Поняття собівартості продукції та фактори, що впливають на зниження собівартості продукції. Техніко-економічні чинники, що впливають собівартість продукції

Чинники, які впливають рівень зниження витрат, відбивають сукупність приватних причин (обставин), що зумовлюють зміна умов виробництва у напрямах їх на виробничий процес із метою їхнього зниження. Вони пов'язані з економією витрат за всіма видами ресурсів (за всіма статтями та елементами). Зниження витрат за продукцію (робіт, послуг) необхідне наступного:

Збільшення прибутку від реалізації продукції, за рахунок якої підприємець може розвивати власне виробництво, більшою мірою стимулювати окремих працівників, виплачувати більший дохід (дивіденд) акціонерам та вирішувати соціальні завдання;

Підвищення конкурентоспроможності виробленої продукції з допомогою можливості встановлення нижчої договірної ціни проти своїми конкурентами;

Виробництво нової продукції та впровадження прогресивних технологій;

Зниження витрат за виробництво є єдність двох сторін: чинників виробництва та економічних відносин. Основними напрямками зниження витрат у галузі виробництва є:

Технічний прогрес;

Удосконалення організації та управління виробництвом;

Використання ефективної сировини, матеріалів, машин та обладнання, технологічних процесів;

Зниження витрат за продукцію, роботи, послуги залежить від кількох груп чинників: технологічних, організаційних та економічних. Технологічні чинники пов'язані з технікою та технологією виробництва. Вони передбачають:

а) підвищення прогресивності та якості продукції, робіт, послуг;

б) застосування більш сучасного та високопродуктивного обладнання та техніки (машин та механізмів);

в) підвищення ступеня механізації та автоматизації виробництва;

г) застосування ресурсних та енергозберігаючих технологій;

д) підвищення рівня технічної та енергетичної озброєності праці;

е) прискорення впровадження досягнень нової техніки та інструментів;

ж) застосування високоефективних матеріалів.

Організаційні фактори пов'язані з організацією виробництва та праці та їх управлінням та включають:

а) підвищення рівня концентрації, спеціалізації та кооперування;

б) скорочення тривалості виробничого циклу;

в) забезпечення ритмічності виробництва та інших умов раціональної організації праці;

г) скорочення та повна ліквідація виробничого шлюбу, простоїв обладнання та робітників;

д) підвищення кваліфікації працівників та добір кадрів відповідно до технічного рівня виробництва.

Економічні чинники полягають у підвищенні рівня управління та методів господарювання. Вони включають:

а) удосконалення виробничої структури підприємства;

б) підвищення рівня планової, обліково-контрольної та аналітичної роботи;

в) покращення соціальних умов життя трудового колективу;

г) підвищення культури виробництва та стану промислової естетики;

буд) підвищення компетентності адміністративно-управлінського персоналу (менеджерів) підприємства.

Усі чинники, які впливають рівень зниження витрат можна підрозділити за масштабами їх дії: загальнодержавні, внутрішньогалузеві і внутрішньовиробничі.

Загальнодержавні пов'язані з політикою уряду у сфері економічних відносин. Внутрішньогалузеві фактори в умовах реформування економіки відіграють незначну роль і можуть бути представлені процесом удосконалення нормативів системи цін на продукцію та в галузі планування виробничої діяльності, прийняття цінових та тарифних, трудових (галузевих) угод, що регулюють окремі види витрат. Питання спеціалізації та кооперування вирішуються самим підприємством.

Внутрішньовиробничі чинники пов'язані з поліпшенням використання всіх матеріально-технічних, трудових і фінансових ресурсів, що є у підприємства. Вони переважно залежать від результатів діяльності підприємства, можуть бути також незалежними від них.

Крім перерахованих угруповань, фактори за ознаками використання поділяються на перспективні та поточні, а за способами виявлення – явні та приховані.

З погляду впливу чинників дане явище розрізняють чинники першого, другого, K-го порядку від об'єктивно обумовлених чинників слід відрізняти суб'єктивні. Вони ще поділяються на зовнішні та внутрішні та основні та другорядні.

Класифікація факторів, що визначають економічні категорії та показники зниження витрат на продукцію (робіт, послуг) є основою класифікації резервів виробництва. Під резервами слід розуміти невикористані можливості зниження витрат за даного рівня стану виробництва та економічних відносин. Усунення усіляких втрат і нераціональних витрат це головний шлях використання виробничих резервів. Інший шлях пов'язаний з великими можливостями прискорення науково-технічного прогресу та використання досягнень науки і техніки як головного важеля підвищення ефективності виробництва.

На кінцеві результати виробничої діяльності підприємства резерви впливають за рахунок зміни характеру виробництва та переходу від екстенсивних методів до інтенсивних методів. Чинники зниження витрат впливають на резерви забезпечуючи у своїй підвищення обсягу продукції (робіт, послуг), поліпшення якості, вдосконалення структури та асортименту виробів. Вони також створюють умови для підвищення прибутковості підприємства, підвищення рівня його рентабельності та зміцнення фінансового стану. Їхня дія визначається багатьма факторами виробничого, економічного та організаційного порядку. У машинобудуванні, висока питома вага незавершеного виробництва. На підприємствах харчової та легкої промисловості чільне місце у витратах займають сировину та матеріали. На підприємствах, де застосовується велика кількість інструментів, пристосувань, приладів висока питома вага малоцінних предметів, що швидко зношуються.

У видобувних галузях практично відсутні запаси сировини та основних матеріалів, але велика питома вага витрат майбутніх періодів. Крім того, наприклад, у нафтовидобувній промисловості підвищену частку становлять допоміжні матеріали, запасні частини для ремонту основних фондів.

У цьому розділі розглянуто структуру собівартості продукції. За результатами глави можна відзначити:

а) собівартість одна із найважливіших показників господарську діяльність підприємства;

б) собівартість це з основних чинників формування прибутку, отже, від нього залежить фінансова стійкість підприємства міста і рівень його конкурентоспроможності;

в) планування, контроль, управління, а разом з тим і калькулювання собівартості продукції, що випускається, є однією з ємних ділянок менеджменту будь-якого підприємства, тому будь-яке підприємство має насамперед приділяти особливу увагу значенню аналізу та управління собівартістю продукції шляхом його всебічного вивчення.

ГОУВПО «МОРДІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ Н.П. ОГАРІВА»

Факультет економічний

Кафедра економіки та логістики

КУРСОВА РОБОТА

АНАЛІЗ ФАКТОРІВ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ЗНИЖЕННЯ СЕБЕЦІЇ ПРОДУКЦІЇ

Спеціальність 080105-65 фінанси та кредит

Позначення курсової роботи КР-02069964-080105-65-25-08

Керівник роботи

канд. екон. наук, ст. викладач *.*. ********

Саранськ 2008

ГОУВПО «МОРДІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ Н.П. ОГАРІВА»

Факультет економічний

Кафедра економіки та логістики

ЗАВДАННЯ НА КУРСОВУ РОБОТУ

Студента *** групи ******* ********

1 Тема Аналіз факторів, що впливають на зниження собівартості продукції (на прикладі конкретного виробу)

2 Строк подання роботи до захисту ___________

3 Вихідні дані для наукового дослідження роботи вітчизняних та зарубіжних авторів, навчальні посібники, матеріали періодичного друку, статистичні дані

4.1 Теоретичні аспекти аналізу та управління собівартістю продукції

4.2 Аналіз чинників, які впливають собівартість продукції з прикладу

ЗАТ МВК «Саранський»

4.3 Пропозиції щодо зниження собівартості продукції

Керівник роботи ____________________________________**** *****

Завдання прийняв до виконання ______________________________

Курсова робота містить 54 сторінки, 9 таблиць, 53 використаних джерел літератури, 3 додатки.

СЕБІВАРТІСТЬ, ВИТРАТИ, КАЛЬКУЛЮВАННЯ СЕБІВАРТОСТІ, ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА СЕБІВАРТНІСТЬ, АНАЛІЗ СЕБІВАРТОСТІ.

Об'єкт дослідження: аналіз собівартості продукції ЗАТ МПК «Саранський»

Мета роботи - об'єктивна оцінка рівня та динаміки собівартості продукції, виявлення шляхів її зниження, а також визначення резервів спрямованих на зниження витрат на виробництво та реалізацію продукції.

Методи дослідження: аналітичні та статистичні.

Отримані результати: вивчено теоретичні аспекти аналізу собівартості продукції, зроблено факторний аналіз собівартості продукції ЗАТ МПК «Саранський» та визначено основні пропозиції щодо зниження собівартості продукції.

Ступінь застосування – часткова.

Область застосування – у практичній діяльності ЗАТ МПК «Саранський».

Вступ 5

1Теоретичні аспекти аналізу та управління собівартістю продукції 8

1.1 Поняття, економічний зміст та види собівартості 8

1.2 Класифікація витрат, що формують собівартість.

Калькулювання собівартості продукції 11

1.3 Чинники, що впливають собівартість продукції 18

1.4 Значення та завдання аналізу та управління собівартістю 22

2 Аналіз факторів, що впливають на собівартість продукції

на прикладі ЗАТ МВК «Саранський» 25

2.1 Аналіз динаміки та структури витрат на виробництво та реалізацію

продукції 25

2.2 Факторний аналіз собівартості продукції 31

2.3 Аналіз ефективності використання витрат 39

3 Пропозиції щодо зниження собівартості продукції 43

3.1 Резерви зниження витрат на виробництво та реалізацію продукції 43

3.2 Пропозиції щодо зміни структури собівартості продукції 45

Висновок 49

Список використаної литературы 51

додаток

ВСТУП

Нині у Росії розвивається виробництво, а разом із ним ринок та економіка країни. Якщо раніше на початку дев'яностих років за дефіциту товарів не стояла гостра проблема реалізації продукції, то сьогодні можна сказати, що вона існує. З процесом наповнення ринку товарами та послугами зростає конкуренція, що змушує кожного учасника ринку виборювати своє місце. У конкуренції перемагає той, у кого вища якість і нижча ціна на продукцію чи послугу. Саме ці два основні фактори впливають на результат боротьби, а резерв покращення цих факторів якраз і укладено у собівартість.

Більшості комерційних підприємств, перш ніж розпочати своє виробництво, як основну мету ставлять отримання прибутку. Прибуток підприємства багато в чому залежить від ціни продукції та витрат на її виробництво. Ціна продукції на ринку є наслідком взаємодії попиту та пропозиції. Під впливом законів ринкового ціноутворення, в умовах вільної конкуренції ціна продукції не може бути вищою або нижчою за бажанням виробника або покупця - вона вирівнюється автоматично. Інша справа - витрати, що формують собівартість продукції. Вони можуть зростати або знижуватися в залежності від обсягу споживаних трудових та матеріальних ресурсів, рівня техніки, організації виробництва та інших факторів. Природно, що вищі витрати, то нижчий прибуток і навпаки. Тобто між цими показниками існує зворотний функціональний зв'язок. Отже, виробник має у своєму розпорядженні безліч важелів зниження витрат, які він може привести в дію при вмілому управлінні.

Вивчення собівартості продукції дозволяє дати більш правильну оцінку рівню показників прибутку та рентабельності, досягнутому для підприємства. В узагальненому вигляді собівартість продукції відображає всі сторони господарської діяльності підприємств, їх досягнення та недоліки. Можна відзначити, що собівартість застосовується для обчислення національного доходу в масштабах країни, є одним із основних факторів формування прибутку, є однією з основних частин господарської діяльності та відповідно одним з найважливіших елементів управління. Собівартість продукції нерозривно пов'язана майже з усіма показниками господарської діяльності підприємства, і вони одержують у ній своє відображення. З цього погляду цей показник узагальнює якість усієї роботи підприємства.

Успіх фірми залежить від формування собівартості з кількох причин:

1) витрати на виробництво виробу виступають найважливішим елементом при визначенні справедливої та конкурентоспроможної продажної ціни;

2) інформація про собівартість продукції лежить в основі прогнозування та управління виробництвом та витратами;

3) знання собівартості необхідне визначення рентабельності окремих видів продукції і на виробництва загалом, визначення оптових ціни продукцію, здійснення внутрішньовиробничого госпрозрахунку.

У собівартості продукції відображаються досягнення та недоліки у будь-якій галузі господарської діяльності підприємства. p align="justify"> Важливість цього показника особливо посилюється, у зв'язку з великим обсягом виробництва і безперервним його зростанням, так як при цьому зниження одного з елементів витрат собівартості призводить до зростання конкурентоспроможності та рентабельності продукції. Відомо, що зниження собівартості на 5,9% дасть такий самий ефект, якби підвищити обсяг продажів на 33%.

Зниження собівартості є чинником підвищення рентабельності, зростання грошового накопичення, досягнення економічного ефекту та, отже, успіху підприємства. На кошти економії, одержувані шляхом зниження собівартості, здійснюється значна частина витрат на розширення та вдосконалення виробництва. Кожне підприємство має приділяти особливу увагу аналізу та управлінню собівартості продукції, розуміючи роль цього показника в оцінці його діяльності.

Проблема аналізу та управління собівартістю стоїть перед багатьма підприємствами, у тому числі перед м'ясопереробними.

Основою вибору теми «Аналіз факторів, що впливають на зниження собівартості продукції» на прикладі ЗАТ «М'ясоПереробний Комплекс Саранський» був не тільки інтерес вивчення факторів, які можуть впливати на собівартість продукції, але й інтерес до самого підприємства. ЗАТ МПК «Саранський» випускає близько 25 найменувань продукції, обсяги витрат вироблені у процесі роботи комплексу величезні, але це підкреслює значення й важливість вивчення цієї теми з його прикладі.

Метою дослідження є об'єктивна оцінка рівня та динаміки собівартості продукції, виявлення шляхів її зниження, а також визначення резервів спрямованих на зниження витрат на виробництво та реалізацію продукції.

Предметом вивчення курсової є чинники, що впливають зниження собівартості продукції;

Об'єктом дослідження у цій роботі, є аналіз собівартості продукції на ЗАТ МПК «Саранський».

Основними завданнями, які поставлені у курсовій роботі, є:

1. Вивчити теоретичні аспекти аналізу собівартості продукції;

2. Виявити фактори, що впливають на собівартість, та зробити факторний аналіз;

3. Виявити резерви зниження собівартості продукції;

4. Визначити основні пропозиції щодо зниження собівартості;

1 Теоретичні аспекти аналізу та управління собівартістю продукції

1.1 Поняття, економічний зміст та види собівартості

У процесі господарську діяльність підприємство здійснює витрати (матеріальні, трудові, фінансові). Витрати підприємства складаються з усієї суми витрат на виробництво продукції та її реалізацію. Ці витрати, виражені у грошової форми, називаються собівартістю і входять у вартість товару. Таким чином, собівартість є частиною ціни товару, причому вона відображає більшу частину вартості продукції та залежить від зміни умов виробництва та реалізації продукції. Собівартість входить до особливо значних показників ефективності господарської діяльності. Вона являє собою витрати підприємства на виробництво та обіг, служить основою порівняння витрат та доходів, тобто самоокупності. Якщо не відома собівартість, практично неможливо визначити прибуток. А для формування відпускної ціни не можна обійтись без собівартості. Собівартість показує, у що обходиться підприємству продукція, що випускається, скільки можна заробити на продажі продукції або яку «накрутку» зробити понад собівартість, тобто вона є основою ціноутворення. Якщо вартість реалізованої продукції більше собівартості, має місце розширене виробництво. Якщо в процесі реалізації продукція менша за собівартість, то не забезпечується навіть просте відтворення. Без перебільшення цей показник найчутливіше реагує на ситуацію, що складається на підприємствах, у виробництві окремих видів виробів та у цілих галузях.

В економічній літературі часто зустрічається визначення, яке досить коротко та ясно висловлює поняття собівартості:

Собівартість – це виражені у вартісній формі поточні витрати підприємства на виробництво та реалізацію продукції (робіт, послуг).

У Положенні склад витрат з виробництва та реалізації продукції (робіт, послуг), затверджено постановою Уряди РФ від 5 серпня 1992г. № 552, собівартість визначається як вартісна оцінка використовуваних у процесі виробництва продукції (робіт, послуг) природних ресурсів, сировини, палива, матеріалів, енергії, основних фондів, трудових ресурсів, а також інших витрат на її виробництво та реалізацію.

При плануванні, обліку та калькулюванні собівартості продукції підприємство має право підсумовувати в собівартість також інші вироблені ним витрати і платежі, безпосередньо не пов'язані з виробництвом і реалізацією продукції. Ці витрати «законодавець» дозволив відносити на собівартість, і які надалі є складовою формується ціни товару, тобто. будуть компенсовані підприємству споживачем його продукції.

Умовно собівартість продукції, що випускається підприємством, можна розглядати з економічних і юридичних позицій. У економічному ракурсі собівартість продукції представляє як вартісне вираження будь-яких витрат за її виробництво і, звані затратами. У юридичному розрізі собівартість вироблених підприємством витрат необхідно враховувати тільки тоді ми, коли це дозволяє законодательство .

а) облік та контроль усіх витрат на випуск та реалізацію продукції;

б) база на формування оптової ціни продукцію підприємства міста і визначення прибутків і рентабельности;

в) економічне обґрунтування доцільності вкладення реальних інвестицій на реконструкцію, технічне переозброєння та розширення чинного підприємства;

г) визначення оптимальних розмірів підприємства;

д) економічне обґрунтування та прийняття будь-яких управлінських рішень та ін.

Собівартість продукції не лише найважливішої економічної категорією, а й якісним показником, оскільки вона характеризує рівень використання всіх ресурсів (змінного та постійного капіталу), що у розпорядженні підприємства. У собівартість входять витрати, пов'язані:

Безпосередньо з виробництвом (сировина, матеріали, придбані вироби та напівфабрикати, паливо, енергія тощо);

З обслуговуванням виробничого процесу та його управлінням;

з оплатою праці та відрахуваннями до фонду соціального захисту, а також платежі з майнового страхування;

із витратами на ремонт основних виробничих фондів;

з амортизаційними відрахуваннями на повне відновлення (реновацію) основних фондів;

із витратами на реалізацію продукції.

Причому слід зазначити, що всі компоненти враховуються за фактичними витратами, незалежно від того, чи вони вироблені в межах встановлених чинним законодавством норм або перевищують їх. Тобто, ці компоненти є витратами минулого праці вже досконалого. Ця обставина є особливо важливою для обґрунтованого оподаткування прибутку.

У вітчизняній теорії та практиці залежно від об'єкта, для якого визначаються витрати, розрізняють такі види собівартості:

а) собівартість усієї продукції, під якою розуміється загальна сума витрат на її виробництво та реалізацію. При цьому розрізняють повну виробничу собівартість та повну (комерційну) собівартість продукції.

1) повна виробнича собівартість - це загальна сума прямих і непрямих витрат за виробництво товарів чи послуг.

2) повна (комерційна) собівартість включає повну виробничу собівартість, а також суму позавиробничих (комерційних) витрат.

б) індивідуальна собівартість, тобто. собівартість конкретної одиниці виробленої продукції. Визначається виключно у разі одиничного виробництва, наприклад, при будівництві судна або при виготовленні унікального обладнання.

в) середня собівартість - даний показник може бути розрахований для окремих підприємств і для галузей окреслюється середньозважена величина та характеризує середні витрати на одиницю продукції.

1.2 Класифікація витрат, що формують собівартість.

Калькулювання собівартості продукції

У собівартість продукції включаються вартість споживаних у процесі виробництва засобів і предметів праці (амортизація, вартість сировини, матеріалів, палива, енергії тощо), частина вартості живої праці (оплата праці), вартість покупних виробів та напівфабрикатів, витрати на виробничі послуги сторонніх організацій. Витрати обладнання робочих місць спеціальними пристроями, із забезпечення спеціальним одягом, взуттям, створенню шафок для спец одягу, сушарок, кімнати відпочинку та інших умов, передбачених спеціальними вимогами, ставляться на собівартість. Багато з цих витрат можна планувати і враховувати в натуральній формі, тобто в кілограмах, метрах, штуках і т.д. виразі.

Додатково до собівартості промислової продукції включаються: відрахування на соціальне страхування (пропорційно до заробітної плати), відсотки за банківський кредит, витрати на підтримку основного капіталу у працездатному стані, преміальні виплати, передбачені положеннями про преміювання на підприємствах та інші витрати. З метою оподаткування вироблені організацією витрати коригуються з урахуванням затверджених у порядку лімітів, і нормативів. У такому порядку фінансуються, наприклад, витрати на рекламу, представницькі витрати, підготовку та перепідготовку кадрів на договірній основі з навчальними закладами, витрати на відрядження, пов'язані з виробничою діяльністю, витрати на компенсацію за використання для службових поїздок особистих легкових автомобілів, платежі за викиди ( скиди) забруднюючих речовин у природне середовище та ін.

У собівартість продукції включаються в повному обсязі витрати підприємства. Так, наприклад, не включаються витрати непромислових господарств (дитячі садки, поліклініки, гуртожитки, школи, клуби тощо, що знаходяться на балансі підприємства), витрати на заходи з охорони здоров'я та організації відпочинку, витрати, які безпосередньо не пов'язані за участю працівників у виробничому процесі, одноразові матеріальні заохочення працівників не включаються до собівартості продукції і здійснюються за рахунок коштів, що виділяються на соціальні потреби із прибутку.

Усі витрати, що утворюють собівартість продукції, групуються у зв'язку з їх економічним змістом за такими елементами (статтями):

Матеріальні витрати (за вирахуванням вартості зворотних відходів);

Витрати на оплату праці;

Відрахування на соціальні потреби;

Амортизація основних фондів;

Інші витрати.

Можна відзначити, що за всіма п'ятьма елементами, згрупованими відповідно до економічного змісту як основну умову включення витрат у собівартість, виступає критерій необхідності їхньої участі у процесі виробництва та реалізації продукції. Це витрати, безпосередньо пов'язані з виробництвом продукції, зумовлені технологією та організацією виробництва, пов'язані з використанням природної сировини, обслуговуванням виробничого процесу, забезпеченням нормальних умов праці та техніки безпеки.

Для внутрішньовиробничого аналізу та виявлення резервів зниження собівартості продукції необхідно знати як загальну суму витрат кожного підприємства з тому чи іншому економічному елементу, а й величину витрат залежно від місця їх виникнення. Таку можливість дає класифікація витрат за калькуляційними статтями, яку можна представити у такому вигляді:

1. сировину та матеріали;

2. комплектуючі вироби, напівфабрикати та послуги виробничого характеру, набуті в інших підприємств;

3. паливо та енергія всіх видів на технологічні цілі;

4. зворотні (використовувані у виробництві) відходи (віднімаються з собівартості та враховуються за ціною можливого використання, яку підприємство визначає самостійно);

5. втрати від шлюбу;

6. заробітна плата (основна та додаткова) виробничих робітників;

7. відрахування на соціальні потреби (до фондів обов'язкового страхування);

8. витрати на утримання та експлуатацію обладнання;

9. загальновиробничі (цехові) витрати (накладні витрати)

10. загальногосподарські (загальнозаводські або загальнофабричні) витрати; :

11. Позавиробничі (комерційні) витрати на реалізацію продукції.

В результаті послідовного складання перерахованих калькуляційних статей виходить система показників собівартості:

а) виробнича собівартість (ПС) = 1+2+3-4+5+6+7;

б) цехова собівартість (ЦС) = ПС + 8 + 9;

3) повна виробнича чи фабрично-заводська собівартість (ФЗЗ) = ЦС + 10;

4) повна (комерційна) собівартість (КС) = ФЗС + 11.

Перші три показники є характеристиками виробництва, а четвертий включає витрати, пов'язані не тільки з виробництвом продукції (що відображено в назві даного агрегату), але і з процесом її реалізації. Це, наприклад, Витрати безпосередні операції з продажу продукції, тобто. пов'язані зі зміною власника товару (наприклад, витрати на всі види реклами, включаючи участь у виставках, виплата відсотків за кредитами), які називаються в економічній літературі чистими витратами. З іншого боку, до внепроизводственным витрат відносять додаткові витрати, тобто. витрати на проведення операцій, безпосередньо пов'язаних із продовженням процесу виробництва у сфері обігу. Ці витрати відносяться до складу комерційних витрат та включають: витрати на тару та упаковку; витрати на транспортування продукції (витрати на доставку продукції на станцію або пристань відправлення, навантаження у вагони, на судна, автомобілі тощо); комісійні збори та відрахування, що сплачуються збутовим підприємствам та організаціям відповідно до договорів; витрати на рекламу, інші витрати на збут (витрати на зберігання, підробітку, підсортування) .

Загальновиробничі та загальногосподарські витрати відносяться до накладних витрат. Загальновиробничі накладні витрати - це витрати на обслуговування та управління виробництвом.

До складу загальновиробничих накладних витрат включаються:

а) витрати на утримання та експлуатацію обладнання;

б) цехові Витрати управління.

Витрати на утримання та експлуатацію обладнання – це амортизація обладнання та транспортних засобів; витрати на експлуатацію обладнання у вигляді витрат мастильних, обтиральних, охолоджувальних та інших аналогічних матеріалів; заробітна плата робітників, які обслуговують обладнання, та відрахування на соціальні потреби; витрати всіх видів енергії, води, пари, стиснутого повітря, послуг допоміжних виробництв; витрати на ремонт обладнання, технічні огляди, догляд; Витрати внутрішньозаводське переміщення матеріалів, напівфабрикатів, продукції; знос малоцінних та швидкозношуваних інструментів та пристроїв та інші витрати, пов'язані з використанням обладнання.

До цехових витрат на управління входять: заробітна плата апарату управління цехів з відрахуваннями на соціальні потреби; витрати на амортизацію будівель, споруд, інвентарю, утримання та ремонт будівель, споруд, забезпечення нормальних умов праці та техніку безпеки, на спецодяг та спецвзуття; знос малоцінного та швидкозношуваного інструменту та інші аналогічні витрати, пов'язані з управлінням виробничими підрозділами.

Кожна з цих груп накладних витрат має власну специфіку - вони плануються і враховуються на місця їх виникнення, тобто. за виробничими підрозділами, а не за видами продукції. Обидві ці групи - витрати комплексні, що побічно розподіляються між окремими видами продукції та між закінченою продукцією та незавершеним виробництвом.

Загальногосподарські накладні витрати, пов'язані з функцією керівництва, управління, що здійснюються у межах підприємства, компанії, фірми загалом. До складу цих витрат включається кілька груп: адміністративно-управлінські, загальногосподарські, податки, обов'язкові платежі, відрахування та ін.

Угруповання за калькуляційними статтями, крім того, дає нам можливість подальшого поділу витрат на прямі та непрямі.

Прямі (технологічні) витрати характеризуються безпосереднім зв'язком з процесом виробництва і досить легко можуть бути розподілені за конкретними видами продукції.

Непрямі витрати не можуть бути прямо віднесені до конкретного виду виробленого товару чи послуги. Відповідні статті калькуляції комплексні. Зокрема це адміністративно-управлінські витрати, витрати на страхування майна тощо.

Розподіл на прямі та непрямі витрати відбувається у разі виробництва широкого асортименту товарів, при простому виробництві всі витрати розглядаються як прямі.

Класифікація витрат за змінні (variable costs) і постійні (fixed costs) відбиває пряму пропорційну залежність обсягу випуску продукції і на витрат за її виробництво від ступеня завантаження виробничих потужностей. Змінними витратами вважаються ті, величина яких є похідною від використання виробничих потужностей. Це, наприклад, витрати на сировину та матеріали, на оплату праці. Постійними визнаються витрати, розмір яких не пов'язаний з обсягом виробництва та рівнем використання виробничих потужностей – витрати на обладнання, оренда виробничих приміщень, оплата управлінського апарату. При цьому в розрахунку на одиницю продукції розмір постійних витрат обернено пропорційний зростанню випуску продукції в результаті збільшення завантаження виробничих потужностей. Цьому угрупованню приділяється особлива увага в міжнародній практиці обліку собівартості.

p align="justify"> Важливе значення для аналізу та управління витратами виробництва на підприємстві з метою їх зниження має класифікація витрат на умовно-постійні та умовно-змінні.

Умовно-постійні витрати – витрати, які не змінюються або змінюються незначно залежно від зміни обсягу виробництва. До них відносяться: амортизація будівель та споруд, витрати на управління виробництвом та підприємством загалом, орендна плата та ін.

Умовно-змінні витрати - витрати, що змінюються прямо пропорційно до зміни обсягу виробництва. До них відносяться: відрядна заробітна плата робітників, витрати на сировину, матеріали, комплектуючі вироби, технологічне паливо та енергію та ін.

Розрахунок собівартості одиниці виробленої продукції (робіт, послуг) у практиці називається калькулюванням, а документ, у якому оформляється цей розрахунок калькуляцією. Мета калькулювання собівартості:

забезпечити визначення собівартості виробів та всієї виробленої продукції; створити базу для встановлення цін; сприяти розкриттю та використанню резервів виробництва. Промислові підприємства організують калькулювання собівартості промислової продукції на основі галузевих інструкцій з планування, обліку та калькулювання собівартості продукції, розроблених відповідно до основних положень щодо застосування цього показника.

Цим документом встановлено порядок визначення складу витрат, що утворюють собівартість, застосування єдиних у основі принципів і методів їх планування на підприємствах всіх галузей промисловості.

Розрізняють нормативні, планові та звітні калькуляції. Нормативна калькуляція одиниці виробленої продукції це собівартість одиниці виробленої продукції, розрахована з урахуванням діючих початку місяця норм і нормативів витрати ресурсів, облікових цін, і затверджених кошторисів витрат з обслуговування виробництва та управлінню їм. Ці витрати (по кошторису) включаються до калькуляції собівартості відповідно до прийнятої методики їх розподілу. Нормативна калькуляція є відправною точкою для розрахунку планової калькуляції.

Планова калькуляція одиниці виробленої продукції складається з урахуванням прямих витрат з нормативної калькуляції цього виробу початку планованого року з урахуванням планованого зміни цих витрат у плановому періоді, обумовлених планом організаційно-технічних заходів. Непрямі витрати зараховуються до планової собівартості відповідно до кошторисів витрат за ними та прийнятою методикою їх розподілу. Планова калькуляція розробляється, зазвичай, на 1 рік, а окремих випадках на квартал.

Об'єктами калькулювання можуть бути деталі, вузли та вироби. Нормативні калькуляції на деталі і вузли складаються за прямими статтями, але в виріб загалом - за всіма статтями калькуляції.

Звітні калькуляції складаються на фактичних витратах на виробництво продукції звітний період.

Статті калькуляції бувають одноелементні (заробітна плата виробничих робітників та ін.) та комплексні (загальноцехові, загальнозаводські витрати та ін.), Тобто. що складаються з низки елементів. При калькулюванні собівартості продукції слід враховувати таке:

при великій номенклатурі продукції планові калькуляції можуть складатися на групу однотипних виробів;

калькулюванню підлягає також продукція та допоміжних виробництв, особливо якщо вона реалізується набік.

1.3 Чинники, що впливають зниження собівартості продукції

Виробництво нової продукції та впровадження прогресивних технологій;

Технічний прогрес;

Удосконалення організації та управління виробництвом;

Використання ефективної сировини, матеріалів, машин та обладнання, технологічних процесів;

а) підвищення прогресивності та якості продукції, робіт, послуг;

б) застосування більш сучасного та високопродуктивного обладнання та техніки (машин та механізмів);
в) підвищення ступеня механізації та автоматизації виробництва;

г) застосування ресурсних та енергозберігаючих технологій;

д) підвищення рівня технічної та енергетичної озброєності праці;

е) прискорення впровадження досягнень нової техніки та інструментів;

ж) застосування високоефективних матеріалів.

Організаційні фактори пов'язані з організацією виробництва та праці та їх управлінням та включають:

а) підвищення рівня концентрації, спеціалізації та кооперування;

б) скорочення тривалості виробничого циклу;

в) забезпечення ритмічності виробництва та інших умов раціональної організації праці;

г) скорочення та повна ліквідація виробничого шлюбу, простоїв обладнання та робітників;

д) підвищення кваліфікації працівників та добір кадрів відповідно до технічного рівня виробництва.

Економічні чинники полягають у підвищенні рівня управління та методів господарювання. Вони включають:

а) удосконалення виробничої структури підприємства;

б) підвищення рівня планової, обліково-контрольної та аналітичної роботи;

в) покращення соціальних умов життя трудового колективу;

г) підвищення культури виробництва та стану промислової естетики;

буд) підвищення компетентності адміністративно-управлінського персоналу (менеджерів) підприємства.

Під управлінням собівартістю розуміють дії менеджерів спрямовані зміну чинників, які впливають собівартість продукції. Такі як структура випуску продукції, обсяг виробництва, розподіл та облік витрат, якість та використовувана сировина і т.д. Управління собівартістю пов'язане із здійсненням підприємства функцій планування, контролю та прийняття рішень. Значення аналізу собівартості продукції визначається тим, що вона є найважливішим якісним показником, що характеризує економічну ефективність виробництва, і що тільки на основі його всебічного аналізу можна виявити резерви та визначити шляхи збільшення кінцевих результатів при мінімальних витратах трудових, матеріальних та фінансових. Аналіз собівартості дозволяє з'ясувати тенденції зміни даного показника, виконання плану за його рівнем, визначити вплив факторів на його приріст та на цій основі дати оцінку роботи підприємства щодо використання можливостей та встановити резерви зниження собівартості продукції.

Завдання аналізу собівартості полягають у наступному:

Визначення величини витрат за конкретними продуктами, послугами чи підрозділами організації;

Управління вартістю продукції, на основі одержання точних даних про собівартість продукції та використання їх для прийняття рішень з таких питань, як призначення ціни, склад продукції, технологія виробництва;

Аналіз витрат, дослідження даних про витрати, представлення їх у вигляді інформації придатної для управлінського планування та контролю, прийняття рішень короткострокової та довгострокової дії.

Аналіз собівартості:

а) покликаний забезпечувати необхідною інформацією управлінський персонал підприємства, який відповідає за планування, за проведення контролю за господарськими операціями та прийняття різноманітних адміністративних рішень;

б) спрямований на виявлення можливостей підвищення ефективності використання матеріальних, трудових та фінансових ресурсів у процесі виробництва, постачання та збуту продукції;

в) дає дані необхідні для управлінських цілей, визначення показників ефективності, прийняття стратегічних рішень щодо ціноутворення, складу продукції, технологічного процесу розробки виробів. Саме, керуючись аналізом, фахівці та менеджери приймають тактичні рішення та дії.

Управління собівартістю та аналіз витрат є складовою менеджменту, яка оперує даними про витрати. Витрати є показником минулої чи майбутньої здатності розпорядитися економічними ресурсами на користь досягнення певної мети. Процес управління та аналізу ділиться на такі основні стадії:

а) планування витрат - визначення цілей організації та її підрозділів у формі постановки виробничих завдань та вибору коштів для їх виконання. Плани конкретизуються в кошторисах, що включають показники в грошах. Наприклад, кошторис витрат складається як план очікуваних витрат.

б) контроль витрат – встановлення вихідних стандартів з урахуванням яких можна визначити показники ефективності. Контроль витрат допомагає встановити причини відхилення від плану та внести відповідні корективи.

в) управління вартістю прийняття рішень - оцінка точних і значимих даних про витрати та аналіз цієї інформації прийняття рішень. Процес прийняття рішень, який також можна назвати процесом вирішення проблем, є процес вибору між альтернативними діями (чи варто приступати до виробництва нового виробу, чи варто призупинити випуск продукції або виробництво якихось послуг). Система управління вартістю для того і призначена, щоб сприяти керівництву у прийнятті оптимальних рішень, що стосуються розробки виробу, призначення ціни, маркетингу, асортименту та сприяти внесенню вдосконалень на постійній основі.

У цьому розділі було розглянуто теоретичні аспекти аналізу та управління собівартістю продукції. За результатами глави можна відзначити:

а) собівартість одна із найважливіших показників господарську діяльність підприємства;

в) планування, контроль, управління, а разом з тим і калькулювання собівартості продукції є однією з ємних ділянок менеджменту будь-якого підприємства, тому будь-яке підприємство має насамперед приділяти особливу увагу значенню аналізу та управління собівартістю продукції шляхом його всебічного вивчення;

2 Аналіз факторів, що впливають на собівартість продукції

на прикладі ЗАТ МВК «Саранський»

2.1 Аналіз динаміки та структури витрат на виробництво

та реалізацію продукції

У Республіці Мордовія одним із найбільших м'ясопереробних підприємств є ЗАТ «М'ясопереробний Комплекс «Саранський». Він був створений у 2001 році на базі м'ясокомбінату "Саранський". Цього ж року підприємство увійшло до складу агропромислового холдингу «Таліна» та функціонує до сьогодні. Комплекс має склад основної сировини, дві будівлі адміністративно-побутових корпусів, будинки блоку цехів, їдальню, ремонтно-будівельну ділянку, складські приміщення, очисні споруди. Територія підприємства (близько 2 гектарів) має власну під'їзну залізничну колію. Чисельність працюючих 450 осіб. Основний напрямок діяльності - випуск різних сортів ковбаси (вареної, сирокопченої, напівкопченої), а також напівфабрикатів (пельмені, млинці, котлети) та іншої продукції. Комплекс здатний переробляти до 12 тисяч тонн на рік м'яса яловичини та свинини. На території ЗАТ МПК «Саранський» розташовується Автотранспортне підприємство «ТОВ Таліна-Автотранс», яке, у свою чергу, і здійснює доставку готової продукції комплексу.

На підприємстві функціонують такі цехи: кулінарний цех, цех напівфабрикатів, цех гарячого та холодного копчення, цех фасування, механічний цех, цех варіння, цех аміачно-холодильних установок та ковбасний цех, який і виступатиме об'єктом аналізу. Вибір ковбасного цеху був випадковим. По-перше, цей цех є найбільшим цехом на підприємстві. По-друге, сума витрат та прибутку ковбасного цеху набагато перевищує витрати та прибуток інших цехів. Це пов'язано з великим запасом часу виробництва сирокопченої ковбаси, оскільки термін її виробництва становить 35 днів, і це дозволяє виробляти велику кількість, а потім реалізувати її протягом півроку. А термін придатності, наприклад, кулінарної продукції (пельменів) становить лише 72 години (в умовах глибокого заморожування), що обмежує їхню реалізацію.

До найбільш відповідальних завдань, які ставить собі економіст під час аналізу собівартості, справедливо віднесено вивчення складу витрат чи, інакше, структури собівартості. Це питання, вивчення якого має важливе практичне значення.

Під структурою собівартості розуміються її склад за елементами чи статтям та його частка у повної собівартості. Вона знаходиться в русі, і на неї впливають такі фактори:

Специфіка (особливості) підприємства. Виходячи з цього розрізняють: трудомісткі підприємства (велика частка заробітної плати у собівартості продукції); матеріаломісткі (велика частка матеріальних витрат); фондомісткі (велика частка амортизації); енергоємні (велика частка палива та енергії у структурі собівартості);

Прискорення науково-технічного прогресу. Цей чинник впливає структуру собівартості багатопланово. Але основний вплив полягає в тому, що під впливом цього фактора частка живої праці зменшується, а частка уречевленої праці у собівартості продукції збільшується;

Розташування підприємства;

Інфляція та зміна процентної ставки банківського кредиту.

Які з наведених вище факторів впливають на собівартість досліджуваного підприємства? Можна сказати, всі вони, безумовно, впливають на структуру собівартості. Особливість м'ясопереробних підприємств полягає в тому, що вони є матеріаломісткими і більшу частину собівартості займає матеріальні витрати (сировина).

ЗАТ МПК "Саранський" має непогане місце розташування. Поруч із залізницею, у межах міста, має зручну розвинену інфраструктуру. Можна, звичайно, відзначити і недолік розташування підприємства. Наприклад, віддаленість від підприємств постачання ресурсів.

На підприємство непогано б запровадити технічну новацію. Наприклад, непогано було б хоча б частково механізувати процес обвалки та жилування м'яса (обробка напівтуш, відділення м'яса від кісток та поділ м'яса за сортами). Впровадження механізованого процесу обвалки м'яса дозволило насамперед заощадити на ресурсах живої праці. Так само було б непогано закупити нове обладнання для копчення ковбаси, що дозволило б заощадити також на електроенергії, оскільки ефективність копчення вища, скоротити чисельність обслуговуючого персоналу цеху та місце, яке займає це обладнання в цеху. Дане обладнання в кілька разів компактніше, ніж чинне на сьогоднішній день.

Проблема інфляції та кредиту також гостро постає не лише перед м'ясокомплексом, а й перед іншими підприємствами. Інфляція у Росії становить 13%, середня ставка за промисловими кредитами становить 14-15% річних (залежно від банку, терміну, суми та ризику). У країнах із розвиненою економікою відсоток за кредит становить 6 - 10%. Для комплексу становить труднощі взяти 15% кредит, оскільки є великі запаси основних фондів, які можна використовувати як заставу. Труднощі у тому, що рентабельність від випуску та її реалізації продукції невелика й разі отримання кредиту, рентабельність різко скорочується і комплекс працює хіба що на себе, але в банк.

p align="justify"> Систематичний аналіз структури витрат на підприємстві мають дуже важливе значення, в першу чергу, для управління витратами з метою їх мінімізації, виявлення основних резервів щодо їх зниження та розробки конкретних заходів щодо їх реалізації на підприємстві. На кожному підприємстві структура витрат має аналізуватись як у поелементному, так і в постатейному розрізі. Це необхідно для управління витратами на підприємстві з цілою їх мінімізації.

Розглянемо структуру витрат протягом останніх років (2005 2007гг) загалом з виробництва ЗАТ МПК «Саранський». Витрати можна розбити на п'ять елементів і всі вони формуватимуть повну собівартість ковбасної продукції:

Таблиця 2.1 - Структура витрат ЗАТ МПК «Саранський»:

Найменування статті		Сума витрат, у тис. рублів			Структура витрат, %				Темп зростання у % до попереднього року
		2005	2006	2007	2005		2 006	2007	2006 до 2005	2007 до 2005	2007 до 2006
Матеріальні витрати		48016	49621	53993	74,3		74,0	73,2	103,3	112,4	108,8
Амортизація основних коштів		3467	3640	4504	5,3		5,4	6,1	105,0	129,9	123,7
Оплата праці		5802	6166	7390	8,9		9,2	10,0	106,3	127,4	119,9
Відрахування на соц. фонди		1530	1649	1967	2,3		2,5	2,7	107,8	128,6	119,3
Інші витрати		6 320	6231	5499	9,7		9,3	7,5	98,6	87,0	88,3
Змінні витрати		47155	48938	52481	72,4		73,3	72,0	103,8	111,3	107,2
Постійні витрати	17980		17792	20403	27,6	26,7		28	99,0	113,5	114,7
Разом витрат	65 135		67 037	73 723	100,6	100,0		100,0	102,9	113,2	110,0
Повна собівартість	65135		66 730	72884	100	100		100	100	100	100

Аналіз даних цієї таблиці дозволяє визначити: частка матеріальних витрат за три роки знизилася на 2,2% і в 2007 році становить 73,2%. Їх структура у повній собівартості 2006 р. становила 74,0%, а 2007 р. 73,2%. Зниження матеріальних витрат у загальній структурі говорить про раціональне їх використання та зростання іншого переважаючого фактора. Вплив матеріальних витрат у виробництві займають ключове місце, що означає ЗАТ МПК «Саранський» є матеріаломістким підприємством і основний резерв зниження собівартості лежить тут.

Зниження частки матеріальних витрат може означати те, що комплекс у 2007 р. загалом використовував дешевшу сировину. Загальна сума матеріальних витрат за 2007р. становить близько 48 мільйонів рублів, а відхилення з 2006 р. по 2007 р. становило майже 3 мільйони рублів у бік збільшення. Цей показник зріс у зв'язку із збільшенням обсягу виробництва у ковбасному цеху.

Елемент «Амортизація основних засобів» займає невелике місце у структурі собівартості. У 2006 р. 5,4% та у 2007 р. 6,1%. Збільшення за рік склало 1,5%. Це сталося за рахунок зміни політики нарахування амортизації на ковбасну продукцію керівництвом підприємства та поповненням цеху нового обладнання. У 2006 р. сума відрахувань становила 3 млн. 640 тис. крб., а 2007 р. 4 млн. 504 тис. крб., що у 864 тис. крб. більше. Амортизаційні відрахування мають тенденцію до збільшення, що говорить про поступове зношування обладнання.

Також відбулося зростання оплати праці структурі. Це в основному пов'язано з тим, що за три роки збільшився асортимент та обсяг продукції, що виробляється. Сума витрат за оплату праці 2005 року становила 5 млн. 802 тис. крб. на людину, 2006 року 6 млн. 166 тис. крб., а 2007 року 7 млн. 390 тис. крб., тобто зміна протягом трьох років становило 1 млн. 588 тис. крб.

Питома вага оплати праці структурі становить 8,9% 2005г, 9,2% 2006 р і 10,0% 2007г. Зростання заробітної плати та підвищення матеріальних витрат за 2006 р. свідчить про те, що обсяги виробництва збільшилися за рік, оскільки заробітна плата залежить від зробленої роботи. Зростання цього показника в структурі склало 21,1% або 2 810 323,05 руб. за рік.

Разом із зростанням заробітної плати відбулося зростання відрахувань до соціальних фондів. Цей показник також є резервом зниження собівартості продукції.

Відрахування до соціальних фондів нараховується від заробітної плати. Отже, зі зростанням заробітної плати у 2007 році зросли та відрахування. При зростанні заробітної плати майже на 1,6 мільйона рублів, зростання відрахувань склало майже два мільйони рублів. Це слід очікувати, оскільки існує така залежність 1/3. Це пов'язано з тим, що відрахування до фонду соціального захисту походить з фонду заробітної плати у розмірі 36,7%, але цей відсоток відрахувань варіюють залежно від пільг працівників цеху, що поширюються на працівників. Питома вага відрахувань до фонду соціального захисту у загальній структурі собівартості невелика 2,3% у 2005р., 2,5% у 2006р. та 2,7% у 2007р. Зміна цього показника сталася через зростання заробітної плати.

На структуру витрат за аналізований період вплинули такі фактори:

а) використання більш дешевої сировини та матеріалів у виробництві;

б) зростання заробітної плати та відрахувань відповідно;

в) переоцінка амортизаційних фондів та їх поступове зношування;

г) збільшення частки кредитів та відсоткових ставок, що значно підвищило плату за участь позикового капіталу у виробництві;

д) подорожчання вартості енерго та тепло тарифів;

За три роки значно зменшились інші витрати на 10,3%. Зміна за «Іншими витратами» за 2007 рік становило 732 тис. руб. Це найменша зміна, яка сталася з усіх елементів витрат. Інші витрати посідають друге місце у структурі собівартості після матеріальних витрат. У 2005р. їхня частка була 9,7%, у 2006р. 9,3%, а 2007 року 7,5%.

Дані про постійні та змінні витрати показують, що у структурі собівартості ковбасної продукції 2005 р. змінні витрати займали 72,4%, 2006 р. 73,3%, а 2007г. 72,0% зміна за становило 3,4%, а в грошах змінні витрати збільшилися на 5 млн. 326 тис. руб. Збільшення змінних витрат у структурі говорить про використання більш дорогої сировини у виробництві продукції, а зростання у грошах про збільшення обсягу виробництва. Частка змінних витрат майже в 3 рази вища, ніж постійних у собівартості продукції: у 2005 р. постійні витрати становили 27,6%, 2006 р. 26,7%, а 2007 р. 28%.

Через війну під впливом зростання всіх елементів витрат, збільшилася повна собівартість продукції протягом трьох років на 7 млн. 749 тис. крб. Це з збільшенням обсягу виробництва. Цей фактор був причиною підвищення по всіх елементах витрат і, насамперед, матеріальних витрат та заробітної плати.

2.2 Факторний аналіз собівартості продукції

Щоб проводити факторний аналіз по ковбасному цеху, необхідно вибрати певні види ковбаси. Комплекс випускає дві основні групи ковбас: варені та сирокопчені. Для аналізу я вибрав групу сирокопчених ковбас. А точніше такі види: Мадера с/к, Брауншвейзька с/к, салямі Московська с/к, Сергіївська с/к та Престиж с/к. Саме ця продукція займає найбільшу вагу у загальному випуску за два аналізовані роки (див. Додаток Б, табл. 2.2 та табл. 2.3). Питома вага у річному обсязі випуску за п'ятьма видами сирокопченої продукції досягає високого показника 68,93% у 2006 році та 65,0% у 2007 році.

Таблиця 2.2 – Питома вага основних видів сирокопченої продукції загальному обсязі випуску продукції ЗАТ МПК «Саранський»

Вид продукції	Об'єм випуску, кг			Питома вага, %
Вид продукції	2006 р.	2007 р.	+,-	2006 р.	2007 р.	+,-
1	2	3	4	5	6	7
1. Мадера с/к	38847	37647	-1200,00	25,46	22,8	-2,66
2.Брауншвейзька с/к	30385	28900	-1485,00	19,92	17,5	-2,42
3. Салямі Московська с/к	13753	15311	1558,00	9,01	9,3	0,29
4. Сергіївська с/к	13677	15096	1419,00	8,97	9,1	0,13
5. Престиж с/к	8490	10314	1824,00	5,57	6,2	0,63
6. Інші види ковбас с/к	47406	57851	10444	31,07	35,03	3,9

Продовження таблиці 2.2

Разом загальний випуск за рік

152559

165120

12561

100,00

Як випливає з табл. 2.1. Найбільшу питому вагу 2006 року займає Мадера с/к, випуск становив 25,46% у загальному обсязі, а також 2007 року Мадера с/к 22,8%. Ця зміна сталася через те, що попит на с/к Мадера трохи скоротився за рахунок випуску нових сортів ковбаси (Анжу, Піпероні, Татарська). Структура випуску Брауншвейзька с/к скоротилася на 2,42% (1485 кг), це також пов'язано з ринковим попитом. За іншими видами сирокопченої ковбаси показники частки структури у загальному обсязі випуску сягають 9%. Отже, вплив наведених п'яти видів сирокопченої продукції загальному випуску продукції істотне.

Таблиця 2.3 - Випуск основних видів сирокопченої продукції ЗАТ МПК «Саранський» за 2006 та 2007 рік

Вид продукції	Об'єм випуску, кг			Питома вага, %
Вид продукції	2006 р.	2007 р.	+,-	2006 р.	2007 р.	+,-
1	2	3	4	5	6	7
1. Мадера с/к	38847	37647	-1200,00	36,9	35,1	-1,8
2. Брауншвейзька с/к	30385	28900	-1485,00	28,9	26,9	-2
3. Салямі Московська с/к	13753	15311	1558,00	13,1	14,3	1,2
4.Сергіївська с/к	13677	15096	1419,00	13,0	14,1	1,1

Продовження таблиці 2.3

5. Престиж с/к	8490	10314	1824,00	8,1	9,6	1,5
Разом	105152	107268	2116	100,00	100,00	-

Щоб зробити факторний аналіз собівартості, необхідно визначити кількість чинників, які впливають собівартість. Відомо, кожен чинник впливає собівартість по-своєму, одні з чинників впливають безпосередньо, інші побічно, але кожне явище можна як причину і слідство. Звідси важливим питанням в аналізі господарської діяльності є вивчення та вимір впливу факторів на величину досліджуваних економічних показників. Без глибокого та всебічного вивчення факторів не можна зробити обґрунтовані висновки про результати діяльності, виявити резерви виробництва, обґрунтувати плани та управлінські рішення.

Під факторним аналізом розуміється методика комплексного та системного вивчення та вимірювання впливу факторів на величину результативних показників.

Повна собівартість ковбасної продукції може змінитися через обсяг випуску продукції, її структуру, собівартість одиниці продукції:

С = ВПxДixСi (1.1)

де, С – собівартість

ВП – обсяг випуску продукції

Дi – структура собівартості

Ci - собівартість одиниці продукції

У свою чергу, собівартість одиниці продукції (Сi) залежить від ресурсомісткості (Ремк) – внутрішній фактор та цін на ресурси (Цi) – зовнішній фактор:

Сi = ВпxДixРемк до xЦi (1.2)

де, Сi – собівартість одиниці продукції

ВП - Обсяг випуску

Дi – структура собівартості

Ремк - ресурсомісткість - внутрішній фактор

Ці – ціни на ресурси – зовнішній фактор

Повна собівартість сирокопченої продукції визначається добутком обсягу виробленої продукції на собівартість одиниці виробленої продукції:

де Х - обсяг виробленої продукції

Сi – собівартість одиниці продукції

Собівартість одиниці виробленої продукції визначається розподілом сумарних витрат за звітний період кількість виробленої цей

період продукції та розраховується за формулою:

де Сi - собівартість одиниці виробленої продукції, руб.

З - обсяг виробленої продукції в грошах, руб.

Х-обсяг виробленої за звітний період продукції

Таблиця 2.4 - Вихідні дані для факторного аналізу повної собівартості сирокопченої продукції на 2007 р.:

Види продукції	Об'єм випуску, кг.					Собівартість одиниці виробленої продукції, руб.		Повна собівартість продукції. руб.
	базис 2006 р.			факт 2007 р.		базис 2006 р.	факт 2007 р.	базис 2006 р.	факт 2007 р.	вимкнути.
	у		уд.вага,%	у	уд. вага, %	базис 2006 р.	факт 2007 р.	базис 2006 р.	факт 2007 р.	вимкнути.
1	2		3	4	5	6	7	8 = 2x6	9 = 4x7	10 = 9 - 8
1. Мадера с/к	38847		36,9	37647	35,1	134,41	147,15	5 221 581,85	539 787,66	318 205,81
2. Брауншвейзька с/к	30385		28,9	28900	26,9	157,42	150,94	4 783 301,57	4 362 166,00	- 421 135,56
3. Салямі Московська с/к	13753		13,1	15311	14,3	98,49	126,36	1 354 622,81	1 934 760,47	580 137,65
4. Сергіївська с/к		13677	13,0	15096	14,1	102,21	120,80	1 397 963,54	1 823 604,22	425 640,67
5. Престиж с/к		8490	8,1	10314	9,6	156,915	153,25	1 332 207,89	1 580 708,47	248 500,58
Разом		105152	100,00	107268	100,0	-	-	14 089 677,67	15 24126,83	1 151 49,16

Визначення впливу чинників зміну собівартості ковбасної продукції:

1. С0 = ВП0xДi0xСi0;

2. С1скор = ВП1xДi0xСi 0;

3. С2скор = ВП1xДi1xСi 0;

4. С1 = ВП1xДi1xСi1.

Вплив чинників зміну собівартості продукції:

1. обсягу товарної продукції ∆С∆ВП = С1скор - С0

2. структури товарної продукції ∆С∆Дi = С2скор - С1скор

3. собівартості одиниці продукції ∆С∆Сi = С1 - С2скор

Таблиця 2.5 - Розрахунок повної собівартості скоригованої: при фактичному обсязі товарної продукції, базисної структури товарної продукції та базисної собівартості одиниці продукції:

Види продукції	Випуск товарної продукції фактичний за базової структури, кг. (З табл. 2.4 результат гр.4 x гр. 3/100)	(Гр. 6 табл. 2.3)
1	2	3	4 = 2x3
1. Мадера с/к	39581	134,41	5320360,43
2. Брауншвейзька с/к	31000	157,42	4880184,15
3. Салямі Московська с/к	14052	98,49	1384090,48
4. Сергіївська с/к	13944	102,21	1425343,93
5. Престиж с/к	8688	156,91	1363388,61
Разом	-	-	14373367,61

Таблиця 2.6 - Розрахунок повної собівартості скоригованої: за фактичного обсягу товарної продукції, фактичної структури товарної продукції та базисної собівартості одиниці продукції:

Види продукції	Випуск товарної продукції фактичний за фактичної структури, од. (Гр. 4 табл. 2.4)	Собівартість одиниці виробленої продукції базисна, крб. (Гр. 6 табл. 2.3)	Собівартість скоригована, руб.
1	2	3	4 = 2x3
1. Мадера с/к	37647	134,414	5060283,85
2. Брауншвейзька с/к	28900	157,423	4549524,7
3. Салямі Московська с/к	15311	98,497	1508087,56
4. Сергіївська с/к	15096	102,213	1543007,44
5. Престиж с/к	10314	156,915	1618421,31
Разом	-	-	14279324,88

Таблиця 2.7 - Схема проведення аналітичних розрахунків для знаходження впливу основних факторів на повну собівартість консервної продукції:

Показники	сума, руб.	Чинники зміни витрат
Показники	сума, руб.	обсяг випуску продукції	структура випуску продукції	собівартість одиниці виробленої продукції
Собівартість базисного періоду	14 089 677,67	ВП0	Ді0	Сі0
Собівартість скоригована: при фактичному обсязі товарної продукції, базисної структури та базисної собівартості одиниці продукції	14373367,61	ВП1	Ді0	Сі0

Продовження таблиці 2.7

Собівартість скоригована: за фактичного обсягу, фактичної структури товарної продукції та базисної собівартості одиниці продукції	14279324,88	ВП1	Ді1	Сі0
Собівартість фактична	15 241 026,83	ВП1	Ді1	Сі1

З даних Таблиці 2.7 виявимо вплив чинників зміну собівартості ковбасної продукції:

Об'єм ковбасної продукції:

14373367,61 - 14089677,67 = 14232470,83 (руб.)

Отже, через збільшення обсягу випуску ковбасної продукції 2007 р., собівартість збільшилася на 14232470,83 (крб.) Це зростання є закономірним, оскільки обсяги виробництва з 2006 р. по 2007 р. за п'ятьма видами сирокопченої ковбаси зріс на 2 ,01% або 2116 кг (Див. Таблицю 2.3).

Структура товарної продукції:

14279324,88 - 14373367,61 = - 1294543,51 (руб.)

Зміна структури випуску ковбасної продукції 2007 р. вплинула зменшення собівартості. У таблиці 2.3 зазначено, що випуск Мадера с/к трохи зменшився, її частка займала 25,46% у загальному обсязі випуску сирокопченої продукції у 2006 році та 22,8% у 2007 році, також відбулося зменшення обсягу випуску ковбаси Брауншвейзька. Зменшення обсягів випуску пов'язано насамперед із початком випуску нових видів сирокопченої продукції у 2007 році. З цього випливає, що внаслідок скорочення випуску певних видів ковбаси та загальна сума витрат у складі собівартості зменшилась.

Собівартість одиниці виробленої продукції:

15241 026,83 14279324,88 = 961701,95 (руб.)

Через збільшення собівартості одиниці продукції, на м'ясокомплексі збільшилися витрати на випуск сирокопченої продукції майже на мільйон рублів. Можна помітити, що це несприятливо позначилося можливості збільшення кінцевого фінансового результату підприємства.

Сума факторних оцінок склала:

14232470,83 + (-129454351,23) + 961701,95 = 12947544,34 (руб.)

Цей результат говорить про те, що загалом за 2007 р. м'ясокомлекс збільшив собівартість сирокопченої продукції на один мільйон рублів порівняно з 2006 р. або на 8,2%. Це викликано тим, що у матеріально-витратному виробництві було задіяно дорожчу сировину, що різко збільшило собівартість одиниці виробленої продукції.

2.3 Аналіз ефективності використання витрат

Аналіз ефективності використання витрат є аналітичним інструментом, який часто використовується при дослідженні діяльності підприємства, з метою надання допомоги особам, які приймають рішення, у проведенні оцінки та порівнянні витрат та ефективності альтернативних шляхів досягнення цілей. Аналіз ефективності використання витрат на ЗАТ МПК «Саранський» поєднує два чітко розмежовані процеси:

а) аналіз ефективності використання матеріальних витрат.

б) Аналіз ефективності використання основних виробничих фондів.

Найважливішим є ефективність використання матеріальних витрат, її й розглянемо насамперед. Причиною підвищення собівартості може бути неефективне використання матеріалів, їхнє подорожчання. Про неефективне використання матеріалів може говорити підвищення матеріаломісткості, що викликає додаткову витрату матеріалів.

Таблиця 2.8 Показники ефективності використання матеріальних ресурсів:

Найменування статті		2006 р	2007 р	Зміна
1. Матеріальні витрати, тис. руб.	1	49621	53993	4372
	1а	46006	48968	2962
2. Випуск продукції, тис. руб	2	152559	165120,00	12561,00
3. Матеріаломісткість продукції, руб	3=1:2	0,3252578	0,32699249	0,00173
а) в т.ч.сировину та матеріали, руб	4=1а:2	0,301562	0,29656008	-0,0050

Підвищення матеріаломісткості на 1,73 руб. викликало додаткову витрату матеріалів на 7584,10 тис.руб. = (0,0017*4372). Тим самим було при збереженні колишнього рівня матеріаломісткості собівартість продукції було б нижче цього величину. На зміну собівартості також впливають обсяги виробництва та рівень витрат певного виду.

Вплив обсягу виробництва на собівартість продукції:

ЗЗМ = ЗМ1 - ЗМ0 * In (1.5)

де СЗМ – собівартість продукції залежить від обсягу виробництва;

ЗМ1 - матеріальні витрати за 2007 р.;

In - індекс обсягу виробництва (ЗМ1-ЗМ0);

ЗЗМ = 53993 - 49621 * 1,08 = 4721,76;

Вплив матеріальних витрат за собівартість продукції:

Зn = ЗМ0 * In ЗМ0 (1.6)

де, Сn - собівартість продукції залежить від рівня матеріальних витрат;

ЗМ0 - матеріальні витрати за 2006 р.;

Сn = 49621 * 1,08 - 49621 = 3969,68;

Збільшення матеріальних витрат за 4372 тис. крб, підвищило собівартість продукції на 3969,68 тис. крб., а збільшення обсягу виробництва вплинуло зниження собівартості.

Далі проведемо аналіз ефективності використання основних виробничих фондів. У собівартості знаходить вираз стану основних фондів через показник амортизації. На збільшення витрат впливає амортизаційність, тобто. амортизаційні відрахування у парі з фондовіддачею.

Таблиця 2.9 – Аналіз ефективності використання основних виробничих фондів:

Показники		2006 р	2007 р	Зміна
1. Вартість основних фондів, тис. руб.	1	112410	175915	63505
2. Випуск продукції, тис. грн.	2	152559	165120	12561,00
3. Фондовіддача, руб.	3=2:1	1,36	0,94	-0,42
4. Амортизаційні відрахування,	4	3640	4504	864

Вплив амортизаційних відрахувань на собівартість продукції:

СА = A1 - A0 * In (1.7)

де, СА – собівартість продукції залежить від обсягів амортизаційних відрахувань;

А1 – амортизаційні відрахування за 2007 рік;

А0 – амортизаційні відрахування за 2006 рік;

In – індекс обсягу виробництва;

СA = 4504 – 3640 * 1,81 = 1563,84 тис.руб.

Витрати амортизацію основних виробничих фондів залишилися колишньому рівні 1563,84 тис. крб. і ніяк не вплинули на зміну собівартості, проте зменшення фондовіддачі знизило рентабельність основних виробничих фондів.

У цьому розділі, було проведено аналіз чинників, які впливають зниження собівартості продукції. ЗАТ МПК «Саранський» є найбільшим м'ясокомбінатом Республіки Мордовія. Аналіз структури витрат ковбасного цеху показав, що більшість у собівартості консервної продукції займають матеріальні витрати 74%. Факторний аналіз наголосив на головних причинах, які вплинули на зміну виробничої собівартості у 2007 році. Головним чинником підвищення собівартості продукції виявилася собівартість одиниці виробленої продукції. Цей чинник підвищив виробничу собівартість на 14 373 367,61 руб.

3 Пропозиції щодо зниження собівартості продукції

3.1 Резерви зниження витрат на виробництво та реалізацію продукції

Для зниження витрат за виробництво і продукції на підприємстві ЗАТ МПК «Саранський» рекомендується провести такі організаційно – технічні заходи:

1. Удосконалення організації виробництва та праці. Цей процес, практично завжди забезпечує підвищення продуктивність праці, стимулює якісніше використання трудових ресурсів, наявних для підприємства. Звідси скорочення витрат виробництва. На даному етапі на підприємстві рекомендується всіляко покращувати ергономіку праці працюючих шляхом створення повноцінного соціально-психологічного клімату. Пропонується запровадити посаду психолога, який стежитиме за психічним здоров'ям працівників Оскільки більшість втрат робочого часу пов'язана з різними хворобами, найбільш вагомим серед яких є грип, необхідно створити власний медичний пункт, який стежитиме за станом здоров'я працівників.

2. Скорочення витрат на обслуговування виробництва та управління також знижує собівартість продукції. Розмір цих витрат за одиницю продукції залежить тільки від обсягу випуску продукції, а й від їхньої абсолютної суми. Домогтися цього можливо двома шляхами:

- Удосконалення структури апарату управління. Для реалізації цього проекту можна створити планово-економічний відділ, одним із головних напрямів, діяльності якого будуть планування та прогнозування діяльності підприємства. На даний момент прогнозуванню, розробці цільових проектів щодо вдосконалення роботи підприємства не приділяється належної уваги. Тому, на основі економічного відділу пропонується організувати планово-економічний відділ та акцентувати його роботу на плануванні та прогнозуванні діяльності підприємства.

Вдосконалення роботи управлінського персоналу. На даний момент всі відділи пов'язані з обробкою економічної інформації та прийняття управлінських рішень не використовують достатньо комп'ютерне забезпечення, замінюючи їх примітивними калькуляторами. Таким чином, необхідно підвищення кваліфікації управлінського персоналу та залучення на постійну роботу експертів у галузі комп'ютерних технологій. Це дозволить максимізувати ефективність управління та зрештою зменшити витрати на утримання управлінського персоналу, а це у свою чергу призведе до зниження собівартості продукції в цілому.

3. Організація повноцінної служби маркетингу для підприємства. Маркетинг – невід'ємна частина ринкової економіки та в умовах постійної кон'юнктури ринку, що змінюється, став життєво необхідним елементом управління такого суб'єкта господарювання як виробництво. На даному етапі існування підприємства ЗАТ МПК «Саранський» один збутовий відділ не в змозі вирішувати весь комплекс проблем, пов'язаних із позиціонуванням, просуванням власного товару на місцевий ринок. Ці та інші завдання вирішує служба маркетингу. Таким чином підприємству слід провести наступні заходи, які дозволять йому ще більше зміцнитися на місцевому ринку та наростити обсяги виробництва, що в кінцевому підсумку призведе до зниження собівартості продукції, що випускається:

Реклама. Оскільки продукція підприємства є досить високоякісною та її реклама, за всіма засобами масової інформації, включаючи Інтернет, дозволить створити чи зміцнити імідж продукції ЗАТ МПК «Саранський» як високоякісного продукту.

Збутова мережа . Розширення мережі фірмових магазинів дозволить збільшити частку підприємства на місцевому ринку та таким чином збільшити обсяги реалізації продукції.

Пошук нових постачальників. Сировина і матеріали входять у собівартість за ціною придбання з урахуванням витрат на перевезення, тому правильний вибір постачальників матеріалів впливає собівартість продукції. Якісно новий метод пошуку партнерів може забезпечити Інтернет як передова система всесвітнього зв'язку. Будь-яке більш-менш серйозне підприємство розміщує інформацію про себе і свій продукт на створеному спеціально для цих цілей сайті і зв'язок з цим виробником можливий протягом декількох секунд.

3.2 Пропозиції щодо зміни структури собівартості продукції

Економічний аналіз, проведений з прикладу ЗАТ МПК «Саранський», виявив підвищення собівартості виробленої продукції. Для зниження собівартості можна запропонувати ряд заходів спрямованих на зміну основних її елементів: матеріальні витрати, вести, амортизаційні відрахування. Розглянемо кожен із них окремо:

а) Зменшення матеріальних витрат за виробництво, як наслідок підвищення технічного рівня виробництва. Сюди входить впровадження нової, прогресивної технології, механізації та автоматизації виробничих процесів; поліпшення використання та застосування нових видів сировини та матеріалів, а також зниження цін на закуповувану сировину; Зокрема, на ЗАТ МПК «Саранський» можна провести наступні заходи:

Розробити та застосувати інноваційну упаковку для сирокопченої ковбаси;

Хоча б частково механізувати процес обвалення та жилування м'яса;

Застосувати новий метод дефростації м'яса з використанням методу «гострої пари»;

б) Удосконалення організації виробництва та праці. Зниження собівартості може відбутися в результаті зміни в організації виробництва, при розвитку спеціалізації виробництва вдосконалення управління виробництвом та скорочення витрат на нього поліпшення використання основних фондів; поліпшення матеріально-технічного постачання, скорочення транспортних витрат, інших факторів, що підвищують рівень організації виробництва.

Серйозним резервом зниження собівартості продукції є розширення спеціалізації та кооперування. На спеціалізованих підприємствах з масово-потоковим виробництвом собівартість продукції значно нижча, ніж на підприємствах, що виробляють цю продукцію в невеликих кількостях.

Зниження поточних витрат відбувається внаслідок вдосконалення обслуговування основного виробництва, наприклад, розвитку потокового виробництва, упорядкування підсобно-технологічних робіт, поліпшення інструментального господарства, вдосконалення організації контролю за якістю робіт та продукції. Значне зменшення витрат живої праці може статися при скороченні втрат робочого часу, зменшенні числа робітників, які не виконують норм виробітку. Додаткова економія виникає під час вдосконалення структури управління підприємства у цілому. Вона виявляється у скороченні витрат на управління та в економії заробітної плати та нарахувань на неї у зв'язку з вивільненням управлінського персоналу.
При поліпшенні використання основних фондів зниження собівартості відбувається в результаті підвищення надійності та довговічності обладнання вдосконалення системи планово-попереджувального ремонту централізації та впровадження індустріальних методів ремонту, утримання та експлуатації основних

фондів. Удосконалення матеріально-технічного постачання та використання матеріальних ресурсів знаходить відображення у зменшенні норм витрати сировини та матеріалів, зниженні їх собівартості за рахунок зменшення заготівельно-складських витрат. Транспортні витрати скорочуються внаслідок зменшення витрат на доставку сировини та матеріалів, транспортування готової продукції.
Певні резерви зниження собівартості закладені в усуненні чи скороченні витрат, які є необхідними при нормальній організації виробничого процесу (наднормативна витрата сировини, матеріалів, палива, енергії, доплати робітникам за відступ від нормальних умов праці та понаднормові роботи, платежі за регресивними позовами тощо). п.). Сюди можна віднести і такі найпоширеніші виробничі втрати, як від шлюбу. Виявлення цих зайвих витрат потребує особливих методів та уваги колективу підприємства. Усунення цих втрат є суттєвим резервом зниження собівартості продукції.
в) Відносне зменшення амортизаційних відрахувань. Це зміна обсягу та структури продукції, які можуть призвести до відносного зменшення умовно-постійних витрат, зміни номенклатури та асортименту продукції, підвищення її якості. Умовно-постійні витрати не залежать безпосередньо від кількості продукції, що випускається. Зі збільшенням обсягу виробництва їх кількість на одиницю продукції зменшується, що призводить до зниження її собівартості. Щодо ЗАТ МПК «Саранський» можна запропонувати таке:

Модернізація наявного застарілого обладнання;

збільшення обсягу виробництва;

Також на структуру собівартості продукції ЗАТ МПК «Саранський» може впливати ряд інших факторів, таких як комплексні витрати, витрати на підготовку та освоєння виробництва нових видів продукції, втрати від шлюбу; інші виробничі витрати; позавиробничі витрати. За ними можна запропонувати таке:

а) удосконалювати управлінський апарат, наприклад перетворити адміністративно-господарський відділ і групу матеріально-технічного забезпечення в єдиний адміністративно-технічний відділ, який займався б і забезпеченням управління виробництва та техніко-господарським забезпеченням.

б) посилити контроль за виробництвом продукції, зниження процента шлюбу – створити виробничу лабораторію.

в) запровадити та освоїти нові цехи та виробництва, наприклад непогано було створення виробництва інших різних напівфабрикатів (котлети, вареники, голубці тощо)

Висновок

Собівартість одна із важливих показників господарську діяльність підприємства. Вона одна із основних чинників формування прибутку, отже, від нього залежить фінансова стійкість підприємства міста і рівень його конкурентоспроможності. Планування, контроль, управління, а разом з тим і калькулювання собівартості продукції є однією з ємних ділянок менеджменту будь-якого підприємства. Кваліфікований економіст, фінансист, бухгалтер повинен приділяти особливу увагу значенню аналізу та управління собівартістю продукції шляхом його всебічного вивчення. Проведений аналіз собівартості за традиційною методикою дозволив виявити резерви та шляхи її зниження.

ЗАТ МПК "Саранський" є великим м'ясопереробним підприємством республіки Мордовія. Аналіз структури витрат ковбасного цеху показав, що більшість у собівартості ковбасної продукції займають матеріальні витрати 74%, змінні витрати 72,4% і постійні витрати 27%. Факторний аналіз наголосив на головних причинах, які вплинули на зміну виробничої собівартості у 2007 році. Головним чинником підвищення собівартості продукції виявилася собівартість одиниці виробленої продукції. Цей чинник підвищив виробничу собівартість на 14 373 367,61 руб. Це не дивлячись на те, що обсяг випуску в 2007 році зріс за аналізованою продукцією на 2116 кг порівняно з 2006 роком.

Виходячи з усього цього, комплексу необхідно створити розгалужену мережу торгових будинків або представників в інших регіонах та краях Росії, створити великих замовників продукції, що дозволило б здійснювати безперервний процес виробництва та збуту ковбасної продукції.

Дослідивши у цій роботі питання аналізу собівартості продукції з прикладу ЗАТ МПК «Саранський» можна зробити такі выводы:

· Підсумком аналізу собівартості є виявлення резервів подальшого поліпшення показників. Резерви мають бути узагальнені, взаємно пов'язані, визначено їх загальну суму та основні напрямки реалізації.

· Завданнями аналізу собівартості продукції є: оцінка обґрунтованості та напруженості плану по собівартості продукції, витрат виробництва та звернення на основі аналізу обігу витрат; встановлення динаміки та ступеня виконання плану по собівартості; визначення факторів, які вплинули на динаміку показників собівартості та виконання плану за ними, величини та причини відхилень фактичних витрат від планових; аналіз собівартості окремих видів продукції; виявлення резервів подальшого зниження собівартості продукції.

· Аналіз собівартості продукції спрямований на виявлення можливостей підвищення ефективності використання матеріальних, трудових та грошових ресурсів у процесі виробництва, постачання та збуту продукції.

· Вивчення собівартості продукції дозволяє дати більш правильну оцінку рівню показників прибутку та рентабельності, досягнутому на підприємстві.

Список літератури

1. Положення склад витрат з виробництва та реалізації продукції (робіт, послуг) які включаються у собівартість продукції (робіт, послуг) і порядку формування фінансових результатів, врахованих при оподаткуванні прибыли. Постанова Уряду РФ №552 від 5 серпня 1992; у редакції постанов Уряду РФ №627, №661, №1133, №1211, №1387, №273.- [Електронний ресурс – Гарант CD-rom].

2. Становище бухгалтерського обліку Витрати організації ПБУ 10/99. Наказ Міністерства фінансів РФ №33н від 06.05.2000. - [Електронний ресурс - Гарант CD-rom].

3. Аналіз господарську діяльність підприємств харчової промисловості/М. В. Калашнікова, С. В. Донскова, І.І. Чайкіна та ін. - М.: Легка та харчова промисловість, 2001. - 264 с.

4. Аналіз господарську діяльність: Підручник/И.А. Білоброжецький, В.А. Білобородова, М.Ф. Дячков та ін; За ред. В.А. Білобородової. - 2е вид., Перероб. та дод. - М.: Фінанси та статистика, 2003. - 352 з Стоянова, Є.С. Фінансовий менеджмент: Підручник / За ред. О.С. Стоянової. -М.: Перспектива, 1999. - 205с.

5. Аналіз господарську діяльність у промисловості: Підручник/Богдановская, Н.А., Мигун, О.М. та ін.; за загальною редакцією Семенова В.І. - Мн: Вища школа, 2006. - 480 с

6. Абрютіна, М.С. Економіка підприємства: Підручник. - М.: Видавництво Вища Школа, 2006. - 480с.

7. Агапова, Т.А. Макроекономіка: Підручник/Т.А. Агапова; За ред. А.В. Сидоровича.-2-е вид. - М.: МДУ ім. М.В. Ломоносова, Справа і сервіс, 2000. - 416 с.

8. Адамов, В.Є., Економіка та статистика фірм / В.Є. Адамов, С.Д. Іллєнкова. - М.: Фінанси та статистика, 2001. - 184 с.

9. Аналіз та діагностика фінансово-господарської діяльності підприємства: Навч. посібник для вузів/П.П. Табурчак, А.Є. Вікуленко А.Є., Л.А. Овчінікова та ін; За ред. П.П. Табурчака.-Ростов н/Д: Фенікс, 2002. - 352 с.

10. Аналіз господарську діяльність у промисловості: Підручник / Л.А. Богданівська, Г.Г. Виногоров, О.Ф. Мигун та ін; За заг. ред. В.І. Стражова. - Мінськ: Вис. шк., 2004. – 363 с.

11. Баканов, М.І. Теорія економічного аналізу: Підручник/М.І. Баканов, А.Д. Шеремет; - 4-те вид., Дод. та перероб. - М.: Фінанси та статистика, 2005. -416с.: іл.

12. Богатко, О.М. Основи економічного аналізу суб'єкта господарювання / О.М. Багатко. - М.: Фінанси та статистика, 2001.-208 с.: Іл.

13. Булатов, А.С. Економіка: Підручник/За ред. А.С. Булатова.-2-ге вид., перераб. та дод. – М.: Видавництво БЕК, 2000. – 816 с.

14. Бюджет доходів та витрат ЗАТ МПК «Саранський» за 2005, 2006, 2007рр.

15. Бичкова, С.М. Аудит собівартості продукції/С.М. Бичкова, Н.В. Лебедєва. // Економіка с/г та переробних підприємств АПК.- 2000.-№4.-с.12-14.

16. Глінський, Ю. Нові методи управлінського обліку/Ю. Глінський. // Фінансова газета. – 2000. – 52. – с. 5-9.

17. Річний звіт ЗАТ МПК «Саранський» за 2005, 2006, 2007р.

18. Грузінов, В.П. Економіка підприємства: Підручник для вузів/За ред. В.П. Грузинів. - М.: Банки та біржі, Юніті, 2001. - 535с.

19. Друрі, К. Введення в управлінський та виробничий облік: Навч. посіб. для вузів/К. Друрі; Пров. з англ. За ред. Н.Д. Еріашвілі; Передмова П.С. Безруких. - 3-тє вид., Перероб. та дод. - М.: Аудит, ЮНІТІ, 2004. - 783с.

20. Єрошова, І.В. Майно та фінанси підприємства. Правове регулювання: Навчально-практичний посібник/І.В. Єрошова. - М: Юрист, 2005. -397с.

21. Зайцев, Н.Л. Економіка промислового підприємства: Підручник/Н.Л. Зайцев. - 3-е вид., Перероб. та дод. - М.: Інфра-М, 2002. - 358с.

22. Карлін, Т.Р. Аналіз фінансових звітів (з урахуванням GAAP): Підручник/ Т.Р. Карлін, А.Р. Макмін. - М.: Інфра-М, 2000. - 448 с.

23. Карпова, Т.П. Основи управлінського обліку: Навчальний посібник/Т.П. Корпова. - М.: ІНФРА-М, 2003. - 392с.

24. Керімов, В.Е. Бухгалтерський облік на виробничих підприємствах: Підручник/В.Е. Керімов. – М.: Видавничий Дім «Дашков і Ко», 2001. – 348с.

25. Ковальов, В.В. Фінансовий аналіз: Управління капіталом. Вибір інвестицій. Аналіз звітності. Навч. посіб./ В.В. Ковальов. -М.: Фінанси та статистика, 2004. - 233с.

26. Ковальова, А.М. Фінанси. Навчальний посібник/А.М. Ковальова. - М.: Фінанси та статистика, 2003. 244с.

27. Козлова, Є.П. Бухгалтерський облік в організаціях/Є.П. Козлова, Т.М. Бабиченко, О.М. Галаніну. - М: Фінанси та статистика, 2004. - 720с.

28. Кондраков, Н.П. Бухгалтерський облік: Навчальний посібник/Н.П. Кондраків. - 3-тє вид., Перераб. та дод. М.: ІНФРА-М, 2001. - 635 с.

29. Крилов, Е.І. Аналіз ефективності інвестиційної та інноваційної діяльності підприємства: Навчальний посібник/Е.І. Крилов, І.В. Журавкова. - М.: Фінанси та статистика, 2001.-384с.: іл.

30. Кузнєцова, Н.В. Фінансово-господарська діяльність: управління та аналіз: Навчальний посібник/Н.В. Кузнєцова. - М.: Вид-во Інфра-М, 2000. - 476с.

31. Ложков, І.М. Деякі питання організації бухгалтерського обліку витрат за виробництво за сучасних умов/ І.Н. Ложков. // Головний бухгалтер. - 2004. - №12. - С.18-20.

32. Любушін, Н.П. Аналіз фінансово-економічної діяльності підприємства: Навч. посібник для вузів/За ред. Н.П. Любушина, В.Б. Лещева В.Б., В.Г. Дякова. - М.: ЮНІТІ-ДАНА, 2000. - 471 с.

33. Маркетинг, менеджмент, бухоблік [Електронний ресурс] // Видавнича група «Дело та Сервіс». - Режим доступу: http://www.dis.ru. -

34. Звіт про вироблення сирокопчених ковбас за 2005, 2006, 2007р.

35. Звіти економічного відділу ЗАТ «Таліна»

36. Раметов, А.Х. Локалізація витрат за видами виробленої продукції/А.Х. Раметів. // Аграрна наука. - 2001. - №1. - с.4-5.

37. Рафікова, Н., Вплив цін на собівартість продукції/М. Рафікова. // Економіст. -2007. - №8. - с. 90-94.

38. Савицька, Г.В. Аналіз господарську діяльність підприємств: Навчальний посібник/ Г.В. Савицька. -2-ге вид., перераб., Дод. - М.: Мінськ: ІП "Екоперспектива", 2002. - 498 с.: Іл.

39. Сенчагов, В.К. Фінанси, грошовий обіг та кредит / За ред. В.К. Сенчагова, А.І. Архіпова.- М.: Проспект, 2003. - 496 с.

40. Сергєєв, І.В. Економіка підприємства: Навчальний посібник/І.В. Сергєєв. - 2-ге вид. перероб. та дод. - М.: Фінанси та статистика, 2000. - 304 с.

41. Сидорович, А.В. Курс економічної теорії/А.В. Сидорович. -М.: «ДІС», 2004. - 89с.

42. Словник ерудиту / За ред. В.П. Морозова.- СПб.: Фоліо-прес, 2001.-220с.

43. Смєкалов, П.В. Практикум з економічного аналізу діяльності підприємств АПК/П.В. Смєкалов, М.М. Малюк. -СПб, 2000.-106с.

44. Склад та облік витрат, що включаються до собівартості. - М.: «Видавництво Пріор», 2000 - 224с.

45. Уріх С.І. Фінансова діяльність підприємства. Методичний посіб./ С.І. Уріх. -СПб,2001. 98с.

46. Фінансово-економічний словник [Електронний ресурс] // Відомості Верховної Ради. - Режим доступу: http://www.dictionaries.rin.ru. -

47. Фрідман, П. Контроль витрат та фінансових результатів при аналізі якості продукції/П. Фрідман. -М: Аудит, ЮНИТИ, 2004.-286с.:іл.

48. Хлистова, О.В. Економічний аналіз: Конспект лекцій/О.В. Хлистова. - Владивосток.: Вид-во Далечень. Ун-та, 2001. - 112с.

49. Швандр, В.А. Економіка підприємства. Тести, завдання, ситуації: Навчальний посібник для вузів/В.А. Швандр, В.П. Прасолова. - М.: Банки та біржі, ЮНІТІ, 2005. - 95 с.

50. Шеремет, А.Д. Фінанси підприємств. Навч. посіб./ А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулін. - М., "ІНФРА-М", 2008. - 343 с.

51. Шеремет, А.Д., Сайфулін Р.С. Методика фінансового аналізу/А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулін. - М: Інфра-М, 2001 - 232с.

52. Широбоков, В.Г. Формування собівартості та доходів у системі управлінського обліку/В.Г. Шробоків. // Економіка сільськогосподарських та переробних підприємств. 2000.-№7-с.25-27.

53. Яркіна, Т. В. Основи економіки підприємства: короткий курс. Навч. посіб./Т.В. Яркіна. - М.: ЮНІТІ, 2001. - 365 с.

ІМЕНІ Н.П. ОГАРІВА»

Факультет економічний

Кафедра економіки та логістики

КУРСОВА РОБОТА

АНАЛІЗ ФАКТОРІВ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ЗНИЖЕННЯ СЕБЕЦІЇ ПРОДУКЦІЇ

Спеціальність 080105-65 фінанси та кредит

Позначення курсової роботи КР-02069964-080105-65-25-08

Керівник роботи

канд. екон. наук, ст. викладач *.*. ********

Саранськ 2008

ГОУВПО «МОРДІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ІМЕНІ Н.П. ОГАРІВА»

Факультет економічний

Кафедра економіки та логістики

ЗАВДАННЯ НА КУРСОВУ РОБОТУ

Студента *** групи ******* ********

1 Тема Аналіз факторів, що впливають на зниження собівартості продукції (на прикладі конкретного виробу)

2 Строк подання роботи до захисту ___________

4.1 Теоретичні аспекти аналізу та управління собівартістю продукції

4.2 Аналіз чинників, які впливають собівартість продукції з прикладу

ЗАТ МВК «Саранський»

4.3 Пропозиції щодо зниження собівартості продукції

Керівник роботи ____________________________________**** *****

Завдання прийняв до виконання ______________________________

Курсова робота містить 54 сторінки, 9 таблиць, 53 використаних джерел літератури, 3 додатки.

Об'єкт дослідження: аналіз собівартості продукції ЗАТ МПК «Саранський»

Методи дослідження: аналітичні та статистичні.

Ступінь застосування – часткова.

Область застосування – у практичній діяльності ЗАТ МПК «Саранський».

Вступ 5

1Теоретичні аспекти аналізу та управління собівартістю продукції 8

1.1 Поняття, економічний зміст та види собівартості 8

1.2 Класифікація витрат, що формують собівартість.

Калькулювання собівартості продукції 11

1.3 Чинники, що впливають собівартість продукції 18

1.4 Значення та завдання аналізу та управління собівартістю 22

2 Аналіз факторів, що впливають на собівартість продукції

на прикладі ЗАТ МВК «Саранський» 25

2.1 Аналіз динаміки та структури витрат на виробництво та реалізацію

продукції 25

2.2 Факторний аналіз собівартості продукції 31

2.3 Аналіз ефективності використання витрат 39

3 Пропозиції щодо зниження собівартості продукції 43

3.1 Резерви зниження витрат на виробництво та реалізацію продукції 43

3.2 Пропозиції щодо зміни структури собівартості продукції 45

Висновок 49

Список використаної литературы 51

додаток

ВСТУП

Більшості комерційних підприємств, перш ніж розпочати своє виробництво, як основну мету ставлять отримання прибутку. Прибуток підприємства багато в чому залежить від ціни продукції та витрат на її виробництво. Ціна продукції на ринку є наслідок взаємодії попиту та пропозиції. Під впливом законів ринкового ціноутворення, в умовах вільної конкуренції ціна продукції не може бути вищою або нижчою за бажанням виробника або покупця - вона вирівнюється автоматично. Інша справа - витрати, що формують собівартість продукції. Вони можуть зростати чи знижуватися залежно від обсягу споживаних трудових та матеріальних ресурсів, рівня техніки, організації виробництва та інших факторів. Природно, що вищі витрати, то нижчий прибуток і навпаки. Тобто між цими показниками існує зворотний функціональний зв'язок. Отже, виробник має у своєму розпорядженні безліч важелів зниження витрат, які він може привести в дію при вмілому управлінні.

Успіх фірми залежить від формування собівартості з кількох причин:

Предметом вивчення курсової є чинники, що впливають зниження собівартості продукції;

Об'єктом дослідження у цій роботі, є аналіз собівартості продукції на ЗАТ МПК «Саранський».

Основними завданнями, які поставлені у курсовій роботі, є:

1. Вивчити теоретичні аспекти аналізу собівартості продукції;

2. Виявити фактори, що впливають на собівартість, та зробити факторний аналіз;

3. Виявити резерви зниження собівартості продукції;

4. Визначити основні пропозиції щодо зниження собівартості;

1 Теоретичні аспекти аналізу та управління собівартістю продукції

1.1 Поняття, економічний зміст та види собівартості

У процесі господарську діяльність підприємство здійснює витрати (матеріальні, трудові, фінансові). Витрати підприємства складаються з усієї суми витрат на виробництво продукції та її реалізацію. Ці витрати, виражені у грошової форми, називаються собівартістю і входять у вартість товару. Таким чином, собівартість є частиною ціни товару, причому вона відображає більшу частину вартості продукції та залежить від зміни умов виробництва та реалізації продукції. Собівартість входить до особливо значних показників ефективності господарської діяльності. Вона являє собою витрати підприємства на виробництво та обіг, служить основою порівняння витрат і доходів, тобто самоокупності. Якщо не відома собівартість, практично неможливо визначити прибуток. А для формування відпускної ціни не можна обійтись без собівартості. Собівартість показує, у що обходиться підприємству продукція, що випускається, скільки можна заробити на продажі продукції або яку «накрутку» зробити понад собівартість, тобто вона є основою ціноутворення. Якщо вартість реалізованої продукції більше собівартості, має місце розширене виробництво. Якщо в процесі реалізації продукція менша за собівартість, то не забезпечується навіть просте відтворення. Без перебільшення цей показник найчутливіше реагує на ситуацію, що складається на підприємствах, у виробництві окремих видів виробів та у цілих галузях.

а) облік та контроль усіх витрат на випуск та реалізацію продукції;

б) база на формування оптової ціни продукцію підприємства міста і визначення прибутків і рентабельности;

г) визначення оптимальних розмірів підприємства;

д) економічне обґрунтування та прийняття будь-яких управлінських рішень та ін.

Собівартість продукції не лише найважливішої економічної категорією, а й якісним показником, оскільки вона характеризує рівень використання всіх ресурсів (змінного та постійного капіталу), що у розпорядженні підприємства. Собівартість входять витрати, пов'язані:

Безпосередньо з виробництвом (сировина, матеріали, придбані вироби та напівфабрикати, паливо, енергія тощо);

З обслуговуванням виробничого процесу та його управлінням;

з оплатою праці та відрахуваннями до фонду соціального захисту, а також платежі з майнового страхування;

із витратами на ремонт основних виробничих фондів;

з амортизаційними відрахуваннями на повне відновлення (реновацію) основних фондів;

із витратами на реалізацію продукції.

1) полная виробнича собівартість - це загальна сума прямих і непрямих витрат за виробництво товарів чи послуг.

в) середня собівартість -даний показник то, можливо розрахований окремих підприємств і галузей визначається як середньозважена величина і характеризує середні витрати на одиницю продукції.

1.2 Класифікація витрат, що формують собівартість.

Калькулювання собівартості продукції

Матеріальні витрати (за вирахуванням вартості зворотних відходів);

Витрати на оплату праці;

Відрахування на соціальні потреби;

Амортизація основних фондів;

Інші витрати.

1. сировину та матеріали;

2. комплектуючі вироби, напівфабрикати та послуги виробничого характеру, набуті в інших підприємств;

3. паливо та енергія всіх видів на технологічні цілі;

5. втрати від шлюбу;

6. заробітна плата (основна та додаткова) виробничих робітників;

7. відрахування на соціальні потреби (до фондів обов'язкового страхування);

8. витрати на утримання та експлуатацію обладнання;

9. загальновиробничі (цехові) витрати (накладні витрати)

10. загальногосподарські (загальнозаводські або загальнофабричні) витрати; :

11. Позавиробничі (комерційні) витрати на реалізацію продукції.

а) виробнича собівартість (ПС) = 1+2+3-4+5+6+7;

б) цехова собівартість (ЦС) = ПС + 8 + 9;

3) повна виробнича чи фабрично-заводська собівартість (ФЗЗ) = ЦС + 10;

4) повна (комерційна) собівартість (КС) = ФЗС + 11.

До складу загальновиробничих накладних витрат включаються:

а) витрати на утримання та експлуатацію обладнання;

б) цехові Витрати управління.

Розрахунок собівартості одиниці виробленої продукції (робіт, послуг) у практиці називається калькулюванням, а документ, у якому оформляється цей розрахунок - калькуляцією. Мета калькулювання собівартості:

Розрізняють нормативні, планові та звітні калькуляції. Нормативна калькуляція одиниці виробленої продукції - це собівартість одиниці виробленої продукції, розрахована з урахуванням діючих початку кожного місяця норм і нормативів витрати ресурсів, облікових цін, і затверджених кошторисів витрат з обслуговування виробництва та управління їм. Ці витрати (по кошторису) включаються до калькуляції собівартості відповідно до прийнятої методики їх розподілу. Нормативна калькуляція є відправною точкою для розрахунку планової калькуляції.

Звітні калькуляції складаються на фактичних витратах на виробництво продукції звітний період.

при великій номенклатурі продукції планові калькуляції можуть складатися на групу однотипних виробів;

калькулюванню підлягає також продукція та допоміжних виробництв, особливо якщо вона реалізується набік.

1.3 Чинники, що впливають зниження собівартості продукції

Виробництво нової продукції та впровадження прогресивних технологій;

Технічний прогрес;

Удосконалення організації та управління виробництвом;

Використання ефективної сировини, матеріалів, машин та обладнання, технологічних процесів;

а) підвищення прогресивності та якості продукції, робіт, послуг;

г) застосування ресурсних та енергозберігаючих технологій;

д) підвищення рівня технічної та енергетичної озброєності праці;

е) прискорення впровадження досягнень нової техніки та інструментів;

ж) застосування високоефективних матеріалів.

Організаційні фактори пов'язані з організацією виробництва та праці та їх управлінням та включають:

а) підвищення рівня концентрації, спеціалізації та кооперування;

б) скорочення тривалості виробничого циклу;

в) забезпечення ритмічності виробництва та інших умов раціональної організації праці;

г) скорочення та повна ліквідація виробничого шлюбу, простоїв обладнання та робітників;

д) підвищення кваліфікації працівників та добір кадрів відповідно до технічного рівня виробництва.

Економічні чинники полягають у підвищенні рівня управління та методів господарювання. Вони включають:

а) удосконалення виробничої структури підприємства;

б) підвищення рівня планової, обліково-контрольної та аналітичної роботи;

в) покращення соціальних умов життя трудового колективу;

г) підвищення культури виробництва та стану промислової естетики;

буд) підвищення компетентності адміністративно-управлінського персоналу (менеджерів) підприємства.

Завдання аналізу собівартості полягають у наступному:

Визначення величини витрат за конкретними продуктами, послугами чи підрозділами організації;

Управління вартістю продукції, на основі отримання точних даних про собівартість продукції та використання їх для прийняття рішень з таких питань, як призначення ціни, склад продукції, технологія виробництва;

Аналіз витрат, дослідження даних про витрати, подання їх у вигляді інформації придатної для управлінського планування та контролю, прийняття рішень короткострокової та довгострокової дії.

Аналіз собівартості:

а) собівартість одна із найважливіших показників господарську діяльність підприємства;

2 Аналіз факторів, що впливають на собівартість продукції

на прикладі ЗАТ МВК «Саранський»

2.1 Аналіз динаміки та структури витрат на виробництво

та реалізацію продукції

Розташування підприємства;

Інфляція та зміна процентної ставки банківського кредиту.

Розглянемо структуру витрат протягом останніх років (2005 – 2007гг) загалом з виробництва ЗАТ МПК «Саранський». Витрати можна розбити на п'ять елементів і всі вони формуватимуть повну собівартість ковбасної продукції:

Таблиця 2.1 - Структура витрат ЗАТ МПК «Саранський»:

Найменування статті		Сума витрат, у тис. рублів			Структура витрат, %				Темп зростання у % до попереднього року
2005	2006	2007	2005		2 006	2007	2006 до 2005	2007 до 2005	2007 до 2006
Матеріальні витрати		48016	49621	53993	74,3		74,0	73,2	103,3	112,4	108,8
Амортизація основних коштів		3467	3640	4504	5,3		5,4	6,1	105,0	129,9	123,7
Оплата праці		5802	6166	7390	8,9		9,2	10,0	106,3	127,4	119,9
Відрахування на соц. фонди		1530	1649	1967	2,3		2,5	2,7	107,8	128,6	119,3
Інші витрати		6 320	6231	5499	9,7		9,3	7,5	98,6	87,0	88,3
Змінні витрати		47155	48938	52481	72,4		73,3	72,0	103,8	111,3	107,2
Постійні витрати	17980		17792	20403	27,6	26,7		28	99,0	113,5	114,7
Разом витрат	65 135		67 037	73 723	100,6	100,0		100,0	102,9	113,2	110,0
Повна собівартість	65135		66 730	72884	100	100		100	100	100	100

На структуру витрат за аналізований період вплинули такі фактори:

а) використання більш дешевої сировини та матеріалів у виробництві;

б) зростання заробітної плати та відрахувань відповідно;

в) переоцінка амортизаційних фондів та їх поступове зношування;

д) подорожчання вартості енерго та тепло тарифів;

2.2 Факторний аналіз собівартості продукції

Продовження таблиці 2.2

Разом загальний випуск за рік

165120

100,00

Таблиця 2.3 - Випуск основних видів сирокопченої продукції ЗАТ МПК «Саранський» за 2006 та 2007 рік

Продовження таблиці 2.3

5. Престиж с/к	8490	10314	1824,00	8,1	9,6	1,5
Разом			2116	100,00	100,00	-

С = ВПxДixСi (1.1)

де, С – собівартість

ВП – обсяг випуску продукції

Дi – структура собівартості

Ci - собівартість одиниці продукції

Сi = ВпxДixРемк до xЦi (1.2)

де, Сi – собівартість одиниці продукції

ВП - Обсяг випуску

Дi – структура собівартості

Ремк - ресурсомісткість - внутрішній фактор

Ці – ціни на ресурси – зовнішній фактор

де Х - обсяг виробленої продукції

Сi – собівартість одиниці продукції

Собівартість одиниці виробленої продукції визначається розподілом сумарних витрат за звітний період на кількість виробленої за цей період продукції і на розраховується по формуле:Сi= (1.4)де Сi - собівартість одиниці виробленої продукції, руб.З – обсяг виробленої продукції грошах, крб.

Х-обсяг виробленої за звітний період продукції

Таблиця 2.4 - Вихідні дані для факторного аналізу повної собівартості сирокопченої продукції на 2007 р.:

Види продукції	Об'єм випуску, кг.					Собівартість одиниці виробленої продукції, руб.		Повна собівартість продукції. руб.
	базис 2006 р.			факт 2007 р.		базис 2006 р.	факт 2007 р.	базис 2006 р.	факт 2007 р.	вимкнути.
	у		уд.вага,%	у	уд. вага, %	базис 2006 р.	факт 2007 р.	базис 2006 р.	факт 2007 р.	вимкнути.
1	2		3	4	5	6	7	8 = 2x6	9 = 4x7	10 = 9 - 8
1. Мадера с/к	38847		36,9	37647	35,1	134,41	147,15	5 221 581,85	539 787,66	318 205,81
2. Брауншвейзька с/к	30385		28,9	28900	26,9	157,42	150,94	4 783 301,57	4 362 166,00	- 421 135,56
3. Салямі Московська с/к	13753		13,1	15311	14,3	98,49	126,36	1 354 622,81	1 934 760,47	580 137,65
4. Сергіївська с/к		13677	13,0	15096	14,1	102,21	120,80	1 397 963,54	1 823 604,22	425 640,67
5. Престиж с/к		8490	8,1	10314	9,6	156,915	153,25	1 332 207,89	1 580 708,47	248 500,58
					100,0	-	-	14 089 677,67

Визначення впливу чинників зміну собівартості ковбасної продукції:

1. З 0 = ВП 0 xДi 0 xСi 0;

2. З 1 скор = ВП 1 xДi 0 xСi 0;

3. З 2 скор = ВП 1 xДi 1 xСi 0;

4. З 1 = ВП 1 xДi 1 xСi 1 .

Вплив чинників зміну собівартості продукції:

1. обсягу товарної продукції ∆С ∆ВП = З 1 скор - З 0

2. структури товарної продукції ∆С ∆ Д i = З 2 скор - З 1 скор

3. собівартості одиниці продукції ∆С ∆ С i = С 1 - С 2 скор

Показники	сума, руб.	Чинники зміни витрат
Показники	сума, руб.	обсяг випуску продукції	структура випуску продукції	собівартість одиниці виробленої продукції
Собівартість базисного періоду	14 089 677,67	ВП0	Ді0	Сі0
Собівартість скоригована: при фактичному обсязі товарної продукції, базисної структури та базисної собівартості одиниці продукції	14373367,61	ВП1	Ді0	Сі0

Продовження таблиці 2.7

Собівартість скоригована: за фактичного обсягу, фактичної структури товарної продукції та базисної собівартості одиниці продукції	14279324,88	ВП1	Ді1	Сі0
Собівартість фактична		ВП1	Ді1	Сі1

З даних Таблиці 2.7 виявимо вплив чинників зміну собівартості ковбасної продукції:

Об'єм ковбасної продукції:

14373367,61 - 14089677,67 = 14232470,83 (руб.)

Структура товарної продукції:

14279324,88 - 14373367,61 = - 1294543,51 (руб.)

Собівартість одиниці виробленої продукції:

15 241 026,83 - 14279324,88 = 961701,95 (руб.)

Сума факторних оцінок склала:

14232470,83 + (-129454351,23) + 961701,95 = 12947544,34 (руб.)

2.3 Аналіз ефективності використання витрат

а) аналіз ефективності використання матеріальних витрат.

б) Аналіз ефективності використання основних виробничих фондів.

Таблиця 2.8 Показники ефективності використання матеріальних ресурсів:

Вплив обсягу виробництва на собівартість продукції:

ЗЗМ = ЗМ1 - ЗМ0 - * In (1.5)

де СЗМ – собівартість продукції залежить від обсягу виробництва;

ЗМ1 - матеріальні витрати за 2007 р.;

In - індекс обсягу виробництва (ЗМ1-ЗМ0);

ЗЗМ = 53993 - 49621 * 1,08 = 4721,76;

Вплив матеріальних витрат за собівартість продукції:

Сn = ЗМ0 * In - ЗМ0 (1.6)

де, Сn - собівартість продукції залежить від рівня матеріальних витрат;

ЗМ0 - матеріальні витрати за 2006 р.;

Сn = 49621 * 1,08 - 49621 = 3969,68;

Таблиця 2.9 – Аналіз ефективності використання основних виробничих фондів:

Вплив амортизаційних відрахувань на собівартість продукції:

СА = A1 - A0 * In (1.7)

де, СА – собівартість продукції залежить від обсягів амортизаційних відрахувань;

А1 – амортизаційні відрахування за 2007 рік;

А0 – амортизаційні відрахування за 2006 рік;

In – індекс обсягу виробництва;

СA = 4504 – 3640 * 1,81 = 1563,84 тис.руб.

3 Пропозиції щодо зниження собівартості продукції

3.1 Резерви зниження витрат на виробництво та реалізацію продукції

Удосконалення структури апарату управління. Для реалізації цього проекту можна створити планово-економічний відділ, одним із головних напрямів, діяльності якого будуть планування та прогнозування діяльності підприємства. На даний момент прогнозуванню, розробці цільових проектів щодо вдосконалення роботи підприємства не приділяється належної уваги. Тому, на основі економічного відділу пропонується організувати планово-економічний відділ та акцентувати його роботу на плануванні та прогнозуванні діяльності підприємства.

3.2 Пропозиції щодо зміни структури собівартості продукції

Розробити та застосувати інноваційну упаковку для сирокопченої ковбаси;

Хоча б частково механізувати процес обвалення та жилування м'яса;

Застосувати новий метод дефростації м'яса з використанням методу «гострої пари»;

Модернізація наявного застарілого обладнання;

збільшення обсягу виробництва;

а) удосконалювати управлінський апарат, наприклад перетворити адміністративно – господарський відділ та групу матеріально – технічного забезпечення на єдиний адміністративно – технічний відділ, який займався б і забезпеченням управління виробництва та техніко-господарським забезпеченням.

б) посилити контроль за виробництвом продукції, зниження процента шлюбу – створити виробничу лабораторію.

Висновок

Список літератури

6. Абрютіна, М.С. Економіка підприємства: Підручник. - М.: Видавництво Вища Школа, 2006. - 480с.

8. Адамов, В.Є., Економіка та статистика фірм / В.Є. Адамов, С.Д. Іллєнкова. - М.: Фінанси та статистика, 2001. - 184 с.

14. Бюджет доходів та витрат ЗАТ МПК «Саранський» за 2005, 2006, 2007рр.

16. Глінський, Ю. Нові методи управлінського обліку/Ю. Глінський. // Фінансова газета. – 2000. – №52. – с. 5-9.

17. Річний звіт ЗАТ МПК «Саранський» за 2005, 2006, 2007р.

23. Карпова, Т.П. Основи управлінського обліку: Навчальний посібник/Т.П. Корпова. - М.: ІНФРА-М, 2003. - 392с.

26. Ковальова, А.М. Фінанси. Навчальний посібник/А.М. Ковальова. - М.: Фінанси та статистика, 2003. - 244с.

28. Кондраков, Н.П. Бухгалтерський облік: Навчальний посібник/Н.П. Кондраків. - 3-тє вид., Перераб. та дод. - М.: ІНФРА-М, 2001. - 635 с.

34. Звіт про вироблення сирокопчених ковбас за 2005, 2006, 2007р.

35. Звіти економічного відділу ЗАТ «Таліна»

36. Раметов, А.Х. Локалізація витрат за видами виробленої продукції/А.Х. Раметів. // Аграрна наука. - 2001. - №1. - с.4-5.

37. Рафікова, Н., Вплив цін на собівартість продукції/М. Рафікова. // Економіст. -2007. - №8. - с. 90-94.

39. Сенчагов, В.К. Фінанси, грошовий обіг та кредит / За ред. В.К. Сенчагова, А.І. Архіпова.- М.: Проспект, 2003. - 496 с.

41. Сидорович, А.В. Курс економічної теорії/А.В. Сидорович. -М.: «ДІС», 2004. - 89с.

42. Словник ерудиту / За ред. В.П. Морозова.- СПб.: Фоліо-прес, 2001.-220с.

44. Склад та облік витрат, що включаються до собівартості. - М.: «Видавництво Пріор», 2000 - 224с.

45. Уріх С.І. Фінансова діяльність підприємства. Методичний посіб./ С.І. Уріх. -СПб,2001. - 98с.

50. Шеремет, А.Д. Фінанси підприємств. Навч. посіб./ А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулін. - М., "ІНФРА-М", 2008. - 343 с.

51. Шеремет, А.Д., Сайфулін Р.С. Методика фінансового аналізу/А.Д. Шеремет, Р.С. Сайфулін. - М: Інфра-М, 2001 - 232с.

53. Яркіна, Т. В. Основи економіки підприємства: короткий курс. Навч. посіб./Т.В. Яркіна. - М.: ЮНІТІ, 2001. - 365 с.

Техніко-економічні фактори, що впливають на собівартість продукції, можна об'єднати у чотири групи:

- Підвищення технічного рівня виробництва;
- Вдосконалення управління, організації виробництва та праці;
- зміни обсягу та структури продукції та структури виробництва;
- Фактори, що відображають зміну умов господарювання.

У першій групі факторів - підвищення технічного рівня виробництва - як основні слід виділити:

- впровадження нової та вдосконалення застосовуваної техніки та технології;
- розширення масштабів застосування нової техніки, технології, модернізація та покращення експлуатації діючого обладнання;
- застосування нових видів та заміна споживаної сировини, матеріалів, палива та енергії, покращення їх використання;
- підвищення якості продукції, поліпшення її характеристик.

До основних, групи чинників - вдосконалення управління, організації виробництва та праці - относятся:

- Раціоналізація управління виробництвом;
- Поліпшення організації та обслуговування виробництва;
- Поліпшення організації праці та використання робочого часу;
- Ліквідація зайвих витрат і втрат (включаючи втрати від шлюбу).

У третій групі - зміна обсягу та структури продукції та структури виробництва виділяють такі фактори:

- Відносна зміна умовно-постійних витрат як наслідок зміни обсягу виробництва продукції;
- Відносна зміна амортизаційних відрахувань;
- Зміна структури продукції, що випускається;
- Введення нових виробництв (а в об'єднаннях також і введення нових підприємств);
- освоєння нових підприємств та підготовка виробництва на діючих підприємствах.

До четвертої групи - фактори, що відображають зміну умов господарювання, - включаються:

- Зміна цін на вироблену продукцію;
- Зміна цін на споживані сировину, матеріали, комплектуючі вироби та напівфабрикати, паливо, енергію;
- Зміна оплати праці відповідно до рішення уряду;
- Зміна системи оподаткування;
- Переоцінка основних фондів та зміна норм амортизації.

Зміна витрат визначається стосовно кожного окремого чинника незалежно з його впливу (позитивного чи негативного) зниження собівартості продукції.

1. Визначаються планові (очікувані) витрати на тис. н. виробленої продукції в базисному році у методології запланованого року. Обсяг виробництва передпланового року у своїй визначається цінах планованого року.
2. Розраховується собівартість продукції запланованого року з планового (очікуваного) рівня витрат базисного року.
3. Визначається вплив перших трьох груп чинників рівень витрат.
4. Визначається собівартість продукції запланованого року, в цінах та умовах запланованого року, для чого із собівартості продукції, розрахованої за рівнем планових (очікуваних) витрат базисного року, віднімається (додається) підсумкова сума економії (збільшення) за рахунок впливу перших трьох груп факторів.
5. Визначається рівень витрат за тис.р. продукції запланованого року та зниження (збільшення) цих витрат порівняно з очікуваним рівнем витрат базисного року у порівнянних умовах.
6. Розраховується вплив чинників четвертої групи на собівартість продукції запланованого року.
7. Визначається остаточний рівень витрат за тис.р. запланованої продукції.

Розрахунок зміни собівартості продукції планованому періоді з допомогою техніко-економічних чинників виробляється у межах елементів витрат.

У спеціальній літературі наводиться достатньо формул і описів методик розрахунку впливу тих чи інших техніко-економічних чинників на собівартість продукції.

У розрахунках впливу собівартість продукції зміни витрат у зв'язку з розвитком техніки, удосконаленням конструкції виробів, технології їх виготовлення враховується економія від зниження технологічної трудомісткості, матеріальних та інших змінних витрат за виробництво. Під економією розуміється пряме абсолютне зниження витрат за одиницю продукції чи планований обсяг робіт у плановому року. Економія визначається з урахуванням часу дії відповідного заходу у плановому році. Але одночасно в розрахунках собівартості за перерахованими факторами повинна бути врахована економія, що переходить на запланований рік, від проведення заходів у передплановому році.

Економія витрат, зумовлена застосуванням нових видів та заміною споживаних сировини, матеріалів, палива та енергії, а також покращенням їх використання визначається шляхом множення економії відповідних ресурсів у натуральному вираженні на середні ціни, що склалися у базисному році.

При розрахунку зміни собівартості продукції за рахунок підвищення якості продукції, поліпшення її характеристик враховуються прямі та додаткові витрати поточного характеру, пов'язані з удосконаленням конструкцій та поліпшенням споживчих властивостей виробів, що випускаються відповідно до затверджених стандартів та технічних умов. Враховується також зміна витрат за гарантійне обслуговування виробів. Величина додаткових витрат визначається виходячи із зміни прямих витрат на одиницю продукції та загального обсягу продукції покращеної якості у запланованому році.

Порядок визначення економії, зумовлений фактором удосконалення управління, організації виробництва та праці, аналогічний розрахункам впливу факторів, пов'язаних із підвищенням технічного рівня виробництва.

Зниження собівартості за рахунок скорочення втрат від шлюбу (для підприємств та підрозділів, де він планується) розраховується множенням норм втрат від шлюбу у базисному році на коефіцієнт зниження цих норм та обсяг виробництва продукції у запланованому році.

2. Аналітична частина

На собівартість одиниці продукції також впливають і економічно-технічні фактори, які поділяють на чотири групи:

1. Чинники технічного рівня.

2. Чинники організаційного рівня.

3. Фактори випускаючого рівня.

Чинники господарського рівня.

8. Класифікація витрат.

Витрати – загальне поняття, ніж витрати. Витрати – це економічно виправдані витрати, визнані під час оподаткування. Витрати розглядаємо як частину витрат пр-я. Витрати- Всі платіжні транзакції пр-я, незалежно від мети їх здійснення.

Витрати- Це вартісна оцінка виробничих ресурсів пр-я, витрачених у процесі виробництва та реалізації продукції. Вважатимемо, що витрати = витрат.

1. Класифікація за елементами витрат відповідно до їх економічним змістом:

4. матеріальні витрати;

5. витрати на оплату праці;

6. амортизація основних фондів;

7. відрахування на соціальні потреби;

8. інші витрати (податки, збори, платежі).

2. По ролі у процесі виробництвавитрати поділяються на основні та накладні.

Основні – це витрати обумовлені безпосередньо процесом виробництва продукції.

Накладні - це витрати на обслуговування виробничого процесу та створення умов для роботи підприємства загалом.

За місцем виникнення накладні витрати, у свою чергу, поділяються на:

загальноцехові;

загальновиробничі;

загальногосподарські.

9. Облік загальної суми витрат за виробництво. Склад елементів витрат.

Облік загальної суми витрат за виробництво організують по економічним елементам витрат, а облік і калькуляція собівартості окремих видів продукції, робіт і надання послуг - за статтями витрат.

Витрати, що включаються до собівартості продукції (робіт, послуг), групуються відповідно до їх економічного змісту за такими елементами:

матеріальні витрати (за вирахуванням вартості зворотних відходів);

витрати на оплату праці;

страхові внески;

Амортизація основних засобів;

Інші витрати.

До інших витрат включаються:

експлуатація будівель, приміщень, споруд, обладнання, інвентарю тощо;

відрядження, пов'язані з виробничою діяльністю;

оплата послуг зв'язку, послуг, що здійснюються сторонніми організаціями з управління, у разі, якщо штатним розписом чи посадовими інструкціями не передбачено виконання будь-яких функцій управління;

оплата консультаційних, інформаційних та аудиторських послуг;

витрати на забезпечення сторожової охорони;

представницькі витрати, зокрема прийом та обслуговування представників інших організацій, які прибули для переговорів з метою встановлення та підтримки взаємної співпраці;

виплата стипендій; оплата навчання за договорами з навчальними закладами для підготовки, підвищення кваліфікації та перепідготовки кадрів;

відшкодування працівникам транспортних витрат (у формі оплати одержуваних проїзних документів);

амортизація нематеріальних активів;

витрати на продаж;

Типовими статтями калькуляції витрат, що утворюють собівартість продукції, робіт та послуг, є:

матеріали;

зворотні відходи (віднімаються);

покупні напівфабрикати;

допоміжні матеріали;

паливо та енергія на технологічні потреби;

основна вести виробничих робочих;

додаткова заробітна плата виробничих робітників;

страхові внески;

витрати на підготовку та освоєння виробництва;

загальновиробничі витрати;

загальногосподарські витрати;

втрати від шлюбу;

Витрати продаж.

Тут докладніше якщо вам будить мало =) http://www.aup.ru/books/m203/7_2.htm

10. Визначення, призначення та способи нарахування амортизації основних фондів.

Амортизація основних засобів

Амортизація - процес поступового перенесення вартості основних засобів на продукцію (роботи, послуги).

Навіщо це потрібно: є кілька точок зору економічний сенс амортизації. Деякі фахівці вважають, що за допомогою механізму амортизації створюються потоки коштів, які надалі будуть спрямовані на відтворення основних фондів, інші розглядають амортизацію як спосіб «розмазування» великомасштабних витрат за періодами згідно з принципом нарахування.

Приклад: Працює фірма, витрачає гроші забезпечення виробництва, виробляє продукцію, продає її. Після випуску продукції формується її собівартість, до собівартості додається величина бажаного прибутку, у результаті утворюється вартість. Витрати кошти підлягають включенню до складу собівартості продукції рівномірної основі, т.к. якщо одночасно списати всі витрати на собівартість, ціни на продукцію збільшаться в рази та стануть неконкурентними.

Сума амортизації визначається щомісяця, окремо в кожному об'єкту майна, що амортизується, тобто. за тими основними засобами, які підлягають амортизації.

Річна сума амортизаційних відрахувань визначається:

при лінійному способі - виходячи з первісної вартості або (поточної (відновної) вартості (у разі проведення переоцінки) об'єкта основних засобів та норми амортизації, обчисленої виходячи із строку корисного використання цього об'єкта;

при способі зменшуваного залишку - виходячи з залишкової вартості об'єкта основних засобів на початок звітного року та норми амортизації, обчисленої виходячи із строку корисного використання цього об'єкта та коефіцієнта не вище 3, встановленого організацією;

при способі списання вартості за сумою чисел років строку корисного використання - виходячи з первісної вартості або (поточної (відновної) вартості (у разі проведення переоцінки) об'єкта основних засобів та співвідношення, у чисельнику якого - кількість років, що залишаються до кінця строку корисного використання об'єкта, а у знаменнику – сума чисел років строку корисного використання об'єкта.

Протягом звітного року амортизаційні відрахування по об'єктах основних засобів нараховуються щомісяця незалежно від способу нарахування, що застосовується, у розмірі 1/12 річної суми.

За основними засобами, що використовуються в організаціях із сезонним характером виробництва, річна сума амортизаційних відрахувань за основними засобами нараховується рівномірно протягом періоду роботи організації у звітному році.

При способі списання вартості пропорційно до обсягу продукції (робіт) нарахування амортизаційних відрахувань проводиться виходячи з натурального показника обсягу продукції (робіт) у звітному періоді та співвідношення первісної вартості об'єкта основних засобів та передбачуваного обсягу продукції (робіт) за весь термін корисного використання об'єкта основних засобів.

Амортизація не нараховується за:

об'єктам основних засобів, споживчі властивості яких з часом не змінюються (земельні ділянки; об'єкти природокористування; об'єкти, віднесені до музейних предметів та музейних колекцій та ін).

об'єктам житлового фонду (якщо вони не використовуються для отримання доходу)

об'єктам зовнішнього благоустрою та іншим аналогічним об'єктам шляхового господарства

продуктивній худобі

багаторічним насадженням, які не досягли експлуатаційного віку

об'єктам основних засобів, що використовуються для реалізації законодавства РФ про мобілізаційну підготовку та мобілізацію, які законсервовані і не використовуються у виробництві продукції, при виконанні робіт або надання послуг, для управлінських потреб організації або для надання за плату у тимчасове володіння та користування або у тимчасове користування

11) Прямі витрати - це витрати, які можуть бути віднесені безпосередньо до певного об'єкта витрат економічно доцільним шляхом.

Непрямі витрати - це витрати, які не можуть бути віднесені безпосередньо до певного об'єкта витрат економічно доцільним шляхом.

Прямі витратиможуть бути безпосередньо віднесені на продукт, послугу, замовлення або на інший конкретний носій. Непрямі витратиможуть бути безпосередньо віднесені носій лише з допомогою виконання допоміжних розрахунків.

Віднесення витрат до прямих чи непрямих залежить від цього, що є об'єктом витрат. Наприклад, амортизація верстатів та опалення цеху є прямими витратами щодо цього цеху, але є непрямими витратами щодо окремих видів продукції, яка виробляється в цьому цеху.

Таким чином, одні й самі витрати можуть бути прямими і непрямими по відношенню до різних об'єктів.

12) Логістичні витрати являють собою грошовий вираз використаної робочої сили, коштів та предметів праці, фінансові витрати та різні негативні наслідки форс-мажорних подій, які обумовлені просуванням матеріальних цінностей (сировини, матеріалів, товарів) на підприємстві та між підприємствами, а також підтримкою запасів.

Для врахування зміни обсягів виробництва витрати прийнято ділити на змінніі умовно-постійні. До змінним витратамвідносять ті компоненти, які змінюються пропорційно до масштабів логістичної діяльності. Це можуть бути витрати на використання автомобільного палива або витрати на залучення капіталу для фінансування запасів (якщо він залучається виключно для фінансування запасів та змінюється пропорційно до обсягу запасів) і т.д.

Умовно-постійні логістичні витратиє компонентами витрат, які у певних межах логістичної діяльності не змінюються, наприклад, витрати на зберігання більше залежать від загального потенціалу складу (його площі або ємності), ніж від ступеня використання цього потенціалу.

13) Точка беззбитковості - мінімальний обсяг виробництва та реалізації продукції, у якому витрати будуть компенсовані доходами, а під час виробництва та реалізації кожної наступної одиниці виробленої продукції підприємство починає отримувати прибуток. Точку беззбитковості можна визначити в одиницях продукції, у грошах або з урахуванням очікуваного розміру прибутку.

Синоніми: критична точка, CVP-крапка.

Чи не плутати з точкою окупності (проекту). Вона розраховується визначення часу, коли прибуток проекту перевищить витрати на нього витрачені, це та сама точка беззбитковості, тільки вимірюється над штуках, а місяцях і роках.

Точка беззбитковості в грошах - така мінімальна величина доходу, при якій повністю окупаються всі витрати (прибуток при цьому дорівнює нулю)

Точка беззбитковості визначає, яким має бути обсяг продажів для того, щоб підприємство працювало беззбитково, могло покрити усі свої витрати, не отримуючи прибутку. У свою чергу, як зі зміною виручки зростає прибуток, показує Операційний важіль (операційний леверидж).

Для розрахунку точки беззбитковості треба поділити витрати на дві складові:

Змінні витрати - зростають пропорційно до збільшення виробництва (обсягу реалізації товарів).

Постійні витрати - не залежать від кількості виробленої продукції (реалізованих товарів) і від того, чи зростає падає обсяг операцій.

Точка беззбитковості має значення у питанні життєстійкості підприємства міста і її платоспроможності. Так, ступінь перевищення обсягів продажу над точкою беззбитковості визначає запас фінансової міцності (запас стійкості) підприємства.

Метод цільового прибутку з урахуванням беззбитковості передбачає такі етапи:

1.Визначення бажаної норми чистого прибутку на капітал.

2. Визначення абсолютної величини цільового прибутку.
3. Встановлення діапазону цін конкуруючі товари

(Альтернативні варіанти).

4. Визначення обсягу беззбиткового випуску ( точки безуби-точності ) при кожному варіанті цін.

5. Визначення величини випуску (продажів) товару, що забезпечує бажаний чистий прибуток.

6. Оцінка ймовірності реалізації тієї кількості товару, що забезпечує цільовий прибуток.

7. Вибір рівня застосування ціни та обсягу випуску (продаж).

14)
Слово «калькуляція» означає обчислення собівартості продукції. У сучасній економічній літературі калькулюваннявизначається як система економічних розрахунків собівартості окремих видів продукції (робіт, послуг). У процесі калькулювання порівнюються витрати на виробництво з кількістю випущеної продукції та визначається собівартість одиниці продукції

Завдання калькулювання – визначити витрати, які припадають на одиницю їхнього носія, т. е. на одиницю продукції, замовлення, послуги, роботи, виділені на продажу, і навіть внутрішнього потребления.

Кінцевим результатом калькулювання є залишення кулькуляцій. Залежно від цілей калькулювання розрізняють планову, кошторисну та фактичну калькуляцію. Всі вони відображають витрати на виробництво та реалізацію одиниці конкретного виду продукції у розрізі калькуляційних статей.

Планова калькуляціяскладається на плановий період з урахуванням діючих початку періоду і кошторисів.

Кошторисна калькуляціярозраховується при проектуванні нових виробництв і конструюванні виробів, що знову освоюються, за відсутності норм витрати.

Фактична (звітна) калькуляція відбиває сукупність всіх витрат за виробництво і продукції. Вона використовується контролю за виконанням планових завдань зі зниження собівартості різних видів продукції, і навіть для аналізу та динаміки собівартості.

Калькулювання дозволяє вивчити собівартість одержаних у процесі виробництва конкретних продуктів.

15) Трансакційні витрати на логістиці
трансакційні витрати - витрати, що виникають у зв'язку з укладанням контрактів (зокрема з використанням ринкових механізмів); Витрати, що супроводжують взаємовідносини економічних агентів. Виділяють

Витрати збору та обробки інформації,

Недоліки проведення переговорів та прийняття рішень,

Витрати контролю

Недоліки юридичного захисту виконання договору користуванням ринку.

Трансакційні витрати є центральним поняттям неоінституціональної економіки та Теорії трансакційних витрат. Рональд Коуз, проводячи уявний експеримент, описує економіку без трансакційних витрат, показав, що у разі дію соціальних інститутів стає неважливим (відповідно неважливими стають економічні формації), оскільки люди можуть домовитися про будь-яке вигідне рішення без витрат.

Процес виробництва завжди вимагає певних витрат, але у ЛЗ, де діють кілька організацій-учасників, крім внутрішніх витрат виникають і транзакційні витрати, до яких відносяться всі витрати (на взаємозв'язку в ланцюзі поставок, крім власних витрат, виробництва торгівлі та сфери послуг). Цей вид витрат, званих транзакційними, має особливе значення для ЛЗ, де є різноманітні матеріальні, інформаційні та фінансові потоки.

Під транзакційними витратамирозуміються витрати економічної взаємодії між суб'єктами господарювання. Щоб угода могла відбутися, необхідно зібрати інформацію про ціни та якість товарів та послуг, домовитися про її умови, проконтролювати сумлінність її виконання партнером, домогтися компенсацій у разі розірвання угоди.

Тому здійснення угод пов'язане з різними втратами та витратами, які потрібно враховувати як окрему категорію.

За будь-якою комунікацією в ЛЗ коштують її здійснення, а транзакційні витрати – свого роду «сили тертя» економічної системи. Транзакційні витрати в ЛЗ включають витрати на прийняття рішень, вироблення планів та організації майбутньої діяльності, ведення переговорів про її зміст та умови, коли в ділові відносини вступають два або більше учасників; витрати, пов'язані зі зміною планів, переглядом умов угоди та вирішенням спірних питань, коли це диктується новими обставинами; Витрати, викликані дотриманням домовленостей усіма участниками*. Транзакційні витрати (ТАІ) включають також будь-які втрати, що виникають внаслідок:

неефективності спільних рішень, планів, договорів та створених структур;

неефективних реакцій на умови, що змінилися;

неефективного захисту угод.

Рівень транзакційних витрат визначається особливостями угод. Трансакції різняться у тому, які вимоги вони пред'являють до обмеженим раціональним здібностям економічних агентів, які у ЛЗ, і який простір залишається їхнього «опортуністичного» поведінки. Для кожного типу угод створюються спеціальні координуючі та захисні механізми, що пом'якшують можливі пов'язані з ним тертя та втрати.

Котловий спосіб калькулювання собівартості продукції

Котловий метод калькулювання собівартості продукції є найменш поширеним на практиці. Це викликано тим, що його інформативність мінімальна: бухгалтерський облік може надати інформацію лише у тому, що обійшлося організації виробництво всієї продукції. Використання цього способу виправдано лише для малих підприємств або для галузей, де здійснюється випуск однорідної продукції, - так званих монопродуктових виробництв (наприклад, у вугледобувній промисловості для калькулювання собівартості вугілля чи сланцю на окремих шахтах чи розрізах). Собівартість одиниці продукції при котловому обліку є результатом розподілу всієї суми накопичених за період витрат за обсяг виробленої продукції натуральному вимірі (у прикладі - кількість тонн вугілля).

Позамовний спосіб калькулювання собівартості продукції

Позамовний спосіб калькулювання собівартості продукції отримав свою назву у зв'язку з тим, що об'єктом калькулювання виступає виробниче замовлення, яке відкривається на виріб (невелику групу виробів), окрему роботу чи послугу. Як правило, кожне замовлення призначене для окремого замовника, споживача, одержувача, а кількість продукції (виробів) для кожного замовлення відома заздалегідь. Фактична собівартість виробів, виготовлених на замовлення, визначається лише після його виконання шляхом підсумовування всіх витрат на нього. Для визначення собівартості одиниці виробленої продукції загальна сума витрат на замовлення ділиться на кількість випущених виробів. Тому важливою особливістю позамовного способу є формування обсягу витрат за кожному завершеного замовлення, а чи не за проміжок часу. Позамовний спосіб застосовується при одиничному чи дрібносерійному виробництві продукції, а також для калькулювання собівартості робіт ремонтного та експериментального характерів.

Прикладами позамовного виробництва є будівництво, наука та інтелектуальні послуги (аудит, консультування), друкарський та видавничий бізнес, меблева промисловість, ремонтні послуги та ін.

Попередній (попроцесний) спосіб калькулювання собівартості продукції

Попередній метод обліку застосовується на підприємствах з однорідною за вихідним матеріалом та характером обробки масовою продукцією, при якій переважають фізико-хімічні та термічні виробничі процеси, і з перетворенням сировини на готову продукцію в умовах безперервного і, як правило, короткого технологічного процесу або ряду послідовних виробничих процесів процесів, кожен з яких або група яких складає окремі самостійні переділи (фази, стадії) виробництва (наприклад, у хімічній та металургійній галузях промисловості, ряді галузей лісової, легкої та харчової промисловості та ін.). Попередній метод обліку застосовується також у виробництвах із комплексним використанням сировини.

Спосіб отримав назву попередільного (попроцесного) у зв'язку з тим, що об'єктом калькулювання виступає переділ або певний процес. При цьому під переділом (процесом) розуміється закінчена частина технологічного процесу, яка завершується випуском проміжного або остаточного продукту (напівфабрикату чи готового виробу). Виділення кожного проміжного продукту здійснюється за умови, що він має власний напрямок використання, а отже, може бути реалізований набік.

Попередній метод характерний:

· для масових виробництв, у яких готова продукція виробляється шляхом обробки вихідної сировини (заготівель) на декількох етапах (переділах, процесах), наступних послідовно один за одним;

· Для виробництва досить однорідної продукції;

· У разі нетривалого технологічного циклу;

· За умови, що весь процес виробництва може бути розбитий на постійно повторювані операції.

Попередня (попроцесна) калькуляція витрат характерна для виробництв, де вироби переходять від одного підрозділу (процесу) до іншого, поки виріб не буде виготовлено повністю. Облік витрат при цьому методі здійснюється за стадіями (фазами) виробничого процесу, наприклад, на текстильних комбінатах – за трьома стадіями: прядильне, ткацьке оздоблювальне виробництво. Класичними прикладами попереднього виробництва є хімічна промисловість, нафтопереробка, металургія, текстильна, цементна, лакофарбова, харчова, борошномельна, целюлозно-паперова, скляна промисловість. Досить ефективно попередільний облік може використовуватися у великосерійному машинобудуванні (наприклад, автомобілебудуванні).

Собівартість продукції (робіт, послуг)- Це виражені в грошовій формі поточні витрати підприємства на виробництво та збут продукції (робіт, послуг).

Собівартість продукції – ємна, різноманітна та динамічна економічна категорія. Вона є найважливішим якісним показником, який показує, у що обходиться підприємству виробництво та збут продукції. Чим нижча собівартість, тим вищий прибуток і, відповідно, рентабельність виробництва.

Обчислення собівартості продукції підприємству необхідне:

Оцінки виконання плану за цим показником та його динаміки;

Визначення рентабельності виробництва та окремих видів продукції;

Здійснення внутрішньовиробничого госпрозрахунку;

Виявлення резервів зниження собівартості продукції;

визначення цін на продукцію;

Розрахунки економічної ефективності впровадження нової техніки, технології, організаційно-технічних заходів;

Обґрунтування рішення про виробництво нових видів продукції та зняття з виробництва застарілих виробів тощо.

Собівартість продукції включає різні види витрат, що залежать і не залежать від підприємства, що випливають з характеру даного виробництва і не пов'язаних з ним безпосередньо.

Вплив держави формування собівартості продукції проявляється у таких случаях:

Підрозділ витрат підприємств на поточні витрати виробництва та довгострокові інвестиції;

Розмежування витрат підприємств на що відносяться у собівартість продукції і відшкодовуються з допомогою інших джерел фінансування (фінансових результатів, спеціальних фондів, цільового фінансування та цільового надходження та інших.);

Встановлення норм амортизації основних засобів, тарифів відрахувань на соціальні потреби, розмірів різних податків та зборів.

Крім того, необхідно мати на увазі, що на підприємствах частина витрат хоча і включається до собівартості продукції в фактично виробленій сумі, але для цілей оподаткування їх розміри коригуються з урахуванням затверджених в установленому порядку лімітів, норм, нормативів та ставок (витрати на відрядження, представницькі витрати ).

Обчислення собівартості може змінюватись під впливом наступних факторів:

1) залежно від ступеня готовності продукції та її реалізації розрізняють собівартість валової, товарної, відвантаженої та реалізованої продукції;

2) залежно кількості продукції – собівартість одиниці виробленої продукції, всього обсягу випущеної продукции;

3) залежно від повноти включення поточних витрат у собівартість об'єкта калькулювання – повну фактичну собівартість та скорочену (усічену) собівартість;

4) залежно від оперативності формування собівартості – фактичну, нормативну, планову;

5) залежно від центру обліку витрат виділяють:

а) цехову собівартість - є витрати цеху, пов'язані з виробництвом продукції;

б) виробничу собівартість – крім витрат цехів включає загальногосподарські витрати;

в) повну собівартість – відбиває всі витрати на виробництво та реалізацію, складається з виробничої собівартості та комерційних витрат.

Таким чином, видно, що в теорії та практиці обліку існує не одне поняття собівартості, і необхідно щоразу уточнювати, про який саме з показників йдеться.

p align="justify"> Однією з основних умов отримання достовірної інформації про собівартість продукції є науково обґрунтована класифікація витрат, що включаються до її складу.

Облік за фактичною собівартістю

Метод калькулювання собівартості продукції, у якому прямі витрати обчислюються з фактичної кількості витрачених ресурсів, і фактичних цін, а непрямі – з урахуванням фактичного коефіцієнта розподілу, називається фактичним калькулюванням.

Фактичні витрати = Фактична кількість використаних ресурсів х Фактична ціна використаних ресурсів

(Поняття собівартості дивитись у 17 питанні)

Цей метод широко використовується для обґрунтування наступних рішень: встановлення довгострокового порога цін, зміна портфеля замовлень.

П олна собівартість– виробнича собівартість, збільшена у сумі комерційних і збутових витрат. Цей показник інтегрує загальні витрати підприємства, пов'язані як із виробництвом, і з реалізацією продукції.
Повна собівартість - сума витрат, пов'язаних із виробництвом продукції та витрат на її реалізацію (виробнича собівартість + комерційні витрати).

19)
Стандарт-костинг

Стандарт-костинг (standart costing) – система обліку витрат та калькуляції собівартості з використанням нормативних витрат. Нормативними витратами називаються витрати, величина яких встановлюється заздалегідь і які служать необхідними орієнтирами, а також показниками того, як вдалося досягти намічених цілей. Нормативні витрати складаються із 3 основних елементів виробничих витрат: витрати на матеріали, витрати на робочу силу та загальновиробничі витрати.

В основу системи Стандарт-костинг покладено такі принципи:

1. попереднє нормування витрат за елементами та статтями витрат;

2. складання нормативних калькуляцій на виріб та його складові;

3. роздільний облік нормативних витрат та відхилень;

4. аналіз відхилень;

5. уточнення калькуляцій за зміни норм.

20)
Директ-костинг

У 1936 р. американський економіст Джонатан Гаррісон створив вчення «Дірект-костинг», згідно з яким у собівартості необхідно враховувати лише прямі витрати.

Директ-костинг - це метод, заснований на розподілі витрат на постійні та змінні залежно від зміни обсягів виробництва, що дозволяє об'єктивно відобразити вплив на величину зміни обсягу виробництва.

Головною особливістю директ-костингу і те, що собівартість враховується і планується лише у частині змінних витрат, оскільки передбачається, що постійні залишаються незмінними.

При використанні даного методу постійні витрати в собівартість продукції не включаються і списуються безпосередньо на зменшення прибутку організації, а різниця між виручкою від продажу продукції та змінними витратами є маржинальним доходом.

У системі «Директ-костинг» використовують таку модель формування фінансового результату від продажу продукції (робіт, послуг):

Виторг (нетто) від продажу продукції (робіт, послуг)

Змінні витрати

Маржинальний дохід

Постійні витрати

Прибуток (збиток) від продажу

Директ-костинг дозволяє керівництву загострити увагу зміні маржинального доходу як у підприємству загалом, і по різних виробах; виявити вироби з більшою рентабельністю, щоб перейти здебільшого з їхньої випуск, т.к. різниця між продажною ціною та сумою змінних витрат не затушовується внаслідок списання постійних витрат на собівартість конкретних виробів. Система забезпечує можливість швидко переорієнтувати виробництво у відповідь мінливі умови ринку.

Незважаючи на те, що бухгалтерські стандарти не дозволяють у повному обсязі використовувати систему “Директ-костинг” для складання зовнішньої звітності та розрахунку податків, даний метод нині знаходить дедалі ширше застосування у вітчизняній бухгалтерській практиці. Він застосовується у внутрішньому обліку для проведення техніко-економічного аналізу та обґрунтування для прийняття як перспективних, так і оперативних управлінських рішень у галузі беззбитковості виробництва, ціноутворення тощо.

Однак організація управлінського обліку за системою директ-костинг пов'язана з низкою проблем, які випливають із особливостей, властивих цій системі.

1. Виникають труднощі при поділі витрат на постійні та змінні, оскільки суто постійних чи суто змінних витрат не так вже й багато. В основному витрати напівзмінні, а отже, виникають труднощі в їхній класифікації. Крім того, в різних умовах одні й ті самі витрати можуть поводитися по-різному.

2. Противники директ-костингу вважають, що постійні витрати також беруть участь у виробництві цього продукту і, отже, мають бути включені до його собівартості. Директ-костинг не дає відповіді на питання, скільки коштує вироблений продукт, яка його повна собівартість. Тому потрібен додатковий розподіл умовно постійних витрат, коли потрібно знати повну собівартість готової продукції чи незавершеного виробництва.

3. Ведення обліку собівартості за скороченою номенклатурою статей не відповідає вимогам вітчизняного обліку, одним із головних завдань якого до останнього часу було складання точних калькуляцій.

MACO– Marginal Cost- Маржа, маржинальний дохід, маржинальна виручка.Показує величину прибутку від виробничої діяльності без урахування постійних витрат. Безумовно, цей показник цікавий у абсолютному значенні, а й у відсотковому вираженні. Далі йдуть статті постійних витрат та відповідні показники фінансових результатів:

Метод обліку та калькулювання витрат за функціями «АВС-костинг».

Це метод обліку та калькулювання витрат на дії (Activity-Based Costing).

Метод АВС ґрунтується на тому, що витрати утворюються в результаті виконання певних операцій. Процес розрахунку собівартості передбачає калькуляцію витрат у 3 етапи:

На першому етапі вартість непрямих витрат переноситься на ресурси пропорційно до обраних драйверів витрат. Знаючи причини виникнення кожної групи непрямих витрат, можна обгрунтовано віднести їх у собівартість окремого виду продукції чи послуг. Отже, перш за все необхідно коректно ідентифікувати фактори, що їх визначають (cost drivers).

З другого краю етапі розробляється структура операцій (дій), необхідні створення продукції. Після цього вартість ресурсів, розрахована на попередньому етапі, переноситься на операції (дії) пропорційно обраним драйверам ресурсів.

На етапі вартість операцій «поглинається» об'єктами витрат пропорційно драйверам операцій. Результатом цього є точно розрахована собівартість об'єктів витрат, наприклад продукції або послуг.

Головна перевага обліку та калькулювання витрат за процесами – більш точне проти традиційним способом розподілу витрат обчислення собівартості товару. Це характеризує більш обґрунтовані рішення щодо ціноутворення.

Переваги методу:

- зниження витрат. Реальна картина витрат дає можливість точніше визначати види витрат, які потрібно оптимізувати.

- цінової політики. Точне віднесення витрат за об'єкти калькуляції дозволяє визначити нижню межу цін, подальше зниження яких щодо такої межі веде до збитковості товару.

- товарно-асортиментної політики. Реальна собівартість дозволяє розробити програму дій стосовно тому чи іншому продукту – зняти з виробництва, оптимізувати витрати чи підтримувати поточному рівні.

- оцінки вартості операцій. Можна вирішити, чи доцільно передавати ті чи інші операції підрядникам, чи необхідно проводити організаційні перетворення.

22. Концепція управління з цільової собівартості "Таргет-костинг".

Це цілісна концепція управління, що підтримує стратегію зниження витрат і реалізує функції планування виробництва нових продуктів, превентивного контролю витрат і калькулювання цільової собівартості відповідно до ринкових реалій.

Сама ідея, покладена основою концепції, нескладна і революційна одночасно. Японські менеджери просто вивернули навиворіт традиційну формулу ціноутворення:

Собівартість + Прибуток = Ціна,

яка в концепції трансформувалася в рівність:

Ціна - Прибуток = Собівартість.

Система «таргет-костинг», на відміну традиційних способів ціноутворення, передбачає розрахунок собівартості вироби з попередньо встановленої ціни реалізації. Ця вартість визначається з допомогою маркетингових досліджень, тобто. фактично є очікуваною ринковою ціною продукту чи послуг.

Для визначення цільової собівартості виробу величина прибутку, яку хоче отримати фірма, віднімається від очікуваної ринкової ціни. Далі всі учасники виробничого процесу – від менеджера до простого робітника – працюють над тим, щоб спроектувати та виготовити виріб, що відповідає цільовій собівартості.

Переваги методу:

1. Інтегративний підхід до розробки нового продукту забезпечує поетапне осмислення кожного аспекту, що стосується собівартості. Менеджери та службовці, прагнучи наблизитися до цільової собівартості, часто знаходять нові, нестандартні рішення у ситуаціях, які потребують інноваційного мислення.