Про шкоду та корисність різних продуктів харчування говорити можна нескінченно. Ми це те, що ми їмо. Ця істина відома давно, але не всі, на жаль, пам'ятають про неї.

Ми представляємо Вашій увазі страхітливий рейтинг із 10 найшкідливіших продуктів харчування. Йтиметься тут не про спірні продукти (типу м'який білий хліб шкідливий для фігури), а про ті продукти, споживання яких завдає організму безперечної шкоди, не приносячи при цьому взагалі ніякої користі. Тобто. про продукти які не можна їсти Взагалі НІКОЛИ, хоч би якими голодними ви були.

Парадоксальною є лише одна істина: кожен із цих продуктів небезпечний для нашого здоров'я і любимо нами однаково.

Ворог №1: Снеки, чіпси, сухарики

Чіпси спочатку були на 100 відсотків натуральним продуктом: вони являли собою найтонші скибочки картоплі, обсмажені в олії із сіллю. Так - підвищений вміст жирів, так - підвищений вміст солі, але всередині упаковки було хоча б те, що заявлено - картопля, олія, сіль! Однак чіпси, придумані в штаті Нью-Йорк у 1853 році та сучасні хрумкі скибочки у пакетах – це зовсім різні страви. Між ними ціла прірва, тому що в наші дні чіпси готують із кукурудзяного борошна, крохмалю, сої, харчових ароматизаторів, синтетичних смакових добавок та підсилювачів смаку. До їхнього складу нерідко входять генетично модифіковані речовини, які не просто шкідливі для шлунка та інших органів, від них взагалі потрібно рятуватися втечею.

Регулярне вживання в їжу закусок, які виробляються з додаванням трансжирів та найпопулярнішого підсилювача смаку Е-621 (глутамат натрію), цілком може вкласти Вас на лікарняне ліжко, бо проблеми із серцево-судинною та нервовою системою Вам забезпечені. А крім цього, Ви ризикуєте отримати разом із «смаками»:

• Атеросклероз,
• Інфаркти,
• Інсульти,
• Гормональну дисфункцію,
• Проблеми з потенцією у чоловіків,
• Загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту,
• Розвиток ракових пухлин,
• Ожиріння та інші «принади».

Найстрашніше, що ці продукти шалено подобаються дітям. А це означає, що з самого дитинства, поїдаючи чіпси або сухарики, вони можуть отримувати постійні удари по організму, набуваючи багатьох хронічних захворювань у ранньому віці. А ми потім дивуємося, чому це так «помолодшали» інфаркти та інсульти?

Чим замінити

Якщо Вам не хочеться цькувати свій організм подібними стравами, а діти вимагають смаколиків, спробуйте приготувати їх самостійно. Наприклад, чіпси можна легко приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього потрібно помити кілька картоплин та нарізати їх гострим ножем на тонкі слайси. Викладайте їх на блюдо, прикрите серветкою, щоб просушити, а потім поставте в мікрохвильову піч на максимальну потужність. Для приготування чіпсів знадобиться всього кілька хвилин. Вони будуть готові, коли слайси стануть трохи «підкручуватись» і покриватиметься золотистою скоринкою. Просто посипте їх зверху сіллю та насолоджуйтесь.

Ворог №2: Майонез, кетчуп та різні соуси

Ви дійсно вважаєте, що кетчуп приготований із нещодавно зібраних свіжих томатів, із незайманих родючих полів прилеглої області? Поспішаємо Вас розчарувати: кетчупи та майонези у своєму складі здатні вмістити величезну кількість цукру, трансгенних жирів, ароматизаторів та консервантів.

Якщо Вам кажуть, що в майонезі використані виключно домашні яйця, швидше за все, мають на увазі сухий жовток або особливу речовину під назвою «яєчний меланж». Ні те, ні інше не має відношення до справжнього курячого яйця. Та й зазначена оливкова олія на етикетці магазинного майонезу може становити лише 5% всієї маси продукту, якщо не менше.

У більшість соусів додається оцет та цукор. Магазинні майонези, кетчупи та соуси на кшталт «Тар-тар» або «Сацебелі» можуть провокувати появу цукрового діабету, онкологічних захворювань, харчових алергій, а також на корені вбивають ферменти в нашому ШКТ.

Чим замінити

Для заміни магазинного майонезу можна використовувати просту сметану або йогурт. Також майонез дуже просто зробити своїми руками. Для цього потрібно взяти яйце, трохи гірчиці, олії, лимонного соку, солі та цукру. Все потрібно збити блендером до консистенції густої сметани. Ось і все - натуральний і абсолютно нешкідливий майонез готовий і нічим не поступається до смаку будь-якому магазинному.

Ворог № 3: Солодощі з барвниками та цукрозамінниками

Желейні цукерки, шоколадки, льодяники – це вбивці імунітету Ваших дітей. Чому, спитаєте Ви? Та тому що вони виробляються з додаванням величезної кількості синтетичних барвників, загусників, тварин і рослинних жирів, цукрозамінників та антиокислювачів. Вся ця «гримуча суміш» може привести Вашого сина або дочку до гастриту, виразкової хвороби шлунка, серйозної алергії, карієсу, ожиріння, росту пухлин та цукрового діабету. І все це у ранньому віці.

Багато хто знає, що здоровий кишечник – це міцний імунітет. Тому краще буде, якщо Ваші малюки з самого раннього віку привчатимуться їсти замість шоколаду натуральний мед, замість желейних цукерок – курагу, чорнослив та інші сухофрукти. Повірте, якщо дитина не бачитиме в будинку магазинних батончиків, їй і на думку не спаде їх просити.

Чим замінити

А якщо Вам хочеться порадувати чадо карамельками, приготуйте їх самостійно. 4-5 столових ложок цукру залийте 2-3 столовими ложками води та поставте на вогонь. Як тільки суміш закипить та цукор розчиниться, додайте до неї чайну ложку лимонного соку. Варити карамель потрібно близько 8-10 хвилин до утворення трохи золотистого відтінку. Потім можна розлити її в чайні ложки, попередньо змащені олією. Як тільки карамель застигне, її можна їсти.

Ворог № 4: Сосиски та ковбаси

Так часто реклама демонструє глядачеві вкрай вигідні для активних продажів факти про сосиски та ковбасу: «100% натуральний продукт!», «Без сої та ГМО». А також згадки про власні ферми, звідки, власне, і береться м'ясо або про максимальну відповідність європейським стандартам. На жаль, більшість подібних гасел правді не відповідає. До складу сосисок та ковбас, як правило, входить лише 10% м'ясних продуктів, та й те, назвати їх «м'ясом» навіть язик не повертається:

• Шкіра свиняча,
• Шкіра куряча,
• Подрібнені кістки,
• Сухожилля,
• Субпродукти (потроху!).

В іншому ж, інгредієнти всередині – це вода, борошно, крохмаль, соєвий білок, ароматизатори, підсилювачі смаку, консерванти та ароматизатори. Маленьким дітям і вагітним жінкам така їжа категорично протипоказана, тому що веде до захворювань щитовидної залози, проблем з нервовою системою плода, а також патологічними змінами в печінці та жовчному міхурі.

Чим замінити

Замініть штучні сосиски магазинні натуральними домашніми. Приготувати їх дуже легко: Візьміть куряче філе або свинячу корейку, перекрутіть у фарш, додайте подрібнену цибулю, сіль та перець за смаком. Сформуйте ковбаски, загорніть їх у харчову плівку і проваріть у киплячій воді близько 15-20 хвилин. Потім можна витягнути ковбаски, остудити та обсмажити на сковороді. Повірте, домашня страва принесе набагато більше користі Вам та Вашим дітям.

Ворог № 5: Продукти швидкого приготування

Подібна їжа зазвичай використовується тими, кому потрібен простий і швидкий перекус. Достатньо залити окропом локшину або пюре, почекати 5 хвилин і можна приступати до трапези. Але наскільки таке харчування корисне та збалансоване? Рівно на нуль відсотків. Ви поглинаєте швидше сухі порошки, глутамат натрію та інші добавки, які спричиняють кишкові розлади, порушення артеріального тиску, судинні проблеми та навіть ушкодження головного мозку. Природно, ні про які натуральні добавки (гриби, м'ясо або овочі) в даному продукті не може йтися.

Чим замінити

Бажаєте швидко перекусити у відрядженні чи подорожі? Візьміть прості вівсяні пластівці та сухофрукти, залийте йогуртом або окропом і залиште на кілька годин. Дуже зручно робити таку страву ввечері, щоб зранку взяти повноцінний сніданок у дорогу. Повірте, Ви добре насититесь ним, не завдавши шкоди своєму шлунку.

Ворог № 6: Маргарин та спред

Що таке масло та маргарин знають усі. Спред – це суміш рослинних і тваринних жирів, тому діапазон жирності в ньому набагато ширший, ніж у маслі. Як правило, олія має відсоток жирності 50% або 80%, а спред може бути жирністю 35% або 95%. У складі спреду крім молочного жиру можна знайти також пахту, пальмову олію, трансізомери, ну і, за традицією, консерванти та загусники. Холестеринові бляшки у судинах утворюються саме завдяки частому вживанню олії, спреду та маргарину.

Помірне застосування цих продуктів не призведе до страшних наслідків, особливо якщо Ви ведете активний спосіб життя, молоді та сповнені сил. А ось людям похилого віку не рекомендується вживати такі добавки щодня.

Чим замінити

Краще замінити їх рослинною або оливковою олією гідної якості.

Ворог № 7: Копченості

Досить оманливе враження справляють копчені продукти харчування: шинка, риба, сири. З одного боку, гаряче і холодне копчення вбиває багато мікробів, що містяться в продуктах і викликають процеси гниття. До того ж завдяки копченню людина вживає в їжу не трансжири, а незмінені жири в тому вигляді, в якому вони і повинні надходити в організм.

Але існує й інша сторона медалі: дуже часто копченості, викладені на прилавках магазинів, коптять за допомогою рідкого диму. Продукт просто опускають у спеціальну рідину, після чого він набуває певного кольору та аромату. Рідкий дим – це просто ЯД! Найнебезпечніший канцероген, заборонений у всіх цивілізованих країнах світу. На територію європейських держав він часто ввозиться у нелегальний спосіб, що лише підтверджує його небезпеку для людини. До того ж, рідкий дим не вбиває гельмінтів, які у м'ясі чи рибі, а Ви заселяєте цими «гостями» свій організм.

Чим замінити

Копчені будь-яким способом продукти харчування шкідливі здоров'ю. Навіть у домашній коптильні. Навіть на супернатуральних трісках. Продукт у будь-якому разі надзвичайно сильно насичується продуктами горіння. Правильний спосіб приготування всіх видів продуктів: варити, гасити або (у крайньому випадку!) смажити.

Ворог № 8: «Швидка їжа» з кіоску

Про мережі ресторанів швидкого харчування типу Макдональдс або Бургер-Кінг - окрема тема, до них у будь-якого дієтолога претензій вище за дах. Але зараз саме про вуличні кіоски — до яких претензій ще на порядок більше. Запам'ятайте: Ви ніколи не дізнаєтесь з яких інгредієнтів Вам приготували цю страву, якими руками та якою вони були якості. Антисанітарія забігайлівок швидкого харчування залишає бажати кращого в переважній більшості випадків, тому Ви сильно ризикуєте своїм здоров'ям. Тільки уявіть скільки часу будь-який інгредієнт чи готовий продукт може пролежати у теплому місці чекаючи покупця. Страшно навіть уявити, що станеться із Вашим шлунком після того, як Ви його з'їсте.

Чим замінити

Приготуйте краще смачні бургери вдома. Все просто: візьміть булочку, лист салату, м'ясо, трохи рису, яйце та сир. М'ясо потрібно перекрутити у фарш, змішати з відвареним рисом та яйцем, сформувати плоску котлету та обсмажити на сковороді. Булку розрізаємо навпіл і збираємо наш бургер у будь-якій послідовності, яка подобається. За бажанням можна додати свіжий огірок або помідор.

Та й чудову якісну шаурму приготувати вдома простіше простого. Для цього обсмажені шматочки м'яса або курки потрібно змішати з будь-якими нарізаними овочами (огірки, помідори, салат, капуста) і загорнути їх у лаваш. Це дуже смачно і корисно!

Ворог № 9: Солодкі газовані напої

Ви не помічали, що після випитої «Коли» спрага не відступає, а лише посилюється? Так і є, адже у складі багатьох солодких газировок є аспартам – найнебезпечніший для організму інгредієнт, підсолоджувач синтетичного походження, що провокує онкологічні захворювання головного мозку та печінки, незворотні зміни нервової системи, безсоння навіть у дітей, головні болі та алергії. У поєднанні з кофеїном та ортофосфорною кислотою, яка нещадно вимиває кальцій з нашого організму, солодкий газований напій – це просто криниця речовин, що вбивають Ваш організм.

Чим замінити

Замінити солодкі напої можна компотами, звареними своїми руками їх свіжих або сухофруктів або звичайною мінеральною водою, з якої слід випустити попередньо гази.

Ворог № 10: Продукти з написом "низькокалорійний"

Худоба – це модний тренд, за яким женеться багато панночок світу. На жаль, дуже часто вони йдуть на поводу у недобросовісних виробників продуктів харчування, які приписують своїм виробам терміни знежирений або низькокалорійний. У більшості випадків вони містять цукрозамінники, крохмаль та інші шкідливі домішки, які абсолютно не сприяють схуднення, а також заважають нормальному функціонуванню організму. До того ж, наш мозок обдурити дуже легко. Бачачи напис «низькокалорійний», він чомусь вважає, що вживати такого продукту можна більше, без жодної шкоди.

Чим замінити

Схуднути буде набагато простіше, якщо харчуватись виключно здоровими продуктами: овочами, приготованими на пару, хлібом з борошна грубого помелу, нежирним м'ясом та рибою. Кисломолочні продукти також корисні, тільки готувати їх краще вдома, купити літр молока та закваску, змішавши все за інструкцією та помістивши в йогуртницю або термос.

Роблячи висновок зі всього вищесказаного, хочеться додати лише одне: більшість людей навчаються, на превеликий жаль, не на чужих помилках, а на своїх. Пам'ятайте про те, що потрапити на лікарняне ліжко після трапези з такими продуктами, простіше простого. А ось відновити здоров'я потім набагато складніше. Щоб не докоряти собі за необдумані вчинки, намагайтеся вчитися на чужих помилках, прислухаючись до наших порад.

Про важливість правильного харчуваннязараз у курсі навіть діти. Але теоретичні знання – це одне, а практичні – зовсім інше. Насправді ж не всі харчуються стравами, приготованими тільки з натуральних продуктів. Шкідливі продукти, про які буде розказано далі, краще повністю забрати зі свого раціону або хоча б зменшити до мінімуму.

Всім відомо, що досить часто шкідлива їжа виявляється дуже смачною та ситною. Деякі люди запитують себе: чому так? Лікарі пояснюють це тим, що організм людини досить швидко звикає до нездорової їжі. Проведені дослідження свідчать, що небезпечні в людини продукти включають певний хімічний склад, який змушує їх у великому обсязі.

Є навіть наукова назва, яка визначає появу помилкового відчуття голоду, що змушує людей у ​​величезній кількості поглинати небезпечну їжу – гедонічна гіперфагія. Це відчуття призводить до того, що людина починає харчуватися тільки щоб отримати задоволення від процесу поглинання великої кількості вуглеводів і жирів, а не для того, щоб усунути голод. Потрібна довга та ретельна робота для того, щоб змінити шкідливі смакові звички. Але спочатку необхідно познайомитися з головним супротивником – 10 шкідливих продуктів для організму та імунітету людини.

До цих продуктів належать гамбургери, локшина швидкого приготування, картопля «фрі» та будь-яка інша «швидка» їжа. Їжа цієї категорії досить швидко насичує та вгамовує голод, хоча це короткочасне почуття. Крім того, за ціною вона не дуже дорога і купити її можна на кожному кроці.

У таких харчових продуктах, які називають фаст-фудом, є смакові підсилювачі – не обійшлося тут і без широко відомого. Цей хімічний склад може посилити смак будь-якої страви, він хоч і не заборонений законодавством, але дуже погано позначається на самопочутті людини та її здоров'ї. Основна шкода цієї Е-добавки у тому, що вона провокує швидке звикання. Людям, які харчуються переважно фаст-фудом, нормальні продукти здаються не такими смачними, тобто «ніякими». Цей підсилювач смаку негативно впливає на нервову систему людини.

Картопля «фрі» задоволена шкідливою і без наявності глутамату. Смажена картопля сама по собі – дуже калорійна страва з великою кількістю вуглеводів та жирів. Ліпіди, які вона містить - ті самі трансжири, які є головними винуватцями наступних захворювань людини:

• Цукровий діабет
• Атеросклероз
• Збільшення ваги
• Підвищений тиск
• Серцевий напад
• Інфаркт
• Інсульт
• Нейропатія

Вчені довели, що провокують генетичні зміни у клітинах, які можуть призвести до ракових хвороб. Шкода смаженої картоплі посилюється також тим, що в їдальнях її готують у маслі, яке вже багаторазово використовувалося у приготуванні. Таке приготування картоплі робить її дуже небезпечним канцерогеном.

Чіпси у великій кількості містять вище вказаний Е-621, сіль та багато інших хімічних добавок. Даний продукт в принципі дуже далекий від справжньої картоплі, з якої її повинні робити. Чіпси готують із крохмалю, борошна та ароматизаторів, які надають чіпсам різні смаки: бекон, сир, краби тощо.

Постійне поїдання чіпсів та сухариків – це пряма дорога до появи гастриту, виразки, можливо навіть раку шлунка. Компоненти, які у цих харчових продуктах, викликають подразнення слизової оболонки шлунка і ведуть до неодмінних мутацій на клітинному рівні.

Майонез та кетчуп

Майонез – продукт, який також багатий величезною наявністю трансжирів. Їжа, рясно заправлена ​​майонезом, дуже негативно впливає на судини. Вживання їжі, рясно заправленої майонезом, робить стінки судин менш пластичними. У результаті виникають такі захворювання, як гіпертонія і атеросклероз, а вони можуть призвести до куди страшніших наслідків. Шкода майонезу посилюється наявністю в ньому консервантів та різних стабілізаторів смаку.

Кетчуп також погано впливає на здоров'я людини. Кетчуп, якого вистачає на полицях магазинів, насправді лише в малій кількості містить справжні томати, однак у надлишку наповнений всілякими барвниками, ароматизаторами та іншими хімічними добавками.

Недолік цукру для організму полягає в наступному: постійне вживання цукру призводить до несподіваного стрибка рівня глюкози в крові, а це, у свою чергу, провокує підвищену секрецію інсуліну. Через це підшлункова починає функціонувати в інтенсивному режимі та швидко виснажується. Все це призводить до виникнення цукрового діабету. Ця хвороба з кожним роком все більше прогресує: лікарі вважають, що саме поїдання солодощів, кондитерських виробів та інших продуктів із підвищеним рівнем цукру – основна причина такої сумної статистики.

Крім цього, постійне вживання цукру може провокувати такі хвороби:

• Ослаблення імунітету, що може призвести до підвищення ймовірності інфекційних захворювань.
• Порушення мінерального балансу у організмі.
• Стрімкий набір ваги – ожиріння.
• Хвороби ротової порожнини, ясен та зубів.
• Остеопороз, який виникає через порушення засвоюваності кальцію.

Цей список хвороб можна продовжити, тому що лікарі налічують більш ніж 100 хвороб, які так чи інакше виникають через надмірне вживання цукру.

Сіль теж негативно позначається на організмі. Ця приправа є невід'ємною частиною в раціоні людини, але її норма всього 10-15 гр на день, про що люди природно навіть не здогадуються. Людина вживає набагато більше цієї норми, приблизно в 5-10 разів. Надмірне вживання солі призводить до порушення рівня рідини в організмі, а це у свою чергу збільшує навантаження на нирки, серце та судини. Результат - ниркова недостатність, погіршення зору, серцевий напад, інсульт.

Білий хліб – мабуть, головний представник «швидких» вуглеводів, які є досить шкідливими для організму людини. Цей продукт призводить до зайвого одержання калорій, які організму доводиться відкладати як жирові запаси. Крім цього, до складу сучасного хліба обов'язково входять шкідливі добавки та сполуки, які призводять до захворювань травної, судинної системи, ракових утворень.

Консерви

По суті, консерви є мертвим продуктом, і не включає нічого потрібного організму. Консерви зазвичай містять у великому обсязі харчові добавки, сіль та різні хімікати. Харчуватися консервами лікарі рекомендують лише у разі сильного голоду та неможливості добути іншу їжу.

Кондитерські вироби

Хороший шоколад (без різних добавок, пальмової олії) в помірній кількості нічим не нашкодить, але великі батончики, які рекламують для вгамування голоду - це, без сумніву, шок для організму. Подібні продукти включають надлишкову кількість цукру, яку людина і так отримує у надлишку. Це саме стосується і цукерок.

Молочні продукти

Деякі вчені навіть не визнають молоко продуктом, що підходить для вживання. Інші, звичайно, не такі категоричні, але також наполягають над вживанням молочної їжі не більше 100 гр на добу. Це особливо стосується йогуртів, які постійно рекламують, як один із найкорисніших продуктів. На сьогоднішній день, у йогуртах майже немає нічого натурального, у них велика кількість загусників, стабілізаторів, які дуже погано впливають на здоров'я. Тому якщо людині потрібні живі бактерії, то краще придбати спеціальні препарати в аптеці.

Шкода таких напоїв полягає у надмірному обсязі харчової «хімії», що міститься в їхньому складі. Кока-коли, лимонади, газування містять у своєму складі велику кількість цукру. Постійне вживання таких напоїв призводить до поступового вимивання кальцію з кісток, проблем із травленням та інших негативних наслідків. Навіть вживання низькокалорійних напоїв із цукрозамінниками все одно нічого хорошого не принесуть організму. Більшість лікарів стверджує, що цукрозамінники теж завдають шкоди організму.

Алкоголь

Той факт, що алкоголь негативно впливає на здоров'я, відомий усім. Спиртне негативно впливає на травну систему, нирки, серце. Навіть найменша кількість алкоголю завдає значного удару по клітинах печінки та нервової системи, і викликає в організмі стрес. Постійне вживання спиртного призводить до виникнення спочатку психологічної, а потім і фізико-хімічної залежності.

Для збереження свого здоров'я, імунітету варто відмовитися від усіх цих продуктів, а якщо це неможливо (як у випадку з сіллю), то просто контролювати кількість споживаного продукту надто не захоплюватися ним і тоді з організмом буде все добре.

Нижче ви можете дізнатися, чим можна замінити ці шкідливі продукти.

Відео огляд

Всі «некорисні» продукти та страви, які ми звикли вживати день у день, можна умовно розділити на дві групи: шкідливі, тобто які завдають певної шкоди здоров'ю при регулярному вживанні, і небезпечні, тобто здатні стати причиною харчового отруєння.

Шкідливі продукти

Саме вони «дарують» нам зайві кілограми та забирають дорогоцінні роки життя, приносять із собою ожиріння, млявість та погане самопочуття.

Чіпси та смажена картопляпотрапили на перше місце завдяки величезній кількості киплячої олії, в якій їх смажать. Сьогодні навіть дитина знає, що смажені в олії картопляні скибочки з хрусткою скоринкою просочуються канцерогенними речовинами, дуже шкідливими для нашого здоров'я.

Кока-кола, пепсі, лимонадта інші солодкі газовані напої є носіями шкідливих речовин. Вживане регулярно газування повністю принесе ожиріння та порушення обміну речовин, а у важких випадках – цукровий діабет. Такі ж «радості» приносить безконтрольне вживання магазинних соків, у складі яких є будь-що, тільки не натуральні соки плодів. Крім того, солодкі напої створять вам проблеми зі шлунком та зубною емаллю.

Сосиски та інші сорти варених ковбасскладаються зовсім не з м'яса, а в основному з сої, великої кількості жирів, а також всіляких синтетичних барвників, загусників, ароматизаторів, підсилювачів смаку та інше, інше, інше…

Фаст-фудтобто все, що ми вкладаємо в це поняття: хот-доги, піца, шаурма, гамбургери, чизбургери і т. д. Ці страви досить смачні, ситні і недорогі, їх може собі дозволити навіть найменш забезпечена людина. При цьому фаст-фуд містить гігантську кількість трансгенних жирів, хімічних замінників і канцерогенів, м'ясна начинка нерідко робиться з несвіжого і неякісного м'яса.

Майонез- Неодмінний інгредієнт більшості салатів. Сьогодні цей продукт виробляється (як і багато інших) не відповідно до ГОСТу, а за ТУ (технічними умовами), які кожен виробник визначає для своєї продукції сам. Таким чином, у майонезі, крім обов'язкових трансгенних (дуже шкідливих) жирів, можуть бути будь-які компоненти. Якщо ви так сильно любите майонез – спробуйте його приготувати самостійно, в домашніх умовах. Це нескладно, проте смачно і не так шкідливо, як магазинний майонез.

Маргарінмайже повністю складається з трансгенних жирів, а також до його складу входять синтетичні барвники та інші компоненти, про які вам краще навіть не знати. Харчуватись маргарином можна, мабуть, тільки в тому випадку, якщо вам байдуже власне здоров'я.

Копченості«Під зав'язку» наповнені шкідливими канцерогенами, це обумовлено способом їх приготування. Якщо вам дороге ваше здоров'я та самопочуття, відмовтеся від копченої ковбаси, сала, риби та інших «смаків».

Білий хлібЯк це не дивно, теж зайняв своє місце у списку шкідливих продуктів. Здобний хліб, випечений із пшениці вищих сортів, здатний стати причиною розвитку ожиріння, цукрового діабету та численних проблем із шлунково-кишковим трактом.

Кондитерські виробитеж досить шкідливі, особливо, якщо вживати їх у непомірних кількостях. Привчіть себе замінювати солодку булочку, цукерки та тістечка яблуками, апельсинами та сухофруктами. Маса трансгенних і насичених жирів, що знаходяться в тортиках та печінках, зовсім не сприяють ні здоров'ю, ні стрункості.

Напівфабрикати, які сьогодні у багатьох представлені в наших супермаркетах, зручні і швидкі в приготуванні, але при цьому наповнені різними консервантами, підсилювачами, замінниками та іншими шкідливими для здоров'я «покращувачами». Тому постарайтеся включати у своє меню готові котлети, пельмені, млинці якомога рідше.

Небезпечні продукти

Небезпечні продукти

Цей перелік виявили американські вчені. За даними їх досліджень, саме ці продукти найбільше часто призводили до отруєння протягом останніх двох десятків років.

Ковбаса та сосиски– у них містяться приховані жири, соя, крохмаль, шкіра, сало та добавки з приставкою «Е». Надмірне вживання ковбасних виробів підвищує холестерин і призводить до харчових отруєнь.

Картопля– продукт, у якому накопичуються патогенні мікроби та бактерії, наприклад, кишкова паличка, сальмонела, збудники дизентерії тощо.

Чорні маслини– це найчастіше зелені оливки, які самі собою корисні, але для придбання чорного кольору їх підфарбовують глюконатом заліза. А це дуже шкідливо для організму людини, оскільки призводить до надлишку заліза.

Морозиво. Щоб ці ласощі можна було назвати безпечними, необхідно ретельно дотримуватися жорстких умов зберігання та перевезення, яких дотримуються далеко не всі виробники та торговці. У погано промитих контейнерах з морозивом вільно розмножуються стафілокок, сальмонела та інші хвороботворні бактерії.

Сир, продукт сам по собі дуже корисний, може являти собою чималу небезпеку, особливо для вагітних жінок. Камамбер, брі та фета часто виробляються в домашніх умовах, з непастеризованої сировини, а отже, можуть містити в собі бактерію, що призводить до розвитку хвороби під назвою листериоз. Це захворювання часто стає причиною викиднів.

ЯйцяЯк відомо, є розсадником сальмонели. Найнебезпечніше страви, приготовані з необроблених термічно яєць: яйця некруто, гоголь-моголь.

Помідориможуть мати у своєму складі бактерії, які є небезпечними для здоров'я людини. Найбільш небезпечні пошкоджені плоди, оскільки саме через тріщини та вм'ятини бактерії потрапляють усередину. Найкраще помідори тушкувати чи смажити – так у них, до речі, утворюються корисні речовини.

Крабові паличкискладаються зовсім не з крабового м'яса, а з невеликої частини рибного фаршу, плюс крохмаль, вода, стабілізатори, загусники, консерванти та інше. Все це легко псується і виходить із ладу, крабовими паличками дуже легко отруїтися.

Зелень- дуже корисна для здоров'я, але тільки вирощена в чистому, незараженому бактеріями грунті. З ґрунту в зелень легко проникають віруси та бактерії, а також інші шкідливі речовини, тому «неперевірена» зелень часто є причиною харчових отруєнь.

Настає літо, а в спеку кількість отруєнь різко зростає. Бережіть своє здоров'я, належіть до вибору продуктів з усією ретельністю!

Здрастуйте, шановні читачі нашого блогу. Напевно, кожен чув приказку «ми те, що ми їмо». І це справді правда. Ключовим моментом нашого здоров'я та самопочуття є харчування. Саме тому підготувала для вас сьогодні дуже цікавий списочок, який особливо зацікавить тих, хто хоча б раз задумувався про те, що він взагалі їсть.

Це список шкідливих продуктів, які ми можемо купити практично на кожному кутку. А Сергій нещодавно активно споживав всілякий фастфуд, газовану воду та іншу гидоту. Зараз, звичайно, він це прибирає зі свого раціону, тому що шкода, яку отримує організм при поїданні такої їжі, дуже величезний, ні про який здоровий спосіб життя не може бути мови, якщо на кухні є чіпси або газування.

А як було складно вперше тижні, коли замість звичайного бутерброду з ковбасою і (так, так!) майонезом чи печінками якихось, я пропонувала салат з овочів чи вівсяну кашу, які дуже корисні для здоров'я!

Зараз у багатьох смачних товарах, звичних для нас ще з дитинства, є так звана «хімія», яка спеціально додається виробниками, щоб покращити смак товару, а потім викликати бажання з'їсти ще! Причому людина, яка постійно їсть на обід супи швидкого приготування з великою кількістю приправи, вже забуває про смак справжнього супу або пюре. Йому здається, що страва не така солона, не така смачна, хочеться щось додати.

Найшкідливішими, на думку великої кількості вчених, є 3 типи компонентів їжі:

• Трансжири.Які, до речі, заборонені у кількох європейських країнах, бо ведуть до великої смертності населення, але бізнес та спрага прибутку роблять свою брудну справу. Їжа, де є трансжири, підвищує відсоток холестерину в організмі людини, що може призвести до серйозних захворювань серця, ожиріння.

• Цукрозамінники.Охочі схуднути активно використовують їх і вважають, що вживання замінників цукру йде їм на користь. Це зовсім не так! Аспартам - дуже небезпечний елемент, він руйнує буквально всю людину, починаючи з мозку, закінчуючи печінкою. Навіщо шкодити самому собі, якщо можна замінити традиційний цукор чимось менш калорійним, але корисним для здоров'я. До речі, на сторінках нашого блогу ви зможете знайти рекомендації, як можна замінити цукор більш корисним аналогом.
• Відомі ГМО.Майже всім подібна їжа завдає сильної шкоди, я не говорю про дітей та вагітних жінок. Навіть для дорослої людини, яка ніколи не скаржилася на свій фізичний стан, через деякий час постійного вживання генномодифікованих продуктів стає недобре. Майже весь фастфуд буквально рясніє від ГМО.

Багатьом відомо, що істотну роль розвитку певних захворювань грає генетика конкретного індивіда. Хоча незаперечним є і те, що харчування теж провокує розвиток великої кількості важких захворювань, скорочуючи у своїй тривалість людського життя.

Важливість правильного харчування доведено сотнями наукових досліджень лабораторій та великих клінік. Про користь та шкоду різних продуктів говорять нескінченно.

Але в цій статті хотілося б загострити особливу увагу на ті продукти харчування, які завдають безперечної шкоди організму і не приносять ніякої користі. Парадоксальним є той факт, що кожен з нижчеперелічених продуктів небезпечний для здоров'я і водночас любимо багатьма з нас однаково.

Чіпси, сухарики, снеки. Спочатку чіпси були натуральним і практично здоровим продуктом, що є тонкими скибочками картоплі, які обсмажувалися в олії з додаванням солі.

Підвищений вміст жирів та солі спостерігався, але всередині упаковки дійсно були присутні заявлені на ній продукти. А ось у сучасних хрустких чіпсах такі натуральні компоненти зовсім не спостерігаютьсяі до їх складу входять такі інгредієнти:

• Кукурудзяна мука.
• Крохмаль.
• Харчові ароматизатори.
• Синтетичні смакові добавки
• Підсилювачі смаку.

Нерідко в них додають генетично модифіковані елементи, які дуже шкідливі практично всім внутрішніх органів.

Регулярно вживаючи продукти з додаванням глутамату натрію (Е-621) можна легко потрапити на лікарняне ліжко. Крім іншого, разом із цими сурогатними продуктами можна заробити такі «болячки»:

• інсульти;
• інфаркти;
• атеросклероз;
• проблеми із чоловічою потенцією;
• гормональну дисфункцію;
• розвиток ракових пухлин;
• загострення хронічних захворювань ШКТ;
• ожиріння.

І це далеко не повний перелік. Але найстрашнішим є те, що ці «смаки» шалено подобаються дітям, які, поїдаючи сухарики і чіпси, отримують постійні удари по-своєму організму, що ще не зміцнів, набуваючи хронічних захворювань вже з раннього віку.

Чим можна замінити? Щоб не труїти свій організм такими сурогатами, можна зробити подібні страви самостійно. Наприклад, чіпси можна легко приготувати в мікрохвильовій печі.

Наріжте гострим ножем кілька очищених картоплин на тонкі слайси. Просушіть їх на тарілці, попередньо прикривши її дно серветкою.

Покладіть слайси в мікрохвильову піч на кілька хвилин, виставивши на ній максимальну потужність. Визначити готовність чіпсів можна за золотистою скоринкою та «підкручування» слайсів. Посипте готові чіпси сіллю за смаком та насолоджуйтесь натуральним та здоровим продуктом.

Шкідлива їжа: кетчуп, майонез та різні соуси

Якщо ви думаєте, що кетчуп зі свіжих томатів із родючих та чистих полів, то сильно помиляєтесь. Майонези та кетчупи здатні вмістити у своєму складі величезну кількість трансгенних жирів, цукру, консервантів та ароматизаторів.

Так звані домашні яйця для приготування майонезу - це не що інше, як сухий жовток або особлива речовина, яка називається « яєчний меланж». Ці інгредієнти абсолютно не можна ідентифікувати зі справжнім курячим яйцем. Та й відсоток оливкової олії на етикетці майонезу не відповідає дійсності.

У більшість соусів додають цукор та оцет. Магазинні кетчупи, майонези та соуси типу "Сацебелі" або "Тар-тар" можуть спровокувати появу таких захворювань:

1. Цукровий діабет.
2. Харчова алергія.
3. Захворювання ШКТ.
4. Онкологічні захворювання.

Чим можна замінити? Для заміни магазинного майонезу можна використовувати простий йогурт або сметану. До речі, майонез можна приготувати і в домашніх умовах. Для цього потрібні такі інгредієнти:

• Яйце - 1 шт.
• Гірчиці - 0,5 ч. л.
• Соняшникової олії – 150 мл.
• Лимонного соку - 1 ст. л.
• Цукру - 0,5 ч. л.
• Солі - 0,5 ч. л.

Ці інгредієнти збиваємо блендеромдо густої консистенції сметани і все. Абсолютно нешкідливий та натуральний майонез готовий. За смаком він нічим не поступатиметься магазинному.

Солодощі з цукрозамінниками та барвниками

Желейні шоколадки, льодяники та цукерки вбивають імунітет наших дітей, тому що в них міститься величезна кількість загусників, синтетичних барвників, антиокислювачів, цукрозамінників, рослинних та тваринних жирів.

Вся ця шкідлива суміш може привести дитину до гастриту, карієсу, виразкової хвороби шлунка, ожиріння, серйозної алергії, цукрового діабету та зростання пухлин Багатьом добре відомо, що міцний імунітет розвивається за допомогою натуральних та здорових продуктів, таких як: мед; фрукти; овочі та інше.

Але бажано, щоб ці продукти були вирощені природним шляхом без хімічного підживлення. Тому намагайтеся привчати дітейз дитинства до натуральних продуктів.

Чим можна замінити? Можна порадувати своє улюблене чадо, наприклад, домашніми карамельками, які робляться таким чином: цукор-4-5 ст. л.; вода-2-3 ст. л.

Поставити цю суміш на вогонь і при закипанні додайте|добавляйте| 1 чайну ложку лимонного соку, після чого карамель вариться близько 10 хвилин|мінути| до золотистого відтінку. Потім отриману консистенцію розливають у форми, змащені олією. Після повного застигання карамель готова до вживання.

Шкідлива їжа: ковбаси та сосиски

Часті рекламні ролики, які демонструють натуральну ковбасу без сої та всіляких добавок, не знають міри своєї зухвалої брехні.

Ці красиві короткометражки розписують красиві домашні ферми та м'ясних корів, щоб потенційний покупець ковбаси просто облизнувся, дивлячись на ці принади.

Більшість таких гасел абсолютно не відповідають дійсностіоскільки ці так звані м'ясні продукти можуть складатися з наступного:

• шкіра куряча;
• шкіра свиняча;
• сухожилля;
• субпродукти (тельбухи);
• подрібнені кістки.

Внутрішніми інгредієнтами в цьому випадку є борошно, вода, соєвий білок, крохмаль, підсилювачі смаку, ароматизатори та консерванти. Такі складові можуть призвести до захворювання«щитовидки» та проблем, пов'язаних з печінкою та жовчним міхуром.

Чим можна замінити? Приготувати домашні натуральні сосискиДосить просто. Для цього потрібно зробити таке:

1. Перекрутити свинячу корейку або куряче філе у фарш і додати подрібнену цибулю, перець та сіль за смаком.
2. Сформувати ковбаски, загорнувши фарш у харчову плівку.
3. У окропі проварити близько 20 хвилин.
4. Остудити і за бажанням обсмажити на сковороді.

Небезпечні продукти харчування: продукти швидкого приготування

Таку їжу використовують зазвичай любителі швидкого перекушування. Для її приготування не потрібно багато часу, тому що досить просто залити пюре або локшину окропом і почекати, щоб вона була готова.

Але ніхто особливо й не замислювався, наскільки така їжа згубна для здоров'я. Під час прийому їжі крім основного продукту поглинаються глутамат натрію, сухі порошки та інші шкідливі добавки, які можуть викликати кишкові розлади, судинні проблеми, порушення артеріального тиску та навіть порушення роботи головного мозку

Тому продукти швидкого приготування – це однозначно «енцефалітний кліщ», який нап'ється вашої крові в майбутньому за регулярного вживання таких продуктів харчування.

Для тих, хто часто користується швидким перекушуванням, особливо у відрядженнях, оптимальним варіантом буде корисна суміш із сухофруктів та вівсяних пластівців, яку потрібно буде залити окропом чи йогуртом. Так, нехай вона буде готова лише через кілька годин, зате не потрібно брати каструлі в дорогу, а заразом не псувати свій шлунок.

Найшкідливіші продукти харчування для здоров'я - спред та маргарин

Натуральна олія та маргарин сильно відрізняються від спреду за своїм складом. Адже ця згубна речовина під назвою спред є сумішшю тварин і рослинних жирів у великому обсязі.

У його складі можна також знайти пальмова олія, пахту, трансізомери, загусники та консерванти. Утворенню бляшок холестерину в судинах ми зобов'язані саме спреду, а також неякісному маслу і маргарину.

Єдиним способом позбавитись негативних наслідків вживання цього продукту є систематично активний спосіб життя. Тому людям похилого віку вживати цей продукт щодня вкрай не рекомендується.

Чим можна замінити? Найкращим замінником цього продукту є натуральна оливкова або рослинна олія, що відповідає всім якісним показникам

Найшкідливіша їжа у світі - копченості

Зазвичай дуже апетитно на прилавках будь-якого магазину виглядають копчені сири, риба та шинка. Справді, холодне і гаряче копчення здатне вбити багатьох мікробів, які у продуктах і викликають процес гниття.

Але разом із цим людині потрапляють до організму незмінені жири, які можуть викликати безліч захворювань. Окрім іншого, ці продукти часто коптять рідким димом, який є чистокровною отрутою, забороненою в цивілізованих країнах. У європейські держави він поставляється нелегальним шляхом, що вкотре доводить його небезпечну консистенцію.

Важливо запам'ятати, що копчені продукти харчування шкідливі у будь-якому випадкуі навіть у домашніх умовах на натуральній трісці. У процесі копчення будь-яка смачність насичується продуктами горіння, що дуже негативно позначається на всіх органах.

Тому найкращим варіантом буде гасіння, варінняабо у крайньому випадку спекотне. Єдиним винятком є ​​правильне приготування на багатті. Вогнища професійні страви прикрасять будь-який святковий стіл і не будуть шкідливими для здоров'я. Але цими секретами поділиться не кожен кулінар.

Найшкідливіші продукти для фігури: «Швидка їжа» у кіосках

До таких мереж ресторанів як Бургер-Кінг або Макдональдс претензій у дієтологів досить багато. Але хотілося б поговорити про ті заклади, де відбувається повне продуктове свавілля.

Багато хто, напевно, насичувався в дорожніх забігайлівках, бо думав не головою, а шлунком. Голод, звичайно, не тітка, але мізки все-таки потрібно іноді включати, заходячи до таких закладів.

Іноді навіть страшно згадувати про інгредієнти, якими насичують місцеві кухарі свої «смаки». Не кажучи вже про антисанітарію, яка постійно присутня у цих харчевнях. Хоча, якщо ви просто вирішили накласти на себе руки, то вам потрібно саме сюди, тобто в придорожню забігайлівку.

Чим можна замінити? Приготуйте смачні домашні бургерив дорогу. Для цього потрібні такі продукти:

• Булочка.
• М'ясо.
• Яйце.
• Небагато рису.
• Листок салату.

М'ясо перекручуємо у фарш і змішуємо з відвареним яйцем та рисом. Сформуємо котлету та обсмажуємо на сковороді. Начинки готові. Тепер розрізаємо булку навпіл і збираємо гамбургер у будь-якій послідовності.

Газовані солодкі напої

Зазвичай після випитої вами «Коли» спрага посилюється. Чи не помічали? А до складу багатьох солодких газировок входить аспартам, який є дуже небезпечним інгредієнтом для організму.

Він може провокувати алергію, безсоння, головний біль, онкологічні захворювання печінки та головного мозку. У поєднанні з ортофосфорною кислотою та кофеїном, солодкі газовані напої вимивають кальцій із організмутим самим нещадно підриваючи його внутрішню силу.

Найкращим замінником солодких газованих напоїв є натуральні компоти, які зроблені своїми руками зі свіжих садових плодів чи сухофруктів. Все газоване шкідливо для шлунка.

Що означає напис – низькокалорійні продукти

Багато представниць прекрасної статі у всьому світі найчастіше женуться за цими небезпечними для здоров'я продуктами з метою підтримання своєї фігури в хорошому стані. Але вони не замислюються над тими фактами, які можуть шокувати їх.

Більшість цих продуктів не тільки не сприяє схуднення, але навіть, навпаки, гальмують нормальний обмін речовин, що в кінцевому рахунку призводить до зворотного результату. Виробники таких продуктів просто намагаються впливати на підсвідомість покупців биркою «низькокалорійний» і нічого суттєвішого за цим не варто.

Якщо ви дійсно хочете схуднути, прислухайтеся до порад професійних дієтологів, А вони рекомендують наступне:

• овочі, виготовлені на пару;
• фрукти;
• хліб із грубо помеленого борошна;
• пісне та дієтичне м'ясо;
• риба;
• кисломолочні продукти.

Хоча це далеко не універсальна дієта. Для кожного потрібен свій раціон та певні пропорції. Запам'ятайте одне: алкоголік зазвичай доживає до старості – ненажера – ніколи! (Шелтон). І ще: все шкідливо і корисно, все залежить від дози (Мудреці).

Зі сказаного вище можна зробити однозначний висновок, який змусить багатьох задуматися над простими і банальними речами. А саме, що ми їмо, і як ми розплачуємосьза свої спокуси у плані обжерливості. Якщо ми не будемо в молодості їсти як ліки, то в старості ми будемо їсти як їжу!