न्यूरोलॉजी 

मधुमेहासाठी पोषण आणि आहार: टिपा, मेनू, मूलभूत प्रश्न. दैनिक कॅलरी सेवनची गणना


जगभरातील लोकांमध्ये मधुमेह हा सर्वात सामान्य आजारांपैकी एक आहे.

त्याच्या घटनेच्या मुख्य कारणांपैकी एक म्हणजे मानवी शरीरात चयापचय विकार. अनेकदा चयापचय विकार शरीराच्या पुरेसे इंसुलिन तयार करण्यास असमर्थतेमुळे किंवा ऊतींवर इन्सुलिनच्या अयोग्य परिणामांमुळे उद्भवतात. स्वादुपिंडात इन्सुलिन तयार होते, म्हणून त्याच्या कोणत्याही कार्याचे उल्लंघन केल्याने मधुमेह प्रकट होतो.

हा रोग दोन प्रकारांमध्ये विभागलेला आहे:

  1. पहिला प्रकार बालपणात दिसून येतो. या प्रकारचे ग्रस्त लोक पूर्णपणे इंसुलिनवर अवलंबून असतात, म्हणजेच ते इंजेक्शनशिवाय करू शकत नाहीत.
  2. मधुमेह मेल्तिसचा दुसरा प्रकार जास्त वजन असलेल्या वृद्ध लोकांमध्ये सर्वात सामान्य आहे.

मधुमेहाची मुख्य कारणे

यात समाविष्ट:

  1. आनुवंशिकता. तुमच्या कुटुंबातील कोणाला मधुमेह असेल तर तुम्ही आपोआप जोखीम गटात मोडता.
  2. लठ्ठपणा. मधुमेह मेल्तिस असलेल्या रुग्णांसाठी हे सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण घटक आहे.
  3. चिंताग्रस्त भावना. तणावपूर्ण परिस्थितीत मधुमेह विकसित होऊ शकतो.
  4. व्हायरल इन्फेक्शन्स (रुबेला, कांजिण्या, इन्फ्लूएंझा, व्हायरल हेपेटायटीस) रोगाच्या प्रारंभास चालना देऊ शकतात.
  5. शरीरात हायड्रोकार्बन चयापचय चे उल्लंघन.

मधुमेहाची मुख्य लक्षणे

यात समाविष्ट:

  1. वारंवार मूत्रविसर्जन.
  2. त्वचेचा कोरडेपणा.
  3. दृष्टीचे उल्लंघन.
  4. तहान वाढलेली भावना.
  5. वारंवार स्नायू पेटके.
  6. सतत भुकेची भावना.
  7. चिडचिड.
  8. ओटीपोटात दुखणे, उलट्या होणे, निर्जलीकरण (रोगाच्या नंतरच्या टप्प्यात दिसून येते).

जेव्हा रुग्णाला मधुमेहाचे निदान होते, तेव्हा प्रथम भेट सामान्यतः विशेष आहार असते.

या आजाराने ग्रस्त लोकांच्या जीवनाची गुणवत्ता आणि उपचार राखण्यासाठी आहार हा एक मुख्य पैलू आहे. योग्य आहार रुग्णाला रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करेल.

मधुमेह असलेल्या व्यक्तीसाठी मूलभूत पोषण आवश्यकता

खालील मुद्दे येथे हायलाइट केले पाहिजेत:

  1. टाइप 1 मधुमेहामध्ये, अन्न कमी-कॅलरी (शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 30 किलो कॅलरी) असावे.
  2. दुसऱ्या प्रकारच्या रोगामध्ये, आहारात 1000-1400 (शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 20 किलो कॅलरी) दैनंदिन कॅलरी सामग्री दिली जाते.
  3. जेवण वारंवार असले पाहिजे, परंतु लहान भागांमध्ये.
  4. आहारातील अन्न सहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे वापर वगळते.
  5. दोन्ही प्रकारच्या मधुमेहासाठी आहारामध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबरचा वापर समाविष्ट असतो.
  6. मिठाचे सेवन मर्यादित असावे.
  7. आहारामध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची उच्च सामग्री असलेले पदार्थ समाविष्ट आहेत.
  8. अल्कोहोलयुक्त पेयेचा वापर वगळण्यात आला आहे.
  9. तंबाखूचा वापर अनिवार्य बंद करणे.
  10. रुग्णाच्या आहारातून खालील पदार्थ वगळले पाहिजेत:
  • पीठ उत्पादने;
  • फॅटी मटनाचा रस्सा;
  • फॅटी मांस, मासे, सॉसेज;
  • मीठ आणि चरबीची उच्च सामग्री असलेले चीज;
  • गोड दही वस्तुमान;
  • तांदूळ, रवा, पास्ता;
  • बटाटा;
  • कॅन केलेला आणि खारट भाज्या;
  • साखर, मिठाई, जाम, गोड कार्बोनेटेड पेये;
  • स्वयंपाक तेल;
  • गोड बेरी आणि फळे;
  • आईसक्रीम.
  1. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी शिफारस केलेले पदार्थ:
  • राय नावाचे धान्य आणि कोंडा ब्रेड;
  • पीठ उत्पादने ज्यामध्ये बेकिंग नसते;
  • भाज्या सूप ज्यात बटाटे नसतात;
  • कमी चरबीयुक्त मांस आणि मासे मटनाचा रस्सा;
  • दुबळे मांस आणि मासे;
  • कमी चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने (कॉटेज चीज, केफिर, नमकीन चीज);
  • तृणधान्ये (बकव्हीट, बार्ली, गहू, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बार्ली);
  • सर्व गोड न केलेल्या भाज्या आणि फळे.

मधुमेह मेल्तिसमध्ये, कार्बोहायड्रेट चयापचय विस्कळीत होतो आणि शरीरातून कार्बोहायड्रेट्स काढून टाकण्यासाठी, भरपूर फायबर वापरणे आवश्यक आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ते रक्तातील ग्लुकोजची सामग्री देखील कमी करते, ज्यामुळे साखरेची पातळी स्थिर होते, शरीरातील विषारी आणि विषारी द्रव्ये स्वच्छ होतात आणि पाणी लवकर शरीरातून बाहेर पडू देत नाही. लठ्ठ मधुमेहासाठी फायबर लिहून दिले जाते. पोटात एकदा, ते फुगते आणि परिपूर्णतेची भावना निर्माण करते. कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स सोबत फायबरचे सेवन केल्यास त्याची प्रभावीता खूप वाढते.

मधुमेह असलेल्या लोकांच्या आहाराचा मुख्य भाग फायबरची सर्वाधिक मात्रा असलेल्या भाज्या असाव्यात.

मधुमेहाच्या रुग्णांच्या मुख्य आहारात खालील गोष्टींचा समावेश असावा:

  • zucchini;
  • वांगं;
  • काकडी;
  • टोमॅटो;
  • भोपळी मिरची;
  • भोपळा
  • सर्व प्रकारचे सॅलड.

बीट्स, हिरवे वाटाणे आणि गाजर त्वरीत पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट्समुळे दिवसातून एकापेक्षा जास्त वेळा खाऊ शकत नाहीत.

ब्रान बेकरी उत्पादने या रोगासाठी सर्वात उपयुक्त आहेत, कारण त्यात फायबरचे प्रमाण जास्त आहे.

फायबर व्यतिरिक्त, कर्बोदकांमधे रुग्णाच्या आहारात उपस्थित असले पाहिजेत, कारण ते शरीराला मुख्य ऊर्जा प्रदान करतात. ते अनेक गटांमध्ये विभागलेले आहेत:

  1. बेकरी उत्पादने.
  2. पीठ आणि अन्नधान्य उत्पादने.
  3. भाज्या आणि फळे.
  4. डेअरी.

ही उत्पादने मधुमेह असलेल्या व्यक्तीच्या आहारातील 50% बनवतात.

प्रथिने देखील एखाद्या व्यक्तीच्या दैनंदिन सेवनाच्या 15-20% बनवल्या पाहिजेत. ते चयापचय प्रक्रियेत सक्रिय भाग घेतात. संपूर्ण प्रथिने प्राणी उत्पादनांमध्ये आढळतात: मांस, अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ आणि शेंगा.

प्रथिनांचे सेवन शरीराच्या वजनाच्या 1 किलो प्रति 1-1.5 ग्रॅम आहे.

कठोर निर्बंध असूनही रुग्णाच्या आहारात चरबी अपवाद नाहीत. रुग्णाच्या दैनंदिन आहारात, ते असले पाहिजेत, परंतु त्यांच्या शुद्ध स्वरूपात नसावे. मधुमेहाचा आहार संकलित करताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की चरबी केवळ तेल आणि स्वयंपाकातच नाही तर मांस, मासे, अंडी, नट आणि इतर उत्पादनांमध्ये देखील आढळतात.

प्रौढ व्यक्तीसाठी चरबीचे सेवन दर 1 ग्रॅम प्रति 1 ग्रॅम प्रथिने आहे, म्हणजेच दररोज 80-85 ग्रॅम (वयानुसार, वापर दररोज 0.7-0.8 ग्रॅम पर्यंत कमी होतो).

रुग्णाला कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या पदार्थांच्या वापराची नोंद ठेवणे बंधनकारक आहे, कारण तेच रक्तातील साखरेच्या पातळीवर परिणाम करतात.

कर्बोदकांमधे अचूक गणना करण्यासाठी, "ब्रेड युनिट" (XE) वापरला जातो. तर, एक युनिट 10-12 ग्रॅम पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट्स, 25 ग्रॅम ब्रेडच्या बरोबरीचे आहे.

इंसुलिनच्या योग्य डोसची गणना करण्यासाठी XE ची गणना करणे आवश्यक आहे. कार्बोहायड्रेटचे सेवन जितके जास्त असेल तितके डोस जास्त असेल.

घरी शिजवलेल्या पदार्थांची गणना तेथे समाविष्ट असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सद्वारे स्वतंत्रपणे केली जाते.

टाइप 1 मधुमेहासाठी मूलभूत आहार

यापैकी खालील गोष्टी आहेत:

  1. इंजेक्शनचा डोस कार्बोहायड्रेट्सच्या वापरानुसार समायोजित केला जातो.
  2. जेवणाच्या वेळा, इंजेक्शनची वेळ, व्यायामाची वेळ याचे स्पष्ट वेळापत्रक असावे.
  3. जर औषध दिवसातून दोनदा प्रशासित केले जाते, तर पहिला नाश्ता हलका असावा, दुसऱ्या नाश्ता दरम्यान काही तासांनंतर, आपण अधिक घनतेने आणि पूर्णपणे खाऊ शकता. दुपारचे जेवण मध्यम असावे, रात्रीचे जेवण हलके असावे. रात्री औषधाच्या प्रशासनानंतर, हलका नाश्ता घेणे योग्य आहे.
  4. जर औषध दिवसातून एकदा वापरले गेले असेल तर दिवसा लहान-अभिनय इंसुलिन इंजेक्ट करणे आवश्यक आहे. न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण जड असू शकते, परंतु दुसरा नाश्ता हलका असतो.
  5. इन्सुलिन वापरण्यापूर्वी नेहमी तुमच्या रक्तातील साखर तपासा. जर त्याची सामग्री 5-7 mmol / l असेल तर आपण इंजेक्शननंतर 15 मिनिटे खाऊ शकता, जर साखर जास्त असेल तर खाणे एका तासासाठी पुढे ढकलणे चांगले.

मधुमेह मेल्तिसमध्ये, विशेषत: टाइप 1, नेहमीच्या अनेक पदार्थांचा त्याग करणे, विशेष आहार विकसित करणे आवश्यक आहे. तज्ञांनी "ब्रेड युनिट" या विशेष शब्दाचा शोध लावला आहे, जो मधुमेहाच्या रुग्णांचे जीवन मोठ्या प्रमाणात सुलभ करतो आणि अन्नातील कार्बोहायड्रेट सामग्रीची योग्य प्रमाणात गणना करण्यास मदत करतो.

ब्रेड युनिट म्हणजे काय?

XE (ब्रेड युनिट) हा एक विशेष शोध लावलेला शब्द आहे, जो मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी कर्बोदकांमधे प्रमाण मोजण्याचा एक प्रकार आहे. 1 धान्य किंवा कार्बोहायड्रेट युनिटला त्याच्या शोषणासाठी 2 युनिट इंसुलिनची आवश्यकता असते. तथापि, हा उपाय देखील सापेक्ष आहे. तर, उदाहरणार्थ, सकाळी 1 XE आत्मसात करण्यासाठी, 2 EI आवश्यक आहे, दुपारच्या जेवणात - 1.5, आणि संध्याकाळी - 1.

1 XE हे साधारण 12 ग्रॅम पचण्याजोगे कर्बोदके किंवा ब्रेडच्या एका तुकड्याइतके असते, सुमारे 1 सेमी जाड असते. तसेच कार्बोहायड्रेट्सचे हे प्रमाण 50 ग्रॅम बकव्हीट किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ, 10 ग्रॅम साखर किंवा एका लहान सफरचंदात आढळते.

एका जेवणासाठी तुम्हाला 3-6 XE खाण्याची गरज आहे!

XE ची गणना करण्यासाठी तत्त्वे आणि नियम

मधुमेहींसाठी हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की रुग्ण जितके जास्त कार्बोहायड्रेट युनिट्स खाणार आहे तितके जास्त इन्सुलिन आवश्यक आहे. त्यामुळे, मधुमेहींना त्यांच्या दैनंदिन आहाराचे काळजीपूर्वक नियोजन करावे लागते, कारण इन्सुलिनचा एकूण दैनिक घटक खाल्लेल्या अन्नावर अवलंबून असतो. सुरुवातीला, मधुमेहींना ते खाणार असलेल्या सर्व पदार्थांचे वजन करावे लागते, कालांतराने, सर्वकाही "डोळ्याद्वारे" मोजले जाते.

उत्पादन किंवा डिशमध्ये XE चे प्रमाण कसे मोजायचे याचे उदाहरण: योग्य गणना करण्यासाठी प्रथम गोष्ट म्हणजे उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये असलेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण शोधणे. उदाहरणार्थ, 1XE = 20 कार्ब. समजा 200 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 100 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट असतात. गणना खालीलप्रमाणे आहे:

(200x20): 100=40 ग्रॅम

अशा प्रकारे, उत्पादनाच्या 200 ग्रॅममध्ये 4 XE असतात. पुढे, XE ची अचूक गणना करण्यासाठी तुम्हाला उत्पादनाचे वजन करणे आणि त्याचे अचूक वजन शोधणे आवश्यक आहे.

मधुमेहींना खालील कार्डचा फायदा होईल:

प्रकार 1 आणि प्रकार 2 मधुमेहासाठी XE सारण्या

ज्यांना टाइप 1 आणि टाइप 2 मधुमेहाचा त्रास आहे त्यांच्यासाठी XE टेबलमध्ये आजारपणात चांगल्या पोषणासाठी आवश्यक असलेल्या पदार्थांची संपूर्ण यादी असते.

बेकरी उत्पादने

तृणधान्ये आणि पीठ

त्यातून बटाटे आणि पदार्थ

बटाटे उष्णतेने हाताळले जातात या वस्तुस्थितीमुळे ब्रेड युनिट्सचे वाचन भिन्न आहे.

फळे आणि berries

मधुमेहींसाठी कोणती फळे चांगली आहेत हे तुम्ही येथे शोधू शकता.

मधुमेहींसाठी आहार पोषण

प्रत्येकजण स्वत: साठी स्वतःचा आहार बनवू शकतो, विशेष सारण्यांद्वारे मार्गदर्शन केले जाते. XE ची संख्या लक्षात घेऊन आम्ही मधुमेहींसाठी एका आठवड्यासाठी अंदाजे मेनू तुमच्या लक्षात आणून देतो:

दिवस 1:

  • सकाळ. एक वाटी सफरचंद आणि गाजर सॅलड मिक्स, एक कप कॉफी (तुमच्या आवडीचा चहा).
  • दिवस. Lenten borscht, साखर न uzvar.
  • संध्याकाळ. उकडलेले चिकन फिलेटचा तुकडा (gr. 150) आणि केफिर 200 मि.ली.

दिवस २:

  • सकाळ. कोबी आणि आंबट सफरचंद च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मिश्रण एक वाडगा, दूध च्या व्यतिरिक्त सह कॉफी एक कप.
  • दिवस. Lenten borscht, साखरेशिवाय हंगामी फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
  • संध्याकाळ. उकडलेले किंवा वाफवलेले मासे, केफिरचे 200 मि.ली.

दिवस 3:

  • सकाळ. 2 लहान आंबट सफरचंद, 50 ग्रॅम वाळलेल्या जर्दाळू, चहा किंवा कॉफी (पर्यायी).
  • दिवस. साखरेशिवाय भाज्या सूप आणि हंगामी फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

दिवस 4:

  • सकाळ. 2 लहान आंबट सफरचंद, 20 ग्रॅम मनुका, एक कप ग्रीन टी.
  • दिवस. भाज्या सूप, फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
  • संध्याकाळ. सोया सॉससह तपकिरी तांदळाचा एक वाडगा, एक ग्लास केफिर.

दिवस 5:

  • सकाळ. एक वाटी आंबट सफरचंद आणि संत्रा सॅलड मिक्स, हिरवा चहा (कॉफी).
  • संध्याकाळ. एक वाटी सोया सॉसने तयार केलेले बकव्हीट आणि एक ग्लास न गोड न केलेले दही.

दिवस 6:

  • सकाळ. सफरचंद आणि गाजरांच्या सॅलड मिश्रणाचा एक वाडगा, लिंबाचा रस, दुधासह एक कप कॉफी.
  • दिवस. Sauerkraut सूप, 200 ग्रॅम फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
  • संध्याकाळ. टोमॅटो पेस्टसह डुरम पास्ता, केफिरचा ग्लास.

दिवस 7:

  • सकाळ. अर्धा केळी आणि 2 लहान आंबट सफरचंद, एक कप ग्रीन टी यांचे सॅलड मिक्स.
  • दिवस. शाकाहारी borscht आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.
  • संध्याकाळ. 150-200 ग्रॅम बेक केलेले किंवा वाफवलेले चिकन फिलेट, एक ग्लास केफिर.

मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या लोकांना त्यांच्या आहाराचे काटेकोरपणे निरीक्षण करणे, रक्तातील साखरेवर स्वतंत्रपणे नियंत्रण ठेवणे, एक विशेष मेनू विकसित करणे आणि डॉक्टरांच्या सर्व आदेशांचे पालन करणे आवश्यक आहे. ब्रेड युनिट्सच्या टेबलचा योग्य आहार तयार करणे खूप उपयुक्त आहे, विशेषत: मधुमेहासाठी डिझाइन केलेले, त्यांच्या मदतीने आपण प्रत्येक उत्पादनाचे तराजूवर वजन न करता आपला स्वतःचा खास मेनू तयार करू शकता.

diabet.biz

  • XE- ब्रेड युनिट

    • 1 XE- 10-12 ग्रॅम निव्वळ कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या उत्पादनाचे प्रमाण (10 ग्रॅम (आहारातील फायबर वगळून); - 12 ग्रॅम (आहारातील फायबरसह)).

  • 1 XE रक्तातील ग्लुकोजची पातळी 1.7-2.2 mmol/l ने वाढवते.

    • 1 XE च्या एकत्रीकरणासाठी, 1-4 युनिट्स इन्सुलिन आवश्यक आहे.

  • 1 ग्लास = 250 मिली; 1 कप = 300 मिली; 1 टोपली = 250 मिली.
  • * - उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्समुळे या चिन्हासह टेबलमध्ये दर्शविलेली उत्पादने मधुमेह मेल्तिसमध्ये वापरण्यासाठी शिफारस केलेली नाहीत.




उत्पादने अनुरूपता 1XE
माप वस्तुमान किंवा घनफळ kcal

डेअरी
दूध (संपूर्ण, भाजलेले), केफिर, दही केलेले दूध, मलई (कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्री), मठ्ठा, ताक 1 ग्लास 250 मि.ली
चूर्ण दूध 30 ग्रॅम
साखर नसलेले घनरूप दूध (7.5-10% चरबी सामग्री) 110 मिली 160-175
संपूर्ण दूध 3.6% चरबी 1 ग्लास 250 मि.ली 155
curdled दूध 1 ग्लास 250 मि.ली 100
दही मास (गोड) 100 ग्रॅम
Syrniki 1 मध्यम 85 ग्रॅम
आइस्क्रीम (विविधतेवर अवलंबून) 65 ग्रॅम
दही 3.6% चरबी 1 ग्लास 250 मि.ली 170

बेकरी उत्पादने
पांढरा ब्रेड, कोणतेही रोल (श्रीमंत वगळता) 1 तुकडा 20 ग्रॅम 65
ब्रेड राखाडी, राय नावाचे धान्य 1 तुकडा 25 ग्रॅम 60
कोंडा सह संपूर्ण ब्रेड 1 तुकडा 30 ग्रॅम 65
आहारातील ब्रेड 2 तुकडे 25 ग्रॅम 65
फटाके 2 पीसी. 15 ग्रॅम 55
ब्रेडक्रंब 1 यष्टीचीत. स्लाइडसह चमचा 15 ग्रॅम 50
फटाके (कोरडी बिस्किटे, वाळवणे) 5 तुकडे. 15 ग्रॅम 70
खारट काड्या 15 पीसी. 15 ग्रॅम 55

पीठ आणि अन्नधान्य उत्पादने
कच्चे पीठ:
- पफ		 35 ग्रॅम 140
- यीस्ट 25 ग्रॅम 135
कोणतेही अन्नधान्य (रव्यासह *)
- कच्चा		 1 यष्टीचीत. स्लाइडसह चमचा 20 ग्रॅम 50-60
- तांदूळ (कच्चा/ दलिया) 1 टेस्पून / 2 टेस्पून. रास केलेले चमचे 15/45 ग्रॅम 50-60
- उकडलेले (लापशी) 2 टेस्पून. रास केलेले चमचे 50 ग्रॅम 50-60
पास्ता
- कोरडे		 1.5 यष्टीचीत. चमचे 20 ग्रॅम 55
- उकडलेले 3-4 यष्टीचीत. चमचे 60 ग्रॅम 55
बारीक पीठ, राई 1 यष्टीचीत. स्लाइडसह चमचा 15 ग्रॅम 50
संपूर्ण पीठ, संपूर्ण गव्हाचे धान्य 2 टेस्पून. चमचे 20 ग्रॅम 65
संपूर्ण सोया पीठ, अर्ध-चरबी 4 टेस्पून. वरचे चमचे 35-45 ग्रॅम 200
स्टार्च (बटाटा, कॉर्न, गहू) 1 यष्टीचीत. स्लाइडसह चमचा 15 ग्रॅम 50
गव्हाचा कोंडा 12 यष्टीचीत. शीर्ष सह spoons 50 ग्रॅम 135
"पॉपकॉर्न" 10 यष्टीचीत. चमचे 15 ग्रॅम 60
पॅनकेक्स १ मोठा 50 ग्रॅम 125
फ्रिटर 1 मध्यम 50 ग्रॅम 125
डंपलिंग्ज 3 कला. चमचे 15 ग्रॅम 65
पेस्ट्री dough 50 ग्रॅम 55
वारेनिकी 2 पीसी.

पीठ असलेले मांसाचे पदार्थ
डंपलिंग्ज 4 गोष्टी.
मांस पाई 1 तुकडा पेक्षा कमी
कटलेट 1 पीसी. सरासरी
सॉसेज, उकडलेले सॉसेज 2 पीसी. 160 ग्रॅम

परिष्कृत कर्बोदके
साखर* 1 यष्टीचीत. स्लाइडशिवाय चमचा, 2 चमचे 10 ग्रॅम 50
गुठळी साखर (परिष्कृत)* 2.5 तुकडे 10-12 ग्रॅम 50
जाम, मध 1 यष्टीचीत. चमचा, 2 चमचे स्लाइडशिवाय 15 ग्रॅम 50
फळ साखर (फ्रुक्टोज) 1 यष्टीचीत. एक चमचा 12 ग्रॅम 50
सॉर्बिटॉल 1 यष्टीचीत. एक चमचा 12 ग्रॅम 50

भाजीपाला
वाटाणे (हिरवे आणि पिवळे, ताजे आणि कॅन केलेला) 4 टेस्पून. रास केलेले चमचे 110 ग्रॅम 75
बीन्स, बीन्स 7-8 कला. चमचे 170 ग्रॅम 75
कॉर्न
- धान्यांमध्ये (गोड कॅन केलेला)		 3 कला. रास केलेले चमचे 70 ग्रॅम 75
- कोब वर 0.5 मोठे 190 ग्रॅम 75
बटाटा
- उकडलेले, भाजलेले कंद		 1 मध्यम 65 ग्रॅम 55
- प्युरी*, खाण्यासाठी तयार (पाण्यावर) 2 टेस्पून. रास केलेले चमचे 80 ग्रॅम 80
- प्युरी*, खाण्यास तयार (पाणी आणि तेलात) 2 टेस्पून. रास केलेले चमचे 90 ग्रॅम 125
- तळलेले, तळलेले 2-3 चमचे. चमचे (12 पीसी.) 35 ग्रॅम 90
- कोरडे 25 ग्रॅम
बटाट्याचे काप 25 ग्रॅम 145
बटाटा fritters 60 ग्रॅम 115
कॉर्न आणि राईस फ्लेक्स (नाश्ता) 4 टेस्पून. वरचे चमचे 15 ग्रॅम 55
मुस्ली 4 टेस्पून. वरचे चमचे 15 ग्रॅम 55
बीट 110 ग्रॅम 55
सोया पावडर 2 टेस्पून. चमचे 20 ग्रॅम
रुटाबागस, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल स्प्राउट्स, लाल मिरची, लीक, सेलेरी, कच्चे गाजर, झुचीनी 240-300 ग्रॅम
उकडलेले गाजर 150-200 ग्रॅम

फळे आणि berries
जर्दाळू (खड्डा/खड्डा) 2-3 मध्यम 130/120 ग्रॅम 50
त्या फळाचे झाड 1 पीसी. मोठे 140 ग्रॅम
अननस (त्वचेसह) 1 मोठा तुकडा 90 ग्रॅम 50
संत्रा (सालशिवाय/सालशिवाय) 1 मध्यम 180/130 ग्रॅम 55
टरबूज (रिंडसह) 1/8 भाग 250 ग्रॅम 55
केळी (सोलून/विना) 1/2 तुकडा मध्यम आकार 90/60 ग्रॅम 50
काउबेरी 7 कला. चमचे 140 ग्रॅम 55
मोठा 6 कला. चमचे 170 ग्रॅम 70
चेरी (खड्डा) 12 मोठे 110 ग्रॅम 55
द्राक्ष* 10 तुकडे. मध्यम आकार 70-80 ग्रॅम 50
नाशपाती 1 लहान 90 ग्रॅम 60
डाळिंब 1 पीसी. मोठे 200 ग्रॅम
ग्रेपफ्रूट (त्वचेसह/विना) 1/2 तुकडा 200/130 ग्रॅम 50
पेरू 80 ग्रॅम 50
फळाची साल सह खरबूज "Kolhoznitsa". 1/12 भाग 130 ग्रॅम 50
ब्लॅकबेरी 9 यष्टीचीत. चमचे 170 ग्रॅम 70
स्ट्रॉबेरी 8 कला. चमचे 170 ग्रॅम 60
अंजीर (ताजे) 1 पीसी. मोठे 90 ग्रॅम 55
किवी 1 पीसी. मध्यम आकार 120 ग्रॅम 55
चेस्टनट 30 ग्रॅम
स्ट्रॉबेरी 10 मध्यम 160 ग्रॅम 50
क्रॅनबेरी 1 टोपली 120 ग्रॅम 55
गोसबेरी 20 पीसी. 140 ग्रॅम 55
लिंबू 150 ग्रॅम
रास्पबेरी 12 यष्टीचीत. चमचे 200 ग्रॅम 50
टेंगेरिन्स (त्वचेचे / कातडी नसलेले) 2-3 पीसी. मध्यम किंवा 1 मोठा 160/120 ग्रॅम 55
आंबा 1 पीसी. लहान 90 ग्रॅम 45
मिराबेल 90 ग्रॅम
पपई 1/2 तुकडा 140 ग्रॅम 50
नेक्टेरिन (खड्डा/खड्डा) 1 पीसी. सरासरी 100/120 ग्रॅम 50
पीच (खड्डा/खड्डा) 1 पीसी. सरासरी 140/130 ग्रॅम 50
निळे मनुके (खड्डे/खड्डे) 4 गोष्टी. लहान 120/110 ग्रॅम 50
मनुका लाल असतात 2-3 मध्यम 80 ग्रॅम 50
बेदाणा
- काळा		 6 कला. चमचे 120 ग्रॅम
- पांढरा 7 कला. चमचे 130 ग्रॅम
- लाल 8 कला. चमचे 150 ग्रॅम
फीजोआ 10 तुकडे. मध्यम आकार 160 ग्रॅम
पर्सिमॉन 1 मध्यम 70 ग्रॅम
चेरी (खड्ड्यांसह) 10 तुकडे. 100 ग्रॅम 55
ब्लूबेरी, ब्लूबेरी 8 कला. चमचे 170 ग्रॅम 55
रोझशिप (फळे) 60 ग्रॅम
सफरचंद 1 मध्यम 100 ग्रॅम 60
सुका मेवा
- केळी		 15 ग्रॅम 50
- वाळलेल्या जर्दाळू 2 पीसी. 20 ग्रॅम 50
- उर्वरित 20 ग्रॅम 50

नैसर्गिक रस 100%, साखर जोडलेली नाही
- द्राक्ष* 1/3 कप 70 ग्रॅम
- मनुका, सफरचंद 1/3 कप 80 मिली
- लाल बेदाणा 1/3 कप 80 ग्रॅम
- चेरी १/२ कप 90 ग्रॅम
- संत्रा १/२ कप 110 ग्रॅम
- द्राक्ष १/२ कप 140 ग्रॅम सरासरी
- ब्लॅकबेरी १/२ कप 120 ग्रॅम 60
- टेंजेरिन १/२ कप 130 ग्रॅम
- स्ट्रॉबेरी 2/3 कप 160 ग्रॅम
- रास्पबेरी 3/4 कप 170 ग्रॅम
- टोमॅटो 1.5 कप 375 मिली
- बीट, गाजर 1 ग्लास 250 मि.ली
क्वास, बिअर 1 ग्लास 250 मि.ली
कोका-कोला, पेप्सी-कोला* १/२ कप 100 मि.ली

"फास्ट फूड"
डबल हॅम्बर्गर - 3 XE; मोठी खसखस ​​ट्रिपल - 1 लहान - 1 XE; पिझ्झा (300 ग्रॅम) - 6 XE XE; फ्रेंच फ्राईज पॅकेज
मांस, मासे, चीज, कॉटेज चीज (गोड नाही), आंबट मलई, अंडयातील बलक ब्रेड युनिट्ससाठी मोजले जात नाहीत
- हलकी बिअर 0.5 l पर्यंत
- नियमित भागांमध्ये भाज्या आणि हिरव्या भाज्या (200 ग्रॅम पर्यंत): कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, काकडी, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, कांदे, फ्लॉवर, पांढरा कोबी, मुळा, मुळा, सलगम, वायफळ बडबड, पालक, मशरूम, टोमॅटो 200 ग्रॅम पर्यंत सरासरी ४०

नट आणि बिया
- सालीसह शेंगदाणे 45 पीसी. 85 ग्रॅम 375
- अक्रोड १/२ टोपली 90 ग्रॅम 630
- पाईन झाडाच्या बिया १/२ टोपली 60 ग्रॅम 410
- हेझलनट्स १/२ टोपली 90 ग्रॅम 590
- बदाम १/२ टोपली 60 ग्रॅम 385
- काजू 3 कला. चमचे 40 ग्रॅम 240
- सूर्यफूल बिया 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त 300
- पिस्ता १/२ टोपली 60 ग्रॅम 385

stopdiabetes.ru

ब्रेड युनिटची संकल्पना

मधुमेह मेल्तिस सारख्या रोगामध्ये ग्लायसेमिक नियंत्रण सुनिश्चित करण्याच्या प्रक्रियेत सादर केलेला शब्द महत्त्वाचा मानला पाहिजे. मधुमेहाच्या आहारातील XE चे योग्यरित्या मोजलेले गुणोत्तर कार्बोहायड्रेट-प्रकारच्या चयापचय प्रक्रियेत बिघडलेल्या कार्यांची भरपाई अनुकूल करण्यावर सर्वात मजबूत प्रभाव पाडेल (हे यामुळे असू शकते. पायआणि इतर संस्था).

हे 12 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आहे, हे मोजण्याची गरज नाही. समजा की एका ब्रेड युनिटमध्ये, राई ब्रेडच्या लहान तुकड्यात उपलब्ध, एकूण वस्तुमान सुमारे 25-30 ग्रॅम आहे. ब्रेड युनिट या शब्दाऐवजी, "कार्बोहायड्रेट युनिट" ची व्याख्या कधीकधी वापरली जाते, जी 10-12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सच्या बरोबरीची असते जी सहजपणे पचतात आणि इंसुलिनवर परिणाम करतात.

कोणाला काळजी आहे, आम्ही मधुमेहासाठी कोणत्या प्रकारच्या कुकीज बनवू शकतात आणि ते स्वतः कसे शिजवायचे ते आम्ही वाचतो.

हे लक्षात घ्यावे की पचण्यायोग्य कर्बोदकांमधे (या उत्पादनाच्या खाद्य भागाच्या 100 ग्रॅम प्रति 5 ग्रॅमपेक्षा कमी) कमी प्रमाणात असलेल्या काही उत्पादनांसह, मधुमेह मेल्तिसमध्ये XE साठी अपरिहार्य गणना आवश्यक नाही.

बहुसंख्य भाज्या या प्रकारच्या उत्पादनांचे श्रेय दिले जाऊ शकतात जे प्रत्येक मधुमेहासाठी उपयुक्त आहेत. म्हणून, या प्रकरणात ब्रेड युनिट्स मोजणे आवश्यक नाही. आवश्यक असल्यास, यासाठी स्केल वापरले जातात किंवा ब्रेड युनिट्सची एक विशेष टेबल वापरली जाते.

सेटलमेंट्सची अंमलबजावणी

प्रथम, हे लक्षात घ्यावे की एक विशेष कॅल्क्युलेटर विकसित केले गेले आहे, जे ब्रेड युनिटमध्ये स्वारस्य असल्यास प्रत्येक वैयक्तिक प्रकरणात गणना करणे आणि मोजमाप करणे शक्य करते.

मधुमेह मेल्तिसमधील शरीराच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून, आधीच घेतलेल्या कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण आणि त्यांच्या प्रक्रियेसाठी आवश्यक असलेल्या इन्सुलिनसारख्या हार्मोनचे प्रमाण नाटकीयरित्या बदलू शकते.

समजा जर दररोजच्या आहारात 300 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतील तर हे 25 XE नुसार जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, विविध सारण्या आहेत ज्याच्या मदतीने या निर्देशकाची गणना करणे कठीण होणार नाही.

मुख्य गोष्ट अशी आहे की सर्व मोजमाप शक्य तितके अचूक आहेत.

हे करण्यासाठी, आपण विशेष स्केल वापरू शकता, ज्यावर आपण विशिष्ट उत्पादनाच्या वस्तुमानाची गणना केली पाहिजे आणि त्यावर आधारित, त्याचे ब्रेड युनिट काय आहे ते निर्धारित करा.

मेनू नियोजन

सर्वात मनोरंजक गोष्ट सुरू होते जेव्हा आपल्याला मधुमेहासाठी उत्पादनांबद्दल जे ज्ञात आहे त्यावर आधारित मेनू बनवण्याची आवश्यकता असते. इतर सर्व निर्देशकांची अचूक गणना कशी करावी - बरेच गमावले आहेत, परंतु सर्वकाही अत्यंत सोपे आहे. मुख्य गोष्ट अशी आहे की विशेष स्केल आणि ब्रेड युनिट्सचे टेबल हातात आहे. तर, मूलभूत नियम खालीलप्रमाणे आहेत:

  • संपूर्ण जेवणासाठी मधुमेहाच्या रुग्णांना सात XE पेक्षा जास्त न खाण्याचा सल्ला दिला जातो. या प्रकरणात, इंसुलिन इष्टतम दराने तयार केले जाईल;
  • एक XE सेवन केल्याने रक्तातील ग्लुकोजच्या एकाग्रतेची डिग्री, नियमानुसार, प्रति लिटर 2.5 मिमीोलने वाढते. हे मोजमाप सोपे करते;
  • अशा संप्रेरकाचे एक युनिट रक्तातील ग्लुकोजचे प्रमाण प्रति लिटर 2.2 mmol ने कमी करते. तथापि, वापरणे आणि लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की दररोज ब्रेड युनिट्सची एक टेबल असते.

हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की एका XE साठी, ज्याचा विचार केला पाहिजे, दिवस आणि रात्रीच्या वेगवेगळ्या वेळी, भिन्न डोस प्रमाण आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, सकाळी, अशा एका युनिटला दोन युनिट्सपर्यंत इंसुलिनची आवश्यकता असू शकते, जेवणाच्या वेळी - दीड आणि संध्याकाळी - फक्त एक.

उत्पादन गटांबद्दल

उत्पादनांच्या काही गटांवर स्वतंत्रपणे लक्ष देणे आवश्यक आहे जे प्रस्तुत आजारावर उपचार करण्याच्या प्रक्रियेत मदत करतात आणि हार्मोन नियंत्रणात ठेवणे शक्य करतात. उदाहरणार्थ, डेअरी उत्पादने, जे केवळ कॅल्शियमचेच नव्हे तर भाजीपाला प्रथिने देखील आहेत.

क्षुल्लक प्रमाणात, त्यामध्ये जीवनसत्त्वांचे जवळजवळ सर्व गट असतात आणि बहुतेक सर्व गट ए आणि बी 2 मधील असतात. मधुमेहासाठी आहाराचे काटेकोर पालन केल्याने, कमी चरबीचे प्रमाण असलेले दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करण्याचा सल्ला दिला जातो, ज्याची गणना करणे आवश्यक नाही. आणि तथाकथित संपूर्ण दूध पूर्णपणे नाकारणे अधिक योग्य आहे.

तृणधान्यांशी संबंधित उत्पादनांमध्ये, जसे की संपूर्ण धान्य, ओट्स, बार्ली, बाजरी असतात आणि उच्च प्रमाणात कार्बोहायड्रेट एकाग्रतेने वैशिष्ट्यीकृत असतात. या संदर्भात, त्यांचा XE विचार करणे आवश्यक आहे.

तथापि, मधुमेहासाठी मेनूमध्ये त्यांची उपस्थिती अद्याप आवश्यक आहे, कारण यामुळे साखरेचे प्रमाण नियंत्रणात ठेवणे शक्य होते. अशी उत्पादने हानीकारक नसण्यासाठी, आपण हे करणे आवश्यक आहे:

  1. कोणतेही अन्न खाण्यापूर्वी आणि नंतर रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करण्यासाठी वेळेत;
  2. कोणत्याही परिस्थितीत अशा उत्पादनांच्या एका सेवनासाठी इच्छित दर ओलांडू नका.

आणि, शेवटी, भाज्या, शेंगा आणि काजू सारख्या उत्पादनांचा समूह विशेष लक्ष देण्यास पात्र आहे. त्यांचा सकारात्मक परिणाम होतो आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित होते. तसेच, भाज्या, शेंगदाणे आणि शेंगा विविध गुंतागुंत होण्याचा धोका कमी करतात, उदाहरणार्थ, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या निर्मितीमध्ये.

मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी त्या फळाचे फळ कसे खावे ते वाचा!

तसेच, ही उत्पादने, ज्यांचा देखील विचार करणे आवश्यक आहे, कॅल्शियम, फायबर आणि अगदी प्रथिने यांसारख्या सूक्ष्म घटकांसह मधुमेहामध्ये शरीराच्या समृद्धीवर परिणाम करतात. अशी एक सवय म्हणून घेण्याची शिफारस केली जाते: कच्च्या भाज्या खाण्यासाठी एक प्रकारचा "स्नॅक" म्हणून.

कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेल्या भाज्या निवडण्याचा आणि तथाकथित पिष्टमय भाज्यांचा वापर मोठ्या प्रमाणात मर्यादित करण्याचा सल्ला दिला जातो. मधुमेहासह हे करणे इष्ट आहे कारण त्यात भरपूर कॅलरी आणि कर्बोदकांमधे केंद्रित आहेत.

अशा प्रकारे, ब्रेड युनिटची संकल्पना केवळ मधुमेहींसाठीच नाही तर सामान्य लोकांसाठी देखील महत्त्वाची आहे.

तथापि, मधुमेहाच्या बाबतीत, सादर केलेले पॅरामीटर राखणे आणि विचारात घेणे हे इष्टतम जीवन आणि एक आदर्श पार्श्वभूमी राखण्याची गुरुकिल्ली असेल. म्हणूनच ते सतत नियंत्रणात ठेवले पाहिजे.

दररोज ब्रेड युनिट्सच्या संभाव्य वापराचे सारणी

आकस्मिक ब्रेड युनिट्स (XE)
जास्त शारीरिक श्रम किंवा शरीराचे वजन कमी असलेल्या व्यक्ती 25-30 XE
सामान्य शरीराचे वजन असलेल्या व्यक्ती मध्यम शारीरिक कार्य करतात 20-22 XE
शरीराचे सामान्य वजन असलेल्या व्यक्ती बसून काम करत आहेत 15-18 XE
ठराविक मधुमेही रुग्ण: 50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाचे,
12-14 XE
2A डिग्री लठ्ठपणा असलेल्या व्यक्ती (BMI = 30-34.9 kg/m2) 50 वर्षांचे,
शारीरिकदृष्ट्या निष्क्रिय, BMI = 25-29.9 kg/m2		 10 XE
2B डिग्री लठ्ठपणा असलेल्या व्यक्ती (BMI 35 kg/m2 किंवा त्याहून अधिक) 6-8 XE

कोणत्याही तयार उत्पादनामध्ये ब्रेड युनिट्सची गणना

1 XE, कोणत्याही स्वरूपात खाल्ल्याने, रक्तातील साखर सरासरी 1.7 - 2 mm/l ने वाढते (औषधांचा हायपोग्लाइसेमिक प्रभाव वगळून)

संपूर्ण दिवसभर XE चे वितरण:

diabetikum.ru

ब्रेड युनिट म्हणजे काय

ब्रेड युनिट हे पोषणतज्ञांनी विकसित केलेले मोजलेले मूल्य आहे. हे अन्नातील कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजण्यासाठी वापरले जाते. जर्मन पोषणतज्ञ कार्ल नूर्डन यांनी 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीपासून गणनाची ही पद्धत सुरू केली आहे.

एक ब्रेड युनिट एक सेंटीमीटर जाड ब्रेडच्या स्लाईसच्या बरोबरीचे आहे, अर्ध्या भागात विभागलेले आहे. हे 12 ग्रॅम सहज पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट (किंवा एक चमचे साखर) आहे. एक XE वापरताना, रक्तातील ग्लायसेमियाची पातळी दोन mmol/l ने वाढते. 1 XE विभाजित करण्यासाठी, 1 ते 4 युनिट्स इन्सुलिन खर्च केले जाते. हे सर्व कामाच्या परिस्थितीवर आणि दिवसाच्या वेळेवर अवलंबून असते.

जेवणातील कार्बोहायड्रेट सामग्रीचे मूल्यांकन करताना ब्रेड युनिट्स हे अंदाजे मूल्य असते. XE चा वापर लक्षात घेऊन इंसुलिनचा डोस निवडला जातो.

ब्रेड युनिट्स कशी मोजायची

स्टोअरमध्ये पॅकेज केलेले उत्पादन खरेदी करताना, आपल्याला लेबलवर दर्शविलेल्या 100 ग्रॅममध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण 12 भागांमध्ये विभाजित करणे आवश्यक आहे. अशा प्रकारे मधुमेह मेल्तिससाठी ब्रेड युनिट्सची गणना केली जाते, तर टेबल मदत करेल.

दररोज सरासरी कार्बोहायड्रेटचे सेवन 280 ग्रॅम असते. हे सुमारे 23 XE आहे. उत्पादनाचे वजन डोळ्याद्वारे मोजले जाते. अन्नातील कॅलरी सामग्री ब्रेड युनिट्सच्या सामग्रीवर परिणाम करत नाही.

दिवसभर, 1 XE विभाजित करण्यासाठी वेगळ्या प्रमाणात इन्सुलिनची आवश्यकता असते:

  • सकाळी - 2 युनिट्स;
  • दुपारच्या जेवणात - 1.5 युनिट्स;
  • संध्याकाळी - 1 युनिट.

इन्सुलिनचा वापर शरीर, शारीरिक क्रियाकलाप, वय आणि हार्मोनची वैयक्तिक संवेदनशीलता यावर अवलंबून असतो.

XE साठी रोजची गरज काय आहे

टाइप 1 मधुमेहामध्ये, स्वादुपिंड कर्बोदकांमधे तोडण्यासाठी पुरेसे इंसुलिन तयार करत नाही. टाइप 2 मधुमेहामध्ये, इन्सुलिन प्रतिरोध होतो.

गर्भधारणेदरम्यान चयापचय विकारांमुळे गर्भधारणेदरम्यान मधुमेह होतो. बाळंतपणानंतर अदृश्य होते.

मधुमेहाचा प्रकार काहीही असो, रुग्णांनी आहाराचे पालन केले पाहिजे. खाल्लेल्या अन्नाचे प्रमाण योग्यरित्या मोजण्यासाठी, ब्रेड युनिट्सचा वापर मधुमेहासाठी केला जातो.

भिन्न शारीरिक क्रियाकलाप असलेल्या लोकांना दररोज कार्बोहायड्रेट लोडची वैयक्तिक मात्रा आवश्यक असते.

विविध प्रकारच्या क्रियाकलापांच्या लोकांसाठी ब्रेड युनिट्सच्या दैनंदिन वापराचे सारणी

XE चे दैनिक प्रमाण 6 जेवणांमध्ये विभागले गेले पाहिजे. तीन टप्पे महत्त्वपूर्ण आहेत:

  • नाश्ता - 6 XE पर्यंत;
  • दुपारचा नाश्ता - 6 XE पेक्षा जास्त नाही;
  • रात्रीचे जेवण - 4 XE पेक्षा कमी.

उर्वरित XE मध्यवर्ती स्नॅक्समध्ये वितरित केले जातात. कार्बोहायड्रेटचा बहुतेक भार पहिल्या जेवणावर पडतो. प्रति जेवण 7 युनिट्सपेक्षा जास्त वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. XE चे जास्त सेवन केल्याने रक्तातील साखरेच्या पातळीत मोठी वाढ होते. संतुलित आहारामध्ये 15-20 XE असतात. हे कार्बोहायड्रेट्सचे इष्टतम प्रमाण आहे जे दैनंदिन गरजा भागवते.

मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्स

मधुमेहाचा दुसरा प्रकार फॅटी टिश्यूच्या अत्यधिक संचयाने दर्शविला जातो. म्हणून, कार्बोहायड्रेट सेवनाची गणना करण्यासाठी सहसा सहज पचण्यायोग्य आहार विकसित करणे आवश्यक असते. XE चे दैनिक सेवन 17 ते 28 पर्यंत आहे.

दुग्धजन्य पदार्थ, तृणधान्ये, भाज्या आणि फळे आणि मिठाई मध्यम प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकतात.

कर्बोदकांमधे मोठ्या प्रमाणात अन्न असावे भाज्या, पीठ आणि दुग्धजन्य पदार्थ. फळे आणि मिठाईचा वाटा दररोज 2 XE पेक्षा जास्त नाही.

बर्याचदा खाल्ल्या जाणार्‍या उत्पादनांसह एक टेबल आणि त्यामध्ये ब्रेड युनिट्सची सामग्री नेहमी हातात ठेवली पाहिजे.

अनुमत दुग्धजन्य पदार्थांचे सारणी

दुग्धजन्य पदार्थ चयापचय प्रक्रियांना गती देतात, शरीराला पोषक तत्वांनी संतृप्त करतात, इष्टतम रक्तातील साखरेची पातळी राखतात.

दुग्धजन्य पदार्थांची यादी 1 XE कशाशी संबंधित आहे
कच्चे आणि भाजलेले दूध अपूर्ण ग्लास
केफिर पूर्ण ग्लास
गोड ऍसिडोफिलस अर्धा ग्लास
मलई अपूर्ण ग्लास
गोड फळ दही 70 मिली पेक्षा जास्त नाही
नैसर्गिक गोड न केलेले दही पूर्ण ग्लास
curdled दूध एक कप
एका ग्लासमध्ये आइस्क्रीम 1 पेक्षा जास्त सर्व्हिंग नाही
मनुका न गोड दही वस्तुमान 100 ग्रॅम
मनुका सह गोड दही वस्तुमान सुमारे 40 ग्रॅम
साखरेशिवाय घनरूप दूध बँकेच्या एक तृतीयांशपेक्षा जास्त नाही
चॉकलेटमध्ये मुलांचे चीज अर्धे चीज

उपभोगलेल्या डेअरी उत्पादनांमध्ये चरबीचे प्रमाण 20% पेक्षा जास्त नसावे. उपभोगाची दैनिक मात्रा अर्ध्या लिटरपेक्षा जास्त नाही.

धान्य आणि अन्नधान्य उत्पादनांची सारणी

धान्य जटिल कर्बोदकांमधे स्त्रोत आहेत. ते मेंदू, स्नायू आणि अवयवांना उर्जेने संतृप्त करतात. दररोज 120 ग्रॅमपेक्षा जास्त पिठाचे पदार्थ खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

पिठाच्या उत्पादनांचा गैरवापर केल्याने मधुमेह मेल्तिसची गुंतागुंत लवकर सुरू होते.

मधुमेहासाठी परवानगी असलेल्या भाज्यांचे टेबल

भाज्या जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा स्रोत आहेत. ते रेडॉक्स संतुलन राखतात, मधुमेहाच्या गुंतागुंत होण्यास प्रतिबंध करतात. भाजीपाला फायबर ग्लुकोजचे शोषण प्रतिबंधित करते.

भाज्या शिजवल्याने ग्लायसेमिक इंडेक्स वाढतो. आपण उकडलेले गाजर आणि बीट्सचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे. या उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात ब्रेड युनिट्स असतात.

मधुमेहासाठी अनुमत बेरीचे सारणी

ताज्या बेरीमध्ये जीवनसत्त्वे, ट्रेस घटक आणि खनिजे असतात. ते शरीराला आवश्यक पदार्थांसह संतृप्त करतात जे बेसल चयापचय गतिमान करतात.

मध्यम प्रमाणात बेरी स्वादुपिंडाद्वारे इन्सुलिन सोडण्यास उत्तेजित करते, ग्लुकोजची पातळी स्थिर करते.

फळ टेबल

फळांच्या रचनेत भाजीपाला फायबर, जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांचा समावेश आहे. ते आतड्यांसंबंधी गतिशीलता उत्तेजित करतात, एंजाइम प्रणालीचे कार्य सामान्य करतात.

फळांची यादी 1 XE मध्ये उत्पादनाची रक्कम
जर्दाळू 4 लहान फळे
चेरी मनुका सुमारे 4 मध्यम फळे
मनुका 4 निळे मनुके
नाशपाती 1 लहान नाशपाती
सफरचंद 1 मध्यम सफरचंद
केळी एक लहान फळ अर्धा
संत्री 1 संत्रा फळाची साल नसलेली
चेरी 15 पिकलेल्या चेरी
ग्रेनेड 1 मध्यम फळ
टेंगेरिन्स 3 गोड न केलेली फळे
अननस 1 तुकडा
पीच 1 पिकलेले फळ
पर्सिमॉन 1 लहान पर्सिमॉन
चेरी 10 लाल चेरी
फीजोआ 10 गोष्टी

मिठाई

जेव्हा शक्य असेल तेव्हा मिठाई टाळली पाहिजे. अगदी थोड्या प्रमाणात उत्पादनामध्ये भरपूर कार्बोहायड्रेट्स असतात. वस्तूंचा हा गट महत्त्वपूर्ण फायदे आणत नाही.

तळलेले, स्मोक्ड आणि फॅटी पदार्थ खाणे टाळण्याचा सल्ला दिला जातो. त्यात सॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड असतात, जे मोडणे कठीण आणि शोषून घेणे कठीण आहे.

मधुमेहासाठी मंजूर केलेले पदार्थ

दैनंदिन आहाराचा आधार लहान प्रमाणात XE असलेली उत्पादने असावी. दैनिक मेनूमध्ये, त्यांचा वाटा 60% आहे. या उत्पादनांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

  • दुबळे मांस (उकडलेले चिकन आणि गोमांस);
  • मासे;
  • अंडी;
  • भाजी मज्जा;
  • मुळा
  • मुळा
  • कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने;
  • हिरव्या भाज्या (बडीशेप, अजमोदा (ओवा);
  • एक नट;
  • भोपळी मिरची;
  • वांगं;
  • काकडी;
  • टोमॅटो;
  • मशरूम;
  • शुद्ध पाणी.

मधुमेह असलेल्या रुग्णांनी त्यांच्या दुबळ्या माशांचे सेवन आठवड्यातून तीन वेळा वाढवावे. माशांमध्ये प्रथिने आणि फॅटी ऍसिड असतात जे कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करतात. यामुळे स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका, थ्रोम्बोइम्बोलिझमचा धोका कमी होतो.

दैनंदिन आहार संकलित करताना, आहारातील साखर-कमी करणाऱ्या पदार्थांची सामग्री विचारात घेतली जाते. अशा अन्नामध्ये हे समाविष्ट आहे:

  • कोबी;
  • जेरुसलेम आटिचोक;
  • द्राक्ष
  • चिडवणे
  • लसूण;
  • अंबाडी बियाणे;
  • गुलाब हिप;
  • चिकोरी

आहारातील मांसामध्ये प्रथिने आणि आवश्यक पोषक घटक असतात. ब्रेड युनिट्सचा समावेश नाही. दररोज 200 ग्रॅम मांस खाण्याची शिफारस केली जाते. विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते. हे पाककृती बनवणारे अतिरिक्त घटक विचारात घेते.

कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले अन्न आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकत नाही आणि शरीराला जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांनी संतृप्त करते. XE ची कमी सामग्री असलेल्या उत्पादनांचा वापर साखरेची वाढ टाळेल, ज्यामुळे चयापचय विकारांच्या गुंतागुंत होण्यास प्रतिबंध होतो.

diabetsaharnyy.ru

धान्य युनिट म्हणजे काय आणि ते कोणत्या उद्देशाने सुरू केले गेले?

अन्नामध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजण्यासाठी, एक विशेष उपाय आहे - एक ब्रेड युनिट (XE). या मापाला त्याचे नाव मिळाले कारण त्याच्यासाठी स्त्रोत सामग्री काळ्या ब्रेडचा तुकडा होता - सुमारे 1 सेंटीमीटर जाडीच्या अर्ध्या भागामध्ये कापलेला “विट” चा तुकडा. या स्लाइसमध्ये (त्याचे वजन 25 ग्रॅम आहे) 12 ग्रॅम पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट्स आहेत. त्यानुसार, 1XE म्हणजे आहारातील फायबर (फायबर) समावेश असलेले 12 ग्रॅम कर्बोदके. फायबर मोजले नसल्यास, 1XE मध्ये 10 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतील. असे देश आहेत, उदाहरणार्थ यूएसए, जेथे 1XE 15 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट आहे.

आपण ब्रेड युनिटचे दुसरे नाव देखील शोधू शकता - कार्बोहायड्रेट युनिट, स्टार्च युनिट.

उत्पादनांमध्ये कर्बोदकांमधे प्रमाण प्रमाणित करण्याची गरज रुग्णांना प्रशासित केलेल्या इंसुलिनच्या डोसची गणना करण्याच्या गरजेमुळे उद्भवली, जी थेट सेवन केलेल्या कार्बोहायड्रेट्सच्या वस्तुमानावर अवलंबून असते. सर्वप्रथम, हे इन्सुलिन-आश्रित मधुमेहींना लागू होते, म्हणजेच टाइप 1 मधुमेही जे दररोज 4-5 वेळा जेवण करण्यापूर्वी इंसुलिन घेतात.

हे स्थापित केले गेले आहे की एका ब्रेड युनिटच्या वापरामुळे रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीमध्ये 1.7-2.2 mmol / l वाढ होते. ही उडी खाली आणण्यासाठी, तुम्हाला 1-4 युनिट्सची आवश्यकता आहे. शरीराच्या वजनानुसार इन्सुलिन. डिशमध्ये XE च्या प्रमाणाबद्दल माहिती असल्यास, मधुमेही व्यक्ती स्वतंत्रपणे मोजू शकतो की त्याला किती इंसुलिन टोचणे आवश्यक आहे जेणेकरून अन्न गुंतागुंत होऊ नये. आवश्यक हार्मोनची मात्रा, याव्यतिरिक्त, दिवसाच्या वेळेवर अवलंबून असते. सकाळी ते संध्याकाळी दुप्पट लागू शकते.

मधुमेह असलेल्या रूग्णांसाठी, त्यांनी खाल्लेल्या पदार्थांमध्ये केवळ कर्बोदकांमधे एकाग्रताच महत्त्वाची नसते, तर हे पदार्थ ग्लुकोजमध्ये मोडून रक्तप्रवाहात प्रवेश करण्याच्या कालावधीत देखील असतात. विशिष्ट अन्न खाल्ल्यानंतर ज्या दराने ग्लुकोज तयार होते त्या एककाला ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) म्हणतात.

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (मिठाई) असलेले अन्न कार्बोहायड्रेट्सचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर होण्याच्या उच्च दरास उत्तेजन देतात, रक्तवाहिन्यांमध्ये ते मोठ्या प्रमाणात तयार होते आणि उच्च पातळी निर्माण करते. जर कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (भाज्या) अन्न शरीरात प्रवेश करतात, तर रक्तातील ग्लुकोज संपृक्तता हळूहळू होते आणि खाल्ल्यानंतर त्याच्या पातळीतील स्पाइक कमकुवत होतात.

दिवसा XE वितरण

मधुमेहाच्या रूग्णांमध्ये, जेवण दरम्यानचा ब्रेक लांब नसावा, म्हणून दररोज आवश्यक 17-28XE (204-336 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट) 5-6 वेळा वितरित केले जावे. मुख्य जेवणाव्यतिरिक्त, स्नॅक्सची शिफारस केली जाते. तथापि, जर जेवणाच्या दरम्यानचे अंतर वाढवले ​​गेले असेल आणि हायपोग्लाइसेमिया (रक्तातील ग्लुकोज कमी करणे) होत नसेल तर स्नॅकिंग टाळता येऊ शकते. एखाद्या व्यक्तीने अल्ट्राशॉर्ट इंसुलिन इंजेक्ट केले तरीही अतिरिक्त जेवणाचा अवलंब करण्याची आवश्यकता नाही.

मधुमेहासह, प्रत्येक जेवणासाठी ब्रेड युनिट्स मोजली जातात आणि जर डिश एकत्र केली गेली तर प्रत्येक घटकासाठी. कमी प्रमाणात पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट्स (खाद्य भागाच्या 100 ग्रॅम प्रति 5 ग्रॅमपेक्षा कमी) असलेल्या पदार्थांसाठी, XE वगळले जाऊ शकते.

जेणेकरून इन्सुलिन उत्पादनाचा दर सुरक्षित मर्यादा ओलांडू नये, एका वेळी 7XE पेक्षा जास्त खाऊ नये. जितके जास्त कर्बोदके शरीरात जातात तितके साखर नियंत्रित करणे अधिक कठीण होते. न्याहारीसाठी, 3-5 XE, दुपारच्या जेवणासाठी - 2 XE, दुपारच्या जेवणासाठी - 6-7 XE, दुपारच्या स्नॅकसाठी - 2 XE, रात्रीच्या जेवणासाठी - 3-4 XE, रात्री - 1-2 XE शिफारस केली जाते. जसे तुम्ही बघू शकता, कार्बोहायड्रेट असलेले बहुतेक पदार्थ सकाळी खावेत.

जर कार्बोहायड्रेट्सचे सेवन नियोजित पेक्षा जास्त असेल तर, खाल्ल्यानंतर काही वेळाने ग्लुकोजच्या पातळीत वाढ होऊ नये म्हणून, हार्मोनची अतिरिक्त छोटी मात्रा सादर केली पाहिजे. तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की शॉर्ट-अॅक्टिंग इंसुलिनचा एक डोस 14 युनिट्सपेक्षा जास्त नसावा. जर रक्तातील ग्लुकोजची एकाग्रता सामान्य पलीकडे जात नसेल तर, जेवण दरम्यान, 1XE वरील काही उत्पादन इंसुलिनशिवाय खाल्ले जाऊ शकते.

अनेक तज्ञ दररोज फक्त 2-2.5 XE वापरण्याचा सल्ला देतात (या तंत्राला कमी कार्बोहायड्रेट आहार म्हणतात). या प्रकरणात, त्यांच्या मते, इंसुलिन थेरपी पूर्णपणे सोडून दिली जाऊ शकते.

उत्पादनांच्या ब्रेड युनिट्सबद्दल माहिती

मधुमेहासाठी (रचना आणि व्हॉल्यूम या दोन्ही बाबतीत) इष्टतम मेनू तयार करण्यासाठी, आपल्याला विविध उत्पादनांमध्ये किती ब्रेड युनिट्स आहेत हे माहित असणे आवश्यक आहे.

फॅक्टरी पॅकेजिंगमधील उत्पादनांसाठी, हे ज्ञान अगदी सोप्या पद्धतीने प्राप्त केले जाते. उत्पादकाने उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण दर्शविण्यास बांधील आहे आणि ही संख्या 12 ने विभाजित केली पाहिजे (एका XU मध्ये ग्रॅममध्ये कार्बोहायड्रेट्सची संख्या) आणि उत्पादनाच्या संपूर्ण वस्तुमानाच्या आधारे पुन्हा गणना केली पाहिजे.

इतर सर्व प्रकरणांमध्ये, ब्रेड युनिट्सची टेबल्स मदतनीस बनतात. अशा सारण्या वर्णन करतात की उत्पादनात 12 ग्रॅम कर्बोदकांमधे किती आहे, म्हणजे 1XE. सोयीसाठी, उत्पादने मूळ किंवा प्रकार (भाज्या, फळे, दुग्धजन्य पदार्थ, पेये इ.) यावर अवलंबून गटांमध्ये विभागली जातात.

हे मार्गदर्शक तुम्हाला उपभोगासाठी निवडलेल्या उत्पादनांमध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण त्वरीत मोजण्याची परवानगी देतात, इष्टतम आहार तयार करतात, एक उत्पादन दुसर्याने योग्यरित्या पुनर्स्थित करतात आणि शेवटी इन्सुलिनच्या आवश्यक डोसची गणना करतात. कार्बोहायड्रेट सामग्रीबद्दल माहितीसह, मधुमेहींना सामान्यतः निषिद्ध असलेले थोडेसे खाणे परवडते.

उत्पादनांचे प्रमाण सामान्यत: केवळ ग्रॅममध्येच नाही तर, उदाहरणार्थ, तुकडे, चमचे, चष्मा देखील सूचित केले जाते, परिणामी त्यांचे वजन करण्याची आवश्यकता नाही. परंतु या दृष्टिकोनासह, आपण इन्सुलिनच्या डोससह चूक करू शकता.

ब्रेड युनिट्सच्या टेबलमध्ये सर्व उत्पादने समाविष्ट नाहीत, परंतु केवळ त्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स अशा प्रमाणात असतात जे रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर परिणाम करतात. प्रकार 1 मधुमेह मेल्तिससाठी ब्रेड युनिट्सच्या टेबल्सची सामग्री टाइप 2 मधुमेहासाठी समान आहे, कारण दोन्ही रोगांचे प्रेरक शक्ती आणि बाह्य मूळ कारण - कार्बोहायड्रेट्स आहेत.

वेगवेगळे पदार्थ ग्लुकोजची पातळी कशी वाढवतात?

  • जे व्यावहारिकरित्या ग्लुकोज वाढवत नाहीत;
  • ग्लुकोजची पातळी माफक प्रमाणात वाढवा;
  • ग्लुकोज मोठ्या प्रमाणात वाढवा.

आधार पहिला गटउत्पादने आहेत भाज्या (कोबी, मुळा, टोमॅटो, काकडी, लाल आणि हिरव्या मिरची, झुचीनी, एग्प्लान्ट, हिरव्या सोयाबीनचे, मुळा) आणि हिरव्या भाज्या (सोरेल, पालक, बडीशेप, अजमोदा, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड इ.). कार्बोहायड्रेट्सच्या अत्यंत कमी पातळीमुळे, त्यांच्यासाठी XE ची गणना केली जात नाही. कच्च्या आणि उकडलेल्या आणि भाजलेल्या अशा दोन्ही प्रकारच्या निर्बंधांशिवाय मधुमेही निसर्गाच्या या भेटवस्तूंचा वापर मुख्य जेवण आणि स्नॅक्स दरम्यान करू शकतात. विशेषतः उपयुक्त कोबी आहे, जी स्वतः साखर शोषून घेते, शरीरातून काढून टाकते.

शेंगा (बीन्स, मटार, मसूर, बीन्स) त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात कर्बोदकांमधे कमी प्रमाणात असतात. 1XE प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन. परंतु जर ते शिजवले गेले तर कार्बोहायड्रेट संपृक्तता 2 पटीने वाढते आणि 50 ग्रॅम उत्पादनामध्ये 1XE आधीच उपस्थित असेल.

तयार भाजीपाला डिशमध्ये कर्बोदकांमधे एकाग्रता वाढू नये म्हणून, चरबी (लोणी, अंडयातील बलक, आंबट मलई) कमीत कमी प्रमाणात जोडली पाहिजेत.

कच्च्या शेंगांच्या बरोबरीने अक्रोड आणि हेझलनट्स आहेत. 90 ग्रॅमसाठी 1XE. 1XE साठी शेंगदाण्याला 85 ग्रॅम आवश्यक आहे. जर तुम्ही भाज्या, नट आणि बीन्स मिक्स केले तर तुम्हाला निरोगी आणि पौष्टिक सॅलड्स मिळतात.

सूचीबद्ध उत्पादनांमध्ये, कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहे, म्हणजे. कार्बोहायड्रेट्सचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर करण्याची प्रक्रिया मंद असते.

मशरूम आणि आहारातील मासे आणि मांस, जसे की गोमांस, मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी विशेष जेवणाच्या खात्याच्या अधीन नाहीत. परंतु सॉसेजमध्ये आधीच धोकादायक प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स असतात, कारण स्टार्च आणि इतर पदार्थ सहसा कारखान्यात ठेवले जातात. सॉसेजच्या उत्पादनासाठी, याव्यतिरिक्त, सोया बहुतेकदा वापरला जातो. तरीही, सॉसेज आणि उकडलेले सॉसेजमध्ये, 1XE 160 ग्रॅम वजनाने तयार होते. मधुमेहाच्या मेनूमधून स्मोक्ड सॉसेज पूर्णपणे वगळले पाहिजेत.

कार्बोहायड्रेट्ससह कटलेटची संपृक्तता किसलेल्या मांसमध्ये मऊ ब्रेड घालून वाढविली जाते, विशेषत: जर ते दुधाने भरलेले असेल. ब्रेडक्रंब तळण्यासाठी वापरतात. परिणामी, या उत्पादनाचे 70 ग्रॅम 1XE मिळविण्यासाठी पुरेसे आहे.

1 चमचे सूर्यफूल तेल आणि 1 अंड्यामध्ये XE नाहीत.

ग्लुकोजची पातळी माफक प्रमाणात वाढवणारे पदार्थ

मध्ये उत्पादनांचा दुसरा गटतृणधान्ये - गहू, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बार्ली, बाजरी या उत्पादनांचा समावेश आहे. 1XE साठी, कोणत्याही प्रकारचे दलिया 50 ग्रॅम आवश्यक आहे. उत्पादनाची सुसंगतता खूप महत्वाची आहे. कार्बोहायड्रेट युनिट्सच्या समान संख्येसह, द्रव स्थितीत दलिया (उदाहरणार्थ, रवा) सैल लापशीपेक्षा शरीरात अधिक वेगाने शोषले जाते. परिणामी, पहिल्या प्रकरणात रक्तातील ग्लुकोजची पातळी दुसऱ्यापेक्षा वेगाने वाढते.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की उकडलेल्या तृणधान्यांमध्ये कोरड्यापेक्षा 3 पट कमी कार्बोहायड्रेट असतात, जेव्हा 1XE उत्पादनाचा फक्त 15 ग्रॅम बनतो. 1XE साठी ओटचे जाडे भरडे पीठ थोडे अधिक आवश्यक आहे - 20 ग्रॅम.

स्टार्च (बटाटा, कॉर्न, गहू), बारीक पीठ आणि राय नावाचे पीठ: 1XE - 15 ग्रॅम (हेप केलेले टेबलस्पून) देखील वाढलेले कार्बोहायड्रेट सामग्रीचे वैशिष्ट्य आहे. संपूर्ण पीठ 1XE अधिक आहे - 20 ग्रॅम. यावरून हे स्पष्ट होते की मोठ्या प्रमाणात पीठ उत्पादने मधुमेहासाठी प्रतिबंधित का आहेत. पीठ आणि त्यातील उत्पादने, याव्यतिरिक्त, उच्च ग्लाइसेमिक निर्देशांक द्वारे दर्शविले जातात, म्हणजेच कार्बोहायड्रेट्स त्वरीत ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होतात.

क्रॅकर्स, ब्रेडक्रंब, कोरडी बिस्किटे (फटाके) समान निर्देशकांमध्ये भिन्न आहेत. परंतु वजनाच्या बाबतीत 1XE मध्ये अधिक ब्रेड आहे: 20 ग्रॅम पांढरा, राखाडी आणि पिटा ब्रेड, 25 ग्रॅम काळा आणि 30 ग्रॅम कोंडा. जर तुम्ही बेकिंग, फ्राय पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स बेक केले तर ब्रेड युनिटचे वजन 30 ग्रॅम असेल. परंतु हे लक्षात घेतले पाहिजे की ब्रेड युनिट्सची गणना चाचणीसाठी केली पाहिजे, तयार उत्पादनासाठी नाही.

उकडलेल्या पास्तामध्ये आणखी कर्बोदके असतात (1XE - 50 ग्रॅम). पास्ताच्या ओळीत, कमी कार्बोहायड्रेट पूर्णतया पिठापासून बनविलेले पदार्थ निवडण्याचा सल्ला दिला जातो.

उत्पादनांच्या दुसऱ्या गटामध्ये दूध आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह्ज देखील समाविष्ट आहेत. 1XE वर तुम्ही एक 250-ग्राम ग्लास दूध, केफिर, दही केलेले दूध, आंबवलेले बेक केलेले दूध, क्रीम किंवा कोणत्याही चरबीयुक्त दही पिऊ शकता. कॉटेज चीजसाठी, जर त्यातील चरबीचे प्रमाण 5% पेक्षा कमी असेल तर ते अजिबात मोजण्याची गरज नाही. हार्ड चीजमध्ये चरबीचे प्रमाण 30% पेक्षा कमी असावे.

मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी दुसऱ्या गटातील उत्पादने विशिष्ट निर्बंधांसह खावीत - नेहमीच्या भागाच्या अर्ध्या. वर नमूद केलेल्या व्यतिरिक्त, यात कॉर्न आणि अंडी देखील समाविष्ट आहेत.

कार्बोहायड्रेट जास्त असलेले अन्न

ग्लुकोजच्या पातळीत लक्षणीय वाढ करणाऱ्या उत्पादनांपैकी (तिसरा गट ) , अग्रगण्य स्थान व्यापलेले आहे. फक्त 2 चमचे (10 ग्रॅम) साखर - आणि आधीच 1XE. ठप्प आणि मध समान परिस्थिती. अधिक चॉकलेट आणि मुरंबा 1XE - 20 ग्रॅम वर येतो. तुम्ही मधुमेही चॉकलेटनेही वाहून जाऊ नये, कारण 1XE वर फक्त 30 ग्रॅम आवश्यक आहे. फळ साखर (फ्रुक्टोज), जी मधुमेह मानली जाते, हा देखील रामबाण उपाय नाही, कारण 1XE कार्बोहायड्रेट पीठ आणि साखर यांचे 12 ग्रॅम संयुगे तयार करतात, केक किंवा पाईचा तुकडा लगेच 3XE मिळवतो. बहुतेक साखरयुक्त पदार्थांमध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स जास्त असतो.

परंतु याचा अर्थ असा नाही की मिठाई पूर्णपणे आहारातून वगळली पाहिजे. सुरक्षित, उदाहरणार्थ, एक गोड दही वस्तुमान आहे (आयसिंग आणि मनुका शिवाय). 1XE मिळविण्यासाठी, तुम्हाला 100 ग्रॅम इतके आवश्यक आहे.

आइस्क्रीम खाणे देखील स्वीकार्य आहे, ज्यामध्ये 100 ग्रॅम 2XE असते. मलईदार वाणांना प्राधान्य दिले पाहिजे, कारण तेथे उपस्थित चरबी कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण खूप लवकर प्रतिबंधित करते आणि म्हणूनच, रक्तातील ग्लुकोजची पातळी त्याच गतीने वाढते. त्याउलट, रस असलेले फळ आइस्क्रीम, त्वरीत पोटात शोषले जाते, परिणामी रक्तातील साखरेची संपृक्तता तीव्र होते. अशी मिष्टान्न केवळ हायपोग्लेसेमियासाठी उपयुक्त आहे.

मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी, मिठाई सामान्यत: गोड पदार्थांच्या आधारे बनविली जाते. परंतु तुम्हाला हे लक्षात ठेवण्याची गरज आहे की काही साखरेचे पर्याय वजन वाढवतात.

प्रथमच तयार गोड उत्पादने खरेदी केल्यावर, त्यांची चाचणी केली पाहिजे - थोडासा भाग घ्या आणि रक्तातील ग्लुकोजची पातळी मोजा.

सर्व प्रकारचे त्रास टाळण्यासाठी, घरी मिठाई शिजविणे चांगले आहे, सुरुवातीच्या उत्पादनांची इष्टतम रक्कम निवडणे.

लोणी आणि वनस्पती तेल, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, आंबट मलई, फॅटी मांस आणि मासे, कॅन केलेला मांस आणि मासे, अल्कोहोल शक्य तितक्या वापरातून वगळणे किंवा मर्यादित करणे देखील आवश्यक आहे. स्वयंपाक करताना, तळण्याची पद्धत टाळली पाहिजे आणि अशा पदार्थांचा वापर करण्याचा सल्ला दिला जातो ज्यामध्ये आपण चरबीशिवाय शिजवू शकता.

diabetes-sugar.rf

मला आशा आहे की हा लेख एखाद्यास मदत करेल!

ब्रेड युनिट्स म्हणजे काय आणि ते कशासह "खाल्ले" जातात?

दैनंदिन मेनू संकलित करताना, आपण फक्त त्या पदार्थांचा विचार केला पाहिजे जे रक्तातील साखरेची पातळी वाढवतात. निरोगी व्यक्तीमध्ये, स्वादुपिंड अन्न सेवनाच्या प्रतिसादात आवश्यक प्रमाणात इन्सुलिन तयार करतो. परिणामी, रक्तातील साखरेची पातळी वाढत नाही. मधुमेहामध्ये, रक्तातील साखरेची इष्टतम पातळी राखण्यासाठी, आम्हाला बाहेरून इंसुलिन (किंवा हायपोग्लाइसेमिक औषधे) देण्यास भाग पाडले जाते, व्यक्तीने काय आणि किती खाल्ले यावर अवलंबून डोस स्वतंत्रपणे बदलतो. म्हणूनच रक्तातील साखर वाढवणारे पदार्थ योग्यरित्या कसे मोजायचे हे शिकणे महत्वाचे आहे.

ते कसे करायचे?

प्रत्येक वेळी अन्नाचे वजन करणे आवश्यक नाही! शास्त्रज्ञांनी उत्पादनांचा अभ्यास केला आणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी त्यांच्या कार्बोहायड्रेट सामग्रीचे टेबल किंवा ब्रेड युनिट्स - XE संकलित केले.

1 XE साठी, 10 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असलेल्या उत्पादनाची रक्कम घेतली जाते. दुसऱ्या शब्दांत, XE प्रणालीनुसार, रक्तातील साखरेची पातळी वाढवण्याच्या गटाशी संबंधित असलेल्या उत्पादनांची गणना केली जाते - ही आहेत

तृणधान्ये (ब्रेड, बकव्हीट, ओट्स, बाजरी, बार्ली, तांदूळ, पास्ता, शेवया),
फळे आणि फळांचे रस,
दूध, केफिर आणि इतर द्रव दुग्धजन्य पदार्थ (कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज वगळता),
तसेच काही प्रकारच्या भाज्या - बटाटे, कॉर्न (बीन्स आणि मटार - मोठ्या प्रमाणात).
पण अर्थातच, चॉकलेट, कुकीज, मिठाई - दैनंदिन आहारात नक्कीच मर्यादित, लिंबूपाणी आणि शुद्ध साखर - आहारात काटेकोरपणे मर्यादित असावे आणि केवळ हायपोग्लाइसेमिया (रक्तातील साखर कमी करणे) च्या बाबतीतच वापरावे.

स्वयंपाक करण्याची डिग्री देखील रक्तातील साखरेच्या पातळीवर परिणाम करेल. म्हणून, उदाहरणार्थ, मॅश केलेले बटाटे उकडलेल्या किंवा तळलेल्या बटाट्यांपेक्षा रक्तातील साखरेची पातळी जलद वाढवतात. सफरचंदाचा रस खाल्लेल्या सफरचंदाच्या तुलनेत रक्तातील साखरेमध्ये जलद वाढ करतो, तसेच पॉलिश न केलेल्या तांदळाच्या तुलनेत. चरबी आणि थंड पदार्थ ग्लुकोजचे शोषण कमी करतात, तर मीठ ते वेगवान करते.

आहार संकलित करण्याच्या सोयीसाठी, ब्रेड युनिट्सची विशेष सारणी आहेत, जी 1 XE (मी खाली देईन) असलेल्या विविध कार्बोहायड्रेट-युक्त पदार्थांच्या प्रमाणात डेटा प्रदान करतात.

तुम्ही खात असलेल्या पदार्थांमध्ये XE चे प्रमाण कसे ठरवायचे हे शिकणे फार महत्वाचे आहे!

असे बरेच पदार्थ आहेत जे रक्तातील साखरेवर परिणाम करत नाहीत:

या भाज्या आहेत - कोणत्याही प्रकारची कोबी, मुळा, गाजर, टोमॅटो, काकडी, लाल आणि हिरव्या मिरच्या (बटाटे आणि कॉर्न वगळता),

हिरव्या भाज्या (सोरेल, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड इ.), मशरूम,

लोणी आणि वनस्पती तेल, अंडयातील बलक आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी,

तसेच मासे, मांस, कुक्कुटपालन, अंडी आणि त्यांची उत्पादने, चीज आणि कॉटेज चीज,

काजू थोड्या प्रमाणात (50 ग्रॅम पर्यंत).

सोयाबीन, मटार आणि सोयाबीनद्वारे साखरेमध्ये किंचित वाढ अलंकारासाठी (7 टेस्पून पर्यंत. एल) थोड्या प्रमाणात दिली जाते.

एका दिवसात किती जेवण असावे?

तेथे 3 मुख्य जेवण असणे आवश्यक आहे, आणि मध्यवर्ती जेवण देखील शक्य आहे, तथाकथित स्नॅक्स 1 ते 3 पर्यंत, म्हणजे. एकूण 6 जेवण असू शकतात. अल्ट्राशॉर्ट इंसुलिन (नोव्होरॅपिड, हुमालॉग) वापरताना, स्नॅकिंग शक्य आहे. स्नॅक वगळताना हायपोग्लाइसेमिया (कमी रक्त शर्करा) नसल्यास हे स्वीकार्य आहे.

अल्प-अभिनय इंसुलिनच्या डोससह सेवन केलेल्या पचण्यायोग्य कर्बोदकांमधे प्रमाणाशी संबंध ठेवण्यासाठी,

धान्य युनिट्सची प्रणाली विकसित केली.

हे करण्यासाठी, आपल्याला "तर्कसंगत पोषण" या विषयावर परत जाणे आवश्यक आहे, आपल्या आहारातील दैनिक कॅलरी सामग्रीची गणना करा, त्यातील 55 किंवा 60% घ्या, कार्बोहायड्रेट्ससह येणार्या किलोकॅलरींची संख्या निश्चित करा.
नंतर, या मूल्याला 4 ने विभाजित केले (कारण 1 ग्रॅम कर्बोदकांमधे 4 किलोकॅलरी मिळतात), आपल्याला दररोज ग्रॅममध्ये कार्बोहायड्रेट्सची मात्रा मिळते. 1 XE हे 10 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सच्या बरोबरीचे आहे हे जाणून, आम्ही दररोज प्राप्त झालेल्या कर्बोदकांमधे 10 ने विभाजित करतो आणि XE ची दैनिक रक्कम मिळते.

उदाहरणार्थ, जर तुम्ही पुरुष असाल आणि बांधकामाच्या ठिकाणी शारीरिकरित्या काम करत असाल, तर तुमचे रोजचे कॅलरी 1800 kcal आहे,

त्यातील 60% 1080 kcal आहे. 1080 kcal ला 4 kcal ने भागल्यास 270 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट मिळतात.

270 ग्रॅमला 12 ग्रॅमने भागल्यास आपल्याला 22.5 XE मिळेल.

शारीरिकरित्या काम करणाऱ्या स्त्रीसाठी - 1200 - 60% \u003d 720: 4 \u003d 180: 12 \u003d 15 XE

प्रौढ महिलेसाठी आणि वजन वाढू नये यासाठी मानक 12 XE आहे.न्याहारी - 3XE, दुपारचे जेवण - 3XE, रात्रीचे जेवण - 3XE आणि 1 XE साठी स्नॅक्स

दिवसा या युनिट्सचे वितरण कसे करावे?

3 मुख्य जेवण (नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण) ची उपस्थिती लक्षात घेता, कर्बोदकांमधे मोठ्या प्रमाणात वितरीत केले पाहिजे,

तर्कसंगत पोषण तत्त्वे लक्षात घेऊन (अधिक - दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत, कमी - संध्याकाळी)

आणि, अर्थातच, आपल्या भूकेनुसार.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की एका जेवणात 7 XE पेक्षा जास्त खाण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण आपण एका जेवणात जितके जास्त कार्बोहायड्रेट खावे तितके ग्लाइसेमिया वाढेल आणि कमी इंसुलिनचा डोस वाढेल.

आणि लहान, “अन्न”, इन्सुलिनचा डोस, एकदा प्रशासित, 14 युनिट्सपेक्षा जास्त नसावा.

अशा प्रकारे, मुख्य जेवण दरम्यान कार्बोहायड्रेट्सचे अंदाजे वितरण खालीलप्रमाणे असू शकते:

  • न्याहारीसाठी 3 XE (उदाहरणार्थ, ओटचे जाडे भरडे पीठ - 4 चमचे (2 XE); चीज किंवा मांस सँडविच (1 XE); ग्रीन टी किंवा स्वीटनर्ससह कॉफीसह गोड न केलेले कॉटेज चीज).
  • दुपारचे जेवण - 3 XE: आंबट मलईसह ताजे कोबी सूप (XE नुसार मोजू नका) 1 ब्रेडच्या स्लाइससह (1 XE), डुकराचे मांस किंवा मासे भाज्यांच्या कोशिंबीरसह भाज्या तेलात, बटाटे, कॉर्न आणि शेंगाशिवाय (गणू नका. XE), मॅश केलेले बटाटे - 4 चमचे (2 XE), एक ग्लास न गोड साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
  • रात्रीचे जेवण - 3 XE: 3 अंडी आणि 2 टोमॅटो (XE नुसार मोजू नका) 1 ब्रेडच्या स्लाईससह (1 XE), गोड दही 1 कप (2 XE) चे भाज्या ऑम्लेट.

अशा प्रकारे, एकूण 9 XE प्राप्त होतात. "इतर 3 XE कुठे आहेत?" - तू विचार.

उर्वरित XE मुख्य जेवण आणि रात्री दरम्यान तथाकथित स्नॅक्ससाठी वापरला जाऊ शकतो. उदाहरणार्थ, 1 केळीच्या स्वरूपात 2 XE नाश्त्यानंतर 2.5 तासांनंतर, 1 XE सफरचंदच्या स्वरूपात - रात्रीच्या जेवणानंतर 2.5 तासांनी आणि 1 XE रात्री, 22.00 वाजता, जेव्हा तुम्ही तुमची "रात्र" दीर्घकाळ इंजेक्ट करता तेव्हा- अभिनय इन्सुलिन.

न्याहारी आणि दुपारच्या जेवणातील ब्रेक तसेच दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणात 5 तासांचा ब्रेक असावा.

मुख्य जेवणानंतर, 2.5 तासांनंतर स्नॅक = 1 XE प्रत्येकी असावा

इंसुलिन इंजेक्ट करणार्‍या सर्व लोकांसाठी मध्यवर्ती आणि झोपण्याच्या वेळेस जेवण आवश्यक आहे का?

प्रत्येकासाठी आवश्यक नाही. सर्व काही वैयक्तिक आहे आणि तुमच्या इन्सुलिनच्या पथ्येवर अवलंबून आहे. खूप वेळा एखाद्याला अशा परिस्थितीला सामोरे जावे लागते जेव्हा लोक मनापासून नाश्ता किंवा दुपारचे जेवण करतात आणि जेवल्यानंतर 3 तासांनंतरही त्यांना जेवायचे नसते, परंतु, 11.00 आणि 16.00 वाजता नाश्ता घेण्याच्या शिफारसी लक्षात घेऊन ते जबरदस्तीने “सामग्री ” स्वतःमध्ये XE आणि ग्लुकोजच्या पातळीकडे लक्ष द्या.

जेवणानंतर 3 तासांनी हायपोग्लाइसेमियाचा धोका वाढलेल्यांसाठी मध्यवर्ती जेवण अनिवार्य आहे. हे सहसा घडते जेव्हा, लहान इंसुलिन व्यतिरिक्त, दीर्घकाळापर्यंत इंसुलिन सकाळी प्रशासित केले जाते आणि त्याचा डोस जितका जास्त असेल तितका हायपोग्लाइसेमिया होण्याची शक्यता असते तेव्हा (लहान इंसुलिनच्या जास्तीत जास्त कृतीची पातळी आणि क्रिया सुरू होण्याची वेळ). दीर्घकाळापर्यंत इन्सुलिनचे).

दुपारच्या जेवणानंतर, जेव्हा दीर्घकाळापर्यंत इन्सुलिन त्याच्या शिखरावर असते आणि दुपारच्या जेवणापूर्वी प्रशासित केलेल्या शॉर्ट-अॅक्टिंग इंसुलिनच्या क्रियेच्या शिखराशी ओव्हरलॅप होते, तेव्हा हायपोग्लाइसेमियाची शक्यता देखील वाढते आणि त्यास प्रतिबंध करण्यासाठी 1-2 XE आवश्यक असतात. रात्री, 22-23.00 वाजता, जेव्हा तुम्ही दीर्घकाळापर्यंत इन्सुलिन इंजेक्ट करता तेव्हा 1-2 XE च्या प्रमाणात नाश्ता ( हळूहळू पचण्याजोगे) हायपोग्लाइसेमिया प्रतिबंधासाठी आवश्यक आहे जर ग्लायसेमिया यावेळी 6.3 mmol / l पेक्षा कमी असेल.

6.5-7.0 mmol / l पेक्षा जास्त ग्लाइसेमियासह, रात्रीचा नाश्ता सकाळच्या हायपरग्लाइसेमियाला कारणीभूत ठरू शकतो, कारण पुरेसे "रात्री" इंसुलिन नसते.
दिवसा आणि रात्री हायपोग्लाइसेमिया टाळण्यासाठी डिझाइन केलेले मध्यवर्ती जेवण 1-2 XE पेक्षा जास्त नसावे, अन्यथा तुम्हाला हायपोग्लाइसेमियाऐवजी हायपरग्लेसेमिया होईल.
1-2 XE पेक्षा जास्त नसलेल्या प्रमाणात रोगप्रतिबंधक हेतूंसाठी घेतलेल्या मध्यवर्ती जेवणांसाठी, इन्सुलिन अतिरिक्तपणे प्रशासित केले जात नाही.

ब्रेड युनिट्सबद्दल बरेच आणि तपशीलवार सांगितले जाते.
पण त्यांची मोजणी करण्यास सक्षम असण्याची गरज का आहे? एक उदाहरण विचारात घ्या.

समजा तुमच्याकडे ग्लुकोमीटर आहे आणि तुम्ही खाण्यापूर्वी ग्लायसेमिया मोजता. उदाहरणार्थ, तुम्ही नेहमीप्रमाणे, डॉक्टरांनी लिहून दिलेले 12 युनिट इंसुलिनचे इंजेक्शन दिले, एक वाटी धान्य खाल्ले आणि एक ग्लास दूध प्यायले. काल तुम्ही पण तेच डोस टोचले आणि तीच लापशी खाल्ले आणि तेच दूध प्यायले आणि उद्या तेच करायचे.

का? कारण तुम्ही नेहमीच्या आहारापासून विचलित होताच तुमचे ग्लायसेमिक इंडिकेटर लगेच बदलतात आणि तरीही ते आदर्श नसतात. जर तुम्ही साक्षर व्यक्ती असाल आणि तुम्हाला XE कसे मोजायचे हे माहित असेल तर तुम्हाला आहार बदलण्याची भीती वाटत नाही. 1 XE साठी, सरासरी, लहान इंसुलिनची 2 युनिट्स आहेत आणि XE मोजण्यास सक्षम असल्याने, आपण मधुमेहाच्या नुकसान भरपाईशी तडजोड न करता, आपल्या विवेकबुद्धीनुसार, आहाराची रचना आणि इन्सुलिनचा डोस बदलू शकता. याचा अर्थ असा की आज तुम्ही नाश्त्यात 4 XE (8 टेबलस्पून), 2 ब्रेड स्लाइस (2 XE) चीज किंवा मांसासोबत खाऊ शकता आणि या 6 XE मध्ये 12 युनिट्स शॉर्ट इन्सुलिन टाकू शकता आणि ग्लायसेमियाचा चांगला परिणाम मिळवू शकता.

उद्या सकाळी, जर तुम्हाला भूक नसेल, तर तुम्ही स्वतःला 2 सँडविच (2 XU) एक कप चहापुरते मर्यादित करू शकता आणि फक्त 4 युनिट्स शॉर्ट इन्सुलिन इंजेक्ट करू शकता आणि तरीही चांगला ग्लायसेमिक परिणाम मिळवू शकता. म्हणजेच, ब्रेड युनिट्सची प्रणाली कर्बोदकांमधे शोषणासाठी आवश्यक तेवढे कमी-अभिनय इंसुलिन इंजेक्ट करण्यास मदत करते, अधिक नाही (जे हायपोग्लाइसेमियाने भरलेले आहे) आणि कमी नाही (जे हायपरग्लाइसेमियाने भरलेले आहे) आणि चांगले राखण्यासाठी. मधुमेह भरपाई.

उत्पादने जी निर्बंधाशिवाय वापरली जाऊ शकतात

बटाटे आणि कॉर्न वगळता सर्व भाज्या

- कोबी (सर्व प्रकार)
- काकडी
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड
- हिरव्या भाज्या
- टोमॅटो
- मिरपूड
- zucchini
- वांगं
- बीट
- गाजर
- स्ट्रिंग बीन्स
- मुळा, मुळा, सलगम - हिरवे वाटाणे (तरुण)
- पालक, अशा रंगाचा
- मशरूम
- साखर आणि मलईशिवाय चहा, कॉफी
- शुद्ध पाणी
- स्वीटनर्स असलेले पेय

भाज्या कच्च्या, उकडलेल्या, भाजलेल्या, लोणच्यात खाऊ शकतात.

भाजीपाला पदार्थ तयार करताना चरबीचा (लोणी, अंडयातील बलक, आंबट मलई) वापर कमीत कमी असावा.

माफक प्रमाणात खाण्याचे पदार्थ

- जनावराचे मांस
- पातळ मासे
- दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ (कमी चरबीयुक्त)
- 30% पेक्षा कमी चरबीयुक्त चीज
- कॉटेज चीज 5% पेक्षा कमी चरबी
- बटाटा
- कॉर्न
- शेंगांचे परिपक्व धान्य (मटार, सोयाबीनचे, मसूर)
- तृणधान्ये
- पास्ता
- ब्रेड आणि बेकरी उत्पादने (श्रीमंत नाही)

- अंडी

"मध्यम" म्हणजे तुमच्या नेहमीच्या सर्व्हिंगपैकी अर्धा.

शक्य तितके टाळावे किंवा मर्यादित करावे असे पदार्थ

- लोणी
- वनस्पती तेल*
- सालो
- आंबट मलई, मलई
- 30% पेक्षा जास्त चरबीयुक्त चीज
- 5% पेक्षा जास्त चरबीयुक्त कॉटेज चीज
- अंडयातील बलक
- फॅटी मांस, स्मोक्ड मांस
- सॉसेज
- तेलकट मासा
- पक्ष्यांची त्वचा
- तेलात कॅन केलेला मांस, मासे आणि भाज्या
- काजू, बिया
- साखर, मध
- जाम, जाम
- मिठाई, चॉकलेट
- पेस्ट्री, केक आणि इतर मिठाई
- बिस्किटे, पेस्ट्री उत्पादने
- आईसक्रीम
- गोड पेये (कोका-कोला, फॅन्टा)
- मद्यपी पेये

शक्य असल्यास, तळणे म्हणून शिजवण्याची अशी पद्धत वगळली पाहिजे.
अशी भांडी वापरण्याचा प्रयत्न करा जे आपल्याला चरबी न घालता अन्न शिजवू देतात.

* - वनस्पती तेल दैनंदिन आहाराचा एक आवश्यक भाग आहे, परंतु ते अगदी कमी प्रमाणात वापरणे पुरेसे आहे.

www.liveinternet.ru

टाइप 1 मधुमेहामध्ये, जेवणानंतर किती इंसुलिन घ्यावे हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. रुग्णाला आहाराचे सतत निरीक्षण करावे लागते, स्वादुपिंडाचे गंभीर नुकसान करून विशिष्ट उत्पादन पोषणासाठी योग्य आहे की नाही हे तपासावे लागते. जेवण करण्यापूर्वी इंजेक्शनसाठी "अल्ट्रा-शॉर्ट" आणि "शॉर्ट" इंसुलिनच्या दराची गणना करताना आपल्याला विशेषतः सावधगिरी बाळगण्याची आवश्यकता आहे.

मधुमेहासाठी ब्रेड युनिट्स - एक अशी प्रणाली जी अन्नासोबत किती कर्बोदके येतात याची गणना करणे सोपे करते. विशेष सारण्यांमध्ये उत्पादनाचे नाव आणि 1 XE शी संबंधित व्हॉल्यूम किंवा प्रमाण असते.

सामान्य माहिती

एक ब्रेड युनिट 10 ते 12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सशी संबंधित आहे जे शरीर शोषून घेते. यूएस मध्ये, 1 XE म्हणजे 15 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट. "ब्रेड" युनिटचे नाव अपघाती नाही: मानक - 25 ग्रॅम ब्रेडची कार्बोहायड्रेट सामग्री - सुमारे 1 सेमी जाड एक तुकडा आहे, दोन भागांमध्ये विभागलेला आहे.

ब्रेड युनिट्सची टेबल्स जगभरात वापरली जातात. एका जेवणासाठी कर्बोदकांमधे किती प्रमाणात आहे याची गणना करणे वेगवेगळ्या देशांतील मधुमेहींसाठी सोपे आहे.

आंतरराष्ट्रीय XE प्रणालीचा वापर खाण्याआधी उत्पादनांचे वजन करण्याची कंटाळवाणी प्रक्रिया काढून टाकते: प्रत्येक वस्तूमध्ये विशिष्ट वजनासाठी XE ची मात्रा असते. उदाहरणार्थ, 1 XE म्हणजे एक ग्लास दूध, 90 ग्रॅम अक्रोड, 10 ग्रॅम साखर, 1 मध्यम पर्सिमॉन.

पुढच्या जेवणादरम्यान मधुमेही व्यक्तीला जितके जास्त कार्बोहायड्रेट (ब्रेड युनिट्सच्या संदर्भात) मिळतील, तितकेच इन्सुलिनचा दर "परतफेड" साठी उच्च असेल. रुग्ण एखाद्या विशिष्ट उत्पादनासाठी XE जितक्या काळजीपूर्वक विचारात घेतो, तितका ग्लुकोज वाढण्याचा धोका कमी होतो.

निर्देशक स्थिर करण्यासाठी, हायपरग्लाइसेमिक संकट टाळण्यासाठी, आपल्याला GI किंवा हे देखील माहित असणे आवश्यक आहे. निवडलेल्या प्रकारचे अन्न खाताना रक्तातील साखर किती लवकर वाढू शकते हे समजून घेण्यासाठी निर्देशक आवश्यक आहे. "जलद" असलेली नावे, कमी आरोग्य फायद्याची, कर्बोदकांमधे उच्च GI असते, "स्लो" कर्बोदकांमधे - कमी आणि मध्यम ग्लाइसेमिक निर्देशांक.

वेगवेगळ्या देशांमध्ये, 1 XE च्या पदनामात काही फरक आहेत: "कार्बोहायड्रेट" किंवा "स्टार्च" युनिट, परंतु ही वस्तुस्थिती मानक मूल्यासाठी कार्बोहायड्रेट्सच्या प्रमाणात प्रभावित करत नाही.

XE टेबल कशासाठी आहे?

इंसुलिन-आश्रित प्रकार 1 मधुमेहामध्ये, रुग्णाला इष्टतम मेनू संकलित करण्यात अनेक अडचणी येतात. बर्‍याच लोकांसाठी, खाणे त्रासात बदलते: आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे की कोणत्या पदार्थांचा स्तरावर परिणाम होतो, आपण एक किंवा दुसर्या वस्तू किती खाऊ शकता. आपल्याला कार्बोहायड्रेट्सच्या प्रमाणात विशेषतः सावधगिरी बाळगण्याची आवश्यकता आहे.

प्रत्येक प्रकारच्या अन्नासाठी ब्रेड युनिट्सची व्याख्या आपल्याला रक्तातील साखरेच्या मूल्यांमध्ये तीव्र वाढ टाळण्यासाठी योग्य खाण्याची परवानगी देते. लंच किंवा न्याहारीमध्ये शरीराला किती कर्बोदके मिळतील याची द्रुतपणे गणना करण्यासाठी टेबलकडे पाहणे पुरेसे आहे. एक विशेष XE प्रणाली आपल्याला कर्बोदकांमधे दैनिक भत्ता ओलांडल्याशिवाय सर्वोत्तम पोषण पर्याय निवडण्याची परवानगी देते.

एका नोटवर!ब्रेड युनिट्स निर्धारित करताना, एखाद्याने उष्णता उपचाराचा प्रकार आणि स्वयंपाक करण्याची पद्धत विचारात घेणे आवश्यक आहे. वाफवलेल्या माशांमध्ये कार्बोहायड्रेट्स नसतात, XE मध्ये रुपांतरण आवश्यक नसते, परंतु पोलॉकचा तुकडा, पीठात गुंडाळलेला आणि वनस्पती तेलात हलके तळलेला, कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण मोजताना विचारात घेतले पाहिजे. कटलेटची समान परिस्थिती: डुकराचे मांस, मैदा, ब्रेडच्या थोड्या प्रमाणात गोमांसचे मिश्रण XE टेबलनुसार कार्बोहायड्रेट्सची आवश्यकता असते, अगदी वाफेवर स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतीसह.

दिवसाला किती धान्य युनिट मिळाले पाहिजेत

कोणतेही मानक XE मानक नाही. कर्बोदकांमधे आणि एकूण अन्नाची इष्टतम मात्रा निवडताना, विचारात घेणे महत्वाचे आहे:

  • वय (वृद्ध लोकांमध्ये, चयापचय मंद आहे);
  • जीवनशैली (बसून काम किंवा शारीरिक क्रियाकलाप);
  • साखर पातळी (तीव्रता);
  • अतिरिक्त पाउंडची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती (लठ्ठपणासह, XE दर कमी होतो).

सामान्य वजनात कमाल प्रमाण:

  • गतिहीन काम दरम्यान - 15 XE पर्यंत;
  • उच्च शारीरिक क्रियाकलापांसह - 30 XE पर्यंत.

लठ्ठपणासाठी मर्यादा:

  • हालचालींच्या अभावासह, गतिहीन काम - 10 ते 13 XE पर्यंत;
  • जड शारीरिक श्रमात गुंतणे - 25 XE पर्यंत;
  • मध्यम शारीरिक क्रियाकलाप - 17 XE पर्यंत.

बरेच डॉक्टर संतुलित परंतु कमी कार्बोहायड्रेट आहार घेण्याची शिफारस करतात. मुख्य महत्त्व म्हणजे पोषणासाठी या दृष्टिकोनासह ब्रेड युनिट्सची संख्या 2.5-3 XE पर्यंत कमी केली जाते. या प्रणालीसह, एका वेळी रुग्णाला 0.7 ते 1 ब्रेड युनिट मिळते. थोड्या प्रमाणात कर्बोदकांमधे, रुग्ण अधिक भाज्या, दुबळे मांस, पातळ मासे, फळे, पालेभाज्या खातो. जीवनसत्त्वे आणि भाजीपाला चरबीसह प्रथिने एकत्रित केल्याने शरीराची ऊर्जा आणि पोषक तत्वांची गरज भागते. कमी कार्बोहायड्रेट आहार वापरणारे अनेक मधुमेहींना ग्लुकोमीटरने आणि वैद्यकीय संस्थेच्या प्रयोगशाळेत एका आठवड्यानंतर साखरेचे प्रमाण कमी झाल्याचे लक्षात येते. तुमच्या ग्लुकोजच्या पातळीचे सतत निरीक्षण करण्यासाठी घरी ग्लुकोमीटर असणे महत्त्वाचे आहे.

पत्त्यावर जा आणि थायरॉईड ग्रंथीसाठी आयोडीन समृध्द पदार्थांचे टेबल पहा.

विविध श्रेणींच्या उत्पादनांसाठी XE सारणी

प्रत्येक रुग्णासाठी, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट मागील विभागात सूचीबद्ध घटक लक्षात घेऊन, कर्बोदकांमधे इष्टतम दर सूचित करतो. मधुमेहाचा रुग्ण दिवसभरात जितक्या जास्त कॅलरी खर्च करतो, तितका दैनंदिन XE प्रमाण जास्त असतो, परंतु विशिष्ट श्रेणीच्या मर्यादेपेक्षा जास्त नाही.

ब्रेड युनिट्सचे टेबल नेहमी हातात असावेत. उत्पादनाचे वजन आणि XE चे गुणोत्तर पाळणे आवश्यक आहे: जर "मध्यम सफरचंद" दर्शविला असेल तर मोठ्या फळामध्ये ब्रेड युनिट्सची संख्या जास्त असते. कोणत्याही उत्पादनाची परिस्थिती सारखीच असते: विशिष्ट प्रकारच्या अन्नाचे प्रमाण किंवा प्रमाण वाढल्याने XE देखील वाढते.

नाव प्रति 1 ब्रेड युनिट खाद्य प्रकार
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
दही, दही दूध, केफिर, दूध, मलई 250 मिली किंवा 1 ग्लास
मनुका न गोड चीज वस्तुमान 100 ग्रॅम
मनुका आणि साखर सह चीज वस्तुमान 40 ग्रॅम
Syrniki एक माध्यम
आटवलेले दुध 110 मिली
आळशी डंपलिंग्ज 2 ते 4 तुकडे
लापशी, पास्ता, बटाटे, ब्रेड
उकडलेला पास्ता (सर्व प्रकार) 60 ग्रॅम
मुस्ली 4 टेस्पून. l
उकडलेला बटाटा 1 मध्यम कंद
बटर किंवा पाण्याने दुधात मॅश केलेले बटाटे 2 चमचे
जाकीट-उकडलेले बटाटे
उकडलेले दलिया (सर्व प्रकारचे) 2 टेस्पून. l
फ्रेंच फ्राईज 12 तुकडे
बटाट्याचे काप 25 ग्रॅम
बेकरी उत्पादने
ब्रेडक्रंब 1 यष्टीचीत. l
राई आणि पांढरा ब्रेड 1 तुकडा
मधुमेह ब्रेड 2 तुकडे
व्हॅनिला फटाके 2 तुकडे
सुकी बिस्किटे आणि फटाके 15 ग्रॅम
जिंजरब्रेड 40 ग्रॅम
मिठाई
नियमित आणि मधुमेही मध 1 यष्टीचीत. l
सॉर्बिटॉल, फ्रक्टोज 12 ग्रॅम
सूर्यफूल हलवा 30 ग्रॅम
रेफिनेटेड साखर तीन तुकडे
गोड पदार्थांसह मधुमेहींना कॉन्फिचर करा 25 ग्रॅम
चॉकलेट मधुमेह टाइलचा तिसरा भाग
बेरी
काळ्या मनुका 180 ग्रॅम
गोसबेरी 150 ग्रॅम
ब्लूबेरी 90 ग्रॅम
स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी आणि लाल करंट्स 200 ग्रॅम
द्राक्षे (विविध जाती) 70 ग्रॅम
फळे, करवंद, लिंबूवर्गीय फळे
साल नसलेली संत्री 130 ग्रॅम
नाशपाती 90 ग्रॅम
रिंड सह टरबूज 250 ग्रॅम
पीच 140 ग्रॅम मध्यम फळ
खड्डे पडलेले लाल मनुके 110 ग्रॅम
रिंड सह खरबूज 130 ग्रॅम
केळी सोललेली 60 ग्रॅम
पिटेड चेरी आणि चेरी 100 आणि 110 ग्रॅम
पर्सिमॉन मध्यम आकाराचे फळ
टेंगेरिन्स दोन किंवा तीन तुकडे
सफरचंद (सर्व प्रकार) मध्यम फळ
मांस उत्पादने, सॉसेज
पेल्मेनी मध्यम आकाराचे मध्यम आकाराचे, 4 तुकडे
भाजलेले मांस पाई ½ पाई
½ पाई 1 तुकडा (मध्यम आकाराचा)
उकडलेले सॉसेज, सॉसेज आणि सॉसेज
भाजीपाला
भोपळा, zucchini आणि carrots 200 ग्रॅम
बीट्स, फुलकोबी 150 ग्रॅम
पांढरा कोबी 250 ग्रॅम
नट आणि सुका मेवा
बदाम, पिस्ता आणि देवदार 60 ग्रॅम
वन आणि अक्रोड 90 ग्रॅम
काजू 40 ग्रॅम
शेंगदाणे सोललेले 85 ग्रॅम
प्रून, अंजीर, मनुका, खजूर, वाळलेल्या जर्दाळू - सर्व प्रकारची सुकी फळे 20 ग्रॅम

टेबल कार्बोहायड्रेट्स असलेले पदार्थ दर्शविते. इथे मासे-मांस का नाही, असा प्रश्न अनेक मधुमेहींना पडतो. या प्रकारच्या अन्नामध्ये व्यावहारिकपणे कर्बोदकांमधे नसतात, परंतु प्रथिने, जीवनसत्त्वे, फायदेशीर ऍसिडस्, खनिजे आणि ट्रेस घटकांचा स्रोत म्हणून इन्सुलिन-आश्रित मधुमेह असलेल्या पोषणासाठी आहारात त्यांचा समावेश करणे आवश्यक आहे.

टाइप 1 मधुमेहामध्ये, साखरेच्या पातळीत तीव्र वाढ टाळण्यासाठी बरेच रुग्ण कार्बोहायड्रेट खाण्यास घाबरतात. पौष्टिकतेचा असा दृष्टिकोन शरीराला अनेक मौल्यवान पदार्थांपासून वंचित ठेवतो. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी XE सारणी आपल्याला आरोग्यास हानी न करता इष्टतम प्रमाणात कार्बोहायड्रेट मिळविण्यात मदत करेल. उत्पादनांचे वजन करणे आवश्यक नाही: फक्त टेबलमध्ये इच्छित नाव शोधा आणि दैनंदिन मेनूसाठी सर्व प्रकारच्या अन्नातून कार्बोहायड्रेट्सची मात्रा जोडा. बैठी आणि सक्रिय जीवनशैली जगणाऱ्या लोकांसाठी XE चे जास्तीत जास्त प्रमाण विचारात घेणे सुनिश्चित करा.

ब्रेड युनिट (XE) ही मधुमेह असलेल्या लोकांच्या जीवनातील एक अविभाज्य संकल्पना आहे. XE हे अन्नपदार्थातील कर्बोदकांमधे प्रमाण मोजण्यासाठी वापरलेले उपाय आहे. उदाहरणार्थ, "100 ग्रॅम चॉकलेट बारमध्ये 5 XE आहे", जेथे 1 XE: 20 ग्रॅम चॉकलेट. दुसरे उदाहरण: ब्रेड युनिट्समध्ये 65 ग्रॅम आइस्क्रीम 1 XE आहे.

एक ब्रेड युनिट म्हणजे 25 ग्रॅम ब्रेड किंवा 12 ग्रॅम साखर. काही देशांमध्ये, प्रत्येक ब्रेड युनिटमध्ये फक्त 15 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्सचा विचार करण्याची प्रथा आहे. म्हणूनच आपल्याला उत्पादनांमधील XE सारण्यांच्या अभ्यासाकडे काळजीपूर्वक संपर्क साधण्याची आवश्यकता आहे, त्यातील माहिती भिन्न असू शकते. सध्या, टेबल्स तयार करताना, केवळ मानवाद्वारे पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट्स विचारात घेतले जातात, तर आहारातील फायबर, म्हणजे. फायबर वगळलेले आहेत.

ब्रेड युनिट्स मोजत आहे

ब्रेड युनिट्सच्या बाबतीत मोठ्या प्रमाणात कर्बोदकांमधे जास्त इंसुलिनची गरज भासते, जे पोस्टप्रान्डियल ब्लड शुगर फेडण्यासाठी इंजेक्ट करणे आवश्यक आहे आणि हे सर्व मोजले पाहिजे. प्रकार 1 मधुमेह असलेल्या व्यक्तीने उत्पादनांमध्ये ब्रेड युनिट्सच्या संख्येसाठी त्यांच्या आहाराचे काळजीपूर्वक परीक्षण केले पाहिजे. याचा थेट परिणाम दररोज इंसुलिनच्या एकूण डोसवर आणि दुपारच्या जेवणापूर्वी "अल्ट्रा-शॉर्ट" आणि "शॉर्ट" इन्सुलिनच्या डोसवर होतो.

मधुमेहींच्या टेबलचा संदर्भ देऊन एखादी व्यक्ती जी उत्पादने वापरेल त्या उत्पादनांमध्ये धान्य युनिटचा विचार केला पाहिजे. जेव्हा आकृती ओळखली जाते, तेव्हा "अल्ट्रा-शॉर्ट" किंवा "शॉर्ट" इंसुलिनचे डोस, जे खाण्यापूर्वी टोचले जाते, त्याची गणना केली पाहिजे.

ब्रेड युनिट्सच्या सर्वात अचूक गणनासाठी, खाण्यापूर्वी अन्नाचे सतत वजन करणे चांगले. परंतु कालांतराने, मधुमेहाचे रुग्ण “डोळ्याद्वारे” उत्पादनांचे मूल्यांकन करतात. हा अंदाज इन्सुलिनच्या डोसची गणना करण्यासाठी पुरेसा आहे. तथापि, लहान स्वयंपाकघर स्केल खरेदी करणे खूप सुलभ असू शकते.

अन्नाचा ग्लायसेमिक निर्देशांक

मधुमेहामध्ये, केवळ अन्नातील कर्बोदकांमधे प्रमाण महत्त्वाचे नाही, तर त्यांचे शोषण आणि रक्तात शोषण्याचे प्रमाण देखील महत्त्वाचे आहे. शरीरात कार्बोहायड्रेट्सचे चयापचय जितके हळू होते तितके कमी ते साखरेची पातळी वाढवतात. अशा प्रकारे, खाल्ल्यानंतर रक्तातील साखरेचे कमाल मूल्य कमी होईल, याचा अर्थ पेशी आणि रक्तवाहिन्यांवर प्रभाव इतका मजबूत होणार नाही.

(GI) - एखाद्या व्यक्तीच्या रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीवर अन्नाच्या प्रभावाचे मोजमाप आहे. मधुमेहामध्ये, हे सूचक ब्रेड युनिट्सच्या व्हॉल्यूमइतकेच महत्वाचे आहे. आहारतज्ञ कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेले पदार्थ अधिक खाण्याचा सल्ला देतात.

उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक असलेले ज्ञात पदार्थ. मुख्य आहेत:

  • साखर;
  • कार्बोनेटेड आणि नॉन-कार्बोनेटेड पेये;
  • जाम;
  • ग्लुकोजच्या गोळ्या.

या सर्व मिठाईंमध्ये अक्षरशः चरबी नसते. मधुमेहामध्ये, हायपोग्लाइसेमियाचा धोका असल्यासच त्यांचा वापर केला जाऊ शकतो. दैनंदिन जीवनात, सूचीबद्ध उत्पादने मधुमेहासाठी शिफारस केलेली नाहीत.

ब्रेड युनिट्सचा वापर

आधुनिक औषधांचे बरेच प्रतिनिधी कार्बोहायड्रेट खाण्याची शिफारस करतात, जे दररोज 2 किंवा 2.5 ब्रेड युनिट्सच्या समतुल्य असतात. बरेच "संतुलित" आहार दररोज 10-20 XE कार्बोहायड्रेट घेणे सामान्य मानतात, परंतु हे मधुमेहासाठी हानिकारक आहे.

जर एखाद्या व्यक्तीने ग्लुकोजची पातळी कमी करण्याचा प्रयत्न केला तर ते कार्बोहायड्रेटचे सेवन कमी करतात. हे दिसून आले की ही पद्धत केवळ टाइप 2 मधुमेहच नाही तर टाइप 1 मधुमेहामध्ये देखील प्रभावी आहे. आहाराबद्दलच्या लेखांमध्ये लिहिलेल्या सर्व सल्ल्यांवर विश्वास ठेवणे आवश्यक नाही. अचूक ग्लुकोमीटर खरेदी करणे पुरेसे आहे जे काही पदार्थ वापरण्यासाठी योग्य आहेत की नाही हे दर्शवेल.

आता मधुमेहींची वाढती संख्या आहारातील ब्रेड युनिट्सचे प्रमाण मर्यादित करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. पर्याय म्हणून, प्रथिने आणि नैसर्गिक निरोगी चरबीयुक्त पदार्थांचा वापर केला जातो. याव्यतिरिक्त, जीवनसत्व भाज्या लोकप्रिय होत आहेत.

जर तुम्ही कमी-कार्बोहायड्रेट आहाराचे पालन केले तर, काही दिवसांनंतर हे स्पष्ट होईल की तुमचे एकूण आरोग्य किती सुधारले आहे आणि तुमच्या रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी झाली आहे. अशा आहारामुळे ब्रेड युनिट्सच्या टेबलांकडे सतत पाहण्याची गरज दूर होते. प्रत्येक जेवणासाठी फक्त 6-12 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स घेतल्यास, ब्रेड युनिट्सची संख्या 1 XE पेक्षा जास्त नसेल.

पारंपारिक "संतुलित" आहारासह, मधुमेही व्यक्तीला रक्तातील साखरेची अस्थिरता येते, आणि बर्याचदा वापरली जाते. 1 ब्रेड युनिट शोषून घेण्यासाठी एखाद्या व्यक्तीला किती इंसुलिन आवश्यक आहे याची गणना करणे आवश्यक आहे. त्याऐवजी, 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स पचवण्यासाठी किती इंसुलिन आवश्यक आहे हे तपासणे चांगले आहे, संपूर्ण धान्य युनिट नाही.

अशाप्रकारे, जितके कमी कार्बोहायड्रेट्स वापरले जातात तितके कमी इन्सुलिन आवश्यक असते. कमी कार्बोहायड्रेट आहार सुरू केल्यानंतर, इंसुलिनची गरज 2-5 पट कमी होते. ज्या रुग्णाने गोळ्या किंवा इन्सुलिनचे सेवन कमी केले आहे त्यांना हायपोग्लाइसेमियाचा धोका कमी असतो.

ब्रेड युनिट्सचे टेबल

पीठ उत्पादने, तृणधान्ये आणि तृणधान्ये

संपूर्ण धान्यांसह सर्व तृणधान्ये (जव, ओट्स, गहू) त्यांच्या रचनामध्ये मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट असतात. परंतु त्याच वेळी, मधुमेह असलेल्या लोकांच्या आहारात त्यांची उपस्थिती फक्त आवश्यक आहे!

जेणेकरून तृणधान्ये रुग्णाच्या स्थितीवर परिणाम करू शकत नाहीत, खाण्यापूर्वी आणि नंतर दोन्ही वेळेत रक्तातील ग्लुकोजची पातळी नियंत्रित करणे आवश्यक आहे. खाण्याच्या प्रक्रियेत अशा उत्पादनांचा वापर दर ओलांडणे अस्वीकार्य आहे. आणि टेबल ब्रेड युनिट्सची गणना करण्यात मदत करेल.

उत्पादन प्रति 1 XE उत्पादनाची रक्कम
पांढरा, राखाडी ब्रेड (लोणी वगळता) 1 तुकडा 1 सेमी जाड 20 ग्रॅम
काळा ब्रेड 1 तुकडा 1 सेमी जाड 25 ग्रॅम
कोंडा सह ब्रेड 1 तुकडा 1.3 सेमी जाड 30 ग्रॅम
बोरोडिनो ब्रेड 1 तुकडा 0.6 सेमी जाड 15 ग्रॅम
फटाके एक मूठभर 15 ग्रॅम
फटाके (कोरडे बिस्किटे) - 15 ग्रॅम
ब्रेडक्रंब - 15 ग्रॅम
गोड अंबाडा - 20 ग्रॅम
पॅनकेक (मोठे) 1 पीसी. 30 ग्रॅम
कॉटेज चीज सह गोठलेले डंपलिंग 4 गोष्टी. 50 ग्रॅम
गोठलेले डंपलिंग 4 गोष्टी. 50 ग्रॅम
चीजकेक - 50 ग्रॅम
वॅफल्स (लहान) 1.5 पीसी. 17 ग्रॅम
पीठ 1 यष्टीचीत. स्लाइडसह चमचा 15 ग्रॅम
जिंजरब्रेड 0.5 पीसी. 40 ग्रॅम
पॅनकेक्स (मध्यम) 1 पीसी. 30 ग्रॅम
पास्ता (कच्चा) 1-2 चमचे. चमचे (आकारावर अवलंबून) 15 ग्रॅम
पास्ता (शिजवलेला) 2-4 चमचे. चमचे (आकारावर अवलंबून) 50 ग्रॅम
तृणधान्ये (कोणतेही, कच्चे) 1 यष्टीचीत. एक चमचा 15 ग्रॅम
दलिया (कोणताही) 2 टेस्पून. रास केलेले चमचे 50 ग्रॅम
कॉर्न (मध्यम) 0.5 कोब 100 ग्रॅम
कॉर्न (कॅन केलेला) 3 कला. चमचे 60 ग्रॅम
मक्याचे पोहे 4 टेस्पून. चमचे 15 ग्रॅम
पॉपकॉर्न 10 यष्टीचीत. चमचे 15 ग्रॅम
तृणधान्ये 2 टेस्पून. चमचे 20 ग्रॅम
गव्हाचा कोंडा 12 यष्टीचीत. चमचे 50 ग्रॅम

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ

दुग्धजन्य पदार्थ आणि दूध हे प्राणी प्रथिने आणि कॅल्शियमचे स्त्रोत आहेत ज्याचा फारसा अंदाज लावला जाऊ शकत नाही आणि त्यांची गरज मानली पाहिजे. थोड्या प्रमाणात, या उत्पादनांमध्ये जवळजवळ सर्व जीवनसत्त्वे असतात. तथापि, दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये सर्वात जास्त जीवनसत्त्वे अ आणि बी 2 असतात.

आहारातील पोषणामध्ये, कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह दुग्धजन्य पदार्थांना प्राधान्य दिले पाहिजे. संपूर्ण दूध पूर्णपणे नाकारणे चांगले. 200 मिली संपूर्ण दुधात संतृप्त चरबीच्या दैनंदिन मूल्याच्या जवळजवळ एक तृतीयांश भाग असतो, म्हणून अशा उत्पादनाचे सेवन न करणे चांगले. स्किम दूध पिणे किंवा त्यावर आधारित कॉकटेल तयार करणे चांगले आहे, ज्यामध्ये फळ किंवा बेरीचे तुकडे जोडले जाऊ शकतात, पोषण कार्यक्रम हाच असावा.

काजू, भाज्या, शेंगा

मधुमेहींच्या आहारात काजू, शेंगा आणि भाज्या सतत असाव्यात. अन्न रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यास मदत करते, गुंतागुंत होण्याचा धोका कमी करते. बहुसंख्य प्रकरणांमध्ये, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी विकार होण्याचा धोका कमी होतो. भाजीपाला, धान्ये आणि तृणधान्ये शरीराला प्रथिने, फायबर आणि पोटॅशियम यांसारखे महत्त्वाचे सूक्ष्म पोषक घटक देतात.

स्नॅक म्हणून, कच्च्या भाज्या खाणे इष्टतम आहे आणि व्यावहारिकदृष्ट्या ते मोजू नका. मधुमेहींनी पिष्टमय भाज्यांचा गैरवापर करणे हानिकारक आहे, कारण त्यामध्ये कॅलरी जास्त असतात आणि कार्बोहायड्रेट्स मोठ्या प्रमाणात असतात. आहारातील अशा भाज्यांची संख्या मर्यादित असणे आवश्यक आहे, ब्रेड युनिट्सची गणना टेबलमध्ये दर्शविली आहे.

फळे आणि बेरी (खड्डा आणि साल सह)

मधुमेहासह, बहुतेक विद्यमान फळे खाण्याची परवानगी आहे. पण अपवाद आहेत, ही द्राक्षे, टरबूज, केळी, खरबूज, आंबा आणि अननस आहेत. अशी फळे एखाद्या व्यक्तीच्या रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वाढवतात, याचा अर्थ त्यांचा वापर मर्यादित असावा आणि दररोज खाऊ नये.

पण बेरी पारंपारिकपणे गोड मिठाईसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहेत. मधुमेहासाठी, स्ट्रॉबेरी, गूसबेरी, चेरी आणि काळ्या मनुका सर्वोत्तम अनुकूल आहेत - प्रत्येक दिवसासाठी व्हिटॅमिन सीच्या प्रमाणात बेरीमध्ये निर्विवाद नेता.

उत्पादन प्रति 1 XE उत्पादनाची रक्कम
जर्दाळू 2-3 पीसी. 110 ग्रॅम
त्या फळाचे झाड (मोठे) 1 पीसी. 140 ग्रॅम
अननस (क्रॉस सेक्शन) 1 तुकडा 140 ग्रॅम
टरबूज 1 तुकडा 270 ग्रॅम
केशरी (मध्यम) 1 पीसी. 150 ग्रॅम
केळी (मध्यम) 0.5 पीसी. 70 ग्रॅम
काउबेरी 7 कला. चमचे 140 ग्रॅम
द्राक्षे (लहान बेरी) 12 पीसी. 70 ग्रॅम
चेरी 15 पीसी. 90 ग्रॅम
डाळिंब (मध्यम) 1 पीसी. 170 ग्रॅम
द्राक्ष (मोठे) 0.5 पीसी. 170 ग्रॅम
नाशपाती (लहान) 1 पीसी. 90 ग्रॅम
खरबूज 1 तुकडा 100 ग्रॅम
ब्लॅकबेरी 8 कला. चमचे 140 ग्रॅम
अंजीर 1 पीसी. 80 ग्रॅम
किवी (मोठे) 1 पीसी. 110 ग्रॅम
स्ट्रॉबेरी वाइल्ड-स्ट्रॉबेरी)
(मध्यम आकाराची बेरी)		 10 तुकडे. 160 ग्रॅम
हिरवी फळे येणारे एक झाड 6 कला. चमचे 120 ग्रॅम
लिंबू 3 पीसी. 270 ग्रॅम
रास्पबेरी 8 कला. चमचे 160 ग्रॅम
आंबा (लहान) 1 पीसी. 110 ग्रॅम
टेंगेरिन्स (मध्यम) 2-3 पीसी. 150 ग्रॅम
अमृत ​​(मध्यम) 1 पीसी.
पीच (मध्यम) 1 पीसी. 120 ग्रॅम
मनुका (लहान) 3-4 पीसी. 90 ग्रॅम
बेदाणा 7 कला. चमचे 120 ग्रॅम
पर्सिमॉन (मध्यम) 0.5 पीसी. 70 ग्रॅम
गोड चेरी 10 तुकडे. 100 ग्रॅम
ब्लूबेरी 7 कला. चमचे 90 ग्रॅम
सफरचंद (लहान) 1 पीसी. 90 ग्रॅम
सुका मेवा
केळी 1 पीसी. 15 ग्रॅम
मनुका 10 तुकडे. 15 ग्रॅम
अंजीर 1 पीसी. 15 ग्रॅम
वाळलेल्या जर्दाळू 3 पीसी. 15 ग्रॅम
तारखा 2 पीसी. 15 ग्रॅम
prunes 3 पीसी. 20 ग्रॅम
सफरचंद 2 टेस्पून. चमचे 20 ग्रॅम

शीतपेये

पेय निवडताना, इतर कोणत्याही अन्नाप्रमाणे, आपल्याला रचनामध्ये कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण तपासण्याची आवश्यकता आहे. साखरयुक्त पेये मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी contraindicated आहेत आणि मधुमेहींना त्यांची गणना करण्याची आवश्यकता नाही, कॅल्क्युलेटरची आवश्यकता नाही.

मधुमेह असलेल्या व्यक्तीने पुरेसे स्वच्छ पिण्याचे पाणी पिऊन त्याची समाधानकारक स्थिती राखली पाहिजे.

मधुमेह असलेल्या व्यक्तीने ग्लायसेमिक इंडेक्स पाहता सर्व पेये प्यावीत. रुग्ण जे पेय घेऊ शकतात:

  1. स्वच्छ पिण्याचे पाणी;
  2. फळांचे रस;
  3. भाज्या रस;
  4. दूध;
  5. हिरवा चहा.

ग्रीन टीचे फायदे खरोखरच खूप मोठे आहेत. या पेयाचा रक्तदाबावर फायदेशीर प्रभाव पडतो, हळूवारपणे शरीरावर परिणाम होतो. शिवाय, ग्रीन टी शरीरातील कोलेस्टेरॉल आणि चरबीची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी करते.

उत्पादन प्रति 1 XE उत्पादनाची रक्कम
कोबी 2.5 चष्मा 500 ग्रॅम
गाजर 2/3 कप 125 ग्रॅम
काकडी 2.5 चष्मा 500 ग्रॅम
बीटरूट 2/3 कप 125 ग्रॅम
टोमॅटो 1.5 कप 300 ग्रॅम
संत्रा 0.5 कप 110 ग्रॅम
द्राक्ष 0.3 कप 70 ग्रॅम
चेरी 0.4 कप 90 ग्रॅम
नाशपाती 0.5 कप 100 ग्रॅम
द्राक्ष 1.4 कप 140 ग्रॅम
लाल बेदाणा 0.4 कप 80 ग्रॅम
हिरवी फळे येणारे एक झाड 0.5 कप 100 ग्रॅम
स्ट्रॉबेरी 0.7 कप 160 ग्रॅम
किरमिजी रंग 0.75 कप 170 ग्रॅम
मनुका 0.35 कप 80 ग्रॅम
सफरचंद 0.5 कप 100 ग्रॅम
kvass 1 ग्लास 250 मि.ली
चमकणारे पाणी (गोड) 0.5 कप 100 मि.ली

मिठाई

सहसा गोड पदार्थांमध्ये सुक्रोज असते. याचा अर्थ असा की साखरयुक्त पदार्थ मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी अनिष्ट असतात. आजकाल, खाद्य उत्पादक स्वीटनर्सवर आधारित विविध प्रकारच्या मिठाई देतात.

मधुमेहासाठी कॅलरीज बद्दल

आदर्श मानवी आरोग्य राखण्यासाठी पदार्थांची कॅलरी सामग्री म्हणून असे सूचक खूप महत्वाचे आहे. हे केवळ वजन कमी करण्यासाठीच नाही तर मधुमेहाचा सामना करण्याच्या प्रक्रियेत देखील मदत करते. निरोगी आणि तयार पदार्थांची यादी कशी बनवायची, तसेच मधुमेहींनी मॅकडोनाल्डमध्ये का जाऊ नये याबद्दल मजकूर नंतर.

कॅलरी म्हणजे काय

ही समस्या अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी, कॅलरी सामग्री काय आहे या प्रश्नाचे उत्तर देणे आवश्यक आहे. हे एक सूचक आहे जे उत्पादनांचे आणि पदार्थांचे पौष्टिक मूल्य आणि शरीराला संतृप्त करण्याच्या क्षमतेनुसार मूल्यांकन करणे शक्य करते. तर, मधुमेहासह काही आजारांसाठी, कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थ खाणे हे उच्च-कॅलरी पदार्थांपेक्षा तसेच वजन कमी करण्यासाठी जास्त इष्ट आहे.

दुसऱ्या शब्दांत, हे प्रत्येक पदार्थाच्या एकूण ऊर्जा मूल्यापेक्षा अधिक काही नाही. हे विशेषत: पोषणतज्ञांनी विकसित केले होते, परंतु ते केवळ वजन कमी करण्यासाठीच नव्हे तर थेट संबंधित असलेल्या अनेक रोगांसाठी देखील वापरले जाते:

  • तसेच प्रत्येक व्यक्तीची अंतःस्रावी प्रणाली.

शून्य कॅलरीयुक्त पदार्थ आहेत जे शरीराला कोणत्याही प्रकारे लोड करत नाहीत. तेच ते आहेत ज्यांना मधुमेह आणि इतर प्रत्येकासाठी वापरणे इष्ट आहे जे दुग्धशाळेसह किंवा प्रत्येक डिशच्या उर्जा मूल्याच्या मोजणीबद्दल चिंतित आहेत.

टाईप 2 मधुमेहामध्ये, पेशी चरबीने ओव्हरलोड राहतात, आणि म्हणून इंसुलिन आणि त्याचे संपूर्ण घटक जेव्हा पेशीमध्ये प्रवेश करतात तेव्हा साखरेला मदत करू शकत नाही.

या संदर्भात, शरीराचे वजन कमी करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, पेशी लक्षणीय प्रमाणात चरबीपासून मुक्त होतील आणि इन्सुलिनसारख्या घटकास संवेदनशीलता पुनर्संचयित करण्यात सक्षम होतील. त्याची संपूर्ण संपृक्तता शरीरासाठी उपयुक्त ठरेल, संकटांना उत्तेजन देणार नाही. हे करण्यासाठी, आपल्याला फक्त योग्य खाण्याची आणि विशिष्ट टिप्स वापरण्याची आवश्यकता आहे, उदाहरणार्थ, बोरमेंटलशी ऑनलाइन संपर्क साधा आणि त्याचे मार्गदर्शक वापरा.

कॅलरीज म्हणजे काय?

ज्यांना पहिल्या प्रकारच्या मधुमेहाचा सामना करावा लागतो, ते म्हणजे कार्बोहायड्रेट (XE) नेमके कसे येतात यावर सतत नियंत्रण ठेवणे. सादर केलेल्या रोगाच्या दुसऱ्या प्रकारासाठी, केवळ XEच नाही तर अन्नातील कॅलरी सामग्रीची डिग्री देखील महत्त्वपूर्ण आहे. अशा प्रकारे, शून्य-कॅलरी पदार्थ कोणत्याही परिस्थितीत उपयुक्त ठरतील.

ज्वलनाच्या प्रक्रियेत असलेल्या व्यक्तीच्या अन्नातील सर्व घटक आणि कोणत्याही, तयार जेवणासह, खूप भिन्न प्रमाणात ऊर्जा सोडण्यास सक्षम आहे. वजन कमी करण्यासाठी आणि आरोग्य राखण्यासाठी एखाद्या व्यक्तीचे कार्य हे लक्षात घेणे आहे की कोणती उत्पादने आणि तयार किंवा नसलेल्या पदार्थांचा वापर कमी केला पाहिजे कारण त्यामध्ये जास्त कॅलरी असतात आणि कोणत्यामध्ये जास्त असतात. शेवटी, त्यात खूप कमी कॅलरी असतात. याची गणना करण्यासाठी, आज आपल्याला या प्रकरणात तज्ञ असण्याची आवश्यकता नाही.

पण सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे मॅकडोनाल्ड्ससारख्या आस्थापनांमध्ये दिले जाणारे जंक फूड खाऊ नका.

कसे मोजायचे

तयार आणि कच्च्या पदार्थांच्या कॅलरी सामग्रीची अचूक गणना करण्यासाठी, एक विशेष अन्न कॅलरी सारणी आदर्श आहे. तुम्ही ऑनलाइन स्पेशल रेफरन्स बुक किंवा कॅल्क्युलेटर वापरूनही या इंडिकेटरची गणना करू शकता. त्वरीत, प्रभावीपणे आणि सर्वात उपयुक्त वजन कमी करण्यासाठी तसेच मधुमेहासारख्या आजाराचा सामना करण्यासाठी हे दोन्ही करण्याची शिफारस केली जाते.

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की, शारीरिक डेटाच्या आधारे, हे सिद्ध झाले आहे की पुरुषांच्या दैनंदिन आहारात दररोज 2500 ते 3500 किलो कॅलरींचा समावेश असावा. हा निर्देशक चढ-उतार होतो कारण तो थेट यावर अवलंबून असतो:

  1. त्याचे वय;
  2. शरीर
  3. ऊर्जा खर्च. त्यांच्या आधारे, ऊर्जा मूल्याची अचूक गणना करणे शक्य आहे.

महिला प्रतिनिधींद्वारे वापरल्या जाणार्‍या समान पदार्थ आणि पदार्थांच्या कॅलरी सामग्रीची संपूर्ण डिग्री बहुतेक वेळा 24 तासांसाठी 2000-2500 kcal असते.

हे केवळ वजन कमी करण्यासाठीच नाही तर आरोग्य राखण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. अशा प्रकारे अन्न कॅलरी सारणी आरोग्याशी संबंधित अनेक समस्या परिस्थितीत मदत करते. याव्यतिरिक्त, आम्ही कॅलरी कॅल्क्युलेटर उत्पादनांबद्दल विसरू नये.

मधुमेहामध्ये कॅलरी मोजण्याच्या नियमांबद्दल

कुपोषित असलेल्या रुग्णांसाठी, तयार केलेले पदार्थ आणि पदार्थांचे उर्जा मूल्य किमान 20% वाढले आहे. या निर्देशकाची तुलना शरीराच्या इष्टतम वजनावर कॅलरी सामग्रीशी केली पाहिजे आणि लठ्ठपणासह, उलटपक्षी, ते कमी होते. हे अगदी साहजिक आहे, कारण मॅकडोनाल्डसारख्या ठिकाणी खाणे आरोग्य राखण्यासाठी पोषक नाही. हा सिद्धांत केवळ तज्ञांच्या डेटाशीच नाही तर बोरमेन्थलशी देखील संबंधित आहे.

आपल्याला हे माहित असले पाहिजे की टेबलांनुसार अन्नाच्या कॅलरी सामग्रीची गणना मोठ्या प्रमाणात सूचक आहे. संपूर्ण चित्र केवळ ऊर्जा संपृक्ततेच्या गणनेसाठी वैयक्तिक दृष्टिकोनाने उघडेल, ज्याला मधुमेहाचा सामना करावा लागतो त्या प्रत्येकाच्या खर्चाचा विचार केला जाईल. तथापि, नकारात्मक क्रियाकलाप असलेली उत्पादने कोणती आहेत आणि ते खरोखर किती उपयुक्त आहेत आणि उत्पादनांचे नकारात्मक मूल्य हा शब्द संबंधित आहे का?

नकारात्मक कॅलरीयुक्त पदार्थांबद्दल

अन्नपदार्थ आणि बर्‍याच पदार्थांमध्ये आढळणारी पोषक तत्त्वे तोडण्यासाठी आणि नंतर आत्मसात करण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीने निश्चितपणे विशिष्ट प्रमाणात एंजाइम तयार केले पाहिजेत. या प्रक्रियेसाठी, अर्थातच, ऊर्जा खर्च आवश्यक आहे. दुस-या शब्दात, एखादी व्यक्ती ही उत्पादने पचवण्याच्या संपूर्ण प्रक्रियेवर प्रत्यक्षात असलेल्यापेक्षा जास्त कॅलरी खर्च करते. मॅकडोनाल्डच्या रेस्टॉरंटमध्ये तुम्ही जे पदार्थ वापरून पाहू शकता त्यावरही हेच लागू होते.

असे खाद्यपदार्थ पचविणे समस्याप्रधान आहे, तसेच 99% पदार्थ ज्यात फायबर समृद्ध आहे, कमी प्रमाणात कॅलरीज आहेत आणि ते कच्चे देखील वापरले जातात. अशा प्रकारे, "नकारात्मक कॅलरी खाद्यपदार्थ" हा शब्द अनेकांसाठी दिशाभूल करणारा असू शकतो.

त्यांना "शून्य कॅलरी" द्वारे वैशिष्ट्यीकृत उत्पादने म्हणणे अधिक योग्य होईल.

याव्यतिरिक्त, तथाकथित नकारात्मक कॅलरी असलेले पदार्थ मॅकडोनाल्ड्समध्ये विकत घेतलेले हॅम्बर्गर खाऊन एखाद्या व्यक्तीने मिळवलेल्या कॅलरीजपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकणार नाहीत.

हे सर्व अस्वस्थ आणि वजन कमी करण्यासाठी नकारात्मक आहे.

कॅलरीज आणि बोरमेंटल बद्दल काय म्हणता येईल?

"नकारात्मक कॅलरी खाद्यपदार्थ" म्हणून एखाद्या गोष्टीचे वर्गीकरण करणे शक्य करणारे निकष हे आहेत:

  • कमी प्रमाणात कॅलरी सामग्री, जी प्रति 100 ग्रॅम 30 kcal पेक्षा जास्त नसावी;
  • फायबरचे प्रमाण लक्षणीय आहे, जे अपचनीय आहारातील फायबर आहे, म्हणजेच प्रति 100 ग्रॅम एक ग्रॅमपेक्षा जास्त. वजन कमी करण्यासाठी याचा विचार करणे आवश्यक आहे.

अशा खाद्य उत्पादनांमध्ये हिरव्या भाज्या आणि काही भाज्यांचे श्रेय देणे शक्य आहे, उदाहरणार्थ, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा कोबी. अशा उत्पादनांच्या अचूक ओळखीसाठी, अन्न कॅलरी विश्लेषक वापरला जातो. पण Bormental आहार काय आहे आणि तो मधुमेहासाठी योग्य आहे का?

Bormental आहार बद्दल

बोरमेंटल आहाराबद्दल थोडक्यात बोलले पाहिजे. या प्रकरणात आवश्यक असलेल्या मनोवैज्ञानिक वृत्ती व्यतिरिक्त, वजन कमी करण्याच्या या पद्धतीसह पौष्टिकतेच्या बाबतीत आपण काही मानदंड लक्षात ठेवले पाहिजेत. त्यांच्या मदतीने सर्व चयापचय प्रक्रिया सक्रिय केल्या जातात, मधुमेह आणि वजन कमी करण्याच्या आरोग्यामध्ये सुधारणा होते.

बोरमेंटल आहारातील सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे सक्रिय कॅलरीजचे दैनिक प्रमाण कमी करणे, जे केवळ वजन कमी करण्यासाठीच नाही तर मधुमेह सुधारण्यासाठी देखील आवश्यक आहे.

ज्याला बैठी जीवनशैलीचा सामना करावा लागतो त्यांच्यासाठी सर्वात योग्य आदर्श 1000 ते 1200 kcal मानला पाहिजे. जर वजन कमी होत असलेल्या किंवा मधुमेह असलेल्या व्यक्तीला लक्षणीय शारीरिक श्रम होत असतील तर हा दर 200 kcal ने वाढवला जाऊ शकतो. अशा प्रकारे, बोरमेंटल आहारासह, वजन कमी करणे आणि शरीर पुनर्संचयित करणे सोपे आहे.

कॅलरी आणि तोटे बद्दल

मुख्य गोष्ट अशी आहे की वापरलेल्या कॅलरी या आहाराद्वारे दर्शविलेल्या मर्यादेत आहेत. अशा प्रकारे, वापरलेल्या पदार्थांची एकूण कॅलरी सामग्री 1000-1200 kcal पेक्षा जास्त नसावी. आणि, त्याच वेळी, जंक फूडचा वापर, उदाहरणार्थ, मॅकडोनाल्डमध्ये जाताना, प्रतिबंधित आहे.

काही तोटे आहेत का?

अशा प्रकारे, आहारातील कॅलरी सामग्री मोजणे मधुमेहामध्ये खूप महत्वाचे आहे. हे शरीराला चांगल्या स्थितीत राखणे शक्य करते, ज्यामुळे इन्सुलिनवर प्रक्रिया करणे आणि शोषणे शक्य होते.

परंतु मधुमेह किंवा इतर रोगांमुळे एखादी व्यक्ती खूप कमकुवत झाली असेल अशा प्रकरणांमध्ये, ऊर्जा मूल्याचा लेखाजोखा केला जाऊ नये.

इतर सर्व परिस्थितींमध्ये, या सिद्धांतामध्ये कोणतीही कमतरता नाही. हे केवळ मधुमेहामध्येच नव्हे तर निरोगी लोकांमध्ये देखील विचारात घेतले पाहिजे. 100% आरोग्य राखण्यासाठी कॅलरी मोजणी ही गुरुकिल्ली आहे.

अन्न कॅलरी सारणी

भाजीपाला
NAME
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
वांगं0,6 0,1 5,5 24
स्वीडन1,2 0,1 8,1 37
मटार5,0 0,2 13,3 72
झुचिनी0,6 0,3 5,7 27
पांढरा कोबी1,8 - 5,4 28
लाल कोबी1,8 - 6,1 31
फुलकोबी2,5 - 4,9 29
बटाटा2 0,1 19,7 83
हिरवा कांदा (पंख)1,3 - 4,3 22
लीक3 - 7,3 40
कांदा1,7 - 9,5 43
लाल गाजर1,3 0,1 7,0 33
ग्राउंड काकडी0,8 - 3 15
हरितगृह काकडी0,7 - 1,8 10
गोड हिरवी मिरची1,3 - 4,7 23
लाल गोड मिरची1,3 - 5,7 27
अजमोदा (हिरव्या)3,7 - 8,1 45
अजमोदा (मूळ)1,5 - 11 47
वायफळ बडबड (पेटीओल्ड)0,7 - 2,9 16
मुळा1,2 - 4,1 20
मुळा1,9 - 7 34
सलगम1,5 - 5,9 28
कोशिंबीर1,5 - 2,2 14
बीट1,7 - 10,8 48
टोमॅटो (ग्राउंड)0,6 - 4,2 19
टोमॅटो (हरितगृह)0,6 - 2,9 14
हिरवे बीन्स (पॉड)4,0 - 4,3 32
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे2,5 - 16,3 71
चेरेमशा2,4 - 6,5 34
लसूण6,5 - 21,2 106
पालक2,9 - 2,3 21
अशा रंगाचा1,5 - 5,3 28
वाळलेली फळे
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
वाळलेल्या apricots5 - 67,5 278
वाळलेल्या apricots5,2 - 65,9 272
एक दगड सह मनुका1,8 - 70,9 276
मनुका किश्मीश2,3 - 71,2 279
चेरी1,5 - 73 292
नाशपाती2,3 - 62,1 246
पीच3 - 68,5 275
छाटणी2,3 - 65,6 264
सफरचंद3,2 - 68 273
फळे आणि बेरी
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
जर्दाळू0,9 - 10,5 46
त्या फळाचे झाड0,6 - 8,9 38
चेरी मनुका0,2 - 7,4 34
एक अननस0,4 - 11,8 48
केळी1,5 - 22,4 91
चेरी0,8 - 11,3 49
डाळिंब0,9 - 11,8 52
नाशपाती0,4 - 10,7 42
अंजीर0,7 - 13,9 56
डॉगवुड1 - 9,7 45
पीच0,9 - 10,4 44
रोवन बाग1,4 - 12,5 58
रोवन चोकबेरी1,5 - 12 54
बाग मनुका0,8 - 9,9 43
तारखा2,5 - 72,1 281
पर्सिमॉन0,5 - 15,9 62
गोड चेरी1,1 - 12,3 52
तुती0,7 - 12,7 53
सफरचंद0,4 - 11,3 46
केशरी0,9 - 8,4 38
द्राक्ष0,9 - 7,3 35
लिंबू0,9 - 3,6 31
मंदारिन0,8 - 8,6 38
काउबेरी0,7 - 8,6 40
द्राक्ष0,4 - 17,5 69
ब्लूबेरी1 - 7,7 37
ब्लॅकबेरी2 - 5,3 33
स्ट्रॉबेरी0,8 - 6,3 36
स्ट्रॉबेरी1,8 - 8,1 41
क्रॅनबेरी0,5 - 4,8 28
गोसबेरी0,7 - 9,9 44
रास्पबेरी0,8 - 9 41
क्लाउडबेरी0,8 - 6,8 31
समुद्री बकथॉर्न0,9 - 5,5 30
पांढरा मनुका0,3 - 8,7 39
लाल currants0,6 - 8 38
काळ्या मनुका1 - 8 40
ब्लूबेरी1,1 - 8,6 40
रोझशिप ताजे1,6 - 24 101
वाळलेल्या गुलाबजाम4 - 60 253
टरबूज0,7 - 8,8 38
ब्रेड, बेकरी उत्पादने, पीठ
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
राई ब्रेड4,7 0,7 49,8 214
पीठ I ग्रेड पासून गव्हाची ब्रेड7,7 2,4 53,4 254
गोड पेस्ट्री7,6 4,5 60 297
बॅगल्स10,4 1,3 68,7 312
वाळवणे11 1,3 73 330
गव्हाचे फटाके11,2 1,4 72,4 331
क्रीम फटाके8,5 10,6 71,3 397
सर्वोच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ10,3 0,9 74,2 327
गव्हाचे पीठ I ग्रेड10,6 1,3 73,2 329
गव्हाचे पीठ II ग्रेड11,7 1,8 70,8 328
राईचे पीठ6,9 1,1 76,9 326
केक आणि इतर पेस्ट्री उत्पादने
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
फळ भरणे सह वेफर्स3,2 2,8 80,1 342
चरबी भरणे सह वेफर्स3,4 30,2 64,7 530
क्रीम सह पफ पेस्ट्री5,4 38,6 46,4 544
सफरचंद सह पफ पेस्ट्री5,7 25,6 52,7 454
फळ भरून बिस्किट केक4,7 9,3 84,4 344
जिंजरब्रेड4,8 2,8 77,7 336
फळ भरणे सह स्पंज केक4,7 20 49,8 386
केक बदाम6,6 35,8 46,8 524
चॉकलेट, साखर आणि विविध मिठाई
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
गडद चॉकलेट5,4 35,3 52,6 540
दुधाचे चॉकलेट6,9 35,7 52,4 547
मध0,8 0 80,3 308
ड्रेजी फळ3,7 10,2 73,1 384
झेफिर0,8 0 78,3 299
बुबुळ3,3 7,5 81,8 387
मुरंबा0 0,1 77,7 296
कारमेल (सरासरी)0 0,1 77,7 296
चॉकलेट सह glazed कँडीज2,9 10,7 76,6 396
पेस्ट करा0,5 0 80,4 305
साखर0,3 0 99,5 374
हलवा ताहिनी12,7 29,9 50,6 510
सूर्यफूल हलवा11,6 29,7 54 516
मशरूम
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
पांढरा ताजा3,2 0,7 1,6 25
पांढरा वाळलेला27,6 6,8 10 209
बोलेटस ताजे2,3 0,9 3,7 31
बोलेटस ताजे3,3 0,5 3,4 31
रुसुला ताजे1,7 0,3 1,4 17
तृणधान्ये
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
बकव्हीट12,6 2,6 68 329
बकव्हीट9,5 1,9 72,2 326
रवा11,3 0,7 73,3 326
ओटचे जाडे भरडे पीठ11,9 5,8 65,4 345
बार्ली9,3 1,1 73,7 324
बाजरी12 2,9 69,3 334
तांदूळ7 0,6 73,7 323
गहू "पोल्टावा"12,7 1,1 70,6 325
ओटचे जाडे भरडे पीठ12,2 5,8 68,3 357
बार्ली10,4 1,3 71,7 322
हरक्यूलिस13,1 6,2 65,7 355
कॉर्न8,3 1,2 75 325
बीन
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
सोयाबीनचे6,0 0,1 8,3 5,8
मटार टरफले23 1,6 57,7 323
संपूर्ण वाटाणे23 1,2 53,3 303
सोया34,9 17,3 26,5 395
बीन्स22,3 1,7 54,5 309
मसूर24,8 1,1 53,7 310
कॅन केलेला मांस आणि स्मोक्ड उत्पादने
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
गोमांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे16,8 18,3 0 232
पर्यटक नाश्ता (गोमांस)20,5 10,4 0 176
पर्यटक नाश्ता (डुकराचे मांस)16,9 15,4 0 206
सॉसेज mince15,2 15,7 2,8 213
डुकराचे मांस स्टू14,9 32,2 0 349
कच्चा स्मोक्ड ब्रिस्केट7,6 66,8 0 632
कच्चा स्मोक्ड कमर10,5 47,2 0 467
हॅम22,6 20,9 0 279
अंडी
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)KKAL
चिकन अंडी12,7 11,5 0,7 157
अंडी पावडर45 37,3 7,1 542
कोरडे प्रथिने73,3 1,8 7 336
कोरडे अंड्यातील पिवळ बलक34,2 52,2 4,4 623
लहान पक्षी अंडी11,9 13,1 0,6 168
CAVIAR
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (gr)Kcal (gr)
चुम सॅल्मन दाणेदार31,6 13,8 0 251
ब्रीम ब्रेकडाउन24,7 4,8 0 142
पोलॉक ब्रेकडाउन28,4 1,9 0 131
स्टर्जन ग्रॅन्युलर28,9 9,7 0 203
स्टर्जन ब्रेकडाउन36 10,2 0 123
नट
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)Kcal (gr)
हेझलनट16,1 66,9 9,9 704
बदाम18,6 57,7 13,6 645
अक्रोड13,8 61,3 10,2 648
शेंगदाणा26,3 45,2 9,7 548
सुर्यफुलाचे बीज20,7 52,9 5 578
फॅट्स, मार्जरीन, बटर
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)Kcal (gr)
चरबी कोकरू किंवा गोमांस प्रस्तुत0 99,7 0 897
पोर्क बेकन (त्वचेशिवाय)1,4 92,8 0 816
दूध मार्जरीन0,3 82,3 1 746
मार्गरीन सँडविच0,5 82 1,2 744
अंडयातील बलक3,1 67 2,6 627
भाजी तेल0 99,9 0 899
लोणी0,6 82,5 0,9 748
तूप लोणी0,3 98 0,6 887
मासे आणि सीफूड
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)Kcal (gr)
गोबीज12,8 8,1 5,2 145
गुलाबी सॅल्मन21 7 0 147
फ्लाउंडर16,1 2,6 0 88
कार्प17,7 1,8 0 87
कार्प16 3,6 0 96
केटा22 5,6 0 138
स्मेल्ट15,5 3,2 0 91
बर्फाळ15,5 1,4 0 75
ब्रीम17,1 4,1 0 105
सॅल्मन20,8 15,1 0 219
मकरुस13,2 0,8 0 60
लॅम्प्रे14,7 11,9 0 166
पोलॉक15,9 0,7 0 70
कॅपलिन13,4 11,5 0 157
नवगा16,1 1 0 73
बर्बोट18,8 0,6 0 81
नॉटोथेनिया संगमरवरी14,8 10,7 0 156
समुद्र बास17,6 5,2 0 117
नदीचे पर्च18,5 0,9 0 82
स्टर्जन16,4 10,9 0 164
हलिबट18,9 3 0 103
निळा पांढरा करणे16,1 0,9 0 72
साबर मासे20,3 3,2 0 110
रायबेट्स कॅस्पियन19,2 2,4 0 98
कार्प18,4 5,3 0 121
saury मोठा18,6 20,8 0 262
लहान saury20,4 0,8 0 143
हेरिंग17,3 5,6 0 121
हेरिंग17,7 19,5 0 242
पांढरा मासा19 7,5 0 144
मॅकरेल18 9 0 153
कॅटफिश16,8 8,5 0 144
घोडा मॅकरेल18,5 5 0 119
स्टर्लेट17 6,1 0 32
झेंडर19 0,8 0 83
कॉड17,5 0,6 0 75
टुना22,7 0,7 0 96
कोळसा मासा13,2 11,6 0 158
समुद्र ईल19,1 1,9 0 94
पुरळ14,5 30,5 0 333
हेक16,6 2,2 0 86
पाईक18,8 0,7 0 82
इडे18,2 0,3 0 117
सुदूर पूर्व कोळंबी मासा28,7 1,2 0 134
कॉड यकृत4,2 65,7 0 613
स्क्विड18 0,3 0 75
खेकडा16 0,5 0 69
कोळंबी18 0,8 0 83
समुद्र काळे0,9 0,2 3 5
पास्ता "महासागर"18,9 6,8 0 137
ट्रेपांग7,3 0,6 0 35
सॉसेज आणि सॉसेज उत्पादने
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)Kcal (gr)
उकडलेले सॉसेज मधुमेह12,1 22,8 0 254
उकडलेले सॉसेज आहार12,1 13,5 0 170
उकडलेले सॉसेज Doktorskaya13,7 22,8 0 260
उकडलेले सॉसेज12,2 28 0 301
उकडलेले सॉसेज डेअरी11,7 22,8 0 252
उकडलेले सॉसेज वेगळे10,1 20,1 1,8 228
उकडलेले वासराचे मांस सॉसेज12,5 29,6 0 316
सॉसेज डुकराचे मांस10,1 31,6 1,9 332
डेअरी सॉसेज12,3 25,3 0 277
सॉसेज रशियन12,0 19,1 0 220
सॉसेज डुकराचे मांस11,8 30,8 0 324
उकडलेले-स्मोक्ड हौशी17,3 39 0 420
उकडलेले-स्मोक्ड Servelat28,2 27,5 0 360
अर्ध-स्मोक्ड क्राको16,2 44,6 0 466
अर्ध-स्मोक्ड मिन्स्क23 17,4 2,7 25
अर्ध-स्मोक्ड पोल्टावा16,4 39 0 417
अर्ध-स्मोक्ड युक्रेनियन16,5 34,4 0 376
कच्चा-स्मोक्ड हौशी20,9 47,8 0 514
रॉ-स्मोक्ड मॉस्को24,8 41,5 0 473
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)Kcal (gr)
गाईच्या दुधापासून चीज17,9 20,1 0 260
दही नैसर्गिक 1.5% चरबी5 1,5 3,5 51
केफिर कमी चरबी3 0,1 3,8 30
केफिर चरबी2,8 3,2 4,1 59
दूध2,8 3,2 4,7 58
दूध ऍसिडोफिलस2,8 3,2 10,8 83
संपूर्ण दूध पावडर25,6 25,0 39,4 475
आटवलेले दुध7 7,9 9,5 135
साखर सह घनरूप दूध7,2 8,5 56 315
curdled दूध2,8 3,2 4,1 58
रायझेंका3 6 4,1 85
क्रीम 10%3 10 4 118
मलई 20%2,8 20 3,6 205
आंबट मलई 10% 10 2,9 116
आंबट मलई 20%2,8 20 3,2 206
दही आणि विशेष दही वस्तुमान7,1 23,0 27,5 340
रशियन चीज23,4 30 0 371
डच चीज26,8 27,3 0 361
स्विस चीज24,9 31,8 0 396
पोशेखोंस्की चीज26 26,5 0 334
प्रक्रिया केलेले चीज24 13,5 0 226
फॅट कॉटेज चीज14 18 1,3 226
ठळक कॉटेज चीज16,7 9 1,3 156
कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज18 0,6 1,5 86
मांस आणि कोंबडी
NAMEसामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन
प्रथिने (gr)FATS (g)कार्बोहायड्रेट (ग्रॅ)Kcal (gr)
मटण16,3 15,3 0 203
गोमांस18,9 12,4 0 187
घोड्याचे मांस20,2 7 0 143
ससा20,7 12,9 0 199
जनावराचे डुकराचे मांस16,4 27,8 0 316
डुकराचे मांस चरबी11,4 49,3 0 489
वासराचे मांस19,7 1,2 0 90
कोकरू मूत्रपिंड13,6 2,5 0 77
कोकरू यकृत18,7 2,9 0 101
कोकरू हृदय13,5 2,5 0 82
गोमांस मेंदू9,5 9,5 0 124
गोमांस यकृत17,4 3,1 0 98
गोमांस मूत्रपिंड12,5 1,8 0 66
गोमांस कासे12,3 13,7 0 173
बीफ हार्ट15 3 0 87
गोमांस जीभ13,6 12,1 0 163
डुकराचे मांस मूत्रपिंड13 3,1 0 80
डुकराचे मांस यकृत18,8 3,6 0 108
डुकराचे हृदय15,1 3,2 0 89
डुकराचे मांस जीभ14,2 16,8 0 208
गुसचे अ.व16,1 33,3 0 364
तुर्की21,6 12 0,8 197
कोंबडी20,8 8,8 0,6 165
कोंबडी18,7 7,8 0,4 156
बदके16,5 61,2 0 346