Продукти при псоріазі відіграють важливу роль. Харчування має бути щадним та помірним, тому що хворому не рекомендується перевантажувати органи травлення. Щоденний раціон необхідно збалансувати так, щоб їжа сприяла регулярному очищенню від токсинів. Пацієнту важливо також не набирати надмірної ваги, яка посилює перебіг патологічного процесу.

Заборонені продукти при псоріазі

Заборонені продукти при псоріазі, які не повинні бути присутніми в раціоні:

• алкогольні напої;
• м'ясні копченості та жирні страви;
• гострі та смажені страви;
• солоності;
• пряні приправи;
• консерванти, барвники та інші харчові добавки;
• цитруси;
• білий хліб та булочки;
• делікатесні сири з пліснявою;
• шоколад, какао, цукерки, цукор;
• часник, цибуля, гірчиця, хрін.

Деякі фахівці вважають алергенними лише квіти, насіння та нирки пряних рослин, тоді як листові прянощі та пряні коріння, що містять мінімум ароматичних речовин, допускають до вживання (у невеликих дозах).

Ефірні олії в пряних рослинах і цитрусах подразнюють слизову оболонку органів травлення та шкіру.

Міцні напої та тютюн провокують загострення хвороби та одночасно знижують ефективність лікарських препаратів.

Сіль допускається у мінімальних дозах.

Антибіотики знищують корисну мікрофлору.

Навіть дозволені страви не можна змішувати все поспіль. Наприклад, овочі та фрукти не поєднуються з кашами, молоко – з цукром та чаєм, а білкова їжа – з крохмалем.

Якщо заборонений продукт не викликає небажаних реакцій, іноді його можна вживати, але зрідка і потроху.

Корисні продукти при псоріазі

Продукти при псоріазі повинні забезпечувати нормальну діяльність травного тракту та щоденне випорожнення.

До корисних продуктів при псоріазі відносяться всі дозволені фрукти та овочі (за винятком червоних, а також усіх пасльонових та бобових). Овочі найкраще вживати у сирому вигляді або готувати на пару. Клітковина, що міститься в рослинній їжі, полегшує стілець, стимулює діяльність ШКТ і таким чином очищає організм.

Простокваша, кефір, кисломолочний сир, йогурт містять кальцій. Цей мінерал протистоїть запальним процесам та алергічним реакціям. Усі продукти переробки молока мають бути нежирними.

Морська риба корисна завдяки вмісту жирних ненасичених кислот.

• Вітаміни та антиоксиданти зміцнюють імунітет та нервову систему, благотворно позначаються на шкірі, усувають шкідливу дію вільних радикалів. Ці речовини містять яловича печінка, гречана крупа, висівки, соки фреш.

Рослинні олії завдяки великій кількості поліненасичених жирних кислот зміцнюють судини, нормалізують обмін жирів, попереджають алергію.

Риба, гарбузове і соняшникове насіння, горіхи збагачують організм цинком, який потрібен для відновлення, загоєння ранок, зменшення запальних процесів, усунення зон, що лущиться.

При псоріазі необхідно пити достатньо води – не менше двох літрів на добу. З мінеральних вод рекомендуються лужні.

Якщо лікувальна дієта не забезпечує щоденного спорожнення, рекомендують використовувати проносні засоби або оливкову олію - невеликими дозами.

Молочні продукти при псоріазі

Молочні продукти при псоріазі займають особливе місце у режимі харчування пацієнта. Вони різноманітні, смачні, збагачують організм білками, жирами, багатьма вітамінами, кальцієм та іншими мікроелементами. Загалом у молоці понад сто корисних інгредієнтів. Найбільш популярне коров'яче молоко та продукти його переробки.

Молоко має бактерицидні властивості, попереджає розвиток інфекцій, зміцнює захисні сили. Мікроелементи забезпечують здоров'я волосся, нігтів, шкірного покриву, регулюють обмінні процеси. Як заспокійливий засіб молоко служить для профілактики безсоння.

Молоко застосовують і у вигляді масок – для харчування, заспокоєння, зняття подразнення шкіри. Амінокислота лізоцим, що міститься в молоці, сприяє регенерації клітин.

• знежирене, низької жирності або молоко із порошку;
• пахту;
• олія та маргарин;
• тверді, плавлені м'які сири;
• кефір, йогурт;
• козяче молоко;
• мигдальне молоко.

Козяче молоко відрізняється від коров'ячого кращою засвоюваністю та переносимістю. Воно зміцнює імунітет, позитивно впливає склад крові, сприяє одужанню при різних патологіях шкіри. Саме тому продукт корисний хворим на псоріаз.

При псоріазі використовують такий рецепт: молоко доводять до кипіння, витримують на мінімальному вогні до п'яти хвилин, переливають в інший посуд. Білим нальотом, що залишився на стінках, змащують проблемні зони.

Таблиця продуктів при псоріазі

Таблиця продуктів при псоріазі створена американським вченим Пегано. Суть теорії Джона Пегано у цьому, що продукти поділяються на кислото- і лугоутворюючі. При псоріазі важливе їхнє співвідношення. Оскільки для відновлення шкірного покриву та усунення запалених новоутворень потрібна лужна реакція, то пацієнт у щоденному раціоні повинен мати 20 – 30% кислотоутворювальних та 70 – 80% лужноутворюючих продуктів. Така методика успішно практикується у світі і дозволяє позбавлятися псоріазу без застосування лікарських препаратів, тільки за допомогою збалансованого харчування. Для хворих на харчування по Пегано стає не просто дієтою, а стилем життя.

• Виходячи з цієї системи харчування, в меню пацієнта повинні панувати олії, рослинна їжа (крім заборонених овочів та фруктів), молоко та продукти його переробки, яйця, рибні страви та нежирне м'ясо. Проста вода, свіжі соки, рослинні чаї та відвари мають забезпечити водний баланс. Збільшує лужність лецитин, доданий у їжу чи напої.

Правильне харчування необхідно поєднувати з очисними ваннами, фізичними навантаженнями, позитивним настроєм та здоровим способом життя.

Результат дієти від Пегано проявляється за місяць. Спостерігається зменшення запальних явищ, кількості та інтенсивності бляшок. За найсприятливішого результату вони можуть зникнути зовсім. Ще один позитивний ефект такого харчування – звільнення від зайвої ваги.

Однак слід враховувати особливості організму та можливість різних реакцій пацієнтів на ті самі продукти при псоріазі. Тому дієту потрібно складати індивідуально кожному за хворого. Зайві строгості в дієті - це теж стрес для організму, який може негативно позначитися на перебігу захворювання.

Кожен організм по-різному реагує на заборонену їжу. Список продуктів при псоріазі можна розширити або скоротити залежно від стану здоров'я та індивідуальних особливостей, самопочуття пацієнта після вживання тієї чи іншої страви. Важливо, щоб їжа не провокувала загострення, а навпаки, посилювала дію інших методів лікування – для усунення симптомів та запобігання рецидивам захворювання.

Відповіді на запитання, що можна і чого не можна за псоріази, слід згрупувати на «гастрономічні» та інші, що не стосуються харчових продуктів. Почнемо з перших, оскільки проблеми харчування при даному аутоімунному захворюванні є предметом безлічі досліджень і не перестають цікавити хворих на псоріаз.

Постараємося навести лише доведені з медичної точки зору факти або максимально обґрунтовані думки фахівців, підтверджені випадками їх клінічної практики.

Що можна і чого не можна вживати при псоріазі?

Виявляючись на шкірі, яка є одним із імунних бар'єрів організму, псоріаз фактично починається «всередині» імунної системи: при збої в роботі Т-клітин (цитотоксичних T-лімфоцитів або Т-кілерів), що захищають організм від інфекцій та забезпечують запуск імунних реакцій.

Інший великий імунний бар'єр – шлунково-кишковий тракт. І шкіра, і кишечник захищають організм від потенційно шкідливих речовин. Встановлено, що певні харчові продукти є тригерами псоріазу, і з огляду на те, що можна і чого не можна при псоріазі, частоту і тяжкість загострень хвороби в деяких випадках можна знизити.

Чи можна пити алкоголь при псоріазі?

Алкоголь визнаний одним із найсильніших подразників при псоріазі, тому відповідь на запитання – чи можна пити алкоголь при псоріазі – однозначно негативна.

Серед причин негативної дії етанолу на стан шкіри при псоріазі розглядаються такі версії, як тимчасова дегідратація організму (у тому числі шкірних покривів) та розширення судин, що призводить до інфільтрації активованих імунних клітин в епідерміс. А якщо спиратися на теорію виникнення псоріазу, пов'язану з процесом звільнення організму від внутрішніх токсинів через шкіру в умовах порушення кислотно-лужного балансу організму, варто мати на увазі, що будь-яка доза будь-якого алкоголю зрушує рН крові і всіх рідин в кислу сторону. І активізація Т-клітин відбувається при зниженні показника рН нижче 7,35-7,4.

Чи можна каву при псоріазі?

Кофеїн здатний спровокувати різні стани у людей і в деяких випадках призводить до зростання висипів при псоріазі. Запальна реакція у вигляді гіперпроліферації кератиноцитів є значною мірою результатом взаємодії вродженого імунітету з набутим. Конкретний механізм впливу кави та кофеїну на цей процес поки що тільки вивчається, і важко сказати, як різні рівні кофеїну впливають на різних людей, які страждають на псоріаз.

Багато дослідників вважають, що кава підвищує рівень омега-6-ненасичених жирних кислот в організмі, посилюючи запалення. Крім того, кава відноситься до напоїв, що закисляють кров.

Майже у половини пацієнтів стан значно покращується, коли вони перестають пити каву. Можна припустити, що це результат припинення надходження в організм токсичного для шкіри ЦНС і піридину, який утворюється в процесі обсмажування кавових зерен з алкалоїду тригонелліну.

Чи можна молоко при псоріазі?

До харчових продуктів, які рекомендується уникати хворим на псоріаз – поряд з червоним м'ясом, обробленими продуктами та рафінованим цукром – належать молоко та молочні продукти (сметана, сири, сир, морозиво). Ці продукти можуть спричинити посилення проявів хвороби.

Псоріаз дуже любить таку незамінну амінокислоту, як триптофан: коли триптофану немає, хвороба регресує.

Вміст триптофану в молоці становить 16,7 мг% (у сирі в 3,8 рази більше, у твердих сирах – у 14 разів більше). З триптофану синтезується гормон мелатонін, що активує імунну систему, що саме по собі шкідливо при аутоімунних патологіях у випадках підвищеного надходження в організм даної амінокислоти (з м'ясом, жирною рибою та молочною їжею). Результати останніх досліджень Лабораторії дерматології Rockefeller University (Нью-Йорк) свідчать, що метаболізм триптофану може певною мірою змінювати імунні реакції з підвищенням активності ферменту L-кінуреніну.

Також при псоріазі порушується природне регулювання метаболізму жирних кислот. Це стосується арахідонової кислоти, що міститься в молоці, яка відноситься до омега-6 кислот. Арахидонова кислота – «вихідна сировина» для синтезу багатьох медіаторів запалення, у тому числі простагландинів.

Так що молоко при псоріазі краще не пити або вживати його зрідка та знежирене.

Чи можна мед при псоріазі?

Відповідь фахівців на запитання, чи можна мед при псоріазі - категоричне "ні", і ось чому.

Ми вже говорили про значення рівня кислотності продуктів, що вживаються при даній хворобі, отже, середній рН меду становить 3,9 (в залежності від сорту від 3,4 до 6,1).

Людям, які мають псоріаз, всередину мед вживати не варто, а ось його зовнішнє використання може бути природним варіантом лікування висипань: у меді виявлені слідові кількості альдегіду піровиноградної кислоти (метилгліоксалю), що володіє антибактеріальними та загоювальними властивостями.

У Новій Зеландії для лікування псоріатичних висипів та зниження подразнення шкіри застосовується бальзам, що складається з меду, бджолиного воску та оливкової олії холодного віджиму. Клінічні випробування цього засобу показали позитивні результати більш ніж 60% обстежених пацієнтів.

Чи можна гранат при псоріазі?

За рівнем впливу на кислотність крові гранат відноситься до нейтральних фруктів - як яблука, сливи, груші або персики. Але потрібно вживати тільки стиглі гранати: чим стигліший фрукт, тим його лужні властивості вище.

Гранат є добрим джерелом цинку, необхідного для нормального функціонування шкіри. Цинк регулює зростання базальних клітин, які розвиваються у зрілі тканини шкіри та допомагають у загоєнні пошкоджень. Цинк також сприяє активізації супероксиддисмутази - антиоксиданту, що захищає шкіру від пошкоджень. Корисні для шкіри поліфеноли та еллагієва кислота граната, які мають сонцезахисний ефект та оберігають шкірні покриви від пошкодження вільними радикалами.

Один середній гранат забезпечує 1,1 мг цинку – близько 15% добової норми, що рекомендується. До речі, граната, що додається в крем, швидко відновлює еластичність пошкоджених ділянок шкіри.

Чи можна помідори при псоріазі?

Багато лікарів вважають, що пасльонові овочі – перець, картопля, помідори, баклажани – збільшують запалення при псоріазі. Звинувачують у цьому міститься у пасльонових соланін – токсичний захисний глікозид. Однак ця речовина є тільки в помідорах, які не досягли зрілості.

На сьогоднішній день питання, чи можна помідори при псоріазі залишається актуальним, хоча, за оцінками дерматологів, пасльонові овочі негативно впливають приблизно на 5% пацієнтів з псоріазом. Однак деяким людям, які відмовилися від томатів та всього томатного, це допомагає. А все тому, що соланін є стероїдним алкалоїдом і може дратувати слизову оболонку кишківника, підвищуючи її проникність.

Слід мати на увазі ще одну версію, за якою у всьому винні каротиноїди: вони підвищують синтез цитокінів протизапальних, таких як TNF-альфа, а головним каротиноїдом помідорів є червоний пігмент лікопін.

Чи можна буряки при псоріазі?

Присутність у складі буряків аскорбінової кислоти, більше 0,4 мг% цинку та помірно лужний (рН 7,5-8) вплив, очевидно, компенсують наявність у цьому коренеплоді амінокислот гістидину (про який йшлося вище) та стимулюючого імунітет аргініну.

До того ж її пурпурово-малиновий колір забезпечує антиоксидантний пігмент бетаціаніну, що сприяє виведенню токсинів, що накопичилися в печінці.

Так що проти вживання буряків при псоріазі ніхто не заперечує (звичайно, якщо особисто у вас немає на них алергії).

Чи можна їсти редиску при псоріазі?

Редис - це, по суті, редька (Raphanus Sativus), тільки маленька ... У редис містяться такі мікроелементи, що мають значення для псоріазу, як селен і цинк, а також практично всі вітаміни групи В. Але найбільше в цьому коренеплоді аскорбінової кислоти: 100 г свіжої редиски забезпечують 18% добової норми вітаміну С.

Своїм гострим смаком і запахом редиска завдячує гірчичному маслу (ізотіоціанатам), його глікозидам (глюкозинолатам) та ферменту мірозиназі. Як ці речовини діють на псоріаз, невідомо, а ось високі концентрації ізотіоціанатів знижують поглинання йоду щитовидною залозою (що призводить до зобу), а також можуть нашкодити печінці.

Західні дієтологи вважають, що в невеликих кількостях можна їсти редиску при псоріазі.

Чи можна виноград при псоріазі?

Фахівці Швейцарського фонду псоріазу відносять виноград до продуктів, прийнятних при цій патології, оскільки ці ягоди лужать кров (рН> 8,5). У винограді міститься селен, який підтримує еластичність шкіри та запобігає її зайвій сухості.

Доведено, що екстракт виноградних кісточок як природний антагоніст гістаміну може допомогти контролювати ознаки алергічних реакцій. Екстракт також пригнічує вивільнення простагландинів, які генерують запалення.

Крім винограду (найкраще солодких зелених сортів), можна вживати свіжі яблука, персики, абрикоси, груші, більшість ягід (зокрема вишню та аґрус), кавуни та дині, ананас, манго, банани (стиглі).

Чи можна гриби при псоріазі?

Жодна дієта при псоріазі не внесла гриби до «чорного списку» заборонених продуктів. Можливо, враховується майже нейтральний рН (7,0) даного продукту.

А можливо, сумарний склад грибного білка, що включає майже два десятки амінокислот, у тому числі лейцину та метіоніну.

Також не виключається здатність грибів, що вживаються в їжу, впливати на гіперактивність імунних клітин шляхом блокування процесу утворення молекул міжклітинної адгезії. В результаті чого лейкоцити, що забезпечують імунний захист, не так стрімко потрапляють у вогнище запалення і виробляють цитокіни.

Крім того, гриби багаті на вітаміни групи В, селен, мідь і цинк. Вони також є хорошим джерелом вітаміну D (у вигляді D2) і харчових волокон.

Чи можна насіння при псоріазі?

У деяких пацієнтів з псоріазом посилити симптоми цієї хвороби можуть насіння та горіхи, оскільки це продукти, які провокують алергію. У такому разі насіння при псоріазі вживати не можна, але виявити це можна тільки досвідченим шляхом (тобто поклацувати насіння і простежити за станом шкіри). До речі, це правильний спосіб визначення тих продуктів, які не підходять саме вам.

Вплив омега-3 жирних кислот – альфа-ліноленової, ейкозапентаєнової та докозагексаєнової – протягом псоріазу вивчається досить довго, але результати досліджень неоднозначні. Крім того, потрібні клінічні дослідження, а не просто констатація окремих випадків.

З одного боку, альфа-ліноленова кислота, що міститься в насінні соняшнику та гарбуза, може впливати на імунну систему, зменшуючи запалення при псоріазі. З іншого боку, справа впирається у триптофан. Так, насіння соняшнику містить цієї амінокислоти більше 145 мг% - на 20% більше, ніж яловичина; при цьому і гістидину у складі понад 630 мг%.

А в гарбузовому насінні рівень триптофану ще вищий – 240 мг%, що у 3,4 рази більше, ніж у ядрах волоського горіха.

Чи можна пити куркуму при псоріазі?

Крім того, що куркума використовується як спеція, це один з найважливіших інгредієнтів аюрведичних лікарських засобів.

Тому лікарі кажуть, що можна пити куркуму при псоріазі: щодня по чайній ложці (по половині чайної ложки порошку вранці та ближче до вечора), змішавши із теплою водою. Але можна додати порошок куркуми до соку.

Активний інгредієнт куркуми – куркумін – має протизапальну дію, порівнянну зі стероїдами. Тобто куркумін інгібує синтез медіаторів запалення і знижує запальну реакцію шкіри, пов'язану з псоріазом. Куркума також сприяє очищенню печінки від токсинів, що накопичилися.

Багато зарубіжних фахівців та експертів Національного інституту охорони здоров'я США заявляють, що куркума може бути ефективним засобом лікування псоріазу.

Що можна і чого не можна робити за псоріази?

Псоріаз відноситься до захворювань, що вимагають внесення певних корективів та обмежень у спосіб життя.

Цікаво, яку відповідь очікують почути пацієнти, коли запитують лікаря, чи можна палити при псоріазі? Поверніться до розділу про шкоду кави при цьому захворюванні та зробіть правильний висновок. Крім того, врахуйте, що тютюн відноситься до рослин сімейства пасльонових, які можуть провокувати погіршення стану шкіри, а рН кислого тютюну (від 6,0 до 6,5). Тож якщо у вас псоріаз – киньте курити!

Чи можна ходити до солярію при псоріазі?

Ультрафіолетове опромінення із застосуванням препарату Псорален використовується в дерматології при лікуванні нечисленних уражень, що не піддаються засобам місцевої терапії.

Однак ходити до солярію при псоріазі настійно не рекомендується. Згідно з результатами досліджень, опублікованих у 2014 році у журналі Американської академії дерматології, вітамін D допомагає протидіяти реакції організму при псоріазі. Але надлишок цього вітаміну може бути небезпечним. І може сприяти цьому інтенсивне УФ-опромінення: під його впливом ендогенний провітамін D (7-дегідроголестерол) трансформується в холекальциферол (вітаміну D3), тому у людей, які страждають на псоріаз, занадто великі дози сонячних променів можуть викликати загострення. При цьому захворюванні лікарі рекомендують перебувати на сонці не більше чверті години на день.

Чи можна ходити у лазню при псоріазі?

Якщо псоріаз над стадії загострення, відвідувати баню чи сауну при даної хвороби можна. Тільки ніяких маніпуляцій на пошкоджених ділянках шкіри робити не можна, наприклад, терти мочалкою, хльостати себе віником у парилці.

Чи можна ходити в басейн при псоріазі?

Це питання носить радше теоретичний характер, оскільки люди з таким діагнозом плями на тілі (не кажучи вже про псоріатичну еритродермію) намагаються не виставляти на огляд.

Проте купатися в громадських басейнах не варто зовсім з іншої причини: вода в них знезаражується хлором, який може нашкодити і здоровій шкірі, викликаючи сухість та подразнення. А ось у річці чи морі купатися при псоріазі корисно.

Чи можна робити тату при псоріазі?

За наявності псоріазу татуювання навіть на здорових ділянках шкіри (а також пірсинг) категорично заборонено.

Чи можна фарбувати волосся при псоріазі?

Якщо псоріатичні висипання є на шкірі голови, робити фарбування волосся, яке може погіршити стан, дерматологи не радять.

Чи можна робити масаж при псоріазі?

В принципі, масаж при псоріазі не протипоказаний, але обов'язкова умова його проведення – не торкатися ділянок шкіри із висипаннями. Також краще не ризикувати під час загострень хвороби.

Чи можна робити щеплення при псоріазі?

Дітям з цим діагнозом щеплення (крім перорально вакцини проти поліомієліту) робити не рекомендується, тому що будь-яке механічне пошкодження шкіри може спровокувати збільшення наявних папул і бляшок і поява нових.

Чи можна бути донором при псоріазі?

Згідно з правилами, встановленими в трансфузіології, псоріаз входить до переліку захворювань, які є абсолютним протипоказанням до забору крові.

Чи можна займатися спортом при псоріазі?

Більшість видів спорту пацієнтам із псоріазом, насамперед, із псоріатичним артритом, протипоказані. Якщо ж до поразки суглобів не дійшло, не варто займатися спортом з високим ризиком травм (наприклад, боксом); також слід виключити тривалі навантаження (футбол, баскетбол, легка атлетика, спортивна аеробіка та ін.). Крім того, потрібно пам'ятати, що посилене потовиділення може негативно позначатися на стані шкіри, що призводить до посилення свербежу.

Активність можна підтримувати плаванням, веслуванням, ходьбою, їздою велосипедом. Регулярна фізична активність, на думку провідних фахівців, здатна стабілізувати перебіг захворювання. Насамперед, це важливо для утримання оптимальної маси тіла, оскільки навіть при незначному ожирінні спостерігається підвищення рівня інтерлейкіну-6 та протизапальних цитокінів (адипонектину та TNF-альфа), які відіграють важливу роль у патогенезі псоріазу.

Чи можна народжувати при псоріазі?

Псоріаз не повинен зупиняти жінок від здійснення бажання завагітніти та народити здорову дитину. Клінічний досвід свідчить про те, що вагітність дає деяким жінкам (до 60% випадків) дев'ятимісячну «відстрочку» від висипів: підвищення прогестерону в період вагітності гасить гіперактивну імунну відповідь, яка спричиняє симптоми псоріазу.

Однак подібно до того, як кожна вагітність відрізняється індивідуальними особливостями, так і псоріаз поводиться по-різному, і у 10-20% вагітних з псоріазом відзначається погіршення стану.

Чи можна отримати інвалідність при псоріазі?

Відповідно до «Інструкції про встановлення груп інвалідності» (Наказ МОЗ України №561 від 05.09. 2011 р.) отримати направлення на медико-соціальну експертизу (МСЕ) щодо визначення інвалідності при псоріазі можливе, якщо ступінь захворювання відповідає декільком критеріям, зокрема:

• - Захворювання прогресуюче і не піддається лікуванню,
• - Пацієнт був непрацездатний не менше п'яти місяців протягом року (або перебував на лікарняному чотири місяці поспіль),
• - Наслідком захворювання є зниження рівня кваліфікації,
• - Обмежена життєдіяльність (здатність до самообслуговування).

Можна отримати інвалідність при псоріазі тільки за наявності псоріатичного артриту або псоріатичної еритродермії з ураженням великої площі шкірних покривів.

Здрастуйте, дорогі читачі! Дієта є важливим пунктом у лікуванні. Щоб усунути симптоматику патології необхідно знати, що не можна їсти при псоріазі, а що можна. Шкідливі продукти потрібно повністю виключити зі свого раціону, щоб не виникало негативних наслідків та подальших рецидивів.

Найпопулярніша методика правильного харчування була представлена. Він виділив цілий список продуктів, які не можна їсти при псоріатичних висипаннях, оскільки можуть спричинити загострення хвороби. Пацієнти, які мають цю інформацію, можуть скласти раціон харчування з урахуванням індивідуальних особливостей свого організму.

Книга Джона Пегано«Лікування псоріазу. Природний шлях»

Заборона поширена на такі продукти:

Прянощі

Це сильний алерген, який може активувати шкірну патологію. Такі інгредієнти у стравах провокують печіння, запалення, можуть призвести до ускладнень. Найбільше прянощів у стравах індійської та китайської кухні.

Пряні речовини здебільшого перебувають у стеблах, нирках та квітах рослин. У корінні, а також листі їх не дуже багато. Людям з псоріазом можна їсти хрін, часникові зубчики, цибулю, але в мінімальній кількості. Важливо уважно стежити за своїм самопочуттям і за перших ознак загострення виключити ці продукти.

Горіхи

Це найсильніший алерген. Хворим на псоріаз треба відмовитися як від цілісних горіхів, так і від страв з їх додаванням, арахісового масла. Реакція на фісташки та кедрові горіхи відбувається набагато рідше, ніж на інші види, тому їх можна їсти у невеликій кількості.

Гостра, копчена, солона їжа

Такі страви не дають повністю всмоктуватись корисним речовинам, лікувальним компонентам та зовнішнім засобам. В результаті людина, хвора на псоріаз, отримує практично миттєву реакцію на тілі у вигляді висипів, печіння, сверблячки.

Цитруси

У невеликій кількості цитрусові плоди дозволені, але тільки їх треба без шкірки, оскільки в ній знаходиться багато ефірних олій. Цілком слід уникати споживання натуральних цитрусових соків, оскільки на виробництві їх одержують із віджиму неочищених плодів.

Навіть якщо ви просто чиститимете апельсин або мандарин, на кистях рук може виникнути шкірна реакція.

Також під забороною знаходяться косметичні та парфумерні засоби, які містять цитрусовий екстракт та ефірні олії.

При псоріазі волосистої частини голови використовуйте гіпоалергенні та без додаткових добавок.

Запишіться на прийом до досвідченого дерматолога:

Червоні продукти

На яскраві фрукти з овочами може виникнути нестерпність, яка є основним фактором розвитку псоріазу. Виключити зі свого раціону варто:

• полуниці;
• гранати;
• томати;
• червоний перець;
• малину;
• кавуни;
• буряк;
• вишню;
• червоний виноград.

Жирні види м'яса

У м'ясі свині присутня арахідонова кислота, від якої у людини зі шкірним ураженням може вийти сильна запальна реакція.

Можна їсти при псоріазі м'ясо кролика, птиці, телятину, відварену, тушковану або приготовлену на пару.

Алкоголь

Алкогольні напої та псоріаз – несумісні. Навіть невелика доза випитого погіршить функціонування печінки, що негативно вплине на очисну функцію. Продукти метаболізму етанолу в організмі затримуються приблизно місяць і весь цей час токсичні для клітин.

При псоріазі страждають на внутрішні обмінні реакції, а додаткове навантаження алкоголем лише посилить стан хворого. З усіх напоїв дозволено біле сухе вино в кількості 150-200 мл раз на три дні (не частіше). Цей гіпоалергенний напій, що не впливає на метаболізм.

Також раз на три доби людина, яка ніяк не може відмовитися від алкоголю, але страждає на псоріаз, може випити 50 мл чистої, якісної горілки. У ній немає зайвих шкідливих речовин, які б погіршити стан пацієнта.

Солодощі та борошняне

Назавжди викресліть із раціону цукор білого кольору. Його надмірне споживання призводить до гноблення всіх внутрішніх органів. Якщо продовжувати харчуватись без обмеження цього продукту, ніякі лікарські засоби від псоріазу не допоможуть. Важливо також виключити:

• свіжу випічку;
• хлібобулочні вироби, виготовлені з борошна вищого та першого сортів;
• тістечка, торти, бісквіти з кремом;
• шоколад;
• харчовий крохмаль;
• мед (якщо на нього є алергія).

Солодощі треба замінити сухофруктами чи натуральними фруктами. Вони не тільки компенсують потребу в цукрі, але й насичать організм потрібними мікроелементами та вітамінами. Спрагу солодкого допоможуть заспокоїти квашена капуста, кефір та йогурт.

Якщо взагалі ніяк без солодких продуктів, додайте в страви коричневий цукор або натуральні підсолоджувачі: мед, стевію.

Фаст фуд

Це дуже шкідлива їжа, що призводить до збоїв усіх систем та органів. Всі страви такого роду містять багато цукру, жирів, калорій. У них немає мінералів, корисних мікроелементів, тому немає користі. При регулярному споживанні такої їжі людина страждатиме на ожиріння, проблеми з суглобами та шкірою.

Замініть фаст-фуд домашньою їжею, фруктами, овочами. Це призведе до зниження зайвої ваги та нормалізації обміну речовин, що лише позитивно позначиться на шкірі.

Наочніше про те, що не можна їсти при псоріазі, ви побачите в спеціальній таблиці.

Правила харчування при псоріазі

При гострому перебігу патології важливо дотримуватися кислотно-лужного балансу. Цього можна досягти за рахунок виключення продуктів, які не можна їсти при псоріазі та додавання до раціону кислотоутворюючих продуктів (чверть) і продуктів з лужною реакцією (три чверті).

Є ще певні особливості харчування, які допоможуть усунути гостру симптоматику псоріазу:

• Віддавайте більше переваг рослинній їжі.
• Всі продукти мають бути гіпоалергенними.
• Від тютюнопаління треба відмовитись.
• Їсти треба часто (кожні 2,5-3 години) маленькими порціями.
• За добу слід випивати 2,5-3 літри чистої негазованої води.
• Страви повинні бути відварені або тушковані (приготовлені в пароварці/мультиварці/духовці).
• Дуже корисною є кисломолочка (ряжанка, кефір, сир).
• При висипаннях на голові та інших частинах тіла користуйтеся гіпоалергенними засобами для тіла, дьогтьовим милом або гелями з нейтральним рівнем рН.

Якщо знати, що не можна їсти при псоріазі, а що дозволяється, можна значно скоротити час хвороби і досягти стійкої ремісії. І такого раціону доведеться дотримуватись постійно, щоб не було ризику виникнення рецидивів.

Сьогодні це вся інформація. Якщо стаття виявилася для вас корисною, поділіться нею в соціальних мережах. Будьте здорові!

Псоріаз - хронічне неінфекційне захворювання шкірних покривів, пов'язане з утворенням червонувато-сріблястих папульозних висипів. Дане захворювання може виявитися внаслідок порушення загального обміну речовин. Існують дані, що такі порушення провокують дисгармонію мікрофлори шлунка з кишечником, що веде до дерматозів, таких як псоріаз волосистої частини голови. Дієта в такому випадку є вагомим фактором на шляху лікування. Правильне харчування при псоріазі, поряд з медикаментозними методами лікування, має вагомий вплив на перебіг захворювання.

Організм людини індивідуально у кожному разі реагує на різноманітні продукти харчування і тому розробити відповідне для всіх меню при псоріазі практично неможливо. Тільки лікар-дієтолог може визначити, що можна їсти при псоріазі, у разі захворювання. І так само, тільки фахівець може сказати, що не можна їсти при псоріазі. І хоча інформаційні видання насичені темами типу: псоріаз, дієта, лікування, лише кваліфікований фахівець може здійснити діагностування та визначити ефективні методи лікування.

Правильне харчування при псоріазі

Дієта для хворих на псоріаз, за ​​допомогою раціонального підбору харчового раціону, повинна відкоригувати порушення обмінних процесів в організмі та попередити загострення шкірних реакцій.

Харчування при псоріазі має відповідати деяким принципам:

• індивідуально для кожного хворого визначаються продукти, які можуть спричинити алергічні реакції з подальшим повним винятком з раціону;
• повна відмова від вживання алкогольних напоїв;
• прийом їжі малими обсягами по 4-5 разів на день;
• виключення вживання смаженої, копченої та гострої їжі;
• скорочення вживання кухонної солі;
• відмова від вживання продуктів із вмістом консервантів, емульгаторів, харчових барвників, стабілізаторів, розпушувачів та інших штучних добавок;
• заборона на вживання цитрусових (виключають із раціону апельсини, мандарини, лимони, лайм, грейпфрути);
• відмова від легкозасвоюваних вуглеводів (вироби з вищих сортів борошна, цукор);
• вживання рослинної їжі - те, що можна їсти при псоріазі в переважних кількостях, крім цитрусових, бобових та овочів сімейства пасльонових;
• у харчуванні переважання злакових (гречана дієта при псоріазі дуже популярна);
• вживання кисломолочних продуктів із малим вмістом жиру;
• до щоденного раціону обов'язково включаються рослинні олії, що забезпечують дієтичне харчування при псоріазі.

Що можна їсти при псоріазі

При складанні меню на тиждень при псоріазі фахівці пропонують варіант на день:

• Сніданок: яєчний омлет, десерт із вареної моркви, чай.
• Обід: Овочевий суп із рисом, запечене м'ясо з гречаною кашею, яблуко, напій із сухофруктів.
• Вечеря: знежирений сир зі сметаною, овочевий пудинг, кава з молоком.
• Перед сном рекомендовано вживати нежирний кефір.

Існує думка, що лікувальне голодування при псоріазі призводить до нормалізації процесів метаболізму. Проте думки вчених щодо ефективності використання такого методу розходяться. Так як у більшості хворих ліпідний обмін порушений, харчування при псоріазі має бути засноване на виборі продуктів з обмеженою кількістю жирів. Таким чином, дієта при псоріазі найчастіше заснована на вживанні простих, різноманітних та багатих на вітаміни продуктів.

Що не можна їсти при псоріазі?

Правильне харчування при псоріазі ґрунтується на дотриманні дієтичного режиму. Лікувальне харчування при псоріазі Вогневої, лікаря, що займається питаннями харчування при псоріазі, рецептами, засноване на повному виключенні молока, що згущує, морозива. Багато фахівців єдині на думці, що необхідно обмежити прянощі, приправи, міцні бульйони.

Дієта Пегано та Вогневої

На сьогоднішній день є унікальною і є найбільш широко відомими. На думку обох авторів, лікувальне харчування при псоріазі має забезпечувати необхідний кислотно-лужний баланс організму, внаслідок чого лужна реакція перевершує кислотну. На це впливає їжа та емоційний стан. Меню для хворих на псоріаз на 70-80% має складатися з лугоутворюючих продуктів і 20-30% - з кислотоутворюючих. Обидва фахівці вирішували питання, яка дієта при псоріазі є найбільш прийнятною, і запропонували списки продуктів, серед яких є суттєві протиріччя.


На вживанні всіх цитрусових (грейпфрут, апельсин, лайм, лимон) ґрунтується дієта Пегано при псоріазі. Однак лікувальне харчування при псоріазі Огнєвої виключає вживання будь-яких цитрусових, крім грейпфрута.

Дієта Пегано при псоріазі включає вживання таких продуктів:

• злаки - овес, пшениця, ячмінь, гречка, жито пшоно, висівки;
• цілісні насіння - кунжут, гарбуз, соняшник, льон;
• риба (не смажена): тунець, тріска, форель, макрель, камбала, лосось, форель.

Пегано відносить ці продукти до кислототвірних. Однак дієта при псоріазі Огнєвої вказує на те, що ці продукти є лугоутворюючими. Лікувальне харчування при псоріазі Огнєва рекомендує поєднувати з рецептами народної медицини.

Здобула широку популярність і гречана дієта при псоріазі, що пов'язують із сприятливим впливом крупи на всі органи травного тракту. Харчування при псоріазі, рецепти приготування дієтичних страв є єдиними способами боротьби з недугою. Наприклад, псоріаз волосистої частини голови, дієта при якому особливо не відрізняється від принципів харчування при інших шкірних захворюваннях, піддається лікуванню за допомогою допомоги народної медицини. Лікар Огнєва лікувальне харчування при псоріазі поєднує з використанням алтайських та далекосхідних трав.

Люди, які мають схильність до прояву симптомів псоріазу (лускатого лишаю), повинні суворо дотримуватись рекомендацій дерматологів. Профілактика та терапія цієї шкірної недуги потребує повної корекції способу життя. Це стосується і принципів харчування, які будуються на обмеженні та повній забороні вживання певних продуктів. При псоріазі часто виникає потреба у виборі одного з методів дієтотерапії (по Вогневій, Пегано, гречана, гіпоалергенна, індивідуальна, типова).

Чому так важливо дотримуватись принципів збалансованого раціону при цій шкірній хворобі? Внаслідок вживання деяких продуктів, порушується лужно-кислотний баланс в організмі. Це спричиняє збої в обмінних процесах, накопичення токсинів, шлаків і шкідливих сполук. Така ситуація провокує прояв симптоматики псоріазу на шкірі. Щоб не допустити цього, розроблено спеціальні схеми та таблиці корисних продуктів. При псоріазі їх вживання дозволить врегулювати лужно-кислотний баланс і не допустити накопичення шкідливих речовин, що пригнічують імунну систему. Правильне харчування ще корисне в плані покращення загального стану організму та функціональності органів ШКТ, що відіграє важливу роль у профілактиці та терапії лускатого лишаю. Збої в роботі травної системи можуть спровокувати загострення або посилити перебіг цього захворювання.

Які продукти можна за псоріази? Це питання цікавить пацієнтів насамперед. Дієтологи рекомендують вживати такі продукти харчування:

• Злакові. Вівсяна, кукурудзяна, пшенична крупа, а також жито, гречка, перлівка, рис (білий та коричневий) використовуються для приготування гарнірів, супів та перших страв.
• Молочні. Сир, бринза, натуральний йогурт, нежирна сметана та кефір. Є джерелом кальцію та сприяють поліпшенню обмінних процесів в організмі.
• М'ясо. Вживати можна лише низькокалорійне та легко засвоюване. Підійде яловичина, а також філе курки, кролика, індички, нутрії, виготовлені на паровій бані або воді. М'ясні продукти в меню при псоріазі рекомендується вводити трохи більше 3 разів на тиждень.
• Риба. Можна використовувати приготовлену на пару тріску, сьомгу, форель, також дозволяється осетр, товстолоб, короп, судак, окунь. Рекомендуються рибні страви до 4 разів на тиждень. Вони повинні чергуватись з м'ясними.
• Гриби. При псоріазі допускається вживати в тушкованому вигляді будь-які гриби, але перевага надається білим, підберезникам, печерицям.
• Рослинна олія. Корисний інгредієнт, який використовується для приготування їжі під час дієти при псоріазі. Воно є джерелом поліненасичених кислот, які беруть участь у процесах регенерації ушкоджених тканин організму (у тому числі шкірних покривів).
• Хліб. При псоріазі можна їсти чорний хліб, приготовлений без додавання дріжджів. Вони викликають бродіння, перешкоджаючи переробці продуктів харчування, а також освоєнню корисних мікро- та макроелементів.
• Овочі. Найкраще вживати при шкірному захворюванні будь-які види капусти, морква, огірки, жовтий або зелений перець, кабачки, редиска, картопля (в обмежених кількостях).
• Фрукти. До цих продуктів, дозволеним при псоріазі, відносять практично всі види фруктів, крім цитрусових (лимон, апельсин, ківі, лайм). Найкраще їсти яблука, груші, дині, ананаси, білий виноград, банани. Їсти їх можна між обідом та вечерею. Яблука дуже корисні у запеченому вигляді (найкраще підходять зелені або жовті сорти). Також протягом дня можна вживати в їжу курагу, манго, чорнослив, родзинки, інжир. З ягід в обмежених кількостях можна смородину, аґрус.
• Соки. Рекомендується пити компоти та соки зі свіжих фруктів. Вони насичують організм живильною вологою та необхідними вітамінами. Особливо корисна клітковина. Вона відповідає за своєчасне спорожнення кишечника, а це одна з умов ефективної терапії лускатого лишаю.
• Відвари. Рекомендується вживати відвари з шипшини, льону, сухофруктів (родзинки та чорнослив).
• Висівки. Як показує практика, вживання в їжу висівок є важливою складовою дієти, вона допомагає налагодити життя без псоріазу. Продукти, які рекомендується їсти - хлібобулочні вироби та різна випічка з додаванням цього інгредієнта. Корисність висівок у тому, що вони забезпечують нормальну функціональність органів шлунково-кишкового тракту, сприяють поліпшенню моторики кишечника.

Список дозволених продуктів харчування при терапії та профілактиці даного шкірного захворювання досить великий. Дієта не означає зречення їжі та вживання одних салатів і фруктів. Раціон розподіляється для людини так, щоб дієтотерапія мала максимальну користь. А які продукти не можна за псоріази? Існують загальноприйняті групи продуктів, які категорично протипоказані. До них відносяться:

• Різні копченості (ковбаси, сало, риба).
• Жирна їжа: жирні молочні продукти (коров'яче та козяче молоко, сметана, олія), м'ясо свині, сало, топлений жир.
• Гострі приправи.
• Солодощі та кондитерські вироби, у тому числі забороняється зайве застосування в їжу цукру. Псоріаз та його симптоми часто можуть виявлятися і на ґрунті надмірного вживання різного роду ласощів.
• Газована та солодка вода.
• Продукція містить кофеїн, какао (кава, чорний чай, шоколад).
• Спиртні напої (спирт, горілка, коньяк, пиво, лікери, вино).

Таблиця продуктів при псоріазі повністю виключає із раціону їжу червоного кольору. Вона є провокатором прояву алергічних реакцій, що є неприпустимим при псоріазі.

До кола заборонених продуктів при псоріазі також входять:

Які напої можна пити при псоріазі, а які не можна?

Не останню роль при визначенні дієтотерапії та складанні індивідуального меню на кожен день тижня грає правильний підбір напоїв.

Що можна пити:

Чого не можна пити:

Які фрукти при псоріазі можна вживати, а які небажано?

Слід відразу відзначити корисність фруктів при псоріазі. Для лікування цього захворювання шкіри необхідно до щоденного раціону включати достатню кількість фруктів. Вони є джерелом фолієвої кислоти (незамінна речовина, яка нормалізує обмін речовин), цинку (важливий елемент для налагодження роботи ендокринної системи), комплексу поліненасичених жирних кислот омега-3 (збагачує шкірні покриви людини необхідними ліпідами).

Багато ведеться дискусій щодо доцільності вживання хурми. При псоріазі кориснішими є яблука, груші, банани, але любителі цього фрукта, все ж таки цікавляться про те, чи можна хурму при псоріазі? Дієтологи дають не однозначну відповідь на це питання. До складу хурми входять корисні речовини (бета-каротин, магній, калій), які сприяють виведенню шлаків, жирів та токсичних сполук з організму. А це означає, що в помірній кількості її можна їсти.

Також думки розходяться щодо лимона - при псоріазі можна його вживати? Деякі любителі цього цитрусового фрукта всупереч заборонам вживають його в їжу. Дієтологи не радять цього робити, оскільки за наявності лускатого лишаю порушено окислювально-відновний баланс та середовище рН. Коли лимонна кислота проникає в організм, вона може призвести до запальних процесів органів шлунково-кишкового тракту, викликаючи загострення хвороби шкіри.

Що дієтологи говорять про такий фрукт, як гранат. При псоріазі не можна вживати червоних плодів, оскільки вони викликають появу запальних процесів внаслідок активації алергенів. Гранат не є винятком. Його вмикати в меню заборонено.