Сучасна реклама жувальних гумок обіцяє нам свіжість дихання, захист від карієсу, відбілювання зубів та багато інших дивовижних ефектів. ЗМІ розвінчують ці міфи і говорять про марність і навіть шкідливі властивості жуйки. Ми зібрали кілька найпопулярніших фактів про жувальну гумку, щоб підтвердити або спростувати їх.

Жувальна гумка запобігає карієсу

І так і ні. Це стосується лише жувальних гумок, що не містять цукру. Така жуйка дійсно видаляє зубний наліт та залишки їжі, на третину знижуючи ризик появи хвороби. При цьому вона не може видалити наліт так само, як зубна щітка. Вихід: використовуйте жуйку після їди в умовах, коли немає можливості почистити зуби (наприклад, на роботі).

Жувальна гумка відбілює зуби

Жуйка може діяти як проносне

Так. Склад жувальної гумки – її головний ворог. Хімічні барвники, ароматизатори, підсолоджувачі викликають купу небажаних наслідків, найневинніші з яких – алергія та діарея. Замінники цукру (сорбіт, ксиліт, мальтит, маніт) діють як проносне. Крім того, ці речовини здатні затримувати в товстому кишечнику частину води, спричинюючи спазми та метеоризм.

Жувальна гумка допомагає схуднути

Ні. Жування в перервах між їдою ніяк не притуплює почуття голоду. Більше того, жуйка протипоказана людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Під час жування у нас, як і у собачок Павлова, активно виділяються слина та шлунковий сік, що згодом може призвести до серйозних проблем (гастритів, дуоденітів та інших неприємностей).

Випадково проковтнута жуйка не перетравлюється, а залишається у шлунку сім років.

Ні. На щастя, наш організм таких довгих термінів не сприймає. Склад жуйки дійсно дозволяє їй не перетравлюватися, але залишитися в шлунково-кишковому тракті вона може максимум на 1-2 дні, поки ваші болючі підозри не перервуться природним шляхом. Швидше за все, все станеться навіть раніше, адже сорбітол (компонент багатьох жувальних гумок), як ми вже з'ясували, діє як проносне. Хвилюватися слід тільки якщо жуйку проковтнула маленька дитина, і вона не вийшла протягом належного терміну.

Жувальна гумка допомагає сконцентруватися

Так. Японські вчені дійшли висновку, що процес жування і справді активізує області мозку, відповідальні за увагу та моторні функції. Добровольці, які проходили тести на кмітливість, у середньому справлялися із завданнями на 10% швидше та якісніше, коли жували жуйку (але: без смаку та запаху).

Від жувальної гумки з'являються зморшки

Так. На жаль. Любителі жувальної гумки, за спостереженнями пластичних хірургів у США, схильні до утворення зморшок навколо рота. Надмірна напруга м'язів обличчя призводить до поступових деформацій та у шкірному покриві, шкіра втрачає свою еластичність та утворюються зморшки. Тому захоплюватися жуванням жуйки не варто, якщо хочете зберегти здоров'я шкіри.

Безумовно, в деяких ситуаціях жувальна гумка може принести користь. Наприклад, якщо вас заколисує в автомобілі, пожуйте жуйку - і нудота відступить. Також жуйка допомагає впоратися із закладанням вух у літаку.

Але якщо ви страждаєте від пародонтозу, маєте проблеми з рухливістю зубів, використовуєте стоматологічні конструкції, вам категорично не можна використовувати жувальну гумку, оскільки жування жуйки може сприяти руйнуванню зубів.

Тетяна Зайдаль

З давніх часів люди щось жували: стародавні греки - смолу мастичного дерева, майя - каучук, сибіряки - смолу модрини, а в Індії - суміш ароматичного листя. Всі ці «жуйки» надавали подиху аромату та свіжості, усували неприємні запахи, очищали зуби, масажували ясна, та й просто залишали приємний смак у роті. Після відкриття Америки в Європі з'явився жувальний тютюн, який набув дуже широкого поширення.

Але це все передісторія. А історія жувальної гумки розпочалася 23 вересня 1848 року, коли з'явилася перша у світі фабрика з її виробництва. Засновник фабрики Джон Куртісробив жувальну суміш із смоли хвойних дерев із додаванням ароматизів. Але перша спроба робити жуйку в промислових масштабах не здобула успіху. Проте саме з заснування фабрики починає свій відлік історія жувальної гумки.

5 червня 1869 року дантист зі штату Огайо запатентував свій рецепт жувальної гумки. А 1871 року Томас Адамсотримав патент на винахід верстата для виробництва жуйки. Саме на його фабриці через 17 років буде випущено знамениту «Тутті-фрутті» — жуйку, яка завоювала всю Америку.

З того часу жувальна гумка зазнала безліч метаморфоз: вона змінювала кольори і смаки, випускалася у формі кульок, кубиків, метеликів і т. д. і зайняла дуже важливе місце в житті молоді другої половини XX століття, та й у наші дні залишається дуже популярною.

13 фактів про жуйку

1. Жуйка допомагає схуднути.Американські вчені виявили, що процесу схуднення сприяє вживання жувальної гумки - вона прискорює обмін речовин на 19%.

Також жуйка сприяє зниженню апетиту - жування стимулює нервові закінчення, які передають сигнал мозковій ділянці, що відповідає за ситість.

2.Жуйка впливає на пам'ять.Про вплив жуйки на згадку точаться активні суперечки. Так, психологи з Англії встановили, що жуйка погіршує короткочасну пам'ять, яка потрібна для орієнтування. Людина може швидко забути ціну товару, який щойно тримав у руках, або втратити у квартирі ключі. На думку вчених, на ній згубно позначається будь-який монотонний неусвідомлений рух, тобто людина стає більш розсіяною.

А ось вчені з Університету Ньюкасла (США) вважають, що при жуванні підвищується активність відділів мозку, що відповідають за пам'ять, збільшується вироблення інсуліну і частота серцевих скорочень, а значить, людина набагато краще розуміє. Такого ж висновку дійшли японські дослідники. Під час їхнього експерименту процес жування знизив час, який знадобився випробуваним на виконання завдань, що жують справлялися з ними на 10 % швидше, ніж ті, хто жуйку не жував.

3. Жуйка корисна.Під час жування посилюється слиновиділення, що сприяє очищенню зубів, також відбувається масаж ясен, який певною мірою є профілактикою пародонтозу.

4. Жуйку можна жувати не більше 5 хвилин і тільки після їжі.Такі рекомендації спеціалістів. Якщо жувати жуйку довше, це призведе до виділення в порожній шлунок шлункового соку, що сприяє розвитку виразки шлунка та гастриту.

5. Жуйка не замінює чищення зубів.Стоматологи впевнені, що замінювати повноцінне чищення зубів жувальною гумкою не можна. І навіть якщо зубної щітки під рукою немає, то замінити її краще водою, прополоскавши рот.

6. Жуйка не захищає від карієсу.Карієс з'являється не на жувальних поверхнях, а на міжзубних, тому ніякої користі від жувальної гумки для профілактики цього захворювання немає.

7. Жуйка шкідлива для зубів.Вона руйнує пломби, коронки та мости. Руйнування несе як механічний вплив на зуби, так і хімічне - слина, яка утворюється в процесі жування, сприяє утворенню лугу, що роз'їдає пломби.

8. Жуйка допомагає швидше відновлюватися після операцій на товстому кишечнику.Це відбувається завдяки активації гормонів травної системи під час жування. Так, у Великій Британії при лікуванні пацієнтів після операцій на кишечнику рекомендують жувати жуйку по 30 хвилин вранці, в обід та ввечері. Це допомагає хворим швидше повернутися до споживання звичайної їжі та скорочує післяопераційний період. Така дія жуйки пояснюється тим, що при жуванні рефлекторно стимулюється секреторна та моторна активність кишечника.

9. Жуйка заспокоює.А також є добрим засобом при стресі, покращує концентрацію уваги. “Це довели англійські вчені з Нортумбрійського університету. Жуйка грає роль «тренажера», що дозволяє багатьом знову пережити найблаженніші хвилини свого життя, коли вони ще харчувалися материнським молоком. Люди відключаються від тривог», – пояснює психоаналітик Олександр Геншель.

10. Жуйка не допомагає позбутися поганого запаху з рота.Вона має настільки короткостроковий ефект, що загалом її можна назвати марною.

11. Жуйка містить небезпечну речовину.Аспартам є підсолоджувачем, речовина була винайдена у 1965 році і досі викликає підозри у медиків. Справа в тому, що при розпаді аспартаму в організмі утворюються дві амінокислоти – аспарагін та фенілаланін, а також дуже небезпечний спирт – метанол. У певних концентраціях метанол є небезпечним для вагітних жінок і позначається на нормальному розвитку плода. Крім цього, метанол перетворюється на канцерогенний формальдегід.

12. Жуйку не можна давати дітям і вагітним жінкам.Американський невролог Джон Олні довів небезпеку глутамату - це амінокислота та харчова добавка, що посилює смак. Він відкрив явище ексайтотоксичності: загибелі нервових клітин через їхнє перезбудження, спричинене глутаматом та аспартамом. На думку вченого, ці речовини велику небезпеку становлять для мозку, що розвивається, а значить, під час вагітності і потім до самої юності. Періоди, коли точно варто відмовитися від жуйки, це останні 3 місяці вагітності та перші 4 роки життя.

13. Жуйка була завжди!Археологи знайшли у Північній Європі шматки доісторичної смоли з відбитками людських зубів, які датують VII-II тисячоліттям до нашої ери. Античні греки жували смолу мастикового дерева, індіанці — смолу хвойників, майя — чикль.

Чим можна замінити жувальну гумку

Смола

Стародавні греки жували смолу мастичного дерева для освіження дихання та очищення порожнини рота. Майя використовували для тих самих цілей застиглий сік гевеї — каучук, а північноамериканські індіанці жували смолу хвойних дерев, яку випарювали на багатті. У Сибіру досі часто жують смолу модрини, спочатку вона кришиться, але потім, при тривалому пережовуванні, збирається в цілісний шматок. Вона не тільки зуби чистить, а й ясна зміцнює. Також часто жують смолу вишні, сосни, ялинки… Але для цього потрібні дуже добрі та міцні зуби. У радянському дитинстві ми жували гудрон — але це, звісно, ​​найекстремальніший варіант.

Забрус та бджолиний віск

З давніх часів продукти бджільництва були ще однією натуральною жуйкою. Кришки сотень - забрус - жувати не так зручно, адже вони кришаться в роті, зате вони дуже корисні, тому що в них містяться ще і бджолина слина, і мед, і трохи бджолиної отрути, яким бджоли запечатують стільники. У забрус — висока концентрація вітамінів А, В, С, Е, є практично всі необхідні людині мікроелементи і дуже рідкісний вид жирів, що виділяється бджолиними залозами.

Зерна кави

Освіжити дихання можна не жуйкою, а... кавою. Потрібно розжувати кілька зерен, це відіб'є всі неприємні запахи, наприклад часнику або алкоголю. Справа в тому, що кавові зерна містять речовини, що знищують бактерії – причину неприємних запахів. Крім того, у невеликих кількостях кава корисна — бадьорить і покращує пам'ять.

Листя м'яти та петрушки

Часто жуйку жують, щоб змусити «замовчати» шлунок, який потребує їжі. Насправді, це досить шкідливе заняття, оскільки застосування жуйки натщесерце може призвести до гастриту або загострити шлункові хвороби, що вже є. Щоб заглушити почуття голоду і, до речі, освіжити дихання, можна пожувати лист м'яти або гілочку петрушки. Ці трави багаті на ефірні олії та вітаміни, шкоди вони не принесуть, зате апетит притупиться.

Жувальний мармелад

Солодка та корисна заміна жуйки – жувальний мармелад. Його легко приготувати самостійно, а якщо використовувати формочки або вирізати з нього фігурки, таким мармеладом можна відволікти дитину від жувальних гумок в яскравих обгортках.

Для приготування жувального мармеладу потрібні фрукти (яблука, груші), цукор, вода, рослинна або оливкова олія. Потрібно очистити фрукти, перетворити їх на пюре, варити з цукром і водою. Коли ця маса охолоне та карамелізується, змастіть дерев'яну дошку рослинною олією та викладете на неї фруктове пюре, накрийте його марлею. Влітку цю масу можна поставити туди, куди потрапляють сонячні промені. Через деякий час розріжте її на платівки.

Давно було цікаве мені питання «жувати чи не жувати жуйку» і тут занесла нелегка до зубного, де привернула мою увагу наступний напис на стенді: «Лікувальна слина». І, як виявилося, якщо ви маєте намір зберегти зуби в порядку до найглибшої старості, вам просто не обійтися без жувальної гумки! Але за умови, що жуєте ви звичайнісіньку жуйку без цукру, адже тільки тоді ця річ корисна з двох причин:

1. Коли ви жує жуйку, вона механічно прибирає з зубів наліт;
2. Вона втричі активізує процес вироблення слини, найціннішої для профілактики карієсу.

У кожному другому випадку активні речовини слини заліковують карієс, що почався, не допускаючи при цьому мікроорганізми вглиб зуба. А жувальна гумка - це найпростіший спосіб наповнити ротову порожнину слиною і зробити масаж ясен, який в деякій мірі є профілактикою пародонтозу. Саме тому ця дитяча забава перетворилася на обов'язковий атрибут повсякденного життя.

Але не можна забувати, що для краси ваших зубів, рекомендується застосовувати жувальну гумку після кожного їди не більше 5 хвилин!

Отже, виходячи із цієї інформації зі стенду, жувати можна, але з розумом? Мені здалося цих даних недостатньо для відповіді на моє запитання, тому я продовжила пошуки.

З чого складається жувальна гумка

Перше, що я зробила – це купила жувальну гумку та вивчила інгредієнти у її складі на їх шкідливі властивості. Результат виявився таким:

Увага: якщо вам не цікавий склад, переходьте одразу до

1. Е420 (сорбіт та сорбітовий сироп) - підсолоджувач.

Його надмірне або тривале споживання може викликати посилення флатуленції (надмірного скупчення газів у кишечнику), діарею (при вживанні понад 30-40г на добу), подразнення слизових оболонок травного тракту, ураження судин сітківки ока, невропатію.

2. Гумова основа.

Раніше жувальна гумка вироблялася на основі натурального каучуку, але це складний і дорогий процес. Тому зараз його практично ніхто не використовує, замінюючи основу синтетичної складової, яка надає жуйці еластичність, тягучість і довготривалий смак.

3. Е967 (ксиліт) – підсолоджувач.

При вживанні більше 50г цієї речовини на добу, може виникати діарея, проте офіційно допустима доза все ж таки не встановлена. Також, з обережністю слід приймати підсолоджувач людям, які страждають на різні захворювання травної системи. Можлива індивідуальна непереносимість продукту та поява каміння у нирках, при надмірному вживанні.

4. Е414 (гуміарабік) - загусник.

Ця харчова речовина нетоксична, тому шкоди не завдає.

5. Ароматизатори.

На думку доктора біологічних наук Ольги Багрянцевої: «навіть якби ароматизатори і були хоч якось небезпечні, то їх кількості, що з'їдається, все одно було б недостатньо, щоб завдати шкоди здоров'ю».

6. Емульгатор соєвий лецитин.

У поодиноких випадках можливі побічні ефекти від вживання - це запаморочення, нудота, алергічна реакція, індивідуальна непереносимість.

7. Е170 (карбонат кальцію) – барвник.

У кількостях, що не перевищують норму (1000-1200мг на день), карбонат кальцію нешкідливий, але надлишок його в організмі людини вкрай небезпечний і може спричинити розвиток гіперкальцемії (підвищення концентрації кальцію в плазмі крові) та молочно-лужного синдрому.

8. Е171 (діоксид титану) – барвник.

Однозначну інформацію щодо цього барвника знайти складно, але він вважається безпечним, за умови, якщо використовується в їжі в мінімальних дозах. При цьому вживати такі продукти щодня теж не бажано.

9. Е421 (маніт) - підсолоджувач.

Тривале вживання та прийом більше 50г речовини на добу (або 20г за один раз) може завдати серйозної шкоди здоров'ю – це діарея з подальшим порушенням водно-сольового балансу, зневоднення, подразнення слизових оболонок ШКТ.

10. Е951 (аспартам) - підсолоджувач.

Надмірне споживання даного підсолоджувача може завдати шкоди, яка проявляється такими побічними ефектами: алергічними реакціями, головним болем (мігренню, дзвоном у вухах), депресією, безсонням. Небажано вживати хімічну добавку вагітним жінкам: вплив речовини на плід вивчено недостатньо. Крім того, даний цукрозамінник шкодить особам, які страждають на фенілкетонурію, а саме, спадкове захворювання, яке пов'язане з порушенням обміну амінокислоти фенілаланіну.

Внаслідок накопичення токсичних продуктів, через неправильний метаболізм, розвивається відставання у розумовому та фізичному розвитку. Тому на упаковку жуйки наносять напис: «Вмістить джерело фенілаланіну», такий був і на моїй жувальній гумці.

11. Е950 (ацесульфам калію) – підсолоджувач.

15мг на кілограм маси тіла людини – це добова норма, встановлена ​​Всесвітньою організацією охорони здоров'я. Однак питання щодо його безпеки залишається спірним. Інші джерела стверджують, що деякі з побічних ефектів при надмірному вживанні продуктів, що містять Е950, - це зневоднення, нудота, головний біль, слабкість і дратівливість.

12. Е955 (сукралоза (трихлоргалактосахароза)) – підсолоджувач.

Вважається безпечним для людського організму при вживанні в обмежених кількостях (15мг на 1кг маси тіла на добу).

13. Е903 (віск карнаубський) – глазурувальник.

Ця харчова добавка не є токсичною, отже, в розумних межах не завдасть шкоди організму. Зловживати нею не рекомендовано, щоб не виникли проблеми із травленням та алергічні реакції.

14. Е341 (фосфат кальцію) – регулятор кислотності.

За деякими даними може викликати розлад шлунка та впливати на рівень холестерину в крові.

15. Е524 (гідроксід натрію) – регулятор кислотності.

Якщо проковтнути гідроксид натрію, дуже швидко з'явиться сильний біль та відчуття печіння у животі, можливий навіть анафілактичний шок. При найменшій підозрі на отруєння їм важливо негайно викликати швидку допомогу. І хоча в харчовій промисловості гідроксид натрію використовують у мікродозах, для виключення можливих побічних ефектів, все одно слід не вживати регулярно їжу, що містить.

16. Е320 (бутилгідроксіанізол) - антиокислювач

Мінімальне споживання цієї добавки навряд чи викличе серйозні порушення у функціонуванні органів людини.

Надлишок може порушити роботу: шлунка, печінки, нирок. А також здатний спровокувати серйозні алергічні прояви, аж до екзем та глибоких ран. Виробники попереджають, що бутилгідроксіанізол активно підвищує кількість холестерину в крові. Добова норма, що рекомендується, - не більше 0,5 міліграма на один кілограм маси тіла.

Чому жувальна гумка може бути шкідливою

Після розгляду негативних якостей інгредієнтів жувальної гумки, я залишилася скептично налаштованою до неї. Так як, хоч і існують жорсткі стандарти виробництва даної продукції, все ж таки зловживати нею мені не хотілося б.

Тому звернулася я зі своїм питанням «жувати чи не жувати» до інтернету. Завдяки чому, натрапила на наступні рекомендації, з цієї тематики, від терапевта, кан.мед.наук А.Н.Сінічкіна:

Шкідлива синтетична складова жуйки

Синтетичні компоненти, які містяться в жувальній гумці, мають токсичну дію і здатні призвести до різних негативних наслідків. Крім того, в жуйці присутні речовини, здатні викликати алергічні реакції, такі як висипання на шкірі, бронхіальна астма, дисбактеріоз.

Випадання пломб та поломка протезів

Жуйка скорочує термін служби встановлених пломб, навіть найякісніших. Це відбувається тому, що пломба здатна вбирати в себе всі ароматизатори та барвники із жувальної гумки.

Також використання жуйки вийде боком для носіїв брекетів або платівок. Під час жування ви можете погнути встановлену конструкцію або жуйка може прилипнути до неї.

Жуйка сприяє руйнуванню емалі

Жувальна гумка містить тверді гранули, які дряпають поверхню зуба і можуть залишити слід, особливо на дитячій емалі. Цією мікротріщиною із задоволенням скористаються мікроби, які викликають карієс.

Негативний вплив на систему травлення людини

У жодному разі не користуйтеся жувальною гумкою до їжі. Під час жування ви даєте сигнал своєму шлунку, що зараз надходитиме їжа. Починає виділятися шлунковий сік, роз'їдаючи поверхню слизової оболонки, оскільки ніякої їжі не надходило.

Напевно, ви не раз помічали, як під час жування прокидається апетит

Якщо таким чином часто дурити органи травлення, можна спровокувати розвиток серйозних захворювань, таких як виразка, гастрит, ерозія стравоходу.

Довго користуватися жуйкою не можна.

Це може перевантажувати скронево-щелепний суглоб, а також здатне призвести до виснаження слинних залоз, порушити прикус та вимову звуків.

Можна не помітити хворобу, що утворилася.

Усунення неприємного запаху за допомогою жувальної гумки - не дуже гарна звичка, тому що за допомогою неприємного запаху організм може сигналізувати про різні захворювання. Найголовніше знайти та усунути причину, а не симптоми.

Можливе попадання мікробів в організм людини

Мікроби із зубів вбираються у жувальну гумку. Створюються сприятливі умови розмноження бактерій. Ковтаючи слину, людина дає можливість мікробам проникнути у свій організм, що може сприяти виникненню майбутніх хвороб.

Міфи про жувальну гумку.

Шкоду, при вживанні, завдають і кольорові та білі жуйки.

Можливо, ви десь чули, що кольорові жувальні гумки небезпечніші, ніж білі. Так ось в обох випадках є небезпечні речовини

У кольорових жуйках міститься стирол, який при жуванні виділяється в ротову порожнину, всмоктується в крісь і здатний викликати у людини: головний біль, зниження апетиту, нудоту.

Безбарвні жувальні гумки також небезпечні, оскільки білизну надають титанові білила.

Зубна щітка найкраща у своїй діяльності

Жувальна гумка все-таки сприяє очищенню зубів, але вона не зможе повноцінно замінити зубну щітку. Зубний наліт може накопичуватися між зубами, а там вам здатна допомогти лише зубна щітка.

Користь жувальної гумки

Жуйка стимулює виділення слини.

Жуйка - це відмінний помічник в очищенні порожнини рота, без зубної щітки. Під час жування активно виробляється слина – природний очищувач зубів. Для того, щоб слина з'явилася в ротовій порожнині, замість гумки цілком можна погризти морквину.

Усуває неприємний запах

Думаю тут і без пояснення все зрозуміло.

Жувальна гумка допомагає заспокоїтися

Науково доведено, що жування допомагає знизити рівень кортизолу. Кортизол – це гормон стресу.

Відповідно, можна відзначити, що жуйка має низку суттєвих протипоказань. Однак, і користь від неї також є:

1. здатна виступати як гігієнічний засіб для порожнини рота після їжі;
2. збільшує слиновиділення, корисне для емалі зубів;
3. сприяють тренуванню жувальних м'язів
4. жування є профілактикою пародонтозу

Але обов'язковою умовою для цих плюсів є обмеження у використанні жуйки до 5 хвилин і тільки після їжі!

Чим можна замінити жувальну гумку

Для того щоб виключити негативний вплив від компонентів складових жувальну гумку, я вирішила пошукати її аналоги, і як виявилося такі є:

1. Перший можливий замінник – смола.

Зараз навіть існують 100% натуральні жуйки на основі смоляного складу, які можна знайти в аптеках (інформацію про наявність мені підтвердила аптечна мережа, що має безліч точок по Москві).

2. Забрус (кришечки сот) та бджолиний віск.

Забрус - продукт бджільництва, що залишається від зрізання верхньої частини запечатаних сот. Його хоч і не так зручно жувати, зате він дуже корисний, оскільки містить у собі бджолину слину, мед і трохи бджолиної отрути.

Не обійшлось і без вітамінів. У забрус присутні такі вітаміни, як А, В, С, Е. Також там є всі необхідні людині мікроелементи і дуже рідкісний вид жирів, що виділяється бджолиними залозами.

3. Зерна кави.

Зерна кави містять велику кількість ефірних олій, летких речовин та кислот. Все це допомагає знищувати шкідливі бактерії в ротовій порожнині, а також освіжає дихання. Італійські вчені провели дослідження та дійшли висновку, що за допомогою зерен кави можна знизити ризик появи карієсу. Це тому, що при жуванні цих зерен зчищається зубний наліт, який є розсадником бактерій.

4. Листя м'яти та петрушки.

М'ята та петрушка багаті на ефірні масла. А це означає, що вони є чудовим помічником у освіженні ротової порожнини.

Основні правила

1. Жувати тільки після їди і не більше 5 хвилин (до втрати смаку)
2. Краще за зубну щітку немає нічого. Якщо є можливість, скористайтеся нею краще
3. При носінні брекетів або пластин від жуйки краще відмовитися

На основі отриманої інформації, відповіддю на своє запитання «жувати чи не жувати жуйку», відтепер вважаю – жувати, але краще не жувальну гумку, а її аналоги чи морквину.

Багато людей жують жуйку в якості закуски просто тому, що їм подобається смак або її здатність, що відволікає. Деякі використовують її для зняття стресу або навіть як інструмент для зниження потягу до їжі (зазвичай це не працює, як я поясню коротко).

Якщо ви часто жує жуйку, є переконливі докази того, що це одна з навичок, з якою вам краще розлучитися. Починаючи з її сумнівних інгредієнтів, до впливу на ваші зуби та травлення, жувальну гумку варто викинути прямо у відро для сміття – а не жувати її.

6 неприємних побічних ефектів жувальної гумки

Жувальна гумка може збільшити споживання шкідливої ​​їжі Багато людей жують жуйку, щоб зменшити потяг до їжі і, теоретично, допомогти їм уникнути вживання шкідливих продуктів. Тим не менш, хоча дослідження показують, що жувальна гумка знижує вашу потяг до їжі, ваш голод і те, що ви зрештою їсте, у споживачів жувальної гумки зрештою менш поживне, ніж у тих, хто не жує жуйку. Наприклад, люди, які жували гумку, з меншою ймовірністю вживали фрукти і натомість були більш схильні до вживання нездорової їжі, такої як картопляні чіпси та цукерки. Це, мабуть, тому, що м'ятний смак на яснах робить фрукти та овочі гіркими.

Вона може спровокувати розлад скронево-нижньощелепного суглоба у вашій щелепі Жувальна гумка може викликати дисбаланс у м'язах щелепи (якщо ви жуєте однією стороною більше, ніж іншою) і навіть розлад скронево-нижньощелепного суглобау вашій щелепі, що може бути болючим хронічним захворюванням. У будь-який час, коли ви зловживаєте певним набором м'язів, це може призвести до скорочення м'язів і пов'язаного з ними болю, включаючи головний біль, біль у вухах і зубний біль з часом.

Шлунково-кишкові проблеми Жувальна гумка змушує вас ковтати зайве повітря, що може сприяти болю в животі та здуттю живота, викликаним синдромом подразненого кишечника (IBS). Крім того, коли ви жує гумку, ви посилаєте фізичні сигнали про те, що їжа ось-ось потрапить у ваше тіло. Тому ензими та кислоти, які активуються, коли ви жує гумку, вивільняються, але без їжі, яку вони збираються перетравлювати. Це може викликати здуття живота, надвиробництво шлункової кислоти і може поставити під загрозу вашу здатність виробляти достатні травні виділення, коли ви дійсно їсте їжу. У деяких людей можуть також виявлятися несприятливі шлунково-кишкові симптоми, у тому числі діарея від штучних підсолоджувачів, які зазвичай зустрічаються у жувальній гумці.

Ушкодження зубів – навіть від жуйки без цукру Якщо ваша жувальна гумка містить цукор, ви, по суті, купаєте свої зуби в цукрі, поки ви жуєте. Це може сприяти розпаду зубів. Навіть якщо ви жує гумку без цукру, все ще є ризик для ваших зубів, тому що без цукру жувальна гумка часто містить кислотні ароматизатори і консерванти, які можуть насправді призвести до ерозії зубів, навіть якщо в ній є ксилітол, що бореться з порожнинами. На відміну від порожнин, ерозія зубів є процесом інкрементної декальцифікації, яка з часом буквально розчиняєваші зуби.

Побічні продукти вівчарства Жувальна гумка часто містить ланолін, воскову речовину, отриману з вовни, яка допомагає їй залишатися м'якою. Хоча це не обов'язково є небезпечним для вашого здоров'я, жувати ланолін не зовсім апетитно.

Витягує ртуть із ваших пломб Якщо у вас є ртутні пломби, ви повинні знати, що жувальна гумка може призвести до того, що цей відомий нейротоксин вивільниться з пломб у ваше тіло. Згідно з одним із досліджень: «Показано, що... жувальна гумка збільшує швидкість вивільнення пари ртуті із щільних наповнювачів амальгами... Вплив надмірного жування на рівні ртуті був значним». Щоразу, коли ви жуєте, пара ртуті виділяється і швидко проникає у ваш кровотік, де він викликає окислювальні процеси у ваших тканинах.

Жувальна гумка пов'язана з головними болями у підлітковому віці

Підлітки сумно відомі частотою жування жувальної гумки. Якщо ваша дитина часто жує жуйку істраждає , ви повинні знати, що цей зв'язок був нещодавно встановлений.

В одному дослідженні брали участь 30 людей, які щодня жували жуйку у віці від шести до 19 років. Кожен із них страждав на хронічну мігрень або головний біль.

Після відмови від жувальної гумки протягом одного місяця у 19 з них головний біль повністю зник, а ще у семи спостерігалося зниження частоти та серйозності головного болю. Двадцять шість дітей знову почали жувати гумку та їх головний біль повертався протягом кількох днів.

Дослідники вважають, що головний біль може бути пов'язаний з розладом скронево-нижньощелепного суглоба, спровокованого жувальною гумкою, який може викликати головний біль. Попередні дослідження також показали, що жувальна гумка може викликати головний біль за допомогою впливу аспартаму.

Більшість жувальної гумки містить штучні підсолоджувачі

Можливо, ви не можете приділяти багато уваги інгредієнтам жувальної гумки, тому що, зрештою, ви не збираєтеся її ковтати. Але інгредієнти, багато з яких потенційно небезпечні, проникаютьу ваше тіло, прямо через стінки вашого рота.

Як і з токсичними інгредієнтами в засобах особистої гігієни, таких як лосьйон, які всмоктуються безпосередньо через шкіру і кров, інгредієнти в жуйці також швидко і прямо поглинаються вашим тілом, минаючи травну систему, яка зазвичай допомагає фільтрувати деякі з токсинів.

Одним із таких видів шкідливих хімічних речовин є штучні підсолоджувачі, які повсюдно додаються до жувальної гумки. Багато людей вибирають жуйку без цукру спеціально, вважаючи, що це здоровіше за інші види. Але навіть бренди, які не містять цукру, можуть містити штучний підсолоджувач. Для них це зазвичай.

Одним із найчастіше використовуваних штучних підсолоджувачів у жувальній гумці є аспартам. Аспартам метаболізується всередині вашого організму як у деревному спирті (отруті), так і у формальдегіді (який є канцерогеном, що використовується як бальзамуюча рідина, і не виводиться з вашого організму за допомогою звичайної фільтрації відходів, за допомогою вашої печінки та нирок). Він пов'язаний із вродженими дефектами, раком, пухлинами головного мозку та збільшенням ваги.

Sucralose (Splenda), ще один поширений штучний підсолоджувач, що використовується в жувальній гумці, був схвалений Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) на основі лише двох людських досліджень, найдовше з яких тривало всього чотири дні - хоча дослідження на тваринах показали , що підсолоджувач був пов'язаний із зменшеними еритроцитами (ознака анемії), чоловічою безплідністю, збільшеними нирками, спонтанними абортами та підвищеною смертністю.

Ви також можете бути здивовані, дізнавшись, що вживання штучних підсолоджувачів може викликати спотворення у вашій біохімії, які можуть змусити вас набирати вагу.

Дослідження, що вивчають це питання, дуже чітко показують, що штучні підсолоджувачі можуть фактично збільшити вагу сильніше, ніж цукор, стимулюючи ваш апетит, збільшуючи потяг до вуглеводів та стимулюючи зберігання жиру.

4 інгредієнти жувальної гумки, яких слід уникати

На ринку є натуральні жувальні гумки, які не містять цих сумнівних інгредієнтів, тому якщо вам потрібно пожувати гумку, шукайте їх.

Однак майте на увазі, що навіть натуральна жувальна гумка становитиме небезпеку при надмірному жуванні, включаючи розлад скронево-нижньощелепного суглоба, проблеми з травленням та багато іншого.

1. BHT (бутильований гідрокситолуол): BHT настільки токсичний, що він уже заборонено у багатьох країнах. У США він часто використовується як консервант у жувальній гумці та інших оброблених харчових продуктах. BHT пов'язаний з токсичністю органів, включаючи пошкодження нирок та печінки, гіперактивністю у дітей та може бути канцерогенним.

2. Кальцій пептон казеїновий (фосфат кальцію):Входить до складу жуйки Trident, передбачається, що цей інгредієнт можна використовувати як відбілюючий засіб або текстуризатор. Як високо оброблене молочне похідне мало відомо про його тривале споживання, хоча казеїн раніше був пов'язаний з отруєннями дитячою сумішшю в Китаї і є добре відомим тригером аутоімунітету.

3. Жувальна основа:Дуже загадково, що насправді є «основою жувальної гумки», але дослідники виявили, що це зазвичай суміш еластомерів, смол, пластифікаторів і наповнювачів. Більшість виробників не розкривають подробиць. Зрештою, вони не хочуть, щоб ви знали, що потенційно пережовує парафіновий віск, полівінілацетат (ПВА) і тальк, всі з яких пов'язані з раком.

4. Двоокис титану:Діоксид титану часто використовується як відбілюючий агент у жувальній гумці, але він пов'язаний з аутоімунними розладами, астмою та хворобою Крона і потенційно канцерогенний, особливо у формі наночастинок. Одне дослідження показало, що діти сильно схильні до впливу діоксиду титану в кондитерських виробах, а жувальна гумка містить найвищі рівні.

Чому ви жуєте жувальну гумку?

Нижче наведено кілька поширених причин, з яких люди жують гумку, а також альтернативні варіанти, які допоможуть вам подолати звичку, але не соромтеся перераховувати свої власні креативні рішення в розділі нижче.

• Для зняття стресу: спробуйте ці вісім порад щодо усунення стресу, а також , яка заснована на концепції, що життєво важлива енергія тече через ваше тіло по невидимих ​​шляхах, відомих як меридіани. ТЕС стимулює різні точки меридіана енергії у вашому тілі, при натисканні на них кінчиками пальців та одночасному використанні власних словесних підтверджень.
• Щоб освіжити дихання: Візьміть зубну щітку і зубну пасту, щоб ви могли чистити зуби, навіть коли ви на ходу. Для цього також добре працює природний спрей для дихання.
• Щоб подолати потяг до їжі: постукування та позитивні твердження ТЕС часто ефективні для зниження потягу до їжі.
• Для аромату: для більш здорових ароматних варіантів спробуйте пити воду, настояну на свіжому листі м'яти, кориці або цитрусових плодах.

Виконала: учня 11 класу

Данієлян А.

Керівник: учитель біології

Кучеренко О.В.

П.Красногорняцький

Зміст.

I. 3 стор.

II. Вплив жувальної гумки на розумові процеси

людини.

Історія появи жувальної гумки 4 стор.

Склад жувальної гумки 5-6 стор.

"Вибираємо задоволення" 6-7 стор.

«Трохи про сумне» 7-8 стор.

III. Матеріал та методика 9 стор.

IV. Результати дослідження 10-13 стор.

V. Висновки 14 стор.

VI. Список використаної литературы 15 стор.

VII. додаток

Вступ.

«Жуйку» жують усі – і діти, і дорослі. Попит на неї не залежить від моди або пори року і залишається стабільним. Сьогодні на батьківщині жувальної гумки – у США – продається понад 100 сортів жуйки. Щороку американці витрачають на жуйку 2 млрд доларів. Середньостатистичний мешканець США споживає на рік 300 платівок жуйки.

У Росії найжвавішою групою населення є група школярів. Кожен 3 школяр щоденно жує від однієї до 3 годин, що не залишає бажати кращого.

Чим же все-таки викликана подібна пристрасть людей до жувальної гумки? Кожна людина жує у своїх цілях. Переважна кількість людей використовують жуйку для освіження дихання. Найменша кількість жують за інерцією. І лише дуже мало людей відмовляються від жуйок.

Пропаганда також впливає на уми численної публіки. Всім знайома реклама жувальних гумок «Ріглі» та «Дірола» та багато інших: її ми бачимо на екранах телевізорів, сторінках газет та журналів, рекламних плакатах. Маленькі пачки жувальної гумки є предметом великого бізнесу. Однак ніякої докладної інформації про цей продукт як не було, так і немає: споживачі знають про нього не більше, ніж дозволяє реклама. – Саме тому ця тема і стала об'єктом моєї уваги.

Однак, якщо люди не скоротять використання жувальної гумки, то, можливо, через 50 років планету Земля можна буде називати жуйною планетою.

У своїй дослідницькій роботі я поставила перед собоюмета - виявити вплив жувальної гумки на пізнавальні процеси людини.

Для досягнення своєї мети поставила перед собою певнізавдання:

Вивчити історію виникнення та застосування жувальної гумки.

Вивчити склад жувальної гумки і встановити вплив шкідливих речовин, що містяться в ній на організм людини.

Виявити вплив жувальної гумки на пізнавальні процеси.

Встановити причину використання жувальної гумки.

Дослідження проводилося на базі МОУ ЗОШ №23 Жовтневого району Ростовської області у 2009 році.

II . Вплив жувальної гумки на пізнавальні процеси.

Історія появи жувальної гумки.

З давніх-давен відома пристрасть людства до процесу жування. Це підтверджують археологічні знахідки, що відводять за часів кам'яного віку. У Північній Європі знайдено шматки доісторичної смоли з відбитками людських зубів. Їх датують VII-II тисячоліттями до нашої ери. Протягом століть греки жували мастичну смолу, яку отримували з кори мастичного дерева - кущової рослини, що росте в основному в Греції та Туреччині. Від індіанців Нової Англії американські колоністи навчилися жувати гумоподібну смолу, що утворюється на ялинових деревах при зрізанні з них кори. Шматки ялинової смоли продавалися в східних Сполучених штатах з початку 1800-х років, що стало першим комерційним різновидом жувальної гумки в цій країні. Близько 1850-х набув поширення підсолоджений віск, і згодом він значно перевершив ялинову смолу за популярністю.

Сучасний різновид жувальної гумки вперше з'явився наприкінці 1860-х років, коли до Сполучених штатів було завезено.чикл . Чикл виробляється з молочного соку (латексу) дерева саподилу, що росте в тропічних лісах дощових Центральної Америки. Удосконалення методів виробництва даного продукту призвело до появи нового виду промисловості.

Двадцяте століття - поки що єдине сторіччя в історії, від початку до кінця якого людство жувало гумку. Цей продукт був придуманий трохи більше ста років тому, але вже на початку XX століття став найпопулярнішою забавою, за яку охоче платили гроші мільйони людей. Жувальна гумка виявилася справжнім комерційним дивом. А до певної міри навіть товаром, яким можна розповідати історію двадцятого століття.

Здавалося, що новим "пунктиком" людство обзавелося лише на якийсь час, поки не зникне ексцентрична мода. Доля, однак, розпорядилася інакше. Чи знав Вільям Ріглі, чи знали інші піонери "жувальної індустрії", що та сама дрібничка, "щось за щось", як називали вони колись свій продукт, залишиться улюбленою забавою мільйонів людей, на довгі роки перетворившись для багатьох на предмет першої потреби?

Нові винаходи формували нову світову спільноту, в якій люди були пов'язані невидимими нитками уподобань та смаків. Будучи формою інструментом соціалізації людей, жувальна гумка внесла елемент персоналізації, даруючи спосіб подивитися світ зі своєї, унікальної позиції. Жувальна гумка - найближча людині річ: що може бути ближчим від того, що знаходиться в роті? Навіть у пачці платівки є індивідуальностями, будучи відокремленими одна від одної. Кожна з них одягнена у свій фантик-сорочку, і кожна має свою долю.

Склад жувальної гумки.

Жувальна гумка - засіб, що дозволяє поліпшити гігієнічний стан ротової порожнини за рахунок збільшення кількості слини і швидкості слиновиділення, що сприяє очищенню поверхонь зуба та нейтралізації органічних кислот, що виділяються бактеріями зубного нальоту.

До складу жувальної гумки входять: основа (для зв'язування всіх інгредієнтів), підсолоджувачі (цукор, кукурудзяний сироп або цукрозамінники), віддушки (для хорошого смаку та аромату), розм'якшувачі (для створення відповідної консистенції під час жування).

У будь-якій жувальній гумці основним інгредієнтом є цукор (можливо також глюкоза або декстроза) або цукрозамінники. Вони дають від 60 до 80% ваги жувальної гумки. Всі ці речовини зустрічаються у природі. Їх можна виявити, наприклад, у багатьох фруктах, таких як груші, яблука, а також у ягодах (наприклад, вишні або полуниці). Цукрозамінники мають меншу насолоду, ніж цукор (від 0,9 до 0,4, якщо прийняти насолоду сахарози за 1). Тому для того, щоб компенсувати менш солодкий смак продукту без цукру, використовують інтенсивні підсолоджувачі - аспартам або ацесульфам калію. Так як їхня насолода перевищує насолоду цукру в сотні разів, вони використовуються в гумці в дуже малих кількостях (так вміст аспартаму в гумці в кілька разів нижче, ніж у стиглій груші - в одній груші його більше, ніж у блоці нашої гумки). Із застосуванням аспартаму пов'язане єдине обмеження щодо вживання жувальної гумки - оскільки однією з його складових є фенілалалін, гумка з аспартамом протипоказана для вживання хворим на фенілкетонурію (рідкісна спадкова хвороба) - фенілалалін істотно погіршує їх самочу.вство.

В даний час переважним впливом користується жувальна гумка, що містить цукрозамінник - ксиліт, антикарієсогенний ефект якого вперше був показаний дослідженнями в Університеті Турку, Фінляндія. Ксіліт, що надійшов з жувальною гумкою, залишається в порожнині рота досить довго і сприятливо впливає.

Для надання жувальній гумці смаку до неї додають ароматизатори - складні суміші натуральних та отриманих штучним способом ароматичних речовин. Для забезпечення тривалішого збереження смаку при жуванні використовують різні складні сучасні технології, такі, як інкапсулювання ароматизаторів (при використанні цієї технології ароматична речовина потрапляє як би в мікромішечок з нейтральної речовини. При жуванні мішечки лопаються поступово, забезпечуючи поступове виділення ароматизатора). Ароматизатори створюють на основі натуральних олій різних рослин та фруктів. Щоб жувальна гумка не втрачала вологу і не ставала крихкою, використовують стабілізатори, що утримують вологу, такі, як гліцерин. У кислих сортах жувальної гумки (Lemon Fresh) використовують різні органічні кислоти для забезпечення смаку – наприклад, лимонну. Для фарбування гумки використовують харчові барвники, які безпечні для застосування в їжу. Наприклад, для надання глазурі "Орбіт" білого кольору використовують барвник діоксид титану. Для виробництва гумки в дражі необхідні інгредієнти, що забезпечують утворення глазурі з цукрозамінника, такі як гуміараб або карноубський віск.

"Вибираємо задоволення".

Якщо подивитися на етикетку нашої гумки, можна помітити, що більшість інгредієнтів супроводжуються індексом Е – індексом номенклатури харчових добавок. Більшість з них абсолютно нешкідливі, а багато хто звичний нам за домашнім побутом - наприклад, сіль, лимонна кислота, бікарбонат натрію (харчова сода), оцет і т.п.

Вживання харчових добавок, які можуть завдати шкоди при надмірному вживанні, суворо регламентується. Їхній максимальний вміст у продуктах розраховується так, щоб при звичайному вживанні жодним чином не перевищити порогову дозу, при якій можуть виникнути шкідливі наслідки для організму. Так, наприклад, для того, щоб завдати собі шкоди надмірним вживанням антиоксиданту Е320, потрібно зжувати приблизно кілограм гумки одночасно.

Як важко розібрати дрібні написи на упаковках, прочитайте їх. Жувальні гумки містять і корисні, і шкідливі речовини.

Зі знаком "+"

Дослідженнями встановлено, заміна цукру на сорбіт, маніт, ксиліт знижує захворюваність на карієс. У більшості жувальних гумок використовуються саме ці замінники цукру.

Добре, коли у складі жувальної гумки є лактат кальцію: зубна емаль отримує цей мінерал для відновлення мікроушкоджень саме зі слини.

Зі знаком "-"

Найчастіше у складі жувальних гумок присутні барвники – Е171, Е102, Е133, Е129, Е132, стабілізатори смаку – Е414, Е422, емульгатор – Е322, які завдають шкоди печінці.

Краще утриматися від жувальної гумки з "ароматизаторами, ідентичними натуральним". Неповна інформація на етикетці може класифікуватися як ознака низької якості продукту.

У жувальних гумках, виготовлених у країнах третього світу, використовується бутадієнстирольний каучук (у Росії його заборонено застосовувати у виробництві харчових продуктів). Таку "жуйку" можна визначити тільки дегустуванням: зазвичай вона жорсткіша, швидко втрачає смак і починає гірчити.

« Трохи про сумне».

Почнемо з того, що використання "жуйки" - прерогатива людей зі здоровими в цілому зубами та яснами. Пародонтит, що страждає, після їжі краще не жувати, а полоскати рот зубними еліксирами і настоями трав. Кілька років тому в деяких штатах США, Сінгапурі та деяких європейських державах стали забороняти жування гумки у громадських місцях. Робиться це не лише з екологічних міркувань (за часів "жуйкового" буму асфальт на вулицях великих міст буквально заріс "відходами") і не через те, що жування може відволікати від роботи, а й тому, що до абсолютно невинної, не містить ніяких наркотичних добавок сучасній жувальній гумці розвивається... звикання. Майже таке ж, як до кави та цигарок.

Мало того, що психологи констатують у вічно жуючого хворобливу залежність, вони також відзначають, що у дітей, які не випускають "жуйку" з рота, знижується рівень інтелекту. Гумка не дає можливості зосередитися, притупляє увагу та послаблює процес мислення. А стоматологи, у свою чергу, попереджають, що через кілька років безперервного жування починають прогресувати захворювання, пов'язані з перевантаженістю пародонту.

Проведені американськими медиками дослідження показали, що існують інші побічні ефекти:

руйнування мостів, коронок та інших стоматологічних конструкцій

надмірний розвиток жувальних м'язів

збільшення рівня ртуті в організмі у людей зі старими пломбами

амальгами

аерофагія (заковтування зайвого повітря) та ін. (Додаток 1)

Однією з найважливіших властивостей жувальної гумки є її здатність втричі проти станом спокою, збільшувати слиновиділення, у своїй слина надходить у важкодоступні зубні ділянки.

Жувальна гумка впливає на тканини порожнини рота такими способами:

збільшує швидкість слиновиділення;

стимулює виділення слини із підвищеною буферною ємністю;

сприяє нейтралізації кислот зубного нальоту;

сприяє омиванню слиною важкодоступних ділянок порожнини рота;

покращує кліренс сахарози зі слини;

сприяє видаленню залишків пиши.

Слід зупинитися на запереченнях проти використання жувальної гумки, що згадують про захворювання шлунка, ураження скронево-нижньощелепного суглоба. Якщо жувальну гумку використати правильно, то патологія не виникне.Жування - це додаткова робота для недовантажених щелеп, чудове тренування судин ясен та засіб боротьби з м'яким нальотом.Відповідно до результатів численних досліджень можна запропонувати рекомендації щодо використання жувальної гумки. (Додаток 2).

Матеріали та методика.

Перевірка логічного мислення.

Мета роботи: оцінка логічного мислення

Обладнання: секундомір, аркуш паперу із зображенням числових рядів.

Для оцінки логічного мислення людини я роздала чотирма випробуваним аркуші паперів із зображенням числових рядів (Додаток 3). Кожен із добровольців протягом чотирьох хвилин шукав закономірність побудови рядів і вписав бракуючі числа. Потім я повторила цей досвід з тими ж учнями, але тепер вони виконували це завдання при інтенсивному жуванні жувальної гумки.

Перевірка обсягу уваги.

Мета роботи: визначення обсягу уваги.

Обладнання: заготовлена ​​таблиця, секундомір, олівець.

Для перевірки об'єму уваги людини я роздала чотирьом добровольцям аркуші паперів із набором чисел (від 101 до 136) (Додаток 4). Випробуваному було необхідно знайти на запропонованій таблиці числа в порядку зростання і кожен з них закреслити олівцем. Кожен із піддослідних впорався із завданням в індивідуальному порядку.

Для дослідження впливу жувальної гумки на обсяг уваги я роздала тим же випробуваним жуйки і запропонувала їм повторити проведену роботу, але вже за інтенсивного жування.

Короткочасна пам'ять.

Мета роботи: визначити об'єм короткочасної пам'яті.

Обладнання: текст з 25 слів, годинник, чистий аркуш паперу, олівець.

Для перевірки короткочасної пам'яті людини я роздала чотирьом випробуваним аркуші, що містять текст із 25 слів (Додаток 5). І надала їм можливість протягом 1 хвилини ознайомитися з ним. Потім, кожен з учнів за 4 хвилини відтворював на чистому аркуші слова, що запам'яталися йому.

Надалі, той самий процес був повторений нами, крім те, що випробувані жували жувальну гумку.

Результати дослідження.

Анкетування «Чому ми жуємо?».

При проведенні анкетування (Додаток 6) серед учнів 6-10 класів було встановлено, що більшість учнів використовують жувальну гумку для освіження ротової порожнини, а в деяких - це викликано звичкою (рис 1). Перевагу віддають жувальній гумці «Орбіт». Для спілкування вибирають співрозмовників.

Малюнок 1 "Вживання жувальної гумки"

Серед опитаних багато хто володіє інформацією про вплив жувальної гумки на організм людини, проте жують набагато довше за визначений час (рис 2).

Рисунок 2 "Вплив жувальної гумки на організм людини"

Що страждають на шлунково-кишкові захворювання, не знають, що причиною може бути жувальна гумка (рис 3).

Малюнок 3 "Жувальна гумка та шлунково-кишкові захворювання"

Незважаючи ні на що, для очищення ротової порожнини 100% опитаних надають перевагу використанню зубної пасти (рис 4), 72% учнів вважають, що при жуванні пам'ять погіршується (рис 5).

Малюнок 4 "Засіб, що очищає ротову порожнину"

Рисунок 5 "Вплив жувальної гумки на згадку"

Оцінка логічного мислення.

Після оцінки логічного мислення піддослідних, не жують жувальну гумку і порівнявши отримані результати з висновком, поставленим після проведення досвіду з нею (жувальною гумкою), слід зазначити, що логічне мислення піддослідних погіршилося більш ніж на 20%, з 75% до 55%. (Рис 6).

Рисунок 6 "Логічне мислення"

Оцінка обсягу уваги.

Скориставшись формулою розрахунку обсягу уваги:

B=648: t,

деB- Обсяг уваги,

t- час роботи за секунди,

я порівняла дані отримані до і після вживання жувальної гумки з нормативами показників і встановила - об'єм уваги у випробуваних так само, як і логічне мислення, знизився на помітному рівні (у 81% не жуючих об'єм уваги виявився трохи вищим за середній, а у 19% жують показник опустився нижче за середню «планку» (рис 7).

Малюнок 7 "Оцінка обсягу уваги"

3 . Оцінка об'єму пам'яті.

Скориставшись таблицею визначення обсягу пам'яті, за сумою балів (кожне відтворене слово оцінюється в один бал) виявила категорію пам'яті піддослідних. Результати не змусили здивуватися: початковий обсяг пам'яті у більшості піддослідних (94%) належить до категорії «хороша». При інтенсивному жуванні пам'ять різко погіршилася на 50% (рис. 8).

Малюнок 8 "Оцінка обсягу пам'яті"

Висновки дослідження.

Проаналізувавши результати дослідницької роботи, я дійшла незаперечного висновку:

Застосування жувальної гумки серед учнів нашої школи зумовлене усуненням неприємного запаху та отриманням приємних смакових відчуттів.

Деякі складові жувальної гумки можуть негативно впливати на організм людини.

Жувальна гумка несприятливо впливає на розумові процеси людини. Зокрема, це обумовлюється тим, що вона заважає людям зосереджуватися при вирішенні розумових завдань.

Список використаних джерел.

Енгельдфрінд Ю., Малхолл Д., Плетенєва Т.В. Як захистити себе від небезпечних речовин у побуті. - М., МДУ, 1994.

Маймулов В.Г., Артамонова В.Г. Дадали В.А. та ін Медико-екологічний моніторинг. - Спб., 1993.

Кнорре Д.Г., Мизіна С.Д. "Біологічна хімія". - М., "Вища школа", 2002.

Журнал "Біологія" № 19, 2008 р.

Інтернет ресурси.

ДОДАТОК 1.

Побічна дія жуйки.

ДОДАТОК 2.

жувальну гумку слід використовувати і дітям, і дорослим;

краще застосовувати жувальну гумку, яка не містить цукру;

Дорослим:

Перед їжею можна пожувати трохи більше 5 хвилин. Слинні залози миттєво реагують на присутність "жуйки" в роті і виділяють травні ферменти. У мозок надходить сигнал: "приготуватися до їди", і в шлунку починається вироблення соку. Але їжі немає, і кислота роз'їдає слизову. 5 хвилин - це зразковий час, за який сигнал надходить від мозку до шлунка.

Після обіду або перекушування протягом дня можна пожувати гумку не більше 15 хвилин. Зазвичай цього буває достатньо, щоб запобігти утворенню м'якого зубного нальоту та відновити кислотний баланс.

Дітям:

Можна вживати її приблизно з 4 років і лише білу (без барвників). Дитині потрібно пояснити гігієнічне призначення жувальної гумки та привчити викидати її одразу після того, як перестало бути смачно.

Давайте "жуйку" тільки після обіду та полуденку і не більше ніж на 15 хвилин - інакше звичка жувати закріпиться. Сьогоднішні підлітки, що постійно жують, - потенційні клієнти стоматологічних клінік. Емаль "юних" зубів, що не до кінця сформувалася, занадто тонка і легко стирається.

Не давайте "жуйку" перед їжею: у дитини може пропасти апетит і зіпсуватися шлунок.

Поясніть, що "жуйку" в жодному разі не можна ковтати. Вона може застрягти у шлунково-кишковому тракті. Відомі випадки, коли "жуйка" ставала причиною промивання шлунка в стаціонарних умовах.

Необхідно пам'ятати, щобезконтрольне та безладне використання жувальної гумки багато разів протягом дня може завдати шкоди вашому здоров'ю!

ДОДАТОК 3.

Оцінка логічного мислення .

Числові ряди:

1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;

2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;

3) 16,17,15,18,14,19, ;

4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;

5) 7,16,9,5,21,16,9,4;

6) 2,4,8,10,20,22,92,94;

7)24,22,19,15, ;

8) 19 (30) 11; 23 () 27;

ДОДАТОК 4.

Визначення обсягу уваги

ТАБЛИЦЯ ВИЗНАЧЕННЯ ОБ'ЄМУ УВАГИ

ДОДАТОК 5.

Визначення обсягу короткочасної пам'яті.

СЛОВА ДЛЯ ТЕКСТУ:

Сіно, ключ, літак, поїзд, малюнок, місяць, співак, радіо, трава, перевал, автомобіль, серце, букет, тротуар, століття, фільм, аромат, гори, океан, нерухомість, календар, чоловік, жінка, абстракція, вертоліт.

ДОДАТОК 6.

Анкета «Чому ми жуємо?»

З якою метою ви використовуєте жувальну гумку?

Як часто ви жуєте?

Як довго ви жуєте?

Яким жувальним гумкам ви віддаєте перевагу?

Чи знаєте ви що-небудь про вплив жувальної гумки на організм людини?

Що краще, на вашу думку, очищує ротову порожнину?

Чи приємно вам спілкуватися з людиною, що жує?

Як ви вважаєте, погіршується чи покращується пам'ять при жуванні?

Чи стикалися ви з проблемами здоров'я через жувальну гумку?

Чи страждаєте ви на шлунково-кишкові захворювання?