मान एक accordion सारखे भाजलेले. ओव्हनमध्ये एकॉर्डियन मांस - फॉइलमधील फोटोसह कृती

चीज, टोमॅटो, मशरूमसह ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये "एकॉर्डियन" मांसासाठी चरण-दर-चरण पाककृती

2017-10-19 मरिना व्याखोडत्सेवा

ग्रेड
कृती

8333

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

14 ग्रॅम

19 ग्रॅम

कर्बोदके

1 ग्रॅम

244 kcal.

पर्याय 1: ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये क्लासिक मांस "अकॉर्डियन".

ओव्हनमधील फॉइलमधील "अकॉर्डियन" मांसाची क्लासिक रेसिपी डुकराचे मांस वापरते. अतिरिक्त चित्रपट आणि शिराशिवाय कमर, हॅम किंवा इतर भाग करेल. मांस भरणे मानक आहे - चीज आणि टोमॅटो.

साहित्य:

1 किलो डुकराचे मांस;
टोमॅटो 200 ग्रॅम;
चीज 200 ग्रॅम;
20 ग्रॅम बटर (लोणी);
लसूण 15 ग्रॅम;
0.5 टीस्पून. मिरपूड;
25 ग्रॅम मोहरी.

ओव्हन मध्ये "एकॉर्डियन" मांस साठी चरण-दर-चरण कृती

डुकराचे मांस धुवा, प्रत्येक 1.5-2 सेंटीमीटर उभ्या कट करा, परंतु पूर्णपणे नाही. अंदाजे 1 सेमी अप्रभावित सोडा.

मीठ, ग्राउंड मिरपूड आणि मोहरी चिरलेला लसूण मिसळा, मीठ घाला. सर्व खिशांसह मांसाचा तुकडा किसून घ्या, कंटेनरमध्ये ठेवा आणि एक तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

टोमॅटो वर्तुळात कापून घ्या. जाड काप तयार करण्याची गरज नाही, 3 मिमी पुरेसे आहे. चीजचे तुकडे करा.

कंटेनरमधून मांस काढा. फॉइलचा एक मोठा तुकडा पसरवा आणि त्यावर डुकराचे मांस ठेवा.

प्रत्येक कप्प्यात टोमॅटो आणि चीजचे 1-2 स्लाईस चिकटवा. तुमच्याकडे असलेली सर्व उत्पादने वितरित करा.

बटरचा तुकडा वर अनेक ठिकाणी ठेवा. ते वितळेल, ठिबकेल आणि मांसात भिजवेल.

फॉइलच्या कडा वरच्या बाजूला एकत्र करा. 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर एक तास मांस बेक करावे.

ओव्हनमधून काढा, फॉइलचे टोक अनटविस्ट करा आणि बाजूंना उघडा. गोळा केलेला रस गोळा करण्यासाठी चमचा वापरा आणि वर एकॉर्डियन घाला. ओव्हनमध्ये परत ठेवा आणि आणखी 25 मिनिटे बेक करा.

जर तुम्हाला सोनेरी तपकिरी कवचाची गरज नसेल, तर तुम्ही हे सर्व वेळ फॉइलमध्ये मांस बेक करू शकता, काहीही उघडण्याची गरज नाही. तसेच, जर तुम्हाला डिशचा रस आणि वजन कमी करायचे नसेल तर तुम्ही एकॉर्डियन तळू नये.

पर्याय 2: ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये "एकॉर्डियन" मांसाची द्रुत कृती

द्रुत रेसिपीसाठी, पोर्क टेंडरलॉइन वापरणे चांगले. बर्याच काळासाठी मसाल्यांमध्ये मांस मॅरीनेट न करण्यासाठी, एक विशेष मिश्रण वापरले जाते, जे काही मिनिटांत ते भिजवेल.

साहित्य:

डुकराचे मांस टेंडरलॉइन 700 ग्रॅम;
चीज 170 ग्रॅम;
30 मिली सोया सॉस;
30 ग्रॅम मोहरी;
5 ग्रॅम मध;
मीठ मिरपूड.

फॉइलमध्ये एकॉर्डियन मांस पटकन कसे शिजवावे

सोया सॉससह मध बारीक करा, दोन चिमूटभर मीठ, चवीनुसार मिरपूड आणि मोहरी घाला.

एकॉर्डियनसाठी मांस कापण्यासाठी, बर्याचदा पॉकेट्स बनविण्याचा सल्ला दिला जातो, उदाहरणार्थ, प्रत्येक सेंटीमीटर.

झटपट marinade सह कट कोट. उरलेले मिश्रण तुकड्याच्या वर आणि बाजूला पसरवा.

चीजचे तुकडे करा, तुकड्यात सर्व स्लॉट भरा. टोमॅटो न घालणे चांगले आहे, कारण टोमॅटोचा रस स्वयंपाक मंद करेल.

एकॉर्डियन फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि एका तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवा. 200 अंशांवर बेक करावे, इच्छित असल्यास, शेवटी अनरोल करा आणि थोडे तपकिरी करा.

जर मध नसेल तर साखर घाला. हे डुकराच्या मांसाची चव सुधारेल आणि मांसाचे तंतू मऊ करण्यास मदत करेल.

पर्याय 3: ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये "एकॉर्डियन" मांस (बटाट्यांसह)

ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये "एकॉर्डियन" मांसाची ही कृती सोयीस्कर आहे कारण ती तुम्हाला लगेच साइड डिश मिळवू देते. नक्कीच, तेथे बरेच बटाटे नसतील, परंतु 4 सर्व्हिंगसाठी पुरेसे असतील. या रेसिपीमध्ये आपण डुकराचे मांस किंवा वासराचे मांस वापरू शकता दुसऱ्या प्रकरणात, आपल्याला 2 तास जास्त काळ मांस मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

बटाटे 600 ग्रॅम;
700 ग्रॅम मांस;
अंडयातील बलक 80 ग्रॅम;
लसूण 15 ग्रॅम;
मीठ मिरपूड;
2 टोमॅटो;
150 ग्रॅम चीज.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

धुतलेल्या मांसाचा तुकडा एकॉर्डियनने कापून टाका, जादा ओलावा काढून टाकण्यासाठी सर्व खिसे नॅपकिनने पुसून टाका.

लसूण चिरून घ्या आणि अंडयातील बलक घाला. मीठ, मिरपूड घाला, सॉसचा अर्धा भाग वेगळा करा आणि मांस पूर्णपणे घासून घ्या. तुकडा फिल्मने झाकून ठेवा आणि एक तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

बटाटे सोलून 5-7 मि.मी.चे तुकडे करा, म्हणजे बारीक न करता, शिल्लक राहिलेल्या अंडयातील बलक एकत्र करा. नीट ढवळून घ्या आणि फॉइलवर ठेवा.

बटाट्यांवर मॅरीनेट केलेला मांसाचा तुकडा ठेवा.

चीज आणि टोमॅटोचे तुकडे करा आणि खिसे भरा.

वरचा भाग फॉइलने झाकून घ्या आणि कडा एकत्र फिरवा जेणेकरून संपूर्ण डिश आत असेल.

190 अंशांवर 1 तास 10 मिनिटे बटाट्यांसोबत एकॉर्डियन शिजवा.

इच्छित असल्यास, आपण बटाटे सोबत मांस अंतर्गत चिरलेला कांदा ठेवू शकता. जर आपण फॅटी अंडयातील बलक वापरुन गोंधळलेले असाल तर आपण ही डिश आंबट मलईने तयार करू शकता किंवा मॅरीनेडसाठी मलई किंवा पांढरे ग्रीक दही वापरू शकता.

पर्याय 4: ओव्हनमधील फॉइलमध्ये "एकॉर्डियन" मांस (छाटणीसह)

हे मांस तयार करण्यासाठी, एक अतिशय मनोरंजक छाटणी भरणे वापरले जाते. नक्कीच, आपण आपल्या खिशात फक्त सुकामेवा आणि चीजचे तुकडे ठेवू शकता, ते देखील स्वादिष्ट होईल, परंतु ते थोडे वेगळे करणे चांगले आहे. याव्यतिरिक्त, तुम्हाला मांसासाठी मसाला लागेल किंवा मसाल्यांचे कोणतेही मिश्रण वापरावे लागेल.

साहित्य

1 किलो डुकराचे मांस किंवा वासराचे मांस;
prunes च्या 130 ग्रॅम;
चीज 180 ग्रॅम;
70 ग्रॅम आंबट मलई;
1 टीस्पून. मांसासाठी मसाले;
लसूण 2 पाकळ्या;
बडीशेप 20 ग्रॅम;
20 ग्रॅम मोहरी.

कसे शिजवायचे

मांस मसाल्यांमध्ये मोहरी मिसळा, एक चमचा आंबट मलई आणि मीठ घाला.

एकॉर्डियन आकारात मांस कापून, तयार marinade सह घासणे, आणि थोडा वेळ बसू द्या. ताबडतोब ओव्हन चालू करा आणि 200 डिग्री पर्यंत गरम होऊ द्या.

कोमट पाण्यात 10 मिनिटे प्रून भिजवा. पिळून घ्या आणि तुकडे करा.

चीज बारीक किसून घ्या किंवा छाटणीसारखे तुकडे करा आणि एकत्र करा.

बडीशेप चिरून घ्या, लसूण चिरून घ्या, भरण्यासाठी जोडा. उर्वरित आंबट मलई सह हंगाम. नीट ढवळून घ्यावे, आपण कोणतेही मसाले घालू शकता, परंतु मीठ घालू नका.

तयार भरणे सह मांस slits भरा. फॉइलमध्ये एकॉर्डियन पॅक करा.

1 तास 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये डिश ठेवा. जर तुम्हाला ते तपकिरी करायचे असेल तर 60 मिनिटे शिजवल्यानंतर तुम्ही फॉइल उघडू शकता.

छाटणी नेहमी भिजवलेली असावी. अन्यथा, ते मांसातून ओलावा खेचण्यास सुरवात करेल, ज्यामुळे ते असायला हवेपेक्षा जास्त कोरडे होईल.

पर्याय 5: ओव्हनमधील फॉइलमध्ये मांस "अकॉर्डियन" (मशरूमसह)

मांस एकॉर्डियन तयार करण्यासाठी Champignons वापरले जाईल. तुम्ही त्यांना ताबडतोब खिशात ठेवू शकता, परंतु त्यांना बटरमध्ये थोडेसे तळणे चांगले. हे तंत्र मशरूमची चव वाढवेल, जे सर्व प्रकारच्या मांसाबरोबर चांगले जाते.

साहित्य

1 किलो मांस;
चीज 100 ग्रॅम;
2-3, टोमॅटो;
5 शॅम्पिगन;
20 ग्रॅम बटर (लोणी);
30 ग्रॅम सोया सॉस;
25 मिली ऑलिव्ह ऑइल;
30 ग्रॅम मोहरी.

कसे शिजवायचे

सोया सॉसमध्ये तेल मिसळा, त्यात मोहरी घाला. प्रत्येक 1-1.5 सेंटीमीटरने मिश्रणाने घासून बाजूला ठेवा.

लोणी वितळवा. मशरूमचे तीन मिलिमीटर नीटनेटके तुकडे करा. शॅम्पिगन्स फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा, उच्च आचेवर दोन मिनिटे तळा, मीठ आणि थंड घाला.

चीजचे तुकडे करा, टोमॅटो वर्तुळात कापून घ्या. लसूण पाकळ्या सोलून चिरून घ्या.

टोमॅटो आणि चीज सह मांस खिसे भरा. नंतर प्रत्येकामध्ये थंड केलेल्या मशरूमचे तुकडे टाका. जर काही उरले असेल तर ते मांसाभोवती बरगडीवर ठेवा.

फॉइलच्या तुकड्यात एकॉर्डियन गुंडाळा. ओव्हनमध्ये मांस आणि मशरूम ठेवा. ते 200 वाजता 70 मिनिटे शिजवेल. जर गोमांस वापरला असेल तर आणखी 15 मिनिटे घाला.

ही डिश तयार करण्याचा आणखी एक मार्ग आहे. आपल्याला टोमॅटो आणि चीज चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे, मशरूम, मसाल्यांमध्ये मिसळा आणि फक्त मांसमध्ये स्लॉट भरा. जर तुकडा खूप जास्त नसेल आणि आपण लहान पॉकेट्ससह समाप्त करता तर हा पर्याय अधिक योग्य आहे.

पर्याय 6: ओव्हनमधील फॉइलमध्ये "ॲकॉर्डियन" मांस (अननसासह)

खरं तर, असे "ॲकॉर्डियन" केवळ अननसांसह ओव्हनमध्ये शिजवले जाऊ शकते. संत्री, फळझाड आणि प्लम्ससह एक अतिशय चवदार डिश तयार केली जाते. परंतु अननस देखील डुकराचे मांस सह उत्तम प्रकारे जाते; हे कॅन केलेला रिंग आणि सोया सॉस वापरते.

साहित्य

डुकराचे मांस 900 ग्रॅम;
6 अननस रिंग;
चीजचे 6 तुकडे;
35 ग्रॅम सॉस;
1 टीस्पून. मिरपूड मिश्रण;
1 टेस्पून. l तेल

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मिरपूड सह सोया सॉस मिक्स करावे. आपल्याला मसालेदार मांस नको असल्यास, आपण अधिक पेपरिका घालू शकता.

एक एकॉर्डियन तयार करून, मांसाचा तुकडा क्रॉसवाईज करा. आम्ही अंदाजे समान अंतरावर पॉकेट्स बनवतो, तुम्हाला नक्की 6 तुकडे मिळाले पाहिजेत.

सोया सॉस सह मांस घासणे. काहीवेळा ते पुरेसे खारट नाही, आवश्यक असल्यास, आपण अतिरिक्त मीठ घालू शकता. 15 मिनिटे सोडा.

प्रत्येक खिशात अननसाची अंगठी आणि हार्ड चीजचा तुकडा ठेवा.

फॉइलमध्ये मांस गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. एकॉर्डियन 75 मिनिटे बेक होईल.

जर तुम्ही मॅरीनेडमध्ये काही चिरलेली अक्रोड घातली तर डिश तुम्हाला असामान्य सुगंधाने आनंदित करेल. आपण सुरक्षितपणे भिन्न सीझनिंग्ज आणि मसाले वापरू शकता, मांसाची चव बदलून आणि भरू शकता.

ओव्हनमध्ये बेक केलेले एकॉर्डियन मांस ही एक विन-विन रेसिपी आहे, मग ती सुट्टी असो किंवा रविवारचे दुपारचे जेवण. ते फॉइल किंवा स्लीव्हमध्ये शिजवा, डिश आश्चर्यकारकपणे रसाळ आणि सुगंधित होईल. माझ्या आयुष्यात इंटरनेटच्या आगमनाने, माझ्या पाककृतीची क्षितिजे लक्षणीयरीत्या विस्तारली आहेत आणि माझी नोटबुक अनोख्या पाककृतींनी भरली गेली आहे हे विचार करणे समाधानकारक आहे. आमच्यात सामील व्हा - शिजवा आणि आनंद घ्या.

मला स्वयंपाकाची गुपिते सांगायला आवडतात कारण मला नवशिक्या स्वयंपाकींना चुका करण्यापासून वाचवायचे आहे. जेव्हा मी पहिल्यांदा ते बनवले तेव्हा मी डुकराचे मांस फॉइलमध्ये चांगले गुंडाळले नाही आणि सर्व रस वाष्पीकरण झाले. तुम्ही माझ्या अपराधाची कल्पना करू शकता का? मांस थोडे कठीण बाहेर आले, जरी चवदार.

डुकराचे मांस आणि वासराचे मांस बेकिंगसाठी आदर्श आहेत. काही प्रमाणात, गोमांस घेणे अनुज्ञेय आहे, परंतु तुम्हाला खात्री असणे आवश्यक आहे की गाय सेवानिवृत्तीच्या वयाची नव्हती. आम्हाला खात्री आहे - जोखीम घ्या, परंतु ते शिजवण्यासाठी जास्त वेळ लागेल.
डिशसाठी, मांस कापण्यासाठी एका लांब तुकड्यात घ्या, शक्यतो डुकराचे मांस पासून कार्बनेड.
तुकड्यावर कट करताना, तळाशी सुमारे एक सेंटीमीटर सोडा जेणेकरून तुकडा तुटणार नाही.
शीर्षस्थानी चरबीचा भाग मानला जातो. बेकिंग दरम्यान, चीज आणि टोमॅटो भरणे भिजवून चरबी आत निचरा होईल.
तुकड्याचा रस टिकवून ठेवण्यासाठी एकॉर्डियन मांस ओव्हनमध्ये बेक केले जाते ते फॉइल किंवा स्लीव्हमध्ये गुंडाळलेले असते.
तळाशी आणि बाजूंना फॉइलमध्ये कोणतेही छिद्र शिल्लक नाहीत हे तपासा.
marinade संपूर्ण तुकडा, प्रत्येक पट वर घासणे.
लसूण मांसाच्या चवीला उत्तम प्रकारे पूरक आहे, परंतु मी तुम्हाला बेकिंग करण्यापूर्वी ताबडतोब जोडण्याचा सल्ला देतो. लगदामध्ये बारीक करू नका - त्याचे तुकडे करा.

हे मॅरीनेड आहे जे मांस एकॉर्डियनमध्ये मुख्य वैयक्तिक "उत्साह" आणते. आणि येथे आपण प्रयोग करू शकता. सोया सॉस, तयार मोहरी, विविध प्रकारची मिरी, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल, अंडयातील बलक आणि बरेच मसाले. संयोजन बदला आणि आपले स्वतःचे मॅरीनेड तयार करा.

उदाहरणार्थ, लिंबाचा रस, मोहरी आणि वनस्पती तेल एकत्र करा. किंवा सोया सॉस आणि लिंबू सह मोहरी. मिरपूड आवश्यक आहे.

आपण मूलभूत एकॉर्डियन रेसिपीमध्ये काय जोडू शकता?

क्लासिक आवृत्तीमध्ये, टोमॅटो आणि चीज ओव्हनमध्ये बेक केलेल्या एकॉर्डियनसाठी रेसिपीचा एक अपरिहार्य भाग आहेत. जर तुम्हाला चवीमध्ये वैविध्य आणायचे असेल तर - शॅम्पिगन, प्रून, अननसाचे तुकडे, क्रॅनबेरी, बटाटे घाला. मग डिश उत्सव सारणी सजवण्यासाठी योग्य आहे.

फॉइलमध्ये ओव्हनमध्ये मांस एकॉर्डियन - टोमॅटो आणि मशरूमसह कृती

ओव्हनमध्ये मांस बेक करण्याची इच्छा अचानक माझ्यावर आली, म्हणून मी माझ्याकडे जे काही आहे त्यातून शिजवले. आणि बाजूला एक हाड सह डुकराचे मांस लहान तुकडे होते. म्हणून, एकॉर्डियन चुकीचा बाहेर आला आणि देखावा मध्ये प्रभावी नाही. योग्य डिश कसा असावा हे पाहण्यासाठी इतर फोटो पहा. पण स्वयंपाक तंत्रज्ञान बदलले नाही, कृती पूर्णपणे योग्य आहे. काटेकोरपणे न्याय करू नका, परंतु ते आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट होते!

पुढच्या वेळी माझ्याकडे हेच आहे, पहा:

डुकराचे मांस - 1 किलो.
टोमॅटो - 2 पीसी.
हार्ड चीज - 200 ग्रॅम.
लसूण - 2-3 लवंगा.

सोया सॉस - 2-3 मोठे चमचे.
लिंबाचा रस - चमचा.
सूर्यफूल तेल - 2 मोठे चमचे.
तयार मोहरी - चमचा.

मांस एकॉर्डियन कसे बेक करावे:

मांसाचा एक टणक, आयताकृती तुकडा निवडा. संपूर्ण मार्ग न कापता क्रॉस कट करा.

एका वाडग्यात मॅरीनेड साहित्य एकत्र करा, हलवा, मीठ आणि चिमूटभर मिरपूड घाला.

डुकराचे मांस सर्व बाजूंनी लेप करा आणि सुमारे 10-12 तास (आदर्श रात्रभर) मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा. चित्रपटात गुंडाळण्यास विसरू नका. मी ते सकाळी मॅरीनेट केले आणि रात्रीच्या जेवणासाठी बेक केले.

लसूण पाकळ्याचे तुकडे करा, टोमॅटोचे तुकडे करा आणि चीज जास्त जाड नसलेल्या कापांमध्ये कापून घ्या.

पनीरचा तुकडा, टोमॅटोचा तुकडा आणि लसूण कापांमध्ये ठेवा. इच्छित असल्यास मशरूम घाला. मला इच्छा आणि मशरूम दोन्ही होते.

ओव्हन 180 o C ला प्रीहीट करा.

मांस एका बेकिंग शीटवर किंवा बेकिंग डिशवर ठेवा आणि फॉइलने एकॉर्डियन गुंडाळा. तळाशी कोणतेही छिद्र नाहीत याची खात्री करा, अन्यथा रस बाष्पीभवन होईल आणि चव सारखी राहणार नाही, डुकराचे मांस थोडे कोरडे होईल. पण वाफ बाहेर पडू देण्यासाठी वर काही बनवा.

आकारानुसार तुकडा तयार होण्यासाठी 50-60 मिनिटे लागतात.

भाजलेल्या मांसाच्या योग्य तुकड्याचा फोटो

मी बऱ्याचदा ओव्हनमध्ये मोठ्या तुकड्यात डुकराचे मांस बेक करतो. प्रयत्न करायचा आहे? आत या:

पारंपारिक टोमॅटोला सफरचंदांसह बदलण्याची परवानगी आहे, नियमित चीजऐवजी, स्मोक्ड घ्या आणि डिशला वेगळी चव मिळेल. सफरचंद ऐवजी, आपण लिंबू काप घालू शकता.

डुकराचे मांस - 1.5 किलो.
मशरूम - 200 ग्रॅम.
आंबट सफरचंद - 3 पीसी.
मोहरी बीन्स, वनस्पती तेल.

सोया सॉस, मोहरी, लिंबाचा रस - प्रत्येकी एक चमचे.
लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.

तुकडा कोरडा करा आणि कट करा, मांस एकॉर्डियनमध्ये बदला.
आत आणि बाहेर marinade सह तुकडा वंगण घालणे, एक पिशवी मध्ये लपेटणे आणि एक थंड ठिकाणी पाठवा
चीज आणि शॅम्पिगनचे तुकडे करा, कोर काढून टाका आणि सफरचंदांचे तुकडे करा.
मॅरीनेट केलेले मांस बाहेर काढा, तयार केलेले फिलिंग कट्समध्ये ठेवा - चीजचा तुकडा, मशरूमचे दोन तुकडे आणि सफरचंदांची दोन मंडळे.
जाड धाग्याने तुकडा सुरक्षित करा (फक्त तो बांधा) जेणेकरून बेकिंग दरम्यान तो खाली पडणार नाही.
फॉइलच्या एका शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात डुकराचे मांस गुंडाळा. स्टीम बाहेर पडू देण्यासाठी, शीर्षस्थानी अनेक छिद्र करा.
साधारण 1.5 तास 180°C वर एकॉर्डियन बेक करा.
शेवटच्या सुमारे 15 मिनिटे आधी, फॉइल उघडा, मोहरीने शीर्षस्थानी ब्रश करा आणि तपकिरी होईपर्यंत एक तासाच्या दुसर्या चतुर्थांश शिजवा.

डुकराचे मांस एकॉर्डियन - अननस सह ओव्हन मध्ये कृती

सणाच्या मेजावर अतिथींची मने जिंकण्यासाठी डिझाइन केलेली डिशची सणाची आवृत्ती. आकर्षक दिसणारा, चवदार मांसाचा तुकडा टाळ्या वाजवेल.

मांस - 1.5 किलो.
हार्ड चीज - 200 ग्रॅम.
मंडळांमध्ये अननस - एक किलकिले.
लिंबाचा रस - चमचा.
सूर्यफूल तेल, मिरपूड, औषधी वनस्पती, मीठ.

ओव्हनमध्ये भाजलेले मांस शिजवणे:

डुकराच्या मांसाचा तुकडा कट करा, संपूर्ण मार्गाने नाही, एक सेंटीमीटर सोडून. मीठ, मिरपूड सह शिंपडा आणि एक किलकिले पासून लिंबाचा रस आणि अननस सरबत एक marinade सह ब्रश. दोन तास भिजत राहू द्या.
तुकडा भरून, अननसाचे वर्तुळ आणि चीजची प्लेट कट्समध्ये घाला. वर चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.
तुकडा बांधा आणि ग्रीस केलेल्या फॉइलमध्ये काळजीपूर्वक आणि घट्ट गुंडाळा. टूथपिक वापरून वर काही वाफेचे छिद्र करा.
180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर दीड तास आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये एकॉर्डियन बेक करा.
एक तासाच्या एक चतुर्थांश मध्ये, फॉइल किंचित उघडा आणि मांस तपकिरी होऊ द्या.

कोणत्याही मांसामध्ये प्रून्स जोडणे ही सुट्टीच्या टेबलसाठी एक विजय-विजय डिश आहे. मग ते चिकन, डुकराचे मांस किंवा इतर मांस असो. ओव्हनमध्ये भाजलेले, फॉइलमध्ये किंवा स्लीव्हमध्ये गुंडाळलेले, मांस रसदार आणि सुगंधित होईल. याचे उदाहरण म्हणजे अनेक पाककृती prunes सह मांस, दुव्याचे अनुसरण करा, तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही.

डुकराचे मांस - 1.5 किलो.
छाटणी - 100 ग्रॅम.
चीज - 200 ग्रॅम.
पाइन नट्स - मूठभर.

ड्राय रेड वाइन - 30 मिली.
सोया सॉस - 50 मिली.
भाज्या तेल, मीठ आणि मिरपूड.

तुकडा स्वच्छ धुवा आणि कोरडा करा. कट, मीठ, मिरपूड आणि सॉससह कोट करा.
मांस एका थंड जागी ठेवा, फिल्ममध्ये गुंडाळलेले, सुमारे दीड तास.
त्याच वेळी, उकळत्या पाण्याने prunes स्टीम. चीजचे तुकडे करा.
भिजवलेले मांस बाहेर काढा, त्यात प्रून आणि चीज घाला, त्यावर वाइन घाला आणि बांधा.
फॉइलला तेलाने ग्रीस करा, डुकराचे मांसाचा तुकडा टाका आणि वर काजू पसरवा.
एकॉर्डियन घट्ट गुंडाळा आणि वाफ बाहेर पडण्यासाठी वर अनेक लहान छिद्र करा.
180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात बेक करावे. स्वयंपाक करण्याची वेळ - दीड तास. शेवटच्या ¼ तास आधी, फॉइल किंचित उघडा आणि एक छान कवच तयार होऊ द्या.

नवशिक्या गृहिणींना मदत करण्यासाठी, मी ओव्हन आणि फॉइलमध्ये एकॉर्डियन मांस शिजवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी पाहण्याचा सल्ला देतो. मला आशा आहे की तुमचा प्रीमियर यशस्वी होईल. तुम्हाला नेहमीच स्वादिष्ट अन्न मिळो!

आपण ही डिश टर्की किंवा चिकन ब्रेस्टपासून बनवू शकता, परंतु मी सहसा डुकराचे मांस पासून शिजवतो. आपण कार्बोनेटेड भाग वापरू शकता, परंतु मी ते डुकराच्या मानेपासून बनविण्यास प्राधान्य देतो.

गोमांसापासून बनवता येते. मी खरोखर ते केले नाही, परंतु मला खात्री आहे की जर तुम्ही तरुण, ताजे मांस, प्राधान्याने वासराचे मांस निवडले तर ते डुकराच्या मांसापेक्षा कमी चवदार होणार नाही. शिवाय, आम्ही मांस मॅरीनेट करू आणि फॉइलमध्ये शिजवू आणि रस आणि चवसाठी आमच्याकडे टोमॅटो आणि चीज देखील असतील. मी तुम्हाला सर्व रहस्ये सांगितली, परंतु मला वाटते की ओव्हनमध्ये एकॉर्डियनसह मांस कसे शिजवायचे यावरील फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती अनावश्यक होणार नाही.

ओव्हन मध्ये एकॉर्डियन मांस

साहित्य:

डुकराचे मांस (कार्ब किंवा मान) - 1.3 किलो
हार्ड चीज - 120 ग्रॅम
टोमॅटो - 2 पीसी.
अंडयातील बलक
सोया सॉस
मिरपूड

ओव्हनमध्ये एकॉर्डियन मांस - डुकराचे मांस फोटोंसह कृती:

ताटात मांस ठेवा आणि सर्व्ह करा. माझ्यावर विश्वास ठेवा, ओव्हन-बेक्ड डुकराचे मांस एकॉर्डियन मांस हे सुट्टीच्या टेबलचे मुख्य आकर्षण असेल.

चिकन स्तन एकॉर्डियन मांस - व्हिडिओ कृती

मी आधीच म्हटल्याप्रमाणे, ही डिश केवळ डुकराच्या मांसापासूनच तयार केली जाऊ शकत नाही, ते चिकनच्या स्तनातून कसे तयार करावे, व्हिडिओ पहा.

बॉन एपेटिट!

P.S. मी तुम्हाला एकदा ते कसे शिजवायचे ते सांगितले होते, या रेसिपीची नोंद घ्या, हे सुट्टीच्या टेबलसाठी देखील योग्य आहे. त्यामुळे मला कल्पना आली की मांसाभोवती तुकडे ठेवून बटाट्यांसोबत मीट एकॉर्डियनही तयार करता येतो. चीज आणि टोमॅटोसह डुकराचे मांस जे रस देतात ते बटाटे बनवेल, मला वाटते, खूप चवदार. मी हे करण्याचा नक्कीच प्रयत्न करेन.

चीज आणि मशरूम हे एक उत्तम संयोजन आहे, ते पहा. मला वाटले, टोमॅटोऐवजी मी मशरूमचे तुकडे ठेवले तर काय, माझ्या मते, मशरूम आणि चीज असलेले एकॉर्डियन मांस देखील स्वादिष्ट होईल. कदाचित तुमच्याकडे काही इतर कल्पना असतील, त्या टिप्पण्यांमध्ये सामायिक करा.

एलेना कासाटोवा. शेकोटीजवळ भेटू.

प्रिय वाचकांनो, तुमचे स्वागत करताना मला आनंद होत आहे! मास्लेनित्सा यांचे निधन झाले आहे, परंतु इस्टर आधीच क्षितिजावर दिसत आहे. अशा उत्सवाच्या कार्यक्रमासाठी माझ्याकडे एक अप्रतिम रेसिपी आहे. ओव्हनमध्ये भाजलेले मांस "एकॉर्डियन". प्रत्येकजण ज्याने कधीही प्रयत्न केला आहे ते माझ्याशी सहमत असतील की अशा प्रकारे तयार केलेले डुकराचे मांस फक्त अवर्णनीयपणे स्वादिष्ट आहे!

मला खात्री आहे की तुमच्यापैकी प्रत्येकाला हे आश्चर्यकारक पदार्थ कसे तयार करावे हे जाणून घ्यायचे आहे? अन्यथा आमची आता बैठक झाली नसती. ठीक आहे, तसे असल्यास, नंतर रेसिपी काळजीपूर्वक वाचा आणि फोटोचा अभ्यास करा. मी आधी मांस कापतो. आणि जर तुम्ही तुमची कल्पनाशक्ती चालू केली तर तुम्ही सहजपणे पाहू शकता की ते कसे तरी एकॉर्डियनच्या घुंगुरांसारखे असेल. म्हणून असामान्य नाव.

मग मी एक विशेष marinade तयार करेल. मी या सॉसने डुकराचे मांस टेंडरलॉइन कोट करीन, परंतु मी त्यात जास्त काळ मांस ठेवणार नाही. पुढे, रेसिपी वाचा आणि का ते शोधा. मला वाटते की टोमॅटो आणि चीजचे काय करावे हे देखील स्पष्ट आहे. मी त्यांना कार्बोनेटमध्ये भरतो, एकॉर्डियन प्रमाणे व्यवस्था करतो आणि फॉइलमध्ये गुंडाळून ओव्हनमध्ये बेक करतो.

मांस एकॉर्डियन कृती

तुम्ही अजून तुमच्या सुऱ्या धारदार केल्या आहेत का? चला तर मग सुरुवात करूया.

डुकराचे मांस - 1 किलो.
टोमॅटो - 1 पीसी.
चीज - 100 ग्रॅम.
1 टेस्पून. l सोया सॉस.
1 टेस्पून. l मोहरी
1 टेस्पून. l लिंबाचा रस.
लसूण 2 पाकळ्या.

मी मांस लगदा सुमारे 1.5 सेंटीमीटर जाड तुकडे करतो, परंतु लक्ष द्या, मी पूर्णपणे कट करत नाही.

पोर्क रोस्टिंग सॉस

आता मी मॅरीनेड तयार करेन ज्यामध्ये मांस बेक केले जाईल. अधिक तंतोतंत, मी सॉस देखील मिसळतो. मी लांब आणि त्रासदायक मॅरीनेट प्रक्रियेस अनुकूल नाही. आणि जेव्हा तुम्ही ओव्हनवर काम "सोपवून" आणि सर्वकाही एका खास पद्धतीने सेट करून सर्वकाही खूप सोपे आणि जलद एकत्र करू शकता, तेव्हा मी नेहमीच ही पद्धत निवडतो.

मांस तयार करणे

आपण मित्राला भेटायला आलात आणि टेबलवर डुकराचे मांस भाजलेले “ॲकॉर्डियन” आहे. जेव्हा आपण चित्रांमध्ये असे स्वादिष्ट मांस पाहता तेव्हा असे दिसते की ते बनविणे खूप कठीण आहे. अशी चवदार आणि सुंदर डिश साधी असू शकत नाही - ती चीज क्रस्टसह मऊ, रसाळ आणि सुगंधी दिसते. तथापि, सराव मध्ये असे दिसून आले की ते तयार करणे अगदी सोपे आहे, आपल्याला फक्त निर्णय घ्यावा लागेल आणि प्रारंभ करावा लागेल. सर्वात जास्त वेळ म्हणजे ओव्हनमध्ये थेट स्वयंपाक करणे.

अन्न शिजवणे

"एकॉर्डियन" ही एक साधी डिश आहे जी खराब केली जाऊ शकत नाही. जे व्यावहारिकरित्या ओव्हन वापरत नाहीत ते देखील ते शिजवू शकतात. मुख्य गोष्ट अशी आहे की मांस चांगले आणि ताजे आहे.

बरेच आहेत, परंतु हे सर्वात सोपा परंतु सर्वात स्वादिष्ट आहे. तुम्ही तुमच्या अतिथींना त्यांच्यासोबत कधीही संतुष्ट करू शकता. सर्व केल्यानंतर, अतिथी आधीच दारात आहेत आणि चेतावणी न दिसले तरीही, हे फार लवकर केले जाते.

वर किंवा आत चरबीचा पातळ थर असलेले डुकराचे मांस सर्वोत्तम आहे, त्यामुळे मांस अधिक रसदार असेल. म्हणून, टेंडरलॉइन न घेणे चांगले. तो एक गुळगुळीत, आयताकृती तुकडा आहे, ब्रेडच्या कमी झालेल्या पावाची आठवण करून देतो याची खात्री करा. मान किंवा खांदा ब्लेड पासून मांस चांगले कार्य करते. याची खात्री करा की त्याचा रंग गडद नाही.

खाली सादर केलेल्या "एकॉर्डियन पोर्क" डिशला फक्त पहिल्या पंधरा मिनिटांत काळजीपूर्वक लक्ष देणे आवश्यक आहे, त्यानंतर आम्ही ते एका तासासाठी ओव्हनमध्ये ठेवले आणि आपण त्याबद्दल विसरू शकता.

साहित्य

तयार करण्यासाठी, आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: सुमारे एक किलो डुकराचे मांस, दोन टोमॅटो, सुमारे दोनशे ग्रॅम चीज, लसूणच्या चार पाकळ्या, मसाले - आपल्या चवीनुसार, काळी मिरी असणे इष्ट आहे, परंतु हे एक पूर्व शर्त नाही. कॉकेशियन आणि अबखाझ मिश्रण मांसाबरोबर चांगले जाते.

एकॉर्डियन-बेक केलेले डुकराचे मांस: तयारी

पहिली गोष्ट म्हणजे मांस पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि पेपर टॉवेलने कोरडे करा. मग आम्ही त्यात डुकराचे मांस जाडीच्या तीन-चतुर्थांश जाडीसाठी प्रत्येक दीड सेंटीमीटर (थोडे जास्त वेळा) कट करतो.

जर तुम्ही गरम तळण्याचे पॅनमध्ये 2-3 मिनिटे मांस अगोदर तळले तर ते अधिक सुंदर आणि रसदार होईल. टोमॅटो धुवा, शाखा सह क्षेत्र कापून, रिंग मध्ये कट. हे करण्याचा सर्वात सोयीस्कर मार्ग म्हणजे चाकूने, एकतर खूप तीक्ष्ण किंवा दातेदार दात. आपण स्लाइसमध्ये चीज खरेदी करू शकता किंवा ते स्वतः कापू शकता. लसूण एकतर विशेष उपकरणाद्वारे चिरून किंवा पिळून काढणे आवश्यक आहे.

मीठ आणि तयार मसाल्यांनी मांस कोट करा. एकॉर्डियन-बेक केलेले डुकराचे मांस जर मसाल्यांनी कापलेले असेल तर ते अधिक चवदार होईल. नंतर प्रत्येक छिद्रात टोमॅटो, चीज आणि लसूण घाला. आम्ही हे संपूर्ण तुकड्याने करतो. लसूण आगाऊ सर्व मसाल्यांमध्ये मिसळले जाऊ शकते. आम्ही मसाल्यांच्या थोडे मिश्रणाने शीर्षस्थानी कोट देखील करतो.

फॉइलमध्ये मांस अनेक वेळा गुंडाळल्यानंतर, ते एका बेकिंग शीटवर किंवा विशेष वाडग्यात ठेवा. नंतर तासभर ओव्हनमध्ये ठेवा. तापमान सुमारे दोनशे अंश असावे, कदाचित थोडे कमी. "एकॉर्डियन डुकराचे मांस" दीड तास ओव्हनमध्ये असू शकते, परंतु नंतर तुकडा मोठा असावा, उदाहरणार्थ, 1.5-2 किलोग्राम. तथापि, सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ते एका तासानंतर बाहेर काढणे आणि ते किती तयार आहे ते पहा.

स्वयंपाक करण्याचा शेवटचा टप्पा

नंतर वरून फॉइल काढा आणि थोडावेळ परत ओव्हनमध्ये ठेवा जेणेकरून मांस थोडे तपकिरी होईल. जर तुमच्याकडे "ग्रिल" फंक्शन असेल तर ते चालू करा. नसल्यास, डुकराचे मांस अगदी शीर्षस्थानी हलविले जाणे आवश्यक आहे. जेव्हा कवच सोनेरी तपकिरी दिसते तेव्हा डुकराचे मांस तयार आहे. औषधी वनस्पतींनी सजवलेले मांस मोठ्या प्लेटवर दिले जाते. आपण त्याच डिशवर साइड डिश ठेवू शकता. संपूर्ण बटाटे किंवा मॅश केलेले बटाटे प्रभावी दिसतात, परंतु, अर्थातच, भाज्या देखील दुखत नाहीत. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!