आपल्या आरोग्यासाठी योग्य खाणे किती महत्त्वाचे आहे हे सर्वांनाच माहीत आहे. तरीही, आपल्या शरीरात प्रवेश करणार्या सूक्ष्म घटकांची रचना त्याच्या नूतनीकरण आणि कार्यावर अवलंबून असते. इतर निरोगी पदार्थांमध्ये, पांढरी कोबी एक विशेष स्थान व्यापते, विशेषत: बाजारात शोधणे आणि स्वादिष्ट शिजवणे खूप सोपे असल्याने. पांढर्या कोबीचे फायदे आणि हानी काय आहे?

कोबीच्या उत्पत्तीचा इतिहास

पांढर्या कोबीच्या उत्पत्तीचा इतिहास पुरातन काळापासून आहे. कोबी हे सर्वात प्राचीन पिकांपैकी एक आहे: प्राचीन मानवी साइट्सच्या उत्खननातही त्याचे बिया सापडले आहेत.

आणि प्रथमच कोबीचा उल्लेख प्राचीन इबेरियामध्ये "आश्ची" नावाने केला गेला आहे. नंतर ग्रीस, रोम आणि इतर देशांमध्ये भाजीपाला पिकवला जाऊ लागला. तसे, हँगओव्हरपासून मुक्त होण्यासाठी पांढर्‍या कोबीच्या चमत्कारिक मालमत्तेमुळे, ग्रीसमध्ये ते संयमाचे प्रतीक होते.

रशियामध्ये, कोबी नेहमीच जवळजवळ मुख्य अन्न उत्पादन आहे. आमचे पणजोबा म्हणाले: यात आश्चर्य नाही: "ब्रेड आणि कोबी डॅशिंगला परवानगी दिली जाणार नाही". असे मानले जात होते की सर्वात मधुर कोबीच्या पाककृती स्लाव्ह्सच्या आहेत, विशेषत: यापैकी सर्वोत्तम पाककृती अगदी मठांमध्ये ठेवल्या गेल्या आहेत.

सध्या, पांढरी कोबी रशियन शेतीतील एक महत्त्वाची जागा व्यापलेली आहे.

ही भाजी स्वतःकडे इतके लक्ष का आकर्षित करते, पांढरी कोबी आपल्या शरीराला फायदे किंवा हानी आणते का?

पांढर्‍या कोबीचे फायदे

उपयुक्त पांढरा कोबी काय आहे? त्याचे फायदे इतके महान आहेत की, त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, पांढर्या कोबीला लोक औषधांमध्ये बर्‍यापैकी उच्च दर्जा मिळाला आहे.

पांढऱ्या कोबीमध्ये जीवनसत्त्वे

बी व्हिटॅमिनच्या उच्च सामग्रीव्यतिरिक्त, पांढर्या कोबीमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, ज्यामुळे ते सर्दी आणि इतर रोगांविरूद्धच्या लढ्यात एक प्रभावी साधन बनते.

तसे, हे जीवनसत्व भाजीमध्ये केवळ त्याच्या शुद्ध स्वरूपातच नाही तर रासायनिक घटकाच्या स्वरूपात देखील साठवले जाते, जे मध्यम उष्णतेच्या उपचाराने, व्हिटॅमिन सीमध्ये रूपांतरित होते. म्हणूनच तळलेली किंवा उकडलेली कोबी असू शकते. कच्च्या पेक्षा निरोगी.

शास्त्रज्ञांनी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टसाठी पांढर्या कोबीचे फायदे सिद्ध केले आहेत, कारण त्यात व्हिटॅमिन यू असते, जे पोट आणि ड्युओडेनल अल्सर तसेच जठराची सूज आणि इतर रोग बरे करू शकते.

याव्यतिरिक्त, sauerkraut दरम्यान दिसणार्या जीवाणूंचा आतड्यांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, डिस्बैक्टीरियोसिस दूर करतो.

कोबी मध्ये उपयुक्त घटक

व्हिटॅमिन व्यतिरिक्त, पांढर्‍या कोबीमध्ये पोटॅशियम, कॅल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस यासारखे इतर अनेक फायदेशीर घटक आणि खनिजे आणि 10 पेक्षा जास्त फायदेशीर खनिजे अल्प प्रमाणात आहेत.

याव्यतिरिक्त, पांढर्या कोबीमध्ये ग्लुकोजचे प्रमाण संत्री, लिंबू, सफरचंदांपेक्षा जास्त असते.

आणि सोडियम क्षारांपेक्षा भाज्यांमध्ये पोटॅशियमचे क्षार जास्त असतात या वस्तुस्थितीमुळे, कोबी बहुतेकदा लोक औषधांमध्ये लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ म्हणून वापरली जाते.

पांढर्या कोबीचे उपयुक्त गुणधर्म

पांढर्या कोबीचे फायदेशीर गुणधर्म टार्ट्रॉनिक ऍसिडच्या सामग्रीमुळे देखील आहेत, जे उष्णतेच्या उपचारादरम्यान नष्ट होतात.

पांढऱ्या कोबीमधील टार्ट्रॉनिक ऍसिड एथेरोस्क्लेरोसिसने ग्रस्त असलेल्या लोकांना फायदा होतो, कारण ते फायबरसह कोलेस्टेरॉलला ऊतींमध्ये जमा होण्यापासून प्रतिबंधित करते, ज्याचा शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

वजन कमी करताना कोबी खाणे शक्य आहे का?

म्हणून, कोबीसह एथेरोस्क्लेरोसिस आणि लठ्ठपणाचा उपचार केला जातो हे व्यर्थ नाही. शिवाय, त्यात कमी कॅलरी सामग्री आहे, 100 ग्रॅम पांढऱ्या कोबीमध्ये 27 किलो कॅलरी असते.

तर, वजन कमी करताना कोबी खाणे शक्य आहे का असा प्रश्न तुम्हाला पडला असेल, तर उत्तर स्पष्ट आहे. कोबीमधील टार्ट्रॉनिक ऍसिड वजन कमी करण्यास मदत करेल.

महिलांसाठी कोबीचे फायदे

पांढरा कोबी, निःसंशयपणे, एक मादी उत्पादन मानले जाऊ शकते. आणि स्त्रियांसाठी कोबीचे फायदे केवळ स्तन ग्रंथी वाढविण्याच्या आणि अनावश्यक चरबी जाळण्याच्या क्षमतेमध्ये नाहीत.

कॉस्मेटोलॉजीमध्ये पांढरा कोबी देखील उपयुक्त आहे. उदाहरणार्थ, कोबीच्या रसावर आधारित मुखवटे सुरकुत्या कमी करतात आणि त्वचेला टवटवीत करतात.

कोबीच्या रसाचा केसांवर देखील फायदेशीर प्रभाव पडतो, ज्यामुळे ते अधिक दोलायमान आणि चमकदार बनतात. कॉस्मेटिक हेतूंसाठी, सॉकरक्रॉट देखील वापरला जातो, कारण ते मुरुमांचा सामना करण्यास मदत करते आणि वयाचे स्पॉट्स कमी लक्षणीय बनवते.

तसेच, ग्रीकांनी बरोबर नमूद केल्याप्रमाणे, कोबी हँगओव्हरपासून मुक्त होण्यास मदत करते आणि अल्कोहोल पिण्यापूर्वी सेवन केल्यास, यामुळे नशा कमी होईल.

पांढर्या कोबीच्या अशा महत्त्वपूर्ण फायदेशीर गुणधर्म असूनही, त्याचा अयोग्य वापर अप्रिय परिणाम होऊ शकतो.

पांढरा कोबी च्या हानी

आम्ही पांढर्या कोबीच्या फायद्यांबद्दल बोललो, आता धोक्यांबद्दल काही शब्द बोलले पाहिजेत.

पांढरी कोबी कच्ची जास्त प्रमाणात खाल्ल्याने तुम्ही शरीराला हानी पोहोचवू शकता. यामुळे मळमळ, सूज येणे इ.

तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कोबीमध्ये व्हिटॅमिन यू समृद्ध आहे, म्हणून, रोगाच्या तीव्रतेच्या बाहेर, भाजीपाला आपल्या आहारात समाविष्ट केला जाऊ शकतो आणि केला पाहिजे.

मूत्रपिंडाचा आजार आणि पित्ताशयामध्ये दगडांची उपस्थिती असल्यास, कोबीचा वापर देखील सोडला पाहिजे. हे मनाई अशा लोकांना देखील लागू होते ज्यांनी नुकतीच ओटीपोटात शस्त्रक्रिया केली आहे, अशा प्रकरणांमध्ये पांढरा कोबी निश्चितपणे हानिकारक असेल.

Sauerkraut शरीराला काही हानी पोहोचवू शकते, कारण त्यात भरपूर मीठ असते, जे उच्च रक्तदाबाने ग्रस्त असलेल्यांसाठी खूप धोकादायक आहे. म्हणून, अशा लोकांनी सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि अत्यंत प्रकरणांमध्ये, ताजी कोबी खा.

पुरुषांसाठी ताज्या कोबीचे नुकसान हे पुरुषांच्या कार्यावर विपरित परिणाम करू शकते या वस्तुस्थितीमुळे आहे. त्यामुळे तुम्हाला ही समस्या असल्यास कोबी टाकून द्यावी.

पांढरी कोबी खाल्ल्याने थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यावर परिणाम होऊ शकतो, विशेषत: जर तुम्हाला या भागात काही रोग असतील तर.

कोबीच्या देठाचे धोके लक्षात ठेवण्यासारखे आहे, कारण तीच तीच हानिकारक पदार्थ जमा करते जी वाढीदरम्यान भाजीमध्ये प्रवेश करते. म्हणून, ते कमी प्रमाणात खाणे चांगले.

जसे आपण पाहू शकतो की, पांढरी कोबी शरीराला काही हानी पोहोचवू शकते, परंतु ते मोठ्या प्रमाणात वैयक्तिक स्वरूपाचे आहे. सर्वसाधारणपणे, पांढरा कोबी हानीपेक्षा अधिक चांगले करते.

कोबी उपचार

कोबी पाने च्या decoction

सर्दी-खोकल्यात तुमच्या रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी लसूण सोबत कोबीच्या पानांचा एक डिकोक्शन खूप उपयुक्त ठरू शकतो.

मटनाचा रस्सा व्हिटॅमिन सीने समृद्ध होण्यासाठी कोबी 15 मिनिटे उकळली पाहिजे.

कोबी मटनाचा रस्सा एक दिवस काही tablespoons - आणि तुमची रोगप्रतिकार प्रणाली शरीरावर कोणत्याही विषाणूजन्य प्रभाव सह झुंजणे होईल.

कोबी रस उपचार

पोटाच्या कमी आंबटपणाचा त्रास असलेल्यांसाठी कोबीचा रस उपचार लागू आहे.

हे ज्युसर किंवा मीट ग्राइंडरद्वारे कोबी चालवून तयार केले जाऊ शकते. यानंतर, द्रव निचरा करणे आवश्यक आहे. परिणामी रस एक चमचे दिवसातून अनेक वेळा घ्या.

कोबीचा रस कफनाशक म्हणूनही वापरता येतो.

याव्यतिरिक्त, ज्यांना त्यांचा आवाज कमी झाला आहे किंवा व्होकल कॉर्डची समस्या आहे त्यांना कोबीचा रस उपचार दिला जातो.

sauerkraut समुद्र फायदे

एका महिन्यासाठी जेवण करण्यापूर्वी एक दिवस दोन ग्लास आपल्याला अशा धोकादायक उपस्थितीपासून वाचवेल.

कोबी पान उपचार

हिरवी कोबीची पाने जखमा आणि जखमांवर उपचार करण्यासाठी चांगली मदत करतात, कारण त्यात फॉलिक अॅसिड असते, ज्याचा शरीरातील रक्त परिसंचरण आणि चयापचय प्रक्रियांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

कोबीचे पान कापलेल्या जखमेवर लावा आणि काय होते ते पहा.

लोक औषधांमध्ये, कोबीची पाने सांधेदुखीचा उपचार करण्यासाठी वापरली जातात. उकळत्या पाण्यात उकळलेली पाने कापून घसा जागी लावतात.

कॉम्प्रेस रात्रभर सोडला जातो. जास्त काळ कॉम्प्रेस वापरल्याने तुमचे आरोग्य सुधारेल.

अशा प्रकारे, पांढरा कोबी आरोग्याचा स्त्रोत आहे आणि विविध रोगांवर प्रभावी उपाय आहे.

पांढर्‍या कोबीचे फायदे आणि हानी याबद्दल आवश्यक माहिती असल्यास, आपण आपल्या फायद्यासाठी ज्ञान लागू करू शकता. म्हणून, जर तुमच्याकडे कोणतेही विरोधाभास नसतील, तर शक्य तितक्या वेळा कोबी खा, त्यातून तुमच्या शरीरासाठी जास्तीत जास्त फायदा घ्या आणि निरोगी व्हा!

कोबी, रशिया मध्ये, ब्रेड समतुल्य होते. त्यांनी ते जवळजवळ वर्षभर खाल्ले - उन्हाळ्यात ताजे, आणि हिवाळ्यात खारट आणि आंबवलेले. आपल्या पूर्वजांना त्याच्या बरे होण्याच्या गुणधर्मांबद्दल बरेच काही माहित होते आणि ते मोठ्या प्रमाणावर खाण्याची परंपरा आपल्यामध्ये स्थापित केली. परंतु आपल्याला खरोखर माहित आहे की कोबी किती उपयुक्त आहे, कारण त्यात केवळ भरपूर आवश्यक जीवनसत्त्वेच नाहीत तर कॅरोटीन, सल्फर आणि इतर दुर्मिळ पदार्थ देखील आहेत.

फायदेशीर गुणधर्मांसह, ही भाजी हानिकारक देखील असू शकते, म्हणून आम्ही नाण्याच्या दोन्ही बाजूंना स्पर्श करू आणि पांढर्या कोबीचे फायदे आणि हानी याबद्दल बोलू.

कोबी मध्ये उपयुक्त पदार्थ

कोबीमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असते, जे भविष्यातील वापरासाठी ताजे आणि कापणी दोन्ही संरक्षित केले जाते. म्हणूनच खलाशांना स्कर्वीला प्रतिबंध करण्यासाठी सॉकरक्रॉटचे लहान दैनिक भाग आवश्यक आहेत. व्हिटॅमिन सी रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते, सेल झिल्लीच्या पारगम्यतेची निवड वाढवते, म्हणून ते विविध एटिओलॉजीजच्या संसर्गजन्य रोगांशी चांगले लढते. हेमॅटोपोएटिक प्रणालीवर व्हिटॅमिन सीचा प्रभाव कमी लेखू नये.

व्हिटॅमिन सी शरीरातील बांधकामाची यंत्रणा नियंत्रित करते, कोणत्याही अवयवाच्या प्रत्येक पेशीला त्याची आवश्यकता असते, म्हणून प्रौढ व्यक्तीला दररोज सुमारे 70 मिलीग्राम आवश्यक असते. अर्थात, एवढ्या मोठ्या प्रमाणात एस्कॉर्बिक ऍसिडचे उत्पादन शरीर स्वतःला पुरवू शकत नाही, आणि त्याला व्हिटॅमिन सी समृद्ध अन्न आवश्यक आहे. ही कोबी आहे जी या जीवनसत्वाचे भांडार आहे आणि शरीराच्या दैनंदिन गरजा भागवू शकते.

एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील एक चांगला अँटिऑक्सिडेंट आहे आणि कोबीच्या वारंवार वापरामुळे शरीरातील अतिरिक्त पदार्थ आणि मुक्त रॅडिकल्सपासून मुक्त होते. कोबीच्या रसामध्ये आणखी एक सुप्रसिद्ध अँटिऑक्सिडेंट आहे - कॅरोटीन, म्हणून कोबीला सुरक्षितपणे तरुणांचे उत्पादन म्हटले जाऊ शकते.

कोबी आणि इतर जीवनसत्त्वे असतात, उदाहरणार्थ, U चे एक दुर्मिळ प्रतिनिधी, जे पोटात दाहक प्रक्रियांना प्रतिकार करते. त्यात ग्रुप बी चे व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स आहे, तसेच ई, पीपी, एच. अशा व्हिटॅमिनचे संकलन अंतःस्रावी ग्रंथींचे कार्य सुधारते, तणावाचा प्रतिकार करण्यास मदत करते आणि रोगप्रतिकारक प्रक्रिया मजबूत करते.

कोबीमध्ये सल्फरच्या उपस्थितीमुळे शरीराची संक्रमणास प्रतिकारशक्ती वाढते. सल्फरची क्रिया आणि कॉस्मेटिक हेतूंसाठी लागू करा. ताज्या पिळून काढलेल्या कोबीच्या रसाने चेहऱ्याच्या त्वचेला पद्धतशीरपणे घासल्यास, आपण मुरुम आणि ब्लॅकहेड्सपासून मुक्त होऊ शकता. वर्णन केलेल्या उपयुक्त गुणधर्मांसह कोबीमध्ये देखील contraindication आहेत:

• जठराची सूज असलेल्या रूग्णांमध्ये आपण ते खाऊ शकत नाही, विशेषत: उच्च आंबटपणासह. कोबीचा रस गॅस्ट्रिक ग्रंथींचे कार्य सक्रिय करतो आणि आम्ल आणखी येते;
• ग्रंथींच्या सक्रियतेमुळे स्वादुपिंडाचा दाह देखील वाढू शकतो;
• फायबर पदार्थ फुगण्यास हातभार लावतात, म्हणून कोबीला नर्सिंग आईच्या आहारातून वगळले जाते.

वजन कमी करण्यासाठी कोबी चांगली आहे का?

कोबीचा आहारात मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो तो केवळ त्याच्या व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्समुळेच नाही तर त्याची मुख्य रचना फायबर आहे, म्हणजेच फायबर ज्याला तोडता येत नाही. शरीर कोबीमधून फक्त सर्व उपयुक्त पदार्थ निवडते आणि अपरिवर्तित स्वरूपात फायबर काढून टाकते.

आहारातील फायबरचा एक महत्त्वाचा प्लस म्हणजे ते आतडे योग्य आणि सक्रियपणे कार्य करते. शेवटी, केवळ सुसंघटित कार्याने, म्हणजे यंत्रणेबद्दल बोलायचे तर, पेशींना आवश्यक पोषक द्रव्ये मिळतात आणि ती साठवण्याची प्रवृत्ती नसते, परंतु त्यांचा उर्जा म्हणून पूर्णपणे वापर करतात. परंतु जर बिघाड झाला आणि आतडे स्थिर झाले, तर पोषक तत्वांचे शोषण कमी होते, शरीरात काहीतरी कमी होते आणि साठा करण्याचा प्रयत्न केला जातो, अशा विसंगतीमुळे अतिरिक्त पाउंड दिसू लागतात.

पांढरी कोबी हानिकारक का आहे?

जर आपण त्याच्या वापरासाठी नियमांचे पालन केले आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, प्रमाण नियंत्रित केले तर पांढर्या कोबीपासून इतके नुकसान होणार नाही. तथापि, संभाव्य उल्लेख करणे योग्य आहे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या जुनाट आजार असलेल्या लोकांमध्ये होणारे परिणाम. उदाहरणार्थ, स्वादुपिंडाच्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्यांना, जसे की तीव्र किंवा जुनाट, विविध प्रकारच्या तीव्रतेचा अनुभव घेऊ शकतात, म्हणून डॉक्टर कोबी, विशेषतः कच्ची खाण्याची शिफारस करत नाहीत.

तसेच, फुगणे, कोलायटिस आणि पोट फुगणे टाळण्यासाठी कच्च्या पांढर्‍या कोबीचे सेवन कमी प्रमाणात केले पाहिजे, विशेषत: ज्यांना दातांच्या समस्यांमुळे तोंडी पोकळीत पुरेशी प्रक्रिया करता येत नाही त्यांच्यासाठी.

पांढरा कोबी सर्वात सामान्य लोक उत्पादनांपैकी एक आहे. आश्चर्यकारक चव व्यतिरिक्त, त्याची उच्च उपयुक्तता आहे. पुरुष आणि स्त्रियांसाठी त्याचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते. संस्कृतीच्या वाणांचा विचार करणे योग्य आहे: समुद्र, ब्रुसेल्स आणि इतर पर्याय. त्यांचे बरे करण्याचे गुण पांढर्‍या नातेवाईकांपेक्षा विस्तीर्ण आहेत.

शरीरासाठी कोबीचे उपयुक्त गुणधर्म

विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी भाजीपाला वापरणे, काही लोक संस्कृतीच्या फायदेशीर प्रभावांबद्दल विचार करतात. हे जीवनसत्त्वे, फायदेशीर ट्रेस घटकांचे वास्तविक स्त्रोत आहे. अगदी शिजलेली कोबी देखील शरीरातील एस्कॉर्बिजेनची कमतरता भरून काढण्यास सक्षम आहे (एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि ग्लायकोसाइड्सवर आधारित एक जटिल अँटीट्यूमर पदार्थ). संस्कृतीत एक उपयुक्त पदार्थ मोठ्या प्रमाणात आढळतो.

तरुण कोबीची पाने व्हिटॅमिन सीमध्ये समृद्ध असतात - ते लिंबूपेक्षा 10 पट जास्त असते. वापरण्यासाठी मुख्य contraindication आतड्यांमध्ये उच्च आंबटपणा आहे. ताज्या उत्पादनात कॅलरीजची किमान संख्या असते: प्रकारानुसार 16 ते 48 पर्यंत. संस्कृतीत समाविष्ट असलेल्या मुख्य जीवनसत्त्वांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• फॉलिक आम्ल;
• बी जीवनसत्त्वे;
• pantothenic ऍसिड;
• पोटॅशियम;
• कॅल्शियम;
• फॉस्फरस

ब्रोकोली

अशी कोबी का उपयुक्त आहे: याचे श्रेय दुर्मिळ प्रजातीच्या वनस्पतींना दिले जाऊ शकते ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात आणि औषधी गुणधर्म असतात. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे शरीरातून कोलेस्टेरॉलच्या उत्सर्जनात योगदान देतात, पचन सामान्य करतात. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये केवळ 34 किलोकॅलरी असते, म्हणून ते आहारातील मानले जाऊ शकते. भाजीची गुणवत्ता तपासण्यासाठी आणि ताजी निवडण्यासाठी, ज्याच्या कळ्या अद्याप फुलल्या नाहीत अशा भाज्या खरेदी करा.

पांढऱ्या डोक्याचा

सर्वात सामान्य आणि परवडणारी विविधता. व्हिटॅमिन सी, यू सेल पुनर्जन्म उत्तेजित करते, ज्यामुळे त्वचेची जीर्णोद्धार खूप जलद होते. उत्पादन गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते, रक्तवाहिन्या मजबूत करते, हृदयाचे कार्य सामान्य करते. ज्यांना गाउट, किडनी स्टोनचा त्रास आहे, औषध देखील भाजीपाला, विशेषत: सेव्हॉय प्रजातींवर झुकण्याचा सल्ला देते. याव्यतिरिक्त, कोबीच्या रसामध्ये औषधी गुणधर्म आहेत. हे आतड्यांचे संरक्षण करण्यास मदत करेल आणि वजन कमी करण्यास उत्तेजित करेल.

sauerkraut

जर आपल्याला माहित नसेल की समुद्रातील कोबी कशी उपयुक्त आहे, तर लक्षात ठेवा: अम्लीय उत्पादन पेशी वृद्धत्व प्रतिबंधित करते. डिश त्वचेला जीवनसत्त्वे संतृप्त करते, प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि तणाव सहन करण्याची शरीराची क्षमता सुधारते. आवडत्या स्नॅकमध्ये भरपूर लॅक्टिक अॅसिड असते, जे अपचन रोखते. स्त्रिया बर्याचदा मास्कसाठी खारट कोबी वापरतात. कोबी स्वतःच आंबवण्यासाठी, तुम्हाला 10 किलो बारीक चिरलेल्या भाज्या 200 ग्रॅम मीठ आणि 300 ग्रॅम गाजर मिसळाव्या लागतील. मग आपल्याला कंटेनरमध्ये विघटन करणे, भार टाकणे आणि बरेच दिवस प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे.

कच्चा

थर्मलली उपचार न केलेल्या संस्कृतीत जीवनसत्त्वांची सर्वात मोठी मात्रा असते. रशियामध्ये प्राचीन काळी, बटाटे आणले जाईपर्यंत ही भाजी सर्व पदार्थांचा आधार मानली जात असे. ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे समृद्ध एक हार्दिक, चवदार उत्पादन. त्यात मॅंगनीज, आयोडीन, तांबे आणि शरीराला सामान्यपणे कार्य करण्यासाठी आवश्यक असलेले इतर पदार्थ असतात. सगळी कोबी कच्ची खाल्ली जात नाही. काही वाणांना आंबवलेले, शिजवलेले किंवा तळलेले असणे आवश्यक आहे.

ब्रुसेल्स

ब्रुसेल्स स्प्राउट्सचे फायदे: यात समृद्ध रचना आहे. पौष्टिक भाजीमध्ये मोठ्या प्रमाणात वनस्पती प्रथिने, जीवनसत्त्वे सी, ई आणि के असतात. त्याचा वापर उच्च रक्तदाब, अल्सरने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे. उत्पादन काळजीपूर्वक हाताळा, कारण ते जास्त शिजवलेले असताना ते कडू आहे. ब्रुसेल्स स्प्राउट्सचा वापर सॅलड किंवा स्टूसाठी केला जाऊ शकतो. कोबी डिश शरीरात पोटॅशियम, फॉस्फरस आणि लोहाची कमतरता भरून काढेल. सरासरी कॅलरी सामग्री 38 kcal आहे.

नॉटिकल

एकपेशीय वनस्पती पासून - केल्प - ते खूप चवदार, विदेशी पदार्थ तयार करतात. त्यात आयोडीन, फॉस्फरस, बी जीवनसत्त्वे आणि अनेक ट्रेस घटक असतात. उत्पादनास एथेरोस्क्लेरोसिस विरूद्ध उत्कृष्ट रोगप्रतिबंधक औषध मानले जाते, चयापचय प्रक्रिया सामान्य करते, पाणी-अल्कधर्मी संतुलन पुनर्संचयित करते. याव्यतिरिक्त, गर्भधारणेदरम्यान सीव्हीड खूप उपयुक्त आहे. तथापि, मुली आणि स्त्रिया "मनोरंजक स्थितीत" ते सेंद्रिय प्रमाणात काटेकोरपणे वापरू शकतात.

रंग

बीजिंग

चायनीज कोबीचा वापर सॅलड, कॅसरोल्स आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी केला जातो. किरणोत्सर्गाच्या आजारात मदत करणाऱ्या जीवनसत्त्वांमध्ये भाजीपाला संस्कृती उपयुक्त आहे. बीजिंग कोबी आतडे स्वच्छ करते, बद्धकोष्ठता दूर करते. उत्पादनातील कॅलरी सामग्री किमान आहे - 16 किलोकॅलरी, जे वजन कमी करणाऱ्यांना सक्रियपणे वापरण्याची परवानगी देते. मुख्य contraindication गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या जळजळीचा वापर आहे.

Krasnokochannaya

संस्कृतीचे वैशिष्ट्य आहे, लाल निळा, चादरीची सावली, म्हणूनच त्याला हे नाव मिळाले. या विविधता उपयुक्त कोबी काय आहे, प्रत्येकाला माहीत आहे. जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ क्षयरोगाच्या विकासास प्रतिबंध करतात, अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या टाळतात. कोबीची पाने शिजवून, लोणची किंवा सॅलडमध्ये कच्चे खाऊ शकतात. भाजी कमी-कॅलरी आहे - प्रति 100 ग्रॅम फक्त 24 किलोकॅलरी.

कोहलराबी

भाजीपाला संस्कृती विशेषतः मुले आणि गर्भवती महिलांसाठी उपयुक्त आहे. त्यासह, शरीराला आवश्यक प्रमाणात पोटॅशियम आणि फायबर प्राप्त होते. कोहलराबी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या कर्करोगाविरूद्ध एक उत्कृष्ट रोगप्रतिबंधक औषध आहे. पारंपारिक औषध दम्याच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यासाठी संस्कृतीच्या पानांचा एक डेकोक्शन शिफारस करतो. जर तुम्ही योग्य पोषणाचे समर्थक असाल तर आहारात कोहलराबी नक्कीच जोडली पाहिजे. केवळ 42 kcal आपल्याला नेहमी आकारात ठेवण्यास मदत करेल.

शरीरासाठी कोबीचे फायदे आणि हानी

जर उत्पादनाचे उपचार आणि फायदेशीर गुणधर्म स्पष्ट असतील तर काही लोकांना contraindication बद्दल माहिती आहे. वाढीव आंबटपणा, कोलायटिस आणि अपचन सह, कच्च्या संस्कृतीची शिफारस केलेली नाही. देठ खाण्यास सक्त मनाई आहे, कारण ते सर्व विषारी घटक स्वतःमध्ये गोळा करते. भाजी जास्त खाल्ल्याने सूज येणे आणि पोटशूळ होतो.

वजन कमी करताना

कोबी कमी-कॅलरी भाज्यांपैकी एक आहे. त्याच्या व्हिटॅमिन रचनेबद्दल धन्यवाद, ते कोणत्याही आहारासाठी आधार म्हणून वापरले जाऊ शकते. शरीराला अजूनही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मिळतील. वजन कमी करताना सॉकरक्रॉटचा वापर बर्याचदा केला जातो, कारण जेव्हा ते पिकते तेव्हा ते अगदी कमी उच्च-कॅलरी बनते. वजन कमी करण्यासाठी, 7-10 दिवसांसाठी खालील नियमांचे पालन करण्याची शिफारस केली जाते:

1. सकाळची सुरुवात चहा, कॉटेज चीज किंवा उकडलेल्या अंडीने करा.
2. मुख्य डिश कोबीच्या एका प्रकाराने बदला (शक्यतो ताजे सॅलड). वाफवलेले मांस वापरा.
3. गोड, पिष्टमय पदार्थ वगळा.
4. रात्रीच्या जेवणासाठी, sauerkraut सॅलड खा.

गर्भधारणेदरम्यान

मूल जन्माला घालण्याच्या कालावधीत तज्ञ सर्व महिलांना विविध प्रकारचे कोबी वापरण्याचा सल्ला देतात. यासह, तिला पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन सीचा आवश्यक डोस मिळेल. संस्कृती गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सामान्य करण्यास, सूज काढून टाकण्यास आणि जळजळ दूर करण्यास मदत करेल. गर्भवती महिलांनी केल्पच्या वापराबाबत सावधगिरी बाळगली पाहिजे. शरीरात आयोडीनची कमतरता भरून काढण्यासाठी 100 ग्रॅम उत्पादन पुरेसे आहे.

व्हिडिओ: शरीरासाठी sauerkraut चांगले काय आहे

पांढरी कोबी आणि त्यापासून बनविलेले पदार्थ अनेकांना परिचित आणि आवडतात: ते चवदार, निरोगी आणि तयार करणे सोपे आहे. कोबीची पाने, रस आणि डेकोक्शन्स मोठ्या प्रमाणावर लोक औषधांमध्ये वापरली जातात, कोबीचे फायदे अमूल्य आहेत.

कोबी इतिहास

कोबीचा इतिहास 4.5 हजार वर्षांपेक्षा जास्त आहे. पौराणिक कथेनुसार, पहिल्या प्रकारच्या कोबीच्या देखाव्याचे ठिकाण हेलासचा किनारा आहे, जिथे महान बृहस्पतिच्या शक्तिशाली कपाळातून काही थेंब सुपीक मातीवर पडले. म्हणून ते पहिल्या कोबीच्या डोक्यात बदलले, जे भूमध्यसागरीय लोकांसाठी एक आवडते स्वादिष्ट पदार्थ बनले. प्राचीन रोमन भाषेतील "डोके" या शब्दाचे भाषांतर डोके म्हणून केले जाते.

कोबीचे वर्णन

आधुनिक कोबी ही द्विवार्षिक कृषी वनस्पती आहे जी जगातील अनेक प्रदेशांमध्ये उगवली जाते. क्रूसिफेरस कुटूंबातील, कोबी वंशातील आहे. कोबीची स्वतःची विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत:

• पानेझाडे चकचकीत, पांढरी, हलकी हिरवी, राखाडी किंवा निळसर-हिरव्या रंगाची असतात आणि खालच्या पानांवर दिसणार्‍या मोठ्या शिरा दिसतात.
• कोबीचे पिकलेले डोके रोसेटसारखे असते,मुळाजवळ घनतेने तयार होतो. डोकेच्या घनतेनुसार, आपण ते कोणत्या प्रदेशात वाढले हे निर्धारित करू शकता. दक्षिणेकडील कोबीची घनता उत्तरेकडील भागांपेक्षा जास्त असते. कोबीच्या डोक्याची घनता देखील रोपे पेरणीच्या विविधतेवर आणि वेळेवर अवलंबून असते.
• दुसऱ्या वर्षी सरळ स्टेम विकसित होतो., ज्याच्या शेवटी पांढर्या किंवा पिवळ्या रंगाच्या मोठ्या फुलांसह फुलणे आहेत.

कोबीचे प्रकार आणि प्रकार

18 व्या शतकाच्या शेवटी, कोबी अनेक प्रकारांमध्ये विभागली जाऊ लागली.अनेक प्रकारांसह:

• लाल आणि पांढरा कोबी;
• फुलकोबी;
• पोर्तुगीज;
• ब्रुसेल्स स्प्राउट्स;
• कोहलराबी;
• ब्रोकोली;
• विष्ठा
• सॅवॉय कोबी;
• कोबी

वाढीच्या ठिकाणावर आणि स्थानिक पाककृतींच्या परंपरेनुसार प्रत्येक प्रजातीची स्वतःची वाण आणि स्वयंपाक करण्याच्या पारंपारिक पद्धती आहेत. प्रजननकर्त्यांनी कोबीच्या सजावटीच्या वाणांचे प्रजनन केले आहे जे बागांच्या फुलांशी स्पर्धा करतात.

सजावटीच्या जाती प्रथम जपानमध्ये विकसित केल्या गेल्या. कोबीची पाने, ज्यात भिन्न चमकदार रंग असतात, आकारात एक सुंदर रोझेट बनवतात, अस्पष्टपणे क्रायसॅन्थेममची आठवण करून देतात, सामुराईचे आवडते फूल.

योग्य कोबी कशी निवडावी

स्वादिष्ट कोबी शिजवण्यासाठी, आपल्याला कोबीचे योग्य डोके निवडण्याची आवश्यकता आहे:

• कोबी एक डोके निवडणे, त्याच्या वरच्या पानांच्या लवचिकतेकडे लक्ष द्या.
• कोबीचे डोकेस्वच्छ असणे आवश्यक आहे.
• आळशी पाने कमी आणि फक्त वर असावी. अशी पाने काढावी लागतील. याव्यतिरिक्त, आळशी कोबी त्याच्या अंतर्निहित जीवनसत्त्वे गमावते आणि त्यातून तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये अशी चमकदार समृद्ध चव नसते.

कंपाऊंड

कोबीमध्ये अनेक जीवनसत्त्वे असतात:

• व्हिटॅमिन बी 1 ()- या व्हिटॅमिनबद्दल धन्यवाद, हृदयाच्या स्नायूंचे योग्य कार्य, मज्जासंस्था राखली जाते, मेंदूची क्रिया सुधारते आणि विचारांची स्पष्टता दिसून येते.
• व्हिटॅमिन बी 5 (पॅन्टोथेनिक ऍसिड)- चयापचय मध्ये एक महत्वाची भूमिका बजावते, विशिष्ट संप्रेरकांच्या निर्मितीस उत्तेजित करते, ऊतींचे पुनरुत्पादन वाढवते, औषधातील वापराबद्दल अधिक.
• व्हिटॅमिन बी 6 (पायरीडॉक्सिन)- रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करते, मज्जासंस्थेला समर्थन देते, त्वचेच्या स्थितीसाठी जबाबदार असते.
• व्हिटॅमिन सी ()- हे रक्तवाहिन्यांना लवचिकता देते आणि शरीराचे संरक्षणात्मक गुणधर्म वाढवते, संक्रमणास प्रतिकार करते.
• व्हिटॅमिन पीपी- त्याचे आभार, मानवी हृदय सहजतेने कार्य करते, रक्तवाहिन्यांमधून रक्त फिरते, शरीरात ऊर्जा तयार होते.
• व्हिटॅमिन ए (रेटिनॉल)- सामान्य चयापचय मध्ये योगदान. (मुख्य घटक "")

कोबीमध्ये शरीराचे आरोग्य राखण्यासाठी आवश्यक अनेक ट्रेस घटक असतात:

कोबी वापर

आपण कोबी डिश शिजवण्याचे ठरविल्यास, आमच्या टिप्स वापरा:

• ताजी कोबी, जी वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस भाजीपाला बाजार भरते, हलके व्हिटॅमिन सॅलडसाठी आदर्श आहे, परंतु स्टविंग किंवा तळण्यासाठी पूर्णपणे अनुपयुक्त आहे.
• कोबी pies च्या शरद ऋतूतील वाण पासून आश्चर्यकारक चव प्राप्त आहेत.
• हिवाळ्यासाठी मीठ, लोणचे आणि लोणचे शरद ऋतूतील कोबी करणे चांगले आहे.

प्राचीन काळातील तरुण पोलिश स्त्रिया त्यांच्या चाहत्यांना कंबर आणि चांगली भूक देऊन आनंदित करतात. आणि गोष्ट अशी आहे की रात्री त्यांनी sauerkraut खाल्ले, ज्यामुळे त्यांना एक आदर्श आकृती राखण्यात मदत झाली.

शरीरासाठी कोबीचे फायदे आणि हानी

कोबीच्या फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• हे वर्षानुवर्षे जमा झालेल्या विषारी पदार्थांचे शरीर पूर्णपणे स्वच्छ करते.
• ब्रोन्कियल रोगांसाठी कोबीची पाने कॉम्प्रेस म्हणून वापरली जातात.
• ही पाने स्तनपान देणाऱ्या महिलांमध्ये दूध थांबवण्यास मदत करतात
• कोबीच्या पानांचे कॉम्प्रेस सायटिका सह वेदनादायक स्थितीपासून आराम देते
• ताजी पाने बर्न्ससाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरली जातात.
• पोटातील अल्सर, कमी आंबटपणासह जठराची सूज, कोलायटिस किंवा मधुमेहासाठी, ताज्या कोबीच्या पानांचा रस लिहून दिला जातो.
• जखमा आणि फेस्टरिंग अल्सर त्वरीत बरे करण्यासाठी रस वापरला जातो.
• कोबीचा रस खूप प्रभावी अँटी-एजिंग फेस मास्क तयार करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.

कोबीमध्ये उपयुक्त गुणधर्म आणि विरोधाभास दोन्ही आहेत:

• कोबीच्या रसाच्या सेवनाने भरपूर वायू तयार होतात, किंवा आतड्यांमधील अस्वस्थता, विषारी विषबाधाचे निश्चित लक्षण आहे. क्लींजिंग एनीमासह गाजराचा रस अतिरिक्त दररोज सेवन केल्यास लक्षणे कमी होण्यास मदत होईल.
• तुम्हाला आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस वाढले आहे,
• आपण आतडे आणि पित्तविषयक मार्ग च्या उबळ ग्रस्त.

कोबी पाककृती

कोबीला जगातील विविध लोकांच्या पाककृतीमध्ये सर्वात विस्तृत अनुप्रयोग आढळला आहे. हे मांस आणि इतर भाज्यांसह ताजे, तळलेले किंवा स्ट्यू केले जाते. सर्वात सोपी रेसिपी म्हणजे ताजे सॅलड.

ताजी कोबी सॅलड कृती

साहित्य:

• ताजी कोबी - 300 ग्रॅम.
• गाजर - 1 पीसी.
• बडीशेप - 30 ग्रॅम.
• तेल - 20 ग्रॅम.
• मीठ, व्हिनेगर - चवीनुसार.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. कोबीचे डोके घ्या, बारीक चिरून घ्या
2. मीठ शिंपडा
3. हलकेच कोबी लक्षात ठेवा
4. किसलेले गाजर आणि बारीक चिरलेली बडीशेप घाला.
5. व्हिनेगर सह शिंपडा आणि वनस्पती तेल सह ओतणे
6. नीट ढवळून घ्यावे, आणि आपण सर्व्ह करू शकता.

डुकराचे मांस सह braised कोबी

साहित्य:

• दुबळे डुकराचे मांस - 700 ग्रॅम.
• ताजी कोबी - 500 ग्रॅम.
• गाजर - 300 ग्रॅम.
• टोमॅटो पेस्ट - 40 ग्रॅम. (किंवा टोमॅटो - 200 ग्रॅम.)
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान:

1. डुकराचे तुकडे करा
2. डुकराचे मांस चरबी बाहेर येईपर्यंत तळणे.
3. मांस शिजत असताना, कोबी कापून घ्या आणि गाजर घासून घ्या.
4. अर्ध्या शिजवलेल्या मांसमध्ये वस्तुमान जोडा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि कोबी अर्धा शिजेपर्यंत उकळवा.
5. टोमॅटोची पेस्ट किंवा बारीक चिरलेला टोमॅटो घाला,
6. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
7. कोबी पूर्णपणे शिजेपर्यंत सर्वकाही उकळवा.

पिकलेल्या कोबीपासून जोमाने तयार केलेला कोबीचा रस जास्त काळ टिकत नाही. त्यात असलेली जीवनसत्त्वे फार लवकर नष्ट होतात. तयारीनंतर लगेचच ते पिणे आवश्यक आहे.

ताजे कोबी रस पासून कॉस्मेटिक मास्क

हा मुखवटा तुमची त्वचा मऊ आणि मखमली बनवेल.

साहित्य:

• कोबीच्या पानांचा ताजे पिळलेला रस - 40 ग्रॅम.
• सामान्य त्वचेसाठी क्रीम - 10 ग्रॅम.

1. कोबीची ताजी पाने ब्लेंडर किंवा मीट ग्राइंडरने बारीक करा
2. चाळणी किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरून, परिणामी मिश्रण पासून रस पिळून काढणे
3. चेहऱ्याच्या पूर्वी स्वच्छ केलेल्या त्वचेला रस लावा.
4. 15 मिनिटांनंतर, आपला चेहरा धुवा आणि नियमित कॉस्मेटिक क्रीम लावा.

आपण आठवड्यातून 2-3 वेळा प्रक्रिया पुन्हा करू शकता.

तेलकट त्वचेसाठी मुखवटा

साहित्य:

• कोबी - 200 ग्रॅम
• काकडी - 100 ग्रॅम
• आंबट कोबी - 100 ग्रॅम.

उत्पादन तंत्रज्ञान आणि अनुप्रयोग:

1. चिरलेली ताजी कोबी पाने
2. चिरलेली ताजी काकडी
3. साहित्य मिक्सिंग
4. परिणामी मिश्रणातून रस पिळून घ्या, कित्येक तास उभे राहू द्या
5. आम्ही धुण्याआधी 10-15 मिनिटे रसाने चेहरा पुसतो.

जर ताज्या भाज्या उपलब्ध नसतील तर सॉकरक्रॉटचा रस मदत करेल.

चेहऱ्यावर पुरळ दिसणे बहुतेकदा शरीराच्या सामान्य विषारीपणाचे लक्षण असते. , तीव्र बद्धकोष्ठता मध्ये उद्भवते. कोबीचा वापर अतिशय प्रभावीपणे या अभिव्यक्तीपासून मुक्त होण्यास मदत करतो, चेहऱ्यावरील पुरळ अल्पावधीत अदृश्य होते.

भाजी जितकी जास्त वेळ ओळखली जाते, तितकी जास्त आपण ती वापरतो, तितक्या वेळा त्याच्याशी संबंधित लोक चिन्हे दिसतात. तर कोबी अपवाद नव्हता:

• आपण कोबी पेरण्याचे ठरविल्यास, आपल्याला ते गुरुवारी करावे लागेल - म्हणून ते किडे खाणार नाहीत
• गुरुवारी लागवड करणे शक्य नसल्यास, रिजच्या टोकाला लावलेल्या चिडवणे झुडुपे अळी वाचवतील.
• पेरणी करताना कोबीचे बियाणे एका हातातून दुसऱ्या हाताने ओतणे सुनिश्चित करा - त्यामुळे ते नक्कीच वाढेल
• सॉकरक्रॉट खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी, आपल्याला त्यात अस्पेन शाखा घालण्याची आवश्यकता आहे
• जर तुम्हाला सॉकरक्रॉट कडू होऊ नये असे वाटत असेल तर वाईट मूडमध्ये सॉकरक्रॉट सुरू करू नका
• जर तुम्ही स्तन वाढवण्याचे स्वप्न पाहत असाल तर तुम्हाला भरपूर कोबी खाण्याची गरज आहे

आज, आपण कोणत्याही भाजीपाला स्टोअरमध्ये कोबीचे ताजे डोके खरेदी करू शकता. हे वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उपलब्ध आहे. इंटरनेटचा वापर करून, आपल्या मते त्याच्या तयारीसाठी सर्वात योग्य रेसिपी निवडा आणि आपल्या प्रियजनांना या प्राचीन आणि खरोखर अद्वितीय भाज्यांमधून चवदार आणि निरोगी डिशसह आनंदित करा.

कोबीच्या फायद्यांबद्दल, तज्ञ खालील व्हिडिओमध्ये सांगतात:

पांढरी कोबी स्वयंपाक, लोक औषध आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सर्वात सामान्यतः वापरल्या जाणार्या भाज्यांपैकी एक मानली जाते.

समृद्ध जीवनसत्व रचना आपल्याला सामान्य जीवन टिकवून ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व सूक्ष्म घटकांसह शरीराला संतृप्त करण्यास अनुमती देते.

कोबीमध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही विरोधाभास नाहीत, म्हणून प्रौढ आणि मुले दोघेही त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांचा आनंद घेऊ शकतात.

कॅलरी सामग्री आणि उत्पादनाची रचना

पांढरी कोबी केवळ चवदार, समाधानकारक आणि आरोग्यदायी नाही तर कॅलरीजमध्ये देखील कमी आहे. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी आहारात बरेचदा ते समाविष्ट केले जाते. प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाची कॅलरी सामग्री केवळ 30 किलो कॅलरी आहे.

कोबी च्या रचना

1. प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदके.

2. सेंद्रिय ऍसिडस् आणि आहारातील फायबर.

3. जीवनसत्त्वे - पीपी, गट बी, ए, सी, के, बीटा-कॅरोटीन.

4. मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स - मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, सल्फर, फॉस्फरस, पोटॅशियम.

5. ट्रेस घटक - आयोडीन, तांबे, लोह, मॅंगनीज, जस्त, अॅल्युमिनियम.

कोबी: मानवी शरीरासाठी फायदेशीर गुणधर्म

कोबी, ज्यामध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही विरोधाभास नाहीत, हे मानवी शरीरासाठी एक अतिशय मौल्यवान उत्पादन आहे.

कोबी: उत्पादनाचे उपयुक्त गुणधर्म

1. शरीराला जीवनसत्त्वे समृद्ध करते, इतर पोषक तत्वांची कमतरता भरून काढते, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते.

2. उत्पादनाचा नियमित वापर कर्करोगाचा धोका कमी करू शकतो. हे केवळ पांढऱ्या कोबीलाच लागू होत नाही, तर ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फुलकोबी, लाल कोबी आणि ब्रोकोली यांनाही लागू होते.

3. हृदयाच्या कामावर अनुकूल परिणाम करते, रक्त परिसंचरण सुधारते आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करते.

4. शरीरातील अतिरिक्त द्रव, कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकते.

5. आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सामान्य करते, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते.

6. काळे तोंडासाठी चांगले आहे, हिरड्यांमधून होणारा रक्तस्राव कमी करते आणि दातदुखी शांत करते.

7. आपल्याला अतिरिक्त वजन प्रभावीपणे लावतात, आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते.

8. स्टॅफिलोकोकस ऑरियस आणि ट्यूबरकल बॅसिलसशी लढण्यासह सूक्ष्मजंतूंना मारते.

9. कोबी मुलांसाठी अत्यंत उपयुक्त आहे, उत्पादन मेंदूचे कार्य सुधारते, थकवा दूर करते.

कोबी, ज्याचे फायदेशीर गुणधर्म सूचीबद्ध केले गेले आहेत, ते ताजे आणि रस स्वरूपात दोन्ही उपयुक्त आहेत. लोक औषध मध्ये, sauerkraut अनेकदा वापरले जाते.

कोबी: उपयुक्त गुणधर्म आणि पारंपारिक औषधांमध्ये वापर

उत्पादनाच्या समृद्ध रचनामुळे त्याचे मूल्य वाढते, या कारणास्तव कोबीचा वापर लोक औषधांमध्ये अनेक रोगांचा सामना करण्यासाठी केला जातो.

1. डोकेदुखी सह, sauerkraut पासून साधे लोशन उत्कृष्ट आहेत, आपण एक ताजे उत्पादन रस देखील वापरू शकता. पान कापले जाते, कपाळ आणि मंदिरे परिणामी रसाने गळतात.

3. घसा खवखवणे आणि स्टोमायटिससह, कोबीचा रस आणि उकडलेले पाणी समान प्रमाणात मिसळले जाते. परिणामी द्रावणाने आपले तोंड दिवसातून 4-5 वेळा आठवड्यातून स्वच्छ धुवावे. तथापि, जळजळ आणि वेदना दुसऱ्याच दिवशी पास होऊ लागतात.

4. कोणत्याही खोकल्यासाठी, आपल्याला कोबीचा रस दिवसातून 3 वेळा पिणे आवश्यक आहे, पिण्यापूर्वी ते गरम केले जाते आणि थोडे मध सह पातळ केले जाते. उपचारांचा कोर्स 4-5 दिवस आहे.

5. जर एखाद्या मुलीला स्तनदाह झाला असेल तर तिला तिच्या छातीवर ताज्या कोबीच्या दाण्यापासून कॉम्प्रेस लावावे लागेल.

6. ताज्या कोबीच्या पानांपासून बनवलेल्या कॉम्प्रेसमुळे सांध्यातील तणाव उत्तम प्रकारे कमी होतो. त्यांना झोपण्यापूर्वी घेण्याची शिफारस केली जाते.

7. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी, आपल्याला दररोज 100-150 ग्रॅम sauerkraut खाण्याची आवश्यकता आहे. हे विशेषतः लहान मुलांसाठी खरे आहे.

9. उकडलेली कोबी बद्धकोष्ठतेसाठी मदत करते, परंतु उकळल्यानंतर ते 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवले पाहिजे.

कोबी, ज्यामध्ये भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आहेत, खरंच एक औषधी उत्पादन आहे. तथापि, अशा उपचारांचा गैरवापर करणे अशक्य आहे, अगदी सुरक्षित भाज्या देखील जास्त खाल्ल्याने फुगल्या जातात.

होम कॉस्मेटोलॉजी मध्ये अर्ज

काही लोकांना माहित आहे की कोबीचा वापर केवळ स्वादिष्ट पदार्थ शिजवण्यासाठीच नाही तर कॉस्मेटिक हेतूंसाठी देखील केला जाऊ शकतो. कोबीमध्ये काही contraindication आहेत, यामुळे त्वचेवर लालसरपणा आणि जळजळ होत नाही.

"होम ब्यूटीशियन" सह पाककृती

1. तेलकट त्वचेचा सामना करण्यासाठी घरगुती टॉनिक मदत करेल. कोबी आणि ताजी काकडी समान प्रमाणात ब्लेंडरने ग्राउंड केली जातात, नंतर रस चीझक्लोथद्वारे फिल्टर केला जातो. त्यांना दिवसातून 3-4 वेळा त्यांचा चेहरा पुसणे आवश्यक आहे.

2. वयाच्या डागांसह सॉकरक्रॉटचा रस उत्कृष्ट कार्य करतो.

3. चेहऱ्याच्या कोरड्या त्वचेसाठी, पौष्टिक मास्क घरी तयार करणे खूप सोपे आहे. आपल्याला आपला चेहरा धुवावा लागेल, नंतर कोबीमधून रस पिळून घ्या आणि त्यात कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ओलावा. हे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड चेहऱ्यावर 20 मिनिटे लागू केले जाते. प्रक्रिया आठवड्यातून 3 वेळा पुनरावृत्ती करण्याची शिफारस केली जाते.

4. कोबी आपल्याला केसांची रचना मजबूत करण्यास, त्यांना नैसर्गिक चमक आणि तेज देण्यास अनुमती देते. हे करण्यासाठी, आपल्याला लिंबू, कोबी आणि पालक यांचे रस समान प्रमाणात मिसळणे आवश्यक आहे. परिणामी द्रव टाळूमध्ये घासले जाते, कर्लच्या संपूर्ण लांबीवर समान रीतीने वितरीत केले जाते, 30 मिनिटांनंतर धुऊन जाते.

5. कोबीचा ताजा रस मस्से लढण्यासाठी उत्तम आहे. ते पूर्णपणे अदृश्य होईपर्यंत त्यांना दिवसातून 6-7 वेळा पुसणे आवश्यक आहे.

6. चेहऱ्यावर ताज्या कोबीपासून ग्र्युएल लावणे खूप उपयुक्त आहे - ते छिद्रांचे पोषण करते, त्वचेला आर्द्रता देते आणि पोषण करते आणि ब्लॅकहेड्स काढून टाकते.

साध्या आणि स्वादिष्ट पाककृती

1. ताजे कोबी कोशिंबीर

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

चिरलेली बडीशेप;

बारीक चिरलेली कोबी;

बारीक किसलेले गाजर आणि काकडी.

सर्व घटक एका खोल वाडग्यात मिसळले जातात, 1 चमचे लिंबाचा रस आणि 2 चमचे सूर्यफूल तेल जोडले जातात. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

2. सुवासिक कटलेट

मधुर कटलेट केवळ minced meat पासूनच नव्हे तर कोबीपासून देखील मिळतात. कोबीचे मोठे डोके 8-10 भागांमध्ये कापले जाते, थंड पाण्याने ओतले जाते, गॅसवर ठेवले जाते आणि 15 मिनिटे उकळल्यानंतर उकळते. मग द्रव काढून टाकला जातो, कोबी ब्लेंडरमधून जाते. कांदा, बडीशेप, मीठ आणि मिरपूड देखील तेथे जोडले जातात. सर्वकाही तयार झाल्यावर, आपल्याला एकतर मैदा किंवा रवा घालावे लागेल जेणेकरून मिश्रण घट्ट होईल. कटलेट हाताने तयार होतात आणि सूर्यफूल तेलात प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे तळलेले असतात.

कोबी: वापरासाठी contraindications

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, कोबीमध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही contraindication नाहीत. एकमेव अपवाद उत्पादनासाठी वैयक्तिक असहिष्णुता असेल, परंतु हे अत्यंत दुर्मिळ आहे.

हे लक्षात ठेवले पाहिजे की आपण कोबी जास्त खाऊ शकत नाही, अन्यथा यामुळे पोटदुखी आणि सूज येऊ शकते. अतिसारासह, उत्पादन देखील सावधगिरीने खाल्ले पाहिजे, कारण त्याचा रेचक प्रभाव आहे.

कोबीमध्ये भरपूर उपयुक्त गुणधर्म आहेत. मध्यम प्रमाणात, मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी उत्पादनाची शिफारस केली जाते. कोबी महत्त्वपूर्ण ट्रेस घटकांसह शरीराचे पोषण करते आणि संतृप्त करते, प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि सामान्य सर्दी आणि सर्दीचा उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे.