Подробности

От семейството на сьомгата кохо сьомгата се смята за най-вкусната и нежна риба. Месото на тази риба е много полезно за човешкото тяло, особено за децата. В него има много малко кости, така че не е нужно да се страхувате да го давате на деца.

Кохо сьомгата се приготвя по различни начини, но във фурната се оказва особено вкусна. За вас сме избрали няколко вкусни рецепти за приготвяне на тази крехка риба. Кохо сьомгата изглежда доста красива, когато е изпечена, така че можете спокойно да я поставите на празничната трапеза. Поднесете печена риба с любимия сос и ароматни картофи.

Coho сьомга, изпечена във фурната

Необходими съставки:

• кохо сьомга - 1 труп на 1,5 кг;
• лимон – 1 бр.;
• подправки за риба - на вкус;
• сол на вкус.

Необходими продукти за соса:

• заквасена сметана 20% - 200 г;
• зелен лук - 6 пера;
• копър - 0,5 връзка.

Процес на готвене:

Почистете добре рибата и изплакнете обилно. Нарежете на парчета с дебелина най-малко 3 сантиметра. Извадете тава за печене и я постелете с фолио. Разрежете лимона на две части и поръсете всяко парче риба.

Поръсете със сол и желани подправки, наредете парчетата върху фолио и отгоре сложете малко резенче лимон. Увийте рибата във фолио и поставете тавата за печене във фурната.

Печете кохо сьомга на 200 градуса за 40 минути. Докато рибата се готви, пригответе соса. Поставете заквасената сметана, зеления лук и копъра в купа на блендер, поръсете със сол и смлян черен пипер. Разбийте до гладка смес.

Прехвърлете готовата риба в чиния, залейте с приготвения сос и гарнирайте със стръкчета копър.

Цяла кохо сьомга, изпечена на фурна

Необходими съставки:

• кохо сьомга - 1 труп до 2 кг;
• лимон – 1 бр.;
• домат – 1 бр.;
• сол и подправки - на вкус.

Процес на готвене:

Изплакнете нарязаната риба и направете няколко дълбоки разреза по гърба. Измийте лимона и домата и нарежете на тънки филийки.

Рибите се поръсват със сол и подправки и се поръсват с лимонов сок. Поставете по един резен домат и лимон във всеки разрез. Увийте рибата във фолио и поставете върху лист за печене.

Печете рибата за четиридесет минути. Поставете изпечената кохо сьомга върху чиния за сервиране и гарнирайте с билки и пресни зеленчуци.

Coho сьомга в сос от заквасена сметана, печена на фурна

Необходими съставки:

• филе от кохо сьомга - 300 г;
• заквасена сметана 20% - 100 ml;
• магданоз - 0,5 връзка;
• лимонов сок – 1 с.л. л.;
• подправки и сол - на вкус.

Процес на готвене:

Изплакнете рибните филета и ги подсушете с хартиени кърпи. Извадете тава за печене и покрийте с фолио, отгоре поставете филето. Поръсете със сол и подправки.

Магданозът се измива и нарязва на ситно, третата част се поръсва върху филето. В отделен съд комбинирайте заквасена сметана с останалия магданоз, изсипете лимонов сок, разбъркайте добре и старателно намажете всяко парче филе.

Увийте рибата във фолио и поставете тавата за печене във фурната. Пече се на 200 градуса около 40 минути. Coho сьомга в сос от заквасена сметана е готова, сервирайте на масата, подредена в порционни чинии с любимата си гарнитура.

Coho сьомга, печена на фурна с лук

Необходими съставки:

• кохо сьомга - 1 труп;
• лук 1-2 бр.;
• подправки за риба - на вкус;
• растително масло;
• доматено пюре – 1 с.л. л.;
• подправки и сол - на вкус.

Процес на готвене:

Рибата се почиства старателно и се нарязва на парчета. Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени. В тиган с растително масло запържете лука до прозрачност.

Разредете доматеното пюре с малко вода и добавете към лука, задушете за пет минути. Покрийте тава с фолио и поставете парчетата риба. Натрийте рибата със сол, билки и подправки.

Върху парчетата разпределете равномерно лука в домата. Увийте рибата във фолио и поставете във фурната за 20 минути. Прехвърлете готовата риба в чиния, украсете със стръкчета магданоз и сервирайте.

Приятен апетит.

Всеки човек, който се грижи за здравето си, знае, че ключът към доброто здраве е правилното хранене. И добре разработената диета задължително включва риба, но малко хора знаят как да я приготвят правилно. За да може рибата да запази максимума полезни за тялото ни вещества, тя трябва да се вари или пече във фурната. Един от отличните варианти за вкусна и здравословна вечеря може да бъде. Това е червена риба, която при правилно приготвяне определено ще ви зарадва със сочно, ароматно и крехко месо. Нека се опитаме да разберем какво може да се готви и как може да се готви кохо сьомга във фурната със и без фолио:

Как да готвя coho сьомга?

Риба кохо сьомга във фурната във фолио

За такова много вкусно ястие ще ви е необходим труп от кохо сьомга с тегло около един килограм; също така пригответе осем до десет средни картофа, майонеза или заквасена сметана, сол и черен пипер.

Почистете рибата, изплакнете я с вода и я нарежете на порции - пържоли, чиято дебелина е приблизително два и половина до три сантиметра. Отрежете главата и опашката, лесно можете да направите рибена чорба от тях.

Подсушете готовите пържоли внимателно с кухненска хартиена кърпа.
Поставете фолио върху тава за печене и повдигнете краищата му, така че да се оформи тава. Това ще предотврати изтичането на сок от фолиото, докато рибата се пече. Поставете кохо сьомгата върху лист за печене, като поставите резените по-близо един до друг. Поръсете ги с черен пипер и сол на вкус. По желание можете да използвате и подправка за риба.

Върху резените риба се поставят нарязаните на филийки картофи. Дебелината на картофите не трябва да надвишава половин сантиметър, така че те ще се готвят по-бързо. Смажете картофите с майонеза или заквасена сметана, след това поставете втори слой картофи и също ги намажете. Покрийте бъдещото ястие с друг слой фолио и защипете краищата му. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до сто и осемдесет градуса. След половин час извадете тавата за печене и отстранете горния слой фолио от нея, след което ястието се пече още двадесет минути. По желание може да настържете рибата със сирене.

Друг начин за вкусно приготвяне на кохо сьомга във фурната?

За да приготвите това ястие, ще ви трябва голям рибен труп, няколко домата и няколко лимона. Първо размразете рибата, почистете я от люспите и отстранете хрилете. След това извадете вътрешностите и изплакнете трупа под течаща вода. След това вземете остър нож и разрежете рибата от двете страни, все едно ще я режете на пържоли, но не провлачвайте ножа докрай. След това поръсете и посолете трупа отвътре и отвън.

Измийте доматите и лимоните и ги нарежете добре на филийки. След това поставете един резен домат и лимон в разрезите, направени по-рано. След това прехвърлете готовата риба в намазнена тава за печене и я поставете във фурната, предварително загрята до двеста градуса. След тридесет и пет до четиридесет минути кохо сьомгата е готова, трябва да се прехвърли в чиния, да се поръси с лимонов сок и да се сервира.

Как да печете риба кохо сьомга във фурната с пълнеж?

За да приготвите това ястие, ще ви трябва една кохо сьомга, без главата и без опашката. Пригответе също супена лъжица лимонов сок, няколко супени лъжици мед и същото количество соев сос. За да приготвите пълнежа, трябва да вземете една връзка зелен лук, средна сладка чушка, един и половина сантиметра корен от джинджифил, няколко скилидки чесън и петдесет милилитра сметана. Освен това за пълнежа трябва да приготвите половин килограм варени скариди и подправка за риба.

Изплакнете изкормената риба, направете разрез по билото и след това разделете трупа наполовина. Отстранете целия гръбначен стълб и ребрените кости, както и малките кости. С помощта на нож направете доста дълбоки разрези във формата на кръст върху кожата на едно от получените филета.

Пригответе плънката: нарежете зеления лук, накълцайте чесъна и джинджифила, нарежете чушката на тънки колелца и обелете скаридите. След това загрейте олиото и запържете в него лука, чушките, чесъна и джинджифила за четири минути. Изсипете сметаната в тигана, разбъркайте и варете до сгъстяване. Изсипете скаридите в съда и оставете да къкри още една минута.

Поставете няколко парчета канап с дължина тридесет сантиметра върху пергамента. Отгоре поставете парче филе от кохо сьомга без разрези с кожата надолу. Върху него се разпределя плънката на тънък слой, поръсва се с подправка и зелен лук. След това покрийте с второто парче филе и завържете с канап.

Листът за печене трябва да се постави във фурната, предварително загрята до двеста и двадесет градуса. Гответе рибата за половин час.

Загрейте лимонов сок с мед и соев сос. Прехвърлете рибата в чиния, залейте я с този сос, покрийте с фолио и оставете за пет минути. След това можете да сервирате ястието на масата.

Друг вариант за кохо сьомга във фолио

За това ястие ще ви трябва рибен труп с тегло два килограма, няколко супени лъжици майонеза и лимонов сок, една връзка магданоз, билки и зелен лук. Освен това използвайте сол и черен пипер според вашите вкусови предпочитания.

Почистете рибата, отрежете перките, главата и опашката и изплакнете обилно. Изсушете трупа с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, и нарежете рибата така, че парчетата месо да се придържат само към гръбнака. Натрийте трупа със смес от сол и черен пипер, прехвърлете го върху фолио и намажете с майонеза и лимонов сок. Поставете измити китки зеленчуци вътре в трупа. Увийте рибата плътно във фолио и поставете в предварително загрята фурна за половин час.

Във всички предложени рецепти можете да използвате ръкав вместо фолио. Освен това ще предпази фурната от пръски масло, ще запази аромата по време на готвене, а температурата около рибата също ще бъде постоянна.

Пържолите от кохо сьомга могат да се нарекат деликатес. Дори и приготвена у дома, тя ще бъде наравно с ресторантската храна. Кулинарните рецепти, използващи морски дарове, са разнообразни, но пържолите могат да се считат за най-популярните.

Парчетата кохо сьомга могат да бъдат пържени, на пара, на скара или печени. Във всеки случай благородната риба ще се превърне в приятна декорация на масата и ще зарадва и изненада близките.

Готвенето на морски дарове ще бъде удоволствие, защото няма особени проблеми с червеното месо, можете да използвате подправки, сос и маринати - божественият вкус на кохо сьомга е трудно да се развали. Ще ви разкажем по-подробно как да приготвите вкусни пържоли от кохо сьомга.

Бърза рецепта

Съдържа само три компонента, включително основния. Уникалният вкус е идеално запазен в тази рецепта.

съставки:

• пържоли;
• черен пипер, сол;
• лимон.

Взимаме пържоли или ги нарязваме сами, ако сме купили труп. Обработваме парчетата с подправки, по желание с подправки за риба, поставяме ги в тиган, върху решетка, пържим максимум седем минути, обръщаме много внимателно и пържим от другата страна. Преди да свалите от огъня, налейте лимоновия сок.

Когато използвате, можете да залеете парчетата с бяло вино, заслужава да се отбележи, че в този случай рибата придобива различен вкус. Препоръчително е да се сервира с пресни зеленчуци, ориз, зеленчуци на скара.

Coho сьомга в соева марината

Възможност за приготвяне на риба. Печената кохо сьомга поема цялата гама от аромати на съпътстващите съставки. В тази рецепта не използваме сол, сосът напълно замества подправките.

• кохо сьомга;
• соев сос;
• горчица;
• лимон;
• зехтин.

Смесете мед и горчица, ако медът е твърд, по-добре е да го разтопите. Смелете цитрусовата кора, комбинирайте със смес от горчица и мед, след което изстискайте сока. Изсипете олио, соев сос, разбъркайте добре. По-добре е да не използвате допълнителни подправки, ароматът ще бъде силен дори без тях. Сместа се изсипва върху измитите пържоли и се мариноват за около половин-един час.

Вземете лист за печене, поставете парчетата върху фолио, печете около тридесет минути, изчакайте, докато станат златисто кафяви. Не забравяйте да украсите готовите парчета с цитрусови резени и нарязани билки.

Пържоли с оцет и зеленчуци

С помощта на оцет се осигурява сочността на рибата, а ароматните зеленчуци придават на морските дарове нюанси на вкус.

съставки:

• морков;
• оцет;
• домат;
• чушка;
• кохо сьомга;
• подправки;
• растително масло.

Нарежете зеленчуците: моркови, лук на тънки ивици, чушки също, залейте с оцет, добавете сол, разбъркайте с ръце. Зеленчуковата смес се поставя в термоустойчив съд. Кохо сьомгата се натрива с подправки, нарежда се върху зеленчукова кора, поръсва се с пресен лимонов сок и зехтин. Отгоре се нареждат домати, предварително нарязани на кръгчета.

Посолява се малко, отгоре се слага малко олио. Готвенето се извършва във фурната, температура 200 градуса, печете кохо сьомга и зеленчуци за около половин час. Получава се ароматно, апетитно, пълноценно ястие.

Кохо сьомга на пара

Какво може да бъде по-здравословно от вкусна риба на пара? На масата могат да бъдат изпратени минимум съставки, най-нежният метод на готвене и продукт от морски дарове, пълен с витамини.

• парчета морски дарове;
• лимон;
• подправки;
• зехтин, слънчогледово масло.

Трябва да изкормите трупа на кохо сьомга, да го измиете и да го нарежете на парчета. Овкусява се с подправки, смесени с пресен лимонов сок, отгоре се залива с олио, за предпочитане зехтин или слънчогледово. Налейте вода в уреда за пара, сложете няколко зърна черен пипер, чесън и дафинов лист. Поставете парчетата в определен контейнер.

Тридесет минути са достатъчни, за да се сварят пържолите, внимателно извадете парчетата, сложете ги в чиния, добавете зеленчуци, можете да ги приготвите на пара или пресни, и украсете с билки.

Панирани пържоли

съставки:

• кохо сьомга;
• яйце;
• соев сос;
• галета;
• зехтин.

Намажете филийките със соев сос, няма нужда да добавяте сол, можете да поръсите с черен пипер и подправете със сухи билки. Разбийте яйцата, намажете филийките и ги потопете в галета. Загрейте добре олиото в тиган, използвайте скара или чугунена повърхност.

Добавете резени кохо сьомга, запържете за няколко минути, внимателно обърнете и запържете следващата страна. След това трябва да покриете с капак, да оставите за около десет минути, пържолите ще се готвят и ще запазят сочността си. Сервирайте с гарнитура от зърнени храни и картофи.

1. За сочност можете да намажете парчетата с масло, това е особено вярно при печене във фурната.
2. Намажете фолиото с масло, за да не залепнат пържолите.
3. Развийте пържолите десет минути преди да изключите фурната. Когато отворите фолиото, парчетата ще покафенеят и ще придобият апетитен вид.
4. По-добре е да ги оваляте в брашно, пържолите бързо ще покафенеят и ще запазят привлекателна форма.

Пържолите от кохо сьомга ще се окажат вкусни, ако ги приготвите с удоволствие. Добавете сосове към готовото ястие и украсете с ярки акценти. Следвайте технологията, прочетете отново рецептите, тогава вашите гости ще бъдат изумени от вашите кулинарни способности.

Coho сьомгата се лови в Тихия океан и принадлежи към семейството на сьомгата. Рибата е доста голяма по размер и периодично дължината й може да достигне до 90 сантиметра, а максималното й тегло до 15 килограма. Тя има една интересна разлика от всички други риби от нейното семейство. Има сребристи люспи, за които в някои страни е наречена „сребърна сьомга“, а в Русия много хора обичат да я наричат ​​„бяла риба“.

Риба Coho сьомга: полезни свойства

Съдържа много микроелементи и витамини, без които стомахът няма да функционира правилно. Съдържа много мастни киселини, които помагат в борбата срещу много заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система. Coho сьомгата не само помага в борбата с тези заболявания, но може и да ги предотврати.

За тези, които са на диета, е много полезно да ядат тази риба, тъй като тя е доста нискокалорична. По този начин той насища тялото с необходимите витамини, които се губят по време на жестоки диети и също така не причинява затлъстяване.

Друг плюс на тази риба е липсата на малки кости, както и нейният вкус. Ето защо много майки предпочитат да дават Coho сьомга на малки деца, които след като са опитали тази риба веднъж, няма да я заменят за нищо. Тази риба е много здравословна и затова диетолозите я добавят към бебешки и диетични храни.

Риба Coho сьомга: как да готвя?

Coho сьомгата е много популярна в много страни по света и е обичана да се сервира печена в ресторантите, но може да се добавя и към салати.

Има много рецепти за готвене на Coho сьомга, пържене или готвене във фурната.

Рецепта за готвене на Coho сьомга във фурната

За да направите това, не е необходимо да използвате прясна риба, можете да използвате и замразена риба. Ще ви трябват и два домата, няколко лимона и черен пипер сол на вкус.

Рибата трябва да се почисти от люспите, да се отрежат хрилете и също да се отърве от вътрешностите, след което да се измие добре под вода. След това трябва да нарежете рибата от двете страни и след това да я натриете със сол и черен пипер. Сега трябва да направите останалите съставки, да нарежете домата и лимона на тънки филийки и след това да ги поставите в подготвените разфасовки.

След това трябва да поставите нашата риба върху тава за печене, която предварително е намазана с растително масло, и да я поставите във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Трябва да се пече 40 минути и накрая ще получите вкусно ястие.

Как да изпържим сьомга Coho?

За да направите това, ще трябва да вземете вече изкормена риба и да я нарежете на доста дебели пържоли. Нямаме нужда от главата и опашката. Те могат да бъдат изпратени до ухото или дадени на котката). Пържолите трябва да се посолят и поръсят с черен пипер, по желание можете да добавите подправки, каквито прецените.

Препоръчително е да разполагате с двустранна скара, която улеснява обръщането на рибата. Трябва да пържите 10 минути, рибата се готви много бързо.

Ако желаете, по време на пържене рибата може периодично да се залива с вино или бира, в този случай ще се окаже много по-сочна. Ако я полеете с бира, рибата ще излезе с добре изпечена коричка. Ако използвате вино, месото ще бъде много сочно със специфичен послевкус.

Има много рецепти за приготвяне на тази риба и можете да изберете тази, която ви харесва. Ако сте на диета, ще получите вкусно ястие на пара, най-важното е да не забравяте за такива съставки като черен пипер и лимон.

Сред тях има минерали и дори витамини. Между другото, тази риба е идеална за детски ястия, тъй като има малко кости. А хайверът от кохо сьомга много често се използва дори в народната медицина. Влияе благоприятно на зрението, мозъчната дейност и имунитета. Учените са установили, че употребата му значително намалява вероятността от рак.

Днес има много различни ястия, в които главната роля играе кохо сьомгата. Има прости, празнични и национални рецепти. Всички обаче имат едно общо нещо – полезни са.

Как да мариноваме кохо сьомга

Най-популярният метод за приготвяне на кохо сьомга е осоляването. За да направите това, рибата се измива добре и след това се нарязва на малки парчета, винаги по билото. За 1 кг риба ще трябва да смесите точно 2 супени лъжици трапезна сол, една супена лъжица захар и половин супена лъжица подходящи за риба подправки. Тази оригинална смес се натрива върху всяко парче кохо сьомга. Всички се слагат в тава, напръскват се с лимонов сок и се слагат под налягане в хладилник. Само за ден-два можете да се насладите с удоволствие на това студено предястие.

Coho сьомга на фурна

Печена кохо сьомга се счита за едно от най-нискокалоричните ястия. Рецептите за приготвянето му могат да включват използването на различни съставки. Тази опция предполага да вземете една риба, домат, лимон, майонеза и много различни зеленчуци.

Доматът и лимонът се нарязват на тънки филийки. Рибата трябва да се почисти и измие добре. Целият труп се натрива със сол. Не забравяйте да направите това и вътре в рибата.

От едната страна на кохо сьомгата се правят дълбоки разрези, в които се поставят резени лимон, резени домат, малко билки и майонеза. Можете да поръсите рибата малко отгоре.

В корема на кохо сьомгата също се слагат зеленчуците и резенчетата лимон и домат, които са останали. В този вид ястието се слага в предварително загрята фурна. Веднага след като цветът на рибата стане златист и хрупкав, може да се извади и да се сервира. Оризът е идеална гарнитура в този случай.

Пръчки от кохо сьомга

Те се оказват нежни и невероятно вкусни, ако вземете кохо сьомга. Има различни рецепти: в тесто, без него, с подправки и др. И тайната на това ястие е в специалната подготовка на рибата преди пържене.

Ще трябва да вземете половин килограм риба, яйце, 2 супени лъжици брашно, 2 чаши чиста вода, малка лъжица оцет, лук, 2 супени лъжици. лъжици слънчогледово масло, както и основните подправки. Водата се налива в купа и там се добавя оцет. Добре е да добавите нарязан лук към тази саламура. Към маринатата се добавя и рибата. Само не цели, но и нарязани на пръчици. Всичко трябва да престои около час, за предпочитане в хладилник.

Веднага след като кохо сьомгата се маринова, парчетата се осоляват и пиперират от всички страни. След това трябва да започнете да създавате тестото. За целта яйцето се смесва с брашно и се посолява. Всяка рибена клечка се потапя в панировка и се запържва от всички страни в олио. Това отлично топло предястие може да се сервира и студено.

Медена кохо сьомга. Оригинални кулинарни рецепти

Всеки може да приготви оригинално празнично ястие от кохо сьомга. За да направите това, просто трябва да вземете килограм и половина риба, грейпфрут, няколко лимона, 2 супени лъжици мед, лук, лъжица горчица, 4 супени лъжици зехтин и подправки (индийско орехче, черен пипер, кардамон и, разбира се, сол).

Като начало изстискайте сока от цитрусовите плодове. Към него се добавят наситнен лук, всякакви подправки, сол и мед. Рибата се нарязва на малки порции и се слага в маринатата. Кохо сьомгата ще трябва да престои така около 2 часа.

Парчетата се изваждат и се намазват с горчица. Едва след това те се изпращат в тава за печене с масло. По време на печенето рибата се залива с марината.