Якщо з вами стався незвичайний випадок, ви побачили дивну істоту чи незрозуміле явище, вам наснився незвичайний сон, ви побачили в небі НЛО або стали жертвою викрадення прибульців, ви можете надіслати нам свою історію і вона буде опублікована на нашому сайті. .

Цього року виповнюється рівно 50 років із моменту старту першого багатомісного космічного корабля «Схід»-1. Починаючи з цього моменту, космонавтам, які вирушали в політ, стало з ким переламати шматок хліба. При цьому простим обивателям, що залишилися на Землі, завжди дуже цікаво було дізнатися, чим же насправді харчуються підкорювачі космічних глибин.

Сьогодні скуштувати справжню їжу космонавтів можна, наприклад, у Меморіальному музеї космонавтики на ВВЦ. Однак, щоб повністю відчути всю красу космічної трапези, необхідно все ж піднятися на орбіту Землі, оскільки процес їди в космосі досить складний, а симулятора для пересічних жителів Землі поки не створили.

ВІН СКАЗАВ: ПОЇХАЛИ!

За півстоліття космічних польотів їжа космонавтів пройшла довгий шлях еволюції, не менш складний, ніж удосконалення усієї космічної техніки загалом. Перше меню космонавтів було досить мізерним. Наприклад, Юрій Гагарін, незважаючи на те, що провів у космосі зовсім небагато часу, проте мав на борту повноцінний обід. Радянські вчені підготували для нього кілька страв, упакованих у спеціальні тубуси, наприклад, рідкі макарони та шоколадний соус.

Щоправда, Юрій Гагарін їжу лише дегустував як експеримент. Першим, кому вдалося повноцінно пообідати в космосі, став Герман Титов, чий політ склав фантастичні для того часу 25 годин. На перше він відкушував склянку овочевого супу-пюре, другою стравою став печінковий паштет, а на третій був склянка чорномородиного соку. Усього за добу польоту другий космонавт СРСР тричі вживав їжу, але, за власним зізнанням, залишився голодним!

Згодом у меню радянських космонавтів увімкнули яловичу заливну мову, пироги з рибою, український борщ, антрекоти, пожежні котлети, куряче філе, два десятки різновидів соків, фруктові пюре та овочеві соуси. Вже до 1980-х років раціон космонавтів складався більш ніж з 200 найрізноманітніших найменування страв.

Американські астронавти, намагаючись наздогнати та перегнати радянських підкорювачів космосу, під час польотів харчувалися їжею у вигляді невеликих шматочків їжі, спеціальних порошків та рідин. Однак подібні трапези, що складаються із сублімованих продуктів, їм страшенно не подобалися. Мало того, давався взнаки страх: а як відреагує організм астронавта на прийом їжі в космосі?

Щоправда, Джон Гленн, американець, який здійснив 20 лютого 1962 року перший орбітальний політ під прапором США, заявив, що, незважаючи на його побоювання, нічого страшного в ковтанні їжі в космосі немає, а стискання м'язів горла в невагомості майже не відрізняється від аналогічного процесу. Землі, єдине, що відзначали як західні, і вітчизняні космонавти, часом відбувається суттєве спотворення смаку продуктів.

Перші вітчизняні тубуси з їжею важили 165 грамів, а першу пробу продукції спеціалізованого заводу знімав сам Юрій Гагарін. До речі, в космосі в нього, окрім тих самих макаронів та шоколадного соусу, були борщ, картопля, котлета та соки. Адже ніхто не знав, яку їжу зможе безболісно прийняти людський організм у космосі. Гагарін заспокоїв: "З тубусів харчуватися можна!"

ЕВОЛЮЦІЯ КОСМІЧНОЇ СТОЛОВОЇ

Ще на початку 1960-х років перші розробники їжі для космонавтів поставили просте питання: яким критеріям вона повинна задовольняти? Виявилося, лише декільком: зберігати всі поживні речовини, повністю засвоюватися організмом, бути компактною і мати якнайменше відходів.

Не дивно, що спочатку на думку вченим спала ідея про чудо-пігулку, яка зібрала б у собі всі необхідні для людського організму поживні речовини. Не тут то було! Подібну таблетку винайти не вдалося, тим більше, що космонавти вимагали нормальної людської їжі.

У результаті в перші роки пілотованого підкорення космосу учасникам польотів пропонували портативну їжу. Це були обіди з трьох страв, кожну з яких запечатували в тюбик (аналогічний тому, в якому зберігається зубна паста). З тюбика їжа видавлювалася самим космонавтом у рот.

Цікаво, що сьогодні кожен член загону космонавтів, вирушаючи до космосу, дегустує безліч страв. Кожен із них він оцінює за десятибальною шкалою. Та їжа, яка здобула найвищі оцінки, готується до польоту, а «двієчники» залишаються на Землі. Потім готується різноманітне меню, розраховане на вісім днів, якими весь цикл страв повторюється.

Харчуються космонавти, як діти, чотири рази на відведений час. Як правило, в меню входять: бородинський хліб у вигляді крихітних батончиків (щоб не було крихт: міні-батончики з'їдаються за один укус), медові пряники, шинка, свинина в кисло-солодкому соусі, яловичина під майонезом, азу, перепела, судак, курка смажена в желе, сир, осетрина, сир, зелений борщ і борщ, котлети з картопляним пюре, полуниця, печиво, шоколад, чай і кава.

При цьому сучасні космонавти люблять перекусити на орбіті Землі свіжими фруктами та овочами. Найчастіше вибір падає саме на ті продукти, які ростуть на батьківщині космонавта. Американці віддають перевагу цитрусовим, тоді як вітчизняні підкорювачі космосу — рідні яблука, помідори або цибуля. Дійшло до того, що космонавти навіть свята стали відзначати із національними стравами. Так, шведу Крістеру Фуглесангу заборонили брати до космосу запечене м'ясо. Натомість він зустрічав Різдво з в'яленою олениною на столі.

ЇСТИ ПОДАНО

Проте мало доставити їжу на орбіту, попередньо її потрібно правильно приготувати на Землі, а потім зуміти розігріти в космосі. Як це відбувається на практиці? Продукти спочатку заморожують до -50 градусів, а потім в умовах вакууму протягом 32 годин нагрівають до +50. ..+70 градусів. У цьому випадку лід не перетворюється на воду, а миттєво випаровується, зберігаючи у продукті всі поживні речовини, які зазвичай йдуть разом із водою, значно знижуючи обсяг та вагу кожної порції космічної їжі.

Звучить дивно, але сьогодні каші, м'ясні консерви та різні пюре, опинившись у космосі в металевих банках з тонкого алюмінію, є аналогом звичайних земних консервів. З напоїв космонавти вживають висушені фруктові та овочеві соки.

Їжа доставляється на орбіту в невеликому контейнері, на кришці якого обов'язково прикріплено опис продуктів, що знаходяться в ньому. Розмір кожного «продуктового набору» не більший за портфель школяра радянських часів і містить у собі триденний раціон харчування одного космонавта. Під час їди консервні банки встановлюються на «кухонний стіл» у спеціальні гнізда, де їх спочатку розігрівають, а потім космонавти розкривають їх звичайними консервними ножами.

Прийом їжі проводиться також за допомогою звичайних ложок прямо із банок. Певні проблеми викликає лише прийом рідини. Пакет із концентратом напою приєднують до спеціального агрегату, який за складною технологією випускає в нього необхідну кількість води. У результаті виходить суп, пюре чи сік. Їхні космонавти п'ють прямо з пакетів.

При цьому у космосі гостро. стоїть проблема крихт від печива або хліба, які можуть потрапити в око або спричинити поломку дорогих приладів космічного корабля або орбітальної станції, тому їх знищують за допомогою спеціального вентилятора, вбудованого в «кухонний стіл».

Є в космосі та інші проблеми, окрім крихт. Так, у невагомості будь-яка рідина, у тому числі випита космонавтом, прагне піднятися вгору, тим самим підвищуючи ризик закупорки носа та набряку всієї особи. Кісткам складно утримувати та заповнювати втрати кальцію, атрофуються м'язи, провокуючи проблеми роботи кишечника та прискорюючи серцебиття.

Але найнезвичайніше — це зміна зростання космонавта під час польоту. Вчені зауважили, що через знижений тиск, що впливає на хребет космонавта під час польоту, практично всі з них після повернення додому додають у зростанні в середньому 3-5 см.

КОМБІНАТ ХАРЧУВАННЯ

Безумовно, для виробництва космічної їжі потрібне унікальне обладнання. Сьогодні для Росії та країн СНД «космічну їжу» виробляє лише одне підприємство. Це Бірюлівський експериментальний завод PACXH, що у Ленінському районі Московської області. Керівництво заводу в численних інтерв'ю неодноразово стверджувало, що створення космічної їжі — завдання надскладне, яке потребує залучення найсучасніших технологій.

Та й як може бути інакше, адже їжа, що вирушає до космосу, має займати відносно небагато місця, зберегти всі поживні речовини, бути стерильною, а головне довго зберігатися. Сьогодні харчування космонавтів проводиться з розрахунку, згідно з яким чоловік у космосі має щодня споживати 3200 кілокалорій, а жінка - 2800.

На даний момент Бірюлівське виробництво забезпечує продуктами вітчизняні космічні екіпажі на 80 відсотків. Двадцять, що залишилися, — це в основному рибні консерви і страви. Вони виробляються на аналогічному заводі у Санкт-Петербурзі.

Для того, щоб читач міг гідно оцінити роботу «космічних кухарів», можна навести кілька цифр: за всю історію пілотованих польотів у космос було відправлено понад 80 тонн продуктів, розроблено 50 тисяч раціонів харчування, а середній космічний обід у наші дні коштує приблизно 20 тисяч рублів. Причому це вартість лише виробництва обіду, а вартість доставки харчування до космосу вважається, звісно, ​​окремо.

Дмитро ЛАВОЧКІН

Раніше космонавт не знімав скафандр упродовж усього польоту. Тепер у повсякденному житті він одягається в майку із шортами або комбінезон. Майки на орбіті шести кольорів, щоб вибрати залежно від настрою. Замість гудзиків – блискавки та липучки: вони не відірвуться. Чим більше кишень, тим краще. Косі нагрудні дозволяють швидко ховати предмети, щоби не розліталися в невагомості. Широкі кишені на гомілки зручні, тому що космонавти часто набувають пози ембріона. Замість взуття носять товсті шкарпетки.

Туалет

Перші космонавти одягали підгузки. Їх використовують і зараз, але лише при виході у відкритий космос та під час зльоту-приземлення. Систему утилізації відходів життєдіяльності почали розробляти ще на зорі космонавтики. Унітаз діє за принципом пилососу. Розріджений потік повітря засмоктує відходи, причому вони потрапляють у пакет, який потім відстібається і кидається в контейнер. Його місце посідає інше. Заповнені контейнери відправляють у відкритий космос – вони згоряють у атмосфері. На станції «Мир» рідкі відходи піддавалися очищенню та перетворювалися на питну воду. Для гігієни тіла використовують вологі серветки та рушники. Хоча розроблено і «душові кабіни».

Їжа

Тюбики з їжею стали символом космічного життя. Їх почали робити в Естонії у 1960-ті роки. Видавлюючи з тюбиків, космонавти їли куряче філе, яловичу мову і навіть борщ. У 80-ті на орбіту стали постачати сублімовані продукти - з них видалено до 98% води, що значно зменшує масу та обсяг. У пакет із сухою сумішшю заливається гаряча вода - і обід готовий. Їдять на МКС та консерви. Хліб упакований маленькими буханцями на один укус, щоб крихти не розліталися по відсіку: це загрожує проблемами. На кухонному столі є фіксатори для контейнерів та приладів. Також використовується «валіза» для підігріву їжі.

Каюта

У невагомості все одно де спати, головне – надійно зафіксувати тіло. На МКС спальні мішки з блискавками прикріплені до стін. До речі, в каютах російських космонавтів є ілюмінатори, які дозволяють перед сном милуватися Землею. А американці «вікон» не мають. У каюті є особисті речі, фото рідних, музичні плеєри. Усі дрібні предмети (інструменти, олівці та ін.) або підсовуються під спеціальні гумки на стінах, або кріпляться на липучках. Для цього стіни МКС обклеєні ворсистим матеріалом. Також на станції багато поручнів.

КОМЕНТАР

Володимир Соловйов, керівник польотами російського сегменту МКС:

- Побут космонавтів значно покращав. На борту МКС є Інтернет, можливість передавати повідомлення та читати новини. Засоби комунікації дозволяють з'єднувати космонавтів із їхніми домашніми та друзями по телефону. Продуктів на станції завжди багато. До того ж меню космонавти підбирають собі самі.

Із сублімованих продуктів можна приготувати борщ, картопляне пюре, макарони. У тюбиках зараз залишилися лише сік та невеликий комплект харчування, який використовується на підльоті до станції.

З кожним вантажним кораблем ми надсилаємо ще й свіжі продукти. Космонавти живуть повноцінним життям. Єдине, що заважає, – шум вентиляторів. Вони працюють постійно, але без них не можна.

У земних умовах у раціоні людини, які вона може дозволити собі за сезоном, та по кишені. Невеликою мірою харчування залежить від пори року, оскільки консервування їжі певною мірою знижує її якість. , які їх можна виготовити, людині потрібні ще умови існування, які також можна умовно зарахувати до харчування.

Наука 2.0 – Космічна їжа. Обід у невагомості

Космічна їжа

Про це добре знають мандрівники та моряки. Особливо останні. Їхній досвід був найближчим до тих питань, з якими зіткнулися під час підготовки до відправки людей до космосу.

У космосі, тобто на борту космічного апарату, людина може перебувати від кількох годин до багатьох місяців. Він буде різко обмежений у медичній допомозі, у водопостачанні, у природному сонячному освітленні. Дуже великим навантаженням виявиться спочатку кумедна невагомість. Під її впливом ослабнуть багато м'язів, оскільки природне навантаження на них зникне. Відсутність тяжкості зменшить навантаження навіть на серцевий м'яз, оскільки в космосі поняття «верх» та «низ» не мають механічного сенсу. Щоб «обдурити» природу, космонавти мають нести інтенсивне фізичне навантаження за допомогою спеціально зроблених тренажерів, які на борту зовсім не розкіш, а необхідна річ. Крім усього іншого, на стан здоров'я та самопочуття може позначитися вплив радіації, якої в космосі значно більше, ніж на Землі, а способів захисту менше.

Вартість космічних польотів

Один кілограм вантажу, виведений на навколоземну орбіту, коштує не менше 5000 доларів. Причина цього, звісно, ​​не у спекуляції. Сучасний спосіб проживання в космосі - це або відрядження туди на американському кораблі з серії Шаттл, або життя на борту космічної станції. Шаттл знаходиться на орбіті тиждень або два, потім сідає на Землю. На такий час, а екіпаж Шаттла складається із семи осіб, цілком можна запасти продуктів та води на всю команду. У разі космічної станції люди живуть там значно довше.

Продукти, як і інші вантажі та "пасажири", доставляються на орбіту простими кораблями за допомогою ракет. Це шлях радянсько-російської космічної промисловості. Свого часу він дозволив СРСР поставити рекорд перебування людини в космосі і дуже довго її утримувати. Через розрядку і подальше скорочення витрат на польоти в космос виник такий об'єкт як Міжнародна космічна станція (МКС). Однак і досі «возити туди» вантажі справа зовсім не дешева, і для США, і для РФ.

На жаль, дешевих способів подолання сил земної тяжкості немає. Для заправки ракети, здатної вивести на орбіту автомобіль Запорожець, потрібно мати майже залізничний склад палива, яке, можливо, коштує дорожче, ніж сама ракета і корабель.

Вимоги до космічної кулінарії

Безпосередньо з попереднього розділу випливає, що продукти повинні займати якомога меншу вагу. У той же час їхня якість має бути особливою, щоб виключити будь-які медичні розлади у екіпажів, оскільки це знову питання величезних витрат.

Шалена ідея харчування «таблетками, які повністю засвоюються» отримала відставку із самого початку. Шлунок та кишечник людини повинні функціонувати у нормальному добовому режимі завжди. Крім того, продукти повинні бути багаті на кальцій і вітамін D для його обміну, а тут ніяк не відбудешся пілюлями, без, як це не смішно, «великої потреби».

Тому зусилля фахівців було спрямовано зменшення ваги продуктів за збереження їх поживних властивостей від початку. Рішення вже було, моряки використовують висушування. Але його потрібно вдосконалити. Природне сушіння давало не все, що було потрібно. Крім того, сухі продукти ще й небезпечні на борту - крихти, що потрапили в дихальні шляхи, можуть бути причиною тяжкої задухи та нещасного випадку.

У разі попадання в очі небезпека менша, але в космосі людина щохвилини повинна бути готова мобілізувати всі сили для виправлення, як то кажуть, позаштатних ситуацій, а тому й смітинка в оці була б неприйнятною. Висушена їжа перед вживанням повинна бути переведена не тільки в їстівне (є можна і сухі продукти), а й у безпечний стан. Крім того, крихти - це в ближній перспективі просто пил, а вона може перешкодити роботі обладнання (оптичного без жодних сумнівів), цілком можливо, пов'язаного і із забезпеченням безпеки на борту, де можливості вологого прибирання щонайменше сильно обмежені.

Для висушування продуктів застосовують заморожування та вакуумну сублімацію, коли вода випаровується, не переходячи в рідкий стан. Це дає можливість практично повністю зберегти їхню поживну цінність. Такі продукти поміщають у легку пластикову упаковку, кожен грам якої обходиться, як уже говорилося, у суму щонайменше 5 доларів. Продукти, що знаходяться в напіврідкому стані: каші, м'ясні консерви, пюре і т. д., містяться металеві банки з тонкого алюмінію.

Внутрішня поверхня цих банок покривається лаком. Це робиться для того, щоб запобігти виділенню водню із кислих продуктів при контакті з алюмінієм. Вираз «кислі продукти» треба розуміти в хімічному сенсі, звичайно, і мови не може бути про те, що вони «прокисли». Свіжість і якість космічних продуктів такі, що Землі навіть глави держав харчуються гірше у сенсі. Але Земля - ​​це рідне місце існування людини, космос ж, справа інша.

Цікаво готують хліб для російських космонавтів. Саме хліб, а не галети та крекери, як у американців. Буханець хліба важить лише три грами. Але її можна відправити прямо в рот, цілком. Це дуже зручно. Росіяни не можуть без випеченого хліба, а він легко утворює крихти. Космонавт з'їдає стільки триграмових буханців, скільки потрібно. І можна стверджувати, що буханець хліба в космосі коштує стільки ж, скільки і в більшості російських магазинів. Тільки у доларах.

Крім суто хімічної кондиції: склад білків, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин, космічні продукти мають бути абсолютно стерильними. До сторонньої «живності» на борту космічних об'єктів, що живуть, ставляться дуже серйозно. Звичайний грип чи застуда можуть коштувати мільйони доларів платникам податків Росії чи Сполучених Штатів, якщо в людей на борту з'являться ускладнення.

Щодо меню, то його прагнуть зробити різноманітним. Це знали ще лікарі в стародавньому Китаї, і сучасні медики (навіть російські, які звикли мучити пацієнтів, для їхнього блага, звичайно) у міру можливостей йдуть космонавтам на поступки, додаючи їх улюблені страви до списків дозволених. Крім цього, космонавти беруть участь у тестуванні нових страв та навіть дають їм суб'єктивну оцінку. Схоже, що традиції радянської медицини, для якої людина була біороботом, поступово зживаються.

Зрозуміло, тюбики з горілкою – це розіграш. Спиртне заборонено на борту не через можливі бійки або «ДТП», космонавти, хоч і прості хлопці-технарі, але досить інтелігентні та виховані люди, а тому, що алкоголь може непередбачено позначитися на серцево-судинній діяльності в умовах невагомості. З тієї ж причини на борту виключено і тютюн, не кажучи вже про склад повітря та його значення для обладнання. Хоча в старих, наївних книгах йшлося про «запас найкращих сигар». Втім, з'ясовується, що чай і кава пити, все-таки можна, хоча в порції, мабуть, зовсім небагато кофеїну; найімовірніше, імітація справжнього напою. З напоїв переважають фруктові та овочеві соки, висушені, звісно. Про те, як їх, та все інше, вживають, буде сказано в наступному розділі.

Земна кухня та космічний посуд

На Землі для космічних потреб відбирають найкращі продукти. Кожен народ робить це через свої традиції. NASA купує харчування у кількох постачальників, зрозуміло, американських. У Росії її авторитарними традиціями існує єдине підприємство - так легше тримати все під контролем. До того ж у пострадянській Росії повно недобросовісних постачальників, а це може дорого обійтися.

Підприємство, про яке йдеться, виробляє невеликий обсяг продукції, але до його якості пред'явлені високі вимоги, а саме до складу продуктів, їх стерильності, розфасовки та упаковки. Більшість продукції виготовляється ручним способом. Це, до речі, зовсім не недолік - хороші продукти, і особистих кухарів у наш час можуть дозволити далеко не всі. Обладнання для пакування в пластик та металеві банки, звичайно, складніше, ніж качалки та кухонні ножі, але його небагато. Швидше за все, все воно радянського та російського виробництва. За деякими відомостями, одна порція будь-якої страви звідти коштує близько 1000 руб, хоча це може бути підробкою.

Раціон для кожного космонавта індивідуальний, складений за вказівками лікарів. Консерви укладають у невеликий контейнер з ремінцями, туди поміщають і пакетики з іншими продуктами. Кришка забезпечується описом вкладення. Розмір цього "кейсу" приблизно з портфель для школяра, і продуктів там приблизно на три доби. На борт станції все це вирушає в космічну вантажівку - корабель-автомат, який пристиковується до російської частини МКС. Там, звісно, ​​летять не лише продукти. Використану упаковку укладають назад і вантажівка йде. Чи спускається він на парашуті на Землю або просто кидається в океан, залежить від планів та графіків польотів.

На орбіті немає умов для розкішного сервірування та й невагомість там встановлює свої правила. Космічний обідній стіл і не стіл зовсім. Це агрегат розміром зі стіл, але з незвичайною для Землі начинкою. Продукти космонавти зберігають у спеціальних гніздах, звідки витягують свої «кейси» та вибирають собі потрібне. Консервні банки встановлюють у спеціальні гнізда у «столі», де їжа розігрівається.

Після цього їх відкривають звичайним ножем для консервних банок. Космонавти використовують звичайні ложки, хоч і з трохи подовженими ручками. За обсягом ложка - десертна, побільше чайної та меншої їдальні. Тарілки на станції - розкіш, натомість їдять прямо зі банок. Це виправдано невагомістю. Їжа, яку беруть ложкою, повинна бути в невагомості в'язкою, інакше вона почне літати довкола. Дивно бачити, як банки висять, трохи повертаючись у повітрі, і космонавти трохи штовхають їх рукою. Зроблено це, звісно, ​​більше для телеінтерв'ю.

З питвом та рідкими продуктами - найбільші труднощі

Пакетик з напоєм приєднують до іншого агрегату, де є пульт із кнопками та штуцери. Натиснувши клавішу, космонавт впускає в пакет потрібну кількість води і сублімований концентрат через деякий час вбирає воду. Тепер його можна їсти, але прямо з пакета. У пакеті може бути суп чи пюре, а також напій. До речі, загальноприйнята думка про регенерацію води – «космонавти п'ють очищену сечу» – обивницькі фантазії. Регенеровану воду використовують для одержання кисню, а водень випускають за борт. Запаси води доставляють вантажівки. Якісне очищення води в космосі справа дуже недешева.

Цікавим є спосіб боротьби з крихтами. Все-таки є продукти, що дають крихти. Для них існує спеціальний вентилятор, вбудований у стіл. Космонавти прозвали його «крихобором». Продукт, що кришиться, ріжуть на металевій дрібної сітці, і вентилятор втягує в неї повітря разом з крихтами. Так усувається серйозна проблема із джерелом пилу. Колись для цих цілей був використаний вентилятор системи бортового опалення та серветка, але конструктори згодом зробили зручніший прилад.

У космосі можна їсти навіть нагору ногами, оскільки вже говорилося, що там немає понять «верх» та «низ». Якщо космонавтів за столом багато, то їм доводиться виявляти чималу спритність, щоб не завадити один одному в тісноті. При цьому вони ще дивляться телевізійні передачі або фільми. Мабуть, роботи їм вистачає, тому що, як правило, дивляться телевізор під час їжі люди зайняті.

Але найбільше космонавти, виявляється, мріють посидіти, саме посидіти за столом, на якому стоїть звичайний посуд, який не літає повітрям.

NASA часто повідомляє про успішне виконання чергової космічної місії: проведено дослідження, доставлено вантаж, взято зразки. Але вкрай рідко показує життя самих астронавтів на борту МКС, хоч це дуже цікаво. IT.TUT.BY зібрав факти про життя на космічній станції.

Недогляд відомства вирішив виправити Кріс Хедфілд, перший астронавт із Канади. Під час останнього польоту на МКС він окрім виконання завдань NASA завів близько мільйона передплатників у Twitter і зібрав величезну кількість переглядів роликів на Youtube.

Харизматичний Кріс записував на відео повсякденне життя космонавтів. Людям це виявилося чи не цікавіше, ніж наукові відкриття. З піаром у NASA і так все добре, досить згадати Twitter-аккаунт марсоходу Curiosity, що ведеться від імені робота. Хедфілд під час місії, яка тривала з 19 грудня 2012 року по 13 травня 2013 року, остаточно захопив громадськість відеозамітками про звичайні речі, які в космосі відбуваються зовсім не зазвичай.

Наприклад, чищення зубів за умов невагомості. Щітка і зубна паста у астронавтів звичайнісінька, а не "космічна". Спочатку волокна потрібно намочити: з тюбика з водою вичавлюється невелика крапля рідини, схожа на желе, і "вдягається" на щітку. Потім космонавт наносить трохи пасти, далі чищення йде як завжди. Але пасту доводиться ковтати: на МКС воду бережуть, до того ж утилізація відходів – справа клопітна. Паста не шкодить організму та додатково освіжає дихання.

Відкрити/завантажити відео

В іншому ролику астронавт розповів про кухню МКС. Під час перших космічних польотів їжа космонавтів була у тюбиках. Наразі екіпаж станції харчується звичайною "земною" їжею, але є особливості. Стало відомо, що космонавти не їдять звичний нам хліб: точніше, вони, може, й їли б його із задоволенням, але за гігієнічними нормами не можна. Крихітки в умовах невагомості розлетяться по всій станції, а космічного віника і наносів у астронавтів немає.

Увага! У вас вимкнено JavaScript, ваш браузер не підтримує HTML5, або встановлена ​​стара версія програвача Adobe Flash Player.

Відкрити/завантажити відео

Вони їдять коржики з пшеничного або кукурудзяного борошна, після яких крихт немає. Запечатані у вакуумні упаковки коржики можуть зберігатися півтора року, залишаючись м'якими. Умивальник на МКС теж не передбачено, для очищення рук астронавти використовують звичайні вологі серветки. Іноді руки космонавти все ж таки миють: видавлюють воду з тюбика на долоні і витирають звичайним рушником.

Увага! У вас вимкнено JavaScript, ваш браузер не підтримує HTML5, або встановлена ​​стара версія програвача Adobe Flash Player.

Відкрити/завантажити відео

Більше того, на МКС є лазня у вигляді бочки. Космічна станція позбавлена ​​душової кабіни, тому астронавти можуть використовувати лише лазню, воду та серветки для підтримки гігієни. Деякі космонавти брали із собою віники, щоб повністю поринути у "лазневу атмосферу".

Гігієна у космосі зацікавила передплатників Хедфілда, і він розповів про стрижку нігтів. Для цього годяться манікюрні кусачки. Щоб нігті не розлетілися станцією, космонавти стрижуть їх над решіткою вентиляції, яка всмоктує частинки.

Увага! У вас вимкнено JavaScript, ваш браузер не підтримує HTML5, або встановлена ​​стара версія програвача Adobe Flash Player.

Відкрити/завантажити відео

Туалетів на МКС два. Цікавий момент: російським космонавтам заборонили використовувати американський туалет, а російська сторона у відповідь заборонила американцям заходити в туалет на своїй частині станції. Принципової різниці між пристроями все одно немає, обидва використовують вакуум замість води для усунення відходів. Один туалет коштує приблизно 19 мільйонів доларів.

Фото: cdn.trinixy.ru

Спальний відсік російської частини МКС обладнаний ілюмінаторами: космонавти перед сном можуть милуватися чарівним виглядом. В американському відділенні глухі мури. Мішки, в яких сплять астронавти, кріпляться до стелі чи стіни.

Фото: vc.gdeetotdom.ru

Космічні продукти чудово відрізняється від звичної нами їжі, насамперед своїм складом, виготовленням та упаковкою. У цьому огляді ви прочитаєте як найкращі кухарі та вчені розробляли космічну їжу, побачите космічні продукти різних країн і дізнаєтесь скільки калорій становить денний раціон сучасного російського космонавта.

Першою людиною, яка випробувала космічну їжу безпосередньо на орбіті, зрозуміло, став Юрій Гагарін. Незважаючи на те, що його політ зайняв лише 108 хвилин і зголодніти космонавт не встиг, план запуску мав на увазі прийом їжі.

Адже це був перший політ людини на орбіту Землі, і вчені взагалі не знали, чи вдасться космонавту нормально поїсти в умовах нульової гравітації, чи організм прийме їжу. Як упаковка для їжі були використані тюбики, які успішно випробувані до цього в авіації. Усередині були м'ясо та шоколад.

Юрій Гагарін перед стартом

А вже Герман Тітов під час 25-годинного польоту повноцінно їв три рази. Його раціон складався з трьох страв – супу, паштету та компоту. Але після повернення на Землю він все одно поскаржився на запаморочення від голоду. Так що надалі фахівці з космічного харчування зайнялися розробкою спеціальних продуктів, які будуть максимально поживними, ефективними і організмом, що добре вбирається.

Тюбики з першою радянською космічною їжею

1963 року в Інституті медико-біологічних проблем РАН з'явилася окрема лабораторія, що повністю займається питанням космічного харчування. Існує вона й досі.

Учасники радянського польоту Союз-Аполлон приймають їжу

Американці під час перших польотів пішли іншим шляхом. Перша космічна їжа астронавтів США була висушені продукти, які потрібно було розводити водою. Якість цього харчування було неважливим, тому досвідчені підкорювачі космосу намагалися потай пронести з собою в ракету нормальні продукти.

Відомий випадок, коли астронавт Джон Янг узяв із собою сендвіч. Але їсти його в умовах невагомості виявилося неймовірно складно. А хлібні крихти, розлетівшись по космічному кораблю, надовго перетворили життя членів екіпажу на жах.

До вісімдесятих років радянська та американська космічна їжа стала досить смачною та різноманітною. У СРСР випускалося близько трьохсот найменувань продуктів, доступних космонавтам під час польоту. Нині це число скоротилося вдвічі.

Перший набір американської космічної їжі

Технології

Сьогодні практично не використовуються знамениті тюбики з космічною їжею. Зараз продукти зберігаються у вакуумній упаковці, пройшовши перед цим процедуру сушіння сублімації.

Цей трудомісткий процес має на увазі виведення із заморожених продуктів вологи за спеціальною технологією, що дозволяє практично повністю (на 95 відсотків) зберегти в них поживні речовини, мікроелементи, вітаміни, природний запах, смак і навіть первісну форму. При цьому така їжа може зберігатися без будь-яких збитків для якості до п'яти (!) років незалежно від температури та інших умов зберігання.

Вчені навчилися сушити у такий спосіб практично будь-які продукти, навіть сир. Останній, до речі, є одним із найпопулярніших продуктів на Міжнародній Космічній Станції. Іноземні космонавти чи не в чергу вишиковуються за можливістю скуштувати цю страву, яка входить до раціону російських колег.

Сучасна російська космічна їжа

Російська космічна їжа

Денний раціон російського космонавта становить 3200 калорій, розбитих на чотири прийоми їжі. При цьому добове харчування однієї людини на орбіті коштує нашому космічному відомству 18-20 тисяч рублів. І справа не стільки у вартості самих продуктів та їх виготовлення, скільки у високій ціні на доставку вантажів до Космосу (5-7 тисяч доларів за кілограм ваги).

Як згадувалося вище, у вісімдесятих роках ХХ століття налічувалося близько трьохсот найменувань радянських космічних продуктів. Нині цей список скоротився до ста шістдесяти. При цьому постійно з'являються нові страви, а старі вирушають в історію. Наприклад, останніми роками до раціону космонавтів увійшли збірна солянка, грибний суп, тушковані овочі з рисом, салат із зеленої квасолі, грецький салат, консерви з м'яса птиці, омлет із курячою печінкою, куряче м'ясо з мускатним горіхом та інші продукти.

А з космічних страв-довгожителів, які проіснували до нашого часу з шістдесятих років, можна згадати український борщ, куряче філе, антрекоти, яловичу мову та спеціальний хліб, який не кришиться.

Істотним недоліком при цьому є відсутність у російській частині Міжнародної Космічної Станції холодильника та мікрохвильової печі. Тож нашим космонавтам, на відміну від їхніх іноземних колег, недоступні напівфабрикати та швидкозаморожені продукти, у тому числі свіжі овочі та фрукти.

Американська космічна їжа

Але холодильник є в американському сегменті МКС, що робить їхній раціон більш насиченим і різноманітним. Втім, останнім часом американці теж почали відходити від напівфабрикатів до сублімованих продуктів. І якщо раніше їхнє співвідношення було 70 на 30, то зараз уже 50 на 50.

Набір космічної їжі для екіпажів Space Shuttle

Американці та на орбіті їдять гамбургери

Якщо не рахувати можливості використовувати напівфабрикати, розігріваючи їх у мікрохвильовій печі, американська космічна їжа мало чим відрізняється від російської. Різниця лише в компонуванні страв, а основні продукти використовуються ті самі. Але є певна специфіка. Наприклад, американці з фруктів віддають перевагу цитрусовим, тоді як росіяни люблять яблука і виноград.

Любов американських астронавтів до цитрусових

Інші країни

А ось для астронавтів з інших країн їхні космічні дієтологи створюють іноді зовсім незвичні для нас, а то й відверто екзотичні продукти. Наприклад, японські підкорювачі Космосу навіть на орбіті не можуть обійтися без суші, супу з локшиною, соєвого соусу та безлічі видів зеленого чаю.

Китайські тайкунавти, втім, харчуються досить традиційною їжею – свининою, рисом та куркою. А найбільшими витівниками у плані космічного раціону вважаються французи. Вони беруть із собою на орбіту як повсякденну їжу, а й делікатеси, наприклад, гриби трюфелі. Відомий випадок, коли фахівці з Роскосмосу відмовили французькому астронавту у провезенні на «Світ» сиру із пліснявою, побоявшись, що він може порушити біологічну обстановку на орбітальній станції.

Слід окремо відзначити, що всі космічні страви мають штучно збільшений рівень кальцію. Життя в умовах невагомості негативно впливає на його кількість у людському організмі, що обіцяє суттєвими проблемами з кістками та опорно-руховим апаратом загалом. Тож дієтологи намагаються хоча б частково боротися з цією проблемою на рівні спеціального раціону.

Корейська дівчина-астронавт обідає на орбіті

Космічна їжа майбутнього

У найближчому майбутньому істотних змін у технологіях приготування космічної їжі не планується. Хіба що трохи змінюватиметься раціон – з'являться нові страви і підуть деякі старі. Меню космонавтів та астронавтів формуватиметься щодо потреб та уподобань конкретної людини. А НАСА вже заявило, що розглядає можливість створення окремого вегетаріанського меню для учасників Марсіанської місії, офіційний старт якої може розпочатися у найближчі два десятиліття.

Місія ця, до речі, має на увазі використання не лише приготовленої на Землі космічної їжі, а й вирощування продуктів безпосередньо на борту корабля. Про подібне вже багато десятиліть мріють вчені. І в найближчому майбутньому їхні очікування можуть здійснитися. Адже збереження молочних та м'ясних страв не вистачить на місію завдовжки кілька років. А тому найлогічнішим виходом із ситуації вважають появу городу для вирощування свіжих овочів та фруктів.

Експериментальна ферма NASA з вирощування картоплі