चहा आणि कॉफी बनवण्यासाठी एकदाच उकळलेले पाणी वापरण्याचा सल्ला डॉक्टर देतात. म्हणजेच, प्रत्येक वेळी केटलचे पूर्णपणे नूतनीकरण करणे आवश्यक आहे, नवीन जोडण्यापूर्वी जुन्या द्रवाचे अवशेष ओतणे आवश्यक आहे.

पुनर्बांधणी विरुद्ध पूर्वग्रहाचे कारण काय आहे? तुम्ही पाणी दोनदा का उकळू शकत नाही? आपल्याला केवळ भौतिकच नव्हे तर मौल्यवान आर्द्रतेच्या रासायनिक गुणधर्मांना देखील स्पर्श करावा लागेल.

गरम करताना पाण्याचे काय होते?

पाण्याशिवाय मानवी शरीर अस्तित्वात नाही. आपल्या शरीराचा ऐंशी टक्के भाग द्रवाने बनलेला असतो. सामान्य चयापचय, शरीरातून विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी ताजे पाणी आवश्यक आहे.

परंतु आधुनिक जगात पाण्याच्या काही समस्या आहेत. महानगरातील प्रत्येक रहिवासी विहिरीतून किंवा नैसर्गिक स्रोतातून आवश्यक प्रमाणात द्रव मिळवू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, आपण आधुनिक जगाच्या नैसर्गिक प्रदूषणाबद्दल विसरू नये. जीवन देणारा ओलावा किलोमीटरच्या पाईपमधून आपल्या घरात प्रवेश करतो. साहजिकच, त्यात जंतुनाशक जोडले जातात. उदाहरणार्थ, ब्लीच. जर आपण साफसफाईच्या यंत्रणेबद्दल बोललो तर त्यांच्या गुणवत्तेसाठी बरेच काही हवे आहे. काही शहरांमध्ये ते अनेक दशकांपासून बदललेले नाहीत.

हे पाणी स्वयंपाक आणि पिण्यासाठी वापरण्यासाठी उकळण्याचा शोध लागला. फक्त एक कारण आहे - शक्य असल्यास, कच्च्या पाण्यात असलेले सर्व जीवाणू आणि सूक्ष्मजंतू नष्ट करणे. या विषयावर एक विनोद आहे:

मुलगी तिच्या आईला विचारते:

तुम्ही पाणी का उकळत आहात?
जेणेकरून सर्व सूक्ष्मजंतू मरतात.
मी सूक्ष्मजंतूंच्या मृतदेहांसह चहा पिणार आहे का?

खरंच, बहुतेक जीवाणू आणि सूक्ष्मजंतू उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली मरतात. परंतु जेव्हा तापमान 100 अंश सेल्सिअसपर्यंत पोहोचते तेव्हा H2O च्या रचनेचे दुसरे काय होते?

1) उकळताना, ऑक्सिजन आणि पाण्याचे रेणू बाष्पीभवन करतात.

२) कोणत्याही पाण्यात काही अशुद्धता असतात. उच्च तापमानात ते अदृश्य होत नाहीत. समुद्राचे पाणी उकळले तर पिणे शक्य आहे का? 100°C वर, ऑक्सिजन आणि पाण्याचे अणू काढून टाकले जातील, परंतु सर्व लवण शिल्लक राहतील. परंतु सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की त्यांची एकाग्रता वाढेल, कारण पाणी स्वतःच कमी झाले आहे. त्यामुळे समुद्राचे पाणी उकळल्यानंतर पिण्यास योग्य नाही.

3) पाण्याच्या रेणूंमध्ये हायड्रोजनचे समस्थानिक असतात. हे जड रासायनिक घटक आहेत जे 100 डिग्री सेल्सियस पर्यंत तापमानास प्रतिरोधक असतात. ते द्रव "जड" करून तळाशी स्थिर होतात.

पुन्हा उकळणे धोकादायक आहे का?

हे का करायचे? पहिल्या उकळत्या वेळी जीवाणू मरण पावले. वारंवार उष्णता उपचार करण्याची आवश्यकता नाही. केटलची सामग्री बदलण्यासाठी खूप आळशी आहात? बरं, पुन्हा उकळणे शक्य आहे की नाही ते शोधूया?

1. उकडलेले पाणी पूर्णपणे चव नसलेले असते. जर तुम्ही ते अनेक वेळा उकळले तर ते खूप चवदार बनते. काहीजण असा तर्क करू शकतात की कच्च्या पाण्याला चव नसते. अजिबात नाही. थोडा प्रयोग करा.

नियमित अंतराने, नळाचे पाणी, फिल्टर केलेले पाणी, एकदा उकळलेले आणि अनेक वेळा उकळलेले प्या. या सर्व द्रव्यांची चव वेगळी असेल. जेव्हा तुम्ही शेवटची आवृत्ती प्याल (अनेक वेळा उकडलेले), तेव्हा तुमच्या तोंडात एक अप्रिय चव देखील असेल, एक प्रकारची धातूची चव.

2. उकळल्याने पाणी "मारते".. जितक्या वेळा उष्मा उपचार होतात तितके जास्त निरुपयोगी द्रव दीर्घकाळापर्यंत. ऑक्सिजनचे बाष्पीभवन होते आणि रासायनिक दृष्टिकोनातून नेहमीच्या H2O सूत्राचे प्रत्यक्षात उल्लंघन होते. या कारणास्तव, या पेयाचे नाव पडले - "डेड वॉटर".

3. वर नमूद केल्याप्रमाणे, उकळल्यानंतर सर्व अशुद्धी आणि क्षार शिल्लक राहतात. प्रत्येक वेळी तुम्ही पुन्हा गरम करता तेव्हा काय होते? ऑक्सिजन सोडतो आणि पाणी देखील. परिणामी, मीठ एकाग्रता वाढते. अर्थात, शरीराला हे लगेच जाणवत नाही.

अशा पेयाची विषारीता नगण्य आहे. परंतु "जड" पाण्यात सर्व प्रतिक्रिया अधिक हळूहळू होतात. ड्युटेरियम (उकळताना हायड्रोजनमधून बाहेर पडणारा पदार्थ) जमा होतो. आणि हे आधीच हानिकारक आहे.

4. आम्ही सहसा क्लोरीनयुक्त पाणी उकळतो. 100 °C पर्यंत गरम केल्यावर, क्लोरीन सेंद्रिय पदार्थांसह प्रतिक्रिया देते. परिणामी, कार्सिनोजेन्स तयार होतात. वारंवार उकळल्याने त्यांची एकाग्रता वाढते. आणि हे पदार्थ मानवांसाठी अत्यंत अवांछित आहेत, कारण ते कर्करोगास उत्तेजन देतात.

उकडलेले पाणी आता उपयोगी नाही. पुन्हा प्रक्रिया केल्याने ते हानिकारक ठरते. म्हणून, या सोप्या नियमांचे अनुसरण करा:

• प्रत्येक वेळी उकळण्यासाठी ताजे पाणी घाला;
• द्रव पुन्हा उकळू नका आणि त्याच्या अवशेषांमध्ये ताजे द्रव घालू नका;
• पाणी उकळण्यापूर्वी, ते कित्येक तास उभे राहू द्या;
• थर्मॉसमध्ये उकळते पाणी ओतल्यानंतर (उदाहरणार्थ, औषधी मिश्रण तयार करण्यासाठी), ताबडतोब नाही, काही मिनिटांनंतर ते स्टॉपरने बंद करा.

आपल्या आरोग्यासाठी प्या!

शास्त्रज्ञांनी एखाद्या व्यक्तीचे वजन आणि दररोज आवश्यक असलेल्या पाण्याचे प्रमाण एकत्र करण्यासाठी एक विशिष्ट सूत्र प्राप्त केले आहे: वजन जितके जास्त असेल तितके जास्त पाणी पिण्याची गरज आहे.

पण कोणते पाणी प्यावे? सर्वात सामान्य आणि परवडणारा पर्याय म्हणजे नियमित नळाचे पाणी शोधणे. लहान मुले म्हणून, आपल्यापैकी बरेच जण आपली तहान सरळ नळातून शमवण्याची चूक करतात, परंतु मूर्खपणा आणि जाणीवेच्या अभावामुळे ही एक मोठी चूक आहे.

अखेरीस, पाण्याच्या पाईप्सच्या आतील बाजूस वर्षानुवर्षे साचलेल्या गाळाच्या थरांपासून पाण्याचे किमान काही शुद्धीकरण होण्यासाठी, स्थानिक अधिकारी क्लोरीन वापरतात. खरंच, महानगरातील प्रत्येक रहिवाशांना विहिरीतून स्वच्छ पाणी काढण्याची संधी नाही.

आणि तरीही, कच्चे पाणी पिण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण त्यातील सामग्रीमध्ये सक्रियपणे हानिकारक घटक काढून टाकण्यासाठी, पाण्याला उकळत्या प्रक्रियेतून जाणे आवश्यक आहे.

या विषयावर मुलगी आणि तिच्या आईमध्ये एक मजेदार संवाद झाला. मुलगी विचारते: "आई, तू पाणी का उकळत आहेस?" - "जेणेकरुन सर्व जीवाणू मरतात" - "मग मी मृत सूक्ष्मजीवांसह चहा पिणार?" आणि खरं तर, उकळत्या वेळी, खालील उद्भवते.

प्रथम, जेव्हा पाणी 100°C पर्यंत पोहोचते तेव्हा पाणी आणि ऑक्सिजनचे आण्विक घटक बाष्पीभवनाच्या प्रक्रियेतून जातात.

दुसरे म्हणजे, उकळत्या क्षणी काढता येत नसलेल्या अशुद्धतेचे प्रमाण दुप्पट होते, कारण पाण्याचा काही भाग बाष्पीभवनाने निघून जातो, परंतु मीठ आणि घाण यांचे कण राहतात. त्यामुळे समुद्राचे पाणी पिण्यासाठी अयोग्य मानले जाते.

तिसरे म्हणजे, सर्व असुरक्षित हानिकारक सूक्ष्मजंतू, जीवाणू आणि सूक्ष्म कण नष्ट होतात. परंतु तुम्ही जितक्या जास्त वेळा पाणी उकळाल, तितके जास्त रोगजनक बॅक्टेरिया नष्ट होतील असे तुम्हाला वाटत असेल तर तुम्ही चुकत आहात. ते सर्व प्राथमिक उकळत्या क्षणी मरतात.

चौथे, पाण्यामध्ये असलेले हायड्रोजन समस्थानिक, जेव्हा जास्तीत जास्त गरम केले जाते तेव्हा ते तळाशी स्थिर होतात, ज्यामुळे द्रव आणि त्याचे वजन वाढते.

आपण अनेकदा आळशी असतो, उदाहरणार्थ, आपण ऑफिसमध्ये बसलो असतो आणि अचानक एक कप कॉफी पुन्हा प्यायची इच्छा होते, आपण केटलवर आधीच उकळलेले पाणी पुन्हा उकळण्यासाठी स्विच दाबतो. धोका काय आहे?

1. चविष्ट. अशा पाण्याने तयार केलेल्या पेयाची मूळ चव तुम्हाला यापुढे मिळणार नाही. का? कारण उकळलेले कच्चे पाणी 100 अंशांवर गरम केलेल्या पाण्यापेक्षा वेगळे असते आणि पुन्हा उकळलेले पाणी त्याची चव गमावते.

2. पाण्याची "मृतता". प्रत्येक वेळी तेच पाणी उकळण्याच्या प्रक्रियेतून जाते तेव्हा त्याची रचना विस्कळीत होते आणि द्रवातून ऑक्सिजन बाष्पीभवन होते. पाणी "मृत" होते.

3. अशुद्धता वाढलेली एकाग्रता. आधी सांगितल्याप्रमाणे, उकळत्या द्रवाचे बाष्पीभवन होते, परंतु अशुद्धता राहते, परिणामी, पाण्याच्या घटत्या प्रमाणाच्या पार्श्वभूमीवर, गाळाचे प्रमाण वाढते.

4. क्लोरीन डायऑक्सिन तयार होतात. सुरुवातीला, पाइपलाइनच्या पाण्यात आढळणारे क्लोरीन कोठेही नाहीसे होत नाही, उलटपक्षी, वारंवार उष्णतेच्या उपचारांच्या प्रक्रियेत, त्याची एकाग्रता केवळ वाढते आणि यामुळे असे पाणी शोषताना मानवांमध्ये वेदनादायक संवेदना होतात.

उष्णता उपचार करण्यापूर्वी, फक्त ताजे पाणी वापरा;
उरलेल्या पूर्व-उकडलेल्या पाण्यात ताजे पाणी घालू नका किंवा मिसळू नका;
पाणी उकळण्यापूर्वी बसू द्या.

आपल्या आरोग्यासाठी पाणी योग्य प्रकारे उकळून प्या.

पोस्ट दृश्यः 1,966

कदाचित प्रत्येक व्यक्तीला आधीच माहित आहे की आपल्या शरीराच्या सर्व अवयवांच्या आणि प्रणालींच्या कार्यासाठी पाणी हा सर्वात महत्वाचा पदार्थ आहे. सर्व डॉक्टर जोरदार शिफारस करतात की मुले आणि प्रौढ दोघांनी पुरेसे सामान्य स्वच्छ पाणी प्यावे. आणि कोणतेही रस, कंपोटे किंवा इतर पेये त्याच्यासाठी योग्य बदलू शकत नाहीत. परंतु कोणत्या प्रकारचे पाणी पिणे चांगले आहे याबद्दल डॉक्टर आणि सामान्य लोकांचे मत नेहमीच जुळत नाही. बरेच लोक आश्चर्यचकित आहेत की तुम्ही पाणी दोनदा का उकळू शकत नाही: हे एक वैज्ञानिक तथ्य आहे की त्याबद्दलचा गैरसमज आहे?

अनेक डॉक्टर त्यांच्या रुग्णांना एकदाच उकळलेले पाणी पिण्याचा सल्ला देतात. दुसऱ्या शब्दांत, केटलमध्ये नवीन द्रव जोडण्यापूर्वी, आपण उर्वरित द्रव सिंकमध्ये ओतले पाहिजे. परंतु असे लोक आहेत ज्यांना खात्री आहे की दीर्घकाळापर्यंत उकळण्याची हमी विविध हानिकारक अशुद्धतेपासून मिळते. शेवटी कोण बरोबर आहे?

दैनंदिन जीवनात आपण सहसा नळाचे पाणी वापरतो. आणि, प्रत्येकाला माहित आहे की, त्यात आरोग्यासाठी फारसे फायदेशीर नसलेल्या पदार्थांसह बरेच भिन्न पदार्थ आहेत. त्यात केवळ निर्जंतुकीकरणासाठी आवश्यक असलेले क्लोरीनच नाही तर विविध जड संयुगे देखील असतात. म्हणून, उकळत्याशिवाय असे पाणी घेण्याची जोरदार शिफारस केलेली नाही.

जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा त्यात ऑर्गनोक्लोरीन संयुगे तयार होतात. आणि उकळण्याची प्रक्रिया जितकी जास्त काळ टिकेल तितकी जास्त अशा संयुगे तयार होतात. ते डायऑक्सिन्स आणि कार्सिनोजेन्सद्वारे दर्शविले जातात आणि आपल्या शरीराच्या पेशी, ऊती आणि अवयवांवर निराशाजनक प्रभाव पाडू शकतात. परंतु नकारात्मक प्रभाव त्वरित लक्षात येणार नाही, कारण आक्रमक पदार्थ शरीरात बराच काळ जमा होतात आणि नंतर तीव्र, आरोग्याच्या समस्यांसह गंभीर विकासास कारणीभूत ठरतात.

कदाचित प्रत्येकाच्या लक्षात आले असेल की उकडलेल्या पाण्याची चव "ताजे" पाण्यापेक्षा पूर्णपणे भिन्न असते. हे वैशिष्ट्य त्याच्या रचनामध्ये डायऑक्सिनच्या उपस्थितीद्वारे देखील स्पष्ट केले आहे. त्यांचे प्रमाण वाढल्याने पाणी मऊ होते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की न उकळलेल्या पाण्यातील क्लोरीन शरीराला जास्त नुकसान करते. त्यामुळे नळातूनच पाणी पिऊ नये. बालरोगतज्ञ अगदी उकडलेल्या पाण्यात नवजात मुलांना आंघोळ करण्याचा सल्ला देतात. जास्त क्लोरीनमुळे त्वचा सोलणे, खाज सुटणे आणि इतर अप्रिय परिणाम होऊ शकतात, विशेषत: मुलांच्या नाजूक त्वचेवर.

दीर्घकाळ उकळण्याचे परिणाम काय आहेत?

या प्रश्नाचे उत्तर वरील माहितीमध्ये दडलेले आहे. उकळण्याची प्रक्रिया डायऑक्सिनच्या निर्मितीसह होत असल्याने, या संयुगांचे प्रमाण दीर्घकाळ उकळल्याने वाढते. तथापि, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पाण्यात त्यांची गंभीर पातळी प्राप्त करण्यासाठी, ते एकापेक्षा जास्त वेळा उकळवावे लागेल.

हे विसरू नका की उकळताना पाण्याची चव लक्षणीय बदलते. अशा प्रकारे, दोनदा उकडलेले द्रव आधीच आदर्शापासून दूर असेल आणि ब्रूड चहा किंवा कॉफीची चव काही प्रमाणात बदलू शकते. बर्‍याचदा, वेगवेगळ्या कार्यालयांमध्ये पाणी पुन्हा उकळले जाते जेव्हा कर्मचारी नवीन भागासाठी धावण्यासाठी खूप आळशी असतात.

पुन्हा उकळणे खरोखर धोकादायक आहे का?

कोणताही विशेषज्ञ या प्रश्नाचे निश्चित उत्तर देणार नाही. प्रत्येक उकळत्याबरोबर, पाण्यात ऑर्गेनोक्लोरीन संयुगेचे प्रमाण वाढते, परंतु तरीही त्यांची पातळी गंभीर विषबाधा किंवा मृत्यूस कारणीभूत ठरणार नाही. तर, पुन्हा उकळण्याचा मुख्य स्पष्ट तोटा म्हणजे पाण्याच्या चवीतील बदल, जे त्याच्या आधारावर तयार केलेले पेय खराब करतात, ज्यामुळे त्यांच्या चवच्या परिपूर्णतेचा आनंद घेणे कठीण होते.

शास्त्रज्ञांनी भर दिला आहे की उकळलेल्या पाण्यात आक्रमक कणांची (सूक्ष्मजंतू) संख्या प्रथम उकळल्यानंतर कमी होते. आणि केटल पुन्हा चालू केल्याने त्यांच्या व्यवहार्यतेवर कोणत्याही प्रकारे परिणाम होत नाही. शेवटी, तापमान शंभर अंशांवर पोहोचल्यावर जे टिकू शकले नाही ते आधीच मरण पावले आहे आणि जे कण जिवंत राहू शकतात ते वारंवार उकळत राहतील.

उकळण्यामुळे आपण कडकपणाच्या क्षारांपासून पाणी स्वच्छ करू शकता, कारण त्यांचा उकळण्याचा बिंदू कमी असतो. असे कण केटलच्या भिंतींवर स्केलसारखे स्थिर होतात, जे उघड्या डोळ्यांना दिसतात.

जे बराच काळ चालू शकते, तरीही नळाच्या पाण्यापेक्षा शरीरासाठी अधिक फायदेशीर आहे. आणि ते पुन्हा उकळायचे की नाही, हा निर्णय एखाद्या व्यक्तीने वर दिलेल्या माहितीच्या आधारे स्वतंत्रपणे घेणे आवश्यक आहे. पुन्हा एकदा, मी यावर जोर देऊ इच्छितो की ऑर्गेनोक्लोरीन संयुगे अजूनही वारंवार उकळताना सोडले जातात, जरी कमी प्रमाणात, आणि याचा शरीरासाठी काय अर्थ असू शकतो हे कोणालाही माहिती नाही. म्हणून, आपल्या आरोग्यास धोका न देणे चांगले आहे आणि ताजेसाठी केटलमधील पाणी बदलण्यास आळशी होऊ नका.

उकडलेले पाणी शरीराला फक्त फायदे आणण्यासाठी, आपल्याला अनेक शिफारसींचे पालन करणे आवश्यक आहे:

उकळण्यासाठी, प्रत्येक वेळी फक्त ताजे पाणी वापरा;
- द्रव पुन्हा उकळू नका आणि त्याच्या अवशेषांमध्ये ताजे द्रव घाला;
- पाणी उकळण्यापूर्वी, ते कित्येक तास उभे राहू द्या - यामुळे काही आक्रमक पदार्थ आणि क्लोरीन निघून जाईल;
- थर्मॉसमध्ये उकळते पाणी ओतल्यानंतर, ताबडतोब कॉर्क करू नका, दोन मिनिटे थांबणे चांगले.

लोक पाककृती

त्यामुळे ते किती महत्त्वाचे आहे हे प्रत्येक व्यक्तीला स्पष्ट होते. परंतु अपर्याप्त दर्जाचे पाणी वापरल्याने विविध पॅथॉलॉजिकल परिस्थितींचा विकास होऊ शकतो. म्हणून, जर पिण्याच्या द्रवामध्ये खूप जास्त कॅल्शियम क्षार असतील तर, किडनी स्टोन तयार होऊ शकतात. पारंपारिक औषध या समस्येचा सामना करण्यास मदत करेल.

तर, किडनी स्टोन रोगासाठी, आपण बर्ड नॉटवीड वापरू शकता. अर्धा लिटर उकळत्या पाण्यात तीन चमचे ताजे आणि चिरलेली औषधी वनस्पती तयार करा. चार तास औषध ओतणे, चांगले लपेटणे, आणि नंतर ताण. सकाळी रिकाम्या पोटी अर्धा ग्लास घ्या. लोक उपायांसह उपचारांच्या सल्ल्याबद्दल आपल्या डॉक्टरांशी चर्चा करणे आवश्यक आहे.

एकटेरिना, www.site
Google

- प्रिय आमच्या वाचकांनो! कृपया तुम्हाला आढळलेला टायपो हायलाइट करा आणि Ctrl+Enter दाबा. तिथे काय चूक आहे ते आम्हाला लिहा.
- कृपया खाली आपली टिप्पणी द्या! आम्ही तुम्हाला विचारतो! आम्हाला तुमचे मत जाणून घेणे आवश्यक आहे! धन्यवाद! धन्यवाद!

या साध्या प्रश्नाचे उत्तर देण्याच्या प्रयत्नात अलीकडे किती प्रती तुटल्या! पर्यावरणशास्त्रज्ञ, रसायनशास्त्रज्ञ आणि इतर तज्ञांचे परस्पर अनन्य युक्तिवाद आणि समर्थन सामान्य माणसाला गोंधळात टाकतात. कोणावर विश्वास ठेवायचा? उकळणे की उकळणे नाही? फक्त तर्कशास्त्र आणि शालेय ज्ञानावर अवलंबून राहून ते शोधण्याचा प्रयत्न करूया.

कोणते पाणी आरोग्यदायी आहे - कच्चे किंवा उकडलेले?

मला वाटते उत्तर स्पष्ट आहे - कच्चे! जीवन देणारा ओलावा - अशा प्रकारे आपण आदराने वागतो आणि अर्थातच, उकडलेले पाणी नाही. 100-अंश ओलांडलेल्या द्रवाने खिडकीवरील फुलांना पाणी घालण्याचा किंवा मत्स्यालयात मासे भरण्याचा विचार कोणी करणार नाही. उकळण्यामुळे शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेले काही सूक्ष्म घटक नष्ट होतात.

स्प्रिंग वॉटर, आणि त्याहूनही अधिक नळाचे पाणी, शुद्धतेची उदाहरणे नाहीत. उपयुक्त व्यतिरिक्त, त्यात अनेक हानिकारक घटक असतात.

मनात येणारी पहिली गोष्ट म्हणजे क्लोरीन - सूक्ष्मजीव काढून टाकण्यासाठी ते निर्जंतुकीकरणासाठी वापरले जाते. हा रासायनिक घटक स्वतःच एक विष आहे. पाण्याबरोबर एकत्रित केल्यावर, ते कर्करोगजन्य पदार्थांचे स्त्रोत बनते ज्यामुळे मूत्रपिंड, यकृत आणि मज्जासंस्थेला नुकसान होते. या अॅल्युमिनियममध्ये, आर्सेनिक, कीटकनाशके, तणनाशके आणि मानवी टाकाऊ पदार्थांचा संपूर्ण मेजवानी जो निसर्गातील नैसर्गिक चक्राचा परिणाम म्हणून पिण्याच्या पाण्यात संपतो.

सापेक्ष उपाय म्हणजे अतिरिक्त घरगुती फिल्टर स्थापित करणे, परंतु ते समस्येचे पूर्णपणे निराकरण करत नाहीत, केवळ अवांछित "रसायनशास्त्र आणि जीवशास्त्र" चे प्रमाण कमी करतात.

तार्किक निष्कर्ष: आधुनिक मनुष्य शरीराच्या पाण्याची गरज केवळ नळाच्या पाण्याने भागवू शकत नाही, जर त्याने स्वतःच्या आरोग्याची कदर केली तर नक्कीच. आपण उकळल्याशिवाय करू शकत नाही. शिवाय, अशी पेये जी आपल्या दैनंदिन जीवनात स्थिर झाली आहेत, जसे की चहा किंवा कॉफी, थंड पाण्याने तयार करता येत नाही.

नक्की कसे उकळायचे?

किती वेळा? बहुतेक तज्ञांचा असा विश्वास आहे की तेच पाणी एकदाच उकळणे चांगले आहे आणि केटलमध्ये जे उरले आहे ते दया न करता ओतणे चांगले आहे.

सर्वात प्रगत लोकांचा असा दावा आहे की जेव्हा पुन्हा उकळते तेव्हा पाणी "जड होते" - हायड्रोजन समस्थानिक बाष्पीभवन झालेल्या ऑक्सिजन अणूंची जागा घेतात आणि तेच क्लोरीन, पूर्णपणे गायब न होता, आवर्त सारणीच्या इतर घटकांसह आरोग्यासाठी धोकादायक संयोजन तयार करतात. साहजिकच, स्थायिक झाल्यानंतर, ही सर्व ओंगळ सामग्री केटलच्या तळाशी स्थिर होते आणि जेव्हा पुन्हा उकळते तेव्हा ती पुन्हा जीवनाची चिन्हे दर्शवू लागते, नवीन संयुगे तयार करतात.

याव्यतिरिक्त, अनेक डॉक्टर आणि जीवशास्त्रज्ञांमध्ये असे मत आहे की उकळत्या बिंदूच्या पुढे गेलेल्या पाण्याच्या सतत सेवनाने शरीराची प्रतिकारशक्ती कमी होते.

असे लोक देखील आहेत जे फक्त उकडलेले द्रव पिण्याचा सल्ला देतात, परंतु ते स्पष्ट अल्पसंख्याक आहेत.

चला फक्त सर्वकाही सारांशित करूया

• आपल्या शरीराला विशिष्ट प्रमाणात “जिवंत” पाण्याची आवश्यकता असते;
• द्रवची गरज पूर्णपणे पूर्ण करण्यासाठी, आपण उकडलेले पाणी देखील प्यावे;
• ते पूर्ण उकळी आणणे चांगले नाही - व्हॉल्यूममध्ये लक्षणीय बदल केल्याने रसायनांच्या सामग्रीमध्ये वाढ होते;
• शिवाय, तुम्ही आधीच उकळलेले द्रव पुन्हा उकळू नये किंवा "इंधन" करू नये.

शेवटच्या दोन टिप्सचे अनुसरण करून आणि वेळोवेळी मीठ स्केलची किटली साफ करून, आपण पाण्यासह स्फूर्तिदायक पेयांमध्ये असलेल्या कॅफिनचे वाजवी डोस सुरक्षितपणे मिळवू शकता!

तुम्हाला प्रत्येक वेळी केटलमध्ये नवीन पाणी ओतण्याची गरज आहे हे नक्कीच तुम्ही ऐकले असेल? आणि तरीही, आपण नेहमी हा नियम पाळत नाही. पण खरंच, आपण पाणी अनेक वेळा उकळल्यास काय भयंकर गोष्ट घडू शकते?

समस्या समजून घेण्यासाठी, पाण्याचा इतिहास आणि रासायनिक गुणधर्मांबद्दल थोडे खोलवर जाऊया.

पाण्याशिवाय मानवी शरीर अस्तित्वात नाही. आपल्या शरीराचा ऐंशी टक्के भाग द्रवाने बनलेला असतो. सामान्य चयापचय आणि शरीरातून कचरा आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी ताजे पाणी आवश्यक आहे.

परंतु आधुनिक जगात पाण्याच्या काही समस्या आहेत. महानगरातील प्रत्येक रहिवासी विहिरीतून किंवा नैसर्गिक स्रोतातून आवश्यक प्रमाणात द्रव मिळवू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, आपण आधुनिक जगाच्या नैसर्गिक प्रदूषणाबद्दल विसरू नये. जीवन देणारा ओलावा किलोमीटरच्या पाईपमधून आपल्या घरात प्रवेश करतो. साहजिकच, त्यात जंतुनाशक जोडले जातात. उदाहरणार्थ, ब्लीच. जर आपण साफसफाईच्या यंत्रणेबद्दल बोललो तर, त्यांची गुणवत्ता इच्छित होण्यासाठी बरेच काही सोडते. काही शहरांमध्ये ते अनेक दशकांपासून बदललेले नाहीत.

हे पाणी स्वयंपाक आणि पिण्यासाठी वापरण्यासाठी लोकांनी उकळण्याचा शोध लावला. फक्त एक कारण आहे - शक्य असल्यास, कच्च्या पाण्यात असलेले सर्व जीवाणू आणि सूक्ष्मजंतू नष्ट करणे. या विषयावर एक विनोद आहे:

मुलगी तिच्या आईला विचारते:

तुम्ही पाणी का उकळत आहात?
जेणेकरून सर्व सूक्ष्मजंतू मरतात.
मी सूक्ष्मजंतूंच्या मृतदेहांसह चहा पिणार आहे का?

खरंच, बहुतेक जीवाणू आणि सूक्ष्मजंतू उच्च तापमानाच्या संपर्कात असताना मरतात. परंतु जेव्हा तापमान 100 अंश सेल्सिअसपर्यंत पोहोचते तेव्हा H2O च्या रचनेचे दुसरे काय होते?

1) उकळताना, ऑक्सिजन आणि पाण्याचे रेणू बाष्पीभवन करतात.

२) कोणत्याही पाण्यात काही अशुद्धता असतात. उच्च तापमानात ते अदृश्य होत नाहीत. तुम्ही समुद्राचे पाणी उकळले तर पिऊ शकता का? 100°C वर, ऑक्सिजन आणि पाण्याचे अणू काढून टाकले जातील, परंतु सर्व लवण शिल्लक राहतील. परंतु सर्वात मनोरंजक गोष्ट अशी आहे की त्यांची एकाग्रता वाढेल, कारण तेथेच पाणी कमी आहे. त्यामुळे समुद्राचे पाणी उकळल्यानंतर पिण्यास योग्य नाही.

3) पाण्याच्या रेणूंमध्ये हायड्रोजनचे समस्थानिक असतात. हे जड रासायनिक घटक आहेत जे 100 डिग्री सेल्सियस पर्यंत तापमानास प्रतिरोधक असतात. ते द्रव "जड" करून तळाशी स्थिर होतात.

पुन्हा उकळणे धोकादायक आहे का?

हे का करायचे? पहिल्या उकळत्या वेळी जीवाणू मरण पावले. वारंवार उष्णता उपचार करण्याची आवश्यकता नाही. केटलची सामग्री बदलण्यासाठी खूप आळशी आहात? बरं, पुन्हा उकळणे शक्य आहे की नाही ते शोधूया?

1. उकडलेले पाणी पूर्णपणे चव नसलेले असते. जर तुम्ही ते अनेक वेळा उकळले तर ते खूप चवदार बनते. काहीजण असा तर्क करू शकतात की कच्च्या पाण्याला चव नसते. अजिबात नाही. थोडा प्रयोग करा.

नियमित अंतराने, नळाचे पाणी, फिल्टर केलेले पाणी, एकदा उकळलेले आणि अनेक वेळा उकळलेले प्या. या सर्व द्रव्यांची चव वेगळी असेल. जेव्हा तुम्ही नंतरची आवृत्ती पितात (अनेक वेळा उकडलेले), तेव्हा तुमच्या तोंडात एक अप्रिय आफ्टरटेस्ट देखील असेल, एक प्रकारची धातूची चव.

2. उकळल्याने पाणी "मारते". जितक्या वेळा उष्मा उपचार होतात तितके जास्त निरुपयोगी द्रव दीर्घकाळापर्यंत. ऑक्सिजनचे बाष्पीभवन होते आणि रासायनिक दृष्टिकोनातून नेहमीच्या H2O सूत्राचे प्रत्यक्षात उल्लंघन होते. या कारणास्तव, या पेयाचे नाव पडले - "डेड वॉटर".

3. वर नमूद केल्याप्रमाणे, उकळल्यानंतर सर्व अशुद्धी आणि क्षार शिल्लक राहतात. प्रत्येक वेळी तुम्ही पुन्हा गरम करता तेव्हा काय होते? ऑक्सिजन सोडतो आणि पाणी देखील. परिणामी, मीठ एकाग्रता वाढते. अर्थात, शरीराला हे लगेच जाणवत नाही.

अशा पेयाची विषारीता नगण्य आहे. परंतु "जड" पाण्यात सर्व प्रतिक्रिया अधिक हळूहळू होतात. ड्युटेरियम (उकळताना हायड्रोजनमधून बाहेर पडणारा पदार्थ) जमा होतो. आणि हे आधीच हानिकारक आहे.

4. आम्ही सहसा क्लोरीनयुक्त पाणी उकळतो. 100 °C पर्यंत गरम केल्यावर, क्लोरीन सेंद्रिय पदार्थांसह प्रतिक्रिया देते. परिणामी, कार्सिनोजेन्स तयार होतात. वारंवार उकळल्याने त्यांची एकाग्रता वाढते. आणि हे पदार्थ मानवांसाठी अत्यंत अवांछित आहेत, कारण ते कर्करोगास उत्तेजन देतात.

उकडलेले पाणी आता उपयोगी नाही. वारंवार प्रक्रिया केल्याने ते हानिकारक होते. म्हणून, या सोप्या नियमांचे अनुसरण करा:

उकळण्यासाठी, प्रत्येक वेळी ताजे पाणी घाला;
द्रव पुन्हा उकळू नका आणि त्याच्या अवशेषांमध्ये ताजे द्रव घालू नका;
पाणी उकळण्यापूर्वी, ते कित्येक तास उभे राहू द्या;
थर्मॉसमध्ये उकळते पाणी ओतल्यानंतर (उदाहरणार्थ, औषधी मिश्रण तयार करण्यासाठी), ताबडतोब नाही, काही मिनिटांनंतर ते स्टॉपरने बंद करा.

आरोग्यासाठी प्या!