Индустрията за преработка на домашни птици се движи стабилно напред. И всичко това, защото крехкото пиле е традиционно ястие в почти всяко семейство. Едно от любимите народни ястия са кюфтета. По същество това е пържено мляно месо или филе с добавки - основата на вторите ястия. Пилешките котлети, особено тези на пара, се считат за диетично ястие. Приготвя се от мляно месо, нарязано филе или цяло месо с кост, като например в известния пилешки киевски котлет. Те са лесни за смилане, не изискват много време за приготвяне и са просто невероятно вкусни.

Пилешки котлети - приготвяне на храна

Няма да е трудно да смилате пилешкото месо или да го накълцате. Но е по-трудно да се отдели правилно филето. Първо, трябва да премахнете два сегмента от пилешкото крилце, оставяйки само една, най-голямата кост. Кожата се отстранява и ръбът на костта се почиства леко с нож. Филето се отстранява с остър нож, като се разрязва по ръба. Нарежете филето на две части и използвайте по предназначение. Ако филето е предназначено за пиле по Киев, направете няколко резки, за да разрежете мембраните и сухожилията и леко отбийте парчетата.

Пилешки котлети - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Пилешки котлети с масло

От многото варианти на това ястие, тези котлети са най-простите, най-класическите. Много домакини смятат, че те са най-вкусни. Крехко, сочно и не много мазно. За приготвянето им са ви необходими пилешки гърди, обелени от кожата.

съставки: пилешки гърди (2 броя, около 1 кг). хляб или бисквити (150-200 грама), сол, черен пипер, масло (40 грама), растително масло за пържене, мляко (200 грама).

Метод на готвене

Пилешкото месо се смила с месомелачка или кухненски робот заедно с предварително накиснат в прясно мляко хляб. Посолете, поръсете с черен пипер и разбъркайте каймата. Разделяме на части и правим сладки. В средата на всяка торта сложете парче масло. Запържете в растително масло от двете страни. Поставете в чиния и сложете в микровълновата за 5 минути.

Рецепта 2: Пилешки котлети с грис

Каймата в тази рецепта се оказва малко течна, така че ще я разпределим с лъжица. Майонеза и заквасена сметана могат да се смесват в равни количества.

съставки: пилешко филе (1 кг), лук (4 бр), яйце (4-5 бр), грис (може и нишесте, 7 с.л.), майонеза или заквасена сметана (6 с.л.), подправка за пиле, сол, олио за пържене.

Метод на готвене

Тъй като котлетите са нарязани, не прекарваме месото през месомелачка, а го нарязваме на малки парчета. Нарязваме и лука, колкото да е месото. Разбъркайте месото и добавете грис, яйца, сметана или майонеза. Сол, добавете подправки. В тиган в загрятото олио с лъжица се пускат котлетите и се пържат от двете страни. За по-богат вкус може да добавите чесън, но това е само за любителите. Благодарение на грис те набъбват, стават буйни и меки.

Рецепта 3: Пилешки котлети със зеле

Просто страхотна рецепта за смесена кайма. На базата на пилешки гърди и пюре от зеле. Въпреки че не е такъв състав, панирането изобщо не е необходимо, достатъчно е тестото да се слага в тигана с лъжица, дори не се замислят да се разпаднат.

съставки: пилешки гърди (700 грама), лук (2-3 броя), зеле (700 грама), яйце (1 бр.).

Метод на готвене

Превъртаме каймата и лука през месомелачка. Отделно нарежете зелето, изцедете сока и смесете пилето със зелевото пюре. Разбъркайте добре, посолете и поръсете с черен пипер и оставете в хладилника за 1 час. След това оформяме котлети и ги запържваме в тиган. Оказва се буйна и сочна, подходяща за студени сандвичи. За приготвянето на соса използваме зелев сок - добавяме го към натуралното кисело мляко, изцеждаме сока от половин лимон и добавяме малко нишесте и го затопляме. Изсипете върху котлети и поръсете с билки. Вкусно и красиво!

Рецепта 4: Пилешки котлети със сирене

съставки: пилешко филе (300 грама), сирене (50 грама), бял хляб (50 грама, мляко (50 грама), яйце, сол, черен пипер, галета, олио.

Метод на готвене

Накиснете хляб с нарязани кори в мляко. Нарежете сиренето на малки кубчета, а пилешкото филе нарежете и накълцайте в кухненски робот или месомелачка. Добавете изцедения хляб към каймата, посолете, чукнете яйцето и разбъркайте добре. Оформяме плоски питки и скриваме кубчета сирене в средата. Защипваме краищата и овалваме в галета. В предварително загрят тиган с растително масло запържете котлетите (за 5 минути, докато се появи хрупкава коричка). Покрийте с капак, налейте малко вода и оставете да къкри още 10-15 минути. Картофи, ориз, зеленчукова салата са идеални за гарнитура.

Рецепта 5: Пилешки котлети в двоен котел

Когато готвите в двоен котел, ще получите много удоволствие - той се готви сам, трябва само да разбъркате каймата и да поставите полуготовия продукт в контейнер. Вкусни котлети се ядат както от малки капризни деца, така и от възрастни.

съставки: лук (2-3 бр), пилешко филе (1 кг), зеленчуци, яйца (2 бр), масло (70 грама),

Метод на готвене: нарежете лука и каймата, добавете ситно нарязани зеленчуци и разтопено масло. Разбъркайте добре, оформете котлети под формата на плоски топки, оваляйте в брашно и поставете на тава в двоен котел. 15 минути са достатъчни, за да се сварят меки апетитни бучки.

Рецепта 6: "Киевски котлети"

Това ястие е символ на ресторантите не само в Киев. Пилето по Киев е класическо ястие, само при споменаването му някои започват да "текат лиги". Смята се, че е доста трудно да го приготвите у дома - но не и по нашата рецепта! Първо, нека свикнем с най-простия начин, след което ще дойде ред на многослойни ястия върху костите.

съставки: Пилешко филе (800 грама), масло (150 грама), галета (8 супени лъжици), 2 яйца, сол, олио за пържене.

Метод на готвене

Основното е внимателно да увиете пълнежа в набито филе, да панирате полученото руло в галета. Маслото ще ни трябва под формата на пръчици, така че е по-добре да го разделим на парчета и да го изпратим във фризера. Внимателно отчупете парчетата филе, така че месото да остане цяло. Посолете и поръсете с черен пипер от двете страни. В центъра се слага парче масло и се завива плътно, за да не изтече маслото при пържене. Разбийте яйцата с вилица или бъркалка и пригответе крекери в чиния. Котлетът се потапя 2 пъти в яйцето и галетата и се пържи в тиган до готовност. Сервирайте със зеленчуци и картофи.

Има няколко варианта за рецепти за котлети с гъби, например с купени от магазина стриди. За да не се разпадат такива котлети на парчета, ще увеличим броя на яйцата в каймата. Те трябва да го слепят и да придадат на готовото ястие красива форма.

За 200 грама гъби вземете 300 грама пилешка кайма, 2-3 супени лъжици брашно и 2-3 яйца. Провансалски билки, черен пипер, сол и други подправки, изберете на вкус. Традиционната рецепта е месото и гъбите да се намачкат, да се добавят останалите продукти и да се разбъркат добре. Пържи се до получаване на коричка, след което се задушава малко под капак. Топли или студени, те са просто перфектни!

Приятен апетит!

Пилешките котлети с кайма са едно от основните ястия в диетата на семейството ми. Всички ги обичат, особено децата. Затова събирам и пробвам различни рецепти.

Много домакини вече са убедени в простотата на това ястие. Наистина, вечерта след работа няма да отнеме дори половин час, за да приготвите вкусни и сочни котлети с гарнитура за вечеря, при условие че каймата вече е размразена.

Но за да направите котлетите вкусни, трябва да изберете прясно месо (за предпочитане гърди) от пиле. Месото трябва да е меко, с естествен цвят и мирис. За да направите каймата по-малко мазна, струва си да премахнете кожата на птицата.

Как да приготвите пилешки котлети в тиган без брашно и хляб, така че да са сочни?

Това е класическа рецепта за котлети от кайма, с която може да се справи дори начинаещ готвач. Има минимален брой съставки. Но има една тайна, благодарение на която те се оказват много буйни и ефирни. Който? Прочетете!

Ще ни трябва:

• пилешка кайма - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• яйца - 2 бр.;
• сол пипер;
• растително масло.

готвене:

Това е тайната на нежността и ефирността на нашите котлети!

Рецепта за пилешко филе с мляко и питка

Много ми харесва тази рецепта. Котлетите са много сочни благодарение на млякото и хляба в състава и свежи благодарение на зелените. Ароматът им е просто невероятен. Страхотен обяд или вечеря за цялото семейство!

Ще ни трябва:

• пилешко филе - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• мляко - 0,5 чаши;
• хляб - 4 филийки;
• яйце - 1 бр.;
• зеленина;
• сол, черен пипер, чесън на вкус;
• растително масло.

готвене:

1. Пилешкото филе се смила в месомелачка.
2. Накълцайте лука.

Ако не харесвате лук в котлети, тогава го смилайте с месомелачка или блендер. Така изобщо няма да се усеща в ястието, но ще го направи много сочно!

Ако плънката излезе твърде гъста, добавете към нея малко мляко или вода.

Как да изпържим банички от кайма с картофи?

Добавянето на зеленчукови гарнитури към котлети е много, много популярно. И не напразно! Наистина, по този начин се получава пълно и много задоволително ястие, след което няма да искате да ядете скоро.

Тази рецепта използва сурови картофи, които дори няма да усетите в готовото ястие. И самите котлети ще получите много повече, отколкото ако ги готвите само от мляно месо.

Ще ни трябва:

• пилешка кайма - 1 кг;
• картофи - 0,5 кг;
• яйце - 1 бр.;
• сметана 10% - 0,5 чаши;

готвене:

Крехки котлети с варени картофи, пържени в тиган

Можете да добавите към каймата не само сурови картофи, но и варени. Друг чудесен начин за приготвяне на това ястие.

Картофът, както в предишната рецепта, изобщо не се усеща, така че дори не е нужно да казвате какво сте добавили към котлетите, защото никой няма да познае.

Ще ни трябва:

• пилешка кайма - 1 кг;
• лук - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• картофи - 0,5 кг;
• мляко - 1 чаша;
• сол, черен пипер, растително масло.

готвене:

Как да готвя вкусно мляно пиле zrazy в сос

Тези кюфтета просто не могат да се провалят! Със сигурност ще излязат много сочни, тъй като изнемогват в сос.

Това отлично второ ястие се съчетава идеално със зърнени храни, тъй като гарнитурата може да се залее със сос и няма да е суха. Като цяло, определено препоръчвам готвене!

Ще ни трябва:

• пилешка кайма - 800 г;
• лук - 2 бр.;
• яйца - 3 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• доматена паста;
• сол пипер;
• растително масло.

готвене:

Как да си направим сочни пилешки котлети с тиквички

Това ястие е особено актуално през лятото. Обичам тиквички, вкусни са и не са скъпи. Опитвам се да ги използвам в различни ястия, независимо дали. И пилешките котлети не са изключение!

Ако и вие като мен сте фен на този зеленчук, тогава не се колебайте да изпържите zrazy с тиквички по тази рецепта.

Ще ни трябва:

• пилешки гърди или мляно месо;
• тиквички - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• яйце - 1 бр.;
• брашно - 1,5 супени лъжици;
• сол, черен пипер, растително масло.

готвене:

Каймата ще стане течна заради тиквичките, няма от какво да се притеснявате!

Гречаници в сос от пилешки гърди с елда

Друг чудесен вариант за котлети са гърците. Това е директна комбинация от гарнитура и месо в едно ястие. Те ще ви помогнат да разнообразите ежедневното си меню. И определено няма да ви оставят безразлични, защото се приготвят просто и поради соса се оказват много сочни и задоволителни.

Ще ни трябва:

готвене:

Видео за готвене на пищни котлети с овесени ядки и нишесте

Овесените ядки набъбват при готвене и правят тези пилешки котлети невероятно пухкави и ефирни. Чудесна алтернатива за заместване на хляб или брашно в ястие.

Ще ни трябва:

• пилешка кайма - 500 г;
• лук - 1 бр.;
• овесени ядки - 0,5 чаши;
• мляко - 0,5 чаши;
• нишесте - 1 супена лъжица;
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

готвене:

Най-вкусната кайма zrazy със сирене вътре

Една от любимите рецепти на моето семейство са баничките със сирене. Това е много просто, но в същото време оригинално ястие. Децата го харесват особено. Когато е горещо, сиренето се разлива вътре, което изглежда много апетитно.

Ще ни трябва:

• пилешка кайма - 1 кг;
• питка - 4 броя;
• мляко - 0,5 чаши;
• яйце -1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• сол, подправки;
• растително масло.

готвене:

Котлети с извара по проста рецепта

Това е страхотно ястие за хора, които следят диетата си. Изварата не се усеща в състава, но прави ястието сочно и топящо се в устата.

Ще ни трябва:

• пилешко филе - 450 г;
• извара - 60 г;
• лук - 1 бр.;
• протеин - 2 бр.;
• сол, подправки.

готвене:

Разбира се, основата на вкусните котлети е пилешкото месо, но не забравяйте за яйцата, хляба и лука. От тяхното качество зависи и вкусът на ястието. Ще ви разкажа за няколко кулинарни тайни за приготвяне на перфектната кайма:

• Яйцата в котлети са връзка, без която те ще се разпространят при пържене, но не трябва да добавяте твърде много, тъй като яйцата придават твърдост на готовото ястие.
• Хляб. Класическата рецепта използва хляб или по-скоро неговата трохичка, бяла, потопена в мляко. Но можете да добавите и бисквити. Има мнение, че крекерите абсорбират влагата и придават сочност на котлетите. Но има готвачи, които добавят нишесте, овесени ядки, пшенично брашно. Тук изборът е неограничен!
• Лучената кайма придава пикантност на вкуса и, разбира се, сочност. Лукът може да се нареже на ситно или да се настърже или натроши в блендер. Лукът може да се добави и суров или леко запържен. От опит мога да кажа, че лукът е задължителен в това ястие. И въпреки факта, че мнозина не го харесват, в протрито състояние изобщо не се усеща в готовото ястие.
• Трябва да готвите котлети в горещ тиган в горещо олио, след което те ще се изпържат бързо, образувайки златиста коричка. Така нашето ястие ще остане сочно. След това трябва да ги доведете до готовност на слаб огън под капак.

Това е всичко, приятели! До скоро и приятен апетит!

Доста често всички се храним у дома котлети. Правят се достатъчно бързо, вкусни и удобни - ако искате да ядете веднага, ако искате да я хапнете студена, можете да я вземете на работа или да си направите сандвичи. Не е нужно да мислите дълго време каква гарнитура ще се комбинира с тях, тъй като почти всяка е подходяща.

Но най-често котлети се правят от мляно месо, несправедливо изоставено птичи котлети. Ето един от вариантите за готвене.

Съставки за пилешки котлети:

• Пилешка кайма. 600 гр.
• Лук. 2-3 малки глави лук.
• Сушен хляб. 3-4 броя.
• Яйце. 1 бр.
• Мляко или сметана или вода.
• Сол. вкус.
• Прясно смлян черен пипер. вкус.
• Зеленчуци и масло за пържене

Готвене на пилешки котлети.

Няколко думи за каймата.

Плънка - най-добре е да си я направите сами, разбира се. Много често използват само месо от пилешки гърди. С тях, разбира се, най-малко шум, но котлетите от тях са най-сухи. За мен е по-удобно и най-добре да направя котлети от пилешки бутчета. С тях също малко суетене - освен да отрежете костта, но котлетите от това месо са нежни, вкусни и не сухи. Можете, разбира се, да поемете по пътя на най-малкото съпротивление и да купите готово мляно месо, но в този случай може да срещнете ситуация, при която огромно количество пилешка кожа отива в мляно месо. В резултат на това в каймата, която се топи в тиган, има много мазнина и котлетите „плуват“ в мазнина. Така че каймата трябва да се купува само на надеждни места. Но във всеки случай е по-добре да не бъдете мързеливи и да го направите сами.
Поради факта, че недалеч от къщата има много добър месарски магазин, а продавачите не пестят от кайма - в този случай каймата е закупена, но много, много достойна.

Така че, ако нямате кайма, тогава я вземаме обезкостена птиче месои го превъртете през месомелачка или накълцайте в блендер. Ако каймата вече е готова - закупена или приготвена сами - тогава:

1. Хвърляме сух хляб в купата на блендера и го заливаме с около половин чаша мляко / сметана / вода - подчертайте необходимото.
2. Нарежете лука и го хвърлете там

Добавете сол, черен пипер, яйце в купата на блендера

Включваме блендера на максимална скорост и смиламе всичко заедно в нещо като течна маса.

На снимката се вижда, че всички компоненти летят около купата на блендера

Ние се опитваме да постигнем нещо подобно:

След това добавете каймата към масата от лук и хляб и включете отново блендера, но не на турбо скорост, а на ниски скорости. Основната цел е всичко да се смеси добре и отново да се разбие каймата.

Каймата беше специално направена доста течна. В този случай котлетите са сочни и след охлаждане не губят своята сочност и мекота. Нещо като плътно, но крехко пилешко суфле.

Поради факта, че каймата се оказва доста течна, няма да работи да оформите котлети с ръцете си. Така че сложете каймата в тиган със супена лъжица. Не се опитвайте да поберете колкото се може повече кайма в една тава. Оставете разстояние между котлетите - по-добре е да изпържите каймата на 2 паса.

За да съчетаете успешно работата с домакинските задължения, трябва да съберете по-интересни и прости ястия в кулинарната си касичка. Може би няма по-подходящ вариант за всички поводи от това да приготвите любимите си домашни пилешки котлети от собствено производство на пилешка кайма. Отнема доста време, докато това ястие се появи на масата за хранене, а освен това върви добре с всяка гарнитура - както салата, така и каша.

В полза на приготвянето на вкусни кюфтета от пилешка кайма „говори“ и ниското им съдържание на калории - само 140-160 kcal. За сравнение, същото ястие със свинско месо съдържа средно 280 калории.

Сочните пилешки котлети се пържат, задушават, пекат, като получават различни вкусове. Предлагаме няколко рецепти стъпка по стъпка за готвене на котлети от мляно пиле у дома.

Крехки котлети: традиционна рецепта с грис

съставки

• - 0,5 кг + -
• - 3-4 супени лъжици + -
• - 1 бр. + -
• - 2 бр. + -
• - 2 с.л. + -
• - 2 зъба + -
• - 1 връзка + -
• - щипка + -
• - 2-3 супени лъжици + -
• — 1/2 ч.ч или на вкус + -

Как да си направим пилешки котлети от кайма

Малко количество суров грис ще даде на мляните пилешки котлети изключителна нежност. По желание грисът може да се замени със същото количество извара. Също така не е забранено да варирате в количеството и разнообразието на подправките.

1. Почистваме лука и чесъна. Мачкаме ги по всякакъв възможен начин.
2. Измийте зелените, подсушете, нарежете.
3. Комбинираме нарязано месо, билки, подправки, яйце, грис, заквасена сметана в един съд.
4. Всичко се разбърква добре до получаване на хомогенна консистенция.
5. Масата трябва да се влива в продължение на поне половин час, тъй като грисът трябва да набъбне.
6. Сега нека започнем да пържим вкусни домашно приготвени пилешки котлети.
7. В загрят тиган се налива олио, оформят се месни продукти, като на снимката или друга форма, и се пържат до зачервяване.

Домашните пилешки котлети могат да се сервират просто със заквасена сметана или с любимата ви гарнитура.

Рецепта за крехки пилешки котлети от домашна кайма

Топеното сирене, изтичащо от недрата на сочни котлети, ще лиши всеки, който не е против вкусен обяд.

Панировката, която по време на пържене става съблазнително румена, придава още по-апетитен вид на ястието. Вярно е, че тази версия на месното ястие е малко по-калорична от предишната. Но се оказва вкусно!

съставки

• Пилешко филе - около 700 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Галета за паниране - 4-5 с.л.;
• Слънчогледово масло - 4-5 супени лъжици;
• Сол и черен пипер - на вкус.

Как да приготвите обилни пилешки кюфтета у дома

За да получите каймата с желаното качество, най-добре е да я направите сами от филето. Измийте го, нарежете го на парчета с размери приблизително 2x5 см (удобно е да ги изпратите в месомелачка), накълцайте.

Заедно с месото усукваме лука, предварително обелен и нарязан на филийки или дебели полукръгчета.

Слагаме яйцето, сол и черен пипер, разбъркваме всичко добре.

Правим блат от кайма, в средата слагаме кашкавал, настърган на ренде с големи дупки, покриваме го с друг подобен блат, притискаме ги и отрязваме краищата.

• Ако искате да направите ястието още по-задоволително, можете да завъртите парче масло заедно с месото.
• Ако е възможно, по-добре е да вземете зехтин за пържене - той ще придаде на ястието лек, изискан вкус.
• Крекери за валцуване на котлети могат да бъдат направени самостоятелно чрез изсушаване и триене на филийки хляб на ситно ренде.
• Котлетите трябва да се ядат горещи.

Рецепта за ароматни котлети с пилешка кайма и гъби

Комбинацията от крехко пиле и ароматни гъби създава вълшебен наситен вкус. Това лакомство е за истински гастрономи. Предлагаме количеството продукти за 4 порции.

съставки

• Пилешка кайма - 600 г;
• Гъби или стриди (пресни) - 150 г;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Малък лук - 1 бр.;
• Крекери (смлени) - 3-4 супени лъжици;
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• Сол и черен пипер - по щипка.

Как да изпържим най-вкусните пилешки котлети от кайма

Акцентът е върху гъбите.

• Пресните гъби трябва да бъдат измити, нарязани на филийки и запържени, като не забравяте да солите и подправите с черен пипер.
• Когато се сварят, охладете и смесете с настърган кашкавал.

Подправяме и смляното месо. Правим домашно приготвени котлети по същия начин, както в предишния случай, т.е. пълним месните сладки с пълнеж от сирене и гъби, свързваме краищата, оформяме котлет, овалваме в галета и пържим.

Ако има много малко време, както обикновено се случва в натоварените делнични дни, не трябва да включвате сложни ястия в семейното меню. По-добре е да готвите прости и в същото време необичайно вкусни кюфтета от домашно мляно пиле. На минимална цена получаваме обилно лакомство, което ще задоволи и най-силния глад.

Здравейте! Вкусните и сочни пилешки котлети с кайма са едно от любимите месни ястия в моето семейство. Затова за моето семейство се опитвам да ги готвя често. Но за да не станат скучни, макар че това е малко вероятно, добавям разнообразие към рецептите за готвене.

Обикновено обичаме различни ястия от това месо. От него можете да приготвите много ястия бързо и вкусно. Включително кайма. Можете да го направите сами, като смелите през месомелачка. Не отнема много време. Но все пак можете да си купите готов продукт в магазина. Най-важното е да гледате сроковете на годност.

Днес съм подготвил за вас няколко интересни рецепти, които готвя сам, като се започне от класическата версия и се стигне до по-сложни методи с различни добавки.

Като начало искам да дам няколко съвета, така че вашите котлети да са сочни и вкусни:

• Котлетите ще се окажат по-крехки, ако първо се отбие каймата. Вземете го с ръце и го хвърлете на дъното на съда или на масата. Правете това в продължение на 10 минути. Можете да отбиете няколко шепи.
• Не слагайте повече от две яйца на 1 кг кайма.
• За сочност там слагат лук. Може да се сложи както сурово, така и пържено.
• За същата цел се слага бял хляб, размекнат във вода или мляко. Не го изцеждайте твърде силно, оставете малко влага да остане в него.
• Когато оформяте котлети, можете да поставите малко парче масло в средата.

Е, подготвих ви малко. Сега нека започнем да разглеждаме самите методи на готвене.

Най-лесният вариант за готвене. Смята се за класика. Вечер, след работа, ще прекарате доста време в пържене на това ястие с месо.

съставки:

• Пилешка кайма - 500 гр
• Бял хляб - 3 филийки
• Мляко - 100 мл
• Чесън - 2-3 скилидки
• Лук - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Сол, черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

готвене:

1. Залейте белия хляб с млякото и омесете с ръце на каша. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно. Сложете всичко това в съд с кайма.

2. Чукнете едно яйце в него. Сол и черен пипер на вкус. По желание добавете любимите си подправки като джинджифил и кориандър. И разбъркайте с ръце, за да получите хомогенна месна маса.

3. Поставете тигана на огъня, изсипете в него растително масло и го загрейте. Намокрете ръцете си, оформете котлети и ги наредете върху тях.

4. Пържете до златисто кафяво от едната страна. След това обърнете и изпържете втората страна. След това покрийте с капак и намалете огъня, изгасете до готовност. След това просто извадете и сервирайте вкусни крехки кюфтета с гарнитура.

Готовността се проверява с дървена клечка или вилица. Пробийте повърхността и вижте: ако изтича бистър сок, значи са готови.

Рецепта за вкусни и сочни пилешки котлети с грис и майонеза

Според този вариант те са много сочни и нежни. А вкусът е просто невероятен. Истинско сладко. Не се страхувайте да добавите грис, той изобщо няма да се усети, но ще придаде допълнителна нежност.

съставки:

• Пилешка кайма - 1 кг
• Лук - 2 бр
• Заквасена сметана (майонеза) - 1 супена лъжица.
• Яйце - 1 бр.
• Грис - 7-8 супени лъжици
• Сол, черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене

готвене:

1. Нарежете лука на ситно и го добавете към месото. В произволен ред сложете там сол, черен пипер, грис и счупете яйцето. Разбъркайте добре до гладкост.

2. Оставете готовата маса за 15-20 минути. Това е необходимо, за да набъбне добре грисът. Това ще ги направи пухкави.

3. След това загрейте тигана и налейте олиото. Оформете котлетите и ги сложете. Пържете на среден огън първо от едната страна. Когато видите, че са златисти, обърнете от другата страна и изпържете по същия начин.

4. След това сервирайте с любимата гарнитура. Честно казано, трудно ми е да ги изпържа, в същото време трябва да се боря с близките си. Така те се стремят да откраднат от ястието и част от него не достига до масата. Просто такъв невероятен аромат е в апартамента по време на пържене, че е невъзможно да се устои.

Как да изпържим пилешки кюфтета по Киев в галета

Много интересна рецепта за мързеливи киевски туники. Защо мързелив? Защото в оригиналния вариант се правят от добре начукани цели парчета филе от гърди. Но приготвени по този начин, те ще ви харесат не по-малко. Много вкусно и сочно.

съставки:

• Пилешка кайма - 1 кг
• Лук - 2 бр
• Масло - 100 гр
• Яйце - 6-8 бр
• Галета - 200 гр
• Сол, черен пипер - на вкус
• Къри - 1 ч.ч
• Копър - на вкус
• Растително масло

готвене:

1. Добавете нарязания в блендер лук, сол и черен пипер към каймата. В други случаи лукът може да бъде нарязан на ситно с нож или прекаран през месомелачка, както предпочитате.

2. Нарежете маслото на ситно и оформете на малък колбас. Поставете в хладилника за 30 минути. След това се овалват в наситнен копър.

3. Смажете ръцете си с растително масло. Вземете парче кайма, оформете питка и в средата сложете маслото от копър. Затворете краищата и оформете формата на баничка.

4. Добавете сол и черен пипер към яйцата, след което разбийте до гладкост. Смесете галета с къри. Загрейте тигана. Сега оформените котлети потопете в яйца, след което оваляйте добре в галета. Потопете отново в яйца и оваляйте в галета. Сложете в тиган и запържете до златисто кафяво от двете страни.

5. Когато се запържат до златисто кафяво, прехвърлете ги в лист за печене, покрит с фолио, и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

7. Оставете ги да достигнат готовност във фурната за 15-20 минути. След това извадете и почерпете семейството и приятелите си с вкусни, сочни пилешки котлети по Киев.

Видео за това как да готвите пилешки котлети от мляно месо и тиквички

Предлагам ви да се запознаете с видео рецептата за прекрасни диетични котлети с добавка на тиквички. Тук всичко е много просто и подробно. Така че няма да имате въпроси.

съставки:

• Тиквички - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3-4 скилидки
• Пилешка кайма - 400 гр
• Растително масло
• Сол, черен пипер - на вкус

Това ястие е много подходящо за летния сезон. Лек и лесен за приготвяне. Като цяло тиквичките са много добри за приготвяне на диетични ястия. Пържа ги и варя. Особено през лятото, когато са още млади и нежни. И какви прекрасни правят.

Най-вкусните пилешки и телешки котлети със сметана

Приготвени по тази рецепта, те са невероятно вкусни и нежни. Всъщност можете да вземете не само говеждо, но и свинско месо. Въпреки че можете да смесите трите вида заедно. Ще бъде още по-добре. Обикновено вземам "домашно" и го смесвам с пиле.

съставки:

• Телешка кайма - 500 гр
• Пилешка кайма - 500 гр
• Бял хляб без кори - 250 гр
• сметана - 250 гр
• Лук - 1 бр.
• Подправки и сол - на вкус
• Брашно за панировка - 2 с.л. л.
• Слънчогледово масло за пържене

готвене:

1. Поставете белия блат в чиния и залейте с омекналата сметана.

2. Смесете двата вида кайма и добавете наситнен лук, сол и подправки. Поставете там мек хляб и разбъркайте всичко до гладкост.

3. Загрейте тигана и налейте олиото. Намокрете ръцете си със студена вода, оформете банички. Потопете ги в брашно и ги наредете в тавата.

4. Запържете едната страна до златисто кафяво и обърнете. След това намалете котлона и покрийте с капак. Пържете до готовност.

5. По желание можете да гасите. Налейте 100 мл вода и оставете под капак за 15-20 минути. След това те могат да бъдат сервирани на масата.

Готвене на сочни котлети "Птиче мляко" със сирене

Това са любимите кюфтета на моето семейство. Пълнежът, който съдържат, прави вкуса просто уникален, топи се направо в устата. А самото ястие е много сочно. Обичам да ги сервирам с картофено пюре и билки. Опитайте със сигурност.

съставки:

• Пилешка кайма - 600 гр
• Сол, смлян пипер - на вкус
• Лук - 1 бр.
• Галета - 2 супени лъжици
• Яйце - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка

Пълнеж:

• Варени яйца - 2 бр
• Зелените копър, магданоз и лук - куп
• Твърдо сирене - 100 гр
• Масло - 50 гр

За панировка:

• Яйце - 2 бр
• Мляко - 2 чаени лъжички
• Брашно - 3 супени лъжици
• галета

готвене:

1. Към месната маса добавете сол, подправки, сурово яйце, ситно нарязан лук и чесън и галета. Смесете всичко до гладкост.

2. Сега правим плънката. Сварените яйца и сиренето се настъргват на ситно ренде. Зелените нарежете на ситно. Маслото се нарязва на ситно и се добавя към останалите продукти. Всичко се разбърква добре. Пълнежът трябва да е с консистенция на пластелин. Овкусете и подправете със сол, ако е необходимо.

Извадете маслото от хладилника предварително, за да се разтопи и омекне.

3. От плънката оформете малки котлети и приберете във фризера за 15-20 минути.

4. Разбийте яйцата в отделна купа, добавете малко сол и мляко и разбийте до гладкост. Разпределете брашното и галета между различните ястия.

5. Намокрете ръцете си. Вземете малко кайма и оформете торта. В средата му сложете плънката и го завийте. Подравнете и оформете баницата.

6. Оваляйте добре в брашно. След това оваляйте в яйцето. След това го оваляйте правилно в галета. Направете това с цялата кайма.

7. Загрейте тигана, налейте олиото и сложете котлетите. Запържете от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. След това прехвърлете в тава и довеждайте до готовност в предварително загрята на 180 градуса фурна, за около 15-20 минути.

Можете да го доведете до готовност в тиган. Направете малък огън и, обръщайки няколко пъти, запържете под капака.

Стъпка по стъпка рецепта от готова кайма с овесени ядки, без хляб

Още една рецепта, която искам да сложа във вашата касичка. Приготвени по този начин те също са много сочни и крехки. Препоръчвам да опитате.

съставки:

• Пилешка кайма - 1 кг
• Овесени люспи "Херкулес" - 2/3 чаша
• Преварена вода - 2/3 чаша
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Картоф - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Сол, подправки - на вкус
• Растително масло за пържене

готвене:

1. Залейте овесените ядки с гореща вряща вода, така че водата да ги покрие. Оставете за 15 минути да набъбне.

2. Настържете обелените картофи на ситно ренде и след това ги отцедете от излишната течност.

3. Добавете набъбналите люспи към каймата. Разбийте там яйцето, сложете настърганите картофи, добавете сол и подправки. Превъртете лука и чесъна през месомелачка или в блендер. След това добавете към останалите продукти. Всичко се разбърква старателно. Препоръчително е да разбиете каймата.

4. Загрейте тиган с олио и намалете котлона. Намокрете ръцете си, оформете банички и поставете в тавата. Запържете от едната страна до златисто кафяво, обърнете и запържете до готовност на слаб огън под затворен капак.

5. След това поднесете вашето румено месо на масата и се насладете.

Споделих всички мои любими рецепти, а вие можете да изберете коя да ви хареса. Но котлетите, приготвени по всички тези методи, не могат да оставят никого безразличен. Винаги се оказват сочни, нежни и невероятно вкусни.

Заредете се с добро настроение и напред към подвизи в кухненското поле! Приятен апетит!