21

Здоров'я 15.03.2015

Дорогі читачі, сьогодні на блозі я хочу продовжити розмову про імбир, розповім, як з нього приготувати смачні та корисні ліки. Ви чули колись про застосування імбиру у цукрі? Якщо ні, то дуже раджу не пропустити цю інформацію.

Про імбир і справді можна говорити нескінченно, настільки корисним є цей непоказний на вигляд пекучий корінь. Його популярність зростає з неймовірною швидкістю, широкого поширення набули не тільки імбирний чай, але й печиво, пряники і навіть корінь імбиру в цукрі. Ось про ці своєрідні цукати з імбиру я й хочу сьогодні з вами, дорогі читачі, поговорити.

Як відомо, імбир має дуже специфічний пекучий смак, не всі люди можуть його вживати в їжу, а ось імбир з цукром не має такої гостроти, смак стає м'якшим і користь цього продукту не зменшується.

Імбир у цукрі корисні властивості

В першу чергу імбир – це спеція, що використовується в кухні різних народів світу, його смак неможливо сплутати ні з чим іншим, він надає стравам особливої ​​пікантності і вишуканості. Однак імбир цінується не тільки за смакові якості, цей корінь має величезний спектр корисних властивостей, і оскільки сьогодні йдеться про цукати з імбиру, давайте розбиратися, чим корисний імбир з цукром.

Розглянемо основні корисні властивості імбиру.

• Імбир корисний при застудних захворюваннях, при кашлі, при болі в горлі, оскільки має протизапальний, потогінний, дезінфікуючий, відхаркувальний та знеболюючий ефект.
• Допомагає впоратися зі стресами, депресією.
• Імбир позитивно впливає на імунну систему
• Уповільнює процеси старіння
• Покращує травлення, апетит, знижує інтоксикацію при харчових розладах та отруєннях
• Має легку спазмолітичну здатність
• Покращує кровообіг
• Допомагає відновити сили після фізичних та розумових навантажень
• Позитивно впливає на ліпідний обмін
• Поліпшує роботу серцево-судинної системи
• Регулює гормональне тло, як жінок, так і чоловіків
• Посилює моторику кишечника, може застосовуватись для профілактики запорів.
• Має енергетичну цінність і протипухлинну активність
• Покращує пам'ять, витривалість, концентрацію уваги
• Завдяки своїм протизапальним та знеболюючим властивостям є хорошим помічником у лікуванні хвороб суглобів та хребта.

І імбир у цукрі буде корисним у період епідемій грипу та застуди, при болях у горлі, для зміцнення імунітету.

Як приготувати імбир у цукор?

Купити імбир у цукрі можна в магазинах, ці корисні ласощі в останні роки з'явилися на прилавках супермаркетів, однак і самостійно приготувати імбир у цукрі зовсім не складно. Нам знадобиться імбир, цукор і вода, пропорції можуть бути різними, наприклад, можна взяти три столові ложки цукру на 100 г свіжого імбиру, але найбільш м'яким смаком володіють цукати, приготовлені з імбиру і цукру, взятих у рівних кількостях.

Імбир у цукрі рецепт

1. Для приготування цукатів візьмемо 300 г імбиру, очистимо його і наріжемо скибочками якомога тонше. Очищений і нарізаний імбир заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь, після закипання вогонь зменшуємо і кип'ятимо 30 – 40 хвилин, імбир має стати м'яким. Дуже важливо, що при відварюванні частина гіркоти і ця особлива пекучість коріння імбирного йдуть.
2. Поки імбир відварюється, приготуємо цукровий сироп так само, як готуємо його для варення. Потрібно закип'ятити три склянки води, засипати 300 г цукру і проварити, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
3. Перевіряємо, чи наші скибочки імбиру стали м'якими, воду зливаємо і даємо імбиру трохи підсохнути.
4. Потім опускаємо скибочки в гарячий сироп і на найменшому вогні проварюємо до тих пір, поки імбир не вбере основну частину сиропу і стане прозорим. При цьому потрібно стежити, щоб вся ця маса не підгоріла, інакше страва буде зіпсована.
5. Далі скибочки потрібно викласти в миску та обсипати цукром, якого знадобиться приблизно 2/3 склянки на вказану кількість імбиру. Добре перемішати і викласти на папір, щоб вийшли справжні цукати. Їх можна зберігати у скляній банці в холодильнику. Але обов'язково треба щільно закрити кришкою банку. Зберігати такі цукати можна 2-3 місяці.

Можливо, що вперше спробувавши імбир у цукрі, ви не зазнаєте захоплення, але згодом ці цукати будуть подобатися вам все більше і більше.

Пропоную подивитись ще відеорецепт: як приготувати імбир у цукрі.

Сушений імбир у цукрі

Якщо ви не знайшли свіжий імбир, але у вас є сушений, з нього можна приготувати солодкі цукати. В'ялений імбир у цукрі виходить дуже приємним на смак та зберігає всі корисні властивості.

Імбир попередньо замочують у воді, щоб він став м'якшим, а потім також відварюють, проварюють у сиропі та обвалюють у цукрі чи цукровій пудрі.

Імбир у цукрі. Як вживати

Зараз, напередодні весни, коли за вікном так сиро і сльота, цукати з імбиру будуть дуже доречними, єдине уточнення - вживати їх потрібно в невеликій кількості, досить буквально пари скибочок. Імбиром у цукрі можна перекушувати, щоб у перервах між їдою заглушити почуття голоду, можна попити вприкуску з солодкими скибочками імбиру чай, а можна просто опустити 1 - 2 скибочки безпосередньо в чашку з чаєм.

У будь-якому випадку ми отримаємо ефект, що зігріває, підвищимо імунітет і додамо енергії своєму організму. Але треба сказати, що смак імбиру цукром заглушити неможливо, тому ці ласощі, звичайно ж, на любителя, але знаючи його користь, до нього можна просто звикнути і вживати з насолодою.

Після приготування цукатів зазвичай залишається сироп, який стане в нагоді для приготування чайного напою, просто додати ложечку сиропу в чай, приправити лимоном, і смачний зігріваючий напій готовий.

Імбир з цукром та лимоном

З імбирного кореня і лимона можна приготувати корисні ласощі, а готувати його так само просто, як звичайне варення.

На половину кілограма цукру знадобиться 200 грамів очищеного імбирного кореня та один лимон.

Спочатку потрібно підготувати імбир та лимон, нарізавши їх невеликими шматочками, потім зварити сироп із 500 грамів цукру та 1/4 склянки води. У сироп опускаємо імбир із лимоном і варимо, як звичайне варення, поки шматочки імбиру не стануть м'якими.

Ложечка такого варення до чаю забезпечить зігріваючий ефект у холодні зимові вечори.

Імбир у цукрі для схуднення

Звичайно, цукор не сприяє схуднення, але сам по собі імбир покращує обмінні процеси в організмі, посилює моторику кишківника, впливає на жировий обмін. А оскільки, як ми вже з'ясували, багато його їсти не можна, кілька скибочок солодких цукатів не збільшать нашу вагу, навпаки, вони знизять апетит і потяг до солодких страв.

Тому всім, хто худне, хочу сказати – їжте імбир у цукрі на здоров'я, тільки в міру.

Імбир у цукрі. Протипоказання

Як і будь-який інший продукт, імбир має свої протипоказання, і не важливо, як ви його вживете – у свіжому вигляді або зацукрованому.

Усі знають про користь імбирного кореня. Але гідно оцінити її не можуть через гіркий присмак кореневища. Через смак немає необхідності відмовлятися від цінних речовин і вітамінів, що входять до його складу. Ідеальний варіант - скуштувати цукати з кореня. Перед вживанням необхідно ознайомитися з корисними властивостями та протипоказаннями імбиру у цукрі.

Цукровий імбир – пряність, що поєднує в собі насолоду і пекучість, схожу на перець. Продукт допомагає відволікати організм від потягу до солодощів.

Щоб розібратися, що таке імбирне коріння, необхідно знати його склад. До якого входять:

• клітковина. Допомагає знижувати апетит, сприяє схуднення:
• жири. Допомагають добре виглядати волоссю та шкірним покривам;
• зігрівальні олії;
• вітамін В. Нормалізує обмін речовин. Зміцнює нервову систему. Поліпшує стан шкіри та кісткової системи;
• білок. Будівельний матеріал відновлення та зростання клітин;
• магній. Накопичує кальцій у кістках, очищає судини;

• холін. Заспокоює, нормалізує обмінні процеси. Сприяє спалюванню жиру. Допомагає повноцінно працювати мозку. Поліпшує пам'ять;
• ефірне масло;
• вітамін А;
• нікотинова кислота. Захищає від гіпертонії та утворення тромбів. Підтримує зростання клітин;
• фосфор. Зміцнює організм;
• гінгерол. Прискорює обмін речовин;
• калій. Міститься у рекордному обсязі. Зміцнює мозок та серцевий м'яз;
• кальцій;
• вітамін С. Піднімає настрій, бадьорить. Підвищує імунітет.

Практично всі компоненти мають оздоровчий вплив на організм. А розігріваюча особливість кореня прискорює обмінні процеси та сприяють схуднення.

Людей, які дотримуються дієти, завжди цікавить питання. У солодкого корінця вона становить 300 ккал на 100 грамів.

Калорії залежать від методу приготування. Якщо рецепт використовується мала кількість цукрового піску, то калорійність можна зменшити до 200 ккал.

Користь та шкода продукту

В'ялений корінь не такий корисний, як свіжий. Але також ефективний для лікування та профілактики багатьох недуг. Більшість корисних якостей зберігається у солодкому продукті.

• як протизапальний засіб;
• добре впливає на судини;
• лікує бронхіт;
• стабілізує гормональне тло;
• для лікування жовчного міхура та нирок;
• допомагає при розладах кишківника;
• покращує роботу ШКТ;
• допомагає при кашлі;
• збуджує апетит;

• нормалізує травлення;
• позбавляє частих запорів;
• сприяє схуднення;
• відмінний афродизіак, здатний підвищувати статевий потяг;
• приводить до норми холестерин;
• Хороша профілактика проти онкологічних захворювань.

Ласуватися насолодою не можна як простими цукерками. При вживанні рідко виникає:

• печія;
• подразнення шлунка;
• діарея.

При дотриманні заходу легко уникнути побічних ефектів.

Як приготувати імбир у цукрі в домашніх умовах

Ласощі легко придбати в магазинах, але приготоване самостійно порадує насиченим смаком та значним вмістом корисних речовин.

Людському організму необхідна мінімальна кількість цукру. У багатьох рецептах його рекомендується замінювати на мед. Для приготування імбирних ласощів підходить тільки цукровий пісок. Замістити його іншими підсолоджувачами не вдасться.

Класичний рецепт

Кількість цукру дозволяється змінювати за смаковими уподобаннями.

Потрібно:

• цукровий пісок – 220 г;
• вода – 280 мл;
• імбир – 260 г;
• цукор для прикраси.

Як готувати:

1. Ложкою зняти шкірку з кореневища. Якщо використовувати ніж, то шар, що зрізається, буде набагато товщі. Нарізати. Товщина знадобиться 5 мм.
2. Залити водою. Проварити годину. Скибочки стануть м'якими і з них піде гіркота.
3. Насипати цукровий пісок у вказану кількість води. Перемішати. Закип'ятити.
4. Відварені шматочки дістати та просушити на рушник. Надіслати сироп.
5. Проварити. Корінь має стати прозорим. Дістати. Остудити та посипати цукром.

Як готувати:

1. Зварити сироп із цукрового піску та води.
2. Очищений корінь нарізати. Кубики повинні вийти невеликого розміру.
3. Промити лимон. Нарізати.
4. Тепер необхідно зацукрувати підготовлені шматочки. Для цього помістити їх у сироп. Проварити. Компоненти стануть м'якими та прозорими. Остудити.
5. Зберігати в цукровому сиропі або дістати кубики та просушити.

Цукати із сушеного імбиру

Готувати ласощі можна не лише зі свіжого кореневища, а й із сушеного. Перед використанням часточки обов'язково вимочують.

Знадобиться:

• цукор – 1,5 склянки;
• сухий корінь імбиру – 3 кружки;
• цукрова пудра – 160 г;
• вода – 1150 мл.

Приготування:

1. Корінь залити водою та залишити на 4 години. Нарізати тонкими смужками. Це допоможе прибрати гіркуватість і пекучість.
2. У вказану кількість води в рецепті помістити підготовлений корінь. Закип'ятити. Проварити годину. Вогонь знадобиться мінімальний.
3. Частина рідини злити. Для сиропу знадобиться 280 мл. Насипати цукор. Розмішати.
4. Закип'ятити. Проварити 8 хвилин|мінути|.
5. Дістати імбирні скибочки та одним шаром викласти на рушник. Просушити. Посипати цукровою пудрою.

Як вживати готовий продукт

Поради щодо вживання:

• При захворюваннях горла кілька часток ласощі значно зменшать больові відчуття.
• Маленьким дітям і особам, які дотримуються дієти, за раз дозволяється з'їдати не більше 3 штук цукрового імбиру.
• При проблемах з апетитом рекомендується за годину до їди з'їсти 3 часточки цукрового імбиру. Через кілька днів регулярного вживання не залишиться проблеми цього плану.
• Для освіження дихання рекомендується розжовувати скибочку солодощі.

• Використовують насолоду не тільки для лікування. Це чудова добавка, що покращує смак випічки. Додають у пироги, булочки, кекси та торти.
• Ласощі – відмінний перекус між основними прийомами їжі. Усього пара скибочок здатні притупити голод.
• У весняний період, при зниженому імунітеті та сезонних захворюваннях рекомендується їсти імбир уприкуску з чаєм без цукру.
• Після варіння залишається солодкий сироп. Виливати його не слід. У чай додають пару ложок сиропу, приправляють лимоном і отримують зігріваючий напій, що має безліч корисних властивостей.
• Регулярне вживання імбирних часточок позбавить проблем із сексуальністю.
• Особам з надмірною вагою дозволяється ласувати цукатами не частіше одного разу на тиждень.

Корисні властивості вивареного в солодкому сиропі імбиру трохи нижче, ніж у свіжому імбирі, та й енергетична цінність значно підвищується, тому сушений у цукрі корінь імбируслід вживати замість невеликих перекушування.

На багатьох форумах люди залишають відгуки про те, яку роль відіграв імбир для схуднення у їхньому житті. І якщо ретельно їх переглянути, то можна дійти однозначного висновку, що ця рослина створена для того, щоб допомагати очищати організм, позитивно впливати на загальне самопочуття, додавати енергії, підвищувати імунітет. Погодьтеся, що під час схуднення відгуки, а тим паче позитивні, дуже важливі!

На багатьох фото в інтернеті можна побачити, що свіжий імбир має світлий, практичний білий відтінок, але не варто лякатися, якщо придбаний вами корінь жовтий або світло-коричневий, все залежить від того, в якому середовищі проростала рослина.

Єдиним показником придатності кореня вважається гладка, рівна, суха шкірка, колір може змінюватись від світло-золотистого до коричнево-жовтого. Незалежно від того, як саме ви любите вживати імбир - свіжий, сушений, в'ялений, або у вас є власний рецепт - процес схуднення не почнеться відразу, для цього потрібна регулярність.

Ваша фігура – ​​це те, чим можна зводити з розуму. Тільки ви вирішуєте, якою вона буде. Остерігайтеся різноманітних медикаментів, які «кричать» про те, що саме вони зможуть звільнити вас від зайвих сантиметрів. Природа дала людині все, щоб вона була гарна і здорова, головне – навчитися знаходити ці підказки і використовувати їх на благо собі.

Крім цього, будь-який лікарський препарат, придбаний в аптеці, має протипоказання, про які часто забувають, сліпо вірячи в те, що за короткий час мети буде досягнуто.

Корисні властивості імбиру доведені вже дуже давно, і саме тому варто замислитись над тим, що ж є по-справжньому дієвим способом у боротьбі із зайвою вагою: таблетки сумнівного походження чи натуральний природний продукт.

Імбир чудово допомагає при підвищеному холестерині в крові, це ефективний стимулятор діяльності ШКТ, що очищає кишечник від шлаків та токсичних речовин. Унікальний лікувальний продукт служить поліпшенню апетиту та підвищенню захисних властивостей організму в період поширення вірусних інфекцій у холодну пору року. Однак дія імбиру подвійно, це може бути і користь, і шкода.

Тому такий потужний лікувальний засіб має протипоказання у використанні. Особливо це стосується людей, які мають проблеми із здоров'ям. При ерозіях, виразках слизової оболонки дванадцятипалої кишки або шлунка цей пряний продукт може дуже несприятливо впливати на хворі органи, тому не варто його використовувати в їжу. Це може завдати шкоди ураженим ділянкам ШКТ.

Якщо є такі серйозні захворювання, як цироз печінки, гострий або хронічний гепатит, імбир також може завдати шкоди, адже він здатний посилювати секрецію печінки. З обережністю слід ставитися до застосування цього кореня при гіпертонії, ішемічній хворобі серця та після перенесеного інсульту чи інфаркту. Вагітним і матерям, що годують, імбир також протипоказаний.

Отже, користь і шкода імбиру повністю співвідносяться зі станом здоров'я. Якщо людина здорова, цей диво-продукт корисний і тільки зміцнює здоров'я, якщо є серйозні захворювання, пекучий корінь може завдати шкоди та посилити хворобу.

Імбир у цукрі: калорійність

Зовсім недавно стало відомо ще одне, здавалося б на перший погляд трохи парадоксальним, властивість імбиру в цукрі. Як виявилося, він допомагає скинути зайву вагу, оскільки включення даного продукту до раціону дозволяє суттєво знизити апетит і чудово пригнічує потребу організму в солодощах.

Незважаючи на сказане, не слід вважати, що чим більше ви з'їсте цукатів, тим швидше піде зайва вага. Імбир у цукрі - досить висококалорійні ласощі (у 100 грамах продукту міститься близько 320 ккал), ось чому при зловживанні їм можна досягти прямо протилежного ефекту.

Цукор сам собою – зовсім не дієтичний продукт. Медики радять по можливості уникати його вживання, особливо при певних захворюваннях та схильності до повноти.

Але у разі він використовується як консервант, продовжуючи термін придатності імбирного кореня і зберігаючи його корисні властивості.

І це далеко не всі корисні властивості, якими може похвалитися імбиром у цукрі. Цей корінь допомагає запобігти раковим захворюванням. Крім того здатний зупиняти запальні процеси, сприяє швидкому одужанню, очищенню організму від шлаків, нормалізації обмінних процесів. Це важливо й у тому, щоб відновити чи підтримати метаболізм.

Важливо: організм людини потребує цукру в помірних кількостях, по можливості потрібно намагатися замінювати його іншими підсолоджувачами. Але рецепт приготування цукатів із імбиру передбачає використання саме цукру, замінити його медом не можна.

Мед при тепловій обробці втрачає свої корисні властивості і стає шкідливим. Крім того, якщо зварити імбир у медовому сиропі, а не в цукрі, вийде в результаті зовсім не те, що потрібно. Скибочки не затвердіють і швидко зіпсуються.

За умови дотримання правил здорового харчування, в якому переважають овочі, фрукти, злаки, при відмові від напівфабрикатів, жирної їжі, алкоголю, цукор у малих кількостях жодної загрози здоров'ю не несе. Відмінна риса імбиру в тому, що навіть якщо рецепт передбачає тривалу теплову обробку з використанням цукру, він не стає менш корисним.

Корінь у цукрі може допомогти всім, хто намагається тримати під контролем свою вагу. Навіть цукати з імбиру, проварені у сиропі, сприяють розщепленню жирів, прискорюють метаболізм. Але це ще не всі його корисні властивості.

Чай з імбиром заспокоює, допомагає боротися з безсонням, зміцнює імунну систему. Який би рецепт не було обрано, регулярне вживання цього продукту завжди піде на користь – якщо немає протипоказань.

1. Калорійність 30 г зацукрованого імбиру становить 100 калорій. Корисні властивості він зберігає, але посприяти схуднення вже не може.
2. Цукор може стати причиною карієсу.
3. При цукровому діабеті та ожирінні імбирні цукати можна їсти не частіше ніж раз на тиждень.

Схуднення – це тривалий процес, який найчастіше супроводжується «несмачними» дієтами та загальним занепадом сил. Але за бажання його можна урізноманітнити прянощами, які при грамотному використанні здатні не лише прискорити зниження маси тіла, але й зробити цей процес приємним та корисним.

Імбир – ласощі з пікантним смаком, корисні властивості якого відомі багатьом поціновувачам здорового способу життя.

Імбир у цукрі протягом уже кількох тисячоліть використовують як прянощі, яка поєднує в собі гостроту, схожу з перцем, і насолоду. За своєю суттю цей продукт вважається чимось на кшталт відволікаючого маневру для організму, який дозволяє на тривалий час забути про солодощі і свою потяг до цукерок і шоколаду.

Враховуючи те, що притаманний цій рослині смак досить специфічний, він подобається далеко не всім, тому важливо підібрати «ваш» рецепт. Отже, щоб зрозуміти, що являє собою корінь імбиру, необхідно вивчити його склад:

• невелика кількість жирів;
• клітковина;
• білок;
• ефірне масло;
• мінеральні речовини: магній, кальцій, фосфор, калій;
• гінгерол (фермент, що надає гостроти);
• вітаміни групи А, В, С

Більшість з цих компонентів надають лише оздоровчий вплив на організм, а от для схуднення необхідно правильно використовувати властивості імбиру, що розігрівають, саме вони допомагають прискорити обмін речовин.

Здавна наші прабабусі помітили корисні властивості цієї рослини, корінь імбиру маринували, на ньому робили настоянки, він йшов у справу у будь-якому вигляді: імбир сушений, свіжий, в'ялений, іноді рецепт приготування рослини передавався з покоління до покоління.

Але навіть незважаючи на таку різноманітність способів використання цієї рослини, вона має і протипоказання, тому зупинимося на цій темі і розглянемо її докладніше.

Насамперед необхідно сказати про те, що ця рослина прийшла до нас зі східного боку, саме там вперше заговорили про її цілющі властивості. При порушеннях харчових процесів чи обміну речовин древні лікарі готували напій з імбиру, який потім піднесли до розряду унікальних зілля.

Завдяки величезній кількості інгредієнтів, які сьогодні знайти не складе особливих труднощів, стало в десятки разів більше рецептів, до складу яких входить ця унікальна рослина.

Якщо переглянути відгуки тих, кому вдалося позбавитися зайвих кілограмів, вживаючи в їжу імбир у цукрі, можна помітити і часте згадування про те, що після такої оригінальної дієти покращився і загальний стан здоров'я: нормалізувалося травлення, підвищився тонус організму, збільшилася витрата калорій.

Цукати знижують потяг до солодкого та зменшують апетит, калорійність таких ласощів не перевищить 300 ккал (на 100 г). Їх можна придбати в супермаркеті або виготовити самостійно, дотримуючись правильних пропорцій.

Почистити корінь імбиру, нарізати часточками, оптимальною товщиною вважається 2-4 мм. Укласти часточки в неглибоку емальовану каструлю, залити водою і варити щонайменше 30 хвилин на слабкому вогні.

Злити рідину, яку потім можна використовувати як основу під чай. Додати цукор у пропорціях 1:1, води (трохи, як при варінні джемів), варити на слабкому вогні до того моменту, поки часточки імбиру не набудуть прозорого вигляду, а на дні не з'явиться густий сироп.

Після цього зняти каструлю з вогню, викласти імбир у сито. Частки, які звільнилися від сиропу, необхідно обваляти в цукровій пудрі та викласти на тацю, застелену папером для випічки.

Після того, як часточки повністю обсохнуть, їх необхідно перекласти в скляну тару або пластикову коробку, що щільно закривається. Цей рецепт вважається класичним, але якщо ви любите експериментувати, можна додати до імбиру улюблені спеції.

Рецепт приготування імбирного чаю

Для приготування необхідно тонко нарізати корінь імбиру на круглі скибочки, залити гарячою водою і залишити на чотири години. Найкраще вживати цей напій у гарячому вигляді, а для смаку можна додати лимон та мед. Рецепт приготування імбирного чаю досить простий, але ефект, який він чинить на організм, є колосальним.

Оригінальний рецепт імбиру з корицею

В одну склянку кефіру додати півложки кориці і півложки сушеного імбиру. Ця суміш допоможе прискорити обмін речовин і наблизити вас ще на один крок до позбавлення від зайвих кілограмів. Для ще більшого ефекту рецепт можна доповнити щіпкою червоного перцю.

Сухий порошок з імбиру

Багатофункціональність цієї рослини здатна творити справжні чудеса. Цей рецепт є доказом його універсальності. Щоб приготувати порошок сухий, коріння необхідно висушити, а потім натерти на тертці. Або свіжий імбир подрібнити на дрібні шматочки, висушити в духовці, а потім перемолоти в кавомолці або блендером.

Цей рецепт підходить для приготування цукатів у домашніх умовах. Складається він із кількох етапів, тому потрібно буде запастися терпінням та вільним часом.

1. Спочатку корінь - близько 300 гр - потрібно очистити і нарізати тонкими пластинами. Позбутися гіркоти допоможе проварювання кореня протягом 30-40 хвилин. Корисні властивості не випаруються, якщо залити скибочки холодною водою і готувати на повільному вогні.
2. Далі слід приготувати сироп. Рецепт такий: склянка цукру із гіркою заливається трьома склянками холодної води. Суміш потрібно тримати на вогні, помішуючи, поки|доки| цукор повністю не розчиниться.
3. Коли шматочки імбиру стануть м'якими, воду треба злити, а відварений корінь підсушити на дошці.
4. Імбирні скибочки опускаються в гарячий сироп – він має повністю їх покрити. Варити потрібно до тих пір, поки платівки не просочаться сиропом і не стануть прозорими. Не можна допустити пригорання маси – рецепт буде зіпсований і страва втратить свої корисні якості.
5. Готові скибочки викладаються в миску та обвалюються в цукровому піску. Тепер їх потрібно підсушити, а потім перекласти в суху скляну банку з кришкою – ось і весь рецепт корисного та смачного десерту з імбиру.

Можна використовувати сухий імбир. Його попередньо слід розмочити у холодній воді. А потім приготувати, як зазначено вище. Зберігаються цукати з імбиру у холодильнику до 3 місяців. Докладніше прочитати про те, як поєднати діабет та імбир можна прочитати на сторінках нашого сайту.

Імбир у рецептах народної медицини

1. При заколисуванні в транспорті та при морській хворобі дуже корисно приймати 1-1,5 г імбиру (половина чайної ложки) у чаї або в мінеральній воді за півгодини до або під час подорожі. Вагітні жінки, до речі, також успішно можуть використовувати слабкий імбирний чай від цілком природної в їх становищі нудоти.
2. Простудні захворювання відмінно лікуються імбирним чаєм з лимоном та медом (при мокрому кашлі можна додати корицю або гвоздику).
3. У разі шлункового розладу слід розвести півсклянки натурального білого йогурту половиною склянки кип'яченої води, додати до чверті чайної ложки імбиру та мускатного горіха.
4. Позбутися головного болю можна, якщо змішати половину чайної ложки імбиру з теплою водою до утворення пасти. Пасту накласти на лоб або до носових пазух - залежно від місця локалізації болю. Відчуття печіння для шкіри, що виникає при цьому, абсолютно нормально і не небезпечно.
5. Щоб витягнути вміст фурункула, змішайте половину чайної ложки імбиру і таку кількість куркуми з водою до стану пасти, а потім нанесіть склад на фурункул.
6. Проблему геморою можна вирішити, приймаючи чайну ложку соку алое зі щіпкою імбиру двічі на день до зникнення симптомів. Читайте також:
7. Імбирний компрес на спину знімає біль щонайменше не менш ефективно, ніж загальновідомі відповідні креми та гелі. Для приготування компресу взяти 2 чайні ложки порошку імбиру, чайну ложку куркуми, половину чайної ложки перцю чилі і змішати все це з теплою водою. Нагріти, нанести на бавовняну тканину, покласти на хворе місце і закріпити. І проти суглобових болів допомагає той же рецепт, однак у поєднанні не з водою, а з гарячою олією (краще кунжутною або гірчичною).
8. При м'язовій втомі та ломоті рекомендується імбирна ванна. 2-3 столові ложки порошку кип'ятити в 1 л води протягом 10 хвилин, потім відвар вилити у ванну. Така ванна розслаблює та полегшує м'язові болі.

Імбир – ця рослина, що живе не менше двох років, прославилася на весь світ своїми лікарськими та смаковими властивостями. На сьогоднішній день трава вирощується у всьому світі – від Азії до Африки та від Південної Америки до Європи. Редакція сайту Корисно або Шкідливо підготувала для вас вичавки інформації про корисні властивості та протипоказання, якими володіє імбир у цукрі.

Хімічний склад та харчова цінність цукатів з імбиру

Особливості трави та приготування імбирних цукатів робить їх склад унікальним. У корені імбиру міститься понад 400 хімічних сполук - вони по-різному впливають на організм, можуть завдати користі та шкоди. У складі продукту безліч вітамінів, мінералів та ефірних олій:

Імбир сушений у цукрі не завжди корисний при схудненні. У свіжому корені рослини всього 90 ккал. У той же час імбиру в'яленого в цукрі може досягати 200-300 ккал. Для жінок при схудненні такий продукт не можна включати до раціону харчування, він може завдати шкоди процесу схуднення.

Величезна користь рослини видно ще на етапі вивчення хімічного складу. Але за деяких станах можуть бути протипоказання. Пропонуємо розглянути користь та шкоду ласощів спираючись на властивості речовин у складі.

Корисні властивості “імбирної цукерки”

Імбирні цукати мають не тільки відмінні смак та запах, але й унікальні лікарські властивості, які знаходять застосування у народній медицині. Незважаючи на те, що такі солодощі дуже люблять діти - це відмінний засіб для лікування кашлю і болю в горлі. Погодьтеся, мало натуральних засобів поєднують у собі такі якості.

Імбир у цукрі знаходить застосування для таких цілей:

• Стабілізація роботи нервової системи. Відмінний засіб для боротьби з депресіями, стресами та просто поганим настроєм.
• Має позитивний вплив на імунну систему.
• Покращує кровообіг, зміцнює стінки судин;
• Для профілактики запорів покращує моторику кишечника.
• При захворюваннях суглобів та хребта зацукрований імбир використовують як протизапальний та знеболюючий засіб.

Але це ще не все: вживання такого продукту покращується пам'ять, витривалість та концентрація уваги. Тому корисні властивості імбирних цукатів рекомендують їсти після важких розумових та фізичних навантажень.

Імбир у цукрі здавна використовують для лікування таких недуг:

• Бронхіт.
• Бронхіальна астма.
• Сухий та мокрий кашель.

При цьому засіб відмінно зміцнює імунітет, що робить його одним з основних народних засобів у період сезонних захворювань на грип та ГРВІ. На такі корисні властивості імбиру засушеному в цукрі варто звернути увагу курцям страждаючим хронічним кашлем курця. Засіб допоможе позбутися надокучливої ​​грудки в горлі.

Завдяки ефірним маслам зацукровані ласощі покращують лібідо у чоловіків. Проте не варто сподіватися на миттєвий результат. Засіб постає як профілактичний народний метод, родом з Азії.

Особливості засобу для жінок

Приготувати цукати не складе значних труднощів, проте скільки корисних властивостей отримує натомість жіночий організм. Імбир у цукрі регулює гормональне тло у жінок, а й у чоловіків, стабілізує його. Імбир буде знахідкою для тих, хто худне, але тільки не в цукрі. Для жінок у процесі схуднення таке є точно протипоказане.

Така страва має славу народного афродизіаку. Ця властивість пояснюється тим, що імбир посилює кровообіг. Варто звернути увагу на те, що фахівці не рекомендують їсти зацукрований імбир жінкам у період вагітності та лактації.

Думка лікаря-дієтолога Наталії Байкової

На думку більшості тих, хто худне імбир ніяк не допоможе в боротьбі із зайвою вагою, проте це не зовсім так. Звичайно від цукатів з імбиру менше користі для схуднення, ніж від свіжих або коренів. Однак імбир у цукрі куди менш калорійний, ніж звичайні цукерки, різниця в калорійності досягає 300%. Я рекомендую такі солодощі для тих, хто страждає від зайвої ваги замість шоколадних цукерок.

Протипоказання: чи можлива шкода?

Надмірне споживання імбирних цукатів може призвести до певних побічних ефектів, просто завдасть шкоди організму. Дієтологи не рекомендують їсти більше 200 грамів таких солодощів на добу. Їсти їх потрібно стабільно протягом дня, при передозуванні крім звичайних алергічних реакцій можливі такі побічні дії:

• Діарея, розлади травлення.
• Печія.

Корисні властивості

та протипоказання імбиру в цукрі є предметом безлічі дискусій серед медиків і звичайних обивателів. Думки про доцільність вживання засобу у період вагітності та годування груддю розійшлися.

Одні фахівці наполягають на тому, що вагітність є протипоказанням для вживання імбиру, оскільки рослина має вплив на гормони жінки. Інші говорять про дуже невеликий вплив цього фактора і потрібно просто зменшити дозу. Ми не залізатимемо в дискусії. Користь та шкода імбиру у цукрі залишається предметом обговорень. Як тільки з'являться новини щодо цього ми обов'язково вас оповістимо.

Як приготувати цукати з імбиром?

Для приготування корисних цукатів необхідно підготуватися, корінь має бути з гладкою шкіркою світлого відтінку. Чистити корінь потрібно дуже обережно - всі корисні речовини про які говорилося вище більшою мірою знаходяться там. Очищене коріння поділяють на скибочки - чим більше шматочок тим більш гострим вийде цукат і навпаки.

Для приготування смачної страви із збереженими корисними властивостями дотримуйтесь інструкцій:

• 200-250 г кореня імбиру заливають окропом і ставлять на невеликий вогонь варитися протягом години.
• В цей час потрібно приготувати сироп. 200 г цукру заливаємо склянкою води (близько 150 мл.).
• Цукровий розчин висипають до імбиру і варять до того часу, поки скибочки не стануть прозорими.
• Після основної частини приготування шматочки імбиру вивалюють у цукрі з лимонною кислотою.

Користь та шкода імбирних цукатів багато в чому залежить від способу їхнього приготування. До рецепту можна додати корицю або гвоздику. Рекомендуємо готувати імбир у цукрі за рецептом на відео:

Для тих людей, кому імбир здається дуже гірким, були придумані особливі ласощі – це імбир у цукрі. Такі цукати – це чудовий спосіб зробити запаси цього корисного продукту. Користь цієї смакоти настільки велика, що її навіть використовують у традиційній медицині. Найбільш відомою корисною властивістю зацукрованого імбиру є його цілюща дія на шлунково-кишковий тракт. Але найголовніше – те, що у зацукрованому вигляді він зберігає всі корисні властивості.

Корисні властивості імбиру в цукрі:

• знижує рівень холестерину;
• запобігає раку;
• покращує травлення.

Імбир у цукрі роблять із тієї частини, яка росте під землею – це корінь. З нього знімається шкірка і тільки після цього його м'якоть використовується в профілактичних і лікувальних цілях, як приправа і для заварювання чаю. Старі рослини волокнистіші і пористіші, тому цукати виробляють з корінців молодих рослин.

Калорійність імбиру у цукрі

Що стосується калорійності, то згідно з дослідженням, 30 грам кореня містить приблизно 22 калорії та 1 грам цукру. А ось 30 грам імбиру в цукрі містить 100 калорій та 21 грам цукру. У зацукрованому імбирі цукру більше, ніж у мармеладі. Потрібно враховувати, що такий високий вміст може спричинити підвищення рівня глюкози в крові, а потім і стати причиною діабету. Так само зайве вживання таких ласощів може призвести до проблем із зайвою вагою та карієсу.

Така насолода має дуже багато корисних властивостей. Він набагато корисніший за цукерки, на відміну від них, імбир не має ароматизаторів, харчових барвників та інших добавок, які надміру спостерігаються в цукерках. Він покращує травлення, позитивно впливає на організм при розладах шлунка та запорах, нудоті, які асоціюються з вагітністю, допомагає при морській хворобі, знижує рівень холестерину та веде боротьбу з раковими захворюваннями.

Східна пряність, звичайно, корисні ласощі, але його не потрібно вживати як звичайні цукерки. Так як можуть проявитися симптоми, як подразнення шлунка, пронос, печія. Хоча ці побічні ефекти досить рідкісні.

Для чудодійної насолоди нам знадобиться:

1. корінь імбиру – 200 г;
2. цукор – 200 грам;
3. вода – 1.2 склянки.

Рецепт приготування зацукрованого імбирузовсім не складний.

1. Коренеплід імбиру очищаємо від шкірки. Робиться це дуже просто. Потрібно просто зіскребти шкірку ножем (як із молодої картоплі чи моркви).
2. Нарізаємо рівними кружальцями. Але взагалі форма не має особливого значення. Нарізати його можна і соломкою та кубиками, але товсті шматочки варитимуться довше.
3. Потім заливаємо водою так, щоб вона покрила імбир і варимо 60 хвилин, щоб імбир розм'якшився і втратив надмірну пекучість.
4. Розчиняємо цукор у воді та доводимо до кипіння.
5. Відварений імбир перекладаємо в друшляк, тим самим даємо стекти воді, що залишилася (цей відвар можна використовувати в приготуванні чаю, але потрібно бути уважними, тому що він дуже пекучий. Його потрібно розбавляти 1:1)
6. Перекладаємо скибочки імбиру в сироп.
7. Варимо на сильному вогні, щоб імбир увібрав цукор і став прозорим. Цей процес нагадує варіння варення.
8. Тепер окремо кожен шматочок обвалюємо у цукрі.
9. Викладаємо імбир у цукрі на фольгу, пергамент, папір і даємо йому охолонути.
10. От і все! Продукт готовий до вживання.

Чай з імбирного сиропу – гарний засіб для профілактики та лікування різних захворювань. Візьміть кілька ложок сиропу, додати до смаку меду, сік лимона і окріп. Заварюйте як звичайний чай.

Потрібно брати приклад із китайців. Вони дуже люблять цей продукт. Але не лише через незвичайний смак. Вони вважають, що імбир у такому вигляді підвищує настрій не гірший за гіркий шоколад.

Смачного! Будьте здорові!

Відео-рецепт

oimbire.com

Як приготувати запечений імбир?

зацукрований імбир

Багато хто знає, що імбир має корисні властивості, але не всі знають, що це корінь, схожий на картоплю химерної форми. Для приготування імбиру з нього зрізають шкірку. Кухня з ним дуже різноманітна: перші страви, м'ясні закуски, салати, десерти, зацукрований імбир. Цей дивовижний продукт природи має численні цілющі властивості.

Він знеболює та загоює рани, зупиняє запальні процеси, знімає жар, полегшує потовиділення. Але його найкорисніші властивості – це здатність підвищувати імунітет та уповільнювати окиснення органічних речовин. Корінь багатий на вітаміни і амінокислоти. Варто відзначити, що корисніший свіжий корінь імбиру, хоча у продажу можна знайти імбир у вигляді спецій, в маринаді, в шоколаді і навіть зацукрований імбир.

Користь та шкода імбиру

Імбир чудово допомагає при підвищеному холестерині в крові, це ефективний стимулятор діяльності ШКТ, що очищає кишечник від шлаків та токсичних речовин. Унікальний лікувальний продукт служить поліпшенню апетиту та підвищенню захисних властивостей організму в період поширення вірусних інфекцій у холодну пору року. Однак дія імбиру подвійно, це може бути і користь, і шкода.

Тому такий потужний лікувальний засіб має протипоказання у використанні. Особливо це стосується людей, які мають проблеми із здоров'ям. При ерозіях, виразках слизової оболонки дванадцятипалої кишки або шлунка цей пряний продукт може дуже несприятливо впливати на хворі органи, тому не варто його використовувати в їжу. Це може завдати шкоди ураженим ділянкам ШКТ.

Якщо є такі серйозні захворювання, як цироз печінки, гострий або хронічний гепатит, імбир також може завдати шкоди, адже він здатний посилювати секрецію печінки. З обережністю слід ставитися до застосування цього кореня при гіпертонії, ішемічній хворобі серця та після перенесеного інсульту чи інфаркту. Вагітним і матерям, що годують, імбир також протипоказаний.

Отже, користь і шкода імбиру повністю співвідносяться зі станом здоров'я. Якщо людина здорова, цей диво-продукт корисний і тільки зміцнює здоров'я, якщо є серйозні захворювання, пекучий корінь може завдати шкоди та посилити хворобу.

Страви з імбиру

Кожна господиня прагне поєднувати в приготовленій їжі і смакові, і корисні якості. Не завжди це зробити легко, тому всі страви поділяються на смачні та корисні. Але все-таки бувають і вдалі поєднання, коли страва і смачна, і корисна водночас. Рецепт будь-якої страви з імбиру відноситься саме до таких частування.

Імбир використовують у приготуванні м'ясних страв, з нього виходять пікантні соуси, салати та десерти, їм приправляють випічку, заварюють як напій. А для любителів суші він став незамінним у маринованому вигляді. Корисні властивості цього продукту природи сприяють поліпшенню травлення, тому разом з яскравими смаковими якостями всі ці страви мають ще й цілющий ефект.

Особливо добре зарекомендував себе напій із імбиру. Він допомагає не тільки при застуді, але використовується ще й як засіб для збереження стрункості фігури та схуднення. Рецепт чаю з імбиру став дуже популярним у нашій країні та в європейських країнах. Адже лише одна склянка такого напою на день зміцнює імунітет, нормалізує обмін речовин та звільняє тіло від зайвої ваги.

Рецепт імбирного чаю простий. Половину чайної ложки натертого імбиру залити склянкою окропу, кип'ятити на повільному вогні 10 хвилин. У готовий напій додати лимон та корицю.

Цей же рецепт імбирного напою підходить і для людей, які стежать за своєю вагою, але в готовий відвар разом із часточкою лимона додають ще листочки м'яти та півложечки меду.

Зацукрований імбир

Свіже коріння імбиру не скрізь можна купити. Щоб зберігати продукт у домашніх умовах, його зацукровають. Правильно приготовлений зацукрований імбир зберігається у герметичному посуді близько півроку. У Китаї вважають, що цей продукт підвищує настрій не гірший за шоколад, тому нам варто перейняти їхній досвід і почати заготівлю імбиру в цукрі.

Пропонуємо простий рецепт цукерок з імбиру для ласунів. Свіже коріння нарізати невеликими кубиками, залити водою і кип'ятити приблизно півгодини. Потім злити воду та обсипати кубики цукровим піском. Витримати добу, доки кубики не вберуть цукор. Готові цукерки закрити у скляному посуді, зберігати у прохолодному місці.

Рецепт імбиру, приготовленого у цукровому сиропі. 1 кг очищеного імбиру нарізати тонкими пластинами, півкіло цукрового піску залити 1 літром води та довести до кипіння. У цукровий сироп покласти нарізане пластинами корінь імбиру. Кип'ятити 1:00 на повільному вогні до утворення густого сиропу. До цього моменту пластини стануть прозорими та блискучими.

Викласти імбирні пластини на сито і дати стекти сиропу в каструлю. Обваляти їх у цукровому піску і викласти на фольгу чи пергамент, підсушити протягом кількох годин. Зберігати зацукровані імбирні цукати можна в герметично закритому посуді близько півроку.

рецепт імбиру в цукрі

Зацукрований імбир – чудові ласощі для дітей. Він дуже корисний і поживний. Енергетична цінність його становить 303 ккал за 100 г готового продукту.Густий цукровий сироп, що залишився після його приготування, схожий на згущене молоко, злийте в баночку і додавайте по 1 чайній ложечці в чай ​​разом з медом і соком лимона. Такий чай не менш смачний, ніж із натертого свіжого кореня імбиру.

Рецепт яблучного десерту з імбиром

Цей рецепт підійде для гурманів та поціновувачів вишуканої кухні. Півкіло яблук, очищених від серцевини та шкірки, зварити у невеликій кількості води разом із 20 г натертого кореня імбиру та гвоздикою. Зняти з вогню, витягнути гвоздику, остудити, додати|добавляти| 1 ст. ложку меду та розм'якшити яблука до стану пюре. Акуратно змішати яблучне пюре із 200 мл збитих вершків, до кінця не перемішувати, щоб вийшов гарний неоднорідний мармуровий відтінок. Викласти в креманку готовий десерт, прикрасити тонкими скибочками зацукрованого імбиру та мускатними горішками. Подавати частування до чаю разом із імбирним печивом.

Бажаємо вам приємного апетиту та відмінного здоров'я!

pro-imbir.ru

Імбир у цукрі / Сушка / TVCook: покрокові рецепти з фото

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!

Інвентар:

Каструля, кухонний ніж, друшляк, фольга, виделка

Приготування імбиру в цукрі:

Крок 1: Виготовляємо імбир.

Очищаємо корінь від шкірки ножем, чимось нагадує чищення картоплі. Після цього нарізаємо імбир часточками. Можна зробити шматочки тонкими, можна великими, на смакових якостях це не вплине, але врахуйте, що чим більше скибочки, тим довше імбир потрібно варити. Складіть нарізаний імбир у каструлю і залийте водою. Всі скибочки повинні бути занурені, тому слідкуйте за рівнем води під час варіння. Сам процес займає 40-60 хвилин. Варимо доти, доки імбир не стане м'яким. Після цього знімаємо каструлю з газу і відкидаємо варений імбир на друшляк. Поки вода стікає, можна зайнятися приготуванням цукрового сиропу

Крок 2: Готуємо цукровий сироп.

Готувати цукровий сироп дуже легко. У каструлю з водою висипаємо цукор і доводимо до кипіння.

Крок 3: Варимо імбир у сиропі.

Варений імбир додаємо у цукровий сироп і продовжуємо варити помішуючи 20-30 хвилин. Імбир повинен увібрати цукор і стати прозорим, а сироп загуснути. Після цього можна переходити до наступного етапу приготування.

Крок 4: Сушимо імбир.

Акуратно дістаємо скибочки імбиру з сиропу, найкраще для цього використовувати вилку, і обвалюємо кожну скибочку окремо в цукрі. Тепер наш імбир залишилося лише висушити. Для цього складаємо шматочки на фольгу і даємо їм як слід охолонути.

Крок 5: Подаємо імбир у цукрі.

От і все! Наш чудовий десерт готовий. Подавайте його до чаю, найкраще на сніданок, корисні властивості імбиру в цукрі допоможуть вам та вашій родині зарядитися енергією на весь день. Приємного апетиту!

- З сиропу, що залишився, можна приготувати імбирний чай.

– Для сушіння імбиру також можливе використання духовки.

tvcook.ru

Імбир відомий як приправа до багатьох страв, його додають у соуси та гарячі алкогольні напої. Особливою популярністю користується імбир у цукрі. Зацукрований продукт не втрачає корисних властивостей свіжого імбиру, його використовують у лікувальних та дієтичних цілях. До того ж імбир у цукрі легко приготуватив домашніх умовах.

Рецепт імбиру у цукрі

Інгредієнти: корінь імбиру, цукор, чиста вода. На один кілограм імбирного кореня знадобиться 500 г цукру.

Інструкція з приготування:

1. Свіжий корінь імбиру необхідно помити та очистити. Процедура очищення нагадує очищення молодої картоплі.
2. Очищений корінь нарізають на невеликі та тонкі пластини.
3. Пластини відправляють у каструлю та заливають водою. Вода повинна лише трохи покривати пластини.
4. Імбирні платівки варять на середньому вогні до розм'якшення. Приблизний час варіння – 30 хвилин.
5. Після варіння воду зливають, її можна використовувати як смачний та корисний чай. У каструлю додають цукор та трохи води.
6. Пластини варять як варення, помішуючи, на слабкому вогні. Коли імбирний сироп загуснув, процес можна вважати завершеним. Пластини при цьому стають прозорими та блискучими.
7. Масу із пластин викладають на сито. Після цього кожну пластинку вмочують у цукор і викладають на папір для випічки.
8. Через 10 хвилинпродукт готовий, його потрібно укласти в ємність та закрити кришкою.

Після приготування імбир у цукрі зберігається 3 місяці. Зберігати його краще в темному місці, щільно закритій ємності.

Корисні властивості імбиру в цукрі

Є думка, що солодкий сироп знижує частину корисних властивостей імбиру, але загалом зацукрований продукт не втрачає ефективні якості свіжого кореня. Імбир вважається чудовим засобом, що сприятливо впливає на організм.

То в чому його користь?

• Антибактеріальнийі загоювальний ефект. Імбир корисно застосовувати при застудах, особливо помітна його дія при ангіні та бронхіті.
• Імунозміцнюючий ефект. Підвищує ослаблений імунітет, гарний профілактичний засіб при авітаміноз.
• Заспокійливий ефект. Знімає наслідки стресу, покращує настрій, знімає фізичну та розумову втому.
• Знеболюючий ефект. Допомагає при кольках, метеоризмі, отруєннях. Є легким проносним.

Оздоровчий вплив на організм імбир надає завдяки високому вмісту солеймагнію, фосфору. Корінь багатий на кальцій, калій, залізо, цинк, вітаміни групи B. Приправа містить незамінні для людини амінокислоти та цілющі ефірні олії.

Крім основних корисних якостей, імбир у цукрі сприяє схуднення. Однак вживати його слід у помірній кількості.

Він нормалізує травлення, покращує обмін речовин, збільшує витрати калорій. Через особливий процес приготування імбиру, збільшується вміст калорій.

Тридцять грам зацукрованого продукту містять 100 калорій.

Обмежувати споживання слід через вміст цукру. На 30 г продукту припадає 21 г цукру.

Не слід налягати на імбир у цукрі перед сном. Через тонізуючі властивості кореня може виникнути безсоння та проблеми із засипанням.

Не варто забувати про те, що цукор не дуже корисний для організму. Багато хто змінює у своєму раціоні цукор на фруктозу. Прочитайте статтю «фруктоза користь і шкода» і може Ви теж станете її шанувальником. А інші віддають перевагу такій рослині як стевія, вона набагато солодша за цукор.

Імбир з цукром для схуднення

Свіжий імбир здатний вплинути на зниження ваги. Чи залишається ефект у зацукрованого продукту?

Інструкція для схуднення за допомогою імбиру з цукром:

• Використовуйте солодкі цукати замість цукерок, мармелад, печиво, білий хліб.
• Якщо мучить почуття голоду, а до обіду ще далеко, можна перекусити солодким імбиром.
• Не зловживайтезацукрованим продуктом. Норма - 3–4 пластини на деньі лише як заміна інших солодощів.
• Дотримуйтесь здорового харчування, а відмова від борошняних продуктів та цукерок допоможе скинути зайві кілограми.

Імбир у цукрі сам по собі вага не знижує, він допомагає ласунам дотримуватися принципів здорового харчування. Це своєрідний маневр, що відволікає, до того ж він підвищує настрій, чого часто не вистачає при дієтах. Корисно перекушувати солодким коренем, щоб позбавлятися небажаного почуття голоду.

Протипоказання у використанні імбиру в цукрі

• виразка дванадцятипалої кишки;

davajpohudeem.com

Імбир у цукрі - корисні солодощі (3 рецепти)

Корінь імбиру дуже давно використовують у свіжому та сушеному вигляді. Широке поширення він знайшов у кулінарії. З ним печуть печиво та пироги, варять різні желе. Дуже часто готують імбир у цукрі, він смачний та корисний для організму людини. Також цей коренеплід застосовують у народній медицині в рецептах від застуди та зниження маси тіла.

Імбир у цукрі: класичний рецепт

В даний час імбир можна зустріти на ринку у вигляді приправи та свіжого коріння, але й часто можна бачити зацукрований корінь. Він смачний та корисний за своїми властивостями. Імбир у цукрі можна не лише придбати вже готовий, а й зробити самим.

Це займе приблизно близько години вашого часу, але ви будете впевнені у якості та свіжості отриманого продукту.

Зацукрований продукт з імбиру є смачним десертом для підвищення імунітету, його можна також використовувати для приготування різних пиріжків як начинку.

При постійному вживанні цього продукту, ви позбавитеся від простудних захворювань взимку і наситите організм вітамінами.

Головне, при приготуванні цукатів з імбиру це спочатку правильно підібрати сировину, тобто сам корінь імбиру.

Він обов'язково має бути молодим, тому що старий корінь є дуже гострим і жорстким і він непридатний для приготування солодощів. Його краще використовувати для заварювання чаю.

Молодий корінь має рівномірну структуру, а не пористу, як старий, золотистий колір і без ушкоджень.

Якщо ви правильно підібрали сировину, то можна приступати до приготування самих солодощів. Для того, щоб зробити імбир у цукрі, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 300 гр. кореня імбиру;
• 2,5 склянки чистої води;
• цукрова пудра чи цукровий пісок для присипки.

Вибраний корінь необхідно добре вимити під проточною водою і почистити. Молодий імбир чистять як молоду картоплю за допомогою ложки. Чищений корінь вимиваємо під водою та нарізаємо невеликими скибочками.

Якщо ви хочете отримати кінцевий результат у вигляді кубиків, тоді ріжте середніми кубиками, а якщо вас влаштують платівки, то також нарізайте сировину.

Для прискорення процесу приготування імбиру в цукрі безпосередньо перед підготовкою імбиру поставте каструльку з водою на плиту. Після закипання у воду покладіть підготовлену сировину і кип'ятіть 50 хвилин.

За цей час імбир втратить свою зайву пекучість і наприкінці вийде ніжним та приємним на смак. Під час варіння кореня можна розпочати приготування самого сиропу.

Для цього необхідно налити води у невелику металеву ємність, поставити на середній вогонь та додати цукровий пісок. Довести це до кипіння. Слідкуйте, щоб цукор не пристав на дно ємності і не пригорів.

При правильному проведенні цього попереднього етапу, корінь імбиру стане прозорим. Потім цукрову пудру або, за її відсутності, цукровий пісок насипати в тарілку і порціями в ньому обваляти шматочки імбиру.

Готовий імбир у цукрі викласти на деко або блюдо для остаточного просочення сиропом та охолодження, а потім зсипати приготований корінь у банку та закрити кришкою.

Зберігати імбир у цукрі, зроблений своїми руками, необхідно у прохолодному місці бажано не більше трьох місяців.

Імбир у цукрі з лимоном

При виборі імбиру для приготування смачного десерту необхідно віддати перевагу молодому кореню без плям. Він має світло-жовтий колір без плісняви ​​і в розрізі він рівномірної структури, не пористий.

Для цього рецепту вам знадобиться:

• 200 гр. імбиру;
• 150 гр. цукру;
• 150 гр. води

Спочатку з коренеплодів необхідно зняти шкірку, як із молодої картоплі. Корінь дуже ретельно промити у воді, підсушити на паперовому рушнику та нарізати тонкими пластинами завтовшки приблизно 3 мм або кубиками невеликого розміру.

Потім імбир покладіть в емальовану каструльку і залийте чистою водою. Поставте її на повільний вогонь та варіть протягом 35 хвилин. Потім воду, що залишилася, необхідно злити. Її можна подати як чай, додавши меду чи цукру.

До звареного імбиру всипте цукор у пропорції 1:1 і налийте трохи води. Варіть все це до появи густого сиропу. Коли імбир буде готовий, ви побачите його кольором, він стане прозорим, отримані часточки необхідно витягти з сиропу і перекласти в тарілку з цукром або цукровою пудрою.

Для надання пікантності приготовленому імбиру цукор можна додати цедру лимона. Готові цукати з імбиру потрібно викласти на сито для просочення та охолодження. Для прискорення сушіння можна помістити їх у духову шафу.

Тільки будьте уважні, щоб вони не пересохли, інакше стануть твердими та втратять весь смак. Готовий продукт краще зберігати в банку під кришкою в прохолодному місці.

Приготовлений імбир у цукрі потрібно їсти у невеликих кількостях замість перекушування.

Смачного!

Імбир у цукрі з ваніліном

Про користь імбиру всі знають давно, але вживати його вирішується не кожен через його гостроту. Кондитери знайшли зовсім новий вид застосування цього чудового кореня у вигляді імбиру у цукрі з додаванням ванілі.

Для його приготування необхідно взяти:

• 300 гр. імбиру;
• 200 гр. цукру;
• 200 гр. води.

Молодий корінь імбиру необхідно очистити від шкірки та вимити у проточній воді. Потім нарізати кубиками або пластинками, як вам більше подобається.

Підготовлений імбир помістіть в емальовану каструльку та налийте води. Проварити його потрібно на середньому вогні протягом 35 хвилин.

При варінні корінь втратить свою прикрость і стане м'якшим.

Імбир відкидаємо на друшляк і висипаємо в чисту ємність, додаємо цукровий пісок і трохи води. Воду, яку злили, можна застосовувати як чай.

Ложкою виймаємо пластинки імбиру і поміщаємо в заздалегідь насипану в тарілку цукрову пудру з ваніллю.

Ваніль надасть імбиру пікантного смаку і дуже приємного ароматного запаху.

Обвалявши часточки в цій суміші, акуратно викладаємо їх на деко або велику страву. Потім кладемо у скляний посуд і зберігаємо протягом трьох місяців у прохолодному місці.

chto-prigotoviti.com