स्क्रॅम्बल्ड अंडी हे अशा पदार्थांपैकी एक आहे जे काही मिनिटांत तयार केले जाऊ शकते. आणि येथूनच जे प्रथम स्टोव्हवर उभे होते त्यांचा स्वयंपाक उत्कृष्टतेच्या शिखरावर प्रवास सुरू होतो.

असे दिसते की फ्राईंग पॅनमध्ये अंडी फोडणे आणि तळणे इतके अवघड आहे? पण किती जळलेली स्क्रॅम्बल्ड अंडी कचऱ्याच्या डब्यात टाकली गेली! आणि सर्व कारण त्यांनी शेफ आणि अनुभवी गृहिणींनी दिलेल्या सल्ल्याकडे दुर्लक्ष केले.

scrambled अंडी स्वयंपाक च्या सूक्ष्मता

• स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांसाठी, ताजी अंडी निवडा. त्यांना पाण्याच्या कंटेनरमध्ये बुडवून त्यांची गुणवत्ता निश्चित केली जाऊ शकते. नुकतेच घातलेले अंडे तळाशी असेल. एक दिवसापेक्षा जास्त जुनी गोष्ट पृष्ठभागावर जाण्याचा प्रयत्न करेल. बरं, एकीकडे पाण्यातून बाहेर डोकावणारे अंडे खाणे आधीच धोकादायक आहे.

नैसर्गिक स्क्रॅम्बल्ड अंडी

• अंड्यातील पिवळ बलक खराब होऊ नये म्हणून धुतलेली अंडी प्लेटमध्ये फोडून घ्या.
• तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाचा तुकडा ठेवा आणि गडद होणे टाळून सुमारे 110° पर्यंत गरम करा. प्लेटमधून अंडी घाला.
• प्रथम झाकण न ठेवता मध्यम आचेवर तळा, नंतर अंड्यात मीठ घाला, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि स्क्रॅम्बल केलेले अंडी शिजेपर्यंत शिजवा.

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह scrambled अंडी

• तळण्याचे पॅन गरम करा. त्यावर लहान चौकोनी तुकडे करून बेकन ठेवा. हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा.
• एका प्लेटमध्ये अंडी काळजीपूर्वक फोडा. तळलेल्या बेकनवर ते घाला. नैसर्गिक स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांप्रमाणे शिजवा. बेकन खारट असल्याने मीठ घालू नका.

टोमॅटो सह scrambled अंडी

• एका प्लेटमध्ये अंडी काळजीपूर्वक फोडा.
• टोमॅटो धुवा आणि दोन मिनिटे उकळत्या पाण्यात घाला. त्वरीत थंड करा, त्वचा काढून टाका. तुकडे करा आणि बिया काढून प्लेटवर ठेवा.
• फ्राईंग पॅनमध्ये बटर गरम करा, टोमॅटो घाला. काही ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत काही मिनिटे तळा.
• पॅनच्या मध्यभागी टोमॅटो एकत्र करा. रिकाम्या जागेत अंडी घाला. थोडे मीठ घाला. पूर्ण होईपर्यंत तळा. चिरलेली बडीशेप सह शिंपडा.

सॉसेज सह scrambled अंडी

• कढईत तेल गरम करा. सॉसेजचे तुकडे करा, सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळा.
• अंडी सॉसेजवर टाका. काही वेळाने मीठ घाला. झाकण बंद करा आणि पूर्ण होईपर्यंत तळा. चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

मशरूम सह scrambled अंडी

• शॅम्पिगन धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करा. काप मध्ये कट.
• हॅमचे चौकोनी तुकडे करा.
• तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, मशरूम घाला आणि द्रव उकळू द्या. हलके मशरूम तळणे, हॅम जोडा. सर्वकाही एकत्र 1-2 मिनिटे गरम करा. केचप, मिरपूड मध्ये घाला, नीट ढवळून घ्यावे.
• जेव्हा पॅनमधील सामग्री उकळते तेव्हा अंडी सोडा. पदार्थांमध्ये पुरेसे मीठ असल्याने मीठ घालू नका. झाकण बंद करा आणि अंडी तयार होईपर्यंत तळा.

काळ्या ब्रेडसह स्क्रॅम्बल्ड अंडी

• क्रस्टशिवाय राई ब्रेडचे पातळ काप करा. नंतर त्यांना चौरस किंवा त्रिकोणांमध्ये कापून टाका.
• तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि दोन्ही बाजूंनी हलके तळून घ्या.
• ब्रेडवर अंडी टाका आणि मीठ घाला. झाकण बंद करा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

गोड मिरची मध्ये तळलेले अंडी

• अंडी - 3 पीसी.;
• मोठ्या सुंदर आकाराची भोपळी मिरची - 1 पीसी.;
• मीठ;
• हिरवळ
• तूप - 20 ग्रॅम.

• भोपळी मिरची धुवा, टोपी कापून टाका, बिया काढून टाका. ते 1 सेमी रुंद रिंगांमध्ये क्रॉसवाईज कट करा.
• प्रत्येक अंडी वेगळ्या मग मध्ये फोडून घ्या.
• एक तळण्याचे पॅन मध्ये लोणी वितळणे. मिरपूड मूस ठेवा. ते एका काट्याने दाबा जेणेकरून ते पॅनच्या तळाशी येऊ नये. या साच्यात अंडी घाला. अंडी सेट होईपर्यंत काटा काढू नका, अन्यथा मिरचीखाली पांढरा पडेल आणि तुम्हाला योग्य आकार मिळणार नाही. थोडे मीठ घाला. अशा प्रकारे, आणखी दोन फुले बांधा.
• रुंद स्पॅटुला वापरून, तयार स्क्रॅम्बल्ड अंडी एका प्लेटमध्ये मिरपूडमध्ये ठेवा आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.

कुरळे स्क्रॅम्बल्ड अंडी ब्रेडच्या स्लाईसमध्ये, विशेष साच्यात, टोमॅटोच्या वर्तुळात किंवा बनमध्ये तळले जाऊ शकतात.

स्क्रॅम्बल्ड अंडी पाईच्या स्वरूपात तयार करता येतात. हे करण्यासाठी, तुम्हाला स्क्रॅम्बल्ड अंडी तळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर ते तळण्याचे पॅनमध्ये अर्ध्या भागामध्ये काळजीपूर्वक दुमडणे आणि दोन्ही बाजूंनी तळणे आवश्यक आहे. अशी स्क्रॅम्बल्ड अंडी बाहेरून गुलाबी आणि कुरकुरीत होतात, परंतु आतून कोमल आणि रसदार राहतात.

हे औषधी वनस्पती, भाज्या, मशरूम आणि सॉसेजसह भरले जाऊ शकते.

स्क्रॅम्बल्ड अंडी लवकर थंड होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना गरम झालेल्या प्लेटवर ठेवा.

आपण व्यवसायात उतरण्यापूर्वी

सुरू करण्यासाठी…
पायरी 1: तळण्याचे पॅन प्रीहीट करा
पायरी 2: लोखंड गरम असताना ग्रील करा
पायरी 3: प्लेट आणि हंगामात ठेवा

स्क्रॅम्बल्ड अंडी - आपण त्यांच्याकडून काय घेऊ शकत नाही? - पण ते पाच मिनिटांत तयार आहे!

ते म्हणतात की अंडी कोंबडीला शिकवत नाहीत. हे एक गंभीर मत आहे. नाश्त्यात मात्र अंडी राजा असतात. पण निसर्गाचा हा चमत्कार कसा शिजवायचा? प्रश्न सोपा नाही, बरेच मार्ग आहेत. सर्व प्रकारच्या फ्रिल्सने स्वतःला त्रास देऊ नका. मूलभूत गोष्टींसह प्रारंभ करा आणि काही अंडी तळून घ्या.

स्वयंपाक करण्याचा अंतिम परिणाम पूर्णपणे आपल्या चववर अवलंबून असतो. तुम्हाला हवे तेव्हा तुम्ही स्क्रॅम्बल्ड अंडी खाऊ शकता: न्याहारीसाठी, दुपारच्या जेवणासाठी किंवा फक्त किडा मारण्यासाठी, आणि तुम्ही ते वेगवेगळ्या प्रकारे तळू शकता. परंतु तुम्ही ते कसे तळले हे महत्त्वाचे नाही, अंडी हे अत्यंत आरोग्यदायी उत्पादन आहे; त्यात विविध जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि नैसर्गिक प्रथिने असतात.
तुम्हाला फक्त स्क्रॅम्बल्ड अंडी तळण्याचे साधे शहाणपण पार पाडावे लागेल - आणि न्याहारी निर्वाण तुम्हाला हमी देतो!
वेळ
स्वयंपाकासह जास्तीत जास्त सात ते दहा मिनिटे

सुरू करण्यासाठी…

स्क्रॅम्बल्ड अंडी मोठ्या अंड्यांपासून उत्तम प्रकारे बनविली जातात. लहान, जे पौष्टिक मूल्यांमध्ये त्यांच्यापेक्षा कमी नाहीत, ते ऑम्लेटसाठी अधिक योग्य आहेत. थंडगार अंडी विकत घेण्याचा प्रयत्न करा आणि ताबडतोब घरी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ते सुमारे पाच आठवडे अशा प्रकारे साठवले जाऊ शकतात.
रंगाबद्दल: पौष्टिकतेच्या किंवा चवीच्या बाबतीत, पांढरे आणि तपकिरी अंड्यांमध्ये फरक नाही. अंड्यांचा रंग कोंबडीच्या जातीवर अवलंबून असतो. तपकिरी अंडी कधीकधी पांढऱ्या अंड्यांपेक्षा जास्त महाग असतात कारण त्यांना घालणाऱ्या कोंबड्या मोठ्या असतात आणि जास्त खाद्य खातात. अंड्यातील पिवळ बलकचा रंग कोंबड्यांच्या आहाराद्वारे निर्धारित केला जातो आणि त्याचा चव प्रभावित होत नाही.
पौष्टिकतेबद्दल: तुम्ही एका आठवड्यात किती अंडी खाऊ शकता हे तुमच्या आरोग्यावर आणि तुमच्या आहारावर अवलंबून असते (खूप कोलेस्ट्रॉल खाऊ नका). तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांशी या समस्येवर चर्चा करू शकता. येथे मुख्य डेटा आहे ज्याकडे आपण लक्ष दिले पाहिजे:
एका मोठ्या अंड्यामध्ये 4.5 ग्रॅम फॅट (1.5 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट), 213 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल आणि 70 कॅलरीज असतात.
पोल्ट्री फार्ममधून स्टोअरमधून विकत घेतलेली अंडी किंवा बाजारातील अंडी हे गावातील आजींच्या पौष्टिक मूल्यांपेक्षा वेगळे नाहीत.

तुला गरज पडेल:
तळण्याचे पॅन 24-28 सेमी व्यासाचे
स्पॅटुला (तुम्ही टेफ्लॉन कोटेड फ्राईंग पॅन वापरत असल्यास, लाकडी किंवा प्लॅस्टिक स्पॅटुला वापरा, पातळ स्पॅटुला शोधण्याचा प्रयत्न करा)
ग्रीस चमचा
एक चमचे ते दोन चमचे लोणी किंवा वनस्पती तेल
अंडी
मसाले: मीठ, मिरपूड, टबॅस्को सॉस, औषधी वनस्पती
याव्यतिरिक्त:
तळण्याचे झाकण, गरम केलेले ताट

पायरी 1: पॅन प्रीहीट करा

तळण्याचे पॅन मध्यम आचेवर ठेवा. वचन दिलेल्या तेलाबद्दल: ते आपल्या चव आणि अंड्यांच्या संख्येवर अवलंबून असते - नियमानुसार, प्रत्येक अंड्यासाठी सुमारे दोन चमचे लोणी किंवा एक वनस्पती तेल घ्या. पॅन ग्रीस करा. सावधगिरी बाळगा: लोणी जास्त उष्णतेवर जळते. भाजीपाला आणि बटर फॅट्स मिसळले जाऊ शकतात, नंतर स्क्रॅम्बल्ड अंडी जळणार नाहीत आणि मलईदार चव जतन केली जाईल. दोन मिनिटे तवा गरम करा.

पायरी 2: लोखंड गरम असताना ग्रील करा

पॅनच्या काठावर किंवा चाकूने किंवा काट्याने अंडी फोडा. हे करण्यासाठी, प्रत्येक अंड्याला अंदाजे मधोमध हलक्या परंतु घट्ट हाताने मारा जेणेकरून कवच फुटेल आणि अंड्यातील पिवळ बलक कायम राहील. दोन्ही हात वापरून, अंडी उघडा आणि अंदाजे पॅनच्या मध्यभागी सोडा. चुकून पडलेल्या कवचाचा तुकडा पकडण्यासाठी चाकू वापरा. स्क्रॅम्बल्ड अंडी मंद आचेवर तळून घ्या, तेल घाला. आपण स्वच्छ चाकूने तयारी तपासू शकता. जर तुम्ही अंड्यातील पिवळ बलक पासून सेंटीमीटर अंतरावर पांढर्‍यामध्ये चाकूची टीप घातली आणि त्यावर काहीही चिकटले नाही, तर स्क्रॅम्बल्ड अंडी तयार आहेत - पांढरे पूर्णपणे गोठलेले आहेत आणि अंड्यातील पिवळ बलक घट्ट झाले आहेत (परंतु पूर्णपणे नाही).
पर्याय: शेवट पूर्ण होण्याची वाट पाहत असताना, आपण झाकणाने पॅन झाकून ठेवू शकता. हे सुनिश्चित करेल की स्क्रॅम्बल्ड अंड्याचा वरचा भाग उत्तम प्रकारे शिजला आहे. स्क्रॅम्बल्ड अंडी: तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, अंड्याचा पॅनकेक उलटतो, परंतु अंड्यातील पिवळ बलक द्रव राहतो. जर तुम्ही ते आणखी एक मिनिट गॅसवर ठेवले तर अंड्यातील पिवळ बलक कडक उकडलेल्या अंड्याप्रमाणे कोरडे होईल. स्क्रॅम्बल्ड अंडी: कोणीही स्क्रॅम्बल करत नाही, तुम्ही फक्त तळण्यापूर्वी सर्व अंडी एकत्र करा. या मिश्रणात दूध आणि मैदा घातल्यास ऑम्लेट मिळते.

उपयुक्त टिप्स
रेफ्रिजरेटरमध्ये कार्डबोर्ड किंवा प्लास्टिक पॅकेजिंगमध्ये अंडी उत्तम प्रकारे साठवली जातात. अंडी दोन तासांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका (स्वयंपाक आणि सर्व्हिंगसह).
जर तुम्हाला अंड्याच्या पांढऱ्या रंगात वळलेला पांढरा फ्लॅगेलम दिसला तर घाबरू नका, अंडी खराब होत नाही. अंड्याच्या मध्यभागी अंड्यातील पिवळ बलक धारण करणारा पांढऱ्या रंगाचा हा चालेसी आहे.
अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये रक्ताचे थेंब याचा अर्थ असा नाही की अंडी फलित झाली आहे. ते अंड्यातील पिवळ बलकातील रक्तवाहिन्या फुटल्यापासून दिसतात आणि याचा अर्थ असा होतो की अंडी पूर्णपणे ताजी आहे. जर ते तुम्हाला त्रास देत असतील तर तुम्ही त्यांना चाकूच्या टोकाने काढू शकता.
अंडी विशेषतः लहान मुले, गर्भवती महिला, आजारी आणि वृद्ध लोकांसाठी आणि कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या लोकांसाठी काळजीपूर्वक तयार केली पाहिजेत.
संपूर्ण पोषणासाठी, भाज्या, फळे, कोंडा ब्रेड आणि कमी चरबीयुक्त चीजसह अंडी खाणे चांगले.

पायरी 3: प्लेट आणि हंगामात ठेवा

स्पॅटुला वापरून फ्राईंग पॅनमधून तयार, सुगंधी आणि भूक वाढवणारी अंडी काढा. जर जास्त चरबी नसेल, तर तुम्ही पॅन वाकवू शकता आणि स्क्रॅम्बल्ड अंडी मोठ्या प्लेटवर "स्लाइड" करू शकता. अंडी तळताना ओव्हनमध्ये मंद आचेवर प्लेट गरम केल्याने स्क्रॅम्बल्ड अंडी जास्त काळ उबदार राहतील आणि आनंद वाढेल. ओव्हनमधून डिश काढताना काळजी घ्या. बर्न होऊ नये म्हणून, आपल्याला एक potholder किंवा ग्रिप मिट आवश्यक असेल.

तर, तुमची स्क्रॅम्बल्ड अंडी एका प्लेटवर आहेत आणि तुम्ही त्यांना मीठ, मिरपूड, केचप, अंडयातील बलक, मोहरी, जाम, जे काही असेल ते घालू शकता. विविध रंग आणि चव साठी, आपण वर आपल्या आवडत्या औषधी वनस्पती शिंपडा शकता - बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, हिरव्या कांदे. आणि मग आराम करा आणि आपल्या अंडी निर्मितीचा आनंद घ्या.

"स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजवणे हे नाशपाती फोडण्याइतके सोपे आहे," कोणताही प्रौढ म्हणेल, "तळणीत तेल घाला, अंडी फोडा, मीठ घाला आणि तेच झाले." तथापि, या डिशमध्ये मोठ्या प्रमाणात बदल आहेत. अंडी आणि अतिरिक्त घटकांच्या संख्येवर अवलंबून, तळलेले अंडी शिजवण्याची वेळ अनेक दहा सेकंदांपासून अनेक दहा मिनिटांपर्यंत बदलते.

जास्त शिजलेली अंडी शू सोलच्या तुलनेत लोकप्रिय आहेत. समानता अगदी स्पष्ट आहे - तळाशी तपकिरी आणि वर रबरी-कडक. काही लोकांना ते कमी शिजवलेले आवडते - आपण काट्याने कच्चे आणि पारदर्शक प्रथिने देखील उचलू शकत नाही. द्रव सुसंगतता फक्त एग्नोगसाठी माफ केली जाते.

ही रेसिपी अशा शाळकरी मुलांसाठी किंवा विद्यार्थ्यासाठी अगदी योग्य आहे ज्यांच्या हातात वनस्पती तेलाची बाटली, अंडी आणि मीठ याशिवाय काहीही नाही.

व्यवस्थित शिजवलेल्या स्क्रॅम्बल्ड अंड्यामध्ये अंड्यातील पिवळ बलक द्रव राहते आणि पांढर्या रंगाला एकसमान रंग मिळतो आणि चांगल्या जिलेटिन जेलीड अंड्याची सुसंगतता मिळते. वर्णन केलेली सुसंगतता मिळविण्यासाठी तुम्ही अंडी किती काळ तळावीत? झाकण बंद असताना चार मिनिटांपेक्षा जास्त आणि झाकण उघडल्यावर मध्यम आचेवर 5 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.

टोमॅटो सह तळलेले अंडे

टोमॅटोसह स्क्रॅम्बल्ड अंडी आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात. पिकलेली लाल फळे काही सेकंद उकळत्या पाण्यात ठेवून सोलून काढावी लागतात.

फ्राईंग पॅनमध्ये दोन चमचे अपरिष्कृत तेल घाला, ते थोडे गरम करा आणि टोमॅटोमध्ये मिसळा. त्यांना सुमारे 6 मिनिटे उकळू द्या. गरम टोमॅटोवर अंडी फोडा. अंड्यातील पिवळ बलक शेल खराब होऊ नये म्हणून हे काळजीपूर्वक केले पाहिजे. मीठ आणि मिरपूड शिंपडा, झाकणाने झाकून ठेवा आणि आणखी 3 मिनिटे उकळवा. नंतर झाकण काढा आणि पांढरा कडक होण्याची प्रतीक्षा करा. नियमानुसार, कमी उष्णतेवर टोमॅटोसह तळलेले अंडी तळण्यासाठी किती वेळ लागतो हे 10 मिनिटे आहे. तीन अंड्यांसाठी, पाच मध्यम टोमॅटो घेणे पुरेसे आहे.

बेकन किंवा हॅम सह डिश

चरबीचा चांगला थर असलेले मांस स्क्रॅम्बल्ड अंडीसाठी योग्य आहे. कट करणे सोपे करण्यासाठी ते गोठवले जाणे आवश्यक आहे. मांसाचे तुकडे जेवढे पातळ, डिश तितकीच चवदार. तीन ते चार अंड्यांपासून स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांसाठी, 100 ग्रॅम बेकन किंवा हॅम घेणे पुरेसे आहे. प्लेट्स किती पातळ आहेत हे अंडी किती मिनिटे तळायचे यावर अवलंबून असते.

मांसाचे तुकडे गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवावेत, तेलाने हलके ग्रीस करावे. ते तपकिरी होताच, त्यांना उलटा. मग लगेच, दुसऱ्या बाजूला तळण्याची वाट न पाहता, अंड्यातील पिवळ बलक ची अखंडता टिकवून ठेवण्याचा प्रयत्न करून त्यावर अंडी घाला. नंतर झाकणाने दोन मिनिटे झाकून ठेवा आणि अंडी मांसाच्या सुगंधात भिजू द्या. निर्दिष्ट वेळ निघून गेल्यानंतर, झाकण काढा आणि पॅनला थोडा जास्त वेळ आगीवर ठेवा. डोळ्यांनी अंडी किती वेळ तळायची ते जाणून घ्या. जेव्हा पांढरा कडक होतो आणि अंड्यातील पिवळ बलक जवळजवळ अपरिवर्तित राहतो, फक्त उबदार होतो तेव्हा त्याची चव चांगली असते. या स्क्रॅम्बल्ड अंड्यासाठी, झाकणाखाली उकळण्याच्या दोन मिनिटांसह हे सुमारे सात मिनिटे आहे.

कांदे, हॅम आणि टोमॅटो सह डिश

ही स्क्रॅम्बल्ड अंडी रविवारच्या दुपारच्या जेवणासाठी चांगली असतात, जेव्हा तुम्हाला कामावर घाई करण्याची गरज नसते आणि स्वयंपाकघरात शांतपणे तुमची जादू चालवता येते. स्क्रॅम्बल्ड अंडी किती वेळ तळायची हे सांगण्यापूर्वी, आम्ही तुम्हाला हॅम, टोमॅटो आणि कांदे घालून अंडी तयार करण्याच्या गुंतागुंतीची ओळख करून देऊ.

चार लोकांच्या कुटुंबासाठी तुम्हाला डझनभर अंडी, 1 किलो टोमॅटो, 300 ग्रॅम कांदे आणि 400 ग्रॅम हॅमची आवश्यकता असेल. अन्नाव्यतिरिक्त, तळण्याचे भांडी देखील महत्वाचे आहेत. जाड तळाशी आणि पारदर्शक झाकण असलेले मोठे तळण्याचे पॅन सर्वोत्तम आहे.

पॅनच्या तळाला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यावर हॅमचे तुकडे ठेवा. ते तळत असताना, कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि त्यांच्यासह हॅम झाकून टाका. झाकण बंद करा आणि काही मिनिटे उकळवा, त्या दरम्यान टोमॅटो पातळ वर्तुळात कापून घ्या.

पॅन उघडा आणि हॅम आणि कांदे उलटा. टोमॅटो वर ठेवा आणि पॅन पुन्हा बंद करा. आणखी पाच मिनिटे उकळू द्या. हॅमच्या चवच्या आधारावर मीठ आणि मिरपूड घालायची की नाही हे ठरवा. नियमानुसार, त्यात पुरेसे मसाले असतात. ज्याला ते मसालेदार आवडते त्यांनी मीठ आणि मिरपूड शेकर वापरावे आणि फक्त त्यांचा भाग वापरावा. शेवटी, आम्ही रविवारच्या नाश्त्याची कल्पना करतो की मुले देखील खातील.

जेव्हा कांदा पुरेसा मऊ असतो, तेव्हा तुम्ही मुख्य घटकाकडे जाऊ शकता, म्हणजे अंडी. त्यांना फ्राईंग पॅनमध्ये तोडणे आवश्यक आहे, त्यांना एकमेकांपासून समान अंतरावर ठेवण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. अंड्यातील पिवळ बलक पसरत असले तरी ते ठीक आहे. तुम्हाला स्क्रॅम्बल्ड अंडी किती वेळ तळायची गरज आहे, ते झाकणाच्या काचेतून कसे दिसतात याद्वारे मार्गदर्शन करा, परंतु लक्षात ठेवा - तुम्ही अंडी पाच मिनिटांपेक्षा जास्त काळ आगीवर ठेवावीत. तयार डिश विभागांमध्ये विभाजित करा आणि प्लेट्सवर ठेवा. वर औषधी वनस्पती शिंपडा.

डुकराचे मांस सह तळलेले अंडी

या डिशमध्ये किती कॅलरीज आहेत याबद्दल आम्ही बोलणार नाही, परंतु आम्हाला वाटते की ते खूप ऊर्जा-समृद्ध आहे याची आठवण करून देणे उपयुक्त आहे, म्हणून आम्ही ते वारंवार बनवण्याची शिफारस करत नाही, अन्यथा तुम्हाला आहारावर जावे लागेल. नंतर

एक सत्तर ग्रॅम स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खूप पातळ काप मध्ये कापून गरम तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले पाहिजे. स्लाइस पारदर्शक होताच आणि थोडे वितळले की ते उलटे करून अंडी भरले पाहिजेत. प्रौढ माणसासाठीही तीन तुकडे पुरेसे असतील. उष्णता कमी करा आणि पांढरे कडक होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. तळलेली अंडी रसाळ बनवण्यासाठी तुम्ही किती वेळ स्वयंपाकात वापरतात? तीन मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.

तरुण zucchini सह डिश

दुधाचा पिकलेला झुचीनी उन्हाळ्यात स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांसाठी योग्य आहे. त्यांना धुऊन, रिंग्जमध्ये कापून खारट करणे आवश्यक आहे. 7 मिनिटांनंतर, मीठ पुरेसे भिजल्यावर, झुचीनी तेलाने ग्रीस केलेल्या गरम तळण्याचे पॅनच्या तळाशी हस्तांतरित केले पाहिजे. जेव्हा ते पुरेसे तळलेले असतात, तेव्हा त्यांना उलटा आणि तीन अंडी घाला. मिरपूड सह शिंपडा. प्रथिनांच्या स्थितीवर आधारित फ्राईंग पॅनमध्ये स्क्रॅम्बल्ड अंडी किती वेळ तळायची ते ठरवा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पेक्षा zucchini एक डिश थोडा जास्त वेळ लागतो, पण जास्त वेळ नाही. 5 मिनिटांत ते तयार होईल. अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप सह शिंपडा आणि खाणे सुरू करा.

बटाट्याचे तुकडे सह डिश

स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांसाठी, उकडलेले बटाटे घ्या आणि त्यांना 0.5 सेमी जाडीच्या वर्तुळात कापून घ्या. जाड तळाशी तळलेल्या पॅनमध्ये लोणीचा एक छोटा तुकडा वितळवा आणि त्यावर बटाटे ठेवा. जेव्हा तळ कुरकुरीत असेल तेव्हा ते उलटा करा आणि त्यावर थेट तीन अंडी घाला. तरुण बडीशेप सह शिंपडा आणि झाकण सह झाकून. अंडी न जळता लोणीमध्ये किती काळ तळावे? अपरिष्कृत भाज्यांप्रमाणेच. बटाटे जास्तीचे तेल शोषून घेतील आणि विशेषतः चवदार बनतील. तळण्याचे पॅन अंतर्गत उष्णता प्रथम जास्त असावी. 3-4 मिनिटांनंतर, ते खाली करा आणि सर्वात कमी आचेवर डिश तयार करा.

पास्ता, मोझारेला आणि टोमॅटोसह डिश

सहा टोमॅटो शक्य तितक्या बारीक कापून घ्या आणि लोणीसह तळण्याचे पॅनमध्ये उकळवा. जेव्हा पाण्याचे पुरेसे बाष्पीभवन होईल आणि टोमॅटोच्या वस्तुमानाचे प्रमाण निम्म्याने कमी होईल तेव्हा त्यावर उकडलेले पास्ता आणि मऊ चीज चुरा, शक्यतो मोझरेला आणि अंडी घाला. मीठ घालण्याची गरज नाही, कारण चीजमध्ये ते पुरेसे आहे. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि उकळण्यासाठी सोडा. फ्राईंग पॅनमध्ये अंडी किती वेळ तळायची, तुमची अंतर्ज्ञान आणि स्वयंपाकाचा अनुभव तुम्हाला सांगू द्या. आमचा विश्वास आहे की डिश 6-7 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवू नये. स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजत असताना, बडीशेप चिरून घ्या. तयार डिशवर ते शिंपडा आणि खरोखर इटालियन डिशचा आनंद घ्या.

Champignons सह डिश

शॅम्पिग्नॉन मशरूम सकाळी स्क्रॅम्बल्ड अंडी तयार करण्यासाठी योग्य आहेत. शेवटी, ते कच्चे देखील खाल्ले जाऊ शकतात, म्हणून लहान उष्णता उपचार, जे अंडीसाठी स्वीकार्य आहे, ते शॅम्पिगनसाठी देखील आदर्श आहे.

कांदे आणि मशरूम शक्य तितक्या बारीक कापून वितळलेल्या लोणीसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले पाहिजेत. मीठ, मिरपूड आणि जायफळ घाला. मशरूमची मात्रा अर्ध्याने कमी होईपर्यंत उकळवा. पॅनमध्ये तीन अंडी फोडा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. तीन मिनिटांनंतर झाकण काढा आणि आणखी दोन मिनिटे स्टोव्हवर ठेवा. प्लेट्सवर ठेवा आणि बडीशेप सह उदारपणे शिंपडा.

पालक सह तळलेले अंडे

हे स्प्रिंग स्क्रॅम्बल्ड अंडी केवळ पालकच नव्हे तर सॉरेल किंवा अरुगुला तसेच विविध प्रकारच्या लेट्यूससह देखील तयार केले जाऊ शकतात.

पालक बारीक चिरून घ्या आणि लोणीसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. हिरव्या भाज्या गडद आणि स्थिर होताच, त्यांना किसलेले जायफळ शिंपडणे आवश्यक आहे. यानंतर लगेचच अंड्यांची पाळी येते. ते फोडून पॅनच्या अगदी मध्यभागी ओतणे आवश्यक आहे. नंतर काठावरुन पालक उचला आणि अंड्यातील पिवळ बलकांसाठी खिडकी सोडून त्यावर झाकून ठेवा. हार्ड चीज किसून घ्या आणि स्क्रॅम्बल केलेल्या अंड्यांवर शिंपडा, काळजीपूर्वक अंड्यातील पिवळ बलक टाळा.

एका लहान सर्व्हिंगसाठी एक अंडे पुरेसे आहे. तळण्याचे पॅनमध्ये एक लहान तळाचा व्यास असावा - सुमारे 15 सेमी. मोठ्या भागासाठी, अंड्यांची संख्या वाढविली पाहिजे. डिश तयार करण्यासाठी किती अंडी वापरली गेली यावर स्वयंपाकाचा कालावधी अवलंबून असतो. हे चीजच्या स्थितीनुसार निश्चित केले जाते. जेव्हा ते पूर्णपणे वितळते आणि पालकावर समान रीतीने पसरते, तेव्हा डिश तयार मानली जाऊ शकते.

निष्कर्षाऐवजी

आम्‍ही तुम्‍हाला स्‍मरण करून देण्‍यास उपयुक्त मानतो की साल्मोनेलोसिसचा संसर्ग टाळण्यासाठी, स्क्रॅम्‍बल अंड्यांसाठी अखंड कवच असलेली संपूर्ण अंडीच वापरा. डिशमध्ये जोडण्यापूर्वी त्यांना साबणाने धुवा.

स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांसाठी, फक्त जाड-तळ किंवा नॉन-स्टिक पॅन वापरा.

ही साधी डिश बनवताना किचनमधून कधीही बाहेर पडू नका, कारण अंड्यांची चव आणि गुणवत्ता तुम्ही किती वेळ तळली यावर अवलंबून आहे. स्टोव्हवर एक अतिरिक्त मिनिट देखील सर्वकाही खराब करू शकते, परंतु फोनवर बोलणे किंवा इंटरनेटवरून माहिती पाहणे याकडे लक्ष वेधून घेण्याची आणि एखाद्या व्यक्तीला वेळ विसरण्याची एक विचित्र गुणधर्म आहे. आमच्या लेखावरून तुम्हाला समजले आहे की, स्क्रॅम्बल्ड अंडी किती काळ तळायची हा प्रश्न कोणत्याही प्रकारे निष्क्रिय नाही. आमच्या टिप्स वापरा आणि तुमची पहिली स्क्रॅम्बल्ड अंडी "लम्पी" होणार नाही.

नमस्कार, माझ्या पाककृती उत्कृष्ट कृतींचे प्रिय निर्माते! तुम्ही अनेकदा ही म्हण ऐकू शकता: "...हे फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले अंडी शिजवण्याइतके सोपे आहे." पण, मित्रांनो, मी तुम्हाला सांगेन की नवशिक्या गृहिणींसाठी, स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजवणे हे सोपे काम नाही. बर्‍याचदा ही प्रक्रिया अनपेक्षित निकालासह वास्तविक लॉटरीमध्ये बदलते.

शिवाय, आज मी तुम्हाला या डिशबद्दल बर्याच मनोरंजक आणि उपयुक्त गोष्टी सांगेन. मी तुमच्यासाठी फोटो आणि व्हिडिओंसह मूळ स्क्रॅम्बल्ड अंड्याच्या पाककृती देखील तयार केल्या आहेत.

खराब मूडसाठी या उत्पादनाचे सेवन करणे हा एक उत्कृष्ट उपाय आहे. चिकन अंड्यामध्ये 12 जीवनसत्त्वे असतात. जीवनसत्त्वे A आणि D चे प्रमाण जास्त आहे. या उत्पादनामध्ये ब जीवनसत्त्वांचा संपूर्ण गट देखील आहे.

कोंबडीच्या अंड्यांचे ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनासाठी 157 किलो कॅलरी आहे. 12.7 ग्रॅम प्रथिने, 10.9 ग्रॅम चरबी आणि फक्त 0.7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात.

चिकन प्रथिने 90% पाणी आहे. उर्वरित 10% प्रथिने येतात. परंतु अंड्यातील पिवळ बलकमध्ये मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि उच्च सामग्री असते. संतृप्त फॅटी ऍसिड देखील येथे आहेत, परंतु त्यांची एकाग्रता खूपच कमी आहे. म्हणून, केस, नखे आणि कंकाल प्रणालीच्या स्थितीवर अंड्यांचा फायदेशीर प्रभाव पडतो.

फ्राईंग पॅनमध्ये अंडी तळण्यासाठी किती वेळ लागतो?

उत्पादनास मध्यम आचेवर सुमारे 10 मिनिटे तळा. या प्रकरणात, भांडे झाकणाने झाकलेले नाही.

तळलेले अंडी मध्यम आचेवर 7 मिनिटे तळलेले असतात (तळण्याचे पॅन झाकलेले नसते). नंतर भांडे झाकणाने झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा आणि आणखी 3 मिनिटे शिजवा.

स्वादिष्ट पाककृती

सॉसेज आणि टोमॅटोसह फ्राईंग पॅनमध्ये अंडी तळा

या स्वादिष्ट डिशची कृती खालीलप्रमाणे आहे:

• 5 अंडी;
• 300 ग्रॅम टोमॅटो;
• 200 ग्रॅम सॉसेज (आपण हे हॅमसह बदलू शकता);
• 150 ग्रॅम कांदे;
• तळण्याचे तेल;
• मीठ + ताजे काळी मिरी;
• बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा).

प्रथम आम्ही कांद्याबरोबर काम करतो. आम्ही ते स्वच्छ करतो आणि बारीक चिरतो (मी ते चौकोनी तुकडे करणे पसंत करतो). मग आम्ही सॉसेज तयार करण्यासाठी खाली उतरतो. ते लहान चौकोनी तुकडे करणे देखील आवश्यक आहे. आणि शेवटी, टोमॅटो त्याच लहान चौकोनी तुकडे करा.

गरम तेलात कांदा सुंदर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. नंतर चिरलेला सॉसेज घाला आणि दोन मिनिटे तळा. पुढे, तळण्याचे पॅनमध्ये टोमॅटो घाला आणि सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा.

1-1.5 मिनिटांनंतर, डिशच्या शीर्षस्थानी अंडी घाला. मीठ आणि मिरपूड. पूर्ण होईपर्यंत तळा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेली बडीशेप किंवा अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

ही डिश खूप लवकर तयार केली जाते. ही डिश नाश्त्यासाठी उत्तम पर्याय आहे. तसे, उत्पादनांचा हा संच 3-4 सर्व्हिंग करेल.

ब्रेडसह अंडी कसे तळायचे

टोस्टसह स्क्रॅम्बलची ही मूळ आवृत्ती आहे. ताज्या भाज्या आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घातल्यास मी कधीकधी त्याला द्रुत पिझ्झा म्हणतो.

घ्या:

• टोस्ट ब्रेडचे 6-8 तुकडे;
• 1 अंडे;
• 2 टेस्पून. दूध;
• एक चिमूटभर मीठ;
• थोडेसे वनस्पती तेल.

गुळगुळीत होईपर्यंत दुधासह अंडी आणि मीठ फेटून घ्या. फटके मारून ते जास्त करू नका. आम्ही meringue करत नाही :)

हे मिश्रण तापलेल्या तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. तळाशी सेट होण्यास सुरुवात होताच, काठापासून मध्यभागी स्पॅटुलासह डिश हलक्या हाताने हलवा. तुम्हाला फ्लेक्स सारखे काहीतरी मिळेल. मिश्रण घट्ट झाल्यावर गॅसवरून पॅन काढून टाका आणि त्यातील सामग्री काळजीपूर्वक ढवळून घ्या.

टोस्टरमध्ये ब्रेडचे तुकडे टोस्ट करा. त्यापैकी एकावर तळलेले अंडे ठेवा आणि वरच्या बाजूला दुसरा टोस्ट घालून हा चमत्कार झाकून टाका. तयार सँडविच आपल्या हाताने हलके दाबा जेणेकरून ते तयार होईल. इतर टोस्ट्ससह तेच पुन्हा करा. हे स्वादिष्ट स्क्रॅम्बल्ड अंडी नाश्ता किंवा रात्रीच्या जेवणासाठी बनवता येतात.

तसे, आपण इच्छित असल्यास, आपण स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांमध्ये इतर स्वादिष्ट पदार्थ जोडू शकता - बेकनचे तुकडे, टोमॅटोचे तुकडे, एवोकॅडो किंवा काकडी. आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण आपल्या आवडत्या औषधी वनस्पतींनी "सँडविच" सजवू शकता. हे केवळ चवदारच नाही तर सुंदर देखील होईल!

फ्राईंग पॅनमध्ये अंडी आणि सॉसेज कसे तळायचे

मला डिश सुंदरपणे सादर करायला आवडते. मी हे कसे करतो याबद्दल माझे पती सतत आश्चर्यचकित आहेत. तथापि, मी तुम्हाला एक रहस्य सांगेन की सर्वकाही अगदी सोप्या पद्धतीने केले जाते 😉

गुप्त घटकांची यादी:

• 2 सॉसेज;
• 3 अंडी;
• वनस्पती तेल;
• अजमोदा (ओवा)
• ताजी काकडी.

गरम तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये "फुले" ठेवा. आणि त्या प्रत्येकाच्या मध्यभागी एक अंडी फेटून द्या. जेव्हा डिश तळलेले असेल तेव्हा प्लेटवर “डेझी” ठेवा. आपण आधीच टूथपिक्स काढू शकता - त्यांची आवश्यकता नाही.

अजमोदा (ओवा) पासून "फुलांचे" एक स्टेम बनवा. आणि काकडीची पाने कापून घ्या. डिश गरम सर्व्ह करा.

तुम्हाला मदत करण्यासाठी, मी ही डिश तयार करण्याच्या रेसिपीसह एक व्हिडिओ पोस्ट करत आहे. सर्व शिफारशींचे अनुसरण करा आणि तुम्हाला एक छान नाश्ता मिळेल.

पावसाळी किंवा उदास ढगाळ दिवशीही ते तुम्हाला आनंदित करेल. आणि आपल्या मुलांना ते खरोखर आवडेल. जर त्यांना स्क्रॅम्बल्ड अंडी आवडत नसतील, तर ते नक्कीच हे पटकन खाऊन टाकतील :)

जॉर्जियन शैलीमध्ये फ्राईंग पॅनमध्ये स्क्रॅम्बल्ड अंडी कशी बनवायची

माझी आजी डिशची ही आवृत्ती शिजवायची. रात्रीच्या जेवणातून उरलेले आणखी तळलेले बटाटे घालणे. तिने कास्ट आयर्न फ्राईंग पॅनमध्ये शिजवले, ते टेबलच्या मध्यभागी ठेवले, जिथून आम्ही आमचे भाग घेतले. स्क्रॅम्बल्ड अंडी झटपट खाल्ले.

तुला गरज पडेल:

• 5 तुकडे. पिकलेले रसाळ टोमॅटो;
• वनस्पती तेल;
• तुळस किंवा oregano च्या sprigs दोन;
• अजमोदा (ओवा)
• 4-5 अंडी;
• मीठ + ताजी काळी मिरी.

टोमॅटो बारीक चिरून घ्या. त्यांना तळण्याचे पॅनमध्ये चांगले गरम केलेले तेल ठेवा. टोमॅटो मध्यम आचेवर 3-5 मिनिटे शिजवा. टोमॅटो सतत ढवळत रहा - ते टोमॅटोच्या वस्तुमानात बदलले पाहिजेत. नंतर मीठ आणि मिरपूड घाला. येथे चिरलेली तुळस किंवा ओरेगॅनो घाला.

टोमॅटोच्या मिश्रणात अंडी फोडून घ्या. खरं तर, तुम्ही ते तळलेले देखील नसाल, परंतु टोमॅटो "सूप" मध्ये उकडलेले. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवा.

दरम्यान, अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या. नंतर गॅसवरून डिशसह तळण्याचे पॅन काढा. औषधी वनस्पतींसह डिश शिंपडा आणि सर्व्हिंग प्लेट्सवर ठेवा. मी हे तयार करण्यास सोपे, परंतु अतिशय चवदार स्क्रॅम्बल्ड अंडी भाज्यांच्या कोशिंबीरसह सर्व्ह करण्याची शिफारस करतो. यम-यम :)

मिरपूड मध्ये अंडी तळणे

तयार करा:

• 2-3 पीसी. अंडी
• गोड मिरची;
• तळण्याचे तेल;
• मीठ + मसाले इच्छेनुसार;
• अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप.

कोरड मिरची रुंद क्रॉस-सेक्शनल रिंगमध्ये कापून घ्या. 2-3 मंडळे पुरेसे आहेत (वापरलेल्या अंडींच्या संख्येनुसार मार्गदर्शक).

उर्वरित मिरपूड लहान चौकोनी तुकडे करा. नंतर या रिंग गरम केलेल्या तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. आणि एका बाजूला मध्यम आचेवर सुमारे 1 मिनिट तळा.

मग वर्तुळे दुसऱ्या बाजूला वळवा आणि प्रत्येकाच्या मध्यभागी थोडी चिरलेली मिरची घाला. आणि वर एक अंडे घाला. मीठ आणि मसाले घाला. पूर्ण होईपर्यंत तळा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेला herbs सह शिंपडा.

तसे, आपण पिवळी, लाल आणि हिरवी मिरची घेतल्यास, प्लेटवर एक वास्तविक "ट्रॅफिक लाइट" दिसेल. अशा क्लिष्ट डिशमुळे तुमचे कुटुंब आश्चर्यचकित होईल :)

टोस्टवर स्क्रॅम्बल्ड अंडी कशी बनवायची

ही डिश खूप लवकर तयार केली जाते. ते स्वतः तपासा. शिवाय, ते तयार करण्यासाठी तुम्हाला कोणत्याही परदेशी उत्पादनांची आवश्यकता नाही. आपल्याला फक्त ब्रेडचे दोन तुकडे आणि 2 पीसी आवश्यक आहेत. अंडी होय, आणि तळण्यासाठी तेल (भाजी किंवा लोणी) सह चवीनुसार मीठ + मसाले.

प्रथम टोस्टने सुरुवात करूया. या ब्रेडच्या प्रत्येक तुकड्याच्या मध्यभागी एक छिद्र करा. शिवाय, ते अशा व्यासाचे असावे की तेथे अंड्यातील पिवळ बलक बसू शकेल. तापलेल्या तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये एका बाजूला तयार ब्रेड पॅन हलके तपकिरी करा.

नंतर टोस्ट्स दुसरीकडे वळवा आणि त्या प्रत्येकावर एक कच्चे अंडे घाला. पण असे करा की अंड्यातील पिवळ बलक भोक मध्ये आहे. नंतर स्क्रॅम्बल्ड अंडी पूर्ण होईपर्यंत तळून घ्या.

इच्छित असल्यास, आपण ग्रिल पॅनमध्ये स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजवू शकता. परंतु आपण स्वयंपाक करताना तेलाशिवाय करू शकत नाही. अशा भांड्याच्या तळाला तेलाने हलके ग्रीस करणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरच अंडी तळणे सुरू करा.

जर तुम्हाला क्रीम चीज असलेली डिश तयार करायची असेल तर ती संपण्यापूर्वीच घाला. अन्यथा, चीज पॅनच्या तळाशी चिकटून राहील. आणि स्क्रॅम्बल्ड अंडी यापुढे आपल्याला पाहिजे तितकी मऊ आणि सुंदर राहणार नाहीत. तसे, प्रक्रिया केलेले चीज स्वतःच खारट आहे, म्हणून काळजी घ्या मित्रांनो, डिश ओव्हरसाल्ट करू नका.

माझ्या प्रिय मित्रांनो, फ्राईंग पॅनमध्ये अंडी कसे तळता? आपल्या मौल्यवान टिपा आणि मनोरंजक पाककृती सामायिक करा. आणि सोशल नेटवर्क्सवर या लेखाची लिंक पोस्ट करा. माहिती तुमच्या मित्रांना नक्कीच उपयोगी पडेल.

झटपट नाश्ता, मनसोक्त दुपारचे जेवण किंवा भेट देणाऱ्या पाहुण्यांना ट्रीट करण्याचा अंडी डिश हा एक सोपा मार्ग आहे.

अंड्याचे बरेच पदार्थ आहेत. प्रश्न अंडी योग्य प्रकारे कशी तळायची- विशिष्ट परिस्थितीनुसार निर्णय घेतला जातो. उदाहरणार्थ, जर एखाद्या व्यक्तीने त्याचे वजन, कोलेस्टेरॉल इत्यादी पाहिल्यास, स्वत: साठी स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजवली, म्हणजे. ज्या व्यक्तीसाठी अन्न हे जीवनाचे इंधन आहे, आणि जीवनातील आनंदांपैकी एक नाही, त्याने एक टेफ्लॉन तळण्याचे पॅन घ्यावे, एका कपवर एका वेळी एक अंडी फोडली पाहिजे आणि अंड्यातील पिवळ बलक काळजीपूर्वक वेगळे केले पाहिजे. 2 किंवा 3 अंड्यांचे पांढरे एका गरम तळण्याचे पॅनमध्ये घाला, मीठ क्रिस्टल्सची अनुमत संख्या मोजा आणि पांढरे अपारदर्शक होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. योग्य प्रकारे तळलेले अंडी (या प्रकरणात) तयार आहेत.

अंडी योग्य प्रकारे कशी तळायची

इतर कोणत्याही बाबतीत, तळलेले अंडी तयार करण्यासाठी विविध प्रकारच्या पाककृतींसह, अंडी योग्य प्रकारे कशी तळायची या प्रश्नाची फक्त दोन वाजवी उत्तरे आहेत:

अ) - शेल तोडण्याची खात्री करा;
ब) - जेणेकरून ते स्वादिष्ट असेल!

चला तीन पाककृतींवर लक्ष केंद्रित करूया:

1 नियमित स्क्रॅम्बल्ड अंडी.
2. थोडा अधिक क्लिष्ट पहिला पर्याय.
3. gourmets साठी.

1ली रेसिपी - सर्वात सामान्य स्क्रॅम्बल्ड अंडी (जे त्यांच्या आयुष्यात पहिल्यांदा स्क्रॅम्बल्ड अंडी तयार करत आहेत त्यांच्यासाठी वर्णनासह);
आपल्याला आवश्यक असेल: - एक तळण्याचे पॅन (एकतर टेफ्लॉन किंवा कास्ट लोह);
चाकू (शक्यतो तीक्ष्ण नाही);
तेल (लोणी किंवा ऑलिव्ह किंवा इतर कोणतीही भाजी).
टीप: फक्त गंधरहित (गंधरहित) सूर्यफूल तेल वापरा; प्रत्येकजण "सुवासिक" सूर्यफूल तेलात तळलेल्या अंड्यांच्या वासापासून वाचणार नाही); प्रमाणात
मलईदार - लहान अक्रोडाच्या आकारात,
भाजी - एक चमचे (एक चमचे पेक्षा कमी);
अंडी, 2-3 प्रति सेवा;
मीठ (चवीनुसार, चमचेच्या टोकावर).

तयारी:
स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन गरम करा, निवडलेले तेल घाला (जर तळण्याचे पॅन टेफ्लॉन असेल, तर तुम्ही तेलाशिवाय करू शकता किंवा निर्दिष्ट रकमेच्या 1/4 जोडू शकता).
एका वेळी एक अंडी घ्या, अंडी फ्राईंग पॅनवर चाकूने मारा, काळजीपूर्वक तोडा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये सामग्री घाला. मीठ घालावे. पांढरा अपारदर्शक होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि अंड्यातील पिवळ बलक द्रव राहते, सामान्यतः 2 - 5 मिनिटे, पॅनच्या तीव्रतेनुसार.
स्क्रॅम्बल्ड अंडी - तळलेले अंडी तयार आहेत.

2. दोन्ही बाजूंनी तळलेले अंडी.

स्वयंपाक
सर्व काही पहिल्या रेसिपीप्रमाणेच आहे, परंतु अंडी फ्राईंग पॅनमध्ये सोडा जेणेकरून ते स्वतंत्रपणे तळतील. तळलेले अंडे एका वेळी स्पॅटुलासह फ्लिप करा आणि आणखी 2 मिनिटे तळा.
तयार झालेल्या "दुहेरी बाजूंनी" स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांमध्ये, अंड्यातील पिवळ बलक द्रव राहते.

3. gourmets साठी. याव्यतिरिक्त, आपल्याला ब्रेड, कोणत्याही प्रकारची - पांढरी पाव, राई किंवा "वीट", एका अंड्यासाठी - ब्रेडचा एक तुकडा लागेल.

स्वयंपाक
ब्रेडच्या स्लाईसमध्ये छिद्र पाडण्यासाठी काच किंवा चाकू वापरा. ब्रेडला दोन्ही बाजूंनी लोणीने ग्रीस करा (किंवा पॅनमध्ये तेल घाला). दोन्ही बाजूंनी काप हलके तळून घ्या. नंतर प्रत्येक “खिडकी” मध्ये एक अंडी सोडा, मीठ घाला आणि दोन्ही बाजूंनी पुन्हा तळा.

तयार स्क्रॅम्बल्ड अंडी एका प्लेटवर ठेवा. आपण ताजे हिरव्या कांदे किंवा चीज सह शिंपडा शकता. तुम्हाला काहीही शिंपडण्याची गरज नाही. साधे आणि स्वादिष्ट !!!