यासाठी ते कॉटेज चीज आणि अंडीसह मिसळा.
2. परिणामी मिश्रणात बारीक चिरलेला लसूण, मैदा आणि मसाला घाला. चिरलेल्या भाज्या चमच्याने मळून घ्या.
3. ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅन गरम करा. चमच्याने बीटरूटचे मिश्रण गरम डिशमध्ये टाका. प्रत्येक कटलेट दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या. आंबट मलई सह तयार डिश सर्व्ह करावे.

आर्थिक

मुलांच्या मेनूसाठी, स्वयंपाकाच्या पाककृती शोधणे कठीण आहे जे मुलासाठी उपयुक्त आणि आकर्षक असेल. फुलकोबी स्वस्त, कोमल आणि स्वादिष्ट आहे. त्यात अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत, आपण या भाजीपाला पासून स्वस्त पदार्थ शिजवू शकता. एक मनोरंजक बजेट रेसिपी वापरून कोबी तयार करा. उत्पादने:

• फुलकोबी - 200 ग्रॅम;
• चीज - 50 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 2 टेस्पून. l.;
• मीठ.

सूचनांनुसार लाइट बेबी डिश तयार करा:

1. आगीवर पाण्याचे भांडे ठेवा, ते उकळण्यास सुरुवात होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. द्रव थोडे मीठ.
2. कोबी लहान inflorescences मध्ये विभागली पाहिजे.
3. कोबीला पाण्यात पाठवा, सुमारे 10 मिनिटे शिजवा. भाज्या तयार झाल्यावर चाळणीत ठेवा.
4. थोडे पाणी शिल्लक असताना, कोबी प्युरी करण्यासाठी ब्लेंडरमध्ये ठेवा. चिरलेली भाजी सॉसपॅनमध्ये ठेवा, थोडी आंबट मलई, किसलेले चीज घाला. हलवा आणि थोडा गरम करा. अन्न शिजवताना सतत ढवळत राहा. सर्व्ह करताना किसलेल्या चीजने सजवा.

निरोगी अन्न

मुलासाठी दररोज निरोगी अन्न भाज्यांशिवाय दर्शवले जात नाही. त्यापैकी बर्याच औषधी गुणधर्म आहेत, ते कुटुंबाद्वारे किंवा मुलांच्या आहारासाठी वापरले जाऊ शकतात. त्यांना मेनूमध्ये जोडा, आणि डिश केवळ निरोगीच नव्हे तर पौष्टिक देखील होतील. भाज्यांच्या तुकड्यांसह मुलास कोमल स्तनाच्या चवची प्रशंसा होईल. तुला गरज पडेल:

• चिकन - 0.6 किलो;
• गाजर - 1 पीसी.;
• कांदा - 1 पीसी.;
• मीठ;
• लसूण बाण - 50 ग्रॅम (किंवा लसणाच्या 2 पाकळ्या);
• मसाले

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना:

1. चिकनचे लहान चौकोनी तुकडे, मिरपूड आणि मीठ थोडेसे करा. काही मिनिटांसाठी स्तनांना मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
2. भाज्या मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, थोडे मीठ घाला.
3. तुम्ही भाज्या आणि चिकन वाफवू शकता. मुलांच्या पाककृती स्लो कुकरमध्ये पटकन आणि सहजपणे तयार केल्या जातात. छिद्रित साधनामध्ये मांस आणि भाज्या ठेवा. तळाशी पाणी घाला, "स्टीम" मोड निवडा, अर्ध्या तासासाठी टाइमर सेट करा. जेव्हा सिग्नल वाजतो, तेव्हा चिकन तयार होईल.

बालवाडी पासून

बालवाडी स्वयंपाकघर प्रीस्कूल मुलांसाठी निरोगी अन्न देते. प्रत्येक शिक्षक आणि मुलाला बालवाडीत दिलेले नेहमीचे अन्न आठवते. पोषणाची योग्य संस्था पार पाडण्यासाठी आईला या संस्थेतील पदार्थांची कृती देखील माहित असणे आवश्यक आहे. कॅसरोल केवळ लक्षणीय फायदेशीर नाही तर लहानपणापासून परिचित असलेली एक आश्चर्यकारक चव देखील आहे. ते तयार करण्यासाठी, खालील घटक घ्या:

• कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
• रवा - 2 चमचे. l.;
• आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
• मीठ;
• साखर;
• अंडी - 1 पीसी.

स्वयंपाक करण्याच्या सूचना:

1. कॉटेज चीज चाळणीने किंवा बारीक खवणीने घासून घ्या.
2. साखर व्यतिरिक्त सह अंडी विजय. मिश्रण, रवा, लोणी, मनुका आणि आंबट मलई मिठासह दह्यामध्ये ठेवा. सर्वकाही मिसळा.
3. परिणामी वस्तुमान पॅनमध्ये ठेवा, जे प्रथम ब्रेडक्रंबसह शिंपडले पाहिजे. कॉटेज चीज संरेखित करा, वर आंबट मलई सह ब्रश. ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा, 40 मिनिटे सामग्री बेक करा.

मुलामध्ये ऍलर्जीसह

ऍलर्जी असलेल्या मुलांसाठी पाककृतींमध्ये एलर्जीची वैशिष्ट्ये असलेली उत्पादने नसावीत. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की मेनूमधील लहान मुलांचे जेवण चांगले चव घेणार नाही. मुलासाठी फुलकोबी आणि कोहलराबीसह कोमल, हलका सूप बनवा. संयुग:

• कोहलराबी - ½ स्टेम;
• फुलकोबी - 4 फुलणे;
• ओट फ्लेक्स - 2 टेस्पून. l.;
• अजमोदा (ओवा) रूट;
• बडीशेप;
• अजमोदा (ओवा)
• मटनाचा रस्सा - 1 एल;
• आंबट मलई.

आहारातील अन्न कसे तयार करावे:

1. कोहलबी आणि अजमोदा (ओवा) मुळे सोलून घ्या, पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. त्यांना बटरसह सॉसपॅनमध्ये थोडेसे गरम करा.
2. आग वर मांस किंवा भाजी मटनाचा रस्सा एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवा. द्रव मध्ये कोबी, चिरलेली मुळे आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला.
3. भाज्या मऊ होईपर्यंत सूप उकळवा. सर्व्ह करताना, आंबट मलई, herbs सह हंगाम.

दररोज मुलांसाठी स्वादिष्ट आणि जलद पाककृती

तुम्ही लहान मुलासाठी बनवलेल्या मेनूमध्ये काही विशिष्ट पदार्थांचा समावेश असेल. ते योग्यरित्या आणि द्रुतपणे शिजवण्यासाठी, मुलांच्या पाककृती वापरा. त्यांना इंटरनेट किंवा पुस्तकांवर शोधणे सोपे आहे, परंतु व्हिडिओ सूचना पाहणे हा सर्वात सोपा मार्ग आहे. त्यापैकी बर्‍याच सोप्या आहेत, ज्यात पाककृती आहेत ज्या द्रुतपणे तयार करतात. हे आवश्यक आहे की डिशेस चवदार, संपूर्ण कुटुंबासाठी निरोगी, ऍलर्जी होऊ नयेत. योग्यरित्या निवडलेल्या पाककृती आपल्या मुलाच्या आहारात विविधता आणतील, त्याला आरोग्य आणि ऊर्जा जोडतील.

सूप कृती

मुलासाठी नाश्ता

दही डिश

मुलासाठी दैनंदिन दिनचर्या हे शिक्षण, शिस्त आणि निरोगी जीवनशैलीतील सर्वात महत्वाचे घटक आहे. शेवटचे जेवण झोपेच्या 2-3 तासांपूर्वी केले पाहिजे. 2 वर्षाच्या मुलासाठी रात्रीच्या जेवणासाठी काय शिजवायचे ते शोधण्याचा प्रयत्न करूया, कारण अन्न पौष्टिक, चवदार आणि सहज पचण्याजोगे असावे.

मुलांच्या रात्रीच्या जेवणात घेऊ नये असे पदार्थ:

• चरबीयुक्त मांस.
• स्मोक्ड उत्पादने.
• तळलेले जेवण.

मुलांसाठी निरोगी आणि चवदार डिनरमध्ये हे समाविष्ट असू शकते:

• भाजलेले मासे.
• भाज्या सह वाफवलेले चिकन स्तन.
• क्रिएटिव्ह कॅसरोल.
• भाजीपाला स्टू.

कोणत्याही परिस्थितीत, रात्रीच्या जेवणाने मुलामध्ये सकारात्मक भावना जागृत केल्या पाहिजेत, म्हणून बाळाला सर्वात जास्त आवडत असलेल्या पदार्थांमधून ते शिजविणे चांगले.

वयाच्या 2 व्या वर्षी, मुलाला कोणते पदार्थ आणि पदार्थ आवडतात आणि कोणते नाही हे आधीच समजले आहे. थोडे खवय्ये संतुष्ट करण्याचा प्रयत्न करा आणि "चवदार" आणि "निरोगी" दरम्यान तडजोड शोधा.

मुलांसाठी एक आश्चर्यकारक द्रुत डिनर म्हणजे घरगुती योगर्ट्स. ते कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे समृध्द असतात, ते तयार करण्यास आणि पचण्यास सोपे असतात आणि बहुतेक मुलांना ते आवडतात.

2 वर्षाच्या मुलासाठी रात्रीच्या जेवणाच्या पाककृती

मुलांसाठी मधुर आणि निरोगी डिनरसाठी पाककृती आज इंटरनेटवर आढळू शकतात. त्यापैकी बरेच आहेत, प्रत्येक चवसाठी व्यंजन आहेत, त्यापैकी काही येथे आहेत:

• चिकन सह buckwheat. आम्ही buckwheat शिजवावे. धुतलेले धान्य पॅनमध्ये घाला आणि पाण्याने भरा जेणेकरून 2 बोटांनी जास्त पाणी असेल. आम्ही एक मोठी आग लावली. जेव्हा लापशी उकळते तेव्हा चवीनुसार मीठ, उष्णता कमी करा आणि द्रव उकळेपर्यंत आणखी 15-20 मिनिटे शिजवा. चिकन (मांडी, स्तन किंवा त्वचेशिवाय पाय) कोमल होईपर्यंत उकळवा किंवा वाफवा.
• तांदूळ सह फिश फिलेट. आम्ही भात शिजवतो. कढईत अन्नधान्य घाला, ते पाण्याने भरा आणि पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा, त्यानंतर आम्ही तांदूळ धुवा. मासे शिजवणे. ओव्हनमध्ये फिश फिलेट्स बेक करणे चांगले. हे करण्यासाठी, मीठ आणि मिरपूड धुतलेले आणि सोललेले तुकडे थोडेसे, चवीनुसार इतर मसाले घाला, फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा.
• भाज्या सह मीटबॉल. आम्ही minced चिकन पासून meatballs तयार, एक साचा मध्ये ठेवले आणि ओव्हन मध्ये बेक, फॉइल सह झाकून, जेणेकरून रस बाष्पीभवन होणार नाही आणि मांस वर जळत नाही. भाज्या बारीक चिरल्या जातात आणि थोड्या प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइलमध्ये जाड-भिंतीच्या पॅनमध्ये 20-30 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवल्या जातात.

असे बरेचदा घडते की झोपायच्या आधी रात्रीचे जेवण घेतलेले मूल पुन्हा अन्न मागते. या प्रकरणात, त्याला एक ग्लास दूध किंवा दही द्या. रात्री, शरीराला अन्नाची गरज नसते, हा एक मानसिक परिणाम आहे. जर बाळाने रात्री उठून अन्न मागितले तर त्याला एक कप पाणी किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ द्या.

हे सर्व पदार्थ तयार केले जाऊ शकत नाहीत. मुलांसाठी रात्रीच्या जेवणाच्या पाककृती खूप वैविध्यपूर्ण आहेत आणि बाळाच्या प्राधान्यांवर आणि पालकांच्या क्षमतांवर अवलंबून असतात.