चिकन आणि चीज असलेली एक भूक वाढवणारी पाई सर्व मांस पाईंपैकी सर्वात स्वादिष्ट, मूळ आणि द्रुतपणे तयार केली जाते. आणि जर आपण स्टोअरमध्ये खरेदी केलेली पफ पेस्ट्री वापरत असाल तर तयारी अगदी सोपी आहे, कारण पीठ तयार करण्याची प्रक्रिया स्वतःच श्रम-केंद्रित आहे आणि हे खरं नाही की ते पहिल्यांदाच योग्य होऊ शकते. कोंबडीचा सर्वात कोमल भाग, फिलेट, भरण्यासाठी वापरला जातो. तथापि, तयारी सुलभतेसाठी, आपण चिकन फिलेटऐवजी minced चिकन वापरू शकता. भरणे रसदार आणि कोमल बनविण्यासाठी त्यात चीज आणि कांदे जोडले जातात.

म्हणून, अशी स्नॅक पाई कोणत्याही गृहिणीच्या पाककृती नोटबुकमध्ये असावी - ती त्वरीत तयार केली जाते आणि कोणत्याही स्वयंपाकासंबंधी कौशल्याची आवश्यकता नसते. आणि त्याची चव नेहमीच छान लागते.

पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले चिकन पाई एकतर गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते आणि म्हणून ते आगाऊ बेक केले जाऊ शकते आणि त्याच्या समृद्धतेमुळे, विविध हाइक किंवा देशाच्या सहलीसाठी योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, हा हार्दिक डिश केवळ अर्ध्या तासात तयार केला जातो आणि लंच किंवा डिनरसाठी सहजपणे दिला जाऊ शकतो.

चला बाहेरून कुरकुरीत पफ पेस्ट्री क्रस्टसह चिकन पाई तयार करूया आणि आतील बाजूस एक रसदार फिलिंग द्या. चला व्यवसायात उतरूया मित्रांनो!

चव माहिती चवदार पाई

साहित्य

• पफ पेस्ट्री - 450 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 350 ग्रॅम;
• लाल कांदा - 1 पीसी;
• तीळ - 2 टीस्पून;
• अंडी - 1 पीसी;
• चीज - 100 ग्रॅम;
• मीठ;
• ग्राउंड काळी मिरी.

चिकन आणि चीज सह लेयर पाई कसा बनवायचा

प्रथम, आपल्याला खोलीच्या तपमानावर पफ पेस्ट्री डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे (पॅकेजवरील सूचनांचे अनुसरण करून) जेणेकरून ते रोल आउट करणे सोयीचे असेल. ते डीफ्रॉस्ट करत असताना, चला किसलेले मांस तयार करूया - पाईसाठी भरणे. कोंबडीचे मांस वाहत्या पाण्याखाली धुवा आणि कोरडे होऊ द्या. नंतर लहान चौकोनी तुकडे करा, अंदाजे 1-1.5 सेमी आकारात.

आपल्या आवडीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह भरा. तुम्हाला आवडणारे इतर मसाले तुम्ही घालू शकता.

खडबडीत हार्ड चीज किसून घ्या.

सोललेली कांदा पातळ चतुर्थांश रिंगांमध्ये कापून घ्या. लाल कांद्याऐवजी, आपण नियमित कांदे वापरू शकता.

मांसामध्ये कांदा आणि चीज घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत किसलेले मांस हळूवारपणे मिसळा.

यावेळी, आमची पफ पेस्ट्री आधीच लवचिक बनली आहे. डिफ्रॉस्ट केलेले पीठ अर्ध्यामध्ये विभाजित करा. एक भाग घ्या आणि सुमारे 2 मिमी जाडीच्या पातळ थरात रोल करा. पुढे, बेकिंग शीटवर चर्मपत्राची शीट ठेवा. चर्मपत्रावर पिठाची गुंडाळलेली शीट ठेवा.

फिलिंग लेयरच्या मध्यभागी ठेवा आणि त्याच्या संपूर्ण क्षेत्रावर एक समान लेयरमध्ये वितरित करा, प्रत्येक काठावर (सुमारे 3 सेमी) मोकळी जागा सोडा जेणेकरून तुम्ही नंतर ते पिंच करू शकता.

आता पफ पेस्ट्रीचा दुसरा अर्धा भाग पहिल्या प्रमाणेच पण चिकन पाईच्या वरच्या आकारात रोल करा. पुढे, बेकिंग दरम्यान अतिरिक्त हवा सोडण्यासाठी आपल्याला पीठाच्या पृष्ठभागावर काट्याने घट्ट टोचणे आवश्यक आहे.

ब्लेंडर वापरून, अंडी फेटा आणि पीठाच्या कडा सिलिकॉन ब्रशने न भरता ब्रश करा. नंतर कणकेची दुसरी शीट पाईच्या वर ठेवा आणि चांगली पकड मिळवण्यासाठी आणि मांसाचा रस बाहेर पडण्यापासून रोखण्यासाठी तळाच्या पिठावर घट्ट दाबण्यासाठी बोटांनी वापरा.

चाकू किंवा रोलर वापरुन, कडाभोवती जास्तीचे पीठ कापून टाका. कणकेच्या कडा एकत्र काळजीपूर्वक चिमटून घ्या, पाईच्या कडाभोवती एक व्यवस्थित सीमा तयार करा.

सुंदर नमुने तयार करण्यासाठी आपण नियमित चमचा वापरू शकता.

टीझर नेटवर्क

आणि जादा पीठापासून, आपल्या स्वतःच्या विवेकबुद्धीनुसार पाईसाठी नमुने तयार करा किंवा "वेणी" विणून घ्या.

कवच छान आणि सोनेरी आहे याची खात्री करण्यासाठी पाईच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर, बाजूंसह, फेटलेल्या अंड्याने उदारपणे ब्रश करा. तीळ सह शिंपडा

लेयर केक चांगल्या गरम झालेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. 180 अंशांवर 25-35 मिनिटे सोनेरी तपकिरी कवच ​​दिसेपर्यंत बेक करावे.

ओव्हनमधून भाजलेले पाई काढा. आता आमची पफ पेस्ट्री चिकन पाई सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

किंवा पाई भागांमध्ये कट करा. हे खूप कोमल, खरोखर कुरकुरीत आणि स्वादिष्ट बनते, विशेषत: टोमॅटोच्या एका ग्लासच्या रसाने! बॉन एपेटिट!

टीप: चिकन, चीज आणि कांदे (अनिवार्य घटक) व्यतिरिक्त, आपण पाई फिलिंगमध्ये शॅम्पिगन, बटाटे किंवा टोमॅटो जोडू शकता.

मी क्वचितच जटिल पाककृती अंमलात आणतो. नाही, कधीकधी, नक्कीच, प्रेरणाचा एक फिट माझ्यावर हल्ला करतो आणि मी जादू आणि शमनवाद करू लागतो, परंतु हे नियमाला अपवाद आहेत. नियम सोपा आहे: उपलब्ध काहीतरी घ्या, ते पटकन मिसळा, "उत्साह" घाला, कुठेतरी हलवा आणि तीस मिनिटांनंतर, पॅथॉससह, तुम्ही कुटुंबाला स्वादिष्ट डिनर द्याल. - हे असेच काहीतरी आहे: अर्ध्या दिवसासाठी तुम्ही मेनूचा काळजीपूर्वक विचार करत असल्याचे भासवता, मग तुम्ही रात्रीचे जेवण बनवण्यासाठी सर्वांना फिरायला घेऊन जाता (तुम्हाला समजले आहे, बरोबर? एका ढिगाऱ्यात, ओव्हनमध्ये लपवा आणि आपल्या कुटुंबाची वाट पाहत असताना आराम करा, आणि नंतर, रात्रीच्या जेवणानंतर, योग्य कौतुकाचा एक भाग मिळाल्यावर, तुम्ही निस्तेज आणि थकल्यासारखे आवाजात म्हणता: अरे, मी आज खूप थकलो आहे, मी असताना खूप थकलो होतो करत आहे... कोणीतरी भांडी धुते!

पाईची प्रशंसा करण्यासाठी, आपल्याला त्याची चव घेणे आवश्यक आहे आणि पाककृतींबद्दल बोलू नका.
अल्डॉस हक्सले, "जिनियस आणि देवी"

अगदी रोजची, सामान्य डिश. ते अतिथींना आश्चर्यचकित करणार नाहीत आणि कुटुंबाला आनंद देणार नाहीत. फक्त पाई, फक्त रात्रीचे जेवण. तथापि, त्यामध्ये एक "उत्साह" आहे, जो संपूर्ण डिशची चव सूक्ष्मपणे बदलतो आणि बॅनल पाईला अतिशय चवदार आणि सुगंधित बनवतो! घाईघाईने स्वयंपाकघरात जा.

साहित्य:

यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्रीचे 1 पॅकेज (450 ग्रॅम);

2 चिकन स्तन;

150 ग्रॅम हॅम;

150 ग्रॅम हार्ड चीज;

2 टेस्पून. l दाट मलाई;

मीठ, मिरपूड, चवीनुसार मसाले;

सूर्यप्रकाशात वाळलेल्या टोमॅटोचे 15-20 तुकडे.

भरणे. चिकन फिलेट धुवा, कोणतेही अनावश्यक आणि अप्रिय भाग कापून घ्या आणि मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. तुम्ही प्रक्रियेला गती देऊ शकता आणि मांस बारीक करू शकता, परंतु जेव्हा पाईमध्ये रचना असते तेव्हा मी ते पसंत करतो, म्हणून मी एक उसासा घेऊन चाकू घेतो आणि चौकोनी तुकड्यांसह खेळू देतो.

चीज आणि हॅमचे पातळ काप करा. तुम्ही ताबडतोब कापलेल्या स्वरूपात खरेदी करता तेव्हा ते सोयीचे असते - यामुळे वेळ वाचतो. जरी, मी सँडविचसाठी चीज आणि हॅम विकत घेतल्यास, मी त्यांना तुकडे करण्यास सांगतो, मला स्लाइसर्सने दिलेली ही जाणीवपूर्वक परिपूर्णता आवडत नाही, मी स्वतःला जे कापतो ते मला आवडते, परंतु बेक केलेल्या पाईसाठी मी ते या फॉर्ममध्ये घेतो.

एका भांड्यात चिकन फिलेट ठेवा आणि मीठ घाला. हवे असल्यास मिरपूड आणि मसाले घाला. क्रीम फॅटी आहे. जर तुमच्या हातात दोन चमचे मलई नसेल तर आंबट मलई वापरा. जर तुम्ही अंडयातील बलक गरम करण्याचे कट्टर विरोधक नसाल आणि असे वाटत नसेल की जर ते पारंपारिकपणे थंड सॉस असेल तर कोणत्याही परिस्थितीत ते उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन नसावे, तुम्ही अंडयातील बलक वापरू शकता. मिसळा.

डिफ्रॉस्ट केलेले पीठ कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवा. आवश्यक असल्यास, आपण ते थोडे पुढे रोल करू शकता. हॅमचा अर्धा भाग एकाच लेयरमध्ये ठेवा.

अर्धे चीज सह झाकून ठेवा.

आणि minced चिकन अर्धा बाहेर घालणे.

आणि आता - टा-डॅम! - हे आहे, "उत्साह": सूर्यप्रकाशात वाळलेले टोमॅटो. अपरिहार्यपणे! सुगंध विलक्षण आहे. तसे, ते ताजे टोमॅटोने बदलण्याचा प्रयत्न करू नका - ते नक्कीच भरपूर रसाळपणा जोडतील, परंतु जवळजवळ चव नाही. वाळलेल्या, फक्त वाळलेल्या.

उरलेले चिकणलेले चिकन झाकून ठेवा.

हॅम.

आम्ही ते एका रोलमध्ये गुंडाळतो, बाजू विसरत नाही. चर्मपत्र कागदासह रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा.

अंडी सह ब्रश आणि इच्छित असल्यास बिया सह शिंपडा. आणि 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये सुमारे 40 मिनिटे ठेवा.

गरम असताना स्वतःला कापण्यापासून दूर ठेवण्याचा प्रयत्न करा.

परंतु 15 मिनिटांनंतर, आपण प्रयत्न करू शकता. बॉन एपेटिट!

स्तरित पाई गोड आणि चवदार प्रकारात येतात, त्यात पातळ आणि मांस भरतात, परंतु मांसासह पाई योग्यरित्या सर्वात स्वादिष्ट आणि समाधानकारक मानल्या जातात. चिकनसह पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले उत्कृष्ट पाई कोणत्याही मांस खाणाऱ्याला आवडेल आणि ते बेक करणे कठीण नाही, कारण ही आश्चर्यकारक पेस्ट्री तयार करण्यासाठी तयार स्टोअरमध्ये खरेदी केलेले पीठ वापरले जाते. चिकन पाईसाठी वेगवेगळे फिलिंग पर्याय आहेत, परंतु आज मी तुम्हाला सर्वात सोपा आणि सर्वात सामान्य शिकवीन - मशरूम आणि बटाटे सह.

चिकन आणि मशरूमसह स्तरित पाई

या स्वादिष्ट पेस्ट्रीमध्ये फुगीर, कुरकुरीत कवच आणि रसाळ, ओलसर भरणे आहे. हे खूप भरलेले आहे, म्हणून ते एकटे-एकटे गरम डिश आणि स्नॅक म्हणून काम करू शकते.

किचनवेअर:तळण्याचे पॅन, 1.5-2 लिटर सॉसपॅन, खवणी, रोलिंग पिन, बेकिंग डिश, ओव्हन.

साहित्य

साहित्य कसे निवडायचे

• डी चिकन ब्रेस्टसह पफ पेस्ट्री पाईसाठी, आपल्याला उच्च दर्जाचे आणि ताजे मांस आवश्यक असेल.चांगल्या फिलेटमध्ये गडद डाग, जखम किंवा पिवळसर नसलेला आनंददायी फिकट गुलाबी रंग असतो. मांसाचा अनैसर्गिक रंग सूचित करतो की ते ताजे नाही. भरपूर श्लेष्मा, चिकटपणा आणि ब्रिस्केटच्या अप्रिय गंधाने देखील आपल्याला सतर्क केले पाहिजे. एक बेईमान विक्रेता पोटॅशियम परमँगनेट आणि व्हिनेगरसह खराब झालेले मांस लपवू शकतो, परंतु आपण नेहमी आपल्या बोटाने हलके दाबून संशयास्पद फिलेट तपासू शकता. ताजे मांस ताबडतोब त्याच्या मूळ आकारात परत येईल, परंतु शिळे मांस डेंट सोडेल.

• चिकन फिलेटसह पफ पेस्ट्री पाईसाठी कोणतेही मशरूम चालेल, परंतु शॅम्पिगन घेणे चांगले आहे, कारण हे सर्व मशरूमपैकी सर्वात सुरक्षित आहेत. उच्च-गुणवत्तेच्या मशरूममध्ये गडद न करता अगदी पांढरा रंग असतो, एक गुळगुळीत मॅट पृष्ठभाग असतो आणि श्लेष्मा आणि राखाडी रंगाची उपस्थिती उत्पादनाच्या खराब होण्याच्या प्रक्रियेची सुरूवात दर्शवते. मशरूम खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा ज्यामध्ये स्टेम आणि टोपी दरम्यानची फिल्म तुटलेली नाही, कारण या फिल्मच्या फाटण्याचा अर्थ असा आहे की शॅम्पिगन उशीरा कापणी केली गेली. उत्पादनाच्या उच्च गुणवत्तेचे आणखी एक सूचक म्हणजे वैशिष्ट्यपूर्ण मातीच्या मशरूमचा वास आणि त्याची अनुपस्थिती सूचित करते की मशरूम खूप काळ साठवले गेले आहेत.

तयारी

1. एका सॉसपॅनमध्ये चिकन फिलेट उकळवा आणि चिरून घ्या.
2. मशरूम आणि कांदे बारीक चिरून घ्या आणि तेलात तळा.
   
   
3. तुमच्या कामाच्या पृष्ठभागावर मैद्याने धूळ घाला आणि रोलिंग पिन वापरून अर्धी पफ पेस्ट्री रोल करा.
   
   
4. बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि बाजूंना झाकून आत पसरवा.
   
   
5. पीठावर मांस आणि मशरूम ठेवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
   
   
6. हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या, चीज एका खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. मांस आणि मशरूम एकत्र करा.
   
   
7. उरलेले पीठ गुंडाळा आणि पाईचा वरचा भाग झाकून टाका.
   
   
8. चाकू किंवा काटा वापरून कडा काळजीपूर्वक चिमटा आणि वाफेसाठी अनेक छिद्र करा.
   
   
9. अंड्याला हलके फेटून सोनेरी तपकिरी कवचासाठी पाई कोट करा.
   
   
10. 180 डिग्री सेल्सियसवर 20 मिनिटे बेक करावे.
    
    

चिकन आणि मशरूमसह पफ पेस्ट्री पाईसाठी व्हिडिओ रेसिपी

पफ पेस्ट्रीमधून चिकन पाई आणखी जलद आणि चवदार बनवण्यासाठी, मी हे मनोरंजक तपशीलवार व्हिडिओ ट्यूटोरियल तुमच्या लक्षात आणून देतो.

चिकन आणि बटाटे सह स्तरित पाई

हे साधे बेक कौटुंबिक डिनरसाठी योग्य आहे. मोहक आणि समाधानकारक, प्रौढ आणि मुलांना ते नक्कीच आवडेल.

स्वयंपाक करण्याची वेळ: 70 मिनिटे.
किचनवेअर:रोलिंग पिन, मिक्सिंग फिलिंगसाठी वाडगा, बेकिंग डिश, ओव्हन.

साहित्य

साहित्य कसे निवडायचे

• उच्च-गुणवत्तेची पफ पेस्ट्री निवडण्यासाठी, सर्व प्रथम त्याच्या पॅकेजिंगकडे लक्ष द्या. ते नुकसान आणि सूज मुक्त असावे आणि आत असलेले उत्पादन स्पर्शास कठीण असावे. दर्जेदार पफ पेस्ट्रीचा रंग हलका राखाडी ते हलका पिवळा असतो, लोणीच्या मऊ वासासह.
• पाईसाठी जुने कापणीचे बटाटे घेणे चांगले आहे, कारण त्यात जास्त स्टार्च असते, जे भरणे अधिक घन आणि रसदार बनविण्यात मदत करेल.

तयारी

1. फिलेट, कांदा आणि बटाटे शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या आणि एका वाडग्यात मिसळा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
   
   
2. पिठाचे दोन भाग करा.
   
   
3. रोलिंग पिन वापरून पहिला भाग रोल आउट करा.
   
   
4. आणि बाजूला घेऊन बेकिंग डिश ओळी.
   
   
5. फिलिंगसह साचा भरा आणि आत समान प्रमाणात वितरित करा.
   
   
6. उरलेले पीठ लाटून पाई झाकून ठेवा. बाजू काळजीपूर्वक चिमटा.
   
   
7. केकच्या मध्यभागी एक छिद्र करा जेणेकरून वाफ निघू शकेल आणि केक ओलसर करण्यासाठी त्यात काळजीपूर्वक पाणी घाला.
   
   
8. अंडी फोडा आणि सोनेरी तपकिरी कवचासाठी पाई ब्रश करा.
   
   
9. 180 डिग्री सेल्सियस वर 50 मिनिटे बेक करावे.
   
   

चिकन आणि बटाटे सह पफ पेस्ट्री पाई साठी व्हिडिओ कृती

हे अद्भुत तपशीलवार व्हिडिओ ट्यूटोरियल तुम्हाला स्तरित चिकन आणि बटाटा पाई बनवण्याच्या सर्व बाबी समजून घेण्यास मदत करेल. अनेक बारकावे आणि मनोरंजक पाकविषयक रहस्ये जाणून घेण्यासाठी ते पहा.

काय सह सर्व्ह करावे

हे स्वादिष्ट मांस पेस्ट्री स्वतःच किंवा साइड डिशसह सर्व्ह केले जाऊ शकते. चिकन पाईमध्ये आदर्श जोड म्हणजे औषधी वनस्पतींसह उकडलेले बटाटे, भाजलेल्या आणि उकडलेल्या भाज्या तसेच भाज्या सॅलड्स. या डिशची चव विविध प्रकारचे मलईदार आणि चीज सॉस, मोहरी, घरगुती मेयोनेझ आणि आंबट मलईसह चांगली जाते.

• खरेदी केलेल्या पफ पेस्ट्रीपासून बनवलेले भाजलेले पदार्थ फ्लफी आणि मऊ आहेत याची खात्री करण्यासाठी, डिश तयार करणे सुरू करण्यापूर्वी तुम्हाला पीठ व्यवस्थित डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे. कोणत्याही परिस्थितीत पॅक गरम पाण्यात ठेवू नका! पीठ रेफ्रिजरेटरमध्ये डिफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे, अन्यथा भाजलेले माल बुडतील.
• रसदारपणासाठी कोणत्याही प्रकारच्या फिलिंगमध्ये तुम्ही थोडे ताजे मलई किंवा आंबट मलई घालू शकता. भरण्यासाठी तुम्ही तयार मॅश केलेले बटाटे वापरू शकता. जर तुम्हाला ही पेस्ट्री तयार करण्याची प्रक्रिया वेगवान करायची असेल, तर तुम्ही बारीक चिकनसह पफ पेस्ट्री पाई बेक करू शकता.
• बेकिंगचा प्रयोग करण्यास घाबरू नका, कारण पफ पेस्ट्रीचा आकार उत्तम प्रकारे धारण करतो. चिकनसह पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले ओपन पाई आपल्या टेबलसाठी एक चवदार आणि मूळ सजावट असेल, समृद्ध यीस्ट आणि शॉर्टब्रेड पीठाने बनवलेले बेक केलेले पदार्थ देखील लक्ष देण्यास पात्र आहेत. हे पाई पफ पाईपेक्षा अधिक समृद्ध आणि जड होतात, परंतु जर तुम्हाला पीठ मळताना आणि लाटण्याचा त्रास नको असेल तर एक साधा बनवा.
• बेकिंग दरम्यान पीठ फुगण्यापासून रोखण्यासाठी आणि गुळगुळीत राहण्यासाठी, काटा, चाकू किंवा टूथपिकने त्यात लहान पंक्चर करणे सुनिश्चित करा.
• पॅन किंवा बेकिंग ट्रेला अतिरिक्त चरबीने ग्रीस करू नका, कारण पफ पेस्ट्रीमध्ये केक चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी पुरेसे लोणी असते.

पफ पेस्ट्री पाई ही एक आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि समाधानकारक डिश आहे जी कोणत्याही मेजवानीला सजवेल आणि कौटुंबिक डिनरसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. मुबलक प्रमाणात कोमल, वितळलेल्या तुमच्या तोंडात भरलेले कुरकुरीत सोनेरी कवच ​​या पदार्थाला खऱ्या चवीच्या मेजवानीत बदलते. हे अविश्वसनीय पेस्ट्री कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही!

मला आशा आहे की तुम्ही माझ्या जलद आणि सोप्या चिकन पफ पेस्ट्री रेसिपीचा आनंद घेतला असेल.पुनरावलोकने सोडा आणि आपल्या स्वतःच्या पाककृती आणि ही स्वादिष्ट आणि समाधानकारक पेस्ट्री तयार करण्याचे रहस्य सामायिक करा. सर्वांना बॉन ॲपीटिट!

चिकन पाईसाठी बऱ्याच पाककृती आहेत, कारण चिकन एक परवडणारे उत्पादन आहे आणि त्याच्या तयारीसाठी बरेच पर्याय आहेत. मी पफ पेस्ट्रीमधून एक उत्कृष्ट चिकन पाई बनवण्याचा सल्ला देतो. हे गरम आणि थंड दोन्ही चांगले आहे, म्हणून आपण ते आगाऊ बेक करू शकता आणि ते आपल्यासोबत देशाच्या घरात, पिकनिकला किंवा शहराबाहेर सहलीला घेऊन जाऊ शकता. हे मधुर, जलद आणि अतिशय मोहक बाहेर वळते! कामाला लागा मित्रांनो!

पफ पेस्ट्री चिकन पाई बनवण्यासाठी आम्हाला आवश्यक असेल:

• चिकन फिलेट - 600 ग्रॅम (स्तन आणि मांडी दोन्ही योग्य आहेत)
• गाजर - 2 पीसी. (मोठे)
• कांदा - 2 डोके (मोठे)
• लसूण - 2 लवंगा
• लोणी - 3 टेस्पून. चमचे
• चीज - 50 ग्रॅम (जवळजवळ कोणीही करेल: “रशियन”, “कोस्ट्रोमस्कॉय”, “सुलुगुनी”, “मलईदार” इ.)
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री - 1 पॅकेज (2 स्तर, तयार)
• पीठ - 2 टेस्पून. चमचे
• अंडी - 1 पीसी. (केकचा वरचा भाग ग्रीस करण्यासाठी)

यीस्टशिवाय पफ पेस्ट्रीमधून चिकन पाई कशी बनवायची

1. चवीनुसार खारट पाण्यात चिकन फिलेट 40-45 मिनिटे उकळवा. चवीसाठी तुम्ही काही काळी मिरी, तमालपत्र आणि २-३ लवंगा घालू शकता. मटनाचा रस्सा नंतर सूप, सॉस किंवा ग्रेव्हीसाठी आधार म्हणून वापरला जाऊ शकतो. खोलीच्या तपमानावर मांस थंड करा जेणेकरून आपण ते कापू शकता.
2. पुढील पायरी म्हणजे आमच्या पाईसाठी भरणे तयार करणे. हे करण्यासाठी, प्रत्येक घटक लोणीमध्ये स्वतंत्रपणे तळलेले असणे आवश्यक आहे. प्रत्येक घटक तळण्याआधी तळण्याचे पॅनमध्ये एक चमचे लोणी वितळवा. या पायरीवर, खोलीच्या तपमानावर विश्रांती देण्यासाठी आपण पॅकेजिंगमधून कणकेचे थर काढू शकता.
3. तयार चिकन फिलेट बारीक चिरून घ्या, ते तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर 5-7 मिनिटे तळा, सतत ढवळत रहा. तळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, बारीक चिरलेला लसूण किंवा लसूण दाबून लसूण घाला. तळण्याचे शेवटी, 2 टेस्पून घाला. चिकन फिलेट शिजवल्यानंतर उरलेला मटनाचा रस्सा आणि कपमध्ये ठेवा, जिथे आम्ही भरण्यासाठी तयार केलेले सर्व घटक एकत्र करू.
4. एका खडबडीत खवणीवर तीन गाजर, तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि 10-12 मिनिटे लोणीसह तळा, सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत गाजर मऊ आणि सुंदर दिसत नाहीत. यानंतर, तळलेले चिकन फिलेटमध्ये घाला.
5. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि एकसारखे सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 3-5 मिनिटे बटरमध्ये परतवा. यानंतर, उर्वरित फिलिंग घटकांमध्ये जोडा.
6. खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या आणि आमच्या पफ पेस्ट्री चिकन पाईसाठी उर्वरित फिलिंग साहित्य घाला. मिरपूड, मीठ आणि हळूवारपणे गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे.
7. ओव्हन 190°C ला प्रीहीट करा. कामाच्या पृष्ठभागावर पीठ शिंपडा आणि पफ पेस्ट्री बेकिंग ट्रेच्या आकारात पातळ करा ज्यावर आम्ही पाई बेक करू. पिठाच्या कडा 3-5 सेंटीमीटर सोडा जेणेकरून आपण ते चिमटे काढू शकाल. आम्ही रोल आउट लेयर एका बेकिंग शीटवर हस्तांतरित करतो, त्यावर संपूर्ण फिलिंग समान रीतीने पसरवतो, ते शीटच्या संपूर्ण क्षेत्रावर वितरित करतो.
8. आता पफ पेस्ट्रीचा दुसरा थर अंदाजे समान आकारात रोल करा - शीटच्या आकारापेक्षा थोडा मोठा. आम्ही आमची पाई वर झाकून ठेवतो आणि तळाच्या कडा आणि पिठाच्या वरच्या शीट एकत्र चिमटतो, पाईच्या काठावर एक नमुना तयार करतो. आपल्याला पाईच्या संपूर्ण परिमितीसह काळजीपूर्वक चिमटा काढण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून भरणे बाहेर पडणार नाही आणि जळणार नाही.
9. एका लहान वाडग्यात चिमूटभर मीठ असलेल्या काट्याने अंड्यावर मारा आणि पाईच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर, बाजूंसह हळूवारपणे ब्रश करा, जेणेकरून ते सुंदर भाजलेले आणि सोनेरी होतील. तेच आहे, आमची पाई 20-25 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. पाई फिलिंग तयार असल्याने, आम्हाला फक्त पफ पेस्ट्री बेक करायची आहे, जी तुम्हाला माहिती आहेच, खूप लवकर बेक होते. पाई सोनेरी होताच, आपण ते ओव्हनमधून काढू शकता.

आणि आता आमची पफ पेस्ट्री चिकन पाई तयार आहे!

कोरड्या टॉवेलने झाकून 10-15 मिनिटे बसू द्या आणि नंतर सर्व्ह करू शकता. सर्व्ह करण्यासाठी, पाईचे चौकोनी तुकडे समान तुकडे करा.

पातळ, ढगाच्या रूपात हलका, चमकदार सोनेरी पीठ आणि बरेच आणि भरपूर रसदार, भरणे भरणे - हे असे पाई आहे जे मला आज तुमच्या लक्षात आणायचे आहे. पफ पेस्ट्रीपासून बनविलेले चिकन आणि मशरूम असलेली ही एक पाई आहे, फोटोसह एक कृती, जेणेकरुन नवशिक्यांसाठी देखील सर्वकाही स्पष्ट होईल जे पफ पेस्ट्रीपासून बेकिंगमध्ये प्रभुत्व मिळवण्यास सक्षम आहेत. फिलिंगमध्ये भरपूर चीज आहे, परंतु आम्ही पातळ चिकन ब्रेस्ट वापरून कॅलरीज संतुलित करतो. सर्वात सामान्य मशरूम घेतले गेले - स्टोअरमधून विकत घेतलेले शॅम्पिगन, परंतु जर तुमच्याकडे स्टॉकमध्ये असेल तर तुम्ही नक्कीच फॉरेस्ट मशरूम फिलिंगमध्ये ठेवू शकता. पाईला अंडी आणि मलई (आंबट मलई) भरून विलक्षण रस दिला जातो, जो सहसा क्विचसाठी वापरला जातो, परंतु क्लासिक बंद पाईमध्ये ते फिलिंगला वास्तविक स्वादिष्ट बनवते.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• तयार पफ पेस्ट्री - 2 पत्रके,
• कोंबडीचे स्तन - 2 तुकडे,
• ताजे मशरूम - 400 ग्रॅम,
• लीक - 1 तुकडा,
• किसलेले चीज - 1 कप,
• अंडी - 2 तुकडे,
• मलई किंवा आंबट मलई - ½ कप,
• अजमोदा (ओवा)
• मीठ,
• जायफळ,
• तळण्यासाठी सूर्यफूल तेल.

चिकन आणि मशरूम पफ पेस्ट्री बनवण्याची पद्धत

ताजे शॅम्पिगन धुवू नका; टोपीमधून त्वचा काढून टाका आणि स्टेममधून मलबा काढून टाका. आम्ही स्टेम कापला आणि त्याचे तुकडे केले, टोपी 4 भागांमध्ये कापली. कढईत तेल गरम करून मशरूम तळून घ्या.

आधीच तयार केलेल्या मशरूममध्ये पातळ रिंग्जमध्ये कापलेले लीक घाला आणि 5 मिनिटे तळा.

त्याच वेळी, चिकनसह सॉसपॅन ठेवा. चिकनचे स्तन उकळल्यानंतर 5-7 मिनिटे उकळवा, त्यांना थोडेसे थंड होऊ द्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा. मशरूममध्ये चिकनचे तुकडे घाला आणि मिक्स करा.

मीठ आणि जायफळ सह दोन अंडी विजय, मलई (मी 15% वापरले), बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि चीज घाला. मिठाची काळजी घ्या, ओव्हरसाल्ट करू नका. चीज स्वतः आधीच खारट असल्याने. परिणामी मिश्रण चिकन आणि मशरूममध्ये घाला आणि हलवा. पाई भरणे तयार आहे.

पॅनला तेलाने हलके ग्रीस करा आणि तयार पफ पेस्ट्रीची एक शीट ओळ करा. आम्ही मोल्डच्या समोच्च बाजूने चाकूने जास्तीचे पीठ कापले.

साच्यात भरणे हस्तांतरित करा. शीर्षस्थानी पीठाची दुसरी शीट ठेवा. ते भरण्याच्या विरूद्ध आणि पीठाच्या पहिल्या शीटच्या काठावर घट्टपणे दाबा. उरलेले पीठ कापून घ्या. आम्ही पिठाचा वरचा थर फोटोप्रमाणे कापतो जेणेकरून हवा बाहेर येईल.

पाईला प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 40-45 मिनिटे बेक करावे.

पाई बाहेर काढा आणि थंड होऊ द्या. गरम असताना केकचे तुकडे पॅनमधून काढू नका, अन्यथा ते तुकडे होतील.