Bạn có biết rằng smelt là một "rau"?

Một tuyên bố phân loại như vậy được sử dụng bởi những ngư dân đánh bắt loài cá tuyệt vời này, nó tỏa ra mùi rất giống với mùi thơm của dưa chuột tươi. Nó tập trung đến mức trong môi trường sống của nó, nó có thể lấp đầy những con đường nằm gần hồ chứa. Smelt là một biểu tượng của St. Petersburg, và vào tháng 5, thậm chí còn có một ngày lễ dành riêng cho loài cá này, được tổ chức trùng với thời điểm nó tiến vào Vịnh Phần Lan.

Thông tin tóm tắt đặc trưng cho lò luyện kim

Smelt thuộc họ cá hồi, chính xác hơn là thuộc một chi đặc biệt - Osmerus, có một số đặc điểm nổi bật:

• một cái miệng rộng chứa nhiều răng đủ lớn để làm hỏng da người - vì vậy cần phải cẩn thận khi xử lý nó
• vảy tinh tế không sáng bóng dễ làm sạch
• cá có khả năng sống sót cao, sống sót trong không khí trong vài giờ, do đó có tác động tích cực đến hương vị của nó

Một con cá sống trông rất hấp dẫn: hai bên và bụng màu trắng vàng nổi bật đẹp mắt bởi phần trên lấp lánh màu xanh lục lam. Nhưng họ vẫn đánh giá cao nó không phải vì vẻ ngoài mà vì hương vị tinh tế và độc đáo của nó.

Kích thước của loài cá này phụ thuộc vào độ sâu và diện tích của hồ chứa mà nó sinh sống nên chiều dài của cá có thể thay đổi đáng kể: từ 8 đến 35 cm, trọng lượng tối đa của cá chỉ là 350 gram, nhưng ở đồng thời là đối tượng câu công nghiệp và luôn được các cần thủ nghiệp dư săn đón.

Thành phần và hàm lượng calo của lò luyện kim

Những lợi ích và tác hại của smelt

Thịt béo và mềm của loài cá này có hương vị dễ chịu và được khuyến khích sử dụng cho mọi đối tượng, kể cả người già và trẻ em. Nó rất dễ làm sạch và ngon ở mọi "lốt": chiên, luộc, muối, hun khói ...

Mặc dù có hàm lượng calo tương đối cao, nhưng mức tiêu thụ vừa phải của nó sẽ không gây hại cho dáng người và bạn có thể có được nhiều cảm giác dễ chịu từ những món ăn ngon, bão hòa với nhiều thành phần hữu ích. Loài cá này là một trong những nhà vô địch về hàm lượng kali, đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa nước-muối, đồng thời ảnh hưởng đến nhiều hệ thống của cơ thể con người.

Mùi chỉ có thể gây hại nếu có phản ứng dị ứng với nó.

Tuy nhiên, một số chuyên gia tin rằng một con cá như vậy, được đánh bắt, chẳng hạn như ở Neva (trong một thành phố lớn), vẫn có thể gây nguy hiểm nhất định cho con người, bởi vì nó nhất thiết sẽ chứa asen và polychlorobiphenol, do đó có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. ngộ độc. Tuy nhiên, có một ý kiến ​​​​khác: nếu lò luyện được đánh bắt vào mùa (bất cứ nơi nào), thì nó không chứa các yếu tố độc hại có hại.

Chà, tin vào ý kiến ​​​​nào, để quyết định, than ôi, tùy bạn ...

Các tính năng của nấu ăn và ăn có mùi

Thịt xông khói khá béo và thích hợp cho cả chiên và hấp. Bạn có thể nấu súp với nó, hầm hoặc nấu trên vỉ nướng, nhồi và cho vào lò nướng ... Tuy nhiên, lựa chọn phổ biến nhất vẫn là chiên giòn, trước đó đã lăn qua bột mì và gia vị. Đương nhiên, trước tiên nó cần được làm sạch và moi ruột (may mắn thay, việc này rất dễ thực hiện, đặc biệt nếu cá còn tươi).

Một con cá rất nhỏ có thể được chế biến thành một món ăn nhẹ ngon miệng để uống bia, món này cần được ướp nhiều muối và chiên trong dầu. Không kém phần phổ biến là luyện khô, thu được cả ở nhà máy sấy tuyết và ở nhà. Nó cũng ngon ở dạng muối hoặc sấy khô.

Cần lưu ý rằng một số bác sĩ khuyên nên ăn cá hồi chiên cùng với xương, mềm vào mùa xuân và không làm hỏng hương vị. Họ tin rằng lựa chọn ăn cá này là một cách tuyệt vời để ngăn ngừa loãng xương, vì nó cho phép khôi phục tỷ lệ canxi và phốt pho chính xác trong xương người.

Mùa đông là thời điểm tuyệt vời để câu cá có mùi. Loài cá nhỏ này là một sản phẩm rất hữu ích và ngon miệng. Trong bài viết này, chúng tôi đề xuất tìm hiểu xem lò luyện của Viễn Đông khác với các loài khác của nó như thế nào. Chúng ta cũng sẽ xem cách tự làm mồi câu, cách câu cá đúng cách và cách nấu món Viễn Đông.

các loại

Loài cá nhỏ này thuộc họ cá có mùi. Nó cũng bao gồm capelin quen thuộc.

Có một số loại lò luyện, khác nhau về kích thước và tuổi thọ. Cái này:

• Snetok (loài châu Âu). Trọng lượng của nó đạt trung bình 6-8 gram, kích thước từ 9 đến 10 cm, tuổi thọ lên đến ba năm. Đây là đại diện nhỏ nhất.
• cá da trơn châu Á (Mỹ). Nó cao tới 35 cm, trọng lượng của một cá thể có thể lên tới 350 gam, tuổi thọ lên tới 11 năm, là đại diện lớn nhất.
• Mồm nhỏ biển. Đây là một lò luyện Viễn Đông. Nó có kích thước trung bình, dài tới 25 cm, nặng tới 160 gam. Tuổi thọ - lên đến 8 năm.

Cá mòi Viễn Đông khác với hai loài còn lại ở miệng nhỏ hơn, hàm dưới nhô ra và vây lưng ngắn hơn.

Nơi các loài Viễn Đông được tìm thấy

Tây Bắc Thái Bình Dương là môi trường sống chính của loài. Thường có thể tìm thấy cá hồi có mùi ở Kamchatka và vùng nước ven biển, cho đến phía bắc của Hàn Quốc. Lò luyện Viễn Đông cũng được chọn bởi Vịnh Peter Đại đế, Sakhalin. Bạn có thể gặp loài cá này ngay cả ở vùng biển Okhotsk.

Nó ăn gì, sinh sản như thế nào?

Con mồi chủ yếu ăn động vật phù du, nhưng nó sẽ không từ chối trứng của họ hàng, nó cũng có thể ăn thịt con non.

Smelt ăn nhiều nhất vào mùa hè và mùa thu. Điều này xảy ra gần bờ của môi trường sống của nó.

Cá đạt đến độ chín sinh dục trong năm thứ nhất và thứ hai của cuộc đời. Trong suốt 8 năm, cô chỉ sinh sản ba lần. Ở các khu vực phía nam của môi trường sống, sinh sản của nó diễn ra từ tháng 4 đến tháng 5, ở phía bắc - vào tháng 6.

Ngư dân St. Petersburg ra khơi để đánh bắt cá hồi vào tháng 12. Tại thời điểm này, chỉ có thể đánh bắt các mẫu vật nhỏ và sản lượng đánh bắt sẽ nhỏ. Đối với những con mồi lớn hơn, bạn cần đi vào tháng Giêng và tháng Hai.

Câu cá có mùi rất thú vị và hấp dẫn, đặc biệt là khi cắn chủ động. Hãy làm quen với cách bắt mùi.

Mồi tự làm cho lò luyện Viễn Đông

Đối với bất kỳ câu cá nào, bạn cần sử dụng mồi thu hút đàn cá đến nơi câu cá. Nếu bạn cố gắng dụ cá, thì nó sẽ cắn câu tốt hơn, và đây là điều đảm bảo cho việc đánh bắt.

Smelt là một loài động vật đặc biệt. Mồi cho cô ấy là một chủ đề riêng biệt cần được xem xét chi tiết hơn. Đó là về những gì mồi nên được sử dụng và làm thế nào để làm điều đó mà chúng tôi muốn nói.

Vào mùa đông, các cá thể Viễn Đông tiến vào các vịnh và cửa sông, nơi có độ sâu tương đối nông, vì vậy ngư trường được bao phủ bởi một lớp băng đáng tin cậy. Smelt là một loài cá nhỏ nhưng săn mồi. Do đó, để bắt được nó, bạn nên sử dụng thiết bị trực tiếp hoặc mô phỏng trực tiếp. Thức ăn sống cũng nên có trong mồi.

Vào mùa đông, cá mập Viễn Đông bơi dưới lớp băng để tìm kiếm sinh vật phù du. Cô ấy đặc biệt quan tâm đến loài nhuyễn thể. Bạn có thể lừa cá đến điểm câu của mình bằng cách sử dụng loài nhuyễn thể đã mua. Trong các cửa hàng dành cho ngư dân, sản phẩm này được bán đông lạnh và Trung Quốc hoặc Nhật Bản thường là nhà sản xuất.

Nhiều ngư dân, muốn tăng khối lượng thức ăn bổ sung, tự chế biến bằng cách thêm các loại thức ăn khác vào loài nhuyễn thể. Con giòi được sử dụng phổ biến nhất. Nó có thể được làm sạch hoặc pha màu.

Có thể thêm thịt băm, vụn cá, vỏ tôm và bột cua vào nhuyễn thể. Núm vú giả là một ý tưởng tuyệt vời cho thức ăn bổ sung. Với mục đích này, có thể sử dụng bột mì, sữa bột hoặc cát mịn thông thường.

Cách cho ăn đúng cách

Nếu câu cá diễn ra ở những nơi có dòng chảy yếu hoặc trong nước tù đọng, thì mồi sẽ giống như khi bắt những con cá khác. Bạn cần đổ mồi dần dần, đợi một chút và thả mồi.

Nếu dòng chảy rõ ràng, thì mồi thông thường sẽ không hoạt động, mồi sẽ chỉ được mang ra khỏi nơi câu cá. Trong trường hợp này, chúng ta cần làm bóng từ mồi, đất sét và cát. Nên có nhiều mồi hơn các thành phần khác. Quả bóng sẽ chạm đáy, nó sẽ tan rã, các hạt sẽ từ từ nổi lên và chỉ khi đó chúng mới bị thổi bay sang một bên. Nhưng thời gian cho đến khi con mồi nổi lên mặt nước là đủ để thu hút con mồi.

Giải quyết, mồi và mồi

Đối với mồi, bạn cần sử dụng những miếng phi lê xù, thanh cua, cá tuyết, cá rô, tự nướng. Về năng suất, chúng như nhau, và cái nào tốt hơn được quyết định ngay tại chỗ.

Vòi tốt nhất là vòi lươn, vì nó bền. Tốt hơn là sử dụng một vòi như vậy kết hợp với giá đỡ cần câu, được sử dụng để cắn chủ động.

Cần câu phải thoải mái, vì câu cá sẽ mất nhiều thời gian với một miếng cắn ngon, điều này chắc chắn sẽ thành công nếu bạn sử dụng mồi câu và mồi câu do chúng tôi đề xuất.

Làm thế nào để nấu món Viễn Đông thơm ngon? Chúng tôi đề nghị thảo luận thêm về điều này.

Canh

Tai từ lò luyện kim Viễn Đông, công thức mà chúng tôi cung cấp, rất thơm và ngon.

Việc nấu nướng sẽ không mất nhiều thời gian và niềm vui khi ăn món súp như vậy sẽ được đảm bảo.

1. Bước đầu tiên là chuẩn bị nước dùng từ khoai tây và hành tây. Lấy hai củ khoai tây lớn và một củ hành tây cỡ vừa. Chúng tôi cắt thành miếng thuận tiện, ném chúng vào nước sôi, thêm rau mùi tây và một ít cần tây.
2. Sau khi đế sôi, bạn cho thêm hạt tiêu (bốn thứ là đủ), một vài lá nguyệt quế, nhục đậu khấu và muối.
3. Mười củ khoai tây nên được gọt vỏ, thêm vào súp sau khi khoai tây đã mềm.
4. Sau khi đun sôi, bạn cần nấu không quá ba phút, loại bỏ lá nguyệt quế và hạt tiêu.
5. Bạn có thể trang trí súp với các loại thảo mộc.

Fried ngửi

Đây là món ăn phổ biến nhất, giống như súp, được chuẩn bị trong vài phút. Bạn có thể chiên cá hồi Viễn Đông theo cách thông thường hoặc có thể dùng bột chiên xù. Hãy xem xét cả hai lựa chọn.

Cách thông thường:

1. Cá làm sạch, bỏ đầu, lăn qua hỗn hợp bột mì và muối.
2. Cho vào chảo nóng với dầu thực vật, đậy nắp lại.
3. Chiên mỗi bên trong năm phút.

1. Rắc cá đã làm sạch với muối và để trong tủ lạnh trong một giờ.
2. Trộn trứng với sữa (một thìa sữa cho mỗi quả trứng).
3. Nhúng cá vào hỗn hợp trứng và sữa, sau đó nhúng vào bột mì.
4. Chiên cho đến khi bột có màu vàng dưới nắp.

làm bánh

Có một số cách để nấu món nướng, hãy xem xét hai cách mà bạn chắc chắn sẽ thích.

Công thức đơn giản:

1. Chúng tôi làm sạch cá, chà xát với ớt bột, rau mùi và tỏi băm nhỏ, đừng quên muối.
2. Chúng tôi đặt các thân thịt lên một món nướng đã được bôi mỡ, rắc một ít nước cốt chanh.
3. Nhiệt độ trong lò nên là 220 độ, nướng trong hai mươi phút.

Nướng cho những người yêu thích nước sốt:

1. Đặt một pound cà chua đóng hộp trong nước ép của chính chúng trên một tấm nướng, trộn với một chút muối, thêm một thìa cà phê đường và các loại thảo mộc.
2. Đặt hành tây đã bóc vỏ, chiên sơ lên ​​trên.
3. Đặt tỏi băm nhỏ và cà chua bi (khoảng 300 gram) lên trên cá.
4. Rưới một ít dầu thực vật và nướng trong 40 phút ở 180 độ.

sấy khô Viễn Đông

Đây là món ngon khoái khẩu của cánh đàn ông để uống bia. Hãy xem xét công thức đơn giản nhất để hương vị bổ sung không làm gián đoạn hương vị chính.

1. Đổ nước vào thùng chứa, muối tốt. Lượng muối được xác định bằng cách gọt vỏ khoai tây. Chúng tôi cho nó vào nước, thêm một chút muối, khuấy liên tục. Khoai tây đã nổi - đủ muối.
2. Tiếp theo, thêm nước tương (cho 12 lít nước - 320 ml nước sốt).
3. Cho cá vào nước sốt, đậy kín bằng một vật nặng (5-6 kg).
4. Sau năm giờ, thêm một muỗng canh giấm.
5. Sau một giờ, vớt cá ra, rửa sạch dưới vòi nước chảy, để một giờ cho ráo nước.
6. Sau đó, thân thịt nên được rửa sạch trong nước hơi ngọt, một lần nữa để ráo nước.
7. Bạn chỉ cần treo cá ở nơi thông thoáng.

Vì vậy, chúng tôi đã xem xét các công thức đơn giản nhất và phổ biến nhất để nấu món hầm Viễn Đông, bây giờ hãy xem tại sao nên ăn nó.

Những lợi ích của luyện kim

Loại cá này béo và ngon, nhưng khá ít calo. Một trăm gram chứa khoảng 100 kcal, vì vậy cô ấy sẽ không tăng thêm cân.

Mùi rất có lợi cho sức khỏe. Nó chứa:

• Protein, axit béo.
• Vitamin D và PP.
• Do đó, hàm lượng kali cao rất hữu ích cho những người mắc các bệnh về tim và mạch máu.
• Canxi, sắt, phốt pho (cũng chứa một lượng lớn).
• Magiê, lưu huỳnh, flo, natri, crom, niken, molypden và clo.

Smelt rất hữu ích cho tất cả mọi người, kể cả trẻ em.

cá có mùi sống ở biển, nhưng đi đẻ trứng ở sông - vì vậy nó có thể được tìm thấy cả ở nước biển và nước ngọt. Đây là một sản phẩm rất đa chức năng, vì cá hồi có đặc tính rất bổ dưỡng, đồng thời khá dễ dàng để đưa nó vào trạng thái sẵn sàng. Vì vậy, súp cá được đun sôi từ nó, chiên, tẩm bột và thậm chí thêm vào món salad. Thật thú vị, mùi có hương vị rất mạnh giống như dưa chuột. Ở những nơi mà loài cá này được tìm thấy trên mặt nước, có mùi nồng nặc của loại rau này. Vì vậy, ngư dân thường gọi là cá dưa hay cá rau. Có nhiều loại lò luyện kim, một trong những loại phổ biến nhất là loại châu Âu. Nếu bạn nhìn loài cá này qua cột nước, bạn có thể thấy rằng nó dường như phát sáng - đôi khi có vẻ như mùi trong suốt trong nước. Trong nấu ăn, loài cá này rất thường được sử dụng và làm phong phú thêm bữa ăn trên bất kỳ bàn nào - cho dù đó là bữa trưa hàng ngày hay bữa tiệc trong những dịp trọng đại.

Những lợi ích của luyện kim

Vào trong Ruffle chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng như flo, canxi, kali, niken, molypden, sắt và nhiều loại khác. Loại cá này rất giàu vitamin PP. Một số bác sĩ khuyên bạn nên ăn thịt xông khói ngay với xương - đặc biệt là vì chúng khá mềm và thậm chí còn mang lại một hương vị thơm ngon nhất định. Việc tiêu thụ mùi như vậy có thể làm giàu canxi cho cơ thể con người.

Tác hại và chống chỉ định

Những người dễ bị dị ứng với hải sản không nên ăn mùi. Nó cũng cần được đưa vào chế độ ăn của trẻ nhỏ một cách cẩn thận, bắt đầu với súp cá, sau đó là cá.

Cá mùi là loại cá nhỏ và thuộc họ Cá hồi. Cơ thể thon dài được bao phủ bởi vảy lớn (xem ảnh). Điều thú vị là thịt tươi của loài cá này có mùi thơm tương tự như dưa chuột và dưa hấu. Một thực tế bất thường khác là smelt có thể sống mà không cần nước trong khoảng một giờ. Có lẽ điều này là do sự hiện diện của một số khoang gần mang, nơi nó giữ lại một lượng nước nhỏ.

Làm thế nào để lựa chọn?

Các sự kiện sau đây nói về độ tươi của cá nấu chảy:

Những lợi ích của cá có mùi

Lợi ích của cá có mùi là sự hiện diện của vitamin, khoáng chất và các chất khác. Nó chứa protein cần thiết, cũng như rất nhiều phốt pho và canxi - khoáng chất quan trọng đối với mô xương. Ngoài ra, nó còn chứa kali, crom, niken và các nguyên tố vi mô và vĩ mô khác rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể. Trong mùi có vitamin B, rất quan trọng đối với hệ thần kinh và quá trình trao đổi chất. Vì loại cá này thường được tiêu thụ cùng với xương nhỏ nên nó giúp giảm đáng kể nguy cơ loãng xương, đồng thời giúp xương khớp chắc khỏe. Nó chứa vitamin A, giúp cải thiện thị lực và tham gia vào quá trình sản xuất collagen.

Cá nấu chảy là một sản phẩm tuyệt vời có thể được xử lý nhiệt khác nhau, nhưng với hàm lượng chất béo, tốt nhất nên thu được ở dạng nướng và chiên. Ngoài ra, nó có thể được sấy khô, sấy khô, hun khói, nói chung, hầu như tất cả các tùy chọn nấu ăn đều có thể áp dụng cho nó. Loài cá này tạo ra những món đầu tiên ngon miệng, cũng như aspic. Dân số nam thích cá này kết hợp với bia.

Smelt là một loài cá thuộc chi vây tia của họ cá smelt. Cơ thể của loài cá nhỏ này thon dài, từ 8 đến 34 cm, được bao phủ bởi lớp vảy dễ làm sạch. Màu bạc, lưng có tông màu xanh lục, vây màu xám. Trong quá trình sinh sản, nó được bao phủ bởi các nốt sần.

Ngày nay có ba loại luyện kim:

• Châu Âu (hoặc có mùi);
• răng châu Á (hoặc Mỹ);
• miệng nhỏ biển.

Cá mập châu Âu sống ở vùng biển Bắc Âu cho đến Biển Baltic, White và Barents, cũng như ngoài khơi bán đảo Scandinavi.
Người châu Á có răng có thể được tìm thấy trên bờ biển Bắc Cực và Thái Bình Dương, cũng như ở phía bắc Đại Tây Dương.

Smallmouth smelt sống ở phía tây bắc Thái Bình Dương, cũng như từ Kamchatka đến phía bắc Hàn Quốc.

Ở nước ta, loài cá này thường được đánh bắt trong các hồ chứa ở Bán đảo Kola, Karelia, Kaliningrad, Vùng Leningrad, Chukotka và cả Viễn Đông.

Ở vùng Leningrad, loài cá này rất được tôn kính và yêu thích. Chính tại St. Petersburg trên bờ Vịnh Phần Lan, hoạt động đánh bắt cá hàng loạt bắt đầu hàng năm. Thậm chí còn có một tượng đài dành riêng cho cô ấy ở thành phố này.

lò luyện kim bao nhiêu calo

Hàm lượng calo của luyện kim là 102 kcal trên 100 gram.

Tính chất hữu ích của luyện kim

Thịt của loài cá nhỏ này chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Đó là mùi giữ kỷ lục về hàm lượng natri. Hàm lượng phốt pho, kali, magiê, vitamin A, B và E cũng cao, một số bác sĩ khuyên người lớn tuổi nên ăn mỡ cùng với xương để ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, thịt hun khói có chất béo, nhưng chất béo đó chứa các chất hữu ích giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch.

Những lợi thế không thể phủ nhận của lò luyện kim bao gồm hàm lượng calo của nó. Nó phụ thuộc vào loài và trung bình chứa 100 kcal trên 100 g.

Sản phẩm này không hữu ích cho việc giảm cân vì nó chứa một lượng chất béo khá lớn, nhưng rất lý tưởng cho những người muốn tăng cân. Smelt rất bổ dưỡng đến nỗi đôi khi nó còn được các vận động viên tăng cường hoạt động thể chất khuyên dùng.

Smelt rất được tôn kính ở thủ đô phía Bắc, và ở đó bạn có thể mua cá kém chất lượng được đánh bắt không phải ở các vùng ven biển của Vịnh Phần Lan mà từ sông Neva. Ăn những con cá như vậy rất nguy hiểm cho sức khỏe, nó ăn nước thải và thậm chí có thể chứa asen.

Làm thế nào để chọn một smelt

Mùi tươi có mùi đặc trưng gợi nhớ đến mùi của dưa chuột tươi. Vì lý do này, rất dễ dàng để xác định một sản phẩm hết hạn. Tốt hơn là mua cá từ những người bán có giấy chứng nhận thú y xác nhận sự an toàn của sản phẩm được bán. Bạn luôn có thể yêu cầu nó và đảm bảo chứng nhận chất lượng.

Bạn có thể chọn smelt theo ngoại hình theo các quy tắc giống như khi chọn bất kỳ loại cá nào khác. Hãy chú ý đến vảy: nếu chúng không đều màu và có vết loét thì chứng tỏ cá đã bị bệnh. Tốt hơn là không nên mua một sản phẩm như vậy. Ngoài ra, khi đông lạnh, vảy có thể bị sẫm màu, vì vậy nếu bạn thấy cá “tươi” có vảy sẫm màu trên quầy, đừng mua, nó đã được rã đông. Một số dấu hiệu khác của độ cứng: mắt đục, bọt ở hai bên và mất tính đàn hồi.

Các phương pháp luyện kim

Có nhiều cách khác nhau để nấu smelt. Không phải là cách hữu ích nhất, nhưng phổ biến nhất là chiên. Các thân thịt được lăn trong bột và chiên trong chảo hoặc chiên giòn. Tất nhiên, đây là một món ăn ngon nhưng khá béo.

Không kém phần ngon miệng, nhưng chắc chắn là một cách nấu ăn lành mạnh và dễ dàng hơn nhiều - nướng trong lò. Cần làm sạch cá, lau khô, cho vào khay nướng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ cao trong 20-25 phút. Dầu ô liu và hỗn hợp các loại thảo mộc, cũng như một lượng nhỏ nước cốt chanh sẽ tạo thêm vị ngon cho cá.

Bạn có thể làm hài lòng những người sành ăn với công thức làm bánh khoai tây với mùi chua. Chuẩn bị bánh kếp rất đơn giản: luộc khoai tây, nghiền chúng với kem và chiên hỗn hợp này trong chảo, tạo thành những chiếc bánh kếp nhỏ bằng một thìa canh. Ướp cá trong giấm và gia vị, để lửa nhỏ và ủ trong mười phút. Cho dầu thơm lên từng chiếc bánh, rưới nước sốt kem chua lên trên và trang trí với thì là.